Tabulka 9 pro diabetiky - týdenní menu a dietní recepty

Hypoglykemie

Při léčbě diabetes mellitus hraje důležitou roli kromě léků správně zvolená strava. Dnes byla vyvinuta speciální diabetická strava 9, jejímž cílem je normalizovat krevní cukr a získat všechny potřebné vitamíny, živiny a mikroelementy pro pacienty s diabetem.

Vlastnosti stravy

Dieta 9 u diabetes naznačuje vyloučení všech potravin, které mají vysoký GI (glykemický index). To se týká především snadno stravitelných sacharidů.

Musíte také dodržovat následující pravidla:

Strava by měla být pravidelná a častá, zatímco část na jedno použití by měla být malá. Počet jídel může být 5-6 za den.
Je nutné opustit smažené, kořeněné potraviny a uzené maso, stejně jako omezit množství alkoholu a horkých koření.
Společně se doporučuje, aby cukr vzal náhradky sladidla: xylitol, sorbitol.
Povolené zpracování potravin: vaření, pečení v troubě, sušení.
Dieta předpokládá dostatečné využití vitamínů a mikroelementů přírodního původu (zelenina, ovoce atd.).
Množství bílkovin by mělo být dostatečné k doplnění energetických rezerv a množství tuku a uhlohydrátů s vysokým obsahem sacharidů by mělo být sníženo.

Výrobky povolené a zakázané ve stravě číslo 9

Chcete-li sledovat diabetickou dietu číslo 9, ujistěte se, že znáte povolené a zakázané potraviny pro cukrovku.

Takže popsaná strava doporučuje následující produkty pro použití:

celozrnné obiloviny nebo otruby;
obiloviny a těstoviny - proso, ovesné vločky, pohanka, těstoviny s branami;
chudé maso (vepřové, jehněčí, hovězí, králičí) a drůbeží maso (krůtí, kuřecí);
čistá klobása;
ryby patřící k odrůdám s nízkým obsahem tuku - šťuka, boby, treska;
čerstvá zelenina: listový salát, zelí, cuketa, okurky;
zelené: kopr, petržel;
čerstvé ovoce / bobule: kiwi, pomeranče, jablka, hrušky, grapefruity, borůvky, brusinky, čínské ovoce atd.;
vajíčka a jejich pokrmy - ne více než 1 denně;
mléčné výrobky - musí obsahovat nízké procento tuku nebo být bez tuku;
cukrářské výrobky - dietní, s použitím náhražek cukru (marmeláda, sušenky, cukrovinky s náhražkami cukru);
Nápoje - káva, čaj, mléko, džusy a kompoty bez cukru, bylinné čaje, divoké růžové čaje, minerální voda.

Při dodržení diety číslo 9 by pacienti neměli užívat určité potraviny.

Máslo a jiné cukrářské výrobky, při jejichž přípravě se jedná o cukr (čokoláda, zmrzlina, džem);
masové maso (hus, kachna);
mléčné tuky a jiné mléčné výrobky, kyselé mléčné výrobky (ryaženka, sladké jogurty, smetana);
bohaté masné vývary;
tučné ryby a solené ryby;
klobásové odrůdy mastných kyselin;
krupice, rýže, těstoviny z měkkých odrůd;
koření, kořeněné a uzené výrobky;
sladké ovoce a některé sušené ovoce: banány, hrozinky, hrozny, fíky;
šťávy s cukrem, sýtené nápoje;
nakládaná zelenina;
alkoholické nápoje.

Týdenní nabídka pro 9 diet

Pondělí

Snídaně: pohanka s máslem, masová paštika, čaj bez přidaného cukru (případně s xylitolem).

Druhá snídaně (oběd): pohár kefír.

Oběd: vegetariánská polévka, pečená jehně s dušenou zeleninou.

Oběd: odvar na základě divoké růže.

Večeře: vařené chudé ryby, dušené zelí, čaj s xylitolem.

Snídaně: ječmenová kaše, vejce, slabá káva, salát z čerstvé bílé zelí;

Druhá snídaně: sklenici mléka.

Oběd: kukuřičná šťáva, bramborová kaše, hovězí játra v omáčce, šťáva bez cukru.

Svačina: želé z ovoce.

Večeře: vařené ryby a dušené v mléčné omáčce, zelí řízek, čaj s mlékem.

Snídaně: kaviár na squash, vařené tvrdé vajíčko, nízkotučné jogurt.

Druhá snídaně: 2 střední jablka.

Oběd: šťovík boršč s nízkotučnou smetanou, fazole, dušená v rajčatové omáčce s houbami, celozrnný chléb.

Čas čaje: šťáva bez cukru.

Večeře: Pohanka v obchodním stylu s kuřecím masem, zelným salátem.

Druhá snídaně: jogurt nesladený.

Oběd: kapustová polévka, plněná paprika.

Svačina: kastrol z tvarohu a mrkve.

Večeře: pečené kuře, zeleninový salát.

Snídaně: proso, kakao.

Druhá snídaně: oranžová ne více než 2 kusy.

Oběd: hrachová polévka, maso se sýrem, plátek chleba.

Čajový čas: salát z čerstvé zeleniny.

Večeře: mleté kuřecí maso a kuřecí maso.

Snídaně: otruby a jablko.

Oběd: 1 vejce, vařené měkké.

Oběd: zeleninová guláš s plátky vepřového masa.

Oběd: odvar na základě divoké růže.

Večeře: hovězí guláš se zelím.

Snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku a nesladeným jogurtem.

Druhá snídaně: hrstka bobulí.

Oběd: kuřecí prsíčka, grilovaná se zeleninou.

Oběd: salát z nakrájených jablek a celerových stonků.

Večeře: vařené krevety a zelené fazole pro pár.

Recepty pro tabulku č. 9

Pečené pečivo

Libové maso 200 g;
Baton suchý 20 g;
Mléko 0% hmotnostní 30 ml;
Máslo 5 g.

Maso umyjte a vyčistěte. Během této doby namočte bochník do mléka. Ve výsledném minci přidáme bochník, sůl a pepř v malém množství, důkladně hněteme.
Skulptujte hamburgery, dejte je na plech na pečení nebo do pekáče. Talířku zasíláme do vyhřívané trouby až o 180 stupňů. Doba vaření - 15 minut.

Dušené zelí s jablky

jablka 75 g;
zelí 150g;
máslo 5 g;
mouka 15 g;

Nejprve jemně nakrájejte zelí a nakrájíme jablka na plátky. Přestěhujeme k horké pánvi, přidáme trochu oleje a vody. Simmer, občas míchání, kontrola připravenosti. Doba vaření je asi 20 minut.

Sudak v Tataru

šlehačka 150 g;
citron ¼ část;
olivy 10 g;
cibule 1 ks;
kapary 5 g;
nízkotučná kysaná smetana 30 g;
greeny (libovolné) 5 g;
olivový olej na smažení 30 ml.

Do pekáče nalijte 30 ml olivového oleje a nakrájejte filetu. Nahoru s citrónovou šťávou a vložte rybu do trouby. Když se trouba trochu zahřeje, přidejte do misky kyselou smetanu a pak vaříme na nízkém ohni. Přidejte olivy, kapary, citrón a guláš až do připravenosti. Nakonec nakrájejte petržel.

Zeleninová polévka

mleté kuře 300 g;
čerstvé zeleniny;
3 ks brambor;
mrkev 1 ks;
cibule - polovina průměrné cibule;
vejce 1 ks

V mletém kuře se vajíčko přelévá a přidá se jemně nakrájená polovina cibule, stejně jako zelenina. Forma mletých masových kuliček. Hoďte vařené masové kuličky do vařící vody a vařte asi 20 minut s trochou slané vody. Přidejte pasážovanou zeleninu (mrkev, cibule) a později - brambory. Vařte až do měkkých brambor.

Hovězí guláš v mléce

hovězí filet 400 g;
½ litru mléka;
zelené;
sůl / pepř malé množství;
olivový olej asi 2 polévkové lžíce.

Je nutné krájet hovězí maso na kousky o rozměrech 2 x 2 cm, kořeněné. Smažte kousky na malém množství olivového oleje. Poté přidejte mléko a zeleninu. Přibližujte asi 20 minut.

Dietní ratatouille

Bulharský pepř 2 ks;
2 lilek;
cuketa 2 kusy;
rajčata 5 kusů;
malé greeny;
olivový olej na smažení 2 polévkové lžíce. l
Monogram 1 zub.

Nejprve musíte oloupat rajčata. K tomu musíte nalít silnou vroucí vodu, pak samotná kůže je dobře opuštěná. Oloupaná rajčata by měla být rozmačkaná v bramborové kaši, pomocí mixéru, přidávat česnek a zeleninu. Všechno je dobře šlehané na konzistenci směsi se ukázalo jako homogenní. Dále v pánvi v olivovém oleji je třeba smažit jemně nakrájené cukety, lilek a pepř. Když je zelenina polovičně vařená, opatrně přidejte vařenou rajčatovou omáčku a pokračujte v dalších desetiminutovém sušení za nízké teploty.

Dietní pudink

Tento dezert bude vynikající alternativou k výrobě sladké mouky.

jablka 70g;
cuketa 130g;
mléko 30 ml;
pšeničná mouka 4 lžíce;
vejce 1 ks;
olej 1 polévková lžíce;
nízkotučná smetana 40 g

Zmrzlina a jablka. Ve výsledném přípravku přidejte mléko, vejce, roztavené máslo, mouku. Míchat. Nalijte kompozici do pekáče a poté ji odevzdejte do trouby a nechte ji na 20 minut a nastavte teplotu na 180 stupňů. Podáváme s nízkotučnou smetanou.

Výsledky stravy

Tabulka 9 u diabetiků má příznivý účinek na pacienty. Pokud tedy pravidelně konzumujete dietu, diabetici zaznamenají normalizaci cukru v krvi a zlepšení zdraví obecně. Kromě toho tato strava pomáhá zbavit se extra kilo, což je pro diabetiky nezbytné. Toho je dosaženo jedením "správných" sacharidů. Sacharidy jsou přítomny ve stravě, ale nejsou snadno stravitelné a proto nezpůsobují kapky glukózy a nevedou k tvorbě tělesného tuku. Redukce hmotnosti zabraňuje rozvoj komplikací, vede k dlouhodobé kompenzaci diabetu. To je důvod, proč u diabetiků s nadváhou bude tato strava doporučována jako celoživotní strava.

Dieta číslo 9 doporučuje endokrinologové u pacientů s diabetem typu 1 a 2. Je kompletní, bohatý na vitamíny a minerály. Navíc díky širokému sortimentu produktů, které máte k dispozici, můžete připravit širokou škálu receptů včetně dezertů.

Jaké jsou nejlepší recepty na diabetes v tabulce č. 9 pro diabetes?

Tabulka 9 pro diabetes mellitus je speciálně vyvinutý komplex zdravotní výživy zaměřený na stabilizaci hladiny cukru v krvi, snížení hmotnosti a zlepšení celkového stavu pacienta. Dieta pro pacienty s diabetem byla vyvinuta v dobách Sovětského svazu renomovaným fyziologem V.M. Dosavadní k tomuto dni je široce používán v různých stádiích onemocnění, aby se normalizoval metabolismus sacharidů a tuků.

Dietní stůl 9 pro diabetes: základní principy

Diabetes mellitus je dvou typů:

1. (závislý na inzulínu) - vyvíje se častěji u mladých lidí kvůli nedostatečné produkci inzulinu pankreasem. Způsobuje vyvolání mechanismu onemocnění - dědičná predispozice, postinfekční nebo posttraumatické komplikace. Jedná se o nejtěžší a agresivní typ diabetu, který vyžaduje pečlivě plánovanou stravu. V tomto případě vám optimální rovnováha sacharidů umožňuje snížit dávku inzulínu.

2. (inzulín-nezávislý) - tato forma diabetu se vyskytuje hlavně u starších pacientů a vyvíjí se postupně, na pozadí poruch metabolismu uhlohydrátů. Současně se produkce inzulínu nezmenšuje, ale není absorbována v tkáních a buňkách těla. Resistence buněk na inzulín způsobuje dědičnost, přejídání, nadměrnou hmotnost, stres. Výsledkem je zvýšení hladiny glukózy v krvi, narušení metabolismu tuků, akumulace toxických ketonových těl v krvi, vznik komplikací z různých tělesných systémů. Použití terapeutické diety pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat průběh metabolických procesů.

Základní principy diety 9 pro diabetes jsou následující:

snížení příjmu kalorií v důsledku omezení sacharidů a živočišných tuků;
vyloučení cukru a dalších jednoduchých sacharidů, které způsobují prudký skok v hladině glukózy v krvi;
časté a rozdělené pokrmy, potraviny by měly být užívány v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu;
interval mezi jídly by neměl přesáhnout 3 hodiny;
příjem soli je omezen (až 6 g denně);
množství vlákniny, vitamínů a stopových prvků se zvyšuje díky spotřebě čerstvého ovoce, zeleniny a zelených plodů.

Podstata stravy pro cukrovku je nahrazení jednoduchých (snadno stravitelných) sacharidů za "pomalé", které nevyvolávají prudký skok v glykémii. To znamená, že všechny druhy sladkostí jsou vyloučeny - místo cukru při přípravě jídel se používají sladidla (xylitol, sorbitol) nebo stevia (přírodní sladidlo). V dezertních pokrmech můžete přidat trochu cukru.

Denní příjem kalorií závisí na typu cukrovky, hmotnosti pacienta a pohybuje se od 1700 do 2800 kcal. Při absenci dalších kilogramů je kalorický příjem 2300-2500 kcal na klepání, zatímco optimální poměr bílkovin je 80-100 gramů, tuků 80 gramů a pomalých sacharidů 300 až 350 gramů. jako nízkokalorická, nízkokalorická strava pomáhá snížit hmotnost a zlepšit vstřebávání inzulínu tělovými tkáněmi.

Polotovary, rychlé občerstvení, výrobky obsahující trans-tuky, mastné potraviny jsou zcela vyloučeny z diabetické nabídky. Hlavní pozornost je věnována používání bílkovinných potravin, čerstvého ovoce a zeleniny, které díky vysokému obsahu vlákniny přispívají k eliminaci "špatného" cholesterolu. Ale ovoce by mělo být zvoleno s ohledem na glykemický index (GI), protože příliš sladké ovoce může způsobit prudký nárůst hladiny glukózy.

Při sestavování nabídky je také zohledněna metoda tepelného zpracování výrobků. Doporučuje se zcela vypustit smažené potraviny. Jiné metody přípravy - stewing, pečení může výrazně zvýšit produkty GI, které mohou také ovlivnit hladinu cukru v krvi. Proto jsou nejbezpečnějšími možnostmi hotových jídel vaření a vaření.

Odrůdy stravy

Dieta pro diabetes je modifikována podle potřeb pacienta a jeho stavu. Tabulka ošetření 9 se používá ve dvou verzích:

Dieta 9 A je předepsána pro mírnou a středně závažnou formu diabetes mellitus typu 2 u pacientů s obezitou, kteří nedostávají inzulin jako léčbu. Celkový příjem kalorií by měl být 1700-2000 kcal. Tabulka 9 s diabetem typu 2 zcela vylučuje jednoduché sacharidy. V případě potřeby se připravují nádobí s přídavkem sladidel. Tělesné zásoby energie podporují pomalé vstřebávání sacharidů, jejichž zdrojem jsou potraviny s dietní vlákninou - celozrnný chléb, obiloviny, zelenina a ovoce.

Dieta 9B je předepsána pacientům s diabetem 1. typu se středně těžkou nebo těžkou formou, kteří dostávají inzulinovou terapii. Z předchozí verze má strava vyšší obsah uhlohydrátů, díky čemuž jeho obsah kalorií stoupá na 2800-3100 kcal. Seznam povolených produktů byl rozšířen o chléb, brambory, obiloviny, ovoce a zeleninu, obsah proteinových složek a tuků se mírně zvýšil. Tabulka 9 pro diabetes 1. typu vám umožňuje zahrnout do stravy až 30 gramů cukru denně nebo použít sladidla.

Seznam zakázaných produktů

Lékařská výživa 9 pro diabetes vylučuje následující produkty ze stravy:

cukr;
konzervy, džemy;
sladkosti (bonbóny, čokoláda);
mouka a cukrovinky;
bílý chléb;
těstoviny;
ořechy a sušené ovoce (rozinky, fíky, data);
sladké ovoce (banány, mango, ananas, hrozny);
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana 25%, smetana, ryaženka, tvaroh 9%, zmrzlina);
glazované tvarůžky a tvrdé sýry;
tučné maso a ryby;
sádlo, uzené maso;
živočišné tuky, máslo;
maso a rybí konzervy a polotovary;
sladká soda, hroznová šťáva.

Diabetici by měli opustit pikantní a mastné omáčky, okurky, koření a koření. Máslo lze používat pouze v omezeném množství - maximálně 20 g denně. Omezení se vztahuje na některé druhy obilovin - neměli byste se zapojit do krupice nebo rýžové kaše, která se vyznačuje vysokým obsahem kalorií. Ze zeleniny by diabetici měli omezit konzumaci řepy, mrkve, která obsahují mnoho sacharidů.

Jaké produkty jsou povoleny?

Seznam schválených potravin zahrnuje:

zelenina a zelenina (zelí, cuketa, rajčata, okurky, ředkvičky);
kyselé a kyselé sladké ovoce (jablka, hrušky, švestky, broskve, nektarinky, meruňky, kiwi, všechny druhy citrusů);
bobule (třešeň, rybíz, ostružina, malina, borůvka);
obiloviny (pohánka, proso, oves, kukuřice, ječmen, ječmen);
celozrnný chléb, žitný chléb nebo otruby;
nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, jogurt, mléko, tvaroh 1% až 5%);
chudé a dietní maso (hovězí, telecí, kuřecí, králičí, krůtí);
rostlinné oleje;
kompoty bez cukru xylitolu;
čerstvé šťávy (mrkev, jablko, švestka, dýně, rajčata).

Seznam nápojů může být doplněn čekankou, dogrose vývar, minerální voda bez plynu, slabá káva s mlékem, zelené, bylinné a ovocné čaje. V den by měl vypít alespoň 1,5-2 litru tekutiny. Chcete-li oslabit nápoje, použijte xylitol, sorbitol nebo trochu medu.

Zelenina může být konzumována syrovou zeleninou, saláty s rostlinným olejem, vaření, pečení, příprava zeleninových pokrmů. Zvláštní důraz je kladen na rostlinné produkty s nízkým obsahem sacharidů - dýně, cukety, lilek, okurek, squash, zelí. Brambory obsahují hodně škrobu, takže jsou součástí stravy, přičemž se vezme v úvahu norma sacharidů (obvykle ne vyšší než 200 g denně).

Pro přípravu hlavních jídel je lepší použít dietní odrůdy masa ve vařené nebo páry formě, což vám umožní snížit obsah kalorií pokrmů. Užitečné chudé ryby (šafrán, merlun, pollock, treska). Příležitostně můžete vařit těstoviny z tvrdé pšenice a současně snižovat rychlost jiných sacharidů.

Jakékoli sladké a kyselé plody mohou být konzumovány v neomezeném množství, vařit z nich jam, želé, pěny, bobule kompoty na xylitol. Přírodní med se může jednat denně, ale ne více než 1 polévková lžička. ráno a večer.

Dieta 9 Tabulka: co může a nemůže (seznam produktů) + menu pro den

Se všemi metabolickými poruchami, včetně diabetes mellitus, je korekce výživy jednou z hlavních metod léčby. Pro snížení hladiny glukózy v krvi a rovnoměrnějšího toku z gastrointestinálního traktu je doporučena terapeutická strava "Tabulka 9".

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro stálé monitorování diabetu! Potřebuješ jen každý den. Přečtěte si více >>

Diabetik by měl dostat hodně bílkovin a vláken, méně než je obvyklé množství komplexních sacharidů a tuků, zcela opouštět jednoduché cukry. Základem menu je zelenina, maso a mléčné výrobky. Toto jídlo je plné živin a vitaminů, takže se můžete držet po celý svůj život.

Co je zvláštní o stravě 9 tabulky

Před více než 80 lety vyvinul známý fyziolog M.Pevzner systém 16 základních diet, z nichž každá je určena pro určitou skupinu nemocí. Diety v tomto systému se nazývají tabulky, z nichž každý má své vlastní číslo. U diabetu se doporučuje tabulka 9 a její dvě varianty: 9a a 9b. V nemocnicích, sanatoriach a penzionech se zásady této stravy dodržují od sovětských časů až do dnešní doby.

Tabulka č. 9 pomáhá zlepšit stav diabetiků typu 2, snížit průměrnou hladinu glukózy v krvi, pomáhá snižovat rezistenci na inzulín, pomáhá zbavit se obezity. U typu 1 je tato strava důležitá v případě nadměrné hmotnosti nebo přetrvávající dekompenzace diabetu.

Principy výživy:

Za den jsou povoleny 300 g pomalých sacharidů. Pro zajištění rovnoměrného přechodu glukózy do krve je povolené množství sacharidů rozděleno na 6 jídel.
Rychlé sacharidy jsou omezeny na 30 gramů denně, vzhledem k cukru v potravinách.
Sladkou chuť nápojů a dezertů lze podávat s pomocí sladidel, nejlépe přírodních - například sladidla Stevia.
Každá část by měla být vyvážená ve složení.
Chcete-li získat všechny potřebné látky, devátý stůl pro diabetiky by měl být co nejrozmanitější. Vitamíny a stopové prvky jsou žádoucí získat přirozeně.
K normalizaci cholesterolu v krvi se denně užívají produkty s lipotropním účinkem: hovězí, nízkotučné mléčné výrobky (kefír a jogurt - 2,5%, tvaroh 4-9%), mořské ryby, nerafinované rostlinné oleje, ořechy a vejce.
Omezte potraviny s přebytkem cholesterolu: vedlejší produkty z masa, zejména mozky a ledviny, vepřové maso, máslo.
Sledujte režim pití. K vyrovnání ztráty tekutiny je zapotřebí 1,5 litru vody denně. S nadváhou a polyurií potřebujete 2 litry nebo více.
Pro snížení zátěže ledvin a prevenci hypertenze obsahuje Diabetická tabulka č. 9 snížení denního množství soli na 12 g. Výpočet zahrnuje také hotové produkty se slanou složkou: chléb, všechny masné výrobky, sýr.
Denní energetická hodnota menu je až 2300 kcal. Tělesná hmotnost s takovým obsahem kalorií se sníží pouze u těch pacientů, kteří předtím přejížděli. Pokud potřebujete zhubnout, použijte tabulku stravy 9a, její obsah kalorií se sníží na 1650 kcal.
Výrobky vařené nebo pečené. Smažení v oleji je nežádoucí. Jídlo může být libovolná příjemná teplota.

Složení stravy 9 tabulky předepsané pro cukrovku a její variace:

Dieta "Tabulka číslo 9" s diabetes mellitus - vybraná strava

Obsah:

V přítomnosti diabetu zůstává důležitým problémem nejen včasné užívání léků a stabilní výkon tělesné námahy, ale také náležitě plánovaná a rovnoměrně rozložená strava. V tomto případě je to "Tabulka číslo 9".

Aby se zabránilo úmrtí, je nutné včas věnovat pozornost přítomnosti příznaků, které jsou signálem cukrovky. Připomeňme, že mohou být rychlá únava a žízeň, nic nevysvětlitelné ztráty hmotnosti nebo přebytku, problémy se zrakem a časté močení. V tomto případě musíte nejen fyzickou námahu, ale i správnou výživu. Při dodržení stanoveného stravovacího režimu můžete dosáhnout stabilizace hmotnosti, aniž by došlo k poškození těla. Takže, co je taková strava?

Jaká je nabídka "Tabulka číslo 9"

Speciálně navržený druh stravy, který zahrnuje velké množství potravin bohatých na bílkoviny. Strava takové nabídky znamená mírné omezení tuků, potraviny s vysokým obsahem sacharidů.

Indikace pro použití takové stravy je přítomnost mírné nebo mírné závažnosti diabetu. Jedním z indikátorů může být také absence porušení acidobazické rovnováhy v těle pacienta.

Při zjišťování onemocnění vnitřních orgánů pacient s diabetem nesmí používat dietu "Tabulka číslo 9".

Všechny potraviny uvedené v nabídce omezují spotřebu živočišných tuků v potravinách. Sacharidy jsou nahrazeny speciálními látkami, které mohou mít na tělo nemocného člověka, který trpí cukrovkou, lipotropní účinek. Vysoký obsah rostlinných potravin a snížení množství škodlivé soli, cholesterolu zvyšuje šance na úspěch v boji proti cukrovce.

Pokud jde o sladké, stojí za zmínku, že lékař vždy neumožňuje užívání takového jídla. Nejčastěji je jejich počet prostě přísně regulován a musíte dodržet dávku sladkostí, kterou si lékař stanoví osobně. Čistý cukr a cukrovinky jsou obvykle nahrazeny přírodními nebo umělými deriváty.

Celkové množství energie během stravy by mělo být v rozmezí 2500 kalorií. Někdy můžete omezit a 2300 kalorií denně.

Složení denního menu by mělo obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny - asi 100 gramů, tuky - 50%, tuky rostlinného původu - 30%, sacharidy - do 350g. Pro vaření výše uvedených produktů můžete použít sůl v množství nepřesahujícím 12 g.

Při dodržování stravy se doporučuje pít denně na 2 litry vody, ale ne méně než 1,5 litru. V tomto případě bude celková hmotnost denní stravy asi 3 kg.

Technika vaření všech povolených jídel je jednoduchá a není zatěžující. Často jsou podávané u stolu, předvařené nebo dusené. Někdy je dovoleno jíst jídlo, vařit v cestě smažení nebo pomocí pražení. Teplota během vaření a servírování na stůl se neliší od obvyklého jídla, které spotřebovávají denně lidé, kteří nemají cukrovku.

Základní principy stravovacího menu č. 9 pro diabetes

Denní dietní režim pro osoby s diabetem podle stravy "Tabulka č. 9" by se měl skládat ze 6 částí. Potraviny by měly být spotřebovány po správném uvaření v malých porcích. Začali jsme ráno se snídaní, po krátké době - 2. snídaně, uspokojující a speciálně plánovaná. Pak máme oběd uprostřed dne. Lehké odpolední občerstvení pomůže obohatit tělo potřebným množstvím užitečných prvků a vitamínu, což mu umožní hladké a energické fungování. Vyhněte se nepohodlným pocitům hladu pomůže nekalorická večeře, skládající se z jídla, které je snadno stravitelné. Můžeme tedy sledovat jasné a dobře plánované rozložení celkového množství sacharidů, které by měly být během dne v malých porcích spotřebovány.

Jídlo správné, ale nezapomeňte na důležitou léčbu drog. V intervalu mezi inzulínovými injekcemi, které často nepřesahují 2,5 hodiny, byste určitě měli mít malé množství jídla. Příjem sacharidů je často plánován ihned po injekci. Vzhledem k tomu, že tento druh stravy je pro tělo nejzásadnější a neškodný, rychle se obnovuje rovnováha glukózy v krvi, což významně ovlivňuje rychlé zotavení nebo zlepšení požadovaných indikátorů. Menu "Tabulka číslo 9" může být použito nejen v procesu přímé léčby, ale také jako jedno z preventivních opatření.

Vlastnosti této stravy

Hlavním rysem stravy je včasné přijetí plánovaného menu. Přestávky mezi jídly, které nejsou poskytovány dietou, nemohou být. Vzhledem k tomu, že se mohou objevit komplikace a výhody plynoucí z stravy nebudou. Dalším důležitým bodem je vyloučení sladkostí ze stravy nebo jejich maximální limit podle lékařských předpisů. Při léčbě diabetu 2. typu se běžně používají náhražky glukózy: aspartam, xelitol, stevia atd.

V případě, že ve skutečnosti není příležitost k večeři včas, můžete ze seznamu povolených produktů jíst některé ovoce. V takovém případě můžete připravit zásobu sendviček nebo si koupit speciální bar. Dokonce i malý kus chleba bude v tomto případě hrát důležitou roli.

Pečlivě si přečtěte regály v supermarketu. Dokonce i v těch nejmenších a nejvýraznějších obchodech jsou k dispozici speciální regály s příslušenstvím, které jsou určeny speciálně pro diabetiky. Mimo jiné existují i cookies a čokoláda! Náhrady cukru naleznete také zde.

Takže shrňme. Za přítomnosti diabetu typu 2 je nesmírně důležité:

Jezte 5-6krát denně. Jen v případě, dejte si v sáčku malé občerstvení.
Pro vaření používejte pouze produkty ze seznamu schválené lékařem. Nepřehánějte nebo snižujte jejich počet.
Nezapomeňte, že v menu stravy mohou být zahrnuty pouze pokrmy, které jsou vařené v podobě vaření nebo pečení.
Používejte náhražku cukru místo obvyklé glukózy.
Pít denně asi 2 litry čisté kapaliny.
Alternativní potraviny s inzulínovými injekcemi. Nezapomeňte užívat léky.

Povolené a zakázané potraviny

Pokud trpíte diabetem typu 2 a máte nadváhu, měla by být vaše strava bohatá:

Zelí (čerstvé a fermentované)
Špenát
Cucumber
Salát
Rajčata
Zelený hrášek.

Výše uvedené produkty jsou schopny i v malém množství výrazně uspokojit hlad, což je důležité při stravě.

Užitečné produkty pomohou vyřešit problém nejen v souvislosti s diabetem, ale také zlepšit stav jater. Nejužitečnějšími jídly jsou ty, které jsou vyrobeny z tvarohu, ovesné vločky a sóji. V souladu s lékařskými předpisy je nutné omezit množství použitých ryb nebo masných vývarů.

Smažené potraviny se nejlépe vyhnout.

Níže je uveden seznam jídlo, který je přísně zakázán:

Sladkosti, přírodní med a jam, džem
Pečivo a pečivo
Tuk (vepřové a skopové)
Koření, horké koření a omáčky, hořčice, pepř
Mýty a stekna
Uzené maso
Hrozny a hrozny, které jsou vyrobeny z toho
Banány
Alkohol a nápoje s nízkým obsahem alkoholu

Menu pro každý týden s dietou "Tabulka číslo 9"

Pondělí
1. snídaně Nízkotučný tvaroh s různými plody
2. snídaně Kefír (ne více než sklo)
Oběd Zeleninová polévka a dušená masa nebo pečená zelenina a jehněčí
Bezpečné, odpoledne Lehký salát, skládající se z okurek a zelí. Olivový olej je ideální jako dres.
Večeře Nezkřížené odrůdy grilovaných ryb, některé zeleniny, které jsou pečené nebo párané.

Úterý
1. snídaně Pohanka s mlékem
2. snídaně 2 zelené jablka
Oběd Uzvar cukr, vařené hovězí maso a štíhlý boršč
Bezpečný čaj Kompot z boků
Večeře Ryby podávané parou s čerstvou zeleninou
Středa
1. snídaně Tvarohový sýr nebo kastr
2. snídaně - divoká růže kompote
Oběd Steaky z rybího masa, čerstvá zelenina, štíhlá boršč
Odpolední svačina Hardboiled Egg
Večeře 2 polévané pečivo s malým množstvím dušeného zelí
Čtvrtek
1. snídaně Omelette s dušenou zeleninou
2. snídaně Jogurt
Oběd 2 plněných paprik a trochu brokolicové polévky
Svařená mrkev a tvaroh
Večeře Grilované kuřecí maso se zeleninou nebo kebaby
Pátek
1. snídaně Pšeničná obilovina s jablkem
2. snídaně Ne více než 2 pomeranče
Oběd Malý perlový ječmen, talíř rybí polévky a masový guláš
Bezpečné občerstvení Bran a kefír (250 ml)
Večeře Pohanková kaše s párou a mírně pečenými chřestem
Sobota
1. snídaně 2 jablka a otruby
2. snídaně Vařené vařené měkké vejce
Oběd Zeleninová guláš a některé vařené maso
Bezpečné, odpoledne Lehký salát: celerové stonky a rajčata
Večeře Mutton, která byla dušená zeleninou
Neděle
1. snídaně Malý nízkotučný tvaroh a 1 jogurt
2. snídaně Kuře (gril)
Oběd Zeleninová polévka a masový guláš s lehkým salátem: jablečné a celerové stonky
Bezpečné občerstvení Čerstvé bobule
Večeře Krevety vařené nebo vařené zelenými fazolemi

Doporučené recepty na dietní potraviny číslo 9

Při dodržování této stravy jsou všechny pokrmy připravené z pálených výrobků v pomalém sporáku, vařené nebo na grilu ideální. Časté jídlo často zahrnuje rybí pokrmy.

Sudak v Tataru.

Budete potřebovat: malou petrželku a čtvrtku citronu, pár oliv a kapary, 3 lžíce. l zakysanou smetanou a malou cibulovou cibulí. Olivový olej (3 polévkové lžíce) je vhodný k doplnění paliva. Samotná ryba nebude potřebovat více než 150 g. Na dně malého kastrolu vylijte olej a položte ryby. Pomalu pokropíme cibulovou šťávou. Kryt s víkem a místem pro pečení v troubě. Po pěti až deseti minutách nalijte nakrájenou filetu s kysanou smetanou a ponechte na ní trochu víc za nízkého tepla. Nakonec přidejte zbývající složky: kapary a citrón s olivami. V případě potřeby lze horkou misku promíchat. Přineste rybu na pohotovost, posypeme sekanými listy petrželky a podáváme stůl.

Treska s citronovými poznámkami.

Budete potřebovat: malou zelenou cibuli, pár petrželových peří, třetinu malého citronu a 3 polévkové lžíce. l Olivový olej Treska bude potřebovat asi 150 g. Vezměte prosím na vědomí, že před vařením je treska namočená na vodu po dobu 24 hodin. Pak musí být vyčištěny a vařené. Výsledný vývar je vyčerpaný, přičemž zůstávají pouze ryby. Slaněné a posypané olivovým olejem, přidejte cibuli s petrželkou. Namočené filé tresky před podáváním stolu je třeba posypat citrónovou šťávou.

Výsledky

Stabilizace a normalizace metabolismu, zejména sacharidů - jedním z nejdůležitějších výsledků. Ztráta hmotnosti a prevence jakéhokoli stupně obezity je dalším plusem stravy "Tabulka č. 9". Vzhledem k tomu, že proces výměny tuku bude probíhat normálně, tělo nakonec vyvine vytrvalost ke všem druhům sacharidů.

Vzhledem k tomu, že jakýkoli typ diabetu zahrnuje regulaci množství glukózy v krvi a dostatečnou produkci inzulínu, menu "Tabulka č. 9" je navrženo tak, aby vybrané potraviny obsahovaly požadované množství cukru, které nepřesahuje normu.

Pokud správně dodržujete níže popsanou dietu, problém diabetu postupně zmizí. Vzhledem k tomu, že inzulínový pankreas začne přidělovat požadované množství, budou jim poskytnuty všechny buňky těla. Vytvořením potřebného množství energie pomocí buněk pomůže hormon vytvořit nezbytné podmínky pro normální fungování lidského těla jako celku.

Věnujte pozornost skutečnosti, že zanedbávání stravy, musíte být připraveni na komplikace, které mohou vzniknout v průběhu onemocnění. Nedostatek nebo přebytek cukru v krvi může nepříznivě ovlivnit oční zdraví, což způsobí dokonce ztrátu zraku. Také kvůli cukrovce jsou často postiženy ledviny a nervový systém je zničen. Je třeba se obávat srdečních onemocnění, které mohou později způsobit mrtvici. V nejhorších případech je možná amputace končetin. Dívky nebo ženy, které jsou v pozici, by se měly dívat na gestační diabetes.

Dieta 9 Tabulka pro diabetes 2. typu: menu pro týden

Tabulka stravy 9 se dlouhodobě stala pro diabetes typu 2. Představujeme vám nabídku týdne s diabetem mellitus typu 2, stejně jako zásady výživy, seznam povolených a zakázaných produktů!

Dieta č. 9 pro diabetes 2. typu

Endokrinní onemocnění je způsobeno metabolickou poruchou, buněčnou imunitou
inzulínem a je doprovázen nekontrolovaným zvýšením hladiny cukru v krvi. U diabetu je pankreas nucen neustále zvyšovat produkci hormonu, který absorbuje glukózu. Dokud jsou beta buňky schopny produkovat, je výkon cukru pod kontrolou. Pokud nesplní úkol, koncentrace stoupá. Časem to vede k poškození stěn cév a k rozvoji závažných onemocnění.

Pro úpravu příjmu sacharidů je pacientům předepsána zvláštní strava. Klíčovým bodem při léčbě cukrovky je konzumace potravin s minimálním množstvím sacharidů a tuků. Za všech podmínek se indikátory stabilizují na 5,5 mmol / l a obnoví se metabolismus.

Principy výživy u pacientů s diabetem typu 2

Endokrinologové sestavili vyváženou nízkou sacharidovou stravu číslo 9 užitečných produktů, které nevyvolávají uvolňování inzulínu. Odstraněno z nabídky produkty s GI nad 50 jednotek, které rychle rozdělují a dramaticky zvyšují množství hormonu. Pacientům je ukázán příjem jídla až 6krát denně v 200g porcích. Potravinové dušené, vařené, pečené, dušené.

Denní kalorazh vypočtený v souladu s energetickými potřebami v průměru nepřesahuje 2200 kcal. Diabetici s nadváhou snižují denní příjem kalorií o 20%. Pijte spoustu čisté vody po celý den.

Co může a nemůže jíst

Poskytnout tělu vitamíny a minerály v dietě obsahují různé produkty, které však nezpůsobují nárůst inzulínu. Každý diabetik ví, které produkty se vzdají.

Seznam zakázaných produktů:

koření:
alkohol, pivo, soda;
zelenina - řepa, mrkev;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
tuk pták, ryby;
konzervy a uzené maso;
bohaté vývary;
feta, tvaroh;
majonéza, omáčky.
dezerty;
rychlé občerstvení

Seznam produktů pro výživu:

mléčné výrobky s obsahem tuku do 2, 5%;
dýně, paprika, brambory - nejvýše 2 krát týdně;
obiloviny, těstoviny durum.
Chřest, zelí, rajčata, okurky, zelené;
libové maso;
houby;
avokádo;
celozrnný chléb.

Saláty z mořských plodů, zeleninového kaviáru, želé ryby, želé z hovězího masa jsou povoleny z předkrmů. Nesolený sýr neobsahuje více než 3% sacharidů, takže je také součástí nabídky diabetiků.

Z nápojů můžete: čaj, kávu, zeleninu nebo džusy, berry ovocné nápoje, kompoty. Místo cukru se používá acesulfam draselný, aspartam, sorbitol, xylitol.

Vhodný k vaření rostlinných olejů, roztaveného másla v minimálních množstvích.

Mohu jíst ovoce a bobule

Dříve se předpokládalo, že ovoce by mělo být zcela vyloučeno z stravy diabetiků kvůli obsahu fruktózy v nich. Dnes lékaři říkají opak. Mírné užívání sladkého a kyselého ovoce je mimořádně přínosné. Některé druhy s vysokým GI je však zakázáno používat. Toto je:

hrozny;
data;
marhule;
Na obr;
banány;
vodní melouny;
sladká třešeň

Užitečné pro diabetiky - kiwi, grapefruit, kdoule, mandarinky, jablka, broskve, hrušky. Nepoškozujte - ananas, papája, citróny, vápno. Z bobulí jíst rybíz, rybíz, třešně, jahody, borůvky. Nasíťte tělo vitamíny - chokeberry, viburnum, goji bobule, rakytník, šípkové infuze. Plody jsou konzumovány v jejich přirozeném stavu nebo jsou vyrobeny z ovocných nápojů. Stlačování šťávy je povoleno pouze ze zeleniny.

Jsou obiloviny dobré pro cukrovku?

Pohanka je hodnocena svou schopností trvale nasycovat a udržovat stabilní hodnoty glukózy.
Oves obsahuje rostlinný inulin - analogický hormon. Pokud neustále konzumujete ovesné vločky na snídani a pijete infuzi, sníží se potřeba inzulínu.
Ječmenové krémy jsou dietní potraviny, které zpomalují vstřebávání jednoduchých cukrů.
Ječmen a drcená kukuřice tvoří výživné obiloviny. Obsahují spoustu vlákniny, minerálů (železo, fosfor), které plní každodenní potřeby těla.
Proso je plné fosforu, obsahuje mastné kyseliny, vitamíny B, komplexní uhlohydráty. Připravuje se na vodě, s dýní a konzumuje kefír.
Lněná kaše "Stop Diabetes" s jeruzalémským artičokem, lopuchem, skořicí, cibulí, směs výše uvedených obilovin byla vytvořena speciálně ke snížení hladiny glukózy v krvi.

Jaké jsou luštěniny

Čočka - dietní produkt bohatý na aminokyseliny, rostlinné bílkoviny, vitamín B, A, PP. Zrna jsou dobře trávena.

Fazole, cizrna, hrach, fazole, sójový tíl plný bílkovin, rostlinné enzymy, vitamíny P, vlákniny a pektiny. Odstraňují soli těžkých kovů. Sacharidy se snadno používají inzulínem. Hlavní věc - nepřekračujte normu. S kolitidou je lepší odmítnout problémy s luskovinami z gastrointestinálního traktu.

Doporučené porce v gramech

Položte 200 ml polévky, maso -120, obloha - 150, bobule - 200, tvaroh - 150, kefír a mléko - 250, sýr - 50. Povoleno jíst plátek chleba třikrát denně, 1 velké ovoce. Odvrátit hlad v přestávkách mezi jídly si můžete vypít šálek jogurtu nebo jogurtu s bochník otruby, jíst hrst ořechů, 5 ks sušených jablek nebo zeleninový salát s trochou olivového oleje.

Vzorová nabídka pro diabetiky typu 2

Množství BZHU (bílkoviny, tuky a složité uhlohydráty) je vyvážené. Dieta č. 9 zahrnuje konzumaci až 350 g sacharidů, 100 g bílkovin, 70 g tuku, z toho 30% rostlin.

Pondělí:

1 snídaně - ovesné vločky s mlékem + 5 g másla.
Oběd - ovoce.
Oběd - ječná jarní polévka, zeleninový salát s vařenými nebo pečenými rybami.
Občerstvení - toast s celozrnným chlebem s avokádem.
Večeře - vařená prsa s pohankou a salátem.
Pro noc - kefír.

Úterý

1 snídaně - kaštanová kaše + infuzní medvěd.
Oběd - vařená dýně s nakrájenými ořechy.
Oběd - Rassolnik s ledvinami, pečené brambory se šlehačkou, šalát s mořskou kelou.
Tvarohový sýr + kiwi.
Krevety se salátem nebo chobotnicemi plněné zeleninou.

Středa

1 snídaně - kaštanová kaše + čaj nebo šíp.
Oběd - dýně se zahalila.
Oběd - Kuřecí polévka, pečená brokolice s vejci v troubě.
Tvarohový sýr + 50 g ořechů + zelené jablko.
Salát z mořských plodů nebo s treskou a zeleninou.
Berry šťáva.

Čtvrtek

1 snídaně - plátek sýra + lněná kaše pro diabetiky.
Oběd - Neosladené jogurt bez bobulí + 3 vlašské ořechy.
Oběd - dýňová polévka, kuře s ječmenem, listový salát + rukolou + rajčata + petržel.
Černý chléb s kaviárem z lilku a squashu.
Hovězí játra v rajčatové omáčce s pohankou, část kapustového salátu.
Zeleninová šťáva.

Pátek

1 snídaně - Lazy knedlíky.
Oběd - Diabetický koláč s otrypy a sorbitolem.
Oběd - vegetariánská polévka, zelí s hovězí a rýží, zelený salát.
Dietní pudink z cukety, jablka, mléka a lžíce krupice.
Pečené maso s jakýmikoli přílohami nebo parními kuřecími kotletky.
Fermentovaný mléčný výrobek.

Sobota

1 snídaně - omeleta se špenátem.
Oběd - Sýrové koláče v troubě.
Oběd - Pikantní polévka, mořský koktejl se salátem.
Ovocné želé.
Ratatouille + hovězí guláš.
Ryazhenka.

Neděle

1 snídaně - Zrazy brambory.
Oběd - Tvaroh + jablko.
Oběd - zeleninová polévka s masovými kuličkami, kuřecí prsa s houbami.
Zelená kukuřičná polévka s ořechy.
Masové kuličky v rajčatové omáčce s přílohou.
Kysané ovoce.

Seznámení se zásadami stravování a prohlížením seznamu doporučených produktů můžete sami nabídnout. Hlavní věc není přejídání a dodržování těchto norem. Ačkoli nízká sacharidová strava se musí vzdát nejoblíbenějších potravin, je docela rozmanitá a chutná. Vzhledem k tomu, že chuťové návyky se rychle mění, po 1-2 měsících se pacienti zvyknou na nový režim a kontrolují s jídlem cukr.

Dieta 9. tabulka

Popis k 11. květnu 2017

Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
Podmínky: neustále
Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů za týden

Obecná pravidla

Co je to diabetes a jaká strava je indikována pro toto onemocnění? Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyskytuje v případě nedostatečné produkce inzulinu pankreasem. Často se rozvíjí s dědičnou predispozicí a jedním z faktorů přispívajících k jeho rozvoji je přejídání, nadměrná konzumace tuků a jednoduchých sacharidů. Základem onemocnění jsou poruchy metabolismu uhlohydrátů: špatná strávitelnost glukózy v tkáních, její zvýšená tvorba z tuků, bílkovin a jaterního glykogenu.

Výsledkem je zvýšení hladiny cukru v krvi a jeho stanovení v moči. Diabetici se také vyznačují poruchami metabolismu tuků a nahromaděním produktů oxidace tuků v krvi - ketonových těl.

Diabetes mellitus je komplikován aterosklerózou, mastnou jaterní funkcí, poškozením ledvin. Výživa je léčebným faktorem v mírné formě onemocnění, což je hlavní bod diabetu mírné závažnosti a nezbytné - pro léčbu těžké formy u pacientů užívajících inzulín a perorální hypoglykemické léky.

Pacientům je přiděleno dieta č. 9, tabulka č. 9 Pevznerem nebo jeho variantami. Tato zdravotní strava zajišťuje normalizaci metabolismu uhlohydrátů a vyvážená strava zabraňuje narušení metabolismu tuků. Tabulka č. 9 stravy se vyznačuje mírně sníženou energetickou hodnotou v důsledku výrazného snížení sacharidů (snadno stravitelných, jednoduchých) a tuků. Cukr, cukrářské výrobky jsou vyloučeny, obsah soli a cholesterolu je omezen. Množství bílkovin je ve fyziologické normě. Lékařská výživa je předepsána lékařem v závislosti na stupni hyperglykémie, hmotnosti pacienta a souvisejících nemocech.

V normální hmotnosti denní příjem kalorií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bílkovin, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidů, které podle uvážení lékaře rozdělí mezi přijetí s chlebem nebo zeleniny a obilovin.

Zvláštní význam má výživa spojená s obezitou. Úbytek hmotnosti ovlivňuje průběh diabetu - zmizí citlivost na inzulín. Když je kalorie nadváhy snížena na 1700 kcal kvůli výraznému omezení sacharidů na 120 gramů denně. V tomto případě pacient obdrží 110 g bílkoviny a 80 g tuku. Pacient také ukazuje hladové stravování a dny.

Tabletová dieta číslo 9 u mírného diabetes mellitus znamená vyloučení snadno stravitelných (jednoduchých) sacharidů:

cukr;
konzervy, džemy;
cukrovinky;
zmrzlina;
sirupy;
sladké ovoce a zelenina;
těstoviny;
bílý chléb.

Doporučuje se omezit nebo vyloučit:

brambor, jako vysoce škrobový produkt;
mrkev (ze stejných důvodů);
rajčata kvůli vysokým hladinám glukózy;
řepa (má vysoký glykemický index, po jejím použití je zaznamenán skok v hladině cukru v krvi).

Vzhledem k tomu, diabetes výkon je založen na sacharidů omezení, i ovoce je vhodné vybrat glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusinky, meruňky, švestky, jablka, brusinky, broskve, švestky, třešně, řešetlákový, červený rybíz a angrešt. Ale i tyto plody by měly být spotřebovány v omezeném množství (část až 200 g).

Když používáte potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stoupá velmi vysoko, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že tepelné ošetření zeleniny zvyšuje GI, proto dušené cukety, lilky, zelí mohou nepříznivě ovlivnit hladinu cukru.

Je třeba mít na paměti, že cukr a jeho produkty jsou vyloučeny v případě mírného onemocnění a na pozadí inzulinové léčby diabetes mellitus střední a těžké je povoleno 20-30 g cukru. Léčebná tabulka je tedy upravena lékařem v závislosti na závažnosti onemocnění, intenzitě práce pacienta, hmotnosti, věku a inzulinové terapii. To se provádí regulací obsahu sacharidů.

Ve všech případech nezapomeňte vstoupit do stravy:

bylinky;
červený salát s ohledem na vysoký obsah vitamínů;
dýně (pomáhá snížit glukózu);
squash a squash, normalizace metabolismu uhlohydrátů;
lipotropní produkty (tvaroh, ovesné vločky, sója).

Vzhledem k tomu, že uhlohydráty musí být přítomny ve stravě a poskytují 55% denní energetické hodnoty, musíte zahrnout zdroje pomalu vstřebávaných uhlohydrátů s dietní vlákninou: celozrnný chléb, luštěniny, celozrnné cereálie, zelenina, ovoce.

Doporučujeme dodržovat následující rozdělení energetické hodnoty stravy:

20% - by mělo sníst na snídani;
10% - pro druhé snídaně;
30% na oběd;
10% - odpolední čaj;
20% - večeře;
10% na jídlo v noci.

Dieta obsahuje xylitol, fruktózu nebo sorbitol vzhledem k celkovému množství sacharidů. Pro chuť je povoleno přidat sacharin do dezertních jídel.

Sladký xylitol odpovídá pravidelnému cukru a jeho denní dávka není vyšší než 30 g.

Fruktóza má nízkou kalorií a nízkou GI, zatímco je dvakrát sladší než cukr, takže přidání 1 lžičky je dost. v čaji. Při této dietní stravě je množství soli (12 g denně) omezené a podle údajů (s nefropatií a hypertenzí) se snižuje ještě více (2,8 g denně).

Odrůdy

Hlavní tabulka č. 9 je krátkodobě předepsána pro stanovení tolerance k sacharidům a pro výběr dávek perorálních léků v případě, že dieta nedokáže normalizovat hladinu cukru. Na pozadí zkušební stravy je cukr testován na prázdný žaludek 1 krát za 3-5 dní. Při normalizaci výsledků testů během 2 až 3 týdnů se potravina postupně rozšiřuje a každý týden přidává 1 XE (jednotka pečiva).

Jedna jednotka chleba odpovídá 12-15 g sacharidů a je obsažena v 25-30 g chleba, 0,5 šálku pohankové kaše, 1 jablko, 2 ks. švestky. Po rozšíření o 12 XE je předepsáno po dobu 2 měsíců, po které se přidá další 4 XE. Další rozšíření stravy se provádí po 1 roce. Tabulka je také indikována pro nepřetržité užívání u mírného až středně závažného diabetu typu 2 u pacientů s normální hmotností.

Dieta 9A se doporučuje u pacientů s mírným a středně závažným neinzulinem závislým diabetem, ale s obezitou u pacientů.

Tabulka 9B je indikována u pacientů s těžkou cukrovkou závislou na inzulínu a liší se od předchozího u zvýšeného obsahu uhlohydrátů (400-450 g) v důsledku konzumace chleba, brambor, obilovin, zeleniny a ovoce. Mírně zvýšené množství bílkovin a tuků. Můžeme říci, že strava je v kompozici blízko k racionálnímu stolu. Energetická hodnota jeho 2700-3100 kcal. Namísto cukru se používají sladidla a cukr 20-30 g.

Pokud pacient injekčně podává inzulin ráno a odpoledne, pak by mělo do těchto jídel spadnout 65-70% sacharidů. Po zavedení inzulinu je nutno podávat jídlo dvakrát - po 15-20 minutách a po 2,5-3 hodinách, kdy je zaznamenán maximální účinek inzulinu. To je zajištěno částečným jídlem se sníženým příjmem uhlohydrátů (obiloviny, brambory, ovoce, ovocné šťávy, chléb) pro 2. snídani a odpolední čaj.

Indikace

stanovení tolerance k sacharidům za účelem výběru dávek léků;
přítomnost diabetes mellitus (mírná až střední) s normální hmotností u pacientů, kteří nedostávají inzulín.

Povolené produkty

Používá se žitný chléb, pšenice (z mouky druhého stupně), otruby na 300 g denně.

První pokrmy mohou být na volném masném bujónu nebo zelenině. Je třeba upřednostnit zeleninové polévky (polévka, polévka), okroska, houbová polévka, polévky s masovými kuličkami a obiloviny. Brambory v polévkách mohou být přítomny v omezeném množství.

Správná výživa při cukrovce

Dietní výživa zahrnuje veškerou zeleninu, která se používá v surové nebo dušené formě (jako přílohy). Důraz je kladen na zeleninu s nízkým obsahem karbidu (dýně, cuketa, lilek, okurka, salát, zelí, squash). Brambory jsou povoleny s omezením, s přihlédnutím k rychlosti sacharidů pro každého pacienta individuálně (nejčastěji ne více než 200 g ve všech pokrmech). Vysoký obsah sacharidů v mrkve a řepu. S povolením lékaře jsou tato zelenina součástí stravy.

Nízkotučné maso a kuře je povoleno. Masové pokrmy jsou nejlépe vařené nebo vařené, aby se snížil obsah kalorií v potravinách. Ryby by měly volit dietní druhy: štiky, tresky obecné, štikozubce, pollack, šťuka, navaga. Množství obilovin je omezeno na limity pro každého pacienta (obvykle 8-10 polní lžíce denně) - pohankou, ječmenem, perletem, proso a ovesnou krupičkou, jsou povoleny luštěniny (nejlépe čočka). Pokud jste jedli těstoviny (můžete v omezeném množství a občas), pak v tento den je třeba snížit množství chleba.

Kyselé mléčné nápoje (beztukové kefír, jogurt) by měly být ve stravě denně. Mléko a tučný tvaroh jsou konzumovány v jejich přirozeném stavu a připravují se z nich nádobí: mléčné kaše, pečivo, sufle. Měkký sýr s obsahem tuku nejvýše 30% je povolen v malém množství, kysaná smetana se přidává pouze do nádob. Maso a různé rostlinné oleje by měly být přidány do hotových jídel. Vejce - jeden měkký vařený den nebo jako omeleta. Následující nápoje jsou povoleny: káva s mlékem, čaj se sladidlem, zeleninová šťáva, vývar boků.

Povolené sladké a kyselé plody v jakékoli formě (čerstvé, ovocné nápoje, želé, pěny, džus xylitol). Používáte-li xylitol, pak ne více než 30 gramů denně, je povoleno fruktosa na 1 lžičku. třikrát denně (přidat do nápojů). Med 1 lžička. 2 krát denně. Můžete jíst pečivo (sladkosti, vafle, sušenky) s náhražkami cukru. Ale v tomto případě existuje norma - 1-2 cukrovinky dvakrát týdně.