Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

• Prevence

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutné. Existují recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které se poměrně snadno připravují, přestože jsou neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství živin, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Dostane kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S tělem se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přiveďte k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Křehká polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a šupinek) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevet vylejte vroucí vodu po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 minut. Velmi chutná jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Vaříte rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, štiky, štiky, tresky, navagy nebo mořské ryby. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel. Někteří lidé doporučují míchat hotovou polévku v mixéru po vaření, aby se udělala krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitidy zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, měla by být, dodržovat některé požadavky: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Zahrajte paradajky s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, naneseny na strouhák.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a duštu dalších 10 minut. Kostky brambor a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršičku dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v jídle, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nezbytně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, který může být konzumován, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni pankreatu.

Rybí maso

• filé štikozubce obecného (300 g);
• bílá buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařilo do varu, čímž se postupně snižují masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Chopte bílé kuřecí maso v mlecím stroji, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formulujte tuky rostlinným olejem a vylijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C umístěte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj plněné mrkve. Petržel je drcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Rozemlejte na mixér, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné se ukáže bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a zasypává se 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková miska je povolena u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází masem. Těstoviny jsou vařené až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř se rozmazává s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 mrkev, vařte 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkotučnou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánem, nízkotučným krémem do kotle. Umístěte do misky na saláty. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablka oloupané, nakrájené na plátky. Formulář pečiva se skládá z pergamenového papíru. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné pokrmy. Mýty, stehno, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malých množstvích. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy lze prodloužit remisi a zamezit zhoršení.

Dietní recepty na pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušován trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací nemoci při přejídání nebo konzumaci dráždivých potravin. Proto můžete jen s pomocí dietních potravin normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Dlouhodobě dodržujte dietu pacienta. Proto znalost dietních receptů na pankreatitidu pomůže diverzifikovat potraviny díky zdravému a chutnému jídlu.

Principy léčby dietní léčby pankreatitidou

Účel výživy u pankreatitidy závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsáno hladování a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabý čaj. Pak můžete jíst čisté tekuté potraviny bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testů může být tato strava postupně doplněna o schválené produkty. Konstrukce menu se provádí v souladu s pravidly stravy č. 5p firmy Pevzner. Základní principy výživy:

• Časté jídlo v určitých časech.
• Režim pití: voda se odebírá ve 100 ml jídla, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kuchařské zpracování: vaření, páře, vaření bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je všechno důkladně rozemleté, v budoucnu je možné připravit celý kus.
• Tato strava zajišťuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% zvíře a 40% zelenina) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
• Všechny nové produkty jsou v malých porcích zahrnuty do dietních receptů.

Jídlo v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období poskytují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel denně. Servírovací objem je 250 g. Diety pro pankreatitidu zahrnují:

• Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
• Ryby mohou být štíhlé: šťuka, zelí, treska, pollock.
• Vaječný protein.
• Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
• Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Na vodu můžete vařit víno.
• Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo bramborová kaše.
• Pečené nebo vařené jablka.
• Pšeničný sušený chléb 200 g denně, krekery.
• Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky s včelím pyré, kompotem.
Svačina: sušenka z tvarohu, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičí masové kuličky, vařená mrkev.
Čas čaje: rýže s jablky.
Večeře: parní rybí koláče se šťouchanými bramborami, želé.
Pro noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Za účelem řádného sledování stravy pro pankreatitidu by recepty v akutní době neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré.

• Sklenice ovesné vločky.
• 2 sklenice vody.
• Sklenici mléka.
• 300 g dýně.

1. Nalijte trochu vody do dna pánve a položte nakrájenou dýňu. Nasytíme 20 minut.
2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
3. Kaše a dýně přejdou přes mixér.

• 250 g tvarohu
• 2 polévkové lžíce. lžíce jogurtu.
• 2 tablety sladidla.
• Jednorázové vaječné bílkoviny.

1. V jogurtu rozpusťte náhražku cukru a důkladně promíchejte s tvarohem.
2. Bojte bílkovinou a jemně promíchejte s tvarohem.
3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

• 500 ml vody.
• ¼ pohár pohanky.
• 1 kus brambory
• ½ mrkve.
• ¼ cuketa.

1. Ve vařícím vodě hájejte pohanku a vařte 10 minut.
2. Smažte cuketa, brambory a mrkev a přidejte k polévce. Vařte 15 minut.
3. Přeskočte mixér.

Rýžová kastrolka s jablky.

• ½ šálku rýže.
• Sklenici vody.
• Velké jablko.
• Vaječný protein.
• Sladidlo.

1. Ve vroucí vodě házíme rýži a vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut.
2. Jablko nakrájejte a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
3. Protein shake.
4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Parní rybí koláče.

• 300 g filé z polkruhu.
• 2 plátky bílého chleba.
• Vaječný protein.
• 30 gramů mléka.

1. Namočte chléb do mléka a přeskočte filet přes mlýn na maso nebo mixér.
2. V mletém masu přidejte vejce a mokré ruce, abyste vytvořili hamburgery.
3. Kuchař po dobu 20 minut.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

• zakysaná smetana nebo smetana až do 10% tuku 15 g;
• máslo 5 g nebo zeleninu - 10;
• sůl 5 g a cukr 30 g denně;
• med 5 g;
• celé vejce (3 kusy týdně).

Kalení a pečení bez oleje je povoleno. Potraviny nemohou brousit, ale dobře vařte a nakrájíme. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první kousky masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V další fázi přidejte čerstvou zeleninu a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelenina, meruňky a švestky. Povolený typ měkkého sýra "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve stádiu chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, kaštanová kaše, vařená cuketa s mrkví.
Svačina: omeleta s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty na chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání mléčných výrobků, vajec a zelených do jídel ve větším množství, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Lazy knedlíky s jogurtem.

• 200 g tvarohu.
• 45 g pšeničné mouky.
• 10 g cukru.
• Jeden bílý a poloviční žloutek.
• 50 gramů jogurtu.

1. Tvaroh se brousí s cukrem, vejcem a moukou.
2. Vyjděte do tenké klobásy a nakrájejte.
3. Vařte ve vařící se vodě, dokud se vareniki neotáčí.
4. Při servírování nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablky a datumy.

• 400 g dýně.
• 2 střední jablka.
• 30 gramů dat.
• 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.

1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
2. Uchovávejte data po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
3. Nalijte vodu do hrnce, dejte dýně, jablka a rozinky.
4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

• ½ kuřecí prsa.
• 2 kusy brambory
• 1 kus mrkev.
• ¼ šálku vermicelli.
• 1 litr vody na polévku.
• 1 litr vody pro kuře.

1. Umístěte kuřecí filetu do studené vody, přivedete k varu a vypusťte.
2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
3. Rozemleté ​​hotové filety brousíme v mlecím stroji nebo v mísiči.
4. Nakrájme nakrájené brambory a mrkev na polévku.
5. Vařte 15 minut. Brambory a mrkev hnějí.
6. V polévce nalijte zeleninu a kuře. Vaříme 10 minut.
7. Při servírování přidejte sůl, kysanou smetanu a byliny.

Omeleta s květákem.

• Jedno vejce.
• 45 g květáku.
• 30 gramů mléka.
• 1 g soli.

1. Květák vaříme a nakrájíme.
2. Beat vejce s mlékem, sůl.
3. Zelí zase do formy a nalijte vaječnou směs.
4. Kuchajte po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

• 200 g filety tresky.
• 350 gramů brambor.
• 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
• 5 g másla.
• 40 g mléka.
• 1 g soli.

1. Filetujte tresku a přetočte masovou mletí, sůl a přidejte máslo.
2. Brambory odlupujte, vaříte je a smažte do síta. Mash a přidejte vejce a mléko. Rozdělit na dvě části.
3. Položte brambory, ryby a druhou část brambor nahoře.
4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, požití tučných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi onemocnění a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak ovlivňuje alkohol pankreas ve videu níže.

Dietní recepty na pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu je nedílnou součástí léčby. S jeho přísným dodržováním lze vyhnout exacerbacím a nežádoucím důsledkům.

Dieta číslo 5p pro pankreas

Jaké potraviny jsou povoleny, pokud je předepsána strava č. 5p:

• téměř všechnu zeleninu vařenou, dusenou a dusenou (s výjimkou řepky, ředkvičky, špenátu a ředkvičky);
• nízkotučné vařené ryby (šťuka, štikozubce, pollock a biskup);
• libové maso (měli byste si vybrat tu část bez tukových pruhů);
• sušený chléb;
• omelety jsou většinou bílkoviny, můžete přidat polovinu žloutku;
• vařené obiloviny, potřebují se brousit;
• ovocné želé, pečené jablka;
• nízkotučné mléčné výrobky (sýr, mléko, tvaroh);
• Vařené těstoviny;
• slabý čaj s citronem, boky boky.

• masové a rybí vývar;
• jakýkoli alkohol;
• silný čaj a káva;
• veškeré klobásové výrobky;
• uzené výrobky;
• pečivo a čerstvý chléb;
• kefír, jogurty;
• produkty, které dráždí sliznici žaludku a střev (kyselé a ostré);
• zelí a zelenina;
• čokoláda, koláče, koláče;
• zakázáno žádné smažené potraviny;
• fazole;
• tuků živočišného původu.

Strava pro chorobu pankreatu vylučuje potraviny, které mohou vyvolat okyselování v žaludku a uvolňování velkého množství enzymů. Je nutné přísně sledovat denní kalorie (až do 1700 kcal pro akutní pankreatitidu a až 2700 kcal pro chronickou).

Lékaři obvykle zpravidla doporučují, aby dodržovali 5p stravu po dobu 6-12 měsíců nebo dokonce po celý život.

Dietní potraviny by měly být pouze čerstvé a dobré kvality. Proto je u pankreatitidy a cholecystitidy nutné prověřit dietu a její kvalitativní složení.

Chcete-li zachovat dobrou výživu, musíte se naučit, jak správně a chutně připravit dietní potraviny, níže jsou možné recepty na pankreatitidu a cholecystitidu.

1. Ovesné vločky Pro jeho přípravu budou potřebovat tři lžíce ovesné vločky, 200 mililitrů vody, sůl a kus másla. Obiloviny je třeba naplnit vodou, trochou soli a přivést k varu s konstantním mícháním. Potom vypněte teplo, zavřete víko a nechte 5-10 minut. Při podávání se přidá kousek másla.
2. Mléčná dýňová a rýžová kaše. Jedná se o velmi chutné a zdravé pokrmy používané při pankreatitidě a iholecisitidě. Pro jeho přípravu budete potřebovat libru dýně, sedm lžící rýže, 200 gramů odstředěného mléka, kus másla, špetku soli a cukru. Oloupaná dýně se nakrájí na malé kousky a naplní se vodou tak, aby zcela zakryla dýně. Přidejte cukr a sůl, vařte. Když se dýně změkne, přidejte rýži a vařte, až bude hotová. Když se voda téměř úplně odpařila, nalijte mléko. Po varu vypněte oheň, kryt víko. Při podávání přidejte kousek másla. Výjimkou je akutní pankreatitida, přičemž kaše se vaří výhradně na vodě. Recepty dýně jsou poměrně jednoduché, dokonce i dítě bude mít rád tento nepořádek.

První jídla na pankreatitidu

Dietní polévky hrají vedoucí úlohu při léčbě pankreatitidy. Jejich příprava a složení musí přísně splňovat požadavky na dietu 5p.

Recepty na polévku:

1. Bramborová polévka. Pro vaření budete potřebovat litr zeleninového vývaru, 100 gramů brambor, jednu mrkev, sůl a cibuli. Brambory, cibule a mrkev jsou řezány, vše je nalit do hrnce s trochou slané vody. Kuchař po dobu 30 minut. Poté utřete zeleninu do houževnatého stavu. Při podávání na stůl můžete přidat kus vařené kuřecí prsa (takové polévky jsou vyloučeny, pokud je pankreatitida v ostrém proudu).
2. Polévka z rybího pyré. Tato polévka plně vyhovuje kritériím stravy 5p. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a minimální obsah tuku a uhlohydrátů. Budeme potřebovat dietní odrůdy ryb, jmenovitě librou filety, kus másla, jeden brambor, 50 gramů mléka, zeleninu, polovinu cibule a sůl. Přineste rybí filé na vaření, přidejte nakrájenou cibuli a brambory, zeleninu a sůl. Zasyťte další půlhodinu. Nakonec naléváme mléko a necháme vařit. Zelenina a ryby musí být namíchány nebo smetány v mixéru. Jídlo je přijatelné prionicheskoy pankreatitidy a cholecystitis.
3. Zeleninová polévka. Takové polévky se velmi snadno připravují. Pro jeho přípravu potřebujeme: jeden brambor, mrkev a cibuli na chuť, kus másla a soli. Zelenina se čistí, umyje a nakrájí se na malé kostičky. Výsledná směs se nalije do pánve s 2 litry vody, přidá se olej a sůl. Přiveďte k varu, zakryjte víkem a vařte na nízké teplotě dalších 20 minut.
   Vaření takových pokrmů trvá velmi málo času. Dietní polévky pomohou diverzifikovat vaši stravu a onemocnění, jako je pankreatitida, již nebude spojena s nudným menu.

Recepty na maso

Velké množství chutných a zdravých jídel ve stravě 5p lze připravit z masa. Níže jsou recepty, které plně splňují požadavky na dietu 5p (akutní a chronická pankreatitida):

1. Masové kuličky z drůbežího masa. Je lepší připravit si čerstvé droždí (například z kuřecích prsíček), obchod nebude fungovat - existuje mnoho přísad, které jsou zakázány při pankreatitidě a cholecystitidě. Pro přípravu takových pokrmů budou potřebovat dietní odrůdy masa (půl kilogramu), jednu cibuli, byliny a sůl. Přidejte nakrájenou nasekané cibuli a zeleninu na kuřecí nebo krůtí mince. Vyrábíme z výsledné hmoty míčky, hodíme je do vroucí vody a vaříme až do připravenosti. Jedná se o vynikající pokrm, který je vhodný, pokud je dietní výživa 5p předepsána pro děti.
2. Kuřecí suflé Potřebujeme 500 gramů kuřecích prsíček, 1 vaječný bílý, sůl, plátek chleba, 70 gramů mléka a 100 gramů zeleniny. Nejprve musíte vařit maso a opláchnout. Prsa je nakrájená, přidává se chléb, mléko a sůl. Výsledná hmota musí být rozdrcena a bičována (například v kuchyňském robotu). K ochutnání můžete přidat greeny. Vermicelli se nalije do pekáče a mleté ​​maso se položí na rovnou vrstvu. Nádoba se připravuje asi 40 minut v troubě při teplotě 150 stupňů.

Dietní jídla

Recepty, které se mohou používat k pankreatitidě a cholecystitidě:

1. Plněné papriky Potřebujeme 3 sladké papriky, 200 gramů kuřecího filé, 2 lžíce rýže, jednu mrkvu a cibuli, rajčata a sůl. Čistíme pepř, děláme mleté ​​maso, přidáme do něj vařenou rýži. Tři jemně a nakrájejte cibuli s mrkví. Potřebují vařit s nízkou teplotou s rajčaty, až do úplného změkčení veškeré zeleniny. Vezměte papriku s mletým masem a položte je do pekáče. Vylejte nadouvanou zeleninu shora, přidejte sklenici vody a vařte v troubě po dobu 40 minut na 170 stupňů.
2. Pohanková kaše s květákem. K výrobě kaše potřebujeme 100 gramů pohanky, 100 gramů karfiolu, vody, soli a rostlinného oleje (olivový nebo slunečnicový - dle Vašeho uvážení). Pohanka je vařená a kapusta je vařená. Pak je mísa slaná, ochucená olejem a ošoupána. Taková ovesná kaše je vhodná, pokud je dieta 5p předepsána pro akutní a chronickou pankreatitidu.

Jídla v kotelně a pomalém sporáku

Pomalý sporák a parní sporák jsou navrženy tak, aby technologický proces vaření byl ideální pro vytváření jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a cholecystitidě. Dieta 5p umožňuje vařit různé nádobí pomocí těchto zařízení.

Nabídka připravených pokrmů může být velmi různorodá. V pomalém sporáku můžete vařit, vařit, pečeme a parní. Všechny produkty připravené tímto způsobem jsou dietní a nízkokalorické. Recepty na tyto pokrmy jsou uvedeny níže:

1. Hovězí pečivo. Ideální pro případ, kdy je dieta 5p předepsána pro chronickou pankreatitidu. Potřebujete 150 gramů hovězího masa s nízkým obsahem tuku, plátku chleba, trochu vody a soli. Chléb namočený ve vodě a společně s masem a sůl rolovat v mlýně na maso. Vyřezávejte hamburgery požadované velikosti a umístěte je do dvojitého kotle. Vaření po dobu 20-40 minut. Maso se doporučuje vařit. Při servírování nalijte máslo. Takové kotle by neměly být používány při akutní pankreatitidě v prvním týdnu.
2. Vařená omelet Potřebujeme kuřecí vejce (1-2 kusy), kousek másla a mléka. Bílkoviny se oddělují od žloutků (žloutky jsou povoleny pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu půl dne). Přidejte mléko na bílkoviny, sůl, tlukot a umístěte do nádoby na páření v pomalém sporáku. Můžete přidat trochu zeleného a strouhaného nízkotučného sýra. Cook 15 minut. Na stole se podává jídla ve formě tepla.
3. Vařená omelet s masem. Technologie je stejná jako v předchozí nabídce, pouze musíte vařit mleté ​​hovězí maso. Je smíchán s rozbitými vejci a umístěn v pomalém sporáku po dobu 20 minut. Taková jídlo se nesmí jíst v prvním týdnu exacerbace.

Recepty omáček

Nabídka pankreatitidy a cholecystitidy nemusí být mírná. Druhý týden po exacerbování je povoleno v nabídce nabídnout různé omáčky:

1. Rajčatová omáčka. Je třeba oloupat ovoce, nakrájet a vařit s nízkým teplem přidáním vody. Poměry závisí na preferencích chuti. Omáčka může být jak silná, tak tekutá. Do výsledné hmoty přidáme trochu soli, přidáme zelené čajovou lžičku olivového oleje. Přiveďte k varu a vychladnout.
2. Berry omáčka. Jsou vybrané nekyslé, zralé plody (jakékoliv, které si přejete). Je třeba je umýt a vařit nad vysokým teplem, můžete přidat trochu cukru. Poté se bobuloviny dusí za 40 minut na nízké teplotě. Podáváme na stole v ošumělé podobě.
3. Masová omáčka. Kousek másla se zahřívá na vysokém ohni. Můžete přidat všechny bylinky podle chuti (bazalka, petržel, kopr). Omáčka se ukáže jako chutná a voňavá. Mohou ochucovat omelety a maso.

Recepty na lahodnou pankreatitidu pro každodenní život, oslavy a půst

U pacientů je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože tato nemoc je po zbytek svého života. Pokud je člověk zvyklý jíst to, co je nezbytné, ne přemýšlet o zásadách zdravého životního stylu, pak je nutí, aby akutní bolesti organizovaly celoživotní dietní terapii. Zánět pankreatu vyžaduje pečlivou pozornost principům výživy. Lékař vyvinul speciální dietu číslo 5, která obsahuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé potraviny pro zdravé lidi, je však myšleno, aby tělo pacienta získalo vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními trávicího traktu:

• žlučové kameny;
• gastritida;
• žaludeční vřed, duodenální vřed;
• diabetes;
• cholecystitida.

Proto je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře zvážit dietu pro různé stadia nemoci. Pokud se pacient vážně vyhýbá exacerbacím nemocí, nebude pro něj stačit, aby studoval a dodržoval pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady stravování s onemocněním

Nejdůležitějším stavem dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedrží slizniční membrány a nezlepšují práci orgánů trávicího systému. Poté trávení jídla nebude způsobovat bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

1. Potraviny se připravují vařením, vařením, pečením nebo sušením. Ideální pro to, aby vyhovovalo modernímu multicookeru.
2. Produkty jsou používány štíhle, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
3. Jídlo je připraveno pěstováno - s exacerbací nebo jemně nakrájeno - s remisi.
4. Jídla se podávají teplé. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
5. Jsou pankreatitidy pětkrát až šestkrát denně, ale postupně, aby chránily trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - podávejte stůl s malými deskami tak, aby pacient na psychologické úrovni necítil porušení svého stavu.
6. Pro jedno jídlo není nutné míchat bílkoviny a sacharidy.
7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní druh jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že spokojený stav při jídle přispívá k lepšímu trávení.
9. Dokonce i během remisí je užitečné nasytit dny prostým jídlem, které se otírá pankreasu a jiným orgánům.
10. Vytiskněte seznam zakázaných produktů, zavěste na zrak.

Následující potraviny jsou pro pankreatitidu zakázány:

• alkohol;
• konzervování, okurky, nakládaná zelenina;
• pokrmy z čerstvé zeleniny: paprika, bílá kapusta, ředkvička, ředkvička, česnek;
• uzené ryby, maso, sádlo;
• játra, ledviny, jazyk;
• mastné mléčné výrobky;
• použití pšenice, perlového ječmene, zrna kukuřice, luštěnin;
• houby;
• čerstvý chléb, pečivo, opečené koláče, koláče, čokoláda;
• horké koření, koření, které indukují uvolňování enzymů z pankreatu;
• přes slané, sladké potraviny;
• kyselé plody, bobule, citron, jiné citrusové plody;
• bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
• majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, šťávy.

Pokud je dítě s pankreatitidou nemocné, sladkosti umožňují 1-2 krát měsíčně, ale pouze během období stabilní remise. Děti jsou těžší vydržet omezení sladkostí a rodiče musí psychologicky podporovat dítě.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou povoleny následující produkty:

• mléčné výrobky, fermentované mléčné nemastné produkty: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
• kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
• libové maso;
• chudé ryby;
• vedlejší ryby, masný vývar, zeleninové polévky;
• mořské plody;
• brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném zpracování);
• vaječná bílá;
• sladké ovoce, bobule;
• odvar ze šípky;
• 10 g másla denně;
• Saláty mohou být ochuceny olivami, lněným semenem, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, nízkotučnou smetanou.

Při chronické, reaktivní pankreatitidě, léčbě akutní formy onemocnění je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se 3 dny provádí nalačno. Jídlo si vezme hubenou uniformu. Je nezbytné, aby se jednalo o závislost na potravinách, aby se zabránilo rigidní stravě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

K tabulce nebyl žádný, monotónní, musíte zahrnovat tvůrčí schopnosti. Produkty lze úspěšně kombinovat, používají sušené byliny, jiné povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte si, že je lepší jíst zdravé jídlo než dělat "bříšku" a pak trpíte bolestným záchvatem.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Polévky - je důležitou složkou stravy s onemocněním. Aby nedošlo k poranění slinivky, vařte polévky na obilovinách, druhotném maso, zeleninovém vývaru. Představujeme možnosti lahodných receptů.

Kuřecí polévka

• kuřecí kostra;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 100 gramů rýže (nebo moučky);
• sůl

1. Odstraňte z kůže, tuku, ponořte do vody, vařte do vaření.
2. Po vyvaření vývaru z bujónu znovu nalijte vodu, mírně zahřejte až do vaření.
3. Maso vyjměte z pánve.
4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe rozdrlejte sůl, varte 15 minut.
5. Zatímco rýže vaří, oloupeme mrkev, cibuli, trochu mrkve, nakrájíme cibuli na kostky.
6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli a vařte dalších 10 minut.
7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky, přidáme do pánve, vaříme až do připravenosti.
8. Do hotové polévky přidáme vařené kuře (200 g) se směšovačem nebo mlecím strojem na maso.

Můžete jíst polévku s lžičkou nízkotučné smetany, smetany.

Pikantní pyré

Lehké ryby se zeleninou jsou vhodné pro pankreatitidu, která je známá svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku s pankreatitidou nejméně jednou týdně.

• šťáva čerstvá - 0,5 kg;
• brambory - 3 ks;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti;
• mléko - čtvrtina šálku;
• sušená bazalka;
• voda - 2 l.

1. Pike dát do vody, přidat sůl, vavřín, přivést k varu.
2. Vystřihněte brambory, cibuli, mrkev na střední zrno, přidejte do ucha.
3. Vařte až do mouky 15 minut.
4. Získejte ryby, vezměte je z kostí a vložte do pánve.
5. Mírně ochlaďte, promícháme s mixérem.
6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku znovu vařit.
7. Nalijte polévku na talíře, nasaďte kousek másla, nakrájený kopr, pšeničné krekry.

Turecká polévka s karbanátky a karfiol

Recepty jsou zdravé a chutné, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

• krůtí filé - 300-400 g;
• voda - 2,5 l;
• veverky 2 syrové vejce;
• květák - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 kus.

Připravte polévku takto:

1. Nakrájejte maso, dokud nebude nakrájeno cibulí.
2. Přidejte sůl, kuřecí bílkoviny, mixujte, ozdobte malými buchty.
3. Přiveďte vodu k varu, sůl a zpejte zelí, nastrouhanou mrkev, rozdělené na květenství.
4. Jakmile voda opět vaří, mírně smažte masové kuličky a pak vaříme 10 minut.
5. Brambory nakrájíme na kostky, ponoříme se do polévky, vaříme, dokud nebude zelenina měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní pokrmy a horké

Odborníci připravují spoustu jednoduchých zdravých jídel z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, pečivo, vermicelli - vařiče zase, a ve stravě nebude žádná monotónnost. Když používáte dietu vařenou v páru, vařenou v troubě, která je kombinována s chudým masem nebo rybou. Nabízíme podrobné recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

• dýně - 300 g;
• drcená rýže - poloviční sklenice;
• špetka soli;
• čajová lžička cukru;
• Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

1. Umyjte dýňu, kůru a dužinu se semeny, nakrájíme na kostky (nebo rošt na hrubé struhadlo).
2. Dejte dýně do pánve, zakryjte vodou 1-2 cm nad úrovní dýně, vaříme 20 minut.
3. Osušte rýži, přidejte do hrnce.
4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
5. Poté, co rýže vaří, nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, vařte znovu.
6. V hotové kaši položte kousek másla, promícháme.

Těstoviny a masové pečivo

• vermicelli - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramů masa (volitelně: kuřecí, telecí);
• vejce - 2 kusy;
• špetku soli.

Kastról se připravuje následujícím způsobem:

1. Vařte maso ve slané vodě, dvakrát projděte malým drtičem masa.
2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přivedete k varu, nudle nasypte.
3. Vařte nudle až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
4. Troubu ohřejte na 200 stupňů.
5. Smíchejte těstoviny s vejci.
6. Formulujte tuky olejem a vložte polovinu nudlí.
7. Další vrstva je vařená mince.
8. Umístěte pozůstatky vermicelli s vejcem nahoře.
9. Formulář umístěte do trouby po dobu 25 minut.
10. Po 20 minutách od zahájení vaření posypte kastról 30% tučným strouhaným sýrem a vložte do vyhřáté trouby po dobu 5 minut.

Brokolice Omelet

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

• Brokolice - 300 g;
• vejce - 2 kusy nebo 4 bílkoviny;
• mléko 1,5% tuku - půl šálku;
• kuchyňská voda pro brokolici;
• sůl;
• rostlinný olej.

1. Promíchejte brokolici, nakrájíme na florety.
2. Přiveďte vodu k varu, sůl a položte zelí.
3. Vařte pod víkem při nízkém ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
4. Zapněte troubu o 200 stupňů a zahřejte ji.
5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, tlučejte až do pěny.
6. Omezte talíř s rostlinným olejem, rozemlejte brokolici, nalijte směs vaječného mléka (případně bílkovinné mléko).
7. Formu vložte do trouby po dobu 15 minut.
8. V období chronické pankreatitidy se brokolice vaří po varu a pak se smíchá se zbývajícími složkami.

Kuřecí souffle

• mléko - 1 šálek;
• vejce - 2 kusy;
• kuřecí prsíčka - 0,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej pro mazání.

1. Filet přeskočte jemnou brusičkou, nalijte mléko, vejce, sůl.
2. Směs se mísí.
3. Předehřejte troubu o 200 stupňů předem.
4. Mazat podobu másla, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte po dobu půl hodiny.
5. Během pečení sufle neotvírejte dveře trouby, aby se potravina neusazovala.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovocný pilaf

• drcená rýže - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sůl;
• švestky - půl šálku;
• hrozinky - 3-4 lžíce. l;
• máslo - 3 polévkové lžíce. l

1. Rýže namočte po dobu 3 hodin, opláchněte.
2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
3. Vařte ve slané vodě, dokud nebude voda absorbována.
4. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, položte víko na misku s pilaf po dobu čtvrtinu hodiny.
5. Připravená chuť pilau se roztaveným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s chorobou pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když ustoupí onemocnění, mírná konzumace dezertů není zakázána, ale po povolení ošetřujícího lékaře. Z cookies, želé, prodávané v obchodech, se musí zdržet. Ale doma můžete vařit sladké pokrmy, které nepoškozují pankreasu.

Kefír dezert

Úžasný dietní dezert, který se nestydí sloužit na stolku na dovolenou. Složení:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vejce - 3 ks;
• cukr - více než půl šálku;
• sáček vanilky;
• želatina - 20 g;
• sušená citronová kůra - štipka na vůni;
• voda - 1,5 šálků.

Připravte dezert takhle:

1. Ponořte želatinu do vody po dobu půl hodiny.
2. Žloutky nakrájíme cukrem.
3. Samostatně zatřepeme bílé.
4. Strouhněte citronovou kůru.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřimějte ji příliš teplou.
6. Kombinujte přísady, rozmícháme s mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do ledničky a nastavte.
8. Před podáváním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
9. Podle potřeby je možné ozdobit ovoce nebo sušené ovoce.

Jablečný koláč s kefírem

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablka - 3 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• sóda na pečení - 1 lžička;
• cukr - 50 g;
• sušená citronová kůra - trochu na chuť.

1. Porazte vejce ve svěží pěně.
2. Přidejte cukr, kefír, bič znovu.
3. Sušená citrónovou kůrou nanesenou na jemné struhadlo, nalije do směsi.
4. Krupice, mouka, soda jsou přidány, těsto je smícháno s dřevěnou stěrkou, pomocí "zdola nahoru" pohyby tak, aby se těsto naplněné vzduchem.
5. Jablka se omyjí, loupají, slunečnicová semena, nakrájí se na tenké talíře.
6. Namočte do formy rostlinného oleje a rozetřete vrstvu jablek.
7. Nalijte je ve formě těsta.
8. Pečte na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
9. Ochota zkontrolovat charlottes s párátkem: pierce dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

1. Umyjte jablka. Použijte škrabky, kroužte jablka kruhovým pohybem.
2. Naplňte studnici medem, posypeme skořicí.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut.
4. Chladné pečené jablka.

Krupice pudink s Berry Kissel

1. Krupicovou krupici obalte ve vodě, nalijte do desek, ochlaďte.
2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítkem a přidejte jahodové pyré zpět.
3. Přidejte cukr na chuť, přiveďte k varu.
4. V destičce rozpustíme bramborový škrob malým množstvím vody - až do stavu kapalné kaše, nalijeme do mouky s jahodami s tenkým proudem za míchání, dokud se želé neztuhne.
5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte je.
6. Nakrájejte pudink nožem na malé čtverce, nalijte želé.

Propolis Milk

Pití je příjemný dezert, stejně jako lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice pankreatu a další orgány gastrointestinálního traktu. Nápoj zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

• mléko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lžička;
• med - čtvrt čajové lžičky.

Vytváření hojivého nápoje:

1. Propolis je rozdrcen do strouhnutí.
2. Mléko se přivede k varu, vyjme z tepla, nalije propolis, jemně promíchá.
3. Nechte nápoj po dobu 10 minut, aby vosk v propolisu stoupal.
4. Odlepte vrstvu vosku, přidejte med, promíchejte.
5. Pokud je to žádoucí, společně s propolisem v mléce rozpustí skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná pro zánět pankreatu.

Propolisové mléko kromě léčebného účinku na trávicí trakt uklidňuje nervy, pomáhá spát lépe.

Pankreatitové saláty

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou různé. Ale to nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsíčky, krůty, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit pokrmy:

• olivový olej, lněný olej;
• přírodní jogurt;
• nízkotučná kysaná smetana;
• kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty jsou konzumovány pouze během remise.

Zimní salát

• prsíčka - 300 g;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 vejce;
• zakysaná smetana 15% - pro doplňování paliva;
• sůl

1. Filety jsou vařené ve slané vodě, řezané.
2. Brambory, mrkev se vaří až do měkké, ochlazené, loupané, nakrájíme na malé kostičky.
3. Vejce vařená tvrdě vařená, rozdrcená, je možné na velkém strouhaní.
4. Cucumber kůra, řez.
5. Přísady kombinují, sůl, sezóny se zakysanou smetanou.
6. Horní salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s kalichy

• kalamata - 2 kusy;
• vejce (můžete veverky) - 3 kusy;
• sýr 30% tuku - 100 g;
• nekyslé jablko - 1 kus;
• zakysaná smetana 15% - 5 lžící. l;
• sůl - podle chuti;
• Petrželový list - pro dekoraci.

1. Ponořte chobotnice do slané vroucí vody, vařte na nízké teplotě po dobu delší než 3 minuty, vyjměte. Nezapomeňte: čím delší vaříte chobotnice, tím tvrdší je maso.
2. Čištěme kostru z filmů, řezáme, jak se vám líbí (kroužky, kostky).
3. Na spodku mísy na šalát rozšiřujeme chobotnice.
4. Čistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme je na malé kostičky a dáme je na mořské plody.
5. Třejeme sýrem na průměrné struhadle, posypeme jablky.
6. Na vrchol vylejte kyselou smetanu, lehce sůl.
7. Položte list s petrželkou, koprem.
8. Krásný salát se bude dívat na zmrzlinu z porcelánu.

Pokud je takový salát určen pro hosty, pak můžete nalít vaši část zakysané smetany a hosty - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

• kuřecí filet - 300 g;
• Sýr typu Adygei - 150 g;
• kopr - pár větviček;
• řepa - 1 médium;
• nízkotučný kefír (zakysaná smetana) - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl

1. Dejte kuřecí maso do vařící vody, přivést k varu, vypusťte vodu.
2. Znovu vařte slanou vodu, smažte maso, vařte až do měkkosti.
3. Řepa vaří, odlupuje, roste nebo sekání.
4. Kopřiva, kotleta.
5. Strouhaný sýr ležel na dně misky na saláty.
6. Posypte vrchol koprem.
7. Rozemlejte nakrájené maso, sůl.
8. Přidejte řepu na maso, nalijte přes dresink.
9. Posypeme zbývajícím koprem, sůl.

Jak položit sváteční stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se na prázdninách cítí trapně, protože stůl je plný škodlivých kalorií, alkoholu. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat vážně a krásně a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které zdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroska pro pankreas

• kefír - 1 l;
• voda - 1 l;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá okurka - 200 g (1 velký);
• křepelčí vejce (můžete kuřecí, ale 4 krát méně) - 8 ks;
• vařená kuřecí prsíčka - 200 g;
• zelená cibule - několik peří;
• kopr - pár větviček.

1. Vařte brambory, vejce, oloupeme, nakrájíme.
2. Vařené prsíčko na kusy.
3. Okurek nakrájíme a nakrájíme.
4. Umyjte zeleniny, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
5. Mletí zeleniny tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k většímu aroma okroshka.
6. Smíchejte přísady, přidejte kefír, vařenou chladenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí maso plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení nádoby byly použity následující složky:

• telecí maso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mléko - 2 lžíce. l;
• vejce - 1 ks.

• vejce - 2 ks;
• mléko - půl sklenice;
• sůl - na špičce nože.

• mrkev - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• brambory - 4 střední kusy;
• máslo - 20 g.

• máslo - 1 polévková lžíce. l;
• vysoce kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l;
• mléko 1,5% - 1 šálek;
• špetku soli.

Sváteční recept se připravuje následujícím způsobem:

1. Smíchejte vajíčka s mlékem a sůl omelet.
2. Osušte pánvi olejem, zahřejte, vylejte vejce mlékem, pokryjte víkem.
3. Vařte omelet na nízké teplotě, ochlaďte a nakrájíme na kusy.
4. Chléb nalijte mléko, abyste namočili.
5. Projděte masem, pečte masovou mlýnkou, přidejte vejce, sůl a mleté ​​maso promíchejte.
6. Vytvořte ploché koláče o tloušťce 1 cm z mletého masa, vložte omeletu do středu každého z nich, shromážděte okraje mletého masa směrem nahoru a připravte si kuličky. Dejte na zoufalé mřížky mřížku, nalijte 2 šálky vody na dno misky a zavřete víko.
7. Vytočte program "Steamer" po dobu 20 minut.
8. Ozdobte zeleninu nakrájenou na kusy, vařte v slané vodě, dokud nebude měkká.
9. Blender, porazila zeleninu v pyré, přidejte máslo a znovu poraďte.
10. U omáčky smažte mouku v másle (nebo v suché pánvi) až do smetanové barvy.
11. Nalijte malý proud mléka s kontinuálním mícháním, přidejte sůl.
12. Na omáčku s nízkou teplotou vaříme, nepřestávejte míchat, dokud se neztuhne.

Na překrásné desce rozsypal zeleninové pyré, zrazu, nalil přes omáčku, zdobený koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trýzněním pro osoby trpící pankreatitidou, pokud dodržujete některá pravidla:

1. Nastavte stůl na malé desky, aby nedošlo k přejídání. Zdravý člověk si umí podává jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
2. Mezi různými pokrmy se ujistěte, že jste předešli předchozímu pokrmu.
3. Snažte se nemíchat několik jídel do žaludku, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.
4. Rozptýlit se pro zábavu, komunikovat více, tančit, pohybovat. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
6. Pamatujte, že alkohol není zárukou, že dovolená byla úspěšná. Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, skvěle stráví volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během onemocnění?

Velký Velikonoční večer se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, vyčistit tělo, ačkoli je bezpochyby tělo očistěno během půstu. Pěsteckí křesťané jsou zvyklí přiblížit se k Bohu svými srdci a duší. Je symbolem skutečnosti, že svatý Bůh je pro věřící mnohem dražší.

Půst je praktický jak plný, bez jídla a pití, tak částečný. Lidé, kteří jsou slabí ve zdraví, rozhodují, jak se obětovat kvůli Bohu v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne k tradici. Není to nic, co říká Svaté Písmo v 1 Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dávám své tělo, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak mi to v žádném případě nepoužívá."

V modlitbě na půdě člověk pozná svého Stvořitele, Jeho vůli mnohem podrobněji. Bůh nepotřebuje naše půst. Pokud se člověk během rychlého půstu cítí špatně, jeho zdraví se zhorší, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

1. zanechat hádky;
2. odpustit pachatele;
3. pomoci těm, kteří to potřebují;
4. číst písma;
5. modlit se;
6. opustit zábavné programy, sociální sítě, sledování filmů.

Pokud má nemocná osoba touhu rychle, měli byste se poradit se svým lékařem, vyjednat s ním dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby se nemocil, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Proto by člověk neměl být fanatický, neměl by člověka pokoušet Pána s nedbalým postojem k jeho tělu. Důležitou věcí není přeplňovat žaludek, ale naplnit duši Boží milostí.

Zde jsou některé pozdější pokrmy, které jsou možné se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

• sladké jablka - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. l

1. Rozkrájíme řepu.
2. Peel jablka, jádro, řez.
3. Rošt vlašských ořechů.
4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, sůl.

Karfiolové pyré s parním lososem

• růžová lososová filet - 200 g;
• květák - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jíst další zeleninu).

1. Umístěte rožovou filetu z lososa do zařízení na vaření párou na multicooker misce. Na dně misky je třeba nalít vodu - 1 litr.
2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
3. Zavřete víko a vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
4. Květák ponořený do vody, trochu soli, vařte, dokud se na nízkou teplotu nerozpustí.
5. Vypustíme vývar, zelí se změní na kaši s mixérem a přidáme trochu rostlinného oleje.

Dietní miska, vhodná pro Půst.

Pohanková obilovina se zeleninou

• pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. l;
• voda - 0,5 l;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• sůl

1. Zelenina umyjte, oloupejte, nakrájíme.
2. V malém pánvi lehce otepte máslem, bez smažení, 2 minuty.
3. Vařte vodu, sůl. Přidejte dušené mrkve, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchat, zakrýt, vypnout teplo. Pokrmy pokryjte látkou tak, aby kaše byla pára, 20 minut.
4. Namísto vloček můžete použít pohanku, ale potom bude vařič vařit před opuchem.

Zdraví lidé během lasování kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolemi a jinými luštěninami se nedoporučují. Proto je třeba omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: poraďte se s lékařem dříve, než začnete s chudou praxí.