Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

• Důvody

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), mají pacienti stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (při absenci selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitida;
• po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

• Frakční výkon. Jezte malé jídla až 6krát denně. Tím se významně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
• Teplota jídla Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejživější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, neboť negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Squirrels. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny ve stravě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této stravy je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co se dá jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Tyto informace použijte při vytváření menu pro týden.

Lékařská strava 5 tabulek

Tato strava je nedílnou součástí celého systému klinické výživy vyvinutého ve 30. letech 20. století sovětskými vědci, zakladatelem dietní terapie M. Pevznerem a úspěšně zavedena v nemocnicích a sanatoriuch sovětské periody. Účinnost vyvinutého systému zdravotní výživy prokázala řada studií a praktických aplikací již více než 80 let. Současně je důležité si uvědomit, že samotná dieta nebude obnovovat orgány zasažené onemocněním, ale pouze vytváří příznivé podmínky pro obnovu, eliminuje příčiny vyvolávající exacerbace. Obvykle se předepisuje navíc léčebných a fyzikálních procedur.

Účel a druhy tabulky stravy 5

Terapeutický a čistící účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy autorizovaných přípravků. Obvykle je terapeutická dieta číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální fungování.
žlučník a játra, což zlepšuje produkci žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitým onemocněním.

Podspeci, do kterých je rozdělena léčba č. 5:

• 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučníku;
• 5l / g nebo lipotropní mastná strava je předepsána pro chronickou cholecystitidu charakterizovanou stazí žluči;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období akutní exacerbace během regenerace;
• 5p určen po operaci spojenou s žaludečním vředem;
• 5yu nebo šetření je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Vedle terapeutického účinku se tato strava ukázala být účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Základní pravidla čísla tabulky 5

Základ stravovací tabulky č. 5 je vyvážená strava obsahující bílkoviny a sacharidy s odpovídajícím příjmem vlákniny. Současně dieta zahrnuje omezení soli a produktů obsahujících tuky, puriny, kyselinu šťavelovou a esenciální látky.

Při sledování zdravé výživy je důležité dodržovat vhodný pitný režim. Objem a frekvence jídla - malé porce 5-6krát po celý den.

Denní rychlost léčby tabulka č. 5 je:

• bílkoviny - do 90 g, ve stejném množství živočišného a rostlinného původu;
• tuky - až 90 g, z nichž 1/3 má rostlinný původ;
• uhlohydráty - až do 350 g, z nichž jednoduché sacharidy nepřesahují 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - nejméně 2 litry;
• kalorický příjem - 1600-2900 kcal za den.

V závislosti na možnosti výživy mohou být v nabídce nějaké úpravy.

Pro stravovací tabulku číslo 5a platí stejné zásady jako pro klinickou výživu č. 5.

Tabulka stravy číslo 5l / f se liší mírně zvýšenou denní rychlostí tuku - až 110 g za den a kalorií - až do 2750 kcal.

Pro dietní tabulku číslo 5p se vyznačuje nižší denní kalorií - 1600-1800 kcal. Denní příjem bílkovin je až 80 g, tuky - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Produkty, které stimulují sekreci pankreatu, vyvolávají otoky střev nebo peristaltiku, jsou z nabídky vyloučeny.

Tabulka stravy číslo 5p má vyšší denní obsah v menu bílkovin - až 120 g, uhlohydrátů - až 400 g, denní sazba kalorií se také zvyšuje a pohybuje se od 2900 kcal. Počet jídel vzrostl na 7krát, intervaly mezi jídly jsou krátké a nepřesahují 2,5-3 hodin.

S rozvojem komplikací: anémie, anastomozitidy, gastritidy, esofagitidy nebo syndromu dýchání, konzumované potraviny musí být zničeny nebo musí být v polokvapalném stavu a musí být připraveny výhradně pro pár nebo vařené.

Při diagnostice dumpingového syndromu by po jídle měla ležet 30 minut.

Při diagnostikování esogafytů a poruch funkce spolknutí se doporučuje podávat jídlo ve stojaté poloze a 2 hodiny po jídle jít do postele.

Pro tabulku 5 je stravování charakterizováno sníženým denním příjmem soli - až 6 g a uhlohydráty - až 300 g, jinak je výživa podobná obecným požadavkům na terapeutickou dietu # 5. Denní příjem kalorií je 2100 kcal.

Jak bylo uvedeno, zvyknutí si na nový princip výživy dojde během měsíce. Dalším pozitivním aspektem jakékoliv možnosti stravovacího stolu 5 je nevyhnutelný účinek snižování hmotnosti v důsledku kompetentního snížení denní stravy a přechodu na zdravější výživu.

Seznam povolených a zakázaných potravin tabulka č. 5

Pro usnadnění jsou všechny povolené a zakázané produkty seskupeny. Přesné množství potravin není uvedeno. Pro každou poddruhu stravy se doporučuje její denní kalorická hodnota a rychlost zhrubnutí tuků, bílkovin, sacharidů.

Co mohu jíst se stravou 5 stolu

1. Prvními jídly jsou pudinková zelenina, ovoce, mléčné výrobky, obilné krémové polévky a polévkové polévky, uvařené bez masa na vodním nebo zeleninovém vývaru. Obvaz a zelenina přidaná do prvních kurzů není pasážována. Po vaření doporučujeme přidat sůl.
2. Hlavní jídla jsou vařené, vařené nebo pečené chudé maso, ryby, aspiku, pilaf s vařeným nebo páleným masem nebo kuřecím masem, zelnými kotletky, mléčnými klobásami, nealokovaným nebo dobře namočeným sleď.

Masové a rybí pokrmy se obecně doporučují k vaření v drcené nebo drcené podobě, je také přípustné použití zřídkakdy jednoho kusu ryb nebo drůbeže, pokud nejsou pevné a nemají kůži.

Z masných výrobků doporučujeme používat: hovězí, telecí a vepřové maso, jehněčí, králičí, křepelčí nebo krůtí maso, kuřecí maso, jazyk a šunku. Z ryb a mořských plodů je lepší upřednostňovat štiky, štiky, štikozubce, tresky, kapry, pollack, navagu, černý kaviár, chobotnice. Mléko a mléčné výrobky - mléko, jogurt, acidofil, kefír, nízkotučné měkké a tvrdé sýry (až 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty se konzumují v množství až do 200 g denně, kysané smetany pouze jako dresink na salát, polévku a jiné pokrmy.

Doporučuje se vařit kaše na vodě nebo s mírným přidáním mléka do vody. Doporučuje se vařit pudinky, pečené pudinky, líně z knedlíku. Kondenzované mléko může být použito pouze jako přísada do čaje.

Chléb a jiné pekařské výrobky. Je dovoleno jíst včerejší pečivo vyrobené z pšeničné mouky nebo žitné mouky 1. a 2. třídy. Je povoleno až 2krát týdně používat pečivo bez přídavku oleje a jiných tuků: koláče z masa, ryb, jablek nebo tvarohů, buchty. Povoleno: otruby, sušenky, suché sušenky, suchý suchar.

Vejce Měkké vařené vejce a vařené, parní nebo pečené proteinové omáčky jsou uvedeny v nabídce tabulky č. 5. Denní spotřeba žloutek by neměla překročit 1 ks.

Kaše jsou drobivé a poloviční viskózní: pohanka, ovesná kaše, krupice, rýže.

Těstoviny z tvrdé pšenice. Mezi komplexními sacharidy doporučují odborníci na výživu také těstoviny a nudle z tvrdé pšenice ve stravě číslo 5.

Zelenina a zelenina se používají jako příloha ve vařené, pečené nebo surové, stejně jako v salátech. Mezi zeleninou, zeleným hráškem, mrkví, řepou, kyselým zelím, dýní, squash, okurkami, rajčaty, bramborami a květákem se doporučuje zvlášť.

V omezených množstvích je přijatelné přidávat k jídlu kopr a petržel, bobkový list, skořici, vanilku a hřebíček.

Ovoce a bobule - doporučujeme upřednostňovat nekyslé druhy a odrůdy jablek, hrušek, banánů atd.

Sladké potraviny ve stravě jsou prezentovány ve formě želé, pěny, pečivo, pudinky, sufle, sušené ovoce, med. Mezi jednoduchými sacharidy je přípustné omezené používání (nejvýše 80 g denně) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a nikoli čokolády.

Cukr lze částečně nahradit xylitolem nebo sorbitolem za použití maximálně 40 g denně.

Zelenina a máslo je povoleno používat pouze jako dresink pro první nádobí.

Nápoje - bylinné čaje, včetně šípky, káva s mlékem, slabý čaj, zeleninové a ovocné šťávy, želé, kompoty.

Co jíst při dietě 5 tabulek

1. První pokrmy vařené v bujónu: maso, ryby nebo houby. Také pátá tabulka dieta zakazuje zelený boršč, kyselou polévku, okroshku a další studené polévky.
2. Mastné maso a ryby: jesetera, sumec, beluga; tuk pták: husa, kachna; droby: játra, ledviny, srdce, mozek; konzervované maso a ryby, uzeniny, uzené, solené nebo sušené maso a ryby, sádlo, paštiky.
3. Mléčné a mléčné výrobky s vysokým podílem tuku: mléko, zakysaná smetana, ryazhenku, tvaroh, ostrou sýr, modrý sýr.
4. Vejce prudké nebo smažené.
5. Drobné obiloviny: ječmen, kukuřice, pšenice.
6. Některé druhy zeleniny: bruselská kapusta, šťovík, špenát, zelená cibule, česnek, ředkvičky, stejně jako houby, zeleninové marinády a konzervy.
7. Pikantní koření a tučné omáčky: černá a červená paprika, hořčice, křen, adjika, majonéza.
8. Čerstvý chléb a některé pečené zboží. Mezi ně patří: muffiny, smažené koláče a flatbreads, palačinky, palačinky, pečivo, pečivo s krémem.
9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
10. Ovoce a bobule: citrusy, granátové jablko, hrozny, brusinky.
11. Nápoje: studené nebo sýtené, černá káva, kakao, alkohol.

Abychom nezapomněli na povolené a zakázané potraviny, sestavili jsme tabulku toho, co může a nemělo by se jíst na 5. jídelním stole. Můžete si jej zdarma stáhnout na tomto odkazu.

Dieta 5 Tabulka: příkladné menu pro každý den

Pondělí

Na snídani - polosavicové ovesné vločky, tvaroh, kus houbového dortu.
Druhá snídaně je velká hruška.
Na oběd - rýžová polévka, chléb, dusené rybí masové kuličky, parní zelenina, kompot z ovoce a bobulí, sušenky.
Čas čaje - krekery a sklenice jogurtu.
Na večeři - salát z vařené zeleniny, jako je vinaigrette se zakysanou smetanou, bílkovinnou omeletu, kyčelní kyčle.
Před spaním - sklenice s nízkotučným jogurtem bez přísad.

Úterý

Na snídani - polosviskózní rýžová kaše s ovocem, sklenicí mléka.
Oběd - houbový dort se slabým čajem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, parní kotlety z drůbežího masa, řepný salát, čaj s krekry.
Smažené jablka s tvarohem.
Na večeři - rýžový kastrol, sklenice jogurtu, houskový dort.
Bedtime - banánový nebo banánový pyré.

Středa

Na snídani - puding z tvarohu, káva s mlékem, sušenky.
Druhou snídaní je ovocný nebo zeleninový salát se zakysanou smetanou.
Na oběd - cereální polévka, chléb, vařené maso, vařený nebo čerstvý zeleninový salát, kompot a sušenky.
Snack - houbový dort se slabým čajem.
Na večeři - parní ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Před postelí - sklenici acidofilu.

Čtvrtek

Na snídani - pohanková kaše, šípkový vývar s sušenkou.
Druhá snídaně - tvaroh s ovocem.
Na oběd - boršč, chléb, rybí guláš se zeleninou, slabý čaj s krekry.
Svačina - zeleninová kastrolka.
Na večeři - vařený jazyk, obilninová kastrolka, bylinný odvar.
Před spaním - sklenici jogurtu.

Pátek

Na snídani - soufflé z krupice, sklenici mléka, čerstvého ovoce.
Druhá snídaně - sušenky a káva s mlékem.
Na oběd - zeleninová polévka, chléb, kaštanová kaše, dušené maso, mrkev, želé a sušenky.
Snack - tvaroh s omáčkou z ovoce a zakysané smetany.
Večeře - rýžový kastrol, drobný vývar, sušenka.
Před spaním - sklenice jogurtu bez plniva.

Sobota

Na snídani - rýžový pudink, slabý čaj, sušenky.
Druhá snídaně je zeleninový salát.
Na oběd - obilná polévka, chléb, mléčné klobásy, kaštanová zelenina, slabý čaj, sušenky.
Čajový čas - sklenice jogurtu a houskového dortu.
Na večeři - pálivé kapustové rohlíky, bylinné odvar a krekry.
Před spaním - 1 banán nebo sklenici rajčatové šťávy.

Neděle

Na snídani - rýžový pudink s ovocem, káva s mlékem.
Druhá snídaně - pečená nebo vařená bílkovinná omletka, zeleninová šťáva.
Na oběd - polévka s těstovinami, hotpot, sušenky a slabým čajem.
Čas čaje - lazy knedlíky, kompot.
Večeře - rybí sufle, salát z vařené zeleniny, slabý čaj a krekry.
Před postelí - sklenici acidofilu.

Recenze 5 stravovacího stolu

Přehledy stravovací tabulky č. 5 se týkají především terapeutického účinku vyplývajícího z použití takového systému elektřiny. Důvod dodržování režimu ve většině případů je spojen se zhoršením zdraví způsobeným onemocněními jater, pankreatu a žlučových cest. Vedle terapeutického účinku zaznamenávají nemocní pacienti pokles hmotnosti a objemu, zlepšení stavu pokožky.

V průběhu let byla praxe uplatnění terapeutické stravy 5 podle Pevznera shromážděna obrovským množstvím pozitivní zpětné vazby a jediným přehledem neúčinnosti této techniky. Možná je to kvůli zásadní potřebě stravy.

Výhody a nevýhody stravovací tabulky číslo 5

Žádná z 15 diety vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• dlouhé intervaly mezi jídlem ve večerních hodinách nebo obdobím půstu;
• půst;
• použití diet s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
• jídla bez tuku;
• přechod na výhradně bílkovinné potraviny;
• mono potraviny;
• použití speciálních produktů pro spalování tuků;
• silné omezení v objemech.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště stravovací tabulka 5, odpuzovaná z objektivní potřeby lidí pro BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné pro určitou nemoc. Proto v seznamu doporučených stravovacích jídel stolu číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co se obvykle v jiných dietách nachází na černé listině.

Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací nemocí. Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevsneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin.

Samozřejmě, že seznam pokrmů doporučených pro použití na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polotvary obilovin, převaha parních misek, bramborová kaše, neprášený chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli. Jak je zřejmé ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil dělat léčebné jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany.

Navíc všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku č. 5 jsou navrženy především tak, aby odpovídaly klidovému stavu lůžka a nezohledňují možná aktivní fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se na "kapalnou" dietu.

Jak ukazuje dlouhodobá praxe, tabulka č. 5 o terapeutické stravě představuje skvělou příležitost udržet nebo obnovit své zdraví. A podle mnoha žen to je stále účinná a zdravá alternativa k přísné dietě pro hubnutí.

Vzhledem k základním principům stanoveným v tabulce 5 o terapeutické stravě nejen to neovlivňuje tělo, ale spíše přispívá k jeho celkovému zotavení, zachování ideální hmotnosti a objemu. Stejně jako každá strava, samozřejmě dietní 5 tabulka vyžaduje hodně sebe-disciplíny, ale výsledek stojí za to.

Dieta 5 Tabulka: Tabulka výrobků, menu, které se může a nemůže jíst

Slavný sovětský vědec M.I. Pevzner vyvinul speciální stravu nazvanou tabulka 5, jejíž dodržování významně pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, žlučníku a některých dalších patologických stavů těla. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Kromě toho, že se sníží zatížení gastrointestinálního traktu a omezuje tepelné, mechanické a biochemické účinky na žaludek a střeva, kompletní dieta č. 5 vytváří podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů, celého žlučového systému a hlavního filtračního orgánu, jater.

O lékařské stravě 5

Účel terapeutické potravní tabulky č. 5 je vhodný mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou).

Léčba pankreatu (akutní pankreatitida) začíná hladem (od 1 do 3 dnů) s postupným zaváděním do stravy schválených výrobků, které jsou předmětem zvláštního kulinárního ošetření podle tabulky stravy číslo 5a. Aby se snížilo zatížení pankreasu, všechny produkty, včetně zeleniny a ovoce, se spotřebovávají až po vaření a tepelném ošetření.

Základní pravidla tabulky 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

• voda (volná) od 1,5 do 2 litrů;
• sůl od 6 do 10 gramů (při exacerbaci pankreatitidy v první fázi, nedostatek soli, pak se postupně zavádí do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramů (počet jednoduchých rychle sa pohlcujících sacharidů na 40 gramů);
• tuky od 70 do 75 gramů (norma rostlinných lipidů je 25 gramů);
• proteinové sloučeniny 90 gramů, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny.

Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Kdo je jmenován?

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Dieta 5 Tabulka, co může a co nemůže (tabulka produktů)

Je kategoricky kontraindikováno, že do potravy smažené potraviny patří výrobky, které obsahují žáruvzdorné tuky, mají vysokou koncentraci cholesterolu a purinů s vysokou hustotou.

Omezení nabídky extrakčních sloučenin, což nadměrně stimuluje sekreci žaludeční šťávy, snižuje chemické zatížení trávicího procesu.

Všechny pokrmy jsou vařené v multi nebo dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Mléko, obzvláště vláknité, a veškerá zelenina, zdroje hrubého vlákniny, by se měly třít.

Teplota konzumovaných potravin je také důležitá (od 20 do 60 ° C), tj. Nepřijatelné jsou ani teplé ani studené potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt. Frakcionální dávky se používají s opakovatelností každých 2,5-3 hodin, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat příchozí lehké potraviny.

• Nápoje a dezerty: želé a kompot z čerstvého sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, med, džem (omezený), marmeláda, bonbóny, marshmallows, pěny a želé.
• Chléb: denní nebo sušená pšenice.
• Zeleninové polévky.
• Mléčné výrobky bez tuku.
• Hlenovité vajíčka: rýže, pohanka, pšenice, oves.
• Dietní maso.
• Chudé ryby.
• Kukuřičná zpracovaná a pudrová zelenina jiná než zakázaná, škrobová, například brambory, omezená.
• Vejce (nejvýše 1 ks za den ve formě parní omelety nebo vařeného měkkého vaření).
• Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (doplňte pouze hotové, lehce ochlazené přílohy a horké nádobí).
• Pečené sladké ovoce (jablka, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

• alkoholické nápoje, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energetické nápoje, vývar, kvass,
• kyselé teplé pokrmy (polévka, okurka, zelený boršč),
• luštěninová zelenina, houby
• perlového ječmene, proso a kukurice
• tučné maso a sádlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, stellate jeseter) a kaviár
• kořeněná a kyselá zelenina a bylinky (zelí, pór, špenát, šťovík),
• kulinářské, skopové, vepřové, hovězí lůj, margarín
• Podprodukty, konzervované, solené, nakládané, uzené, smažené, pikantní, kořeněné
• Vařené vajíčka
• čerstvé pečivo, hnědý chléb a krekry
• rychlé občerstvení
• zmrzlina, mastné mléčné výrobky
• čokoláda, cukrovinky, těstoviny, pečivo
• kakaové boby
• majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Tabulka uvádí, co je možné a co by nemělo být použito při dietě tabulky 5 (úplný seznam).

Ukázka jídelní tabulky číslo 5

Jídla jídelníčku stravy 5 tabulek spíše výživných a různých. Uveďme příklad denního menu pro pacienty, kterým je přidělen tento potravinový systém.

• Snídaně: ovesná kaše (2 polévkové lžíce sušených vloček) s ½ lžičkou másla, parmetickou omletou na vodě, šípkový nápoj.
• Svačina: sušená mrkev.
• Oběd: rýžová polévka s vypečenou zeleninou, vařená krůta (nejvýše 100 gramů), strouhaná řepa, uzvar ze sušených švestek a hrušek.
• Oběd: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večeře: rybí filé z grilu (90 g), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník nebo ovocný čaj.
• Večeře pozdě: bifidokofir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak v energetice, tak v biologicky aktivních látkách. Stravovací tabulka 5 pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je sestavena s uvedenými doporučeními.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologickou funkci pankreatu, jater, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální funkci trávicích orgánů, ale také zhubnout. Podle hodnocení pacientů na dietě číslo 5 - ztráta hmotnosti nastává harmonicky, hladce a trvale.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují udržovat orgány gastrointestinálního traktu. Tím, že se na toto menu držíte po dlouhou dobu, můžete se zbavit bolesti a nepohodlí ve správném hypochondriu, stejně jako vylepšit a vyčistit celé tělo.

Stravovací tabulka č. 5: menu a produkty

Tabulka č. 5 je speciální dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. To je považováno za nejlepší pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a cholesterolu obsahujících potravin. Smažené pokrmy jsou také vyloučeny, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitida;
• cholecystitida se zotavením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatečná funkce;
• žlučové kameny;
• akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení;
• Navíc je předepsána strava 5, pokud neexistuje výrazná patologická trauma.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré výživy a normálních funkcí biliárního systému těla (jemná výživa).

Obecné vlastnosti stravy

• normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v nabídce;
• Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - stewing. Je nutné současně otřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stříkavé maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Zeleninová zelenina a mouka nemohou;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová jsou kontraindikovány;
• vylučuje potraviny, které způsobují otoky střev, obsahující hrubé vlákno bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

dieta

Tabulka stravy číslo 5: 4-5krát denně v přibližně stejných částech.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - až 80 g. (Z nichž 50% jsou živočišného původu);
• tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rostlinného původu);
• sacharidy - až 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalorickém kalkulači);
• Použití soli ne více než 10 g.

Aby se udrželo fungování jater, v případě, že je předepsána tabulka č. 5, doporučuje se příjem hepatoprotektorů (například Ursosan).

Potraviny, které lze konzumovat ve stravě

Potraviny, které NEJDUJÍ během stravy

nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Dogrose odvar;
• Šťávy zředěné vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladké na cukru;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sladkované a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všechno je přísně zakázáno, včetně nízkého alkoholu);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, stevia listy, bylina z knotweed, stevia extrakt;
• Srvátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

polévky

• Polévka - to je hlavní pokrm ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - kaše s bramborami, cuketou, dýní, mrkví, krupicí, ovesné vločky nebo pohanky, rýže, nudle. Je povoleno přidávat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polévka vegetariánská;
• Polévka z červené řepy;
• Polévková polévka (tekutá, s minimálním přidáním hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Vývary uvařené na maso, ryby a houby, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvass).

Kashi / krupice

• Vrstvené kaše a semivviskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině mléka;
• Různé produkty z obilovin: soufflé, pečivo, pudinky smíchané v polovině s tvarohem, pečivo nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Muesli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněné semínka;

• Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Pearl ječmen, ječmen, kukuřičný škrob je omezený;
• Čočka

Makarony

• Nízký obsah tuku

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčaty.

Maso / ryby / masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (veškerá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusech);
• Zelí rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Mléčné klobásy (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zelí, treska obecná, štikozubce obecného, ​​tuňák, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si vyrobit koulele nebo masové kuličky, rybí sufle nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, slávky - omezené;
• Losos je omezen v obsahu tuku a jako svačinu, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a není nutně smažený;
• Koně (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo vařená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny uzeniny, uzené výrobky, stejně jako konzervované maso;
• Používání vepřového tuku je omezené a jedlé oleje spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Slané a uzené ryby
• Tukové odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Kaviár zrnitý (červený, černý)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Otruby chleba;
• Žitný chléb;
• Crackery;
• Pšeničný chléb z mouky sušených nebo cukrářských, sušených a cukrářských 1. a 2. stupně;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené ozdobné výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
• Sušené sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Odřízněte

• Všechny výrobky z těstovin a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Krekery z pečiva.

Mléčné / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostré a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tučné kefír, jogurt a odvážný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat tvarohové pokrmy, sufle a pečivo, línecké knedlíky a koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsah tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Syry slaných odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryaženka, tukový tvaroh;
• Srvátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošumělém vzhledu: brambory, karfiol, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínská kapusta;
• Saláty (Romain, kukuřice, ledovce a jiné neutrální chutné saláty) v omezeném množství;
• Bulharský pepř (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořská kapusta;
• okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučení);
• Zelené fazole - samotné lusky mohou být napeřené nebo pečené;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, okurek, lilek, česneku, cibule, chřestu;
• Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, pikantní (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukolou, vlys atd.) - nikoliv jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatová pasta;
• Bílé zelí v surové formě (dovoleno vařit nádobí s tepelným ošetřením v minimálním množství).

Plody / plody

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyslé, pyré syrové, pečené;
• Nejvýše 1 banán denně;
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, nejvýše 2 malé kousky denně;

Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;

Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ve své čisté podobě - ​​to je nemožné);

Ovocné pyré (pouze z pátého stolního ovoce).

Dieta 5 Tabulka číslo pět - nabídka stravy, která je možná, což je nemožné při jídle 5. stolu

Dieta 5: Tabulka číslo 5 je speciální nabídka pro týden a každý den. Byl to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátý tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabule porozumí v tomto článku. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dieta č. 5 je určena pro pacienty s již existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělen na tabulku číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem stravy je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecné vlastnosti stravy číslo 5

• Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - stewing. Je nutné současně otřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stříkavé maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Zeleninová zelenina a mouka nemohou;
• Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubé vlákno, bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
• Normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
• Existuje mírný limit soli;
• Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
• Omezený obsah tuku v nabídce pro týden.

Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

V určitém okamžiku života téměř každý myslí na své zdraví, správnou výživu a stravu. Indikace pro "dietní tabulku číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní dávka chemických látek ve stravě číslo 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle absorbujících sacharidů na 40 g);
• Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
• Stolní sůl od 6 do 10 g (u exacerbace pankreatitidy v první fázi není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
• Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy pozadí stravy číslo 5

Terapeutický a čistící účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy autorizovaných přípravků. Obvykle je terapeutická dieta číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální funkci žlučových cest a jater, zlepšit tvorbu žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitým onemocněním. Poddruhy, do kterých je rozdělena tabulka č. 5:

• 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučníku;
• 5l / g nebo lipotropní tučná strava 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stazí žluči;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období akutní exacerbace během regenerace;
• 5p určen po operaci spojenou s žaludečním vředem;
• 5yu nebo šetření je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Vedle terapeutického účinku se tato dieta 5 ukázala být účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Dieta 5 Tabulka: Co lze použít v nabídce pro týden

1. V nabídce pro tento týden používají hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso. Můžou vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme;
2. Můžete jíst obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečenců;
3. Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky lze vařit pro všechny masné a zeleninové pokrmy, pečení je také povoleno;
4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
5. Chléb pšenice (mouka 1 a 2 odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Dieta je rozšířena zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky;
6. Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
7. Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném stavu a složení kamenů;
8. Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zelenina pro doplňování paliva nelze vyprážet;
9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel;
10. Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollack, šťuka, kapra, štikozubce) jsou povoleny, můžete uvařit vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou;
11. Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé;
12. Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny;
13. Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho cílem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje vylučování žluči a zároveň šetří játra. Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater.

Dieta 5 Tabulka: menu-diet table pátý stůl za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Dieta 5 Tabulka: Co nelze použít v nabídce pro týden

1. V menu pro týden nemůžete jíst polévky v silném houbovém, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
2. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, slané, uzené a mastné ryby;
3. Vyhněte se kyselým plodům a ovoce, čokoládě, zmrzlině, výrobkům s tukovým krémem;
4. Nežádoucí je použití luštěnin (fazole, hrach);
5. Je třeba vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
6. Chcete-li denně vyloučit křen z menu pro každý den, horký a voňavý pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
7. Odmítnout tučné maso, droby: mozky, játra; kozí a kachní maso; uzené masné výrobky a uzeniny; ostré konzervované maso.
   Omezit použití odrůd tuku smetany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný sýr;
8. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádla, hovězího a skopového tuku;
9. Omezit nebo vyloučit výrobky z fantazijního nebo taveného pečiva, smažených koláčů, čerstvého kvasného chleba; koláče a jiné výrobky z těsta, hluboce smažené;
10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
11. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a pikantní konzervy, jako jsou šproty, přinášejí žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
12. Opusťte smažené a vařené tvrdé vařené vejce a s cholelitiázou víc než polovinu žloutenky s jiným jídlem.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Dieta 5 Tabulka: Dieta menu pátý stůl za týden

První snídaně na výběr:

• Pohanková kaše s vařeným masem;
• Chléb sýrový puding s džemem;
• Vinaigrette s rostlinným olejem;
• Mleté ovesné vločky s ovocem;
• Parfémová omeleta;
• Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Druhá snídaně, z čehož si můžete vybrat:

• Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku;
• Pečené jablko;
• Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, želé z bobulí, šípkový vývar.

Oběd, první výběr z:

• Polévka z rozmanité zeleniny s těstovinami;
• Krémová polévka z brambor a mrkvy;
• Vegetariánský borš;
• Rýžová polévka;
• Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní chod na výběr:

• Vařená rýže s kuřecím rolí;
• Casserole z hovězí svíčkové s vařeným kuřecím masem;
• Vařené ryby s pečenými brambory;
• Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
• Pohanková kaše s kuřecími kotlíky.

Oběd, dezert z čeho vybírat:

• Apple kompot;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Cookies s džemem;
• Malinová želé.

Bezpečné, dle výběru:

• Zeleninová odvar;
• Ovocná šťáva se suchým sucharským sušenkem;
• Sypaný čaj se strouhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vyčistěte kyčle.

Večeře, z čehož si můžete vybrat:

• Pilaf s kuřecími kousky;
• Ryby napařené s mrkev-bramborové pyré;
• Vařené vermicelli se šlehačkami;
• Vařené maso se zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s masovými kuličkami;
• Kapalina: psí výživa, slabý čaj, ovocný džus.

Doba noci:

Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky jídel číslo 5 je vhodné mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje navíc léčebných a fyzikálních procedur.

Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

Žádná z 15 diety vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• Přechod na výživu výhradně bílkovin;
• Používání diet s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
• Doby půstu;
• Mono potraviny;
• Dlouhé intervaly mezi jídlem ve večerních hodinách nebo obdobími půstu;
• Používání speciálních produktů pro spalování tuků;
• Silné omezení v poskytování objemů;
• Beztučné potraviny.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště stravovací tabulka 5, odpuzovaná z objektivní potřeby lidí pro BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné pro určitou nemoc.

Proto v seznamu doporučených stravovacích jídel stolu číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co se obvykle v jiných dietách nachází na černé listině. Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací nemocí. Terapeutická strava 5 tabulka zahrnuje jídla, která mají na tělo šetrný vliv na nemocné.

Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevsneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin. Využijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulku Diet 5. Samozřejmě, že seznam pokrmů doporučených pro použití na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polotvary obilovin, převaha parních misek, bramborová kaše, neprášený chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli.

Jak je zřejmé ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil dělat léčebné jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany. Navíc všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku číslo 5 jsou určeny hlavně pro odpočinek v lůžku a nezohledňují možná fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se na "kapalnou" dietu.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

1. Zdravotní strava 5 má rozhodující význam při léčbě různých onemocnění. Podivně, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Co se týče tabulky 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zastavit exacerbaci, ale také snížit hmotnost a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet potravin, které lze kombinovat, aby se vytvořilo zdravé a chutné menu;
2. Tato léčebná tabulka není sama o sobě předepisována jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se začít sami - pouze po konzultaci s odborníkem. Tabulka stravy 5 - jedná se o jednu ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
3. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být spotřebovány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s pikantními kořením - zapomeňte na to úplně. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje cholesterol a metabolismus tuků;
4. Při přísném dodržování výživy může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přivádí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Musíte však dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekneš jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztříštěné - tak to děláme, jinak jinak nebude význam stravy;
5. U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší než norma povolená v této stravě. Každé jídlo rozemleteme po dobu stravy, jemně rozdrtíme, proměníme masíčku a tak dále. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů;
6. Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3krát, jako slon, ale 5-6krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Nejprve musíte do stravy vstoupit dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysanou smetanou, tvarohem atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická strava 5 je předepsána pacientům ve fázi exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace. Základní pravidla tabulky číslo 5 - jídlo, s výjimkou jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a trávicí trakt, jíst pokrmy v ošumělé podobě.

U dietních jídel se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární zlomek - 5-6krát denně. Jídla jsou většinou vařená a zapečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí.

Nejlepším zdrojem pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menších množstvích je pektin v jiných plodech, bobulích a zelenině. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může dojít k fermentaci ve střevě, stejně jako k jejímu překážce. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dost.