Jednoduché recepty na pankreatitidu pankreatu

• Analýzy

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli po zbytek života sledovat zdravou výživu. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst není chutné. Existují recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které se poměrně snadno připravují, přestože jsou neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximální množství živin, vitamínů, diety jsou bohaté a bohaté, nepřeplňují trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Dostane kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso indoutki, králičí, telecí, hovězí, křepelčí, bažanty. S tělem se odstranila kůže, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Maso umyjte ve vodě a přiveďte k varu. Voda je vypuštěna a nalije se nová část. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Pro vývar byl chutnější přidat cibuli, bobkový list a trochu soli. 40 minut po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat nudle na hrubých druzích). Chutná polévka se ukáže, pokud ji vezmete v jídle s nízkotučným krémem. Možná vaří polévku v zeleninovém vývaru.

Pokud se polévka vaří s rýží, můžete přidat tvrdé sýry (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Křehká polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a šupinek) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevet vylejte vroucí vodu po dobu 3-4 minut. Pak vyčistěte a nakrájejte mixér. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso krevet, petržel. Vařte 5 minut. Velmi chutná jíst tuto polévku s chlebovými drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Vaříte rybí polévku ze stříbřitého štikozubce, štiky, štiky, tresky, navagy nebo mořské ryby. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Uvařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel. Někteří lidé doporučují míchat hotovou polévku v mixéru po vaření, aby se udělala krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

Pokud je standardní bohatá polévka pankreatitidy zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, měla by být, dodržovat některé požadavky: musíte opustit bohatý vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhém vývaru. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Zahrajte paradajky s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou slaná a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, naneseny na strouhák.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a duštu dalších 10 minut. Kostky brambor a cibule, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nakrájenou zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršičku dalších 10 minut po varu. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, polévka s pankreatitidou může být přijata v jídle, když období remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy musí být nezbytně koordinována se specialistou. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, který může být konzumován, což nepoškodí zdraví.

Nesmíme zapomínat, že onemocnění probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stupni pankreatu.

Rybí maso

• filé štikozubce obecného (300 g);
• bílá buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je namočené do mléka. Rybí filé, cibule a dužina jsou mleté. Přidá se vajíčko, sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se uvařilo do varu, čímž se postupně snižují masové kuličky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Tuto misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečená kuřecí souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Chopte bílé kuřecí maso v mlecím stroji, přidejte mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Formulujte tuky rostlinným olejem a vylijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C umístěte do formy a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Maso umyjte, sůl a nakrájejte na něj plněné mrkve. Petržel je drcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna na kusy masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Masovou mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketa po dobu 25 minut na nízké teplotě. Rozemlejte na mixér, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutné se ukáže bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vyčištěná, nakrájená na kostičky. Je umístěn ve vodě a zasypává se 20 minut. Přidejte k vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená, že dvě části dýně, 1 část rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud nebude rýže varena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud lékař samozřejmě nedovolí, a neexistuje žádná alergie na včelí produkty. Taková miska je povolena u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v době remisí.

Masové těstoviny

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází masem. Těstoviny jsou vařené až do poloviny vařené v mléce a ve vodě. Těstoviny, maso a vejce jsou smíchány s jednotnou konzistencí. Talíř se rozmazává s rostlinným olejem. Těstoviny, míchané s mletým masem, formuláře formuláře. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybího filé, 2 vejce, 1 mrkev, vařte 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná bezemocnou smetanou smetanou. Horní salát posypán koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Oliviera

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařte 2 vejce. Současně vařte kuřecí filetu - 300 g. Po vaření nakrájíme vařené výrobky, 1 okurka, čerstvá, oloupaná. Šaty s nízkotučnou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánem, nízkotučným krémem do kotle. Umístěte do misky na saláty. Samostatně nakrájejte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalijte jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce L.). Přidejte 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by se mělo ukázat jako konzistence palačinek. Sladké jablka oloupané, nakrájené na plátky. Formulář pečiva se skládá z pergamenového papíru. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Pro pankreatitidu lze připravit lahodné a jednoduché pokrmy. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém sporáku. Mohou to být hamburgery, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoff, masové kuličky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Zároveň jsou zachovány všechny vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné speciální dietní omezení. Jediná věc - je nutné opustit smažené, tučné pokrmy. Mýty, stehno, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malých množstvích. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měla být upřednostněna zeleninová polévka; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, cukroví, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo se provádí 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržováním správné výživy lze prodloužit remisi a zamezit zhoršení.

Lahodné a zdravé recepty na pankreatitidu

Recepty na pankreatitidu jsou poměrně jednoduché. Ale jediná věc, kterou by nemocná s touto nemocí měla pamatovat, je, že by neměl jíst kouřové, kořeněné, kořeněné a slané potraviny. Výživa pankreatitidy by měla být častá, ale počet porcí je malý. Pacient by neměl cítit pocit hladu, nádobí na pankreatitidu by mělo být rozdrceno, takže musíte jíst 5-6krát denně.

Výživa pankreatitidy by měla být častá, ale počet porcí je malý.

Pacientskou nabídkou by mělo být především jídlo, které je bohaté na bílkoviny, tuky a sacharidy jsou minimalizovány a pokud možno zcela vyloučeny po nějakou dobu. Pacient potřebuje sledovat vodní bilanci těla. Pitná voda a ostatní nápoje by měly být až 2 litry denně. Na základě toho jsou připraveny recepty na pankreatitidu.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

V první řadě by měly být stravovací polévky ve stravě pacienta.

Denní konzumace polévek je nutná, protože první krmné dávky mají příznivý vliv na trávení, jsou velmi výživné a bohaté na vitamíny a minerály.

Při chronické pankreatitidě jsou obzvláště užitečné rostlinné polévky a polévky.

Vedoucím místem jídel je kuřecí polévka. Pro přípravu polévky budete potřebovat následující složky:

• 100-150 g kuře;
• 130-150 g netučného mléka;
• 300 g rostlinného bujónu;
• 5 g másla.

První etapou vaření bude vařené kuře. Kuře se nakrájí na kousky a vaří, dokud se nezkusí. Jakmile se kuře vaří a ochladí, maso se oddělí od kostí a projde mlecím strojem, nejlépe s menším grilem. Nepotřebujete kuřecí vývar, takže jej můžete používat podle pokynů jiných rodinných příslušníků.

Pro vaření polévky je nejlepší, aby se filé.

Druhým stupněm přípravy bude zeleninový vývar. Vývar je vyroben z brambor, zelí, mrkve, petrželové kořenky a cibule. Veškerá zelenina je nakrájena na velké kousky, umístěna v hrnci a naplněna vodou. Hrnce musí být uzavřeno víkem a ohnuto. Zelenina se vaří 30-40 minut. Poté se vývar vyjme z ohřívače a infuzuje se 15 minut. Poté se bujón filtrová.

Ve třetím stupni přípravy se kuřecí kaše odebírá a přidává se do zeleninového vývaru. Nasaďte ho do ohně a přivedete k varu. Jakmile se polévka vaří, je z ohně odstraněna.

Zatímco se polévka ochladí na 70 °, připraví se směs vaječného mléka. Bude to čtvrtá fáze přípravy. Do vaječných žloutků se zavádí teplé mléko. Směs musí být neustále míchána. Poté je na nízký oheň zesílen, ale není přiveden k varu. Poté vyjměte z tepla a filtr. Směs se přidá do polévky spolu s máslem.

Recept na pyré z rýžové polévky. Pro výrobu polévky vařte mrkev a rýži a lehce smažte cibuli s minimem másla. Další vařená mrkev, rýže a cibule se otírají sítem. Čirá hmota se zředí zeleninovým vývarem a vaří se 3-5 minut. Připravená polévka, můžete vyplnit 5 g másla.

Recepty na hlavní nádobí pro pankreatitidu

Samozřejmě, že žádný oběd není úplný bez hlavního chodu. Recepty na hlavní pokrmy pro tuto chorobu jsou velmi chutné a užitečné.

Pokud například vaříme ovsenou kávu z dýně správně, může být v nabídce pacienta alespoň každý den. Připravte dýňovou kaši následovně. Vezměte malé dýně, oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Potom nakrájejte plátky v hrnci a nalijte vodu, aby se zelenina lehce zakryla. Vložte hrnec do ohně a vařit dýně na 15 minut. Do vařené dýně se přidá umylá rýže (7 lžící) a dobře se promíchá. Směs se vaří až do vařené rýže (20 minut). Po uplynutí této doby se do hotové směsi přidá 200 ml mléka a přivede se k varu. Hotová dýňová a rýžová kašička je z tepla odstraněna a hnětena až do homogenní hmoty.

Recepty z cukety se smetanovou omáčkou. Pro přípravu měkké a měkké cukety potřebujete následující produkty:

• 1 malá squash;
• 50 g tvrdého sýra;
• 100 ml 10% krému;
• 4 g soli;
• 1/4 lžičky uzemněný muškátový oříšek.

Umyjte cuketa, odlupujte a protáhněte. Dále je řez přes kulaté plátky (o tloušťce 2-3 cm). Míchací krém, muškátový oříšek a sůl. Nakrájené plátky cukety se rozprostřejí v hluboké pánvi a zakryjí se šlehačkou. Nejvyšší složení posypeme strouhaným sýrem. Panva je pokrytá víkem a nastavena na nízkou teplotu. Sušené cukety 20-30 minut. Tento recept lze vařit v pomalém sporáku v režimu ohně.

Recept na rybí knedlíky. Vezměte 250-300 g filety s nízkým obsahem tuku a 1/4 stálého bochníku. Rozemlete rybí filé a bochník mletého masa. Dále porazíme vaječné bílé dvě vejce a 100 ml netučného mléka se směšovačem. Šlehaná směs se přidává k mletým rybám. Složení je důkladně promícháno. Dále z něj vytvarujte těsto a vařte ho v lehce slané vodě po dobu 10 minut.

Salátové recepty pankreatitidy

Dietní saláty mohou být denně zařazeny do menu pacienta.

Lahodným a zdravým jídlem je salátový salát mimosa. Následující produkty jsou nezbytné pro výrobu salátu:

• 250-300 g steak nebo polokošile;
• 1 velká mrkev;
• 3 kuřecí vejce;
• 2 hlízy středního bramboru;
• 70 gramů sýra;
• 4-5 lžící. zakysaná smetana 10%;
• 5 g soli;
• 2-3 větve kopru.

Dietní saláty mohou být naplněny zakysanou smetanou s minimálním obsahem tuku.

Vaječné vajíčka jsou tvrdě vařené. Neporušené brambory a mrkev jsou také vařeny po dobu 20 minut. Steak nebo rybí filety jsou vařené, které se vloží do slané a vroucí vody a vaří se na nízké teplotě po dobu 20 minut. Když se otrok ochlazuje po vaření, musí být nakrájen na kusy. Kusy ryb rozdělily první vrstvu do misky na salát. Vrstva ryb musí být rozmazána s 1 lžící zakysané smetany.

Pak, oloupaná mrkev a strouhaný. Je umístěn na rybách v druhé vrstvě. Mrkev rozmazaný s lžící zakysané smetany.

Třetí vrstva bude sýr, který se třepe na hrubé struhadle a rozloží se na mrkev.

Dále vezměte oloupaná vejce a oddělejte bílkoviny. Třepe se na struhadle a rozšiřuje se čtvrtou vrstvou. Vrstva vrstvy s lžící zakysané smetany.

Poslední, pátou vrstvou budou strouhané brambory. Rozložte ho na vejce a zakryjte lžící zakysané smetany. Kobylky kopru zdobí salát. Nad koprem se žloutek jemně rozpadá tak, že se podobá květenství mimózy.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreas

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času formuje kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrná fyzická námaha.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Když se jednou objevil, pankreatitida se může pravidelně cítit s charakteristickou okolní bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracení, průjem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

• tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
• smažené potraviny (zejména smažené);
• čerstvě upečený chléb;
• pikantní koření a koření;
• jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Požadováno, aby zvážila recepty na pankreatitidu, která pomůže obnovit onemocnění. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat pro dlouhé skladování. Čerstvě připravená strava je lépe absorbována a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

• zelenina (obyčejná a polévka);
• na sekundárním kuřecím vývaru.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jejíž šťáva také působí jako dráždivý. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může být dokonce nováček ve vaření.

Dospělé kuřecí prsíčka se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso je z vývaru odstraněno a naplněno studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (zvláště horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do okamžiku, kdy je zelenina plně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů pacient může konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, kterou si můžete připravit s mrkvami, cibulí a bramborami, které jsou připraveny v malém množství slané vody. Pak je zelenina šlehačkou s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podávávalo teplým stolům. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou musí dlouho zapomenout, ne-li navždy, co kořeněné kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše zmíněného onemocnění naznačují použití ve stravě:

• vařená nebo parní zelenina;
• vařené chudé maso;
• vařené chudé ryby.

Všechny hlavní nádoby pro pankreatitidu jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreasu podává kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, masové kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidá trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a vaječné bílé. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Souffle doba vaření - 30 minut.

Steam kotlety mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, brát šťuku, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v obvyklém nástřiku pokrytém víkem.

Je lepší připravit si nádivku na masové kuličky sami, abyste vyloučili součásti, které způsobují nárůst pankreatu, než se dostanou do svého složení. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po níž se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je těžké strávit pacient. Tím vznikne další stres na pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

• obiloviny (pohánka, ovesné vločky, rýže, krupice);
• těstoviny bez horké omáčky;
• zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě brambory, mrkev, řepa, cukety lze vařit v pomalém sporáku a pak se rozemletí na pyré. Toto jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit lenivé knedlíky s bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopr a smažené cibule.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázané mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Tento seznam bude obsahovat seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li doplňovat stravu, můžete pro pacienta připravit sladkou kastrolovou kastrlíčku (sýr se nese tlustší než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​míchačkou, takže v hromadě nejsou vůbec žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné dělat ovocné pyré sami, mohou lékaři koupit hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují ne-uhličitá minerální voda. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

• černý čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovoce;
• odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

• jakýkoli alkohol;
• instantní nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že jde o potravu, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutno věnovat výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy lékaři doporučují úplné odmítnutí příjmu potravy. Chladením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když příznaky onemocnění zmizí (bolest v oparu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst kaši, bramborovou kaší, sušené včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšený až 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a dodržováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Dostupné recepty na vynikající dietní poruchy pro pankreatitidu

Při akutním a chronickém zánětu pankreatu se potravina stává jednou z klíčových složek léčby. Doporučená dieta číslo 5 (p) je velmi rigidní omezení a zdá se, že jídlo u pacienta by mělo být bez chuti a špatné. To však není pravda. Existuje mnoho vynikajících dietních jídel, které diverzifikují nabídku. Jednoduché doporučené recepty na pankreatitidu pomohou úspěšně zvládnout onemocnění a umožňují jíst chutné a pestré.

Frakční jídla zahrnují 2 snídaně a 2 večeře pro pacienta. Může to být slizký kaše nebo polévka s masem. Příprava takových jídel je poměrně jednoduchá, ale je důležité, aby jídlo bylo zdravé. Je třeba zvážit způsob přípravy a složení výrobků. Během období exacerbace se potraviny konzumují pouze v ošumělé formě a nutně se zahřejí. Po nástupu remisí jít na tabulku číslo 2 (5p), má méně omezení.

Nejjednodušší způsob, jak vařit tuto kaši v dvojitém bojleru. Mléko můžete zředit vodou na polovinu a do finální kaše přidat nesolené máslo, ořechy a rozinky.

Pro kaši na 1 porce:

• krupice - 4-6 Č. l;
• mléko (bez tuku) - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• hrozienka - 5 ks;
• máslo - 3 g;
• sůl - 3 g

Pro pacienta jsou do vařené kaše vloženy pouze rozinky. Pro jednu porci 4-6 Č. l ovesné vločky, nalijte 100 g směsi vody a mléka. Doba vaření závisí na druhu obilovin: pro ovesné vločky je to 7-10 minut.

Před podáváním lze do kaše přidat 3 gramy másla. Tento recept připravuje také krupici, rýži, kaštanovou kaši.

Velmi chutná je rýže-dýňová kaše.

Pro její vzít 2 porce:

• 500 g připravené dýně;
• 7 polévkových lžiček. l rýže;
• 200 g mléka a vody;
• cukru a soli.

Dýně by měla být rozdrcena na malé kousky a smíchána s ostatními přísadami, a pak nalít do dvojitého kotle a nalít směs mléka a vody. Nechte vařit déle než 20 minut. Připravte kaši a vyjměte jej a přeskočte mixér.

Pokud není k dispozici dvojitý kotel, můžete takto vařit: nejprve vroucí dýně ve správném množství vody a mléka, pak rozdrtíme v pyré, přidáme rýži a trochu másla ke směsi. Vařte až do vaření.

Obilovina je obzvláště užitečná v období exacerbace. Jsou také dobře konzumovány dětmi.

Polévky by měly být přelité nebo vařené jako krém. Nemohou dát první vývar, smaženou zeleninu, pikantní koření.

Vložte vodu do ohně a nechte ji vařit. Pak do něj vložte kuřecí maso (v jednom kuse). Vařte 5 minut a vylijte vývar. Maso je opět umístěno do vroucí vody (250 ml) a vařeno, 15 minut před připraveností, do konečného masa přivezeme oloupanou a umyté zeleninu. Když je vše hotovo, přeskočte polévku pomocí mixéru. Před podáním přidejte špetku sušeného origano.

Vezměte 1 porci:

• kuřecí prsa - 50 g;
• brambory - 50 g;
• mrkev - 20 g;
• cuketa - 20 g;
• greeny - na chuť;
• sůl;
• voda - 150 ml.

Nejprve je třeba připravit ryby. Pro polévku berou vykostěné filé. Druhý rybí vývar je připraven stejným způsobem jako kuřecí maso. Pak se do ní vsadí brambory, cibule, mléko se nalije a vaří až do připravenosti. Teplá polévka se protáčí sítem nebo mletím v mísiči. Podáváme s petrželkou.

Pro vaření potřebujete:

• nízkotučné ryby - 0,5 kg;
• brambory - 50 g;
• cibule - 20 g (při zhoršených podmínkách není k dispozici);
• mléko - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• sůl

Mezi trvalé ingredience patří pouze brambory a mrkev. Mohou být doplněny mnoha dalšími (povolenými) složkami: řepa, cuketa, petržel, dýně, cuketa, kukuřice, karfiol atd.

Všechny zeleniny jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky, pak se nalít se studenou vodou a vařit až do připravenosti asi 20 minut. Pak dát sůl a máslo a pak se vše protírá sítem. Podáváme se zelenou petrželkou.

Při přípravě prvních pokrmů berou pouze druhou vývar, u druhého jídla používají parník. Můžete nejen smažit, ale pečeme na grilu.

Maso drtíme masovou mlýnkou a namočte suchý chléb do vody. Potom smísíme všechny přísady (kromě vody) a znovu projdeme mlecím strojem. Výsledná hmota poroste.

Poté nechte vodu vařit a vložte masu lžíce do vroucí vody. Vařte až do konce. Podáváme s olivovým olejem nebo rajčatovou omáčkou.

Pro vaření budete potřebovat:

• kuřecí prsa - 200 g;
• suchý chléb - 200 g;
• mléko - 150 ml;
• vejce - 1 protein;
• sůl;
• voda - 2 l.

Plněné mleté ​​maso se solí a kurkuma, míchat s rýží a tvořit masové kuličky. Dejte je na kusy mrkve a nalijte směs vody, omáčky a másla. Vložit do varu, dokud není hotová. Podávejte s omáčkou z bobulí.

Pro masové kuličky potřebujete:

• mleté ​​maso (jakékoliv povolené) - 100 g;
• vařená rýže - 100 g;
• mrkev - 30 g;
• sůl;
• kurkuma;
• máslo;
• voda;
• rajčatová omáčka (mírná).

Baton (suchý) namočený do mléka a hovězí maso projděte spolu s tvarohem přes maso. Squirrels bič pěnu. Pak vše promíchejte a rozložte ve formě, namazané rostlinným olejem. Nahoře můžete sýr s nízkým obsahem tuku a před podáním zdobit petrželkou.

Pro získání sufle:

• hovězí maso - 200 g;
• tvaroh - 100 g;
• suchý bochník - 100 g;
• vejce - 2 bílkoviny;
• mléko - 150 ml;
• sůl

Kuřecí prsa se nakrájí na kusy a smíchá s ostatními složkami (kromě nudlí), pak se rozetře do homogenní hmoty v mixéru.

Na pečícím plechu, namazané rostlinným olejem, položte nudle a naplňte je. Pečeme asi 40 minut. Kuřecí maso soufflé se spotřebuje teplo. Pro to potřebujete:

• kuřecí prsa - 200 g;
• stálý chléb - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• vejce - 1 protein;
• mléko - 50 g;
• sůl

Miska je povolena během remise.

Samostatně je třeba říci o salátech. Mohou být připraveny z jakéhokoli povoleného vařeného produktu, ale protože strava vyžaduje mnoho sekání přísad, je nutné šlehačky nakrájet velmi jemně, a to by mělo být prováděno neobvykle. Saláty by měly být nahrazeny zeleninovými pyré.

Ovocné želé je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat chutné odpolední občerstvení. Je však přísně zakázáno odebírat v prodejně tašky. Pro to musíte vzít želatinu a domácí šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané).

Můžete také vařit jablka. Chcete-li, aby byly chutné, vezměte ovoce tvrdých odrůd. Měli by si zachovat svůj tvar při pečení.

Další možností je proteinová omeleta v pomalém sporáku. Je důležité ho vařit bez žloutků.

Pití je samostatná kategorie ve výživě pacientů s pankreatitidou. Během dne potřebujete pít asi 3 litry tekutiny, bez toho, aby se jednalo o ten, který je v jídle.

Zde jsou jen některé recepty na pití:

• Vyčistěte kyčle. Pro jeden litr vody budete potřebovat hrst (3 polévkové lžíce) divokých růžových bobulí. Můžete ho vařit dvěma způsoby: vařte vodu, přidejte bobule a vařte po dobu 5-7 minut, nebo vylejte bobule do termosu a nalijte do něj vařící vodu. Pite po ochlazení.
• Bobule a ovocné želé. Vezměte 300 g sladkých bobulí a 2 litry vody a vařte kompot, cukr není přidán. Pak v teplé vodě zředěte 3 lžíce. l škrob, dobře promíchaný a přelitý nalit do kompoty. Kissel je připraven.
• Kompot ze sušeného ovoce. Sladké sušené ovoce se promyjí vařící vodou a poté se vlijí do vroucí vody. Pro 2 litry vody potřebujete 2 hrstky sušeného ovoce. Vařte po dobu 5-7 minut.

Je-li to nutné, dodržujte omezení ve stravě dětí, dieta se upravuje pouze kvantitativním způsobem kalorií a koreluje s věkem dítěte.

V menu pro děti předškolního věku, olivy a polévky polévky jsou upřednostňovány, školáci vstupují do stravy stejné pokrmy jako dospělí. Je důležité vzít v úvahu věk dítěte a jeho potřeby pro vitamíny a prospěšné stopové prvky. Je žádoucí provést toto menu společně s lékařem.

Pankreatitida je složité onemocnění, ale neznamená monotónní a zcela bez chuti. Existuje mnoho pokrmů z povolených potravin, které budou zdravé i chutné.

Recepty na lahodnou pankreatitidu pro každodenní život, oslavy a půst

U pacientů je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože tato nemoc je po zbytek svého života. Pokud je člověk zvyklý jíst to, co je nezbytné, ne přemýšlet o zásadách zdravého životního stylu, pak je nutí, aby akutní bolesti organizovaly celoživotní dietní terapii. Zánět pankreatu vyžaduje pečlivou pozornost principům výživy. Lékař vyvinul speciální dietu číslo 5, která obsahuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé potraviny pro zdravé lidi, je však myšleno, aby tělo pacienta získalo vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními trávicího traktu:

• žlučové kameny;
• gastritida;
• žaludeční vřed, duodenální vřed;
• diabetes;
• cholecystitida.

Proto je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře zvážit dietu pro různé stadia nemoci. Pokud se pacient vážně vyhýbá exacerbacím nemocí, nebude pro něj stačit, aby studoval a dodržoval pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady stravování s onemocněním

Nejdůležitějším stavem dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedrží slizniční membrány a nezlepšují práci orgánů trávicího systému. Poté trávení jídla nebude způsobovat bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

1. Potraviny se připravují vařením, vařením, pečením nebo sušením. Ideální pro to, aby vyhovovalo modernímu multicookeru.
2. Produkty jsou používány štíhle, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
3. Jídlo je připraveno pěstováno - s exacerbací nebo jemně nakrájeno - s remisi.
4. Jídla se podávají teplé. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
5. Jsou pankreatitidy pětkrát až šestkrát denně, ale postupně, aby chránily trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - podávejte stůl s malými deskami tak, aby pacient na psychologické úrovni necítil porušení svého stavu.
6. Pro jedno jídlo není nutné míchat bílkoviny a sacharidy.
7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní druh jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že spokojený stav při jídle přispívá k lepšímu trávení.
9. Dokonce i během remisí je užitečné nasytit dny prostým jídlem, které se otírá pankreasu a jiným orgánům.
10. Vytiskněte seznam zakázaných produktů, zavěste na zrak.

Následující potraviny jsou pro pankreatitidu zakázány:

• alkohol;
• konzervování, okurky, nakládaná zelenina;
• pokrmy z čerstvé zeleniny: paprika, bílá kapusta, ředkvička, ředkvička, česnek;
• uzené ryby, maso, sádlo;
• játra, ledviny, jazyk;
• mastné mléčné výrobky;
• použití pšenice, perlového ječmene, zrna kukuřice, luštěnin;
• houby;
• čerstvý chléb, pečivo, opečené koláče, koláče, čokoláda;
• horké koření, koření, které indukují uvolňování enzymů z pankreatu;
• přes slané, sladké potraviny;
• kyselé plody, bobule, citron, jiné citrusové plody;
• bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
• majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, šťávy.

Pokud je dítě s pankreatitidou nemocné, sladkosti umožňují 1-2 krát měsíčně, ale pouze během období stabilní remise. Děti jsou těžší vydržet omezení sladkostí a rodiče musí psychologicky podporovat dítě.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou povoleny následující produkty:

• mléčné výrobky, fermentované mléčné nemastné produkty: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
• kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
• libové maso;
• chudé ryby;
• vedlejší ryby, masný vývar, zeleninové polévky;
• mořské plody;
• brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném zpracování);
• vaječná bílá;
• sladké ovoce, bobule;
• odvar ze šípky;
• 10 g másla denně;
• Saláty mohou být ochuceny olivami, lněným semenem, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, nízkotučnou smetanou.

Při chronické, reaktivní pankreatitidě, léčbě akutní formy onemocnění je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se 3 dny provádí nalačno. Jídlo si vezme hubenou uniformu. Je nezbytné, aby se jednalo o závislost na potravinách, aby se zabránilo rigidní stravě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

K tabulce nebyl žádný, monotónní, musíte zahrnovat tvůrčí schopnosti. Produkty lze úspěšně kombinovat, používají sušené byliny, jiné povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte si, že je lepší jíst zdravé jídlo než dělat "bříšku" a pak trpíte bolestným záchvatem.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Polévky - je důležitou složkou stravy s onemocněním. Aby nedošlo k poranění slinivky, vařte polévky na obilovinách, druhotném maso, zeleninovém vývaru. Představujeme možnosti lahodných receptů.

Kuřecí polévka

• kuřecí kostra;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 100 gramů rýže (nebo moučky);
• sůl

1. Odstraňte z kůže, tuku, ponořte do vody, vařte do vaření.
2. Po vyvaření vývaru z bujónu znovu nalijte vodu, mírně zahřejte až do vaření.
3. Maso vyjměte z pánve.
4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe rozdrlejte sůl, varte 15 minut.
5. Zatímco rýže vaří, oloupeme mrkev, cibuli, trochu mrkve, nakrájíme cibuli na kostky.
6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli a vařte dalších 10 minut.
7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky, přidáme do pánve, vaříme až do připravenosti.
8. Do hotové polévky přidáme vařené kuře (200 g) se směšovačem nebo mlecím strojem na maso.

Můžete jíst polévku s lžičkou nízkotučné smetany, smetany.

Pikantní pyré

Lehké ryby se zeleninou jsou vhodné pro pankreatitidu, která je známá svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku s pankreatitidou nejméně jednou týdně.

• šťáva čerstvá - 0,5 kg;
• brambory - 3 ks;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti;
• mléko - čtvrtina šálku;
• sušená bazalka;
• voda - 2 l.

1. Pike dát do vody, přidat sůl, vavřín, přivést k varu.
2. Vystřihněte brambory, cibuli, mrkev na střední zrno, přidejte do ucha.
3. Vařte až do mouky 15 minut.
4. Získejte ryby, vezměte je z kostí a vložte do pánve.
5. Mírně ochlaďte, promícháme s mixérem.
6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku znovu vařit.
7. Nalijte polévku na talíře, nasaďte kousek másla, nakrájený kopr, pšeničné krekry.

Turecká polévka s karbanátky a karfiol

Recepty jsou zdravé a chutné, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

• krůtí filé - 300-400 g;
• voda - 2,5 l;
• veverky 2 syrové vejce;
• květák - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 kus.

Připravte polévku takto:

1. Nakrájejte maso, dokud nebude nakrájeno cibulí.
2. Přidejte sůl, kuřecí bílkoviny, mixujte, ozdobte malými buchty.
3. Přiveďte vodu k varu, sůl a zpejte zelí, nastrouhanou mrkev, rozdělené na květenství.
4. Jakmile voda opět vaří, mírně smažte masové kuličky a pak vaříme 10 minut.
5. Brambory nakrájíme na kostky, ponoříme se do polévky, vaříme, dokud nebude zelenina měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní pokrmy a horké

Odborníci připravují spoustu jednoduchých zdravých jídel z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, pečivo, vermicelli - vařiče zase, a ve stravě nebude žádná monotónnost. Když používáte dietu vařenou v páru, vařenou v troubě, která je kombinována s chudým masem nebo rybou. Nabízíme podrobné recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

• dýně - 300 g;
• drcená rýže - poloviční sklenice;
• špetka soli;
• čajová lžička cukru;
• Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

1. Umyjte dýňu, kůru a dužinu se semeny, nakrájíme na kostky (nebo rošt na hrubé struhadlo).
2. Dejte dýně do pánve, zakryjte vodou 1-2 cm nad úrovní dýně, vaříme 20 minut.
3. Osušte rýži, přidejte do hrnce.
4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
5. Poté, co rýže vaří, nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, vařte znovu.
6. V hotové kaši položte kousek másla, promícháme.

Těstoviny a masové pečivo

• vermicelli - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramů masa (volitelně: kuřecí, telecí);
• vejce - 2 kusy;
• špetku soli.

Kastról se připravuje následujícím způsobem:

1. Vařte maso ve slané vodě, dvakrát projděte malým drtičem masa.
2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přivedete k varu, nudle nasypte.
3. Vařte nudle až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
4. Troubu ohřejte na 200 stupňů.
5. Smíchejte těstoviny s vejci.
6. Formulujte tuky olejem a vložte polovinu nudlí.
7. Další vrstva je vařená mince.
8. Umístěte pozůstatky vermicelli s vejcem nahoře.
9. Formulář umístěte do trouby po dobu 25 minut.
10. Po 20 minutách od zahájení vaření posypte kastról 30% tučným strouhaným sýrem a vložte do vyhřáté trouby po dobu 5 minut.

Brokolice Omelet

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

• Brokolice - 300 g;
• vejce - 2 kusy nebo 4 bílkoviny;
• mléko 1,5% tuku - půl šálku;
• kuchyňská voda pro brokolici;
• sůl;
• rostlinný olej.

1. Promíchejte brokolici, nakrájíme na florety.
2. Přiveďte vodu k varu, sůl a položte zelí.
3. Vařte pod víkem při nízkém ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
4. Zapněte troubu o 200 stupňů a zahřejte ji.
5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, tlučejte až do pěny.
6. Omezte talíř s rostlinným olejem, rozemlejte brokolici, nalijte směs vaječného mléka (případně bílkovinné mléko).
7. Formu vložte do trouby po dobu 15 minut.
8. V období chronické pankreatitidy se brokolice vaří po varu a pak se smíchá se zbývajícími složkami.

Kuřecí souffle

• mléko - 1 šálek;
• vejce - 2 kusy;
• kuřecí prsíčka - 0,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej pro mazání.

1. Filet přeskočte jemnou brusičkou, nalijte mléko, vejce, sůl.
2. Směs se mísí.
3. Předehřejte troubu o 200 stupňů předem.
4. Mazat podobu másla, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte po dobu půl hodiny.
5. Během pečení sufle neotvírejte dveře trouby, aby se potravina neusazovala.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovocný pilaf

• drcená rýže - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sůl;
• švestky - půl šálku;
• hrozinky - 3-4 lžíce. l;
• máslo - 3 polévkové lžíce. l

1. Rýže namočte po dobu 3 hodin, opláchněte.
2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
3. Vařte ve slané vodě, dokud nebude voda absorbována.
4. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, položte víko na misku s pilaf po dobu čtvrtinu hodiny.
5. Připravená chuť pilau se roztaveným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s chorobou pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když ustoupí onemocnění, mírná konzumace dezertů není zakázána, ale po povolení ošetřujícího lékaře. Z cookies, želé, prodávané v obchodech, se musí zdržet. Ale doma můžete vařit sladké pokrmy, které nepoškozují pankreasu.

Kefír dezert

Úžasný dietní dezert, který se nestydí sloužit na stolku na dovolenou. Složení:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vejce - 3 ks;
• cukr - více než půl šálku;
• sáček vanilky;
• želatina - 20 g;
• sušená citronová kůra - štipka na vůni;
• voda - 1,5 šálků.

Připravte dezert takhle:

1. Ponořte želatinu do vody po dobu půl hodiny.
2. Žloutky nakrájíme cukrem.
3. Samostatně zatřepeme bílé.
4. Strouhněte citronovou kůru.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřimějte ji příliš teplou.
6. Kombinujte přísady, rozmícháme s mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do ledničky a nastavte.
8. Před podáváním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
9. Podle potřeby je možné ozdobit ovoce nebo sušené ovoce.

Jablečný koláč s kefírem

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablka - 3 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• sóda na pečení - 1 lžička;
• cukr - 50 g;
• sušená citronová kůra - trochu na chuť.

1. Porazte vejce ve svěží pěně.
2. Přidejte cukr, kefír, bič znovu.
3. Sušená citrónovou kůrou nanesenou na jemné struhadlo, nalije do směsi.
4. Krupice, mouka, soda jsou přidány, těsto je smícháno s dřevěnou stěrkou, pomocí "zdola nahoru" pohyby tak, aby se těsto naplněné vzduchem.
5. Jablka se omyjí, loupají, slunečnicová semena, nakrájí se na tenké talíře.
6. Namočte do formy rostlinného oleje a rozetřete vrstvu jablek.
7. Nalijte je ve formě těsta.
8. Pečte na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
9. Ochota zkontrolovat charlottes s párátkem: pierce dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

1. Umyjte jablka. Použijte škrabky, kroužte jablka kruhovým pohybem.
2. Naplňte studnici medem, posypeme skořicí.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut.
4. Chladné pečené jablka.

Krupice pudink s Berry Kissel

1. Krupicovou krupici obalte ve vodě, nalijte do desek, ochlaďte.
2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítkem a přidejte jahodové pyré zpět.
3. Přidejte cukr na chuť, přiveďte k varu.
4. V destičce rozpustíme bramborový škrob malým množstvím vody - až do stavu kapalné kaše, nalijeme do mouky s jahodami s tenkým proudem za míchání, dokud se želé neztuhne.
5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte je.
6. Nakrájejte pudink nožem na malé čtverce, nalijte želé.

Propolis Milk

Pití je příjemný dezert, stejně jako lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice pankreatu a další orgány gastrointestinálního traktu. Nápoj zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

• mléko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lžička;
• med - čtvrt čajové lžičky.

Vytváření hojivého nápoje:

1. Propolis je rozdrcen do strouhnutí.
2. Mléko se přivede k varu, vyjme z tepla, nalije propolis, jemně promíchá.
3. Nechte nápoj po dobu 10 minut, aby vosk v propolisu stoupal.
4. Odlepte vrstvu vosku, přidejte med, promíchejte.
5. Pokud je to žádoucí, společně s propolisem v mléce rozpustí skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná pro zánět pankreatu.

Propolisové mléko kromě léčebného účinku na trávicí trakt uklidňuje nervy, pomáhá spát lépe.

Pankreatitové saláty

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou různé. Ale to nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsíčky, krůty, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit pokrmy:

• olivový olej, lněný olej;
• přírodní jogurt;
• nízkotučná kysaná smetana;
• kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty jsou konzumovány pouze během remise.

Zimní salát

• prsíčka - 300 g;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 vejce;
• zakysaná smetana 15% - pro doplňování paliva;
• sůl

1. Filety jsou vařené ve slané vodě, řezané.
2. Brambory, mrkev se vaří až do měkké, ochlazené, loupané, nakrájíme na malé kostičky.
3. Vejce vařená tvrdě vařená, rozdrcená, je možné na velkém strouhaní.
4. Cucumber kůra, řez.
5. Přísady kombinují, sůl, sezóny se zakysanou smetanou.
6. Horní salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s kalichy

• kalamata - 2 kusy;
• vejce (můžete veverky) - 3 kusy;
• sýr 30% tuku - 100 g;
• nekyslé jablko - 1 kus;
• zakysaná smetana 15% - 5 lžící. l;
• sůl - podle chuti;
• Petrželový list - pro dekoraci.

1. Ponořte chobotnice do slané vroucí vody, vařte na nízké teplotě po dobu delší než 3 minuty, vyjměte. Nezapomeňte: čím delší vaříte chobotnice, tím tvrdší je maso.
2. Čištěme kostru z filmů, řezáme, jak se vám líbí (kroužky, kostky).
3. Na spodku mísy na šalát rozšiřujeme chobotnice.
4. Čistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme je na malé kostičky a dáme je na mořské plody.
5. Třejeme sýrem na průměrné struhadle, posypeme jablky.
6. Na vrchol vylejte kyselou smetanu, lehce sůl.
7. Položte list s petrželkou, koprem.
8. Krásný salát se bude dívat na zmrzlinu z porcelánu.

Pokud je takový salát určen pro hosty, pak můžete nalít vaši část zakysané smetany a hosty - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

• kuřecí filet - 300 g;
• Sýr typu Adygei - 150 g;
• kopr - pár větviček;
• řepa - 1 médium;
• nízkotučný kefír (zakysaná smetana) - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl

1. Dejte kuřecí maso do vařící vody, přivést k varu, vypusťte vodu.
2. Znovu vařte slanou vodu, smažte maso, vařte až do měkkosti.
3. Řepa vaří, odlupuje, roste nebo sekání.
4. Kopřiva, kotleta.
5. Strouhaný sýr ležel na dně misky na saláty.
6. Posypte vrchol koprem.
7. Rozemlejte nakrájené maso, sůl.
8. Přidejte řepu na maso, nalijte přes dresink.
9. Posypeme zbývajícím koprem, sůl.

Jak položit sváteční stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se na prázdninách cítí trapně, protože stůl je plný škodlivých kalorií, alkoholu. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat vážně a krásně a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které zdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroska pro pankreas

• kefír - 1 l;
• voda - 1 l;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá okurka - 200 g (1 velký);
• křepelčí vejce (můžete kuřecí, ale 4 krát méně) - 8 ks;
• vařená kuřecí prsíčka - 200 g;
• zelená cibule - několik peří;
• kopr - pár větviček.

1. Vařte brambory, vejce, oloupeme, nakrájíme.
2. Vařené prsíčko na kusy.
3. Okurek nakrájíme a nakrájíme.
4. Umyjte zeleniny, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
5. Mletí zeleniny tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k většímu aroma okroshka.
6. Smíchejte přísady, přidejte kefír, vařenou chladenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí maso plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení nádoby byly použity následující složky:

• telecí maso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mléko - 2 lžíce. l;
• vejce - 1 ks.

• vejce - 2 ks;
• mléko - půl sklenice;
• sůl - na špičce nože.

• mrkev - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• brambory - 4 střední kusy;
• máslo - 20 g.

• máslo - 1 polévková lžíce. l;
• vysoce kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l;
• mléko 1,5% - 1 šálek;
• špetku soli.

Sváteční recept se připravuje následujícím způsobem:

1. Smíchejte vajíčka s mlékem a sůl omelet.
2. Osušte pánvi olejem, zahřejte, vylejte vejce mlékem, pokryjte víkem.
3. Vařte omelet na nízké teplotě, ochlaďte a nakrájíme na kusy.
4. Chléb nalijte mléko, abyste namočili.
5. Projděte masem, pečte masovou mlýnkou, přidejte vejce, sůl a mleté ​​maso promíchejte.
6. Vytvořte ploché koláče o tloušťce 1 cm z mletého masa, vložte omeletu do středu každého z nich, shromážděte okraje mletého masa směrem nahoru a připravte si kuličky. Dejte na zoufalé mřížky mřížku, nalijte 2 šálky vody na dno misky a zavřete víko.
7. Vytočte program "Steamer" po dobu 20 minut.
8. Ozdobte zeleninu nakrájenou na kusy, vařte v slané vodě, dokud nebude měkká.
9. Blender, porazila zeleninu v pyré, přidejte máslo a znovu poraďte.
10. U omáčky smažte mouku v másle (nebo v suché pánvi) až do smetanové barvy.
11. Nalijte malý proud mléka s kontinuálním mícháním, přidejte sůl.
12. Na omáčku s nízkou teplotou vaříme, nepřestávejte míchat, dokud se neztuhne.

Na překrásné desce rozsypal zeleninové pyré, zrazu, nalil přes omáčku, zdobený koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trýzněním pro osoby trpící pankreatitidou, pokud dodržujete některá pravidla:

1. Nastavte stůl na malé desky, aby nedošlo k přejídání. Zdravý člověk si umí podává jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
2. Mezi různými pokrmy se ujistěte, že jste předešli předchozímu pokrmu.
3. Snažte se nemíchat několik jídel do žaludku, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.
4. Rozptýlit se pro zábavu, komunikovat více, tančit, pohybovat. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
6. Pamatujte, že alkohol není zárukou, že dovolená byla úspěšná. Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, skvěle stráví volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během onemocnění?

Velký Velikonoční večer se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, vyčistit tělo, ačkoli je bezpochyby tělo očistěno během půstu. Pěsteckí křesťané jsou zvyklí přiblížit se k Bohu svými srdci a duší. Je symbolem skutečnosti, že svatý Bůh je pro věřící mnohem dražší.

Půst je praktický jak plný, bez jídla a pití, tak částečný. Lidé, kteří jsou slabí ve zdraví, rozhodují, jak se obětovat kvůli Bohu v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne k tradici. Není to nic, co říká Svaté Písmo v 1 Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dávám své tělo, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak mi to v žádném případě nepoužívá."

V modlitbě na půdě člověk pozná svého Stvořitele, Jeho vůli mnohem podrobněji. Bůh nepotřebuje naše půst. Pokud se člověk během rychlého půstu cítí špatně, jeho zdraví se zhorší, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

1. zanechat hádky;
2. odpustit pachatele;
3. pomoci těm, kteří to potřebují;
4. číst písma;
5. modlit se;
6. opustit zábavné programy, sociální sítě, sledování filmů.

Pokud má nemocná osoba touhu rychle, měli byste se poradit se svým lékařem, vyjednat s ním dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby se nemocil, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Proto by člověk neměl být fanatický, neměl by člověka pokoušet Pána s nedbalým postojem k jeho tělu. Důležitou věcí není přeplňovat žaludek, ale naplnit duši Boží milostí.

Zde jsou některé pozdější pokrmy, které jsou možné se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

• sladké jablka - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lžíce. l;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. l

1. Rozkrájíme řepu.
2. Peel jablka, jádro, řez.
3. Rošt vlašských ořechů.
4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, sůl.

Karfiolové pyré s parním lososem

• růžová lososová filet - 200 g;
• květák - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jíst další zeleninu).

1. Umístěte rožovou filetu z lososa do zařízení na vaření párou na multicooker misce. Na dně misky je třeba nalít vodu - 1 litr.
2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
3. Zavřete víko a vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
4. Květák ponořený do vody, trochu soli, vařte, dokud se na nízkou teplotu nerozpustí.
5. Vypustíme vývar, zelí se změní na kaši s mixérem a přidáme trochu rostlinného oleje.

Dietní miska, vhodná pro Půst.

Pohanková obilovina se zeleninou

• pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. l;
• voda - 0,5 l;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• sůl

1. Zelenina umyjte, oloupejte, nakrájíme.
2. V malém pánvi lehce otepte máslem, bez smažení, 2 minuty.
3. Vařte vodu, sůl. Přidejte dušené mrkve, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchat, zakrýt, vypnout teplo. Pokrmy pokryjte látkou tak, aby kaše byla pára, 20 minut.
4. Namísto vloček můžete použít pohanku, ale potom bude vařič vařit před opuchem.

Zdraví lidé během lasování kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolemi a jinými luštěninami se nedoporučují. Proto je třeba omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: poraďte se s lékařem dříve, než začnete s chudou praxí.