Škodlivé sladidla: sladidla jsou škodlivá pro člověka

  • Důvody

Sladidla byla vynalezena rodákem z Ruska, emigrantem Falbergem v roce 1879. Jakmile si všiml, že chléb má neobvyklou chuť - je to sladké. Vědci si pak uvědomili, že sladká není chleba, ale vlastní prsty, protože předtím experimentoval se sulfaminobenzoovou kyselinou. Vědec se rozhodl v laboratoři vyzkoušet svůj odhad.

Jeho návrh byl potvrzen - sloučeniny této kyseliny byly skutečně sladké. Tak byl syntetizován sacharin.

Mnoho náhrad cukru je velmi úsporné (jedna plastová láhev je schopna nahradit 6 až 12 kilogramů cukru) a obsahuje minimální množství kalorií nebo je vůbec neobsahuje. Ale i přes tyto výhody nemohou být slepě důvěřovány a nekontrolovatelné. Přínosy z nich vždy nepřekračují negativní aspekty, ale poškození sladidel a náhrad cukrů je často mnohem výraznější.

Náhražky cukru jsou přínosné nebo škodlivé.

Všechny náhrady lze rozdělit do dvou skupin:

První skupinou jsou fruktóza, xylitol, stevia, sorbitol. Jsou plně absorbovány v těle a jsou zdrojem energie, jako je normální cukr. Tyto látky jsou bezpečné, ale mají vysoký obsah kalorií, a proto nelze říci, že jsou 100% užitečné.

Mezi syntetickými substituenty lze uvést cyklamát, draselný acesulfam, aspartam, sacharin, sukracite. Nejsou absorbovány v těle a nemají žádnou energetickou hodnotu. Níže je uveden přehled potenciálně škodlivých náhrad cukrů a sladidel:

Fruktóza

Jedná se o přírodní cukr obsažený v bobulích a ovoci, stejně jako v medu, nektaru květin a semen zeleniny. Tato náhražka je 1,7krát sladší než sacharóza.

Výhody a přínosy fruktózy:

  1. Je o 30% méně kalorií než sacharóza.
  2. Nemá velký vliv na hladinu glukózy v krvi, takže ji mohou užívat diabetici.
  3. Může působit jako konzervační látka, takže s ním můžete uklidnit diabetiky.
  4. Pokud je obvyklý cukr v koláčech nahrazen fruktózou, bude to velmi měkké a načechrané.
  5. Fruktóza může zvýšit rozklad alkoholu v krvi.

Možná poškození fruktózy: jestliže jde o více než 20% denní stravy, zvyšuje riziko srdečních a cévních onemocnění. Maximální možné množství by nemělo přesáhnout 40 g za den.

Sorbitol (E420)

Toto sladidlo se nachází v jablkách a meruňkách, ale především v horském pope. Jeho sladkost je třikrát méně cukru.

Toto sladidlo je vícesytný alkohol, má příjemnou sladkou chuť. Sorbitol nemá žádné omezení pro použití při diabetické výživě. Jako konzervační prostředek lze přidat do nealkoholických nápojů nebo džusů.

K dnešnímu dni je používání sorbitolu vítáno, má status potravinářského výrobku, který vědecký výbor odborníků Evropského společenství přidělil na potravinářské přídatné látky, to znamená, že výhody této náhrady jsou oprávněné.

Výhoda sorbitolu - snižuje výdaje vitamínů v těle, přispívá k normalizaci mikroflóry v zažívacím traktu. Navíc je to dobrý choleretický prostředek. Jídlo připravené na jeho základě udržuje dlouhou dobu svěžest.

Nedostatek sorbitolu - má vysoký obsah kalorií (o 53% více než cukr), takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, není vhodné. Při použití ve velkých dávkách se mohou objevit takové nežádoucí účinky, jako je nadýmání, nevolnost a poruchy trávení.

Bez strachu můžete použít denně až 40 g sorbitolu, v tomto případě je to užitečné. Podrobněji, sorbitol, co to je, můžete se naučit z našeho článku na webu.

Xylitol (E967)

Tato náhražka cukru je izolována z kukuřičných stonků a bavlněných semen. Pokud jde o obsah kalorií a sladkost, odpovídá běžnému cukru, ale na rozdíl od toho má xylitol pozitivní vliv na zubní sklovinu, a proto je začleněn do složení žvýkaček a zubních past.

  • pomalu proniká do tkáně a neovlivňuje koncentraci cukru v krvi;
  • zabraňuje rozvoj kazu;
  • zvyšuje sekreci žaludeční šťávy;
  • choleretický účinek.

Konzumace xylitol: ve velkých dávkách má laxativní účinek.

Je bezpečné konzumovat xylitol v množství nepřesahujícím 50 gramů denně, v tomto případě je zde jen výhoda.

Sacharin (E954)

Obchodní názvy této náhradky cukru jsou Sweet io, Twin, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet. Je mnohem sladší než sacharóza (350 krát) a není tělem absorbována. Sacharin je zahrnut v složení tabletovaných sladidel pro cukr Milford Zus, sladký cukr, Sladis, Sucrezit.

  • 100 tablet náhradky se rovná 6 - 12 kilogramům jednoduchého cukru a současně nemá kalorie;
  • Je odolný vůči teplu a kyselinám.
  1. má neobvyklou kovovou chuť;
  2. Někteří odborníci se domnívají, že obsahuje karcinogenní látky, takže se jim nedoporučuje, aby s sebou naliali nápoje na prázdný žaludek a bez jídla se sacharidy
  3. Předpokládá se, že sacharin způsobuje exacerbaci žlučníku.

V Kanadě je sacharin zakázán. Bezpečná dávka není vyšší než 0,2 g denně.

Cyklamát (E952)

Je sladší než cukr 30 - 50krát. Obvykle je zahrnut v složení komplexních cukrových náhrad v tabletách. Existují dva typy cyklamátů - sodík a vápník.

  1. Nemá žádnou kovovou chuť, na rozdíl od sacharinu.
  2. Neobsahuje kalorie, ale současně jedna láhev nahradí až 8 kg cukru.
  3. Je dobře rozpustný ve vodě a odolný vůči vysokým teplotám, takže při vaření mohou sladit potraviny.

Možná poškození cyklamátu

Je zakázáno používat v Evropské unii a v Americe, v Rusku, naopak je velmi rozšířená, pravděpodobně kvůli nízkým nákladům. Cyklamát sodný je kontraindikován v případě selhání ledvin, stejně jako během porodu a kojení.

Bezpečná dávka není vyšší než 0,8 g denně.

Aspartam (E951)

Tato náhražka je 200 krát sladší než sacharóza, nemá nepříjemnou chuť. Má několik dalších jmen, například Sweeten, Slastilin, Sucrezit, Nutrisvit. Aspartam se skládá ze dvou přírodních aminokyselin, které se podílejí na tvorbě bílkovin v těle.

Aspartam se vyrábí ve formě prášku nebo tablet, který se používá k oslazení nápojů a pečení. Je také součástí složitých náhrad cukrů, jako jsou Dulko a Surel. Ve své čisté formě se jeho léky nazývají Sladex a NutraSweet.

  • nahrazuje až 8 kg běžného cukru a neobsahuje žádné kalorie;
  • nemá tepelnou stabilitu;
  • zakázáno pacientům s fenylketonurií.

Bezpečná denní dávka - 3,5 g

Aceulfam draslík (E950 nebo Sweet One)

Jeho sladkost je 200krát více než sacharóza. Stejně jako ostatní syntetické náhražky není tělem absorbován a rychle se eliminuje. Pro přípravu nealkoholických nápojů, zejména v západních zemích, použijte jeho komplex s aspartamem.

Výhody Acesulfamu Draslík:

  • má dlouhou trvanlivost;
  • nezpůsobuje alergie;
  • neobsahuje kalorie.

Možná poškození draslíku acesulfamu:

  1. špatně rozpustný;
  2. produkty, které ji obsahují, nemohou být použity pro děti, těhotné a kojící ženy;
  3. obsahuje metanol, což vede k narušení srdce a krevních cév;
  4. obsahuje kyselinu asparagovou, která vzrušuje nervový systém a způsobuje závislost.

Bezpečné dávkování není větší než 1 g denně.

Sukrazit

Je to derivát sacharózy, nemá vliv na koncentraci cukru v krvi a neúčastní se metabolismu uhlohydrátů. Obvykle v kompozici tablet obsahují také regulátor kyselosti a sódu na pečení.

  • jedno balení obsahující 1 200 tablet může nahradit 6 kg cukru a neobsahuje žádné kalorie.
  • kyselina fumarová má určitou toxicitu, ale je povolena v evropských zemích.

Bezpečné dávkování je 0,7 g denně.

Stevia - přírodní sladidlo

Stevia je běžná v některých oblastech Brazílie a Paraguaye. Jeho listy obsahují 10% steviosidu (glykosidu), který poskytuje sladkou chuť. Stevia má pozitivní vliv na lidské zdraví a zároveň je 25 krát sladší než cukr. Extrakt Stevia se používá v Japonsku a Brazílii jako bezroztoková a neškodná přírodní náhrada cukru.

Stevia se používá ve formě infuze, práškovitého prášku, čaje. Prášek listů z této rostliny lze přidat do všech potravin, ve kterých se obvykle používá cukr (polévky, jogurty, obiloviny, nápoje, mléko, čaj, kefír, pečivo).

  1. Na rozdíl od syntetických sladidel je to netoxický, dobře snášenlivý, cenově dostupný a má dobrou chuť. To vše je důležité pro diabetiky a pacienty s obezitou.
  2. Stevia je zajímavá pro ty, kteří chtějí vzpomenout na stravu starých lovců-sběračů, ale zároveň nemohou opustit sladkou.
  3. Tato rostlina má vysoký poměr sladkosti a nízký obsah kalorií, snadno se rozpouští, dobře snáší teplo a absorbuje se bez účasti inzulínu.
  4. Pravidelné užívání stevie snižuje hladinu glukózy v krvi, posiluje stěny cév, zabraňuje růstu nádorů.
  5. Má pozitivní vliv na činnost jater, pankreatu, zabraňuje vředům trávicího traktu, zlepšuje spánek, eliminuje dětské alergie, zvyšuje účinnost (duševní a fyzické).
  6. Obsahuje velké množství vitamínů, různých mikro- a makroekonomických prvků a dalších biologicky aktivních látek, proto se doporučuje pro nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce, jíst potraviny, které byly tepelně ošetřeny, a také pro jednotnou a špatnou stravu (například na Dálném severu).

Negativní účinky na tělo nemá stevia.

Sladidlo - poškození nebo prospěch při ztrátě hmotnosti?

Umělé sladidla byly vynalezeny už dávno, ale spory o tomto produktu neuniknou ani teď. Sladidlo - škoda nebo zisk - tato otázka je stále více určována těmi, kteří chtějí koupit takový výrobek, ale neodvažují se ho okamžitě koupit.

Složení sladidla

Xylitol a sorbitol jsou hlavními látkami, které tvoří produkt, který nahrazuje cukr. Nejsou nižší než v kaloriích, nezkazují zuby a jsou absorbovány pomaleji. Aspartam je další sladidlo, které je považováno za nejoblíbenější. Dokonce i s ohledem na nízký obsah kalorií je to kompletní náhrada cukru. Aspartam neodolá teplu, a proto se nepoužívá při přípravě sladkostí.

Vedle pozitivních vlastností spotřebitelé již zaznamenali škodu na náhradách cukru. Lidé, kteří je pravidelně používají, mohou snadno a rychle získat další kilo a zároveň dostávat další zdravotní potíže. Různá onemocnění vznikají kvůli pomalému procesu, kterým tělo zpracovává tento produkt.

Výhody náhrad cukru

Na otázku, zda je náhrada cukru užitečná, můžete získat negativní odpověď. Tělo těží pouze tehdy, když člověk ovládá a omezuje počet jeho technik. Jaké jsou výhody:

  1. Neovlivňuje koncentraci cukru, proto se doporučuje diabetikům.
  2. Chrání zuby před kazem.
  3. Jsou levná a vhodná pro dlouhodobé použití díky dlouhé životnosti.

Co je škodlivější - cukr nebo sladidlo?

Někdy může běžný kupující přemýšlet o tom, že cukr nebo sladidlo je užitečnější. V tomto případě je třeba si uvědomit, že některé syntetické sladidla jsou velmi nezdravé, ale jiné jsou vyrobeny z látek, které jsou prospěšné. Jsou mnohem užitečnější než cukr, protože způsobuje ostrost uvolňování inzulínu do krve, což způsobuje pocit hladu. Takové výkyvy nejsou pro člověka nesmírně přínosné, a proto by měla být zvolena individuálně a zvolit pouze přirozené analogy.

Sladidlo - poškození nebo prospěch při ztrátě hmotnosti?

Mnozí lidé preferují přepnutí na zdravé sladidla pro snížení tělesné hmotnosti. Je třeba připomenout, že umělé složky mohou naopak mít katastrofální důsledky. V našem případě - k přebytku tuku. Moderní náhražky cukru mají vysoký obsah kalorií a tento faktor je třeba vzít v úvahu při jejich výběru. Přírodní - mají nízký obsah kalorií, což naznačuje, že mohou být vybráni těmi, kteří bojují s extra kilo.

Erythritol nebo stevia například nemají žádnou energetickou hodnotu, neovlivňují hladinu glukózy a neprispievají k nadměrné hmotnosti. Zároveň mají velmi sladkou chuť, která dokáže uspokojit všechny potřeby sladkých zubů a lidi, kteří upřednostňují sladký čaj, kávu nebo sladké nápoje a pokrmy.

Sladidlo poškozuje nebo těží z cukrovky?

Na trhu existuje široká škála takovýchto produktů, takže před nákupem často uvažujeme o tom, zda je sladidlo škodlivé. Jsou rozděleny do dvou kategorií - přirozené a umělé. V malých dávkách se první doporučuje diabetikům. Fruktóza, sorbitol, steviosid a xylitol jsou vysoce kalorické náhražky z přírodních složek, které ovlivňují glukózu a jsou absorbovány pomaleji.

Vedle steviosidu jsou všechny ostatní méně sladké než cukr a toto musí být také před použitím zohledněno. 30-50 g - denní dávka, která nepoškozuje osoby s diabetem. Mohou doporučit další syntetické možnosti, které v těle nezůstanou.

Co je škodlivé sladidlo?

Při zodpovězení otázky, zda náhražka cukru škodí zdravému člověku, stojí za zmínku, že ve velkých dávkách se nedoporučuje, aby ji někdo použil. Je to proto, že každé sladidlo negativně ovlivňuje celkové zdraví, vyvolává vznik a vývoj závažných onemocnění. Bez ohledu na to, které sladidlo bylo vybráno, bude škoda nebo přínos stále patrný. Pokud je přínosem regulovat koncentraci cukru v krvi, mohou se negativní účinky lišit.

  1. Aspartam - často způsobuje bolesti hlavy, alergie, deprese; způsobuje nespavost, závratě; rozbíjí trávení a zlepšuje chuť k jídlu.
  2. Sacharin - vyvolává tvorbu maligních nádorů.
  3. Sorbitol a xylitol jsou laxativní a choleretické produkty. Jediná výhoda oproti ostatním je, že nezničí zubní sklovinu.
  4. Suklamat - často způsobuje alergickou reakci.

Výhody nebo poškození

Škody na náhradě cukru

V této souvislosti je možné použít přírodní náhražky cukru (fruktóza, xylitol, sorbitol), které jsou kalorické než sacharóza a zvyšují hladinu glukózy v krvi. Stejně jako chemicky syntetizované látky, které mají také sladkou chuť, v některých případech dokonce překračují sladkost sacharózy (to je náš obvyklý cukr). Jsou obzvláště aktivně využívány v potravinářském průmyslu, doplňují se k nejrůznějším produktům a prodávají se také ve formě potravinových doplňků - cukrových náhrad. Ale je tato sladkost bezpečná, a pokud není v bezpečí, jaká je škoda náhražky cukru?

Existuje několik syntetických sladidel:

* Cyklamát sodný (E-952).

Tyto sladidla obsahují velmi málo kalorií a nejsou zapojeny do metabolismu uhlohydrátů v lidském těle, takže jejich použití nezvyšuje hladinu cukru (glukózy) v krvi. Ovšem použití těchto sladidel vyvolává přejídání. Ale to nejde o největší škody způsobené náhradou cukru. Nicméně, první věci první. Jak ho přiměje jíst víc?

Věc je, že v lidském mozku je tzv. "Centrum hladu" a "centrum nasycení". Podráždění "centra hladu" způsobuje touhu jíst jídlo, resp. Podráždění "centra nasycení" - odmítnutí jíst. U lidí má hladina cukru v krvi (glukóza) velmi důležitou roli. Glukóza je uložena v játrech jako glykogen. Při vyčerpání rezerv glykogenu v játrech klesá hladina glukózy v krvi.

Krev s nízkým obsahem glukózy vstupuje do krevních cév mozku a vzrušuje neurony "centra hladu", což naopak přenáší nervové impulsy do žaludku a začíná se silně kontrastovat a člověk se cítí hladem. Navíc je uvolňován adrenalin, který povzbuzuje lidi, aby aktivně vyhledávali potraviny.

Poté, co člověk naplnil svůj žaludek, zásoby glykogenu v játrech se postupně doplňují a hladina glukózy v krvi stoupá. Za přítomnosti těchto podmínek dochází k maximálnímu buzení "centra nasycení" v mozku a dochází k pocitu sýtosti. Jak již víme, náhražky cukru se neúčastní metabolismu uhlohydrátů, nemění se hladina glukózy, takže hladina glykogenu v játrech se nezvyšuje, proto není pocit sytosti. A osoba nadále jíst.

Navíc mají syntetické sladidla škodlivý vliv na lidské tělo.

Experimentálně bylo zjištěno, že sacharin způsobuje tvorbu maligních nádorů. Může také způsobit exacerbaci žlučníku.

Na základě těchto skutečností, například v Kanadě, je zakázáno užívat sacharin.

Cyklamát sodný je kontraindikován v těhotenství a kojení, stejně jako u lidí s renální insuficiencí. Plně jeho vliv na tělo nebyl studován. V této souvislosti je jeho používání zakázáno také v USA a zemích EU.

Aspartam je nejlevnější sladidlo vzhledem k tomu, že je téměř 200krát sladší než sacharóza. To je důvod, proč se v potravinářském průmyslu používá velmi aktivně. Aspartam se přidává do nealkoholických nápojů, žvýkaček, v mnoha potravinách. Ale je třeba říci, že aspartam není tak bezpečný, jak se zdá.

Nejprve obsahuje malé množství methanolu (alkohol z dřeva), který se při zahřátí zvyšuje. U lidí je metanol převeden na formaldehyd, smrtelný jed. Ukazuje se, že při konzumaci velkého množství například nápojů se syrovátkou je velmi pravděpodobné, že se otraví, podobně jako otravy alkoholem špatné kvality (obsahujícím methanol). Proto "soda", která má ve složení aspartam, musíte pít chlazené.

Bylo zjištěno, že použití aspartamu způsobuje progresi závažných onemocnění, jako je systémový lupus erythematodes a roztroušená skleróza.

Používání aspartamu je kontraindikováno u lidí s genetickým onemocněním, fenylketonurie, protože fenylalanin obsažený v aspartamu u těchto pacientů vyvolává vývoj demence.

Kromě toho nápoje obsahující aspartam nezhoršují žízeň, protože sliny dostatečně neodstraní sladidlo z receptorů jazyka, a proto pocit sladkosti v ústech zůstane a chcete ji znovu vypít tekutinou.

Takže nyní víte, co poškodí náhradní cukr, a proto byste neměli používat, pokud to není absolutně nutné!

Sladidlo: poškození nebo prospěch

Dnes má popularita náhrad cukru rostoucí tak rychle, že jejich použití připomíná určitý módní trend. Univerzální opuštění tradičního (cukrového nebo cukrového) cukru se aktivně prosazuje ve vědecké literatuře a masmédiích: všude tam je známka jejího nesporného poškození. To je věřil, že sladidla mohou být plné chuti, ale je to bezpečnější a neškodné pro postavu. Nicméně před přestěhováním z obvyklé rafinované náhražky cukru byste měli vyhodnotit jejich škodu a přínos.

Dnes existují 2 velké skupiny sladidel: přírodní nebo rostlinné a umělé. První jsou vyrobeny z přírodních surovin (z ovoce a bobulí), druhá se získává synteticky. Sladidla jsou široce používána v potravinářském, cukrářském a zdravotnickém průmyslu pro přidávání mouky, dezertů, nápojů a léků. Pro vlastní podávání jsou k dispozici doplňky ve formě tablet nebo tablet.

Kromě tradičního vidoh cukru existují různé druhy sladidel, které dodávají sladkou chuť.

Sladidla a sladidla lze zakoupit v lékárnách a ve velkých prodejnách v odděleních výživy a diabetické výživy.

Typy sladidel

Pokud nejste obeznámeni s analogy cukru a nikdy jste je nekoupili, neznamená to, že je nepoužíváte, protože mohou být přítomny v různých výrobcích potravinářského průmyslu jako sladká přísada. Chcete-li to určit, potřebujete vědět, jaký kód E označuje tyto přísady a pečlivě prostudujte složení na štítku zakoupeného výrobku.

Přírodní náhražky cukru jsou považovány za užitečnější a bezpečnější. Nejnovější umělé sladidla jsou v kaloriích nižší než v kaloriích jen mírně. Nicméně, bezohlední výrobci, využívající nevědomost zákazníků, mohou vydat syntetický výrobek jako bylinný přípravek. Proto je důležité znát typy a názvy nejpopulárnějších sladidel dnes.

Přírodní doplňky zahrnují:

Xylitol (E967) - používaný k výrobě nápojů a žvýkaček.
Sorbitol (E420) - se získává ze sorbitolu a kamenného ovoce.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) je aditivum nové generace, má vlastnosti probiotika. Syntetizováno ze sacharózy.
Stevia je výtažek z jihoamerického stromu, nejbezpečnější náhražka, přestože má chuť k jiným přísadám.
Fruktóza je vyrobena z ovoce a bobulí, což je nejkvalitnější sladidlo.

Méně známými přírodními náhražkami cukru jsou citróza (získaná z kůže citrusu), erythritol (cukr melounu), glycyrrhizin (extrahovaný z lékořice (sladkého dřívě)), monelin a thaumatin (sladidla založená na přírodních bílkovinách). Některé z nich nejsou běžné kvůli tomu, že jejich výroba je poměrně drahá a tento účinek není zcela pochopen.

Umělé náhražky cukru jsou:
Aspartam (E951) je nejoblíbenější a levnější náhražka.
Acesulfam (E950) je doplněk s mnoha kontraindikacemi.
Sacharin (E954) je nejpochybnější, ale velmi populární náhražka.
Sucralóza je nejsladší produkt (600 krát sladší než cukr).
Cyclamate (E952) - vhodný pro nápoje.

Rozdíl mezi těmito dvěma skupinami cukrových náhrad ve své energetické hodnotě. Přírodní látky mají různé míry obsahu kalorií a nezpůsobují ostrost uvolňování inzulínu do krve, na rozdíl od rafinovaných cukrů, protože se rozpadají mnohem pomaleji.

Výše uvedené přísady jsou považovány za povolené v Rusku (v některých dalších zemích jsou některé z nich zakázány).

Tabákové kakaové náhražky cukru

Indikace pro použití

Které sladidla jsou lepší

Přípustné dávky cukrových náhrad

Vzhledem k nízkým nákladům syntetických náhrad cukrů se aktivně využívají v různých oblastech potravinářského průmyslu. Sladidla jsou k dispozici jako tablety, dražé nebo prášky. Mnozí se snaží přidat je ke všem použitým dezertům a nápojům, ačkoli to v žádném případě není možné.

Každá náhražka cukru má vlastní denní dávky, které se nedoporučují překročit:
Fruktóza je bezpečná při použití maximálně 30 gramů. za den;
Sorbitol - ne více než 40 gramů;
Stevia - nejvýše 35 gramů;
Xylitol - ne více než 40 gramů;
Sacharin - nejvýše 0,6 g;
Cyklamát - maximální dávka za den - 0,8 gr;
Aspartam - ne více než 3 g;
Acesulfam - maximálně 1 gr. za den.

Při užívání náhražek cukru se přísně dodržujte denní dávkování.

Je třeba poznamenat, že mnoho náhrad cukru se prodává pod obchodními názvy, jako jsou Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One nebo Splenda. Než si koupíte sladidlo, musíte pečlivě prostudovat návod k použití nebo etiketu produktu, abyste se neměli mylně vybírat.

Je sladidlo škodlivé?

Sacharin

Aspartam

Suklamat

Sorbitol

Xylitol

Fruktóza

Sladidla pro hubnutí

Mnoho převážně přechází na náhražky cukru kvůli nadměrné hmotnosti (touha zhubnout) nebo kvůli zákazu pravidelného rafinovaného cukru - kvůli nějaké chorobě (diabetes atd.).

Mělo by však mít na paměti, že použití umělých náhrad cukru může vést k opačnému účinku v přání zhubnout. Koneckonců, pokud do lidského těla vstupuje cukr, dochází k produkci inzulínu a tím klesá hladina cukru v krvi. Stejný proces nastává při použití nízkokalorických náhrad cukru - tělo je připraveno zpracovat sacharidy, ale neobdržela je. A když přišli z jakéhokoli jiného produktu uhlohydráty, pak tělo začne syntetizovat větší množství inzulínu, čímž se vytvoří tukové zásoby.

Sladké potraviny zvyšují chuť k jídlu a mohou snadno vyvolat přejídání a samozřejmě přírůstek hmotnosti

Kromě toho všechny potraviny obsahující cukr stimulují chuť k jídlu, což samozřejmě může později ovlivnit přírůstek hmotnosti. Zvýšení sladkosti zpočátku může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti, obezitu a pak vést k diabetes mellitus (ačkoli se to děje naopak). Podpora těchto produktů jako diety a diabetických potravin se proto stává velmi kontroverzní. A inzerovaný nízkokalorický obsah je plný dalšího přírůstku hmotnosti.

Mnoho přírodních sladidel má poměrně vysokou hladinu kalorií, takže je musíte brát v úvahu při výběru jídel. Přírodní nízkokalorické náhražky cukru mohou přispět k úbytku hmotnosti kvůli nízkému obsahu kalorií. Například stevia a erythritol nemají vůbec žádnou energetickou hodnotu a neovlivňují hladinu glukózy v krvi (neúčastní metabolismu uhlohydrátů). Navíc stevia má tak intenzivní sladkou chuť, že pro splnění potřeby sladké bude vyžadovat minimální množství.

Navzdory výše uvedeným nevýhodám mohou být náhradky cukru zdraví škodlivé pouze v případě nekontrolovaného a neomezeného použití.

Pokud je používáte v přiměřené míře a nepřesáhnete denní dávku, nezpůsobí tělo žádné zvláštní poškození. Ačkoli je to s největší pravděpodobností přičítáno přirozeným náhradám cukru.

Sladidla mají následující pozitivní vlastnosti:

  • Oni jsou věřil, že pomůže snížit hmotnost a udržet ji po dlouhou dobu.
  • Neovlivňujte hladinu glukózy v krvi, proto platí pro diabetiky.
  • Přírodní sladidla mají různé stupně sladkosti - méně sladké a více (intenzivní). Intenzivní sladidla (například stevia) jsou mnohem sladší než cukr a mohou být použity ve velmi malých dávkách. U sladkostí tyto náhražky výrazně překračují cukr, takže pro sladkou chuť je třeba je přidávat poměrně málo.
  • Některé sladidla mají konzervační vlastnosti: díky tomu mohou být produkty delší dobu použitelné.
  • Snižte riziko vzniku kazu. Přírodní náhražky cukru mohou aktivně působit proti mikrobům, které zničily zuby, což přispělo k jejich použití v kompozicích zubních past. Cukr substituovaný xylitol a sorbitol mají příznivý vliv na stav zubů, ostatní sladidla jsou také relativně neškodná ve srovnání s cukrem.
  • Také xylitol a sorbitol mají laxativní účinek a často se používají při zácpě. Hlavní věc nesmí překročit doporučenou denní dávku - ne více než 50 gramů.
  • Většina náhrad je mnohem levnější než třtinový nebo řepný cukr.

Výběr sladidla by měl být prováděn striktně jednotlivě: každá přísada je organismem vnímána jinak.

Sukrasit: škoda a zisk. Sladidla a jejich účinky na tělo

Dokonce i po mnoha letech poté, co se nepoznal chemik z Ruska, Falberg náhodně vynalezl sladidlo, poptávka po tomto produktu zůstává velmi závidět a nadále roste. Všechny druhy sporů a spekulace se kolem něj neoslabují: co to je, sladidlo, škodu nebo dobro?

Ukázalo se, že ne všechny náhradky jsou stejně bezpečné jako krásné reklamní výkřiky. Pokuste se přesně zjistit, na které body je třeba věnovat pozornost při nákupu jednoho nebo jiného produktu obsahujícího sladidlo.

Skupiny a druhy náhrad

První skupina zahrnuje přirozenou náhražku cukru, tj. Kterou lze snadno vstřebat v našem těle a je plná energie stejně jako běžný cukr. V zásadě je to bezpečné, ale díky kalorickému obsahu má svůj vlastní seznam kontraindikací a následně i účinek příjmu.

  • fruktóza;
  • xylitol;
  • Stevia (náhradní náhrada cukru Fit Parade);
  • sorbitolu.

Syntetické sladidlo není absorbováno tělem a nenasycuje ho energií. Bude to dost na to, abyste si vzpomněli na své pocity po pití láhve diety cola (0 kalorií) nebo jíst stravovací pilulky - chuť k jídlu se hraje vážně.

Po takové sladké a podrážděné náhradě si jízko chce dobrou část sacharidů "dobít", a když vidí, že tato část neexistuje, začne tvrdě pracovat a požaduje její "dávku".

Abychom porozuměli a chápali škodu a přínos náhražek cukru, snažme se popsat nejjasnější druhy z každé skupiny.

Je náhražka cukru škodlivá?

Náhražky cukru jsou ideálním řešením pro lidi, kteří jsou odhodláni zhubnout, pro ty, kteří z různých důvodů nemohou jíst pravidelný cukr. Nicméně, to je věřil, že tělo má náhražky cukru pro jednoduchý rafinovaný cukr, tak osoba má pocit hladu, když používá sladidla. Je to proto, že použití sladidla produkuje inzulín, který je nutný pro rozklad glukózy. A protože glukóza skutečně nevstupuje do těla, používá se falešný signál ke zvýšení chuti k jídlu. Přírodní zdraví, sušené ovoce a hnědý cukr přinášejí mnohem více přínosů pro zdraví. A pokud se snažíte zhubnout, vzdát se cukru, změňte postupně své stravovací návyky a snižte podíl cukru spotřebovaného denně.

Umělé sladidla

Dnes si můžete zakoupit jak syntetické sladidla, tak přírodní sladidla. Je zřejmé, že přírodní sladidla snižují lidské zdraví. Ale ne vždy umělé náhražky nejsou užitečné. Vyvolávají pocit, že člověk jedl něco sladkého nebo pil čaj, kávu s cukrem. V Rusku je povoleno prodávat pouze několik typů náhrad cukru:

• Aspartam - běžná náhrada cukru, která se doporučuje používat v malých množstvích. Předávkování vede k bolestem hlavy, nespavosti, takže byste neměli dávat takové sladidlo dětem;
• Sucralóza - může být použita i pro těhotné ženy, je prodávána v lékárnách, ale cena takového sladidla je poměrně vysoká;
• Acesulfam draslík - nedoporučený pro osoby trpící srdečním selháním, může způsobit alergie;
• Cyklamát - nedoporučuje se u lidí s onemocněním ledvin, škodlivých pro děti a těhotné ženy, zakázané ve Spojených státech.

Přírodní náhražky cukru

Fruktóza - toto přírodní sladidlo není v kaloriích méně než skutečný cukr. Nicméně fruktóza pomáhá zabránit tvorbě cukru a nezpůsobuje uvolňování inzulínu v krvi, takže ji mohou diabetici užívat. Fruktóza, přirozená náhražka cukru, se absorbuje pomaleji než glukóza přibližně třikrát.

Můžete si také vybrat stevia z přírodních náhrad cukru. Jedná se o sladkou bylinu s nulovými kaloriemi, které lze přidat do čaje ve formě tablet, stejně jako tinktury, prášky, sirupy. Nedoporučuje se těhotným ženám.

Jakékoli náhražky cukru mohou poškodit zdraví, pokud překročíte povolenou sazbu. Vypočítat množství náhradních tablet cukru, které lze denně konzumovat, bude možné pomocí informací na obalu. Výživáři říkají, že pilulky jsou pro dietery a diabetiky atraktivní kvůli schopnosti přesně vypočítat dávku.

Je sladidlo škodlivé pro zdravého člověka?

26. prosince 2016 26. prosince 2016

Autor: Denis Statsenko

Dobrý den všem dnešním čtenářům! Naše rodina je při výběru každého produktu velmi opatrná. Zvláště se snažíme chránit před všemi druhy cukru v jakékoliv formě, kde je to možné. Ale velmi brzy v období velkých svátků, opravdu chci dovolit si koláče a sladkosti. Jak víte, sladidla mohou být snadno nalezena na pultech pro diabetiky, ale mohou být jíst a je sladidlo škodlivé pro zdravé osoby?
Mimochodem, můžete si také přečíst článek o náhradách soli. Informace o mnoha zajímavých alternativách. Ale na rozdíl od rafinovaného cukru je sůl úplně lepší vyloučit z stravy. Je pravda, že toto je téma úplně jiného článku.

Je bezpečné vzít sladidlo pro každého?

Proč mě to zajímalo? Ano, protože jsem neslyšel, že odborníci a lékaři doporučují náhradu cukru všem bez výjimky a na regálech v supermarketech nebyl žádný cukr. Před nějakou dobou jsme diskutovali o výhodách a škodách na přírodních a syntetických náhradách cukru.

Syntetika má klady i zápory, ale tyto nevýhody nejsou ve vysokých nákladech na výrobek nebo něco jiného, ​​ale mají negativní vliv na naše tělo. Přírodní, jako je fruktóza, xylitol, jsou pro nás výhodnější. Ale dnes jsem si uvědomila jednu věc: nestačí, abych dostal neškodné sladidlo, chci to nejbezpečnější!

Je sladidlo škodlivé pro zdravého člověka?

Šel jsem do nejbližšího obchodu a rozhodl se podrobněji prohlédnout složení sladidel deklarovaných výrobci. Nejprve k dispozici je následující složení: cyklamát sodný (absolutní syntetická látka), laktóza, prášek do pečiva, regulátor kyselosti. Ano, to určitě není pro mě, ne za takovou cenu odmítám obyčejný cukr.

Představte si, co se děje v těle, když se do ní vkládají cukrové náhražky s nízkým obsahem sacharidů: inzulín se uvolňuje do krve a připravuje se na zpracování mnohem více cukru, než se dostalo.

A tak pokaždé. Tento "nečinný" inzulin v průběhu času začne vyvolávat tvorbu rezervy tuku. Takže zhubnout nefunguje, ale naopak. Proto můžeme bezpečně vyvodit následující závěry. Takové sladidlo bude škodlivé pro zdraví jakékoli osoby.

Jak si vybrat přírodní náhražku cukru?

Proč neustále v paměti a strach, že syntetický cyklamát sodný by neměl být spotřebován v případě selhání ledvin, aspartam při teplotách nad 30 stupňů Celsia obecně se rozpadá na nebezpečné karcinogeny (pijeme čaj na 60 stupňů), suklamat může způsobit alergie a sacharin tvorbu nádorů. Ale stále žádný výrobce na svých sklenicích napsal odvážně všechna tato opatření.

Mohu bez obav a jistoty říci, že nejbezpečnější a nejčastěji organická náhrada cukru, kterou jsem si dlouho našla. Jedná se o prášek stevie, který prostě nemá žádné konkurenty. Objednám to tady.

  • nulová kalorie;
  • nulový obsah sacharidů;
  • žádné umělé složky;
  • žádná bílkovina jiného původu;
  • Má nulovou glykemickou odpověď (tělo nereaguje na jeho příjem plytváním inzulínem);
  • ideální pro diety a diabetiky.

Buďte opatrní s ostatními produkty, které kupujete a dáte dětem, protože pro člověka je umělá náhražka cukru škodlivá. Hotové pečení, soda, žvýkačky - všude v kompozici jsou syntetické sladidla.

Je to dokonce urážlivé. Protože pokud si vyberáte pro sebe zdravý život bez škodlivých umělých sladidel, tak proč by vás někdo mohl uložit?

Video o nejužitečnějším sladidle

Myslím, že ano. Co příroda vynalezla a zvedla, to nemůže být špatné. Existuje již hlavní důvod, proč lidé nemají kazit takový výrobek jako stevia ve výrobě. Přečtěte si o výhodách a nebezpečí stevia bylin.

V komentáři můžete vyjádřit váš postoj k cukru a náhradám, řekněte, co kupujete pro rodinu.

Sladidlo: poškození nebo prospěch

Dnes má popularita náhrad cukru rostoucí tak rychle, že jejich použití připomíná určitý módní trend. Univerzální opuštění tradičního (cukrového nebo cukrového) cukru se aktivně prosazuje ve vědecké literatuře a masmédiích: všude tam je známka jejího nesporného poškození. To je věřil, že sladidla mohou být plné chuti, ale je to bezpečnější a neškodné pro postavu. Nicméně před přestěhováním z obvyklé rafinované náhražky cukru byste měli vyhodnotit jejich škodu a přínos.

Dnes existují 2 velké skupiny sladidel: přírodní nebo rostlinné a umělé. První jsou vyrobeny z přírodních surovin (z ovoce a bobulí), druhá se získává synteticky. Sladidla jsou široce používána v potravinářském, cukrářském a zdravotnickém průmyslu pro přidávání mouky, dezertů, nápojů a léků. Pro vlastní podávání jsou k dispozici doplňky ve formě tablet nebo tablet.

Sladidla a sladidla lze zakoupit v lékárnách a ve velkých prodejnách v odděleních výživy a diabetické výživy.

Typy sladidel

Pokud nejste obeznámeni s analogy cukru a nikdy jste je nekoupili, neznamená to, že je nepoužíváte, protože mohou být přítomny v různých výrobcích potravinářského průmyslu jako sladká přísada. Chcete-li to určit, potřebujete vědět, jaký kód E označuje tyto přísady a pečlivě prostudujte složení na štítku zakoupeného výrobku.

Přírodní náhražky cukru jsou považovány za užitečnější a bezpečnější. Nejnovější umělé sladidla jsou v kaloriích nižší než v kaloriích jen mírně. Nicméně, bezohlední výrobci, využívající nevědomost zákazníků, mohou vydat syntetický výrobek jako bylinný přípravek. Proto je důležité znát typy a názvy nejpopulárnějších sladidel dnes.

Přírodní doplňky zahrnují:

Xylitol (E967) - používaný k výrobě nápojů a žvýkaček.
Sorbitol (E420) - se získává ze sorbitolu a kamenného ovoce.
Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) je aditivum nové generace, má vlastnosti probiotika. Syntetizováno ze sacharózy.
Stevia je výtažek z jihoamerického stromu, nejbezpečnější náhražka, přestože má chuť k jiným přísadám.
Fruktóza je vyrobena z ovoce a bobulí, což je nejkvalitnější sladidlo.

Méně známými přírodními náhražkami cukru jsou citróza (získaná z kůže citrusu), erythritol (cukr melounu), glycyrrhizin (extrahovaný z lékořice (sladkého dřívě)), monelin a thaumatin (sladidla založená na přírodních bílkovinách). Některé z nich nejsou běžné kvůli tomu, že jejich výroba je poměrně drahá a tento účinek není zcela pochopen.

Umělé náhražky cukru jsou:
Aspartam (E951) je nejoblíbenější a levnější náhražka.
Acesulfam (E950) je doplněk s mnoha kontraindikacemi.
Sacharin (E954) je nejpochybnější, ale velmi populární náhražka.
Sucralóza je nejsladší produkt (600 krát sladší než cukr).
Cyclamate (E952) - vhodný pro nápoje.

Rozdíl mezi těmito dvěma skupinami cukrových náhrad ve své energetické hodnotě. Přírodní látky mají různé míry obsahu kalorií a nezpůsobují ostrost uvolňování inzulínu do krve, na rozdíl od rafinovaných cukrů, protože se rozpadají mnohem pomaleji.

Výše uvedené přísady jsou považovány za povolené v Rusku (v některých dalších zemích jsou některé z nich zakázány).

Je sladidlo škodlivé?

Používání náhražek cukru může mít následující negativní účinky:

  • Přírůstek hmotnosti, který odpovídá stejnému postupu při použití sacharózy (cukrové třtiny nebo cukrové řepy).
  • Některé doplňky mohou způsobit potíže v žaludku.
  • Jednotlivé sladidla mohou negativně ovlivnit funkci srdce a cév.
  • V některých případech náhražky cukru zhoršují projevy selhání ledvin.
  • Řada doplňků je kontraindikována u fenylketonurie - závažných metabolických poruch.
  • Sladidla vápníku a sulfamidu jsou zakázána těhotným a kojícím ženám, stejně jako dětem, protože stimulují nervový systém.
  • Po rozsáhlém výzkumu byly zjištěny karcinogenní účinky některých náhrad cukru, které jsou v mnoha zemích zakázány (např. Cyklomát sodný, sacharin apod.) - proto je nutné si sami opatrně zvolit přísadu.
  • Syntetické náhražky cukru nejsou tělem absorbovány a nemohou být z nich odvozeny přirozeně.

Sacharin

První z umělých sladidel, které se objevily před více než sto lety. 300-400 násobek sladkosti rafinovaného cukru. Má "odpuzující" kovovou chuť. Předpokládá se, že způsobuje exacerbaci žlučníku. Může vyvolat tvorbu nádorů. Ve velkých dávkách způsobuje rakovinu močového měchýře. Ve Spojených státech a Kanadě se považuje za karcinogenní a je zakázáno používat.

Aspartam

Velmi oblíbené a obyčejné umělé sladidlo. Používá se ve více než 6000 různých produktech. Je masivně využíván v gastronomii, je součástí léků, včetně vitamínů pro děti, dietních nápojů.

Existuje mnoho diskusí o poškození aspartamu. Fakta dávají vše na své místo - při zahřátí se stávají toxickými. Proto byste se měli vyhýbat aspartamu v pokrmy, které jsou zahřáté nebo vařené. Stejně tak se v horkých zemích a na jiných místech s vysokými teplotami vzduchu začne aspartam rozkládat.

Již při teplotě 30 ° C se rozkládá na formaldehyd (karcinogen třídy A), metanol (ve velkém množství extrémně toxický) a fenylalanin (toxický v kombinaci s jinými bílkovinami). V důsledku mnoha experimentů bylo potvrzeno, že při dlouhodobém užívání způsobuje toto sladidlo potíže s nevolností, nevolnost, závratě, rychlý srdeční tep, bolesti hlavy, alergie, deprese, tinnitus, nespavost a dokonce mohou vést k rakovině mozku (protože to negativně ovlivňuje na jeho funkci). Zejména je třeba se vyvarovat těhotným ženám a dětem.

Suklamat

Je schopen provokovat alergie (dermatitida).

Sorbitol

Přírodní sladidlo odvozené z ovoce. 53% více kalorií než cukr, takže není vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Má laxativní účinek. Má určité kontraindikace a doporučuje se dávkami nejvýše 30-40 gramů denně. Ve velkém množství (více než 30 gramů najednou) může způsobit nevolnost, nadýmání, střevní potíže a žaludeční funkce a také zvýšit hladinu kyseliny mléčné v krvi.

Xylitol

Často se používá v zubních pastách a žvýkačkách a na rozdíl od cukru nezhoršuje stav zubů. Má vyšší stupeň než sorbitolový laxativ a choleretický účinek. Je však nebezpečné, že při velkých dávkách příjmu se může objevit zánět žlučníku (cholecystitida) a dokonce i rakovina močového měchýře.

Fruktóza

Může způsobit poškození acidobazické rovnováhy v těle. Přebytek fruktózy může způsobit onemocnění jater a kardiovaskulárního systému. Vzhledem k tomu, že fruktosa přímo vstoupí do jater - může narušit její funkci a způsobit metabolický syndrom.

Sladidla pro hubnutí

Mnoho převážně přechází na náhražky cukru kvůli nadměrné hmotnosti (touha zhubnout) nebo kvůli zákazu pravidelného rafinovaného cukru - kvůli nějaké chorobě (diabetes atd.).

Mělo by však mít na paměti, že použití umělých náhrad cukru může vést k opačnému účinku v přání zhubnout. Koneckonců, pokud do lidského těla vstupuje cukr, dochází k produkci inzulínu a tím klesá hladina cukru v krvi. Stejný proces nastává při použití nízkokalorických náhrad cukru - tělo je připraveno zpracovat sacharidy, ale neobdržela je. A když přišli z jakéhokoli jiného produktu uhlohydráty, pak tělo začne syntetizovat větší množství inzulínu, čímž se vytvoří tukové zásoby.

Kromě toho všechny potraviny obsahující cukr stimulují chuť k jídlu, což samozřejmě může později ovlivnit přírůstek hmotnosti. Zvýšení sladkosti zpočátku může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti, obezitu a pak vést k diabetes mellitus (ačkoli se to děje naopak). Podpora těchto produktů jako diety a diabetických potravin se proto stává velmi kontroverzní. A inzerovaný nízkokalorický obsah je plný dalšího přírůstku hmotnosti.

Mnoho přírodních sladidel má poměrně vysokou hladinu kalorií, takže je musíte brát v úvahu při výběru jídel. Přírodní nízkokalorické náhražky cukru mohou přispět k úbytku hmotnosti kvůli nízkému obsahu kalorií. Například stevia a erythritol nemají vůbec žádnou energetickou hodnotu a neovlivňují hladinu glukózy v krvi (neúčastní metabolismu uhlohydrátů). Navíc stevia má tak intenzivní sladkou chuť, že pro splnění potřeby sladké bude vyžadovat minimální množství.

Navzdory výše uvedeným nevýhodám mohou být náhradky cukru zdraví škodlivé pouze v případě nekontrolovaného a neomezeného použití.

Pokud je používáte v přiměřené míře a nepřesáhnete denní dávku, nezpůsobí tělo žádné zvláštní poškození. Ačkoli je to s největší pravděpodobností přičítáno přirozeným náhradám cukru.

Sladidla mají následující pozitivní vlastnosti:

  • Oni jsou věřil, že pomůže snížit hmotnost a udržet ji po dlouhou dobu.
  • Neovlivňujte hladinu glukózy v krvi, proto platí pro diabetiky.
  • Přírodní sladidla mají různé stupně sladkosti - méně sladké a více (intenzivní). Intenzivní sladidla (například stevia) jsou mnohem sladší než cukr a mohou být použity ve velmi malých dávkách. U sladkostí tyto náhražky výrazně překračují cukr, takže pro sladkou chuť je třeba je přidávat poměrně málo.
  • Některé sladidla mají konzervační vlastnosti: díky tomu mohou být produkty delší dobu použitelné.
  • Snižte riziko vzniku kazu. Přírodní náhražky cukru mohou aktivně působit proti mikrobům, které zničily zuby, což přispělo k jejich použití v kompozicích zubních past. Cukr substituovaný xylitol a sorbitol mají příznivý vliv na stav zubů, ostatní sladidla jsou také relativně neškodná ve srovnání s cukrem.
  • Také xylitol a sorbitol mají laxativní účinek a často se používají při zácpě. Hlavní věc nesmí překročit doporučenou denní dávku - ne více než 50 gramů.
  • Většina náhrad je mnohem levnější než třtinový nebo řepný cukr.

Výběr sladidla by měl být prováděn striktně jednotlivě: každá přísada je organismem vnímána jinak.

Indikace pro použití

Přijímání cukrových náhrad se doporučuje v následujících případech:

  • Nadváha, obezita;
  • Diabetes mellitus obou typů;
  • Kachexie (těžké vyčerpání);
  • Dehydratace;
  • Onemocnění jater;
  • Proteinové a sacharidové diety.

Je nutné odmítnout příjem sladidel při těžkém srdečním selhání, dekompenzovanou fázi diabetu, patologickou tvorbu kyseliny mléčné ve svalech (laktátová acidóza) a plicní edém.

Které sladidla jsou lepší

Stejně jako všichni jsou zastánci a příznivci umělých náhrad cukru. Mnozí argumentují, že syntetické přísady přispívají ke ztrátě hmotnosti, protože jsou bez kalorií a zcela vyloučeny z těla. To však není pravda.

Vědci jednohlasně souhlasili s tím, že systematické používání jakékoliv syntetické náhrady vede ke zhroucení hormonální rovnováhy těla.

Abyste zabránili negativnímu účinku sladidla na tělo, doporučuje se pečlivě prozkoumat všechny vlastnosti přípravku a poraďte se s lékařem ohledně vhodnosti jeho použití a přípustné denní dávky.

Nejdůležitější při používání sladidel je zpomalení. Mnozí, kteří jsou si jistí, že sladidla neovlivňují váhu nebo zdraví, začnou zneužívat, což může mít nepříjemné důsledky.

Zvláště důležité je pochopit, že je nejlepší používat přírodní sladidla, jako stevia atd. Nebo pro ty, kteří chtějí opustit rafinovaný cukr, můžete použít medový nebo javorový sirup, kandované ovoce, sušené ovoce, které jsou pro tělo bohaté na hodnotné látky., a naprosto bezpečné pro zdraví. Použití chemických sladidel může mít nepříznivý vliv na zdraví těla.

DOPLŇKOVÉ

Přípustné dávky cukrových náhrad

Vzhledem k nízkým nákladům syntetických náhrad cukrů se aktivně využívají v různých oblastech potravinářského průmyslu. Sladidla jsou k dispozici jako tablety, dražé nebo prášky. Mnozí se snaží přidat je ke všem použitým dezertům a nápojům, ačkoli to v žádném případě není možné.

Každá náhražka cukru má vlastní denní dávky, které se nedoporučují překročit:
Fruktóza je bezpečná při použití maximálně 30 gramů. za den;
Sorbitol - ne více než 40 gramů;
Stevia - nejvýše 35 gramů;
Xylitol - ne více než 40 gramů;
Sacharin - nejvýše 0,6 g;
Cyklamát - maximální dávka za den - 0,8 gr;
Aspartam - ne více než 3 g;
Acesulfam - maximálně 1 gr. za den.

Je třeba poznamenat, že mnoho náhrad cukru se prodává pod obchodními názvy, jako jsou Novasvit, Sukrazit, Sladis, Nage Svit, Sweet One nebo Splenda. Než si koupíte sladidlo, musíte pečlivě prostudovat návod k použití nebo etiketu produktu, abyste se neměli mylně vybírat.