Hlavní principy stravy s vysokým obsahem cholesterolu

Hypoglykemie

Dnes každý slyšel o stravě bez cholesterolu. Porušení metabolismu tuku v těle vyvolává vývoj aterosklerózy - vážného onemocnění, nebezpečného pro jeho komplikace. Léčba patologie je složitá, ale vždy zahrnuje korekci způsobu života a výživy. Jaké jsou důsledky vysokého cholesterolu v krvi a co může pomoci stravě: rozumíme.

Malá hladina cholesterolu a jeho účinky na tělo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolem, stojí za to vědět víc o této látce a jejích účincích na lidské tělo.

Cholesterol nebo cholesterol jsou tuková látka podle biochemické klasifikace, patřící do třídy lipofilních (mastných) alkoholů. Celkový obsah této organické sloučeniny v těle je přibližně 200 g. Navíc 75-80% z nich je produkováno hepatocyty v lidské játrech a pouze 20% pochází z jídla jako součást tuku.

Logická otázka je, proč by tělo mělo produkovat látku, která je pro ně potenciálně nebezpečná, existuje logická odpověď. Normální množství cholesterolu je nezbytné, protože organická sloučenina provádí následující funkce:

je součástí cytoplazmatické membrány všech buněk, čímž je pružnější a odolnější (jiný název pro mastný alkohol je membránový stabilizátor);
reguluje propustnost buněčné stěny, blokuje pronikání určitých toxických látek;
je základem pro syntézu steroidních hormonů nadledvinami;
podílí se na produkci žlučových kyselin, vitaminu D v játrech.

Ale zvýšení cholesterolu v krvi je určitým zdravotním rizikem. Tato patologie je spojena se zhoršeným metabolismem tuků v těle a je vyvolána:

dědičná (familiární) dyslipidemie;
chronické selhání ledvin;
hypertenze;
akutní nebo chronická hepatitida, cirhóza jater;
pankreatitida, rakovina pankreatu;
endokrinní a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatek somatotropního hormonu;
obezita;
zneužívání alkoholu;
kouření, včetně pasivních;
užívání určitých léků: COC, steroidní hormony, diuretika atd.;
těhotenství.

Dávejte pozor! Riziko vystavení zvýšené hladině cholesterolu stoupá s věkem: dyslipidémie je častější u mužů po 35-40 letech a u žen po 50 letech.

Za prvé, vysoký cholesterol je spojen s onemocněním, jako je ateroskleróza. Tato patologie je charakterizována vzhledu mastných plaků na vnitřním povrchu tepen, zúžení lumen cév a zhoršeného zásobení krve vnitřními orgány. To je plné vývoje těchto států, jako jsou:

ischemická choroba srdeční;
námahová angina;
dyscirkulační encefalopatie;
poruchy oběhu v mozku: TIA a nejvyšší stupeň patologie - cévní mozková příhoda;
oběhové poruchy ledvin;
oběhové poruchy v cévách končetin.

V patogenezi aterosklerózy hraje důležitou roli nejen koncentrace celkového cholesterolu, ale také to, který zlomek převažuje v krvi. V medicíně existují:

Aterogenní lipoproteiny - LDL, VLDL. Velké, nasycené cholesterolem a triglyceridy se snadno usadí na intimitě cév a tvoří aterosklerotické pláty.
Antiaterogenní lipoproteiny - HDL. Tato frakce je malá a obsahuje minimální množství cholesterolu. Jejich biologickou úlohou je zachytit "ztracené" molekuly tuku a přenést je do jater pro další zpracování. HDL je tedy druh "štětce" pro krevní cévy.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu by měla být zaměřena na snížení aterogenních frakcí a zvýšení HDL.

S vysokým obsahem cholesterolu je důležité dodržovat dietu.

Léčebné diety jsou důležitou etapou léčby mnoha somatických patologií. Ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů, které ji způsobily, nejsou výjimkou. Než si vyrobíte nabídku s vysokým obsahem cholesterolu, zkuste zjistit, jak ovlivňuje výživa jeho hladina.

Denní výživa zdravého člověka obsahuje průměrně 250-300 mg cholesterolu. Vzhledem k tomu, že většina mastného alkoholu je produkována v játrech, toto množství stačí k zajištění fyziologických potřeb těla.

Co se stane, když je zvýšený hladin cholesterolu v krvi? Zpravidla vzrůstá koncentrace této organické sloučeniny v důsledku endogenní "vlastní" frakce. V každém případě se i nad 250 až 300 mg látek, které přicházejí zvenčí, stávají nadbytečnými a pouze zhoršují průběh aterosklerózy.

Tak, zdravotní výživa ke snížení hladiny cholesterolu v krvi:

Pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
Normalizuje metabolismus.
Již během prvního měsíce přispívá ke snížení "špatných" tuků v těle o 15-25% původního.
Snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerotických plátů na vnitřní stěně tepen.
Zhoršuje riziko komplikací, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.
Zvyšuje délku života lidí s narušeným metabolismem tuků.

Proto dodržování principů terapeutické výživy ve všech fázích léčby aterosklerózy pomáhá dosáhnout vynikajících výsledků. Jak snížit hladinu cholesterolu v krvi pomocí diety: rozumíme.

Principy terapeutické výživy

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zabraňuje nejen tvorbě nových aterosklerotických plaků. Dlouhodobé dodržování zásad klinické výživy pomůže odstranit zbytky cholesterolu a dokonce "rozpustit" zralé plaky. Mezi základní pravidla diety pro snížení cholesterolu patří:

ostré omezení / vyloučení produktů, které zvyšují koncentraci "špatných" lipidů;
snížení denní spotřeby cholesterolu na 150-200 mg;
saturace těla "užitečným" cholesterolem;
jíst velké množství vlákniny;
částečné pokrmy v malých porcích;
dodržování režimu pití.

Co může a nemůže jíst s vysokým cholesterolem

Zrušení cholesterolu v potravě je první, co je třeba udělat pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tato organická směs se nachází v živočišném tuku, který je součástí tučného masa, sádla, uzeného masa, mléčných výrobků, vaječného žloutku atd. Trans mastné kyseliny mají negativní vliv na hladinu cholesterolu, druh nenasycených tuků, jejichž molekuly jsou v trans konfigurací

Dávejte pozor! Příjem "jídla" cholesterolu v těle je volitelný proces: i při dlouhodobé rostlinné (ale současně vyvážené!) Výživě zůstává člověk zdravý.

Maso a droby

Maso může pacientovi s aterosklerózou přinést výhody i poškození. Kromě vysoce kvalitních proteinů obsahuje živočišný tuk, který snižuje koncentraci "dobrého" HDL a zvyšuje aterogenní cholesterolovou frakci.

Je možné zahrnout maso do stravy proti ateroskleróze? Je možné, ale ne všechny: v této skupině produktů se vylučuje zvýšený cholesterol:

mozky - 800-2300 mg / 100 g;
pupeny - 300-800 mg / 100 g;
kuřecí játra - 492 mg / 100 g;
hovězí játra - 270-400 mg / 100 g;
vepřové filety - 380 mg / 100 g;
kuřecí srdce - 170 mg / 100 g;
játrová klobása - 169 mg / 100 g;
hovězí jazyk - 150 mg / 100 g;
vepřová játra - 130 mg / 100 g;
uzená klobása - 115 mg / 100 g;
klobásy, malé klobásy - 100 mg / 100 g;
tučné hovězí maso - 90 mg / 100 g

Tyto potraviny jsou skutečná cholesterolová bomba. Jejich použití i v malém množství vede k zvýšené dyslipidémii a narušení metabolismu tuků. Mastné maso, vedlejší produkty a salámy by měly být zcela vyloučeny ze stravy terapeutických potravin s nízkým obsahem cholesterolu.

Vedle skutečného obsahu cholesterolu ovlivňují další látky ve výrobku vývoj aterosklerózy. Například hovězí lůj obsahuje velké množství žáruvzdorných tuků, které z hlediska tvorby cholesterolových plaků ještě více "problematické" než vepřové.

Dieta ke snížení cholesterolu umožňuje použití následujících masných výrobků:

hovězí jehněčí - 98 mg / 100 g;
králičí maso - 90 mg / 100 g;
konské maso - 78 mg / 100 g;
jehněčí maso - 70 mg / 100 g;
kuřecí prsa - 40-60 mg / 100 g;
krůty - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné maso z jehněčí, králíka nebo drůbeže je dietní produkt. Obsahují mírné množství cholesterolu a jsou nasyceny vysoce kvalitními bílkovinami. Lékaři říkají, že vařené nebo pálené produkty z této skupiny mohou být konzumovány 2-3 krát týdně.

Proto má strava proti cholesterolu následující pravidla pro konzumaci masa a drůbeže:

Kompletně vyloučit ze stravy maso z hovězího, vepřového masa, drobů a klobás.
Během stravy, která snižuje hladinu cholesterolu, můžete jíst skotu, králíka, kuře nebo krůty.
Vždy odstraňte kůži z ptáka, protože obsahuje vysoké procento cholesterolu.
Vyhoďte "škodlivé" metody vaření - smažení, kouření, solení. Přednostně varte, pečte nebo parujte maso.
Nízkotučné maso se doporučuje zahrnout do jídelníčku 2-3x týdně.
Je lepší, když se čerstvá / tepelně ošetřená zelenina (s výjimkou brambor) používá jako přílohu, spíše než jednoduché uhlohydráty - bílá rýže, těstoviny atd.

Nasycené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, které obsahují vysoké množství nasycených mastných kyselin a trans-tuků, představují vážné nebezpečí pro normální metabolismus tuků v těle. Nadměrné užívání těchto látek je nežádoucí pro zdravé osoby a pacienti s aterosklerózou by je měli zcela vyloučit ze stravy. Mezi tyto produkty patří:

margarín;
olej na vaření;
salomas;
palmový olej (lze nalézt i v čokoládě).

Bez ohledu na hladinu cholesterolu v jejich složení nasycují tělo "špatnými" lipidy, přispívají k tvorbě nových aterosklerotických plaků a rychlému rozvoji akutních a chronických vaskulárních komplikací.

Odborníci doporučují nahradit škodlivé nasycené tuky rostlinnými oleji:

olivový;
slunečnice;
sezam;
lnu a dalších

Rostlinné oleje jsou klasifikovány jako produkty, které snižují riziko tvorby aterosklerotických plaků, protože neobsahují cholesterol, ale jsou nasyceny příznivými polynenasycenými mastnými kyselinami.

Dávejte pozor! V průběhu smažení se vytváří velké množství nasycených mastných kyselin, takže pacienti by měli tento způsob vaření zcela odmítnout.

Ryby a mořské plody

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u mužů a žen musí nutně zahrnovat jíst ryby nejméně dvakrát týdně. Obsah uvažovaných organických sloučenin u různých odrůd obyvatel nádrží není stejný:

makrela - 360 mg / 100 g;
stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
kapr - 270 mg / 100 g;
ústřice - 170 mg / 100 g;
krevety - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
sleď - 97 mg / 100 g;
pstruh - 56 mg / 100 g;
tuniak - 55 mg / 100 g;
šťáva - 50 mg / 100 g;
treska - 30 mg / 100 g

Navzdory relativně vysokému obsahu cholesterolu jsou ryby a mořské plody bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho je složení lipidů sladkovodních a mořských obyvatel zastoupeno především "dobrými" lipoproteiny s vysokou hustotou. Proto pravidelná konzumace ryb ve vařené, vařené nebo pečené formě pomůže snížit projevy stávající aterosklerózy a zajistí prevenci tvorby nových plaků cholesterolu.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko a mléčné výrobky, zejména pokud jsou vyrobeny z plnotučného mléka, by měly být používány s opatrností u pacientů s vysokým cholesterolem. Obsah této látky je v nich poměrně vysoký:

Sýr Gouda, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
Krémový sýr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
zakysaná smetana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
smetana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
tvarohový tvaroh - 40 mg / 100 g;
kozí mléko 30 mg / 100 g;
mléko, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
nízkotučný tvarohový sýr - 1 mg / 100 g

Pacienti s aterosklerózou se proto doporučují vyloučit ze stravy vyzrálý tvrdý syr, tukovou smetanu a krém. Ale 1% mléka, kefír nebo nízkotučný tvaroh poskytne tělu dostatek bílkovin a vápníku s mírným obsahem cholesterolu.

Vejce jsou kontroverzní produkt pro pacienty s atorosklerózou. Příjemné a dietní bílkoviny sousedí s žloutek, který obsahuje velké množství cholesterolu:

kuřecí vejce - 570 mg / 100 g;
křepelčí vejce - 600 mg / 100 g

S takovým množstvím mastného alkoholu se zdá, že tyto produkty by měly být striktně kontraindikovány u aterosklerózy. Ale to není pravda: fakt je, že žloutek obsahuje většinou "dobré" lipoproteiny, stejně jako jedinečný biologický materiál lecitin. Přispívá k normalizaci metabolismu lipidů a odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. Takže dovoluje použití vajec, ale ne více než 1-2 krát týdně.

Jednoduché sacharidy

Je zajímavé, že nadměrná konzumace sacharidů může v některých případech vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexní biochemický proces je řetězec polysacharidových štěpných reakcí s konverzí na glukózu a potom triglyceridy a tukové tkáně.

Proto se v průběhu terapeutické stravy doporučuje pacientům omezit konzumaci:

brambory;
těstoviny;
bílá rýže;
sladkosti, sušenky, ostatní cukrovinky.

Je lepší je nahradit obtížně stravitelnými sacharidy (nejvíce krupice, hnědá rýže), které jsou po strávení uvolněny dávkované dávky glukózy. V budoucnu se vynakládá na potřeby těla a není přeměněn na tuky. Pěkný bonus na zařazení takových produktů do stravy bude dlouhý pocit sytosti.

Zelenina a ovoce

Čerstvé sezónní ovoce a zelenina - to je to, co by mělo být základem výživy. Během dne se pacientům s aterosklerózou doporučuje jíst nejméně 2-3 různé druhy ovoce a 2-3 odrůdy zeleniny. Zeleninová výživa je bohatá na vlákninu, která čistí střevní stěny toxinů, obnovuje poškozené trávení a pomáhá zhubnout.

Nejvíce anti-aterogenní vlastnosti mají:

česnek - pro pozitivní účinek byste měli používat 1 stroužek česneku po dobu 3-6 měsíců;
Bulharský pepř - vůdce v obsahu vitaminu C, který je silným antioxidantem;
mrkev - zdroj vitamínu A;
Kiwi a ananas jsou plody, které přispívají k normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti.

Dávejte pozor! Zdrojem vlákniny ve stravě mohou být speciální výživné doplňky - například ovesné nebo žitné otruby.

nápoje

Dodržování režimu pití - důležitý krok v normalizaci metabolismu a úbytku hmotnosti. Hlavním asistentem v této věci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahem cholesterolu u žen zahrnuje pití 1,5 až 2,5 litru vody (v závislosti na výšce a hmotnosti). U mužů může tato hodnota dosáhnout 3-3,5 l / den.

Ateroskleróza také pomáhá pít:

vývar boky;
domácí želé, pikantní dušené ovoce;
zelený čaj.

Podle zákazu zůstanou v jakékoliv formě káva a alkohol. Osvěžující osvěžující nápoj obsahuje látku Kafestol, která může nepřímo ovlivnit hladinu cholesterolu v těle, což ji zvyšuje. Alkohol vyvolává vývoj metabolických poruch a poškození cévních intim. To vše je předisponujícím faktorem při vývoji aterosklerózy.

Dieta bez cholesterolu: 7denní menu

Snídaně je jedním z nejdůležitějších jídel. Je to ten, kdo dává energii po celou první polovinu dne a pomáhá probudit se. Dokonce i u pacientů s aterosklerózou by měla být snídaně dostatečně hustá a měla by obsahovat kaše / vejce / tvaroh (volitelně), stejně jako čerstvé ovoce nebo zeleninu.

Při sestavování vzorového obědového menu postupujte podle následujícího pravidla:

½ objemu jídla by měla být čerstvá nebo vařená zelenina;
⅔ objem potraviny spadá na složité sacharidy - obiloviny, hnědá rýže;
zbývající ⅓ - maso, drůbež, ryby nebo rostlinné bílkoviny.

Při plánování večeře se tyto poměry zachovávají, s výjimkou skutečnosti, že celý objem obložení je naplněn zeleninovým salátem. Konzumace sacharidů v noci, dokonce složitých, se nedoporučuje.

Pokud máte potíže s výběrem jídel, obraťte se na svého lékaře. Bude schopen odpovědět na vaše otázky a doporučit optimální schéma terapeutické výživy. Vzorek menu pro týden, který je vhodný pro ty, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v krvi a normalizovat metabolismus, je uveden v následující tabulce.

Zásady stravy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi

Diabetes mellitus je často doprovázen vysokým cholesterolem v krvi, což vede k řadě komplikací.

Normální cholesterol v krvi nepřekračuje 5,2 mmol. Pro ženy je optimální míra až 4,7. Pokud překročí hodnotu 5,2, ale je nižší než 6,4 mmol, pak je porušení normy. Při dávkách nad 6,4 mmol - osoba potřebuje naléhavou léčbu. Nebezpečný stav s hladinami cholesterolu nad 7,8 mmol.

Pokud je diagnostikován diabetes poprvé, dochází také ke zvýšení cholesterolu. U druhého typu diabetu je tato funkce spojena s obezitou, která postihuje téměř všechny osoby s vysokou hladinou cukru v krvi. Ten muž je to, co jí. Proto je dietou, která tvoří základ léčení, včetně zvýšené glukózy v krvi. Dietní výživa zahrnuje řadu omezení v potravinách, které je třeba dodržovat.

Základní principy stravování

Hlavním pravidlem stravy je omezený příjem potravy s nasycenými tuky. Denní požadavek na cholesterol u lidí je 1000 mg. Současně je tělo schopno vyrábět v množství 80%. Zbylých 20% lidí získá živočišné produkty.

Vášeň pro rychlé občerstvení a nadměrně mastné potraviny mají nepříznivý vliv na zdraví. Pokud dojde k nárůstu hladiny cukru v krvi, měla by být dieta přijata velmi vážně.

Lidé, kteří nemají žádné zdravotní problémy, mohou také dodržovat zásady nízké hladiny cholesterolu jako prevenci.

Aby se tato organická sloučenina účinně zbavila, je třeba dodržovat následující zásady:

Frakční výkon. Potraviny by se měly užívat v malých porcích a častěji. Z tohoto důvodu je riziko nadměrné stravy minimální.
Omezený příjem živočišných tuků - mají větší vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Pro vaření smažených potravin použijte olivový olej.
Omezený příjem soli. Denní dávka by neměla překročit 5 gramů. Sůl uchovává intersticiální tekutinu a podporuje tvorbu otoku.
Kompletní odmítnutí užít alkohol a tabák. Tyto škodlivé návyky vyvolávají krevní sraženiny, což vede k řadě komplikací.
Množství masa by nemělo přesáhnout 100 gramů.
Mírná konzumace mléka a mléčných výrobků.
Pták musí být konzumován bez tuku a kůže.
Při hašení může být nedostatek oleje kompenzován běžnou vodou.
Důležitým rysem stravy je použití vlákniny, protože zabraňuje vstřebávání cholesterolu v gastrointestinálním traktu. Jeho největší množství je obsaženo v obilovinách, zelenině a ovoci. Vyberte si zeleninu, která obsahuje minimální škrob. Cibule a česnek jsou také velmi užitečné, musí být konzumovány syrové.
Pití Vitamin D, který se v rybách nachází hodně.

Dieta pomůže zlepšit celkový stav, snížit množství tuku a zlepšit metabolické procesy v těle.

Co nemůže jíst?

Pokud je indikátor mírně nad normou, měl by být seznam níže uvedených produktů omezen. Se silným nadbytkem zcela odmítli jejich přijetí.

Potraviny, které jsou zakázány:

Potraviny bohaté na sacharidy a s významným obsahem cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
Jídla připravená z vnitřních orgánů zvířat, jmenovitě: játra, jazyk, ledviny, srdce.
Uzené maso a uzeniny, klobásy jsou bohaté na škodlivé tuky.
Produkty s obsahem mléka. Smetana a zakysaná smetana jsou velmi mastné ve složení, měly by být spotřebovány co nejméně. Pod zákazem být majonézou, pokud je to možné, měla by být zcela vyloučena z stravy. Saláty mohou být naplněny olejem z kukuřice, oliv, slunečnic, lnu.
Nejezte kuřecí žloutku, protože obsahuje nadměrné množství cholesterolu. Pokud považujeme vejce jako celek, pak obsahuje dostatečné množství chloramfenikolu, které snižuje škodlivé látky obsažené v žloutku.
Namísto mastného masa byste měli dávat pozor na drůbež a ryby.
Krevety
Zmrzlina, protože obsahuje hodně cukru.
Rychlé občerstvení: hot dogy, hamburgery a žetony.
Tuk by měl být před varením odstraněn z masa. Ideální - hovězí, jehněčí, koňovité.
Různé druhy sýrů.

Povolené produkty

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu? Dieta by měla být obohacena o esenciální tuky, které jsou bohaté na rostlinný olej, tučné ryby, ořechy.

Vědci potvrdili, že tato sloučenina v rostlinných tucích zcela chybí. Proto je možné je přijmout bez omezení. Pro větší užitek se nedoporučuje, aby se ošetřovaly teplem. Používá se k přidávání do kaše, při přípravě salátů ze zeleniny a ovoce.

Ryby musí být přidány do stravy nejméně dvakrát týdně. Ideální - mořská ryba. Můžete jíst játra z různých druhů ryb, stejně jako rozpustné nebo kapsle z rybového oleje. Omega-3 tuky ředí krev a normalizují cholesterol.

Mléko, zakysaná smetana, smetana, kefír, sýr na nákup s minimálním obsahem tuku. Těstoviny výhradně z tvrdé pšenice. Chléb z otrub. Nízkotučné maso: kuřecí, králičí maso, krůtí.

Doporučuje se jíst více různých druhů zeleniny, zejména listnatých. Kyselina šťavelová obsažená v kapustě, šťovíku, špenát dokonale snižuje obsah tuků v těle.

Rostlinné vlákna odstraňují přebytečný cukr a tuk. Kaše se musí připravit z celých nezpracovaných zrn. Ovesná vločka, pšeničná nebo pohanková kaše s jakýmkoliv rostlinným olejem je ideální pro zahájení dne.

Jako nápoj můžete využít různé bylinné a zelené čaje, minerální vodu, džusy. Nenechte se unést s kávou. Ovocné nápoje, ovocné saláty, zeleninové šťávy jsou vhodné pro dezert.

Pokud je zvýšený hladin cholesterolu a cukru v krvi, potřebujete vypracovat denní plán jídla. Potrava by měla být podána nejméně 5krát denně v malých porcích.

Vzorová nabídka pro den:

Snídaně Pohanka nebo pšeničná kaše s přidáním jablka nebo pomeranče. Čaj, káva, ovocný kompot bez cukru.
Druhá snídaně Salát z okurek, rajčat, salátu a špenátu s olivovým olejem. Sklenice mrkvové šťávy.
Oběd. Polévka s přídavkem olivového oleje. Na druhém páru kuřecí kotletky s zeleninovým gulášem. Kousek bochníku a jablečný džus.
Čas čaje Ovesné vločky a sklenici jablečné šťávy.
Večeře. Rybí guláš, otrubový chléb, čaj nebo žvýkací vývar bez cukru.

Správná výživa pomůže zapomenout na nemoc a žít celý život.

Nutnost dodržování správné výživy

Dieta pomáhá regulovat obsah lipoproteinů, čímž se snižuje hladina látky v krvi. Ve většině případů může být indikátor normalizován správnou výživou i bez použití speciální lékové terapie.

Lidé na strave mají čisté nádoby. Má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, kůži, nehty, vlasy.

Produkty bez cholesterolu obsahují antioxidanty. Tyto látky pomáhají zpomalit proces změn na pokožce, které souvisejí s věkem, neumožňují vývoj různých patologií.

Důsledky nedodržení výživy

Pokud by analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte se rychle přesunout k akci, abyste ho snížili. K tomu musí pacient dodržovat přísnou dietu. Nedodržení této podmínky se může zhoršit.

Zvýšené hladiny lipofilních sloučenin a krevního cukru jsou plné vývoje aterosklerózy žil a tepen. Onemocnění nastává, když se v tepnách vytvářejí cholesterolové plaky, které jsou připevněny ke stěnám a částečně nebo zcela blokují lumen. To vede k problémům s oběhem.

Vysoká hladina nezdravých tuků může způsobit mrtvici mužů a žen (poškození mozku v důsledku narušení krevního oběhu), infarkt myokardu (nekrotické změny srdečního svalu).

Při vysokém cholesterolu se může objevit cerebrální ateroskleróza, což způsobuje problémy s pamětí, sluchovými a zrakovými problémy.

Video materiál o snížení cholesterolu v krvi:

Je třeba si uvědomit, že stravu a jiné způsoby léčby lze aplikovat pouze po konzultaci s lékařem. Samoléčení může být velmi nebezpečné.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen znamená omezení určitých potravin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.

Cholesterol nejen vstoupí do těla s jídlem, ale také se tvoří v těle z metabolických produktů tuků a sacharidů, i když máte hlad.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen, tvorba cholesterolu:

Tvorba cholesterolu se vyskytuje hlavně v játrech v přítomnosti žlučových kyselin. Cholesterol se vstřebává do střeva, vylučuje ho tlusté střevo.

Tuk, který se tvoří v naší přední břišní stěně, doslova obklopuje všechny vnitřní orgány, zvyšuje intraabdominální tlak a narušuje fungování těchto orgánů.

Ale abyste zjistili, zda máte cholesterol a jeho frakce normálně nebo ne, musíte darovat krev pro analýzu z nalačno na vaší klinice, abyste pochopili, jaká dieta vám vyhovuje s vysokým obsahem cholesterolu u žen.

Rychlost cholesterolu v krvi u žen:

Další informace o testování cholesterolu a jeho detailním dekódování naleznete v článku "Analýza cholesterolu":

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen, které je třeba se vyhnout:

Přerušený poměr:

Porušení poměru cholesterolu a lecitinu.
Zhoršená rovnováha mezi konzumací nasycených a nenasycených tuků.
Vitamín D a kyselina askorbová.
Vitamíny D, C, A a E.
Zvýšená vaskulární permeabilita.
Funkce endokrinních žláz (štítná žláza, pankreas, pohlaví).
Nutriční obsah kyseliny listové a vitaminu B 12.
Stopové prvky manganu a mědi.

Tento rozpor mezi poměry uvedenými výše a přispívá k proniknutí komplexů cholesterolu a bílkovin do vnitřního ostění krevních cév.

Je vědecky dokázáno, zda chcete žít dlouho a být zdravý.

Je nutné:

Dělat sporty.
Věnujte velkou pozornost potravinám rostlinného původu. Je velmi užitečné: fazole (hrach, čočka).
Existuje více baklažánů, ječmen je velmi užitečný (ruce na srdci, řekni mi, často jíš?). Jsme převážně pšeničné výrobky.

Superfoods, které pomáhají snížit hladinu cholesterolu:

Každá kaše.
Ořechy
Perlovka.
Pohanka
Hnědá rýže, dlouhosrstá rýže, hnědá.
Zelenina (lilek).

Sedm zlatých pravidel stravy s vysokým obsahem cholesterolu u žen:

Snížit celkový příjem tuku.
Ostře omezte příjem nasycených tuků (máslo, krém, vejce, tuky živočišného původu). Jsou to nejnebezpečnější.
Zvyšte příjem potravin bohatých na polynenasycené mastné kyseliny. Jsou to dobře snížit hladinu lipidů v krvi (rostlinné oleje, nízkotučné ryby, drůbeží bez kůže, mořské produkty). Ale stále potřebujete vědět rychlost, ne více než 30 gramů denně.
Zvyšte příjem vlákniny (až 35 mg / den). Zvyšte příjem složitých sacharidů (zelenina, ovoce, bobule).
Vyměňte při přípravě jídel rostlinným olejem.
Ostře omezte potraviny bohaté na cholesterol (žáruvzdorné tuky, mastné maso, ryby atd.).
Omezte příjem soli na 3-5 g / den. Přidejte na stůl nějaké jídlo.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen, vláknina:

Voda rozpustná vláknina (pektin, gluten) ovlivňuje snížení hladiny cholesterolu v krvi o 15% nebo více. Pomáhá snížit vstřebávání cholesterolu ve střevě. Vylučuje žlučové kyseliny s výkaly, což zvyšuje výměnu cholesterolu.

Denní spotřeba ve vodě rozpustných vláken činí 15 gramů, což je:

Vyberte jeden titul:

1 šálek fazolí.
1 šálek ovesných otrub.
1 šálek hrášku a jiných luštěnin.
500 gramů jablek.
500 gramů zelí.
500 gramů mrkve.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu:

Rostlinné oleje.
Měkké vařené vejce (nejvýše 1 za týden).
Kuřecí prsa
Zelenina (zejména zelí).
Kashi (kromě krupice).
Ryby
Ořechy
Houby (obsahují statiny).
Pomeranče, jablka.
Suché červené víno (jedna sklenice denně) obsahuje antioxidanty.

Dietní poradenství pro vysoký cholesterol, pokud diety nefungují:

Zkontrolujte anotace pro vaše léky (vložky), tolik tablet pro zvýšení tlaku zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Anotace by neměla naznačovat, že při uplatnění budete mít slovo "hyper". Toto slovo znamená - zvýšený cholesterol.
Přijďte často na slunce a jděte. Vitamín D se pak v tomto případě vyrábí z cholesterolu. V takovém případě získáte dvojí výhody: posílení kostí a snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Vypijte nejméně 1 litr čisté vody, přispívá k vynikajícímu čištění těla, vylučuje se přebytek cholesterolu a ledviny se umyjí.
Používejte entorosorbenty, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla, včetně cholesterolu: polyphepanum, enterosgel atd. Je-li to drahé, použijte kartu s aktivním uhlím 1. 10 kg lidské hmotnosti. Nejlepší je používat je v krátkých kurzech. Pijte 3-4 dny a dejte si 14 dní. Opakujte. Léčte 3 měsíce a dejte si přestávku po dobu 3 měsíců.
Snížit dietu, ale vyloučit: rychlé občerstvení, masové polotovary, řezy, klobásy, klobásy, škeble. Tyto produkty obsahují skrytou sůl a všechny druhy přísad, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.
Léčte lékařské pijavice (hirudoterapie), velmi dobře ředí krev a snižuje cholesterol. Nezapomeňte zkontrolovat individuální přenosnost postupu.
Snižte počet kouření cigaret, přestat kouřit ještě lépe, ale ne každý může.
Snížit používání kávy na 1-2 šálky denně a je lepší ji úplně vzdát. Dokonce i když člověk pije kávu bez kofeinu, hladina cholesterolu stoupá.
Prozkoumejte a léčte komorbidity, z nichž každá může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Zkontrolujte práci ledvin a jater, zkontrolujte žlučníku. Nezapomeňte navštívit endokrinologa.
Pokud dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen neposkytuje očekávaný výsledek, můžete se pokusit požádat o své sami sebe nazvanou radu.

Dieta pro hypercholesterolémiu: stolní, týdenní menu

Hypercholesterolemie nevyžaduje dodržování přísné, celoživotní stravy. Můžete jíst velmi rozmanité, povoleno mnoho produktů. Důsledkem je přechod ke zdravému, zdravému jídlu a dodržování určitého režimu, který doporučují lékaři různých profilů.

Nutriční vlastnosti hypercholesterolemie

Frakční výkon. Základní princip - existuje, i když nechcete, ale v malých porcích (100-200 g), 5-6 krát denně.
Snadnost vaření produktů. Pokud je vysoký cholesterol přísně zakázáno smažené, uzené, nakládané pokrmy, jakékoliv konzervace.
Snídaně Musí se skládat ze sacharidů - kaše, vařené ve vodě nebo odstředěného mléka.
Oběd. Musí nutně zahrnovat polévku nebo vývar a horké, například vařené ryby nebo maso s přídavnou miskou.
Večeře. Je třeba upřednostnit saláty, zeleninu s rybami nebo masem.
Oběd a občerstvení. Ovocné občerstvení, ovoce, čerstvá zelenina, sušené ovoce, ořechy, mléčné výrobky jsou ideální pro snacking.
Doporučujeme vypít sklenici kefíru, přírodního jogurtu nebo čerstvě připravené zeleninové šťávy 1 hodinu před spaním.
V den, kdy potřebujete pít asi 1-1,5 litru vody. Nahradit ji čajem, kompotymi, odvar z bylin je nemožné.
Je velmi důležité snížit spotřebu živočišných tuků nejméně o třetinu.
Je žádoucí úplně opustit kávu. Nebo pijte víc než 1 šálek denně vařeného přírodního nápoje. Zázvorový čaj má dobrý tonizační účinek. To je dobrá alternativa k povzbuzující, ale škodlivé kávě s vysokým obsahem cholesterolu.

Při navrhování stravy doporučujeme ženám přidat do menu více sójových výrobků obsahujících fytoestrogeny, častěji pěstovat zrna pšenice a vypít více přírodních šťáv. Je žádoucí snížit užívání cukru, pohybovat se více.

Muži by měli pečlivě sledovat doplnění bílkovin, používat více luštěnin a ryb, odmítnout sůl nebo omezit jeho množství na 8 g denně. Spolu s řádnou výživou je žádoucí úplně vzdát špatných návyků (kouření, alkoholické nápoje).

Velmi často se hypercholesterolemie kombinuje s patologiemi vnitřních orgánů: vysokými hladinami cukru v krvi, poruchami štítné žlázy, jater, ledvinami. Tato situace vyžaduje zvláštní přístup.

Tabulka doporučených a zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu

štikozubec obecný;
treska bezvousá;
pollock;
navaga;
losos;
treska jednoskvrnná

štika;
bůček;
bream;
krab:
mušle

Můžete jíst nejvýše 2 krát týdně, ve vařené podobě, v malých porcích asi 100 g.

sleď;
úhoř;
krevety;
kaviár;
ústřice;
konzervované ryby a polotovary.

kuře a krůty bez kůže;
králičí maso;
štíhlá telecí.

Do menu vstoupí částice nejvýše 100 g, každý druhý den.

vepřové maso;
hovězí maso
maso zvěřiny;
jehněčí;
masové polotovary (uzeniny, konzervy, klobásy);
vnitřnosti.

slunečnice nerafinovaná;
olivový;
lněné semínko

kukuřice;
sója.

Přidejte do hotových jídel. Norm 2 lžíce. l za den.

margarín;
máslo, palmový olej;
tuku

mléko;
jogurt;
přírodní jogurt;
tvaroh.

Obsah tuku je 0,5 až 5%.

sýr až do 20% tuku;
zakysaná smetana na 15% tuku.

Ne více než 3krát týdně.

krém;
Mastné domácí mléko:
zakysaná smetana;
kondenzované mléko;
zmrzlina;
tvarohová hmota;
tvarohové sýry.

francouzské hranolky;
bramborové občerstvení.

zelené hrozny se semeny;
banány;
rozinky;
kandované ovoce.

dietní chléb z otrub;
hnědá rýže;
pšenice klíčená;
proso (proso);
ovesné vločky.

chléb z žita nebo celozrnné mouky - každý den, ale ne více než 200 g;
těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice - ne více než 4 krát týdně jako vedlejší pokrm pro maso;
pohanka - nejvýše dvakrát týdně, v malých porcích 100 g

bílá rýže;
krupice.

ovesné sušenky;
krekry;
suché krakování.

bílý chléb;
dlouhé sušenky (Maria, Sweet Tooth).

Pro snídani můžete jíst plátek bílého chleba nebo 2-3 sušenky, ale ne více než 3 krát týdně.

čerstvé pečivo;
cukrovinky;
bavlněné pečivo.

pudinky;
ovocné želé;
ovoce led.

čokoláda;
sladkosti;
marmeláda;
marshmallow

přírodní džusy;
zelený čaj;
odvar z divoké růže s heřmánkem;
chmur;
minerální vody.

želé;
kompot ze sušeného ovoce;
slabá káva;
kakao

Tyto nápoje jsou žádoucí vstoupit do menu maximálně 3-4krát týdně.

všechny nápoje s přidaným mlékem nebo smetanou;
alkoholické nápoje s vysokým obsahem sacharidů.

Vyvážená strava

Pro plné fungování systémů a orgánů by lidské tělo mělo denně užívat potravní bílkoviny, tuky a sacharidy. Proto i při vysoké koncentraci cholesterolu v krvi nelze zvířecí tuky zcela opustit.

Proteiny (proteiny)

Jsou vysokomolekulární organické látky. Skládají se z alfakislotu.

Největší množství bílkovin je obsaženo:

štíhlá telecí;
kuřecí prsa;
krevety;
mořské ryby;
luštěnin.

Při přípravě stravy je důležité mít na paměti, že některé z těchto potravin obsahují velké množství cholesterolu. Například krevety nebo telecí maso. Proto je možné je v nabídce zadávat maximálně dvakrát týdně.

Tuky - zdroj energie pro tělo. Při vysokém cholesterolu nezahrnuje menu nasycené tuky, které mohou zvýšit hladinu škodlivého LDL.

Přednost by měla být věnována rostlinným nenasyceným tukům, které jsou obsaženy v následujících produktech:

rostlinné oleje;
ořechy;
mléčné výrobky, fermentované mléčné výrobky.

Zvláštní pozornost si zaslouží mořské ryby. Obsahuje hodně cholesterolu, ale není nebezpečný, protože jeho škodlivý účinek je neutralizován nenasycenými mastnými kyselinami. Proto je vedle zeleniny a ovoce základním prvkem výživy mořské ryby. Každý den je možné vstoupit do menu.

Sacharidy

Sacharidy - jednoduché a složité cukry, zdroj energie, stavební materiál pro buňky. Jejich nedostatek okamžitě ovlivňuje stav těla: činnost kardiovaskulárního systému je narušena, rychlost metabolismu klesá, stav nervového systému se zhoršuje.

Největší množství sacharidů je obsaženo:

celozrnný chléb;
zelenina, ovoce;
fazole;
celozrnné;
nízkotučné mléčné výrobky.

Je důležité vědět, že existuje samostatná skupina sacharidů, které se nazývají rafinované. Nekompenzují nedostatek energie v těle, ale spíše zcela vyčerpávají zásoby energie. Rafinované sacharidy jsou snadno stravitelné.

Jsou uměle navrženy, proto zcela zbaveny užitečných vlastností. S přebytkem se začnou rychle přeměňovat na tuky. Dieta zcela vylučuje výrobky obsahující rafinované uhlohydráty. Patří sem pečivo, pečivo, sladkosti, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Co můžete a nemůžete jíst s vysokým cholesterolem

Ve zdravotní výživě obsahuje mnoho produktů, které jsou dobře kombinovány, což vám umožňuje udělat pestrou dietu.

obiloviny: černá a červená rýže, pohanka, bulgur, quinoa, ovesný válec, kuskus;
mořská ryba: tuňák, štikozubec, treska obecná, treska obecná, losos, treska bezvousá, štikozubec obecný;
luštěninové: bílé a červené fazole, čočka, cizrna;
ořechy: borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu;
rostlinné oleje: olivový, lněné semínko, sója, nerafinovaná slunečnice;
vajíčka: bílkoviny;
mléčné výrobky, mléčné výrobky s obsahem tuku až do 5%: mléko, jogurt (bez příchutí, aromatické přísady), tvaroh;
pečivo: celozrnný chléb, ovesné sušenky, krekery, sušenky;
sójové boby, výrobky z nich;
zelené: petržel, kopr, zelená cibule;
dezerty: pudinky, ovocné želé, sušené bobule;
nápoje: zelený a zázvorový čaj, přírodní ovocné nebo zeleninové šťávy, odrůdy s růžičkou, heřmánek, ovocné nápoje.

Zelenina a ovoce by měly být základem stravy. Mohou jíst čerstvé, zmrazené, vařené nebo dusené.

V omezených množstvích, ne více než 2-3krát týdně, doporučujeme použít:

řecké rybí odrůdy, mořské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, slávky;
dietní maso: kuřecí prsa filé, krůtí, králík, libová telecí;
mléčné výrobky: sýr s obsahem tuku až 20%, zakysaná smetana - až 15%;
bramborová kaše s mlékem;
sušené ovoce (kromě rozinkami);
bílý chléb;
vaječný žloutek;
těstoviny z tvrdé pšenice;
nápoje: želé, sušené ovocné kompoty, kakao, přírodní červené víno.

Všechny výše uvedené produkty obsahují cholesterol. Proto je třeba je vložit do stravy v omezeném množství. Jejich nadbytek zvyšuje množství tuku, zhoršuje aterosklerotické změny v cévách.

Co nemůže být:

všechny druhy vedlejších produktů;
kaviár;
masové maso: vepřové maso, hovězí maso, jehněčí maso;
maso, rybí polotovary, konzervy;
oleje, tuky: krémová, dlaň, kokosový olej, sádlo, margarín;
mléčné výrobky: kondenzované nebo domácí plnotučné mléko, smetana, tvaroh;
rychlé občerstvení;
obiloviny: krupice, bílá rýže;
pečivo, sladkosti;
vysoce sýtené nápoje, limonády.

Dodržování správné výživy může snížit hladinu cholesterolu během 2-3 měsíců.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Díky svým vlastnostem pomáhají účinně snižovat koncentraci škodlivých lipoproteinů a zvyšují množství příznivých. Nejúčinnější v tomto ohledu jsou:

Extra panenský olivový olej. Nejužitečnější pro vysoký cholesterol. Zdroj rostlinných sterolů. Snižuje celkový cholesterol o 13-15%.
Avokádo Obsahuje největší počet fytosterolů ze všech druhů ovoce. Tyto látky snižují schopnost tenkého střeva absorbovat tukové částice a odstraňovat je z těla. Pokud budete jíst avokádo půl dne na snídani, za 3-4 týdny bude celková koncentrace cholesterolu klesat o 8-10%, ale pouze pokud dodržujete pravidla zdravé výživy.
Kiwi, jablka, černé rybízky, vodní melouny. Skutečné přírodní antioxidanty. Normalizovat metabolismus lipidů, eliminovat volné radikály. Nižší hladinu cholesterolu o 5-7% při použití po dobu 2-3 měsíců.
Sója, luštěniny jsou bohaté na vlákninu. Účinně čistí krevní cévy, rychle váže lipoproteiny s nízkou hustotou, odstraňuje je z těla předtím, než vstoupí do krevního oběhu.
Lingonberries, brusinky, granátové jablko, jahody, červené rybízky, maliny, červené hrozny nižší hladiny cholesterolu o 15-18%. Bobule jsou bohaté na polyfenoly. Očišťují krevní cévy a odstraňují škodlivé látky z těla. Zabraňte vzniku rakoviny, cukrovky.
Tuňák, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahují mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulují metabolismus lipidů, odstraňují krevní cévy z aterosklerotických plátů, posilují buněčné membrány. Doporučuje se, aby se ryby každý den vkládaly do stravy v malých množstvích (100-200g). Po 2-3 měsících se hladina dobrých lipoproteinů zvýší o 5%, špatný pokles o 20%.
Lněné semínko, obiloviny, otruby, ovesné vločky. Obsahují velké množství hrubých rostlinných vláken, které působí jako sorbenty: absorbují tukové částice, toxiny a odstraňují je z těla.
Česnek Normalizuje metabolismus lipidů, zvyšuje syntézu HDL, čistí krevní cévy.
Med, pyl, pyl. Posilují imunitu, normalizují krevní tlak, zlepšují metabolické procesy, obnovují poškozené cévy.
Všechny druhy zeleniny jsou bohaté na lutein. Osvobození těla od toxinů, strusky, škodlivých lipoproteinů. Chraňte před rozvojem aterosklerózy.

Příklady jídelníčku s nízkým obsahem cholesterolu

Dieta se zvýšeným cholesterolem je užitečná jako profylaktika pro osoby s nadváhou s onemocněním zažívacího traktu, kardiovaskulárním systémem.

snídaně - tvaroh, zelený čaj;
Oběd - ovocný salát, džus;
večeře - polévka z červené řepy, kuřecí prsa s vařenými brambory a zeleninou, kompot;
odpolední občerstvení - dietní chléb, heřmánkový čaj;
večeře - rybí plátky s cuketou nebo lilek, čaj;
pro noc - kefír.

snídaně - pohanka, zázvorový nápoj;
oběd - 1-2 jablka, džus;
večeře - kapustová polévka, pečené ryby s rajčaty a okurkou, čaj;
odpolední čaj - jogurt, sušenky, kompot;
večeře - zeleninová kastrolka, čaj;
pro noc - jogurt.

snídaně - tvarohové koláče se zakysanou smetanou, džus;
oběd - zeleninový salát s olivovým olejem, čajem;
večeře - zeleninová polévka-pyré, dušená telecí s chřestem, čaj;
Oběd: jogurt se slávkami, želé;
večeře - rybí polévky s bramborovou kaší, salátem, čajem;
pro noc - kefír.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, je možné pravidelně pořádat dny nalačno. Například den jablka. V den jíst asi 1 kg jablek. Na snídani, tvaroh, na oběd - vařené maso bez příloh, kefír před spaním. Nebo den sýrového tvaru: kastrol, tvarohové dorty, tvaroh v čisté formě (cca 500 g), ovoce. Dny na půdě by neměly být prováděny více než 1krát za měsíc.

Do masa nepřidávejte sýr. To zdvojnásobuje množství nezdravých tuků, kalorií.
Pokud opravdu chcete sladkou, můžete jíst sójovou čokoládu nebo pár plátků skutečné hořké čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů.
V různých receptech na vaření vajec vyměňte proteiny. Jedno vejce - 2 bílkoviny.
Když vaříme masný vývar, nezapomeňte vypustit první vodu, ve které se maso vařilo.
Plně odložte majonézu, jiné omáčky. Saláty, sezóny s máslem, citrónovou šťávou. Chcete-li maso ochutnat bohatší, přidejte koření nebo bylinky.

Jakákoli strava by měla být kombinována s cvičením, přestat kouřit a alkohol a sledovat denní režim.

Středomořská strava, její účinnost

Vedle klasické stravy, která pomáhá snížit množství lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi, existuje další varianta terapeutické výživy - Středomoří. Také účinně snižuje hladinu cholesterolu, ale má své rozdíly.

Základní principy

Denní nabídka vychází z následujících doporučení:

na snídani - obilniny: obiloviny, kaše na vodu, otruby;
na oběd - těstoviny, ryby nebo masové pokrmy;
na večeři - bílkovinné potraviny doplněné o zeleninu nebo ovoce.

Způsob vaření - pečení v troubě ve fólii, vaření vaření v dvojitém kotelně nebo víceprúru. Když je vysoký cholesterol přísně zakázán smažené potraviny, jakýkoliv druh rychlého občerstvení.

Produkty pro denní menu:

sušené ovoce (kromě rozinkami);
zelenina;
ovoce;
nízkotučné mléčné výrobky;
ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semena (bez soli a oleje);
z olejů - pouze oliv;
celozrnný chléb;
obiloviny - hnědá rýže, bulgur, proso, ječmen;
Alkohol je povolen - pouze červené víno, ne více než 150 ml denně na večeři.

Produkty se vkládají do menu 3-5krát týdně:

červené mořské ryby (pstruh, losos);
kuřecí prsa bez kůže;
brambory;
vejce (protein);
sladkosti - med, kozinaki.

Červené maso (libové hovězí nebo telecí maso) se uvádí do stravy čtyřikrát za měsíc.

vzorový jídelníček

Středomořská strava zahrnuje tři jídla a denní i večerní lehké občerstvení. Doba trvání od 3 do 5 měsíců.

snídaně - ovesná kaše s odstředěným mlékem, chléb se sýrem, zelený čaj;
oběd - pečené lilky nebo papriky s rybami, čajem;
večeře - červené ryby s rajčaty, sklenici vína.

snídaně - vepřové proso, sýr feta, zelený čaj;
večeře - pečené ryby, obložení těstovin, zelený čaj;
večeře - rybí plátky s mrkvovým salátem, džusem.

snídaně - pohanka, slabý černý čaj;
oběd - fazolová polévka, zeleninová guláš, plátek tvrdého sýra, čaj nebo káva;
večeře - vařené ryby nebo kuřecí prsa, čaj.

Doporučuje se lehké občerstvení. V den je vždy ovoce; večer - fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh míchaný se sušenými ovocemi).

Materiál připravený autory projektu.
podle redakční politiky webu.