Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

  • Prevence

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), mají pacienti stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (při absenci selhání jater);
  • chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitida;
  • po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

  • Frakční výkon. Jezte malé jídla až 6krát denně. Tím se významně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
  • Teplota jídla Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejživější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, neboť negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Squirrels. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny ve stravě (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této stravy je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co se dá jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Tyto informace použijte při vytváření menu pro týden.

Dieta číslo 5 - podrobný popis a užitečné tipy. Přehled stravy číslo 5 a příklady receptů.

Dieta nebo speciálně vyvinutý potravinový systém je jednou z hlavních složek léčby mnoha nemocí. To je zvláště důležité pozorovat při onemocněních jater, žlučových orgánů, žaludku, střev. Pro terapeutickou výživu je důležité nejen výběr některých produktů, ale také způsob jejich přípravy, teplota jídla, čas a frekvence jídel, které závisí na konkrétním onemocnění. Tato funkce byla zaznamenána téměř před sto lety terapeutem Pevznerem, který v roce 1920. vyvinula patnáct lékařských stravovacích stolů pro různé nemoci. Tyto diety jsou doposud předepsány a poskytují dobré výsledky.

Dieta číslo 5 - popis a obecné zásady

Dieta číslo 5 je jednou z patnácti hlavních terapeutických diet, nebo jak se někdy nazývají - tabulky, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, jater, žlučových cest. Jeho cílem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje vylučování žluči a zároveň šetří játra. Při pozorování stravy se glykogen hromadí v játrech, metabolismus mastných kyselin a cholesterolu se uvolní, stimuluje se sekrece žluči a stimuluje se normální aktivita celého gastrointestinálního traktu.

Indikace pro použití v tabulce jsou №5 období rekonvalescence po akutní hepatitidy a cholecystitis, bez zhoršení - cholelitiáza, cholecystitida, chronická hepatitida, cirhóza (non-selhání jater), stejně jako chronický zánět žaludku (bez ostrých poruch), chronický zánět tlustého střeva (s tendencí zácpa), pooperační období po odstranění žlučníku.

Dieta obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Pokud budete mít vyvážené menu, jídlo bude nejen užitečné, ale i chutné.

U dietních jídel se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární zlomek - pětkrát nebo šestkrát denně. Jídla jsou většinou vařená a zapečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí. Výrobky nevyžadují důkladné broušení. Výjimka se vztahuje na zeleninu bohatou na vlákninu a vláknité maso - roztříští se. Velmi studené nádobí je kontraindikováno.

Dieta číslo 5 - jaké potraviny můžete jíst

1) Pekařské výrobky: žitný chleba (včera pečení), pšenice (první a druhá třída), výrobky z těsta nesdobnoe plněné masa (ryby), s jablky, sýry, suché sušenky, koláčky.

2) Polévky: mléčné výrobky s těstovinami, zeleninový vývar - zelenina a obiloviny, vegetariánský boršč (polévka), ovoce, červená polévka. Pokud potřebujete přidat mouku k naplnění polévek, je sušená (není smažená).

3) Ryby: ryby jsou chudé, vařené, pečené po vaření, rybí knedlíky a masové kuličky, soufflé.

4) Maso (drůbež): štíhlý a nízkotučné maso bez šlach a pojivové tkáně (přístrojové desky), drůbež bez kůže, libové jehněčí a vepřové, hovězí, králičí, krůtí, kuřecí maso, vařené maso, pečené po varu - mleté ​​a jeden kus, mléčné klobásy, zelí, s pilafem z vařeného masa.

5) Mléčné výrobky: mléko, jogurt, jogurt, acidophilus mléko s nízkým obsahem tuku tvaroh a tučně, hrnců a pánví, pudinky, líní Pierogi, zakysaná smetana (jako dodatek k nádobí a koření), nemastný, mírné sýr.

6) Tuky: rostlinný rafinovaný olej, máslo (v pokrmech av přírodní formě).

7) Obiloviny: různé obiloviny, ovesné vločky a pohanka, pilaf s mrkví, sušené ovoce, pudink tvarohový, mrkev, vařené těstoviny, krutony jsou zvláště užitečné.

8) Vejce: omeletová pečená bílkovina, jemně vařená, jeden žít denně.

9) Zelenina: různé - vařené, dusené nebo syrové. Jako vedlejší pokrmy, samostatné pokrmy, saláty, zelený hrášek (ve formě brambor), nealkoholické zelí (nakládané), cibule po vaření.

10) Občerstvení: ovocné saláty, čerstvé zeleniny, salát, nízkotučný sleď (namočené), squash kaviár, saláty z vařené ryby, mořské plody, vařené maso, klobása - stravě, mléčných výrobků a doktorské, nízkotučné sýry, mírné, libové šunky.

11) ovoce, sladkosti ovoce 9yagody) v pečené, vařené a čerstvé (jiné než kyselý), ovocné nápoje, želé, sušené ovoce, pěny, želé, pasty, želé, marmeláda, med, non-čokoládové bonbóny, cukr (někdy nahradit sorbitol, xylitol).

12) Nápoje: šťávy - zelenina, z bobulí a ovoce, káva s mlékem, černý, zelený čaj, odvar z šípky, pšeničný otrub.

13) Omáčky: ovoce sladké zalévání, skořice, vanilka, petržel, kopr, omáčky - zakysaná smetana, zelenina, mléčné výrobky (sušená mouka).

Dieta číslo 5 - jaké potraviny nelze spotřebovat

1) Pekárenské výrobky: smažené koláče, výrobky z másla, sušené pečivo, velmi čerstvý chléb.

2) Polévky: houba, maso, rybí vývar, zelená polévka, okroshka.

3) Ryby: konzervované, solené, uzené, mastné ryby.

4) Maso (drůbež): masné maso, mozek, játra, ledviny, husa a kachní maso, uzené maso, konzervy, většina klobás.

5) Mléčné výrobky: s omezením - zakysaná smetana, ryaženka, smetana, tvarohový tvaroh, tuk slaný sýr.

6) Tuk: kuřecí tuk, sádlo - jehněčí, hovězí a vepřové.

7) Obiloviny: luštěniny.

8) Vejce: smažené a tvrdé, s omezeními cholelitiázy - polovina žloutku v misce.

9) Zelenina: špenát, ředkvička, šťovík, ředkvička, česnek, zelená cibule, houby, nakládaná zelenina.

10) Občerstvení: kaviár, uzené maso, konzervy, tučné občerstvení a pikantní.

11) Ovoce, sladkosti: zmrzlina, čokoláda, kyselé plody a ovoce, výrobky se smetanou.

12) Nápoje: studené nápoje, kakao, černá káva, alkoholické nápoje, i alkoholické nápoje.

13) Omáčky (koření): křen, pepř, hořčice, omezený příjem soli (až 10 g / den).

Dieta číslo 5 - příklady menu

Pondělí

Snídaně (nejprve): vařená omeletová bílkovina, máslo, kaše z rýžového mléka, čaj s citronem.
Snídaně (druhá): tvarohový tvaroh, kysaná smetana.
Oběd: vegetariánská polévka, dužená mrkev, vařené maso, sušené ovoce kompot.
Čas čaje: sušenky, čaj s citronem.
Večeře: vařené těstoviny, máslo, sýr, minerální voda.
Pro noc: kefír (sklo).

Úterý

Snídaně (první): salát z jablek a surové mrkve, parní kotlety (maso) s mléčnou omáčkou, káva (s mlékem).
Snídaně (druhé): jablko je čerstvé.
Oběd: smetanová polévka (brambor), dušené zelí, vařené ryby, ovoce (bobule) kissel.
Oběd: sušenky, kyčelní kyčle.
Večeře: Krupenik z pohanu, minerální voda.
Pro noc: kefír (sklo).

Středa

Snídaně (první): tvaroh s cukrem a zakysanou smetanou, mléčná vločka.
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, vařená rýže, mléčná omáčka, čerstvý ovocný kompot.
Svačina: ovocná šťáva.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, bílá omáčka, šípkový vývar.
Pro noc: kefír (sklo).

Čtvrtek

Snídaně (první): máslo, makarony s masem, čaj (s mlékem).
Snídaně (druhé): líné knedlíky, zakysaná smetana.
Oběd: bramborová polévka s "Hercules", zelí, želé.
Oběd: čerstvé ovoce (jablka, švestky).
Večeře: mléčná rýžová kaše, máslo, čaj, sýr.
Pro noc: Kefír (sklo).

Pátek

Snídaně (první): pohanková kaše, máslo, tvaroh (s mlékem), káva (s mlékem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: boršč (vegetarián), nudle s masem (vařená), zakysaná smetana, želé z bobulí.
Čas čaje: sušenky, čaj.
Večeře: bramborová kaše, vařené ryby, zeleninový salát, minerální voda.
Pro noc: kefír (sklo).

Sobota

Snídaně (první): masové polévky (dušené), pohanková kaše, čaj (s citronem).
Snídaně (druhé): jablkový džem, mrkev.
Oběd: mléčná polévka (s těstovinami), pudinkem tvarohu, zakysanou smetanou, sušeným ovocným kompotem.
Bezpečné, ovocné želé.
Večeře: krupicová kaše s mlékem (se švestkami), minerální vodou.
Pro noc: kefír (sklo).

Neděle

Snídaně (první): vařené brambory, sleď, čaj (s citronem).
Snídaně (druhá): pečené jablko.
Oběd: vegetariánská polévka, vermicelli, mléčná omáčka, parmice, kompot.
Oběd: sušenky, kyčelní kyčle.
Večeře: tvarohové koláče se zakysanou smetanou, bílkovinné omelety, minerální voda.
Pro noc: kefír (sklo).

Dieta číslo 5 - příklady receptů

Recept 1: Dietní bramborová polévka

1. brambory - 2 ks,
2. rýže - 100 g.
3. cibule - 1 ks. (malé)
4. mrkev - 1 ks,
5. Brokolice - 50 gr.
6. sůl podle chuti.

1. Vyčistěte a nakrájejte brambory, vložte 2litrovou kastr. Se studenou vodou.
2. Přidejte stejnou rýži, nakrájenou cibuli a zapalte.
3. Troupejte mrkev na jemné struhadlo a pošlete je na polévku spolu s brokolicí.
4. Polévejte polévku na nízké teplotě, dokud se vařená zelenina a rýže, sůl před vypnutím a před podáváním, přidávejte byliny a 1 lžičku na talíř. rostlinný olej.

Recepty 2: Kavkazské kuličky

1. Hovězí buničina - 150 g.
2. mléko - 2 polévkové lžíce. l.,
3. sušené meruňky nebo slivky - 10 g,
4. máslo - 1 lžičku,
5. vejce - 1 kus,
6. zakysaná smetana - 20 g.,
7. sůl.

1. Čištění masa z šlach a tuku, dvakrát projít přes mlýnek na maso.
2. Nechte meruňku nebo střílet ve vodě a uvolněte ze semen, nakrájíme na tenké nudle.
3. Přidáme do mletého masa mleté ​​mléko, máslo, vejce, sušené meruňky nebo sušené švestky, sůl a promícháme.
4. Rozdělte výslednou hmotu na kuličky, pečte, dokud nedojde, vylijte kyselou smetanu a teplo.

Recept 3: Tvarohové koláče s mrkví

1. tvaroh 9% - 150 g,
2. mrkev - 50 g,
3. máslo - 20 g.,
4. krupice - 5 g.,
5. vejce - 1 kus,
6. cukr - 20 g.,
7. pšeničná mouka - 30 g.
8. špetka soli

1. Po mletí mrkve na jemné struhadlo, posypeme ve vodě s přídavkem másla asi 20 minut, pak se naléváme semolina, vaříme a mícháme.
2. Vzniklá hmota ochlaďte a tvaroh přidejte vejcem, cukrem, solí a většinou z mouky.
3. Vytváříme tvarohové koláče a po obalování na zbývající mouce se na obou stranách smažíme na másle a pak připravíme troubu na připravenost.

Dieta číslo 5 - tipy

Obvykle je strava předepsána lékařem souběžně s hlavní léčbou - lékem a fyzioterapií. Pokud dodržujete tento systém napájení po dlouhou dobu, můžete odstranit exacerbace, dosáhnout stavu stabilní remisie, tj. zmizení všech příznaků onemocnění, stejně jako stanovení práce trávicích orgánů, normalizace jejich stavu. Následující diety č. 5 také zaznamenávají pozitivní vedlejší účinky, které se objevují u těla - normalizuje se hmotnost (zbývají další kilogramy), pocítí se energický vzestup a celková pohoda. Pokud znáte přesnou diagnózu, můžete se držet diety sami bez konzultace s lékařem.

U pacientů s onemocněním jater, žlučových orgánů a exkrečních orgánů, i když přestaly užívat diety a pravidelně užívali dietu, je velmi důležité neuplatňovat zakázané potraviny, zejména tučné, uzené, kořeněné, silné alkoholické nápoje nebo je minimalizovat. V opačném případě dojde k zatížení jater a orgánů, které produkují žluč, což může vyvolat exacerbaci onemocnění a léčba bude muset začít znovu.

Lékařská strava číslo 5

Pokročilý výcvik:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova vlastní hypnóza.

Během dvacátého století v Rusku studoval profesor Gastroenterolog Manuel Pauzner účinky lidské stravy na zmírnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnoha let tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet, který se skládá ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta v závislosti na nemoci a pomáhá rychle obnovit tělo.

Pátá strava je předepsána pro onemocnění jater, poruchou sekrece zažívacích žláz, problémy s žlučovými cestami. V různých stádiích onemocnění a komplikací se složení stravy může lišit. Přečtěte si více o možnostech diety číslo 5, jak se s nimi řídit, seznam povolených a zakázaných potravin bude hovořit níže.

Tabulka číslo 5

Pátý stůl je potravinový systém, který se skládá ze seznamu pokrmů, režimu a pravidel zpracování potravin. Může být použita jak u dospělých, tak u dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšit a obnovit játra a žlučový trakt. V tomto ohledu jsou indikátory pro stanovení diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Navíc je předepsáno po 14-17 dnech po odstranění žlučníku. Také tabulka č. 5 může být použita pro nepříznivé účinky toxicity během těhotenství.

Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období obnovy. Je to kontraindikováno při jmenování této lékařské tabulky v období exacerbace onemocnění a současných komplikací, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředu.

Dieta je předepsána po dlouhou dobu. Nejprve je předepsáno asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájení normálně přenášen, je kurz rozšířen. Doba trvání programu výživové léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

Dieta, která poskytuje 5 tabulek nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje proces metabolismu a trávení. Program má příznivý účinek na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence jiných nemocí.

Hlavní léčebné účinky na játra, žlučník a žlučový systém poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijatá potravina by měla být šetřená v chemickém složení a mechanickém zpracování. Důležitá je také teplota odebraného jídla.

Chemické složení Hlavním cílem stravy č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit potraviny, které narušují funkci jater a žlučníku. U hepatitidy, cirhózy a cholecystitidy je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků a esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: bílkoviny, sacharidy, tuky v malém množství. Limity soli do 10 g za den. Tabulka číslo 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal denně. U těhotných žen by denní obsah kalorií měl být nejméně 2800 kcal.

Dieta číslo 5 vyžaduje dodržení teplotního režimu spotřebovaného vzhledu v rozmezí od 20 do 60 stupňů. Studené a příliš horké pokrmy jsou nežádoucí pro onemocnění žlučových cest.

Mechanickým zpracováním je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné mletí nebo mletí vše, hodně je možné jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nakrájená: jemně nakrájená, nastrouhaná, nastrouhaná, vařená - broušená přes tkaninu. Totéž platí pro vláknité maso.

Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo ve vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst guláš: zeleninovou guláš, pečené mleté ​​maso, koktejl stravy. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluče, a tím poškozují játra. Potřebujete často jíst - alespoň 5krát denně, ve středních dávkách.

Podívejme se podrobněji na to, co může být dietu pro pacienta, která se skládá z páté stravy.

Terapeutická strava

Seznam povolených produktů je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořenité, slané a fermentované potraviny, protože takovéto potraviny zvyšují sekreci pankreatických zažívacích šťáv a dráždí žaludeční sliznici. Níže je seznam pokrmů, které je třeba omezit nebo zcela vyloučit.

Dieta číslo 5: co nemůžete udělat (tabulka)

Dieta číslo 5 ("Tabulka 5") patří do kategorie jemné nebo terapeutické výživy.

Chronická onemocnění vyžadují také léčebné diety, které umožňují, aby se člověk cítil mnohem lépe.

Esence speciální diety

Indikace pro dieta č. 5:

  1. Zhoršená cholecystitida nebo ve fázi zotavení.
  2. Chronická a akutní hepatitida ve stádiu rychlého zotavení a remisí.
  3. Proces zlepšení choroby žlučníku.

Tato strava je navržena tak, aby splňovala fyziologické, přirozené potřeby těla a udržovala normy všech potřebných tuků, sacharidů a bílkovin.

Maximální množství byste měli užívat v jídle mnoha oblíbených ovoce a zeleniny, protože mají choleretický účinek, dokonale odstraní zradný cholesterol z těla, zlepší fungování našich střev.

Proč se vůbec vyskytuje cholecystitida a jiné jaterní problémy? Faktory, které předurčují onemocnění jater:

  • nestabilní žlučové přístroje;
  • nedostatek stravy (pravidelnost, kvalita jídla, jeho množství);
  • dopad stresu a jiných psycho-emocionálních faktorů;
  • hypodynamie, sedavý životní styl;
  • stav očekávání
  • poruchy v procesu odtoku žluče;
  • užívání hormonální antikoncepce nebo hormonální terapie pro problémy v genitální oblasti žen;
  • změny chemických a fyzikálních vlastností žluče;
  • také příčiny mohou být ateroskleróza, obezita, diabetes, chronická zácpa, opisthorchiáza.

Energetická hodnota jídel ve stravě číslo 5 se pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal za den. Doporučuje se asi 300 g sacharidů, až 90 g tuku a až 90 g bílkovin.

Jak je připravováno jídlo je také velmi důležité. Pro stravu, o níž se diskutuje v článku, je typické připravit většinu pokrmů pomocí jednoduché technologie vaření. Někdy jsou v troubě připraveny pokrmy.

Měli byste jíst často - pětkrát / šestkrát denně, je to opravdu důležité: jíst méně se nedoporučuje!

Tabulka potravin, které mohou a nemohou být ve stravě 5

Několik dalších slov musí být řečeno o výběru produktů a způsobů vaření.
Základní zásady jsou uvedeny v této tabulce:

* Pokud přidáte mouku do dresinky, nemějte smažte, ale jen ji vysušte. Totéž platí pro zeleninu v dresu

Rozmanitost v nabídce přinese pilaf se sušenými ovocemi, müsli, ovesné vločky, bulgur, lněná semínka

Šošovka - přísně zakázaná

Nízkotučné ryby (tuňák, zelí, štikozubce, treska, pollock), podobně - vařené nebo pečené. Můžete jíst nějaký losos, neměl by to být hlavní pokrm, ale občerstvení

Mořské plody - slávky, krevety, chobotnice - dopřejte si v omezeném množství.

Příležitostně a trochu můžete jíst knedlíky s kuřecím masem, telecím

Spotřeba prasečího tuku je vysoce nežádoucí; hovězí a jehněčí tuk by měly být zcela vyloučeny.

Konzervované ryby. Ryby ve formě solené a uzené. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atd.);

Kaviár, sushi, krabové tyčinky

Jako dezert můžete vysušit pikantní sušenky, sušenky.

Pečení není zcela zakázáno. Rolky produktů s rybami, tvarohem, masem, jablky budou v pořádku.

Sušené sušenky; pšeničné krekry; vyseknout

Čerstvý chléb nechá vysušit a jíst jen druhý den.

Palačinky, smažené koláče; krutony z těsta z másla

Sýr feta - omezen

Můžete mít několik salátů s neutrální chutí (Romain, ledovec), sladké papriky, okurky, mořské řasy

Zelení s ostrým pachy a chutí, rajčatová pasta; bílé zelí

Vinaigrette, zelí

Majonéza a kečup; hořčice a křen; pepř, adzhika; ocet.

Co může a nemůže být pro dítě ve stravě číslo 5

Mnoho dětí dnes trpí nepříjemnými onemocněními trávicího traktu, často se vyskytují problémy s žlučníkem a játry. Proč se to děje?

Na tuto otázku je několik odpovědí:

  1. Infekce nejsou spící.
  2. Podvýživa je stále více pozorována v rodinách: nedostatek léčebného režimu, suchý chléb, tučné a tmavé smažené potraviny a rychlé občerstvení.

Když dítě má problémy s fungováním gastrointestinálního traktu a on pokračuje po dietním čísle pět, aby zlepšil pohodu, nemůže:

  • nabídnout v potravinách čerstvé pečivo, zejména droždí, máslo;
  • buchty, koláče, koláče, palačinky;
  • polévky v masných výkonech, tučné maso a ryby, houby a nádobí s jejich obsahem, sádlo, vajec, čokoláda, smetana, máslo, čokoládové krémy.
  • kyselé, ne sladké ovoce a bobule, greeny, omáčky, ředkvičky a ředkvičky, konzervované potraviny, nakládaná zelenina, uzené potraviny.

Seznam toho, co dítě krmí, je impozantní. Co tedy připravit dítě? Nebojte se, dieta číslo pět umožňuje mnoho produktů, takže nabídka může být různorodá.

Tato strava obohatí nabídku vašeho dítěte o potraviny s vysokým obsahem pektinů, vlákniny, lipotropních látek a tekutin.

  1. Chléb by měl být včera, vysušený. Ideální - žitný chléb, stejně jako hrubé broušení. Nedávejte dítěti čerstvý chléb, pečení! V této situaci to není prospěšné. Můžete si pochutnat s chutnými pokrmy, připravit si bohaté výrobky s tvarohem, sezónními jablky, libovým masem. Povolené suché pevné sušenky - sušenky, přetrvávající suchý suchar.
  2. První ukazuje zeleninové polévky, obiloviny, těstoviny, vegetariánský boršč a kapustovou polévku (bez masa), mléčné polévky. Sůl první kroky v moderování, nenechte unést sůl. Potraviny by měly být vždy teplé, mají šetřící účinek na zažívací trakt.
  3. Ve stravě mají poloviční viskózní drobivé kaše, pečivo a pudinky vyznamenání, obzvlášť užitečné jsou ovesné vločky a pohanka. Obiloviny, jako je proso, ječmen, krupice ječmene, nejsou v tomto případě vhodné.
  4. Zahrňte do nabídky mohou a měly by být pouze nízkotučné odrůdy ryb. Vezměte ryby, které jsou typické pro váš region. Vyberte si, z které: treska, navaga, štika, štika, kapr, stříbřitý štik). Parní ryby, které jsou plně v souladu se zásadami zdravého stravování nebo alternativně pečeme v troubě.
  5. Nebuďte horliví ve vejcích. Nezjistěte více než jedno vejce denně. Je lepší přidat je do jiných pokrmů nebo vyrobit omeletu z ní.
  6. Pokud jde o zeleninu, jsou nepostradatelné a jsou podporovány tímto druhem stravy. Mohou být vařeny, pečeny v mikrovlnné troubě nebo v troubě, zavařené na malém ohni, konzumovány syrové, podávané jako přílohy, připravovat saláty a vyvíjet samostatné pokrmy z zeleninové talíře. Zakázaná zelenina - nakládaná, stejně jako houby, ředkvičky a ředkvičky, špenát, česnek a zelené cibulové peří, fazole, hrášek, to je luštěniny.
  7. Mléko se může opíjet spolu s čajem. Také by mělo být dítěti dáváno tvaroh, kysaná smetana, kefír - to vše by mělo být odtučněné. Je možné potěšit dítě s pudinkem tvarohu, dušenou suflou, líně knedlíky, sýrovými koláčky, míchanými vejci. Pokud jde o oleje, měly by být spotřebovány omezené - ne více než 50 g denně.
  8. Ujistěte se, jíst ovoce s bobulemi, ale poznamenat, že nejsou kyselé. Z plodů a ovoce se ukázalo, že vaříme hodně pokrmů: jasná želé, výživná želé, osvěžující kompoty, originální pěny. Nechte dítě jíst zdravé sušené ovoce, chutnou marmeládu, exotickou, ale ne škodlivou pastilku. Ale čokoláda v jakékoli formě, krémy, zmrzlina, kterou milují mnoho dětí, by neměly být podávány.

Co jiného můžete vařit? Sladký pilaf s mrkví, doplněním zdravého sušeného ovoce, pudinkem s tvarohem a mrkví, dalšími cereálními pudingy - rýží, krupicí, originálními krutony. Těstoviny jsou přijatelnou volbou.

Odrůdy diety číslo 5

Tabulka číslo 5A je přiřazena v případě nepříjemných exacerbací cholecystitidy, hepatitidy a známého onemocnění žlučníku. Je charakterizován skutečností, že pacient potřebuje snížit spotřebu tuků a soli v potravinách a zbytek potravin by měl být co možná nejsilnější a nejplnější.

Tuky a sůl jsou dráždivé pro sliznice a receptory gastrointestinálního traktu, takže je třeba se jim vyhnout.

Všechny výše uvedené zakázané pokrmy jsou všechny smažené, stejně jako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahem esenciálních olejů, nádobí, které obsahují složky bohaté na žáruvzdorné tuky, potraviny, které mají hodně cholesterolu a purinu.

Dieta číslo 5P je určena k nápravě stavů u chronických forem pankreatitidy, pokud nejsou exacerbace. Dieta je odlišná tím, že ve složení pokrmů s nízkou energetickou hodnotou. Méně by měly jíst bílkoviny a nezdravé sacharidy. Aby se zabránilo nafouknutí, nedráždění střev hrubými nevhodnými produkty, je nutné odmítnout přetížení orgánů gastrointestinálního traktu vláknem a těkavými látkami.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Nenechte se odradit - dokonce i dietní jídla mohou být vynikající!

Tělo je škodlivé, když žluč stagnuje v žlučových cestách. Všechna tato opatření jsou proto navržena tak, aby se tomu zabránilo.

Dieta 5. tabulka

Popis k 01/06/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: od 3 měsíců a více
  • Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů za týden

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že jídlo bylo pozadí, proti němuž byly použity jiné terapeutické metody léčby, a vyvinul 15 dietních tabulek. Zdravotní strava pro dědičné onemocnění spojená s poruchou absorpce látek je jedinou metodou léčby, která je jednou z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování brání komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen systém číslování stravovacích návyků, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatorní zařízení, stravovací jídelny.

Lékařská výživa (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o úloze živin a rovnováze stravy a výživy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, stejně jako charakteristiky trávení u nemocné. Gastroenterologie, jako věda léčení gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část o stravování pacientů.

Dieta číslo 5, tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různé nemoci jater a žlučníku. Je také předepsána pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že jde o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě byly vytvořeny mnohé odrůdy, které budou popsány níže.

Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutického dieta číslo 5 lze nalézt v literatuře o výživě. Uvádějí popis hlavního stolu a jeho odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících nemocí.

5. dietní stůl zajišťuje chemické šetření jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater se ukáže šetrná strava, která přispívá k normalizaci její funkce a současně zlepšuje sekreci žlučníku. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, těžební látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařené pokrmy z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.

Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdorné a špatně strávené), sůl (6-10 g), omezuje použití vaječných žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkých množstvích v živočišné jatě, maso mladých zvířat a ptáků, pekařské kvasnice, uzená šprota, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, sušené čepice, uzené úhoře, makrela, krevety, mušle. Všichni jsou z stravy vyloučeni - je to tedy hypoxalátová strava.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - to jsou esenciální aminokyseliny nacházející se v hovězí maso, chudé ryby. Jsou bohaté na sóju, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko cholesterolu v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněném semene, slunečnicích a dalších).

Jídla jsou vařené dusené, vařené nebo pečené, což poskytuje chemické šetření jater. Vyloučené produkty vaření se smažou. Nádobí není utíráno (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat částečnou výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, kapaliny je třeba opilé v rozmezí 1,5 l.

Jedním z klíčových produktů je chudé maso a jeho volba je velká - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i chudé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst libovolně až 3krát týdně. Zeleninová kompozice je také docela rozmanitá: téměř všechny druhy zeleniny, které používáme, jsou často stejně jako nekyslé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

  • masové maso, smažené potraviny, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje pro vaření;
  • produkty, které zvyšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, jestliže špatně tolerována nemocnými);
  • stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
  • extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
  • produkty s éterickými oleji (řepka, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
  • kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
  • smetanový, tučný a kyselý tvaroh;
  • káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.

Seznam povolených produktů:

  • stálý pšeničný chléb nebo krekry;
  • vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina pro oblékání polévek a masných pokrmů nejsou pasážovány;
  • chudé maso a ryby, použití drůbeže je dovoleno v pečeném kusu;
  • nízkotučné vařené, parní ryby (kus a ve formě mletého masa);
  • mléko, mléčné výrobky, tvaroh s nízkým obsahem tuku a polotučného tvaru;
  • proteinové vařené omelety, jeden žít denně může být přidán pouze k jídlu;
  • cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
  • vařené tenké vermicelli;
  • zelenina ve vařené a dusené formě;
  • zralé ovoce (pečené a surové), želé, strouhané sušené ovoce;
  • med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • maslo v pokrmech (20 g denně);
  • čaj s citrónem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, infuze šípky.

Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu

Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro které je tato tabulka zobrazena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale jeho významnou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavést produkty, které zlepšují tok žlučových otrub, zeleniny, ovoce a bobulovin. Otruhá pára a přidejte 1-1.5 Art. l třikrát denně. Celá zrna, mořská kala a sušené ovoce jsou také užitečné. Pro snížení hladiny cholesterolu, kukuřice, slunečnice a olivového oleje jsou přidány fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava pro cholecystitidu závisí na stupni onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladové. Pacientovi je povolen pouze tekutý příjem: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dávka č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se, aby pacient zůstal na přísném odpočinku (4-5 dní).

V něm jsou uhlohydráty omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemy), snížení bílkovin (na 80 g) a množství tuku. Potraviny jsou vařené bez soli a pouze pěstované. Je důležité sledovat frakční výživu (nejméně 5krát) a malé množství jídla. Denní dávka kalorií na 1600 kcal zajišťuje přívod kapaliny (až 2,5 l / den).

  • Lehké kaše na vodě a bez másla.
  • Slizové polévky (na bázi ovesné kaše, rýže a krupice).
  • Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přídavkem mléka.
  • Pureed kompoty, želé, zeleninové šťávy.
  • O něco později se představí strouhaný vařený maso (málo), nízkotučný tvaroh a parní ryba.
  • Chléb pšenice nebo krekry.

Po 10 dnech se pacienti po dobu 1-2 týdnů převedou do skupiny Diet 5A. Mimo exacerbace je zajištěno mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, kterou poskytuje tabulka č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařené, vařené, vařené a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa při cholecystitidě v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci vylučování žlučových cest, obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Velké množství vlákniny (v důsledku použití obilovin, zeleniny a ovoce), což je nezbytné v případě zácpy.
  • Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutek jsou silným choleretickým produktem. Když bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Dieta číslo 5 může být použita až do 1,5-2 let.

Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován narušeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonikově-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické dovednosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabá motorická zručnost a oslabený tonus žlučových cest).

Správná výživa v dyskineze umožňuje vyhnout se záchvatům a je prevencí onemocnění žlučníku. Dieta s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:

  • Jezte malé jídla (150 gramů) a (5-6 krát).
  • Dodržujte intervaly 3-4 hodin.
  • Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
  • Vyhněte se studeným nebo velmi teplým jídlům.
  • Nepoužívejte zvířata (vepřové, husí, jehněčí) nebo trans-tuky (margarín, šíření).

U hypomotorické dyskinézy jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, krém.

V případě dyskinézy hypermotoru jsou naopak vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žlučníku: tučné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surovou zeleninu, vývar a sodovou vodu.

Dieta číslo 5 s žlučovými kameny

Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V takovém případě se také zobrazí základní tabulka. U kamenů v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití žloutků vejce - v jídle jsou povoleny pouze 0,5 žloutky, těžce stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, které nezpůsobují záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, častému zásobování krví a inervaci se v případě JCB a cholecystitidy podílí gastrointestinální systém, pankreas (chronická pankreatitida) a střeva.

Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se použije tabulka 5P. Je charakterizován zvýšením obsahu bílkovin (až do 120 g) a ještě větší omezení tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. U cholecystopancreatitis jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar zelí, masové a rybí vývarky) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Strava je předepsána po dobu 3 měsíců, poté je rozšířena.

Stává se, že hlavním onemocněním je gastroduodenitida. Symptomy závisejí na stádiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní výživu. V případě akutní gastroduodenitidy je výživa předepsána v tabulce č. 1. Diety mají mnoho společného: vylučují pokrmy - příčiny vzniku žaludeční sekrece. Jídlo je doporučeno tekuté nebo houževnaté, vařené a ošuntělé. Vylučte příjem potravin bohatých na vlákninu (řepové, hrach, ředkvička, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubou kůží (angrešt, dárek, rybíz, hrozny), celozrnný chléb a hrubé maso, drůbež a ryby.

Často používal 5. dietu Pevzner pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemicky šetrné mukózní membrány. Současně jsou vyloučeny zelí a kukuřice, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje plynatost. Ječmen, kukuřice, ječmen a proletová krůta, plnotučné mléko, krém, ryazhenka se nedoporučují.

Pokud je v akutním stadiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zvláště se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejvíce benigní, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané jen ve formě sliznic, polévek a brambor.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, v přítomnosti komplikací (purulentní, flegmonózní cholecystitidy), stejně jako u JCB, se nedá vyhnout odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější součástí pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je dovoleno pít vodu bez plynu v malých džbáních (až 500 ml denně). Druhý den se ke stravě zavádí kefír, nesladený čaj a želé v množství ne více než 0,5 šálku v intervalech 3 hodiny.

Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - časté jídlo (až 8krát denně) na 150 g porce: pudinkové polévky na vodě, bramborová kaše (polotekutá), vaječné bílé z vaječných bílků, mleté ​​vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Na pátý den se představí galetní sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučné tvarohové tvarůžky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden na tabulku číslo 5A, o něco později - na tabulku číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.

Nejčastějším onemocněním hepatologie je nejčastější onemocnění jater. Patogeneze onemocnění je spojena s rezistencí na inzulín, v důsledku toho se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, která vede v průběhu času k rozvoji destruktivních změn jater (steatohepatitis). Obecně platí, že asymptomatický průběh onemocnění je charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Je charakterizována zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšením bilirubin, hypercholesterolemie a hypertriglyceridemie. U některých pacientů je zjištěn diabetes.

V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, což je dosaženo dietou a cvičením. Pacienti by měli sledovat stravu podle tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen je nejméně 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Úbytek hmotnosti o 5-10% vede k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snížit steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.

  • Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské ryby, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to dovoluje spotřeba energie).
  • Snížení spotřeby cholesterolu s jídlem (až 300 mg za den) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, mastných mléčných výrobků a tučného masa.
  • Vyloučení nádobí připravených smažením a hlubokým smažením.
  • Potravinářské opevnění s vitaminem (ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
  • Diabetes cukru - vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozenými funkčními bilirubinemiemi je nejdříve Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je narušení vázání bilirubin, které se dědí. Jiné patologické změny jater nejsou detekovány. Mezi provokující faktory pro pravidelné zvyšování bilirubinu v krvi patří infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objevuje během období návratu hepatitidy A.

Účinky hladu jsou velmi výrazné u této nemoci - zaznamenává se zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto jídelního stolu a vyhýbání se dlouhým časům jídla. Je také nutné pozorovat dostatečné zatížení vody, aby se zabránilo zhušťování žluči a aby se navíc použily vitamíny a stopové prvky rozpustné v tucích.

Zvláštní důležitost virové hepatitidy C mezi ostatními hepatitidami je spojeno s nárůstem populace viru. Existuje zřejmá forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a jsou příznaky hepatitidy (zvětšená játra, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné potíže a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky nediagnostikovaná. Akutní hepatitida končí obnovením nebo se vytváří chronická hepatitida s různým stupněm aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně zrychlují vývoj jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - Tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.

Je třeba úplně opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, mastné maso a ryby. Během života je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Potrava pro hepatitidu C by měla být frakční, rozdělená na 5-6 dávek.

Níže není tabulka produktů, ale seznam výrobků a pokrmů, který vám pomůže přijít na to, co můžete a nemůžete jíst u tohoto jídelního stolu pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

  • Tabulka č. 5A - vytváří maximální míru jater, předepisuje akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitidu, cholecystitidu a gastrointestinální trakt), cirhózu jater v kompenzační fázi.
  • 5B - se závažnou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater se střední mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
  • 5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, chrání žaludek, játra a střeva.
  • 5GA - hypoalergenní strava založená na základní tabulce č. 5, ale navíc jsou vyloučeny všechny mořské ryby, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, kysané zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy a slunečnice., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátové jablko, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné obiloviny, plnotučné mléko, ovoce ochucené nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, candy.
  • 5SC - postcholecystektomický syndrom s přítomností duodenitidy a exacerbace chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicích orgánů a snížení sekrece žluči.
  • 5J nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku s příznaky žlučové staze a ve stavu po cholecystektomii s jaterní kongescí v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žlučníku a zlepšení intestinální cirkulace žluče, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
  • 5P - s dysfunkčním syndromem po resekci vředů.

Indikace

Pro které onemocnění je tato strava předepsána?

  • akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • onemocnění žlučníku v remisi;
  • v případě jaterní cirhózy (v případě selhání jater);
  • chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

  • Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet.
  • Chléb pšenice (mouka I a II odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Strava se rozšiřuje zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky.
  • Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Mohou se vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme.
  • Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollock, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete si dát vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou.
  • Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
  • Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny.

Čerstvý zeleninový salát

Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení kamenů.

  • Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.
  • Můžete obětovat obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečeně.
  • Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel.
  • Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být připraveny pro všechny masné a zeleninové pokrmy a pečení je s nimi povoleno.
  • Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé.
  • Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Doporučujeme nápoje: stolní voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťávy, odvar z brandy, infuze šípkového krmiva.