Proteinová dieta pro diabetiky

• Diagnostika

Diagnóza diabetu vyžaduje celoživotní dodržování stravy. Souběžně s nízkým obsahem karbohydrátů a nízkokalorickou bílkovinnou stravou získává obliba při cukrovce. Navzdory vážnému zatížení ledvin v důsledku příjmu velkého množství bílkovin vědecké studie prokázaly, že strava není škodlivá pro zdraví. Navíc v poměrně krátkém čase pomáhá zbavit se nadměrné hmotnosti a tím zvyšuje citlivost buněk orgánů a tkání na inzulín, tj. Zlepšuje ukazatele glykémie.

Jaké je užívání diabetu?

Podle stanovených standardů Ministerstva zdravotnictví je nutné, aby pacient za účelem kontroly hladiny cukru v krvi při cukrovce dodržoval přísnou dietu, která je zaměřena na doplňování oslabeného organismu vitálními vitamíny a minerály. Podle této stravy tvoří 50% stravy uhlohydráty, 30% tuku a pouze 20% bílkovin.

Ukázalo se však, že proteinová strava se rychle vyrovná s nadváhou, což v 90% případů jde ruku v ruce s diabetem typu 2. Snížení množství tělesného tuku v těle, dietní terapie v krátkém čase normalizuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkci srdce. Aby nedošlo k přeplnění těla bílkovinami a naplnění nedostatku užitečných látek pro plné fungování orgánů a systémů, odborníci na výživu rozdělí proteinovou stravu na fáze a střídají se s nízkým obsahem karbohydrátů. Taková strava u diabetes typu 1 zabraňuje vzniku hyperglykemie a v případě onemocnění typu 2 vylučuje závislost na inzulínu.

Výzkum

V průběhu výzkumu provedeného kanadskými a španělskými odborníky na výživu se ukázalo, že vysoká bílkovinná strava je velmi účinná v boji proti cukrovce. Více než 85% lidí, kteří byli na bílkovinové stravě po dobu 120 dnů, normalizovali hladinu cukru v krvi a také rychle ubývali váhu, což je důležité pro diabetes 2. typu. Kromě toho byla vzata v úvahu velikost pasu, protože tukové usazeniny v břišní oblasti přímo ovlivňují citlivost buněk na inzulín. Ohromující výsledek - průměrná ztráta hmotnosti 11 cm, umožnila vědcům, aby správně zavolali terapeutickou dietu. Důležitým faktorem byla reakce ledvin a jater na velké množství bílkovin: funkční aktivita vitálních orgánů se nezměnila, ale riziko vzniku komplikací na pozadí základního onemocnění kardiovaskulárního systému bylo významně sníženo.

Proto je vědecky dokázáno, že proteinová dieta u diabetes typu 2 je 3krát účinnější než běžná nízkokalorická strava, která byla používána k léčbě cukrovky od minulého století.

Podstata proteinové stravy u diabetu

Proteinová strava z psychologického hlediska je poměrně obtížná, protože pacient bude muset opustit velké množství pravidelně konzumovaných potravin. Standardní tři jídla denně jsou nahrazeny částečnými: jedí v malých porcích v pravidelných intervalech 5-6krát denně. V tomto případě by poslední jídlo mělo být před 18:00. Objem spotřebované kapaliny se zvýšil na 2 litry denně.

Fáze dietní terapie

Francouzský výživář Ducan identifikoval 4 fáze stravy s bílkovinami:

1. Útok Mluvíme o útoku tukových ložisek. Doba trvání fáze závisí na počtu kilogramů navíc: 3 dny, je-li hmotnost nižší než 10 kg, 5 dnů až 20 kg, 7 dní až 30 kg a 10 dnů, pokud je hmotnost vyšší než 30 kg. Během tohoto období můžete jíst pouze bílkoviny: libovou drůbež a ryby, mléčné výrobky a vejce. Diabetik se nesmí omezovat na množství jídla, ale je povinen pít denně 1,5 litru čisté vody a 1,5 lžíce. l ovesné otruby.
2. Cruise Fáze trvá, dokud pacient neztrácí nadváhu. V průměru trvá fáze 30-120 dnů. Během tohoto období jede diabetik takto: den sedí na bílkovinné stravě, denně jí všechny potraviny s nízkým glykemickým indexem - zeleninou, ovocem a obilovinami s ukazatelem až 40 jednotek. Navíc povinné použití 2 polévkové lžíce. l otruby
3. Kotvení. Ke konsolidaci výsledku spotřebuje diabetik všechny produkty z prvních dvou fází a také si užívá 2krát týdně přípravky obsahující škrob. Délka fáze se vypočte z počtu kleslých kilogramů: 1 kg * 10. To znamená, že pokud pacient snížil 5 kg, bude fáze stravy 50 dní.
4. Stabilizace. Pacient konzumuje všechny produkty s nízkým a středním GI a nízkou energetickou hodnotou, ale jednou týdně pojednává o půdě v podobě proteinové stravy a také jí 3 lžíce denně. l otruby

Doba poklesu hmotnosti je rozdělena do 4 etap, z nichž každá musí plnit svůj úkol. Zpět na obsah

Povolené produkty

Při sledování proteinové stravy mohou diabetici používat omezenou škálu produktů. Pro dosažení požadovaného výsledku co nejrychleji byste měli používat potraviny uvedené v tabulce:

Proteinová strava pro cukrovku. Je to efektivní?

Nízkolepé dietní systémy jsou poměrně účinné, i když existují určité nuance. Mimořádným opatřením může být nabídka bez sacharidů. Mnoho vědců souhlasí s tím, že taková strava není uspokojivým typem jídla, a to ani v podmínkách pokročilého diabetu.

Použití menu, kde převládají bílkovinné potraviny, u diabetu typu 2 je spojeno s několika faktory.

1. Snížení celkového množství spotřebovaných sacharidů, zejména těch, které mají vysoký glykemický index a glykemickou zátěž, což výrazně ovlivňuje hladinu glukózy v krvi.

2. Snížení tělesné hmotnosti.

3. Zvýšená citlivost buněk na inzulín.

Po určitou dobu se věřilo, že v důsledku konzumace proteinových potravin zvyšuje citlivost na inzulín.
Na Washingtonské univerzitě vědci věděli, jak cituje inzulínová citlivost a výživa bílkovin. Pozitivní dynamika v boji proti cukrovce je spojena se ztrátou hmotnosti, kvůli změnám ve výživě nebo mohou být proteinové potraviny ovlivněny jiným způsobem.

Účastníci studie byli 34 žen ve věku 50-60 let, kteří byli diagnostikováni s obezitou. V průběhu studie účinku proteinové stravy byli účastníci rozděleni do 3 skupin. První vyvážený, konzumující potřebnou denní dávku bílkovin. Druhá byla s vysokým obsahem bílkovin, zatímco jiní se chovali jako kontrolní skupina.

U pacientů s vysokým obsahem bílkovin se citlivost na inzulín vůbec nezměnila. Současně s vyváženou stravou se citlivost zvýšila v průměru o jednu třetinu.
Co vědci překvapilo, bylo, že v procesu snižování hmotnosti s vysokou výživou bílkovin bylo obtížnější udržovat svalovou hmotu. Kromě toho se ketonové tělíska hromadí intenzivněji v této stravě, což vede k tělesné toxicitě a stresu.

Výzkumná otázka probíhá. Nicméně lze již dospět k závěru, že je možné uchýlit se k jídlu bez sacharidů pouze v extrémních případech as přísnou kontrolou hladiny ketonových tělísek (acetonu).

Dieta pro cukrovku

Diabetes mellitus je chronická metabolická porucha, která je vždy doprovázena zvýšením hladiny cukru v krvi. Když koncentrace této látky přesahuje fyziologické hodnoty, začne mít toxický účinek. Může se objevit diabetická komáta a pozdní komplikace (poškození očí, ledviny, srdce, nervový systém, nohy). Existuje několik příčin cukrovky, podle nichž se odlišují různé formy diabetu: typ 1, druh 2, gestační a jiné typy diabetu. Základem léčby jakéhokoli diabetes je dietní výživa. Dieta pro cukrovku musí pacienta respektovat. Když dieta krevního cukru odpovídá číslu lékařské tabulky 9.

Dieta s krevním cukrem

Dieta pro cukrovku je správná strava, která musí být po diagnostice dodržována. U jakéhokoli typu cukrovky je vždy regulován obsah kalorií potravy, její složení, množství sacharidů a tuků. V případě diabetu mellitus druh 2 je někdy jedinou a dostatečnou léčbou.

Kalorická dieta pro diabetes

Jídlo přináší energii těla k práci všech buněk ve formě kalorií. K udržení normální tělesné hmotnosti je důležité, aby diabetický pacient dostal co nejvíce kalorií, než tráví. Pro zjištění energetické hodnoty produktu můžete použít tabulky kalorií různých typů označení potravin a výrobků. Potřeba kalorií pro všechny lidi je odlišná. Závisí to od věku, pohlaví, tělesné hmotnosti, fyzické aktivity. Pacienti s cukrovkou a obezitou potřebují relativně malé množství kalorií. Pokud během dne nedojde k těžké a dlouhodobé fyzické námaze, potřebují muži přibližně 2 000 kalorií denně a 1200 dávek žen denně. Při léčbě diabetu typu 2 je dieta založená především na omezení obsahu kalorií v potravinách. Pokud pacient nemá nadváhu, není nutné zvážit obsah kalorií potravy.

Sacharidy v diabetické dietě

Jídlo obsahuje ve svém složení sacharidy, tuky, bílkoviny, vitamíny a stopové prvky. Samozřejmě, všechny tyto složky jsou nezbytné pro správný metabolismus. Potravinové sacharidy mají největší vliv na hladinu cukru v krvi. Některé sacharidy mají krátkou chemickou strukturu. Jedná se o monosacharid - glukózu, fruktózu, sacharózu. Tyto sacharidy se rychle vstřebávají. Po požití monosacharidů se hladina krevního cukru v průběhu několika minut zvýší. Z jídla obsahuje mnoho monosacharidů všechny cukrovinky, cukr, med, ovocné džusy, banány, hrozny, sušené ovoce. Ostatní sacharidy mají složitější strukturu a dlouhý chemický řetězec. Tyto sacharidy se nazývají polysacharidy. Zvyšují hladinu cukru v krvi během 1-2 hodin po požití. Polysacharidy se nacházejí ve velkém množství v obilovinách, těstovinách, bramborách, mléčných a moučných výrobcích. Toto jídlo by mělo být hlavním zdrojem kalorií, včetně diabetiků. Dieta se zvýšenou hladinou cukru v krvi zahrnuje podávání uhlohydrátových jídel každý den a při každém hlavním jídle (snídaně, oběd, večeře). Můžete jíst polysacharidy a ne monosacharidy. Takže s krevním cukrem můžete použít oves, chléb, brambory, rýži, těstoviny, ale nic sladkého není možné udělat. Polysacharidy samozřejmě nemohou být konzumovány ve velkých množstvích. Kromě toho by každé jídlo mělo obsahovat přibližně stejné množství uhlohydrátů, pokud je léčba prováděna s pilulkami. Pokud se pacient s diabetem dostane léčba inzulínem, pak množství sacharidů může být více či méně (nepovinné). Pro výpočet množství uhlohydrátů v potravinách se používá speciální systém chlebových jednotek. Jedna jednotka je považována za 10 až 12 gramů uhlohydrátů. Tolik polysacharidů obsahuje například jeden kus chleba (25 gramů), dvě lžíce kaše (50 gramů), sklenici mléka (250 gramů). Při jednom jídle musíte jíst nejméně 2 jednotky chleba. Čím více jednotek jíst, tím vyšší je hladina cukru v krvi po jídle.

Tuk v dietě s cukrem

U diabetes mellitus je nejen metabolismus uhlohydrátů narušován, ale také mastný. To může vést ke zvýšení cholesterolu v krvi, což způsobuje poškození tepen. V důsledku toho se objevují pozdní komplikace u pacientů s diabetem - narušení krevního zásobení dolních končetin, srdce a mozku. Aby se zabránilo takovým následkům, je ve stravě se zvýšeným cukrem množství tuku v potravinách omezené. Prvním krokem je snížení množství živočišného tuku. Je nutné opustit tučné maso, sádlo, klobásy, kukuřice, kysanou smetanu, majonézu, máslo. Během týdne můžete jíst pouze dvě vejce. Z mléčných výrobků doporučujeme upřednostňovat nízkotučné druhy mléka, tvaroh, kefír. Rostlinné tuky by také měly být zvažovány a omezeny ve stravě pro cukrovku. Faktem je, že rostlinný olej je nejvíce kalorický typ jídla (100 gramů obsahuje asi 900 kilokalor). Proto pokud máte problémy s hmotností, neměli byste používat více než 1-2 lžíce oleje denně. Mnoho tuků obsahuje semena, ořechy. Měli by se jíst jen příležitostně. V případě cukru v krvi je dieta pro tuky zvlášť přísná u pacientů s nadváhou.

Proteinová výživa ve stravě s cukrovkou

Proteiny jsou potřebné tělem k vytvoření a udržování buněk všech tkání ve funkčním stavu. Proteinová výživa je maso, kuře, ryby, tvaroh. Mnoho bílkovin obsahuje rostlinné potraviny, především luštěniny. Pro člověka není rostlinná bílkovina kompletní. Vegetariánská strava se proto nikdy nedoporučuje pro cukrovku. Proteinová výživa by měla být denně v mírných množstvích u pacientů s cukrovkou. Pacienti s cukrovkou by v žádném případě neměli pozorovat dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, která obsahuje příliš mnoho bílkovin (například "Kreml"). V některých situacích musíte výrazně omezit množství bílkovin v potravinách. To se může stát při těžkých komplikacích ledvin - chronické selhání ledvin. Samozřejmě doporučení ke snížení obsahu bílkovin v potravinách může poskytnout pouze odborník.

Sladidla a dieta pro diabetes

Zvýšená hladina cukru v krvi vyžaduje vyloučení monosacharidů - glukózy, sacharózy, fruktózy. Pacienti s diabetem by se měli vzdát všech sladkostí. Ale sladká chuť je geneticky nejoblíbenější pro lidi. Navíc mnoho z nich má psychologickou závislost na cukroví. Proto stravování s cukrem v krvi může obsahovat sladidla. Tyto látky mají sladkou chuť, ale neovlivňují hladinu cukru v krvi. Některé sladidla mají obsah kalorií a některé - ne. Nekalorické sladidla neovlivňují hladinu cukru v krvi nebo tělesnou hmotnost. Takovými látkami jsou aspartam, sacharin, cyklomát. Vysokokalorické náhražky cukru (sorbitol, xylitol) a výrobky, které je používají, musí být vzaty v úvahu v systému chlebových jednotek a těžce omezeny u pacientů s obezitou.

Proteinová dieta pro diabetes

Zdravá výživa pro cukrovku zahrnuje širokou škálu chutných a zdravých jídel. Přitahování k monotónním dietám se nedoporučuje. Pacient potřebuje pouze informace o obsahu živin ve výrobcích.

V dnešním článku budeme diskutovat o tom, kolik a jaký druh bílkovin a tuků je pro jídlo s diabetem typu 2 dobrý. Kromě těchto informací na stránkách zjistíte, které sacharidy musíte použít, aby se cukrová hladina snížila na normální úroveň u diabetiků, jako u zdravých lidí.

Hyperglykémie (vysoká hladina cukru v krvi) a nedostatek inzulínu, které se vyskytují u diabetes mellitus, mají malý vliv na narušení metabolismu bílkovin. To je pravda, nicméně, chronicky zvýšené hladiny glukózy v krvi u diabetu typu 2 přispívá ke zrychlení obratu proteinů v těle, což vede k jeho mírnému nedostatku.

Proč je dobré jíst více bílkovin v diabetes typu 2?

Rychlost rozpadu proteinů v kosterních svalech je zvýšena u pacientů s dekompenzací diabetu typu 2, což bylo potvrzeno výzkumem v roce 1998. Proto u diabetu typu 2 by mělo být množství bílkovin v krmivech zvýšeno tak, aby představovalo až 20% celkového obsahu kalorií v potravinách.

Toto doporučení není přiměřené pouze tehdy, pokud diabetes 2. typu již způsobil ledvinové komplikace. Pak je nutné, aby procento bílkovin ve stravě pacienta bylo koordinováno se svým lékařem. Protože nadbytek bílkovin může způsobit další zhoršení funkce ledvin.

Studie prováděné u zdravých jedinců (dobrovolníků) a u pacientů s diabetem typu 2 v kompenzačním stadiu ukázaly, že glukóza, pocházející z proteinů, nebyla detekována v systémovém oběhu.

To naznačuje, že příjem bílkovin s jídlem nevede k dalšímu zvýšení koncentrace glukózy v krvi. Dalším potvrzením tohoto je skutečnost, že hladina cukru v krvi po jídle je stejná u diabetiků, kteří dostali snídani s vysokým obsahem sacharidů nebo snídani s bílkovinami a sacharidy, ale se stejným množstvím sacharidů.

Dietní protein zlepšuje sekreci inzulínu

Dalším argumentem ve prospěch potřeby pacienta s diabetem mellitus, zejména diabetes mellitus typu 2, že má dostatečné množství bílkovin, je výzkum v posledních letech.

Ukázalo se, že přítomnost nejen bílkovin, ale i určitých aminokyselin (arginin, leucin, fenylalanin) je doprovázena zlepšením syntézy glykogenu a bílkovin ve svalech. Studie z roku 2003 ukázala, že u pacientů s diabetem typu 2 a zdravých lidí bylo užívání sacharidů (0,7 g / kg) doprovázeno zvýšením hladiny inzulínu v krvi o 114%. Zatímco při užívání sacharidů v kombinaci s bílkovinami se koncentrace inzulinu v krvi zvýšila o 189%.

Snížení sekrece inzulínu na příjem sacharidů, zjištěné u pacientů s diabetes mellitus typu 2 s prodlouženým průběhem onemocnění, lze tedy zlepšit přidáním doplňku stravy sestávajícího ze směsi volných aminokyselin (leucin a fenylalanin) a bílkovin.

Jaké tuky jsou užitečné při diabetické výživě?

Tuky - nejproduktivnější energetická složka potravin a jejich obsah kalorií by měl být asi 24% denně. Nasycené tuky z potravy jsou hlavním zdrojem pro tvorbu "špatného" cholesterolu - lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL).

Dieta obsahující velké množství nasycených tuků přispívá k vývoji inzulínové rezistence, tj. K poklesu citlivosti tkání na působení inzulínu. To je doprovázeno zhoršením stavu metabolismu uhlohydrátů. Kromě toho u pacientů s diabetem je negativní účinek jedlých živočišných tuků na metabolické poruchy výraznější než u zdravých lidí.

V tomto ohledu by nejméně 10% denního obsahu kalorií v potravinách mělo spadat na mononenasycené rostlinné tuky. Dieta s mononenasycenými tuky a vysokým obsahem sacharidů však může vést ke zvýšení hladin glukózy po jídle a triglyceridů v krvi se sníženým cholesterolem lipoproteinů (HDL) s vysokou hustotou ve srovnání s nízkokalorickou dietou obohacenou mononenasycenými tuky.

Dieta pro cukrovku

Popis k 08/08/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyskytuje v případě nedostatečné produkce inzulinu pankreasem. Hlavním důvodem je přejídání a konzumace velkého množství tuku a uhlohydrátů. To nutí pankreas "pracovat na hranici", která je vystavena "sacharidovému záchvatu". Když hladina cukru stoupá po jídle, železo zvyšuje uvolňování inzulínu. Základem onemocnění jsou poruchy metabolismu sacharidů: porušení strávitelnosti glukózy v tkáních a její zvýšené tvorby z tuků a glykogenu.

Nejběžnější je diabetes typu 2, který je častější u dospělých nad 40 let a u starších osob. Zvláště zvyšuje počet pacientů po 65 letech. Proto je prevalence onemocnění 8% ve věku 60 let a dosahuje 23% u 80 let. U starších lidí je snížená fyzická aktivita, snížená svalová hmota, která využívá glukózu a abdominální obezita, zhoršují stávající inzulínovou rezistenci. Ve stáří je metabolismus glukózy určován citlivostí tkání na inzulín, stejně jako sekreci tohoto hormonu. Inzulínová rezistence je výraznější u starších lidí, kteří mají nadváhu, a u lidí bez obezity dominuje redukovaná sekrece, což umožňuje diferencovaný přístup k léčbě. Charakteristika onemocnění v tomto věku je asymptomatická, dokud se neobjeví komplikace.

Tato forma cukrovky je u žen častější a pravděpodobnost jejího výskytu se zvyšuje s věkem. Celková prevalence onemocnění u žen ve věku 56-64 let je o 60-70% vyšší než u mužů. A to je způsobeno hormonálními poruchami - nástup menopauzy a nedostatek estrogenu aktivuje kaskádu reakcí a metabolických poruch, což je doprovázeno přírůstkem hmotnosti, narušením glukózové tolerance, výskytem dyslipidémie.

Vývoj onemocnění může představovat schéma: nadváha - zvýšená inzulínová rezistence - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkce inzulínu - zvýšená rezistence na inzulín. Ukáže se takový začarovaný kruh a člověk, který to nevědí, konzumuje uhlohydráty, snižuje fyzickou aktivitu a roste tlustší každý rok. Beta buňky pracují pro opotřebení a tělo přestane reagovat na signál, který odesílá inzulin.

Příznaky diabetu jsou typické: sucho v ústech, stálou žízeň, nutkání na močení, únavu, únavu, nevysvětlitelnou ztrátu hmotnosti. Nejdůležitější charakteristikou onemocnění je hyperglykemie - zvýšená hladina cukru v krvi. Dalším charakteristickým příznakem je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágie), což je způsobeno hladovění buněk glukózou. Dokonce i při dobré snídani má pacient za hodinu pocit hladu.

Zvýšená chuť k jídlu se vysvětluje skutečností, že glukóza, která slouží jako "palivo" pro tkáně, se do nich nedostává. Inzulín je zodpovědný za dodávání glukózy do buněk, které pacientům buď chybí, nebo nejsou tkáně náchylné. Jako výsledek, glukóza nevstupuje do buněk, ale vstupuje do krve a hromadí se. Vyčerpané buňky posílají signál do mozku, stimulují hypotalamus a člověk má pocit hladu. Při častých záchvatech polyfágie lze mluvit o labilním diabetu, který je charakterizován velkou amplitudou fluktuace glukózy během dne (0, 6 - 3, 4 g / l). Je nebezpečný ve vývoji ketoacidózy a diabetické kómy.

Při diabetes insipidus, spojena s poruchami CNS pozorovány podobné příznaky (zvýšená žízeň, výdej moči na 6 litrů, suchá kůže, úbytek tělesné hmotnosti), ale bez hlavní symptom - zvýšení hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autoři chtějí věřit, že dieta pacientů, kteří dostávají náhradní terapii, by neměla omezovat jednoduché sacharidy. Domácí lékařství však zachovává předchozí přístup k léčbě této nemoci. Správná výživa u diabetes mellitus je léčebným faktorem v počátečním stádiu onemocnění, což je hlavní bod diabetu u pacientů užívajících perorální hypoglykemické léky a nutných při diabetu závislého na inzulínu.

Jakou dietu byste měli sledovat? Jsou přidělena dietnímu číslu 9 nebo jeho variantám. Tato strava normalizuje metabolismus sacharidů (snižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízké k normálu, a aby se zabránilo porušení metabolismu tuků. Zásady dietní léčbě této tabulky je založen na ostrý omezení nebo vyloučení jednoduchých cukrů a komplexních sacharidů zahrnutí až 300 gramů na den.

Množství bílkovin je ve fyziologické normě. Množství sacharidů upravuje lékař v závislosti na stupni zvýšení cukru, hmotnosti pacienta a souvisejících chorobách.

Dieta pro diabetes 2. typu

Diabetes typu 2 se rozvíjí po 40 letech a je obvykle spojen s nadváhou. Jedním z nejdůležitějších podmínek pro účinnou léčbu je provádět sebekontrolu, který vám umožňuje udržovat normální hladinu cukru v krvi. To je spolehlivý prostředek prevence diabetických komplikací. Léčba diabetu typu 2 začíná dietní terapií, která dokáže normalizovat hmotnost a kontrolovat hladinu cukru.

Jaká by měla být strava pro diabetiky typu 2? Obvykle s normální hmotností je hlavní tabulka č. 9 přiřazena kalorickým příjmem do 2500 kcal a množstvím sacharidů 275-300 g, které lékař rozdělí mezi chléb, obiloviny a zeleninu.

Přednost se dává výrobkům s minimálním glykemickým indexem, vysokým obsahem rostlinných vláken a s výhodou za kulinářským zpracováním nebo za miniaturním zpracováním. Hlavní tabulka je zobrazena pro nepřetržité užívání u pacientů s diabetem typu 2 mírné a střední závažnosti u pacientů s normální hmotností.

Výživa v přítomnosti obezity je velmi důležitá, protože ztráta hmotnosti má pozitivní vliv na průběh onemocnění. Pro obezitu jsou předepsány odrůdy - snížené výživy (se sníženým obsahem kalorií) obsahující 225 g, 150 g nebo 100 g sacharidů denně.

Za prvé, 9. strava pro diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použití lehce stravitelných sacharidů, které se snadno a rychle vstřebává (15 minut), dramaticky zvýšit cukr a nevytvářejí pocit sytosti:

• cukr;
• med;
• džem, džem, džem;
• cukrovinky;
• sirupy;
• zmrzlina;
• bílý chléb;
• sladká zelenina a ovoce, sušené ovoce;
• těstoviny.

Poskytuje omezené použití:

• brambor jako vysoce škrobový produkt;
• řepa, která má vysoký glykemický index;
• chléb, obiloviny, kukuřice, těstoviny a sójové produkty.

Pro snížení tělesné hmotnosti se kalorické diety snižují na 1 700 kcal kvůli omezení sacharidů na 120 gramů denně s normálním proteinem (110 g) a tukem (70 g). Doporučuje se provádět dny nalačno. Kromě výše uvedených doporučení jsou vyřazeny potraviny s vysokým obsahem kalorií:

• oleje (máslo a zelenina), zakysaná smetana, margarín, majonéza, pomazánky;
• sádlo, klobásy, klobásy, malé klobásy, uzené maso, masné a rybí maso, kuřecí maso s kůží, konzervované potraviny v oleji;
• tukové sýry, tvaroh, smetana;
• ořechy, slunečnicová semínka, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumace zeleniny ve formě příloh:

• bylinky;
• okurky;
• květák;
• listové greeny;
• červený salát (s vysokým obsahem vitamínů);
• řepka, ředkvička;
• dýně, cukety a squashu, které mají pozitivní vliv na metabolismus sacharidů.

Dieta by měla být různá, ale obsahovala méně kalorií. To je možné, pokud se více vysoce kalorických potravin (například klobásy nebo klobásy) nahradí stejným množstvím vařeného chudého masa a máslem v sendviči je okurka nebo rajčata. Tak je pocit hladu uhasen a spotřebovává méně kalorií.

U diabetu nezávislého na inzulínu je nutné snížit spotřebu potravin, které obsahují "skryté tuky" (klobásy, klobásy, ořechy, semena, klobásy, sýry). S těmito produkty jsme ticho dostali velké množství kalorií. Vzhledem k tomu, že tuky mají velmi vysoký obsah kalorií, dokonce i lžíce rostlinného oleje přidaná do salátu sníží úsilí o snížení tělesné hmotnosti. 100 g semen nebo ořechů obsahuje až 600 kcal a nepovažujeme je za potraviny. Kousek sýra s vysokým obsahem tuku (více než 40%) je mnohem výživnější než kus chleba.

Vzhledem k tomu, že ve stravě by se měly nacházet sacharidy, měly by být zahrnuty pomalu absorbované sacharidy s vysokým obsahem vlákniny: zelenina, luštěniny, celozrnný chléb, celozrnné obiloviny. Můžete použít cukrové náhražky (xylitol, stevia, fruktóza nebo sorbitol) a počítat je do celkového množství sacharidů. Xylitol je ekvivalentní obvyklému cukru v sladkosti, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza je dost 1 polévková lžička. pro přidání do čaje. Preferujte přírodní sladidlo stevia.

U pacientů je velmi důležité znát glykemický index (GI) všech výrobků. Při konzumaci potravin s vysokým GI se objevuje hyperglykémie, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Výrobky se středním a nízkým GI se postupně rozpadají a téměř nezpůsobují zvýšení cukru. Je nutné vybrat ovoce a zeleniny s indexem až 55: meruňky, švestky, grapefruit, brusinky, brusinky, broskve, jablka, švestky, rakytníku, červený rybíz, třešně, angrešt, okurky, brokolice, zelený hrášek, květák, mléko, kešu oříšky, mandle, arašídy, sójové boby, fazole, hrach, čočka, salát. Je povoleno jejich použití v omezených množstvích (ovoce nepřesahuje 200 g na porci). Je třeba si uvědomit, že tepelné ošetření zvyšuje GI. Bílkoviny a tuky ho snižují, takže výživa pacientů by měla být smíšena.

Základem výživy by měla být zelenina a nemastné potraviny. Příklady stravy zahrnují:

• Saláty z čerstvé zeleniny, vařené nebo pečené zeleniny. Zkuste omezit řepu a brambory (můžete je zcela vyloučit).
• Nízkotučné maso a ryby ve vařené formě, protože obsah kalorií v smažených potravinách se zvyšuje 1,3 krát.
• Celozrnný chléb, průměrné množství obilovin (s výjimkou rýže a pšeničných obilovin).
• Nízkotučné mléčné výrobky.

Cukr je vyloučen v případě mírného onemocnění a na pozadí inzulinové terapie u středně těžkých a těžkých onemocnění je povoleno použití 20-30 g cukru denně. Léčebná strava u lékaře se tedy liší podle závažnosti onemocnění, hmotnosti, intenzity práce pacienta a věku.

Pacienti také doporučili zvýšení fyzické aktivity. Cvičení je povinné, protože zvyšuje citlivost tkání na inzulín, snižuje rezistenci na inzulín a také snižuje krevní tlak a snižuje aterogenitu krve. Způsob zatížení se vybírá individuálně s ohledem na související choroby a závažnost komplikací. Nejlepším řešením pro všechny věkové kategorie bude pěšky za hodinu každý den nebo každý druhý den. Správná výživa a živý životní styl pomohou potlačit zvýšený pocit hladu.

Dieta pro diabetes typu 1

Tato forma diabetu je častější v mladém věku a u dětí, jehož rys je náhlý nástup s akutními metabolickými poruchami (acidóza, ketóza, dehydratace). Bylo zjištěno, že výskyt tohoto typu diabetu není spojen s účiníku, a je způsobena destrukcí pankreatických B-buněk, což znamená, že absolutní nedostatek inzulínu, poruchy využití glukózy, snížená syntéza bílkovin a tuků. Všichni pacienti potřebují celoživotní léčbu inzulínem, pokud je dávka nedostatečná, vzniká ketoacidóza a diabetická kóma. Stejně důležité je, že onemocnění vede k invaliditě a vysoké úmrtnosti v důsledku mikro- a makroangiopatických komplikací.

Výživa u diabetu 1. typu se neliší od normální zdravé výživy a zvyšuje se množství jednoduchých sacharidů. Pacient si může zvolit nabídku, zejména při intenzivní léčbě inzulínem. Nyní téměř všichni odborníci věří, že můžete jíst všechno, kromě cukru a hroznů, ale potřebujete vědět, kolik a kdy můžete jíst. Ve skutečnosti se dieta blíží ke správnému výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. Existuje několik důležitých pravidel: nejedná se o víc než 7 chlebových jednotek a sladké nápoje (čaj s cukrem, limonádou, sladkými šťávami) jsou kategoricky vyloučeny.

Obtíž spočívá v tom, že správně počítá jednotky chleba a určuje potřebu inzulínu. Všechny sacharidy jsou měřeny v jednotkách chleba a je shrnuto jejich množství, které se podává spolu s jídlem najednou. Jeden XE odpovídá 12 g sacharidů a je obsažen v 25 g chleba - odtud název. Byla vypracována speciální tabulka pro chlebové jednotky obsažené v různých výrobcích a je možné přesně vypočítat množství spotřebovaných sacharidů.

Při přípravě menu můžete výrobky měnit, aniž byste překročili množství sacharidů předepsaných lékařem. Pro zpracování 1 XE může být zapotřebí při snídani 2-2,5 U inzulínu, při obědě 1,5-2 U, při večeři 1-1,5 U. Při přípravě stravy je důležité nepoužívat více než 25 XE denně. Pokud chcete jíst více, budete muset zadat další inzulín. Při použití krátkého inzulínu by mělo být množství XE rozděleno na 3 hlavní a 3 další jídla.

Jeden XE je obsažen ve dvou lžících kaše. Tři polévkové lžíce těstovin jsou stejné jako čtyři lžíce rýže nebo pohankové kaše a dva kusy chleba a všechny obsahují 2 XE. Čím více produktů je vařeno měkké, tím rychleji jsou absorbovány a čím rychleji cukr stoupá. Hrášek, čočka a fazole mohou být ignorovány, protože 1 XE je obsažen v 7 polévkových lžících těchto luštěnin. Výhoda v tomto ohledu zeleniny: jedna XE obsahovat 400 g okurky, 350 g salát, 240 g květáku 210 g rajčat, 330 g čerstvých hub 200 g zeleného pepře, 250 g špenátu, 260 g kysaného zelí, 100 g cukru a 100 r řepy.

Než budete jíst sladkosti, musíte se naučit, jak aplikovat dostatečnou dávku inzulínu. Povolit sladké mohou ty pacienty, kteří kontrolují krevní cukr několikrát denně, vědí, jak vypočítat množství XE, a proto změna dávky inzulínu. Hladina cukru by měla být sledována před a po požití sladkých potravin a měla by být odhadnuta odpovídající dávka inzulínu.

Dieta číslo 9B je indikována u pacientů s těžkým onemocněním, kteří dostávají velké dávky inzulínu a má zvýšený obsah uhlohydrátů (400-450 g) - více chleba, obilovin, brambor, zeleniny a ovoce je povoleno. Množství bílkovin a tuku se mírně zvyšuje. Dieta má podobnou složení jako běžný stůl, je povoleno 20-30 g cukru a náhražky cukru.

Pokud pacient dostává inzulin ráno a odpoledne, pak by mělo být v těchto jídlech 70% sacharidů. Po injekci je potřebný inzulín dvakrát - po 15 minutách a po 3 hodinách, kdy je zaznamenán jeho maximální účinek. Proto je u diabetu závislého na inzulínu velmi důležitá frakční výživa: druhá snídaně a odpolední občerstvení by měla být provedena 2,5 až 3 hodiny po hlavním jídle a musí obsahovat sacharidové potraviny (obiloviny, ovoce, brambory, ovocné šťávy, chléb, ). Se zavedením inzulínu večer před večeří musíte v noci zanechat trochu jídla, abyste zabránili hypoglykemickým reakcím. Nabídka týdne pro diabetiky bude uvedena níže.

Dvě největší studie přesvědčivě prokázaly přínosy kontroly metabolismu uhlohydrátů při prevenci vzniku mikrovaskulárních a makrovaskulárních komplikací. Pokud hladina cukru po dlouhou dobu přesahuje normu, objeví se různé komplikace: ateroskleróza, tučná játra, ale nejstrašnější je diabetická nefropatie (poškození ledvin).

Proteinurie je prvním znakem tohoto patologického procesu, objevuje se však pouze ve IV. Stupni a první tři stadia jsou asymptomatické. Jeho vzhled naznačuje, že 50% glomerulů je sklerotizováno a existuje nevratný proces. Od nástupu proteinurie dochází k rozvoji selhání ledvin, což nakonec vede k rozvoji terminálního CRF (častěji 5-7 let po vzniku perzistentní proteinurie). Při cukrovce je množství soli omezené (12 g denně) a při nefropatii ledvin se jeho množství ještě snižuje (3 g denně). Také upravená léčba a výživa pro mrtvici.

Dieta pro cukrovku

Diabetes mellitus je onemocnění endokrinního systému spojené s narušením rozpoznání nebo uvolňování hormonálního inzulínu v lidském těle. Není-li onemocnění ošetřeno, je porušena požadovaná hladina cukru v krvi a také selhává metabolismus bílkovin, sacharidů a mastných látek.

Dietní výživa pro cukrovku

Hlavním způsobem léčby onemocnění je příjem inzulínu. Důležitá strava pro cukrovku je také, protože přispívá k udržení normální rovnováhy všech látek v těle pacienta. Na tomto základě je každý diabetik povinen seznámit se se základními principy stravy a snažit se o to dodržovat.

Existuje několik typů diety pro pacienty s diabetem. Odlišují se podle toho, jaký typ onemocnění je a kdo je nemocný: těhotná žena, dítě, nadváha a tak dále. Dietní výživa pro osoby s diabetem typu 2 je velmi důležitá a rozhodující. Pokud pacient spolu s ošetřujícím lékařem nezvolí dietu vhodnou pro tuto chorobu, pak se její stav jen zhorší.

Typy diabetu

Existují 2 typy diabetu:

1. Inzulín-dependentní (typ 1). Objevuje se jako výsledek přenosu virových onemocnění na pozadí genetické predispozice k této nemoci. V těle lidí s tímto typem onemocnění se inzulín ve velmi malých množstvích nebo vůbec nevytváří. V důsledku toho potřebují užívat inzulín, aby tělo mohlo fungovat normálně. V podstatě je tento typ onemocnění zjištěn v prvních letech života člověka, protože je zděděn. Asi 20% pacientů má přesně jeden typ onemocnění.
2. Inzulín-nezávislý (typ 2). Tento typ onemocnění se vyskytuje hlavně v důsledku nesprávné výživy, přejídání, obezity, onemocnění endokrinního systému. Pacient tohoto typu produkuje samotný organismus inzulin, ale má sníženou citlivost. Osoba s tímto typem onemocnění může žít celý svůj život bez použití dalších léků, pokud jsou následováni dietou v diabetu, vyvinutou ve spolupráci s lékařem. Protože onemocnění je získané povahy, vyvíjí se ve věku kolem 35 let. Diabetes druhého typu se vyskytuje v 80% případů.

Příčinou tohoto onemocnění u dětí je používání sladkých a moučných výrobků. A u těhotných žen se toto onemocnění vyvíjí v důsledku změn v těle. U těchto kategorií lidí je nutná změna ve stravě a stravě, aby se snížil obsah výrobků škodlivých pro diabetiky v menu.

Pro každého pacienta s diabetem je nutné vytvořit speciální dietu, která bude zaměřena na korekci hladin cukru v krvi, normalizaci všech tělesných látek a snížení zátěže ledvin, jater a gastrointestinálního traktu.

Dieta pro cukrovku závislou na inzulínu

Základními principy přípravy stravy jsou: úplné vyloučení cukru, snížení příjmu soli, zvýšení obsahu bílkovin, kontrola příjmu tuku, omezení množství snadno stravitelných sacharidů, snížení počtu potravin, které mají dráždivý účinek na gastrointestinální trakt.

Jedení by mělo být prováděno v malých porcích 5krát denně. Namísto cukru je přípustné použití náhražek cukru, jako je xylitol, sorbitol, sacharin. Je také důležité pít velké množství tekutiny, nejméně 2 litry denně. Terapeutická strava pro diabetes 1. typu sestává z následujících produktů:

• zelenina: okurka, řepa, cuketa, ředkvička, zelí, špenát, šalát, sója;
• kyselé plody, jako je citrón;
• vařené vejce;
• obiloviny;
• těstoviny;
• nápoje: rajčatová šťáva, čaj s mlékem;
• kvasnice.

Mezi zakázané produkty patří:

• vepřový tuk;
• bohaté produkty;
• hrozny a rozinky;
• hořčice a medu;
• čokoláda;
• slané a kořeněné pokrmy.

Dietní výživa pro cukrovkou, která není závislá na inzulínu

Terapeutická strava pro diabetes typu 2 zahrnuje především snížení obsahu kalorií v jídlech (maximálně 1 700 kcal) a regulaci metabolismu uhlohydrátů. Výsledkem je snížení kalorií snížení hladiny glukózy v potravinách, což je důležitý bod pro diabetiky.

Tuky, stravitelné sacharidy a potraviny, které zvýší hladinu cukru v krvi, jsou zakázány. Patří sem:

• klobásy a různé uzené maso;
• tučné ryby;
• smetana, zakysaná smetana a margarín;
• brambory;
• ořechy a sušené ovoce;
• med a džem;
• pečivo;
• všechny sladké, včetně nápojů obsahujících cukr;
• alkoholické nápoje.

Aby se zabránilo hypoglykémii, je nutné, aby spotřebované části přípravků byly malého objemu 5-6krát denně. Povoleno použití v jakémkoli objemu následujících produktů:

Dieta používaná v počátečním stádiu nebo při podezření na onemocnění

Pokud člověk začne mít podezření na přítomnost diabetes mellitus, měl by okamžitě navštívit odborníky a provést všechny diagnostické testy, jejichž výsledky dokáže lékař předepsat potřebnou lékařskou péči a vydat stravu.

Nicméně před získáním výsledků analýz je důležité začít se stravováním. Na otázku, jaká dieta pro diabetes bude předepsána, odpovídá každý odborník - ten, který je založen na doporučení tabulky stravy č. 9. To je nezbytné pro zhoršení situace.

Během této stravy je povoleno používat následující produkty:

• maso: chudé vepřové maso, hovězí, telecí, krůtí, vařené králičí maso;
• ryby nejsou tučné odrůdy ve vařené podobě nebo jako plnidla: kapr, šťuka, treska, šťuka;
• zelenina surová, vařená nebo pečená: brambory, cuketa, mrkev, ředkvičky, řepa, zelí, rutabaga, hlávkový salát;
• ne více než dvakrát týdně povoleno zeleninová polévka, uvařená v netučném mase nebo rybím vývaru, s malým množstvím produktů;
• surové ovoce nebo kompot na náhradě cukru: jablka, pomeranče, citron, červené rybízky, brusinky;
• saláty z povolené zeleniny a ovoce mohou sloužit jako předkrmy;
• fermentované mléko a mléčné výrobky: mléko (s povolením lékaře), kefír (nejvýše 2 sklenice denně), jogurt, tvaroh (nejvýše 200 gramů denně);
• ne více než 2 vařené nebo vařené vejce denně;
• pokrmy používající obiloviny, těstoviny, luštěniny;
• černý chléb nepřesahující 350 gramů denně;
• máslo a rostlinný olej nejvýše 40 gramů denně;
• prospěšné kvasnice;
• diabetické cukrovinky obsahující sladidlo;
• ne více než 5 táborů za den nesladených nápojů: čaj, slabá káva, přírodní džusy a šípkový vývar;
• koření a omáčky: mléčné a ne pikantní, vyrobené na rostlinné bázi přidáním octa a rajčatového pyré.

Následující produkty jsou zakázány:

• všechny druhy sladkostí, kde je přítomen cukr;
• banány, hrozny, rozinky;
• vepřové a skopové tuky;
• hořčice, pepř;
• slané, pikantní, pikantní, smažené a uzené pokrmy;
• alkoholické nápoje.

Diabetes hubnutí jídla

Terapeutické dietní potraviny jsou zaměřeny na dosažení normální hladiny cukru v krvi, poměru bílkovin, tuků a uhlohydrátů, stejně jako pro kontrolu metabolismu. Správně formulovaný příjem potravin pomůže získat všechny potřebné živiny.

Tato dieta v receptech typu 2 diabetes, která bude uvedena níže, bude nezbytná pro dosažení pozitivních výsledků léčby. Takže recepty na některé z těchto pokrmů.

Okroshka dietní. Složení:

• 1 vařené vejce;
• 50 gramů vařených brambor a mrkve;
• 100 gramů čerstvých okurky;
• 120 gramů vařeného hovězího masa;
• 40 gramů majonézy nebo zakysané smetany;
• 0,5 litru kvasu;
• 2 gramy soli;
• zelené chuti.

Všechny přísady se nasekají na kostky, naplní se kasátem, solí. Před podáváním přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu.

Dietní boršč. Složení:

• 120 gramů brambor;
• na 80 gramů zelí a řepy;
• 45 gramů rajčat bez kůže;
• 20 gramů celeru, cibule;
• 15 gramů mrkvy;
• 20 gramů oleje.

Brambory, zelí, řepa, celer, nakrájené mrkve a vaříme 2,5 hodiny ve 350 ml zeleninového vývaru. Nakrájeme cibuli a smažeme v másle, pak přidáme nakrájené rajčata a vaříme 10 minut. Přidejte smažit a mouku do vývaru, sůl a vařit asi 5 minut. Před podáváním je dovoleno zdobit talíř zelenou a zakysanou smetanou.

Tvarohový koláč s ovocem a ořechy. Složení:

• 400 g tvarohu;
• 2 vejce;
• 90 gramů otrub, mouky, sladidla, vlašských ořechů;
• 200 mg kyseliny citrónové;
• 3 gramy sody;
• sůl podle chuti

Tvarohový tvaroh, přidejte víno, mouku, otruby, sladidlo, nakrájené vlašské ořechy, kyselinu citronovou a sůl. Vše důkladně promíchejte. Dejte výsledné těsto do pekáče předem posypané moukou. Ozdobte ovocem. Pečeme v troubě o 220 stupňů.

Zeleninová výživa. Složení:

• 100 gramů brambor;
• 50 gramů surové mrkvy;
• poloviční vaječný žloutek a bílý;
• 10 gramů mouky;
• 15 ml mléka.

Mrkev mrkve a brambory, přidejte polovinu žloutku, mléka a mouky. Odděleně bijte protein a přidejte do zbytku směsi soli. Důkladně promíchejte a vytvořte koláče. Vařte v troubě na pečícím plechu, naolejovaném, na 150 stupňů. Povoleno sloužit zelenou a zakysanou smetanou.

Lékařská výživa pro děti a těhotné ženy

Během těhotenství dochází ke změnám v celém těle ženy a může se objevit diabetes mellitus jako reakce, která projde ihned po porodu. Během těhotenství však existuje potřeba dodržování zvláštní stravy.

Podle této stravy by měly být do stravy zahrnuty tyto potraviny:

• obiloviny a obiloviny;
• ovoce;
• vajec;
• fazole a hrách;
• přírodní jogurt;
• otruby chleba;
• výrobky obsahující fruktosu;
• ovocné šťávy a kompoty se sladidlem;
• olivový olej;
• všechny pokrmy musí být v páře.

Kvass a sýtené nápoje podléhají přísnému zákazu během těhotenství. Po porodu se žena může postupně přestěhovat k obvyklému jídlu.

Diabetes se může vyvinout u dětí. V takovém případě celková odpovědnost za vypořádání jídla dítěte spadá na rodiče. Nabídka by měla obsahovat vařené a pečené pokrmy. Děti mohou používat tyto produkty:

• maso, ryby a mořské plody;
• zelenina: rajčata, dýně, mrkev;
• plody a bobule: mandarinky, meloun, meloun, maliny, jahody, horský popel, třešně;
• mléko a sýr;
• sladké pouze s použitím sladidla;
• ve vzácných případech produkty oddělení pro diabetiky.

Za přísného zákazu pro děti jsou džem, čokoláda, koláče.

Low-carb dieta pro cukrovku

Inzulin byl vynalezen až na počátku 20. století. Před tím lidé s diabetem závislým na inzulínu "přežili", což pomohlo vyhnout se používání potravin s vysokým obsahem sacharidů. V 50. letech dvacátého století vstoupila do módy strava založená na omezení příjmu sacharidů. Aktivovali ji sportovci při "sušení". Odborníci na výživu doporučili tuto dietu lidem, kteří chtějí zhubnout.

Studie ukázaly, že dieta s nízkým obsahem sacharidů při cukrovce pomáhá snížit injekci dávky inzulinu u diabetu 1. typu (diabetes typu 1) a odmítat tablety snižující cukr u diabetes 2. typu (diabetes typu 2).

Low-Carb dieta pro diabetes: Příprava na přechod

Produkty živočišného původu + zelenina = dieta s nízkým obsahem sacharidů (bílkoviny + tuky + "pomalé" sacharidy).

Každý pacient s cukrovkou rozvíjí onemocnění podle svého scénáře. Při přepínání na stravu s nízkým obsahem karbamidů byste neměli chodit na standardní stravu. Pro každého diabetika by měla být nabídka provedena individuálně, s přihlédnutím ke zvláštnostem jejího metabolismu. Zavedení dietní stravy s nízkým obsahem uhlohydrátu pro diabetes vyžaduje předchozí přípravu:

Je nutné zvládnout způsob výpočtu "dlouhých" a "krátkých" dávek inzulinu. Pokud používáte dieta, dávka inzulínu bude muset být pravidelně přepočítávána.

Při přepínání na dietu jsou možné hypoglykemické záchvaty. Naučte se pravidelně měřit hladinu cukru v krvi, učit se metody zastavení útoku.

Začněte stravu s nízkým obsahem karbohydrátů a vzdejte se na tablety snižující cukr. Jejich použití v tomto případě nemá žádný důvod. Zneužití může vést k hypoglykémii.

Správně formulovaná dieta s nízkým obsahem karbamidu pro diabetes je založena na dříve shromážděných informacích. Je třeba vyjasnit několik otázek:

1. Kdy je nejvyšší hladina inzulínu? Večer, ráno nebo odpoledne?
2. Jak ovlivňuje koncentrace cukru v krvi 1 gram uhlohydrátů?
3. Jak ovlivňují cukr redukující tablety, dávky inzulínu na hladinu cukru?
4. Jsou vaše oblíbené potraviny na seznamu stravy? Pokud tomu tak není, vzdát se a zjistit, jak je nahradit.
5. Trpíte patologickým sladkým zubem? Obvykle je tento fenomén pozorován u lidí, kteří trpí T2DM. Je možné se zbavit "sladké závislosti" pomocí přípravků chrómu doporučených lékařem.
6. Kolik jídla obvykle jedete během dne? Použijte přenosné váhy, aby to bylo v gramech.
7. Množství léků mění koncentraci cukru v krvi. Používáte je?
8. Možná trpíte gastroparézou (žaludek se pomalu uvolňuje z absorbovaného jídla)?

Proveďte podrobné záznamy, zaznamenávejte hladinu cukru v krvi, seznam konzumovaných potravin, dávky injekčního inzulínu, fyzické cvičení, perorální léky (to bude trvat týden). Zvláštní recepty na nízkokalorické diety pro diabetiky jsou vyvinuti odborníky na výživu. Výsledky studií, které jste provedli, pomohou lékaři správně připravit pro vás individuální stravu, která bere v úvahu vlastnosti vašeho těla.

Snížení příjmu sacharidů s jídlem a léčba malých dávek inzulinu, které navrhl Dr. Bernstein. Čím méně sacharidů diabetik jede, tím je snazší, aby se vyhnul cukrovým skokům. V tomto případě bude přesnost kontroly cukru

0,6 mmol / l. Pokud existuje mnoho sacharidů, je zapotřebí velké dávky inzulínu, což způsobí obtížně kontrolovanou reakci těla.

Dietní tuky nemají žádný účinek na cukr. Absorbované bílkoviny po dlouhou dobu lehce zvyšují.

Některá užitečná pravidla, která je třeba dodržovat v prvních dnech stravy:

• Měříme cukr nejméně 8krát denně.
• Noste glukózové tablety a glukagon v případě záchvatu hypoglykemie.
• Vyhněte se stresu.
• Před cvičením jíst bílkovinný produkt.

Při těžké renální insuficienci u diabetes nelze přejít na dietu s nízkým obsahem karbamidů.

Diabetické nízkokarbo-dietní recepty

Spolu s fyzickou námahou se doporučuje dieta omezující příjem sacharidů u pacientů s diabetem. Při dietě s nízkým obsahem karbamidů může pacient s diabetem závislým na inzulínu úplně zbavit onemocnění a pacient s diabetem typu 1 může žít po dlouhou dobu a kompenzovat její diabetes se signifikantně nižšími dávkami inzulínu.

Po přezkoumání seznamu doporučených produktů pro cukrovku může každý vytvořit vlastní platné menu. S jídlem musíme žít bílkoviny, tuky a sacharidy. Je důležité určit poměr těchto produktů v naší stravě.

Bílkoviny jsou základem diety s nízkým obsahem karbohydrátů. Bílkoviny se také mohou přeměnit na glukózu, ale tento proces probíhá pomalu, aniž by došlo k prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi. Nebojte se:

U mléčných výrobků jsou upřednostňovány:

• Fermentované mléčné výrobky;
• Sýr;
• Máslo;
• Krém;
• Tvarohový sýr (s omezeními).

Každý den můžete jíst 250 - 400 gramů potravin obsahujících bílkoviny (ale bez sacharidů). Rostlinné zdroje bílkovin (fazole, sójové boby a jiné) obsahují sacharidy, je třeba je používat pomalu.

Pokud konzumujete živočišné produkty, chráníte své tělo před sacharidy. Tyto produkty obsahují bílkoviny (

Živočišné tuky mohou a měly by se jíst. Jsou zdrojem energie a stavebním materiálem pro buňky. Přebytečný tuk je uložen v rezervě. Při nízké sacharidové dietě se doporučují vysoce kvalitní mastné potraviny.

Užívané tuky doplňují tukovou vrstvu, pokud se používá spolu se sacharidy (například s koláčem). Pokud držíte dietu s nízkým obsahem karbamidu, veškerý tuk, který jíte, se okamžitě změní na energii.

Není možné přejídat tuky a bílkoviny, tělo okamžitě reaguje negativně - bručení, pálení žáhy, průjem. Můžeme absorbovat uhlohydráty bez omezení.

Sacharidy - zdroj energie. Neopouštějte je úplně, ale musíte udělat správnou volbu. Přísně zakázáno:

Produkty rostlinného původu obsahují kombinaci sacharidů - škrobu, cukru, vlákniny. Pouze škrob a cukr způsobují skok v cukru. Požadovaná rychlost příjmu sacharidů denně pro diabetiky je 20 gramů. Pro vaši stravu si musíte vybrat výrobky, které mají GI

Pokud trpíte gastroparézou, snížíte množství jídla večer. Nahraďte surovou zeleninu za vařenou.

Recepty, které si budou rádi každý, jsou kuřecí salát s pouhými 9,4 gramů sacharidů.

• Kuřecí prsa (200 g):
• Peking zelí (200 g);
• Cherry rajčata (150 g)
• 1 cibule;
• Sójová omáčka, olivový olej, citrónová šťáva.

Základna je krájena pekingským zelím. Nejlépe položená cibule, nakrájená na poloviční kroužky. Dále přichází vrstva plátků prsou vařená v dvojitém kotli. Na konci položte vrstvu řídce nasekaných rajčat. Pro oblékání olivového oleje, sójové omáčky a citrónové šťávy podle chuti.

Recept na míchaný zel

• Zelí - květák, brokolice, růžičková klíčka (každá 400 g).
• Sýr
• Smetana.

Vaříme zelí, vypustíme a nakrájíme na pánvi se zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným sýrem.

Sladká zmrzlina recept - zelená zmrzlina

• Avokádo - 2 ks.
• Oranžová - kůra.
• Kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. lžíce.
• Stevia (sirup) - několik kapek.

V mixéru míchat avokádo, dužinu, kakao a stevia. Vložte hmotu do formy, vložte do mrazničky.

Přechod na stravu s nízkým obsahem sacharidů znamená úplné odmítnutí ovoce, bobule jsou povoleny. Produkty pro diabetiky obsahující fruktózu, snižují citlivost tkání na inzulín.

Potraviny s nízkým obsahem tuku nebo 0% tuku obsahují více sacharidů než "normální mastné" potraviny.

Nabídky gurmánů:

• Snídaně (10 g sacharidů) - míchaná vejce se špenátem, šálek ostružiny, káva se smetanou.
• Oběd (12 g sacharidů) - salát (kuřecí + sýr Roquefort slanina + + + + Tomato avokádový olej (olivový) + ocet), hořká čokoláda, čaj.
• Večeře (11 g sacharidů) - grilovaný losos, cuketa (smažené), houby (na grilu), jahody se smetanou, vlašské ořechy, sklenici vína.

Dieta s nízkým obsahem uhlovodíků pro diabetes 1. typu

U diabetu typu 1 je hlavním účelem diety udržení stabilní hladiny glukózy v krvi. Snížením množství sacharidů vstupujících do těla snížíme potřebu inzulínu. Pacienti s diabetem typu 1 obvykle nejsou obézní. Pro ně je zobrazeno použití vysoce kvalitních živočišných tuků a mořských mořských ryb.

Dětské tělo je snadno přestavěno. Existuje názor (možná kontroverzní), že děti mohou úplně opustit sacharidy. V tomto případě je možné dokonce vyloučení inzulinových injekcí z jejich života.

Nízká sacharidová strava pro diabetes 1. typu je založena na přesném zachycení sacharidů v těle. Pro počítání sacharidů je vhodné použít XE - "pečivo". Jedinou hodnotou je množství uhlohydrátů obsažené v polovičním kusu chleba - 10-15 gramů. Mezinárodní jednotka XE umožňuje "na první pohled" určit množství uhlohydrátů v obvyklém objemu produktu (šálek, kus, lžíce). Vytvořil speciální tabulku, která vám umožní snadno vytvořit menu s nízkým obsahem uhlovodíků.

Abyste kompenzovali příjem 1 XE s jídlem, bude nutná dávka inzulínu 1 až 4 U. Dávka se zvolí individuálně pro každého pacienta s diabetem.

Nabídka možností týdne

(Z.-snídaně, O.- oběd, U.- večeře)

• Z. kaše (pohanka), sýr, zelený čaj.
• O. - salát (zelenina), boršč, kotlety (maso, dušené), dušená zelenina.
• W. - Maso (vařeno), salát (zelenina).

• Z.-omeleta, hovězí (vařené), rajčata, čaj.
• O.- polévka (houby), salát (zelenina), kuřecí filet, dýně (pečená).
• W. zelí (guláš), ryby (vařené), zakysaná smetana.

• Z. plněné zelí s hovězím masem, zakysanou smetanou, čajem.
• O.- polévka (zelenina), maso (guláš), salát (zelenina), těstoviny.
• U. - kastrol (tvaroh), zakysaná smetana, nápoj (dogrose).

• Z. kaše (oves), sýr, vejce, zelený čaj.
• O.- okurka, maso (guláš), cuketa (dušená).
• U. - kuře (vařené), zelené fazole (vařené), čaj.

• Z.-tvaroh, jogurt..
• O. - salát (zelenina), ryby (pečené), bobule.
• W.-cotta (maso, dušené), salát (zelenina).

• Z.-losos, vejce, okurka, čaj.
• O.- polévka, líné zelí, kysané smetany.
• U. - kuře (filet, vařený), lilek (dušený).

• Z. kaše (pohánka), telecí (dušená), čaj.
• O.- polévka (houba), zakysaná smetana, kotlety (telecí, dušená), cuketa (dušená).
• U.-ryby (pečené), salát (zelenina), cuketa (dušená).

V nabídce nejsou prakticky žádné mléčné výrobky. Můžete se pokusit přidat k večeři fermentované mléčné výrobky a přidat horké pokrmy. Ujistěte se, že kontrolujete cukr!

Pokud má pacient líbánky, dieta s nízkým obsahem sacharidů u diabetu 1. typu může prodloužit toto období po dlouhou dobu. V tomto případě nemusí potřebovat inzulínové injekce.

Nízkolepé diety pro diabetes typu 2

Dieta pomáhá zbavit se obezity a zvyšuje citlivost buněk na inzulín. Tělo začíná spalovat nahromaděné tuky. Za dva týdny může hmotnost klesnout o 5 kilogramů. Až 1500 kalorií je povoleno denně. Tuky ve stravě pacientů s diabetem by měly být omezené. Dieta s nízkým obsahem karbamidu pro diabetes typu 2 vám umožní vyřešit důležitý úkol - odstranit "nadměrný" inzulín z těla.

U diabetu typu 2 jsou pacienti závislí na produktech obsahujících vyčištěné uhlohydráty. Někdy je nutná farmakoterapie.

Citlivost buněk na inzulín klesá se zvyšujícími se obsahem tuku v těle.

Nepřejívejte se. Zvětšený žaludek spouští uvolňování hormonů do krevního řečiště, což ovlivňuje koncentraci cukru v krvi.

Často jíte, každé 3 hodiny, plánujete občerstvení mezi hlavními jídly. Velikost porce je zvolena jednotlivě, aby se během dne nedostala do hladu, ale aby se nepřeplnil žaludek.

Týdenní nabídka

(Z.-snídaně, O.- oběd, U.- večeře)

• Z. - kaše na vodě (pohanka), tvaroh, nápoj (čekanka + mléko).
• O. - zeleninová polévka, kuřecí prsa (dušená), želé (citrus).
• W. - štiplavý ořech (pečený), řízek (ze zelí), čaj (bez cukru).

• H. - Kaše na vodě (perlový ječmen), vejce (vařená), salát (čerstvá zelenina), nápoj (čekanka + mléko).
• O. - kukuřičná játra, kuřecí játra, zeleninová směs, kompot z čerstvých bobulí.
• Kuřecí prsa (pečená), zelí (dušená).

• H. - houskový tvaroh, okurka / rajčata, čaj.
• O. - nakrájený boršč, ryby (guláš) + fazole, mors.
• W. - kaše (hnědá rýže), zelenina (vařená).

• Z. - kuře (vařené), míchaná vejce, čaj.
• O. - houbová polévka (bez brambor!), Kotlety (ryby) + ječmenová kaše, džus.
• W. - hovězí maso (vařené), lilek (pečený).

• H. - zelenina (dušená) + stríhaný sýr, čaj.
• O. - zeleninová polévka (kuřecí vývar), kastrol (špenát + kuřecí prsa).
• W. - masové kuličky (mrkev).

• H. - kaše (ovesné vločky) + bobule, čaj.
• O. - polévka (rajčata), guláš (maso + zelenina), ovocný kompot.
• W. - kaše (pohanka), salát (řepa + sýr).

• H. - vejce (vařené, 2 kusy), sýr, nápoj (čekanka + mléko).
• O. - polévka (sorrel), krůtí (pečená + zelenina), mors.
• W. - masové kuličky (zelí).

Pro občerstvení vyberte:

Oběd, odpolední čaj - jogurt, kefír, ryaženka, acidofil, čerstvý zeleninový salát, želé z bobulí.

Před spaním - jogurt, kefír, ryazhenka, acidophilus.

Nízká sacharidová strava pro diabetes typu 2 vám umožňuje konzumovat potraviny s normálním obsahem tuku ve sníženém množství.

Snižte dávkování inzulínu a cukrovky

Pokud "sedíte" na dietě s nízkým obsahem karbamidu, použijte krátké injekce inzulínu před jídlem. Doba trvání takového inzulínu dobře koreluje s dobou přeměny proteinů na glukózu.

Doslova od prvních dnů, když diabetik začne jíst podle pravidel stravy s nízkým obsahem uhlovodíků, klesá hladina cukru v krvi. Tento účinek je obzvláště patrný po jídle. Pokud neupravíte dávku injekčního inzulínu nebo počet tablet snižujících cukr, snadno se dostanete do hypoglykémie.

Přechod na stravu by měl být postupný. Dávky / objem vstřikovaných / odebraných léků by měly být denně upraveny na skutečně naměřené hodnoty koncentrace cukru. Přirozeně se sníží.

Jak přizpůsobit nabídku podle výsledků prvních dnů

Pokud přepnete na diety s nízkým obsahem uhlovodíků, budete muset na chvíli provést denní úpravy nabídky. Snad vybrané množství jídla nebude postačující a zažijete nepříjemné pocity. Zvětšete část a nezapomeňte přepočítat dávku podávaného inzulínu.

Vedení záznamů několik dní vám pomůže najít správný systém napájení. Vaším cílem je zajistit, aby závislost změny hladiny cukru na příjmu potravy nepřekročila 0,6 mmol / l.

Konstantní množství bílkovin a sacharidů konzumovaných s jedinou porcí potravy zaručuje stabilní hladinu cukru v krvi. Při výpočtu dávky inzulínu nezapomeňte zvážit množství bílkovin v navrhovaném přípravku pro použití.

Kolikrát denně potřebujete jíst

Pacienti s cukrovkou závislou na inzulínu by měli jíst každých 5 hodin. To je způsobeno tím, že musí provést sami injekci inzulínu před jídlem (nebo ultra krátká), jehož účinek skončí účinek po 5 hodinách. Teprve poté může být dávka inzulínu správně vypočtena před dalším jídlem.

Pacienti s diabetem typu 1 by měli jíst 3krát denně, nejlépe ve stejnou dobu (například: 8-00, 13-00, 18-00). Z snackingu musí být opuštěno. Správně vypočtené množství bílkovin a sacharidů v jedné dávce potravy pomůže vydržet až do příštího jídla.

Injekce prodlouženého inzulínu před spaním se provádí 5 hodin po večeři.

U pacientů s inzulinem závislým diabetem nejsou požadavky tak přísné. Doporučuje se jíst každých 3 až 4 hodiny. Ovládací prvek cukru vám pomůže zvolit nejlepší rozvrh - pokud se po předchozím jídle sníží, můžete jíst další dávku jídla. Takový režim pomůže pacientům s diabetes mellitus vyhnout se obvyklým "záchvatům žaludku".

Pacienti s diabetem typu 2, kteří "napumpují" inzulin, by měli být podáváni podle schématu navrženého pro pacienty s inzulinem závislým diabetem. Jakmile nepotřebují inzulínové záběry a při přechodu na stravu s nízkým obsahem uhlohydruhu je docela možné, že budou schopni jíst podle svého obvyklého vzoru.

Občerstvení mezi hlavními jídly

Pokud jde o stravu s nízkým obsahem sacharidů, měl by diabetik opustit své obvyklé občerstvení mezi hlavními jídly. Díky této dietě eliminuje potřebu velkých dávkách „rozšířeného“ a teoreticky inzulinu diabetik by měl pacient necítí potřebu něco k „zachytit“ na jídle mezi snídaní, obědů a večeří.

V prvních "dietních" dnech vám chaotické občerstvení neumožní vybrat správnou kombinaci parametrů "bílkoviny | sacharidy | inzulín".

Pokud máte občerstvení, nezapomeňte měřit hladinu cukru v krvi. Je možné, že byla podána nadměrná dávka inzulínu a hrozba hypoglykemie je velmi reálná. Vezměte tablety s glukózou a přepočtete plán injekce.

Správně vybrané potraviny obsahující bílkoviny by měly poskytnout pocit sytosti až 5 hodin. Možná budete muset zvýšit množství konzumovaných potravin najednou.

Pacienti s diabetem jemné postavy někdy obtížně konzumují veškeré množství jídla potřebné k pětihodinovému "omezení jídla" najednou. Vyberte si kus pečené šunky na občerstvení a zjistěte, jaká dávka krátkého inzulínu by měla být podána dříve, než bude absorbována.

Výběr dávky inzulínu k "vyplatit" občerstvení

Je lepší neškrtit, ale pokud to bude potřeba, změřte cukr v krvi. Pokud je cukr normální, podávejte správnou dávku krátkého inzulínu a začněte jíst.

• U občerstvení použijte část vaší obvyklé stravy (například 1/3 oběd) a zadejte poměrně vypočtenou dávku inzulínu.
• Nejjednodušší možností je jíst pouze bílkovinné potraviny (kuřecí prsa, vejce, kus ryby). Před jídlem zadejte obvyklou dávku krátkého inzulínu, počkejte 20 minut a... "Bon appetit!".

Pokud klesne cukr, přijměte opatření k zmírnění hypoglykemického záchvatu.

Existují složité techniky pro přesné výpočet korekční dávky inzulínu. Pečlivý výpočet injekčních dávek inzulinu pomůže z dlouhodobého hlediska předejít závažným komplikacím.

"Strašidelné příběhy" o stravě s nízkým obsahem uhlohydrátů

Lékaři obvykle mají strach z diety: jakékoliv dietní omezení mají své pozitivní a negativní stránky. Nevýhody stravování s nízkým obsahem karbohydrátů zahrnují následující skutečnosti:

• Odmítnutí ovoce a omezené používání zeleniny vede k nedostatku užitečných stopových prvků a vitaminů v těle. Dieta umožňuje jíst bobule a dostatek zeleniny. Nedostatek stopových prvků lze doplnit o vitamínové komplexy.

• Omezení potravin, které obsahují vlákninu, způsobuje zácpu. Zácpa je možná s problémy s zažívacím traktem. Existují způsoby, jak se s nimi vyrovnat.

• Zvýšená produkce ketonů po dlouhou dobu může způsobit poruchu tělesných systémů. Nezaměňujte dva pojmy - ketózu a ketoacidózu. Ketoacidóza je nebezpečný stav, který nastává během dekompenzace diabetu 1. typu. Současně je krev skutečně "okyselena". Pokud nemáte lékařská opatření, může pacient zemřít. Ketóza je normální metabolický proces, který vyživuje mozek, když je nedostatek sacharidů. Pozitivní výsledky zavádění organismu do stavu ketózy u Alzheimerovy choroby, epilepsie a onkologie jsou známy.

• Příliš mnoho sodíku a draslíku se vylučuje z těla a může dojít k poškození ledvin a srdce. Mírně zvýšený objem tekutiny se ve skutečnosti vylučuje z těla. Možná vám pomůže mírné vysychání jídla a přípravky obsahující draslík.

• Nedostatek vápníku není pro tělo dobrý. Existují omezení mléka, ale nikoliv mléčných výrobků. Jezte sýr, tvaroh a mléčné výrobky - vápník vstoupí do vašeho těla.

• Tělo trpí chronickou únavou. Při přechodu na stravu v prvních dnech může dojít k únavě. Po období adaptace na nový typ jídla (pro některé lidi to může trvat několik týdnů), fyzické schopnosti se zotaví.

• Mozak přestane pracovat normálně v podmínkách nedostatku sacharidů. Většina mozkových buněk jde na výživu s ketony. Zbývající buňky jsou opatřeny potravinami v důsledku výměnného procesu glukoneogeneze, ve kterém je glukóza syntetizována z bílkovin a tuků.

• Příjem kalorií je snížen. To je přesně ten případ a je to pozitivní efekt. Bílkoviny zvyšují metabolismus, člověk přestane počítat konzumované kalorie a zároveň ztrácí váhu. Jeho energie, aniž by utrpěl.

• "Zvířecí" jídlo je špatné pro srdce. Již dlouho je prokázáno, že "dobrý" cholesterol neovlivňuje práci kardiovaskulárního systému. Obsah "špatného" cholesterolu by měl být sledován, u některých lidí může dieta skutečně zhoršit ukazatele.

Zdravá osoba by neměla "sedět" na této stravě po dlouhou dobu. Pacienti s diabetem typu 2, kteří dosáhli redukce hmotnosti dietou s nízkým obsahem karbamidů, by měli přemýšlet o dalších metodách udržování normální hmotnosti. U pacientů s diabetes mellitus je celoživotní omezení sacharidů jedinou alternativou ke zvýšení dávky inzulínu.

Diete s nízkým obsahem karbohydrátů mohou být doporučeny pro osoby s diabetem všech typů. Někdo efekt se okamžitě projeví, někdo bude muset mít čas si zvolit ty správné produkty. Výhody této výživy při diabetu jsou zřejmé. "Chutná" a "výživná" dieta s nízkým obsahem uhlohydrátu pro cukrovku pacientům příznivě vnímají.

Cukr je stabilní, protože malé dávky inzulínu a "pomalé" sacharidy jsou předvídatelné. Chronické komplikace se nevyvíjejí, protože cukr je nepřetržitě normální.