Recepty na lahodnou stravu pro 5 stolů za každý den

• Důvody

Dieta 5 je kompletní strava jídla, která je předepsána pro nemoci pankreatu a žlučníku. Spolu s léčbou drogou je použití stravy důležitou podmínkou pro obnovu.

Při jmenování tabulky číslo 5

Omezená dieta číslo 5 může usnadnit práci jater a žlučových cest. Současně dieta zajišťuje produkci žluči a zabraňuje vzniku kamenů v žlučníku.

Strava 5 je předepsána pro takové nemoci gastrointestinálního traktu:

• játra (hepatitida, cirhóza);
• žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
• pankreasu (pankreatitida);
• žaludek (gastroduodenitida).

Je třeba také použít recepty z tabulky číslo 5 po chirurgickém odstranění žlučníku. V tomto případě má strava za cíl eliminovat případnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Strava na páté stravě je částečná a vyžaduje minimálně 5 jídel v malých porcích (až 350 g).

Výrobky, které negativně ovlivňují práci gastrointestinálního traktu a vylučovacího systému, jsou z výživy vyloučeny, a to:

• pikantní
• slaný;
• uzené
• smažené
• maso a rybí polotovary;
• rychlé občerstvení;
• alkoholu

Podle pravidel stravy 5 byste měli upřednostňovat takové recepty, které používají vaření, vaření a pečení.

Recepty na lahodnou stravu 5 denně

Navzdory skutečnosti, že mnoho výrobků a způsobů jejich přípravy je zakázáno podle pravidel tabulky číslo 5, mohou být potraviny chutné a pestré. Při nemocech jater a žlučníku je dovoleno konzumovat zeleninu a masové polévky, štíhlé druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a dezertů.

Mrkev a rybí polévka

Pro polévkové pyré vyžaduje: 200 gramů rýže, dvě mrkve, jedna cibule, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polévková lžička. máslo.

Nejprve vařte rýži. Potom nakrájejte cibuli a smažte s máslem a za pár minut přidáme nakrájenou mrkev. Poté se zelenina pasuje dalších 10 minut.

Poté je třeba vařit litr vody a přidejte dříve připravenou zeleninu, rýži a sůl, aby se ochutnala v hrnci s vodou. Vařte znovu. Pak se rýžová polévka rozdrtí pomocí ponoření, mixér se přidá do krému a znovu se vaří.

Při servírování je rýžová polévka zdobena zeleninou.

Losos pečený v troubě s bramborami

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předběžně oloupané a vařené ve vařící slané vodě. Umyjte ryby, nakrájíme na malé proužky a sůl. Zelení jemně řez, smícháme se zakysanou smetanou.

Položte ryby a brambory do jediné vrstvy na mazat plech na omáčce a posypte kyslou smetanou omáčkou nahoře. Pečeme 15 minut. v troubě o 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink

Pro vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesné vločky, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžičku másla, dvě lžíce cukru, špetku soli.

Všechny přísady s výjimkou proteinů se mísí, zapálí na oheň a vaříme kaši až do vaření 5-7 minut, míchání. Dále podle receptury byste měli proteiny klepat do pěny, promíchat s ochlazenými vločkami. Výsledná směs se nalije do forem a pečuje se v peci při teplotě 170 ° C po dobu 20 minut.

Bramborová řepa se zakysanou smetanou

Chcete-li vařit tento pokrm, budete potřebovat dvě středně velká řepa, 100 gramů zakysané smetany, másla a soli.

Řepa předvařte, oloupejte a nakrájejte masovou mlýnkou nebo mixérem. Na červenou horkou pánvi položíme máslo a nakrájíme řepu. Džbán by měl být slaný, nalijte kyselou smetanu a vařte pod víkem na malém ohni po dobu 15-20 minut. Při servírování je řepa posypána bylinkami.

Divoká růže želé

Chcete-li vařit želé z boků bujónu, potřebujete 2 lžíce. sušené bobuloviny, 1 polévková lžička želatina, 2 polévkové lžíce. cukr, plátek citronu a půl litru vody.

První je připravit odvar od boků: drcené rostlinné plody se nalije vodou, vaří se dvě minuty a nechá se vylupovat po dobu 5-6 hodin. Poté, co byl výluh filtrován.

Chcete-li vyrobit želé, musíte nalít želatinu s malým množstvím vývaru, aby se rozšířila. Bude to trvat asi půl hodiny. Během této doby byste měli rozpustit cukr v kyčlích boků a položit vývar na oheň. Do horké kapaliny se přidá želatina a bujón se míchá až do úplného rozpuštění bez varu. Po odstranění tekutiny z tepla se nalije do želé formy a nechá se ochladit na chladném místě po dobu 10-12 hodin.

Recepty pro pátý stolek pro děti

Chutná a rozmanitá strava pro děti by se měla skládat z zdravých polévek, cereálních obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v každodenní stravě pro děti patří maso a ryby, na jejichž přípravu se nachází mnoho receptů, například vařená hamburgery, masové kuličky a pečivo apod.

Kuřecí mleté ​​masové kuličky

Vyžaduje 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopr, petržel, vejce, sůl. Pro omáčku potřebujete 3 lžíce zakysané smetany, 1 čajovou lžičku rajčete.

Rýže se promyje a vaří po dobu 10-15 minut. Poté je hotová rýže znovu promyta. Dále přidejte mleté ​​maso, vejce, sůl, nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte kuličky kuličky, které se mohou přelit do mouky, krupice nebo strouhanky.

Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatová pasta.

Přidejte masové kuličky do máslové pánve, přikryjte omáčkou a vaříme čtvrt hodiny. Před podáváním masových kuliček posypaných jemně nakrájeným koprem a petrželkou.

Proso kaše s dýní

Pro přípravu lahodné a zdravé dýňové kaše potřebuje 500 gramů dýně, sklenici proso, 750 ml. mléko, lžíci cukru, špetku soli.

Dýně musí být vyčištěna a nakrájena na kostky. Nalijte mléko do hrnce a přiveďte do varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidejte proso, cukr a špetku soli. Vařicovou kaši asi 20 minut. na malém ohni.

Tvarohové želé

K přípravě vaječného gelu potřebujeme následující složky: sýrový balíček (350 gramů), 30 gramů želatiny, pol poháru mléka a jogurtu bez plniva, 3 polévkové lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve apod.).

Želatinu nalijte mlékem a položte na půl hodiny. Během této doby smažte tvaroh, jogurt, med a mixér, abyste vytvořili krémovou tvarohovou hmotu. Poté přidejte mléčnou směs na pomalý ohň a míchat, až se želatina úplně rozpustí. Směs mléka by měla být vyhřívaná co nejvíce, ale nedávejte do varu.

Poté vyjměte panvu z ohně a po čtvrtinu hodiny promícháme tvaroh a mléčnou směs. Boby budou potřebné k vyzdobení tvarohové želé: mohou být umístěny na dně skleněné mísy zmrzliny, a pak se nalévají maso tvarohu-želatina, nebo být zdoben želé bobule na vrcholu.

Aby byl tvarohový kašovitý kelímek připraven ke konzumaci, mísy s dezertem jsou chlazeny po dobu 3 hodin.

Berry Souffle

Následující přísady budou potřebné pro soufflé: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, kuřecí vaječné bílé - 5 ks, cukr - 2 polévkové lžíce.

Bobule se rozdrtí s cukrem a vaří až do stavu, kdy se zasekne asi půl hodiny. Během této doby, dobře bičoval bílkoviny. Když jsou bobule připraveny, musíte míchat uvíznutí s veverkami. Dále namažte tvar s máslem, nalijte výslednou směs a pečte po dobu 15 minut. v peci s teplotou 200 stupňů.

Pečte suflé těsně před podáním. Horké soufflé mohou být posypány práškovým cukrem.

Lazy knedlíky se sušenými meruňkami

Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů koláčů, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 gramů. sušené meruňky, máslo.

Chcete-li těsto připravit, utřete tvaroh s cukrem a vejcem, přidejte semínku a mouku. Tvarohové těsto se natáhlo do kuličky, zakryjte přilnavým filmem a nechte 20 minut. Během této doby se sušené meruňky mletí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Je nutné vytvořit tenké role těsta a vycpávky. Toto těsto sýra se sroluje do dlouhého obdélníku, pod nímž uprostřed naplní náplň tenký proužek a horní a dolní okraj těsta jsou pevně spojeny. Následující válec nakrájíme na malé kousky o šířce 1-1,5 cm a vaříme 4 minuty.

Lazy houskové knedlíky se sušenými meruňkami podávané horkým, zaléváním nahoře s roztaveným máslem.

Menu pro tento týden

Chutné menu pro tabulku 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat každodenní konzumaci libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a pokrmů z tvarohu.

Počet receptů pro tabulku číslo 5, který lze použít v nabídce pro každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř neopakují.

Stravovací stůl 5a: Pevznerův lékařský výživový systém

Napájecí systém 5a nebo terapeutická tabulka stravy číslo 5a, navržené MI. Pevzner, zakladatel sovětské dietetiky. Zdravotní systém Pevsnerovy stravy zahrnuje 15 typů - tabulek klasifikovaných podle skupin nemocí určených pro použití v nemocnicích, sanatoriach nebo doma pod dohledem lékaře.

Nemoci v seznamu Pevsnerů mají jak chronickou tak i akutní formu, proto jsou principy tvorby jídel velmi strnulé a jsou založeny na tom, které potraviny jsou nejvhodnější pro jiné onemocnění.

Rozdělení na užitečné nebo škodlivé produkty není typické pro systém léčby přípravkem Pevsner, hlavní podmínkou je vyvážená strava s použitím konkrétního seznamu produktů.

Tabulka č. 5a se doporučuje pro chronickou pankreatitidu, cholecystitidu, onemocnění žlučníku; chronická a akutní hepatitida jsou také ukazatelem diety číslo 5a.

Účelem stravy je snížit zátěž a normalizovat práci jater a žlučových cest, stejně jako všechny orgány zapojené do tohoto procesu: žaludek, pankreas, střeva.

Tabulka č. 5a - zakázané a povolené výrobky

Tabulka číslo 5a, jako každá jiná, nemá jasný seznam a distribuci výrobků za den nebo za týden. Produkty na seznamu jsou vybrány nezávisle, vše je vyloučeno, což může zvýšit fermentaci a hnilobu ve střevech, stejně jako potraviny stimulující sekreci žluče.

Doporučené produkty pro použití s ​​dietou 5a:

• Kaše na vodě a mléčné kaše, zředěná vodou 1: 1 (krupice, pohanka, rýže, ovčený olej). Vylučte ze stravy: ječmen, proso, ječmen a drobnou kaši;
• Sušený pšeničný chléb, včera; neuložené soubory cookie;
• Kůň, králík, Turecko; nízkotučné hovězí maso nebo dušené hovězí maso;
• Ryby napařené; rybí polévky;
• Vařené vejce nebo omelety. Nejvýše jeden žít denně;
• Mléčné a mléčné výrobky; nízkotučný tvaroh a sýry (velmi omezené);
• Mléčné polévky s nudlemi;
• Ovoce a sušené ovoce; soufflé, bramborová kaše, ovocná želé bez škrobu; bobule jsou sladké;
• Vařená nebo dušená zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa;
• Čaj, čaj s mlékem a citronem, odvarky a kompoty ze sušeného ovoce, šípová šťáva, rajčatová šťáva;
• Omezené množství slunečnice a másla.

Jedná se o produkty, které jsou doporučeny pro pacienty s gastrointestinálním traktem a pro všechny výše uvedené nemoci.

Potraviny, které by měly být vyloučeny ze stravy:

• Těstoviny, luštěniny, čerstvá pšenice a žitný chléb, pečivo;
• Houby, zelí, ředkvičky, ředkvičky; všechny solené, nakládané a nakládané zeleniny: cibule, česnek, papriky;
• Mastné, smažené, dušené jídlo;
• Masné maso, zvěřina, klobása, hrudník atd.;
• Mastné ryby, kaviár;
• Mastné mléčné výrobky;
• Sladkosti a dezerty; čokoláda, zmrzlina;
• Kyselé ovoce a bobule;
• Surová zelenina příležitostně, pouze jako doplněk k hlavní jídlo;
• Černá káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• Majonéza;
• Masové, rybí a houbové vývary;
• Tlustá kachna a husa, stejně jako vepřové maso;
• Všechny konzervované výrobky, uzené;
• Alkohol.

Pravidla pro jídlo na jídelním stole 5

Pro výživu byla sestavena speciální tabulka kalorické a denní normy tuků, bílkovin a sacharidů. Ujistěte se, že dodržujete pravidla stravování. Smažené jídlo se nesmí jíst, někdy můžete pečeme.

Vše, co můžete jíst - musí být utírán, nakrájeno, mleté ​​nebo rozdrobené. Většina jídel je vařená nebo pálená s omezením soli. Potrava 5-6krát, objem porcí - malý.

Všechny moderní výrobky: sýrové tvarůžky, jogurty, hotové dezerty, čipy, koláče a všechny druhy pečiva, pizza, sushi, omáčky, kečupy a další úspěchy v civilizaci by měly být vyloučeny ze stravy.

Dezert můžete vařit sami, ale je možné použít pouze želatinu a cukr, škrob je zakázán.

Pro každý den tabulka vypočítá použití určitého počtu kalorií:

• Přípustné kalorie - 2500, plus / minus - 200.
• Spotřeba soli - 8g.
• Celkový příjem tekutin je 2-2,5 litrů denně.
• Proteiny - 80-100 g.
• Tuk - 80 g
• Sacharidy - 350-400 g.

60% bílkovin ve stravě může být živočišného původu, 20-25% tuků - rostlinného původu.

Menu je vytvořeno libovolně, všechny recepty na jídla jsou snadno dostupné ve specializovaných sbírkách potravin pro pár. Příklad tabulky nabídky 5a:

• Snídaně: kaše na vodě nebo zředěné mléko; omeleta a čaje;
• Druhá snídaně: kastrol sýra, ovocné želé.
• Oběd: mléčná nebo zeleninová polévka; kuřecí kotleta na vaření; kompot;
• Oběd: sušenky nebo mrkev; čaj;
• Večeře; rybí kotlety a bramborová kaše; krupice;
• Pokud je v noci potřeba kefír nebo bujón.

Strava je kompletní, vyvážená a pestrá. Můžete si vytvořit týdenní menu a vyzvednout spoustu vařených nebo pálených pokrmů. Vyblednutí produktů je jednou z nejdůležitějších podmínek pro účinnost stravy, stejně jako zákaz čerstvého chleba. Neměli bychom však zapomínat, že tato strava je terapeutická a musí ji číst lékař.

Všechny léčebné tabulky společnosti Pevzner se dnes používají v nemocničních a sanatorických podmínkách a jsou také předepisovány lékaři pro domácí ošetření.

Menu diet "5 table": chutné recepty pro každý den

Několik druhů stravy vyvinuli sovětští lékaři k organizaci výživy pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci na játrech, pankreatu, ztratili žlučníku. Dnes je nabídka pro tabulku 5 široce dostupná a je považována za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají ze seznamu seznam onemocnění: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další onemocnění, při kterých je narušena absorpce tuku nebo z jakéhokoli důvodu jsou kontraindikovány mastné potraviny. Současně mohou být uhlohydráty a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.

Kvůli těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, drůbež, maso, tvaroh a sója), stejně jako kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny, které se pohybují od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce až po polévku a končí s polévanými polévkami a volnými masnými polotovary.

V receptech tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty, které obsahují velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždí sliznice gastrointestinálních traktů a způsobují zvýšenou sekreci žlučníku (jako jsou esenciální oleje v citrusu, horké koření, uzené).

Způsoby vaření pro ty, kteří jedí v páté stravě, tři: vaření, vaření a pečení. Jídla jsou podávány ve vyhřívané nebo subdodavané formě - to je, teplo, ale ne opařující a ne studené.

Podrobnosti tabulky č. 5 - v příbalové informaci níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou dietou, jsou cibule a česnek nejvíce chybějící. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, zároveň se podobá oběma, s chutí a vůní. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to stane po jediném použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření chrání sliny před nečistou chutí jídla. Ale ne ukládat s mořem různých podezřelých přísad, a přírodní, čistý - majorán, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastevec. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale jeho funkční louskáček dokonale zvládne muškátový oříšek.

2. Recepty na lahodné pokrmy pro každý den na strave číslo 5

Jsou pokrmy, které každý den neobsahují žádnou příležitost, žádnou touhu. A tam jsou ty, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy se jim nebudete unavovat. Pojďme se zabývat těmito potravinami ve vztahu k dietě č. 5.

Steam omeleta

Namísto klasického chrumkavého smaženého jídelního stolu nabízí stůl pět vařené vajíčka. Během prvních 2 týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po chirurgickém zákroku na játrech, žlučníku, slinivce břišní, by měl být pro recept používán pouze bílý vajíček. Nebo výhradně křepelčí vejce. Po těžké době nemůžete konzumovat více než 1 žloutku za 24 hodin.

Příprava parfémových proteiny omeletiky. Vejce se rozdělí "na zlomky" pomocí rodinné stříbrné lžíce niklového stříbra. A také jednoduché. Protein pick up, pak můžete žít žloutek domů ve formě pravidelné omelety. Takže bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst zeleně - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří mají chuť žhavější a žvýkají bez pepře, doporučujeme v procesu bít pohánět muškátový prášek do mléčné hmoty vajec.

Kuřecí klobásy

Koupit v obchodě - ne naší metodou, protože všechny% receptů pro číslo tabulky 5% je založeno na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v závodě Ny se může setkat s tak neuvěřitelnou věcí jako "syrový tuk". Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, jako žaludeční smrt.

Tak koupte měkké růžové filety, nakrájíme na mleté ​​maso. Současně porazíme pár vajec v pohárku (potřebujeme bílkoviny nebo křepelky), smícháme je s kořením - oregano, takfoetida, muškátový oříšek - a pomocí nástrah, aby se zvětšila. Pak kombinujeme dvě jedlé složky - směs odlupování s kořením a vejcem a mletým masem. Sbalte uzeniny v plastickém obalu potravin, za pár minut 40 minut.

Zeleninová polévka

Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litrovém kastrolu s vodou na horkém hořáku zahoďte nakrájené zelí a polotučné brambory. V pánvi přidejte mrkvu s takovým způsobem. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do varné polévky. Při servírování povolené zeleniny a tukové kysané smetany. Stejně jako vynikající kuřecí masové kuličky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).

Masová paštika

Může se dát na ražní dietní bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraveno nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa nebo králíka nebo krůty, 800 gramů, oregano, muškátový oříšek, sopečku, zeleninu a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo může být, ale jen málo. Nebudete okamžitě napadnout a jíst všech 800 gramů paštiky, v jejichž rámci je 50 gramů oleje? A ještě potřebují sýr s nízkým obsahem tuku. To vše je pečlivě zlalender (roztavené máslo) a připravené.

Ovesné kaše z kaše, královské

Oh! Ovesné vločky - obedinenie, všechny ideální choroby. V menu pro tabulku 5 můžete jíst stovky různých receptů. Sladké, sušené a mléčné mléko - dostupné, s rozinkami a sušenými meruňkami se slivkami - můžete s medem - prosím! Vařte jednu až tři, to je - jedna část vloček a tři vody. I v kuřecím vývaru s kusy masa bude v pořádku. A také s strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A když brousíme vařenou ovesnou kaši v bramboru po vaření a posypeme skořicí - bude to skotská verze. U odrůdy přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmelády.

A kompot

Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vařící vodě a vychutnejte si. Vařené hrušky, dule, jablka, hroznové víno z kompoty - pro dezert.

Dieta 5 se vám podařilo, recepty na každodenní stravování nezpůsobují otázky, ale stále pociťujete bolest? Pravděpodobně proto, že jste znovu nerespektovala svou stravu. Je důležitý při onemocněních jater a žlučníku, protože se žluč produkuje za 3-4 hodiny a pokud nemá přístup k jídlu, začne bolest. Protože je nutné jíst trochu (300 gramů jídla optimálně) po takovém intervalu. Abychom usnadnili vaši obtížnou bitvu s mísami a šálkami, představujeme chutné menu pro tento týden.

3. Menu pro dietu 5 za týden

Pondělí

• Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
• Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
• Oběd: zeleninová polévka s kuřecími kuličkami, trochu nudle
• Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
• Večeře: parní omeleta, chléb
• Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem

Úterý

• Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
• Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
• Oběd: kuřecí filet se smíšenou zeleninou
• Svačina: acidophilus, kus bílého chleba
• Večeře: paštika z tvarohu, vařené vejce
• Druhá večeře: sklenice kefír (v létě s jahodami)

Středa

• Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
• Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňkami
• Oběd: líné knedlíky
• Svačina: sendvič s domácí kuřecí klobásou
• Večeře: mrkvové pyré s napařenými rybami
• Druhá večeře: kefír hladký s hruškou

Čtvrtek

• Snídaně: kaše se sušenými meruňkami
• Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
• Oběd: perlový ječmen s mletým kuřecím masem
• Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
• Večeře: Zeleninová polévka
• Druhá večeře: tvaroh s džemem

Pátek

• Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
• Druhá snídaně: hrnčířský tvaroh
• Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborami
• Svačina: jablko
• Večeře: tvarohové koláče
• Druhá večeře: ovocné pyré s cukrem.

Sobota

• Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
• Druhá snídaně: houskový sýr s rozinkami
• Oběd: kuskus, vařený "a la" pilaf
• Bezpečné, 2 kiwi
• Večeře: Sushi s hubenou rybou a okurkou
• Druhá večeře: dětské ovocné pyré

Neděle

• Snídaně: ovesná kaše s marshmallows
• Druhá snídaně: parní omeleta
• Oběd: kuřecí zelí
• Svačina: okurkový salát
• Večeře: houskový tvaroh
• Druhá večeře: cherry-kefir smoothie

Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné důsledky konzumace těžkých, dráždivých potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a plynatost. Hlavní věc - dodržujte zásady, nakupujte a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a všechno s vaší vlastní játrou a žlučí bude dobré!

Tabulka stravy číslo 5A

Popis k 31. květnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek během 5-7 dnů
• Doba trvání: 2-6 týdnů
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Lékařská výživa je důležitou složkou obecné léčby, zejména u onemocnění gastrointestinálního traktu. Tabulka stravy číslo 5A podle Pevzneru je předepsána v akutní době hepatitidy, cholecystitidy a v případě exacerbace chronických forem těchto onemocnění. Doporučuje se také pro kombinovanou patologii - onemocnění jater, žlučníku, žaludku a střev.

Účelem jeho jmenování je tepelná, mechanická, chemická a schazhenie všechny trávicí orgány. Vytváří maximální klid pro játra, což je důležité v období exacerbace a přispívá k normalizaci funkce a žlučových cest.

Základní tabulkou těchto onemocnění je dieta číslo 5 a tato tabulka je její druh. Dieta 5 a 5A se liší ve stupni mechanické a chemické schazheniya, metody vaření, a proto jsou jmenováni v různých obdobích těchto onemocnění - Tabulka číslo 5A více šetří.

Mechanické působení potravinářských výrobků je dáno stupněm mletí, jejich konzistencí a objemem, jakož i povahou zpracování (vaření, vaření nebo smažení). Chemické působení je způsobeno látkami, které tvoří výrobky. Silné chemické dráždivé látky jsou extraktivní látky a esenciální oleje. Minimální tepelné účinky jsou potraviny, jejichž teplota je blízká teplotě těla. Všechny tyto body jsou vzaty v úvahu v této tabulce léčby.

• Obsahuje parní a vařené pokrmy z krouceného masa a nakrájené vařené zeleniny, pouze některé nádobí se mohou pečou bez hrubé kůry.
• Praní, sušení a smažení jsou vyloučeny.
• Pořádáme 5-6 jídel denně, v malých porcích.
• Tuky (žáruvzdorné) a sůl jsou omezené a ve fyziologické normě jsou obsaženy bílkoviny a sacharidy (90 g a 350 g).
• Obsah lipotropních látek (tvaroh, syrovátka, podmáslí, pohanka, vláknina, polynenasycené mastné kyseliny) se zvyšuje. Tyto látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko tvorby kamenů a snižují ukládání cholesterolu do cév.
• Vysoce extraktivní pokrmy bohaté na puriny a produkty kyseliny šťavelové jsou zcela vyloučeny.
• Drsné vlákno v potravinách není povoleno.

Zánětlivé onemocnění žlučníku jsou nejběžnější patologií a nejčastěji je tato strava předepsána pro cholecystitidu (akutní a s exacerbací chronické). Cholecystitida má infekční povahu, ale příčinou jejího vývoje je také stagnace žluči. Onemocnění je charakterizováno bolestivým syndromem, který se vyskytuje v akutním stadiu a bolest může být nesnesitelná. Když dojde žluč do žaludku, objeví se dyspeptický syndrom (hořká chuť v ústech, nevolnost a zvracení), může se objevit meteorismus, průjem nebo zácpa.

V prvních dnech exacerbace je předepsáno úplné hladování, aby se maximalizoval GI trakt. Povoleno k pití: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je pacient převeden na tabulku číslo 5B, která je indikována pro syndrom silné bolesti. Čas strávený na něm je až 6 dní a v tomto okamžiku je pacient na přísném odpočinku. Po 7 dnech je zobrazena rozšířená dieta 5A, na které je pacient 1-2 týdny.

Nezahrnuje:

• produkty, které zvyšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, zelí v jakékoli formě);
• silné stimulanty sekrece žluče a žaludeční sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny);
• bohaté na vlákninu a kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
• masové maso, smažené, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, smetana, mastné a kyselé sýry;
• káva, kakao, nápoje s plynem.

Stejná strava je předepsána po odstranění žlučníku nebo operacích na játrech, ale ne okamžitě. 12 hodin po operaci můžete vypít pouze vodu bez plynu (až 500 ml denně). Na druhý den kefír (bez tuku), neslazený čaj, želé je povoleno. Všechny porce - ne více než 0,5 šálků, které jsou odebírány každé 3 hodiny.

Od čtvrtého dne je příjem jídla povolen až 8krát denně v malých porcích (150 g). Může se jednat o bramborové polotovary, polévku na vodu, omelety z bílkovin, vařené ryby, ovocné želé. Šťavy (jablka, dýně) a čaj s cukrem jsou povoleny z tekutin. Na pátý den se představí galetnické sušenky a sušený pšeničný chléb. Týden po operaci jsou přidány strouhané kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, tvaroh, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Od třetího týdne je pacient převeden na tabulku číslo 5A. Při akutní hepatitidě je tato tabulka předepsána po dobu 2-6 týdnů.

Pankreatitida dodržuje stejné zásady výživy a omezení. Během exacerbace se množství bílkovin sníží na 60-80 g, tuku na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, protože stimulují funkci pankreatu. Během zotavení a chronické pankreatitidy se předpokládá zvýšené množství bílkovin, zejména při vyčerpání (až 120 g), množství tuku je na spodní hranici normy (70 g) a uhlohydrátů (350 g), těžebních látek (zelí, masa a ryb bujóny) a hrubé vlákno ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Tyto požadavky jsou více konzistentní s tabulkou č. 5П, která má dvě možnosti (potraviny v akutním období a bez výrazné exacerbace).

Indikace

• akutní hepatitidu a cholecystitidu;
• chronická hepatitida, cholecystitida a žlučové kameny v akutní fázi;
• hepatitida nebo cholecystitida se souběžným peptickým vředem, enterokolitida s převahou hnačky a gastritidy;
• cirhóza jater s neexprimovaným jaterním selháním.

Povolené produkty

Strava Pevznerova tabulka 5A zahrnuje:

• Polévky, uvařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Můžete vařit polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou). V polévkách můžete umístit obilniny (krupice, rýže, ovčený ovs, ale je dobré vařit nebo otřít). Je dovoleno velmi jemně nakrájet zeleninu (brambory, mrkev, dýně, cuketa), nemůžete je smažit pro oblékání polévek. Naplňte polévky smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
• Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění střevním otokům. Dieta je rozšířena zavedením neslazených cookies.
• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřata) se používá zřídka kvůli vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky). Vařené kuře může být použito kousek.
• Nízkotučné ryby jsou parní a vařené, ve formě masových kuliček a hrudkovité.
• Obiloviny, z nichž je vhodnější mana, rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky. Kaše se vaří ve vodě přidáním mléka a roztřepe se (kromě manny), což má za následek polokvapalnou konzistenci. Můžete vyrábět soufflé a rýži, stejně jako kaše z kaše a rýžové mouky, což urychluje proces vaření, protože není potřeba mletí nádobí. Jemné vařené vermicelli jsou povoleny.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko v přítomnosti kolitidy je špatně tolerováno, takže se přidává pouze do jídel (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení pečeně, sufle, pudinky. Kysaná smetana jde pouze jako koření na pokrmy. Povoleno používat neostré sýry, ale ve strouhaném tvaru.
• Omelety jsou pouze bílkoviny. Žloutek jsou omezeny na jeden den a pouze v pokrmech.
• Brambory, mrkev, karfiol a řepa - jsou podávány vařené a mleté, a také ve formě sufle. Squash a dýně lze jíst vařené.
• Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznicový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka. Při vaření je mouka není smažená.
• Zralé, sladké a drobné ovoce v surovém, pyré a přírodní, pečené a vařené. Můžete si vyrobit vařené ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používají na čistění.
• Mléčné želé, marmeláda, cukr, marshmallows, med, džem.
• Maso se vkládá do nádob v jeho přirozeném tvaru. Rostlinný olej je povolen, s dobrou přenositelností, také v hotových jídlech.
• Nápoje: slabý čaj s citrónem a mlékem, slabá káva s mlékem, sladké šťávy, infuze šípkového krmiva, stolní voda bez plynu.

Tabulka stravy číslo 5a

Obsah článku:

Tato terapeutická strava je předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stádiu kompenzace.

Základní pravidla tabulky číslo 5a - potraviny, s výjimkou jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a zažívacího traktu, používání pokrmů v ošumělé formě.

Co může a mělo jíst na dietě číslo 5a?

U tabulky ošetření číslo 5a je uvedeno 5-6 jídel denně.

Základní pravidla stravy:

• Jak vařit? Produkty jsou vařené, někdy dušené, pečené, vařené. Při konzumaci zeleniny není třeba sekat a ztuhnout. Krupice na nádobí není povolena.
• Stringy maso, stejně jako pokrmy bohaté na vlákninu a polévky jsou roztřepené. Zelenina nakrájená jemně. Krupice dobře vařené měkké.
• Ve stravě jsou potraviny obsahující velké množství lipotropních látek a tekutin, vlákniny a pektiny.
• Studená jídla a nápoje jsou zakázány.
• Hlavním cílem stravy je úsporná strava pro klidnou práci postižených orgánů, což zvyšuje šance na jejich zotavení, vytváří výživu pro játra a žlučové cesty (stejně jako jiné orgány), jejichž funkční schopnost je narušena.
• Limit: sůl a tuky, všechny dráždivé látky na sliznici a zažívací trakt (mechanické, chemické), všechny potraviny, které mohou způsobit hnilobu / fermentaci ve střevech, všechny produkty, které obsahují látky, které dráždí játra.

Povolené produkty

• Nechutné sušenky, včerejší chléb (nebo sušené v pánvi).
• Zeleninové polévky (zelenina drtí), krém a polévkové polévky. Mléčné polévky jsou přijatelné, ale s ohledem na ředění mléka vodou (1: 1). Jako ingredience polévek: obiloviny (rýže, krupice a ovesné vločky), jemně nakrájená zelenina (dýně, mrkev, brambory). Pro oblékání - zakysanou smetanu nebo máslo.
• Maso a ryby, které splňují požadavky stravy: odrůdy bez listů a nízkotučného původu. Například, Turecko s kuřecím masem (můžete vařit kus), králičí maso a hovězí maso (ve formě bramborové kaše, sufle, atd.). Kuřata musí být odstraněna z kůže, všechny šlachy by měly být odstraněny z masa.
• Ryby jsou povoleny pouze lehké odrůdy (nemastné). Může být vařený kus, vařený nebo ve formě kuliček.
• Nápoje z kyselého mléka. Můžete si dát tvarohový tvar ve tvaru tvarohů a pudinků, pikantních jídel nebo vařených (nízkotučných, domácích). Mléko v přítomnosti kolitidy je povoleno pouze jako složka jídel.
• Pečené omelety z bílkovin (žloutek - ne více než 1 ks / den, pouze v pokrmech).
• Krupice a rýžové soufflé nebo pudinky. Z obilovin (zředěné mléko s vodou) - krupice, pyré, ovesné vločky, pohanka. Můžete vařit vermicelli.
• Zelenina umožňuje použití dýňových a cukerných plátků (vařit). Mrkve s červenou řepou a květákem s bramborami jsou povoleny (vařte, vařte bramborovou kaší, otřete).
• Sladké je povoleno pouze ve formě strouhaných syrových a sladkých (zralých, měkkých) bobulí / plodů, stejně jako v pečené a vařené formě, ve formě želé a pěny ve formě želé. Vyžaduje se vysušení všech sušených ovoce. Také přijatelné jsou med a džem, a omezené množství marshmallow s marmeládou.
• Všechny omáčky jsou vařené ve zelených výkonech, je také možné s mlékem, bez smažené mouky.
• Káva je prostě slabá, s přídavkem mléka. Sladké šťávy jsou povoleny (domácí, lisované, zředěné vodou). Doporučujeme - čaj (citrón / mléko), boky boky.
• Máslo - ne více než 30 g / den. Můžete přidat do zeleninových salátů rafinovaný olej, pokud ho tělo snáší.

zakázané produkty

• Muffin a buchty, stejně jako celý čerstvý chléb. Žito je také zakázáno.
• Silné, houbové / fazolové vývary, ryby / masné vývary.
• Smažené, dušené a hrudkové maso.
• Všechny droby, jakékoliv konzervované potraviny a veškeré uzené maso.
• Mastné maso / ryby, kaviár.
• Solená ryba.
• Jakékoli pokrmy z vajec, s výjimkou povolených.
• Pikantní a slané sýry, krém s jakýmkoli obsahem tuku, tvaroh, který je vystaven vysokému obsahu tuku a kyselosti.
• Všechno ostrý obilovin, proso.
• Houby a fazole.
• Jakékoli okurky a marinády.
• Ostružina se zelím, cibulí s česnekem a ředkvičkou, šťovík s ředkvičkou.
• Všechny občerstvení, tuky a koření.
• Nemůže být kakao a černá káva. Zakažte všechny studené nápoje a veškeré sody.
• Musíme se rozdělit se stravou se zmrzlinou a čokoládou, s produkty na bázi krému, stejně jako s kyselým a vysoce vláknovým ovocem.

Jak vytvořit dietní menu číslo 5a po dobu jednoho týdne pro léčbu jaterní cholecystitidy a hepatitidy C?

Přibližné týdenní menu pro pacienty pro každý den pro tabulku číslo 5a je následující:

Pondělí

• Pro první snídani: kaše (rýže), je možné na mléko, s 5 g másla + bílkovinovou omeletou + slabý čaj s plátkem citronu
• Pro 2. snídani: kastr
• Na oběd: zeleninová polévka (ubrousená zelenina) + kompot + mrkev (dušená) + soufflé (vařené maso)
• Na oběd: sušenky s čajem
• Na večeři: makarony s povoleným sýrem a 5 g másla + minerální vody
• Pohotovostní doba - 100 g jogurtu

Úterý

• Pro 1. snídani: slabou kávu s mlékem + čerstvý salát (mrkev / jablka, rub) + kotlety (maso) s mléčnou omáčkou
• Pro 2. snídani: čerstvé jablko
• Na oběd: berry kissel + bramborová polévka (drcená) + řepa (guláš) + kus vařené ryby
• Na obědě: sušenky s odvar z divoké růže
• Na večeři: krupenik + minerální voda
• Spánek - 100 g kefír

Středa

• Pro první snídani: ovesné vločky s mlékem + slabý čaj + lehký tvaroh s 50 g zakysané smetany
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: obloha (rýže, vaření) + kousek vařeného kuřete + kompot ze strouhaného sušeného ovoce + zeleninová polévka
• Na oběd: šťáva
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kotlety (ryby) v páře + mléčná omáčka + vývar z růžových boků
• Pohotovostní doba: 100 g jogurtu

Čtvrtek

• V 1. snídani: pudink + těstoviny s 5 g másla + čaj s mlékem
• Pro 2. snídani: líné knedlíky s 50 g zakysané smetany
• Na oběd: zeleninová polévka (bramborová ubrousek) + pohár želé + zelí
• Na oběd: pár drobného ovoce
• Na večeři: kaše (rýže) mléko s 5 g másla + sýr + čaj
• Pohotovostní doba - 100 g jogurtu

Pátek

• Pro 1. snídani: pohanka bez mléka s 10 g másla + domácí sýry + slabou kávu s mlékem
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: boršč na vodě s 10 g zakysané smetany + nudle + soufflé (vařené maso) + želé
• Na oběd: sušenky s čajem
• Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kousek vařených ryb + minerální voda + salát (čerstvá zelenina)
• Spánek - 100 g kefír

Sobota

• Pro první snídani: pohanka (razvarit) + kotlety (maso) + slabý čaj
• Pro 2. snídani: jam (jablka) + bramborová kaše (mrkev)
• Na oběd: polévka (těstoviny) s mlékem + pudinkem (tvaroh) s 50 g zakysané smetany + kompot
• Na svačinu: želé
• Na večeři: kaše (krupice), mléko + minerální voda
• Pohotovostní doba - 100 g jogurtu

Neděle

• V 1. snídani: kus sleďů (namočte do mléka) + rýže + slabý čaj
• Pro 2. snídani: pečené jablko
• Na oběd: polévka (zelenina + obiloviny) + vermicelli s 5 g másla + masové kuličky (maso) dusené + omáčka v mléce + kompot
• Na oběd: zvěřte vývar s koláčky
• Na večeři: tvarohové koláče s 50 g zakysané smetany + minerální voda + bílkovinná omeleta, vařená
• Bedtime - kefír

Doporučení dietologů

Při přísném dodržování výživy může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přivádí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Musíte však dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekneš jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztříštěné - tak to uděláme, jinak jinak nebude význam stravy.

Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být spotřebovány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s pikantními kořením - zapomeňte na to úplně. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře.

1. Nejprve musíte do stravy vstoupit dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.
2. Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysanou smetanou, tvarohem atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší než norma povolená v této stravě. Každé jídlo rozemleteme po dobu stravy, jemně rozdrtíme, proměníme mlýnku na maso a tak dále. Pečlivé zpracování potravin zajistí shchazheny nemocných orgánů.

Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3krát, jako slon, ale 5-6krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.

Stravovací stůl 5a

Chronická hepatitida, cholecystitida, biliární dyskineze - symptomy všech těchto onemocnění lze zmírnit pomocí speciálně navrženého dietního programu. V domácí výživě se nazývá "tabulka 5a".

Účelová strava Tabulka č. 5a

Stravovací tabulka 5a patří do kategorie terapeutických energetických systémů. Byl vyvinut ve 30. letech minulého století významným sovětským dietetikem M. I. Pevznerem.

Stravovací tabulka 5a je určena pacientům trpícím těmito chorobami:

• chronická hepatitida (není v akutní fázi);
• cholecystitida;
• cirhóza ve stádiu kompenzace;
• pankreatitida;
• odstranění žlučníku;
• onemocnění žlučníku, dyskineze žlučových cest;
• gastritida v remisi.

Pro vymezení dietního kurzu je zapotřebí další dodatečný stav - absence závažného onemocnění střev. Více informací o stravě číslo 5 obecně se můžete dozvědět z tohoto článku.

Účel stravy

Účel jmenování - organizovat plnou a zdravou, ale zároveň jemnou výživu ve vztahu k jaterním a žlučovým traktům; eliminovat výskyt dyspeptického syndromu. Vzhledem k tomu, že se vše sníží na snížení zátěže jater a žlučníku, množství konzumovaných potravin není pevně stanoveno.

Pokud je strava předepsána ve fázi exacerbace onemocnění, doporučujeme, aby první 2-3 dny byly v režimu nalačno. Toto se provádí tak, aby se zotavil trávicí trakt, jsou povoleny pouze ne-uhličité minerální vody (jako Borjomi), odvar z šípky, slabé bylinné čaje.

Třetí den se provede převod do tabulky 5c. Pacient tráví 7 dní. A až poté je tabulka 5a přidělena přímo.

Pravidla stravování 5a

Pevznerův stůl 5a má své vlastní jasně definovaná pravidla:

• pokrmy se považují za časté a částečné (5-6krát denně);
• jsou odstraněny všechny mechanické podněty pro gastrointestinální trakt: všechny pevné výrobky jsou rozdrceny na jednotnou hmotnost;
• způsoby vaření je vhodnější, vaření je povoleno;
• všechny pokrmy a nápoje jsou podávány ve vyhřívaném stavu (teplé a studené pokrmy nejsou přijatelné);
• jsou upřednostňovány výrobky obsahující množství tekutých a lipotropních látek (tvaroh, pohanka), vlákniny a pektiny;
• všechny produkty, které obsahují droždí, jsou eliminovány, aby se vyloučily fermentační procesy ve střevě.

Existují pevné doporučení ohledně kalorického složení a složení potravin:

• denní kalorie - 2500 kcal;
• bílkovina - 80 g (z toho polovina musí být živočišného původu);
• tuk - nejvýše 90 g (z jedné třetiny rostlinného původu);
• sacharidy - 400 g (pouze pomalé - obiloviny, zelenina, ovoce);
• kapalina (bez plynu) - 2 litry;
• sůl (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané výrobky

Je nutné se naučit, co je možné, co není možné na tabulce stravy 5a.

Bílý seznam obsahuje:

• libové maso;
• drůbeží filé (kuřecí, krůtí);
• řeky a mořské ryby (ne příliš tlusté) vařené nebo parní;
• z obilovin jsou upřednostňovány - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice, ovesná kaše vařená ve vodě, před použitím projde sítem;
• stálý nebo pan-sušený chléb, chudé pečivo a těstoviny z tvrdé pšenice;
• zelenina - po vaření (výjimka - okurky);
• ovoce (banány, broskve, jablka) - po vaření nebo v sušené formě;
• mléčné výrobky bez obsahu tuku (1-2%), zakysaná smetana (10%);
• vařené vejce (ne více než 1 ks / den);
• máslo (30 g / den), z rostlinných olejů, s výhodou z lněného semene, oliv;
• med, želé, marmeláda, marshmallows;
• kompot ze sušeného ovoce, bylinný čaj.

Následující produkty jsou buď zcela zakázány nebo výrazně omezeny:

• všechny pečené pečivo, koláče a koláče;
• zelenina (zelí, ředkvička, okurka) bohatá na vlákninu;
• fazole;
• drobivá obilovina;
• masné výrobky;
• maso a ryby s vysokým obsahem tuku, tuku;
• uzené, nakládané, konzervované;
• sýry;
• koření a koření, vyznačující se ostrostí;
• uhličitá voda.

Menu pro tento týden

Tabulka obsahuje ukázkové dietní menu 5a pro tento týden:

Dieta 5a: menu pro týden, recepty a strava pro každý den

Terapeutická strava 5a, jejichž recepty na každý den jsou poměrně jednoduché, jsou obvykle předepsány pacientům s akutní hepatitidou a cholestatidou v počátečních stádiích, s angio-hopitidou a jinými onemocněními žlučových cest, s onemocněním jater v kombinaci se zánětlivými onemocněními žaludku a střev nebo žaludečními vředy a dvanáctník. Tento kurz je zaměřen na obnovu funkcí žlučových cest a jater, jakož i na podporu sekrece žlučníku, která chrání střeva a žaludek. Účelem této diety je také akumulace glykogenu v játrech.

Základním pravidlem stravy je jíst 5krát denně. Současně musí být konzumované jídlo teplé.

Dieta 5a tabulka: co lze udělat

Stravovací tabulka 5a je kompletní strava obsahující požadované množství všech živin. Ne zcela vylučuje sůl, tuky a potraviny, které nepříznivě ovlivňují sliznice a trávení. Hlavním omezením jsou produkty, které vyvolávají fermentaci a další hnilobu ve střevech, což následně vede k nadměrné sekreci žluče a dalším závažným problémům. Také dieta Pevzner 5a zakazuje jídlo, které dráždí játra, nebo spíše obsahuje hodně cholesterolu, organické kyseliny, puriny a esenciální oleje.

Tabulka 5a dieta, menu pro týden, které můžete vidět níže, doporučuje jíst den minimálně 5-6 krát v malých porcích.

1. pekařské a moučné výrobky.
Včerejší nebo sušený pšeničný chléb je povolen, stejně jako chudé pečivo. Rýže a čerstvý chléb, muffiny a sušené těsto by měly být vyloučeny.

2. Pták a maso.
Můžete jíst štíhlé a bezolejové hovězí maso, krůtí maso, kuře bez kůže a králičího masa. Z toho všeho byste měli udělat mince a pak vařit pro pár. Musíte dát z jednoho kusu mastné maso, kachnu, husí, játra, mozky, ledviny, uzené maso, klobásy, klobásy, konzervy, smažené maso a dušené maso.

3. Ryby.
Ryby lze vařit a vařit. Vyberte pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Povolené rybí výplň na zeleninovém vývaru. Bude muset odstranit mastné odrůdy, uzené, dusené, konzervované, solené a smažené ryby.

4. Vejce.
Z vajec můžete udělat jen omeletu na pár. V jiné formě jsou vejce zakázána.

5. Mléčné výrobky.
V nabídce můžete zahrnout mléčné nápoje s nízkým obsahem tuku, mléko, malé množství zakysané smetany a také strouhaný nepatrný sýr. Stojí za to odmítnout kyselý a tučný tvaroh, krém, ostré sýry a přírodní mléko.

6. Tuky.
Z tuků bylo povoleno pouze rafinované a máslo v malých množstvích.

7. Zelenina.
Vařená, surová nebo pudrovaná zelenina, stejně jako soufflé a bramborová kaše jsou povoleny. Pod zákazem ředkvičky, ředkvičky, řepice, špenát, šťovík, zelí, česnek, cibule a houby.

8. Polévky.
Nemůžete jíst polévky v rybích, masných a houbových výkonech a polévkách s netřenou zeleninou a obilovinami.

9. Ovoce, bobule, sladké.
Plody by měly být surové, pečené nebo vařené. Ze sladkostí, džemu, cukru, medu, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pěny jsou povoleny. Vyhněte se kyselé a tvrdé ovoce, halva, čokoláda, výrobky se smetanou a zmrzlinou.

10. Koření a omáčky.
Koření je zcela zakázáno. Z omáček můžete jíst ovoce a bobule, mléčné výrobky, stejně jako vařené na zeleninové vývary a hlienu.

11. Nápoje.
Můžete pít čaj s citronem a mlékem, odvar z divoké růže, přírodní rajčatovou šťávu, čerstvě vymačkané ovoce a bobulové šťávy. Zakázané sýrové a studené nápoje, kakao, přírodní káva.

Změna menu pro dietu číslo 5A

• první snídaně je dušená tvarohová souffle, kaše na mléce s vodou z kaše rýže, šálek čaje;
• druhá snídaně - pečené jablko s cukrem;

• večeře - polévková polévka na rychlém vývaru s vypečenou zeleninou, omáčky z mletého masa, dušené, mrkvové pyré a pohár želé;
• odpolední čaj - sklenice odrůdy divoké růže;
• večeře - dušené rybí knedlíky, malá bramborová kaše, kastrolová krupice se sladkou omáčkou, šálek čaje;
• před spaním - sklenici nízkotučného kefíru.

Dieta stůl 5a menu pro týden

Dieta 5a menu pro týden, jehož recepty jsou poměrně jednoduché, jsou uvedeny níže:

1. Pondělí. V ranním jídle: rýžová kaše, vařené v mléce, omeleta z bílkovin a čaj s citronem. Druhá snídaně: houskový sýr. Oběd: zeleninová polévka, kompot, mrkev a dusené maso. 4 jídlo: čaj s koláčky. 5. jídlo: makarony se sýrem a minerální vodou. Před postelí můžete pít trochu kefír.
2. Úterý. První jídlo: špatně vařená káva s mlékem, salát s mrkví a jablkem, masové pečivo s mléčnou omáčkou. 2. jídlo: jablko. 3. jídlo: želé z bobulí, bramborová polévka, řepná řízka a vařené ryby. 4. jídlo: kompot s cookies. 5. jídlo: pohanka a minerální voda. 6. jídlo: kefír.
3. Ve středu. První jídlo: ovesné vločky (vařené s mlékem), lehce uvařený čaj, tvaroh s nízkým obsahem tuku a zakysanou smetanou. 2. jídlo: zeleninový salát. 3. jídlo: rýžová kaše s kuřecím masem, kompotou a zeleninovou polévkou. 4. jídlo: šťáva. 5. jídlo: bramborová kaše, rybí koláče s mléčnou omáčkou a odvar ze šípky. V noci pijte trochu kefír.
4. Čtvrtek. První jídlo: hovězí maso s těstovinami, čajem. 2. jídlo: knedlíky se zakysanou smetanou. 3. jídlo: zeleninová polévka, želé a plněné zelí. 4. jídlo: ovoce. 5. jídlo: rýžová kaše se sýrem a čajem. 6. jídlo: kefír.
5. Pátek První jídlo: kaštanová kaše, tvaroh a káva s mlékem. 2. jídlo: jablko (pečeme). 3. jídlo: polévka se zakysanou smetanou, nudle s vařeným masem a želé. 4. jídlo: čaj se sušenky. 5.: rybí kaše, minerální voda a zeleninový salát. 6.: Kefír.
6. V sobotu. 1. pohanka vařená s masovými kotlety a čajem. 2. jablkový džem a mrkvové pyré. 3.: mléčná polévka s těstovinami, pudinkem z tvarohu a ovocným kompotem. 4. želé. 5.: krupice kaše (vařit na mléko) a minerální vody. 6.: Kefír.
7. Neděle. První: sleď, namočený v mléce, rýžová kaše s čajem. 2. jablko (pečeme). 3.: polévka s přídavkem obilovin a zeleniny, nudle s máslem, masové omáčky s mléčnou omáčkou a kompoty. 4.: sušenka s burgundským vývarem. 5.: syrniki se zakysanou smetanou, minerální vodou a omeletu z bílkovin. 6.: Kefír.