Dieta pro chorobu pankreatu

• Analýzy

Patologie pankreatu je obvykle úzce spojena s onemocněními jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučového systému. Mezi nemoci pankreatu je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit fibrózu žlázy, v důsledku čehož orgán ztratí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době, bohužel, není neobvyklé.

Při jakékoliv nemoci pankreatu dochází ke změně jeho funkce: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy v zažívacím traktu, což vede k trávicím procesům, které neprojíždějí podle očekávání a tělo trpí nedostatkem živin. Kromě toho je metabolismus uhlohydrátů narušen, protože pankreas produkuje inzulin, což je pro tělo nezbytné k využití glukózy. Cílem stravy je tedy snížit zatížení postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit tělo o nedostatek živin.

Zvláštní terapeutická strava číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, avšak sledování stejné stravy by mělo být v jakýchkoli patologických stavech pankreatu (zvláště od pankreatitidy ve většině případů a vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na začátku exacerbace pankreatických onemocnění se pacientům projevuje hlad po dobu několika dní, až po půstu mohou postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučují časté jídla (6-8krát denně) ve velmi malých dávkách (nejvýše 250-300 g pevné potraviny a pitné tekutiny). Potraviny lze vařit pouze ve vodě nebo v páře, před použitím by měly být nakrájeny, nádobí je spotřebováno jen teplé, v žádném případě horké nebo studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství bílkovinných potravin je omezeno do určité míry (pouze 5-7 dní), konzumace tuků a uhlohydrátů je výrazně snížena.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace nemoci je povoleno používat následující produkty a nádobí:

Výjimky z výživy během akutního onemocnění:

• polévky v maso, ryby, houbové bujóny, tučné maso a ryby;
• zelenina a ovoce v surovém stavu, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
• konzervy, salámy, uzené maso, okurky, marinády, koření, koření;
• pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po uplynutí exacerbace jsou nutriční omezení mnohem nižší, nicméně dodržování režimu a dieta je stále vyžadováno neustále. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím choroby. Dieta musí obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože v těle je nedostatek bílkovin, navíc je nezbytné stimulovat regenerační procesy v pankreatu. Vzhledem k tomu, že ve stravě trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelné. Také při nemocech pankreatu jsou tuky špatně rozloženy a jejich množství musí být omezené.

Vzhledem k tomu, že zažívací procesy při chronických onemocněních pankreatu se do určité míry zhoršují, je nezbytné, aby tělo strávilo stravu. Proto je třeba, aby se nádobí předehřáté nebo pečené, důkladně žvýkané nebo nasekané. Také se nedoporučuje přejídat, potřebujete jíst ve středních dávkách 5-6krát denně. Je třeba pít denně alespoň 1,5-2 litrů tekutiny. Příjem kalorií by měl poskytovat energetické potřeby dospělého a v průměru by měl být 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a nádobí pro chronické nemoci pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při nemocech pankreatu?

Ze stravy jsou vyloučeny všechny produkty, které obsahují esenciální oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují produkci pankreatické šťávy. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažené, kořenité, slané, nakládané, mastné nádobí. Vyloučeno:

• silný masový a rybí vývar, houbová polévka, okroska, kyselá polévka;
• maso, ryby, drobky (ledviny, játra, mozky, vemínky atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené uzeniny;
• sádlo, oleje na vaření;
• smažené a tvrdé vejce;
• čerstvý chléb, výrobky z pufru a sladkého těsta;
• mastné mléčné výrobky;
• luštěnin, ředkvičky, šťovík, rebarbora, cibule, česnek, houby;
• koření, koření, křen, hořčice, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
• všechny alkoholické nápoje.

Dieta pro chorobu pankreatu

Pankreas je přímo zapojen do trávení. Je to ona, která produkuje enzymy nezbytné k rozpadu bílkovin, tuků a sacharidů z jídla. Proto je zdravotní stav pankreatu velmi závislé na povaze výživy člověka. Hlavními příčinami mnoha patologií tohoto těla je časté používání těžkých produktů pro trávení. Může se jednat o alkohol, mastné nebo kořeněné potraviny nebo o přejídání. Proto je jednou z hlavních způsobů léčby dieta pro chorobu pankreatu. Žádná lék nebude účinná, pokud je pacient podvyživený.

Obsahuje dietní strava

U všech onemocnění pankreatu je vždy pozorována jeho dysfunkce. Zánětlivé procesy, kameny nebo cysty - to vše porušuje výtok pankreatických sekrecí. A pokud se vyrábí ve velkých množstvích, stagnuje a vyvstanou komplikace. Navíc enzymy nezbytné pro trávení jídla přestávají vstoupit do trávicího traktu. A někdy je také narušena tvorba hormonů zodpovědných za metabolismus uhlohydrátů v těle. To vše vede k závažným poruchám trávení.

Proto by se léčba pankreatu měla co nejdříve zacházet. A první věc, kterou lékař předepisuje pacientům s takovými patologiemi, je zvláštní výživa. Účelem léčby během akutního období je odstranění zátěže z žlázy, což snižuje tvorbu enzymů. Pomáhá tak zabránit stagnaci pankreatické šťávy a vzniku komplikací. Proto ve vážných případech při onemocnění pankreatu je doporučeno úplné odmítnutí jídla po dobu 2-3 dnů. To umožňuje tělu obnovit.

Potom je postupně umožněno zahrnout do stravy stravitelné potraviny, nemastné a ne-akutní, nejlépe - v polo-kapalné nebo ošoupané formě. Tato výživa má šetrný účinek na žlázu, což zabraňuje vzniku komplikací. Přísná dieta doporučujeme dodržovat alespoň týden, ale obvykle - 1-1,5 měsíců.

Ale i když jsou funkce pankreatu obnoveny, nedoporučuje se vrátit se do starých stravovacích návyků. Nejčastější patologie - pankreatitida - není zcela vyléčena. A v některých dalších patologických stavech dochází k poškození tkáně nebo narušení produkce enzymu. Pokud užíváte alkohol nebo těžké potraviny, může dojít k relapsu onemocnění. Proto se nejčastěji doporučuje dieta pro problémy s pankreasem sledovat po celý život. Ona samozřejmě nebude tak přísná, ale určitá pravidla v režimu a volbě stravy jsou povinná. To pomůže zamezit zhoršení a progresi onemocnění.

Základní pravidla výživy

Strava pro ženy a muže s poruchami funkce pankreatu podléhá určitým pravidlům. Může být méně přísné nebo velmi jemné, závisí na závažnosti stavu pacienta. Její typ a výběr výrobků určuje ošetřující lékař. Ale všichni pacienti, kteří měli pankreatitidu nebo jinou patologickou patologii, by měli vědět, že by neměli jíst, jak připravovat jídlo, jakou dietu je třeba dodržovat.

Nejdůležitější je odstranit zátěž žlázy, což snižuje tvorbu enzymů. Za to musí být všechny jídlo jemné. Vyloučené produkty, které způsobují aktivní produkci trávicí šťávy. Vaření je třeba vařit, vařit nebo vařit s malým množstvím oleje, nebo lépe - ve vodě. Je povoleno pečení potravin v troubě, ale není křupavé a bez tuku. Dieta snižuje množství soli, tuku, snadno stravitelných sacharidů. Ale v potravinách musí být dostatek bílkovin, což je nezbytné pro proces regenerace tkáně.

Potraviny je třeba před použitím důkladně žvýkat nebo nakrájet. Mělo by být teplé - horké a studené pokrmy jsou zakázány. Dále se doporučuje pít denně alespoň 2 litry vody. To vše pomáhá zmírnit zátěž z nemocné pankreatu, normalizuje procesy trávení, zlepšuje vstřebávání živin.

Co je zakázáno

Při nemocech pankreatu je nutné vyhnout se takovým výrobkům, které mohou způsobit exacerbaci. Jedná se o potravinu, která zvyšuje tvorbu enzymů, které obsahují velké množství vláken, esenciálních olejů, kyselin nebo extrakčních látek. Smažené, kořeněné, mastné, nakládané a slané potraviny jsou zakázány. Takovéto produkty nelze jíst nejen během exacerbace, ale i během remise, protože mohou způsobit zánětlivý proces v nemocné pankreatu.

Nejdůležitější věc, kterou musíte vzít, je alkohol. Je kontraindikován v jakékoli formě a v jakémkoliv množství. Koneckonců, užívání alkoholických nápojů způsobuje pankreatitidu, lipomatózu nebo tvorbu nádorů téměř v polovině případů.

Kromě toho jsou tyto produkty zcela vyloučeny ze stravy:

• tučné maso;
• tučné ryby;
• droby, kaviár, konzervy, klobásy a uzené maso;
• silný vývar, kyselá polévka, okroska, houbová polévka;
• sádlo, margarín, olej na vaření;
• smažené vejce nebo tvrdé vařené;
• čerstvé mléko a mastné mléčné výrobky, sýry ostrého věku;
• produkty z bobů;
• houby;
• řeřicha, šťovíku, rebarbory, cibule, česneku a jiné kořeněné zeleniny;
• rajčata, zelí, lilek, granátové jablko, hrozny, kyselé jablka, pomeranče;
• koření, koření, kečup, majonéza;
• káva, silný čaj, kakao;
• pečivo - pečivo, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda, sladkosti.

Co musíte omezit

Během remisí pankreatitidy, stejně jako v mírných případech za přítomnosti cysta, lipomatózy a při absenci bolestivého syndromu nemusí být strava tak přísná. Některé sladkosti, koření a droby mohou být někdy zahrnuty do stravy, ale v omezeném množství. Reakce na jakoukoli potravinu je individuální, takže je třeba sledovat její stav. Pokud výrobek způsobuje nepohodlí, bolest nebo poruchy trávení, mělo by být zcela vyloučeno.

Dieta číslo 5 pro pankreas zahrnuje rozdělení všech produktů na tři skupiny: zakázané, omezené a povolené. Jaké produkty mohou být zahrnuty do stravy, pomůže určit lékaře. Koneckonců závisí na závažnosti a typu patologie, na přítomnosti souběžných onemocnění trávicího traktu, na individuálních reakcích.

Obvykle se doporučuje používat pouze příležitostně av omezeném množství takové potraviny:

• kuřecí játra vařená, dusená nebo ve formě paštiky;
• někdy treska jater je povolena;
• klobása "doktor", teprve po předváření;
• marmeláda, marshmallow, bonbóny, vafle, meruňkový džem, příležitostně - med;
• olivový nebo smetanový olej pouze v případě, že je přidáván do hotových jídel;
• míchaná vejce nebo vařené měkké vařené vejce;
• těstoviny bez omáčky;
• Někdy jsou přijatelné černé pepře, skořice a vanilínu.

Co můžete jíst

Výživa v případě pankreatu by měla poskytnout tělu všechny potřebné živiny. Jídlo by mělo být jemné, ale rozmanité. Mělo by normalizovat trávení, zabránit komplikacím. Ale to neznamená, že by pacient měl jíst chutné. Mnoho zdravých potravin může být konzumováno, zvláště během remise.

Co je třeba zahrnout do stravy, doporučuje pacient lékařovi. Obvykle po operaci nebo akutní pankreatitidě je člověku dána poznámka, ve které říká, že může a nemůže jíst. Doporučuje se dodržovat tato pravidla, pak se vyhnout komplikacím. Co můžete jíst s onemocněním pankreatu:

• kuře a krůty bez kůže, vařené nebo v podobě parních kotlíků;
• libové maso jehněčího, králíka nebo telecího masa bez tuku a šlach;
• biskup, bobule, treska, kapr, pollack nebo šťuka - vařené nebo pečené;
• sušený pšeničný chléb, koblihy, krekry, galetné sušenky;
• zeleninová polévka nebo cereálie;
• ovesné vločky, pohanková nebo rýžová kaše;
• zelenina může být squash, dýně, mrkev, brambory, květák, avokádo je užitečné;
• sladké zelené jablko bez pečené kůry, banány, jahody;
• sýr s nízkým obsahem tuku, tvaroh, jogurt, kefír;
• mrkev, jahodový džus, bobule kissel, kompot ze sušeného ovoce;
• zelený čaj, dogrose bujón, karkáda, minerální voda bez plynu.

Potraviny během exacerbace

Zvláště je důležité věnovat pozornost výživě bolesti v pankreatu. Pokud v tuto chvíli chcete jíst potraviny, které jsou těžké strávit, přejídat nebo jíst nelegální potraviny, mohou se objevit závažné komplikace. Navíc není možné zbavit se bolestí bez změny stravy. Pouze tím, že se sníží zatížení pankreatu, může být jakákoliv patologie účinně léčena.

Obvykle s exacerbací pankreatitidy nebo jiných stavů zahrnujících bolesti je pacient umístěn v nemocnici. V prvních dnech je zakázáno jíst jídlo, můžete pít pouze vodu, minerální vodu bez plynu nebo bujónu. Pak lékař doporučí pacientovi, co má jíst, jestliže pankreas ubližuje.

V tuto chvíli musí být všechny produkty varu důkladně rozdrceny. Povlečená slizovitá polévka je povolena např. Rýže, kaše z kaše, sufle z mrkve nebo dýně, galetnye cookies nebo krekry, slaný čaj, někdy nízkotučný kefír. Potraviny je třeba užívat v teplé formě, v malých porcích, 6krát denně. Jedná se obvykle o první a druhou snídani, oběd, odpolední čaj, večeři a před spaním - kefír nebo želé.

vzorový jídelníček

Navíc v případě pankreatických patologií je nutné pečlivě zvážit výběr produktů, stravování je také velmi důležité. Pacientům se doporučuje podávat jídlo 5-6krát denně, v malých porcích. Výběr menu závisí na závažnosti patologie, celkovém stavu gastrointestinálních orgánů, věku pacienta. Nejčastěji doporučení pro sestavení denní stravy jsou uvedeny lékařem, který bere v úvahu všechny tyto faktory. Je důležité, aby nabídka odpovídala potřebám pacienta v živinách a nenaléhala pankreasu.

• Pro první snídani se doporučuje jíst polotuhé obiloviny zředěným mlékem nebo vodou. Někdy můžete místo omáčky konzumovat proteinovou omeletu nebo tvarohovou sufle. Z nápojů bylo povoleno neslazený čaj, kompot. Můžete přidat plátek sušeného chleba, nesoleného sýra.
• Na druhou snídani můžete jíst zeleninové pyré, sufle, pečená jablka. Navíc použil odvar z divoké růže nebo kompoty.
• Oběd se skládá z zeleninové nebo cereální polévky. Je povoleno vložit vařené maso nebo ryby, vařené nebo pečené zeleninové pokrmy. Pro dezerty jsou možné jablka, kompot nebo nesladený čaj.
• Při obědě jedí tvarohový tvar ve formě sufle nebo tvarohů, čaje, odvaru ze šípky nebo kefír.
• Večeře se může skládat z kaše nebo zeleniny. Kromě toho může obsahovat parní masové kuličky z ryb nebo masa.
• Před spaním se doporučuje vypít sklenici kefír nebo želé.

Správně vybrané potraviny ve stravě člověka s onemocněním pankreatu zlepšují trávicí procesy, nezavazují trávicí trakt, zabraňují vzniku komplikací. Jsou chutné a výživné, poskytují tělu všechny potřebné stopové prvky.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění trávicího traktu, vyžaduje přísné dodržování stravy. Dieta závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronická. V akutní formě je možné obnovit pankreas. Při chronickém procesu je již nevratný proces, lze pouze zachovat stav těla, prodloužit dobu trvání remise.

Akutní forma může být chronická. Často jsou příčinou chronické formy vývoje onemocnění třetích stran (gastritida nebo cholecystitida), nezdravé stravy, zneužívání alkoholu.

Potraviny pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků budete muset snížit zátěž pankreatu. Potraviny pro pankreatitidu by měly být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. Při výskytu silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nevyhledá lékařskou pomoc, stav se zhorší. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo se udržuje intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen bohatý přívod kapaliny. Pít minerální vodu bez uhličitanu, odtučněn z bobulí divoké růže.

Pokud je pankreatitida nízké závažnosti, po 3 až 6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, jsou povoleny tekuté potraviny, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se onemocnění nestane chronickým, u akutní pankreatitidy změní přístup k výživě tím, že odstraní určité potraviny z menu, které aktivují pankreas. Vyloučené: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz je kladen na pekařské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu této nemoci. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.

Při chronické pankreatitidě se doporučuje libové maso. Turecko, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě vajec nelze použít jako součást nádobí. Možná spotřeba nízkotučných odrůd ryb. Mléko patří k zakázaným produktům, je přípustné použít ve složení obilovin. Fermentované mléčné výrobky se doporučují. Sýr je povolen v remisi.

Pro vaření budete potřebovat vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení pankreatitidy je nemožné.

Mezi doporučené produkty patří obiloviny, zelenina, nekyslé ovoce. Jako nápoje používají čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přidáním základních vitamínů.

Chcete-li diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, je třeba opatrně začít s malou lžící nebo ekvivalentní částí. Pokud se neprojeví nežádoucí účinky, rovnoměrně zvětšete část. Pokud dojde k nevolnosti, pálení nebo podezřelému příznaku, okamžitě se přípravek přeruší.

Co jíst pro pankreatitidu

Při sestavování nabídky byste měli požádat o seznam výrobků, které jsou povoleny pro použití lékařem, a neprovádějte samoléčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je obtížné dodržovat dietu, která je dlouhodobá nebo celoživotní. Aby nedošlo k zaměňování zakázaných a povolených produktů, je sestavena tabulka.

Jakou zeleninu můžete jíst

Aby se zelenina snížila trávicí systém, musí být vystavena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Produkty s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka v zeleninovém vývaru se stává důležitou výživou pro pankreatitidu. A země s pomocí mixéru na kaše krémová polévka usnadní práci pankreatu.

Zelenina je vítána. Nejlepší volbou budou: dýně, řepa, cuketa, karfiol a mrkev.

Během remisí se postupně přidává bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina je tepelně ošetřena, nejedená surová.

Zakázané zeleniny zahrnují lilek, ředkvička, okurka, cibule, česnek.

Lžíce by neměly být zkonzumovány z důvodu možného obsahu solaninu, který se během dozrávání ovoce zvyšuje. Zralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkvičky, řepice a ředkvičky způsobují exacerbaci chronické remisí pankreatitidy, která dráždí zažívací trakt.

Během exacerbace bulharského pepře je kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek zakázán. Ve fázi remisí se zelenina může spotřebovat.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Možnost výběru ovoce a bobuloviny u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladké jablka, nejlépe pečené, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestky a rajčat.

Bobule jsou povoleny z agravační fáze. Patří sem třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty se vařily na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.

Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se pečeme nebo vyrábíme kompot. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Vývar z bobulí divoké růže - užitečný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitaminu C, antioxidantů a dalších užitečných látek, je tonikum, regeneruje tělový nástroj.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý typ masa je přípustný v případě pankreatitidy kvůli složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zatížení žlázy. Vhodné pro jídlo králíka, krůty, hovězího masa a kuřecího masa.

Při přípravě na aplikaci je nutné vyčistit maso z kostí, chrupavky, tuku, pokožky a dalších špatně stravitelných prvků. Polévky, masové kuličky, parní kotlety, sufle, rohlíky, pečené eskalopy, dušené nebo dušené maso se zeleninou se připravují ze syrového masa.

Vepřové maso, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, kolik chcete ochutnat aromatickou kůru ochucenou kořením, pečeným vepřovým masem nebo kebabem, může narušení stravy vést k smrtelným následkům.

Jaká ryba může

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Pollock, treska jednoskvrnná, treska treska obecná a řeka biskupa jsou považovány za nejmenší tučné ryby. Pak tam je žížal, šťuka a burbot. Mořské ryby, sleď obecný, makrela obecná, mírně vyšší obsah tuku.

Mírně tučná ryba (8% tuku) se v malém množství uvádí do fáze remisí. Patří mezi ně růžové, sumce, kapřince, kapr, chum losos, tuňák a třešeň. Extrémně tučné odrůdy jsou jesetera, makrela, halibut, saury, losos.

Konzervy, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár a sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

Doporučuje se opékat nebo vařit ryby. Povoleno vařit pálivé pečivo, soufflé, pečivo.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro tuto chorobu.

Kravské mléko ve své čisté podobě nemůže být opilé, je povoleno používat při přípravě pokrmů: kaše, omeleta, sufle, bramborová kaše. Je povoleno přidat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje pankreas, obsahuje mnoho minerálů a makronutrientů. Před použitím je třeba vařit.

Maso je povoleno v malém množství.

Jogurt v obchodě je lepší koupit. Výrobci prodávají výrobky jako přírodní, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, produkt se nedoporučuje.

Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tvarohový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou povolená všechna zrna

Jako příloha nebo hlavní jídlo na snídani jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, naplněná potřebnými zdravotními látkami.

Pankreatitida činí kaše užitečnou, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. Mezi nebezpečné patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - kvůli složitosti asimilace těchto kaštanů.

Je třeba střídat stříkačky, neustále používat. Takže trávicí systém zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné používat ve dnech exacerbace. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální nesnášenlivosti, ale ovesné vločky se s obtížemi potýkají a všichni lékaři doporučují uvedený nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale je nutné udržovat tělo v nasycení potřebnými látkami, přijde k záchraně ovesné vločky.

Může sladkosti pro pankreatitidu

Mnoho lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy s bolestivým žaludkem.

Je povoleno přidávat sladkosti do jídelního lístku ve dnech rozrůznění dávky, je lepší udělat si chutné pokrmy s vlastními rukama. Pacient tak zná receptové sladkosti, vědomí absence konzervačních látek, barviv a jiných umělých přísad. Při výrobě zvažte, kdy pankreatitida nemůže čokoládu, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselinu citronovou.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující názvy: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, soufflé, suché sušenky, fudge, marshmallow, sladkosti jako "kráva".

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte zapamatovat o množství jedla. Začněte vstoupit do stravy opatrně.

Jaké koření lze použít

Když chcete zaplnit misku, zdůrazňovat chuť, koření se stávají nezbytným přírůstkem k jídlu. Když pankreatitida nemůže použít většinu koření, dokonce i přírodní: cibule, česnek, křen, kriticky nemůže být kořeněné jídlo.

Absolutně odmítněte přidávat do misky původní vůni. Povolená možnost - zelená: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny obsahují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V jídle je povoleno přidávat skořici a vanilku v malých množstvích.

Co je možné pít při onemocnění pankreatu

Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pijí nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pít s pankreatitidou je povolen. Za ten den se pili až na litr. Volba je lepší zastavit na zeleném čaji nebo čínském puerhu. Listy čaje by neměly obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

• želé;
• mors;
• odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
• nehalogenovaná minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• zředěné šťávy - jablko a dýně.

Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi ethanolu, když jste nemocní, dokonce i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

Jak zhoršení výskytu pankreatitidy ovlivňuje výživu?

V první den exacerbace pankreatitidy, snižující riziko komplikací, není pacientovi povoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířena, aby zjistila příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekutého jídla se podává speciální trubice přímo do střeva.

Když choroba ustoupí, dieta se zvyšuje. Při zhoršení nyní umožňujte polokvapalinu při dodržení teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až 500-1000 kalorií.

Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se skládá z obilovin, polévkových polévek, kompotů, želé, zeleninového pyré z cukety, brambor, květáku. Stravování se provádí 6krát denně.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nevyžádané potraviny stanoví lékař. Není možné, se spoléhat na osobní úsudek, upravit stravu. Pokud si pacient přeje změnit složení jídel ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu jsou špatně tráveny. Patří sem alkohol, káva, soda, čokoláda, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, pikantní, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte stravu, mohou mít následky krvácení, trombóza, žloutenka, nádory, cukrovka, poškození orgánů. V případech obzvláště maligních porušení dochází k smrti.

Dieta pro pankreas: co může a nemůže?

V lidském těle je pankreas jedním z nejdůležitějších orgánů, které regulují trávicí procesy. Produkuje enzymy a žaludeční šťávy, které se podílejí na rozpadu bílkovin, tuků a sacharidů z jídla. Také produkuje hormon inzulín, který je zodpovědný za příjem glukózy. Dieta pro onemocnění pankreatu hraje velmi důležitou roli. Za účelem úspěšného zvládnutí tohoto onemocnění by měl pacient přesně od sebe oddělit výrobky, které jsou užitečné, které mohou být spotřebovány a škodlivé, což může vést k závažnějšímu průběhu onemocnění.

Symptomy pankreatických onemocnění

Pravidelně s malými odchylkami v práci těla je vzácné, že se někdo stěžuje na něco. Symptomy se obvykle projevují při zhoršení nebo zhoršení stavu.

Například během pankreatitidy člověk zaznamená nějaké nepohodlí ve formě:

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

• těžké po jídle, zvláště když byla velká část nebo vysoká energetická hodnota;
• bolest v levém hypochondriu, opotřebení šindele. Někdy může dát levou ramenní čepel;
• nevolnost, zvracení;
• relaxace židle, opakovaná několikrát denně;
• plynatost;
• břišní distenze;
• ztráta chuti k jídlu nebo nadměrné chování;
• krkat.

Pokud onemocnění začalo akutní formou, pak se tyto příznaky stávají výraznějšími. Spojují se s více a slabostí, snižují krevní tlak, pocení a syndrom akutního břicha. Někdy zvracet má povahu nezdolné a poté, co se nestane snadnější. To ukazuje naléhavou péči lékaře.

Pokud je porucha endokrinní funkce orgánu, pak její příznaky jsou velmi odlišné a jsou vyjádřeny jako:

• častá plynatost;
• velká žízeň;
• bohatá diuréza, i v noci;
• volné stolice;
• ostrý úbytek hmotnosti;
• bledost a suchá kůže;
• tendence k acidóze;
• letargie a slabost;
• snížená zraková ostrost;
• citlivost na rekurentní mykózy;
• špatná srážení krve;
• trofická ulcerace;
• svědění kůže na silné vlasy.

Se všemi různými funkčními poruchami slinivky břišní, nelze říci, že některé z nich nutně vedou k následujícím.

Obecné zásady stravování: co můžete a nemůžete jíst při nemocech pankreatu

Dieta pankreatu - Jaké potraviny mohu jíst?

S dieta pro pankreas je povoleno používat:

1. Pečivo ve formě pšeničného chleba z předchozího dne pečení nebo sušení.
2. Polévky, zelenina (pouze ne z bílé zelí) a obiloviny.
3. Předkrmy ve formě salátů z čerstvé a vařené zeleniny.
4. Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže (ve formě hovězího, telecího, kuřecího atd.).
5. Ryby s nízkým obsahem tuku.
6. Měkké vařené vejce nebo vařené ve formě parní omelety.
7. Mléčné výrobky ve formě kyselého tvarohu, pudinky z tvarohu, kefír, zakysaná smetana (pro přípravu pokrmů).
8. Krupice (krupice, rýže, pšenice, pohanka, ječmen, oves).
9. Výrobky těsta ve formě těstovin vyrobených z mouky vysoké jakosti nebo z domácích nudlí.
10. Zelenina ve formě brambor, mrkve, řepy, dýně, cukety, karfiolu, zeleného salátu, rajčat, okurky, hrášku. Velmi užitečné při onemocněních mořských řas slinivky břišní, bohaté na kobalt a nikl.
11. Zralé ovoce, bobule (ne kyselé).
12. Sladké pokrmy ve formě kissels a kompoty.
13. Tuky ve formě másla a rostlinného oleje.
14. Nápoje v podobě čaje s mlékem, boky z bujónu, ovocných a bobulových džusů.

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Při sledování stravy na pankreatu je třeba si uvědomit, jaký je režim pití. Vzhledem k tomu, že obnovení pankreatu je doprovázeno velkými ztrátami vody, je třeba pít hojné. Kromě toho se normalizace střeva objevuje také aktivněji, když tělo dostává dostatečné množství tekutiny.

Pacienti s onemocněním pankreatu kvůli špatnému fungování a kvůli změnám ve stravě často trpí trávicími poruchami. Normalizovat jeho práci je nesmírně důležité sledovat stravu a jíst pravidelně, často v malých porcích.

Dieta pankreatu - Co je zakázáno jídlo

Existuje mnoho jídel a jídel, které lze během období nemoci konzumovat. Někteří lidé zneužívají potravu. Během velké slavnosti pijí alkohol ve velkém množství, což zhoršuje zdravotní stav.

Pankreas je velmi zranitelný. Pacient musí být na dietě, aby chránil vaše tělo před škodlivými faktory. Během diety nemohou jíst tyto potraviny:

• Čerstvý chléb, pečené koláče.
• Pšenice, perlový ječmen, kukuřičné krupice. Nemůžete také jíst fazole a těstoviny.
• Mastné maso. Je přísně zakázáno maso vařené s vysokým obsahem soli a pikantních koření.
• Mořské plody, kaviár.
• Konzervovaná zelenina nebo ryby.
• Živiny: ryby a maso; Okroska, polévka, mastné polévky.
• Tomato, horké omáčky. Nemůžete také jíst smaženou a kořeněnou omáčku.
• Nejíst smažené nebo vařené vejce.
• Mléko, kefír a jiné mléčné výrobky s vysokým podílem tuku.
• Tuk živočišného původu, margarín.
• Okurky, rajčata, zelí (bílé zelí), ředkvičky, okurky...
• Citrus, kyselé jablka, granátové jablko, hrozny.
• Jam, čokoláda, zmrzlina, čerstvé pečivo.
• Káva, alkoholické nápoje, silný čaj, šťáva z jablek, hrozny, granátové jablko.
• Nemůžete jíst multivitamínové džusy.

Vezměte si dietu za den, která se doporučuje pro akutní nebo chronické onemocnění.

Příklady menu pro den pro pankreas

Správně vybrané potraviny mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné.

Nyní, když znáte povolené produkty, můžete si pro každý den vytvořit menu. Zde je několik možností:

Menu "Eat right"

Snídaně - mléčná kaše z rýže;

Druhá snídaně - dýňové pyré;

Oběd - ovesná polévka, čaj s mlékem;

Bezpečný, - kefír s galetnickými sušenky;

Večeře - strouhaná kaštanová kaše na vodě;

Druhá večeře je želé.

Nabídka "Neznám problémy s pankreasu"

Snídaně - sufle z tvarohu;

Druhá snídaně - kaše z rýžového mléka;

Oběd - perlový ječmenový polévka s kusem masa nebo maso, mrkvové pyré;

Bezpečná, - omeletová vaječná bílkovina;

Večeře - krupice;

Druhá večeře - jahodový džus.

Nabídka "Řekni nemoc pankreatu - NE."

Snídaně - ovesné vločky, čaj, omeletová bílkovina;

Druhá snídaně - mrkev pudink, bujón boky;

Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru);

Oběd: tvarohový tvaroh, čaj;

Večeře: vařené kuřecí řízek, mrkev, zeleninová šťáva;

Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.

Co by mělo být omezeno na jídlo v případě pankreatu?

Existuje řada produktů, přidělení potřeba omezit:

1. Mléko - kategoricky zakázané v období přebytku, ale umožňují jeho kontrolu v revízním stádiu, avšak nejvýše 200 ml v láhvi.
2. Banány - velké množství hořčíku a draslíku, ale pro jejich rozmnožování je nutný rozvoj velkého počtu podniků.
3. Mango vepřové a zlé pudinky.
4. Vařené pokrmy.
5. Sýry
6. Zefír, med, pastil - méně než 1 kopečka.

Recepty na nemoci pankreatu

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filet (1 kg), cibuli (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Zahajte vaření. Hodíme ryby na vroucí vodu a čekáme na varu. Pak promrháme umylou zeleninu a vše půl hodiny rozdrvíme. Nalijeme mléko do polévky, necháme vařit. Porazte veškerý mixér, polévka je připravená.

Zeleninová polévka

Vezmeme zelí (barvu), cuketa, sladkou papriku, brokolici. Mé zeleniny, nakrájené na kostky, vložte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte až do připravenosti. Voda je vypuštěna a zelenina se změní v pyré přes mixér.

Květák + pohanková kaše

Květák se vařil. Samostatně vařte obilniny pohanky. Vše promíchejte rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí pankreatu.

Dýňová kaše

Čistíme kůru z dýně, myjeme ji a nakrájíme na kostky. Naplňte nakrájenou dýňu vodou, vaříme 15-20 minut na lehkém oheň. Vypusťte vodu, vyměňte dýňu vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Vařené kuře se zeleninou

Vezměme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda odtékáme. Přidejte zeleninu, vodu do hrnce s kuřecím masem, vařte až do připravenosti. Vhodné pro obiloviny, bramborová kaše.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) vyčištěné z tuku, šlach. Kuchněte, mlejte v mýdlce na maso, promíchejte s vařenou krupicí kaší (10 g). Přidejte surový žloutkový protein (šlehač). Těsněme těsto, dejte ho do formy, naolejujte, ořezáváme vrchol této hmoty, vaříme pár.

Dieta pro pankreas: co může a nemůže

Kompletní tabulka povolených a zakázaných potravin ve stravě pro pankreas. Zjistěte, co můžete jíst a co nemůže být v léčbě pankreatu. Menu pro každý den vám pomůže udělat nejlepší dietu!

Správná výživa - je hlavní součástí léčby onemocnění pankreatu. Zvláštní strava je předepsána tak, aby se žaludek dokázal vyrovnat s jídlem, který byl podáván sám, a fungování pankreatu se provádí na minimální úrovni.

Funkce pankreatu

U lidí má pankreas endokrinní a exokrinní funkce.

• Exokrinní funkcí je produkce pankreatické šťávy, která obsahuje enzymy zodpovědné za trávení bílkovin, tuků a sacharidů.
• Endokrinní funkce je produkce hormonů, jako je inzulín, glukagon, ghrelin a další.

Nepravidelná jídla, používání alkoholu, chemikálií a konzervačních látek vede k tomu, že slinivka nesplňuje své funkce.

Jednou z nejčastějších onemocnění je pankreatitida. V akutní formě onemocnění musí lékař v době léčby předepsat stravu. A pokud se choroba vyvinula do chronické formy, pak bude muset osoba dodržovat omezení výživy po celý život.

Základní principy stravování

Hlavním cílem stravy je snížit zatížení žlázy. V takovém případě se energie, která by byla vynaložena na výrobu enzymů, vede k obnově postiženého orgánu.

• Předepsaný údaj předpokládá, že pacient konzumuje nejméně 90 g bílkovin, 40 g tuků a nejvýše 300 g sacharidů denně.
• Všechna jídla, která by byla nemocná, by měla být jemná.
• Metody vaření: pražení, vaření, vaření.
• Tuk a sůl by měly být omezeny na minimum.
• Jezte každých 3-4 hodin a v malých porcích. V průměru dostanete 5-6 jídel denně.
• Potraviny musí být důkladně žvýkané nebo nasekané.
• Teplota při podávání jídla by měla být teplá, teplé a studené pokrmy jsou zakázány.

U akutních onemocnění může být pacient nejprve přiřazen k hladovění po dobu 3 až 7 dní. To má zabránit tvorbě pankreatických enzymů, které mohou vést k destrukci pankreatu. V takovém případě se člověk živí pomocí sondy.

Pokud je stav pacienta uspokojivý, je mu předepsána strava. Doba správné výživy určuje ošetřující lékař.

Všechna tato opatření pomáhají zmírnit stres z těla pacienta a podporují jeho obnovu.

Seznam potravin, které nelze konzumovat při onemocnění slinivky břišní

Pankreatické nemoci mohou mít různé mechanismy jejich vývoje. Některé z nich mohou mít zánětlivý původ (akutní a chronická pankreatitida), jiné se vyvíjejí jako výsledek autoimunitních mechanismů (například diabetes mellitus, rakovina pankreatu a jiná onemocnění). Pankreatitida je zánětlivý proces v pankreatu, který je nebezpečný, protože se může samovolně strávit kvůli aktivaci enzymů, které produkuje.

Je třeba mít na paměti, že pankreas má exokrinní aktivitu (syntetizuje a sekretuje lipázu, amylázu, trypsin) a intrasekrétní (sekrece inzulínu). Proto v různých patologických podmínkách může být jedna nebo jiná funkce narušena. V tomto ohledu by měla být strava potravin odlišná.

Za přítomnosti pankreatitidy (akutní nebo akutní exacerbace chronické) se ukázalo, že se jedná o potravu, která vylučuje použití kořeněných, slaných, mastných, smažených, uzených a kořeněných pokrmů, což vede k aktivaci enzymatické aktivity pankreatu. Seznam zakázaných produktů je proto následující:

1. sladké, včetně medu;
2. čerstvý chléb z vysoce kvalitní mouky;
3. rybí vývar;
4. masný vývar;
5. zelí, neboť je silným stimulátorem pro sekreci enzymů pankreasem, což je v této situaci velmi nežádoucí;
6. klobásy;
7. uzené pokrmy;
8. ostré sýry;
9. fazole;
10. mléčné výrobky s vysokým podílem tuku;
11. vajec;
12. fazole, hrášek, cizrna a další.

V případě problémů se slinivkou břišní by pacienti měli úplně vzdát alkoholu, protože mají negativní vliv na pankreas.

Dieta a výživa pro zánět pankreatu

V akutním období je jídlo zakázáno. Proto několik dní s akutní pankreatitidou je třeba dodržovat zásadu: "Studený, hlad a klid", to znamená, že je dovoleno používat pouze vodu při pokojové teplotě bez plynů. V této době intenzivní léčba zánětlivého procesu pankreatu.

Potravinová výživa s pankreatitidou ve stádiu nestabilní remise nebo výstupu z akutního období znamená častou konzumaci jídla, ale v malých porcích. Obvykle se doporučuje jíst za 3-4 hodiny, takže během dne by člověk měl jíst nejméně 5-6krát. Je třeba zajistit jemné ovládání žaludku a pankreatu. Proto se doporučuje jíst jídlo v ošumělé formě pokojové teploty (vyjma horké a studené).

Výhodným způsobem tepelného zpracování je pečení nebo vaření (zvláště v páře). Ve stravě by měly převládat potraviny, které obsahují dostatečné množství bílkovin, protože bílkoviny jsou nezbytným stavebním materiálem.

Proto v případě pankreatitidy se doporučuje používat tvaroh, nízkotučné odrůdy masa a ryb. Množství snadno stravitelných sacharidů by mělo být minimální, stejně jako tuky, které se doporučují úplně odstranit. To platí zejména pro živočišné tuky. Doporučuje se také omezit použití těch produktů, které zvyšují sekreci pankreatické šťávy. Patří sem kapusta v různých formách, vývar z masa a ryb (všechny druhy vývaru, ucha atd.).

Co můžete jíst pro lidi s pankreatitidou?

Jedná se o velmi aktuální problém, protože správně uspořádaná strava může zabránit rozvoji dalšího zhoršení této závažné nemoci, která spouští mechanismy seberegulace potravin.

Seznam povolených jídel je následující:

• krekery, ne čerstvý chléb;
• Polévky na bázi obilovin, avšak neobsahující zelí;
• chudé maso (telecí, kuřecí maso, králičí maso);
• nízkotučné odrůdy ryby (kapry, štiky, štiky a další);
• čerstvý kefír a jogurt, protože jsou zakázány kyselé potraviny;
• nízkotučný tvaroh;
• obiloviny bez oleje (obzvláště užitečné jsou pohanka a ovesné vločky);
• celozrnné těstoviny (tvrdá pšenice);
• zelenina v ošumělé podobě;
• kompoty, ale s omezením přidání cukru.

Dietní výživa u diabetu má několik dalších principů, které odmítají snadno stravitelné sacharidy. Tento problém však překračuje rámec tohoto článku.

Co můžete jíst s onemocněním pankreatu?

Není možné přeceňovat hodnotu pankreatu. Produkuje trávicí enzymy a ve specializovaných buňkách - hormonální inzulín, který je zodpovědný za rozklad glukózy. Nedostatek inzulínu je příčinou diabetu.

Symptomy pankreatických onemocnění

V klinické praxi se nejčastěji vyskytují následující léze tohoto orgánu:

• pankreatitida (akutní nebo chronická patologická onemocnění zánětu);
• nádorové novotvary (benigní nebo maligní povahy).

Většina patologií se vyznačuje podobnými klinickými projevy:

Důležité: Pokud se objeví jeden nebo více příznaků, důrazně se doporučuje neprodleně odložit návštěvu lékaři. Čím dříve se diagnostikuje a je předepsána odpovídající léčba, tím rychleji se stav stabilizuje.

Bolest je zpravidla lokalizována v epigastrické oblasti nebo v levém hypochondriu. Vzácněji mají šindelovou povahu nebo vyzařují do zad a pod lopatkou. Pacienti se mohou stěžovat na perzistentní a paroxysmální bolest, jejíž intenzita se zvyšuje s přejídáváním nebo konzumací smažených, mastných a kořeněných potravin, stejně jako alkoholu, takže je důležité vědět, co je nutné jíst s onemocněním pankreatu. Syndrom bolesti má tendenci zesilovat se působením tepla a palpačním vyšetřením (palpací) a snížit při aplikaci za studena a předpokládat "nucené pozice".

Akutní pankreatitida se obvykle vyvine na pozadí patologií žlučníku a duodena, zneužívání alkoholu a stálé chyby ve stravě. Porušení odtoku pankreatické sekrece způsobuje negativní účinek enzymů na tkáně samotného orgánu, tj. Je to vlastně "samo-trávení". V důsledku poškození se objevuje akutní zánět doprovázený otoky tkáně orgánu a v některých případech krvácení.

Chronická pankreatitida je charakterizována postupným vývojem a dlouhodobým opakujícím se průběhem. Hlavními příčinami zánětu jsou alkohol, cholelitiáza a patologie duodena (zejména její ulcerativní léze). Ateroskleróza je schopna provokovat chronickou pankreatitidu, protože k ní může dojít k narušení krevního zásobení pankreatu. Intenzivní bolesti během exacerbací nejsou u analgetik a NSAID úleva.

Důležité: příznaky diabetes mellitus jsou zvýšení diurézy, neustálý pocit žízně a zvýšení hladiny cukru v krvi.

Léčba pankreatitidy je úkolem specializovaného gastroenterologu. Základním předpokladem účinné léčby je striktní dodržování předepsané stravy pacientem. Pacienti trpící chorobami slinivky břišní, doporučené částečné pokrmy a tabulka číslo 5.

Obecné zásady stravování: co můžete a nemůžete jíst při nemocech pankreatu

Dieta je nutná ke snížení sekrece žaludku. Umožňuje stabilizovat stav (snižovat závažnost akutních příznaků) a předcházet recidivám.

Dávejte pozor: přísná dieta sama o sobě nebude vyléčit onemocnění slinivky, ale nedovolí, aby se situace zhoršila.

Potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být vyloučeny ze stravy, protože zvyšují funkční činnost žláz trávicího traktu. Jednou z důležitých složek terapeutické stravy pro pankreatitidu je soulad s pitným režimem, který zahrnuje spotřebu poměrně významného množství tekutiny (nejlépe čisté vody).

Pacienti potřebují zcela vyloučit příjem alkoholu.

V akutní fázi onemocnění se doporučuje zahájit dietu s 3-denním pôstkem. V tomto období musíte dodržet režim odpočinku (nebo polopenze) a vypít 1,5-2 litru minerální vody uvolněné z plynu za den (1 sklo na recepci). Také užitečné je odvar z šípků, který má astringentní a protizánětlivé vlastnosti; 1-2 nápoje denně vypijte.

Poté během týdne je nutná nízkokalorická strava s úplným vyloučením žáruvzdorných (živočišných) tuků, omezením sacharidů (zejména "rychlých"), ale dostatečným množstvím bílkovinných bílkovin (proteinů).

Doporučuje se frakční povaha výživy, tj. V malých porcích 5-6krát denně, s výhodou s ohledem na přibližně stejné časové intervaly (3-4 hodiny).

Smažená a kořeněná - vyloučená. Potraviny je třeba vařit, vařit nebo vařit. Doporučujeme konzumovat nádobí s tekutou nebo polotekutou konzistencí - nízkotučné a ne příliš silné bujóny, slizké polévky a bramborová kaše.

Jaké potraviny mohu konzumovat?

Seznam jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a jiných nemocech pankreatu:

• slizniční polévky na vodní nebo zeleninové vývar (jsou povoleny všechny obiloviny kromě jáhly);
• jemně vařené vejce (1-2 kusy);
• chudé ryby;
• říční kotlety z chudého masa (včetně kuřat);

Upozornění: Je velmi nežádoucí pít plnotučné mléko, ale je přípustné jej zahrnout do složení některých pokrmů. Je také dovoleno přidat do jídla malé množství (1 čajovou lžičku) zakysané smetany nebo másla.

Jídlo by nemělo být příliš horké nebo naopak - studené. Aby nedošlo ke zvýšení sekrece zažívacích žláz, doporučujeme konzumovat nádobí při pokojové teplotě.

Jaké potraviny a pokrmy nemohou být konzumovány při nemocech pankreatu

Následující produkty jsou ze stravy vyloučeny:

• tučné maso a ryby;
• všechny smažené potraviny;
• surová zelenina a kořenová zelenina;
• čerstvé ovoce;

Pravděpodobně přísná dieta nebude muset držet život. Obvyklé produkty mohou být po zotavení spotřebovány, ale některé úpravy stravy je třeba ještě provést.

Vladimír Plisov, lékařský referent

6,787 celkových zobrazení, 1 zhlédnutí dnes