Dieta pro diabetes 2. typu: co jíst, co ne (tabulka)

  • Produkty

Dieta u diabetes typu 2 je jedním z hlavních způsobů, jak podpořit normální metabolismus a snížit hladinu cukru v krvi na normální. Bez použití stravy nebude léčba této choroby přinést významné výsledky a porušení sacharidů, bílkovin, tuků a solí vody a soli v těle bude pokračovat.

Pravidla výkonu


Pokud jsou pravidla výživy na diabetes závislá na inzulínu střízlivější než u jiných forem onemocnění, protože zaprvé pacienti potřebují zhubnout, za druhé, normalizovat hladinu glukózy v krvi, za třetí, snížit zátěž pankreatu během jídla.

Základní principy, na kterých je vybudována nízkokarbená diabetická výživa, jsou následující:

  • vyloučit použití cukru jak v čisté formě, tak jako součást produktů;
  • kategoricky se vyhýbejí přejídání, velikosti kontrolní části;
  • konzumovat malé množství jídla najednou (až do nasycení, ale ne přejídání);
  • důkladně žvýkat jídlo v ústech, protože rozštěpení sacharidů začíná působením enzymů ve složení slin;
  • sledovat přívod kalorické energie a nepřekračovat povolenou rychlost denní energetické hodnoty;
  • brát v úvahu glykemický index potravin (GI);
  • použijte koncept HE (chlebová jednotka) při přípravě menu pro den;
  • Dieta by měla obsahovat značné množství vlákniny.

Abyste plně využili základní principy stravování u diabetes mellitus typu 2, měli byste se naučit vypočítat XE, mít představu o glykemickém indexu a obsahu kalorií v produktech. Jak vytvořit nabídku s těmito indikátory, viz níže.

Index glykemického produktu


Glykemie je hladina cukru v krvi. U zdravých lidí je dostatečné množství inzulinu sekretováno v reakci na zvýšení hladiny glukózy, aby se navázaly molekuly glukózy, doplnil energetický potenciál buněk a snížil hladinu glukózy v plazmě.

Opačné procesy se vyskytují v těle při cukrovce, protože inzulín sekretovaný pankreasem je nedostatečný, což má za následek několik patologických procesů:

  • plazmatické hladiny glukózy nejsou sníženy;
  • svalové buňky a vnitřní orgány nedostávají energii;
  • doplněný depot tělesného tuku.

Aby nedošlo k nárůstu cukru v krvi, je nutné pečlivě vybírat potraviny, zejména uhlohydráty, protože sacharidy se skládají z jednoduchých a složitých cukrů, které se liší strukturou, rychlostí asimilace a schopností zvyšovat hladinu cukru v krvi.

Glykemický index je digitální indikátor, který charakterizuje sacharidový produkt ve vztahu ke schopnosti zvýšit hladinu glukózy v krvi po jídle. Obvykle byly uhlohydráty rozděleny do 3 skupin: s vysokým, středním a nízkým obsahem GI.

U diabetu typu 2 je povoleno konzumovat sacharidy s nízkým (0-35) a středním (40-65) glykemickým indexem: surová zelenina a listová zelenina, ořechy, obiloviny, nesladené ovoce, tvaroh atd.

Produkty s vysokým GI (více než 70) by měly být z denní stravy vyloučeny velmi zřídka, 1-2 krát měsíčně v malých množstvích (palačinky, tvarovky, müsli, těstoviny apod.). Zpravidla obsahují vysoké GI potraviny bílou mouku nejvyšší kvality, která rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi, stejně jako zakázaný cukr.

Chlébová jednotka


Chlebová jednotka je způsob, jak vypočítat přibližné množství sacharidů v potravinách. XE se aktivně používá u diabetes mellitus typu 2 v případech, kdy se inzulin používá k léčbě (dávka inzulínu se vypočítává v závislosti na množství sacharidů ve stravě).

1 XE - je 10-12 gramů uhlohydrátů. Výpočet XE v potravinách se provádí následovně: v tabulce je uvedeno množství produktu, například chleba - 25 gramů, obsahuje 1 XE. Kousek chleba o hmotnosti 50 gramů bude obsahovat 2 XE.

Příklady 1 XE v produktech:

  • Chlup Borodino - 28 g;
  • pohanka - 17 g;
  • surová mrkev - 150 g;
  • okurka - 400 g;
  • jablko - 100 g;
  • data - 17 g;
  • mléko - 250 g;
  • tvaroh - 700 g

Množství HE, které je povoleno užívat denně, se může lišit v závislosti na individuálním průběhu diabetu. S výhradou stravy s nízkým obsahem uhlovodíků je maximální počet chlebových jednotek 3, 1 XE na snídani, oběd a večeři.

Současně je třeba poznamenat, že tabulky mohou obsahovat různé ukazatele, protože v různých zemích je obvyklé předpokládat rozdílný počet sacharidů na 1 jednotku zrna (od 10 do 15). Endokrinologové doporučují používat tabulky obsahu sacharidů na 100 gramů produktu místo ukazatelů XE.

Obsah kalorií

Diabetes typu 2 je obvykle pozorován u lidí s nadváhou a obezitou. Při poklesu tělesné hmotnosti se výrazně zlepšuje stav pankreatu a těla jako celku, a proto je normalizace hmotnosti důležitým prvkem při léčbě onemocnění.

Pro stabilní a zdravou ztrátu váhy při obezitě se používá dieta s nízkým obsahem rychle sacharidů a koncept kalorií. Každodenní používání tabulek s údaji o energetické hodnotě nádobí, správné výpočty denní normy a zohlednění energetické hodnoty produktů při přípravě menu pro den.

Přibližné množství kalorií denně za účelem snížení hmotnosti se vypočte takto: normální hmotnost v kg se vynásobí 20 kcal u žen a 25 kcal u mužů.

  • Denní kalorická hodnota pro ženu o výšce 160 centimetrů a požadovanou hmotnost 60 kilogramů bude 1200 kcal;
  • denní kalorický obsah pro muže o výšce 180 centimetrů a požadovanou hmotnost 80 kg - 2000 kcal.

Při absenci nadměrné hmotnosti denní energetická hodnota stravy by měla být 1600-1700 kcal u žen a 2600-2700 kcal u mužů.

Dieta pro diabetes 2. typu - co jíst, co ne (tabulka)

U diabetes mellitus typu 2 se doporučuje dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů, aby se udržely normální hladiny glukózy v krvi. Současně jsou ve stravě povoleny bílkoviny a tuky v prakticky neomezeném množství, s přihlédnutím k dennímu kalorickému obsahu, pokud je to nezbytné, ke ztrátě hmotnosti.

Množství bílkovin ve stravě by mělo být asi 1-1,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Použití bílkovin nad normou může mít negativní důsledky pro práci gastrointestinálního traktu a ledvin.

Tuk Použití rostlinných a živočišných tuků nevede k negativním účinkům na zdraví, pokud jsou spotřebovány v normálním množství. Sádla a ghee živočišné tuky, máslo a jiné druhy olejů neovlivňují hladinu cukru v krvi, takže tuky mohou být zahrnuty do nízkokarbohydrátové diety pro diabetes 2. typu.

Skutečným ohrožením zdraví jsou tzv. Transhydrogenované tuky, které jsou výsledkem zpracování kapalných rostlinných olejů na tuhé látky (margarín, cukrářský tuk) a jsou v potravinářském průmyslu široce používány kvůli jejich nízkým nákladům.

Trans-tuky se nevylučují z těla a akumulují se v cévách, játra, srdeční svaly atd., Vedou k vážným onemocněním vnitřních orgánů. Hydrogenované tuky jsou zakázány používat nejen u diabetu, ale také u všech, kteří sledují jejich zdraví.

Sladidla


Nedostatek cukru ve stravě je přísným pravidlem stravování v případě cukrovky. Tam je množství náhrad cukru, které se používají místo bílého rafinovaného cukru, jmenovitě: fruktóza, sorbitol, xylitol, sacharin, aspartam, steviosid, atd.

Sladidla jsou rozdělena na přírodní a umělé látky, ale přesto většina cukrových náhražek má negativní vliv na práci gastrointestinálního traktu a dalších tělesných systémů, a to:

  • zvýšení hmotnosti v důsledku vysokého obsahu kalorií;
  • výskyt onemocnění srdce, ledvin, jater;
  • žaludeční rozrušení;
  • porušení strávitelnosti potravin;
  • nevolnost;
  • alergie;
  • deprese

Jedinou bezpečnou náhražkou cukru pro diabetes 2. typu je stevia (steviosid, stevia prášek, tablety, sirup atd.). Kalorický obsah stevie je asi 8 kcal na 100 gramů, ale protože rostlina je 300 krát sladší než cukr, přípravky stevie se používají ve velmi malých dávkách.

Potraviny se steviem nezvyšují hladinu glukózy vůbec, protože obsahují glykosidy (sladké chemické látky), které jsou z těla vyloučeny. Chuť stevie je sladká a sladká a musíte si na to zvyknout. Charakteristickým rysem rostliny je, že sladká chuť se okamžitě necítí jako cukr, ale s určitým zpožděním.

Je třeba si uvědomit, že použití sladidel na bázi stevia se doporučuje pouze u lidí s diabetem. Časté používání sladidel se steviosidem u zdravých lidí může vést k inzulínové rezistenci.

dieta

Navzdory skutečnosti, že nízkokalorický dietní tabule 9, který je předepsán pro diabetes typu 2, předepisuje častá a částečná jídla, moderní endokrinologové toto tvrzení vyvrátili.

Nejvhodnějším režimem je podávat hlad po saturaci z 3 až 4 jídla denně.

Každé jídlo bez ohledu na složení (bílkoviny, tuky, uhlohydráty) způsobuje produkci inzulínu, takže velké množství pokrmů denně vyčerpává pankreas. Pro normální fungování gastrointestinálního traktu při cukrovce by přestávka mezi jídly měla být 2-4 hodiny. Každé použití jídla (ve formě svačinu) způsobuje nárůst inzulínu.

Lahodné recepty

Navzdory skutečnosti, že když problémy s cukrem v krvi vylučují použití značného počtu jídel s rychlými sacharidy v kompozici, nízkokarbová dieta u diabetes typu 2 může být chutná a různorodá.

U výživy s nízkým obsahem karbidu u diabetes typu 2 by měly být zahrnuty pokrmy z masa, ryb, drůbeže, polévek a jiných pokrmů na bázi masných vývarů, zeleniny v různých formách a tepelné úpravy, mléčných výrobků a pokrmů z nich.

Pizza bez mouky

K výrobě pizzy potřebujete následující produkty: mleté ​​kuře (500 g), vejce, koření, sůl, cibule.

Pro plnění: okurky, rajčata, houby, sýr.

Smíchejte mleté ​​kuře s vejcem a nakrájenou cibulí, sůl a přidáme koření. Dále vyčistěte válec do misky a vložte na smažený pergamenový papír. Horní náplň pokryté plastovým obalem (tak, aby nedržela na válečku) a válela do kruhu s požadovaným průměrem. Poté je základna pro pizzu umístěna v troubě po dobu 10-15 minut.

Zatímco se maso vaří, je nutné smažit houby, nakrájet okurky, rajčata a rošt syr. Dále se na připravenou základnu položí zelenina a nahoře hustě posypeme strouhaným sýrem a umístíme do trouby dalších 5 minut.

Vařené jídlo můžete posypat čerstvými bylinkami před podáváním.

Zucchini špagety

Chcete-li vařit špagety, použijte speciální řezák na mrkev v korejštině. Jídlo se připravuje velmi jednoduše: cuketa se třepe na struhadle a smaží se v horké pánvi po dobu 3-4 minut do stavu polotovaru.

Kukuřičné špagety jsou podávány s dušenými, rybími, zeleninovými a zeleninovými omáčkami.

Rajčatová omáčka na špagety z cukety

Složení: velká rajčata, 1 cibule, 3 stroužky česneku, rajčatová pasta (10 gramů), sůl, zelenina. Pro vaření je třeba rajčata blednout, oloupat a nakrájet na kostky. Dále nakrájejte a smažte cibuli a česnek, přidejte rajčata, kořením a vařte, dokud ne. Nakonec přidejte lžíci rajčatové pasty.

Možné, přípustné a nemožné - tabulka produktů pro diabetes 2. typu

Diabetes mellitus dramaticky mění životní styl člověka. K udržení normálního blahobytu musí pacient užívat určité léky.

Velká pozornost by měla být věnována výživě. Mnoho lahůdek pro endokrinologické poruchy je zakázáno, protože zvyšují hladinu glukózy v krvi.

Tabulka produktů pro cukrovku typu 2 vám pomůže pochopit, co se může jíst a co nemůže.

Funkce napájení

Druhá forma diabetes mellitus se vyvine, když se buňky orgánů stanou necitlivými na inzulín nebo když hormon nedostatečně produkuje pankreas.

V důsledku toho se glukóza hromadí v krvi a způsobuje stav hyperglykémie. Zdravotní stav se zhoršuje, pokud pacient používá produkty, které zvyšují obsah cukru.

Proto by diabetici měli vědět a dodržovat pravidla výživy. Diabetes se často vyvíjí u lidí s nadváhou. Správně sestavená strava může snížit váhu a normalizovat hladiny glukózy.

Zvláštností výživy u endokrinologických poruch je, že dieta snižuje množství mastných a sladkých potravin s vysokým glykemickým indexem.

Diabetici musí dodržovat tato pravidla:

  • před vařením masa, odtržte tuku a odstraňte pokožku;
  • konzumují většinu sacharidů až do dvou odpoledne;
  • koupit potraviny s nízkým obsahem tuku;
  • upřednostňovat vaření, vaření, pečení, vaření. Smažte v rostlinném oleji;
  • zvýšení stravy surové zeleniny a ovoce;
  • vyhnout se rychlému jídlu, pohodlí potravin;
  • používat sladidlo;
  • používat potraviny ve formě tepla;
  • omezení alkoholických nápojů;
  • odstranit složité sacharidy ze stravy.

Tabulka výrobků

Každý diabetik má zájem o to, co má jíst, aby udržel normální zdraví a zpozdil vývoj komplikací endokrinologických poruch.

Existuje mnoho potravin, které mají vliv na cukr.

Abychom pochopili, co lze jíst bez omezení, co je třeba použít v malých množstvích a co odmítnout, byla vytvořena speciální tabulka. Každý diabetik to musí vědět.

Typy produktů

Všechny produkty pro pacienty s druhou formou diabetu lze rozdělit do tří kategorií: těch, které se snižují, mírně zvyšují a výrazně zvyšují hladinu cukru.

Třetí skupina je zakázána pro osoby s endokrinologickými poruchami. Nabídka by měla sestávat hlavně z produktů patřících do první skupiny a měla by obsahovat v omezeném počtu druhou kategorii.

V prodeji jsou speciální výrobky pro diabetiky. Jejich pravidelná konzumace negativně ovlivňuje stav pacienta kvůli vysokému obsahu kalorií a přítomnosti fruktózy.

1 skupina (neomezená spotřeba)

Produkty snižující cukr jsou málo. Ale z nich je možné vytvořit plnohodnotnou stravu. Diabetici by měli věnovat pozornost názvům zařazeným do první kategorie.

Seznam produktů vhodných pro diabetiky a jejich popis je uveden v tabulce:

Povolené a zakázané produkty pro diabetes 2. typu

Aby se zabránilo negativním účinkům hyperglykémie, doporučuje se nejen dodržovat doporučení lékaře ohledně léčby, ale také jíst správně. Tento článek uvádí základní principy stravování za přítomnosti diabetu.

Obecná doporučení pro diabetes 2. typu

Základem terapeutické stravy pro toto onemocnění je snížit zátěž pankreatu a postupnou ztrátu hmotnosti. Základní pravidla správné výživy:

  • snížení denního příjmu kalorií omezením spotřeby sacharidů a živočišných lipidů;
  • dostatečné množství bílkovin a tuků rostlinného původu;
  • vyloučení snadno stravitelných sacharidů;
  • omezení používání koření a soli;
  • povolené nádobí musí být podáváno vařené a dusené; všechny smažené nebo uzené by měly být zcela opuštěny;
  • pravidelné a částečné stravování;
  • zařazení náhrad cukru do menu (například sorbitol nebo xylitol);
  • denní příjem tekutin, který nepřesahuje 1600 ml denně;
  • přísné dodržování pravidel stravování vzhledem k glykemickému indexu potravin (tento ukazatel odráží, jak rychle se potraviny rozkládají a převádějí na glukózu). Čím je glykemický index nižší, tím pomalejší je hladina cukru v těle.

Je třeba poznamenat, že správný poměr bílkovin, lipidů a uhlohydrátů, který by měl odpovídat poměru 16:24:60, je důležitý. Navíc obsah kalorií v potravinách musí nutně odpovídat ceně energie, takže při sestavování menu byste měli vzít v úvahu věk a pohlaví, tělesnou hmotnost, stejně jako rysy práce a fyzické aktivity. Také všechny pokrmy musí obsahovat dostatek stopových prvků a vitamínů.

Dieta pro diabetes typu 2: tabulka produktů

Při léčbě diabetu závisí hodně na složení a stravě. Podívejme se, jaké potraviny můžete jíst s diabetem 2. typu. Tabulka, co je možné, co není povoleno, doporučení ohledně režimu a jak vybrat to nejlepší z dovolené - to vše najdete v článku.

Hlavní poruchou této patologie je špatná absorpce glukózy v těle. Diabetes, který nevyžaduje celoživotní inzulínovou substituční terapii, je nejčastější volbou. Říká se tomu "neinzulin dependentní" nebo diabetes typu 2.

K udržení cukrovky pod kontrolou bude muset vyvinout úsilí a změnit stravu. Nízký obsah karbamidové výživy je základem dobré kvality života po mnoho let.

Tento článek popisuje nízkou sacharidovou dietu pro diabetes 2. typu. To není stejné jako u klasického jídelního stolu 9, kde jsou pouze "rychlé sacharidy" omezené, ale zůstávají "pomalé" (například mnoho druhů chleba, obilovin a kořenové zeleniny).

Bohužel, při současné úrovni znalostí o cukrovce musíme připustit, že klasický strava 9 je nedostatečná ve věrnosti vůči sacharidům. Tento měkký systém omezení je v rozporu s logikou patologického procesu u diabetu 2. typu.

Příčinou komplikací, které se vyvine u diabetu typu 2, jsou vysoké hladiny inzulinu v krvi. Normalizujte ji rychle a po dlouhou dobu může být pouze přísná dieta s nízkým obsahem uhlohydrátu, kdy se tok sacharidů z potravy co nejvíce snižuje.

A až po stabilizaci ukazatelů je možné určitou úlevu. Jedná se o úzký soubor obilovin, surových kořenových plodin, mléčných výrobků - pod kontrolou ukazatelů hladiny glukózy v krvi (!).

V níže uvedené tabulce klikněte na položku číslo 3. Stůl by měl být vytištěn a pověšen v kuchyni.

Poskytuje podrobný seznam toho, jaké potraviny můžete jíst s diabetem typu 2, který je navržen pohodlně a stručně.

Rychlá navigace k článku:

Přínosy z dobře zavedené stravy s nízkým obsahem karbidu

Pokud je diabetes typu 2 zjištěn již v počáteční fázi, taková strava je kompletní léčba. Rychle snižte sacharidy na minimum! A nemusíte pít "pilulky hrsti".

Je důležité si uvědomit, že poruchy ovlivňují všechny typy metabolismu, nejen sacharidy. Hlavními cíli diabetu jsou krevní cévy, oči a ledviny, stejně jako srdce.

Nebezpečná budoucnost diabetika, který by neměl změnit stravu, je neuropatie dolních končetin až po gangrénu a amputaci, slepotu, těžkou aterosklerózu a to je přímá cesta k infarktu a mrtvici. Podle statistik uvedené podmínky v průměru trvají až 16 let života u špatně kompenzovaného diabetika.

Kompetentní strava a celoživotní omezení sacharidů zajistí stabilní hladinu inzulínu v krvi. To zajistí správný metabolismus v tkáních a sníží riziko závažných komplikací.

Pokud je to nutné, nebojte se užívat léky ke kontrole produkce inzulínu. Získejte motivaci ke stravě a tím, že umožňuje snížit dávku léků nebo snížit jejich počet na minimum.

Mimochodem, metformin - častý předpis pro diabetes typu 2 - je již studován ve vědeckých kruzích jako možná masová obhájce systémového senilního zánětu, a to i pro zdravé lidi.

Zásady stravování a výběru jídla

Jaké potraviny mohu jíst s diabetem typu 2?

Čtyři kategorie výrobků.

Všechny druhy masa, drůbeže, ryb, vajec (celé!), Houby. Druhá by měla být omezena, pokud se vyskytnou problémy s ledvinami.

Při dávce bílkovin 1-1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti.

Pozor! Obrázky 1-1,5 gramů - jedná se o čistý protein, ne o hmotnost produktu. Najděte tabulky na internetu, které ukazují, kolik bílkovin je v mase a rybách, které jíte.

Obsahují až 500 gramů zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, co nejrychlejší (saláty, sušené mléko). To zajistí stabilní pocit sytosti a dobré čistění střev.

Řekněte "Ne!" Na trans-tuky. Řekněte "Ano!" Chcete-li ryby olej a rostlinné oleje, kde omega-6 není větší než 30% (bohužel, ale populární slunečnicový a kukuřičný olej se na ně nevztahuje).

  • Neslazené ovoce a bobule s nízkým GI

Ne více než 100 gramů denně. Vaším úkolem je vybrat ovoce s glykemickým indexem až 40 a občas až 50.

Od 1 do 2 p / týden můžete jíst diabetické sladkosti (na bázi stevia a erythritolu). Pamatuj si jména! Nyní je velmi důležité, abyste si pamatovali, že většina populárních sladidel je nebezpečná pro zdraví.

Vždy berte v úvahu glykemický index

Diabetika je nezbytná pro pochopení koncepce produktů "glykemického indexu". Toto číslo zobrazuje průměrnou reakci osoby na výrobek - jak rychle se po odebrání vzroste v krvi glukóza.

GI je definováno pro všechny produkty. Existují tři gradienty ukazatele.

  1. Vysoký GI je od 70 do 100. Diabetik by měl tyto produkty vyloučit.
  2. Průměrná GI je od 41 do 70. Mírná konzumace s dosaženou stabilizací glukózy v krvi - příležitostně ne více než 1/5 všech jídel denně, v správné kombinaci s jinými produkty.
  3. Nízká GI - od 0 do 40. Tyto potraviny jsou základem stravy u diabetes.

Co zvyšuje GI produkt?

Kuchařské zpracování s "neznatelnými" sacharidy (pivo!), Doprovodné potraviny s vysokým obsahem karbidu, teplota jídla.

Takže karfiol v páru nepřestává být nízkomolekulární. A její soused, pečený ve strouhanech, již není určen pro diabetiky.

Další příklad. Snižujeme GI jídla a doprovázíme jídlo se sacharidy a silnou část bílkovin. Kuřecí a avokádový salát s bobulovou omáčkou je cenově dostupný pokrm pro cukrovku. A ty stejné bobule, bičované ve zdánlivě "neškodném dezertu" s pomeranči, jen lžící medu a zakysané smetany - již špatnou volbou.

Zastavte strach z tuků a naučte se, jak si vybrat užitečné.

Od konce minulého století se lidstvo ponořilo v boji proti tukům v potravinách. Motto "bez cholesterolu!" Není známo jen dětem. Ale jaké jsou výsledky tohoto boje? Strach z tuku vedl k růstu smrtelných vaskulárních katastrof (srdeční infarkt, mrtvice, PE) a dominance civilizačních onemocnění včetně diabetu a aterosklerózy v prvních třech.

To je způsobeno skutečností, že konzumace trans-tuků z hydrogenovaných rostlinných olejů se výrazně zvýšila a došlo k škodlivé nerovnováze nad omega-6 mastnými kyselinami. Dobrý poměr omega3 / omega-6 = 1: 4. Ale v naší tradiční stravě dosahuje 1:16 a více.

Tabulka produktů může a nemůže být

Znovu udělejte rezervaci. Seznamy v tabulce neobsahují archaický pohled na stravu (klasický strava 9), ale moderní dietu s nízkým obsahem karbamidu pro diabetes 2. typu.

  • Normální příjem bílkovin - 1-1,5 g na kg hmotnosti;
  • Normální nebo zvýšená konzumace zdravých tuků;
  • Kompletní odstranění sladkostí, obilovin, těstovin a mléka;
  • Ostré snížení počtu kořenových plodin, luštěnin a tekutých mléčných výrobků.

V první fázi stravy, váš cíl pro sacharidy je splnit 25-50 gramů denně.

Pro pohodlí by měla tabulka viset v kuchyni diabetika - spolu s informacemi o glykemickém indexu potravin a kalorickém obsahu nejčastějších receptů.

Co nemůže jíst s diabetem typu 2?

  • Všechny pekařské výrobky a obiloviny nejsou uvedeny v tabulce;
  • Sušenky, pastilky, marshmallows a jiné cukrovinky, koláče, pečivo atd.;
  • Zlato, neurčená čokoláda, bonbóny, přirozeně bílý cukr;
  • Brambory, zelenina smažená v cukrovarnickém chleba, většina kořenové zeleniny, s výjimkou výše uvedených;
  • Smažte majonézu, kečup, žakarku v polévce s moukou a na ní založené omáčky;
  • Kondenzované mléko, obchod s zmrzlinou (jakákoli!), Skladujte výrobky složitého složení s označením "mléko", protože to jsou skryté cukry a trans-tuky;
  • Plody, bobule s vysokým GI: banán, hrozny, třešně, ananas, broskve, meloun, meloun, ananas;
  • Sušené ovoce a kandované ovoce: fíky, sušené meruňky, data, rozinky;
  • Obchod s klobásami, klobásami atd., Kde je škrob, celulóza a cukr;
  • Slunečnicový a kukuřičný olej, jakékoli rafinované máslo, margarín;
  • Velké ryby, konzervované v oleji, uzené ryby a mořské plody, suché slané občerstvení, oblíbené pod pivem.

Nespěchejte, abyste z důvodu stresových omezení vyloučili stravu!

Ano, je to neobvyklé. Ano, naprosto žádný chléb. A ani pohanka není možná v první fázi. A pak nabízejí seznámit se s novými obilovinami a luštěninami. A naléhajme se ponořit do složení výrobků. A olejové seznamy jsou podivné. A neobvyklý princip - "tuky mohou být, podívejte se na užitečné"... Úžasné zmatek a jak žít na takové stravě?

Žijte dobře a dlouho! Navrhované jídlo bude pro vás pracovat za měsíc.

Bonus: budete jíst mnohokrát kvalitativněji než vaši vrstevníci, kterým diabetes dosud nestlačil, čekal na vaše vnoučata a zvýšil šance na aktivní dlouhověkost.

Pokud tuto nemoci nemáte pod kontrolou, cukrovka skutečně zkrátí váš život a zabije vás. Napadne všechny lodě, srdce, játra, nedovolí zhubnout a kriticky zhorší kvalitu života. Snažte se omezit sacharidy na minimum! Výsledek se vám bude líbit.

Jak správně vybudovat dietu pro diabetes 2. typu

Při vytváření stravy pro diabetika je užitečné zhodnotit, které produkty a metody léčby přinášejí tělu maximální užitek.

  • Potravinářské zpracování: vaříme, pečeme, vaříme.
  • Ne - časté smažení v slunečnicovém oleji a silné solení!
  • Důraz na surové dary přírody, pokud nejsou žádné kontraindikace ze žaludku a střev. Například jíst až 60% čerstvé zeleniny a ovoce a 40% pro tepelně zpracované.
  • Opatrně vybírejte druhy ryb (malá velikost zajišťuje proti nadměrné rtuti).
  • Studiem potenciální poškození většiny sladidel. Jediná neutrální: založená na stevia a erythritolu.
  • Obohacujeme stravu s pravidelnými vlákniny (zelí, psyllium, čistá vláknina).
  • Obohate stravu omega-3 mastnými kyselinami (rybí tuk, středně velké červené ryby).
  • Ne - alkohol! Prázdné kalorie = hypoglykemie, škodlivý stav, když je v krvi dostatek inzulínu a glukóza nestačí. Nebezpečí mdloby a zvýšení hladovění mozku. V pokročilých případech - až do kómatu.

Kdy a jak často jíst během dne

  • Zrno jídla během dne - 3krát denně, nejlépe ve stejnou dobu;
  • Ne pozdní večeře! Celé poslední jídlo - 2 hodiny před spaním;
  • Ano - každodenní snídaně! Přispívá ke stabilním hladinám inzulinu v krvi;
  • Zahájíme jídlo se salátem - zabraňuje inzulínovým skokům a rychle potlačuje subjektivní pocit hladu, který je důležitý pro ztrátu hmotnosti u diabetu 2. typu.

Tento režim vám umožní rychle zkonstruovat, pohodlně zhubnout a nesklouznout v kuchyni, truchlit obvyklými recepty.

Zapamatujte si hlavní věc! Snížení nadváhy u diabetiků typu 2 je jedním z hlavních faktorů úspěšné léčby.

Byla popsána pracovní metoda, jak stanovit dietu s nízkým obsahem karbamidu u diabetika. Když se podíváte na stůl, jaké potraviny můžete jíst s diabetem typu 2, není těžké udělat chutné a pestré menu.

Na stránkách našeho webu připravíme také recepty pro diabetiky a promluvíme o moderních názorech na doplnění doplňků k terapii (rybí olej pro omega-3, skořici, kyselinu alfa-lipoovou, chróm pikolinát atd.). Zůstaňte naladěni na aktualizace!

Dieta pro diabetes mellitus 2. typu, co jíst a co nejíst - stůl

Posted by 1000diets · Vloženo 18.4.2018 · Aktualizováno 22.04.2018

Potřebuji dietu pro diabetes typu 2? Co můžete jíst a co nemůže?

Při léčbě diabetu závisí hodně na složení a stravě. Podívejme se, jaké potraviny můžete jíst s diabetem typu 2 a co není. Tabulka výrobků, co je možné, co není povoleno, režimové doporučení a známky diabetu, s nimiž musíte konzultovat lékaře - to vše najdete v článku.

Hlavním problémem této patologie je špatná absorpce glukózy v těle. Diabetes, který nevyžaduje celoživotní inzulínovou substituční terapii, je nejčastější volbou. Říká se tomu "neinzulin dependentní" nebo diabetes typu 2.

K udržení cukrovky pod kontrolou bude muset vyvinout úsilí a změnit stravu. Nízký obsah karbamidové výživy je základem dobré kvality života po mnoho let.

Tento článek popisuje nízkou sacharidovou dietu pro diabetes 2. typu. To není stejné jako klasická strava "Tabulka č. 9", kde jsou jen "rychlé sacharidy" omezené, ale "pomalé" (například mnoho druhů chleba, obilovin a kořenové zeleniny) zůstávají.

Tabulka č. 9 s diabetem. Týdenní menu a dietní recepty

Bohužel, při současném stupni znalostí o cukrovce musíme připustit, že klasický "Tabulka stravy 9" je nedostatečný ve své loajalitě vůči uhlohydrátům. Tento měkký systém omezení je v rozporu s logikou patologického procesu u diabetu 2. typu.

Příčinou komplikací, které se vyvine u diabetu typu 2, jsou vysoké hladiny inzulinu v krvi. Normalizujte ji rychle a po dlouhou dobu může být pouze přísná dieta s nízkým obsahem uhlohydrátu, kdy se tok sacharidů z potravy co nejvíce snižuje.

A až po stabilizaci ukazatelů je možné určitou úlevu. Jedná se o úzký soubor obilovin, surových kořenových plodin, mléčných výrobků - pod kontrolou ukazatelů hladiny glukózy v krvi (!).

Chcete jet přímo na stůl s povoleným jídlem?

Stůl by měl být vytištěn a pověšen v kuchyni.

Poskytuje podrobný seznam toho, jaké potraviny můžete jíst s diabetem typu 2, který je navržen pohodlně a stručně.

Přínosy z dobře zavedené stravy s nízkým obsahem karbidu

Pokud je diabetes typu 2 zjištěn již v počáteční fázi, taková strava je kompletní léčba. Rychle snižte sacharidy na minimum! A nemusíte pít "pilulky hrsti".

Co je mazání systémové metabolické nemoci?

Je důležité si uvědomit, že poruchy ovlivňují všechny typy metabolismu, nejen sacharidy. Hlavními cíli diabetu jsou krevní cévy, oči a ledviny, stejně jako srdce.

Nebezpečná budoucnost diabetika, který by neměl změnit stravu, je neuropatie dolních končetin až po gangrénu a amputaci, slepotu, těžkou aterosklerózu a to je přímá cesta k infarktu a mrtvici. Podle statistik uvedené podmínky v průměru trvají až 16 let života u špatně kompenzovaného diabetika.

Kompetentní strava a celoživotní omezení sacharidů zajistí stabilní hladinu inzulínu v krvi. To zajistí správný metabolismus v tkáních a sníží riziko závažných komplikací.

Pokud je to nutné, nebojte se užívat léky ke kontrole produkce inzulínu. Získejte motivaci ke stravě a tím, že umožňuje snížit dávku léků nebo snížit jejich počet na minimum.

Mimochodem, metformin - častý předpis pro diabetes typu 2 - je již studován ve vědeckých kruzích jako možná masová obhájce systémového senilního zánětu, a to i pro zdravé lidi.

Dieta pro diabetes 2. typu. Výživa pro cukrovku

Zásady stravování a výběru jídla

Bojíte se, že tato omezení znemožní vaši dietu?

Marně! Seznam schválených přípravků pro diabetes typu 2 je velmi široký. Můžete si vybrat z toho skvělé možnosti pro užitečné a pestré menu.

Jaké potraviny mohu jíst s diabetem typu 2?

Čtyři kategorie výrobků.

Proteinové produkty

Všechny druhy masa, drůbeže, ryb, vajec (celé!), Houby. Druhá by měla být omezena, pokud se vyskytnou problémy s ledvinami.

Při dávce bílkovin 1-1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti.

Pozor! Obrázky 1-1,5 gramů - jedná se o čistý protein, ne o hmotnost produktu. Najděte tabulky na internetu, které ukazují, kolik bílkovin je v mase a rybách, které jíte.

Nízká glykemická zelenina

Obsahují až 500 gramů zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, co nejrychlejší (saláty, sušené mléko). To zajistí stabilní pocit sytosti a dobré čistění střev.

Zdravé tuky

Řekněte "Ne!" Na trans-tuky. Řekněte "Ano!" Chcete-li ryby olej a rostlinné oleje, kde omega-6 není větší než 30% (bohužel, ale populární slunečnicový a kukuřičný olej se na ně nevztahuje).

Nízký glykemický index Neslazené ovoce a plody

Ne více než 100 gramů denně. Vaším úkolem je vybrat ovoce s glykemickým indexem až 40 a občas až 50.

Od 1 do 2 p / týden můžete jíst diabetické sladkosti (na bázi stevia a erythritolu). Pamatuj si jména! Nyní je velmi důležité, abyste si pamatovali, že většina populárních sladidel je nebezpečná pro zdraví.

Vždy berte v úvahu glykemický index

Diabetika je nezbytná pro pochopení koncepce produktů "glykemického indexu". Toto číslo zobrazuje průměrnou reakci osoby na výrobek - jak rychle se po odebrání vzroste v krvi glukóza.

GI je definováno pro všechny produkty. Existují tři gradienty ukazatele.

  • Vysoký GI je od 70 do 100. Diabetik by měl tyto produkty vyloučit.
  • Průměrná GI je od 41 do 70. Mírná konzumace s dosaženou stabilizací glukózy v krvi - příležitostně ne více než 1/5 všech jídel denně, v správné kombinaci s jinými produkty.
  • Nízká GI - od 0 do 40. Tyto potraviny jsou základem stravy u diabetes.

Co zvyšuje GI produkt?

Kuchařské zpracování s "neznatelnými" sacharidy (pivo!), Doprovodné potraviny s vysokým obsahem karbidu, teplota jídla.

Takže karfiol v páru nepřestává být nízkomolekulární. A její soused, pečený ve strouhanech, již není určen pro diabetiky.

Další příklad. Snižujeme GI jídla a doprovázíme jídlo se sacharidy a silnou část bílkovin. Kuřecí a avokádový salát s bobulovou omáčkou je cenově dostupný pokrm pro cukrovku. A ty stejné bobule, bičované ve zdánlivě "neškodném dezertu" s pomeranči, jen lžící medu a zakysané smetany - již špatnou volbou.

Zastavte strach z tuků a naučte se, jak si vybrat užitečné.

Od konce minulého století se lidstvo ponořilo v boji proti tukům v potravinách. Motto "bez cholesterolu!" Není známo jen dětem. Ale jaké jsou výsledky tohoto boje? Strach z tuku vedl k růstu smrtelných vaskulárních katastrof (srdeční infarkt, mrtvice, PE) a dominance civilizačních onemocnění včetně diabetu a aterosklerózy v prvních třech.

To je způsobeno skutečností, že konzumace trans-tuků z hydrogenovaných rostlinných olejů se výrazně zvýšila a došlo k škodlivé nerovnováze nad omega-6 mastnými kyselinami. Dobrý poměr omega3 / omega-6 = 1: 4. Ale v naší tradiční stravě dosahuje 1:16 a více.

Vaším úkolem je vybrat správné tuky.

Zaměření na omega-3, přidání omega-9 a snížení omega-6 pomůže sladit stravu se zdravým omega poměrem. Například základní lisovaný olivový olej za studena do studených nádob. Trans tuku zcela odstranit. Pokud smažíte, pak kokosový olej, který je odolný proti prodlouženým ohřevem.

Tabulka výrobků - co může a nemůže být provedeno s diabetem

Znovu udělejte rezervaci. Seznamy v tabulce neobsahují archaický pohled na stravu (klasický strava 9), ale moderní dietu s nízkým obsahem karbamidu pro diabetes 2. typu.

  • Normální příjem bílkovin - 1-1,5 g na kg hmotnosti;
  • Normální nebo zvýšená konzumace zdravých tuků;
  • Kompletní odstranění sladkostí, obilovin, těstovin a mléka;
  • Ostré snížení počtu kořenových plodin, luštěnin a tekutých mléčných výrobků.

V první fázi stravy, váš cíl pro sacharidy je splnit 25-50 gramů denně.

Pro pohodlí by měla tabulka viset v kuchyni diabetika - spolu s informacemi o glykemickém indexu potravin a kalorickém obsahu nejčastějších receptů.

cereálie

Omezeno možné (1-3 p / týden) se stabilními hodnotami glukózy během měsíce

Zelená pohanka vařená vroucí vodou přes noc quinoa: 1 miska 40 gramů suchého produktu 1-2 krát týdně. Pod kontrolou hladiny glukózy v krvi za 1,5 hodiny. Pokud fixujete nárůst z původního produktu o 3 mmol / l a více, vyloučíte výrobek.

Zelenina, kořenová zelenina, zelenina, luštěniny

Všechny druhy zeleniny, které rostou nad zemí. Zelenina ze všech odrůd (bílá, červená, brokolice, květák, kelvátka, růžičková kapusta), čerstvé zeleniny včetně všech druhů listů (zahradní salát, rukolou atd.), Rajčata, okurky, cuketa, paprika, artyčok,, zelené fazole, houby.

Surová mrkev, celer, ředkvička, jeruzalémský artyčok, řepka, ředkvička, sladké brambory. Černá fazole, čočka: 1 miska 30 gramů suchého produktu 1 p / týden. Pod kontrolou hladiny glukózy v krvi za 1,5 hodiny. Pokud fixujete nárůst z původního produktu o 3 mmol / l a více, vyloučíte výrobek.

Ovoce, bobule

Avokádo, citron, brusinka. Méně časté jsou jahody, jahody, ostružiny, maliny, červené rybízky, angrešt. Rozdělte na 2 dávky a doplňte proteiny a tuky. Dobrou volbou jsou omáčky z těchto druhů ovoce pro saláty a maso.

Ne více než 100 g / den + ne na prázdný žaludek! Bobule (černý rybíz, borůvka), švestka, meloun, grapefruit, hruška, fíky, meruňky, třešně, mandarinky, jablka sladkých a kyselých odrůd.

Koření, koření

Pepř, skořice, koření, byliny, hořčice.

Suché salátové dresinky, domácí majonéza v olivovém oleji, avokádové omáčky.

Mléčné výrobky a sýry

Tvarohový sýr a zakysaná smetana normální tuk. Tvrdé sýry. Méně často - krém a máslo.

Bílý sýr. Nápoje z kyselého mléka s normálním obsahem tuku (od 5%), nejlépe domácí kysané mléko: 1 šálek denně, lépe ne denně.

Ryby a mořské plody

Ne velký (!) Mořské a říční ryby. Kalmary, krevety, raky, slávky, ústřice.

Maso, vejce a masné výrobky

Vejce celé: 2-3 ks. za den. Kuřecí, krůtí, kachní, králičí, telecí, hovězí, vepřové, droby ze zvířat a ptáků (srdce, játra, žaludky).

Saláty jsou olivové, arašídové, mandlové, studené, první odstředění. Kokosový ořech (v tomto oleji, nejlépe smažte). Přírodní máslo. Rybí tuk - jako výživový doplněk. Játra tresčí Méně často - sádlo a roztavené živočišné tuky.

Čerstvé lněné semínko (bohužel, tento olej je rychle oxidován a nižší než rybí olej v biologické dostupnosti omega).

Dezerty

Saláty a mražené dezerty z nízkého GI ovoce (až 40). Ne více než 100 gramů denně. Bez přidaného cukru, fruktózy, zlato!

Ovocná želé bez cukru z ovoce s GI až 50. Horká čokoláda (kakao od 75% a vyšší).

Pečení

Neslazené pečivo na pohankové a ořechové mouce. Fritters na quinoa a pohankové mouky.

Sladkosti

Horká čokoláda (skutečné! Ze 75% kakaa) - ne více než 20 g / den

Ořechy, Semena

Mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu, pistácie, slunečnicová a tekvicová semena (ne více než 30 gramů denně!). Mouka z mouky a ze semen (mandle, kokos, chia atd.)

nápoje

Čaj a přírodní (!) Káva, minerální voda bez plynu. Pít z rozpustné lyofilizované čekanky.

Výrobky kontraindikované pro diabetiky

Co neježit s diabetem typu 2

  • Všechny pekařské výrobky a obiloviny nejsou uvedeny v tabulce;
  • Sušenky, pastilky, marshmallows a jiné cukrovinky, koláče, pečivo atd.;
  • Zlato, neurčená čokoláda, bonbóny, přirozeně bílý cukr;
  • Brambory, zelenina smažená v cukrovarnickém chleba, většina kořenové zeleniny, s výjimkou výše uvedených;
  • Smažte majonézu, kečup, žakarku v polévce s moukou a na ní založené omáčky;
  • Kondenzované mléko, obchod s zmrzlinou (jakákoli!), Skladujte výrobky složitého složení s označením "mléko", protože to jsou skryté cukry a trans-tuky;
  • Plody, bobule s vysokým GI: banán, hrozny, třešně, ananas, broskve, meloun, meloun, ananas;
  • Sušené ovoce a kandované ovoce: fíky, sušené meruňky, data, rozinky;
  • Obchod s klobásami, klobásami atd., Kde je škrob, celulóza a cukr;
  • Slunečnicový a kukuřičný olej, jakékoli rafinované máslo, margarín;
  • Velké ryby, konzervované v oleji, uzené ryby a mořské plody, suché slané občerstvení, oblíbené pod pivem.

Nespěchejte, abyste z důvodu stresových omezení vyloučili stravu!

Ano, je to neobvyklé. Ano, naprosto žádný chléb. A ani pohanka není možná v první fázi. A pak nabízejí seznámit se s novými obilovinami a luštěninami. A naléhajme se ponořit do složení výrobků. A olejové seznamy jsou podivné. Navrhuje se neobvyklý princip - "tuky mohou být, podívejte se na užitečné"... Rozpoznávání, ale jak žít na takové stravě.

Žijte dobře a dlouho! Navrhované jídlo bude pro vás pracovat za měsíc.

Bonus: budete jíst mnohokrát kvalitativněji než vaši vrstevníci, kterým diabetes dosud nestlačil, čekal na vaše vnoučata a zvýšil šance na aktivní dlouhověkost.

Porozumět tomu, že diabetes 2. typu nelze podceňovat.

Rizikové faktory tohoto onemocnění jsou mnohé (mezi ně patří naše sladké a moučné potraviny, špatné tuky a nedostatek bílkovin). Ale onemocnění se vyskytuje nejčastěji u dospělých a starších lidí, když se v těle již vytvořily další slabiny.

Pokud tuto nemoci nemáte pod kontrolou, cukrovka skutečně zkrátí váš život a zabije vás. Napadne všechny lodě, srdce, játra, nedovolí zhubnout a kriticky zhorší kvalitu života. Snažte se omezit sacharidy na minimum! Výsledek se vám bude líbit.

Jak správně vybudovat dietu pro diabetes 2. typu

Při vytváření stravy pro diabetika je užitečné zhodnotit, které produkty a metody léčby přinášejí tělu maximální užitek.

  • Potravinářské zpracování: vaříme, pečeme, vaříme.
  • Ne - časté smažení v slunečnicovém oleji a silné solení!
  • Důraz na surové dary přírody, pokud nejsou žádné kontraindikace ze žaludku a střev.
  • Například jíst až 60% čerstvé zeleniny a ovoce a 40% pro tepelně zpracované.
  • Opatrně vybírejte druhy ryb (malá velikost zajišťuje proti nadměrné rtuti).
  • Studiem potenciální poškození většiny sladidel.
  • Obohacujeme stravu s pravidelnými vlákniny (zelí, psyllium, čistá vláknina).
  • Obohate stravu omega-3 mastnými kyselinami (rybí tuk, středně velké červené ryby).
  • Ne - alkohol! Prázdné kalorie = hypoglykemie, škodlivý stav, když je v krvi dostatek inzulínu a glukóza nestačí. Nebezpečí mdloby a zvýšení hladovění mozku. V pokročilých případech - až do kómatu.

Kdy a jak často jíst během dne

  • Zrno jídla během dne - 3krát denně, nejlépe ve stejnou dobu;
  • Ne pozdní večeře! Celé poslední jídlo - 2 hodiny před spaním;
  • Ano - každodenní snídaně! Přispívá ke stabilním hladinám inzulinu v krvi;
  • Zahájíme jídlo se salátem - zabraňuje inzulínovým skokům a rychle potlačuje subjektivní pocit hladu, který je důležitý pro ztrátu hmotnosti u diabetu 2. typu.

Jak strávit den bez hladovění a inzulínu skoky v krvi

Vaření velké mísy salátu a 1 recept s pečeným masem - z celé sady produktů denně. Z těchto pokrmů tvoříme snídaně, obědy a večeře podobné objemu. Občerstvení (odpolední občerstvení a 2. snídaně) si můžete vybrat - mísu vařených krevety (posypané směsí olivového oleje a citronové šťávy), tvaroh, kefír a hrst ořechů.

Tento režim vám umožní rychle zkonstruovat, pohodlně zhubnout a nesklouznout v kuchyni, truchlit obvyklými recepty.

Zapamatujte si hlavní věc! Snížení nadváhy u diabetiků typu 2 je jedním z hlavních faktorů úspěšné léčby.

Byla popsána pracovní metoda, jak stanovit dietu s nízkým obsahem karbamidu u diabetika. Když se podíváte na stůl, jaké potraviny můžete jíst s diabetem typu 2, není těžké udělat chutné a pestré menu.

Na stránkách našeho webu připravíme také recepty pro diabetiky a promluvíme o moderních názorech na doplnění doplňků k terapii (rybí olej pro omega-3, skořici, kyselinu alfa-lipoovou, chróm pikolinát atd.). Zůstaňte naladěni na aktualizace!

Dieta pro diabetes typu 2, týden, povolené a zakázané produkty

Diabetes mellitus je jednou ze závažných patologií endokrinního systému, který vyžaduje neustálé sledování pacienta a lékaře. Každý, kdo byl tímto způsobem diagnostikován, se shodne, že převládající podíl lékařských omezení a doporučení se týká každodenní stravy. Ve skutečnosti je to hlavní léčba, na které závisí průběh onemocnění, stejně jako celkový stav pacienta.

Pokud máte diabetes typu 2, strava - to je něco, co je důležité naučit nazpaměť, takže nejlepší print it, proto je vždy před očima, a řídí se podle ní přísně. Mnoho lidí si mylně myslí, že z několika sklenic alkoholu nebo z tuctu cukroví se nestane nic strašného. Takové poruchy jednoduše vylučují veškeré vaše úsilí a mohou způsobit kritický stav, který vyžaduje okamžitou resuscitaci nebo dokonce úplné odmítnutí jídla.

Především byste měli mít v jídelním deníku (online nebo na papíře), zaznamenávat vše, co konzumujete po celý den, a držet se dalších důležitých nutričních bodů.

Principy výživy u diabetu typu 2

U pacientů s diabetem, kteří z neznalosti nebo úmyslně nedodržují stravě před diagnóze, což vede k velkému množství sacharidů v potravě buněk ztrácejí svou citlivost na inzulín. Výsledkem je zvýšení hladiny glukózy v krvi a udržení vysokých dávek. Dietní výživa pro diabetiky spočívá v návratu k normální inzulínové citlivosti na buňky, a sice schopnost absorbovat cukr.

Kalorické omezení stravy při zachování své energetické hodnoty pro organismus.

Jíst přibližně ve stejnou dobu. Tím dosáhnete normálního toku metabolismu a trávicího systému.

Energetická složka stravy musí nutně odpovídat skutečným výdajům na energii.

Povinné pět až šest jídel denně s lehkým občerstvením (zvláště u pacientů závislých na inzulínu).

Přibližně stejné množství základních kalorií. Většina sacharidů by měla být konzumována ráno.

Přidáním čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu z povolených pro každou misku, aby se snížila míra vstřebávání jednoduchých cukrů a vytvořte sytost.

Nahrazení cukru bezpečnými a schválenými náhražkami cukru v standardizovaných množstvích.

Jedli sladkosti pouze v hlavních jídlech, a ne v občerstvení, jinak dojde k silnému skoku krevního cukru.

Je vhodnější, aby dezerty, které obsahují rostlinný tuk (ořechy, jogurt), protože rozklad tuků zpomaluje vstřebávání cukru.

Omezte složité sacharidy.

Přísné omezení snadno stravitelných sacharidů až po jejich úplné vyloučení.

Omezení spotřeby živočišného tuku.

Významné snížení nebo vyloučení soli.

Vyloučení příjmu potravy po sportu nebo fyzické aktivitě.

Výjimečná přejídání, tj. Přetížení zažívacího traktu.

Ostré omezení nebo vyloučení alkoholu (až do první části po celý den). Na prázdný žaludek nemůže pít.

Denní spotřeba volné kapaliny - 1,5 litru.

Použití dietních metod přípravy.

Některé stravovací návyky diabetiků

Nemůžete trvat dlouhé přestávky v jídle a hladovět.

Nemůžete zanedbat snídani.

Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo horké.

Poslední jídlo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Během jídla se najdou nejdříve zelenina, po ní následuje bílkovinný produkt (tvaroh, maso).

Pokud je v jídle podávané velké množství sacharidů, musí být nejdříve správné tuky nebo bílkoviny pro snížení rychlosti trávení.

Je lepší pít vodu nebo povolené nápoje před jídlem, ale v žádném případě nepít jejich jídlo.

Nemůžete zvýšit produkty GI, přidávat mouku, dále je smažit, pěstovat je v těstíčku a chlebové drobky, aromatizaci s máslem a vaření (dýně, řepa).

Když kuchařské kotletky nemohou použít bochník, nahradit ho zeleninou, ovesné vločky.

Se špatnou přenositelností zeleniny potřebují pečené pokrmy, různé pasty a pasty.

Přestaňte jíst při 80% nasycení.

Proč je nutné vzít v úvahu diabetes GI (glykemický index)?

GI je indikátorem schopnosti potravin poté, co vstoupí do lidského těla, aby způsobily zvýšení hladiny cukru v krvi. Zvláště důležité je zvážit, kdy je inzulin-dependentní a závažný diabetes mellitus.

Každý produkt má svůj glykemický index. Čím vyšší je, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi a naopak.

Odstupňování GI odděluje všechny potraviny s nízkým (až 40) středním (41-70) a vysokým GI (více než 70 jednotek). Tabulky s členěním produktů do těchto skupin nebo online kalkulačky výpočtu GI lze nalézt na tematických portálech a použít je v každodenním životě.

Samozřejmě, všechny produkty s vysokým GI by měly být z výživy vyloučeny, s výjimkou těch, které prospívají tělu s cukrovkou. V tomto případě klesá celkový GI stravy v důsledku omezení zbývajících sacharidových produktů.

Obvyklá strava by měla zahrnovat potraviny s průměrnou (menší částí) a nízkým (většinou) indexem GI.

Co je jednotka chleba (XE) a jak ji vypočítat?

Chlebová jednotka nebo XE je dalším opatřením, které má vyloučit sacharidy. Získalo jméno z kusu "cihlového" chleba, který se získává rozřezáním běžného bochníku na kousky a pak na polovinu: tento 25 gramový kus obsahuje 1 XE.

Většina produktů obsahuje sacharidy, zatímco se neliší ve vlastnostech, složení a obsahu kalorií. Proto je obtížné určit denní množství konzumace potravin, které je nezbytné pro pacienty závislé na inzulínu - množství spotřebovaných sacharidů musí nutně odpovídat dávce injekčního inzulínu.

Takový systém počítání je považován za mezinárodní a umožňuje vybrat požadovanou dávku inzulínu. Indikátor XE umožňuje identifikovat složku sacharidů bez vážení a na první pohled pohodlně pro vnímání přirozených objemů (lžíce, sklo, kus, kus atd.). Po odhadnutí množství jedlých jednotek a měření krevního cukru může pacient diabetes mellitus skupiny 2 před jídlem vstoupit do požadované dávky inzulínu krátkým účinkem.

hladina cukru po požití 1 XE se zvýší o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje asi 15 g strávitelných sacharidů;

pro absorpci 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu;

denní sazba je 18-25 let, s distribucí na šest jídel (3-5 XE - hlavní jídla, 1-2 XE - občerstvení).

1 XE se rovná: 30 g černého chleba, 25 g bílého chleba, 0,5 šálku pohankové nebo ovesné mouky, 2 sušené švestky, 1 středně velké jablko a tak dále.

Povolené produkty a ty, které se mohou zřídka spotřebovat

Povolené potraviny s diabetes mellitus jsou skupinou, která může být konzumována bez omezení.

Přečtěte Si Více O Cukrovce

Příznaky Diabetu

Glykemický Index