Tabulky výživové stravy: Tabulky lékařské stravy pro lékařské nemoci

• Analýzy

Jedná se o dietní, lékařské tabulky - to je hlavní a nejdůležitější metoda léčby mnoha onemocnění. Pokud vezmeme v úvahu mírný diabetes mellitus a obezitu, potom bude jediná cesta, jak se je zbavit.

Pro kvalitní klinickou výživu bude důležité:

• správná volba jídla;
• specifická technologie vaření;
• teplota spotřebovaných potravin;
• frekvence jídel;
• čas použití.

Zhoršení průběhu jakékoli nemoci může být způsobeno všemi druhy porušení režimu a kvality výživy. Pokud nemocná osoba nedodrží odpovídající stravu, bude to mít za následek následující následky:

1. zvýšení hladiny glukózy v krvi;
2. exacerbace chronické pankreatitidy;
3. zvýšení hladiny krevního tlaku;
4. zhoršení tukové infiltrace trávicích orgánů;
5. nadváha.

Prakticky ve všech zařízeních pro léčbu a profylaktiku a sanatorium je obvyklé uplatňovat speciální systém číslování stravy (tabulky). Diety jsou očíslovány:

• dieta №1, №1a, №1b (používá se pro žaludeční vřed a duodenální vřed);
• dieta číslo 2 (pro chronickou gastritidu, akutní, enteritidu, kolitidu, chronickou enterokolitidu);
• dieta číslo 3 (pravidelná zácpa);
• dieta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c (onemocnění střev s průjem);
• dieta číslo 5, číslo 5a (onemocnění jater a žlučových cest);
• dieta číslo 6 (dieta pro dnu, stejně jako urolitiáza s výskytem kamenů z soli kyseliny močové);
• dieta č. 7, č. 7a, č. 7b (akutní a chronická nefritida, pyelonefritida, glomerulonefritida);
• dieta číslo 8 (obezita);
• dieta č. 9 (diabetes);
• dieta číslo 10 (problémy kardiovaskulárního systému s nedostatečným krevním oběhem);
• dieta číslo 11 (během tuberkulózy);
• dieta číslo 12 (používá se pro funkční onemocnění nervového systému);
• dieta číslo 13 (pro akutní infekční onemocnění);
• dietní č. 14 (onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů, které se skládají z oxalátů;
• Dieta č. 15 (všechny druhy chorob, které nevyžadují zvláštní výživu).

Tabulka číslo 1

Složení tohoto jídelního stolu zahrnuje mleté ​​polévky (mléčné výrobky, zelenina, obiloviny). Pro tyto pokrmy nelze použít zelí, ryby a masové vývary.

Doporučená vařená nakrájená zelenina, strouhaná kaše s máslem nebo mlékem.

Můžete zahrnout maso a ryby s nízkým obsahem tuku, toto, stejně jako jiné stravy, lékařské tabulky, taková dieta vítá. Mohou to být parní treska, štika, biskvit, kuřecí maso nebo vařené maso.

Kromě toho můžete použít oleje:

Mléčné výrobky mohou být obsaženy ve formě: odstředěného mléka, krému, nekyselého kyselého mléka, nekyselé zakysané smetany, strouhaného tvarohu.

Lékaři doporučují měkké vařené vejce, stálý bílý chléb, neslazené krekry. Používá se také: bobule, ovoce, zelenina, ovocné džusy, tinktury, čaj, kakao, kompoty a želé.

Jakmile se stav pacienta stabilizuje, můžete přepnout na vařené potraviny, aniž byste museli předmyt.

Pokud dieta č. 1 omezuje množství soli (až 8 g denně).

Potraviny se užívají nejméně šestkrát a žvýkají se dobře.

Je to důležité! Měl by se vyhnout extrémně horké a studené potraviny.

Tabulka N 1a

V této stravě patří:

• mléko (nejvýše 5 sklenic);
• slizniční kaše s máslem (mléko, krupice, pšenice);
• měkké vařené vejce (2-3 krát denně);
• dušené soufflé z libového masa a ryb;
• nesolené máslo a olivový olej;
• bobule, ovocné želé;
• mrkev, ovocný džus;
• vývar boky;
• slabý černý čaj s malým množstvím mléka.

Mělo by se pamatovat na omezení soli (až na 5-8 g), stejně jako volná kapalina (ne více než 1,5 litru). Kromě dietní výživy byste měli užívat vitamíny A, C, B.

Za podmínek odpočinku na lůžku jedí tekuté, polotekuté teplé kaše každé 2-3 hodiny.

Pokud je špatná tolerance mléka, může se spotřebovat v malých porcích.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Tabulka N 1b

Všechny výše uvedené nádobí lze použít pro tuto tabulku. Kromě toho je povoleno započítání parmice, rybího knedlíku, strouhaného mléka, sušených krekrů.

Můžete jíst kaše: rýže, ječmen, ječmen. Zrna by měla být doplněna o pěstovanou zeleninu.

Sůl konzumuje v množství nepřesahujícím 8 g. Obsahují vitamíny A, B, C.

Jídlo se užívá 6krát denně. Její stav je pyré nebo polokvapalina.

Tabulka N 2

Tento strava obsahuje:

1. obilné a zeleninové polévky (na houbách, rybách nebo masném bujónu);
2. chudé maso (vařené kuře, dušené nebo smažené kotlety, nízkotučná šunka);
3. chudé ryby vařené, namočené sleď, černý kaviár;
4. mléčné výrobky (máslo, smetana, jogurt, kefír, tvaroh, zemní ostrý sýr);
5. vařené vejce, smažená omeleta;
6. krupice: krupice, pohanka, rýže (vařená nebo mletá);
7. mouka (kromě sladkého pečiva): stálý chléb, krekry;
8. zelenina, ovoce vařené nebo surové;
9. ovocné a zeleninové šťávy (dokonce kyselé);
10. káva, čaj, kakao na mléce zředěné vodou;
11. marmeláda, cukr.

Kuchyňská sůl může být konzumována v objemu až 15 g. Obsahují vitamíny C, B1, B2, PP.

Jezte s těmito dietními jídly 5krát denně.

Tabulka číslo 3

Seznam produktů povolených pro tuto tabulku zahrnuje ty, které jsou bohaté na vlákno (surová nebo vařená zelenina, ovoce v dostatečně velkém objemu). Mohou to být slivky, fíky, jablečný kompot, mrkev, vařené sušené ovoce, řepa.

Je důležité zahrnout jogurt, mléko, smetanu, denní kefír, med a oleje (zeleninu a máslo) do jídelního stolu.

Pohanka a perlový ječmen jsou uvedeny pro výživu. Nezapomeňte na ryby, maso, cukr.

Dieta číslo 3 poskytuje bohaté pití a dokonce i minerální vodu s plynem.

Stojí za zmínku, že pokud jsou zácpající sliznice, želé, kakao a silný černý čaj vyloučeny. Pokud je onemocnění spojeno s vysokou motorickou excitabilitou střeva, je důležité zcela odstranit vlákninu.

Tabulka č. 4

V tabulce stravy jsou uvedeny:

• silný čaj, kakao, přírodní kávy, vařené na vodě;
• sušené bílé krekry;
• čerstvě mletý tvaroh, třídenní kefír bez tuku;
• 1 měkké vařené vejce;
• sliznicová kaše vařená ve vodě (rýže, krupice);
• vařené maso, ryby (mohou to být parní kotlety, ve kterých je chléb nahrazen rýží);
• odvar ze suchých borůvek černého rybízu, borůvek;
• želé nebo borůvkové želé.

Výživa pro střevní onemocnění zajišťuje omezený příjem kuchyňské stolní soli, stejně jako zahrnutí vitamínů PP, C, B1, B2. Pacient by měl jíst 5-6krát denně.

Pokud pacientka trpí kolitidou při fermentačním procesu, pak je v tomto případě nutno jíst jako sama, jak je popsáno ve stravě č. 4, ale s jednoznačným omezením uhlohydrátových potravin. Můžete používat maximálně 100 gramů chleba a obilovin denně. Cukr lze jíst nejvýše 20 g.

Je důležité zvýšit obsah bílkovin. To lze učinit na úkor masa a pudingového tvarohu.

Tabulka N 4b

Pro chronickou vybledlou kolitidu jsou dietní produkty následující:

1. včerejší bílý chléb;
2. suché cookie (krekery);
3. sušený houbový dort;
4. polévky na obilovinách, maso nebo rybí vývar (mohou být přidány masové kuličky);
5. kašírovaná kaše na vodě s přídavkem mléka v poměru 1: 3 (s výjimkou cereálií);
6. vařená nebo dušená zelenina;
7. mléčné výrobky (zakysaná smetana, kyselé mléko, nekvašené sýry, máslo);
8. plody v podobě polibků, kompotů nebo prostě drcených;
9. čaj, káva s přidaným mlékem;
10. sladké bobule.

Sůl může být až do 10 g. Je třeba zahrnout kyselinu askorbovou a vitaminy skupiny B.

Výživa této stravy 4 až 6krát denně. Potraviny by měly být teplé.

Tabulka N 4v

Tato tabulka může být doporučena k zajištění vysoce kvalitní a výživné potravy v případě funkční nedostatečnosti střev. To umožní příležitost přizpůsobit práci jiných zažívacích orgánů při používání takové stravy.

Diety jsou naprosto vyvážené. Poskytuje mírný přebytek bílkovin a snížený příjem soli. Kromě toho tabulka č. 4 vylučuje potraviny, které se mohou stát chemickým nebo mechanickým dráždivým střevem.

Kuchařské pokrmy, které zesilují procesy rozkladu a fermentace, stejně jako ty, které výrazně vzrostou, jsou vyloučeny ze stravy:

• sekretářská práce;
• separace žluči;
• motorové funkce.

Potraviny by měly být připraveny na vaření, pečené v troubě nebo mohou být vařené.

Jezte 5krát denně. Potraviny nelze rozdrtit.

Pokud jde o chemické složení, mělo by to vypadat takto:

• protein - 100-120 g (z toho 60% zvířat);
• lipidy - 100 g (15-20 procent zeleniny);
• sacharidy - 400-420 g.

Soli mohou být nejvýše 10 g.

Maximálně 1,5 litru volné tekutiny.

Obsah kalorií by neměl být vyšší než 2900-3000 kcal.

Tabulka číslo 5

Tento systém poskytuje dětem:

1. vegetariánské polévky (mléčné výrobky, ovoce, obiloviny);
2. vařené maso (chudá drůbež);
3. vařené chudé ryby;
4. mléčné výrobky (mléko, kyselé mléko, kefír, tvaroh v maximálním množství 200 g denně);
5. obilné a moučné kuchařské nádobí (kromě pečení);
6. sladké ovoce a bobule, surové, vařené nebo pečené;
7. zelené a zeleninové surové, vařené;
8. včelí med, džem, cukr (nejvýše 70 g denně);
9. zeleninové šťávy, ovoce, slabý čaj, mohou být s mlékem.

Je to důležité! Ideální zeleninou pro tento stůl bude řepa a mrkev.

Je třeba omezit tuky v průběhu stravy, například máslo na 10 g a zeleninu na 30. Kuchyňská sůl konzumuje více než 10 g, obsahuje vitamíny A, C, B, PP, K, stejně jako kyselinu listovou.

Příjem podzemních potravin by měl být 5.

Je nutné vyloučit:

• alkoholické nápoje;
• droby (játra, mozky);
• sádlo;
• houby;
• tučné ryby, maso;
• uzené maso;
• koření, ocet;
• konzervy;
• zmrzlina;
• luštěniny (hrach, fazole);
• pikantní nádobí;
• soda;
• kakaa;
• krémy, čokoláda

Tabulka N 5a

Při chronické pankreatitidě by výživa měla zahrnovat zvýšené množství bílkovin. Měl by obsahovat až 150 g proteinových potravin a 85% z nich je živočišného původu. Je také nutné jíst potraviny bohaté na lipotropní faktory s dostatečným omezením sacharidů.

Absolutně všechny pokrmy by měly být vařeny parním způsobem a poté rozemlety na pyré, podléhající této stravě.

Tabulka č. 6

Tato strava zajišťuje konzumaci mléka a mléčných výrobků. Může to být také bílý a černý chléb, cukr, přírodní med, mléčné a ovocné polévky, sladké ovoce, džusy, džemy, ovocné šťávy, mrkev, okurky a bobule.

Lékaři mohou sezamovat pokrmy z citronu, bobkového listu a octa.

Dovoleno jíst maso, chudé ryby a vejce. Soli spotřebovávají nejvýše 8 g a pít tekutinu v objemu od 2 do 3 litry. Je také nutné zahrnout vitamíny C a B1.

Tyto potraviny jsou přísně zakázány:

• droby (játra, ledviny, mozek);
• vyprážené a uzené výrobky;
• některé druhy ryb (sleď, šprota, ančovičky, šproty), stejně jako ucho;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• káva, kakao, alkohol;
• čokoláda

Tabulka číslo 7

U chronických onemocnění ledvin bez příznaků selhání ledvin můžete jíst vegetariánské polévky, chudé ryby, drůbež a maso, stejně jako 1 vejce denně.

Bez zneužití je povoleno zahrnout:

• mléčné výrobky (mléko, kefír, tvaroh);
• moučné výrobky (bílé a šedé, nekvašené otruby);
• tavitelné živočišné tuky;
• surová zelenina a zelenina (nikoliv celer, špenát a ředkvičky);
• bobuloviny a ovoce (sušené meruňky, meruňka, meloun, vodní melouny);
• cukr, med, džem.

Dávejte pozor! Krém a zakysaná smetana by měly být přísně omezeny!

Jako koření můžete použít suchý kopr, skořici, kmín, kyselinu citronovou.

Všechno jídlo je připraveno bez soli, a pro udělení chuti, můžete přidat hotové pokrmy, ale jen mírně (ne více než 3-5 gramů soli denně).

Je třeba zahrnout vitaminy A, C, K, B1, B12.

Tekutý nápoj v množství nepřesahujícím 1 l. Stravování byste měli užívat 6krát denně.

Vyloučte: nápoje s oxidem uhličitým, luštěninami, okurkou, uzeným masem, konzervy a také vývary (ryby, houby, maso).

Tabulka N 7a

U akutních renálních onemocnění se jedná především o vařenou mletou zeleninu a ovoce. Máte-li vybrat ty, které jsou velmi bohaté na draslík, například rozinky, meruňky, sušené meruňky. Můžete jíst pokrmy na základě obilovin a mouky, ale s mírou. Je povoleno pít čaj s přídavkem mléka, jíst bílý chléb bez soli, másla a cukru.

Je důležité jíst vitamíny A, B, C. Je nutné jíst částečně a také do jídelníčku vložit do tekutiny maximální objem 800 ml.

Kuchyňská sůl by měla být zcela vyloučena!

Pokud je uremie příliš výrazná, je nutné snížit denní příjem bílkovin na minimální množství 25 g. Nejprve je to otázka rostlinných bílkovin, například luštěnin (fazole, hrách). To je důležité z důvodu, že rostlinné bílkoviny jsou svou biologickou hodnotou významně nižší než zvířata.

Lékař může navíc předepsat konzumaci velkého množství glukózy (až 150 g denně).

Tabulka N 7b

Když akutní zánět ustoupí v ledvinách, věnuje pozornost tomuto stolu, který lze nazvat přechodem z č. 7a na dietní č. 7.

Můžete si dovolit:

• bílý chléb bez přidané soli;
• chudé odrůdy ryb a masa (vařené);
• sůl (až 2 g na ruku);
• objem kapaliny do 1 l.

Tabulka číslo 8

Při obezitě by měla být strava s následujícím chemickým složením:

• protein - 90-110 g;
• tuky - 80 g;
• sacharidy - 150 g

Energetická hodnota přibližně 1700-1800 kcal.

Jak vidíte, dieta č. 8 poskytuje snížení energetické hodnoty jídelníčku kvůli snížení sacharidů, zejména těch, které jsou snadno stravitelné.

Kromě toho omezte spotřebu tekutin, soli a těch kuchařských pokrmů, které mohou způsobit zvýšenou chuť k jídlu.

Odborníci na výživu doporučují jíst:

• chléb (žito, bílá, otruby), avšak nejvýše 150 g denně;
• polévky na zelenině a obilovinách (polévka, kapustová polévka, polévka z červené řepy, okroshka);
• polévky se zředěným masem nebo rybím vývarem (2-3 krát týdně), nejvýše 300 g;
• chudé odrůdy ryb, masa a drůbeže (vařené, pečené nebo dušené);
• mořské plody (slávky, krevety) do 200 g za den;
• mléčné výrobky (sýr, tvaroh s minimálním obsahem tuku);
• zelenina a ovoce (všechny, ale surové).

Tabulka 8 stravy nezahrnuje:

1. občerstvení a omáčky (nejprve majonéza);
2. vaření a živočišné tuky;
3. pečení, stejně jako výrobky z pšeničné mouky nejvyšší a první třídy;
4. polévky s těstovinami, obilovinami, fazolemi, bramborami;
5. uzeniny, uzeniny, konzervované ryby;
6. mastné mléčné výrobky (sýr, tvaroh, smetana);
7. kaše (krupice, rýže);
8. sladkosti (med, džem, džus, cukrovinky, cukr).

Tabulka č. 9

V případě diabetes mellitus mírného nebo mírného průběhu by dietní opatření mělo zahrnovat snížení snadno stravitelných sacharidů a tuk živočišné přírody. Cukr a sladkosti jsou zcela vyloučeny. Potraviny můžete oslabit xylitolem nebo sorbitolem.

Denní chemické složení jídel by mělo být následující:

• protein - 90-100 g;
• tuky - 75-80 g (30 g zeleniny);
• uhlohydrátů od 300 do 350 g (polysacharidy).

Doporučená energetická hodnota není vyšší než 2300-2500 kalorií.

S cukrovkou si můžete dovolit:

1. chléb (černá, pšenice, otruby), stejně jako moučné výrobky bez pečení;
2. zelenina (může být libovolná);
3. chudé maso a ryby;
4. mléčné výrobky odstředěné;
5. obiloviny (pohánka, proso, ječmen, ovesné vločky);
6. fazole;
7. čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé).

Tato tabulka nezahrnuje:

• pečení;
• bohaté vývary;
• slané ryby;
• klobásy;
• těstoviny, rýže, krupice;
• tučné maso a ryby;
• marinády, omáčky;
• vaření a masné tuky;
• sladké ovoce a dezerty (hrozny, džemy, džusy, sladkosti, limonády).

Tabulka číslo 10

Tato tabulka poskytuje mírný pokles kalorií vlivem lipidů a sacharidů. Spotřeba soli, stejně jako produkty, které potlačují chuť k jídlu a stimulují nervový systém, jsou kontraindikovány.

Chemické složení denní stravy:

• protein - 90 g (55-60 procent živočišného původu);
• tuky - 70 g (25-30 procent zeleniny);
• sacharidy - od 350 do 400 g.

Energetická hodnota v rozmezí 2500-2600 kcal.

Včerejší bílý chléb je povolen k použití, stejně jako non-bohaté sušenky a sušenky. Můžete jíst chudé maso, drůbež, ryby a vegetariánské polévky.

Je naprosto přijatelné jíst pokrmy na základě různých obilovin, vařených těstovin, mléka a tvarohu. Jídla zahrnují vařenou a zapečenou zeleninu, zralé drobné ovoce, med a džem.

Měl by být zcela vyloučen:

• čerstvé pečení a chleba;
• polévky s hráškem, fazolemi a houbami;
• chladný vývar na ryby a maso;
• droby a klobásové výrobky z průmyslové výroby;
• okurky, nakládaná zelenina;
• potraviny s hrubými vlákny;
• fazole;
• kakao, čokoláda;
• přírodní kávy, silný čaj;

Tabulka č. 11

Tabulka plicní tuberkulózy, kostí, lymfatických uzlin a kloubů musí mít vysokou energetickou hodnotu. Protein musí převládat a je také důležité vzít další vitamíny a minerály.

• bílkoviny od 110 do 130 g (z toho 60 procent zvířat);
• tuky - 100-120 g;
• sacharidy - 400-450 g.

Kalorie od 3000 do 3400 bodů.

Je to důležité! Při tuberkulóze můžete jíst téměř všechno. Výjimkou může být pouze nadměrně mastné maso a olej na vaření.

Tabulka č. 12

Tato strava nabízí řadu jídel a jídel. Je však důležité vyloučit nadměrně kořeněné koření, strmé bohaté vývary, uzené maso, smažené a také fermentované pokrmy.

Je lepší opustit potravu, která vzrušuje nervový systém: alkoholické nápoje, silný černý čaj a kávu. Odborníci na výživu doporučují co nejvíce omezit sůl a masné výrobky.

Můžete jíst játra, jazyk, mléčné výrobky, hrach, fazole.

Tabulka číslo 13

V případě akutních infekčních onemocnění by člověk měl jíst tak, aby energetická hodnota potravy byla vysoká a množství sacharidů a tuků bylo sníženo. Kromě toho je velmi důležité nezapomínat na užívání vitaminových komplexů.

Chemické složení denní stravy:

• protein - 75-80 g (60-70 procent zvířat);
• tuky od 60 do 70 g;
• sacharidy - 300-350 g

Energetická hodnota od 2200 do 2300 kalorií.

Povoleno používat tyto produkty:

1. včerejší sušený chléb;
2. ryby a masné vývary s minimální hladinou tuku;
3. polévky z zeleniny;
4. slizniční obilná kaše;
5. chudé maso a ryby;
6. zralé sezónní bobule a ovoce;
7. vývary kyčlí, kompoty, želé;
8. sladkosti (cukr, med, džemy, džemy, marmeláda);
9. zelenina (brambory, karfiol, rajčata);
10. produkty mléčné kyseliny;
11. zemní kaše (krupice, pohanka, rýže).

Tabulka číslo 13 kategoricky zakazuje použití čerstvého muffinu, stejně jako jakéhokoli druhu chleba.

Polévky a boršč na tlustých bujních jsou extrémně nežádoucí na paru s příliš tlustým masem, uzeným masem, konzervami a klobásami.

Nemůžete jíst plnotučné mléko, sýr a kyselou smetanu s vysokým obsahem tuku. Ječmen, ječmen, proso a těstoviny se nedoporučují.

Je lepší odmítat sladkosti ve formě koláčů, kakaa, čokolády. Některá zelenina nebude mít prospěch:

Kromě toho není použití vlákna poskytováno.

Tabulka č. 14

Urolitiáza by se měla objevit na pozadí fyziologicky kompletní stravy, ve které jsou potraviny bohaté na vápník omezené.

Denní hodnota bude obsahovat 90 g bílkovin, 100 g tuku a 400 g sacharidů. Hodnota takové výživy by měla být v rozmezí 2800 kalorií.

Odborníci na výživu doporučují následující produkty a kuchařské pokrmy založené na nich:

• moučné výrobky a chléb;
• maso, ryby a obilné bujóny;
• ryby a maso;
• a naprosto všechno;
• houby;
• sladkosti (med, cukr a cukrovinky);
• kyselé jablka a bobule;
• dýně, zelený hrášek.

Je lepší omezit polévky na základě mléka a ovoce, uzeného masa a solené ryby. Doporučujeme odmítat kuchařský tuk, brambory a jakoukoliv zeleninu a džusy, s výjimkou výše uvedených. Základní recepty na výživové polévky naleznete na našich webových stránkách.

Tabulka č. 15

Ukazuje se, že je v souladu s různými nemocemi, které nevyžadují zvláštní terapeutické diety. Tato výživa je plně z fyziologického hlediska a zajišťuje maximální vyloučení pikantních jídel a těch, které jsou obtížně strávitelné. Energetická hodnota takové diety od 2800 do 2900 kalorií.

Dieta č. 15 uvádí:

• protein - 90-95 g;
• tuky - 100-105 g;
• sacharidy - 400 g

Lékaři doporučují jíst téměř všechny pokrmy a pokrmy, ale snaží se vyhnout příliš tučným ptákům, masům, rybám, žáruvzdorným tukům, pepři a hořčici, stejně jako omáčky založené na nich.

Chyba 1000 Ray ID: 483c5353b2ef9cfc • 2018-12-04 06:48:06 UTC

DNS odkazuje na zakázanou adresu IP

Co se stalo?

Požádali jste o stránku na webové stránce (chudo-dieta.com), která se nachází v síti Cloudflare. Bohužel se jedná o adresu IP.

Co mohu dělat?

Pokud jste vlastníkem této webové stránky:
Musíte být schopni změnit adresu IP DNS.

Cloudflare Ray ID: 483c5353b2ef9cfc • Vaše IP: 51.15.23.101 • Výkon zabezpečení Cloudflare

poxudeem.ru Váš osobní asistent na cestě k harmonii

Zdravotní strava 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V lékařských zařízeních se používá systém číslování léčebných diet (podle MI Pevzner z nuly na číslo 15).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutické výživy lidí s různými nemocemi. Některé diety mají několik možností, označených písmeny, které se přidávají k číslu hlavní stravy. Zvláštní skupina se skládá z nulových (nebo chirurgických) diet, stejně jako speciální výdejní stravy.

Dieta Tabulka č. 1

Je indikován k remisi akutního peptického vředu po dobu 6-12 měsíců. po exacerbaci, stejně jako gastritida s vysokou kyselostí

Složení:
pudinkové mléko a zelenina (s výjimkou zelí), polévky z obilovin (nikoli masa a ryb); zelenina vařená v nasekané formě nebo v podobě parní šťávy; čistá kaše s máslem, mléko; vařené chudé maso, vařené ryby nízkotučných odrůd (treska, biskup, štika), maso, rybí parní masové kuličky, vařené kuře bez kůže; smetanový, olivový, slunečnicový olej; mléko, jogurt ne-kyselý, smetana, čerstvý bez tuku, lépe strouhaný tvaroh, nekyselná zakysaná smetana; měkké vařené vejce nebo ve formě parních omletých; bělostný chléb, bílý chudý pečivo; sladké odrůdy bobulovin a ovoce, zelenina, ovoce, bobule, džusy, infuze, želé, sladké bobulové kompoty, ovoce v ošuntělé formě, cukr, džem, čaj, kakao - slabé s mlékem.

Jak se celkový stav zlepšuje, jídlo je dáváno vařené, ale ne ošumělé. Omezená sůl je omezena na 8 g. Přidávají se vitamíny A, C, skupiny B. Jídlo se často užívá 5-6krát denně, dobře žvýká; příliš vysoká nebo příliš studená jídla.

Dieta Tabulka č. 1a

Je indikován pro exacerbace peptického vředu, exacerbace chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení:
mléko (4-5 sklenic), slizniční obiloviny, jako je semolina, mléčné výrobky nebo polévky z pšeničných otrub s máslem; kaly jsou tekuté, čisté, mléčné; měkké vařené vejce (2-3 krát denně) nebo ve formě parních omletých; parní soufflé z chudých odrůd ryb, masa; krém nesolený (70-80 g za den) nebo olivový olej (přidat do nádobí), smetana; bobule želé, ovoce (nekyselé) a mléčné výrobky, mrkev, ovocné džusy, žvýkací vývar, slabý čaj s mlékem (cukr až 50 g za den).

Omezte sůl na 5-8 g (nezapomeňte, že 3-5 g soli je obsaženo v produktech, 5-8 g v chlebu), volná kapalina není větší než 1,5 litru. Navíc vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Stravování s odpočíváním každé 2-3 hodiny v tekuté a polotekuté formě, teplo. Pokud je mléko špatně snášeno (žaludek, hnačka), doporučuje se dávkovat v malých množstvích a ředit ho slabým čajem.

Dieta Tabulka č. 1b

Ukazuje se v remisi akutní exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí

Složení: Kromě výše uvedených pokrmů je povoleno parní maso, rybí pokrmy ve formě knedlíků, parmice, polévkové mléčné polévky z rýže, ječmene, perlového ječmene a zeleniny. kaše v ošumělé formě na mléce; pšeničné krekry až do 100 g. Sůl je omezena na 8 g, navíc - vitamíny A, C, skupina B.
Stravování šestkrát v polo-tekuté a pyré formě.

Dieta Tabulka číslo 2

U chronické gastritidy s nízkou kyselostí nebo v nepřítomnosti chronické kolitidy (bez exacerbace).

Složení: polévky z obilovin a zeleniny, pudrované, v mase, houbách, rybích výkonech; chudé maso (mleté, smažené), vařené kuře, pára, dušené, smažené plátky bez hrubé kůry, štíhlou šunku, vařené chudé ryby, dobře nasáklé štíhlé sleďy, černý kaviár; mléko (pokud to nezpůsobuje průjmy), máslo, kefír, jogurt, smetana, nealkoholická kysaná smetana, čerstvá kyselá tvaroh, neostrý stríhaný sýr; vařené vejce, smažená omeleta; kaše, dobře vařené nebo rozmačkané (pohanka, krupice, rýže); moučné nádobí, (s výjimkou muffinů), stálý bílý chléb, šedý, štíhlé strouhanky; zelenina, ovoce vařené, surové v půdě; ovoce, zeleninové šťávy (také kyselé); čaj, káva, kakao na vodě s mlékem, marmeládou, cukrem.
Sůl do 12-15 g. Přidejte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa je pětkrát, především ve formě pyré.

Dieta Tabulka č. 3

Indikace pro atonickou zácpu

Složení: potraviny bohaté na vlákninu, jako je surová nebo vařená zelenina a ovoce ve velkém množství, jablka a jiné kompoty, sušené švestky, fíky, zelenina, ovocné šťávy, červená řepa, mrkvové pyré, vařené sušené ovocné pyré sušené meruňky), černý chléb, kysané mléko, mléko, smetana, jednodenní kefír, med, obiloviny pohanky, drobivý ječmen, maso, smažené ryby, máslo a zelenina, cukr. Bohatý nápoj, včetně šumivých minerálních vod. Nezahrnuje: silný čaj, kakao, sliznice, želé. Se spastickou zácpou spojenou se zvýšenou intestinální motilitou výrazně omezují produkty bohaté na rostlinné vlákno (přípustná málo zeleniny - vařená a surová drcena).

Tabulka stravy číslo 4

Je indikován u akutních střevních onemocnění a exacerbací během období probíhajícího průjmu.

Složení: silný čaj, kakao, silná káva na vodě, pečené bílé krekry, čerstvé tvarohové těsto, jedno měkké vařené vejce za den, slizké polévky na vodě, rybí polévka, krupice na vodě, maso, vařené ryby, v mleté ​​rýži místo chleba, nízkotučný třídenní kefír, odvar ze sušených černých rybíz, borůvek, želé, borůvkové želé.
Omezte stolní sůl, přidejte vitamíny C, B1, B2, PP. Jíst 5-6krát denně.

Dieta Tabulka číslo 4a

U kolitidy s převahou fermentačních procesů.

Složení je stejné jako ve stravě č. 4, ale prudce omezují produkty a nádoby obsahující uhlohydráty ve velkém množství (obiloviny, chléb ne více než 100 g denně, cukr nepřesahující 20 g za den); zvýšení obsahu bílkovin v důsledku masových pokrmů, sýrového tvarohu a tak dále.

Dieta Tabulka č. 4b

Indikace pro chronickou kolitidu ve fázi exacerbace blednutí

Složení: bílý chléb, včerejší pečivo, suché sušenky; obilné polévky na slabé rybě nebo masný vývar, vývar s karbanátky, strouhaná kaše, s výjimkou prosa, na vodu s přidáním 1/3 mléka, vařená a pálená zelenina, bez ostrého sýra, zakysaná smetana, kefír, kyselé mléko, kompoty, sladké bobule kissels, ovoce v ošumělé podobě, čaj, káva s mlékem, trochu krémová (přidává se do hotových jídel). Sůl 8-10 g. Přidejte vitamíny C, skupina B. Jídlo 4-6krát denně. Jídlo se podává ve formě tepla.

Dieta Tabulka č. 4B

Ukazuje se na akutní střevní onemocnění během období obnovy jako přechod k vyvážené stravě; chronických střevních onemocnění v období útlumu exacerbace a také z exacerbace souběžných lézí jiných trávicích orgánů

Dieta je předepsána pro zajištění správné výživy s některými nedostatky funkce střev, což pomůže obnovit činnost jiných zažívacích orgánů. Jedná se o fyziologicky kompletní stravu s mírným zvýšením obsahu bílkovin a mírným omezením soli, mechanickými a chemickými dráždivými účinky střeva, s výjimkou jídel a jídel, které zvyšují fermentaci a hnilobu ve střevech, dramaticky zvyšují sekreční a motorické funkce, sekreci žaludku, pankreatu a sekrece žlučníku. Potraviny se vařou bez zeminy, vařená, vařená ve vodě nebo pečená. Dieta: 5krát denně. Chemické složení a energetická hodnota: bílkoviny - 100-120 g (60% zvířat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 400-420 g, sůl - 10 g, volná tekutina - 1.5 l. Obsah kalorií - 2900-3000 kcal.

Dieta Tabulka číslo 5

Indikace pro onemocnění jater, žlučníku, žlučových cest mimo akutní stadium

Složení: vegetariánské ovoce, mléčné polévky, obilné polévky se zeleninovým vývarem, vařené maso, drůbeží nízkotučné odrůdy, vařené nízkotučné ryby, mléko, čerstvé jogurt, kefír, kyselé mléko, tvaroh až 200 g denně, obiloviny a mouka ), bílý chléb, černé pečivo, zralé plody, bobule (kromě kyselých odrůd) syrové, pečené, vařené, zelenina a zelené vařené a surové (zejména mrkev, řepa), džem, med, cukr den), zelenina, ovocné šťávy ve významném množství, čaj není silný s mlékem. Limitní tuky (smetana, máslo až 10 g, rostlinný olej 20-30 g), vejce (jedna denně). Sůl na 10 g. Přidejte vitaminy A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jídlo 5krát denně v rozdrcené podobě.

Vyloučené: alkoholické nápoje, játra, mozky, tuky, luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, vdolky, tučné maso, ryby, smažené, pikantní, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, čokoláda, krémy (u chronických lézí žlučníku, vyskytujících se ve stádiu žluče se doporučuje zvýšit množství tuku na 120-150 g, včetně 60% rostlinného tuku).

Dieta Tabulka číslo 5a

Indikace pro chronickou pankreatitidu

To se liší od stravy číslo 5 v jeho vysokém obsahu bílkovin (až 150 g, z nichž 80-85% živočišného původu), produkty bohaté na lipotropní faktory s omezením sacharidů na mírný obsah tuku.
Všechny pokrmy jsou připraveny v parní, třísené, nasekané formě.

Dieta Tabulka č. 6

Je indikován pro dny, ledvinové kameny s vypouštěním kamenů, které se skládají hlavně z urátů

Složení: mléko, mléčné výrobky, bílý a černý chléb, cukr, med, polévky, vegetariánská zelenina, mléčné a ovocné obiloviny, všechny sladké ovoce, džem, ovocné a bobulové džusy, mrkev, hlávkový salát, okurky. Z koření - citrón, ocet, bobkový list. Vejce, maso, ryby, nízkotučný - 2-3krát týdně. Množství soli se sníží na 6 až 8 g; (do 2-3 litrů), přidejte vitamíny C a B1.

Vyloučené: pikantní extrakty, masové polévky a bujóny, játra, ledviny, mozky, smažené, uzené maso, smažená ryba, rybí polévka, sádlo, sledě, sardinky, ančovičky, šproty, káva, čokoláda, alkohol.

Tabulka stravy č. 7

Je indikován u chronických onemocnění ledvin bez příznaků chronického selhání ledvin.

Složení: vegetariánské polévky, mléčné výrobky, ovoce, nízkotučné maso, drůbež, nakrájené na kousky, nakrájené a nakrájené, vařené chudé ryby, nakrájené a strouhané, bílé, šedé, otruby pečené bez soli, jedno vejce denně jako jsou kaše, pudinky, moučky, mléko, mléčné výrobky, tuky, s výjimkou žáruvzdorných (skopové, vepřové, hovězí), tvaroh, zelenina, surová, vařená, dýně, melouny, meloun, cukr, med, džem.

Limit smetany, zakysaná smetana. Chcete-li zlepšit chuť, můžete použít kmín, sušený kopr, skořici, kyselinu citronovou. Tabletní sůl 3-5 g (podává se ručně a jídlo se připravuje bez soli). Vitamíny A, C, B1, B12, K se přidávají. Volná tekutina až do 800-1000 ml denně. Stravování 6krát denně.
Nezahrnuje: nápoje sycené oxidem uhličitým, luštěniny, koláče a krémy, maso, ryby, houbové vývary, okurky, občerstvení, uzené maso, konzervy.

Dieta Tabulka č. 7a

Zobrazuje se s odpuzováním akutního zánětlivého procesu v ledvinách.

Je to přechod od tabulky č. 7a k tabulce č. 7 (bílý bezolejový chléb, chudé maso, vařená ryba 1-3x týdně, stolní sůl až do 2 g na ruku, kapaliny do 800-1000 ml, vaření obsahuje 2-4 g soli).

Tabulka stravy č. 8

Obezita jako hlavní onemocnění nebo souběžně s jinými nemocemi, které nevyžadují speciální diety

- snížení energetické hodnoty stravy díky sacharidům, zvláště snadno strávitelné, částečně tučné, s normálním obsahem bílkovin,

- omezení volné tekutiny, chloridu sodného a chutných jídel a pokrmů.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Doporučené produkty a nádobí:

žito, proteinový pšeničný a proteinový otrubový chléb (100-150 g denně);
zeleninové polévky s malým přírůstkem obilnin, kapustová polévka, boršč, okroska, polévka z červené řepy;
2-3krát týdně polévky ve slabém masovém nebo rybím vývaru s masovými kuličkami (až 250-300g na recepci);
nízkotučné odrůdy masa, drůbeže, ryby - vařené, pečené nebo dusené, hovězí klobásy nebo želé;
mořské plody (těstoviny, slávky, krevety atd.) - až 150-200 g denně;
mléko a mléčné výrobky, tvaroh, sýry s nízkým obsahem tuku a odrůd.

Zelenina a ovoce jsou široce používány ve všech formách, některé jsou nezbytně surové.

Vyloučené výrobky a nádobí:
výrobky z pšeničné mouky nejvyšší a první třídy, jemné pečivo;
brambor, obiloviny, luštěniny, těstoviny;
maso z masa, drůbež, ryby;
uzeniny, uzené maso, konzervované maso a ryby;
sýrový tvaroh, sýry, smetana, rýže, krupice a ovesné vločky, těstoviny, luštěniny, sladké odrůdy ovoce a bobulí;
cukr, cukrovinky, džemy, med, sladké šťávy, kakao;
masové a kuchyňské oleje;
mastné a kořenité občerstvení, omáčky, majonéza, všechny koření a koření.

Tabulka stravy č. 9

Střední a mírný diabetes

Obecné charakteristiky:
- stravu s energií, mírně sníženou díky snadno stravitelným sacharidům a živočišným tukům, s výjimkou cukru a cukrovinek a použití sorbitolu a xylitolu.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Doporučené produkty a nádobí:
žito, pšenice, chléb z bílkovinných otrub, produkty mouky z mouky;
veškeré zeleninové polévky, chudé maso a rybí vývar;
chudé maso, drůbež a ryby;
mléko, mléčné výrobky, tvaroh s nízkým obsahem tuku a sýry;
obiloviny, pohanka, ječmen, proso, ovesné vločky, ječmen; luštěnin, brambor a zeleniny;
čerstvé ovoce a bobuloviny sladkých a kyselých odrůd

Vyloučené výrobky a nádobí:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy masa, ryb, drůbeže, uzenin, slané ryby;
slané sýry, smetana, sýr;
rýže, krupice, těstoviny;
slaná a nakládaná zelenina;
hrozny, rozinky, cukr, džem, sladkosti, sladké šťávy, nealkoholické nápoje na cukr;
maso a oleje pro vaření

Dieta Tabulka č. 10

Nemoci kardiovaskulárního systému s cirkulační nedostatečností, stupeň I-IIA

Obecné charakteristiky:
- malé snížení energetické hodnoty v důsledku tuků a sacharidů, omezení chloridů a látek stimulujících kardiovaskulární a nervový systém.

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 90 g (55-60% zvířat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Doporučené produkty a nádobí: včerejší pečivo, sušenky a sušenky nejsou bohaté; všechny vegetariánské polévky;
nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže;
mléko, kyselé mléko a tvaroh;
pokrmy z různých obilovin; Vařené těstoviny;
zelenina vařená a zapečená;
měkké zralé ovoce a bobule, med, džem. Vyloučené výrobky a nádobí:
čerstvý chléb, pečivo;
polévky z luštěnin, masa, ryb a houbových vývarů;
tučné maso, ryby, drůbež;
ledviny, uzené maso, klobásy;
slané ryby, slané a tučné sýry;
fazole;
slaná, nakládaná a nakládaná zelenina; ovoce s hrubým vláknem;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabulka stravy 11

Tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů při mírném zhoršení nebo útlumu, vyčerpání po infekčních nemocech, operace, zranění

Obecné charakteristiky:
- vysoce energetická strava s převažujícím zvýšením bílkovin, zejména mléčných výrobků, vitamínů a minerálů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 110-130 g (60% zvířat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000 až 3400 kcal

Doporučené a vyloučené produkty a nádobí:
téměř všechny potravinářské výrobky a nádobí se používají s výjimkou velmi tučného masa a drůbeže, jehněčího masa, hovězího masa a tuků na vaření, stejně jako koláče a pečivo se spoustou krému

Tabulka stravy 12

Je určen pro funkční onemocnění nervového systému

Tabulka je různá; pikantní koření, silné bohaté polévky, uzené maso, mastné, smažené potraviny, zejména maso, které stimulují nervový systém, alkohol, silný čaj, káva jsou vyloučeny, omezí maso a sůl poněkud. Doporučené pokrmy z jater, jazyka, mléčných výrobků a luštěnin, obsahující soli fosforu

Tabulka stravy 13

Indikace pro akutní infekční onemocnění.

Obecné charakteristiky:
- dietu s energií, sníženou do značné míry díky tukům a sacharidům, s vysokým obsahem vitamínů

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 75-80 g (60-70% zvířat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Doporučené produkty a nádobí:
pšeničný sušený chléb;
beztukové maso a rybí vývar, polévky ze zeleninových vývarů, slizniční bujóny z obilovin;
chudé druhy masa, drůbeže, ryb;
mléčné nápoje, tvaroh;
strouhaná rýžová kaše, krupice a pohankové krupice;
brambory, mrkev, řepa, květák, zralé rajčata;
zralé drobné ovoce a bobule, žaludek; cukr, med, džem, marmeláda.

Vyloučené výrobky a nádobí:
žito a čerstvý chléb, pečení;
tukové vývary, polévka, boršč;
maso z masa, drůbež, ryby, uzeniny, uzené maso, solené ryby, konzervy;
plnotučné mléko a smetana, tučná smetana, sýry;
proso, perlové ječmenové a ječmenové obiloviny, těstoviny;
zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, okurky, luštěniny;
ovoce bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Tabulka stravy č. 14

Urolitiáza (fosfatury)

Obecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletní výživu s omezeným obsahem alkalizačních a kalcium bohatých potravin

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 90 g
- Tuk - 100 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Doporučené produkty a nádobí:
různé druhy chleba a mouky;
polévky a bujóny (maso, ryby, obiloviny);
maso a ryby;
všechny obiloviny
zelený hrášek, dýně;
houby;
kyselé jablka a bobule
cukr, med, pečivo

Vyloučené výrobky a nádobí:
mléčné výrobky, zelenina, ovocné polévky;
uzené maso, solené ryby;
mléčné výrobky;
brambory, zelenina a ovoce, kromě výše uvedených, ovocné, bobulové a zeleninové šťávy;
maso a oleje pro vaření

Dieta Tabulka číslo 15

Různá onemocnění, která nevyžadují speciální léčebné diety

Obecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletní výživu s výjimkou těžko stravitelných a kořeněných potravin

Chemické složení a energetická hodnota (denní dávka):
- bílkoviny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Doporučené a vyloučené produkty a nádobí:
téměř všechny produkty a nádobí se používají s výjimkou tučných mas a drůbeže, živočišných tuků, pepře a hořčice

Stravovací tabulky (diety) č. 1-15 podle Pevzner: tabulky výrobků a stravy

Léčivé tabulky (diet) podle Pevzneru - tento systém diety vytvořil profesor M. I. Pevzner, jeden ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Systém je široce používán při komplexní léčbě onemocnění pacientů v nemocnicích, sanatoriach. Tabulky jsou pacientům také v případě, že jsou mimo zdravotnické zařízení.

Systém stravování Pevzner zahrnuje 15 léčebných tabulek, které odpovídají specifickým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmeny. Kategorie terapeutických diet odpovídá stupni nebo období patologického procesu: exacerbace (výskyt) nemoci → exacerbace blednutí → zotavení.

Indikace pro jmenování lékařských tabulek:

• Dieta číslo 1, 1a, 1b - žaludeční vřed a duodenální vřed;
• Dieta číslo 2 - atrofická gastritida, kolitida;
• Dieta číslo 3 - zácpa;
• Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjem;
• Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
• Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
• Dieta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akutní nefritida, chronické selhání ledvin;
• Dieta číslo 8 - obezita;
• Dieta č. 9 - diabetes;
• Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
• Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
• Dieta číslo 13 - akutní infekční nemoci;
• Dieta číslo 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů z fosfátů;
• Dieta č. 15 - onemocnění, která nevyžadují zvláštní výživu.

Tabulka číslo 1

Indikace:

• žaludeční vřed a duodenální vřed v akutním stavu a nestabilní remise;
• akutní gastritida;
• chronická gastritida s normální a vysokou kyselostí ve stádiu neostré exacerbace;
• gastroezofageální refluxní choroby.

Dieta: 4-5krát denně

Datum jmenování: nejméně 2-3 měsíce

Stoly na stravování

Lékařské diety jsou velmi účinné metody léčby a v některých případech jsou jedině s mnoha nemocemi, včetně cukrovky a obezity. Lékařská výživa zahrnuje výběr správných produktů, dodržování pravidel vaření a teplotu spotřebovaných potravin, početnost a čas jejich příjmu.

Číslování tabulkových diet

Pokud má pacient dvě onemocnění najednou a oba vyžadují jídelní stravu, lékař předepíše dietu, která kombinuje principy obou diet. Například při kombinaci diabetu s peptickým vředem lékař předepíše níže popsanou dietu 1, avšak s výjimkou těch výrobků, které jsou při diabetu zakázány. Všechny léčebné ústavy se specializací na stravovací stoly používají číselný systém pro oddělení stravy odpovídající chorobám, které se s nimi zacházejí, a to:

• Dieta 1 - peptický vřed z 12. střeva a žaludku;
• Dieta 2 - akutní a chronická gastritida, kolitida, enteritida a chronická enterokolitida;
• Dieta 3 - zácpa;
• Dieta 4 - onemocnění střev, doprovázené zácpou;
• Dieta 5 - onemocnění žlučových cest a jater;
• Dieta 6 - urolitiáza a dna;
• Dieta 7 - chronická a akutní pyelonefritida, nefritida a glomerulonefritida;
• Dieta 8 - obezita;
• Dieta 9 - diabetes;
• Dieta 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
• Dieta 11 - tuberkulóza;
• Dieta 12 - funkční onemocnění centrálního nervového systému;
• Dieta 13 - akutní infekční onemocnění;
• Dieta 14 - onemocnění ledvin;
• Dieta 15 - nemoci, které nevyžadují speciální dietu.

Lékařská dieta 1

Tento dietní stůl je sledován od šesti měsíců do roku, je dovoleno konzumovat setřené zeleninové, mléčné a cereální polévky a vařenou nakrájenou zeleninu (ve formě bramborového kaše nebo pudinků). Také s tímto jídelním stolem jsou povoleny strouhané mléčné kousky s máslem, vařené chudé maso a chudé ryby, nealkoholické mléčné výrobky, parní omáčky a vařené měkké vařené vejce, krekry a stálý bílý chléb, džem, sladké bobule a ovoce. Pití s ​​tímto jídelním stolem bylo dovoleno čerstvě vymačkané bobule, zeleninové a ovocné šťávy a kompoty, zubní infuze a různé želé, čaj, kakao a mléko.

Lékařská strava 2

Nabídka tohoto jídelního stolu je:

• Zeleninové polévané polévky s obilovinami, založené na masovém, houbovém nebo rybím vývaru;
• Nízkotučné maso, vařené kuřecí maso, parní nebo smažené kuličky, nízkotučná šunka, vařená nízkotučná ryba a černý kaviár;
• Omeleta a měkké vařené vejce;
• Vařená a surová zelenina a ovoce;
• Chléb zůstal bledý a šedý;
• Pureed kaše;
• Čaj, káva a kakao;
• Mouky pro mouku (kromě pečení);
• Mléko, máslo, smetana, kefír, zakysaná smetana, kyselé mléko, tvaroh a mírný sýr;
• Ovocné a zeleninové šťávy;
• Marmeláda a cukr.

Lékařská dieta 3

Nabídka tohoto jídelního stolu je:

• Surová nebo vařená zelenina a ovoce;
• Zeleninové a ovocné šťávy;
• Zeleninové pyré;
• Černý chléb;
• jahody;
• Mléčné výrobky;
• Zlato;
• Kompoty;
• Pohanka a perlový ječmen;
• Maso a ryby;
• Uhličitá minerální voda.

Výjimky tohoto jídelního stolu jsou silné čaje, kakao, želé a slizniční polévky.

Lékařská dieta 4

Nabídka této stravy je:

• Silný čaj, kakao a silná káva;
• Čerstvě strouhaný tvaroh;
• Jedno měkké vařené vejce za den;
• Slizké polévky na vodě;
• Odvar ze sušených černých rýží a borůvek;
• Tvrdé bílé sušenky;
• Nízkotučný třídenní kefír;
• Pureed rýže a krupice kaše na vodu;
• Vařené maso a ryby;
• Nakrájené kotletky s rýží namísto chleba v mletém masa;
• Kissels a borůvková želé.

Lékařská dieta 5

Nabídka této stravy je:

• Vegetariánské ovoce a mléčné výrobky, cereální polévky na zeleninovém vývaru;
• Mléko, kefír, čerstvý jogurt, sýr do 200 g denně a kyselé mléko;
• Vařené maso, drůbež a chudé ryby;
• Zralé ovoce a bobule, surové, pečené a vařené;
• Obilné a moučné nádobí;
• Zelenina a zelenina;
• Zeleninové a ovocné šťávy;
• Zlato;
• Jedno vejce za den;
• 70 gramů cukru denně;
• Konzervy;
• Čaj s mlékem.

Lékařská dieta 6

Struktura menu tohoto jídelního stolu obsahuje:

• Mléčné výrobky;
• Ovocné a bobulové šťávy;
• Zlato;
• Rostlinné polévky;
• Mlékařské a ovocné obiloviny;
• Konzervy;
• Cukr;
• Mrkev a okurky;
• Listy hlávkového salátu;
• Chléb bílý a černý;
• Sladké ovoce;
• Lemon, ocet a bobkový list;
• Vejce;
• Chudé maso a ryby.

Lékařská dieta 7

Struktura menu tohoto jídelního stolu obsahuje:

• Rostlinné polévky;
• Obiloviny a těstoviny;
• Libové maso, drůbež a ryby;
• Pudinky;
• Mléčné výrobky;
• Jedno vejce za den;
• Tuku;
• Surová a vařená zelenina;
• Zelení;
• Chléb je bílý, šedý a otruby;
• Bobule a ovoce;
• Cukr, med a džem.

Lékařská dieta 8

Hlavním cílem tohoto jídelního stolu je snížit spotřebu sacharidů a tuků, doporučená strava zahrnuje následující produkty a pokrmy:

• 100-150 g žita, bílkovinové pšenice a bílkovinné otruby;
• Mléčné výrobky;
• Zeleninové polévky, okroshka, kapustová polévka, polévka z červené řepy a boršč;
• Nízkotučné maso, drůbež a ryby;
• Mořské plody;
• Zelenina a ovoce.

Výjimky pro tuto jídelní stravu jsou výrobky z pšeničné mouky a sladkého těsta, brambory, sýry, fazole, těstoviny, tučné maso, krém, klobásy, uzené maso, konzervy, bohatý tvaroh, rýže, krupice a ovesné vločky, šťávy, kakao, mastné a kořenité občerstvení, omáčky, majonézy, koření a koření.

Lékařská dieta 9

Struktura menu tohoto jídelního stolu obsahuje:

• Chléb;
• Libové maso, drůbež a ryby;
• Rostlinné polévky;
• Fermentované mléčné výrobky;
• Obiloviny;
• Fazole;
• Zelenina, bobule a ovoce.

Zakázané bujóny, pečivo, klobásy, slaná ryba, těstoviny, sladkosti, oleje a hrozny.

Lékařská strava 10

Při konzumaci stravovacího stolu 10 se používají veškeré produkty a nádobí, kromě čerstvého pečiva, pečiva, luštěnin, tučného masa a ryb, ledvin, uzeného masa, uzenin, nakládané a fermentované zeleniny, čokolády, silného čaje, kávy a kakaa.

Lékařská dieta 11

V tomto jídelním stole se konzumovaly veškeré produkty a pokrmy kromě tučného masa a drůbeže, cukrovinek a cukrářských tuků.

Lékařská strava 12

Když je tento strava připraven jíst všechny produkty, kromě uzeného masa, horkých koření, pečeně, alkoholu, kávy a bohatých polévek.

Lékařská dieta 13

Při dietě 13 je povoleno konzumovat pšeničný chléb, libové maso a ryby, mléčné výrobky, obiloviny, zeleninu, ovoce a bobule, polévky, džemy, cukr a med.

Zakázané produkty stravy 13 jsou čerstvý chléb a muffiny, tučné polévky, maso a ryby, uzené potraviny, konzervy, sýry, krémy, těstoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.

Lékařská dieta 14

Na tomto jídelním stole se zakazují zelenina, slaná ryba, ovocné a mléčné polévky, mléčné výrobky, uzené maso, brambory, kuchyňské oleje a ovocné a bobulové šťávy.

Lékařská dieta 15

Při dietě 15 se používají všechny potraviny a nádobí. Zakázané potraviny ve stravě 15 jsou papriky, hořčice, mastné maso a drůbež.

Po úplném obnovení pacienta a návratu pacienta do normálního životního stylu je třeba dále dodržovat obecné zásady léčebné výživy, zejména vyloučení potravin, které jsou zakázány v jídelně, jakož i omezení nebo úplné vyloučení alkoholických nápojů.

Byla nalezena chyba v textu? Vyberte jej a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.