Zvláštnosti dietní výživy během exacerbace pankreatitidy

• Prevence

Taková závažná nemoc, jako je pankreatitida, je docela běžná. Příčinou projevy nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň alkoholických nápojů. Pankreatická nedostatečnost se však projevuje také u zdravých lidí, například kvůli abnormalitě funkce jater, po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak manifestační jako okamžiky remise. V každém případě, aby se z této choroby zotavil, je kromě léčby drog také nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu zvládnout projevy patologie, které způsobují člověku bolestivé nepohodlí.

Stravovací tabulka pro exacerbaci onemocnění

Přijímání různých léků, používání tradičních lékařských receptů, se nebude moci plně zbavit takového nepříjemného jevu, jako je zhoršení pankreatitidy. Speciální strava pro akutní pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby této nemoci.

Jemné jídlo je zpravidla určeno po dobu 12 měsíců. Tentokrát to stačí na to, aby gastrointestinální trakt obnovil své funkce a začal plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaká je schéma diety, která vznikla při zhoršení pankreatitidy pankreatitidy a na kterých vlastnostech byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že stravovací tabulka pro opakující se projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tím, co je předepsáno pro relapsy akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

• Velmi kořeněná a mastná jídla.
• Nedodržování dietních předpisů.
• Dlouhý interval mezi jídly.
• Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy je maximální klid slinivky, což je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Charakteristiky přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu

Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

• Silné řezání a neočekávaná bolest v pravém a levém hypochondriu.
• Bolest se zesiluje po každém jídle.
• Zvracení.
• Cal má špinavou šedou barvu.
• Průjem.
• Nevolnost
• Vysoká tělesná teplota.
• Nedostatek chuti k jídlu.

Nejprve byla doporučena exacerbace chronické pankreatitidy. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla vždy mít denní kalorickou hodnotu předepsanou odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a prospěšných mikroelementů. Nedostatek těchto látek může způsobit zhoršení stavu pacienta.

Dieta s pankreatitidou v akutní fázi naznačuje přítomnost jídel, které jsou vařené nebo vařené. Všechna jídla by měla být tekutá nebo polokvapalná konzistence a měla by být konzumována pouze v teplém stavu.

Strava by měla být pravidelná a v malých porcích a interval mezi používáním není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel za den - 6-7 krát. Sůl v pokrmech by neměla být zcela přítomna nebo měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejíst teplé ani studené jídlo.

Všechny produkty, které mohou způsobit podráždění sliznice pankreatu jedním způsobem, jsou vyloučeny. Navíc přítomnost produktů se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podávána dávka podle tohoto schématu.

První - třetí den

Pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj jsou povoleny. Tekutina by měla být opojena pomalu, v malých džbáních. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od této chvíle je pacientovi podáván čaj bez cukru a krekrů. Pokud dojde ke zlepšení ve stavu pacienta, do jeho menu se dostanou sliznice s čistou solí.

Druhá je podávána s proteinovou omeletou, dušenou, dušenou mléčnou kaší z rýže nebo pohanky (mléko na vaření taková kaše je předředěna vodou ve stejných poměrech).

Šestý den

Nabídka obsahuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, rozmačkané nebo drcené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od té doby se stravy pacienta rozšiřují o masové a rybí pokrmy, které jsou připraveny výhradně parní metodou.

Například můžete obsluhovat parní soufflé vyrobené z předvařeného masa nebo ryb. Je třeba poznamenat, že ryby a maso pro dietní potraviny jsou užívány pouze s nízkým obsahem tuku.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do menu vkládají parní knedlíky, masové kuličky a masové kuličky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritě výskytu snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost uhlohydrátů by měla být snížena a příjem tuku by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v pokrmech pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem exacerbace pankreatitidy?

V dietním menu by měla být přítomna:

• Hrukovité první kurzy (polévky).
• Tekuté kašovité kaše, které jsou předem utřeny.
• Proteinové omelety.
• Sušený bílý chléb.
• Turecké kotlety, kuřecí maso, chudé ryby a hovězí maso, které jsou vařené v dvojitém kotli.
• Kissel.
• Odvar z divoké růže.
• Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, který minimalizuje nežádoucí podráždění žaludku, pomáhá eliminovat křeče v bolesti a nepohodlí.

Výživa pankreatitidy během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

• Jídla na bázi silného bujónu (ryby, maso, zelenina).
• Slané a kořenité jídlo.
• Tučné a smažené potraviny.
• Uzené maso
• Klobásy.
• Potraviny s různými přísadami do potravin.
• Kuchyňské pečení a různé sladkosti.
• Zmrzlina, soda voda.
• Alkohol, cigarety.
• Káva (přírodní), silný čaj.
• Různé omáčky, majonéza.
• Plátkový černý chléb.

Orientační nabídka jednoho dne v případě relapsu

Dieta pro pankreatitidu v období exacerbace, ačkoli to je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Stravovací kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen každý den, ale týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu tak, že na stole jsou nejen užitečné, ale i nové možnosti stravování.

Jako příklad, nabídka pro 1 den:

1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařené v dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
3. Oběd. Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
4. Čas čaje Želé z nekyselých bobulí.
5. Večeře. Krupice, čaj nebo odvar.

Navíc odborníci na výživu doporučují každý večer, aby vypili trochu přírodního jogurtu nebo nízkotučného jogurtu, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

• 1 litr beztučného bujónu (kuře nebo ryby).
• 1 kus brambory
• 1 cibule.
• 1 průměrná mrkev.
• Trochu másla (pro cibulí prosívání).
• Sůl

Cibuli jemně nakrájejte, vylejeme přes vroucí vodu a mrkejte v másle. Pak přidejte mrkev a vařte 5 - 7 minut.

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do varného vývaru (zeleniny / masa). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte až do vaření.

Přidejte bobkový list a trochu soli před vařením.

Domácí vařené klobásy

• 700 g kuřecího filé (krůtí).
• 3 veverky
• 300 g zakysané smetany.
• některé soli a čerstvé zeleniny.

Drůbež nakrájená na kostky, prochází mísičem. Pak přidejte vejce, sůl, byliny (volitelně) a zakysanou smetanu. Všechno smíšené. Rozložte 1/3 hmoty na připravený potravinový film, vytvořte klobásu, fixujte konce filmu nití. Podobně udělejte ještě dvě klobásy.

Nalijte vodu do misky a přivedete k varu, snižte teplotu, aby se voda nevarila, ale teplota se blíží. Klobásky vložte do vody a zakryjte je talířem tak, aby neplovávaly. Vařte až do připravenosti asi 1 hodinu. Vytáhněte, vychladněte a teprve potom vyjměte film.

Appleová pěna s krupicí

• 70 g čerstvých jablek.
• 1 polévková lžička. l krupice
• 2 lžičky. cukru
• 0,3 g kyseliny citrónové.

Peel jablka, nakrájíme na plátky a vaříme. Naplňte kapalinu, jablka procházejte cedníkem a spojte s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Pomalu přelévejte semolina, za stálého míchání. Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut. Pak ochlaďte hmotu na 40 stupňů, vyrazte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve tvaru a vychladnout.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejblíže. Celkový stav pacienta závisí na tom a přiblíží okamžik obnovy. Při výrazném zlepšení dobrých životních podmínek a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

v přísném souladu s doporučeními odborníků nebude použití kuřecích nebo křepelčích vaječných pokrmů způsobovat komplikace nebo další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou nekompatibilní koncepty. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže předejít všem druhům komplikací, včetně vývoje diabetu

Při správně navrženém menu dostane tělo denní množství kalorií, vitamínů a mikroelementů, stejně jako u běžných potravin. Díky nabídce můžete měnit místa, kde se podávají jídla

Dieta umožňuje plánovat pro tento týden celou řadu výživných jídel, které pomohou pacientovi jíst plně, s přínosem pro své zdraví

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které se vyskytuje z mnoha důvodů, a to nejen u starších lidí. V poslední době se stále více mladých lidí potýká s touto chorobou, často kvůli nesprávné stravě. Exacerbace chronické pankreatitidy probíhá rychle. Dochází k zablokování trávicích kanálů, zastavuje tvorbu enzymů nezbytných k trávení jídla. V takovém stavu, který ohrožuje operaci, je pro člověka nebezpečné zůstat. Dieta s exacerbací pankreatitidy se stává nezbytným předpokladem spolu s lékařskou léčbou.

Obecná doporučení

Soulad s dietou ve stádiích pankreatitidy je důležitý, s akutní formou - ještě více. Tato forma onemocnění je nepředvídatelná, nejmenší nedodržování lékařských doporučení vede k nepříjemným následkům. Dieta je představena k uvolnění pankreatu, obnovení tělesné síly.

Doporučení pro dodržování výživy během exacerbace:

• Počet stravovacích jídel se zvýšil na 6krát denně, porcí skromné ​​velikosti;
• Je povoleno užívat speciální vitamínové komplexy;
• Je dobré jíst více bílkovin;
• Je třeba vyloučit tuky a sacharidy (zejména cukr);
• Nelze se smažit, výrobky s hrubým vláknem.

Hlavní věc ve stravě - připojit se bez strachu. Mnoho pacientů si myslí, že dietní jídla znamenají zbavení mnoha chutných jídel. Pankreatická strava není krutá a dovoluje vám uspořádat dietu užitečným a chutným způsobem.

Chronická pankreatitida je zřídka tak závažná jako akutní. Doporučení pro tuto dietu bude šetrná.

Co dělat před příjezdem sanitky?

Při neočekávaném záchvatu pankreatitidy se pacient stane těžkým. Osoba zavolá sanitku, aniž by věděla, která pilulka by měla být přijata pro zmírnění stavu. Lékaři doporučují podobné metody.

Použijte studený komprese na bolest. Častěji se vyskytují jiné věci, akutní bolest se vyskytuje pod lžičkou, musíte použít komprese tam. Nemůžete jíst. Je povoleno pít minerální vodu ("Narzan" nebo "Borjomi"). Pokud není potíže s močením, je povoleno pít denně 5-6 sklenic tekutiny.

Po prohlídce pacienta lékařem, který je určen zdravotnickému zařízení, je předepsána individuální terapeutická strava podle potřeb pacienta.

Půst

První dny pacienta nasadily půst. Je přípustné jíst minerální vodu nebo kyčelní boky. Nápoj ukazuje ne více než pět nebo šest sklenic denně. Zadaný objem je dostatečný k doplnění denní rychlosti kapaliny.

Postoj k jídlu s pankreatitidou během exacerbace se bude muset změnit. Pankreas bude muset uvolnit, aby usnadnil průběh léčby. Pokud se objeví pankreatitida, musíte trvat nejméně jeden den hladem. Na konci prvního dne, při nepřítomnosti nevolnosti, je dovoleno pít tekutiny.

Během období exacerbace a v době, kdy je pacient pod lékařským dohledem, je vysoká pravděpodobnost vstupu specifických injekcí sondy do energetických látek.

Normální výživa pankreatitidy se zavádí rychleji, takže tělo nevyvolává vyčerpání. Takové jídlo je sotva obyčejné, nabídka často vylučuje potraviny známé pro lidi. Potraviny musí být nízkokalorické a méně výživné, je zakázáno plnit.

Pravidla stravování

Dieta pro chronickou pankreatitidu v akutní formě je stanovena několik dní po hladovění. Často určená šetrná pátá strava, vhodná pro pacienty v jakémkoli věku. Oslabené tělo obnovuje sílu, zlepšuje stav, vyrovnává rovnováhu živin a vitaminů v žaludku.

Potraviny během exacerbace pankreatitidy - seznam produktů, které mohou jíst v určené formě přípravy. Vitamíny a látky by měly být zpravidla vyvážené, mohou být naparovány nebo vařeny.

Produkty by měly být mleté ​​co nejvíce, což by usnadnilo trávení. Rush s jídlem nestojí za to.

Číslované diety

V ruské lékařské legislativě existuje samostatný dokument obsahující seznam přípravků předepsaných pro pankreatitidu. Samoléčba je škodlivá pro zdraví, snaží se najít dokument na internetu k přezkoumání. Existuje seznam možných lékařských diet pro zánět pankreatu.

V lékařských zařízeních se diety s určitým počtem nepoužívají v čisté formě. SchD a VBD jsou zkráceny pankreatitidou.

Co je možné jíst

Seznam povolených potravin je jídlo, které se nazývá zdravé a chutné. Je dovoleno jíst:

• dušená / dušená zelenina. Je dovoleno jíst celý vařený;
• chudé maso, drůbež, ryby, vařené nebo vařené;
• velké obiloviny (s výjimkou proso) se vaří ve vodě / mléce;
• vařené těstoviny / nudle;
• zeleninové polévky (s nepřítomností pikantní zeleniny, bílé zelí);
• mléčné výrobky - kromě kyselého;
• parní omeleta;
• tvarohové těstoviny;
• sladké jablka (pečené nebo strouhané);
• kissel a kompot bez přidaného cukru;
• čaj (slabý).

Olej přidaný do misky by neměl být vystaven tepelnému ošetření. Doporučuje se uplatnit v původní podobě.

Stupeň zhoršení netoleruje nadměrně horké nebo teplé pokrmy. Při jídle je důležité udržovat dostatečnou teplou teplotu.

Po exacerbaci pankreatitidy se předpokládá, že dieta trvá tři týdny. Je nutné postupně vystupovat z režimu, aniž by se hromadily spousty škodlivých látek, které by mohly být těžko strávitelné, ostře na žaludku. Sledování správné stravy a dodržování pokynů lékaře je důležité. Pankreatitida je zákeřné onemocnění, když pacient neposlouchá, má vážné následky.

vzorový jídelníček

Pokud je pacient obtížné pochopit, jak udělat dietu pro pankreatitidu samostatně, bez lékařské péče, nabízíme příkladné menu pro jeden den diety.

• Na snídani připravte surové bobule (samozřejmě, důkladně umyté), jíst se zakysanou smetanou, zachycenou ovesnými sušenky. Vejce slabý čaj, pijte snídani.
• Na oběd, vařte ovesné vločky, vložte misku se sušenými ovocemi. Dietní chléb, pít čerstvou mrkvovou šťávu. Je žádoucí připravit šťávu sami. V šťávě na regálech obchodů jsou nepříjemné přísady, které jsou neslučitelné s dietou.
• Na oběd lékaři doporučují jíst zeleninovou kastrolku nebo jablko a popírat břízy.
• Na večeři připravte polévku z karotky a květáku. K ochutnání přidejte petržel nebo jiné byliny. Jako "hlavní" pokrm na večeři můžete jíst rybí masové kuličky (vždy vařené v páře), dietní chléb a slabý zelený čaj bez přidání cukru.
• Pro osoby s pankreatitidou je důležité jíst trochu, ale často. Po večeři je možné uspořádat skromné ​​jídlo - jako druhou večeři nebo občerstvení před spaním. Pro druhou večeři jíst banán a zázvorové sušenky. Jídlo se umyje sklenicí netučného kefíru.

Co nejíst

Je známo množství produktů, které dietu nepředstavuje během exacerbace chronické pankreatitidy. Budeme muset z jídelníčku vyloučit potravu, jejíž trávení výrazně stimuluje pankreasu. Produkty zahrnují:

• uzené maso a jiné tučné potraviny;
• maso, ryby, zeleninové vývary;
• pikantní koření;
• pikantní zelenina (ředkvička, cibule, česnek a další);
• slané a nakládané potraviny;
• kyselé ovoce a jejich šťávy;
• káva;
• kakaa;
• čokoláda;
• zmrzlina;
• alkohol;
• sýtené nápoje;
• pečení.

Je zakázáno jíst nezpracované živočišné tuky.

Mastné potraviny a alkohol jako hlavní příčiny pankreatitidy

Často dochází k exacerbaci pankreatitidy v důsledku nadměrné konzumace tuku nebo alkoholu. Alkoholická pankreatitida se vyznačuje samostatnou formou. Nemůžete jíst smažené potraviny a uvolňovat do těla škodlivé látky, než užitečné. Díky své energetické hodnotě vyprážené pokrmy výrazně napomáhají pankreatu.

Alkohol stimuluje příliš mnoho procesů ve slabém těle. Při zvracení žaludek vylučuje jediné živiny absorbované denně, pacient se ostro zhoršuje.

Co jíst, když projde zhoršení

Po ukončení onemocnění je důležité dodržovat pravidla. Je třeba obnovit rovnováhu látek ztracených osobou kvůli nemoci v krátkém časovém období. Vyvinuto numerické měření:

• 2480 kcal za den;
• 90 gramů bílkovin (z toho 40 zvířat);
• 80 gramů tuku (z toho 30 zeleniny);
• 300 gramů sacharidů (60 - snadno stravitelné).

Mnoho ustanovení závisí na věku pacienta, na charakteristikách průběhu onemocnění. Problém řeší lékař.

Samozřejmě, dieta bude vyžadována před nástupem akutní pankreatitidy. Zejména se doporučuje pacientům s již zaznamenaným onemocněním gastrointestinálního traktu nebo některými kameny v žlučových cestách. Pankreatitida se často vyvíjí paralelně s podobnými patologiemi. Správná výživa je krokem k prevenci pankreatitidy, kromě jiných diagnóz. Provádí se řada dalších metod, které zabraňují nástupu patologie, ale dieta je efektivním výsledným opatřením.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, zejména pankreatu, který se podílí na procesu trávení potravy. Proto je strava pro pankreatitidu pankreatu, možná hlavní léčebnou metodu pro léčbu jejího zánětu.

Nutriční omezení snižují zátěž na zapálený orgán, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. Během klidu se obnoví poškozená funkce pankreatu.

Pankreatitida způsobuje: příznaky

Je obtížné přecenit úlohu tohoto těla v procesu trávení jídla. Enzymy produkované slinivkou jsou určeny k rozpadu proteinů a sacharidů a tuků v tenkém střevě pro následnou asimilaci tělem. Kromě fermentů produkuje železa hormony, které se účastní výměny energie.
Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. Pokud je jeho výtok z nějakého důvodu jiný, je obtížné, enzymy zvrátit jejich destruktivní působení proti samotnému pankreatu, což přispívá k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou různé, například:

• zneužívání alkoholu;
• infekční nemoci;
• zranění;
• genetická predispozice;
• alergie;
• banální přejídání.

Takže osoba s jakýmkoli onemocněním, jako je pankreatitida, může být jakéhokoli věku, bez ohledu na životní styl, špatné návyky nebo úroveň fyzické aktivity.
Symptomy pankreatitidy jsou v závislosti na formě (akutní nebo chronické) různé, což komplikuje diagnózu.

Symptomy pankreatitidy mohou být:

• akutní bolest;
• nadýmání;
• zbarvení očního sklera;
• zvracení a nevolnost;
• změny barvy pokožky;
• horečka;
• ztráta vědomí

Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost dalších onemocnění, které pacientovi nedovolí provést diagnózu nezávisle a sama léčit. Zpoždění v tomto případě je škodlivé pro zapálený orgán. Pokud se vyskytnou tyto příznaky, musíte se poradit s odborníkem o úplné diagnóze.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, kterou je potřeba napravit, když se objeví příznaky zánětu, je výživa. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy musí být pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, což je příkladné menu, které uvádíme níže.
Nutriční omezení pankreatitidy závisí především na stádiu onemocnění. Vymezují se následující etapy:

1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
2. doba zotavení;
3. odpuštění

Jak uklidnit pankreas doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led v zóně zánětu (nejlépe láhev studené vody se studenou vodou);
hlad po dobu nejméně 3 dnů.
Úplná abstinence z jídla během tohoto období umožní pankreatu uklidnit, pozastavit tvorbu enzymů a následně snížit akutní, někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech spotřeby jsou povoleny pouze následující nápoje a potraviny:
slabý čaj bez cukru;
vývar boky;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech, kdy jsou případy hladu, sušení nebo cookies typu galetny povoleny v minimálních dávkách.

Dieta pro zánět pankreatu

Odchod z krátké stravy na půdě by měl být postupný. Během tohoto období se pacientovi doporučuje pozorovat šetřící potravu.
Období
Povolení produktů

3-5 dní
Neslazený čaj, odvar ovesu, zeleninové vývary.

5 - 7 dní
Rozemleteme parmskou mrkev a brambory. Kaše na vodě (s výjimkou ječmene, perličkového ječmene a prosa).

7 - 10 dní
Vložte z odrůd s nízkým obsahem tuku.

Od 10. dne
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink s tvarohem.

Veškeré produkty by měly být postupně uváděny do potravin, přičemž se zaznamenává reakce organismu na nový produkt. S chronickou formou pankreatitidy je žádoucí úplně opustit zakázané produkty. To umožní téměř žádný návrat k bolestivým pocitům v budoucnu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu. Ukázkové menu pro týden

Pokud dojde k zánětu, doporučuje ošetřující lékař zvláštní nabídku. Poskytneme menu, které lze dodržet při absenci odborných doporučení. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se týkají zdravotní stravy č. 5.

Pravidla diety pro pankreatitidu bez exacerbace
Základní strava by měla obsahovat chudé ryby a libové maso (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být vařené ve vodě a jen málo vařené zrna by měly být mírně zředěny mlékem.
Z tuků by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidání do jídla by mělo být bezprostředně před použitím, aniž by byla podrobena tepelnému ošetření.
Mouko, karfiol, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, vedlejší produkty z masa, vejce, ořechy, med jsou vždy součástí stravy. Vajíčka by se neměly vařit.
Doporučuje se, aby byla dodržována nejméně šest měsíců po akutní fázi.

Tip! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholu, proto se doporučuje nejdříve odstranit alkohol z výživy. Také přestat kouřit.

Zakázané produkty s seznamem s pankreatitidou

Z stravy pacienta v době dodržování stravy se doporučuje vyloučit následující produkty:

• tučné maso a bohaté vývary;
• uzeniny, konzervované a uzené maso;
• luštěniny (fazole, hrach);
• čerstvý chléb, černý chléb, muffiny, smažené koláče, pizza;
• obiloviny: ječmen, ječmen, kukuřice;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a mastných sýrů a plnotučné mléko;
• margarín;
• sádlo;
• bílé zelí, lilky, ředkvičky, šťovík;
• zmrzlina;
• čokoláda;
• majonéza;
• silný čaj a káva;
• kyselé ovoce a šťávy z nich.

Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně jsou všechny slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké vyloučené ze spotřeby. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů a zvyšují zátěž na zánětlivém orgánu.
Dietární omezení pankreatitidy je způsobena potřebou zmírnit práci zapáleného orgánu. Dlouhodobý odpočinek, díky speciální výživě, umožní obnovit funkce tohoto orgánu a vrátit pacienta do normálních podmínek existence.
Takže klíčem k úspěšnému zotavení je povinné dodržování stravy pro pankreatitidu pankreatu. Příkladné dietní menu, sestavené na týden se všemi výše uvedenými výživovými pravidly, je následující.

Výživa s menu pankreatitidy pro každý den

Pondělí:
Snídaně - rýžový pudink, sýr s nízkým obsahem tuku, chléb, ovesné bujón.
Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, šípkový čaj.
Oběd - dušené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přidáním umělé náhrady cukru (povolená spotřeba).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Před spaním - ryazhenka nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - hrnce nízkotučného tvarohu s přídavkem ovoce a bobulí, kompot s povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj se sladidlem.
Oběd - parní kotlety vyrobené z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, a také karfiolu nebo brokolice), ovesné odvar.
Čas čaje - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařené strouhaná řepa, vařená rýže, dušené maso s patinou povoleného masa nebo ryb.
Před spaním - jogurt nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžička).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povoleným ovocem, čajem.
Druhá snídaně - vařená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, sušenky, kyčle.
Oběd - mrkev a dýňová polévka, masové kuličky z hovězího masa nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Snack - nastrouhaná mrkev s jogurtem.
Večeře - houskový sýr, pečené jablko s tvarohem.
Před spaním - jogurt nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, ovoce a bobulové kompoty.
Oběd - parní a konzervovaná zelenina (cuketa, brambory), zapečená morčátka, odvar ze šípky.
Bezpečné, namočené sušené meruňky.
Večeře - zeleninová pyré polévka, tvarohový sýr s jalovcem, jogurt.
Před spaním - ryazhenka nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžička).

pátek:
Snídaně - tvaroh s nízkým obsahem tuku s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocným kompotem.
Druhá snídaně - vařená bílkovinná omáčka s cuketa, krekry, čaj.
Oběd - vařený a rozmačkaný dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, šípkový vývar.
Bezpečné, - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, ochucený řeckým jogurtem, pečené jablko.
Před spaním - kyselé mléko (1 polévková lžíce).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s máslem, sýrem, čajem.
Večeře - hovězí stroganoff z hovězího masa, vařené pohankové buchty, želé z ovesné kaše.
Čajový čas - 1 smažené jablko.
Večeře - zapečená treska s parní zeleninou, krevetou a jablečným salátem.
Bedtime - fermentovaný mléčný výrobek (1 polévková lžíce).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - vařená bílkovinná omeleta s květákem, krekry, želé z bobulí.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knedlíky, šípkový vývar nebo želé z bobulí.
Odpolední občerstvení - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - vařený hovězí kotlet, dýňové pyré, pečené jablko.
Před spaním - ryazhenka (1 polévková lžíce).

Poznámka: po nějaké době (asi měsíc) se strava nebude roztavovat.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Vzorek menu, který je uveden, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na takovou chorobu, přičemž se vezme v úvahu seznam zakázaných potravin.
Navzdory stravě je nezbytné, aby výživa pacienta byla různorodá a opevněná. Pokud je lékař předepsán, je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

Tip! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, avšak ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300 - 400 g.

Kromě výrobků uvedených v nabídce musíte vypít 2 litry vody denně. Může to být jednoduchá vařená voda, ale je lepší preferovat minerální vodu, například Narzan, Essentuki, Borjomi.
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není tomu tak, je spíše neobvyklé, protože chybí párky, sladkosti a další věci, které všechny milují. Dodržování některých dietních omezení je kompenzováno nedostatkem nových záchvatů onemocnění.

Charakteristiky výživy v rozporu s funkcí pankreatu u dětí

Ano, a děti trpí takovými onemocněními, jako je pankreatitida, a to i přes mladý věk. Problémy s prací pankreatu u dětí jsou zpravidla způsobeny chybami ve výživě nebo otravou potravinami a také některými zánětlivými nemocemi.

Zhoršení funkcí žlázy jako důsledek expozice těmto podnětům se označuje jako reaktivní pankreatitida. Taková diagnóza je častější u dětí.
Hlavní dietní omezení a pravidla pro organizaci tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř shodné s doporučeními pro dospělé. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a jiných syntetických přísad);
uzené maso a koření.
V této formě onemocnění se počet zakázaných potravin výrazně sníží, například lze do stravy přidat:

• tučné maso a bujóny;
• některé sýtené nápoje;
• čokoláda;
• kyselé plody;
• klobásy.

Nejdůležitější je zavádět tyto produkty postupně, sledovat reakci těla, pokud se objeví bolest, nevolnost a jiné příznaky spojené s pankreatitidou, je produkt dlouhodobě vyloučen.
Hlavním důvodem je, že dítě by mělo jíst podle svého věku, doporučuje se, aby "nezachycovalo" dítě se zakázanými potravinami až do 3 let.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Pankreatitida je zánět pankreatu, který se vyznačuje symptomy, které jsou pro pacienta bolestivé. Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Druhá forma je charakterizována častými recidivami onemocnění.

Příčiny a příznaky onemocnění

Hlavními příčinami onemocnění jsou zranění, záněty, vaskulární léze žlázy, infekční nemoci a mnoho dalšího. Začátek onemocnění může sloužit jako tvorba kamenů v kanálech, stejně jako výskyt problémů v pankreatu. Pokud je produkce žluče narušena, vede k selhání v procesu trávení tuků a sacharidů.

Pankreas začíná ve 4. až 5. týdnu vzniku embrya

Symptomy projevů akutní pankreatitidy:

• výskyt silné bolesti v pravém nebo levém hypochondriu, které se vyskytují po jídle;
• nevolnost s následným zvracením;
• horečka;
• otok;
• stolice s tekutou konzistencí;
• modravý nádech kůže kolem pupku;
• těsnění v oblasti, kde se nachází pankreas;
• kožní vyrážka kolem pupku.

Je důležité. Pokud pacientovi není poskytnuta včasná pomoc, pak to povede k rozvoji nedostatku pankreatických enzymů. V tomto případě tuky úplně přestanou trávit, což ovlivní práci celého organismu.

Pankreas je malý a váží až 100 gramů.

První věcí, která je potřebná pro léčbu, je revize stravy v případě exacerbace pankreatitidy. Pouze tím, že pozorujete částečnou dietní stravu, můžete tuto onemocnění dlouho zapomenout.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Správná výživa pankreatu při pankreatu během exacerbace přispívá ke snížení bolesti a přispívá k lepšímu účinku léků. Pokud se choroba změnila v chronickou formu a příznaky jsou často pozorovány během roku, správná výživa by se měla stát způsobem života a stane se zvykem.

Jedná se o pudinkové jídlo, které je rychle tráveno, aniž by došlo k naplnění gastrointestinálního traktu nebo dráždění sliznic.

První dva dny po ostrém zhoršení by měly projít mírem. Během tohoto období je lepší jíst vůbec. Co pít během exacerbace pankreatitidy? Lékaři doporučují pití ne-uhličité minerální vody, stejně jako slabé vývary a čaje.

Denní dávka tekutiny je 1,5 litru. Pití by mělo být teplo, neměli byste pít příliš teplé nebo studené nápoje, protože to je další podráždění žaludku.

Po dvou dnech můžete začít jíst, ale abyste nezatížili pankreasu. Potraviny by měly být jemné a měkké, bez tuku. Konzistence pokrmů by měla být pyré, mohou být také mleté. S příchodem směšovačů a zpracovatelů potravin zmizel problém mletí potravin.

Doporučení. Během exacerbace je ukázán příjem bílkovin, který se snadno digeruje. Dieta by měla obsahovat minimálně jednoduché uhlohydráty. Pečení a pečení je lepší nahradit krekry nebo dietní chléb.

Exacerbace Dieta: Nabídka vzorku

Ideální stravou pro exacerbaci pankreatitidy je protein-sacharid. Je třeba zcela opustit používání produktů, které obsahují tuky. Malý rostlinný olej přidaný do jídla neublíží.

Proteinová výživa pomáhá obnovovat a léčit tkáně. Jakákoliv nemoc oslabuje tělo. V případě onemocnění by se vitamíny a mikroelementy měly dostat do těla (A, B, C). Pomáhají nejen posilovat imunitu, ale mají také příznivý vliv na práci celého zažívacího traktu.

Ovesné vločky mají nízký glykemický index, čímž se udržuje požadovaná hladina cukru

Je důležité. Při omezeném příjmu soli dochází k poklesu otoku, v těle se udržuje méně vody. Během tohoto období jsou prospěšné produkty s obsahem vápníku. Mnoho z nich se nachází v sýrech, tvaroh, mléko.

Příkladné menu pro exacerba pankreatitidy pankreatu byla vyvinuta ve dvou verzích. Pacient má možnost si vybrat ten, který mu vyhovuje nejlépe, vzhledem k jeho osobním vkusným preferencím.

• první jídlo: omeleta z bílkovin, kaštanová kaše, neslazený čaj;
• druhá: mléko a nízkotučný tvaroh;
• třetí: polévka s ovesnou kaší, vařené kuřecí maso, želé nebo ovocné želé;
• čtvrté: squashové pyré, dušené pečivo, čaj;
• pátá je sklenice nízkotučného kefíru.

• napište první dávku: mléčnou krupici, sušený ovocný kompot;
• druhá: ovocné želé, minerální voda;
• třetí: polní polévka, parní ryba, mrkev a jablečné pyré, čaj;
• Za čtvrté: houskový sýr, ovesná kaše vyrobená z mletých vloček z válcovaného ovesu;
• páté je pít buď vývar nebo džus.

Správně navržené dietní jídla mohou nejen zlepšit chuť k jídlu, ale také zlepšit náladu.

Všechny pokrmy jsou připraveny bez použití soli. Denní sazba cukru by měla být nižší než 20 gramů. Hotové jídlo těsně před použitím může být trochu soli. Přísně se nedoporučuje používat ve vaření koření a koření.

Zapamatujte si. Každé jídlo by mělo sestávat z malé části jídla, což vylučuje přejídání a další závažnost.

Zakázané přípravky s exacerbací pankreatitidy:

• kostní vývar, stejně jako maso a ryby;
• majonéza, omáčka, hořčice;
• zachování;
• smažené, mastné, pikantní, pikantní, nakládané, uzené;
• fazole;
• klobásy;
• horká paprika, česnek, cibule;
• všechny druhy hub;
• čerstvě upečené pečivo;
• čokoláda a sladkosti;
• džemy a džemy;
• nízký alkohol a silné alkoholické nápoje;
• čaj, káva;
• sýtené nápoje.

Vášeň pro nezdravé potraviny rychle a negativně ovlivňuje postava a zdraví

Dieta a nutná farmakoterapie poskytují pozitivní výsledky. Pacient zmizí bolestivé příznaky, upravené trávení.

Doporučené produkty

Hlavním účelem stravy pro pankreatitidu v období exacerbace je snížit riziko recidivy onemocnění. Zmizení příznaků pankreatitidy neznamená, že je nutno dietu zastavit.

Seznam doporučených produktů:

• krekery, ošumělý chléb;
• zeleninové pokrmy ve formě brambor a dušených sýrů;
• obiloviny: pohánka, ovesné vločky, ječmen, rýže, ječmen, pšenice;
• rostlinný olej;
• tvrdé těstoviny;
• chudé druhy masa: krůtí, kuřecí maso, králičí maso;
• nízkotučné ryby;
• mléčné výrobky;
• některé druhy ovoce (pečené a vařené);
• kompot, želé, želé, odvar;
• vařené bílkovinové a bílkovinové pokrmy.

Zelenina pěstovaná ve vlastní zahradě těží pouze tělu

Recepty na pankreatitidu

S onemocněním trávicího systému se svět kolem stává šedý a monotónní. Trochu zlepšit situaci pomůže lahodné pokrmy, které mohou být s tímto onemocněním konzumovány.

Velmi užitečnou zeleninou je dýně. Z něj můžete vařit velké množství pokrmů. Například jablkové a dýňové pyré. K tomu je třeba několik jablek a dýně. Musí být oloupány a semena, nakrájeny na kostky a vloženy do hrnce. Opečte na nízké teplotě, dokud měkký a chladný. Poté celý obsah porazit, dokud se neprovede plynulé používání mixéru. Puree je připraven jíst. Ukazuje se, že je sladká a zdravá.

Jablečné dýně - zásoba vitamínů pro organismus, zejména oslabená chorobou

V potravinách s exacerbací pankreatitidy mohou být zahrnuty produkty z tvarohu. Skvělá volba - houskový sýr. Pro jeho přípravu budete potřebovat tvaroh, vejce, nějaký cukr a krupici. Je nutné mletý tvaroh s vejci, krupicí a cukrem. Vložte hmotu do formy mastného oleje. Pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Kohoutek z tvarohu je oblíbeným místem jak dětí, tak dospělých. Hlavní věc - je velmi užitečné pro tělo

Zapamatujte si. Dieta pro pacienta s pankreatitidou je zárukou zdraví.

Jídlo by mělo být prováděno bez spěchu, při důkladném žvýkání jídla. V některých případech je indikován terapeutický hlad. Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Dieta pro akutní pankreatitidu má své vlastní vlastnosti, které ji odlišují od jiných diet. To je typické pro výživu při akutní pankreatitidě, nutriční vlastnosti při onemocnění pankreatu budou tomuto postu říkat.
Akutní pankreatitida je zánět pankreatu, vyskytující se v akutní formě, způsobený aktivací zažívacích enzymů.

Příčiny akutní zánět slinivky břišní je mnoho, ale většina akutní zánět slinivky břišní se vyskytuje u lidí, kteří zneužívají alkohol a jednotlivcům s nemocí žlučového systému - chronického zánětu žlučníku, žlučové kameny.

Útok akutní pankreatitidy se zpravidla náhle objevuje a projevuje nesnesitelnou bolest a další symptomy, které jsou pro tuto nemoci charakteristické.

Léčba akutní pankreatitidy konzervativně:
• provést čištění krve z pankreatických enzymů (Contrycal, Trasilol a další - zničit enzymy, které vstoupily do krve)
• hlad je předepsán několik dní,
• pak přísná strava - dieta číslo 5p - první možnost,
• pak postupný přechod na druhou verzi dieta číslo 5p.
• Úleva od bolesti (narkotikum nebo narkotikum)
Pokud nedojde ke zlepšení stavu pacienta, provádí se operace k odstranění oblastí nekrotické žlázy.

Hlad po dobu 2 dnů (hlad může být jmenován až 4 dny v závislosti na závažnosti onemocnění.

Půst více než dva dny se provádí v nemocnici). Během tohoto období je pacient pít pouze vývar boky, slabozavarennogo čaj a minerální vody, ze které jsou odstraněny plyny - „Borjomi“, „Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya“ nebo ‚Slavyanovskaya‘ jedno sklo 4- 5krát denně. Za účelem eliminace intoxikace těla, výživy a prevence dehydratace se používá parenterální výživa (tj. Kapátka je chlorid sodný s 5% glukózou).
Vzhledem k tomu, že jídlo se nedostává do jícnu, nejsou produkovány žaludeční a pankreatické šťávy, enzymatická aktivita se snižuje, což přispívá k regeneraci pankreatu.

Dieta pro akutní pankreatitidu, počínaje 3 dny.

Pacient je přenesen do stravy č. 5 p první možnost - šetřící strava, s mechanickým a chemickým schazheniem.

Dieta 5p-1 verze je vyvinuta na základě norem léčebné výživy, schválené nařízením Ministerstva zdravotnictví Ruska ze dne 21. července 2013 č. 395n "O schválení norem pro terapeutickou výživu".

Indikace pro dieta číslo 5p první možnost - akutní pankreatitida, exacerbace chronické pankreatitidy.

Pacient má dovoleno jíst, ale jídlo je výrazně sníženo v kaloriích.
• Zakázané: sůl, tuk, potraviny, které mohou způsobit sekreční činnost žaludku a slinivky břišní.
• Povoleno: tekuté potraviny, vařené bez soli, bohaté na sacharidy. Cukr, med, ovocné džusy, brusinkový džus, odrůdy černé rybízy a pes. až 2,5 litru denně.

Tabulka Seznam povolených a zakázaných potravin a pokrmů. Dieta číslo 5p - 1.
Dieta pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dokonce i úplně zdravá osoba může vyvinout pankreatitidu - například po infekčním onemocnění, otravě nebo porušení jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a stavy remisí. Dnes budeme mluvit o tom, co by měla být dieta s exacerbací pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často důsledkem špatné stravy, přejídání a nadměrného pití.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musíte změnit stravu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, poruchy metabolismu, chronické onemocnění. Dieta v období exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní je téměř nemožné se zotavit z této nemoci.

Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto období poskytuje pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

Pokud jde o akutní období onemocnění, v prvních dvou nebo třech dnech exacerbace je používání potravy zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci metabolických poruch, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

Opět nemůžete jíst v prvních dnech. Pokud chce pacient pít, můžete uhasit žízeň malým množstvím alkalické ne-uhličité vody: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya atd. Alkalická voda může potlačit vylučování žaludeční šťávy, což umožní pankreatu odpočívat.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je dovoleno pít více a více, postupně se přemisťovat do tekutého a polotekutého šetřícího jídla.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy je předepsáno, zpravidla dieta sacharidů a bílkovin. Tuky ve stravě by měly být omezené: představují velké zatížení pankreatu a žlučníku. Pouze malé množství rostlinného oleje je povoleno.

Vzhledem k proteinu potraviny dojde pankreatické obnovu poškozených tkání. Sacharidy není zakázáno, nicméně, je-li podezření na vývoj diabetu, stravitelné sacharidy se nedoporučuje (jednoduchý cukr, marmeláda, sladkosti).

Velký význam při obnově trávicího systému a posílení imunitního systému mají vitaminy: vitamín A, C, bioflavonoidy a skupina B.

Denní příjem soli by měl být prudce omezen (na zmírnění otoku zanícené žlázy) po dobu nejméně 2-3 týdnů.

Je třeba stanovit příjem vápníku, který je schopen posílit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

Při zhoršení chronické pankreatitidy by měl jít do tekutého a pyré potravy, který je přiváděn ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Nejprve povolených pyré polévky, kyselé jogurt, obilné kaše tekuté vody (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninových pyré, šlehané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

Postupně se menu rozšiřuje: přidané vaječné bílé, želé, vařené maso a rybí pokrmy, sušený bílý chléb.

Jídlo je nutné částečně zabránit přejídání. Nejlepší je jíst až 6krát denně.

Zakázaný smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, potraviny v konzervách, stejně jako tučné maso a sádlo, tuk zakysaná smetana, alkohol, pečení.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu nemůže být dieta v žádném případě zastavena.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy je jmenována především, aby se předešlo opětovnému vývoji onemocnění.

Jídlo se vaří v dvojitém kotli, vařený nebo pečený v nízkotučné troubě.

Pozornost je třeba věnovat takovým výrobkům, které se doporučují pro exacerbaci pankreatitidy:

• bílé sušenky, sušené kusy chleba;
• zeleninové pokrmy ve formě bramborového kaše nebo krémové polévky;
• těstoviny;
• obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen, pohanka) v ošumělém stavu;
• rostlinné oleje;
• houbové a krémové polévky;
• nízkotučné maso, nejlépe kuře nebo králík, může být telecí;
• nízkotučné ryby;
• mléčné výrobky (čerstvé a nekyslé);
• ovoce, loupané, pečené nebo vařené;
• nekyselý kompot, želé, želé, čerstvé šťávy, smíšené v polovině s vodou;
• vejce;
• malé množství namočeného sušeného ovoce v půdním stavu.

Nedoporučuje se používat následující potraviny a nádobí:

• čerstvé pečivo, muffiny;
• sádlo, tučné maso a ryby;
• klobása a uzené výrobky;
• slané a nakládané potraviny;
• kyselé potraviny;
• živočišný tuk;
• fazole, hrach, čočka;
• bohaté tukové vývary, tuková smetana a smetana;
• zelné nádobí;
• tvrdý sýr;
• zelí, ředkvičky, šťovík;
• koření, sůl;
• ocet, majonéza, kečup, omáčky;
• smažené potraviny;
• sladkosti, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
• káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• alkoholické nápoje.

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy

Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel denně v malých porcích. V žádném případě by neměl povolit přejídání.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšíří a my vám ukážeme níže.

Nabízíme přibližně jedno týdenní menu. Můžete samostatně naplánovat takové menu pomocí produktů z povoleného seznamu.

první den

• Snídaně Poloviční porce slizniční polévky, 100 ml ne-uhličité vody.
• Svačina. Pečené jablko bez kůry.
• Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
• Čas čaje Kissel, cracker.
• Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Druhý den

• Snídaně Proteinová parní omeleta, heřmánkový čaj.
• Svačina. Pečená hruška.
• Oběd. Vybledlá perličková polévka, krekry, kompot.
• Čas čaje Mléčné želé.
• Večeře. Krupice se sušenými ovocemi, slabý čaj.

Třetí den

• Snídaně Ovesné vločky s rozinkami, čaj z šípkové.
• Svačina. Malý banán.
• Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
• Čas čaje Tvarohový sýr s trochou medu.
• Večeře. Rýžová kaše na mléce, lehce uvařený čaj.

Čtvrtý den

• Snídaně Chléb sýrový kastrol, zelený čaj.
• Svačina. Jogurt
• Oběd. Pohanková kaše s parní náplní, kompot.
• Čas čaje Tučné sušenky s mlékem.
• Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

Pátý den

• Snídaně Pudink z krupice, čaj s mátou.
• Svačina. Cracker, želé.
• Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
• Čas čaje Ovocná pěna.
• Večeře. Fishball se zeleninovým pyré, lehce uvařeným čajem.

Šestý den

• Snídaně Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
• Svačina. Ovocné želé.
• Oběd. Celerová polévka, rybí koláč, kompot.
• Čas čaje Čaj s mlékem, nesolený cracker.
• Večeře. Bramborová pára zrazená s mletým kuřecím masem, slabým čajem.

Sedmý den

• Snídaně Tvarohové sýry s džemem, čaj s mlékem.
• Svačina. Apple pěna.
• Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompot.
• Čas čaje Ovesné kissel a krutony.
• Večeře. Dušená cuketa s párou, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, doporučujeme pít 100-150 ml čerstvého kefíru nebo jogurtu. Během dne byste místo chleba měli používat sušené kousky a vařit čaj volně a pít ve formě tepla. Veškerá jídla, pokud jsou konzumována, by neměla být ani studená ani horká. Teplé potraviny jsou mnohem snazší.

Dieta recepty pro exacerbace pankreatitidy

• Kuřecí bramborové koule

Budeme potřebovat: brambory, kuřecí prsíčka, mrkev, zeleninu, cibuli, rostlinný olej.

Vařte kuřecí prsíčko a přeskočte masovou mletí nebo mixér s vařenou mrkví a malou cibulí.

Vařte brambory a přeměňte na bramborovou kaši. Z bramborové kaše tvoříme kruh, ve kterém dáváme malou nádivku, uděláme míč. Výsledné koule jsou umístěny po dobu půl hodiny v mrazáku.

Zmrazené koule se umístí do dvojitého kotle nebo trouby. Pokud pečeme v troubě, pak by měly být kuličky rozloženy ve formě, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Troubu ohřejte na 220 ° C. Posypeme bylinami při podávání.

Budeme potřebovat: nějaký rostlinný olej, jednu mrkev, jednu cibuli, vodu (asi 0,5 l), ječmen - ½ šálku, jeden rajčátko.

Nalijte vodu do perličkového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku vaření. Poté se vypustí přebytečná voda, přidejte kapku olivového oleje a nechte pod víkem.

Nakrájenou cibuli necháme se polévkovou lžící rostlinného oleje, přidejte nastrouhanou mrkvu, nasekané jemně rajčaty, vaříme asi 10 minut na nízké teplotě pod víkem.

Perlovka prochází mixérem, přidá se zelenina ve formě páry, promíchá se a pod víkem se ponechá dalších 5-6 minut.

• Vařené klobásy doma

Vezměte: 700 g kuřecích prsíček, 300 ml zakysané smetany, 3 vejce, trochu soli, popřípadě zelené.

Surové prsa seřízne a přeskočí mixér do pastovitého stavu. Přidáme bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

Naplňte výslednou hmotnost za studenou zakysanou smetanou a hněte.

Na potravinářském filmu oddělíme třetí část mletého masa, vytvoříme klobásu a taháme okraje pomocí nitě. Tak bychom měli mít tři klobásy.

Vaříme vodu ve velkém kastrolu, po varu redukujeme teplo (takže voda přestane vařit, ale její teplota zůstává zachována). Klobásku vložte do pánve a položte ji na špičku s podšálkem, aby nedošlo k jejímu na povrchu. Vaříme hodinu. Poté vyjměte z pánve, ochlaďte a teprve potom vyjměte film. Střih a sloužit.

Přehled stravy s exacerbací pankreatitidy

Potraviny pro osoby trpící akutní pankreatitidou by měly být co nejméně šetrné k trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznic postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby v prvních dnech od exacerbace odmítly potravu vůbec. Podle recenzí mnoho pacientů poznamenává, že v takovém postu není nic obtížného, ​​protože v prvních dnech onemocnění stále nedochází k chuti k jídlu kvůli bolesti a špatnému zdraví.

Dále se stabilizací pacienta můžete začít první jídla. Taková výživa by neměla být hojná, ne horká a neměla by být studená, drcená nebo drcená, aby se snížilo zatížení a usnadnilo se práce v zažívacím traktu.

Je lepší začít jíst jídlo po půstu ze slizových polévek, tekutých kaší, slabých vývarů bez koření. V průběhu času se můžete připojit štíhlý strouhaný tvaroh, čerstvé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

Přehledy stravy s exacerbací pankreatitidy mohou být pozitivní, pouze pokud tato dieta běží bez výskytu chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážné onemocnění, které vás bude hbitě připomínat, pokud není správně dodržována dieta.

Dieta s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dieta pro pacienty s chronickým onemocněním pankreatu. Pokud však nemáte přejíždět, nedoporučujte se špatnými zvyky, přísně dodržujte doporučení týkající se jídla, po určité době ochorení ustoupí a funkce pankreatu bude obnovena na maximum.