Dieta pro chorobu pankreatu

• Prevence

Patologie pankreatu je obvykle úzce spojena s onemocněními jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučového systému. Mezi nemoci pankreatu je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit fibrózu žlázy, v důsledku čehož orgán ztratí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době, bohužel, není neobvyklé.

Při jakékoliv nemoci pankreatu dochází ke změně jeho funkce: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy v zažívacím traktu, což vede k trávicím procesům, které neprojíždějí podle očekávání a tělo trpí nedostatkem živin. Kromě toho je metabolismus uhlohydrátů narušen, protože pankreas produkuje inzulin, což je pro tělo nezbytné k využití glukózy. Cílem stravy je tedy snížit zatížení postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit tělo o nedostatek živin.

Zvláštní terapeutická strava číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, avšak sledování stejné stravy by mělo být v jakýchkoli patologických stavech pankreatu (zvláště od pankreatitidy ve většině případů a vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na začátku exacerbace pankreatických onemocnění se pacientům projevuje hlad po dobu několika dní, až po půstu mohou postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučují časté jídla (6-8krát denně) ve velmi malých dávkách (nejvýše 250-300 g pevné potraviny a pitné tekutiny). Potraviny lze vařit pouze ve vodě nebo v páře, před použitím by měly být nakrájeny, nádobí je spotřebováno jen teplé, v žádném případě horké nebo studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství bílkovinných potravin je omezeno do určité míry (pouze 5-7 dní), konzumace tuků a uhlohydrátů je výrazně snížena.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace nemoci je povoleno používat následující produkty a nádobí:

Výjimky z výživy během akutního onemocnění:

• polévky v maso, ryby, houbové bujóny, tučné maso a ryby;
• zelenina a ovoce v surovém stavu, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
• konzervy, salámy, uzené maso, okurky, marinády, koření, koření;
• pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po uplynutí exacerbace jsou nutriční omezení mnohem nižší, nicméně dodržování režimu a dieta je stále vyžadováno neustále. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím choroby. Dieta musí obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože v těle je nedostatek bílkovin, navíc je nezbytné stimulovat regenerační procesy v pankreatu. Vzhledem k tomu, že ve stravě trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelné. Také při nemocech pankreatu jsou tuky špatně rozloženy a jejich množství musí být omezené.

Vzhledem k tomu, že zažívací procesy při chronických onemocněních pankreatu se do určité míry zhoršují, je nezbytné, aby tělo strávilo stravu. Proto je třeba, aby se nádobí předehřáté nebo pečené, důkladně žvýkané nebo nasekané. Také se nedoporučuje přejídat, potřebujete jíst ve středních dávkách 5-6krát denně. Je třeba pít denně alespoň 1,5-2 litrů tekutiny. Příjem kalorií by měl poskytovat energetické potřeby dospělého a v průměru by měl být 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a nádobí pro chronické nemoci pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při nemocech pankreatu?

Ze stravy jsou vyloučeny všechny produkty, které obsahují esenciální oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují produkci pankreatické šťávy. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažené, kořenité, slané, nakládané, mastné nádobí. Vyloučeno:

• silný masový a rybí vývar, houbová polévka, okroska, kyselá polévka;
• maso, ryby, drobky (ledviny, játra, mozky, vemínky atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené uzeniny;
• sádlo, oleje na vaření;
• smažené a tvrdé vejce;
• čerstvý chléb, výrobky z pufru a sladkého těsta;
• mastné mléčné výrobky;
• luštěnin, ředkvičky, šťovík, rebarbora, cibule, česnek, houby;
• koření, koření, křen, hořčice, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
• všechny alkoholické nápoje.

Jaké potraviny mohou mít pankreatitida

Výskyt onemocnění pankreatitidou vyžaduje zodpovědnější přístup k jejich stravě a znalost toho, co můžete jíst pankreatitidou. Při léčení zánětlivého procesu v pankreatu je vedle základní lékové terapie významná role při respektování stravy. Co má také velký význam pro rychlé zotavení pacienta.

Dieta pro zánět pankreatu

V každodenní výživě neexistuje příliš velký výběr, který by mohl být konzumován s vývojem patologické pankreatitidy. Koneckonců samotná nemoc má akutní nebo chronický průběh, takže každý z nich má při předepisování stravy svůj vlastní přístup.

Hlavní rizikovou skupinou této choroby jsou dospělí, neboť vývoj patologie je způsoben hlavně hrubým porušením stravy, stresujícími stresovými situacemi, večerní přejídání po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin, zneužíváním alkoholu. Existují výjimky - jsou to děti starších tříd a studenti vyšších i středních odborných nebo středních speciálních vzdělávacích institucí, kde nedostatek stabilního jídelního plánu je impulsem pro vznik zánětu.

V lékařské praxi existují stravovací stoly stanovené standardy Ministerstva zdravotnictví pro každou skupinu nemocí. Co poskytuje šetrný režim ve stravě a expozici vnitřním orgánům člověka. V takovém případě, jaké produkty mohou být konzumovány, a které nemohou být, když se pankreatitida stane zřejmou až po potvrzení diagnózy.

Povolené produkty při rozvoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přidělit akutní nebo chronické.

Podrobněji, jaký druh stravovacího stolu s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5, která se aplikuje a co není možné v případě akutních nebo chronických forem pankreatitidy, bude prokázáno společným lékařským stolem.

Dieta v akutní fázi

U akutních záchvatů onemocnění se kromě chladných kompresí na bolestivém místě těla doporučuje i konzumace vody na minerální bázi, která činí 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně zmírňuje symptomy bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co můžu jíst po odstranění záchvatu akutní pankreatitidy?

Po úlevě od bolesti po dobu 2 dnů je pacientovi předepsána léčba hladem a tekutinou. Během tohoto období doporučil použití burgundy a ne-uhličité minerální vody v denní dávce až 1,2 litru. Třetí den je povolen příjem lehkého jídla, který zahrnuje nízkokalorické potraviny a úplné vyloučení stravy z tuků, soli, potravin, které způsobují tvorbu plynu ve střevech.

Co můžete jíst po dvoudenním půstu a zastavení akutního záchvatu pankreatitidou - seznam přípustných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7krát denně, aniž by došlo k zatížení trávicího systému.

Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

1. Turecko (parní kotlety, sufle).
2. Kuřecí maso (parmice, sufle).
3. Maso telecího masa (bez obsahu tuku, vaření párou).
4. Filet křehký, kobylka, treska (vařená, dusená, parní kotlety).
5. Chléb včerejší produkty.
6. Biscuit (použijte ráno na snídani).
7. Pšeničné krekry (bez koření).
8. Želé (nejvýše 140-160 gramů na recepci).
9. Polévka ovesné vločky (bez koření a vyprážené přísady, chudé).
10. Rýsová polévka (bez koření a smažených ingrediencí, chudá).
11. Ječmenová polévka v podobě tepla.
12. Zeleninová polévka.

Co můžete jíst při záchvatu pankreatitidy? V okamžiku útoku na zmírnění stavu pacienta je jídlo zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. Během hospitalizace musí pacient plně dodržovat každodenní rutinu v nemocnici, předepsanou stravu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které lze po ošetření požírat při záchvatu pankreatitidy, bude doplněn o další vysoce kalorické potraviny, dohodnuté se svým lékařem. Je třeba si uvědomit, že porušení pravidel má bezprostřední negativní dopad na stav těla.

Potraviny v chronické fázi

Co znamená výživa pro chronický zánět pankreatu? Výživa s touto diagnózou se provádí v plném souladu se stravou, což umožňuje zlevnit opakované záněty. Co můžete jíst při chronické pankreatitidě pankreatu v době exacerbace?

V případě remisí chronické pankreatitidy je nutné se stravovat zodpovědněji. V této fázi exacerbace nemoci se doporučuje zvýšit dostupnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a jedí?

Vaření se provádí vařením, stewing, na parní lázni. Připravené jídlo se podává v půdní formě v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Podávání pokrmů se provádí v teplém vzhledu ne vyšší než 50 * С. Obsah užitečných přísad v misce:

1. Denní dávka bílkovin by neměla překročit 170 gramů v tomto počtu a živočišných bílkovin.
2. Denní obsah sacharidů by neměl přesáhnout 350 gramů.
3. Celkové množství energie v denní sazbě je 2700 kilokalor.

Aby byla dodržena norma dietní výživy, vytvoří speciální individuální menu odborník na výživu, který se dohodne s lékařem. Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu - týdenní příkladné menu, které je naplánováno na 6-7 jídel během týdne.

1. Pondělí
   1. Snídaně: galette cookies se sýrem.
   2. Snídaně 2: vařená omeletová vejce, čaj se sušeným chlebem.
   3. Oběd: nekvasená ovsená polévka, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
   4. Oběd: nastrouhaný na jemném stříhacím jablku.
   5. Druhé občerstvení: tvaroh s nízkým obsahem tuku.
   6. Večeře: konzistence ovesné kaše, s vařeným salátem, pečeným ovocem.
2. Úterý
   1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s broskanou pohankou, slabý čaj.
   2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
   3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, kyselý nápoj.
   4. Svačina: pečené jablko.
   5. Druhý vysoký čaj: kefír, suchar.
   6. Večeře: vařená rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
3. Středa
   1. Snídaně: Sušené krekry, ne-uhličitá voda.
   2. Snídaně 2: vařená omáčka bez žloutků, plátek chleba, vařené mléko 1 polévková lžíce.
   3. Oběd: 250 g. vařené kuřecí maso, plátek suchého bílého chleba.
   4. Oběd: vařené ovoce.
   5. Druhé svačiny: kefír slabý tuk, tvaroh.
   6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 g. mrkvové pyré, slabý čaj s mlékem.
4. Čtvrtek
   1. Snídaně: 250 g. ovesné vločky v kapalné formě, plátek bílého chleba, ne-uhličité minerální vody.
   2. Snídaně 2: 150 g. Pečený tvaroh, 120 g. jablka, slabý čaj
   3. Oběd: 300 ml pyré, 180 g. kaše s pečenou dýní, 180 g. tvaroh.
   4. Svačina: pečené ovoce.
   5. Oběd 2: tvaroh 120 g, Kefír 150 ml.
   6. Večeře: 150 gramů. vařené ryby, 12 g. tvaroh s tvarohem, 170 ml. želé.
5. Pátek
   1. Snídaně: nezkarbonovaná voda 180 ml, krekery.
   2. Snídaně č. 2: rybí páry, řepné pyré.
   3. Oběd: hovězí guláš, mrkvové pyré, plátek bílého chleba.
   4. Oběd: tvaroh 150 g.
   5. Oběd 2: kefír, sušenky.
   6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
6. Sobota
   1. Snídaně: omeletová bílkovina.
   2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strničky.
   3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar ze šípky.
   4. Svačina: vařená zelenina (brambor), kefír.
   5. Oběd 2: tvaroh 180 g.
   6. Večeře: pečený puding, kefír.
7. Neděle
   1. Snídaně: tvaroh s čajem.
   2. Druhé snídaně: čočková polévka (v období exacerbace pankreatitidy).
   3. Oběd: dušené kuřecí maso, dýňové pyré.
   4. Svačina: kefír se strouhankou.
   5. Oběd 2: pečený tvaroh.
   6. Večeře: vařená řepná polévka, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

Navíc můžete změnit určité potraviny pro různé druhy potravin. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

1. Zelí hrnce Kuchař 270 gr. zelí v lehce slané vodě. Rozřezáme na tenké plátky. Pak vařte 60 gramů. mrkev, nasekaný mixér. 10-15 gramů. strouhanka navlhčená mlékem. Oddělíme vaječné bílé z žloutek, přidáme 5 g. máslo, pečivo na jemném strouhaném sýru. Všechny výsledné složky jsou smíchány a vloženy do trouby.

2. Mrkev z mrkve. Vezměte 60 gramů. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. cukrový písek, 0,1 g. kyselina citrónová. Oloupaná mrkev nařezaná na kroužky, vařte ve vroucí vodě. Do připraveného vývaru přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přiveďte do varu. Polévejte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochlaďte na želé.

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých dieta odpovídá dietě pankreatitidy, která může být použita bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

Povolené užitečné produkty

V případě poruchy slinivky břišní se vyžadují dietní normy. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, co je možné jíst a co není možné s pankreatitidou. Uveďte několik příkladů toho, co jsou saláty používány při rozvoji pankreatitidy. Jaké saláty můžete konzumovat při pankreatitidě - recepty:

Řepkový salát Řepa prochází fází vaření po dobu 2 hodin, pak se oloupe a rozdrtí pomalou rychlostí v mísiči. Mírně slané a přidané olivový olej. Tato rostlina má mnoho užitečných mikroelementů a je užitečná při chronické pankreatitidě. Přestože pro organismus ukazují užitečné vlastnosti, je nutné sledovat míru užívání. Pro odrůdy jsou přidána vařená mrkev a strouhaná jablka.

Salát "Mimosa" se zánětem slinivky břišní je velmi užitečný pro tělo pacienta a přináší různé druhy stravy. Vaříme 3 tvrdé vařené vejce. Vezměte 250 g. chudé ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny ingredience jsou jemně nasekané a pokryty na misce. První vrstva je rybí filé, další karotka. Strouhaný sýr (nízký obsah tuku) rozloží novou vrstvu. Dalším krokem je třepení vejce a mleté ​​brambory. To vše je zakryto zakysanou smetanou s 10% tuku.

Mohu jíst kopřivu a petržel v případě pankreatitidy? Ve všech pokrmech přidejte čerstvé bylinky z kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože přebytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění sliznice pankreatu.

Jaké bylinky nelze použít pro pankreatitidu? Při zánětu slinivky břišní, lékaři doporučují úplné opuštění používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti dráždí sliznice a způsobují vážné poškození těla pacienta.

Co můžete jíst, pokud máte akutní pankreatitidu - seznam přijatelných rostlinných produktů:

• brambory;
• řepa;
• sladká paprika;
• dýně;
• zelí (karfiol);
• cukety;
• špenát;
• mrkev.

S pomocí těchto produktů připravte zeleninové polévky, saláty. Jejich příprava by měla být prováděna vařením, pečením.

Kukuřice z různých obilovin bude vhodná k použití. Připravte je v čisté vodě, promíchejte mixérem a přidejte netučné mléko. V hotové nádobě je žádoucí přidat máslo. Kuřecí maso, telecí, nízkotučné odrůdy ryb - se připravuje pomocí pražení a vaření. Zeleninové polévky se roztloukají na kaše s nedostatkem kusů. Při spánku se doporučuje vypít sklenku beztučného kefíru.

zakázané produkty

Co se nedá jednat při pankreatitidě v pankreatu, jsou to produkty obsahující gastrointestinální dráždivé látky. Od nástupu podráždění se symptomy onemocnění zvyšují a pacient může být hospitalizován.

Co nelze dělat s pankreatitidou pankreatu, takže je to v rozporu s dietou předepsanou lékařem. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění z pankreatu a přispívá k rychlému zotavení těla. Seznam zakázaných produktů pro jakoukoli formu pankreatitidy:

• zelenina, která obsahuje hrubou formu vlákniny (fazole, hrách);
• masné maso (vepřové, jehněčí);
• kávové výrobky;
• kakaa;
• horká paprika;
• okurky;
• potraviny obsahující droždí;
• soda;
• alkoholické nápoje.

V rozvinuté stravě se předpokládá, že je možné a nemůže se jíst různými formami pankreatitidy. Předpokládejme, že s exacerbací pankreatitidy pankreatu, což je špatné, protože existují nějaké typy přípravků, protože doporučení je jednorázové po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu užívat potravu podle stravy a co lékař neřekne pacientovi.

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Pankreas hraje důležitou roli v životě organismu. Produkuje látky nezbytné pro trávení jídla a také se účastní práce hormonálního systému. Jakékoli porušení jejích činností může vést ke závažným zdravotním důsledkům. Nejčastěji je pankreatium postiženo onemocněním nazývaným pankreatitida, která se vyznačuje zánětlivými procesy, které postihují celý orgán nebo jeho část. Léčba onemocnění by měla být složitá, její hlavní součástí je správná výživa. Jaké potraviny a nádobí jsou zahrnuty v seznamu povolených a které mohou zhoršit nemoc?

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Jak se manifestuje pankreatitida?

Běžné příčiny patologických procesů v pankreatu - zneužívání alkoholu a nevyžádané potraviny (mastné, slané, uzené, kořeněné pokrmy), nezdravé potraviny, potraviny pro pohodlí, nadměrné nadšení pro přísné stravování a hlad. Kromě toho se patologie často rozvíjí kvůli hormonální nerovnováze a některým chorobám - hepatitidě, žlučníkové nemoci, gastritidě, intestinálním infekcím, genetickým patologiím.

Příčiny akutní pankreatitidy

Příznaky zahrnují:

• intenzivní bolest v pravém horním kvadrantu nebo vlevo znak zoster, které nemohou být odstraněny pomocí léků (někdy bolest je tak silná, že může vést k šoku a ztráta vědomí);
• nevolnost a zvracení, které nepřináší úlevu;
• pálení žáhy, bolest, sucho v ústech, nadýmání a někdy zácpa a průjem;
• svalové napětí přední břišní stěny;
• horečka, zvýšená srdeční frekvence, zvýšený krevní tlak;
• změna tónu pleti - bledě nebo nažloutlé, zejména pokud je onemocnění způsobeno poškozením jater, vzhled plaku na povrchu jazyka;
• zhoršení zdraví, rychlá úbytek hmotnosti.

Je to důležité! Tyto příznaky jsou charakterizovány akutními záchvaty pankreatitidy. V chronické formy onemocnění patologický proces může probíhat bez příznaků v průběhu času a po působení negativních faktorů (alkoholu, nevyvážená výživa) akutního zánětu.

Důsledky onemocnění mohou být vážné poruchy trávicího procesu, stejně jako nebezpečné stavy nazvané pankreatonekróza. Je charakterizována postupnou smrtí tkání orgánu a pravděpodobnost úmrtí v této patologii je 70-80%.

Chirurgická léčba nekrózy pankreatu

Léčba léků

Léčba pankreatitidy závisí na závažnosti symptomů, rozsahu poškození orgánů a komorbiditách. Během exacerbace zánětlivého procesu je nutné odstranit bolest a odstranit příznaky intoxikace těla a normalizovat trávicí funkci. Pro pacienta se doporučuje absolutní odpočinek a odpočinek v lůžku, na epigastrickou oblast břišní dutiny je umístěn studený kompresní nebo ledový obal.

Enzymové přípravky pro léčbu pankreatitidy

První den po nástupu útoku se nedoporučuje podávat jídlo - každé 2-3 hodiny můžete vypít trochu alkalickou minerální vodu. Bolest syndrom pankreatitida špatně ukotven spasmolytické a analgetické léky, - v případě, že tablety se nedoporučuje intramuskulární nebo intravenózní injekci léků. Není možné předepisovat žádné léky na léčbu pankreatitidy na vlastní potřebu - osoba by měla být přijata do zdravotnického zařízení co nejdříve, protože je nemožné zbavit se patologie doma.

Alkalická minerální voda

Tabulka Léky používané při pankreatitidě.

Seznam potravin, které nelze konzumovat při onemocnění slinivky břišní

Pankreatické nemoci mohou mít různé mechanismy jejich vývoje. Některé z nich mohou mít zánětlivý původ (akutní a chronická pankreatitida), jiné se vyvíjejí jako výsledek autoimunitních mechanismů (například diabetes mellitus, rakovina pankreatu a jiná onemocnění). Pankreatitida je zánětlivý proces v pankreatu, který je nebezpečný, protože se může samovolně strávit kvůli aktivaci enzymů, které produkuje.

Je třeba mít na paměti, že pankreas má exokrinní aktivitu (syntetizuje a sekretuje lipázu, amylázu, trypsin) a intrasekrétní (sekrece inzulínu). Proto v různých patologických podmínkách může být jedna nebo jiná funkce narušena. V tomto ohledu by měla být strava potravin odlišná.

Za přítomnosti pankreatitidy (akutní nebo akutní exacerbace chronické) se ukázalo, že se jedná o potravu, která vylučuje použití kořeněných, slaných, mastných, smažených, uzených a kořeněných pokrmů, což vede k aktivaci enzymatické aktivity pankreatu. Seznam zakázaných produktů je proto následující:

1. sladké, včetně medu;
2. čerstvý chléb z vysoce kvalitní mouky;
3. rybí vývar;
4. masný vývar;
5. zelí, neboť je silným stimulátorem pro sekreci enzymů pankreasem, což je v této situaci velmi nežádoucí;
6. klobásy;
7. uzené pokrmy;
8. ostré sýry;
9. fazole;
10. mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
11. vajec;
12. fazole, hrášek, cizrna a další.

V případě problémů se slinivkou břišní by pacienti měli úplně vzdát alkoholu, protože mají negativní vliv na pankreas.

Dieta a výživa pro zánět pankreatu

V akutním období je jídlo zakázáno. Proto několik dní s akutní pankreatitidou je třeba dodržovat zásadu: "Studený, hlad a klid", to znamená, že je dovoleno používat pouze vodu při pokojové teplotě bez plynů. V této době intenzivní léčba zánětlivého procesu pankreatu.

Potravinová výživa s pankreatitidou ve stádiu nestabilní remise nebo výstupu z akutního období znamená častou konzumaci jídla, ale v malých porcích. Obvykle se doporučuje jíst za 3-4 hodiny, takže během dne by člověk měl jíst nejméně 5-6krát. Je třeba zajistit jemné ovládání žaludku a pankreatu. Proto se doporučuje jíst jídlo v ošumělé formě pokojové teploty (vyjma horké a studené).

Výhodným způsobem tepelného zpracování je pečení nebo vaření (zvláště v páře). Ve stravě by měly převládat potraviny, které obsahují dostatečné množství bílkovin, protože bílkoviny jsou nezbytným stavebním materiálem.

Proto v případě pankreatitidy se doporučuje používat tvaroh, nízkotučné odrůdy masa a ryb. Množství snadno stravitelných sacharidů by mělo být minimální, stejně jako tuky, které se doporučují úplně odstranit. To platí zejména pro živočišné tuky. Doporučuje se také omezit použití těch produktů, které zvyšují sekreci pankreatické šťávy. Patří sem kapusta v různých formách, vývar z masa a ryb (všechny druhy vývaru, ucha atd.).

Co můžete jíst pro lidi s pankreatitidou?

Jedná se o velmi aktuální problém, protože správně uspořádaná strava může zabránit rozvoji dalšího zhoršení této závažné nemoci, která spouští mechanismy seberegulace potravin.

Seznam povolených jídel je následující:

• krekery, ne čerstvý chléb;
• Polévky na bázi obilovin, avšak neobsahující zelí;
• chudé maso (telecí, kuřecí maso, králičí maso);
• nízkotučné odrůdy ryby (kapry, štiky, štiky a další);
• čerstvý kefír a jogurt, protože jsou zakázány kyselé potraviny;
• nízkotučný tvaroh;
• obiloviny bez oleje (obzvláště užitečné jsou pohanka a ovesné vločky);
• celozrnné těstoviny (tvrdá pšenice);
• zelenina v ošumělé podobě;
• kompoty, ale s omezením přidání cukru.

Dietní výživa u diabetu má několik dalších principů, které odmítají snadno stravitelné sacharidy. Tento problém však překračuje rámec tohoto článku.

Co můžete a nemůžete jíst na dietě pro pankreas

Pokud by pankreas ublížil, měla by být dodržována velmi přísně. Dokonce i ty nejlepší léky se nemohou zbavit choroby bez integrovaného přístupu. Při léčbě pacienta s pankreasou je nutné kombinovat správnou výživu a léky. Nedávno došlo k nárůstu počtu onemocnění jater a pankreatu. Je to důsledek špatných návyků (kouření, pití alkoholu), špatné stravy a zhoršování životního prostředí.

Pracovní princip pankreatu a příznaky pankreatitidy

Trávení jídla je vysoce závislé na stabilním fungování pankreatu. Tělo vylučuje enzymy, které rozkládají jídlo. Systém gastrointestinálního traktu reguluje množství glukózy: glukagon a inzulin jsou zodpovědné za rychlost trávení. Při správné výživě se tyto hormony vyrábějí rovnoměrně a rychlost metabolismu je normální.

Osobě, která je náchylná k zažívacím potížím, se doporučuje vědět, jaké příznaky a léčby jsou k dispozici pro pankreatitidu. Pokud je zánět slinivky břišní, můžete pozorovat řadu takových příznaků:

1. Tlumená bolest v levém hypochondriu. Jedná se o jeden z nejvýraznějších příznaků. Je to přímý signál, že je něco špatně. V případě jejího výskytu je třeba nejprve požádat o lékařskou pomoc. Pacient má horečku, abnormální tlak a rychlé zhoršení zdraví.
2. Pleť. Pacient s pankreatitidou lze vypočítat některými vnějšími příznaky. Obličejové vlastnosti se stávají ostřejšími a kůže je bledější.
3. Škytavka nebo zvracení. Pokud osoba pocítí sucho v ústech nebo přicházející záchvaty žaludeční žluč, pak byste se měli okamžitě poradit s lékařem. Tyto příznaky jsou zcela běžné. Je třeba se ujistit, že pacient má pankreatitidu.
4. Průjem nebo zácpa. Tyto značky se mohou objevovat společně. Vzhledem k tomu, že pankreas přímo souvisí s metabolickým procesem, změny stolice ukazují hodně. Při akutní pankreatitidě je fekální hmota penivá a špinavá.
5. Dýchací potíže. Nemoci pankreatu, jejichž příznaky mohou být podobné jiným onemocněním, jsou charakterizovány charakteristickou dechovou nedostatečností. Tento jev vyplývá ze skutečnosti, že při zvracení jsou ztraceny elektrolyty. Existuje lepkavý pot a jazyk je pokryt žlutým květem.
6. Nadýmání. Během exacerbace bolesti nemají jiné orgány, které se podílejí na metabolismu, čas na zmenšení. To je důvod, proč po vyšetření pacienta doktor dokáže rozpoznat nadýmání.

Pokud se vyskytne některý z výše uvedených výstražných příznaků, měli byste okamžitě kontaktovat odborníka. Zjistí se, proč pankreas ubližuje, nutnost stravy (což je možné, co je nemožné) na doporučení lékaře v tomto případě.

Příčiny pankreatického zánětu

Pankreatická onemocnění může nastat z různých důvodů:

• užívání drog;
• špatná výživa a nezdravé potraviny;
• zneužívání alkoholu;
• otravy;
• mechanické poškození.

Docela často jsou to problémy spojené s jinými těly. Systém jater a žluči vylučuje pankreas. Nejčastějším onemocněním pankreatu a jater je pankreatitida. Jedná se o dva typy: akutní a chronické. Nebezpečí prvního typu je, že pravděpodobnost pankreatické nekrózy. Akutní forma je charakterizována přítomností silné bolesti v levém hypochondriu. Chronická pankreatitida vede k fibróze tkáně samotné žlázy. Výsledkem je, že pankreas, dieta a léčba, které hrají důležitou roli, již nemohou plnit svůj úkol.

Pak dochází k narušení výroby šťávy, která dodává potřebné enzymy v trávicím traktu.

Pokud je podezření na zánět pankreatu, léčba by měla být svěřena lékaři. V prvních 2-3 dnech odborníci důrazně doporučují, aby nejíst jídlo. Je povolena pouze čistá, ne-uhličitá voda. Po akutním zánětu akutní pankreatitidy se zvyšuje pravděpodobnost opakovaných relapsů. Poté vstupuje do hry zvláštní strava. Jeho hlavním cílem je snížit zátěž postiženého orgánu, stabilizovat stav. Proto je nejen metabolická porucha korigována, ale tělo je také nasyceno živinami. Léčba a výživa předepsaná výhradně lékařem.

Pravidla výživy pro údržbu pankreasu

Výživa pro zánět pankreatu by měla být komplexní a kompletní. Výsledek bude podléhat pouze lékařským doporučením.

K dietě pro pankreas dává své výsledky, je nutné dodržovat zásady správné výživy:

1. Režim. Potřeba jídla je nutná současně.
2. Různé pokrmy. Dieta pro zánět pankreatu by neměla pacienta zbavit živin. Nabídka se doporučuje sestavit tak, aby tělo dostalo všechny potřebné chemické prvky.
3. Individuální přístup. Jaká strava by měla být vybrána pro každého pacienta? Ten, který bere v úvahu všechny vlastnosti těla.
4. Nedostatek přejídání. Celkový počet by měl být omezen. Příliš nasycení žaludku se schválenými výrobky také nestojí za to. Doporučujeme rozdělit jídla v malých porcích a jíst je po celý den.
5. Čerstvost jídel. Potraviny by měly být čerstvě připravené, ale ne horké. Nemůžete jíst se zánětem, který byl dlouho uvařen. Je třeba vyhnout se velmi chladným a horkým nápojům.
6. Bílost bílkovin. Množství tuku a uhlohydrátů by mělo být sníženo. Doporučuje se vyloučit potravu z jídelníčku, což má vliv na zvýšené vylučování žaludeční šťávy.
7. Vysoce kvalitní výrobky. Pokud si nejste jisti, že konzumovaná mísa je čerstvá nebo obsahuje nežádoucí přísady, je nutné vyloučit její příjem.

Je snadné pochopit, že pacient nedodržuje správnou dietu. Mezi hlavní příznaky patří zhoršení, vzhled gagových reflexů, ztráta chuti k jídlu.

Co nemám dělat s onemocněním pankreatu

Co nemůže s takovými problémy jíst? Potraviny pro onemocnění slinivky závisí na stupni patologie. Při výskytu akutní bolesti se dieta stává závažnější.

Při vylepšených podmínkách se pacienti mohou vyvarovat zakázané pokrmu. To však musí být provedeno v rozumných mezích a velmi zřídka.

Jakákoli strava pro nemoc je založena na skutečnosti, že je nezbytné stanovit určité omezení v potravinách. V nabídce pro chorobu pankreatu by měly být vyloučeny všechny pokrmy, které zvyšují tvorbu enzymů pro jejich poruchu. Zneužívání těchto produktů vede k tomu, že tělo produkuje velké množství enzymů potřebných k trávení a rozštěpení potravin. Výsledkem je zánět orgánu, závažné komplikace a nemoci. Hrubé vlákno negativně ovlivňuje pankreasu. Měl by být zcela odstraněn z jídelníčku. Prvek stimuluje metabolické žlázy, aby pracovaly aktivněji.

Výrobky, jejichž použití je přísně zakázáno:

1. Smažené a mastné pokrmy. Takové zvláštní lahůdky zahrnují sádlo, máslo, smažené maso nebo brambory. Někteří lidé jako spálené, zlato-křupavé, smažené maso. Pacienti se žaludečními problémy musí zapomenout na takové jídlo a vaření v pánvi. Je také zakázáno přidávat do misky éterických olejů.
2. Mouka a sladké pokrmy. Všechny druhy koláčů, čokolády, zmrzliny a palačinky - to vše se stává hlavním nepřítelem člověka, který se posadil na dietu.
3. Uzené výrobky, konzervy, klobásy, játra, chobotnice. V této kategorii mohou být zařazeny soli a nakládané nádobí.
4. Mléčné výrobky. Budeme se muset vzdát tvarového tvarohu, jakýchkoli salátů, které se připravují na základě zakysané smetany.
5. Ovoce, zelenina a ořechy. Všechno, co bylo dříve považováno za užitečné, se stává nejvíce škodlivé. Okurky, rajčata, pomeranče, jablka, houby a mnoho dalšího by měly být zcela vyloučeny ze stravy.
6. Nápoje. Je třeba vypít hodně čisté vody. Nemůžete ji nahradit takovými možnostmi, jako je džus, limonáda nebo káva. Postupně se můžete pokusit přidat do jídelníčku čaj. Ale neměl by být silný.
7. Alkohol. Tuto položku je třeba věnovat zvláštní pozornost. Nápoje s vysokým stupněm přetížení pankreasu.
8. Výrobky obsahující konzervační přípravky, chemické barviva, soli těžkých kovů.

Je velmi důležité vyhnout se jídlům, které způsobují nadýmání nebo dráždění sliznic, což vede k zácpě. Pacient by měl zapomenout na nápoje sýtené oxidem uhličitým, kořením a česnekem a cibulí se doporučuje zcela vyloučit z denního menu.

Obecné principy výživy pankreatu

V případě onemocnění pankreatu by měl být zvolen optimální typ potravy. Dieta v období exacerbace syndromu a v remisi je poněkud odlišná. Dieta pro bolest pankreatu by měla být přísnější. To se provádí pro zlepšení toku sekrece žluče. Hlavním doporučením je pára a broušení všech pokrmů bez výjimky. Ve stádiu zotavení by měla výživa být více kalorická. Denní strava je v rozmezí až 2700 kcal.

Pro získání dostatečného množství bílkovin je schváleno použití produktů jako odstředěné mléko, drůbež, ryby. Doplňování zásob sacharidů nastává v důsledku nekyselých plodů, některé zeleniny, medu a různých obilovin (ovesné vločky, rýže, pohanka).

Nejdůležitější je slyšet vaše tělo a používat takové produkty, které nezpůsobují negativní reakci a nevyvolávají následné útoky.

Potraviny během exacerbace

Co můžete jíst během exacerbace pankreatu? Pokud se u Vás objeví akutní pankreatitida, musíte se poradit s odborníkem. Ihned po první pomoci je nutná určitá strava ve spojení s lékařskou péčí.

Jak již bylo zmíněno dříve, první tři dny musí dodržovat přísné hladovění. Samotná strava by však měla začínat po tomto postupu. Během tohoto období je povolena pouze čistá nebo minerální nekarbonovaná voda.

Od čtvrtého dne na dietu můžete přidat jídla s nízkým obsahem kalorií. Je třeba dbát na to, aby spotřebované produkty nemohly vyvolat uvolňování nadměrného množství žaludečních šťáv a enzýmů žláz.

Na základních krmivách mohou být postupně zařazovány výrobky, jako jsou stroužky na chléb, ovesné mouky, rýže nebo krupice. Zelenina musí být zpracována. Jejich použití je povoleno ve formě polévky nebo parmice.

Vaření omeletové bílkoviny pary je povoleno, protože žloutky jsou kontraindikovány.

Všechny pokrmy zahrnuté ve stravě osoby, která právě prodělala exacerbace, by měla být tekutá a polokvapalná, bez soli.

Produkty užitečné pro chorobu pankreatu:

1. Zelenina a ovoce. Všechny z nich musí být zpracovány. Použití sami o sobě může způsobit nenapravitelné škody.
2. Obiloviny. Rýže, pohanka a ovesných plodin, je žádoucí nepoužívat v čisté formě. Je povoleno vyrábět z nich výživné polévky.
3. Maso a ryby. Ne všechny typy mají povoleno jíst při dietě. Doporučuje se volit štíhlé nebo více nabízené druhy masa: králík, drůbež.
4. Mléko a tvaroh. Tyto produkty je nejlepší vyloučit z vaší stravy. Avšak živiny, které obsahují, to neumožňují. Proto je alespoň někdy nutné používat mléčné výrobky. Hlavními podmínkami jsou nízký obsah tuku a nízká hladina kyseliny.
5. Tuk by měl být také požit. Slunečnice a máslo mohou používat pouze přísně omezené.
6. Nápoje. Kromě vody je povoleno použití kompotů, nekyselých džusů, slabého čaje a šípkového čaje.

Co můžete jíst mimo období akutní pankreatické nemoci? Je velmi důležité, aby se po období exacerbace nezastavila terapeutická strava. Omezení nebudou již tak přísná, ale také není žádoucí vzdorovat pokušením. Je nezbytné neustále udržovat dietu a dodržovat doporučený režim. Pouze tímto způsobem bude možné vyhnout se možným následným útokům. Dlouhodobě po předepsané stravě se pacient vyvaruje nežádoucích komplikací. Nedostatek bílkovin vyvolává jejich použití. Jsou potřebné pro proces obnovy. Obsah stravy tuků a sacharidů musí být snížen.

Chronickou pankreatitidou je skutečnost, že se metabolická vlastnost časem zhoršuje. V tomto případě je nezbytné pomoci orgánům při strávení jídla. Pacient si může vařit pokrmy pro pár, nakrájet a brousit je, vzít je na malé porce a pít spoustu vody. U žen nebo mužů, kteří podstupují léčbu, musí být kontrolováno množství kalorií vstupujících do těla. Obsah kalorií by měl poskytovat energetické potřeby dospělého a být od 2500 do 2800 kcal.

Během exacerbace se k povoleným přípravkům přidávají následující látky:

• pečené koláče;
• čerstvě připravený tvaroh;
• chudé maso;
• tvrdé sýry jako odrůdy ruské nebo holandské;
• pečená jablka;
• měkké vařené vejce;
• mléčné, krémové, ovocné a bobulové omáčky a smetana (pouze v pokrmech);
• sladké ovoce, marshmallow, marshmallow, marmeláda, želé na sorbitol nebo xylitol, sušenky.

Doporučujeme vyloučit houby, špenát, fazole a ředkvičky z vaší stravy po dobu regenerace. Silně zakázaná zmrzlina a nápoje sýtené oxidem uhličitým. Chronická pankreatitida vyžaduje správnou výživu po dlouhou dobu. Dieta pro potíže s pankreasem by měla být neustálým terapeutickým faktorem. To není překvapující, protože může zabránit vzniku komplikací a exacerbací této nemoci.

Bez ohledu na období, kdy máte terapeutickou dietu, musíte dodržovat dietu a porci. Někdy je příjem jídla doprovázen trávicími poruchami. To může být způsobeno skutečností, že dieta se mění velmi dramaticky a pankreas začne pracovat mnohem slabší. Tento problém je docela snadné vyřešit. K normalizaci funkcí trávicích orgánů je velmi důležité vždy pamatovat na to, že při výskytu onemocnění (jiné typologie) pankreatu by měla být správná výživa ve stravě doprovázena také nejhojnějším nápojem. Zpravidla může být předtím zapálená slinivka plně obnovena a tento proces je doprovázen poměrně velkými ztrátami tekutiny v těle.

Dieta pro pankreatitidu s endokrinním selháním

Co můžete jíst při chronické pankreatitidě s endokrinním selháním? Tento typ onemocnění pankreatu vede k rozvoji nedostatku inzulínu a glukagonu. To může vyvolat vývoj diabetu. Princip, podle kterého se připravuje týdenní menu, je výživa v případě pankreatu se změnami vyžadovanými při chronické pankreatitidě.

Vezmou jako základ základnou stravu číslo 5. Byla vždy základem onemocnění jater a pankreatu. Tato strava se však používá s některými modifikacemi. Potraviny a pokrmy obsahující obrovské množství sacharidů, které jsou snadno stravitelné, jsou z nabídky vyloučeny. Pod zákazem padat rýže, ovesné vločky, krupice a brambory. Je přísně zakázáno používat jakékoliv cukrářské výrobky a moučné výrobky. Cukr a všechny výrobky, které ho obsahují, také stojí za to odmítnout.

Místo toho je povoleno přidávat některé dietní náhražky cukru.

Navzdory skutečnosti, že většina obilovin je nežádoucí ve stravě, je pohánková kaše užitečná. Stává se hlavním kurzem. Speciální diabetický chléb je povolen. Je však třeba pečlivě sledovat jeho množství. Nemůžete používat více než 250 gramů denně mouky. Základem této stravy je rovnoměrné rozložení jídel bohatých na sacharidy a jídla po celý den.

U pankreatických onemocnění by měly být příklady jídel a recepty jídel koordinovány s výživou.

Znát princip, na kterém se dávka používá, a vybraté povolené produkty, bude velmi snadné udržovat nemocný orgán v normálním stavu. Nabídka týdne během exacerbace a chronické pankreatitidy je odlišná.

Během exacerbace zánětu pankreatu může ukázkové menu vypadat takto:

1. První jídlo by mělo být výživné. Je dovoleno vařit maso nebo vyrobit zeleninové pyré. Pro doplnění zásoby vody je třeba čistit čajem. V případě potřeby přidejte mléko.
2. Druhé jídlo může být podobné snídani. Zelenina a ovoce zpracované spolu s mléčnými netukovými produkty poskytnou tělu vitamíny.
3. Na oběd, obvykle vařený tekutý pokrm. Může se jednat o polévku nebo o slabý vývar. Pokud je to požadováno, kousek masa se vaří.
4. Následující jídlo nebo odpolední svačina musí být doprovázeno bohatým pitím. Můžete jíst krekry z chleba. Nejíst příliš mnoho.
5. Večeře by měla být velmi užitečná. Potrubí a čaj jsou nejlepší řešení. Můžete se chovat sladce. Nesmí však obsahovat cukr.
6. Před spaním vypijte sklenku nízkotučného jogurtu nebo broskvového vývaru.

Existují některé důležité body, které je třeba zvážit. Například, polévka je vyrobena pouze na vodě, můžete přidat buď malé mléko nebo 1 vejce bez žloutek. Omezení tuku by mělo být přísně dodržováno při vytváření menu. Nezapomeňte, že dokonce i ve velmi chudém masa a rybách již obsah některých stopových prvků. Během dne by množství konzumovaného chleba nemělo přesáhnout 200 g a máslo - 20 g.

Co můžete jíst s onemocněním pankreatu?

Není možné přeceňovat hodnotu pankreatu. Produkuje trávicí enzymy a ve specializovaných buňkách - hormonální inzulín, který je zodpovědný za rozklad glukózy. Nedostatek inzulínu je příčinou diabetu.

Symptomy pankreatických onemocnění

V klinické praxi se nejčastěji vyskytují následující léze tohoto orgánu:

• pankreatitida (akutní nebo chronická patologická onemocnění zánětu);
• nádorové novotvary (benigní nebo maligní povahy).

Většina patologií se vyznačuje podobnými klinickými projevy:

Důležité: Pokud se objeví jeden nebo více příznaků, důrazně se doporučuje neprodleně odložit návštěvu lékaři. Čím dříve se diagnostikuje a je předepsána odpovídající léčba, tím rychleji se stav stabilizuje.

Bolest je zpravidla lokalizována v epigastrické oblasti nebo v levém hypochondriu. Vzácněji mají šindelovou povahu nebo vyzařují do zad a pod lopatkou. Pacienti se mohou stěžovat na perzistentní a paroxysmální bolest, jejíž intenzita se zvyšuje s přejídáváním nebo konzumací smažených, mastných a kořeněných potravin, stejně jako alkoholu, takže je důležité vědět, co je nutné jíst s onemocněním pankreatu. Syndrom bolesti má tendenci zesilovat se působením tepla a palpačním vyšetřením (palpací) a snížit při aplikaci za studena a předpokládat "nucené pozice".

Akutní pankreatitida se obvykle vyvine na pozadí patologií žlučníku a duodena, zneužívání alkoholu a stálé chyby ve stravě. Porušení odtoku pankreatické sekrece způsobuje negativní účinek enzymů na tkáně samotného orgánu, tj. Je to vlastně "samo-trávení". V důsledku poškození se objevuje akutní zánět doprovázený otoky tkáně orgánu a v některých případech krvácení.

Chronická pankreatitida je charakterizována postupným vývojem a dlouhodobým opakujícím se průběhem. Hlavními příčinami zánětu jsou alkohol, cholelitiáza a patologie duodena (zejména její ulcerativní léze). Ateroskleróza je schopna provokovat chronickou pankreatitidu, protože k ní může dojít k narušení krevního zásobení pankreatu. Intenzivní bolesti během exacerbací nejsou u analgetik a NSAID úleva.

Důležité: příznaky diabetes mellitus jsou zvýšení diurézy, neustálý pocit žízně a zvýšení hladiny cukru v krvi.

Léčba pankreatitidy je úkolem specializovaného gastroenterologu. Základním předpokladem účinné léčby je striktní dodržování předepsané stravy pacientem. Pacienti trpící chorobami slinivky břišní, doporučené částečné pokrmy a tabulka číslo 5.

Obecné zásady stravování: co můžete a nemůžete jíst při nemocech pankreatu

Dieta je nutná ke snížení sekrece žaludku. Umožňuje stabilizovat stav (snižovat závažnost akutních příznaků) a předcházet recidivám.

Dávejte pozor: přísná dieta sama o sobě nebude vyléčit onemocnění slinivky, ale nedovolí, aby se situace zhoršila.

Potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být vyloučeny ze stravy, protože zvyšují funkční činnost žláz trávicího traktu. Jednou z důležitých složek terapeutické stravy pro pankreatitidu je soulad s pitným režimem, který zahrnuje spotřebu poměrně významného množství tekutiny (nejlépe čisté vody).

Pacienti potřebují zcela vyloučit příjem alkoholu.

V akutní fázi onemocnění se doporučuje zahájit dietu s 3-denním pôstkem. V tomto období musíte dodržet režim odpočinku (nebo polopenze) a vypít 1,5-2 litru minerální vody uvolněné z plynu za den (1 sklo na recepci). Také užitečné je odvar z šípků, který má astringentní a protizánětlivé vlastnosti; 1-2 nápoje denně vypijte.

Poté během týdne je nutná nízkokalorická strava s úplným vyloučením žáruvzdorných (živočišných) tuků, omezením sacharidů (zejména "rychlých"), ale dostatečným množstvím bílkovinných bílkovin (proteinů).

Doporučuje se frakční povaha výživy, tj. V malých porcích 5-6krát denně, s výhodou s ohledem na přibližně stejné časové intervaly (3-4 hodiny).

Smažená a kořeněná - vyloučená. Potraviny je třeba vařit, vařit nebo vařit. Doporučujeme konzumovat nádobí s tekutou nebo polotekutou konzistencí - nízkotučné a ne příliš silné bujóny, slizké polévky a bramborová kaše.

Jaké potraviny mohu konzumovat?

Seznam jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a jiných nemocech pankreatu:

• slizniční polévky na vodní nebo zeleninové vývar (jsou povoleny všechny obiloviny kromě jáhly);
• jemně vařené vejce (1-2 kusy);
• chudé ryby;
• říční kotlety z chudého masa (včetně kuřat);

Upozornění: Je velmi nežádoucí pít plnotučné mléko, ale je přípustné jej zahrnout do složení některých pokrmů. Je také dovoleno přidat do jídla malé množství (1 čajovou lžičku) zakysané smetany nebo másla.

Jídlo by nemělo být příliš horké nebo naopak - studené. Aby nedošlo ke zvýšení sekrece zažívacích žláz, doporučujeme konzumovat nádobí při pokojové teplotě.

Jaké potraviny a pokrmy nemohou být konzumovány při nemocech pankreatu

Následující produkty jsou ze stravy vyloučeny:

• tučné maso a ryby;
• všechny smažené potraviny;
• surová zelenina a kořenová zelenina;
• čerstvé ovoce;

Pravděpodobně přísná dieta nebude muset držet život. Obvyklé produkty mohou být po zotavení spotřebovány, ale některé úpravy stravy je třeba ještě provést.

Vladimír Plisov, lékařský referent

6,787 celkových zobrazení, 1 zhlédnutí dnes