Dieta číslo 5: recepty a menu pro týden

• Produkty

Terapeutická strava 5 tabulek obsahuje výživu, která má šetrný účinek na tělo u pacientů s poruchami jater a žlučových cest. Kompetentně formulovaná strava zmírňuje stav pacienta a zabraňuje vzniku nemoci.

Dieta je jednou z lékařských a rekreačních metod vyvinutých sovětským výživářem MI Pevznerem. Dnes je v medicíně a výživě praktikováno patnáct programů tohoto odborníka v oblasti nutričního ošetření, z nichž každá má specifické číslo. Stanovené diety jsou zaměřeny na léčbu určitých onemocnění, v závislosti na doporučení lékaře.

Terapeutická dieta č. 5 je zpravidla předepsána lékařem pacientovi, který má zdravotní potíže. Tato technika je předepsána pacientům s těmito nemocemi:

• Chronická nebo akutní hepatitida, cholecystitida;
• Onemocnění žlučníku;
• Porušení jater.

Zdravé stravování na jídle 5 tabulek zlepšuje oddělení žluči, obnovuje funkci jater a žlučových cest.

Obsahuje terapeutickou dietní tabulku č. 5

Dieta povzbuzuje pacienty k dodržování denního příjmu kalorií. Denní spotřeba bílkovin, tuků a sacharidů je:

• Ne více než 90 gramů tuku denně, z nichž 30 procent musí být rostlinného původu.
• Ne více než 400 gramů sacharidů denně, z toho 80 gramů cukru.
• Ne více než 90 gramů bílkovin, z nichž 60 procent musí být živočišného původu.
• Musíte vypít nejméně dva litry tekutiny denně.
• Povoleno je až 10 g soli denně.
• Kalorická strava za den by neměla činit více než 2000 kcal.

Při předepisování terapeutické diety číslo 5 od Pevsnera doporučují lékaři pro účinnost účinku na tělo dodržování určitých pravidel výživy:

• Potřebujete jíst pětkrát až šestkrát denně po celý den v malých porcích, stejně jako v objemu.
• Každý den musíte dodržovat jeden plán jídla.
• Pacientům je zakázáno jíst příliš studená nebo příliš horká jídla.
• Vařící pokrmy pro úspornou stravu jsou nejlépe vyvarovány, mohou se také pečou nebo vařit.
• Příliš šivé potraviny nebo výrobky s hrubými vlákny by měly být důkladně otřeny na strouhák, mleté ​​v mísiči nebo pomocí mlecího stroje na maso. Hrubé potraviny jsou rovněž zakázány pro spotřebu.

Povolené a zakázané výrobky

Terapeutická výživa v pátém stole zahrnuje zahrnutí zdravé výživy do stravy a vyloučení výrobků, které jsou pro zdraví škodlivé.

Potraviny, které jsou schváleny ke spotřebě během diety číslo 5, zahrnují:

Nakrájená zelenina. Mezi zeleninou doporučenou v nabídce jsou mrkev, řepa, rajčata, paprika, okurky, červené zelí, cibule.

Z počtu obilovin a těstovin bylo dovoleno jíst pokrmy z krupice, pohanky, ovesné kaše a rýže.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Recepty na sladké pokrmy by měly obsahovat jablka, granátové jablko, banány a sušené ovoce. Můžete jíst jahody a další sladké bobule.

Polévky je třeba vařit na druhém nebo třetím vývaru bez masa, bude to dietní miska. Je dovoleno jíst zeleninu nebo ovocné polévky s malým množstvím těstovin nebo obilovin.

Z masných receptů z chudého hovězího masa, mléčných klobás, kuřecího filé, králíka, to je všechno, co se stravuje. Ryby a mořské plody jsou doporučovány pro spotřebu štiky, štikozubce, tresky, stejně jako chobotnice a krevetky.

Denní nabídka by měla obsahovat jeden žloutek a proteinovou omeletu.

Stravování by mělo zahrnovat mléčné výrobky snížené procento tuku. Pro plnění recepty doplňte nízkotučnou kyselou smetanu. Dietetický přístup umožňuje použití mléka, kefíru, sýra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z chlebových výrobků doporučujeme v nabídce uvést žitný chléb druhého stupně, pšeničný chléb, pečivo bez pečení a suchý suchar.

Z nápojů je nejlepší pít slabý čaj s přídavkem citronu. Je povoleno v menu obsahovat ovocné nápoje z bobulí, zředěné šťávy ze zeleniny a ovoce, kompoty ze strouhaných bobulí a ovoce, odvar ze zeleniny a bylin, pokud máte potíže s cukrovkou, potřebujete přesně vědět, jaké ovoce je možné při cukrovce.

Recepty mohou obsahovat máslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamel jsou povoleny v omezeném množství.

Zakázané potraviny během stravy zahrnují:

1. Zelenina se nedoporučuje jíst ředkvičky, ředkvičky, zelenou cibuli, česnek, zelí, houby, nakládanou zeleninu, petržel, šťovík, špenát.
2. Zakázané recepty se vaří pomocí luštěnin, proso, perleťového ječmene, kukuřice a ječmene.
3. Kyselé plody, zelenina a ovoce, stejně jako způsobující plynatost, se nedoporučují k požití.
4. Zakázané polévky a bujóny na bázi ryb, masa, kuře, hub.
5. Je nutné vyloučit tučné odrůdy ryb a masa.
6. Z mléčných výrobků nemůže jíst tučné mléko, smetana, ryazhenku a jiné mléčné nápoje s vysokým podílem tuku.
7. Pepř, hořčice, křen a jiné pikantní koření by také neměly být přidávány do hotových jídel.
8. Nápoje jsou zakázány používat silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivou vodu.
9. Musíte také zcela opustit sladké potraviny a čokoládu.

S výhradou všech pravidel lékařům zaručuje zdravou výživu, rychlé zotavení a rychlou úlevu od všech příznaků onemocnění. Zvláštní pozornost je věnována tabulce číslo 5 pro děti.

Týdenní strava dietní tabulka číslo 5

Doba trvání jídla na jídelním stole 5 je až 5 týdnů, v závislosti na charakteristikách organismu a míře zanedbávání této choroby. Doporučená strava obsahuje následující menu pro týden:

Pondělí

• Ráno, polévka z ovesné vločky, plátek sýra, žitný chléb.
• V době oběda šťavnaté zelené hrušky.
• Na obědě odvar z rýže, masové kuličky z mletých ryb, kompot z strouhaného ovoce.
• Odpoledne sklenici odstředěného mléka s jemnými krekry.
• Na večeři, vinaigrette s přídavkem rostlinného oleje, vařeného vaječného žloutku, sklenice kefíru se změkčenými sušenými meruňkami.

Úterý

• V ranní krupici kaše s přidáním jahodového džemu, sklenici mléčného banánového koktejlu s přídavkem müsli.
• V době oběda, nízkotučný tvaroh s přídavkem kysané smetany nebo jahodové jahody.
• Na oběd sklenici mléka s nízkým obsahem tuku, rohlíku z mletého masa, rýžové polévky s přídavkem kysané smetany.
• V odpoledním svačinu nastrouhaný salát mrkve.
• Na večeři, salát strouhaných vařených řepy se slivkami, kuřecí zelí rohlíky s rýží, šálek teplého, slabého čaje.

Středa

• V ranní manně s přídavkem hrozien, pudinkem z tvarohu, čajem s mlékem.
• Během oběda rozmačkává čerstvé nebo vařené ovoce.
• Na oběd se podává polévka pohanky, kus vařeného hovězího masa, salát z strouhaných okurky s přídavkem červeného zelí.
• V odpoledním svačinu pečená jablka s medem.
• Na večeři šťuka bílá v zakysané smetaně, odvar z rýže, bramborová kaše.

Čtvrtek

• V ranních syrniki s přídavkem sušených meruněk, kaše z pohanu v tekuté formě, plátek sýra, šípkový vývar.
• V době oběda šťávy z mrkve a jablek, nízkotučný tvaroh.
• Na oběd, filé, zapečené v zakysané smetaně, dýňová kaše, zelená hodina s přidáním medu.
• V odpolední snackové omeletě na dvou vejcích a mléce.
• Na večeři vařený zelný salát s přísadou vaječného žloutku a chobotnice, rýže, šťávy z jablek.

Pátek

• V ranní omeletě z vaječné bílé a zeleniny, mrkvový a sýrový salát, jablečný kompot.
• Během oběda je salát z jablek, banánů a pálených hroznů s přídavkem jogurtu.
• Na oběd, cuketový polévka bez přidání masa, vařená treska, sklenice odstředěného mléka.
• Na oběd snack rýžový pudink.
• Večeře, zeleninová kastrolka kuřecího filé, sklenice slabého černého čaje, kus marshmallow.

Sobota

• Ráno obiloviny z mléka a ovesné kaše, nízkotučný tvaroh s přídavkem granátového jablka, želé z bobulí.
• Během oběda vařené zelí s rýží, sklenici kefír.
• Na oběd řepkovou polévku, mleté ​​hovězí pečivo s pohankou, hruškový nápoj.
• V poledne rozkrojí jablka a mrkev.
• Na večeři, pečené hovězí maso s jablky s mléčnou omáčkou, zelí v guláši s přídavkem strouhaného mrkve, ovocné šťávy.

Vzkříšení

• V ranní vaječné omeletu s přídavkem rajčat, nízkotučného tvarohu s přídavkem strouhaného ovoce, mléka a bobulového koktejlu.
• V době oběda salát s vařenými rybami.
• Na oběd, mleté ​​rybí kotlety, bramborová kaše, zeleninový salát, kompot.
• V odpoledním svačinkovém hrnci s přidáním rajčat, sýra a vařených těstovin odvar z bylin s přídavkem medu.
• Na večeři, rybí polévka, jablečný salát a vařená dýně, sklenice odstředěného mléka.

Takové příkladné menu může být opakováno každý týden, zatímco pacient je na dietě.

Menu pro týden s recepty na stravu 5 tabulek

Terapeutická dieta číslo 5 Pevzner je navržena tak, aby poskytovala kompletní, ale jemnou výživu pro chronické onemocnění jater a žlučových cest. Tabulka 5 stravy nabízí pokrmy bohaté na vlákniny a lipotropní látky a menu pro dietu 5 pomáhá normalizovat játra a žluč pomocí produktů s vitamíny a minerály. Dieta na pátém stole s týdenním menu a recepty by měla být předem promyšlena, abyste mohli připravit zdravá a chutná jídla a vyhýbat se nežádoucím výrobkům ve vaší stravě.

Podstata a základní principy stravy číslo 5

Dietní pokrmy by měly být vařené nebo vařené (foto: uflebologa.ru)

Dieta číslo 5 je předepsána lékařem pro chronické formy cholecystitidy, hepatitidy, žlučníku bez exacerbace. Podstatou stravy číslo 5 je výběr takové stravy, která pomůže vyhnout se rozvoji a zhoršení onemocnění jater a žlučových cest. Chcete-li to provést, menu pro každý den obsahuje dietní nádobí, které nedráždí trávicí orgány, normalizovat oddělení žluče. Současně s dietou pátého stolu získá tělo fyziologickou normu bílkovin, tuků a sacharidů, všechny potřebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabulka číslo 5 Pevzner:

• vaření - vaření, vaření a pečení;
• Každodenní dietní menu se počítá na 6 jídlech denně;
• sůl je povolena ve stravě nejvýše 10 g denně;
• dieta 5 poskytuje alespoň 1,5 litru volné tekutiny denně;
• produkty s hrubým vláknem by měly být během vaření nasekány nebo třepány.

Tabulka stravy 5 zahrnuje recepty s mírnou energetickou hodnotou - ne více než 2000 kcal / den. Ve stravě není povoleno více než 80 gramů cukru, zbývajících 300 gramů sacharidů musí spadat do obilovin a zeleniny. Bílkoviny a tuky jsou povoleny na 90 g.

Možná vás to zajímá

Tabulka povolených a nežádoucích produktů pro stravu 5 tabulek:

Dieta je určena přibližně 10-14 dní. Podrobněji o jeho délce a povoleném naplnění je třeba požádat lékaře.

• Odborník na výživu v Radě. Fyziologové zjistili, že skutečnost, že jíst, je vynikajícím stimulátorem toku žluči do duodena. Nejjednodušší choleretická droga je jíst. Je nutné jíst trochu, nejméně 4-5 krát denně, nejlépe ve stejnou dobu. Druhá snídaně a odpolední občerstvení mohou být sýrové sendviče, vařené maso nebo ryby, jablko.

Přejídání, hojný příjem potravy má nepříznivý účinek na játra a žlučník, přispívá k výskytu křečí v žlučových cestách a bolestivosti.

Odrůdy tabáku stravy číslo 5

Poměr tabulky č. 5 se počítá předem v týdnu, s přihlédnutím k rozmanitosti stravy (foto: jojo-moka.com)

Nabídka vzorku pro týden je vypočítána v závislosti na typu stravy číslo 5. Mohou to být odrůdy páté tabulky, kterou lékař doporučuje pro různé nemoci jater a žlučových cest.

Dieta pro tukovou hepatózu jater poskytuje snížení nabídky tuků na 70 g / den. Dieta 5a je předepsána pro exacerbace cholecystitidy, hepatitidy, onemocnění žlučníku. V receptech na dietu 5a je nutné minimalizovat potraviny obsahující cholesterol.

Dieta 5p podle Pevzner doporučená pro chronickou pankreatitidu. Tabulka 5p se liší od ostatních odrůd tohoto potravinového systému snížením povolených sacharidů na 200 g / den. Recepty na 5p diet by neměly obsahovat celá vejce, koření a koření.

Tabulka 5 je zobrazena po operaci k odstranění žlučníku, recepty na denní jídla zajišťují významné snížení tuků a soli.

V případě lipotropních a mastných odrůd tabulky číslo 5 obsahují recepty naopak nejméně 110 g tuku denně. Jsou nezbytné proto, aby žluč nestátla. Nabídka se předem vypočítává podle dnů a ve stravě obsahuje všechny živiny v správném množství. Základ pro získání základního menu pro každý den pro dietní tabulku číslo 5.

Menu na pondělí

Ryba se slanými rybami se šunkami (foto: wowfood.club)

1. snídaně: ovesné vločky na vodě, žitný chléb s máslem a plátek sýra, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: rýžová polévka s vejcem, zrazená ryba zlí, bobulová šťáva.

Oběd: 100 g domácího jogurtu, sušenky.

Večeře: tvaroh a mrkvový hrnek, šípkový vývar.

Jídlo dne: parní ryby zrazy. Pro vaření budete potřebovat 400 g chudého rybího filé (tresku, meruňku, pollock), plátek pšeničného chleba bez kůry, vejce, 8 ks předparených slivinek bez kamenů, 2 lžíce mléka, lžičku másla a lžičku strouhanky. Namočte chléb do mléka a stlačte, nakrájejte rybí filé na plátky. Sklopte do filetku, chleba a kotlejte. Přidejte vajíčko, sůl soli a dobře promíchejte. Jemně nakrájejte švestky a mícháme s máslem, strouhankou. Ponořte si ruce do vody, abyste nelepili mleté ​​ryby. Vytvoříme tortillu z mletého masa, vložíme uprostřed, přidáme do ní oválný tvar a umístíme ho do dvojitého kotle. Doba vaření - 20 minut. Na vedlejším mísišti můžete připravit vařený květák.

Úterní nabídka

Rostlinná kastrolka s mletým kuřetem (foto: dachadecor.ru)

1. snídaně: krupicová kaše na vodě s lžící jahodového džemu, měkkým vařeným vejcem, čajem.

2. snídaně: zralá hruška.

Oběd: zeleninová polévka s krupicí, dušená kuřecí řízky.

Oběd: rýžový pudink.

Večeře: mletý kuřecí kastrol se zeleninou, čaj.

Jídlo dne: mleté ​​kuřecí pečivo se zeleninou. Připravte 500 g mletého kuřete (doporučujeme nepoužívat sklad a nakrájet kuřecí filé do mixéru). Oloupejte a umyjte cibuli, červenou papriku, velkou rajčatovou omáčku, 3 střední brambory. Nakrájejte cibuli a mícháme s mletým masem, přidejte špetku soli. Pepř a rajčata nakrájíme na tenké plátky a bramborové roštěné na hrubé struhadle. Olej pečicí troubu nasypete a hladkou výplň položte. Nahoru s vrstvou rajčat a papriky. Dále vložte vrstvu stríhaných brambor a trochu soli. Nalijte na vrchol lžíce olivového oleje a rozetřete kyselou smetanou. Strouhněte 100 g jakéhokoli druhu sýra, ochutíme a posypeme kastrol. Vložte do trouby na středním ohni, pečte po dobu 40 minut.

Středa menu

Apple dušená (foto: yandex.ru)

1. snídaně: houskový sýr s rozinkami, čaj.

2. snídaně: 2 mandarinky.

Oběd: polní polévka, kus vařeného hovězího masa s mrkvovým pyré.

Oběd: pudink z krupice.

Večeře: hovězí guláš s jablky, čaj.

Jídlo dne: hovězí guláš s jablky. Pro vaření je třeba vzít kilogram hovězí svíčkové, 2 velké cibule a mrkev, 2-3 velké sladké jablka, 2-3 lžíce mouky. Maso nakrájejte na velké kousky (3-4 cm), nalijte do mouky a rychle se smažte v rostlinném oleji. Nalijte 4 polévkové lžíce rostlinného oleje do hrnce s hustými stěnami, nakrájejte jemně cibuli a nechte v tomto oleji se středem zahřát. Přidejte mrkev, nastrouhaný na hrubé struhadle, nalijte asi 2 šálky vody, aby se maso zcela pokrylo, sůl a vařit na nízké teplotě po dobu 1,5 hodiny. Jablka odlupujte, nakrájíme na velké plátky a mícháme s masem. Vařte dalších 40 minut pod víkem. Vypněte teplo a nechte vařit dalších 15 minut před podáváním.

Menu pro čtvrtek

Dýňová kaše s rýží (foto: qulady.ru)

1. snídaně: parní omeleta z 2 bílkovin, salát z vařené řepy se sýrem, čaj.

2. snídaně: banán.

Oběd: vegetariánská polévka, dýňová kaše s rýží.

Oběd: strouhaný syrový mrkve s lžící zakysané smetany.

Večeře: salát, kus vařeného kuřecího filé, šípkový vývar.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: dýňová kaše s rýží. 700 g dýňové buničiny nakrájíme na kostky, vložíme do pánve, nalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu a dusíme 10 minut. Přidejte jeden a půl šálku mléka, nalijte 2 lžíce cukru a špetku soli, promíchejte a přivedete k varu. Pak vylijte polovinu sklenky umyté rýže, zplošťujte a nemícháme. Chovejte na nízké teplotě po dobu 30 minut, dokud není rýže úplně vařená. Vypněte oheň, rozmícháme ovesnou kaši, drtíme kusy dýně, přidejte malý kousek másla.

Pátek menu

Pečené ryby v smetanové omáčce s brokolicí (foto: god2019.net)

1. snídaně: Syrniki se sušenými meruňkami, lžičkou s kysanou smetanou, čajem.

2. snídaně: 150 g sladkých bobulí.

Oběd: polévka z červené řepy, parní ryby.

Oběd: tvarohový tvaroh, mrkvová šťáva, zředěná vodou 1: 1.

Večeře: ryby pečené v nízkotučné smetaně s brokolicí, jablkový kompot.

Jídlo dne: Pečené ryby s brokolicí. Filet z nízkotučných ryb 600 g na porce a sůl. 400 g brokolice rozložené do květenství, namočené ve vařící vodě a vařit po dobu 5 minut. Do šálku porazíte 2 vejce a 200 g nízkotučné smetany. Maso vypláchněte máslem, přidejte rybu a zelí, nalijte omáčku z kysané smetany a vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Vařte 15 minut a okamžitě podávejte.

Sobotní nabídka

Masové kuličky v mléčné omáčce (foto: static.1000.menu)

1. snídaně: pohanková kaše, kus sýra, čaj.

2. snídaně: jablko pečené s medem.

Oběd: zeleninová polévka, kuřecí masové kuličky, mléčná omáčka.

Oběd: houskový sýr.

Večeře: líné zelí rohlíky s rýží, čajem.

Pro noc: vývar boky.

Jídlo dne: kuřecí masové kuličky v mléčné omáčce. Do mixéru nakrájejte 500 g kuřecího filé. Namočte do vody 3 malé plátky bílého chleba, stlačte a přidejte do masa. Oloupeme cibulí, umyjeme, nakrájíme a kombinujeme s masem. Sůl mletí, dobře se mísí, tvoří malé míčky. Zahřejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a 30 g másla v pánvi, vylijte lžíci mouky a intenzivně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte sklenici mléka, sůl, přivedete k varu a vařte omáčku po dobu 10 minut za stálého míchání. Dejte masové kuličky do mléčné omáčky, zavřete víko a vařte na nízké teplotě po dobu půl hodiny.

Nedělní nabídka

Squashová polévka s krutony (foto: bm.img.com.ua)

1. snídaně: tvaroh s banánovými plátky, žitný chléb s jahodovým džemem, čaj.

2. snídaně: pečené jablko.

Oběd: smetanová polévka, rybí polévka.

Čas čaje: líné knedlíky.

Večeře: dušené zelí s krevetami, boky kyčlí.

Jídlo dne: cukrová polévka. Připravte malé kuřecí filé, 700 g mladé cukety, 2 brambory a cibuli, 200 g roztaveného sýra. Vroucí kuřecí filé se vaří 20 minut po varu. Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu. Odstraňte maso z vývaru, brambory položte a vařte 20 minut. Přidejte cibuli a cuketa, vaříme dalších 10 minut. Nalijte kapalinu do šálku, mletou zeleninu v mixéru a vylijte bujónu zpět. Nakrájeme sýr a kuřecí plátky na plátky, dáte do polévky, naložíme do ohně a vaříme, mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podávejte s pšeničné krekry.

Odborník na výživu v Radě. Pokud máte nadváhu, je užitečné (pouze pokud je předepsáno lékařem), aby se jednalo jednou týdně na půst. Současně je rýže-kompota pěstování den oblíbený a dobře snášen. Během dne pít 5-6krát sklenici kompoty (1,5 litru denně) suchého nebo čerstvého sladkého ovoce. 2-3 krát denně se do kompoty přidává rýžová kaše vařená ve vodě bez cukru. Celkem je třeba 1,2 kg čerstvého nebo 200-250 g sušeného ovoce a 50 g rýže denně.

Doporučují se také sýrové nebo tvarohové půstové dny. Přibližně 400 gramů tvarohu s nízkým obsahem tuku (v jeho přirozeném stavu nebo pro výrobu tvarohů) se dělí na 4-5 dávek denně. Povolejte 2-3 sklenky čaje s mlékem bez cukru a sklenicí boků kyčlí.

Další informace o dietních doporučeních pro stravovací tabulku číslo 5 naleznete v níže uvedeném videu.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Tabulka č. 5 je speciální dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitida;
• cholecystitida se zotavením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
• žlučové kameny;
• akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení;
• Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologická trauma.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

• normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v nabídce;
• Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - stewing. Je nutné současně otřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stříkavé maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Zeleninová zelenina a mouka nemohou;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
• vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

dieta

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
• tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
• sacharidy - až 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalorickém kalkulači);
• Použití soli ne více než 10 g.

Aby se udrželo fungování jater, v případě, že je předepsána tabulka č. 5, doporučuje se příjem hepatoprotektorů (například Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NEJDUJÍ během stravy

nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Dogrose odvar;
• Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sladkované a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
• Srvátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

polévky

• Polévka - to je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - kaše s bramborami, cuketou, dýní, mrkví, krupicí, ovesné vločky nebo pohanky, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polévka vegetariánská;
• Polévka z červené řepy;
• Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Vývary uvařené na maso, ryby a houby, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

• Vrstvené kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
• Různé produkty z obilovin: soufflé, pečivo, pudinky smíchané v polovině s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněné semínka;

• Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Pearl ječmen, ječmen, kukuřičný škrob je omezený;
• Čočka

Makarony

• Nízký obsah tuku

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčaty.

Maso / ryby / masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusech);
• Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Mléčné klobásy (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubce obecného, ​​tuňák, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
• Losos je omezen v obsahu tuku a jako svačinu, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
• Koně (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo vařená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny uzeniny, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
• Používání vepřového tuku je omezené a jedlé oleje spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Slané a uzené ryby
• Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Kaviár zrnitý (červený, černý)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Otruby chleba;
• Žitný chléb;
• Crackery;
• Pšeničný chléb z mouky sušených nebo cukrářských, sušených a cukrářských 1. a 2. stupně;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené ozdobné výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
• Sušené sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Odřízněte

• Všechny výrobky z těstovin a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Krekery z pečiva.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, línecké knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsah tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryaženka, tukový tvaroh;
• Srvátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
• Saláty (Romain, kukuřice, ledovce a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
• Bulharský pepř (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořská kapusta;
• okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučení);
• Zelené fazole - samotné lusky mohou být napeřené nebo pečené;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilek, česneku, cibule, chřestu;
• Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatová pasta;
• Bílé zelí v surové formě (dovoleno vařit nádobí s tepelným ošetřením v minimálním množství).

Plody / plody

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, pyré syrové, pečené;
• Nejvýše 1 banán denně;
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z pátého stolního ovoce).

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat menu pro každý den stravy "Tabulka 5", její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných potravin, stejně jako recepty. Autor této schématu napájení je MI. Pevzner je terapeut a jedním z organizátorů Institutu výživy v Moskvě. Ctěný pracovník vědy vyvinul více než tucet diet, jejichž cílem je nejen snížit nadváhu, ale také zlepšit stav vnitřních orgánů, snížit riziko exacerbace a rozvoj gastrointestinálních onemocnění. Tabulka číslo 5 je jedním z nejúčinnějších režimů napájení, které lze použít doma.

Základní pravidla tabulky stravy číslo 5

K dosažení pozitivního výsledku musíte dodržovat několik pravidel, která tato dieta poskytuje:

• Musíte jíst nejméně pětkrát denně v malých porcích.
• Jídlo lze vařit, vařit, pečovat nebo dusit.
• Všechny potraviny, které jsou obohaceny vláknem, stejně jako vláknité maso, musí být nejdříve mleté.
• Obiloviny musí být pečlivě vařené měkké.
• Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
• Menu by mělo tvořit výhodu produktů obsahujících pektiny, dietní vlákniny, lipotropní látky a kapaliny.
• Produkty, které mohou způsobit fermentaci nebo hnilobu ve střevech, nejsou povoleny.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání některých potravin.

Povolené produkty s dietou číslo 5

Navzdory těmto omezením může být nabídka každodenní stravy číslo 5 složena z různých pokrmů. Povolené produkty v rámci takové stravy jsou hodně:

• Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí maso, kuřecí maso a krůty. Hovězí maso je však spíše žíravý produkt, takže je třeba ho vařit ve formě bramborových kašiček nebo soufflé. Kuře a krůty lze vařit celé, ale neměla by být žádná kůže.
• Polévky (zeleninové, smetanové polévky nebo smetana). Při přípravě takových jídel by měla být zelenina předem smála. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Ovesné vločky, rýže a krupice jsou vynikající pro obiloviny. Pro oblékání je nejlepší použít kyselou smetanu nebo máslo.
• Mléčné výrobky. Pokud je hlavním cílem stravy léčba kolitidy a dalších gastrointestinálních onemocnění, mléko je lepší použít jako jednu ze složek v pokrmech. Je dovoleno používat pudinky z tvarohu nebo tvarohové koláče.
• Ovoce a bobule. Tyto potraviny mohou být alternativou k sladkosti. Mohou se však používat pouze v půdě, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno připravit pěny nebo kissels na jejich základě. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
• Med nebo džem. V malých množstvích mohou být tyto potraviny také konzumovány místo cukru.
• Vejce V této stravě mohou být použity především pro přípravu omeletu z bílkovin. Denní žloutnutí by mělo být konzumováno nejvýše 1 ks.
• Zelenina. Doporučuje se použití vařených cukernat nebo dýně. Vařený brambor můžete uvařit s květákem, nakrájet mrkev s řepou.
• Máslo. Používá se pouze jako šalátový dresink.
• Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být předředěny vodou. Doporučuje se pít výkrmné boky nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s přídavkem mléka.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5

V menu stravy 5 za týden doma by neměly být následující produkty:

• Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
• Čerstvý chléb, buchty.
• Konzervované a uzené výrobky.
• Smažené, hrudkovité maso.
• Mastné ryby a masné odrůdy, kaviár.
• Pikantní a slané sýry.
• Vysoce tučný tvaroh.
• Jídla z vajec, kromě omelety.
• Houby a fazole.
• Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
• Drobná kaše.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Salinity a marinády.
• Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
• Koření a občerstvení.

Sample menu pro každodenní stravu 5

Pozve vás, abyste se seznámili s přibližnou dietou za každý den, který poskytuje tuto dietu. Můžete přidat nebo odebrat povolené produkty, některé produkty v rámci pravidel. Nabídka je určena na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

• Omeleta dvou proteinů, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem není silný;
• Nízkotučný tvaroh;
• Polévka z mleté ​​zeleniny, suflé z vařeného masa, dušená mrkev, dušené ovoce;
• Čaj je slabý s medem;
• Makaróny se sýrem, bez vody;
• Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).

• Biftek z masa s mléčnou omáčkou, salát z strouhaného mrkve, káva s mlékem, silná;
• Jablko;
• Bramborová polévka, želé z bobulí, řepná řízka s vařenými chudými rybami;
• Dogrose odvar;
• Pohanková kaše na vodě, ne-uhličitá voda;
• Sklenice kefír.

• Nízkotučný tvaroh + dvě lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky s mlékem;
• Pečené jablko;
• Vařené kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, kompot ze sušeného ovoce;
• Čerstvé šťávy;
• Rybí kotleta (dušená), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
• Sklenice kefír.

• Těstoviny a hovězí maso (broušení a vaření);
• Knedlíky jsou líné;
• Smažená bramborová polévka, zelí, želé;
• 2-3 drobné ovoce;
• Rýžová kaše v mléce s lžící másla, čaj není silný;
• Kefír (1 šálek).

• Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohankou na vodě;
• Apple (pečený);
• Suffle z vařeného masa, makarónů a kissel;
• Čaj je slabý s medem a mlékem;
• Vařené ryby (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, ne-uhličitá voda;
• Kefír (1 šálek).

• Čaj je slabý, moučníky na vařená masa, vařená pohanka;
• Mrkvové pyré, jablečný jam;
• Mléčná polévka s špagetami, pudinkem tvarohu, kompotem;
• Kissel (1 šálek);
• Krupice s mlékem, ne-uhličitá voda;
• Kefír (1 šálek).

• Sypaný čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
• Apple (pečený);
• Vařené steaky z masa, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
• Dogrose odvar;
• Vaječná omeleta, sýrové koláče, ne-uhličitá voda;
• Kefír (1 šálek).

Jak můžete vidět, nabídka je poměrně bohatá a je nepravděpodobné, že trpíte nedostatkem jídla a hladem. Pokud děláte všechno v pořádku, můžete nejen dosáhnout dokonalé postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a trávicího traktu.

Recepty na každodenní stravu "Tabulka 5"

Abyste věděli, že můžete připravit lahodné pokrmy z povolených produktů, pak se podíváme na týdenní menu s recepty a na přípravu stravy "Tabulka 5". Jedná se o velmi účinné, chutné a jednoduché nádobí pro vaření.

Dietní bramborová polévka

• Brambory - 2 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Rýže - 120 g;
• Cibule - 1 ks;
• Brokolice - 60 g;
• Sůl

Pro vaření je třeba oloupat brambory, nakrájet na kostky a dát do hrnce s vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, rýži (předplachte) a vložte do sporáku. Mrkev je třeba strouhat a dát do polévky současně s brokolicí. Jídlo připravené na nízké teplotě. Připravenost polévky může být posuzována rýží a zeleninou. Před uzavřením přidávejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zeleniny.

Hovězí maso

• Hovězí maso - 150 g;
• Mléko - 50 ml;
• Smetana - 25 g;
• Máslo - 5 g;
• Švestky - 15 g.

Hovězí maso musejí několikrát procházet mlecím strojem. Švestky by měly být nakrájeny na tenké nudle po odstranění kostí z nich. Připravené mince naplněné mlékem, švestkami a vejci. Míchání je nutné dobře promíchat a udělat nějaké kuličky. V peci pečte kuličky. Před připraveností nádobí se míčky nalialy kyselou smetanou.

Mrkevové koláče

• Mrkev - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Mouka - 50 g;
• Krupice - 1 lžička;
• Máslo - 1 polévková lžíce. l;
• Cukr - 1 polévková lžička. l;
• Vejce - 1 ks.

Mrkve je třeba strouhat a přidejte semínku. Směs ochlaďte a na chuť přidejte syrové vejce, mouku, tvaroh a sůl. Všechny ingredience jsou smíchány a pak z hotové směsi dělají tvarovky. Potřebujete vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vypracovali jsme menu pro každý den a recepty na jídelní stůl 5. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o léčebný výživový program zaměřený na odstranění zažívacích problémů. Je lepší přejít na takovou stravu po konzultaci s lékařem. Samo o sobě to není všelék nemocí a může zmírnit komplikace pouze v kombinaci s léčbou a fyzioterapeutickou léčbou.

Při dodržování všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbací a normalizace trávicího systému. Musíte být opatrní a dodržovat všechny pokyny lékaře. Pokud pokyny říkají, že nemůžete jíst hrubé jídlo, pak je nutné brousit broskve. Jinak nebude terapeutický účinek stravy.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Překvapivě může taková strava nejen zmírnit zhoršení, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku je možné dosáhnout dalších cílů. Existuje tedy pokles hmotnosti a snížení podkožního tuku, zvýšení celkového tónu a zlepšení pohody.

Odborníci na výživu poskytují několik tipů, po kterých můžete dosáhnout požadovaného výsledku z této stravy:

• Kategoricky není možné používat zakázané potraviny. To platí jak pro období samotné stravy, tak i pro její chod.
• Je třeba zcela zapomenout na existenci uzeného masa, pikantních koření a alkoholu. Jinak není nutné mluvit o účincích stravy na játra na zdraví.
• V potravě by měly být poskytnuty dostatečné množství bílkovin. Protein musí být kompletní a rychle vstřebatelný.
• Nepřekračujte povolené množství tuku. Chcete-li tak učinit, jednoduše odstraňte ze stravy všechny mastné potraviny. Tvarohový sýr, zakysaná smetana, stejně jako maso a rybí výrobky by měly být chudé.
• V boji proti nadměrné hmotnosti snižujeme množství sacharidů.
• Všechny tvrdé potraviny je třeba zkroucit pomocí mlecího stroje na mlíku, třením nebo jemným naseknutím. Tímto jemným způsobem bude pro vnitřní orgány snadnější zpracovávat potraviny.
• Potřebujete jíst 6-7krát denně. Frakcionální krmení by mělo být rozděleno na malé části.
• Chcete-li zvýšit choleretický účinek, přidáme do stravy další potraviny bohaté na vlákniny.

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a pomáhá v krátké době dosáhnout remise. Při dodržování všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních, které odborníci na výživu dávají, je možné nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout.

Sovětská strava 5: Jak vyléčit pečlivě vyváženou stravu?

Dieta 5 je know-how sovětského vědce a výživy M. Pevzner a ona vstoupila do komplexu 15 základních typů ošetřovacích stolů. Tabulka je určena k léčbě jater v remisi a exacerbacích. Při dodržení obecných pravidel této terapeutické stravy je možné dosáhnout co nejrychlejšího zotavení pacienta a jeho obnovení.

Účel stravy

Dieta je předepsána v období obnovy a exacerbace těchto onemocnění:

• Žlučníku.
• Cirhóza.
• Hepatitida.
• Onemocnění žlučníku.

Je to důležité! Výživa uvedená v tabulce 5 obnovuje funkce jater. Je také vhodný pro čištění zdravých lidí, protože menu je vyvážené s nízkým obsahem tuku.

Obecné charakteristiky a doporučení

Když mluvíme o stravě číslo 5: co lze udělat, je třeba zdůraznit pravidla stravování a vaření:

• Objem kapaliny 1,5-2 litrů.
• Stringy maso je jemně mleté ​​nebo mleté.
• Sůl se konzumuje mírně (10 g denně), horké koření a zelenina jsou vyloučeny.
• Studená a horká jídla jsou vyloučena ze stravy. Stravování a nápoje by měly být mírně teplé.
• Zakázané produkty s purinovými sloučeninami a kyselinou šťavelovou, hrubými vlákny.

Tip! V nabídce této stravy nejsou žádné smažené potraviny. Vroucí tuk a pak smažené maso nebo ryby způsobí obrovskou ránu do jater. Proto se doporučuje používat stewing, vaření nebo pečení.

Chemické složení terapeutické stravy

Dieta obsahuje 80 g bílkovin a tuků, 400 g sacharidů, obsah kalorií stravy v tabulce 5 je 2,4-2,8 tisíc kcal denně.

Je to důležité! V menu Pevzner, 30% rostlinných a 70% živočišných tuků. V evropské stravě pro játra je poměr přesně naopak - 70% zeleniny a 30% živočišných tuků.

Terapeutická dieta 5 tabulka: co to může být nemožné?

Nabídka jídelníčku je bohatá na vydatné jídlo, které pacient požívá pětkrát denně. Pevzner věřil, že částečná výživa zajišťuje lepší strávitelnost, zabraňuje stresu na játrech a možnosti kyslé pálení žáhy.

Seznam zakázaných produktů:

• Alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým s výjimkou léčivých vod doporučených lékařem.
• Pikantní zelenina (ředkvička, ředkvička, česnek, cibule).
• Sorrel, koření a koření, dráždí jícnu.
• Ocot a všechny druhy tučných omáček.
• Dráždí kakao a čokoládu.
• Drůbež, konzervované potraviny, maso a tuky obsahující tuk (sádlo, sádlo), houby a luštěniny.
• Čerstvý chléb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to důležité! Dieta 5 znamená, že všechny pokrmy jsou připraveny doma, chléb je sušen a pacient na prázdném žaludku vždy pije 1 polévkovou lžíci. teplou vodu po dobu 30 minut před snídaní.

Doporučené produkty

Dieta číslo 5 obsahuje v nabídce následující produkty:

• Polévka Můžete ho vařit v mléce, ve slabém zeleninovém vývaru. Čistý, slabý masný vývar se konzumuje bez masa, ale se zeleninou.
• Mléčné výrobky. Můžete jíst mírné množství mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku a tvrdých sýrů, pít mléko, kefír a ryaženku s obsahem tuku až 1%.
• Nízkotučné maso kuře, králík, krůty, malé množství hovězího a vepřového masa. Můžete také ryby (treska obecná, treska obecná, treska, černý kaviár). Po varu ryby a maso mohou být pečené k použití jako samostatný pokrm.
• Kaše a těstoviny durum. Jsou vařené ve vodě, mléko, které se také používá ve formě pudinků a mléčné polévky.

• V menu jídelního stolu 5 pro každý den je povoleno 1 vajíčko denně. Lze jej přidávat do pečiva, vařit omeletu nebo vařit tvrdě vařený.
• Zelenina jako mrkev, řepa, cuketa. Použijte v jakékoli formě.
• Ovoce a bobule, s výjimkou kyselého ovoce. Připravte je želé, želé, kompot, jíst syrové a vařené.
• Můžete jíst 70 g sladkostí denně, jako je marshmallow, marmeláda, domácí džem, med, marshmallow.
• Z nápoje doporučené domácí želé, dušené ovoce, slabý černý čaj.
• Do potravin není přidáván žádný tuk, minimální množství máselného másla je povoleno.

Tip! Není dovoleno používat tvaroh a sýr s obsahem tuku nad 6%.

Z této základní sady produktů a jídel se připravuje jídelní stůl 5 menu pro každý den. Nabídka závisí na stupni a specifických podmínkách pacienta.

Dvě možnosti nabídky

Doba trvání dodržování klinické výživy je 1 týden, vhodnost dalšího dodržování je stanovena lékařem.

• Snídaně: salát z žloutku a tvrdého sýra, sušený chléb, slabý čaj.
• Druhá snídaně: zapečené sladké jablko, můžete přidat 1 lžičku. zlato
• Oběd: pohanková kaše, pečené kuřecí maso, želé z bobulí.
• Čas čaje: sklenice mléka.
• Večeře: maso, sušený chléb, pečená zelenina.

Nabídka volby číslo 2 pro týdenní dietní stůl 5

• Snídaně: rýžová polévka, sklenice slabého čaje, chleba.
• Druhá snídaně: 100 g nízkotučného tvarohu.
• Oběd: masové kuličky, zeleninový salát, čaj.
• Čas čaje: sklenice sladkých bobulí.
• Večeře: bramborová kaše a cuketa, pečený biskup, ovesný vývar.

Je to důležité! Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním a po večeři můžete vypít sklenici vody nebo želé.

Chcete-li diverzifikovat stravu pacienta, připravte si pokrmy podle 5 receptů jídel navržených pro každodenní stravu.

Speciální recepty:

Squash plněný kuřecím masem

K přípravě budete potřebovat:

• Kuřecí prsa
• 2 velké cukety.
• ½ šálku rýže.
• 1 mrkev.

Vařte kuře a otočte ho do mletého masa, vařte také rýži a nakrájejte cukrinu na polovinu, vyčistěte středem tak, aby se loď ukázala. Vložte rýži a kuřecí směs do cukety, přidejte mrkvu, pokud je to žádoucí. Pečte na 15 minut. až do hotové cukety. V jídelním lístku stravy 5 je jeho stůl podáván pacientovi na obědě 100 g nejvýše dvakrát týdně.

Dezert: tvarovaný tvaroh

Pro vaření budete potřebovat 250 gramů nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. l krupice nebo mouku s otrubami, 1 polévková lžíce. l med nebo cukr.

Tvarohový sýr se smíchá s vejcem a krupicí, přidá se med, směs se třepe až do hladkosti. Připravte nádobí pro pár, po rozložení do silikonových forem. Je vhodnější vařit takový dezert v dvojitém kotli a nastavit režim na 30 minut.

Tip! Pokud chcete dostat kastról s jemnou strukturou, je lepší přidat 1 polévková lžíce. l krupice.

Dieta číslo 5 vám umožní jíst takový dezert ráno, ale ne více než 70 g denně.

Zralé meruňky Marshmallow Jelly

Tento dezert vyžaduje 200 g velmi zralých meruněk, doporučuje se odrůda Kalirovka. Dále se ovoce umyje, táhne kosti, vtírá je do brambor, můžete odstranit kůže.

Po této kaši se smíchá s 1 polévkou lžíce. l cukr a 3 polévkové lžíce. l po 3 min. vstříknutých do špiček bílkovin a 4 g želatiny rozpuštěné ve vodě. Výsledná směs se nalije do misky, ochladí a pacientovi se podává při pokojové teplotě miska.

Je to důležité! Marshmallow se doporučuje v posledních dnech diety během období zotavení.

Podle pacientů tato dieta umožňuje napravit stav, zmírnit bolesti a přiblížit období zotavení. Nejdůležitější je dodržovat pokyny správně a menu pro každý den stravy je číslo 5, povolené potraviny a režim jsou předepsány ošetřujícím lékařem.