Terapeutická výživa pro nemoci žaludku a slinivky břišní

Hypoglykemie

Zdravotní problémy je snadněji preventivní, než léčit. Dieta pro žaludeční onemocnění není jen způsob, jak se vyhnout exacerbacím, ale také příležitost dosáhnout stabilní remise. Dodržování pravidel předepsaných odborníkem v oblasti výživy vám umožní vychutnat si plnost života.

Obsah článku:

Vážné chyby ve výživě mohou vést k gastritidě a peptickému vředu. Je-li tato diagnóza již provedena, je mimořádně důležité, abyste se naučili sledovat šetrnou stravu, a to i v případě, že již dlouho neexistují žádné exacerbace.

Základní principy výživy žaludečních vředů:

Frakční jídla. Doporučujeme jíst každé 3 hodiny. Nemůžete dovolit ani hlad, ani přejídání
Teplota hotového jídla by měla být přibližně stejná jako tělesná teplota.
Měli byste se vyhnout hrubým, vláknitým potravinám. To břemena břicho zdi příliš mnoho.
Měly by být vybrány dušené a vařené potraviny.

Výrobky, které je třeba přísně vyhnout:

tučné maso a ryby
uzené, pikantní, slané, kyselé
hrubé masné maso
kyselé a nezralé ovoce a bobule s tvrdými kůžemi
koncentrovaný vývar
alkoholu
houby
sýtené nápoje
celozrnná mouka

obiloviny podléhající dobrému vaření
mléko, zakysaná smetana, jogurt, nízkotučný tvaroh
chudé ryby
dobře vařené maso, parní kotlety
čisté a slizké polévky
sekundární vývar
bílý chléb včera
jemně vařené vejce nebo parní omáčky
mléčné polévky

Co se týče anti-vředové diety, je důležité dosáhnout nejvyšší možné diety v stravě.

Pankreas je nejdůležitějším orgánem, podporuje rozvoj trávicích enzymů a inzulínu. Problémy s ním mohou vést k vážným následkům, včetně cukrovky. Pokud lékař podezírá porušení své práce, musíte být vyšetřeni co nejdříve a dodržovat zvláštní dietu.

Principy výživy pro problémy s pankreasem a žaludkem:

Oddělení potravin v 5-6 částech. Tím nebudou přetěžovat žlázu a přispěje k rovnoměrné tvorbě enzymů
Především bílkovinná a nízkotučná strava. Kuřecí prsa, tvaroh, hovězí maso, vejce - ideální jídlo
Vylučte pražení, zvolte vaření, vaření nebo pečení ve vlastní šťávě. Vyhněte se přebytečnému tuku - tím je pankreas těžší
Vylučte kořeněné, uzené, sýtené nápoje, alkohol. Všechny tyto produkty přetížují žaludek a způsobují nadměrnou tvorbu enzymů.

Pokud budete postupovat podle lékařských předpisů, jistě budete schopni zmírnit akutní průběh nemoci a vyhnout se komplikacím.

Dieta pro onemocnění slinivky břišní a bolesti žaludku

Není možné nadhodnotit úlohu tohoto sekrečního orgánu, který váží asi 70 gramů, pro celé lidské tělo: jeho funkce zahrnují produkci inzulínu, trávicích enzymů, hormonů.

Nemoci pankreatu, z nichž nejčastější je pankreatitida, jsou nebezpečné, mohou vést k různým komplikacím, včetně smrti.

Dietní léčba pro tuto patologii - je důležitou součástí komplexní terapie zaměřené na zachování struktury a funkce orgánu, aby se zabránilo vývoj pankreatonekroza a jiné komplikace.

Dieta pro léčbu slinivky břišní

Sekreční orgán může vzplanout vývoj akutní nebo chronické pankreatitidy - jedná se o jednu z nejčastějších lézí, která má jiný původ, může nastat během virové infekce nebo během systematického alkoholismu těla.

Prokřešujícím faktorem výskytu zánětu je chyba ve stravě: zneužívání příliš tlustého, kořeněného, uzeného, alkoholu.

Když nemoc žláza již došlo, je důležité si uvědomit, že pokud v minulosti, aby dodržovaly stejné stravě, tělo prostě přestane fungovat a způsobit vážné následky v těle až do smrti.

Proto dodržování stravy by se mělo stát zvykem a přísně dodržovat všechny osoby s takovými problémy. Správná výživa a strava pro nemocný žaludek, s bolestmi v pankreatu je také nutné, jako vzduch po celý život!

Základním principem léčby zánětlivých procesů v tomto těle je následující: "Studený, hlad a pokoj." Tyto metody byly významné před mnoha staletími, dodnes neztrácejí svůj význam.

Pacient s akutní pankreatitidou by měl být opatřen úplným odpočinkem a odpočinkem v lůžku, aplikovat studený orgán na nemocný orgán a nalačno je indikováno několik dní.

V chronických formách bez exacerbace nejsou taktiky terapeutické výživy tak přísné a mají své vlastní vlastnosti, které všichni pacienti potřebují vědět. Porušení stravy při přijímání zakázaných potravin ohrožuje pacienta exacerbací.

Léčba výživy pro zánět pankreatu

Předepisování dietních doporučení lékaře při zánětlivých procesech v sekrečním orgánu se řídí následujícími zásadami:

Potlačení aktivity enzymů a pankreatické šťávy;
Snížení bolesti;
Snížení intoxikace;
Snížení kyselosti žaludeční šťávy;
Poskytování funkčního odpočinku tělu;
Normalizace jater, střev;
Stimulace reparativních procesů tkáň žlázy;
Boj proti intoxikaci.

V akutní fázi zánětlivé změny v orgánu za vyjádřený syndrom bolesti, vysoká úroveň enzymů v krvi pacienta se doporučuje hladovění po dobu 1-2 dnů při požití zásadité minerální vody po dobu alespoň 1-1,5 litru povolených příjem slabého teplotě místnosti čaje.

Pokud se na základě doporučení půstu lékaře měla být prodloužena o více než dva dny, pacienti jsou přeneseny do intravenózní parenterální výživy roztoků aminokyselin, které jsou nezbytné pro syntézu a údržba energetické rovnováhy v těle proteinu.

V případě, že zhoršení není výrazná a není potřeba pro podání hladovění pacienta, bude lékař předepíše pacientovi jemný verzi tabulkovým číslem 5P.

Když zánět ustoupí nebo ve fázi remisie, doporučuje se méně šetrná a fyziologická úplná strava - rozšířená verze tabulky č. 5p.

Možnost I tabulka číslo 5P

Pankreatu šetřící tabulka doporučuje u pacientů po několika dnech hladovění při akutní pankreatitidě proudící těžko od prvních dnů nebo nepříliš výrazného zhoršení chronického zánětu.

Doba trvání varianty I tabulky číslo 5p je až sedm dní. Jedná se o nízkokalorickou, mechanicky a chemicky šetřící stravu pro choroby pankreatu nebo při bolesti žaludku.

Celková spotřeba kalorií by neměla přesáhnout 1800-2000 kcal, obsah je povolen:

Protein - 80 g
Tuk - 50 g
Sacharidy - 230 g
Stůlová sůl - 6 g (při současném selhání srdce)

Potrava by měla být podána 5-6 krát denně v malých porcích. Potraviny by měly vstoupit do žaludku v teplé formě, neměly by být spotřebovány příliš studené nebo horké.

Pacient je dovolen:

Slizniční obilné polévky
Zeleninové bramborové kaše
Vařené říční ryby
Parní kotlíky, masové kuličky, knedlíky
Masové soufflé
Protein Omelet Param
Čerstvý nízkotučný tvaroh
Pečené jablka
Nakrájená pohanka, vařená rýže
Sušené ovocné kompoty
Jelly
Galety
Bílý chléb

Pacient je zakázán:

Surová zelenina (zejména ředkvičky, zelí)
Ovoce s vysokým obsahem vlákniny (luštěnin)
Broths
Káva
Kysané šťávy
Alkohol
Kvass
Soda
Rychlé občerstvení
Olejnaté ryby a maso
Spice
Koření
Konzervy
Dorty, koláče
Houby

Všechny výrobky, které se obtížně vstřebává a rozštěpí v zažívacím traktu, mají sokogonnym akci obsahují extrakční způsobit nadýmání a nadýmání by měla být přísně nastrogo eliminována ze stravy.

Rozšířená tabulka stravy číslo 5

Se zlepšením celkového zdraví, bolestivosti, nomralizace laboratorních parametrů, přechodu pankreatického zánětu do fáze remise je předepsána méně šetrná a fyziologicky dokonalejší strava.

Když je v troubě povoleno kulinářské zpracování potravin, dochází k páření. Energetická hodnota každodenní stravy se zvýší na 2500-2700 kcal, bílkoviny - 11 g tuku - 80 g sacharidů - 330 g, sůl - až 8 g

Stejně jako předchozí verze, ve stravě převládají bílkoviny, které tělo potřebuje k vybudování vlastních buněk a poškozených tkání, doplňují protein "hladu", urychlují regeneraci. Tuky a sacharidy jsou omezené, obzvláště rychle absorbované sladkosti, med, džem.

Tento typ léčebné výživy je předepsán po dlouhou dobu a často je nutno je udržovat po celý život, aby se zabránilo vzniku opakovaných záchvatů a komplikací pankreatitidy.

Sada nádob a výrobků, které je povoleno přijímat, je přibližně stejné jako v seznamu přípustných pro použití popsaném výše s tím rozdílem, že v mírných množstvích lze pacienty stále používat:

Chudé maso není v ošumělém a v hrudkovité formě
Nízkotučná smetana
Měkké vařené vejce
Zeleninová guláš pečená v troubě
Surové, strouhané, sladké jablka
Zeleninový olej (10 g) nebo máslo (8 g), přidaný do hotových jídel
Dobře vařená mléčná kaše
Stale chleba, sušenky
Jelly
Tvrdé sýry

Alkohol, a to i v minimálních množstvích, je kategoricky kontraindikován u pacientů s lézemi slinivky břišní, jeho použití může vyvolat závažný záchvat onemocnění a dokonce i náklady na život pacienta.

Dokonce i ve stadiu remisí a při absenci bolesti a dyspeptických projevů je důležité nedovolit, abyste rušili stravu a udělali chyby ve stravě.

Mastné, pikantní, nadpřirozené nebo slané potraviny by měly být tabu na celý život.

Milovníci tichého lovu, domácí švy a konzervy potřebují přehodnotit své preference a koníčky a opustit tyto domácí vařené a zakoupené produkty.

Sladké a kávu na první, bude mít také snadno zbavit psychické závislosti na sladkosti a kofeinu, ale po několika měsících abstinence od „zakázaného ovoce“, snaha se vyplatí: pacient se cítí mnohem lépe.

Je důležité si uvědomit, že bez dodržování lékařských doporučení ohledně stravy a bez odpovědného přístupu k využívání potravin, žádná léčba nemůže zaručit úspěch v léčbě pankreatitidy.

Pacienti by měli mít v jídelním deníku, kde je nutné si uvědomit každé jídlo, čas konzumace. Tím je mnohem jednodušší identifikovat produkty, které mohou vyvolat exacerbaci a zhoršení zdraví.

Často průběh zánětlivých procesů v pankreatu vede k rozvoji intestinální dysbiózy. V takovém případě by měla být strava revidována a je nutné vyloučit čerstvé ovoce a zeleninu, stejně jako stearrheu (nadměrné vylučování tuku stolicí) a průjem "zeleninová strava" je kontraindikována.

Výživa a strava po operaci k odstranění pankreatu

Chirurgické zákroky k odstranění důležitého sekrečního orgánu nebo jeho části lze provést z následujících důvodů: vývoj komplikací zánětlivého procesu s tvorbou tkáňové smrti - pankreatonekróza, krvácení v parenchymu žlázy, při rakovině, peritonitidě, cystických masech, abscesech, těžkých poraněních s masivním poškozením pankreasu.

Tělo, které zůstává bez části důležitého žlázového orgánu nebo je zcela zbaveno, prochází obrovským stresem a musí mít vnější podporu ve formě adekvátní lékové terapie, náhradní terapie a celoživotního diety.

V raném pooperačním období je pacient převeden na parenterální intravenózní výživu, aby se snížilo zatížení orgánů trávicího traktu.

Vyvážené složení aminokyselin, rozštěpených mastných kyselin, glukózy se vstřikuje do žíly pacienta, živiny vstupují do krevního oběhu a přenášejí se do orgánů a tkání, čímž podporuje tělo.

V pooperačním období může být výživa produkována pomocí sondy s polotuhou potravou. V prvním pooperačním týdnu by kalorická hodnota za den neměla přesáhnout 1000 kcal. Můžete vypít vodu až dvakrát denně.

Po sedmi dnech a zrušení parenterální výživy v tubě je pacientovi umožněno jíst přes ústa, ale pouze v tekuté a polotekuté, otřené formě.

Takové zpracování je nutné až do dvou měsíců:

Tekuté kaše, želé, stírané zeleninové polévky jsou uvedeny v seznamu povolených jídel. Obsah kalorií v této fázi obnovy by neměl přesáhnout 1900 kcal. Množství jídla 6-7 krát denně, množství jedla nesmí překročit velikost pěstí.

Po dvou měsících od okamžiku operace se dieta postupně rozšiřuje: do něj se přivádějí dietní vepřové maso, krekry, galetné sušenky, tvaroh a produkty mléčné kyseliny, jsou povoleny banány nebo pečené jablka.

Kalorický příjem za den -2000-2100 kcal. Napájení časté, částečné, nejméně šestkrát. Velikost porce - ne více než dlaň.

Během období zotavení je důležité naslouchat Vašemu tělu, udržovat deník jídla a pečlivě sledovat reakci žaludečního traktu na použití konkrétního produktu.

Stejně důležité je, ve spojení s dietou, pečlivě provádět lékařské předpisy lékaře a věnovat se časem určenému enzymu, náhradním lékům, které normalizují trávení a provádějí funkce odebraného orgánu.

Pokud má pacient pocit nepohodlí v žaludku po jídle pankreatu po jídle, je zvracení, průjem nebo nevolnost, jiné projevy dyspepsie, měli byste se poradit s lékařem.

Dietní výživa pro choroby pankreatu a žaludku

Po mnoho let se neúspěšně potýkal s gastritidou a vředy?

"Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy tím, že ji užíváte každý den.

Při vážné onemocnění žaludku a slinivky břišní u pacientů, předtím, než je jmenován průběh lékové terapie, odborníci provádět složité diagnostické postupy. Poté gastroenterolog vybere nejúčinnější léčebný režim, který zajistí povinné dodržování dietní výživy. Před odborníka, který si vybere typ tabulky pacienta, dal několik cílů: ovlivňovat terapeutickou výživu ke klinickým projevům nemoci, obnovit narušenou látkovou výměnu a normalizovat fungování trávicího traktu.

Co obsahuje dieta pro léčbu chorého žaludku a pankreatu?

Výživa pankreatu a žaludku by měla být lehká a současně vyvážená. V každodenní stravě pacienta musí být přítomny všechny minerály a vitamíny nezbytné pro plnou funkci těla.

Dieta pro patologické procesy v zažívacím traktu umožňuje použití následujících produktů:

polévka, vařená v mléce, zeleninový vývar (mohou přidat zeleninu, obiloviny);
sliznice (vařené na vodě a mléce);
vajíčka vařená ve formě míchaných vajec nebo jemně vařená;
kravské mléko;
maso a ryby, které byly dlouho uvařené;
fermentované mléčné výrobky;
bílý chléb (je dovoleno jíst stálý nebo sušený chléb v jakékoli formě);
minerální vody (bez plynu), alkalické, slabý čaj.

Co je zakázáno jíst pacienty?

Dieta pro různé nemoci žaludku a pankreatu zakazuje zařazení do denní stravy následujících produktů:

chleba v jakékoliv formě, pro pečení celé mořské mouky (zejména černý chléb);
kyselé ovoce a bobule, které mají hustou kůru;
všechny luštěniny;
houby;
řepka, ředkvička, ředkvička;
produkty, které obsahují hrubé pojivové tkáně, které mohou poškodit žaludeční sliznici;
všechny koření, dresinky, koření, omáčky apod.;
škodlivé pokrmy: smažené, uzené, slané, pepřové, mastné, pikantní, pikantní;
konzervování a konzervování potravin;
bohaté vývary z hub, ryb, drůbeže nebo masa (zejména aspic);
nápoje, které obsahují alkohol;
sladké sycené nápoje, balené džusy, káva atd.

Jaké druhy diet jsou předepsány osobám s poruchami gastrointestinálního traktu?

Pacienti, u kterých byla diagnostikována onemocnění žaludku nebo slinivky břišní, musí splňovat správnou výživu. Měli by jíst každé 3 hodiny, což mělo za následek 5-6 jídla denně. Části by měly být malé, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu. U každého pacienta, gastroenterolog jednotlivě zvolí počet dietní tabulky: 1, 1a, 2, 15, 16.

Tabulka č. 1a

Pacienti mohou zahrnovat následující jídla ve své denní dávce:

slizové polévky, vařené v beztukovém bujónu s přidáním takových obilovin, jako je rýže, krupice, ovesné vločky (měly by být světle a sličné, mohou být také pečené před jídlem);
máslo (máslo) lze přidat do nádob (v omezeném množství);
soufflé vařený v parním motoru ze zcela beztučných odrůd ryb, drůbeže nebo masa;
tekuté obiloviny (můžete použít všechny obiloviny, s výjimkou pšenice), které byly před použitím protlačeny sítem;
mléko;
vajíčka vařená v parním motoru (omelety) 4
přírodní smetana;
tvarohový tvar může být konzumován ve formě sufle nebo kastrolky (prochází se sítem před použitím);
různé tekuté želé;
přírodní med;
odvar ze šípky;
přírodní džusy, které je třeba zředit vařenou vodou atd.

Taková strava je indikována pro takové patologie jako je chronická forma gastritidy a peptického vředu, která prošla do akutní fáze. Trvání terapeutické výživy bude přímo záviset na pohodě pacienta. Gastroenterologové důrazně doporučují držet takové potraviny po dobu nejméně jednoho týdne, poté mohou jít na jiný stůl.

Tabulka číslo 1

Princip této stravy spočívá v tom, že pacienti mohou jíst jídlo jak v nevyčištěné, tak v čisté formě.

Pacientům, kterým byla přidělena tabulka číslo 1, musíte dodržovat následující doporučení:

Každý den musíte jíst nejvýše 3 kg jídla;
produkty, které jsou schopné dráždit a poškodit sliznice, stejně jako stimulovat produkci kyseliny chlorovodíkové, jsou zcela vyloučeny z denní dávky pacientů;
všechny pokrmy podávané v této kategorii pacientů musí být buď vařené nebo vařené;
měli by jíst částečně, počet jídel by neměl být menší než 5krát denně;
Pšeničný chléb (včerejší), tvrdé sušenky, buchty (pečené z nekvašeného těsta) mohou být přítomny v dávce;
kysané smetany a jiné mléčné výrobky, zejména sýr neobsahující kyselé a netučné tvaroše (měl by být použit při přípravě různých pokrmů);
kravské mléko;
lehké polévky, ke kterým se přidává mletá zelenina;
bílá kapusta je vyloučena ze stravy;
Můžete vařit hlienové lusky, pro které jsou vhodné všechny druhy obilovin, s výjimkou prosa;
ryby, drůbež a maso (používají se pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku);
vařené nebo míchané vejce;
těstoviny;
bramborová kaše z různých zelenin;
dýňové pudinky, cukety atd.
zelenina a ovoce by měly být vařené, a poté by měly být odstraněny z hrubé pokožky a následně rozdrceny;
můžete použít jako včelí med, džem, marshmallow, marshmallow jako sladidla;
užitečné surové šťávy ze zeleniny, které jsou vymačkané ručně a opyta nejpozději 20 minut po přípravě;
divoký růžový čaj, tekuté kissels, kompoty, pikantní a slabý čaj atd.

Pokud je pacient v pokročilém věku, gastroenterolog se trochu přizpůsobí dietě. Například namísto masa se doporučuje jíst ryby a vejce, ze kterých mu jeho tělo obdrží potřebné množství bílkovin.

Tabulka číslo 2

Tato strava je indikována u pacientů, kteří mají chronickou formu gastritidy a současně odhalili sekreční nedostatečnost.

V procesu klinické výživy by měl pacient převzít nezbytné vitamín-minerální komplexy a také dodržovat doporučení gastroenterologu v přesnosti:

v menu pacientů mohou být přítomny nádoby s různým stupněm tepelného a mechanického zpracování;
bílé a šedé odrůdy chleba (včerejší), buchty (chudé), tvrdé suché sušenky typu galette by měly být zahrnuty v dávce;
Zvláště zvláštní je, že pacienti mají možnost jíst kvalitní vařenou klobásu (použití pro sendviče);
sýr ve tvaru oděru (ne ostrý);
sleď, který byl předem namočen v mléce nebo ve studené vodě;
polévky uvařené v chudém mase nebo rybím vývaru;
polévkové krémové polévky;
masové kuličky vařené v parním motoru;
vařené maso, drůbež, ryby;
vařené nebo míchané vejce;
zeleninová guláš;
pudinky;
slizniční pap;
Vařené těstoviny;
pěny a želé;
kakao, čaj s malým množstvím kravského mléka atd.

Tabulka číslo 15

Tato strava je zařazena do kategorie pacientů, u kterých existuje autoimunitní forma gastritidy.

Stůl byl určen pro osoby, jejichž onemocnění je v chronické fázi, protože v období exacerbace jim bude přiděleno přísnější dieta:

dieta neposkytuje chemické a mechanické šetření žaludeční sliznice;
v množství bílkovin, tuků a sacharidů, je téměř stejně dobrý jako nabídka zdravé osoby;
všechny masné maso (jehněčí, hovězí, vepřové, včetně sádla) by měly být vyloučeny ze stravy pacienta;
koření mohou být používány v procesu vaření v omezeném množství;
počet jídel by měl být 5krát denně;
Pacienti nesmí jíst pečivo z pečiva, ale také různé pečivo atd.

Tabulka na čísle 16

Zásada této stravy se prakticky neliší od tabulky č. 1a, byla jen nepatrně doplněna:

zahrnuje všechny produkty, které jsou povoleny tabulka číslo 1a;
denně může pacient jíst až 100 g strouhanky z bílého chleba;
maso, ryby a drůbež mohou být vařené plátky, masové kuličky, knedlíky, kuličky atd.;
Doporučuje se zavést mléko, zeleninu a obilné polévky do jídelníčku;
všechny nádoby před použitím musí být mletí nebo pyré přes mixér;
při vaření je nutné použít nejbezpečnější kulinářské techniky pro zdraví: vaření, parní ošetření atd.

Gastroenterologové předepisují tuto tabulku těm kategoriím pacientů, u nichž prodělala v akutní fázi vředovou patologii žaludku nebo dvanáctníku. Dieta je předepsána pacientem, u kterého byla diagnostikována gastroedodenitida (chronická) a další gastrointestinální onemocnění. Je nutné dodržet terapeutickou výživu až do dosažení remise (nejméně však 7 dní).

Jak jíst po operaci?

Pacienti, kteří podstoupili operaci na gastrointestinálním traktu, by měli zahrnovat produkty s vysokým obsahem bílkovin v potravě.

Musí také dodržovat následující doporučení:

Měli by jíst velmi malé části, alespoň 6krát denně.
Během prvních 2 měsíců po operaci by měl být aplikován způsob mechanického šetření žaludeční sliznice, to znamená, že všechny nádoby by měly být před použitím rozemlety nebo rozdrceny.
Pokud byl pacient podroben léčbě velmi složitých patologií, dieta bude trvat 4-6 měsíců.
Omezená denní dávka tekutiny.
Pokud má pacient nesnášenlivost s jakýmikoliv přípravky, gastroenterolog přizpůsobí dietu charakteristikám svého těla.

Jak jíst s akutní gastritidou?

Pacienti, jejichž gastritida prošla do akutní fáze, by se měli během prvních dvou dnů urychlit. Je dovoleno pít teplé nápoje, například odvar z šípky, pikantní a slabý čaj, čistá voda.

Po tomto období by měli dodržovat následující doporučení v strave:

Po několika dnech léčebného půstu mohou pacienti postupně zavádět do stravy strouhané potraviny.
Měli byste vařit lehkou polévku ve vodním nebo zeleninovém vývaru.
Veškerá zelenina a ovoce by měly být tepelně ošetřeny.
Tekuté želé, rostlinné přípravky, kompoty jsou zobrazeny s touto formou patologie.
Co se týče mléka, může být přítomno ve stravě, pokud pacient nemá individuální intoleranci laktózy.
K ochraně sliznice před agresivními účinky kyseliny chlorovodíkové byste měli pravidelně vypít rýžovou vodu.
Pro období exacerbace gastritidy jsou všechny pečené a dušené potraviny zcela vyloučeny. Je také zakázáno jíst houby, ryby a masné vývary.
Tabu je ukládán na celé období léčebné výživy pro konzervaci, okurky a jiné pikantní a slané občerstvení.
Je zakázáno jíst pečivo, pečivo, koláče, sladkosti, mléčnou zmrzlinu, čokoládu v jakékoli formě.
Při takové diagnóze není možné vypít sladkou sódu, kávu, silný čaj.
V denní stravě by měla být přítomna sliznice kaše, vařená a mletá zelenina, měkké vařené vejce.
Maso a ryby se doporučují pro vaření v parním stroji: kotlety, zraz, masové kuličky atd.
Můžete vařit těstoviny, pudinky z obilovin, tvaroh, zeleninu.
Ve stravě může být máslo, pšeničný chléb v jakékoli formě (čerstvé zakázáno), sušenky, sušenky.
Jako dezerty mohou pacienti používat želé, husté tekuté želé, pěny, ovocné a bobulové pyré, pečené jablka, dýně (v jakékoli formě).

Prevence

Všichni lidé, kteří mají gastrointestinální onemocnění, gastroenterologové důrazně doporučují prevenci sezónních exacerbací.

Chcete-li to provést, jednoduše proveďte následující kroky:

Po skončení terapeutické stravy by se člověk měl i nadále omezovat na škodlivé produkty.
Škodlivé návyky, jako je pití alkoholu a kouření, by měly být ponechány v minulosti.
Před začátkem sezón exacerbace chronických onemocnění se doporučuje přejít na šetrnou dietu, například tabulku č. 15.

Dieta pro onemocnění pankreatu: týdenní menu

Zánět pankreatu způsobuje významné poškození celého těla. Pouze po doporučení odborníků, včetně stravy, zabrání dalšímu vývoji onemocnění.

Povolené a zakázané výrobky

Obecné zásady stravování:

Stravujte v malých intervalech za 2,5 - 3 hodiny.
Vyhněte se přetížení trávicího traktu, nemůžete přejídat, hladovat.
Existuje více proteinových potravin.
Nezahrnujte potraviny s vysokým obsahem kalorií do stravy.
Hotová jídla jsou mletá.
Každé denně pijte dostatek vody, abyste jedli lehké polévky.

Co můžete jíst:

Vegetariánské, zeleninové, mléčné polévky.
Rusky.
Chudé maso, nízkotučné ryby, kuřecí maso, krůtí.
Nekyselý kefír, tvaroh, obsah tuku 0-1%.
Proteinové omelety, vejce, tvaroh.
Oves, pohanka, rýžová kaše.
Tvarohové sýry, pudinky.
Vařené makarony, vermicelli, domácí nudle.

Co nemůže být:

Smažené, nakládané, pikantní, pikantní, uzené, slané pokrmy.
Hot nebo velmi ochlazené nádobí.
Alkohol, soda, kakao, silný vařený čaj.
Čokolády, čerstvě upečený chléb, čerstvé buchty z mouky vysoké kvality.
Extrakční látky, nasycené vývary, droby, puriny, žáruvzdorné živočišné tuky, želé maso, klobásy, klobásy, sádlo, sádlo.
Esenciální oleje, hrubé vlákno.
Luštěniny, houby, konzervy.

Dieta během exacerbace

Přerušení stravy nebo nepříznivé účinky, stres přispívají k tomu, že zánět pankreatu vstoupí do akutní fáze. Kromě těžkých bolestivých záchvatů pacienta je nausea, zvracení a někdy i průjem znepokojující. Pacient dramaticky ztrácí váhu.

To trvá dva až pět dní. Potraviny jsou zakázány, pacient může pít jednu sklenici teplé ne-uhličité vody každou hodinu.

Na konci půstu, pomalu a opatrně, pozoroval pohodu pacienta, je uveden v malých dávkách roztřepené jetele a zeleninové polévky. Stravování v krátkých intervalech, 6-8 krát denně. Je důležité dát pouze čerstvé nádobí vařených bezprostředně před použitím. Alternativní obiloviny a zelenina. Základem je soubor doporučených výrobků z lékařské stravy, tabulka č. 5.

Poté se po 3 dnech přidávají krutony, máslo, kefír, tvarohový tuk 0-1%. Pokud jsou pokrmy dobře stráveny, do menu se přidávají masové sufle, masové kuličky, parní koláče bez koření. Po tomto stažení po 2 týdnech dochází k akutnímu zánětu pankreatu.

Pankreatická onemocnění: dieta pro týden

Nabídka je sestavena na doporučení lékaře po dobu jednoho týdne, s přihlédnutím k tomu, že 1 týdenní výživa bude obsahovat celý seznam potřebných produktů. Zvažoval počet denních kalorií, čas jídla.

Zpravidla připravte menu pro pět jídel denně. Správně sestavené menu po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy, obnovuje normální aktivitu. Pacient má pocit výrazné úlevy, onemocnění ustoupí.

První snídaně: vařené maso, kašovitá kaše, čaj.
Druhá snídaně: jednoduchá omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenice bylinného vývaru.
Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, parní, masové karbanátky nebo karbanátky s přílohou, sladké ovocné želé, želé nebo kompot.
Čajový čas: sklenici čaje se strouhankou.
Večeře: rybí nebo kuřecí sufle, vařená zelenina.
Pro noc: kefír

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující nabídku:

Snídaně: ovesná kaše nebo kaštanová kaše; pánev z masa; čaj s mlékem.
Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové soufflé; jablečný kompot.
Bezpečné, krekery z bílého chleba; vývar boky.
Večeře: parní omeleta vyrobená výhradně z bílkovin; krupice; čaj
Pro noc: 100 g minerální vody.

Funkce menu během druhého týdne léčby:

Snídaně: pohanka nebo ovesná kaše; nízkotučné varené maso nebo parní omelet z bílkovin; vinaigrette.
Druhá snídaně: sušené ovoce nebo pyré z nízkotučného tvarohu; suché sušenky; slabý čaj nebo psí výživa.
Oběd: zeleninová nebo rýžová sliznice; vařené nebo pečené ve fóliových bramborách; vařené kuřecí nebo vanilkové knedlíky; ovocný salát nebo želé; jablko.
Oběd: tvaroh nebo pečené jablka; kompot ze sušeného ovoce.
Večeře: makaróny nebo mrkvová sufle; vařená nebo dusená ryba; čaj
Pro noc: pohár kefír nebo šípkový vývar. Výkaly boků - nejlepší nápoj pro špatný pankreas.

Vlastnosti menu pro chronické nemoci pankreatu:

Snídaně: mléčná vločka; vařené maso; čaj Také k snídani si můžete uvařit tvarohové koláče, rýže, krupice, pohanka, brambory a mrkev pyré, vařené z ryb a masa, saláty, doktorský klobása.
Druhá snídaně: parní omeleta z bílkovin; vývar boky.
Oběd: čistá polévka; vařené brambory; hovězí stroganoff z chudého vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Diverzifikovat jídelní jídlo, můžete použít cereálie, ovoce, mléčné polévky, vařené kuřecí maso, hovězí maso, zeleninu a obilí ve všech formách, želé, čerstvé ovoce a bobule
Bezpečné, tvaroh; čaj s mlékem.
Večeře: zeleninové pyré; vařené ryby; čaj Kromě toho na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Dieta pro pankreatitidu:

Snídaně: (7: 00-7: 30): vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
Druhá snídaně: (9: 00-9: 30) míchaná vejce, pečené jablko, šípkový vývar.
Oběd: (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobule, kompot.
Oběd: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
Večeře: (20: 00-20: 30): rybí sufle, čaj.

Výživa po operaci

Pokud se provede chirurgický zákrok, resekce části nebo celého slinivky břišní, dieta se stává životně důležitým. Několik dní po operaci musí pacient hladovět. Je povoleno pít pouze jeden litr ne-uhličité minerální vody denně.

Podle stavu pacienta lékař předepisuje pokrmy, nejprve lehké parní omelety. Zrna pohanky nebo rýže jsou postupně povoleny. Po 6-7 dnech se podávají pokrmy z masa, rybí sufle, masové kuličky a parní kotlety.

Po vypuštění je pacient povinen zajistit vhodné podmínky, aby mohl jíst za 2-3 hodiny, vždy čerstvě připravený.

Navíc osoba po resekci pankreatu nemůže být podrobena vážným testům, stresu.

Recenze

Victoria: Můj syn má žlázový zánět doprovázený průjem. Bolest ho stále pronásledovala. Jsme léčeni gastroenterologem. Teprve po dodržení stravy jsme dosáhli zlepšení. Kromě toho, jíst spolu, klesl sedm kilogramů.

Anastasia: Moje problémy s pankreasem se objevily nedávno. Prudce jsem ztratil váhu, i když dočasně, váha se vrátila téměř okamžitě. Ale tento problém mě pronásleduje do druhého roku. Neustále užívám pilulky. Nemyslel jsem na dietu, myslel jsem, že léky jsou nejdůležitější léčbou. Diet jsem už 20 dní. Výsledek je zřejmý. Začal jsem se cítit lépe, dokonce jsem ztratil tři kilo.

Marina: Už dlouho trpím pankreatitidou, přesto obezitou, výška 162 cm, hmotnost 114 kg. Lékaři nemohli pomoct, dokud se nestarala o dietu, tabulka číslo 5. Poprvé to bylo těžké, celou dobu jsem chtěl pečené, okurky. Od druhého týdne jsem si na to zvykl. Samozřejmě, že uzené, smažené, solené a soda musely být zapomenuty. O čtyři týdny později snížila 8 kilogramů.

Nejčastější dotazy ohledně stravy:

Jakou dietu bych měl sledovat v případě pankreatu? Jaké jsou obecné zásady stravování pro tuto nemoc?

Dieta je zaměřena na organizaci šetrného způsobu práce tohoto těla. Vhodná speciálně navržená tabulka č. 5, doporučená pro problémy gastrointestinálního traktu. Vyloučeny jsou smažené, uzené, kořeněné potraviny, nálevy a soda, alkohol. Dieta je docela podrobná, můžete si vyrobit různou denní stravu dostupných produktů.

Je možné jíst droby, krevety, česnek, med?

Tyto výrobky se nedoporučují.

Mohu pít alkohol?

Jak dlouho potřebujete dietu?

Na předpis, několik měsíců, někdy až do jednoho roku. Dále dodržujte hlavní ustanovení stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je nutné dodržovat hlavní pravidlo, aby byl zajištěn šetrný režim gastrointestinálního traktu.

Je možné poskytnout tělu vitamíny s takovou dietou?

Pokud budete postupovat podle doporučení specialisty, pacient obdrží všechny užitečné prvky. Podle svědectví mohou být chybějící látky naplněny speciálními přísadami minerálů a vitaminů.

Jsou povoleny sladkosti, sladkosti, čokolády, sušenky, koláče, buchty?

Dieta pro onemocnění gastrointestinálního traktu a pankreatu

Dietní výživa pro nemoci trávicího traktu: pankreatitida a gastritida

Pankreatitida a gastritida jsou onemocnění trávicího systému, jehož hlavní příčinou je narušení stravy, a tyto nemoci se projevují bolestí břicha, zvýšeným plynem, stolicí a dalšími příznaky. Dieta pro pankreatitidu a gastritidu je nedílnou součástí léčby těchto onemocnění.

Příčiny onemocnění gastrointestinálního traktu

Příčiny gastrointestinálních onemocnění jsou různé. Všechny nemoci trávicího systému lze rozdělit do dvou skupin: infekční a neinfekční. Následující příčiny infekčních onemocnění trávícího traktu jsou možné:

bakteriální infekce;
parazitické infekce;
virové a houbové léze.

Na rozdíl od infekčních onemocnění gastrointestinálního traktu, které obvykle začínají akutně a mají výrazné známky, se neinfekční skupina vyznačuje vyhlazenými příznaky (s výjimkou akutní chirurgické patologie).

Nemoci mohou být chronické, vyskytují se s exacerbacemi a remisemi. Vývoj neprenosných onemocnění gastrointestinálního traktu může vést k:

špatná strava;
sedavý životní styl, který porušuje fyziologickou peristaltiku malého a hrubého střeva;
endokrinní nemoci;
nepříznivé účinky vnějších environmentálních a výrobních podmínek života;
chronické stresové situace a deprese, které drasticky snižují úroveň ochranných vlastností těla;
genetickou predispozicí a vrozenými anomáliemi vývoje trávicího traktu.

Co je pankreatitida?

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Hlavní příčinou pankreatitidy je narušení odtoku žaludeční šťávy a dalších enzymů produkovaných pankreasem v tenkém střevě (duodenum). Takové enzymy mohou zničit nejen všechny tkáně samotné žlázy, ale také krevní cévy a další orgány vedle ní. Výsledek této nemoci může být dokonce smrtelný. Porušení výtoku žluče často přispívá k vzniku kamenů a nádorů, které překrývají pankreatickou cestou. Oběti pankreatitidy jsou především - lidé náchylní k přejídání, zneužívání alkoholických nápojů, stejně jako milovníci mastných, pikantních, smažených a jiných nezdravých potravin.

Obecné výživové pokyny pro gastritidu a pankreatitidu

Při předepisování stravy pro žaludek a pankreas se používají stejné zásady:

fragmentace jídla v malých dávkách (4-6krát denně, v závislosti na stupni a závažnosti onemocnění) současně;
sekání potravin - vyloučení hrubého jídla, velkých kusů;
teplota - je vhodné jíst teplé jídlo, vyhýbat se příliš horkému nebo chladnému;
sledovat kalorickou hodnotu odpovídající fázi nemoci a vyhnout se
nezákonné produkty, aby nedošlo ke zhoršení této nemoci;
Nejezte nejméně 2 hodiny před spaním, abyste si odpočinuli v žaludku.

Vaření s touto patologií je také založeno na obecných pravidlech:

je lepší vařit jídlo pro pár nebo vařit (pro tento účel je vhodný multicooker), doporučuje se také vařit nebo pečeme;
úplně vyloučit smažené potraviny;
bujóny by neměly obsahovat tuky a neobsahovat extrakční látky. Za tímto účelem se maso vaří, nalévá se první vývar, který obsahuje většinu látek škodlivých pro sliznici.

Produkty vyloučené z nabídky

Zvažte přípravky, které nelze v nabídce během exacerbace gastritidy a pankreatitidy zahrnout. Vyloučeno:

Čokoláda, kakao a káva;
Koření (je povoleno pouze mírně slané jídlo);
Alkohol
Housky, palačinky, čerstvý chléb;
Houby v jakékoli formě;
Vařené vejce (pouze měkké vařené);
Sýr z tučných sýrů a tuků;
Čerstvé ovoce a bobule;
Surová zelenina (zelí, cibule, šťovík, okurky, řepa);
Mastné ryby a maso;
Vepřové maso;
Jakákoliv soda, džusy.

Dieta pro choroby žaludku a slinivky břišní je velmi pečlivě zvolená, aby se zachoval kalorický obsah potravy a rovnováha výživy, ale současně se používají potraviny, které šetří žaludek. Takže zvážit, co můžete jíst s gastritidou a pankreatitidou.

Dieta během exacerbace gastritidy.

Úkolem diety při exacerbaci gastritidy je normalizovat tvorbu žaludečních enzymů a "šťávy", což urychluje vstup potravy do střev a jejich zpracování. Proto je důležité jíst čisté pyré. Denní strava by měla obsahovat asi 3000 kcal.

Abyste dodrželi dietní stravu pro pacienta, je důležité vědět, co by mělo být v nabídce a v jakém množství.

Příklad diety pro 7 kalendářních dnů v akutní fázi gastritidy:

1 den (v pondělí):

První jídlo (snídaně): polévané rýžové kotletky, zelený čaj, toast.
Druhé jídlo (oběd): smetanová polévka s bramborami, dušené maso s ječmenovou oblohou, čaj (1 sklo).
Třetí jídlo (večeře): vařené maso s cuketa, želé.

První jídlo (snídaně): tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, 1 sklenici čaje zředěného mlékem.
Druhé jídlo (oběd): rýžová polévka, zrazy z brambor s páleným masem, 1 sklenici čaje.
Třetí jídlo (večeře): mrkev hrnce s tvarohem a zakysanou smetanou, kompot.

První jídlo (snídaně): těstoviny s vařeným masem, zelený čaj.
Druhé jídlo (oběd): rybí polévka, kotlety pohanky s přídavkem libového masa, 1 sklenici čaje, zředěné mlékem.
Třetí jídlo (večeře): knedlíky s tvarohem a nízkotučnou smetanou, ovocné želé.

První jídlo (snídaně): pudink krému, heřmánkový čaj.
Druhé jídlo (oběd): brokolicová krémová polévka, rybí kůže bez kůže bez kůže, vařené v dvojitém kotli, jablečný kompot.
Třetí jídlo (večeře): rybí filé se bramborami, vařená v dvojitém kotli, vařená zelenina (mrkev nebo řepa), bylinný čaj.

První jídlo (snídaně): houskový sýr s medem, 1 sklenici čaje.
Druhé jídlo (oběd): pilaf s kuřecím masem, vařené brambory plněné masem, 1 sklenici čaje.
Třetí jídlo (večeře): zeleninová guláš, ovocný kompot.

První jídlo (snídaně): tvarohový tvaroh, odvar z šípky.
Druhé jídlo (oběd): polévka s kuřetem bez kůže, kompot.
Třetí jídlo (večeře): pohanka obilovin s pálenou patty, 1 pohár čaje.

Den 7 (neděle):

První jídlo (snídaně): ovesné vločky s máslem, sušenky, kompot.
Druhé jídlo (oběd): zeleninová polévka, vaječná omeleta, 1 sklenici čaje.
Třetí jídlo (večeře): knedlíčky s bramborami, 1 sklenici čaje.

Protože je nutné jíst nejméně 5krát denně, doporučujeme mít v době mezi snídaní a obědem občerstvení, oběd a večeři. Takové nevýznamné způsoby jídla umožňují vyhnout se pocitu hladu a bolestí v břiše.

Užitečné občerstvení: pečená jablka, nízkotučný tvaroh, banán, oloupaná hruška, soufflé, ovocné želé, pudinkové krupice, sušenky, sušenky, slabý čaj, jogurt bez ovocných přísad.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musíte změnit stravu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, poruchy metabolismu, chronické onemocnění. Dieta v období exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní je téměř nemožné se zotavit z této nemoci.

Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto období poskytuje pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

Pokud jde o akutní období onemocnění, v prvních dvou nebo třech dnech exacerbace je používání potravy zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci metabolických poruch, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

Opět nemůžete jíst v prvních dnech. Pokud chce pacient pít, můžete uhasit žízeň malým množstvím alkalické ne-uhličité vody: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya atd. Alkalická voda může potlačit vylučování žaludeční šťávy, což umožní pankreatu odpočívat.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je dovoleno pít více a více, postupně se přemisťovat do tekutého a polotekutého šetřícího jídla.

Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel denně v malých porcích. V žádném případě by neměl povolit přejídání.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšíří a my vám ukážeme níže.

Nabízíme přibližně jedno týdenní menu. Můžete samostatně naplánovat takové menu pomocí produktů z povoleného seznamu.

Snídaně Poloviční porce slizniční polévky, 100 ml ne-uhličité vody.
Svačina. Pečené jablko bez kůry.
Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
Čas čaje Kissel, cracker.
Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Snídaně Proteinová parní omeleta, heřmánkový čaj.
Svačina. Pečená hruška.
Oběd. Vybledlá perličková polévka, krekry, kompot.
Čas čaje Mléčné želé.
Večeře. Krupice se sušenými ovocemi, slabý čaj.

Snídaně Ovesné vločky s rozinkami, čaj z šípkové.
Svačina. Malý banán.
Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
Čas čaje Tvarohový sýr s trochou medu.
Večeře. Rýžová kaše na mléce, lehce uvařený čaj.

Snídaně Chléb sýrový kastrol, zelený čaj.
Svačina. Jogurt
Oběd. Pohanková kaše s parní náplní, kompot.
Čas čaje Tučné sušenky s mlékem.
Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

Snídaně Pudink z krupice, čaj s mátou.
Svačina. Cracker, želé.
Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
Čas čaje Ovocná pěna.
Večeře. Fishball se zeleninovým pyré, lehce uvařeným čajem.

Snídaně Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
Svačina. Ovocné želé.
Oběd. Celerová polévka, rybí koláč, kompot.
Čas čaje Čaj s mlékem, nesolený cracker.
Večeře. Bramborová pára zrazená s mletým kuřecím masem, slabým čajem.

Snídaně Tvarohové sýry s džemem, čaj s mlékem.
Svačina. Apple pěna.
Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompot.
Čas čaje Ovesné kissel a krutony.
Večeře. Dušená cuketa s párou, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, doporučujeme pít 100-150 ml čerstvého kefíru nebo jogurtu. Během dne byste místo chleba měli používat sušené kousky a vařit čaj volně a pít ve formě tepla. Veškerá jídla, pokud jsou konzumována, by neměla být ani studená ani horká. Teplé potraviny jsou mnohem snazší.

Vzorová nabídka na 1 den s pankreatitidou

Snídaně: krupice kaše (volby - ovesné vločky, rýže, pohanka) bez oleje a cukru a slabého čaje bez cukru nebo pikantního kompoty.
Oběd (oběd): vařená omáčka
Oběd: slizký polévka na vodě a vařená vařená zelenina (řepa, mrkev, dýně, karfiol) a pikantní uzvar.
Svačina: Puree z pečeného jablka
Večeře: čistá kaše na mléko (na polovinu s vodou) a odvar z šípky
2 hodiny před spaním: neslazená želé nebo nízkotučný kefír.

Přezkoumali jsme hlavní doporučení, jak jíst s pankreatitidou a gastritidou. Vezměte prosím na vědomí, že stravovací strava doplňuje základní léčebné postupy předepsané ošetřujícím lékařem. Mělo by se však pamatovat na to, že by měla být dodržována výživa nejen v době exacerbace gastrointestinálních onemocnění, ale i neustále, aby se zabránilo opakování onemocnění.