Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

• Důvody

Někdy jsou lidé zmateni, že můžete jíst s pankreatitidou. Zdá se, že všechny obvyklé produkty jsou zakázány a jsou povoleny pouze obiloviny.

Pod zákazem bylo mnoho zeleniny, ovoce, ryby, maso. Je to však jen první dojem.

Při zánětu pankreatu můžete vytvořit bohaté a pestré menu.

Pankreatitida

Akutní silná bolest po jídle, lokalizovaná hlavně na levé straně břicha, opakované zvracení, nevolnost může naznačovat výskyt onemocnění, jako je pankreatitida.

Onemocnění je doprovázeno zánětem a poškozením slinivky břišní. Z různých důvodů pankreatické tajemství přestává být propuštěno do střev, je hozeno zpět do žlázy.

Výsledkem je, že enzymy, které jsou syntetizovány pankreasem, začnou trávit samotný orgán, což způsobuje difúzní změny.

Diagnóza je určena na základě klinických projevů a výsledků výzkumu.

Existují dva hlavní typy pankreatitidy:

1. Akutní. Rozvíjí se náhle. Ve většině případů se vyznačuje projevem jasných příznaků, mezi které patří: silná bolest, zvracení, vysoká teplota, vysoký tlak, tachykardie, žlutá kůže a vysoké pocení. Typ akutní pankreatitidy je reaktivní.
2. Chronické. Někdy dochází k chronické akutní nemoci. Útoky z exacerbace se vyskytují až 5krát ročně, jsou doprovázeny silnou bolestí, násobnou, nevedou ke zmírnění zvracení, horečkou charakterizovanou různou dobou trvání. Mimo zhoršení je stav - stabilní.

Jedním z faktorů, které vyvolávají rozvoj pankreatitidy a její exacerbace je špatná strava.

Káva pije před jídlem, kořeněné, smažené potraviny, koření stimulují chuť k jídlu a vést ke zvýšené produkci enzymů, které fungují při zpracování proteinů, laktóza, cukry, tuky.

Někteří z nich se skutečně podílejí na zpracování potravin. Druhý zůstává v pankrease.

Lékařství se již dávno dozvědělo, že dodržování správné výživy je nezbytné a povinné opatření k ochraně zdraví vnitřních orgánů.

Je důležité vždy pamatovat na to, že je povoleno jíst s pankreatitidou. Nedostatečná léčba, šetřená výživa v obou formách onemocnění způsobuje různé komplikace, včetně rakoviny, cukrovky, peritonitidy.

Nutriční vlastnosti pankreatitidy

Bez ohledu na to, zda je to otázka akutní pankreatitidy nebo chronické, existuje několik stadií vývoje onemocnění:

1. Počáteční. Souvisí s nástupem útoku při akutní nebo těžké exacerbaci chronické pankreatitidy. Symptomy jsou nejintenzivnější.
2. Zlepšení. Známky onemocnění jsou sníženy. Bolest klesá, teplota se stabilizuje.
3. Obnova. Stav je normalizován.

Každá ze stupňů je charakterizována specifickými požadavky na to, co se může při pankreatitidě snížit.

Počáteční fáze

Při léčbě pankreatitidy v prvním stadiu onemocnění je důležité vyhnout se stimulaci tvorby trávicích enzymů.

Toho lze dosáhnout, pokud člověk zcela odmítne jíst. Povolejte pít pouze malé části, aby nedošlo k dehydrataci. Pít minerální vodu bez plynu, odvar z divoké růže.

Tato opatření zmírňují trávicí systém, zastavují vývoj onemocnění a výskyt exacerbací.

Půst provádí pod dohledem lékaře. Počáteční fáze trvá obvykle až tři dny.

Fáze zlepšování

Jakmile se stav pacienta zlepší, výživa se obnoví. Stává se to však postupně, s výhradou určitých pravidel:

1. Frakční výkon. Předpokládá se, že pacient jede v malých porcích podle zvláštního menu. V prvních dnech po útoku jedí 7-8krát denně. V budoucnu se sníží počet jídel, ale nesmí být menší než pět. Jedna část by neměla překročit 300 g.
2. Postupné zavádění nových potravin. Pro lepší úpravu zažívacího ústrojí se produkty, které pacient bezbolestně spotřebovávaly v jakémkoli množství, nepodávají okamžitě, ale postupně postupně. Pokud se vyskytne otázka, lékař vám vždy povědí, jaké přípravky nemůžete jíst pankreatitidou.
3. Zvýšená kalorie. Kalorické vstřikované produkty se nezvyšují okamžitě. Během prvních dvou dnů po jídle je obsah kalorií všech spotřebovaných potravin nejvýše 800 kcal. V příštích dvou až třech dnech se kalorie zvýší na 1000 kcal. V budoucnu je denní sazba až 2200 kcal.
4. Složení. V počátcích se používá sacharidová strava, je méně pravděpodobné, že vyvolá produkci žlučové a pankreatické šťávy, respektive vzniku cholecystitidy a pankreatitidy. Další produkty s obsahem bílkovin jsou uvedeny. Stravovací tuk je v každém případě omezen.
5. Odmítnutí nuceného krmení. Pokud pacient odmítne jíst, nemůžete ho donutit.
6. Teplota nádobí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě. Jíst příliš teplé nebo studené potraviny vede k poškození orgánů trávicího systému.
7. Přejídání Je nutné se vyvarovat jídla velkého množství jídla.
8. Režim vody. Příjem tekutin je přiveden na úroveň 2,2 litru.
9. Dodržování pravidel vaření. Potraviny, které mohou být požívány během pankreatitidy, jsou pouze vařené nebo vařené. Podávejte je především v tekuté formě nebo ve formě pyré.

Správná výživa se provádí na základě stravy číslo 5P v první šetřící možnosti.

Pacienti často cítí, že jídlo v této fázi je také nemožné. Pacienti však nabízejí tekutá, polotekutá, semi-viskózní 1-2 dny roztřepený kaše, polévka s pyré jídla, konzistence přes slizké, rozmačkané zeleniny, sušenky.

Někdy se doporučuje jíst dětskou výživu. Pro pití používejte zelený a slabý černý čaj, kompoty se sušeným sušeným mletým ovocem, kissels, ovocné nápoje z rybízu, růžové boky.

V průměru, 2 dny po obnovení napájení pacienti pankreatitida podávat pyré, vařené v druhém nebo třetím vývaru, proteinu omelety libového masa karbanátky dušené pokrmy sýr, máslo.

Pro vaření masa se čistí z žil, tuku, drůbeže a ryb - z kostí a kůže.

Je naprosto kontraindikováno, že krmení pacientů s chlebem, slanými potravinami, klobásami, čerstvou zeleninou, ovocem, uzeným masem a mastnými potravinami.

Je třeba vyloučit vývary z prvního vývaru, cukru, proso, ječmene, hrachu, kukuřičné kaše.

Co je nemožné během exacerbace je vypít kofeinové nápoje, kakao, čerstvé mléko.

Bez ohledu na to, jaké jsou produkty s pankreatitidou, můžete jíst a pít pouze za předpokladu, že nemají žádné přísady do potravin.

Obnova

Jak symptomy zmizí, omezení se stávají slabšími a měkčími. Mezi jídly by nemělo trvat déle než čtyři hodiny.

Všechny vařené potraviny musí být dobře strávené. Obecná pravidla doporučená pro druhou fázi onemocnění jsou nyní pozorována s některými změnami:

1. Nabídka. Použitá tabulka číslo 5P ve druhé rozšířené verzi. Doporučuje se, aby byl pozorován po celý rok.
2. Konzistence. Tam je postupný přechod z tekutých pokrmů a bramborové kaše připravil z křídového nasekaných produktů. V průběhu času se pro vaření používá méně nasekaných výrobků.
3. Teplotní režim. Teplá a studená jídla nejsou povolena.
4. Zrnitost moci. Zásada výživy až 5-6krát denně se udržuje v malých porcích.
5. Podle doporučení lékaře je léčba vitaminem zahrnutá. Je důležité získat vitaminy ze skupin A, B, C, K, P.
6. Složení. Zvyšuje příjem sacharidů, bílkovin. Tuky se postupně zavádějí.

V této fázi s pankreatitidou je seznam pokrmů, které jsou povoleny, včetně vařené zeleniny, libového masa, ryb, obilovin.

Je dovoleno jíst stálý chléb, sušené nealkoholické sušenky, marshmallow, sušené ovoce, pečené jablka nebo hrušky, tvrdé sýry v přísně omezených množstvích. Pít vývary, kefír, čaj, kompoty, nekyselé ovocné nápoje, želé.

Při chronické pankreatitidě by neměly jíst tučné ryby, maso, sádlo, droby, konzervy, kaviár a uzené maso. Vyloučená zelenina s ostrým vkusem.

Do seznamu věcí, které nelze provést s pankreatitidou, přidejte houby, okurky, kyselé ovoce, moučné výrobky a kondenzované mléko.

Mnoho z těchto produktů způsobuje zvýšené působení pankreatu a vyvolá nové záchvaty.

Remise

Mimo exacerbace je také seznam toho, co jíst potraviny při chronické pankreatitidě je také omezené.

Dodržování doporučení lékaře vám umožní dlouhou dobu zachovat asymptomatický stav.

Složení organických látek

Pokud je člověk diagnostikován s chronickou pankreatitidou, věnujte pozornost množství organických látek obsažených ve výrobcích.

Enzymy produkované pankreasem jsou zaměřeny na přesné trávení těchto prvků.

Sacharidy

Dieta na počátku onemocnění byla založena na užívání sacharidových potravin. V rozšířené nabídce se změní složení hlavních komponent.

Denní příjem sacharidů činí 350 g. Zdrojem sacharidů mohou být krekry, med, pohanková kaše, těstoviny, rýže. Mezi zeleninou jsou brambory, mrkev, cuketa.

Squirrels

Proteinové produkty se vkládají do rozšířené tabulky. Denní sazba je 130 g. Upozorňují na skutečnost, že 30% musí být rostlinného původu.

Maso telecího masa, králíka a krůty se doporučuje jako zdroj živočišných bílkovin z nemocné pankreatitidy.

Je vyloučeno jehněčí, husa, maso volně žijících zvířat a ptáků. Při výrazném nepohodlí se namísto masných výrobků používá syrovátka a tvaroh.

Kravské mléko se nedoporučuje, způsobuje nadýmání a plynatost.

Produkty obsahující tukové látky se vkládají do menu druhý den po rozbalení nabídky. Denní sazba - 71 g.

Asi 20% by mělo být rostlinného původu. Máslo se používá jako přísada k obilovinám nebo bramborám.

Povolené produkty

Dieta číslo 5P je určena speciálně pro pacienty s pankreatitidou. Definuje, co potraviny nemohou jíst, co jsou užitečné.

Zelenina

Mnoho lidí si myslelo, že všechny zeleniny jsou zdravé. To není úplně pravda. Když se ukáže, že pankreatitida vaří jídlo pouze z karfiolu, růžové klíčky, mrkev. Je možné použít brambory, řepu, cuketa, squash.

Zelenina je vařená nebo vařená. Při zotavení se remisí chronické pankreatitidy vypaluje a dusí. V počátečním stádiu otřete do kaše.

Co můžete jíst s pankreatitidou bez zhoršení, je tepelně zpracované bílé zelí, sladké papriky a rajčata. Nicméně, pokud dojde k nepohodlí, tato zelenina je odstraněna ze stravy.

cereálie

Vařená kaše bude skvělá příloha, snídaně na pankreatitidu. Seznam povolených produktů zahrnuje pohánka, ovesné nádobí, rýži.

Při rozšiřování nabídky doporučujeme střídat je tak, aby tělo bylo zvyklé na rozmanitost.

Během exacerbace se doporučuje koktejl z ovesných vloček.

Při rozšiřování menu se postupně zavádí masové pokrmy z krůt, telecí, kuřecího masa. Používá se pouze čisté maso.

Doporučuje se vařit páry, polévky, sufle. Maso je vařené, pečené, dušené, vařené.

Hlavním parametrem, kterým jsou ryby vybrány pro vaření, je obsah tuku. Ve zotavovacím období jsou vařené suflé, kopečky z biskupa, pollock, treska.

Mimo zhoršení, pečte nebo dušené šťuku, sleď, štikozubce, platýs. Červené druhy ryb se netýkají skutečnosti, že můžete jíst s pankreatitidou, ale ve výjimečných případech si můžete dopřát pečený růžový losos.

Mléčné výrobky

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, jsou produkty z mléka.

Na začátku této choroby se připravuje kaše a kozí mléko. V budoucnu je dovoleno pít mléčné výrobky, jíst sýr. Jogurt se doporučuje pít pouze ten, který je připraven doma.

Při zdokonalování stavu hotových pokrmů přidejte máslo v malém množství.

Ovoce a bobule

K odstranění akutních příznaků onemocnění se jedí jablka a hrušky. Granátová jablka, rajčata, švestka, meloun, malina, jahoda se připisují tomu, co může být během remisí chronické pankreatitidy.

Připravte pěny, džemy, kompoty.

Sladkosti

V akutním stádiu onemocnění jsou všechny sladkosti zakázány. Ve stádiu zotavení a zotavení můžete jíst marshmallows, marshmallow, nejlépe domácí. Med může být přidán do nápojů.

nápoje

Zvyk pít pouze čaj, kávu, kakao pro pankreatitidu se bude muset změnit. Čaj opouští zelenou, v pozdějších fázích zavádí slabou černou barvu. Namísto sody a kávy se doporučuje používat kompoty, želé, ovocné nápoje a odvarky.

Šálek kávy může být pít až po úplném zotavení. Nápoj je nejlépe zředěn mlékem a pít hodinu po snídani.

zakázané produkty

Hodně z toho, co je považováno za užitečné, vede k nepohodlí a bolesti, někdy k porážce slinivky břišní.

Seznam zakázaných potravin obsahuje červenou rybu, kávu, meloun.

Zelenina

V počáteční fázi jsou zakázány baklažány, rajčata, bílá kapusta a bulharská paprika.

Ve všech podmínkách jsou ředkvičky, cibule, řepky, ředkvičky kontraindikovány. Všichni dráždí trávicí systém, způsobují zhoršení a poškození žlázy.

Nejíst smaženou, nakládanou a solenou zeleninu.

cereálie

Nedoporučuje se vařit pokrmy z hrachu, kukuřice, proso a ječmene. Způsobují podráždění sliznice.

Zakázané vepřové maso, zvěř, kachna, jehněčí. Nepečte polévky na kostech. Vyvarujte se smaženého masa a kebabů. Doporučuje se omezit a v raných stádiích onemocnění obecně odstranit droby.

Na skutečnost, že nemůžete jíst pankreatitidou, patří klobásy, šunka.

Tento produkt obsahuje mnoho živin, prvků, ale příliš tučné ryby způsobují nepohodlí a nevolnost.

Lékaři doporučují vyloučit z nabídky, a to i v období remisí pankreatitidy, lososa, makrely, jesetera, kapra.

Vyhněte se smažené, uzené, sušené, konzervované potraviny.

Mléčné nádobí

V jakékoli fázi onemocnění je zakázáno pít kravské mléko. Vzhledem k tomu, že nemůžete jíst, pít s pankreatitidou pankreatu, zahrnovat jogurty vyrobené v továrnách.

ovocný

Je důležité si uvědomit, že u chronické pankreatitidy nemusí být všechny druhy ovoce konzumovány. Citrusové plody, hrozny jsou vyloučeny z menu. Často nedoporučujeme jíst banány.

Sladkosti

Dorty, pečivo, sladkosti, halva, marmeláda, čokoláda - tyto sladkosti, které milují mnozí, budou úplně odstraněny z menu.

nápoje

Zakázané sýtené nápoje, silný čaj, instantní káva.

Nabídka vzorku

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, doporučujeme nabídnout menu na základě dietních receptů a diety číslo 5.

Jedna z možností této nabídky pro fázi obnovy je uvedena níže. Nabídka neobsahuje vše, co můžete sníst s pankreatitidou pankreatu.

Seznam zakázaných produktů s pankreatitidou je velký. Vždy můžete přijít s neobvyklým a užitečným menu, které bude praktickou odpovědí na otázku, co jíst pankreatitidou pankreatitidy.

Zeleninové, rybí pokrmy uspokojí přání každého labužníka. Je však důležité dodržovat zásady správné výživy.

Tato doporučení zabrání výskytu exacerbací.

Jaké potraviny mohou mít pankreatitida

Výskyt onemocnění pankreatitidou vyžaduje zodpovědnější přístup k jejich stravě a znalost toho, co můžete jíst pankreatitidou. Při léčení zánětlivého procesu v pankreatu je vedle základní lékové terapie významná role při respektování stravy. Co má také velký význam pro rychlé zotavení pacienta.

Dieta pro zánět pankreatu

V každodenní výživě neexistuje příliš velký výběr, který by mohl být konzumován s vývojem patologické pankreatitidy. Koneckonců samotná nemoc má akutní nebo chronický průběh, takže každý z nich má při předepisování stravy svůj vlastní přístup.

Hlavní rizikovou skupinou této choroby jsou dospělí, neboť vývoj patologie je způsoben hlavně hrubým porušením stravy, stresujícími stresovými situacemi, večerní přejídání po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin, zneužíváním alkoholu. Existují výjimky - jsou to děti starších tříd a studenti vyšších i středních odborných nebo středních speciálních vzdělávacích institucí, kde nedostatek stabilního jídelního plánu je impulsem pro vznik zánětu.

V lékařské praxi existují stravovací stoly stanovené standardy Ministerstva zdravotnictví pro každou skupinu nemocí. Co poskytuje šetrný režim ve stravě a expozici vnitřním orgánům člověka. V takovém případě, jaké produkty mohou být konzumovány, a které nemohou být, když se pankreatitida stane zřejmou až po potvrzení diagnózy.

Povolené produkty při rozvoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přidělit akutní nebo chronické.

Podrobněji, jaký druh stravovacího stolu s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5, která se aplikuje a co není možné v případě akutních nebo chronických forem pankreatitidy, bude prokázáno společným lékařským stolem.

Dieta v akutní fázi

U akutních záchvatů onemocnění se kromě chladných kompresí na bolestivém místě těla doporučuje i konzumace vody na minerální bázi, která činí 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje symptomy bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co můžu jíst po odstranění záchvatu akutní pankreatitidy?

Po úlevě od bolesti po dobu 2 dnů je pacientovi předepsána léčba hladem a tekutinou. Během tohoto období doporučil použití burgundy a ne-uhličité minerální vody v denní dávce až 1,2 litru. Třetí den je povolen příjem lehkého jídla, který zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení stravy z tuků, soli, potravin, které způsobují tvorbu plynu ve střevech.

Co můžete jíst po dvoudenním půstu a zastavení akutního záchvatu pankreatitidou - seznam přípustných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by došlo k zatížení trávicího systému.

Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

1. Turecko (parní kotlety, sufle).
2. Kuřecí maso (parmice, sufle).
3. Maso telecího masa (bez obsahu tuku, vaření párou).
4. Filet křehký, kobylka, treska (vařená, dusená, parní kotlety).
5. Chléb včerejší produkty.
6. Biscuit (použijte ráno na snídani).
7. Pšeničné krekry (bez koření).
8. Želé (nejvýše 140-160 gramů na recepci).
9. Polévka ovesné vločky (bez koření a vyprážené přísady, chudé).
10. Rýsová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, chudá).
11. Ječmenová polévka v podobě tepla.
12. Zeleninová polévka.

Co můžete jíst při záchvatu pankreatitidy? V okamžiku útoku na zmírnění stavu pacienta je jídlo zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. Během hospitalizace musí pacient plně dodržovat každodenní rutinu v nemocnici, předepsanou stravu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které lze po ošetření požírat při záchvatu pankreatitidy, bude doplněn o další vysoce kalorické potraviny, dohodnuté se svým lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má bezprostřední negativní dopad na stav těla.

Potraviny v chronické fázi

Co znamená výživa pro chronický zánět pankreatu? Výživa s touto diagnózou se provádí v plném souladu se stravou, což umožňuje zlevnit opakované záněty. Co můžete jíst při chronické pankreatitidě pankreatu v době exacerbace?

V případě remisí chronické pankreatitidy je nutné se stravovat zodpovědněji. V této fázi exacerbace nemoci se doporučuje zvýšit dostupnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a jedí?

Vaření se provádí vařením, stewing, na parní lázni. Připravené jídlo se podává v půdní formě v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Podávání pokrmů se provádí v teplém vzhledu ne vyšší než 50 * С. Obsah užitečných přísad v misce:

1. Denní dávka bílkovin by neměla překročit 170 gramů v tomto počtu a živočišných bílkovin.
2. Denní obsah sacharidů by neměl přesáhnout 350 gramů.
3. Celkové množství energie v denní sazbě je 2700 kilokalor.

Aby byla dodržena norma dietní výživy, vytvoří speciální individuální menu odborník na výživu, který se dohodne s lékařem. Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu - týdenní příkladné menu, které je naplánováno na 6-7 jídel během týdne.

1. Pondělí
   1. Snídaně: galette cookies se sýrem.
   2. Snídaně 2: vařená omeletová vejce, čaj se sušeným chlebem.
   3. Oběd: nekvasená ovsená polévka, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
   4. Oběd: nastrouhaný na jemném stříhacím jablku.
   5. Druhé občerstvení: tvaroh s nízkým obsahem tuku.
   6. Večeře: konzistence ovesné kaše, s vařeným salátem, pečeným ovocem.
2. Úterý
   1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s broskanou pohankou, slabý čaj.
   2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
   3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, kyselý nápoj.
   4. Svačina: pečené jablko.
   5. Druhý vysoký čaj: kefír, suchar.
   6. Večeře: vařená rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
3. Středa
   1. Snídaně: Sušené krekry, ne-uhličitá voda.
   2. Snídaně 2: vařená omáčka bez žloutků, plátek chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
   3. Oběd: 250 g. vařené kuřecí maso, plátek suchého bílého chleba.
   4. Oběd: vařené ovoce.
   5. Druhé svačiny: kefír slabý tuk, tvaroh.
   6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. mrkvové pyré, slabý čaj s mlékem.
4. Čtvrtek
   1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v kapalné formě, plátek bílého chleba, ne-uhličité minerální vody.
   2. Snídaně 2: 150 g. Pečený tvaroh, 120 g. jablka, slabý čaj
   3. Oběd: 300 ml pyré, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
   4. Svačina: pečené ovoce.
   5. Oběd 2: tvaroh 120 g, Kefír 150 ml.
   6. Večeře: 150 gramů. vařené ryby, 12 g. tvaroh s tvarohem, 170 ml. želé.
5. Pátek
   1. Snídaně: nezkarbonovaná voda 180 ml, krekery.
   2. Snídaně č. 2: rybí páry, řepné pyré.
   3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
   4. Oběd: tvaroh 150 g.
   5. Oběd 2: kefír, sušenky.
   6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
6. Sobota
   1. Snídaně: omeletová bílkovina.
   2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strničky.
   3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar ze šípky.
   4. Svačina: vařená zelenina (brambor), kefír.
   5. Oběd 2: tvaroh 180 g.
   6. Večeře: pečený puding, kefír.
7. Neděle
   1. Snídaně: tvaroh s čajem.
   2. Druhé snídaně: čočková polévka (v období exacerbace pankreatitidy).
   3. Oběd: dušené kuřecí maso, dýňové pyré.
   4. Svačina: kefír se strouhankou.
   5. Oběd 2: pečený tvaroh.
   6. Večeře: vařená řepná polévka, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

Navíc můžete změnit určité potraviny pro různé druhy potravin. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

1. Zelí hrnce Kuchař 270 gr. zelí v lehce slané vodě. Rozřezáme na tenké plátky. Pak vařte 60 gramů. mrkev, nasekaný mixér. 10-15 gramů. strouhanka navlhčená mlékem. Oddělíme vaječné bílé z žloutek, přidáme 5 g. máslo, pečivo na jemném strouhaném sýru. Všechny výsledné složky jsou smíchány a vloženy do trouby.

2. Mrkev z mrkve. Vezměte 60 gramů. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. cukrový písek, 0,1 g. kyselina citrónová. Oloupaná mrkev nařezaná na kroužky, vařte ve vroucí vodě. Do připraveného vývaru přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přiveďte do varu. Polévejte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochlaďte na želé.

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých dieta odpovídá dietě pankreatitidy, která může být použita bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

Povolené užitečné produkty

V případě poruchy slinivky břišní se vyžadují dietní normy. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, co je možné jíst a co není možné s pankreatitidou. Uveďte několik příkladů toho, co jsou saláty používány při rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty můžete konzumovat při pankreatitidě - recepty:

Řepkový salát Řepa prochází fází vaření po dobu 2 hodin, pak se oloupe a rozdrtí pomalou rychlostí v mísiči. Mírně slané a přidané olivový olej. Tato rostlina má mnoho užitečných mikroelementů a je užitečná při chronické pankreatitidě. Přestože pro organismus ukazují užitečné vlastnosti, je nutné sledovat míru užívání. Pro odrůdy jsou přidána vařená mrkev a strouhaná jablka.

Salát "Mimosa" se zánětem slinivky břišní je velmi užitečný pro tělo pacienta a přináší různé druhy stravy. Vaříme 3 tvrdé vařené vejce. Vezměte 250 g. chudé ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny ingredience jsou jemně nasekané a pokryty na misce. První vrstva je rybí filé, další karotka. Strouhaný sýr (nízký obsah tuku) rozloží novou vrstvu. Dalším krokem je třepení vejce a mleté ​​brambory. To vše je zakryto zakysanou smetanou s 10% tuku.

Mohu jíst kopřivu a petržel v případě pankreatitidy? Ve všech pokrmech přidejte čerstvé bylinky z kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože přebytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění sliznice pankreatu.

Jaké bylinky nelze použít pro pankreatitidu? Při zánětu slinivky břišní, lékaři doporučují úplné opuštění používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti dráždí sliznice a způsobují vážné poškození těla pacienta.

Co můžete jíst, pokud máte akutní pankreatitidu - seznam přijatelných rostlinných produktů:

• brambory;
• řepa;
• sladká paprika;
• dýně;
• zelí (karfiol);
• cukety;
• špenát;
• mrkev.

S pomocí těchto produktů připravte zeleninové polévky, saláty. Jejich příprava by měla být prováděna vařením, pečením.

Kukuřice z různých obilovin bude vhodná k použití. Připravte je v čisté vodě, promíchejte mixérem a přidejte netučné mléko. V hotové nádobě je žádoucí přidat máslo. Kuřecí maso, telecí, nízkotučné odrůdy ryb - se připravuje pomocí pražení a vaření. Zeleninové polévky se roztloukají na kaše s nedostatkem kusů. Při spánku se doporučuje vypít sklenku beztučného kefíru.

zakázané produkty

Co se nedá jednat při pankreatitidě v pankreatu, jsou to produkty obsahující gastrointestinální dráždivé látky. Od nástupu podráždění se symptomy onemocnění zvyšují a pacient může být hospitalizován.

Co nelze dělat s pankreatitidou pankreatu, takže je to v rozporu s dietou předepsanou lékařem. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění z pankreatu a přispívá k rychlému zotavení těla. Seznam zakázaných produktů pro jakoukoli formu pankreatitidy:

• zelenina, která obsahuje hrubou formu vlákniny (fazole, hrách);
• masné maso (vepřové, jehněčí);
• kávové výrobky;
• kakaa;
• horká paprika;
• okurky;
• potraviny obsahující droždí;
• soda;
• alkoholické nápoje.

V rozvinuté stravě se předpokládá, že je možné a nemůže se jíst různými formami pankreatitidy. Předpokládejme, že s exacerbací pankreatitidy pankreatu, což je špatné, protože existují nějaké typy přípravků, protože doporučení je jednorázové po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu užívat potravu podle stravy a co lékař neřekne pacientovi.

Jak jíst s pankreatitidou: užitečné a zakázané potraviny, strava

Při pankreatitidě rozumíme zánětlivému procesu pankreatické tkáně (PJ), který se liší etiologií. Jednou ze základních funkcí - tvorba pankreatické trávicí šťávy, nutná při normálním trávení potravy.

Dalším důležitým úkolem je definována hormonální funkce - výroba a kontrola inzulínu a glukagonu. Bez účasti pankreatu není zdravý trávení možné. Co můžete jíst s pankreatitidou? Jaké potraviny můžete konzumovat při pankreatitidě?

V ideálním případě člověk vytváří dietu pro pankreatitidu. Při výběru lékaře se řídí kritéria:

• závažnost pankreatitidy,
• etiologii jejího výskytu,
• nesnášenlivost součástí potravinových komponent,
• přítomnost souběžných onemocnění
• chuťové preference.

Jak jíst během pankreatitidy a její exacerbace?

U akutní pankreatitidy nebo dekompenzace existující chronické pankreatitidy (CP) je vyžadován zvláštní přístup. Co můžete jíst s pankreatitidou? V prvních dnech je přiřazen hlad, který zabraňuje ani vzhledu a chuti jídla. Léčba se provádí v nemocnici, vydává se oddych v posteli a doprovází se lékařské prohlídky.

Princip: Studený-hladu-mír!

Můžete pít s pankreatitidou? V prvních třech dnech je tekutina kompenzována intravenózní cestou a poté voda vezme dovnitř. Hlavní způsob získávání užitečných složek a vody je rozpoznán intravenózně.

Doba nalačno při akutní pankreatitidě se může lišit od jednoho dne a ve vzácných případech až po 20. Přechod do jídla ústy by se měl objevit co nejdříve v dřívějších obdobích.

Princip stravovací terapie: dieta je zavedena postupně, seznam produktů se postupně rozšiřuje a množství zdravých potravin se zvyšuje.

Konzistence nádob je polotuhá nebo mírně kapalná. Jídlo předběžně prochází mechanickým broušením, teplotním zpracováním a podává se při horké teplotě.

To vše pomáhá normalizovat postižené funkce. Reguluje tělo a produkuje terapeutický účinek:

• eliminace bolesti,
• regulace vysokých enzymů
• eliminace intoxikace.

Užitečné produkty

Povolené přípravky na pankreatitidu jsou seskupeny do seznamu. Co můžete jíst s pankreatitidou?

Stupeň 1 Je nastavena na snížení nabídky bílkovin obsahujících bílkoviny a tuků, zavedení sacharidů:

• Strava představuje vodnaté obiloviny, obilné polévky, kašlová kaše, rýžová obilovina, ovčený olej.
• Zelenina je přítomna ve stravě ve formě různých zeleninových polévek, bramborových brambor a cukety, zeleninových pěn, mrkve a dýňového pyré, sójových bobů.
• Plody jsou prezentovány ve formě polotekutých kissels, jablečného a hruškového pyré a džusu. Je možné jíst ovoce syrové? Čerstvé ovoce nejsou povolené, protože aktivují fermentující mikroflóru ve střevech a způsobují plynatost a nadýmání, stejně jako zvýšené volné stolice.
• Sladký čaj není silný, sušenky nebo koblihy pár kusů denně, sušený chléb, včera, pšenice, suché sušenky Maria.

Stupeň 2 Vstup potravin s obsahem bílkovin, počínaje snadno stravitelnými potravinami:

• Vaječná bílá: vařené vejce, parmezánová omeleta.
• Masové pyré z chudých druhů masa (hovězí, krůtí, králičí, telecí, kuřecí).
• Rybí pyré z chudých odrůd rýže (maso z ostružiny, filety ze šťávy, filet z tresky, filet z biskupa, filé z polkruhu).
• Mléčné výrobky: polo-kapalný štíhlý tvaroh, polotuhý štíhlový kefír. Je možné jíst mléčné výrobky? Mléko se vloží do hotové nádoby nebo vaří s ní.

Stupeň 3 Vložte potraviny obsahující tuky do malých množství.

• Přírodní krémové máslo (72% -82%) se před podáváním dávkuje od 2 gramů do 20 gramů denně.
• Rostlinný rafinovaný olej od 2 gramů do 15 gramů denně.

Zakázané produkty

Pankreatitida poškozuje tkáň pankreatu. Dieta snižuje produkci šťávy z RV. Existují produkty s pankreatitidou, které zvyšují tvorbu RV šťávy, jsou během tohoto období zakázány.

Co nedělat s pankreatitidou?

• Potraviny vyrobené z masa masa zvířat a ryb, pomocí smažení.
• Bohaté, mastné vývary ze žampionů, ryb nebo masa (kostra skotu, vepřová panenka, kachní a husička, jesetera, jeseter, sumec, kapr).
• Uzené nebo sušené pokrmy, maso nebo ryby.
• Uzené salámy, játra a klobásy.
• Pekařské výrobky, čerstvě upečené, měkké, bohaté pečivo jsou kontraindikovány.
• Konzervované výrobky.
• Koření, koření, výrobky s vysokou koncentrací extrakčních látek (cibule, česnek), kečup, majonéza, hotová omáčka, s přídavkem hořčice a pepře nebo octa.
• Silné čaje, černá káva, kyselé šťávy, šumivá voda, energetické nápoje.
• Alkohol a alkohol obsahující nápoje. Přísný zákaz! Alkohol zvyšuje produkci pankreatické šťávy a mění její biochemickou kompozici, která negativně ovlivňuje pankreas. Nebezpečný účinek ovlivňuje sousední orgány: játra, dvanáctník, žlučník, žaludek, Oddiho svěrač, cévy, nervy.

Vzhledem k tomu, že stav pankreatu normalizuje, stížnosti klesají, laboratorní čísla se stabilizují, stravovací možnosti se diverzifikují a množství vyráběných potravin se zvyšuje. Týden po zavedení stravy číslo 5. Doporučená substituční enzymoterapie.

Dieta číslo 5

Dieta číslo 5 (jemná) od Pevzner, dekódovací strava:

• Ve stravě tuky (50 gramů) jsou ořezány, uhlohydráty (200 gramů), bílkoviny (80 gramů) jsou dostatečné pro potřeby spojené s věkem. Energetická náročnost je 1500-1800 kcal. Dieta je dodávána s vitamíny PP, C, B, A.
• Potraviny jsou připraveny a chemicky ošetřeny, mleté, dušené nebo dušené. Stravování chlazené vyloučeno.
• Zakázané pikantní a kořeněné pokrmy, kolem pražení.
• Limit soli činí až 6 gramů denně, přinejmenším produkty obsahující cholesterol a produkty, které zahrnují žáruvzdorné tuky.
• Rozsah teplot od 20 do 55 stupňů.
• Pít tekutiny do 2 litrů denně.
• Strava je stejná, často trochu, až 6krát denně.

Seznam produktů:

U pankreatitidy, co můžete jíst? Seznam produktů se skládá ze živočišných a rostlinných produktů. Poskytuje s užitečnými prvky hladinu sacharidů a vitamínů, bílkovin, tuků a stopových prvků, splňuje stanovené požadavky, energeticky hodnotnou stravu.

• Polévky - pudinkové nebo masové polévky s přídavkem povolených obilovin.
• Zelenina je přítomna ve stravě ve formě nejrůznějších zeleninových polévek, brambor, cukety z cukety, zeleninových pěn, mrkve nebo dýně, sójových bobů nebo květáku.
• Plody jsou prezentovány ve formě polotekutých kissels, jablečné šťávy, hruškové omáčky. Pečené jablka, vyloučení kyselých druhů, kompoty.
• Masové pyré z chudých druhů masa (hovězí, krůtí, králičí, telecí, kuřecí). Rybí pyré z chudých druhů ryb (maso z ostrůvku, šťuka, treska obecná, filé ostrouka, polotovary). Parní úprava, vaření, hašení je vítána.
• Vaječná vaječná omeleta.
• Pekařské výrobky - včerejší chléb, suché koblihy, sušenky Maria, krekry.
• Mléčné a mléčné pokrmy - mléko v hotových pokrmech, ne příliš kyselý tvaroh, ne příliš kyselý kefír.
• Kaše na poloviční mléko nebo vodu - pohanka, rolovaný oves, rýže.
• Pití - čistá voda, vařená, mineralizovaná ne-uhličitá voda, slabý čaj, ovocné kompoty, ovocné nápoje.

Při sledování stravy je třeba v nabídce odstranit následující produkty:

• Zelenina s hrubým vláknem (okurek, ředkvička, rutabaga, cibule, salát, česnek, červená zelí a bílá kapusta, šťovík a ředkvička) jsou omezené.
• Čerstvá zelenina a ovoce nejsou povoleny.
• Čerstvě pečené pečivo, bohaté sladkosti, čokolády.
• Silné druhy kávy a čaje, alkohol, nápoje obsahující alkohol.
• Všechny konzervy.
• Uzené maso, ryby a klobásy.
• Bean kultury - hrach, fazole, fazole, čočka.
• Pikantní výrobky, koření, majonéza, kečup, omáčky.

Potraviny při kalení exacerbace CP

Výživa s drobným exacerbací CP je důležitá pro:

• dosáhnout remise
• obnovení zdraví žlázy a její funkce
• stimulace mechanismů pro opravu a hojení,
• rehabilitace jiných orgánů,
• posílení imunity.

Následující rozmanitost potravin zohledňuje zvýšené náklady na bílkovinné potraviny a poskytuje denní normu v potravinách obsahujících tuky, v potravinách obsahujících sacharidy, v vitamínů a minerálech. Další škála jemné stravy číslo 5 až číslo 5 P.

Rozšířená strava №5 P Pevzner s pankreatitidou, dekódovací dieta:

• Rehabilitace funkcí pankreatu, ochrana sousedních trávicích orgánů, snížení tónu žlučníku.
• Podpora vysokých hladin bílkovin, sacharidů a tuků je minimalizována.
• Mechanické drcení a chemicky konzervační strava.
• Potřebujeme dietní režim až šestkrát denně.
• Jídlo je mleté, pečené nebo páry.
• Rozsah teplot od 20 do 55 stupňů.
• Údaje jsou 80 gramů tuku, 120 gramů bílkovin, 300 gramů sacharidů, 2600 kcal energie a pití až 2 litry denně.

Seznam produktů:

Stinging zhoršení pankreatitidy, co můžete jíst? V seznamu produktů můžete pankreatické pokrmy ze světa zvířat a zeleniny.

Sada produktů podobných seznamu pro exacerbace, rozšíření stravy ve formě:

• Zeleninové polévky (kromě červené a bílé zelí).
• Zelenina je ve stravě přítomna ve formě bramborových a squashových kastrol, sójových bobů, zeleného hrášku, zelených fazolí, kastrického karfiolu.
• Ovoce jsou prezentovány ve formě polotekutých kissels, kastrolů s obilovinami, bez kůže. Pečené jablka, vyloučení kyselých odrůd.
• Masové pyré z chudých druhů masa. Rybí pyré z chudých odrůd ryb. Parní zpracování, vaření, stewing, pečení s obilovinami a zeleninou je vítáno.
• Cereální obiloviny v polovině mléka nebo ve vodě - pohánka, perlový ječmen, rolovaný oves, rýže.
• Pití - dogrose, šťáva z černého rybízu.
• Sýr je lehký, bez přísad, klobásový lékař, čerstvá mletá zelenina, těstoviny, špagety, špenáty.
• Je možné sójovou pankreatitidu? V případě intolerance k bílkovině zvířat je možné přejít na sójový protein.
• Možná obsahuje sady některých koření: vanilka, kmín, muškát, hřebíček, kůra, skořice.

Tato strava je pozorována po dobu 3 měsíců, mírně se rozšiřuje dietní a množství potřebné potraviny. Vymezení substituční enzymové terapie pro vyložení s jídlem. Pokud je zjištěna porucha funkce trávení, vráťte se k předchozí fázi.

Výživa v remisi po akutní pankreatitidě a CP

Cíle stravy v tomto období jsou následující:

• Prevence relapsu,
• Korekce nutričních nedostatků,
• prevence progrese CP.

Vysvětlení dietních indikátorů:

• Energetická náročnost 3000 kcal, frakční a časté jídlo zůstává.
• Potřeba bílkovin je příliš vysoká v rozmezí 90-120 gramů denně.
• Správné množství sacharidů na 400 gramů.
• Potřeba tuků je snížena na 60 gramů.
• Stravovací tabulka č. 5 od Pevznera.
• Metoda zpracování je použitelná jako dříve, drtí pouze hrubou vláknitou zeleninu a maso tvrdých druhů. Smažení a kouření je zakázáno.
• Zakázané potraviny jsou opět zakázány, včetně množství extrakčních látek a kyselin, vysoce kalorických mas a ryb.
• Obilné a zeleninové pokrmy nemají smysl broušit je v obvyklé formě. Boršč, kapustová polévka, mléčné polévky jsou povoleny. Kaše se zeleninou nebo masem, pilaf v různých modifikacích, těstoviny, špagety, špenáty.
• Masové výrobky mleté, nakrájené nebo nakrájené, filety z drůbeže bez kůží.
• Klobása vařená, lékařská nebo dietní, klobásy dietní, štíhlou a jemnou šunkou.
• Mořské plody v komunitě zeleniny, jednoduché saláty, ryby, pečené se zeleninou.
• Zelenina se konzumuje v podobě obyčejných salátů, vinaigretů, v samostatné dušenci nebo s jinými produkty. Kyselé zelí je k dispozici.
• Včerejší žitný chléb je povolen, pečení s náplní není z pečiva.
• Ze sladkostí je povoleno džem, med, marmeláda. Část cukru z cukrových náhrad.
• Domácí omáčky jsou povoleny na zákuscích ze zakysané smetany, mléka, zeleniny a bobuloviny.
• Vegetariánské shromáždění a čaje se připojí k spotřebovaným nápojům.

Provádění stravy snižuje riziko recidivy pankreatitidy, snižuje pravděpodobnost komplikací, inhibuje zhoršení onemocnění, prodlužuje úlevu, poskytuje pestrou stravu, prodlužuje život v dobré kvalitě. Výběr stravy provádí odborník na výživu, přičemž se berou v úvahu jednotlivé ukazatele každé osoby a charakteristika onemocnění. Konzultujte s odborníkem.