Pankreatická porucha bolesti - doporučená nabídka

• Diagnostika

Často pankreas začne bolet kvůli poruchám fungování jater, poruchám žlučníku.

V pokročilých stádiích onemocnění žlučníku je žlučník odstraněn.

Pokud po takové operaci není výživa osoby dietní, vyvine se pankreatitida.

Základem wellness programu je terapeutická výživa. Dieta pro bolest pankreatu je také předepsána pro diagnózy, jako je sekreční nedostatečnost tohoto orgánu, hepatitida.

Základní dietní pokyny

Dvoudenní začátek stravy - terapeutický půst: minerální voda bez obsahu uhličitanu, jednoduchá voda po varu, slabě vařený černý čaj, šípkový vývar.

V případě bolestí pankreatu se situace zhoršuje pomocí výrobků, které se skládají z hrubozrnných vláken (otruby apod.), Masových polévek, pokud během jejich přípravy nebyl první vývar vyprázdněn, dokud nebyl vařený.

V těchto polích je mnoho extrakčních látek kontraindikováno pro problémy se slinivkou břišní.

Extrakční látky ve velkém množství jsou také v kůře praženého masa.

Drsná vláknina a látky se silným fyziologickým účinkem stimulují fungování pankreatu, což způsobuje záchvat pankreatitidy. Proto musí být tyto výrobky vyřazeny.

Během výživy k obnovení slinivky byste často měli vypít čistou vodu, ne nahrazovat ji šťávami, čajem nebo kávou. Je to voda, která odstraňuje toxické látky z těla (jejich vzhled v těle je způsoben zánětem žlázy), zbytky léků. Během dne musíte vypít alespoň jeden litr vody. No, jestliže to je alkalické minerální, například "Borjomi" nebo filtrované.

Po operaci na trávicích orgánech se doporučuje, aby se výživa začala se sliznicemi. Mohou mít rýži nebo malé těstoviny a vývar pro jejich přípravu by měl být zeleninový. Je třeba jíst čistou kaši na vodu, bramborovou kaši z brambor nebo jiné zeleniny, pít ovocné želé (želé textury by neměly být tlusté a je lepší použít kukuřičný škrob).

Pomáhat při zánětu pomáhá rozmnožování boků, protože obsahuje hodně kyseliny askorbové.

Milovníci kávy se budou muset obětovat ve prospěch svého zdraví a upustit od používání tohoto nápoje. Ale můžete pít čaj, jen slabé vaření, bez cukru. Kousek citronu nebo mléka v čaji je povolen.

S poklesem bolesti se menu rozšiřuje: omelety, nízkotučný tvaroh a 1,5 procenta mléka, na vodě se rozdrtí mléko, maso a rybí pokrmy vařené v dvojitém bojleru.

Dieta číslo 5 (jeden z 15 ošetřovacích stolů) je nutná, dokud se přestane bolest pankreatu, tj. před útlumem zánětlivého procesu.

Potřebujete správnou stravu.

Dieta - je součástí komplexní léčby.

Menu musí být vyvinuto s přihlédnutím ke každodenní potřebě kalorií. Potřebujete individuální přístup.

Doporučená nabídka

Podle pravidel stravy pro bolesti v pankreatu č. 5 bylo vyvinuto toto příkladné menu, ve kterém jsou dny označeny čísly:

1. Pro první jídlo budou vhodné bramborové brambory (brambory) s krekry, ne-uhličitá minerální voda. Po 2 hodinách můžete jíst omeletu, kotleta (pára) a držet chléb s pšeničným chlebem (dále jen pod slovem chléb, budeme znamenat plátek tohoto typu chleba), vypít sklenici odstředěného mléka. Třetí jídlo (oběd) - dietní masová polévka (kuřecí vývar), vařené ryby s přílohou (dušené brambory nebo mrkev), chléb, džus (rajčata). Čtvrtá - řídká želé, vyrobená z ovocné šťávy (želé). Pátá (večeře) - ovesná kaše z jemně nakrájené ovesné kaše, bramborová kaše (mrkev), pálenky, chléb, slabě uvařený čaj.
2. První jídlo - ovesné vločky, hovězí (vařené), chléb, minerální voda (bez uhlovodíků). Druhou z nich je jablečné pyré, houskový sýr, pšeničný chléb, slabý černý čaj. Třetí je zeleninová polévka, dýňová kaše, rybí kotlety, chléb, slabě vařený čaj. Čtvrtá - mrkev, masové kuličky, jogurt s nízkým obsahem tuku. Pátá - bramborová kaše, masový salát, pudink sýra, chléb, kořeněná želé.
3. První jídlo je míchaná vejce, chléb, odstředěné mléko. Druhá - pohanka, ryba (vařená), chléb, slabě vařený čaj. Třetí - polévka s mlékem, ovesné vločky na vodě s masem, chleba, slabý čaj. Čtvrté je rýže, kotleta na vaření, chléb, sklenice kefíru. Pátá - masové kuličky s cukřenkou dušené bramborami, chlebem, čajem, špatně vařeným.

Když dítě roste, jeho orgány rostou. Růst nastává rovnoměrně. Co když v dítěti existuje ultrazvuk na zvětšeném pankreatu? Je nutné léčit a je tento stav nebezpečný?

Zde si můžete přečíst příznaky pankreatického nádoru.

Existují choroby jater a pankreatu? Poté vám bude užitečný další článek http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html. Vše o výživě při onemocněních jater a pankreatu.

Dieta pro akutní pankreatické stavy

Dieta pro pankreatickou bolest, pokud se zhoršuje, by měla být zvláštní. Když selhává slinivka, je trávení zásadně narušeno.

Enzymy jsou blokovány v žlázě. Z tohoto důvodu se střeva zvětšují, rozrušují. Zpracování potravin nefunguje dobře.

Proces trávení samotných tkání. Proto je bolest v pupku vpravo. Tělo je otravou.

Pouze pod podmínkou správné výživy má pacient šanci na 100% obnovu všech funkcí trávicího systému.

Během prvních dvou dnů se doporučuje, aby pacient nejezl. Během tohoto období musíte vypít bujón a vodu. Produkty se postupně zavádějí do stravy. Za prvé, nízkotučný vývar (asi 300 gramů denně). Druhý den - vařené maso (asi 100 gramů). Výstup na normální výkon by měl být postupný.

Pankreatitida je zánětlivá a destruktivní onemocnění pankreatu. Jak obnovit pankreas - přehled metod, které najdete v článku.

Jednoduché tipy, jak léčit pankreas doma, najdete na odkazu.

Výživa pro bolest pankreatu a žaludku

Potravinová kultura má velký význam v životě člověka, až do té míry, že doslova reguluje očekávanou délku života. Zanedbávání principů zdravého stravování vede k četným problémům gastrointestinálního traktu, otravám, pálení žáhy, gastritidě, pankreatitidě. Dieta pro bolest v žaludku a pankreatu - jedna z hlavních metod prevence, která zabraňuje vzniku závažných komplikací. Často stačí jen upravit denní režim a začít jíst správně, aby se žaludek a pankreas vrátily do normálu a nepamatují si na bolestivé záchvaty bolesti.

Proč bolet žaludek a pankreas

Příčinou bolesti v žaludku a slinivce jsou různé nemoci. Je důležité rozlišit povahu a umístění bolesti. Bolest pankreatu se objevuje na pozadí vývoje pankreatitidy, v přítomnosti cyst, nádorů. Bolest žaludku nastává, když:

• otravy;
• vředy, gastritida a kolitida;
• infekční nemoci;
• nádory, polypy.

Povaha bolesti je v každém případě odlišná:

1. Peptický vřed se projevuje spasmodickou bolestí, pocity pálení.
2. Nervózní bolesti naznačují přítomnost nádoru a křeče - infekci.
3. Kolitida se projevuje intenzivní bolestí v horní části břicha.
4. Když se gastritida objevuje okamžitě po jídle nebo když je člověk velmi hladný.

Bolest v břiše, jejich povaha a dislokace mohou jasně naznačovat onemocnění. Měli byste však věnovat pozornost přítomnosti dalších příznaků:

• zácpa, průjem;
• nevolnost a zvracení;
• teplota;
• barva kůže.

Je důležité nezaměňovat žaludeční onemocnění s infarktem nebo angínou, protože v obou případech může být bolest podobná.

Nebezpečí bolesti břicha

Je důležité nehýbat, ne uhasit neustálý pocit pálení nebo pocity bolesti s léky proti bolesti, v žádném případě se sama léčit, ale vyhledat lékařskou pomoc.

Nemoci gastrointestinálního traktu vedou k výraznému zhoršení kvality života.

Lékař nejen zvolí léky, ale také provede veškeré nezbytné výzkumy a analýzy, které pomohou určit nemoc. Léčba nemoci je nejlépe ponechána odborníkovi. Včasná léčba pomáhá předcházet komplikacím a v případě nádorů doslova šetří životy.

Některé rysy dietní výživy

Pro bolest pankreatu a žaludku, bez ohledu na to, jaká je nemoc, je nejprve indikována dieta. Je třeba vyhnout se těžkým potravinám, tučným potravinám, smažené. V malých porcích se často doporučuje, aby v žádném případě nepřestávali přejídat, vyloučit alkohol, sladké a sycené nápoje.

Před použitím produktu, i když je doporučeno lékařem, byste se měli ujistit, že je čerstvý a vysoce kvalitní. Představuje dietu s bolavým žaludkem postavenou na principu zdravé výživy.

Ve stravě najdete řadu jídel: obiloviny, maso, rybí pokrmy, polévky, mléčné výrobky. Zdržujte od sladké, mouky, tuku nebo snižte jejich spotřebu na minimum.

Jak udělat správné menu

Potrava pro bolest v zažívacím traktu je rozdělena na šetrné a hojivé. Dodržování stravy:

1. Vyložte orgány trávicího traktu, které se nemohou vyrovnat s "těžkým" jídlem kvůli nemoci nebo zánětlivému procesu.
2. Normalizovat tvorbu žaludeční šťávy, výrobu žluči.

Produkty jako jsou vařené vejce, vařená jídla (hamburgery, omelety), obiloviny, zeleninové pyré na vodě, chudé polévky, těstoviny, přispívají k těmto cílům. Ale nejen tyto produkty jsou povoleny. Aby člověk dostával všechny potřebné živiny, jsou kombinovány pokrmy.

Jak vařit a jíst

Je důležité nejen vědět, co můžete jíst s chorobami žaludku a pankreatu, ale také jak vařit a jíst jídlo. Například jíst, když pankreatitida prošla z akutní fáze do fáze remise, je nutno normálně jíst a konzumovat přípustné množství tuku. Můžete dokonce zahrnout do stravy cukru a soli. Ale pokud je onemocnění v plném proudu, tučné potraviny jsou kontraindikovány.

V případě problémového gastrointestinálního traktu je předepsána šetrná strava, která se skládá z různých produktů:

• stálý chléb, obiloviny;
• libové maso, ryby;
• zelenina, ovoce;
• fermentované mléčné výrobky;
• vajíčka, zejména křepelky;
• rostlinné oleje;
• bylinné čaje, odvarky, lehce sýtená minerální voda.

Pokud jde o metody vaření, před jídlem masa, ryb, dokonce i zeleniny jsou vařené.

Doporučujeme přepnout na parní nádobí. Zachovávají více živin, vitamínů. Zelenina, polévky jsou nejlépe přiváděny ke stavu brambor.

Musíme vypracovat přibližný plán výživy. Postupujte podle denní rutiny. Je lepší jíst častěji, v malých porcích, kombinovat povolené potraviny.

Co jíst

Zvažte ukázkový seznam toho, co můžete jíst, když žaludeční bolest, pankreas, střeva:

1. Chléb a obiloviny jsou základem každodenní stravy. Pokud bolet žaludek, použijte sušený (včerejší) chléb, krekry, nejlépe z nerafinované mouky, na přírodní kvašení.
2. Zeleninové pyré.
3. Zmražené, konzervované zeleninové polévky se doporučují lékaři, protože jsou snadno stravitelné a nezavazují nemocný orgán.
4. Vývary a pokrmy založené na nich. Během období exacerbace a bezprostředně po ní se výživa spotřebuje druhá nebo dokonce třetí.
5. Vyberte si hubené maso. Preferujte parní kotlety vyrobené z krůt, kuře, hovězího masa, králíka. Mince je lepší se vařit sami, protože obchod často obsahují spoustu tuku.
6. Zahrnout do stravy nízkotučné mléčné výrobky: jogurt, kefír, ryazhenku, podmáslí. Můžete se rozmazlovat s tvarohem. Pro jeho přípravu použijte čerstvý jogurt a výsledný produkt se okamžitě spotřebuje.
7. Saláty z čerstvé zeleniny jsou užitečné pro lidi s bolestivým žaludkem. Mrkev, zelí, řepa je dokonale kombinována v salátu, který je ochucený malým množstvím rostlinného oleje.
8. Tvrdé vařené vejce jsou ideální pro snídaně. Dobrým začátkem dne bude proteinová omeleta.
9. Alternativně můžete vařit pokrmy z vařené kaše v zředěném mléce nebo ve vodě. Do hotové nádoby lze přidat rostlinný olej. Máslo je často kontraindikována, může přetížit žaludku, vyvolat uvolnění žluči, ale lněného semínka, slunečnicová semena, dýňová semena, dokonce budou mít prospěch.
10. Sladké dopřát lehké dezerty, které jsou vhodné jako pečená jablka, cukroví nebo želé, šťouchané ovoce pěnou, marshmallow, i když v současné době prošel akutní fázi onemocnění.
11. Utírejte žízeň bylinami, vodou. Zeleninové vývary udělají. Společně s ruskem slouží jako občerstvení.

Zde je možnost oběda, která je vhodná pro osobu se špatným gastrointestinálním traktem:

1. Šálek smetanové polévky s krutony.
2. Kousek vařeného kuřecího filé se šťouchanými bramborami a salátkem z červené řepy.
3. Pečená jablková pěna s přírodním jogurtem.
4. Dog rose heřmánek nebo čaj bez cukru, malý šálek neslazeného kompotu, jako je sušené ovoce, bez medu, džemu nebo cukru.

Všechny tyto produkty jsou uvedeny v seznamu toho, co můžete jíst, když bolest žaludku a slinivky břišní, což znamená, že nasýtit tělo a nepřeplňovat trávicí systém.

Jaké tekutiny můžete pít

Počet jídel a nápojů, které jsou užitečné pro bolest v gastrointestinálním traktu, umožňuje organizovat kompletní stravu.

Nápoje, které mohou spotřebovat lidé s problémy s trávením:

• slané, slabé (bylinné) čaje;
• vývar boky;
• ovocné a bobulové kompoty (sušené, čerstvé);
• želé;
• ne-uhličitá minerální voda;
• fermentované mléčné nápoje (bez přidaného cukru);
• chmura.

Tyto nápoje uhasí žízeň a normalizují proces trávení.

Zakázané jídlo

Produkty ukázáno lidem s problémy zažívacího traktu, šetřící žaludeční sliznici, a normalizovat hladinu kyselosti, lehce stravitelné, absorbované do těla. Člověk se cítí zdravý a může udělat chybu, pokoušen od potravin, které vypadá dobře, ale je kontraindikováno. O potravinách se týkají všech „rychlé“ nebo „ulice“ potraviny, smažené, tučná jídla, sladkosti, pečivo, alkoholické nápoje a koktejly a kávu.

Zakázané jídlo jsou exotické potraviny, kořeněné pokrmy, saláty bohaté na octy. Tučné mléčné výrobky také padnou do hanby. Zakázané jídlo vyvolává záchvat bolesti, zhoršuje průběh onemocnění.

Exacerbace gastritidy s vysokou a nízkou kyselostí: omezení

Gastritida je jednou z nejčastějších příčin bolesti žaludku. Onemocnění, které je spojeno s každodenním stresem, nesprávným denním režimem, nedostatkem fyzické námahy a přítomností špatných návyků, je primárně ošetřeno správnou výživou.

Existuje gastritida, která se vyznačuje zvýšenou nebo sníženou kyselostí. V obou případech má osoba problémy s trávením, bolesti, nevolnosti. Typ onemocnění závisí na tom, že můžete jíst s bolestí v žaludku.

Při gastritidě s vysokou kyselostí se nevztahují na produkty, které nepříznivě ovlivňují sliznici, což zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Vyhněte se studeným nebo horkým, kořeněným jídlům. Upřednostňuje se zdravé sacharidy, ale sníží se spotřeba bílkovin a mastných potravin. Nemůžete jíst:

• polotovary;
• uzené výrobky;
• konzervy;
• teplé omáčky;
• kyselé ovoce a bobuloviny;
• sladkosti, pečení (včetně čokolády);
• káva, sladká soda.

Při snížené úrovni kyselosti se stravovací strava také skládá ze snadno stravitelných dietních jídel. Vyloučit:

• hrubé, houževnaté potraviny (luštěniny, ovoce s tvrdými kůží);
• těžko stravitelné pokrmy (například černý chléb, houby);
• příliš horké nebo příliš studené (zmrzlina).

Výrobky před použitím nepoužívejte, ale je nutné je důkladně žvýkat. Maso, ryby a zeleninu lze nejen vařit, ale pečené, dusené. V obou případech odmítněte cibuli, česnek, ředkvičku, protože tato zelenina agresivně ovlivňuje žaludeční sliznici. Ale mohou být pečeni.

Recepty na prospěšnou střevní bolest

Při přípravě jídel ukázaných lidem s onemocněním trávicího ústrojí neexistují žádné zvláštní potíže. Ale existují některé nuance, které jsou vzpomínány při zahájení vaření a plánování stravy. Základem je zcela možné přijmout běžné recepty. Například pečená jablková pěna se připravuje jako obvykle, ale snižuje množství cukru nebo se jednoduše zbaví.

Recepty na parní kotletky obsahují několik ingrediencí a lze je snadno připravit:

• jakékoli dietní maso - 500 g;
• rýže - 2 lžíce;
• jedna střední mrkev, nastrouhaná na jemném strouhaní;
• sůl;
• petržel, kopr;
• vajec;
• kousek bílého stálého chleba, namočeného do mléka nebo do vody.

Maso, rýže, mrkev, bylinky a chléb se procházejí mlýnem na maso, nejlépe dvakrát a smíchají se surovým vejcem. Taková výplň vyjde jemná a kotlety budou měkčí. Rýže z mletého masa nebo masové kuličky, vařené v dvojitém kotli. Hotová jídlo musí nutně vychladnout. Pro masové kuličky můžete přidat bramborovou kaši nebo zeleninové pyré, ale koření je rajčatovou pastou, pikantní omáčka je kontraindikována.

Jíst jen masové kuličky je nudné, takže můžete stolní stravu rozdělit s rybími pokrmy. Bílé rybí filé bez kůže mohou být také snadno uvařeny nebo párovány. Omelety a lehké tvarohové pečivo, kaše a polévkové polévky udělají. Zelenina pro polévky vařte ve vodě, ochutnejte pokrmy zeleninou a zdržujte se kořením, jako je pepř.

Kolik se držet stravy

Doba trvání stravy u pacientů s gastrointestinálními problémy závisí na konkrétní nemoci a jejím stádiu. V akutních obdobích určitých onemocnění (např. Pankreatitida nebo vředy) se v prvních dnech hladu projevuje vůbec. Teprve po exacerbování můžete přejít na šetrné jídlo.

Mimochodem, lidé, jejichž žaludek je citlivý, by měli také sledovat dietu a věnovat pozornost potravinám, které konzumují. Principy zdravé výživy jsou ukázány všem, kteří chtějí být zdraví a pracovat.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Ale je to extrémně zranitelné, takže dokonce i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. Chcete-li chránit tělo před škodlivými faktory, potřebujete dietu pro pankreas. Nabídka týdne, sestavená zkušenými specialisty, zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude popsáno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus uhlohydrátů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Zpravidla jsou onemocnění pankreatu různými nádorovými procesy, pankreatitidou (chronickou a akutní formou) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými příznaky. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, to je, že se pacient trpí neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Po pití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených jídel se objevuje nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta důležitou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předejít relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

• pacient by měl jíst jen vařená jídla nebo ty, které byly vařeny. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
• potřebujete jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
• během doby ošetření musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
• Nedoporučuje se používat příliš studené nebo teplé pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
• Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - mletí, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s onemocněním pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být spotřebovány po dobu léčby. Patří sem:

• sladké jablka;
• různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
• nízkotučné ryby;
• stálý chléb;
• křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
• ovocné kompoty;
• nízkotučné odrůdy ryb a masa;
• vařená zelenina;
• různé ovocné saláty, například vinaigrette;
• zeleninové polévky, boršč.

Produkty pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při dalších onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených potravin, takže můžete přidat ke stravě nejrůznější rozmanitost ve formě určité jídlo. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde dokonce i chudé ryby se zeleninou se velmi chutná.

zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

• čerstvý chléb, zejména bílý;
• sladká soda, káva;
• různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
• některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
• fazole, hrach a jiné luštěniny;
• tučné maso a ryby;
• bohaté vývary;
• sádlo, houby;
• pikantní koření, koření, omáčky;
• rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
• konzervy, nálevy;
• alkoholické nápoje;
• tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho potřebujete omezit se na jídlo

Není možné přesně říci, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nezdravých potravin po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo poznamenáno výše, doporučuje se jíst ty pokrmy, které jsou v páru. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud je denní sazba sacharidů asi 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potrava pro pankreas by měla být nejprve změněna. V případě potřeby můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by množství jídla mělo být menší. Následuje nutriční plán chorob pankreatu.

Tabulka Vzorová nabídka týdne pro pankreas.

Dieta a dietní pokyny pro bolest pankreatu

Nesprávná strava může vyvolat exacerbaci pankreatitidy. Pokud by pankreas zapálil, dieta bude hlavní událostí zaměřená na snižování příznaků a snížení rizika patologického procesu. V tomto případě je to nezbytná metoda, která významně zrychluje nejen regeneraci orgánu, ale i obecný proces léčby.

1 Mechanismus vlivu na zánětlivý proces

Abychom porozuměli úloze stravy při onemocnění, je třeba zvážit, proč existují patologické stavy pankreatu.

Funkce těla určují normální funkci těla: trávicí šťáva vylučovaná pankreasem přispívá k rozpadu jídla na hlavní složky a jejich přeměnu na jednoduché sloučeniny. Sloučeniny pak vstupují do krevního řečiště a jsou distribuovány do ostatních systémů a orgánů.

Proto by se mělo uvažovat o tom, že patologický proces v pankreatu vede k poměrně závažným důsledkům - narušení cirkulace látek, při němž mohou trpět nejen orgány trávicího ústrojí, ale i celé tělo jako celek.

Nesprávná strava může vyvolat exacerbaci pankreatitidy. Dieta bude hlavní událostí zaměřená na snižování příznaků.

Dieta pro choroby pankreatu je zaměřena na snížení tvorby enzymatických látek, které zpravidla doprovázejí všechny patologické stavy trávicího systému. Dodržování přísné a šetrné stravy by mělo nejprve vyloučit faktory, které vyvolaly zánětlivý proces.

Jedná se o: závislost na alkoholických nápojích, zneužívání mastných kyselin, hrubých potravin a sladkostí atd. Pod vlivem škodlivých látek nemá tělo čas házet enzymy do dvanáctníku a místo trávení jídla začnou trávit sám žlázu. Existuje akutní zánět, který tvrdí, že je silným syndromem bolesti.

Použití diety pro bolest v pankreatu může významně zlepšit stav a eliminovat pravděpodobnost opakovaných útoků. V tomto okamžiku musí tělo vyloučit produkty, které vyžadují zvýšené množství enzymů pro štěpení a které mohou způsobit podráždění gastrointestinální sliznice.

Produkty používané ve stravě pacienta by měly být co nejjednodušší. Používají se ve vařené nebo páry.

2 Menu v akutním období onemocnění

Nemocný pankreas potřebuje hlad. V případě útoků je povoleno pouze pití: může to být jakákoliv minerální voda (Narzan, Borjomi atd.) V množství asi 5-6 sklenic. Tekuté zpomaluje generování a uvolňují trávicí enzymy do dvanáctníku, čímž se snižuje bolest, a škodlivé toxiny vylučují přirozeně.

V případě útoků je povoleno pouze pití: může to být jakákoliv minerální voda, například Borjomi v množství asi 5-6 sklenic.

V prvních 2 dnech po záchvatu je pacientovi také předepsáno nalačno. Může pít minerální vodu nebo žvýkací vývar - ne více než 5 sklenic denně. V den 3 je dovoleno jíst. Zpravidla by měly být nízkokalorické potraviny, vařené bez soli a cukru, nasekané nebo protřepané sítem.

Bez strachu můžete jíst:

• Vařené polévky s jakýmikoliv obilovinami, s výjimkou proso;
• nízkotučné maso a pokrmy z drůbeže (bez kůží);
• nízkotučné rybí pokrmy;
• vařené vejce nebo vařené omelety (až 2 vejce denně);
• čerstvě uvařený tvaroh nebo parní pečivo a pudinky;
• zelenina strouhaná sítem nebo mixérem;
• pečené jablka (s výjimkou Antonovky);
• ovocné obalové nápoje na sorbitol nebo xylitol, kompoty.

Bez strachu můžete jíst vařené polévky s jakýmkoli obilím, s výjimkou pšenice.

Minerální voda, divoký růžový čaj, slabý čaj mohou být použity.

Při patologických stavech pankreatu v době recidivy je nutné zcela vyloučit použití:

• silné bujóny (maso i zeleninu);
• mastné odrůdy drůbeže, masa a ryb;
• cibule, zelí, ředkvičky, okurky, šťovík, špenát, hlávkový salát, syrové rutabagy;
• žitný chléb;
• alkoholické nápoje;
• čokoládový a máslový krém;
• plody s vysokým obsahem glukózy;
• houby v jakékoli formě;
• muffiny;
• soda;
• koření..

Je třeba zcela vyloučit uzená masa, konzervované potraviny a okurky, smažené a smažené nádobí. Je nutné jíst často, nejméně 5krát denně, v malých porcích. Doporučujeme sledovat denní režim a jíst každý den ve stejnou dobu.

3 Užitečná doporučení

Přibližná nabídka osoby s akutními patologiemi pankreatu je následující:

• snídaně (7.00-7.30): ovesné vločky na mléce, hovězí ve vařené formě, slabý čaj;
• druhá snídaně (9.00-9.30 hod.): pečené jablko, míchaná vejce, odvar z šípkových lodí;
• Oběd (12,00 - 13,00): zeleninová polévka s vodou nebo zeleninový vývar nízkou, soufflé libového hovězího masa, těstoviny, šťávy, želé, sladké ovoce cukru;
• odpolední čaj (4.00-16.30 hod.): čerstvý domácí tvaroh, čaj;
• večeře (20.00-20.30): rybí sufle, čaj.

Výživová hodnota konzumovaných potravin denně by měla činit přibližně 2480 kcal. V tomto případě by výživa pro nemoci pankreatu denně měla zahrnovat:

• 90 g bílkoviny (40% z nich je živočišného původu);
• 80 g celkového tuku (z toho 50% je zelenina);
• 300 g sacharidů (z toho 1/5 části - snadno stravitelné).

Při spánku se doporučuje použití laxativních nápojů - jogurt, kefír atd., Aby se aktivoval trávicí proces.

V menu člověka s akutní patologií pankreatu je omelet, může se jíst na oběd.

Dieta pro onemocnění pankreatu ve stádiu recidivy by měla být pozorována nejméně po dobu 6 měsíců. Lékaři obvykle doporučují dodržování terapeutické stravy po dobu až jednoho roku. Pokud pankreas ubližuje, i malé chyby ve výživě mohou okamžitě ovlivnit zdraví nemocného.

Chronická nemoc

Pravidelná strava pankreatu u chronické pankreatitidy a jiných patologií je kompletní terapeutický faktor, který zcela vylučuje průběh onemocnění a vývoj komplikací.

U chronických problémů s zdravé výživy slinivky povolit použití omezeného množství tuku, ale na sacharidy (cukr, med a tak dále. D.) by měly být zcela upuštěno.

Co můžete jíst? Seznam přípravků doporučených pro použití při akutní pankreatitidě by měl být doplněn:

• chléb a pečivo (sušené nebo včerejší pečivo);
• pikantní sušenky;
• zeleninové polévky s přídavkem lžíce zakysané smetany nebo rostlinného oleje;
• tvrdé sýry (holandské, ruské);
• malé množství nesoletého másla nebo rostlinného oleje;
• domácí nudle nebo nudle (pouze vařené na vodě);
• surové sladko-kyselé jablka;
• bobulové nebo ovocné šťávy bez přídavku cukru;
• odvar z bobulí černého rybízu.

Při akutní pankreatitidě by měla být doplněna menu surových jablek sladkých odrůd.

Je přísně zakázáno používat pro vaření vepřové, jehněčí, klobásové, kaviár, silný čaj nebo kávu. Je to smutné pro ženy, ale měli byste zcela opustit použití čokolády, zmrzliny a jiných sladkostí.

Pro příslušný diety, kdy slinivka není vhodný pro použití v jedlých fazolí stravě, kyselé ovoce, zeleninu a bobule (brusinky, brusinka, atd P.), Příliš horké a studené kuchyně. Bere na vědomí, že tato strava není pozorován po celý život, co je nejdůležitější - dosáhnout pomocí úplné a rychlé zotavení (po tom všem, a nutriční terapie navržen). Pak můžete udělat nějakou relaxaci ve stravě, dovolit si v rozumných množstvích oblíbené pokrmy.

Přibližné charakteristiky stravy a stravy.

V případě chronických onemocnění slinivky břišní, lékaři doporučují zahrnout do stravy nejen potraviny s vysokým obsahem bílkovin, ale také zdroje tuku, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Dieta by proto měla zahrnovat:

• mastné produkty ve formě olejů;
• komplexní uhlohydráty obsažené v obilovinách;
• minimální množství cukru a soli.

Látky, které dráždí sliznice trávicího systému (ocet, alkohol, koření), by měly být zcela vyloučeny. Nabídka může obsahovat vařené, dušené, pečené nebo vařené v pokojích s dvojitým kotlem. Současně může být jídlo buď pěstováno nebo celé.

Denní režim by měl zahrnovat časté jídla (nejméně 4-6krát denně). Je nutné zajistit, aby bylo jídlo teplé: je nepřijatelné jíst příliš teplé nebo studené nádobí. Přibližná teplota jídla by měla být 60 oC.

Látky, které dráždí sliznice orgánů trávicího systému, jako je alkohol, by měly být zcela vyloučeny.

Denní strava by měla zahrnovat:

• 120 g bílkoviny (z nichž jedna třetina je živočišného původu);
• 90 g tuku (z toho 30% zeleniny);
• 350 g sacharidů (z toho 1/6 - snadno stravitelné).

Celková nutriční hodnota je asi 2690 kcal.

5 Jídla s pankreatitidou

Nabídka osoby, která trpí pankreatitidou nebo trpí jinými patology pankreatu, by měla zahrnovat pokrmy, které budou ideálně dodržovat doporučení pro léčebnou výživu.

Toto jídlo je například vařené rybí knedlíky. Pro jejich přípravu bude vyžadovat:

• 300 g filety chudé ryby (treska, biskup, atd.);
• 2 plátky bílého chleba;
• 1/4 šálku mléka;
• 1 malá cibule;
• 1 čerstvé vejce;
• ¼ tsp sůl.

Nabídka osoby s pankreatitidou by měla obsahovat doporučené pokrmy, například vařené rybí knedlíky.

Rybí filé a cibule jsou mleté ​​v mlecím stroji, poté je přidáván bílý chléb namočený v mléce. Hmota se rozemele přes síto a do něj se přidá vejce. 1 litr vody se vlévá do hrnce a přivádí se k ohni. Po varu vody v ní se sníží pokrm tvořený dvěma polévkové lžíce (1 lžíce zisku mletého a opatrně odstraňte lžíce 2 jeho přebytek, tvořící zaoblený tvar).

Intenzita ohně se zmenšuje a kráva kopruje asi 25 minut. Toto jídlo lze podávat se zeleninovou polévkou s přílohou zeleniny, těstovin nebo obilovin.

V nabídce můžete také uvést užitečné pečivo - dietní sušenky s dýní. Pro vytvoření souborů cookie:

• 150 ml přírodního jogurtu;
• ½ šálku strouhaného dýně (můžete ho vařit v mikrovlnné troubě po dobu 7-10 minut);
• 6 kusů sušené sušené meruňky;
• 2 polévkové lžíce. l dýňová semínka;
• 2 polévkové lžíce. l sezam;
• 1 lžička. prášek do pečiva;
• ½ šálku mouky;
• 1 šálek ovesné vločky.

Jogurt se mísí s fruktózou a dýní, pak se přidávají zbývající přísady. Těsto se hněte, dokud nebude hladké. Plech na pečení je rozmazaný s rostlinným olejem a na něj jsou umístěny kusy těsta, které jsou vytvořeny ve formě kruhů o průměru 5-6 cm. Plech na pečení je umístěn v peci vyhřívané na 180 ° C a pečených sušenkách po dobu 20 minut.

Můžete také vařit vegetariánskou polévku, která se skládá z:

• 450 ml rostlinného bujónu;
• 140 g brambor;
• 31 g mrkve;
• 29 gramů rajčat;
• 12 g cibule;
• 7 g kořenu petržele;
• 10 g másla;
• špetku soli.

Jemně nakrájejte mrkev, cibuli a petrželku a vařte do másla, dokud nebudete změkčit, pak vylejte nad bujónu, přidejte zbývající zeleninu a vařte, dokud nebude hotová asi 20 minut. Hotová jídlo je posypáno koprem nebo petrželkou. Můžete polévku vyplnit 1 polévková lžíce. l nízkotučná smetana.

Pokud dodržujete základy terapeutické výživy doporučené pro pankreatitidu a jiné nemoci pankreatu, výrazně se zlepší stav orgánu a jeho funkce budou obnoveny. To znamená, že onemocnění ustoupí a syndrom bolesti se nezjistí po každém porušení stravy. Hlavní věcí je dodržovat doporučení lékaře a léčit vaše tělo láskou.

Dieta pro chorobu pankreatu

Popis k 22. květnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3-6 měsících
• Podmínky: od 3 měsíců do roku
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

V srdci pankreatické choroby je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitidě může vést k pankreatické nekróze a v chronické, často rekurentní formě k rozvoji fibrózy parenchymu a sklerosy žlázového tkáně. Současně je narušena trávicí funkce žlázy (hlavně bílkovin) a pak intrasekrétní funkce, při které se ostrovní přístroj podílí na patologickém procesu, což se projevuje v porušení metabolismu sacharidů a v rozvoji hyperglykémie, glykosurie.

Hlavními příznaky onemocnění jsou nevolnost, záchvat bolestí (akutní obíhající nebo vyzařující do levé poloviny pasu nebo hrudníku), celková slabost, břišní distenze, průjem, zvracení, horečka a méně často žloutenka. Léčba pankreatitidy je složitá, nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná lékařská výživa, která dokáže normalizovat metabolické procesy v těle, včetně pankreatu a zlepšit jeho funkci.

Dieta pro onemocnění pankreatu, základní principy

Dieta na onemocnění pankreatu by měla být zaměřena především na snížení bolestivého syndromu, snížení sekrece pankreatu, snížení hyperfermentemie, obnovení narušených metabolických procesů. Hlavní principy dietní terapie u pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutní fázi zahrnují:

• hladu a parenterální výživy s výraznými metabolickými a klinickými příznaky autolytického procesu v pankreatu;
• přenos pacienta v co nejkratší době na dobrou výživu (zejména pokud jde o normu proteinu);
• postupné rozšiřování stravy začleněním nových potravin a pokrmů do stravy;
• postupné zvyšování kalorického příjmu a denního příjmu během expanze stravy;
• zajištění maximálního schazheniya pankreasu a gastrointestinálního traktu od nepříznivých faktorů.

Spolu s dodržováním odpočinku v lůžku a léčebným ošetřením, aby se snížila sekrece žaludečních a pankreatických enzymů, se pacient s akutní / chronickou pankreatitidou ve fázi exacerbace podává 2-3 dny pone. Během tohoto období je dovoleno používat minerální vodu z Borjomi za pokojové teploty, částečně 250 ml 4-5krát - celkem 1-1,5 l / den a broskvový vývar (1-2 šálky).

Od třetího dne s mírným průběhem pankreatitidy jsou pacientům podávána zmrzlá (první) verze dieta č. 5P. Nízkokalorická strava (1500-1800 kcal: 60-80 g bílkovin (25 g živočišných bílkovin), 50-60 g tuků, 200 až 300 g sacharidů), nejsilnější denní dávka obsahuje potraviny, které poskytují fyziologickou normu bílkovin s ostrým omezením dietní tuk a sacharidy.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché uhlohydráty (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vyloučené nádobí, které stimulují sekreci pankreatické šťávy a obsahují hodně vlákniny.

Nabídka obsahuje poloviční viskózní, tekutou a polotekutou konzistenci; 50 gramů bílých krekrů; 5-6 g soli: jedná se o polévky z obilovin na slabém zeleninovém vývaru nebo vodě (slizovité nebo důkladně odírané), krémová polévka z dobře uvařeného masa; parmice, soufflé, knedlíky; vařené kuřecí vejce, bílkovinné omelety (1-2 týdny); čerstvý tvarohový tvarohový puding; pudinky / dušená zelenina, dušená (karfiol, cuketa, brambory, mrkev), strouhaná kaše na vodě, želé, želé, strouhané čerstvé / sušené ovocné kompoty, pěny na aspartamu, fruktóza, slabý čaj, V hotových pokrmech přidejte máslo.

Vstup do stravy jiných produktů a nádobí je zakázáno. Režim pití pro pacienty - 2 l / den volné tekutiny. Výživa v případě onemocnění slinivky břišní je frakční (6-8krát / den), množství potravy odebrané v jedné porci není větší než 300 g.

Po pěti až deseti dnech, když zmírní exacerbaci pacienta, jsou převedeny na nezabalenou (druhou) verzi dieta 5P, kterou musí pacient dodržovat po celou dobu onemocnění a přechod do stadia přetrvávající klinické remisie (3-12 měsíců). Jeho cílem je předcházet recidivě a progresi pankreatitidy, korigovat vzniklé nutriční poruchy.

Základem výživy v období zmírnění exacerbace a remisí u chronické pankreatitidy je zvýšený obsah bílkovin ve stravě (110-120 g / den, 60% - živočišná bílkovina) s prudkým omezením tuku na 60-70 g / den (20% zeleniny ) a v některých případech (s těžkou steatoreou) až 30-50 g / den a omezení sacharidů až do 300 g / den, většinou mono- a disacharidů, a v případech, kdy se diabetes mellitus vyvine, jsou zcela vyloučeny.

Je také přísně zakázáno zahrnout do stravy potraviny, které stimulují vylučování trávicích šťáv a bohaté na extrakční látky. Je důležité přidávat do stravy takových pacientů vitamíny rozpustné v tucích a enzymové přípravky. Množství soli se sníží na 6-8 g / den. Energetická hodnota této verze dieta číslo 5P - 2500-2700 Kcal.

Nabídka a sada produktů v druhé verzi stravy se rozšířila. Sušený pšeničný chléb nebo krekry až do 200-300 g denně jsou součástí stravy. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a obilných polévek (s výjimkou proso), také s přídavkem vermicelli. Mimo období zhoršení můžete přidat trochu kysané smetany nebo másla. Masové nádobí se připravují z nízkotučných odrůd masa nebo drůbeže ve vařené formě (masové kuličky, hamburgery, quenely, kotlety, bramborové kaše), rybí pokrmy z rybích rybích ryb v kusech nebo v párech, vařené, nakrájené; kuřecí vejce pouze ve formě bílkovinné omelety; z tuků je povoleno používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový) a nesolené máslo.

Mléčné výrobky se uvádějí v dávce ve formě domácího nekyselého tvarohu, neostrého sýra, mléčných výrobků. Brambory, řepa, mrkev, cuketa a dýně jsou do stravy zavedeny jako zelenina a pokrmy. Jsou povoleny nesladené pečené jablka, kompoty, želé, želé na xylitol, slabý čaj, odvar z pšeničných otrub a divoké růže.

Dietní léčba se symptomy těžké nedostatečnosti pankreatické exokrinní funkce (syndrom zhoršené absorpce a trávení, steatotermie) je vhodné diverzifikovat pomocí specializovaných výrobků pro dietní potraviny - pyré a homogenizované produkty z telecího masa, hovězího masa, kuřecího masa, hovězího jazyka, zeleniny a ovoce.

Po operacích na pankreatu (zvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s obsahem kapaliny), je průchod obsahu střevními orgány narušen, což přispívá k rozvoji dysbakteriózy a zácpy. Známky malabsorpce často chybí. V takových případech se upraví základní strava 5 pro pankreas. Dieta zvyšuje obsah zeleniny a neslazeného ovoce, snižuje množství snadno stravitelných sacharidů, aby se předešlo fermentaci a nadýmání.

U pankreatické lipomatózy (mastná degenerace) odpovídá dietní potravina druhé variantě tabulky č. 5 firmy Pevsner. Dieta s exacerbací a zhoršením pacienta v remisi - první verze tabulky 5P. V takovém případě by potravina měla během exacerbace znovu začít s dobou půstu.

Odrůdy

Při problémech s klinickými příznaky diabetu mellitu u pacientů s chronickou pankreatitidou se dietní terapie upravuje tak, aby zohledňovala poškozený metabolismus uhlohydrátů a přiblížila se k maximální fyziologické normě. V takových případech je předepsána dieta 5P / 9, která ve stravě vylučuje:

• puriny (extraktivní dusíkaté látky);
• produkty, které podporují nadýchání a fermentační procesy ve střevech (zelí, luštěniny);
• produkty vzniklé během procesu smažení;
• potraviny bohaté na lipotropní látky a vápník;
• produkty obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždivé sliznice trávicího traktu (pepř, cibule, česnek);
• sůl - až 6 g denně.

Pokud jde o energetickou hodnotu a složení živin, hlavní dieta s cukrovkou se většinou shoduje s dietou 5P, avšak druhá je benígnější. Pokud jde o složení živin, diety 5P a 5P / 9 jsou totožné. Předepsáno je 5-6krát, jednoduché sacharidy jsou vyloučeny ze stravy, kvůli zvýšení obsahu vlákniny (otruby, pektinu), z tuků o více než 50% by měly spadat na tuky rostlinného původu. Frakční výživa po celý den vyrovnává vztah mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě by měla být uhlohydrátová část stravy pokryta až 50% denní energetické náročnosti. K tomuto účelu se používají sladidla - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, s přihlédnutím k individuální toleranci.

Dieta obsahuje potraviny, které obsahují složité sacharidy: chléb, obiloviny (kromě manny a rýže); ovoce, bobule a zeleninu, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g produktů (okurky, cukety, karfiol) a jsou omezeny na zeleninu / ovoce obsahující 5 až 10 g sacharidů na 100 g produktu (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost jakýchkoli potravin zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemickým indexem. A čím je index nižší, tím více je tento produkt vhodný pro pacienty s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka s potřebnými informacemi, pomocí kterých může pacient při výběru produktů navigovat. Obsah tuku ve stravě takových pacientů by měl být nižší než fyziologická norma kvůli vyloučení žáruvzdorných živočišných tuků a výrobků obsahujících hodně cholesterolu (husi, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí, mozky, žloutenky). Dieta 5P / 9 by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, zejména thiamin (vitamin B1), který se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, stejně jako myko / makronutrienty.

Indikace

• Dieta číslo 5P (první verze) - s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické pankreatitidy (po dobu 5-7 dnů).
• Dieta číslo 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remise.
• Dieta 5P / 9 - s výskytem příznaků diabetu na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Strava pacientů s pankreatitidou zahrnuje sušený chléb, pečivo a bílé pšeničné krekry v celkovém objemu 200-300 g / den, rozmačkané nebo sličné obilné / zeleninové polévky s nudlemi, nudle s přidaným máslem nebo zakysanou smetanou. Nezapomeňte, že obsahuje maso s nízkým obsahem tuku (králíka, chudé jehněčí maso, hovězí maso), vařené nebo dušené drůbeží maso (kuřecí, krůtí), králičí - párované, vařené nebo pečené (bramborové kaše, masové kuličky, knedlíky, sufle, roll).

Během remisí, libové maso, králík, kuře se smí podávat ve vařené formě. Rybí pokrmy jsou připraveny z nízkotučných druhů ryb (treska, šťuka, led, biskvit, štika, kapr) vařené, nakrájené nebo v kuse. Kuřecí vejce jsou součástí stravy ve formě měkkého vařeného vejce nebo parmetické omelety (až 2 vejce denně).

Je důležité zahrnout do jídelníčku mléčné nádobí a obzvláště kyselé tvarohové sýry (nejlépe domácí), stejně jako pokrmy na nich založené - pudinky, pečivo. Jako vedlejší pokrm ve stravě by měla být přítomna kaše z různých obilovin a těstovin viskózní nebo strouhaná, nudle, domácí nudle, těstoviny, které se připravují přidáním mléka v poměru 1: 1 nebo vodou.

U zeleninových příloh je řepa, mrkev, karfiol, mladé fazole a dýně vroucí, pečené nebo ošoupané. Tuky - většinou nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Sladké pokrmy ve stravě obsahují kompoty z strouhaného čerstvého a suchého ovoce, želé, kissels, džusy na sorbitol nebo xylitol. Minerální ne-uhličitá voda, žvýkací vývar, neslazené ovocné džusy, slabý čaj s citronem se používají jako nápoje.