Dieta pro chorobu pankreatu

• Hypoglykemie

Patologie pankreatu je obvykle úzce spojena s onemocněními jiných orgánů trávicího systému, nejčastěji s poškozením jater a žlučového systému. Mezi nemoci pankreatu je samozřejmě nejčastější pankreatitida, která v akutních případech může vést k rozvoji nekrózy pankreatu. Dlouhodobá chronická pankreatitida může způsobit fibrózu žlázy, v důsledku čehož orgán ztratí svou funkci. Nezapomeňte na rakovinu. Rakovina pankreatu v naší době, bohužel, není neobvyklé.

Při jakékoliv nemoci pankreatu dochází ke změně jeho funkce: dochází k narušení odtoku pankreatické šťávy obsahující potřebné enzymy v zažívacím traktu, což vede k trávicím procesům, které neprojíždějí podle očekávání a tělo trpí nedostatkem živin. Kromě toho je metabolismus uhlohydrátů narušen, protože pankreas produkuje inzulin, což je pro tělo nezbytné k využití glukózy. Cílem stravy je tedy snížit zatížení postiženého orgánu, napravit metabolické poruchy a doplnit tělo o nedostatek živin.

Zvláštní terapeutická strava číslo 5 je určena pro lidi trpící pankreatitidou, avšak sledování stejné stravy by mělo být v jakýchkoli patologických stavech pankreatu (zvláště od pankreatitidy ve většině případů a vede k rozvoji závažnějších patologií a komplikací).

Na začátku exacerbace pankreatických onemocnění se pacientům projevuje hlad po dobu několika dní, až po půstu mohou postupně začít jíst. Během prvního týdne po nástupu exacerbace onemocnění se doporučují časté jídla (6-8krát denně) ve velmi malých dávkách (nejvýše 250-300 g pevné potraviny a pitné tekutiny). Potraviny lze vařit pouze ve vodě nebo v páře, před použitím by měly být nakrájeny, nádobí je spotřebováno jen teplé, v žádném případě horké nebo studené. Spotřeba stolní soli klesá na 5-10 g denně, množství bílkovinných potravin je omezeno do určité míry (pouze 5-7 dní), konzumace tuků a uhlohydrátů je výrazně snížena.

V prvním týdnu po nástupu exacerbace nemoci je povoleno používat následující produkty a nádobí:

Výjimky z výživy během akutního onemocnění:

• polévky v maso, ryby, houbové bujóny, tučné maso a ryby;
• zelenina a ovoce v surovém stavu, zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, špenát atd.);
• konzervy, salámy, uzené maso, okurky, marinády, koření, koření;
• pečivo, pečivo, čerstvý chléb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvas, alkohol.

Po uplynutí exacerbace jsou nutriční omezení mnohem nižší, nicméně dodržování režimu a dieta je stále vyžadováno neustále. To pomůže vyhnout se novým exacerbacím a komplikacím choroby. Dieta musí obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože v těle je nedostatek bílkovin, navíc je nezbytné stimulovat regenerační procesy v pankreatu. Vzhledem k tomu, že ve stravě trpí vnitřní sekrecí a produkcí hormonů, je nutné snížit množství sacharidů, zvláště snadno stravitelné. Také při nemocech pankreatu jsou tuky špatně rozloženy a jejich množství musí být omezené.

Vzhledem k tomu, že zažívací procesy při chronických onemocněních pankreatu se do určité míry zhoršují, je nezbytné, aby tělo strávilo stravu. Proto je třeba, aby se nádobí předehřáté nebo pečené, důkladně žvýkané nebo nasekané. Také se nedoporučuje přejídat, potřebujete jíst ve středních dávkách 5-6krát denně. Je třeba pít denně alespoň 1,5-2 litrů tekutiny. Příjem kalorií by měl poskytovat energetické potřeby dospělého a v průměru by měl být 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a nádobí pro chronické nemoci pankreatu bez exacerbace:

Co nemůžete jíst při nemocech pankreatu?

Ze stravy jsou vyloučeny všechny produkty, které obsahují esenciální oleje, kyseliny, extrakční látky, které stimulují produkci pankreatické šťávy. Ze stejného důvodu je nutné opustit smažené, kořenité, slané, nakládané, mastné nádobí. Vyloučeno:

• silný masový a rybí vývar, houbová polévka, okroska, kyselá polévka;
• maso, ryby, drobky (ledviny, játra, mozky, vemínky atd.), kaviár, koláče, konzervy, uzené uzeniny;
• sádlo, oleje na vaření;
• smažené a tvrdé vejce;
• čerstvý chléb, výrobky z pufru a sladkého těsta;
• mastné mléčné výrobky;
• luštěnin, ředkvičky, šťovík, rebarbora, cibule, česnek, houby;
• koření, koření, křen, hořčice, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, černá káva;
• všechny alkoholické nápoje.

Pankreas, strava - co je možné, co je nemožné. Lékařská rada

Pokud nedodržíte pravidla stravy pro pankreas - pak riskujete, že dostanete diabetes. Jako praktický lékař jsem podrobně popsal, co jíst a jak se tomu vyhnout.

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst potraviny, které zvyšují tvorbu enzymů určených k rozpadu jídla. Zneužívání těchto produktů vede k tomu, že tělo produkuje velké množství enzymů potřebných k trávení a rozštěpení potravin. Tyto enzymy se uvolňují ve velkém množství. Výsledkem je zánět orgánu a závažné komplikace a nemoci. Mezi tyto produkty patří:

Smažené a tučné pokrmy (nepovolené) - úplně smazat!

Produktové bílkoviny (g) Tuky (g) Sacharidy (g) Kalorie Poznámka

Palačinky 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Cheesecakes 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Vymazat úplně!

Čokoládový dort 4.97g 23.53g 45.22g 402.93 kcal (1686 kJ)
Smetanový dort 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Vymazat úplně!

Uzená šunka 18.63g 39.23g 0.34g 350.90 kcal (1468 kJ)
Uzená klobása 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Vymazat úplně!

Konzervované ryby 19.00g. 17.00g. 0.00g. 229.00 kcal (958 kJ)
Konzervovaná chobotnice 12.00g 1.20g 0.00g 58.00 kcal (242 kJ) Vymazat úplně!

Glazovaný sirup 8,55g 24,92g 32,75g 385,41 kcal (1613 kJ)
Domácí tukový tvaroh 15.94g 19.80g 2.52g 215.40 kcal (901 kJ) Vymazat úplně!

Solený sýr 17.90g 20.10g 0.00g 260.00 kcal (1088 kJ)
Domácí sýr 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Vymazat úplně!

Ostružina 1,62 g 0,06 g 4.87 g 29,31 kcal (122 kJ)
Okurky 1.13g 0.13g 4.17g 19.62 kcal (82 kJ) Vymazat úplně!

Bílé zelí 2,97 g 0,05 g 5,76 g 28,46 kcal (119 kJ)
Lžíce 0,90 g 0,21 g 5.75 g 25,92 kcal (108 kJ) Zmrazit úplně!

Jablečná kysličník 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Hrozny 1.10 g 0.68 g 17.10 g 72.57 kcal (303 kJ)

Nápoje (nepovoleno)

Povolené jídlo

Níže popsané produkty by měly být spotřebovány zřídka. A pokud je to možné, úplně odstranit z vaší stravy. Vzhledem k tomu, že jsou těžké pro žaludek a nadměrně zatěžují pankreas. Při použití těchto přípravků dochází k poruchám v pankreatu. Mezi tyto produkty patří:

Droby, klobása (limit)

Vepřová játra 18.99g 4.22g 3.38g 116.38 kcal (487 kJ)

Doporučuje se užívat ne více než jednou za 3-4 týdny. Nejdůležitější je dlouhé namáčení (2-3 hodiny).

Oblátky bez plnění 3.20 g 2.80 g 81.00 g 342.00 kcal (1431 kJ)

Snižte jejich použití na přibližně 100 gramů denně na dospělou osobu s průměrnou tělesnou hmotností.

Máslo 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) V jedné porce obilovin nebo těstovin by nemělo být více než třetina čajové lžičky

Vařené vejce 12.70g 10.63g 0.93g 148.05 kcal (619 kJ) Vaječné bílky jsou velmi dobře strávené, žloutky by měly být omezeny kvůli vysokému obsahu tuku. Ne více než 2-3 týdně

Mořská sůl 1.00g 1.00g 1.00g 1.00 kcal (4 kJ) Smažte mírně smažené pokrmy

Skořice 3.81g 2.00g 48.98g 248.75 kcal (1041 kJ) Použití ve velmi malých množstvích. Pokud vznikne úzkost - zrušte

Vanilin 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Aplikujte ve velmi malých množstvích. Pokud vznikne úzkost - zrušte

Povolené a doporučené jídlo

Ke snížení chemického a mechanického namáhání na pankreatu je předepsána zvláštní strava. Taková strava by měla být zaměřena na prevenci vývoje určitých komplikací a stabilizaci stavu. Je založen na zvýšení obsahu bílkovin až o 130 g. Potraviny bohaté na draslík jsou zavedeny do stravy. Mezi tyto produkty patří

Maso, ryby a drůbež (může)

Kuře 21,36 g 10,19 g 1,35 g 178,76 kcal (748 kJ) Bez kůže; ve formě knedlíků, parmice nebo sufle

Mouka a sladké pokrmy (možné)

Galette cookies 9.01g 9.14g 66.40g 390.77 kcal (1635 kJ) Nápoj na první snídani

Rýžová polévka 1.92g 2.04g 7.11g 51.60 kcal (215 kJ) Jedna porce: rýže - 40g, voda - 200g, masový vývar - 300g, mrkve - 10g, cibule - 7g.

Ovoce, zelenina (může)

Květák 2.80 g 0.43 g 4.72 g 33.99 kcal (142 kJ) Je žádoucí, aby byl vařený nebo vařený

Mléčné výrobky (může)

Jogurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Je lepší použít jogurt vařený doma

Banánová šťáva 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Pouze čerstvé šťávy se mohou pít

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) 200 ml můžete použít několikrát denně (3-4).

Karkáda 1,43 g 1,26 g 6,03 g 37,92 kcal (158 kJ) Nejvýše jednou nebo dvakrát denně

Tabulka stravy 5

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů:

• Smažené nádobí
• Mastné maso a ryby
• Houby a silné zeleninové vývary
• Bílé zelí, ředkvičky, cibule, okurka, šťovík, salát, ředkvička, rutabaga
• Uzené výrobky, konzervy, klobásy
• Bohatá a čerstvě upečená mouka a cukrovinky
• Zmrzlina, čokoláda
• Alkoholické nápoje
• Koření a koření

Pankreasu a alkoholu

Ukázková menu a recepty

Správně vybrané potraviny mají příznivý vliv na trávení, jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou výživné. Příklady nabídky pankreatu Nyní, když znáte povolené produkty, můžete vytvořit menu pro každý den. Zde je několik možností:

Menu "Jíst správně" Snídaně - kaše z mléčné rýže; Druhá snídaně - dýňové pyré, oběd - ovesná polévka, čaj s mlékem; Občerstvení - kefír s galetnickými sušenkami; Večeře - strouhaná kašička na vodu; Druhá večeře je želé.

Menu "Neví, jaké problémy s pankreasem" Snídaně - soufflé z tvarohu; Druhá snídaně - kaše z rýžového mléka; Oběd - perlový ječmenový polévka s kusem masa nebo maso, mrkvové pyré; Bezpečná, - omeletová vaječná bílkovina; Večeře - krupice; Druhá večeře - jahodový džus.

Menu "Povedz o chorobách pankreatu - NE" Snídaně - ovesné vločky, čaj, proteinová parní omeleta; Druhá snídaně - mrkev pudink, bujón boky; Oběd: ovesná polévka s dýní, rybí filé s mrkví, pečená jablka (bez cukru); Oběd: tvarohový tvaroh, čaj; Večeře: vařené kuřecí řízek, mrkev, zeleninová šťáva; Pro noc: kefír.

Recepty na pankreatické potraviny Lékaři a odborníci na výživu věří, že zdravá výživa vyžaduje správnou výživu s výjimkou tučných a smažených potravin. Ale ne každý ví, jak vařit vynikající jídla z dietních produktů.

Hovězí omáčka bez tuku Pro vaření potřebujeme:

• 3 lžíce mouky
• 1 lžičku hovězího vývaru
• 1 šálek horké vody
• špetku soli

1. Do pánve přidejte mouku
2. Byl rozředěn ve sklenici vody a pomalu nalijte mouku
3. Míchejte, dokud se neztuhne
4. Odstraňte hrudky

Pečené rybí filé Vezměte:

• 500-800 g rybího filé
• sůl, pepř, paprika
• 1 lžičku kuřecí vývar
• 1 šálek horké vody
• 3 lžíce mouky
• 1-1 / 2 šálky mléka bez tuku
• rozmarýnu

1. Filet umístit do pekáče.
2. Smažte se solí, pepřem a rozmarýnem.
3. Bujón promíchejte vodou a moukou.
4. Přidejte mléko a promíchejte
5. Rybu nalijte a pečte v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C

Banánové vafle: Budete potřebovat následující produkty:

• 1 šálek cukru
• 1 šálku mléka
• 3 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 3 nakrájené banány
• 1-1 / 2 šálku mouky z žita
• 1 lžička sody
• špetku soli
• prášek na pečení

1. Beat vejce
2. Přidejte vanilkovou esenci, cukr, citronovou šťávu a banány
3. Dobře promíchejte
4. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a sódu
5. Nalijte mléko a promíchejte
6. Umístit do pekáče
7. Pečeme v troubě při teplotě 250 ° C až do pečení

Co můžete jíst se zánětem pankreatu

Když zánět pankreatu je velmi důležité frakční jídlo 5-6krát denně. Omezte potraviny bohaté na sacharidy (mouka a sladké pokrmy). Můžete jíst potraviny bohaté na bílkoviny (ryby, drůbež) ve vařené nebo dušené formě. Včerejší chléb, zelenina vařená nebo ve formě bramborových brambor (brambory, mrkev, cuketa) je povolena. Všechny druhy těstovin a nízkotučný kefír jsou také povoleny.

Těžnost v pankreatu?

Vzhled gravitace v pankreatu naznačuje patologické procesy, které se v něm vyskytují. Závažnost je výsledkem:

1. Špatné návyky (kouření, pití alkoholu)
2. Přejídání
3. Onemocnění jater a žlučových cest
4. Léčba (tetracyklinové antibiotika)
5. Změna věku

V případě závažnosti a bolesti je nutné:

• vyložte slinivku (odmítněte jíst den)
• zchladnout na pupeční oblast
• pití alkalické vody (Borjomi)
• no-spa, papaverin, platýfilin injekcí

Pokud pankreas ubližuje, co můžete jíst?

Pokud bolest slinivky bolestí, je velmi důležité zahrnout do dietních tekutin (ovocné nápoje bez cukru, neslazený čaj, odvar ovoce a zeleniny). Potraviny by měly být vařené nebo vařené. Dále je důležité používat takové produkty:

• Masové cukety, mrkev a dýně
• Vařené masové a zeleninové pudinky
• Kissels, želé
• Slizniční polévky
• Sušenky
• Včerejší polévka

Ryby a maso obsahují velké množství bílkovin. Proto musíte den jíst 160 g. Výrobky obsahující rychlé vstřebávání sacharidů - 350 gr. Nejíst jídlo teplé ani studené.

Výživa po operaci pankreatu

Po operaci pankreatu by měly být dva dny pogoladt.On třetí den ve stravě mohou být zahrnuty:

• Slabý nesladený čaj
• Čisté polévky
• Mléčná rýže a pohanková kaše (mléko musí být zředěno)
• Steam Protein Omelette
• Nízkotučný tvaroh

Ranní jídla by měla sestávat ze dvou snídaní v intervalu 4 hodin. Polévky by měly být pouze vegetariánské. Ryby a maso se podávají na večeři. Při obědě je třeba jíst sýr.

Výživa kamenů v pankreatu

Kameny v pankreatu (tzv. Pankreatitida) jsou velmi vážným problémem. A nemůžete to ignorovat. Protože pankreas hraje důležitou roli v trávení. Velmi často se v pankreatickém potrubí vytvářejí kameny. Takové kameny jsou malé, jako písek. Při zjišťování kamenů je musíte okamžitě odstranit. Kromě toho je velmi důležité dodržovat dietu. Zvláštní strava by měla obsahovat zeleninové pokrmy, vařené ryby, těstoviny a obiloviny. Je velmi důležité omezit používání vajec a tuků. Potraviny by měly být připraveny na vaření. Pravidelná výživa je velmi důležitá. Je velmi důležité vyhnout se přejídání.

Avokádo a pankreas

V případě pankreatu je avokádo velmi užitečné. Avokádo může být konzumováno samostatně výběrem buničiny s lžící nebo šlehaním do pyré pomocí mixéru. To jde velmi dobře s rybami. Podávejte jej jako přílohu pro maso. Salát z avokáda a řepy

1. Opatrně varte řepu (nejméně dvě hodiny)
2. Rozemlejte řepu
3. Oloupejte avokádo
4. Odřízněte avokádo
5. Smíchejte a olivujte olivovým olejem

Avokádo není povoleno pouze pro pankreatické onemocnění, doporučuje se. Avokádo snižuje hladinu cholesterolu. Enzymy, které jsou obsaženy v buničině, mají podobné složení jako ty, které produkuje žaludek a pankreas. Avokádo má nízký obsah cukru. Kromě toho plod normalizuje krevní tlak.

Rozvrh jídel pro choroby pankreatu

V případě onemocnění pankreatu jíst 5-6krát denně v malých porcích. Intervaly mezi jídly by měly být v průměru čtyři hodiny.

• Snídaně by měla obsahovat tekuté obiloviny.
• Druhá snídaně - zeleninové pyré, bujónové boky nebo minerální voda
• Oběd - slizniční polévka nebo zeleninový vývar
• Bezpečné, odstředěné sýry, kefír
• Večeře - strouhaná kaše
• Druhá večeře - želé

Vývary, tinktury bylin a poplatky za pankreas

Běžné a snadno dostupné byliny pro léčení a prevenci pankreatických onemocnění jsou uvedeny níže. Tyto bylinky mají ochranné a antioxidační vlastnosti.

• Birch
• Celandine
• Hypericum
• Elecampane
• Rapek
• Pampeliška
• cikorka
• Mincovna
• Len
• Dill
• Plantain
• Pelyně
• Kukuřice
• kalgan

Chcete-li zlepšit celkový stav těchto bylin, připravte odvarky, poplatky a tinktury.

Protizánětková odvar

1. Pro přípravu účinného odvaru užíváme níže uvedené bylinky ve stejných poměrech:
   • Elecampane - 1 polévková lžička.
   • Ropa (kořen) - 1 polévková lžíce. l
   • Pampeliška - 1 polévková lžíce. l
   • Čekanka - 1 polévková lžíce. l
2. Čajová lžička sbírky vaříme ve sklenici vody po dobu 15 minut.
3. Trvejte 1 hodinu
4. Naplňte a odeberte 20 ml. před jídlem

Odvar má protizánětlivé a analgetické účinky.

Choleretický vývar

1. Ve stejném poměru užíváme následující bylinky
   • celandinu
   • chmele
   • kopr
   • knotweed
   • kořen pampelišky
   • mátou
   • lnu
   • kukuřičnými stíny
   • tutsan
   • Highlander
   • věčný
2. Přidejte čtyři lžíce směsi na litr vařící vody
3. Přijímejte třikrát denně 30 minut před jídlem 1/3 brýlí
4. Kurz trvá 8 týdnů. Pak týdenní přestávku. A opět se kurz opakuje. Odvar má protizánětlivý, analgetický, choleretický, antispazmodický účinek

Pankreasová dieta - týdenní menu

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Ale je to extrémně zranitelné, takže dokonce i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. Chcete-li chránit tělo před škodlivými faktory, potřebujete dietu pro pankreas. Nabídka týdne, sestavená zkušenými specialisty, zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude popsáno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus uhlohydrátů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Zpravidla jsou onemocnění pankreatu různými nádorovými procesy, pankreatitidou (chronickou a akutní formou) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými příznaky. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, to je, že se pacient trpí neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Po pití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených jídel se objevuje nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta důležitou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předejít relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

• pacient by měl jíst jen vařená jídla nebo ty, které byly vařeny. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
• potřebujete jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
• během doby ošetření musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
• Nedoporučuje se používat příliš studené nebo teplé pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
• Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - mletí, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s onemocněním pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být spotřebovány po dobu léčby. Patří sem:

• sladké jablka;
• různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
• nízkotučné ryby;
• stálý chléb;
• křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
• ovocné kompoty;
• nízkotučné odrůdy ryb a masa;
• vařená zelenina;
• různé ovocné saláty, například vinaigrette;
• zeleninové polévky, boršč.

Produkty pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při dalších onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených potravin, takže můžete přidat ke stravě nejrůznější rozmanitost ve formě určité jídlo. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde dokonce i chudé ryby se zeleninou se velmi chutná.

zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

• čerstvý chléb, zejména bílý;
• sladká soda, káva;
• různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
• některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
• fazole, hrach a jiné luštěniny;
• tučné maso a ryby;
• bohaté vývary;
• sádlo, houby;
• pikantní koření, koření, omáčky;
• rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
• konzervy, nálevy;
• alkoholické nápoje;
• tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho potřebujete omezit se na jídlo

Není možné přesně říci, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nezdravých potravin po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo poznamenáno výše, doporučuje se jíst ty pokrmy, které jsou v páru. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud je denní sazba sacharidů asi 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potrava pro pankreas by měla být nejprve změněna. V případě potřeby můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by množství jídla mělo být menší. Následuje nutriční plán chorob pankreatu.

Tabulka Vzorová nabídka týdne pro pankreas.

Co můžete jíst s onemocněním pankreatu?

Není možné přeceňovat hodnotu pankreatu. Produkuje trávicí enzymy a ve specializovaných buňkách - hormonální inzulín, který je zodpovědný za rozklad glukózy. Nedostatek inzulínu je příčinou diabetu.

Symptomy pankreatických onemocnění

V klinické praxi se nejčastěji vyskytují následující léze tohoto orgánu:

• pankreatitida (akutní nebo chronická patologická onemocnění zánětu);
• nádorové novotvary (benigní nebo maligní povahy).

Většina patologií se vyznačuje podobnými klinickými projevy:

Důležité: Pokud se objeví jeden nebo více příznaků, důrazně se doporučuje neprodleně odložit návštěvu lékaři. Čím dříve se diagnostikuje a je předepsána odpovídající léčba, tím rychleji se stav stabilizuje.

Bolest je zpravidla lokalizována v epigastrické oblasti nebo v levém hypochondriu. Vzácněji mají šindelovou povahu nebo vyzařují do zad a pod lopatkou. Pacienti se mohou stěžovat na perzistentní a paroxysmální bolest, jejíž intenzita se zvyšuje s přejídáváním nebo konzumací smažených, mastných a kořeněných potravin, stejně jako alkoholu, takže je důležité vědět, co je nutné jíst s onemocněním pankreatu. Syndrom bolesti má tendenci zesilovat se působením tepla a palpačním vyšetřením (palpací) a snížit při aplikaci za studena a předpokládat "nucené pozice".

Akutní pankreatitida se obvykle vyvine na pozadí patologií žlučníku a duodena, zneužívání alkoholu a stálé chyby ve stravě. Porušení odtoku pankreatické sekrece způsobuje negativní účinek enzymů na tkáně samotného orgánu, tj. Je to vlastně "samo-trávení". V důsledku poškození se objevuje akutní zánět doprovázený otoky tkáně orgánu a v některých případech krvácení.

Chronická pankreatitida je charakterizována postupným vývojem a dlouhodobým opakujícím se průběhem. Hlavními příčinami zánětu jsou alkohol, cholelitiáza a patologie duodena (zejména její ulcerativní léze). Ateroskleróza je schopna provokovat chronickou pankreatitidu, protože k ní může dojít k narušení krevního zásobení pankreatu. Intenzivní bolesti během exacerbací nejsou u analgetik a NSAID úleva.

Důležité: příznaky diabetes mellitus jsou zvýšení diurézy, neustálý pocit žízně a zvýšení hladiny cukru v krvi.

Léčba pankreatitidy je úkolem specializovaného gastroenterologu. Základním předpokladem účinné léčby je striktní dodržování předepsané stravy pacientem. Pacienti trpící chorobami slinivky břišní, doporučené částečné pokrmy a tabulka číslo 5.

Obecné zásady stravování: co můžete a nemůžete jíst při nemocech pankreatu

Dieta je nutná ke snížení sekrece žaludku. Umožňuje stabilizovat stav (snižovat závažnost akutních příznaků) a předcházet recidivám.

Dávejte pozor: přísná dieta sama o sobě nebude vyléčit onemocnění slinivky, ale nedovolí, aby se situace zhoršila.

Potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být vyloučeny ze stravy, protože zvyšují funkční činnost žláz trávicího traktu. Jednou z důležitých složek terapeutické stravy pro pankreatitidu je soulad s pitným režimem, který zahrnuje spotřebu poměrně významného množství tekutiny (nejlépe čisté vody).

Pacienti potřebují zcela vyloučit příjem alkoholu.

V akutní fázi onemocnění se doporučuje zahájit dietu s 3-denním pôstkem. V tomto období musíte dodržet režim odpočinku (nebo polopenze) a vypít 1,5-2 litru minerální vody uvolněné z plynu za den (1 sklo na recepci). Také užitečné je odvar z šípků, který má astringentní a protizánětlivé vlastnosti; 1-2 nápoje denně vypijte.

Poté během týdne je nutná nízkokalorická strava s úplným vyloučením žáruvzdorných (živočišných) tuků, omezením sacharidů (zejména "rychlých"), ale dostatečným množstvím bílkovinných bílkovin (proteinů).

Doporučuje se frakční povaha výživy, tj. V malých porcích 5-6krát denně, s výhodou s ohledem na přibližně stejné časové intervaly (3-4 hodiny).

Smažená a kořeněná - vyloučená. Potraviny je třeba vařit, vařit nebo vařit. Doporučujeme konzumovat nádobí s tekutou nebo polotekutou konzistencí - nízkotučné a ne příliš silné bujóny, slizké polévky a bramborová kaše.

Jaké potraviny mohu konzumovat?

Seznam jídel, které mohou být konzumovány při pankreatitidě a jiných nemocech pankreatu:

• slizniční polévky na vodní nebo zeleninové vývar (jsou povoleny všechny obiloviny kromě jáhly);
• jemně vařené vejce (1-2 kusy);
• chudé ryby;
• říční kotlety z chudého masa (včetně kuřat);

Upozornění: Je velmi nežádoucí pít plnotučné mléko, ale je přípustné jej zahrnout do složení některých pokrmů. Je také dovoleno přidat do jídla malé množství (1 čajovou lžičku) zakysané smetany nebo másla.

Jídlo by nemělo být příliš horké nebo naopak - studené. Aby nedošlo ke zvýšení sekrece zažívacích žláz, doporučujeme konzumovat nádobí při pokojové teplotě.

Jaké potraviny a pokrmy nemohou být konzumovány při nemocech pankreatu

Následující produkty jsou ze stravy vyloučeny:

• tučné maso a ryby;
• všechny smažené potraviny;
• surová zelenina a kořenová zelenina;
• čerstvé ovoce;

Pravděpodobně přísná dieta nebude muset držet život. Obvyklé produkty mohou být po zotavení spotřebovány, ale některé úpravy stravy je třeba ještě provést.

Vladimír Plisov, lékařský referent

6,787 celkových zobrazení, 1 zhlédnutí dnes

Dieta pro chorobu pankreatu

Popis k 22. květnu 2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3-6 měsících
• Podmínky: od 3 měsíců do roku
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

V srdci pankreatické choroby je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitidě může vést k pankreatické nekróze a v chronické, často rekurentní formě k rozvoji fibrózy parenchymu a sklerosy žlázového tkáně. Současně je narušena trávicí funkce žlázy (hlavně bílkovin) a pak intrasekrétní funkce, při které se ostrovní přístroj podílí na patologickém procesu, což se projevuje v porušení metabolismu sacharidů a v rozvoji hyperglykémie, glykosurie.

Hlavními příznaky onemocnění jsou nevolnost, záchvat bolestí (akutní obíhající nebo vyzařující do levé poloviny pasu nebo hrudníku), celková slabost, břišní distenze, průjem, zvracení, horečka a méně často žloutenka. Léčba pankreatitidy je složitá, nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná lékařská výživa, která dokáže normalizovat metabolické procesy v těle, včetně pankreatu a zlepšit jeho funkci.

Dieta pro onemocnění pankreatu, základní principy

Dieta na onemocnění pankreatu by měla být zaměřena především na snížení bolestivého syndromu, snížení sekrece pankreatu, snížení hyperfermentemie, obnovení narušených metabolických procesů. Hlavní principy dietní terapie u pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutní fázi zahrnují:

• hladu a parenterální výživy s výraznými metabolickými a klinickými příznaky autolytického procesu v pankreatu;
• přenos pacienta v co nejkratší době na dobrou výživu (zejména pokud jde o normu proteinu);
• postupné rozšiřování stravy začleněním nových potravin a pokrmů do stravy;
• postupné zvyšování kalorického příjmu a denního příjmu během expanze stravy;
• zajištění maximálního schazheniya pankreasu a gastrointestinálního traktu od nepříznivých faktorů.

Spolu s dodržováním odpočinku v lůžku a léčebným ošetřením, aby se snížila sekrece žaludečních a pankreatických enzymů, se pacient s akutní / chronickou pankreatitidou ve fázi exacerbace podává 2-3 dny pone. Během tohoto období je dovoleno používat minerální vodu z Borjomi za pokojové teploty, částečně 250 ml 4-5krát - celkem 1-1,5 l / den a broskvový vývar (1-2 šálky).

Od třetího dne s mírným průběhem pankreatitidy jsou pacientům podávána zmrzlá (první) verze dieta č. 5P. Nízkokalorická strava (1500-1800 kcal: 60-80 g bílkovin (25 g živočišných bílkovin), 50-60 g tuků, 200 až 300 g sacharidů), nejsilnější denní dávka obsahuje potraviny, které poskytují fyziologickou normu bílkovin s ostrým omezením dietní tuk a sacharidy.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché uhlohydráty (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vyloučené nádobí, které stimulují sekreci pankreatické šťávy a obsahují hodně vlákniny.

Nabídka obsahuje poloviční viskózní, tekutou a polotekutou konzistenci; 50 gramů bílých krekrů; 5-6 g soli: jedná se o polévky z obilovin na slabém zeleninovém vývaru nebo vodě (slizovité nebo důkladně odírané), krémová polévka z dobře uvařeného masa; parmice, soufflé, knedlíky; vařené kuřecí vejce, bílkovinné omelety (1-2 týdny); čerstvý tvarohový tvarohový puding; pudinky / dušená zelenina, dušená (karfiol, cuketa, brambory, mrkev), strouhaná kaše na vodě, želé, želé, strouhané čerstvé / sušené ovocné kompoty, pěny na aspartamu, fruktóza, slabý čaj, V hotových pokrmech přidejte máslo.

Vstup do stravy jiných produktů a nádobí je zakázáno. Režim pití pro pacienty - 2 l / den volné tekutiny. Výživa v případě onemocnění slinivky břišní je frakční (6-8krát / den), množství potravy odebrané v jedné porci není větší než 300 g.

Po pěti až deseti dnech, když zmírní exacerbaci pacienta, jsou převedeny na nezabalenou (druhou) verzi dieta 5P, kterou musí pacient dodržovat po celou dobu onemocnění a přechod do stadia přetrvávající klinické remisie (3-12 měsíců). Jeho cílem je předcházet recidivě a progresi pankreatitidy, korigovat vzniklé nutriční poruchy.

Základem výživy v období zmírnění exacerbace a remisí u chronické pankreatitidy je zvýšený obsah bílkovin ve stravě (110-120 g / den, 60% - živočišná bílkovina) s prudkým omezením tuku na 60-70 g / den (20% zeleniny ) a v některých případech (s těžkou steatoreou) až 30-50 g / den a omezení sacharidů až do 300 g / den, většinou mono- a disacharidů, a v případech, kdy se diabetes mellitus vyvine, jsou zcela vyloučeny.

Je také přísně zakázáno zahrnout do stravy potraviny, které stimulují vylučování trávicích šťáv a bohaté na extrakční látky. Je důležité přidávat do stravy takových pacientů vitamíny rozpustné v tucích a enzymové přípravky. Množství soli se sníží na 6-8 g / den. Energetická hodnota této verze dieta číslo 5P - 2500-2700 Kcal.

Nabídka a sada produktů v druhé verzi stravy se rozšířila. Sušený pšeničný chléb nebo krekry až do 200-300 g denně jsou součástí stravy. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a obilných polévek (s výjimkou proso), také s přídavkem vermicelli. Mimo období zhoršení můžete přidat trochu kysané smetany nebo másla. Masové nádobí se připravují z nízkotučných odrůd masa nebo drůbeže ve vařené formě (masové kuličky, hamburgery, quenely, kotlety, bramborové kaše), rybí pokrmy z rybích rybích ryb v kusech nebo v párech, vařené, nakrájené; kuřecí vejce pouze ve formě bílkovinné omelety; z tuků je povoleno používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový) a nesolené máslo.

Mléčné výrobky se uvádějí v dávce ve formě domácího nekyselého tvarohu, neostrého sýra, mléčných výrobků. Brambory, řepa, mrkev, cuketa a dýně jsou do stravy zavedeny jako zelenina a pokrmy. Jsou povoleny nesladené pečené jablka, kompoty, želé, želé na xylitol, slabý čaj, odvar z pšeničných otrub a divoké růže.

Dietní léčba se symptomy těžké nedostatečnosti pankreatické exokrinní funkce (syndrom zhoršené absorpce a trávení, steatotermie) je vhodné diverzifikovat pomocí specializovaných výrobků pro dietní potraviny - pyré a homogenizované produkty z telecího masa, hovězího masa, kuřecího masa, hovězího jazyka, zeleniny a ovoce.

Po operacích na pankreatu (zvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s obsahem kapaliny), je průchod obsahu střevními orgány narušen, což přispívá k rozvoji dysbakteriózy a zácpy. Známky malabsorpce často chybí. V takových případech se upraví základní strava 5 pro pankreas. Dieta zvyšuje obsah zeleniny a neslazeného ovoce, snižuje množství snadno stravitelných sacharidů, aby se předešlo fermentaci a nadýmání.

U pankreatické lipomatózy (mastná degenerace) odpovídá dietní potravina druhé variantě tabulky č. 5 firmy Pevsner. Dieta s exacerbací a zhoršením pacienta v remisi - první verze tabulky 5P. V takovém případě by potravina měla během exacerbace znovu začít s dobou půstu.

Odrůdy

Při problémech s klinickými příznaky diabetu mellitu u pacientů s chronickou pankreatitidou se dietní terapie upravuje tak, aby zohledňovala poškozený metabolismus uhlohydrátů a přiblížila se k maximální fyziologické normě. V takových případech je předepsána dieta 5P / 9, která ve stravě vylučuje:

• puriny (extraktivní dusíkaté látky);
• produkty, které podporují nadýchání a fermentační procesy ve střevech (zelí, luštěniny);
• produkty vzniklé během procesu smažení;
• potraviny bohaté na lipotropní látky a vápník;
• produkty obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždivé sliznice trávicího traktu (pepř, cibule, česnek);
• sůl - až 6 g denně.

Pokud jde o energetickou hodnotu a složení živin, hlavní dieta s cukrovkou se většinou shoduje s dietou 5P, avšak druhá je benígnější. Pokud jde o složení živin, diety 5P a 5P / 9 jsou totožné. Předepsáno je 5-6krát, jednoduché sacharidy jsou vyloučeny ze stravy, kvůli zvýšení obsahu vlákniny (otruby, pektinu), z tuků o více než 50% by měly spadat na tuky rostlinného původu. Frakční výživa po celý den vyrovnává vztah mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě by měla být uhlohydrátová část stravy pokryta až 50% denní energetické náročnosti. K tomuto účelu se používají sladidla - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam, s přihlédnutím k individuální toleranci.

Dieta obsahuje potraviny, které obsahují složité sacharidy: chléb, obiloviny (kromě manny a rýže); ovoce, bobule a zeleninu, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g produktů (okurky, cukety, karfiol) a jsou omezeny na zeleninu / ovoce obsahující 5 až 10 g sacharidů na 100 g produktu (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost jakýchkoli potravin zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemickým indexem. A čím je index nižší, tím více je tento produkt vhodný pro pacienty s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka s potřebnými informacemi, pomocí kterých může pacient při výběru produktů navigovat. Obsah tuku ve stravě takových pacientů by měl být nižší než fyziologická norma kvůli vyloučení žáruvzdorných živočišných tuků a výrobků obsahujících hodně cholesterolu (husi, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí, mozky, žloutenky). Dieta 5P / 9 by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, zejména thiamin (vitamin B1), který se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, stejně jako myko / makronutrienty.

Indikace

• Dieta číslo 5P (první verze) - s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické pankreatitidy (po dobu 5-7 dnů).
• Dieta číslo 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remise.
• Dieta 5P / 9 - s výskytem příznaků diabetu na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Strava pacientů s pankreatitidou zahrnuje sušený chléb, pečivo a bílé pšeničné krekry v celkovém objemu 200-300 g / den, rozmačkané nebo sličné obilné / zeleninové polévky s nudlemi, nudle s přidaným máslem nebo zakysanou smetanou. Nezapomeňte, že obsahuje maso s nízkým obsahem tuku (králíka, chudé jehněčí maso, hovězí maso), vařené nebo dušené drůbeží maso (kuřecí, krůtí), králičí - párované, vařené nebo pečené (bramborové kaše, masové kuličky, knedlíky, sufle, roll).

Během remisí, libové maso, králík, kuře se smí podávat ve vařené formě. Rybí pokrmy jsou připraveny z nízkotučných druhů ryb (treska, šťuka, led, biskvit, štika, kapr) vařené, nakrájené nebo v kuse. Kuřecí vejce jsou součástí stravy ve formě měkkého vařeného vejce nebo parmetické omelety (až 2 vejce denně).

Je důležité zahrnout do jídelníčku mléčné nádobí a obzvláště kyselé tvarohové sýry (nejlépe domácí), stejně jako pokrmy na nich založené - pudinky, pečivo. Jako vedlejší pokrm ve stravě by měla být přítomna kaše z různých obilovin a těstovin viskózní nebo strouhaná, nudle, domácí nudle, těstoviny, které se připravují přidáním mléka v poměru 1: 1 nebo vodou.

U zeleninových příloh je řepa, mrkev, karfiol, mladé fazole a dýně vroucí, pečené nebo ošoupané. Tuky - většinou nesolené máslo a rafinované rostlinné oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Sladké pokrmy ve stravě obsahují kompoty z strouhaného čerstvého a suchého ovoce, želé, kissels, džusy na sorbitol nebo xylitol. Minerální ne-uhličitá voda, žvýkací vývar, neslazené ovocné džusy, slabý čaj s citronem se používají jako nápoje.

Dieta pro onemocnění pankreatu: týdenní menu

Zánět pankreatu způsobuje významné poškození celého těla. Pouze po doporučení odborníků, včetně stravy, zabrání dalšímu vývoji onemocnění.

Povolené a zakázané výrobky

Obecné zásady stravování:

• Stravujte v malých intervalech za 2,5 - 3 hodiny.
• Vyhněte se přetížení trávicího traktu, nemůžete přejídat, hladovat.
• Existuje více proteinových potravin.
• Nezahrnujte potraviny s vysokým obsahem kalorií do stravy.
• Hotová jídla jsou mletá.
• Každé denně pijte dostatek vody, abyste jedli lehké polévky.

Co můžete jíst:

• Vegetariánské, zeleninové, mléčné polévky.
• Rusky.
• Chudé maso, nízkotučné ryby, kuřecí maso, krůtí.
• Nekyselý kefír, tvaroh, obsah tuku 0-1%.
• Proteinové omelety, vejce, tvaroh.
• Oves, pohanka, rýžová kaše.
• Tvarohové sýry, pudinky.
• Vařené makarony, vermicelli, domácí nudle.

Co nemůže být:

• Smažené, nakládané, pikantní, pikantní, uzené, slané pokrmy.
• Hot nebo velmi ochlazené nádobí.
• Alkohol, soda, kakao, silný vařený čaj.
• Čokolády, čerstvě upečený chléb, čerstvé buchty z mouky vysoké kvality.
• Extrakční látky, nasycené vývary, droby, puriny, žáruvzdorné živočišné tuky, želé maso, klobásy, klobásy, sádlo, sádlo.
• Esenciální oleje, hrubé vlákno.
• Luštěniny, houby, konzervy.

Dieta během exacerbace

Přerušení stravy nebo nepříznivé účinky, stres přispívají k tomu, že zánět pankreatu vstoupí do akutní fáze. Kromě těžkých bolestivých záchvatů pacienta je nausea, zvracení a někdy i průjem znepokojující. Pacient dramaticky ztrácí váhu.

To trvá dva až pět dní. Potraviny jsou zakázány, pacient může pít jednu sklenici teplé ne-uhličité vody každou hodinu.

Na konci půstu, pomalu a opatrně, pozoroval pohodu pacienta, je uveden v malých dávkách roztřepené jetele a zeleninové polévky. Stravování v krátkých intervalech, 6-8 krát denně. Je důležité dát pouze čerstvé nádobí vařených bezprostředně před použitím. Alternativní obiloviny a zelenina. Základem je soubor doporučených výrobků z lékařské stravy, tabulka č. 5.

Poté se po 3 dnech přidávají krutony, máslo, kefír, tvarohový tuk 0-1%. Pokud jsou pokrmy dobře stráveny, do menu se přidávají masové sufle, masové kuličky, parní koláče bez koření. Po tomto stažení po 2 týdnech dochází k akutnímu zánětu pankreatu.

Pankreatická onemocnění: dieta pro týden

Nabídka je sestavena na doporučení lékaře po dobu jednoho týdne, s přihlédnutím k tomu, že 1 týdenní výživa bude obsahovat celý seznam potřebných produktů. Zvažoval počet denních kalorií, čas jídla.

Zpravidla připravte menu pro pět jídel denně. Správně sestavené menu po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy, obnovuje normální aktivitu. Pacient má pocit výrazné úlevy, onemocnění ustoupí.

1. První snídaně: vařené maso, kašovitá kaše, čaj.
2. Druhá snídaně: jednoduchá omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenice bylinného vývaru.
3. Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, parní, masové karbanátky nebo karbanátky s přílohou, sladké ovocné želé, želé nebo kompot.
4. Čajový čas: sklenici čaje se strouhankou.
5. Večeře: rybí nebo kuřecí sufle, vařená zelenina.
6. Pro noc: kefír

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující nabídku:

• Snídaně: ovesná kaše nebo kaštanová kaše; pánev z masa; čaj s mlékem.
• Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
• Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové soufflé; jablečný kompot.
• Bezpečné, krekery z bílého chleba; vývar boky.
• Večeře: parní omeleta vyrobená výhradně z bílkovin; krupice; čaj
• Pro noc: 100 g minerální vody.

Funkce menu během druhého týdne léčby:

• Snídaně: pohanka nebo ovesná kaše; nízkotučné varené maso nebo parní omelet z bílkovin; vinaigrette.
• Druhá snídaně: sušené ovoce nebo pyré z nízkotučného tvarohu; suché sušenky; slabý čaj nebo psí výživa.
• Oběd: zeleninová nebo rýžová sliznice; vařené nebo pečené ve fóliových bramborách; vařené kuřecí nebo vanilkové knedlíky; ovocný salát nebo želé; jablko.
• Oběd: tvaroh nebo pečené jablka; kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: makaróny nebo mrkvová sufle; vařená nebo dusená ryba; čaj
• Pro noc: pohár kefír nebo šípkový vývar. Výkaly boků - nejlepší nápoj pro špatný pankreas.

Vlastnosti menu pro chronické nemoci pankreatu:

• Snídaně: mléčná vločka; vařené maso; čaj Také k snídani si můžete uvařit tvarohové koláče, rýže, krupice, pohanka, brambory a mrkev pyré, vařené z ryb a masa, saláty, doktorský klobása.
• Druhá snídaně: parní omeleta z bílkovin; vývar boky.
• Oběd: čistá polévka; vařené brambory; hovězí stroganoff z chudého vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Diverzifikovat jídelní jídlo, můžete použít cereálie, ovoce, mléčné polévky, vařené kuřecí maso, hovězí maso, zeleninu a obilí ve všech formách, želé, čerstvé ovoce a bobule
• Bezpečné, tvaroh; čaj s mlékem.
• Večeře: zeleninové pyré; vařené ryby; čaj Kromě toho na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Dieta pro pankreatitidu:

• Snídaně: (7: 00-7: 30): vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
• Druhá snídaně: (9: 00-9: 30) míchaná vejce, pečené jablko, šípkový vývar.
• Oběd: (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobule, kompot.
• Oběd: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
• Večeře: (20: 00-20: 30): rybí sufle, čaj.

Výživa po operaci

Pokud se provede chirurgický zákrok, resekce části nebo celého slinivky břišní, dieta se stává životně důležitým. Několik dní po operaci musí pacient hladovět. Je povoleno pít pouze jeden litr ne-uhličité minerální vody denně.

Podle stavu pacienta lékař předepisuje pokrmy, nejprve lehké parní omelety. Zrna pohanky nebo rýže jsou postupně povoleny. Po 6-7 dnech se podávají pokrmy z masa, rybí sufle, masové kuličky a parní kotlety.

Po vypuštění je pacient povinen zajistit vhodné podmínky, aby mohl jíst za 2-3 hodiny, vždy čerstvě připravený.

Navíc osoba po resekci pankreatu nemůže být podrobena vážným testům, stresu.

Recenze

Victoria: Můj syn má žlázový zánět doprovázený průjem. Bolest ho stále pronásledovala. Jsme léčeni gastroenterologem. Teprve po dodržení stravy jsme dosáhli zlepšení. Kromě toho, jíst spolu, klesl sedm kilogramů.

Anastasia: Moje problémy s pankreasem se objevily nedávno. Prudce jsem ztratil váhu, i když dočasně, váha se vrátila téměř okamžitě. Ale tento problém mě pronásleduje do druhého roku. Neustále užívám pilulky. Nemyslel jsem na dietu, myslel jsem, že léky jsou nejdůležitější léčbou. Diet jsem už 20 dní. Výsledek je zřejmý. Začal jsem se cítit lépe, dokonce jsem ztratil tři kilo.

Marina: Už dlouho trpím pankreatitidou, přesto obezitou, výška 162 cm, hmotnost 114 kg. Lékaři nemohli pomoct, dokud se nestarala o dietu, tabulka číslo 5. Poprvé to bylo těžké, celou dobu jsem chtěl pečené, okurky. Od druhého týdne jsem si na to zvykl. Samozřejmě, že uzené, smažené, solené a soda musely být zapomenuty. O čtyři týdny později snížila 8 kilogramů.

Nejčastější dotazy ohledně stravy:

Jakou dietu bych měl sledovat v případě pankreatu? Jaké jsou obecné zásady stravování pro tuto nemoc?

Dieta je zaměřena na organizaci šetrného způsobu práce tohoto těla. Vhodná speciálně navržená tabulka č. 5, doporučená pro problémy gastrointestinálního traktu. Vyloučeny jsou smažené, uzené, kořeněné potraviny, nálevy a soda, alkohol. Dieta je docela podrobná, můžete si vyrobit různou denní stravu dostupných produktů.

Je možné jíst droby, krevety, česnek, med?

Tyto výrobky se nedoporučují.

Mohu pít alkohol?

Jak dlouho potřebujete dietu?

Na předpis, několik měsíců, někdy až do jednoho roku. Dále dodržujte hlavní ustanovení stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je nutné dodržovat hlavní pravidlo, aby byl zajištěn šetrný režim gastrointestinálního traktu.

Je možné poskytnout tělu vitamíny s takovou dietou?

Pokud budete postupovat podle doporučení specialisty, pacient obdrží všechny užitečné prvky. Podle svědectví mohou být chybějící látky naplněny speciálními přísadami minerálů a vitaminů.

Jsou povoleny sladkosti, sladkosti, čokolády, sušenky, koláče, buchty?