Pankreasová dieta - týdenní menu

  • Produkty

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Ale je to extrémně zranitelné, takže dokonce i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. Chcete-li chránit tělo před škodlivými faktory, potřebujete dietu pro pankreas. Nabídka týdne, sestavená zkušenými specialisty, zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude popsáno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus uhlohydrátů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Zpravidla jsou onemocnění pankreatu různými nádorovými procesy, pankreatitidou (chronickou a akutní formou) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými příznaky. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, to je, že se pacient trpí neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Po pití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených jídel se objevuje nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta důležitou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předejít relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

  • pacient by měl jíst jen vařená jídla nebo ty, které byly vařeny. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
  • potřebujete jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
  • během doby ošetření musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
  • Nedoporučuje se používat příliš studené nebo teplé pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
  • Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - mletí, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s onemocněním pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být spotřebovány po dobu léčby. Patří sem:

  • sladké jablka;
  • různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
  • nízkotučné ryby;
  • stálý chléb;
  • křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • vařená zelenina;
  • různé ovocné saláty, například vinaigrette;
  • zeleninové polévky, boršč.

Produkty pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při dalších onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených potravin, takže můžete přidat ke stravě nejrůznější rozmanitost ve formě určité jídlo. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde dokonce i chudé ryby se zeleninou se velmi chutná.

zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

  • čerstvý chléb, zejména bílý;
  • sladká soda, káva;
  • různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
  • některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
  • fazole, hrach a jiné luštěniny;
  • tučné maso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • sádlo, houby;
  • pikantní koření, koření, omáčky;
  • rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
  • konzervy, nálevy;
  • alkoholické nápoje;
  • tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho potřebujete omezit se na jídlo

Není možné přesně říci, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nezdravých potravin po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo poznamenáno výše, doporučuje se jíst ty pokrmy, které jsou v páru. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud je denní sazba sacharidů asi 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potrava pro pankreas by měla být nejprve změněna. V případě potřeby můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by množství jídla mělo být menší. Následuje nutriční plán chorob pankreatu.

Tabulka Vzorová nabídka týdne pro pankreas.

Co můžete a nemůžete jíst, když pankreas ubližuje

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje? Tuto otázku často kladou lidé s diagnózou pankreatitidy (zánět pankreatu). Jedná se o poměrně častou onemocnění, která nutí člověka nejen revidovat stravu, ale také provádět vážné úpravy. Navíc je zde důvod: použití "špatného" jídla je vždy příčinou nové exacerbace této nemoci. A co pankreatitida je užitečné jídlo, ale co lepší se zdržet?

Vlastnosti stravy s pankreatitidou

Nejprve, pokud se u Vás objeví určité příznaky, měli byste se poradit s odborníkem. Pouze on může předepsat odpovídající léčbu a doporučit vhodnou stravu.

Dieta, která je vhodná pro pacienty se zánětem slinivky břišní, se poněkud liší od výživy lidí, kteří chtějí zhubnout. Má několik dalších cílů a není "hladová". A pokud budete jíst správně, můžete eliminovat řadu nepříjemných příznaků, včetně bolesti, zbavit se zánětlivého procesu a během remise eliminovat recidivu onemocnění.

Obvykle, když je slovo "dieta" prezentováno lidem, jsou to smutné, chutné pokrmy, které se navzájem neliší. Ale potraviny s pankreatitidou mohou být nejen zdravé, ale i chutné, a samotná dieta je docela různorodá.

Samozřejmě nelze bez omezení, ale pankreas hraje důležitou roli v zažívacím systému a zasluhuje si pozornost. Její zdraví je klíčem k úplnému trávení jídla, navíc vedle žaludečních enzymů produkuje důležitou složku - inzulín.

Když se pankreatitida vyvine, a člověk trpí onemocněním bez vyhledání pomoci a stále zhoršuje situaci s použitím škodlivých produktů, začíná se zvyšovat zánět a šíří se do sousedních orgánů. Samozřejmě v tomto případě budete potřebovat dlouhodobou léčbu a tvrdší omezení na potravinách.

Abychom nemuseli čekat na komplikace, měl by pacient na prvních známkách nemoci - bolest v horní části břicha, nevolnost, ztráta hmotnosti - navštívit lékaře.

Jaké potraviny a nápoje jsou zakázány

Škodlivé potraviny mohou dráždit stěny orgánů zažívacího systému, což negativně ovlivňuje stav sliznice. Takové produkty by měly být vyloučeny ze stravy z důvodu bolesti v pankreatu. Tento seznam zahrnuje následující jídla a nápoje:

  • všechny nápoje obsahující alkohol;
  • energetické nápoje (alkoholické i nealkoholické);
  • sýtená voda;
  • všechny produkty související s rychlým občerstvením;
  • slanost, pikantní a mastné potraviny;
  • cukrovinky, obzvláště bohaté, s vysokým obsahem krému.

Pacienti by navíc měli přestat pít příliš studený nápoj, který může způsobit křeče a bolestivost.

Co dělat během exacerbace

Když je onemocnění zhoršeno, doporučuje se zajistit třídenní hladovku a odmítnout jídlo.

Tím se významně sníží zatížení zánětlivého orgánu. A podporovat její práci, doporučujeme vytvořit systém s glukózou.

Po dobu 4-5 dní můžete vstoupit do jídla, počínaje použitím nízkokalorických, snadno stravitelných potravin. Části by měly být malé, ale je vhodné jíst s malým intervalem. Nemůžete jíst jídlo, které může způsobit zácpu, nadýmání, plynatost:

  • fazole;
  • zelí;
  • čerstvé pečivo;
  • ječmen a proso kaše;
  • tučné maso a ryby;
  • hrozny;
  • soda;
  • plnotučné mléko.

Hlavním cílem diety pro bolest pankreatu je odstranit produkty, které přispívají k výraznému zvýšení kyselosti v žaludečním prostředí.

Ve většině případů se v případě porušení práce tohoto orgánu doporučuje dlouhodobé dodržování dietní výživy. Bude nutné dietu omezit po dobu 8-10 měsíců a poté postupně zahrnovat jídlo, které je na seznamu zákazů.

Dokonalá strava pro zánět pankreatu

Strava člověka, který trpí pankreatitidou, musí být vyvážený a musí obsahovat určité množství bílkovin - rostlinných a zvířecích, vitamínů, látek, které zabraňují ukládání tuku.

Je nezbytně nutné, aby menu obsahovalo pokrmy z masa, mléčné výrobky, ryby.

V chronické formě zánětu pankreatu může strava vypadat následovně:

  1. Snídaně Nízkotučné tvarohové tvarůžky, bezná mléčná kaše vyrobená z rýže nebo pohanky, vařené maso nebo rybí filé, zeleninová kastrolka nebo dušená zelenina. Někdy můžete vařit omelety z vaječných bílků.
  2. Oběd. Nejdříve si můžete vyrobit mléčné nudle nebo polévku s obilovinami v zeleninovém vývaru. Varené nebo pálené maso nebo ryba je vhodná jako příloha a vařená zelenina může být použita jako příloha. Neměli byste používat omáčky, majonézu, kečup. Vypijte lepší kompot z čerstvého ovoce nebo bobulí.
  3. Večeře. Můžete vařit zeleninovou dušenku, vařenou rybku nebo ovesnou kaši se sušenými ovocemi, ale bez přidávání másla. Pro dezert můžete použít ovesný pudink, zeleninový džus.

Co je to s pankreatitidou s bolestí

Když se chronická pankreatitida stává akutní, měli byste věnovat pozornost dietnímu jídlu tabulky č. 5. Taková strava více než ostatní splňuje potřeby těla s touto chorobou, pomáhá eliminovat záchvaty a neumožňuje opětovnou výskyt onemocnění.

Odborníci vědí, co jíst, jestliže pankreas ubližuje, a dá pacientům doporučení. Nabídka se může skládat z následujících pokrmů:

  • polévka - zelenina, smetana, slizovitými obilovinami (výjimkou je proso);
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vařené vejce;
  • Zeleninová guláš, která může obsahovat cuketa, brambory, cibuli, mrkev, karfiol, brokolici, čerstvé zeleniny;
  • malé množství živočišných tuků (například máslo);
  • některé čerstvé ovoce a ovoce.

Pacienti s pankreatitidou nemohou jíst zmrzlinu.

Zákazy na stole číslo 5

Dieta číslo 5 - jeden z 15 potravinových systémů, který je předepsán pro nemoci žlučníku, biliární exkrece a játra. Kromě toho poskytuje tělu vše potřebné a normalizuje práci postižených orgánů, dochází ke zlepšení procesů sekrece žluče, uvolňování metabolismu tuků, a co je nejdůležitější, pro pankreatitidu je velmi důležité, práce gastrointestinálního traktu se vrátí do normálu.

Při exacerbaci onemocnění tato tabulka léčby vylučuje řadu produktů:

  • smažené potraviny;
  • maso s vysokým obsahem tuku a ryby;
  • houby a bujóny z nich;
  • masové a rybí vývary, obzvláště bohaté;
  • čerstvé pečivo;
  • cukrovinky a čokoládové nápoje;
  • alkoholické nápoje;
  • koření a byliny.

Pokud dítě trpí pankreatitidou, pak se seznam zakázaných potravin rozšiřuje, doporučuje se přísnější dieta.

  • jakékoli pečení;
  • sladkosti;
  • vejce, kromě surových;
  • konzervované a uzené výrobky.

Přibližná výživa dítěte s exacerbací pankreatitidy

Může se zdát, že stůl malého pacienta je velmi vzácný, protože většina dobrot, které děti mají takovou lásku, jsou vyloučeny z stravy. Menu zůstává užitečné součásti, které mohou zlepšit nejen stav zanícené žlázy, ale i celkový stav těla.

Denní strava může vypadat takto:

  1. Snídaně: parní omeleta nebo herkules, která není mléčnou kaší.
  2. 2. snídaně: pudink vyrobený z mrkve, dýně, sušeného ovoce kompot nebo šípkový vývar, nápoje s malým množstvím cukru.
  3. Oběd: první - dýňová polévka, nakrájená rybí filé - vařená nebo pára, obloha z brambor; jako dezert, můžete jíst pečené jablko; čaj
  4. Oběd: houskový sýr s nízkým obsahem tuku a bylinným čajem;
  5. Večeře: můžete nabídnout dítě dušené kuřecí prsíčky, mrkev nebo dýňový džus, sušenky.

Dieta pro nevratné pankreatické procesy

Rakovina často postihuje tento důležitý orgán a narušuje jeho práci. V tomto případě potřebuje pankreas podporu a maximální snížení zátěže. Proto pokud je strava předepsána lékařem, musí být dodržována.

Je důležité opustit spontánní občerstvení - hot dogy, sendviče a další rychlé občerstvení. Je třeba upřednostňovat domácí domácí jídlo - přesto jídlo z míst veřejného stravování může obsahovat nekvalitní nebo škodlivé přísady.

Správná strava může zlepšit zdraví člověka a prodloužit funkčnost postiženého orgánu.

V případě onemocnění je vhodná stejná strava, která je předepsána pro chronickou pankreatitidu, protože splňuje všechny potřeby.

Ovoce a zelenina pro zánět žlázy - tato kategorie produktů má obzvláštní přínos, ale u pankreatitidy jsou stanovena určitá omezení. Každý odborník vám povědí, co můžete jíst a co ne. Například můžete jíst ananas, zelené jablka, meloun, papája.

Ale hrušky, citrusy, broskve, švestky a kysané jablka by měly být opuštěny. Během exacerbace nemoci se nedoporučuje používat žádné nové ovoce.

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, doporučuje do stravy zahrnout co nejvíce rostlinné potraviny - ovoce, zeleninu, byliny. Mohou být konzumovány v jakémkoli množství, nejlépe syrové, vařené v dvojitém kotli, troubě, vaříme.

Dalším bodem - je důležité, aby si vybrali ty správné ingredience, nejlepší zelenina se kombinuje s obilovinami. Toto jídlo má dobrou chuť a je bohaté na zdravé látky.

Zánět pankreatu - onemocnění, které vyžaduje povinnou léčbu. Ale není schopen trvale uvolnit osobu od nemoci a čas od času bude narušena příznaky opakující se nemoci. Pacient sám se musí rozhodnout, zda chce žít zdravý plný život a zapomínat na pankreatitidu po dlouhou dobu, nebo je ochoten pravidelně prožívat trápení s ním spojené. Proto je důležitým bodem dodržování dietní výživy.

Pankreatická porucha bolesti - doporučená nabídka

Často pankreas začne bolet kvůli poruchám fungování jater, poruchám žlučníku.

V pokročilých stádiích onemocnění žlučníku je žlučník odstraněn.

Pokud po takové operaci není výživa osoby dietní, vyvine se pankreatitida.

Základem wellness programu je terapeutická výživa. Dieta pro bolest pankreatu je také předepsána pro diagnózy, jako je sekreční nedostatečnost tohoto orgánu, hepatitida.

Základní dietní pokyny

Dvoudenní začátek stravy - terapeutický půst: minerální voda bez obsahu uhličitanu, jednoduchá voda po varu, slabě vařený černý čaj, šípkový vývar.

V případě bolestí pankreatu se situace zhoršuje pomocí výrobků, které se skládají z hrubozrnných vláken (otruby apod.), Masových polévek, pokud během jejich přípravy nebyl první vývar vyprázdněn, dokud nebyl vařený.

V těchto polích je mnoho extrakčních látek kontraindikováno pro problémy se slinivkou břišní.

Extrakční látky ve velkém množství jsou také v kůře praženého masa.

Drsná vláknina a látky se silným fyziologickým účinkem stimulují fungování pankreatu, což způsobuje záchvat pankreatitidy. Proto musí být tyto výrobky vyřazeny.

Během výživy k obnovení slinivky byste často měli vypít čistou vodu, ne nahrazovat ji šťávami, čajem nebo kávou. Je to voda, která odstraňuje toxické látky z těla (jejich vzhled v těle je způsoben zánětem žlázy), zbytky léků. Během dne musíte vypít alespoň jeden litr vody. No, jestliže to je alkalické minerální, například "Borjomi" nebo filtrované.

Po operaci na trávicích orgánech se doporučuje, aby se výživa začala se sliznicemi. Mohou mít rýži nebo malé těstoviny a vývar pro jejich přípravu by měl být zeleninový. Je třeba jíst čistou kaši na vodu, bramborovou kaši z brambor nebo jiné zeleniny, pít ovocné želé (želé textury by neměly být tlusté a je lepší použít kukuřičný škrob).

Pomáhat při zánětu pomáhá rozmnožování boků, protože obsahuje hodně kyseliny askorbové.

Milovníci kávy se budou muset obětovat ve prospěch svého zdraví a upustit od používání tohoto nápoje. Ale můžete pít čaj, jen slabé vaření, bez cukru. Kousek citronu nebo mléka v čaji je povolen.

S poklesem bolesti se menu rozšiřuje: omelety, nízkotučný tvaroh a 1,5 procenta mléka, na vodě se rozdrtí mléko, maso a rybí pokrmy vařené v dvojitém bojleru.

Dieta číslo 5 (jeden z 15 ošetřovacích stolů) je nutná, dokud se přestane bolest pankreatu, tj. před útlumem zánětlivého procesu.

Potřebujete správnou stravu.

Dieta - je součástí komplexní léčby.

Menu musí být vyvinuto s přihlédnutím ke každodenní potřebě kalorií. Potřebujete individuální přístup.

Doporučená nabídka

Podle pravidel stravy pro bolesti v pankreatu č. 5 bylo vyvinuto toto příkladné menu, ve kterém jsou dny označeny čísly:

  1. Pro první jídlo budou vhodné bramborové brambory (brambory) s krekry, ne-uhličitá minerální voda. Po 2 hodinách můžete jíst omeletu, kotleta (pára) a držet chléb s pšeničným chlebem (dále jen pod slovem chléb, budeme znamenat plátek tohoto typu chleba), vypít sklenici odstředěného mléka. Třetí jídlo (oběd) - dietní masová polévka (kuřecí vývar), vařené ryby s přílohou (dušené brambory nebo mrkev), chléb, džus (rajčata). Čtvrtá - řídká želé, vyrobená z ovocné šťávy (želé). Pátá (večeře) - ovesná kaše z jemně nakrájené ovesné kaše, bramborová kaše (mrkev), pálenky, chléb, slabě uvařený čaj.
  2. První jídlo - ovesné vločky, hovězí (vařené), chléb, minerální voda (bez uhlovodíků). Druhou z nich je jablečné pyré, houskový sýr, pšeničný chléb, slabý černý čaj. Třetí je zeleninová polévka, dýňová kaše, rybí kotlety, chléb, slabě vařený čaj. Čtvrtá - mrkev, masové kuličky, jogurt s nízkým obsahem tuku. Pátá - bramborová kaše, masový salát, pudink sýra, chléb, kořeněná želé.
  3. První jídlo je míchaná vejce, chléb, odstředěné mléko. Druhá - pohanka, ryba (vařená), chléb, slabě vařený čaj. Třetí - polévka s mlékem, ovesné vločky na vodě s masem, chleba, slabý čaj. Čtvrté je rýže, kotleta na vaření, chléb, sklenice kefíru. Pátá - masové kuličky s cukřenkou dušené bramborami, chlebem, čajem, špatně vařeným.

Když dítě roste, jeho orgány rostou. Růst nastává rovnoměrně. Co když v dítěti existuje ultrazvuk na zvětšeném pankreatu? Je nutné léčit a je tento stav nebezpečný?

Zde si můžete přečíst příznaky pankreatického nádoru.

Existují choroby jater a pankreatu? Poté vám bude užitečný další článek http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html. Vše o výživě při onemocněních jater a pankreatu.

Dieta pro akutní pankreatické stavy

Dieta pro pankreatickou bolest, pokud se zhoršuje, by měla být zvláštní. Když selhává slinivka, je trávení zásadně narušeno.

Enzymy jsou blokovány v žlázě. Z tohoto důvodu se střeva zvětšují, rozrušují. Zpracování potravin nefunguje dobře.

Proces trávení samotných tkání. Proto je bolest v pupku vpravo. Tělo je otravou.

Pouze pod podmínkou správné výživy má pacient šanci na 100% obnovu všech funkcí trávicího systému.

Během prvních dvou dnů se doporučuje, aby pacient nejezl. Během tohoto období musíte vypít bujón a vodu. Produkty se postupně zavádějí do stravy. Za prvé, nízkotučný vývar (asi 300 gramů denně). Druhý den - vařené maso (asi 100 gramů). Výstup na normální výkon by měl být postupný.

Pankreatitida je zánětlivá a destruktivní onemocnění pankreatu. Jak obnovit pankreas - přehled metod, které najdete v článku.

Jednoduché tipy, jak léčit pankreas doma, najdete na odkazu.

Výživa pro bolest pankreatu a žaludku

Potravinová kultura má velký význam v životě člověka, až do té míry, že doslova reguluje očekávanou délku života. Zanedbávání principů zdravého stravování vede k četným problémům gastrointestinálního traktu, otravám, pálení žáhy, gastritidě, pankreatitidě. Dieta pro bolest v žaludku a pankreatu - jedna z hlavních metod prevence, která zabraňuje vzniku závažných komplikací. Často stačí jen upravit denní režim a začít jíst správně, aby se žaludek a pankreas vrátily do normálu a nepamatují si na bolestivé záchvaty bolesti.

Proč bolet žaludek a pankreas

Příčinou bolesti v žaludku a slinivce jsou různé nemoci. Je důležité rozlišit povahu a umístění bolesti. Bolest pankreatu se objevuje na pozadí vývoje pankreatitidy, v přítomnosti cyst, nádorů. Bolest žaludku nastává, když:

  • otravy;
  • vředy, gastritida a kolitida;
  • infekční nemoci;
  • nádory, polypy.

Povaha bolesti je v každém případě odlišná:

  1. Peptický vřed se projevuje spasmodickou bolestí, pocity pálení.
  2. Nervózní bolesti naznačují přítomnost nádoru a křeče - infekci.
  3. Kolitida se projevuje intenzivní bolestí v horní části břicha.
  4. Když se gastritida objevuje okamžitě po jídle nebo když je člověk velmi hladný.

Bolest v břiše, jejich povaha a dislokace mohou jasně naznačovat onemocnění. Měli byste však věnovat pozornost přítomnosti dalších příznaků:

  • zácpa, průjem;
  • nevolnost a zvracení;
  • teplota;
  • barva kůže.

Je důležité nezaměňovat žaludeční onemocnění s infarktem nebo angínou, protože v obou případech může být bolest podobná.

Nebezpečí bolesti břicha

Je důležité nehýbat, ne uhasit neustálý pocit pálení nebo pocity bolesti s léky proti bolesti, v žádném případě se sama léčit, ale vyhledat lékařskou pomoc.

Nemoci gastrointestinálního traktu vedou k výraznému zhoršení kvality života.

Lékař nejen zvolí léky, ale také provede veškeré nezbytné výzkumy a analýzy, které pomohou určit nemoc. Léčba nemoci je nejlépe ponechána odborníkovi. Včasná léčba pomáhá předcházet komplikacím a v případě nádorů doslova šetří životy.

Některé rysy dietní výživy

Pro bolest pankreatu a žaludku, bez ohledu na to, jaká je nemoc, je nejprve indikována dieta. Je třeba vyhnout se těžkým potravinám, tučným potravinám, smažené. V malých porcích se často doporučuje, aby v žádném případě nepřestávali přejídat, vyloučit alkohol, sladké a sycené nápoje.

Před použitím produktu, i když je doporučeno lékařem, byste se měli ujistit, že je čerstvý a vysoce kvalitní. Představuje dietu s bolavým žaludkem postavenou na principu zdravé výživy.

Ve stravě najdete řadu jídel: obiloviny, maso, rybí pokrmy, polévky, mléčné výrobky. Zdržujte od sladké, mouky, tuku nebo snižte jejich spotřebu na minimum.

Jak udělat správné menu

Potrava pro bolest v zažívacím traktu je rozdělena na šetrné a hojivé. Dodržování stravy:

  1. Vyložte orgány trávicího traktu, které se nemohou vyrovnat s "těžkým" jídlem kvůli nemoci nebo zánětlivému procesu.
  2. Normalizovat tvorbu žaludeční šťávy, výrobu žluči.

Produkty jako jsou vařené vejce, vařená jídla (hamburgery, omelety), obiloviny, zeleninové pyré na vodě, chudé polévky, těstoviny, přispívají k těmto cílům. Ale nejen tyto produkty jsou povoleny. Aby člověk dostával všechny potřebné živiny, jsou kombinovány pokrmy.

Jak vařit a jíst

Je důležité nejen vědět, co můžete jíst s chorobami žaludku a pankreatu, ale také jak vařit a jíst jídlo. Například jíst, když pankreatitida prošla z akutní fáze do fáze remise, je nutno normálně jíst a konzumovat přípustné množství tuku. Můžete dokonce zahrnout do stravy cukru a soli. Ale pokud je onemocnění v plném proudu, tučné potraviny jsou kontraindikovány.

V případě problémového gastrointestinálního traktu je předepsána šetrná strava, která se skládá z různých produktů:

  • stálý chléb, obiloviny;
  • libové maso, ryby;
  • zelenina, ovoce;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vajíčka, zejména křepelky;
  • rostlinné oleje;
  • bylinné čaje, odvarky, lehce sýtená minerální voda.

Pokud jde o metody vaření, před jídlem masa, ryb, dokonce i zeleniny jsou vařené.

Doporučujeme přepnout na parní nádobí. Zachovávají více živin, vitamínů. Zelenina, polévky jsou nejlépe přiváděny ke stavu brambor.

Musíme vypracovat přibližný plán výživy. Postupujte podle denní rutiny. Je lepší jíst častěji, v malých porcích, kombinovat povolené potraviny.

Co jíst

Zvažte ukázkový seznam toho, co můžete jíst, když žaludeční bolest, pankreas, střeva:

  1. Chléb a obiloviny jsou základem každodenní stravy. Pokud bolet žaludek, použijte sušený (včerejší) chléb, krekry, nejlépe z nerafinované mouky, na přírodní kvašení.
  2. Zeleninové pyré.
  3. Zmražené, konzervované zeleninové polévky se doporučují lékaři, protože jsou snadno stravitelné a nezavazují nemocný orgán.
  4. Vývary a pokrmy založené na nich. Během období exacerbace a bezprostředně po ní se výživa spotřebuje druhá nebo dokonce třetí.
  5. Vyberte si hubené maso. Preferujte parní kotlety vyrobené z krůt, kuře, hovězího masa, králíka. Mince je lepší se vařit sami, protože obchod často obsahují spoustu tuku.
  6. Zahrnout do stravy nízkotučné mléčné výrobky: jogurt, kefír, ryazhenku, podmáslí. Můžete se rozmazlovat s tvarohem. Pro jeho přípravu použijte čerstvý jogurt a výsledný produkt se okamžitě spotřebuje.
  7. Saláty z čerstvé zeleniny jsou užitečné pro lidi s bolestivým žaludkem. Mrkev, zelí, řepa je dokonale kombinována v salátu, který je ochucený malým množstvím rostlinného oleje.
  8. Tvrdé vařené vejce jsou ideální pro snídaně. Dobrým začátkem dne bude proteinová omeleta.
  9. Alternativně můžete vařit pokrmy z vařené kaše v zředěném mléce nebo ve vodě. Do hotové nádoby lze přidat rostlinný olej. Máslo je často kontraindikována, může přetížit žaludku, vyvolat uvolnění žluči, ale lněného semínka, slunečnicová semena, dýňová semena, dokonce budou mít prospěch.
  10. Sladké dopřát lehké dezerty, které jsou vhodné jako pečená jablka, cukroví nebo želé, šťouchané ovoce pěnou, marshmallow, i když v současné době prošel akutní fázi onemocnění.
  11. Utírejte žízeň bylinami, vodou. Zeleninové vývary udělají. Společně s ruskem slouží jako občerstvení.

Zde je možnost oběda, která je vhodná pro osobu se špatným gastrointestinálním traktem:

  1. Šálek smetanové polévky s krutony.
  2. Kousek vařeného kuřecího filé se šťouchanými bramborami a salátkem z červené řepy.
  3. Pečená jablková pěna s přírodním jogurtem.
  4. Dog rose heřmánek nebo čaj bez cukru, malý šálek neslazeného kompotu, jako je sušené ovoce, bez medu, džemu nebo cukru.

Všechny tyto produkty jsou uvedeny v seznamu toho, co můžete jíst, když bolest žaludku a slinivky břišní, což znamená, že nasýtit tělo a nepřeplňovat trávicí systém.

Jaké tekutiny můžete pít

Počet jídel a nápojů, které jsou užitečné pro bolest v gastrointestinálním traktu, umožňuje organizovat kompletní stravu.

Nápoje, které mohou spotřebovat lidé s problémy s trávením:

  • slané, slabé (bylinné) čaje;
  • vývar boky;
  • ovocné a bobulové kompoty (sušené, čerstvé);
  • želé;
  • ne-uhličitá minerální voda;
  • fermentované mléčné nápoje (bez přidaného cukru);
  • chmura.

Tyto nápoje uhasí žízeň a normalizují proces trávení.

Zakázané jídlo

Produkty ukázáno lidem s problémy zažívacího traktu, šetřící žaludeční sliznici, a normalizovat hladinu kyselosti, lehce stravitelné, absorbované do těla. Člověk se cítí zdravý a může udělat chybu, pokoušen od potravin, které vypadá dobře, ale je kontraindikováno. O potravinách se týkají všech „rychlé“ nebo „ulice“ potraviny, smažené, tučná jídla, sladkosti, pečivo, alkoholické nápoje a koktejly a kávu.

Zakázané jídlo jsou exotické potraviny, kořeněné pokrmy, saláty bohaté na octy. Tučné mléčné výrobky také padnou do hanby. Zakázané jídlo vyvolává záchvat bolesti, zhoršuje průběh onemocnění.

Exacerbace gastritidy s vysokou a nízkou kyselostí: omezení

Gastritida je jednou z nejčastějších příčin bolesti žaludku. Onemocnění, které je spojeno s každodenním stresem, nesprávným denním režimem, nedostatkem fyzické námahy a přítomností špatných návyků, je primárně ošetřeno správnou výživou.


Existuje gastritida, která se vyznačuje zvýšenou nebo sníženou kyselostí. V obou případech má osoba problémy s trávením, bolesti, nevolnosti. Typ onemocnění závisí na tom, že můžete jíst s bolestí v žaludku.

Při gastritidě s vysokou kyselostí se nevztahují na produkty, které nepříznivě ovlivňují sliznici, což zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Vyhněte se studeným nebo horkým, kořeněným jídlům. Upřednostňuje se zdravé sacharidy, ale sníží se spotřeba bílkovin a mastných potravin. Nemůžete jíst:

  • polotovary;
  • uzené výrobky;
  • konzervy;
  • teplé omáčky;
  • kyselé ovoce a bobuloviny;
  • sladkosti, pečení (včetně čokolády);
  • káva, sladká soda.

Při snížené úrovni kyselosti se stravovací strava také skládá ze snadno stravitelných dietních jídel. Vyloučit:

  • hrubé, houževnaté potraviny (luštěniny, ovoce s tvrdými kůží);
  • těžko stravitelné pokrmy (například černý chléb, houby);
  • příliš horké nebo příliš studené (zmrzlina).

Výrobky před použitím nepoužívejte, ale je nutné je důkladně žvýkat. Maso, ryby a zeleninu lze nejen vařit, ale pečené, dusené. V obou případech odmítněte cibuli, česnek, ředkvičku, protože tato zelenina agresivně ovlivňuje žaludeční sliznici. Ale mohou být pečeni.

Recepty na prospěšnou střevní bolest

Při přípravě jídel ukázaných lidem s onemocněním trávicího ústrojí neexistují žádné zvláštní potíže. Ale existují některé nuance, které jsou vzpomínány při zahájení vaření a plánování stravy. Základem je zcela možné přijmout běžné recepty. Například pečená jablková pěna se připravuje jako obvykle, ale snižuje množství cukru nebo se jednoduše zbaví.

Recepty na parní kotletky obsahují několik ingrediencí a lze je snadno připravit:

  • jakékoli dietní maso - 500 g;
  • rýže - 2 lžíce;
  • jedna střední mrkev, nastrouhaná na jemném strouhaní;
  • sůl;
  • petržel, kopr;
  • vajec;
  • kousek bílého stálého chleba, namočeného do mléka nebo do vody.

Maso, rýže, mrkev, bylinky a chléb se procházejí mlýnem na maso, nejlépe dvakrát a smíchají se surovým vejcem. Taková výplň vyjde jemná a kotlety budou měkčí. Rýže z mletého masa nebo masové kuličky, vařené v dvojitém kotli. Hotová jídlo musí nutně vychladnout. Pro masové kuličky můžete přidat bramborovou kaši nebo zeleninové pyré, ale koření je rajčatovou pastou, pikantní omáčka je kontraindikována.

Jíst jen masové kuličky je nudné, takže můžete stolní stravu rozdělit s rybími pokrmy. Bílé rybí filé bez kůže mohou být také snadno uvařeny nebo párovány. Omelety a lehké tvarohové pečivo, kaše a polévkové polévky udělají. Zelenina pro polévky vařte ve vodě, ochutnejte pokrmy zeleninou a zdržujte se kořením, jako je pepř.

Kolik se držet stravy

Doba trvání stravy u pacientů s gastrointestinálními problémy závisí na konkrétní nemoci a jejím stádiu. V akutních obdobích určitých onemocnění (např. Pankreatitida nebo vředy) se v prvních dnech hladu projevuje vůbec. Teprve po exacerbování můžete přejít na šetrné jídlo.

Mimochodem, lidé, jejichž žaludek je citlivý, by měli také sledovat dietu a věnovat pozornost potravinám, které konzumují. Principy zdravé výživy jsou ukázány všem, kteří chtějí být zdraví a pracovat.

Dieta pro chorobu pankreatu

Popis k 22. květnu 2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 3-6 měsících
  • Podmínky: od 3 měsíců do roku
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

V srdci pankreatické choroby je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitidě může vést k pankreatické nekróze a v chronické, často rekurentní formě k rozvoji fibrózy parenchymu a sklerosy žlázového tkáně. Současně je narušena trávicí funkce žlázy (hlavně bílkovin) a pak intrasekrétní funkce, při které se ostrovní přístroj podílí na patologickém procesu, což se projevuje v porušení metabolismu sacharidů a v rozvoji hyperglykémie, glykosurie.

Hlavními příznaky onemocnění jsou nevolnost, záchvat bolestí (akutní obíhající nebo vyzařující do levé poloviny pasu nebo hrudníku), celková slabost, břišní distenze, průjem, zvracení, horečka a méně často žloutenka. Léčba pankreatitidy je složitá, nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná lékařská výživa, která dokáže normalizovat metabolické procesy v těle, včetně pankreatu a zlepšit jeho funkci.

Dieta pro onemocnění pankreatu, základní principy

Dieta na onemocnění pankreatu by měla být zaměřena především na snížení bolestivého syndromu, snížení sekrece pankreatu, snížení hyperfermentemie, obnovení narušených metabolických procesů. Hlavní principy dietní terapie u pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutní fázi zahrnují:

  • hladu a parenterální výživy s výraznými metabolickými a klinickými příznaky autolytického procesu v pankreatu;
  • přenos pacienta v co nejkratší době na dobrou výživu (zejména pokud jde o normu proteinu);
  • postupné rozšiřování stravy začleněním nových potravin a pokrmů do stravy;
  • postupné zvyšování kalorického příjmu a denního příjmu během expanze stravy;
  • zajištění maximálního schazheniya pankreasu a gastrointestinálního traktu od nepříznivých faktorů.

Spolu s dodržováním odpočinku v lůžku a léčebným ošetřením, aby se snížila sekrece žaludečních a pankreatických enzymů, se pacient s akutní / chronickou pankreatitidou ve fázi exacerbace podává 2-3 dny pone. Během tohoto období je dovoleno používat minerální vodu z Borjomi za pokojové teploty, částečně 250 ml 4-5krát - celkem 1-1,5 l / den a broskvový vývar (1-2 šálky).

Od třetího dne s mírným průběhem pankreatitidy jsou pacientům podávána zmrzlá (první) verze dieta č. 5P. Nízkokalorická strava (1500-1800 kcal: 60-80 g bílkovin (25 g živočišných bílkovin), 50-60 g tuků, 200 až 300 g sacharidů), nejsilnější denní dávka obsahuje potraviny, které poskytují fyziologickou normu bílkovin s ostrým omezením dietní tuk a sacharidy.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché uhlohydráty (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vyloučené nádobí, které stimulují sekreci pankreatické šťávy a obsahují hodně vlákniny.

Nabídka obsahuje poloviční viskózní, tekutou a polotekutou konzistenci; 50 gramů bílých krekrů; 5-6 g soli: jedná se o polévky z obilovin na slabém zeleninovém vývaru nebo vodě (slizovité nebo důkladně odírané), krémová polévka z dobře uvařeného masa; parmice, soufflé, knedlíky; vařené kuřecí vejce, bílkovinné omelety (1-2 týdny); čerstvý tvarohový tvarohový puding; pudinky / dušená zelenina, dušená (karfiol, cuketa, brambory, mrkev), strouhaná kaše na vodě, želé, želé, strouhané čerstvé / sušené ovocné kompoty, pěny na aspartamu, fruktóza, slabý čaj, V hotových pokrmech přidejte máslo.

Vstup do stravy jiných produktů a nádobí je zakázáno. Režim pití pro pacienty - 2 l / den volné tekutiny. Výživa v případě onemocnění slinivky břišní je frakční (6-8krát / den), množství potravy odebrané v jedné porci není větší než 300 g.

Po pěti až deseti dnech, když zmírní exacerbaci pacienta, jsou převedeny na nezabalenou (druhou) verzi dieta 5P, kterou musí pacient dodržovat po celou dobu onemocnění a přechod do stadia přetrvávající klinické remisie (3-12 měsíců). Jeho cílem je předcházet recidivě a progresi pankreatitidy, korigovat vzniklé nutriční poruchy.

Základem výživy v období zmírnění exacerbace a remisí u chronické pankreatitidy je zvýšený obsah bílkovin ve stravě (110-120 g / den, 60% - živočišná bílkovina) s prudkým omezením tuku na 60-70 g / den (20% zeleniny ) a v některých případech (s těžkou steatoreou) až 30-50 g / den a omezení sacharidů až do 300 g / den, většinou mono- a disacharidů, a v případech, kdy se diabetes mellitus vyvine, jsou zcela vyloučeny.

Je také přísně zakázáno zahrnout do stravy potraviny, které stimulují vylučování trávicích šťáv a bohaté na extrakční látky. Je důležité přidávat do stravy takových pacientů vitamíny rozpustné v tucích a enzymové přípravky. Množství soli se sníží na 6-8 g / den. Energetická hodnota této verze dieta číslo 5P - 2500-2700 Kcal.

Nabídka a sada produktů v druhé verzi stravy se rozšířila. Sušený pšeničný chléb nebo krekry až do 200-300 g denně jsou součástí stravy. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a obilných polévek (s výjimkou proso), také s přídavkem vermicelli. Mimo období zhoršení můžete přidat trochu kysané smetany nebo másla. Masové nádobí se připravují z nízkotučných odrůd masa nebo drůbeže ve vařené formě (masové kuličky, hamburgery, quenely, kotlety, bramborové kaše), rybí pokrmy z rybích rybích ryb v kusech nebo v párech, vařené, nakrájené; kuřecí vejce pouze ve formě bílkovinné omelety; z tuků je povoleno používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový) a nesolené máslo.

Mléčné výrobky se uvádějí v dávce ve formě domácího nekyselého tvarohu, neostrého sýra, mléčných výrobků. Brambory, řepa, mrkev, cuketa a dýně jsou do stravy zavedeny jako zelenina a pokrmy. Jsou povoleny nesladené pečené jablka, kompoty, želé, želé na xylitol, slabý čaj, odvar z pšeničných otrub a divoké růže.

Dietní léčba se symptomy těžké nedostatečnosti pankreatické exokrinní funkce (syndrom zhoršené absorpce a trávení, steatotermie) je vhodné diverzifikovat pomocí specializovaných výrobků pro dietní potraviny - pyré a homogenizované produkty z telecího masa, hovězího masa, kuřecího masa, hovězího jazyka, zeleniny a ovoce.

Po operacích na pankreatu (zvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s obsahem kapaliny), je průchod obsahu střevními orgány narušen, což přispívá k rozvoji dysbakteriózy a zácpy. Známky malabsorpce často chybí. V takových případech se upraví základní strava 5 pro pankreas. Dieta zvyšuje obsah zeleniny a neslazeného ovoce, snižuje množství snadno stravitelných sacharidů, aby se předešlo fermentaci a nadýmání.

U pankreatické lipomatózy (mastná degenerace) odpovídá dietní potravina druhé variantě tabulky č. 5 firmy Pevsner. Dieta s exacerbací a zhoršením pacienta v remisi - první verze tabulky 5P. V takovém případě by potravina měla během exacerbace znovu začít s dobou půstu.

Odrůdy

Při problémech s klinickými příznaky diabetu mellitu u pacientů s chronickou pankreatitidou se dietní terapie upravuje tak, aby zohledňovala poškozený metabolismus uhlohydrátů a přiblížila se k maximální fyziologické normě. V takových případech je předepsána dieta 5P / 9, která ve stravě vylučuje:

  • puriny (extraktivní dusíkaté látky);
  • produkty, které podporují nadýchání a fermentační procesy ve střevech (zelí, luštěniny);
  • produkty vzniklé během procesu smažení;
  • potraviny bohaté na lipotropní látky a vápník;
  • produkty obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždivé sliznice trávicího traktu (pepř, cibule, česnek);
  • sůl - až 6 g denně.

Pokud jde o energetickou hodnotu a složení živin, hlavní dieta s cukrovkou se většinou shoduje s dietou 5P, avšak druhá je benígnější. Pokud jde o složení živin, diety 5P a 5P / 9 jsou totožné. Předepsáno je 5-6krát, jednoduché sacharidy jsou vyloučeny ze stravy, kvůli zvýšení obsahu vlákniny (otruby, pektinu), z tuků o více než 50% by měly spadat na tuky rostlinného původu. Frakční výživa po celý den vyrovnává vztah mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě by měla být uhlohydrátová část stravy pokryta až 50% denní energetické náročnosti. K tomuto účelu se používají sladidla - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, s přihlédnutím k individuální toleranci.

Dieta obsahuje potraviny, které obsahují složité sacharidy: chléb, obiloviny (kromě manny a rýže); ovoce, bobule a zeleninu, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g produktů (okurky, cukety, karfiol) a jsou omezeny na zeleninu / ovoce obsahující 5 až 10 g sacharidů na 100 g produktu (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost jakýchkoli potravin zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemickým indexem. A čím je index nižší, tím více je tento produkt vhodný pro pacienty s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka s potřebnými informacemi, pomocí kterých může pacient při výběru produktů navigovat. Obsah tuku ve stravě takových pacientů by měl být nižší než fyziologická norma kvůli vyloučení žáruvzdorných živočišných tuků a výrobků obsahujících hodně cholesterolu (husi, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí, mozky, žloutenky). Dieta 5P / 9 by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, zejména thiamin (vitamin B1), který se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, stejně jako myko / makronutrienty.

Indikace

  • Dieta číslo 5P (první verze) - s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické pankreatitidy (po dobu 5-7 dnů).
  • Dieta číslo 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remise.
  • Dieta 5P / 9 - s výskytem příznaků diabetu na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Strava pacientů s pankreatitidou zahrnuje sušený chléb, pečivo a bílé pšeničné krekry v celkovém objemu 200-300 g / den, rozmačkané nebo sličné obilné / zeleninové polévky s nudlemi, nudle s přidaným máslem nebo zakysanou smetanou. Nezapomeňte, že obsahuje maso s nízkým obsahem tuku (králíka, chudé jehněčí maso, hovězí maso), vařené nebo dušené drůbeží maso (kuřecí, krůtí), králičí - párované, vařené nebo pečené (bramborové kaše, masové kuličky, knedlíky, sufle, roll).

Během remisí, libové maso, králík, kuře se smí podávat ve vařené formě. Rybí pokrmy jsou připraveny z nízkotučných druhů ryb (treska, šťuka, led, biskvit, štika, kapr) vařené, nakrájené nebo v kuse. Kuřecí vejce jsou součástí stravy ve formě měkkého vařeného vejce nebo parmetické omelety (až 2 vejce denně).

Je důležité zahrnout do jídelníčku mléčné nádobí a obzvláště kyselé tvarohové sýry (nejlépe domácí), stejně jako pokrmy na nich založené - pudinky, pečivo. Jako vedlejší pokrm ve stravě by měla být přítomna kaše z různých obilovin a těstovin viskózní nebo strouhaná, nudle, domácí nudle, těstoviny, které se připravují přidáním mléka v poměru 1: 1 nebo vodou.

U zeleninových příloh je řepa, mrkev, karfiol, mladé fazole a dýně vroucí, pečené nebo ošoupané. Tuky - většinou nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Sladké pokrmy ve stravě obsahují kompoty z strouhaného čerstvého a suchého ovoce, želé, kissels, džusy na sorbitol nebo xylitol. Minerální ne-uhličitá voda, žvýkací vývar, neslazené ovocné džusy, slabý čaj s citronem se používají jako nápoje.