Co můžete jíst s pankreatitidou

• Analýzy

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění trávicího traktu, vyžaduje přísné dodržování stravy. Dieta závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronická. V akutní formě je možné obnovit pankreas. Při chronickém procesu je již nevratný proces, lze pouze zachovat stav těla, prodloužit dobu trvání remise.

Akutní forma může být chronická. Často jsou příčinou chronické formy vývoje onemocnění třetích stran (gastritida nebo cholecystitida), nezdravé stravy, zneužívání alkoholu.

Potraviny pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků budete muset snížit zátěž pankreatu. Potraviny pro pankreatitidu by měly být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. Při výskytu silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nevyhledá lékařskou pomoc, stav se zhorší. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo se udržuje intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen bohatý přívod kapaliny. Pít minerální vodu bez uhličitanu, odtučněn z bobulí divoké růže.

Pokud je pankreatitida nízké závažnosti, po 3 až 6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, jsou povoleny tekuté potraviny, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se onemocnění nestane chronickým, u akutní pankreatitidy změní přístup k výživě tím, že odstraní určité potraviny z menu, které aktivují pankreas. Vyloučené: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz je kladen na pekařské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu této nemoci. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.

Při chronické pankreatitidě se doporučuje libové maso. Turecko, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě vajec nelze použít jako součást nádobí. Možná spotřeba nízkotučných odrůd ryb. Mléko patří k zakázaným produktům, je přípustné použít ve složení obilovin. Fermentované mléčné výrobky se doporučují. Sýr je povolen v remisi.

Pro vaření budete potřebovat vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení pankreatitidy je nemožné.

Mezi doporučené produkty patří obiloviny, zelenina, nekyslé ovoce. Jako nápoje používají čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přidáním základních vitamínů.

Chcete-li diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, je třeba opatrně začít s malou lžící nebo ekvivalentní částí. Pokud se neprojeví nežádoucí účinky, rovnoměrně zvětšete část. Pokud dojde k nevolnosti, pálení nebo podezřelému příznaku, okamžitě se přípravek přeruší.

Co jíst pro pankreatitidu

Při sestavování nabídky byste měli požádat o seznam výrobků, které jsou povoleny pro použití lékařem, a neprovádějte samoléčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je obtížné dodržovat dietu, která je dlouhodobá nebo celoživotní. Aby nedošlo k zaměňování zakázaných a povolených produktů, je sestavena tabulka.

Jakou zeleninu můžete jíst

Aby se zelenina snížila trávicí systém, musí být vystavena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Produkty s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka v zeleninovém vývaru se stává důležitou výživou pro pankreatitidu. A země s pomocí mixéru na kaše krémová polévka usnadní práci pankreatu.

Zelenina je vítána. Nejlepší volbou budou: dýně, řepa, cuketa, karfiol a mrkev.

Během remisí se postupně přidává bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina je tepelně ošetřena, nejedená surová.

Zakázané zeleniny zahrnují lilek, ředkvička, okurka, cibule, česnek.

Lžíce by neměly být zkonzumovány z důvodu možného obsahu solaninu, který se během dozrávání ovoce zvyšuje. Zralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkvičky, řepice a ředkvičky způsobují exacerbaci chronické remisí pankreatitidy, která dráždí zažívací trakt.

Během exacerbace bulharského pepře je kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek zakázán. Ve fázi remisí se zelenina může spotřebovat.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Možnost výběru ovoce a bobuloviny u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladké jablka, nejlépe pečené, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestky a rajčat.

Bobule jsou povoleny z agravační fáze. Patří sem třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty se vařily na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.

Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se pečeme nebo vyrábíme kompot. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Vývar z bobulí divoké růže - užitečný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitaminu C, antioxidantů a dalších užitečných látek, je tonikum, regeneruje tělový nástroj.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý typ masa je přípustný v případě pankreatitidy kvůli složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zatížení žlázy. Vhodné pro jídlo králíka, krůty, hovězího masa a kuřecího masa.

Při přípravě na aplikaci je nutné vyčistit maso z kostí, chrupavky, tuku, pokožky a dalších špatně stravitelných prvků. Polévky, masové kuličky, parní kotlety, sufle, rohlíky, pečené eskalopy, dušené nebo dušené maso se zeleninou se připravují ze syrového masa.

Vepřové maso, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, kolik chcete ochutnat aromatickou kůru ochucenou kořením, pečeným vepřovým masem nebo kebabem, může narušení stravy vést k smrtelným následkům.

Jaká ryba může

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Pollock, treska jednoskvrnná, treska treska obecná a řeka biskupa jsou považovány za nejmenší tučné ryby. Pak tam je žížal, šťuka a burbot. Mořské ryby, sleď obecný, makrela obecná, mírně vyšší obsah tuku.

Mírně tučná ryba (8% tuku) se v malém množství uvádí do fáze remisí. Patří mezi ně růžové, sumce, kapřince, kapr, chum losos, tuňák a třešeň. Extrémně tučné odrůdy jsou jesetera, makrela, halibut, saury, losos.

Konzervy, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár a sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

Doporučuje se opékat nebo vařit ryby. Povoleno vařit pálivé pečivo, soufflé, pečivo.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro tuto chorobu.

Kravské mléko ve své čisté podobě nemůže být opilé, je povoleno používat při přípravě pokrmů: kaše, omeleta, sufle, bramborová kaše. Je povoleno přidat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje pankreas, obsahuje mnoho minerálů a makronutrientů. Před použitím je třeba vařit.

Maso je povoleno v malém množství.

Jogurt v obchodě je lepší koupit. Výrobci prodávají výrobky jako přírodní, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, produkt se nedoporučuje.

Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tvarohový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou povolená všechna zrna

Jako příloha nebo hlavní jídlo na snídani jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, naplněná potřebnými zdravotními látkami.

Pankreatitida činí kaše užitečnou, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. Mezi nebezpečné patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - kvůli složitosti asimilace těchto kaštanů.

Je třeba střídat stříkačky, neustále používat. Takže trávicí systém zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné používat ve dnech exacerbace. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální nesnášenlivosti, ale ovesné vločky se s obtížemi potýkají a všichni lékaři doporučují uvedený nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale je nutné udržovat tělo v nasycení potřebnými látkami, přijde k záchraně ovesné vločky.

Může sladkosti pro pankreatitidu

Mnoho lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy s bolestivým žaludkem.

Je povoleno přidávat sladkosti do jídelního lístku ve dnech rozrůznění dávky, je lepší udělat si chutné pokrmy s vlastními rukama. Pacient tak zná receptové sladkosti, vědomí absence konzervačních látek, barviv a jiných umělých přísad. Při výrobě zvažte, kdy pankreatitida nemůže čokoládu, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselinu citronovou.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující názvy: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, soufflé, suché sušenky, fudge, marshmallow, sladkosti jako "kráva".

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte zapamatovat o množství jedla. Začněte vstoupit do stravy opatrně.

Jaké koření lze použít

Když chcete zaplnit misku, zdůrazňovat chuť, koření se stávají nezbytným přírůstkem k jídlu. Když pankreatitida nemůže použít většinu koření, dokonce i přírodní: cibule, česnek, křen, kriticky nemůže být kořeněné jídlo.

Absolutně odmítněte přidávat do misky původní vůni. Povolená možnost - zelená: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny obsahují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V jídle je povoleno přidávat skořici a vanilku v malých množstvích.

Co je možné pít při onemocnění pankreatu

Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pijí nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pít s pankreatitidou je povolen. Za ten den se pili až na litr. Volba je lepší zastavit na zeleném čaji nebo čínském puerhu. Listy čaje by neměly obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

• želé;
• mors;
• odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
• nehalogenovaná minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• zředěné šťávy - jablko a dýně.

Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi ethanolu, když jste nemocní, dokonce i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

Jak zhoršení výskytu pankreatitidy ovlivňuje výživu?

V první den exacerbace pankreatitidy, snižující riziko komplikací, není pacientovi povoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířena, aby zjistila příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekutého jídla se podává speciální trubice přímo do střeva.

Když choroba ustoupí, dieta se zvyšuje. Při zhoršení nyní umožňujte polokvapalinu při dodržení teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až 500-1000 kalorií.

Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se skládá z obilovin, polévkových polévek, kompotů, želé, zeleninového pyré z cukety, brambor, květáku. Stravování se provádí 6krát denně.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nevyžádané potraviny stanoví lékař. Není možné, se spoléhat na osobní úsudek, upravit stravu. Pokud si pacient přeje změnit složení jídel ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu jsou špatně tráveny. Patří sem alkohol, káva, soda, čokoláda, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, pikantní, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte stravu, mohou mít následky krvácení, trombóza, žloutenka, nádory, cukrovka, poškození orgánů. V případech obzvláště maligních porušení dochází k smrti.

Během exacerbace pankreatitidy co jíst

Takže co je s exacerbací pankreatitidy, takže se neobjeví opakování příznaků? Snižováním množství jídla a vyloučením některých jídel se sníží zatížení pankreatu, čímž zmírní stav. S úspornou stravou se činnost pankreatu zpomaluje a orgán se postupně obnovuje.

Potraviny během akutní fáze

Kromě farmakoterapie hraje výživa v akutní době obrovskou roli při ozdravení.

a s exacerbací pankreatitidy. Na doporučení lékařů, pokud budete dodržovat určitou dietu, se vyvarujete rychlého a dokonce i lékařského ošetření.

Během exacerbace pankreatitidy pankreatu je předepsána frakční jemná výživa nejméně po dobu 12 měsíců. Po tak dlouhou dobu jsou funkce abdominálních orgánů téměř kompletně obnoveny a lidské tělo se zvykne na zdravou výživu.

Tento režim vám umožní vyhnout se opětovnému výskytu onemocnění v budoucnu.

Nejprve po exacerbování pankreatitidy je pacientovi prokázána dieta č. 5, která je s ošetřujícím lékařem dohodnutá v souvislosti s individuální a tolerantní k určité potravě.

• částečná výživa až 6krát denně;
• malé množství porcí;
• časový interval mezi jídly 3-4 hodiny;
• teplé jídlo;
• minimální množství soli v pokrmech;
• v žádném případě nemůže přejídat.

Pokud se u dospělého zhorší pankreatitida, hospitalizace bude nejlepším řešením. V podmínkách nemocnice bude strava důsledně dodržována s nejmenšími nutričními poruchami.

Potraviny v chronické fázi

Během exacerbace chronické pankreatitidy se pacient často zajímá o: "Co mohu jíst?" Dieta bude v akutním období shodná s výživou, neboť příznaky jsou podobné. V obou případech bude hlavním úkolem toho, co můžete sníst při pankreatitidě, snížit zátěž pankreatu.

Zahrnujte potraviny bohaté na živočišné bílkoviny, které jsou snadno stravitelné. Množství složitých sacharidů je nutně sníženo a obsah tuku je téměř zcela vyloučen z nabídky. Jediné tuky budou malé množství másla přidané do potravy před konzumací. Produkty s pankreatitidou jsou vždy čerstvé.

V prvních dvou až třech dnech se pacientovi objeví "hlad, chlad, mír". Povoleno pít sladký, slabý čaj bez cukru, bujón boků, minerální voda bez plynu. Když opustíte hladové dny, postupně spojte nádobí a pečlivě jedete na zapálený orgán. Ve dnech 3-5. Se zavádí zeleninové vývary a odvar ovesu a pokračuje v užívání uvedené kapaliny.

Do konce prvního týdne se živí řídkou bramborovou kaší a mrkví, konzumují tekuté obiloviny, s výjimkou perličkového ječmene, ječmene a prosa.

7-10 den je charakterizován zaváděním nabídky jemných vařených nebo parních ryb bílých odrůd.
Týden po zhoršení se postupně zavádějí mléčné výrobky, počínaje nízkotučným tvarohem a pudinkami.

Co jíst pro pankreatitidu

Exacerbace pankreatitidy je charakterizována určitou skupinou produktů, zpracovaných pro pár nebo ve vařené formě.

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu, je poměrně malý. Ale díky částečným dílům člověk nezůstane hladný. Výživová výživa spolu s řádným tepelným ošetřením jistě dává svůj výsledek ve formě úlevy od příznaků akutní pankreatitidy.

Povoleno je:

1. Tekuté a polokvapalné kaše tvoří základ stravy. Pearl ječmen, ječmen (ječmen), kukuřice a proso by měly být odstraněny z jídelníčku. Nejlepší možností by měla být pohanka a rýžová obilovina. Při večeři je druhou možností také jíst řídká krupice, ovesné vločky.
2. Zelenina je téměř vše kromě kapusty, cibule, česneku, lilek, ředkvičky a řepice. Zeleninové polévky na oběd, pečená zelenina, pečivo, různé bramborové kaše, dokonce i teplé saláty.
3. Ovoce je vyloučeno z kyselého stavu, také z nich šťávy. Může se sladké jablka, jahody, meruňky. Vyrovnat nedostatek ovoce kissel a kompoty z nich pomůže, snad jíst bobule.
4. Masové odrůdy s nízkým obsahem tuku: kuřecí, krůtí, telecí, králičí maso. Metoda vaření: vařte nebo páru ve formě kotlety, kotlety nebo kuličky.
5. Ryby jsou výjimečně štíhlé a bílé odrůdy. Vařené, pečené nebo hamburgery, můžete použít vývary.
6. Sušený bílý chléb. Chléb z jiné mouky se nedoporučuje. Cookies pro odpolední čaj nebo sušenky v malém množství.
7. Mléčné výrobky s malým podílem tuku: tvaroh, kefír s péčí, vede k nadýmání a nadýmání.
8. Omelety zředěné vodou. Vejce v jiné formě nelze spotřebovat.

Taková strava vede k minimalizaci bolesti a eliminaci žaludečních křečí.

Zelenina a ovoce

V akutní fázi je povoleno téměř veškerá zelenina, která prošla vhodným tepelným ošetřením. Používání zeleniny v čerstvé stravě, když pankreatitida neumožňuje.

Okurky, rajčata, zelí hlavně květák nebo brokolice, cuketa, dýně, paprika, mrkev - výběr zeleniny se liší. Člověk má pouze použít fantazii o přípravě a kombinaci.

Ovoce dovolilo sladké jablka, jahody, ananas, avokádo, meloun, meloun. Vytváření kompotů, pudinků, ovocných pyré a pečeného ovoce je vynikajícím řešením. Je lepší jíst ovoce v ošlehaném nebo drceném stavu - zatížení pankreatu bude sníženo.

Potrava během pankreatitidy během období exacerbace nebude bez masa.

Stravovací maso:

Všechen zbytek masa zůstává zakázán, stejně jako bujóny z nich.

Seznam masových pokrmů je velmi různorodý a bude základem výživy pro akutní pankreatitidu. Pečeme maso, připravte z něj různé kotlety, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky. Jediné, co nemůžete maso naplnit horkou omáčkou a smažit.

Co může být během exacerbace pankreatitidy konzumováno, jsou ryby a rybí vývar. Polkla, štika, štika a všechny druhy říčních ryb, treska jsou užitečné. Z recepty budou důležité sufle, pára nebo pečené kotlety a ryby bez přidání oleje.

Jesetery, lososové ryby, všechny červené ryby - pstruh, růžový losos, losos, makrela jsou vyloučeny ze stravy. Všechny konzervované sklenice s rybami a kaviárem jsou zakázány.

Příklady menu pro exacerbaci pankreatitidy s rybí miskou v ní obsaženou: Pollock souffle a vařená rýže na večeři, rybí vývar s přídavkem brambor na oběd.

Mléčné výrobky

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu zahrnuje mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, kefír, kyselé mléko, ryazhenka, varenets. Nepijte plnotučné mléko, způsobuje průjem. Nedoporučuje se jíst sladké sýry z tvarohu a zmrzliny, protože cukr působí dráždivě na žaludeční sliznici. Není možné sýry jakéhokoli odrůdy, dovolte pouze sýr Adygei. Ideální řešení by bylo pro snídani tvarohový lehký pudink s pečenými jablky.

cereálie

Nabídka obsahuje obiloviny:

• ovesné vločky, které mají obalový efekt;
• rýže
• pohanka
• krupice

Kaše se připravují v poměru 1: 1 v mléce vodou nebo vodou. Tekuté a polotekuté obiloviny jsou vítány.

Je možné sladkosti

Sladké výrobky a dezerty pro pankreatitidu jsou kontraindikovány. Dorty, sušenky, koláče, čokoláda, sladkosti jsou vyloučeny. Pacient s pankreatitidou by měl používat med s jednou čajovou lžičkou denně.

Povoleno v přiměřených množstvích:

• želé;
• marmeláda bez cukru;
• cukroví;
• marshmallows.

Koření

Veškeré koření a omáčky zlepšují práci pankreatu a stimulují produkci pankreatické šťávy. Použití bylin je povoleno: kopr, petržel, bazalka, šafrán, hřebíček, fenikel, oregano, koriandr, kmín, koriandro, provensálské bylinky. Nepoužívejte bobkový list, různé omáčky a koření v obalech, které obsahují velké množství potravinových přísad a konzervačních látek. Snížení množství soli je vítáno u všech pokrmů.

Pití

Množství tekutiny potřebné k udržení rovnováhy vody a soli. Povolené nápoje budou:

1. Minerální voda. Je to hlavní nápoj během exacerbace pankreatitidy. Voda by měla být opitá hodinu před jídlem v malých dávkách 100-200 ml. Tlumí bolest v epigastrické oblasti, částečně zmírňuje podráždění zapáleného orgánu.
2. Neslazený a křehký čaj bez chuti. Tento nápoj jemně ovlivňuje žaludeční sliznici. Napijte zelený čaj, ibišek a puerh. Čaje pijí až 1 litr denně.
3. Vývary bylin: heřmánek, kopr, nezmrzlý. Je třeba je používat v malých množstvích, aby nedošlo k poškození těla.
4. Infuze bylin.
5. Kissel. Slizniční a viskózní koncentrace příznivě ovlivňuje žaludek a pankreasu. Mléko a ovesné želé budou užitečné.
6. Kompot z nekyslého ovoce, bobulí.
7. Rosehip decoctions sýtují tělo s prospěšnými vitamíny a antioxidanty, což je nezbytné v prvních dnech k udržení těla.
8. Šťávy - jablko a dýně.
9. Chlupy z bobulí.
10. Sójové mléko se skladováním rostlinných bílkovin a příznivými aminokyselinami. Nepoužívejte opatrně víc než 100 ml.

V žádném případě nemůže pít silnou kávu, nealkoholické nápoje, limonádu, kvas a koncentrované šťávy. Během jídla nepijte, usnadňuje práci těla.

Zakázané potraviny a strava

Dieta s exacerbovanou pankreatitidou zcela eliminuje použití alkoholických nápojů.

Co nedělat na pankreatitidu:

• masové maso, masové bujóny a sádlo;
• čerstvý chléb včetně chleba, muffinů, koláčů a pizzy;
• luštěnin (fazole, sójové boby, hrach a jiné);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sýry a mléko;
• sladkosti a dezerty (zmrzlina, čokoláda, koláče);
• všechny omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
• kyselé ovocné šťávy;
• káva a silný čaj;
• Zelenina: zelí, ředkvičky, ředkvičky, lilek;
• obiloviny: ječmen, perlový ječmen, kukuřice a prosa;
• klobásy a uzené maso;
• rychlé občerstvení

Takový seznam se považuje za neúplný během exacerbace pankreatu a je doplněn o výjimky v závislosti na preferencích a stavu onemocnění pacienta.

Pamatujte, že správná výživa při recidivě pankreatitidy je klíčem k rychlému zotavení a rychlému vymizení nepříjemných příznaků. S výhradou doporučení zlepšování přichází na konci prvního týdne. Nezapomeňte, že opravy síly jsou potřeba po dlouhou dobu.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, zejména pankreatu, který se podílí na procesu trávení potravy. Proto je strava pro pankreatitidu pankreatu, možná hlavní léčebnou metodu pro léčbu jejího zánětu.

Nutriční omezení snižují zátěž na zapálený orgán, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. Během klidu se obnoví poškozená funkce pankreatu.

Pankreatitida způsobuje: příznaky

Je obtížné přecenit úlohu tohoto těla v procesu trávení jídla. Enzymy produkované slinivkou jsou určeny k rozpadu proteinů a sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následnou asimilaci tělem. Kromě fermentů produkuje železa hormony, které se účastní výměny energie.
Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. Pokud je jeho výtok z nějakého důvodu jiný, je obtížné, enzymy zvrátit jejich destruktivní působení proti samotnému pankreatu, což přispívá k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou různé, například:

• zneužívání alkoholu;
• infekční nemoci;
• zranění;
• genetická predispozice;
• alergie;
• banální přejídání.

Takže osoba s jakýmkoli onemocněním, jako je pankreatitida, může být jakéhokoli věku, bez ohledu na životní styl, špatné návyky nebo úroveň fyzické aktivity.
Symptomy pankreatitidy jsou v závislosti na formě (akutní nebo chronické) různé, což komplikuje diagnózu.

Symptomy pankreatitidy mohou být:

• akutní bolest;
• nadýmání;
• zbarvení očního sklera;
• zvracení a nevolnost;
• změny barvy pokožky;
• horečka;
• ztráta vědomí

Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost dalších onemocnění, které pacientovi nedovolí provést diagnózu nezávisle a sama léčit. Zpoždění v tomto případě je škodlivé pro zapálený orgán. Pokud se vyskytnou tyto příznaky, musíte se poradit s odborníkem o úplné diagnóze.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, kterou je potřeba napravit, když se objeví příznaky zánětu, je výživa. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy musí být pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, což je příkladné menu, které uvádíme níže.
Nutriční omezení pankreatitidy závisí především na stádiu onemocnění. Vymezují se následující etapy:

1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
2. doba zotavení;
3. odpuštění

Jak uklidnit pankreas doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led v zóně zánětu (nejlépe láhev studené vody se studenou vodou);
hlad po dobu nejméně 3 dnů.
Úplná abstinence z jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, pozastavit tvorbu enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech spotřeby jsou povoleny pouze následující nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
vývar boky;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech, kdy jsou případy hladu, sušení nebo cookies typu galetny povoleny v minimálních dávkách.

Dieta pro zánět pankreatu

Odchod z krátké stravy na půdě by měl být postupný. Během tohoto období se pacientovi doporučuje pozorovat šetřící potravu.
Období
Povolení produktů

3-5 dní
Neslazený čaj, odvar ovesu, zeleninové vývary.

5 - 7 dní
Rozemleteme parmskou mrkev a brambory. Kaše na vodě (s výjimkou ječmene, perličkového ječmene a prosa).

7 - 10 dní
Vložte z odrůd s nízkým obsahem tuku.

Od 10. dne
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink s tvarohem.

Veškeré produkty by měly být postupně uváděny do potravin, přičemž se zaznamenává reakce organismu na nový produkt. S chronickou formou pankreatitidy je žádoucí úplně opustit zakázané produkty. To umožní téměř žádný návrat k bolestivým pocitům v budoucnu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu. Ukázkové menu pro týden

Pokud dojde k zánětu, doporučuje ošetřující lékař zvláštní nabídku. Poskytneme menu, které lze dodržet při absenci odborných doporučení. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se týkají zdravotní stravy č. 5.

Pravidla diety pro pankreatitidu bez exacerbace
Základní strava by měla obsahovat chudé ryby a libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být vařené ve vodě a jen málo vařené zrna by měly být mírně zředěny mlékem.
Z tuků by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidání do jídla by mělo být bezprostředně před použitím, aniž by byla podrobena tepelnému ošetření.
Mouko, karfiol, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, vedlejší produkty z masa, vejce, ořechy, med jsou vždy součástí stravy. Vajíčka by se neměly vařit.
Doporučuje se, aby byla dodržována nejméně šest měsíců po akutní fázi.

Tip! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholu, proto se doporučuje nejdříve odstranit alkohol z výživy. Také přestat kouřit.

Zakázané produkty s seznamem s pankreatitidou

Z stravy pacienta v době dodržování stravy se doporučuje vyloučit následující produkty:

• tučné maso a bohaté vývary;
• uzeniny, konzervované a uzené maso;
• luštěniny (fazole, hrach);
• čerstvý chléb, černý chléb, muffiny, smažené koláče, pizza;
• obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a mastných sýrů a plnotučné mléko;
• margarín;
• sádlo;
• bílé zelí, lilky, ředkvičky, šťovík;
• zmrzlina;
• čokoláda;
• majonéza;
• silný čaj a káva;
• kyselé ovoce a šťávy z nich.

Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně jsou všechny slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké vyloučené ze spotřeby. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů a zvyšují zátěž na zánětlivém orgánu.
Dietární omezení pankreatitidy je způsobena potřebou zmírnit práci zapáleného orgánu. Dlouhodobý odpočinek, díky speciální výživě, umožní obnovit funkce tohoto orgánu a vrátit pacienta do normálních podmínek existence.
Takže klíčem k úspěšnému zotavení je povinné dodržování stravy pro pankreatitidu pankreatu. Příkladné dietní menu, sestavené na týden se všemi výše uvedenými výživovými pravidly, je následující.

Výživa s menu pankreatitidy pro každý den

Pondělí:
Snídaně - rýžový pudink, sýr s nízkým obsahem tuku, chléb, ovesné bujón.
Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, šípkový čaj.
Oběd - dušené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přidáním umělé náhrady cukru (povolená spotřeba).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Před spaním - ryazhenka nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - hrnce nízkotučného tvarohu s přídavkem ovoce a bobulí, kompot s povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj se sladidlem.
Oběd - parní kotlety vyrobené z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, a také karfiolu nebo brokolice), ovesné odvar.
Čas čaje - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařené strouhaná řepa, vařená rýže, dušené maso s patinou povoleného masa nebo ryb.
Před spaním - jogurt nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžička).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povoleným ovocem, čajem.
Druhá snídaně - vařená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, sušenky, kyčle.
Oběd - mrkev a dýňová polévka, masové kuličky z hovězího masa nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Snack - nastrouhaná mrkev s jogurtem.
Večeře - houskový sýr, pečené jablko s tvarohem.
Před spaním - jogurt nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, ovoce a bobulové kompoty.
Oběd - parní a konzervovaná zelenina (cuketa, brambory), zapečená morčátka, odvar ze šípky.
Bezpečné, namočené sušené meruňky.
Večeře - zeleninová pyré polévka, tvarohový sýr s jalovcem, jogurt.
Před spaním - ryazhenka nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžička).

pátek:
Snídaně - tvaroh s nízkým obsahem tuku s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocným kompotem.
Druhá snídaně - vařená bílkovinná omáčka s cuketa, krekry, čaj.
Oběd - vařený a rozmačkaný dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, ochucený řeckým jogurtem, pečené jablko.
Před spaním - kyselé mléko (1 polévková lžíce).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s máslem, sýrem, čajem.
Večeře - hovězí stroganoff z hovězího masa, vařené pohankové buchty, želé z ovesné kaše.
Čajový čas - 1 smažené jablko.
Večeře - zapečená treska s parní zeleninou, krevetou a jablečným salátem.
Bedtime - fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - vařená bílkovinná omeleta s květákem, krekry, želé z bobulí.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knedlíky, šípkový vývar nebo želé z bobulí.
Odpolední občerstvení - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - vařený hovězí kotlet, dýňové pyré, pečené jablko.
Před spaním - ryazhenka (1 polévková lžíce).

Poznámka: po nějaké době (asi měsíc) se strava nebude roztavovat.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Vzorek menu, který je uveden, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na takovou chorobu, přičemž se vezme v úvahu seznam zakázaných potravin.
Navzdory stravě je nezbytné, aby výživa pacienta byla různorodá a opevněná. Pokud je lékař předepsán, je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

Tip! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, avšak ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300 - 400 g.

Kromě výrobků uvedených v nabídce musíte vypít 2 litry vody denně. Může to být jednoduchá vařená voda, ale je lepší preferovat minerální vodu, například Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není tomu tak, je spíše neobvyklé, protože chybí párky, sladkosti a další věci, které všechny milují. Dodržování některých dietních omezení je kompenzováno nedostatkem nových záchvatů onemocnění.

Charakteristiky výživy v rozporu s funkcí pankreatu u dětí

Ano, a děti trpí takovými onemocněními, jako je pankreatitida, a to i přes mladý věk. Problémy s prací pankreatu u dětí jsou zpravidla způsobeny chybami ve výživě nebo otravou potravinami a také některými zánětlivými nemocemi.

Zhoršení funkcí žlázy jako důsledek expozice těmto podnětům se označuje jako reaktivní pankreatitida. Taková diagnóza je častější u dětí.
Hlavní dietní omezení a pravidla pro organizaci tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř shodné s doporučeními pro dospělé. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a jiných syntetických přísad);
uzené maso a koření.
V této formě onemocnění se počet zakázaných potravin výrazně sníží, například lze do stravy přidat:

• tučné maso a bujóny;
• některé sýtené nápoje;
• čokoláda;
• kyselé plody;
• klobásy.

Nejdůležitější je zavádět tyto produkty postupně, sledovat reakci těla, pokud se objeví bolest, nevolnost a jiné příznaky spojené s pankreatitidou, je produkt dlouhodobě vyloučen.
Hlavním důvodem je, že dítě by mělo jíst podle svého věku, doporučuje se, aby "nezachycovalo" dítě se zakázanými potravinami až do 3 let.

Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Co je to dieta?

Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se v mnoha ohledech nucen odmítnout. Například dieta pro pankreatitidu je skutečně omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo základních živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remise (útlum příznaků), musí dodržovat dietu. V opačném případě se může pankreas znovu zanícit, což vede k exacerbaci onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Potraviny v době exacerbace jsou hladem a odpočinkem po 1-3 dny. Povoleno jen pít hojně v podobě divokých růžových vývarů nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévku. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

1. Dieta by se měla skládat především z bílkovinných potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
2. Tuky a složité uhlohydráty v těle by měly být ve formě obilovin.
3. Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
4. Potraviny by měly být částečné (každé 3-4 hodiny) ve středních dávkách. Neměli byste přejídat, ale také nemusíte hladovat.
5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale jsou teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšené uvolňování enzymů.
6. Potraviny je třeba vařit v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy se nedoporučují lékaři.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny v speciálně navržené dietě Pevzner (tabulka č. 5).

• Maso je možné jíst každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou by se nemělo spotřebovat. Musíme si pamatovat, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dusené. Ideální volbou by byla vařená zelenina.
• Ryby mohou být konzumovány vařené nebo pečené. Vaříte parní ryby, sufle nebo masové kuličky. Rybí odrůdy by měly být štíhlé (treska, šťuka, kapra).

Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuku a sacharidů. Mohou se jíst vařené.

Chléb je povolen pšenice 1 a 2 odrůdy, ale sušené nebo druhý den pečení, můžete také naklonit cookies.

Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, karfiol, mrkev a hrášek jsou povoleny ve vařené podobě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.

Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celé formě může způsobit plynatost nebo časté stolice, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při vaření obilovin nebo polévek. Fermentované mléčné výrobky, jako je kefír, nízkotučný tvaroh, nízkotučné jogurty bez přísad do ovocné šťávy, ryazenka a jogurt, budou velmi užitečné. Tvrdý sýr může být konzumován, ale není slaný, bez koření a nemastný. Můžete si vyrobit tvarohové pečivo s přidáním jablek.

Vejce jsou povoleny v podobě vařených omeletů, můžete jim do nich přidat zeleninu.

Obiloviny. Pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď ve vodě nebo v mléce jsou povoleny.

Rostlinný olej a smetana (nejvýše 20 gramů denně).

Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Navíc obsahuje příznivé látky, které stimulují motilitu střev a snižují hladinu cukru v krvi.

Mohu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?

Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou dobře nahradit maso nebo ryby v kompozici. V období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. A v době blahobytu, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst ořechy, avšak v malém množství (3 - 5 nukleotidů denně). Semena by neměly být konzumovány smažené nebo ve formě kozinaki. Můžete mít malé množství syrových slunečnicových semen nebo v podobě domácí halvy.

Mandle, pistácie a arašídy mohou být používány pouze v nepřítomnosti stížností, pokud není přítomen žádný projev pankreatitidy. Musíte začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšovat jejich počet. Ořechy lze přidávat do vařených pokrmů (obiloviny, saláty, pečivo).

Jaké druhy ovoce můžete jíst při pankreatitidě?

Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vyrobit ovocné pyré, ovocné nápoje, pečivo. Je dovoleno jíst jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují plynatost střeva a obsahují spoustu cukru. Lemon, oranžový, obsahující kyselinu, zvyšuje tvorbu žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocněními žaludku (gastritidy) nebo jater (hepatitida).

Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

• Mastné maso (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takové potraviny je třeba velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
• Hovězí játra a kuře se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což vede ke zvýšení produkce enzymů trávicího systému ak aktivaci chuti k jídlu.
• Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zejména při smažení, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
• Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována syrová. Z zeleniny zakázané zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
• Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
• Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutky zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí u pacientů s chronickou pankreatitidou.
• Použití proso a perleťového ječmene se nedoporučuje.
• Uzené maso, klobásy.
• Marinované potraviny, okurky, koření.
• Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remisie

Seznam povolených produktů pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by měla být v pacientově stravě dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

• První snídaně (7.00 - 8.00 hod.): Ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo drobný vývar.
• Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a šupinek, čekanka s mlékem nebo čajem.
• Oběd (12.00 - 13.00 hod.): Polévka se zeleninovým vývarem, makaróny nebo kaše (pohanka, rýže), masové sufle nebo parní kotletky, želé z bobulí (malina, jahoda), kompot ze sušeného ovoce.
• Oběd (16.00 - 17.00 hod.): Tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohový tvaroh s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
• Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
• V noci můžete vypít sklenici kefíru s arašídovými sušenkami.

Užitečné potraviny a strava pro pankreatitidu během exacerbace

Předpokládá se, že při léčbě pankreatitidy, zejména v době exacerbace nemoci, je důležité dodržovat dietní režim. Hlavním cílem této akce je snížit činnost pankreatu. K dosažení tohoto účinku byl vytvořen specifický výživový komplex nazývaný 5p diet (podle Pevzner): standardní stravou nebo alternativou, kdy se všechny potraviny zpracovávají na bramborovou kaši (sýrový kaštan).

Potřísněná strava je předepsána v době exacerbace choroby v nejobtížnějším období onemocnění. Veškeré předepsané nádobí jsou podávány pacientovi ve velmi rozdrcené podobě, ke stavu brambor.

Požadavky na stravu 5p

• Počet spotřebovaných kalorií je 1800 jednotek denně;
• U tuků je poskytována denní dávka nejvýše 60 g, bílkoviny - 80 g, sacharidy - 200 g, nejvýše 10 g soli, jeden a půl litru tekutiny;
• Denní dávka stopových prvků: hořčík - 500 mg, draslík - 4 g, vápník - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, sodík - ne více než 4 g;
• Vitamínové složení potravin by mělo obsahovat: vitamín B1 - 1,8-2,5 mg, vitamín A - 1,5 mg, lze jej nahradit beta-karotenem ve stejné dávce, vitamín C - 100-150 mg, vitamín PP - 19 mg.

Potraviny by měly být snadno tráveny, takže stravování s exacerbací pankreatitidy znamená snížení příjmu sacharidů, odmítnutí tuků a použití bílkovin pouze živočišného původu. V prvním týdnu exacerbace by měla být odstraněna ze stravy soli.

Pro přesné rozdělení stravy v den, měli byste se odkazovat na tabulky doporučených a zakázaných potravin pro pankreatitidu. A také informace o složení povolených produktů.

Je to důležité!

Co můžete jíst a pít během exacerbace

• Ne silný čaj, zředěný mlékem nebo s přídavkem citronu; nekoncentrované šťávy, kompoty založené na sušeném ovoci nebo čerstvém ovoci, koncentráty mohou být zředěny vodou; mléko; želé; alkalická, minerální voda. Nápoje by neměly obsahovat cukr. Můžete použít náhradu cukru.
• Nízkotučný tvaroh, pudink, mléčné výrobky s obsahem tuku 0-1%.
• Obiloviny s vysokou viskozitou: ovesné vločky, rýže, ječmen a pšenice (omezené).
• První pokrmy jsou založeny na zelených výkonech, se škrobovou zeleninou - mrkev, brambory, dýně, cuketa. Můžete přidat těstoviny, obiloviny.
• Maximálně 2 vejce denně a pouze bílkovinná část je povolena pouze polovina jednoho žloutek.
• Ne tučné maso zvířat a ptáků, ryby s nízkým obsahem tuku.
• Nudle a těstoviny všeho druhu a odrůdy.
• Veškerá zelenina má vysoký obsah škrobu.
• Chléb není čerstvý, krekery, pouze z pšeničné mouky, dlouhé, galetné sušenky.
• Máslo je omezeno na 30 g, zelenina - 15 g denně.
• Zralé bobule, ovoce.

Co nežít během exacerbace

• Koncentrované šťávy, kompoty, nápoje z hroznů, káva, silný čaj, soda.
• Čerstvý chléb z jakéhokoliv druhu mouky, pečivo a těstoviny.
• Výrobky na bázi mléka s obsahem tuku nad 2%, jogurty s konzervačními látkami, masová výroba tvarohu.
• Jakékoliv první jídlo v mléčném nebo rybím vývaru.
• Smažené vařené vejce.
• Uzené, kořenité a mastné maso, ryby, stejně jako konzervy, klobásy.
• Jakékoliv luštěniny, ječmenová kaše, proso, všechny volné druhy obilovin.
• Houby v jakékoli formě, zelenina - ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, zelí.
• Sladkosti, džemy, konzervy, čokoláda.
• Jakékoli konzervační látky, barviva, koření.
• Alkohol je kontraindikován.

Důležité vědět! Složení schválených potravin není celá strava. Je velmi důležité tepelně a mechanicky zpracovat tyto produkty, stejně jako jíst potraviny podle režimu.

Dieta 5p v době exacerbace zahrnuje jíst vařená, pečená nebo dušená jídla. Smažené a dusené, nakládané jídlo je přísně zakázáno. Některé druhy zeleniny a ovoce se nejlépe konzumují syrové, ale pouze ve formě bramborového pyré.

Důležité informace! Všechno vařené jídlo by mělo být teplé, zelenina a ovoce by měly být při pokojové teplotě, člověk by neměl jíst příliš horké nebo studené jídlo.

Pro vaření je nejlépe použít teflonové nádobí nebo tepelně odolné skleněné formy, které nevyžadují mazání povrchu mastnotou.

Dalším důležitým aspektem při dodržování této stravy je strava. Zde se zaměříme na počet a načasování jídel. Celá denní dávka musí být rozdělena na 5 nebo 6 recepty, interval mezi dávkami bude v průměru 2 hodiny.

Exacerbace pankreatitidy je velmi nepříjemný a bolestivý fyziologický proces, který je doprovázen mnoha negativními příznaky. Proto jsou v prvních dvou dnech pacienta předepsáno nalačno. Kompletní vyloučení jídla je povoleno pouze s použitím alkalické ne-uhličité vody do 1,5 litru denně. Od třetího dne začíná přijímat čisté, šetrné jídlo v malých porcích.

Vypracování nabídky během exacerbací

Při sestavování dietní nabídky pro pacienta v období exacerbace pankreatitidy by měly být k dispozici následující údaje: seznam povolených a užitečných potravin, kalorický stůl, tabulka obsahu mikroelementů a vitaminů ve výrobcích. Jedná se o poměrně rozsáhlé informace, ale na internetu jsou tyto údaje volně dostupné - pomohou přísně dodržovat pokyny stravy.

Co by mělo řídit přípravu dietní nabídky:

1. Každé jídlo by mělo doplnit nápoj.
2. První snídaně je světlá. Pekařský výrobek s malou částí bílkovinných potravin bude ideální kombinací pro zahájení dne.
3. Druhá snídaně by měla být více výživná, může obsahovat rybí nebo masovou misku, zeleninu a ovoce.
4. Obědní část začíná první cestou s chlebem, doplněnou jakýmikoli bílkovinami, ovocem a nakonec pitím.
5. Oběd je lehké občerstvení. Můžete jíst ovoce, pudinky, tvaroh, pečivo.
6. Na večeři je nejlepší sloužit kombinaci masa s přílohou, malým chlebem nebo krekry. Nakonec může být zelenina, ovoce a nutně nápoj.

Během jídla musí pacient poslouchat své pocity, upravovat porce a obsah stravy podle jejich stavu. Není třeba nucit část nebo nucit si jíst určitý výrobek. Pro zmírnění fyzické kondice je důležité i emoční klid pacienta. Exacerbace pankreatitidy je důvodem k relaxaci, nikoliv k tomu, aby vaše tělo vynucovalo.

Již třetí den jídla čistého jídla se cítí lépe. Dieta v kombinaci s užíváním léků předepsaných odborníkem pomáhá bolest ustoupit, začíná regenerace pankreatických buněk. O týden později můžete jít na standardní dietu 5p. Jemné a mírně nakrájené produkty se do stravy zavádějí, bramborová kaše a postupně se odstraňují strouhaná jídla.

Důležité produkty pro zrychlenou rehabilitaci

V období exacerbace pankreatitidy je důležité pomoci tělu obnovit metabolické procesy, vytvořit funkci pankreatu.

Důležité vědět! Pankreatitida může snadno vyvolat cukrovku v případě, že nedojde k řádné léčbě a nedodržení této diety.

Řepa řepa pomáhá vyrovnat se s exacerbací pankreatitidy. Tento produkt obsahuje látky, zejména jód, které jsou důležité pro proces regenerace žlázy. Odborníci na výživu doporučují, aby první týden v období akutní pankreatitidy použil vařené pyré z řepy 1 hodinu před snídaní, vždy 200 g.

Zázvor je již dlouho používán jako užitečný produkt v mnoha odvětvích zdraví. Když se pankreatitida zhoršuje, doporučuje se použít suchý nebo čerstvý zázvor jako kaše. Na prázdný žaludek jednu polévkovou lžíci před snídaní.

Jahody obsahující vitamín C, které se mohou v těle akumulovat, jsou užitečné při pankreatitidě. Mírné množství v době zrání bobule a bude prevence, a pomoci již nemocné tělo. Mezi ovocem a plody můžete stále vybírat granátové jablko, sladké jablka, třešně. Mírné množství těchto produktů poskytne tělu užitečné prvky, které pomáhají obnovit nemocný orgán.

Užitečné video: Výživa pro pankreatitidu

Závěr

Dieta hraje důležitou roli v léčbě pankreatitidy v období exacerbace nebo remisí. Přísné dodržování pravidel stravovacích předpisů brzy pomůže obnovit normální fungování pankreatu a ušetří vás ze strany bolesti.