Diabetes a koření

• Hypoglykemie

Vaření není možné si představit bez použití koření, dávají jídlo nezapomenutelnou chuť a pikantnost. Většina koření je přípustná a dokonce je doporučena pro použití u diabetes kvůli nízkému glykemickému indexu. Při správném používání koření můžete připravit chutné a zdravé diabetické pokrmy, které zlepšují stav a mají minimální účinek na cukr.

Výhody diabetu

Většina koření obsahuje antioxidanty - látky, které zabraňují zničení buněčných stěn. Koření je navíc zdrojem minerálů a vitaminů. Mnoho koření stimuluje trávení, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Většina koření pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Jedná se o přirozené příchutě, které snižují koncentraci cholesterolu a tonizují kardiovaskulární systém. To je důležité u diabetu typu 2, u kterého se často pozoruje vysoký tlak a ateroskleróza. Diabetes typu 2 je často nadváhou. Koření pomáhá regulovat tělesnou hmotnost, a proto je třeba, aby diabetici zahrnuli do stravy.

Koření pro diabetiky

Použití koření samo o sobě nezbavuje cukrovku, ale umožňuje další regulaci hladiny glykémie (glukózy v krvi). Souběžně se ujistěte, že pokračujete v léčbě léky, dodržujte správnou dietu a cvičení. Předtím, než uděláte některé koření ve vaší stravě, měli byste se poradit se svým lékařem.

Diabetes česnek

Česnek je rozšířený a oblíbený koření. Česnek obsahuje velké množství živin:

• Bioflavonoidy jsou látky, které chrání struktury buněčných membrán a zvyšují imunitu. Patří mezi ně některé vitamíny, antioxidanty.
• Allicin - látka, která snižuje koncentraci cukru v krvi.
• Esenciální sloučeniny, které zvyšují sekreci žaludeční šťávy.

Kromě toho má česnek výrazný choleretický účinek, stimuluje procesy trávení. Použití této koření se nedoporučuje za přítomnosti zánětlivých procesů gastrointestinálního traktu: gastritida s vysokou kyselostí, duodenitidou, peptickým vředem a duodenálním vředem. Česnek může být přidán do různých omáček, salátů, používaných při pečení masa a rybích pokrmů. Můžete použít česnek džus: zředit 15 kapek šťávy se sklenicí mléka, pít 30 minut před jídlem.

Diabetická kariéra

Curry je nejen směs různých koření, ale také samostatná rostlina. Listy této rostliny jsou pro diabetiky velmi užitečné, protože stimulují tvorbu slinivky a inzulínu. Listy Curry obsahují velké množství minerálů a antioxidantů. Listy této rostliny mohou být použity v různých formách:

• čerstvé listy mohou být žvýkány ráno před jídlem;
• suché se používá v procesu vaření.

Zpět na obsah

Basil, jeho vlastnosti a výhody

Basil je koření s nízkým glykemickým indexem. Tato rostlina je bohatá na vitamíny C, PP, B1, obsahuje karoten a rutin. Díky své složení bazalka posiluje stěny cév, zlepšuje stav nervového systému. Kromě toho tato koření stimuluje sekreci inzulínu. Doporučujeme žvýkat listy bazalky na prázdný žaludek ráno a používat je při vaření:

• saláty - čerstvé a sušené;
• omáčky;
• polévky;
• při pečení ryb a masa;
• zeleninové smoothies a smoothies.

Zpět na obsah

Výhody skořice

Tento koření je nepostradatelný v případě diabetu, protože má mnoho užitečných vlastností:

• má antioxidační účinek;
• posiluje imunitu;
• snižuje hladinu glukózy v krvi;
• zlepšuje metabolismus (metabolismus v těle) a stimuluje ztrátu hmotnosti;
• snižuje koncentraci cholesterolu;
• odstraňuje škodlivé látky z těla;
• pozitivní vliv na nervový a kardiovaskulární systém.

I přes dlouhý seznam léčivých vlastností by se skořice neměla utratit a konzumovat ji ve velkém množství. Doporučuje se používat 0,5-1 lžičky. tuto koření denně. Může se přidat do hotových dezertů, které se používají při vaření. Tento koření je skvělý pro vaření palačinky a palačinky, rychlé pikantní koláče, mléčné koktejly. Ve tvaru kladiva se skořice přidává do nízkotučného kefaru nebo jogurtu. Skořice se používají při přípravě bylinných čajů. V těchto čaje můžete přidat kardamom, který je také vhodný pro diabetiky.

Kurkuma a cukrovka

Kurkuma je přirozené antibiotikum. Posiluje imunitní systém, odstraňuje toxiny z těla. Pro pacienty s diabetem je užitečné, že snižuje hladinu cukru, urychluje metabolické procesy, zlepšuje gastrointestinální trakt. Turmeric je součástí směsi kari koření, může být také použita ve své čisté podobě, přidávat k různým pokrmům a nápojům. Turmeric je užitečné vzít s aloe šťávou: 3 lžičky. šťávu smíchanou se špetkou kurkuma, doporučuje se používat dvakrát denně.

Výhody květy

Klinček je bohatý na vitamíny a minerály, zlepšuje funkci nervového systému. Kromě toho tato koření snižuje hladinu glukózy, zlepšuje gastrointestinální trakt. Diabetes je užitečná infuze hřebíčků:

• ve 250 ml vroucí vody přidáme 20 pupkových pupenů, trváme 1 hodinu;
• přidejte tucet dalších pupenců a dalších 250 ml vroucí vody;
• trvat celou noc;
• trvat třikrát denně v pravidelných intervalech.

Zpět na obsah

Lněné semená

Lněný je bohatý na polynenasycené omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny A a E. Vlákna, obsažená v semenech, normalizuje intestinální motilitu, absorpci a metabolismus, pomáhá eliminovat toxiny z těla. Lněné semínko může být použito v čisté formě, přidává se do salátů a omáček, piva s kefírem nebo nízkotučným jogurtem. U diabetu je lněný také užitečný ve formě oleje nebo prášku.

Výhody zázvoru

Zázvor zlepšuje trávicí trakt, stimuluje vylučování žaludeční šťávy. Normalizuje hladinu cholesterolu, tóny cév, což je důležité pro cukrovku. Navíc zrychluje metabolické procesy, pomáhá snížit glykémii. K pokrmu, čajům a těstovinám se přidává kořen zázvoru, buď surový nebo v prášku. Spice se nedoporučuje používat při zánětlivých procesech v gastrointestinálním traktu.

Cilantro a další zelené listy

Všechny druhy zeleniny - koriandr, petržel, kopr, oregano - mají nízký glykemický index, takže mohou být bezpečně konzumovány s cukrovkou. Zelení jsou bohaté na bioflavonoidy, vitamíny a minerály. Přidává se do salátů a omáček a na jejím základě se připravují zelené vitamíny. Je užitečné používat zeleniny s fermentovanými mléčnými produkty: jogurt s nízkým obsahem tuku, jogurt, tvaroh.

Co koření nemůže s cukrovkou?

Veškeré koření se doporučuje diabetikům používat v omezeném množství. Vzhledem k diuretickému účinku se nedoporučuje používat přeslička, matka, heřmánek. Kromě toho nemůžete používat koření, na které existuje individuální citlivost. Doporučuje se používat koření jako potraviny po konzultaci s lékařem.

Dieta pro diabetes mellitus typu 2

Menu (režim napájení)

Moderní dietetika vyzbrojená pokročilými diagnostickými metodami a výzkumem účinků látek a produktů na tělo v posledních letech významně zúžila seznam výrobků, které absolutně zakázané užívat pacienti s diabetem.

V současné době jsou pokrmy založené na rafinovaných rafinovaných sacharidech, sladkostí a cukru, stejně jako výrobky obsahující žáruvzdorné tuky a hodně cholesterolu jsou zcela kontraindikovány.

Existuje relativní zákaz bílého chleba, rýže a krupice kaše, stejně jako těstoviny - mohou být přísně omezeny. Navíc bez ohledu na typ diabetu je alkohol zcela kontraindikován.

Seznam potravin, které mají eliminovat diabetes

K překonání cukrovky je nutné dodržet dietu. Měl by obsahovat 40-50% sacharidů, 30-40% bílkovin a 15-20% tuků.

Je nutné jíst 5-6krát denně. Pokud jste závislí na inzulínu, mělo by mezi jídlem a injekcí projít stejná doba.

Co říkají lékaři o cukrovce

Doktor lékařských věd, profesor Aronov S.M.

Po mnoho let studuji problém diabetu. Je to hrozné, když zemřou tolik lidí a ještě více se stávají zdravotně postiženými kvůli cukrovce.

Rychleji informuji dobrou zprávu - endokrinologické výzkumné středisko Ruské akademie lékařských věd dokázalo vyvinout lék, který zcela léčí cukrovku. V současné době se účinnost této drogy blíží 100%.

Další dobrou zprávou: Ministerstvo zdravotnictví dosáhlo přijetí

Vše o bazalitě a jejích příznivých vlastnostech

Dobrý den, milí čtenáři kuchařského blogu Alexandra Afanasyeva! Kolik víš o bazalitě? "Je přidán jako koření," říkáte. A ještě víc?

Ve skutečnosti, bazalka je úžasná rostlina, která bude užitečná nejen jako koření v salátech a prvních kurzech. Spektrum akce je skvělé. Navíc vám dnes řeknu, jak užitečné jsou lidé s cukrovkou a jak správně pěstovat tuto rostlinu doma.

Tradiční první otázkou máme: prospěšné vlastnosti a kontraindikace bazalky.

výhoda

Bazilika bude pro tyto nemoci nevyhnutelná:

Hyperémie. Složení rostliny obsahuje mnoho esenciálních olejů, jako je cineole a podobně. Sběrné oleje přinášejí úlevu od nemoci. U bronchitidy není továrna méně účinná.

Dýchání při astmatu je neuvěřitelně těžké. Zdá se, že není žádný vzduch. Bazilické esenciální oleje nejen pomohou snížit zánět, ale je zde velké procento toho, co eliminuje příčiny astmatu.

Složky esenciálních olejů a také boj proti infekcím a onemocněním plic.

Basil bude věrným pomocníkem v onemocnění kardiovaskulárního systému, což snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Další výhodou je, že rostlina pomáhá při stresu.

Pomozte zubům a očím. Některé vitamíny obsažené v rostlině, ničí bakterie a ne příjemný zápach v ústech. Infúze bazalky bez problémů vyléčí konjunktivitidu, abscesy a houbové infekce.

Mytí odvarů z této rostliny pomůže zbavit se kožních vad. Tato rostlina také posiluje imunitní systém. Léčba bazalkou bude včas na jaře, kdy je imunita nejzranitelnější.

Druhy rostlin

Existuje mnoho druhů bazalky, více než 70! Každý z nich je jedinečný a odlišuje se od ostatních v jeho složení a vlastnostech, ale hlavní, které máme, jsou nejznámější pro až deset druhů.

Zde jsou některé z nich:

- Řádný
- Mincovna
- Eugenol

S diabetem

Taková nemoc je pro mnoho lidí neštěstí, ale život s cukrovkou lze velmi zjednodušit pomocí mnoha rostlin, které nám příroda dala. Například bazalka.

Odborníci na výživu doporučují přidat do hovězího masa a vaření. V této podobě bude nejúčinnější závod pro diabetiky. Kyselinová bazalka pomáhá vrátit cukr zpátky do normálního stavu a zvyšuje krevní oběh.

Pro muže

Silnější polovina lidstva, muži, bazalka je prostě nepostradatelným produktem! První věc, kterou bych chtěl poznamenat, je, že má pozitivní vliv na mužskou sílu a také zvyšuje sexuální touhu. Čas není nyní snadný, a to vede k nervové nerovnováze.

Rostlina uklidňuje nervy, čímž je spánek klidný a dlouhý. Další důležitou výhodou je, že bazalka zvyšuje pozornost a je to opravdový poklad pro řidiče. Zvláště večer.

Pro ženy

A samozřejmě, není všechno dobré jen pro muže =) Pro dívky bude rostlina užitečná ve formě odvaru, který se při aplikaci na kůži zachází. Jak uvnitř tak i venku.

Není pro někoho tajemství, že dívky jsou více emocionální a zranitelné, a proto se často objevuje depresivní stav, kterému se bazilika může vypořádat.

DŮLEŽITÉ! Za žádných okolností by těsto ženy nemělo spotřebovat bazalku v žádné formě.

Pěstování doma

V zahrádkářství získaly tyto druhy této rostliny popularitu:

- Markýz
- Basilisk
- Parfémová vůně
- trpaslík
- Troll

Všechny výše uvedené odrůdy mohou být přičítány malopříští. Jsou ideální pro pěstování doma.

Doba výsadby je krásný, kvetoucí pramen. To se vysvětluje skutečností, že je možné získat nejvyšší množství užitečných vitaminů z rostliny vysazené v tomto konkrétním období roku.

Obvykle rostou bazalka velmi silně, jak horní část, tak kořen.

Proto bude rozumné používat hliněné hrnce nebo nádoby. Pokud jste se již rozhodli zahájit výsadbu bazalky, měli byste vědět, že půda by měla být zahřátá as přidáním různých hnojiv.

"Skladujte", že zasazená rostlina je nejlépe na okenních parapetách, v takovém případě bude zařízení vždy ohříváno, bez ohledu na venkovní klimatické podmínky.

DŮLEŽITÉ!

Sejení semen do země by nemělo přesahovat hloubku centimetru a vzdálenost mezi vysazenými semeny by měla být 10 centimetrů.

Pokud chcete, aby růst rostliny byl v nejoptimálnějších podmínkách, před tím, než budete semena položit do země, doporučujeme nasáknout všechny semena v stimulátoru zirkonu. Takové látky jsou absolutně bezpečné a v budoucnu nebudou ohroženy zdraví bazalkou.

Během prvních pár dnů po výsevu je nutno klíčky získat dostatek kyslíku, a proto mnoho zahradníků uvolní půdu. V důsledku toho se toto úsilí mění na plodné a zdravé výhonky.

Když rostlina začne kořenit v zemi, přijde čas na zalévání, a on by měl být zase mírný. Stejně jako všechny rostliny, bazalka je nejlépe napojena ráno. S vodou při pokojové teplotě. Je důležité monitorovat napájení.

Pokud je půda příliš vlhká, může ohrozit chorobu rostliny. Pokud se tak stane, nezoufejte! Stačí se zbavit infikovaných listů dříve, než onemocnění napadne ostatní výsadby. Posypeme půdu popelem a uvolníme.

Pokud růst bazalku, abyste ji mohli použít v důsledku koření, můžete ji vystřihnout, až dosáhne 10 centimetrů.

Nikdy nebude litovat, že jste se rozhodli pěstovat tuto nádhernou rostlinu, protože vám poskytne pikantní a voňavé koření dlouho.

Basil se nejlépe hodí na masové a rybí pokrmy. Jeho vůně nenechá nikoho lhostejný, zvláště pokud se aroma rostliny nachází v okurkách a klobásách.

Dnes jste se dozvěděli, že je používán bazalka a pro kosmetické účely, v medicíně a ve vaření.

Nejúžasnější je, že všude má pozitivní vliv na tělo a přináší mír do našeho těla. V Indii je bazalka velmi ceněná a mají ji na jednom z nejvíce uctívaných míst. Indická mudrci říkají, že bazalka přináší jasnosti mysli a radosti v životě.

Nejdůležitější produkty pro diabetes 2. typu

Zahrnutí 1 g skořice do stravy během měsíce snižuje hladinu cukru v krvi

Epidemie diabetu typu 2 dosáhla takové úrovně, že téměř každá rodina o této nemoci zná z první ruky. Je důležité vést zdravý životní styl, užívat hypoglykemické přípravky a zahrnovat zdravé potraviny pro diabetes 2. typu. Zahrnutí takových výrobků do stravy pomůže kontrolovat hladinu cukru v krvi a zabrání komplikacím.

Funkční potraviny jsou potraviny, které mají kromě základních výživových hodnot dodatečné terapeutické přínosy. Takové výrobky se prodávají v běžných obchodech, stačí je zahrnout do stravy. Jaké potraviny jsou užitečné a důležité pro diabetes mellitus 2. typu? Následuje seznam potravin, které mohou pomoci kontrolovat diabetes 2. typu.

Hnědá rýže má vysoký obsah hořčíku.

Vědci vědí, že celá zrna hrají důležitou roli v léčbě diabetu 2. typu. Hnědá rýže neleštěná (její klíčky jsou neporušené). Tento produkt poskytuje pocit plnosti a zabraňuje hladu. Hnědá rýže je bohatá na skupinu vitamínů B, které regulují produkci energie těla. Hořčík obsažený v rýži reguluje sekreci inzulínu a absorpci buněk.

Potraviny s vysokým obsahem antioxidantů

Basil. Basilové extrakty se často používají k léčbě cukrovky typu 2. Basilové listy obsahují silné antioxidanty, které snižují oxidační stres. Tento stres zhoršuje problémy u diabetiků. Basil také pomáhá snížit hladinu "špatného" cholesterolu, který zajišťuje prevenci srdečních onemocnění. Srdeční onemocnění je závažnou komplikací diabetu.

Zelený čaj (nefermentovaný) obsahuje mnoho polyfenolů, které mají silné antioxidační a hypoglykemické vlastnosti. Polyfenoly pomáhají kontrolovat uvolňování cukru v krvi. Studie ukázaly, že zelený čaj pomáhá zvládat různé typy diabetu (typ 1 a typ 2).

Rybí olej reguluje funkci pankreatu

Rybí olej obsahuje mnoho omega-3 mastných kyselin. Studie ukázala, že omega-3 mastné kyseliny mají schopnost regulovat funkci pankreatu, čímž podporuje produkci inzulínu a jeho příjem. Vitamín D je také přítomen v rybím oleji, který pomáhá posílit imunitní systém při cukrovce. Rybí olej pomáhá zlepšit kontrolu metabolismu glukózy a lipidů. Potraviny, jako jsou tučné ryby, tuňáky, sardinky a makrely, jsou obzvláště bohaté na rybí tuk.

Produkty na snížení hladiny cukru v krvi

Plantejské plevy jsou často používány jako projímadla. Když plevy psyllium interagují s vodou, napučují se jako látka ve formě gelu. Zpomaluje rozklad a absorpci glukózy v krvi. Metformin, lék běžně užívaný k léčbě diabetu 2. typu, může váš žaludek rozrušit. Psyllium Husk zabraňuje jeho negativním účinkům na žaludek. V důsledku toho může být hypoglykemický účinek zesílen bez jakýchkoli vedlejších účinků, pokud se lýtka psyllium používá společně s metforminem.

Skořice Podle studie vydané Americkou asociací diabetiků pomáhá skořice snížit hladinu cukru v krvi u diabetu 2. typu. Zahrnutí 1 g skořice do stravy během měsíce snižuje hladinu cukru v krvi. I po ukončení skořice zůstala hladina cukru na nízké rychlosti dalších 20 dní.

Jamun - černá slivka - sladké ovoce ke snížení cukru. Jambulin je glykosid přítomný v semene indické švestky, která zabraňuje přeměně škrobu na cukr. Jamun je velmi zdravé ovoce s diabetem typu 2. Klinické studie ukázaly, že černá slivka může významně snížit hladinu cukru v krvi a kontrolovat akutní píky inzulínu. Toto ovoce je také schopné chránit srdce. Ujistěte se, že používáte semínka tohoto ovoce (ve formě sušeného ovoce nebo prášku), protože obsahuje důležité hypoglykemické látky.

Vlákna v listech zvyšují sytost a zpomalují rozklad produktů. Podle studie jsou vlákna v listech účinným prostředkem ke snížení hladin HbA1c. Vědci se domnívají, že tento účinek může být způsoben přítomností různých fytochemikálií v listech.

Produkty pro prevenci komplikací diabetu 2. typu

Lněné semená. Tyto malé hnědé semena pomáhají předcházet komplikacím a dokonce i nástupu diabetu 2. typu. Použití lněného semene snižuje hladinu postprandiálního cukru o 28%. Diabetici mohou přidávat prášek z lněného semínka na polévky, omáčky, podmáslí a sušenky.

Olivový olej. Druh tuku používaný v receptu je důležitý z důvodu rizika srdečních onemocnění u diabetiků. Olivový olej je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, které "čistí" srdce. Tyto mastné kyseliny neumožňují, aby špatný cholesterol "zakrýval" srdeční chlopně, a tím snížil riziko infarktu a mrtvice.

Hovězí maso je důležitým produktem diabetu

Kromě bílkovin, železa a vitamínů B obsahuje hovězí lůj konjugovanou kyselinu linolovou. Experimenty ukázaly, že kyselina linolová reguluje proces přijímání glukózy buňkami těla a pomáhá bojovat proti rakovině a srdečním onemocněním. V nedávné studii Norští vědci přidali několik gramů kyseliny linolové k denní dávce 180 lidí. Díky tomu pacienti do 1 roku ztratili přibližně 9% své původní tělesné hmotnosti. Dalšími produkty obsahujícími kyselinu linolovou jsou mléko a vejce.

Jablečný ocot snižuje hladinu glukózy v krvi o 4-6%

Účinek jablečného octa na glukózu v krvi je jedním z nejvíce studovaných a nejslibnějších. Některé studie ukázaly, že jablečný ocet může přispět ke snížení hladiny glukózy v krvi. Například v jedné malé studii bylo prokázáno, že užívání 2 polévkových lžiček. jablečný jablečný ocet před spaním snížil hladinu glukózy na půdě (v dopoledních hodinách) o 4-6% u lidí s diabetem typu 2. Je nutné ředit ocot z jablečného jablka ve sklenici vody a nápoje (můžete přidat med pro zlepšení chuti).

Tmavá čokoláda pro prevenci diabetu

Vědci z Tufts University v Massachusetts zjistili, že tmavá čokoláda zlepšuje senzitivitu buněčného inzulínu a významně zvyšuje pravděpodobnost, že se vyvaruje cukrovky. Kromě toho tmavá čokoláda snižuje krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu v těle, posiluje krevní cévy.

Červená jablka snižují úmrtí související s diabetem

Nedávná studie ve Finsku ukázala, že muži, kteří jedli mnoho červených jablek (a jiných potravin bohatých na květretin), měli o 20% nižší úmrtnost spojenou s diabetem nebo srdečními komplikacemi. Dalšími dobrými zdroji kvercetinu jsou červené hrozny, rajčata, cibule, zelená zelenina a bobule.

Zelená zelenina zvyšuje citlivost na inzulín

Listové zeleniny (hlávkový salát, zelí, špenát, mangold a petržel), a ostatní zelenina (celer, okurka, květák, zelené fazole a květák), obsahují sacharidy, které uvolňují chuť k jídlu snižující hormony ve střevě. Vědci také zjistili, že zelená zelenina zlepšuje citlivost na inzulín. Proto tyto produkty lépe regulují hladinu glukózy v krvi. Jezte více zeleniny jako chřest, česnek a jeruzalémský artyčok! Jsou velmi užitečné pro diabetes a obezitu a také snižují riziko vzniku diabetu 2. typu. Koneckonců, tato zelenina je bohatá na hořčík a jsou známé jako účinné antioxidanty.

Jak můžete vidět, důležité produkty s diabetem typu 2 mohou nejen snížit hladinu cukru v krvi, ale také snížit hladinu cholesterolu, posílit srdce a dokonce i imunitu. Naučte se pít mléko se skořicí, upřednostněte zelený čaj, ne kávu. Nechte hnědou rýži vaším oblíbeným místem. Nejméně 2krát týdně konzumují 100 gramů mastných ryb. U nemocí, jako je diabetes typu 2, je velmi důležité, aby zdravé a zdravé potraviny byly základem stravy.

Zakázané produkty pro diabetes typu 2

Aby se hladina cukru v krvi vrátila do normálu, musíte sníst jednu ránu na prázdný žaludek ráno.

Správná strava u diabetes typu 2 vede ke snížení hladiny cukru v krvi, nahrazuje léky, zlepšuje výsledky, zabraňuje obezitě. Pacienti s patologií by měli volit přípravky v závislosti na jejich vlivu na koncentraci glukózy v krvi.

Tato hladina se nazývá glykemický index (GI) a měří se 2-3 hodiny po jídle. Závisí to na odolnosti vůči trávení a absorpci, stejně jako způsobu vaření a ostatních živin, které obsahují.

• poskytuje správné množství kalorií potřebných pro fungování orgánů lidského těla;
• pomáhá snižovat váhu a udržuje optimální tělesnou hmotnost;
• pomáhá řídit koncentraci glukózy co nejblíže normálu;
• udržuje optimální hladinu lipidů (cholesterol, triglyceridy);
• je prevence akutních a chronických komplikací;
• zlepšuje celkové zdraví.

Jak si vybrat výrobky pro onemocnění

Výživa pro osoby s diabetem typu 2 by měla být snadno stravitelná z omezeného počtu složek.

• musíte jíst pětkrát denně v malých porcích, pravidelně a v určitou dobu;
• Doporučuje se zvýšit spotřebu potravin obsahujících komplexní uhlohydráty, dietní vlákninu (celozrnný chléb a obiloviny, luštěniny a zeleninu), bílkovinné složky s nízkým obsahem tuku;
• zelenina a ovoce by měly být co nejvíce konzumovány syrové;
• zelenina ve stravě by měla být nejméně 350-500 gramů denně; obsahují málo kalorií, poskytují pocit plnosti, jsou zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny;
• ovoce v pokrmech by mělo být spotřebováno ve výši 200-300 gramů denně; jsou také dobrým zdrojem vlákniny; buďte opatrní s banány a hrozny;
• potraviny je třeba vařit ve vodě nebo vařit, dusit s malým množstvím tuku.

Nahrazení škodlivých produktů pro analogy

Diabetici mohou eliminovat škodlivé složky a místo toho užívat ve stravě zdravé přísady:

1. Mezi moukou by měla omezit použití strudel, croissantů, bílého chleba, baget, ciabatta, koláčů, sušenek, bílé rýže, těstovin z pšeničné mouky, krupice, kukuřice. Jako náhrada ve stravě, je lepší, aby celozrnný chléb, ovesné vločky, těstoviny, vařené al dente, obiloviny, výrobky z pohanky, ovesné vločky, hnědá a divoká rýže, pohanka, těstoviny, ječné mouky.
2. Mezi masovými přísadami jsou zakázány mastné části vepřového, kuřecího a kachního masa, drobů, salámů, klobás, koláčů a uzeného masa. Kuřata, kůže bez kůže, telecí, baby beef, jehněčí, králík lze doporučit k výměně.
3. Složky mléčného sýru, kterým bychom se měli vyhnout diabetem, jsou kondenzované mléko, roztavený sýr, pomazánky, zakysaná smetana. Místo toho můžete použít polotučné mléko, mléčné nápoje - kefír, jogurt, 3% tvaroh.
4. Rybí komponenty, které se ve stravě nedoporučují - kaviár, kapr, úhoři, korýši. Můžete je nahradit treskou, pstruhem, pollackem, tilapií, štikozubcem, biskupem, tuňákem, lososem, halibut, makrely, mořskými plody.
5. Tuky ve formě sádla, másla, margarínu, palmového oleje by také měly být omezeny. Je lepší použít pro přípravu řepkového, lněného, ​​sójového, olivového a slunečnicového oleje.
6. Některá zelenina je také považována za zakázanou - je konzervovaná a nakládaná, stejně jako vařená ve velkém množství másla. Bez omezení, můžete použít čekanky, zelí, okurky, rajčata, papriky, ředkvičky, salát, chřest, špenát, celer, cuketu, petržel, lilek, pórek, mrkev, houby.
7. je lepší vyloučit z výživy následující ovoce - konzervované, v sirupu, sušené ovoce, džemy, marmeláda. Místo toho, zaplní stravy čerstvého ovoce a bobule, například, grapefruity, mandarinky, pomeranče, červeného rybízu, angreštu, jahody, maliny, borůvky, třešně, jablka, švestky, hrušky, kiwi, melouny, broskve, meruňky.
8. Kokosové ořechy a slané arašídy a kešu jsou také na seznamu. Je lepší jíst ořechy, arašídy, lískové oříšky, pistácie, mandle.
9. Smetanové polévky a první kousky mouky se nejlépe vyhýbají ve stravě. Ale zelenina, vařená na libovém masa, bude pro diabetiky užitečná.
10. Mezi kořením by se měly upřednostňovat suché byliny (bazalka, šalvěj, rozmarýn, estragon, oregano, bobkový list, skořice) a přírodní složky (zázvor, kari, hořčice). Ale majonéza, šalátové dresinky a sůl jsou kontraindikovány ve velkém množství.
11. S diabetem můžete pít vodu, kávové náhražky, bylinné, ovoce, zelené čaje, karkádu, sójové a mandlové mléko. Je třeba vyloučit sirupy, sladké sýrové nápoje, kávu se smetanou, alkohol.
12. Čokoláda, kakao a cukr jsou také zakázány u diabetiků. Namísto toho udělají sladidla a stevia.

Sladké a silně drcené potraviny

Diabetes se vyskytuje po konzumaci převyšující jednoduché cukry, například když je přejídání sladké. Pacienti s patologií by měli mít na paměti, že hlavní rozdíl mezi jednoduchými a složitými cukry je čas zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Proto je nutné nejen počítat kalorie, ale také plánovat stravování tak, aby nepřekročily doporučenou dávku uhlohydrátů.

Mastné a kořeněné potraviny

Ačkoli triglyceridy neovlivňují přímo hladiny glukózy v krvi, tato látka je stále důležitá ve stravě diabetiků. Potřebují kontrolovat nasycené a trans-tuky v důsledku zvýšeného rizika kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Konzumace nízkého obsahu tuku pomůže kontrolovat hladinu cholesterolu.

Ve stravě by triglyceridy měly být méně než 7% kalorií, tj. 2000 kalorií denně, pacienti s druhým patologickým stavem nesmějí konzumovat více než 140 kalorií ve formě tuku.

Zlepšení příchutí jídel pomocí koření a koření je klíčem k tomu, aby si diabetici mohli vychutnat zdravou výživu. Ale před použitím horké papriky a jiných horkých koření, musíte se ujistit, že jsou v bezpečí.

Řízení diabetu typu 2 zahrnuje věnování zvláštní pozornosti tomu, co je na desce pacienta. Pokud začnete jíst se základem zdravých potravin, pak bude vytvoření zdravé stravy mnohem jednodušší a jednodušší.

Jak jíst při dietě typu 2, naučíte se z videa:

Administrace portálu kategoricky nedoporučuje samoléčení a doporučuje, aby se u prvních příznaků onemocnění setkal s lékařem. Na našem portálu najdete nejlepší lékařské specialisty, se kterými se můžete zaregistrovat online nebo telefonicky. Můžete zvolit správného lékaře sami nebo si jej vybereme zcela zdarma. Také pouze při nahrávání přes nás bude cena konzultace nižší než u samotné kliniky. To je náš malý dárek pro naše návštěvníky. Požehnejte!

Diabetes 2. typu: 40 zdravých potravin

Diabetes 2. typu: 40 zdravých potravin

U diabetes mellitus typu 2 je zásadně formulována správně formulovaná strava. Mělo by zahrnovat potraviny, které pomáhají udržovat normální hladinu glukózy v krvi, stabilizují pohodu a zabraňují komplikacím. Charakteristickým znakem takových výrobků je jejich nízká glykemická hodnota (GI) a vysoký obsah vlákniny. Antidiabetické přípravky jsou také užitečné pro osoby, které mají předispozici k cukrovce a mají nadváhu.

1 Avokádo

Mastná krémová dužina avokáda (GI 10) obsahuje rostlinný protein, rozpustné vlákniny, která zpomaluje trávení a stravitelné mono- a polynenasycené tuky, které brání zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle, zlepšit cévní stěny konstrukce, pomoci výrazně snížit „špatný“ cholesterol, čímž se snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Funkce kardiovaskulárního systému jsou podporovány vitamínem B6 avokáda a kyselinou listovou. Užitečné vlastnosti avokádo ovoce způsobena také k dispozici v těchto vitaminů C, B, E, K, vysoký obsah omega-3 a karotenoidů (alfa- a beta-karoten, lutein, zeaxanthin), zabraňuje vzniku šedého zákalu a makulární degenerace.
Vzhledem k velkému množství draslíku a mědi pomáhá avokádo stabilizovat chemickou rovnováhu v těle. Avokádo se používá pouze syrové, přidává se k různým pokrmům (saláty, studené předkrmy, omáčky, sušenky). Toto ovoce jde dobře s mořskými plody, rybami a čerstvou zeleninou: okurky, rajčata, zelí, mrkev, sladká paprika, celer. Přidání avokáda do salátu zvyšuje stravitelnost vitamínů A, D, E a K rozpustných v tucích, které se nacházejí v jiných složkách. Lékaři doporučují jíst nejvýše 1/2 plodu denně. Zbývající polovina ovoce by měla být rozmazána citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí, zabalte přilnavost a uchovávejte v chladničce.

2 arašídové máslo

Arašídové máslo obsahuje mononenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a "špatný" cholesterol v krvi a zároveň zvyšují hladinu "dobrého" cholesterolu. Složení arašídového másla zahrnuje hořčík a zinek, které se podílejí na procesu výroby, vázání a aktivaci inzulínu, které jsou nezbytné pro vstřebání glukózy. Studie potvrzují, že pravidelná konzumace arašídového oleje (ne více než 2 čajové lžičky denně) snižuje riziko vzniku diabetu 2. typu, diabetické retinopatie a kardiovaskulárních onemocnění.

3 lilek

Americká diabetická asociace (ADA) doporučuje, aby pacienti s cukrovkou obsahovali baklažány bohaté na vlákninu a s nízkým glykemickým indexem (10). Konzumace baklažánů v potravinách přispívá k postupnému snížení hladiny cukru v krvi. Aby se dosáhlo znatelného účinku, doporučuje se lidem s diabetes mellitus, aby zahrnovali pokrmy z lilku (nejlépe ve dušené nebo pečené formě s minimálním přídavkem tuku) alespoň 2krát týdně. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku také baklažán zlepšuje srdeční činnost.

4 bílé fazole

Bílé fazole jsou zdrojem bílkovin, esenciálních aminokyselin, vitamínů skupiny B, makro- a mikroelementů (vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan) a velké množství vlákniny. Živiny obsažené v bílých fazolích pomáhají stabilizovat hladinu glukózy v krvi, regulovat funkci srdce a zlepšovat stav krevních cév. Pacientům s cukrovkou se doporučuje používat bílé fazole v polévkách, jako přílohu a složku v různých salátech.

5 Brokolice

Jak zdraví lidé, tak lidé s diabetem musí zahrnovat nízkokalorickou brokolici v pravidelné stravě. Ze všech druhů zelí je to absolutní vůdce v obsahu glukorafaninu, prekurzoru sulforafhanu, který podle výzkumníků z University of Warwick ve Velké Británii (University of Warwick) zabraňuje poškození krevních cév u diabetiků způsobených zvýšenou hladinou cukru v krvi a také protirakovinové antibakteriální účinky. Brokolice má vysoký obsah hodnotných antioxidantů (beta-karoten, lutein a zeaxantin), anti-vředový vitamin U, fytosterolů, které snižují hladinu "špatného" cholesterolu a chrómu, což zvyšuje počet inzulínových receptorů a zvyšuje jejich citlivost, čímž zlepšuje příjem glukózy buňkami. Brokolicové pokrmy se doporučují, aby byly zahrnuty do stravy nejméně třikrát týdně. Pro zachování léčebných vlastností je nejvhodnější nepodrobit brokolici dlouhodobému tepelnému ošetření a konzumovat ji v syrových salátech, blanch (vařit ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut) nebo vařit pro pár. Můžete jej také použít na vaření polévek, zeleninových stewů, pekáren a omletých.

6 hovězího masa

Při cukrovce bychom neměli opouštět použití hovězího masa, které je zdrojem vysoce kvalitních, dobře stravitelných bílkovin, cenných stopových prvků, které posilují kosti a svaly a cholin (vitamín B4), který normalizuje metabolismus tuku a srdeční frekvenci. Při nákupu hovězího masa však musíte zvolit pouze jeho chudé části, to znamená ty, které nemají mastné vrstvy: hrudník, tenká svíčková, dužina horních a dolních částí stehna, přední část lopatky a spodní část hřbetu. Doporučujeme vařit hovězí maso, guláš, pečení, páru. Chcete-li, aby bylo maso měkké a něžné, je lepší ho předčistit pomocí citrónové šťávy, suchého bílého vína, jemně nakrájené cibule nebo kiwi pyré. Hovězí nádobí by mělo být zahrnuto do vaší stravy maximálně dvakrát týdně, část by neměla překročit 100 gramů.

7 Grapefruity

Grapefruit pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, což poskytuje podobný účinek jako u metforminu, nejčastěji předepisovaného hypoglykemického léčiva pro léčbu diabetu 2. typu v mnoha zemích. Kromě toho je grapefruit bohatý na vitamíny, makro- a mikroelementy, má imunostimulační a protiinfekční vlastnosti, má choleretický účinek, normalizuje metabolické procesy v těle. Biologicky aktivní látky obsažené v grapefruitu posilují kapilární stěny, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak. Navzdory všem přínosným vlastnostem je však nutno toto ovoce používat s velkou opatrností, neboť v interakci s mnoha běžnými léky užívanými pacienty denně může způsobit nebezpečné vedlejší účinky. Grapefruit je také kontraindikován u většiny onemocnění gastrointestinálního traktu a nemoci močového měchýře.

8 Hrušky

Hrušky (GI 33) obsahují velké množství rozpustné vlákniny, která v tenkém střevě zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního oběhu a tím zabraňuje zvýšení hladiny krevního cukru po jídle. Flavonoidy obsažené v hrušce, posilují stěny kapilár, mají protizánětlivý a antisklerotický účinek. Organické kyselé hrušky normalizují práci jater a ledvin. Hruška je pro srdce velmi dobrá, zvláště v případě poruchy srdečního rytmu. Byl cenným zdrojem vitamínu B9 (kyselina listová), hruška pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, posiluje kardiovaskulární a nervový systém. Hrušky obsahují více vlákniny než buničiny, takže je lepší, abyste ne oloupali ovoce před použitím.

9 pšeničné klíčky

U diabetes mellitus typu 2, proteinů obsahujících pšeničné klíčky a dietních vláken jsou vitamíny E, B1, B6 a B9, hořčík, fosfor, zinek, polynenasycené mastné kyseliny a polysacharidy cennými potravinami. Konzumace pšeničných klíčků pomáhá posílit imunitní a nervový systém, pomáhá zpomalit vstřebávání tuků a sacharidů a normalizovat hladinu cukru v krvi. Pšeničné klíčky se prodávají ve formě vloček. Můžete je používat přidáním nízkotučných mléčných výrobků, zeleninových salátů, polévek, obilovin. 2 polévkové lžíce. Lžíce pšeničných klíčků poskytují asi 1/3 denní potřeby dietních vláken. Pšeničné klíčky jsou kontraindikovány při akutní exacerbaci zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu a ledvin, stejně jako u celiakie (nesnášenlivost lepku).

10 Obilné otruby

Obilné otruby jakéhokoli druhu (pšenice, žito, ječmen, ovesné vločky, pohanka) jsou cenným zdrojem vlákniny a vlákniny, které zpomalují vstřebávání cukru v tlustém střevě a zabraňují tak prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, což je zvláště důležité u pacientů s diabetem typu 2. Před použitím je třeba otruby (2 lžíce denně) po dobu 20 minut. páru s vroucí vodou, pak vypusťte vodu a přidejte výslednou kaši na jakoukoli misku. Při exacerbování gastritidy, peptického vředu, kolitidy a otoků enteritů nelze použít. Interval mezi podáním jakýchkoli léků a jídelní otruby by měl být nejméně 6 hodin.

11 Zázvor

Výsledky vědeckých studií naznačují, že pravidelná konzumace cukrovky cukrovky typu 2 má pozitivní vliv na výměnu sacharidů a tuků, pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu "špatného" cholesterolu, snižuje tvorbu aterosklerotických plátů. Pro tento účel je nejlepší pít šťávu z zázvoru (2krát denně, 3-5 kapek zředěných 0,5 polévkovou lžící vařené vody při pokojové teplotě) nebo čaj se zázvorem, přidat zázvor na polévky, masové pokrmy a vařenou zeleninu. Je třeba mít na paměti, že při užívání tablet snižujících cukr je nebezpečné jíst kořen zázvoru, což může vést k rozvoji těžké hypoglykemie. Zázvor je kontraindikován u poruch srdečního rytmu, vysokého tlaku, žaludečního vředu a duodenálního vředu, gastroezofageálního refluxu, onemocnění jater, žlučníku, hemoroidů, stejně jako v těhotenství a kojení.

12 kiwi

Nízkokalorické kiwi obsahují velké množství rozpustných vláken a pomalých sacharidů, které nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru a snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Složení těchto plodů zahrnuje enzymy, které stimulují trávení a zlepšují stravitelnost bílkovin a vitamínová látka inositol, která posiluje stěny cév, udržuje rovnováhu cholesterolu v krvi a zabraňuje vzniku aterosklerózy. Vitamin K, dostupný v Kiwi, má příznivý vliv na hladinu cukru v krvi. Kiwi - jeden z nejlepších zdrojů vitamínů C a B9 (kyselina listová), které jsou během tepelné úpravy téměř úplně zničeny. Vzhledem k tomu, že kiwi jsou zpravidla konzumovány v čerstvém stavu, tyto vitamíny, které jsou extrémně užitečné pro diabetes, jsou zcela požití. Vývoj takových komplikací diabetu jako polyneuropatie, nefropatie a retinopatie inhibuje vitaminy B (B1, B2, B3, B6, B12), které jsou bohaté na kiwi. Draslík obsažený ve velkém množství kiwi pomáhá snižovat vysoký krevní tlak a v kombinaci s hořčíkem podporuje činnost srdce a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Železo, fosfor, měď, zinek, jód, mangan, vitamíny A, E, PP, kiwi pomáhají kompenzovat nedostatek minerálů a vitaminů, které obvykle postihují diabetici. U diabetu typu 2 se denně denně nesnáší více než 2 kiwi. Je třeba poznamenat, že kiwi je kontraindikován při akutním zánětu ledvin gastritidy, žaludečního vředu a duodenálního vředu.

13 Quinoa

Zrna Quinoa, kvůli biologicky aktivním látkám, které obsahují, normalizují hladinu cukru v krvi a jsou ideálním jídlem pro prevenci diabetu 2. typu. Quinoa je cenným zdrojem rostlinných bílkovin (z nichž více se vyskytuje v této pseudo-obilovině než u jiných zrn) a komplexních sacharidů. Zrna Quinoa jsou také bohaté na vlákniny a draslík, nedostatek lepku. Quinoa je dobrou alternativou k bílé rýži a bramborám, které se často používají jako příloha k hlavnímu chodu. Zrna Quinoa se dodávají v různých barvách: bílá, červená, oranžová, růžová, purpurová a černá, což z nich činí neobvyklé a atraktivní pokrmy. Nicméně je třeba mít na paměti, že quinoa obsahuje oxaláty, jejichž přebytek může způsobit urolitiázu.

14 Žebrák

Vzhledem k vysokému obsahu chrómu je žába velmi užitečná pro osoby s předispozicí k cukrovce. Tato zeleninová rostlina, různá pikantní hořká chuť, má schopnost účinně stabilizovat hladinu cukru v krvi. Jedinečná přednost a nenáročné podmínky pro růst usnadňuje pěstování vodního kamene po celý rok, včetně okenního parapetu nebo balkonu, a to i bez použití zeminy - na vlhkém filtračním papíru, bavlněném nebo gázovém, který musí být položen na talíř. Semena rychle klíčí, po týdnu můžete nakrájet nůžkami výhonky o výšce 6-7 cm a okamžitě zasít nové semena.

15 Lněné semínko

U diabetiků mají tyto lesklé hnědé semena trojnásobný přínos: jsou bohaté na bílkoviny, vlákniny a cenné polynenasycené mastné kyseliny podobné těm, které se nacházejí v rybách. Lněné semená jsou také zdrojem hořčíku, který pomáhá regulovat sekreci inzulínu a příjem buněk. Můžete přidat lněná semínka, předem broušit je pro lepší stravitelnost, v jakémkoli jídle: zeleniny a ovocných salátů, smoothies, müsli, obiloviny, mléčné výrobky, mletého masa (kotlety, kuličky, rohlíky). Aby se zachovaly příznivé vlastnosti lněných semen, je třeba je uchovávat v chladničce.

16 Mléčné výrobky

U diabetes mellitus musí být ve stravě zahrnuty mléčné výrobky bohaté na bílkoviny, vápník, draslík, hořčík, zinek a vitamin D. Pomáhají bojovat proti inzulínové rezistenci, snižují hladinu cholesterolu v krvi, odstraňují nadváhu a posilují imunitní systém. Pokud nemáte rád mléko, denně zapněte menu přírodních nízkotučných mléčných výrobků bez přísad. Upřednostňuje se kefír, jogurt, jogurt a syrovátka. Každý den musíte jíst 50-100 g tvarohu. Můžete jej použít v jeho přirozeném tvaru, přidání bobulí na chuť, nebo ve formě tvarohů a kastrolů.

17 Mrkev

Mrkev je jedním z nejlepších zdrojů beta-karotenu, který, podle výzkumníků ze Stanford University, chrání před diabetem 2. typu: čím více karoten v těle, tím nižší je riziko vzniku onemocnění. Vědci naznačují, že beta-karoten může rovněž snížit riziko vzniku ischemické choroby srdeční. Mrkev je bohatá na vlákninu, která pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi a zpomaluje proces absorpce jídla ve střevech, čímž se zabraňuje prudkému skoku cukru. V případě diabetes mellitus je vhodnější jíst mrkev, protože po tepelném ošetření vzrůstá její glykemický index. Čerstvý mrkvový salát s povinným přidáním nerafinovaného rostlinného oleje, který zlepšuje vstřebávání vitaminu A, stabilizuje hladinu cukru v krvi. Také užitečné je mrkev, vařená celá až do měkké (tzv. "Al dente"), a neměla by být před čištěním, ale po vaření. Normalizace hladiny cukru v krvi je příznivě ovlivněna zeleninovými džbánky, ve kterých jsou mrkevy kombinovány s kapustou, cuketou, lilkem a / nebo zelenými fazolemi. Pro různé druhy mrkví můžete také někdy udělat žetony, které slouží jako užitečné občerstvení. K tomu je třeba mrkve rozřezat do tenkých kruhů, položit je na plech pokrytý pergamenem, rozmazaný rafinovaným rostlinným olejem pomocí štětce na vaření, posypané kořením (paprika, mletý koriandr, bazalka nebo provensálské bylinky), ochutnat a pečeme 15 minut. při teplotě 135 stupňů, pak se obrátit na druhou stranu, aby se pečili dalších 15 minut.

18 Müsli

U diabetu typu 2 může být domácí müsli zdravou snídaní. Umožňují vám měnit stravu, obsahují nejen vitamíny, minerály a velké množství dietní vlákniny, ale také pomalu stravitelné sacharidy, které po dlouhou dobu poskytují pocit sytosti a normalizují hladinu cukru v krvi. Pro přípravu müsli, je třeba smíchat ovesné vločky, mleté ​​mandle, dýňová semena, slunečnicová semena, lněná semena, malé množství ropy a javorového sirupu. Před jídlem müsli nalijte přírodní jogurt nebo nízkotučný jogurt a nechte směs stát několik minut.

19 Drůbeží maso

U diabetes mellitus je drůbeží maso (kuřecí, krůtí) ideálním zdrojem snadno stravitelných, dobře vyvážených živočišných bílkovin. Pro vaření však musíte zvolit pouze kůži bez kalorií bez masa. Odborníci na výživu doporučují konzumovat 100 až 150 drůbežího masa nejvýše dvakrát týdně. Nejlepší je vařit maso, pečeme nebo vaříme pokrmy z mletého masa, které doplňují zeleninovou oblohu (ale ne brambory).

20 Nute

Z luštěnin cizrna (kuřecí hrách) je nejlepší produkt pro lidi s předispozicí k cukrovce nebo již trpí touto chorobou. Cucka má nízký glykemický index (30), je bohatý na vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny a vitamíny, obsahuje velké množství rozpustných a nerozpustných vláken. Pravidelná konzumace cínu normalizuje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu, má příznivý účinek na srdce a játra. Chickpeas jsou vyráběny s občerstvením, polévky, hlavními pokrmy, přílohami. Chickpeas jsou široce používány v indické kuchyni, například, oni dělají chutné, hubené jídlo - cizrna masala maso. Chickpea je vyrobena z cizrny, z níž se připravuje falafel (křupavé hluboce vyprážené koule z kuřecí mouky s kořením), různé dezerty a pečený bezlepkový chléb pro osoby trpící nesnášenlivostí lepku.

21 Oves

Oves poskytuje tělu pomalé sacharidy, čímž se vyhne prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Ovesné kroupy se vyznačují vysokým obsahem biotinu (vitamin H), který stabilizuje hladinu cukru v krvi, pomáhá absorbovat bílkovin a podílí se na rozkladu mastných kyselin a spalování tuků. Oves obsahuje beta-glukany, které jsou rozpustné rostlinné vlákna a jsou přirozené sorbenty, které mají schopnost vázat a vylučovat mnoho škodlivých látek, především cholesterolu. Mají také schopnost zpomalit vstřebávání cukru. Díky beta-glukanům brání tvorbě aterosklerózy a snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. 3/4 šálku sušené ovesné vločky pokrývá každodenní potřebu rozpustné vlákniny. Ovesné vločky nebo vločky se doporučují k vaření ovesné kaše ve vodě, a ovesné vločky použít k zahušťování polévky, zeleninové sautés a dušená.

22 Olivový olej

Americký vědci objevili ve vysoce kvalitním olivovém oleji složku nazvanou oleocantál (oleocanthal), která je přirozeným nesteroidním protizánětlivým činidlem a má účinek podobný aspirinu a ibuprofenu, což snižuje riziko vzniku hypertenze, infarktu myokardu, mrtvice, demence a rakoviny prsu a světlo. Olivový olej, který obsahuje velké množství mononenasycených mastných kyselin, zlepšuje citlivost na inzulín v těle a tím ke snížení hladiny cukru v krvi, takže nutriční diabetici olivový olej by měl nahradit máslo a stal hlavním zelenina. Pro terapeutické a profylaktické účely se doporučuje konzumovat denně ne více než 5 hodin lžíce prvního olivového oleje lisovaného za studena, aniž by byl vystaven tepelnému ošetření.

23 Ořechy

Ořechy mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny, proto jsou dobrým zdrojem dlouhodobé energie, pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi u diabetu typu 2 a zvyšují absorpci inzulínu buňkami. Mononenasycené mastné kyseliny obsažené v oříšcích pomáhají zvýšit hladinu "dobrého" a snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Složení ořechů jsou hořčík, draslík, vápník, zinek, kyselinu listovou, vitamin E a dalších živin, které se regenerují působením poraněných buněk, vnitřních orgánů, zpomalení progrese komplikací diabetu. Podle klinických studií má denní příjem 30 gramů ořechů pozitivní vliv na glykovaný hemoglobin a hladinu glukózy v krvi nalačno. Při cukrovce se doporučuje používat ořechy a piniové oříšky, mandle, lískové ořechy, kešu v čerstvé nebo mírně sušené formě. Pražení ořechů snižuje jejich nutriční hodnotu. Můžete mít pouze jeden typ matice najednou.

24 pivovarské kvasnice

Pivovarské kvasnice jsou nejlepším zdrojem chrómu a pacienti s diabetem mellitus (především diabetem typu 2) trpí nedostatkem tohoto živého stopového prvku. Chrom aktivuje enzymy, které se podílejí na metabolismu sacharidů, zvyšuje působení inzulínu, reguluje hladinu cukru v krvi. Pivovarské kvasnice se prodávají v lékárně ve formě prášku a tablet. Měli by být užívány s jídlem nebo přidány do nádob, které nebyly vařené, protože ničí živiny obsažené v kvasnicích. Nejlepší je přidat pivovarské kvasnice do jogurtů a salátů, na které dávají lehkou houbovou chuť.

25 cibulek

Skutečnost, že cibule jsou dobré pro zdraví, je dobře známa. Má antimikrobiální, antivirová, protiplísňová, diuretická, protirakovinová a další účinky, zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Navíc má luk hypoglykemickou vlastnost. Vzhledem k tomu, že obsahuje glukokinin (látka podobná inzulínu), cibule v jakékoliv formě pomáhají udržovat optimální rovnováhu cukru.

26 ryb

Nejnebezpečnější komplikací diabetes je kardiovaskulární onemocnění. Můžete snížit riziko jejich vývoje, včetně stravy nejméně 3krát týdně nízkotučné odrůdy mořských (nejlépe) nebo říčních ryb ve vařené, dušené nebo pečené. Mastné kyseliny omega-3 a omega-6, které jsou obsaženy v rybách, snížení koncentrace cholesterolu v krvi, a tím k ochraně cév proti ateroskleróze a snižuje pravděpodobnost anginy pectoris, infarktů, mrtvice, srdeční arytmie. V případě diabetu se doporučuje používat tresku, navagu, pollack, tresku, platýs, mořskou vlnu, okoun, sumec, kapr, šťuku, křížový kapr.

27 sardinek

Spolu s druhy ryb, které jsou již uvedeny v antidiabetické stravě, je vhodné přidat do konzervovaných sardinek vlastní šťávu, kterou lze přidat do salátů, těstovin a polévek. Sardinky mají vysoký obsah omega-3 polynenasycených kyselin (2 g na 100 g ryb); vitamíny skupiny B, které podporují vstřebávání bílkovin a podílejí se na metabolismu glukózy; chróm, který hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů; Koenzym Q10 koenzym s antioxidačním účinkem a mimořádně užitečný pro mozkový, imunitní a kardiovaskulární systém. Je také důležité, aby na rozdíl od velkých ryb, sardinek s malou velikostí a krátkou životností nehromadily rtuť.

28 Semena

Všechny druhy semen - dýně, slunečnice a sezamu - obsahují stravitelné bílkoviny, vlákniny, vitamíny C, D, E, B skupinu, karoten a minerální látky (železo, fosfor, draslík, hořčík, zinek, mangan). Semena jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny a fytosteroly, které snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, regulují hladinu cukru v krvi a snižují citlivost těla na inzulín. Semena jsou dobrým zdrojem inositolu - látky podobné vitaminu, která zabraňuje tvorbě krevních sraženin, rozvoji aterosklerózy a
obezita. Jezte lehce sušené semena by měla být v omezeném množství a přidávejte je do salátů z čerstvé zeleniny, müsli, mléčných výrobků, obilovin. Pražení semen snižuje jejich hojivé vlastnosti.

29 Švestky

Švestky obsahují chlorogenní kyseliny (CHGC), které mají nejen antioxidační aktivitu, ale také zabraňují vývoji diabetu, což pomáhá řídit konverzi sacharidů na cukr v krvi. Výsledky japonských výzkumníků, publikované v Annals of Internal Medicine, ukazují, že chlorogenní kyseliny blokují syntézu glukózy v játrech. Velmi užitečné pro diabetiky tmavě zbarvené švestky, které mají ve svém složení antokyanů pomoci snížit výskyt komplikací diabetu, kyseliny ellagové, které mají protizánětlivé a kardioprotektivní vlastnosti a hydrolyzovatelné třísloviny působí jako antioxidanty. U osob, které mají prediabetes, stejně jako u lidí s diabetem typu 1 a typu 2 se doporučuje jíst čerstvé tmavé slivky v množství nepřevyšujícím 150 gramů denně. Je nutno vyloučit švestky, které jsou mnohem více vysoce kalorického čerstvého ovoce.

30 stevia

Stevia je rostlina, ze které se přírodní sladidlo vyrábí ve formě bílého krystalického prášku, dobře rozpustného ve vodě a odolného vůči teplu. Je 300 krát sladší než běžný cukr, ale jeho glykemický index je nulový. Stevia sladidlo může být přidáno do nápojů a mléčných výrobků, stejně jako na všechny pokrmy, kde se běžně používá cukr. Tím, že jim dává sladkou chuť, nevede ke zvýšení hladiny cukru v krvi. V potravinách může být použita jako samotná tráva v sušené formě a ve formě rozpustných tablet, kapalného extraktu nebo koncentrovaného sirupu.

31 Tofu

Veganští ocení sójový tofu jako zdroj snadno stravitelných rostlinných bílkovin. Tento produkt s nízkým obsahem kalorií by měl věnovat pozornost pacientům s diabetem. Specifické isoflavony a biologicky aktivní peptidy obsažené v něm stimulují produkci inzulínu a mají příznivý účinek na pankreas. S neutrální chutí, tofu jde dobře s různými produkty, takže se může používat při přípravě jakéhokoliv jídla - od občerstvení až po dezerty. Tofu byste měli vyhnout, pokud jste alergičtí na sóju.

32 Ocet

Výsledky výzkumu amerických, kanadských a japonských vědců naznačují, že konzumace malého množství octa (jablka, vína nebo balsamico) pomáhá snížit hladinu cukru v krvi nalačno po jídle u lidí s diabetem typu 2. Tento účinek je způsoben faktem, že kyselina octová, která je biologicky aktivní složkou octa, inhibuje aktivitu řady enzymů podílejících se na trávení sacharidů. Chcete-li snížit hladinu glukózy v krvi, stačí použít 1-2 lžíce. polévkové lžíce octa během jídla, pomocí něho připravíte šalátový dresink v kombinaci s olivovým olejem, česnekem a zeleninou.

33 hummus

Pokud se vám nelíbí celá kuchyňská jídla a zároveň máte rádi lehké zdravé občerstvení, pak do svého jídelního lístku zahrnout hummus - dietu cínu, která má zvýšenou nutriční hodnotu, zlepšuje metabolismus a reguluje hladinu cukru v krvi. Hummus může sloužit jako vydatná snídaně nebo občerstvení, může být podáván na oběd, jde dobře s čerstvou a konzervovanou zeleninou, masem, rybami, houbami. Hummus se prodává v supermarketech, může být také připraven doma. K tomu, cizrna namočené přes noc, příští den vařit po dobu 2-3 hodin, přičemž mixér se rozemele na pyré, přidejte ho olivovém oleji, sezamovém pasta (lehce pražená sezamová semínka, drcené v Brender s olivovým olejem), papriku, dva nebo tři stroužky česneku, bylinky, citronové šťávy, sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete pro změnu vařit hummus s různými přísadami, jako jsou pečené papriky, zapečené rajčata, smažená cibule, vařená řepa, sýr feta nebo ořechy (vlašské ořechy, cedr).

34 česnek

Složení česneku kromě vitamínů C, PP a skupiny B (včetně B1, které přispívá ke zpracování glukózy) zahrnuje různé mikro a makro prvky. Například hořčík pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi. Česnek obsahuje hodně chrómu, který diabetici skutečně potřebují, protože hraje důležitou roli v metabolismu uhlohydrátů a tuků a interaguje s inzulinem a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Selém, který je součástí česneku, normalizuje metabolismus tuků a hladinu cholesterolu v krvi, brání tvorbě aterosklerotických plaků a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. Germánium, působící jako nosič kyslíku do buněk, pomáhá posílit imunitní systém, normalizovat metabolismus a zlepšit krevní oběh. Česnek má vysoký obsah křemíku, který zabraňuje kalcifikaci a zablokování krevních cév, zvyšuje jejich pružnost a v důsledku toho zpomaluje vývoj aterosklerózy. Při sekání česneku vytváří látky s vysokou biologickou aktivitou, které mají léčebné vlastnosti, například adenosin, který podporuje ztenčení krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Kromě toho snižuje obsah "špatného" cholesterolu v krvi, čímž také zabraňuje vzniku aterosklerózy. V případě diabetes mellitus se doporučuje používat česnek v přirozeném stavu, 2-3 keřů denně, musí být nejprve cementovány, jemně nakrájeny nebo strouhány. Česnek je kontraindikován při gastritidě, žaludečním nebo duodenálním vředu, žlučníkové nemoci, hemoroidům, gynekologickým dysfunkcím. Není nutné kombinovat použití česneku s použitím léků, které krvácí.

35 Čočka

Čočka je vynikajícím zdrojem železa a rozpustných vláken. Má stejný nízký glykemický index jako kuřata (30). Čočka je užitečná pro začlenění do stravy těhotných žen, z nichž 7 - 14% trpí gestačním diabetem (těhotenský diabetes). Zahrnutí čočky do stravy budoucí matky nejen pomáhá předcházet vzniku gestačního diabetu, ale také poskytuje tělu cennou kyselinu listovou, která hraje důležitou roli při normálním vývoji plodu.
Pro ty, kteří trpí diabetem, se doporučuje, aby dvakrát týdně obsahovali čočku ve své nabídce. Na železo obsažené v čočky, jsou lépe absorbovány, jídla z ní by měla být podávána s čerstvou zeleninou, bohaté na vitamín C (paprika, bílé zelí, zelí, zelené cibule, petržel, kopr, celer, rajčata).

36 Špenát

Vědci z University of Leicester (Spojené království) na základě svého výzkumu uvádějí, že konzumace špenátových jídel pravidelně může snížit riziko vzniku cukrovky o 14%. Nízkokalorický špenát je bohatý na bílkoviny, vlákninu, kyselinu listovou, beta-karoten, vitamín K, draselný draslík a kyselinu alfa-lipoovou, která zpomaluje vývoj diabetické neuropatie. Špenátové listy obsahují poměrně hodně šťavelové (šťavelové) kyseliny, a proto by tato listová zelenina neměla být konzumována v nefritích, moči, ledvinách, žlučníku, dnu, revmatismu. Chcete-li neutralizovat kyselinu šťavelovou ve varných špenátech, musíte přidat trochu mléka.

37 Jablka

Jablka (GI 30) z kyselých a kyselých sladkých odrůd by měla být zahrnuta do denní stravy pacientů s diabetem 2. typu. Jsou nízkokalorické, jsou zdrojem velkého množství vlákniny a snadno stravitelných sacharidů, dobře uspokojují hlad, díky fintotsidamům (přírodní antibiotika) zvyšují obranyschopnost těla. Rozpustné vlákno (pektin) obsažené v jablkách pomáhá zlepšit trávení, normalizovat krevní tlak, snížit hladinu "špatného" cholesterolu a zabránit "rozstříknutí" cukru v krvi. Jablka jsou bohatá na draslík, který pomáhá srdci a ledviny, stejně jako železo, což má příznivý vliv na tvorbu krve. Jablka jsou také bohatá na vitamíny A, E, C, měď a mangan. Organické kyseliny jablečné regulují kyselé rovnováhy a snižují riziko vzniku cukrovky a dny. Chcete-li nejvíce těžit z jablek, je lepší jíst čerstvé spolu s kůrou, přidejte čerstvé zeleninové saláty, ovesné vločky na snídani, jogurt nebo tvaroh a otruby pro občerstvení. Tepelné zpracování jablek vede k poklesu množství živin v nich. U diabetiků jsou jablka pečená medem nebo cukrem, jablečné koláče, jablkový džem kontraindikovány.

38 Bobule

Divoké a zahradní plody jsou charakterizovány nízkým glykemickým indexem a vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů, rozpustných vláken (zejména pektinu) a flavonoidů, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Mezi flavonoidy patří antokyany - pigmentové látky, které barví zeleninu, ovoce a bobule v červené, tmavě modré, modrofialové a fialové barvě. Čím tmavší jsou barvy bobulí, tím více anthocyaninů v nich. Nejméně ze všech antokyaninů v oranžové, žluté a bezbarvé bobule. Anthokyaniny jsou hojnější u lesních plodů než u kultivovaných. Anthocyaniny pomáhají bojovat proti zánětu, kardiovaskulárním a onkologickým onemocněním, cukrovce typu 2 a stárnutí mozku. Antokyany regulují hladinu cukru v krvi a snižují kapilární křehkost při diabetické retinopatii. Mnoho anthocyaninů v černých bramborách, ostružiníku, borůvce, černém rybízu, zimolezu, irze, černých chokeberrych, třešňových ptácích, borůvek, čerešňových, brusinkových, kalina, dřeně, jahodníku, jahodě. Vědecké studie naznačují, že pravidelná konzumace bobulí má příznivý vliv na metabolismus glukózy, inzulínu a lipidů, normalizuje krevní tlak a zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu. Bobule jsou nejlépe konzumovány čerstvě (100 g denně), přidány do salátů, tvarohu, obiloviny. Užitečné a čerstvé mražené bobule.

39 Vejce

Výsledky výzkumu provedeného vědci z University of Eastern Finland (University of Eastern Finland) ukazují, že konzumace vajec pomáhá snížit riziko vzniku cukrovky. Neodstraňujte vajíčka, protože máte strach ze zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Aby nedošlo k tomu, abyste se zbavili cenných látek obsažených ve vejcích (a to jsou snadno stravitelné živočišné bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny A, E, skupiny B, D, železo, fosfor, vápník, zinek, selén atd.), Doporučujeme pacientům s diabetes mellitus 2 kuřecí nebo 6 křepelčích vajec týdně. Nejlepší je jíst je jemně vařené, můžete také udělat omelet a přidat do různých pokrmů.

40 Ječmen

Nahrazením bílé rýže ve své stravě za obilovin s nejnižším obsahem kalorií (320 kcal na 100 g) můžete snížit riziko prudkého zvýšení hladiny krevního cukru po jídle až na 70% a stabilizovat ho během několika hodin. Ječmen a ječmen z ječmene se vyrábějí z ječmene, které se vyznačují vysokým obsahem cenných rostlinných bílkovin (včetně několika esenciálních aminokyselin), pomalu se stékajícími sacharidy, rozpustnými a nerozpustnými dietními vlákny a bohatou vitaminovou a minerální složkou. Ječmen a perlový ječmen - zdroj omega-3 nenasycených mastných kyselin, vitamíny A, E, PP, D, skupina B (zejména kyselina listová), draslík, hořčík, chrom, železo, mangan, jod a zinek.. Rozpustná vláknina beta-glukan a kyselina propionová obsažená v cereáliích ječmene snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Ječmen a perlový ječmen vařená ovesná kaše, hlavní jídla, pečivo, doplňte do salátů a polévek. Je však třeba mít na paměti, že jalovcové nádobí je kontraindikováno u celiakie (nesnášenlivost lepku).