Lahodné a zdravé polévky pro pankreatitidu

• Diagnostika

Pankreatitida je onemocnění, v němž je primárně postižena pankreas, takže pacienti s touto diagnózou musí dodržovat přísnou dietu. Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Polévky na pankreatitidu jsou užitečné a nezbytné, ale potřebujete vědět, jak je správně připravit.

Co může

Gastroenterologové doporučují pacientům se zánětlivým pankreasem používat první jídla denně. Recepty těchto jídel jsou jednoduché, protože při pankreatitidě můžete jíst omezené množství potravin.

Je žádoucí zvolit z obilovin pohanku a oves. Ze zeleniny se upřednostňuje mrkev, brambory a karfiol. Přidání sýra může zlepšit chuť jídel.

V menu pro pankreatitidu lze také zahrnout kuřecí vývar, ale pouze sekundární. Je povoleno přidat omeletu, vařit v rostlinném oleji a nakrájet na malé kousky.

Ryby

Co se týče použití polévky s pankreatitidou, existují spory, ale gastroenterologové stále dovolují, aby ji pacienti používali při provádění všech doporučení. U polévky na vaření byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku, protože olejové uši dodají další zátěž jícnu a mohou vyvolat exacerbaci onemocnění slinivky břišní. Pepřety a bylinky nelze přidávat.

Rybí polévka musí být filtrována a spotřebována ve formě tepla. Když pankreatitida nemůže jíst horké nebo studené uši. Vstup do stravy může být pouze v remisi nebo čtrnáct dní po exacerbaci.

Pro vaření rybí polévky byste měli vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku.

Mléčné výrobky

Pokud se pankreatitida bude řídit obecnými pravidly pro přípravu prvních kurzů mléka:

1. Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1. Celé mléko nelze spotřebovat.
2. Ječmen obilí a proso nejsou povoleny.

Při přípravě polévky je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu patří rýže a polévka z mléka po polévce. K přípravě první rýžové nádoby je třeba vzít následující složky:

• 0,5 litru mléka;
• 50 gramů obilovin z rýže;
• 1 polévková lžička. l cukr;
• 0,5 litru vody;
• 10 g másla;
• špetku soli.

Rýže je třeba zvednout a důkladně opláchnout v teplé vodě. Vroucí se v lehce slané vodě po dobu asi 15 minut, pak naléváme mléko a přidáme cukr. Vařte až do vaření. Po vyjmutí ze sporáku přidejte olej. Pohanková polévka se vaří stejným způsobem.

Nejčastěji v nabídce pankreatitidy je mléčná polévka s rýží.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť. K jeho přípravě budou potřebovat následující produkty:

• 0,4 litru mléka;
• 2 malá mrkev;
• 2 polévkové lžíce. l krupice;
• 0,4 litru vody;
• 10 g másla;
• 10 g cukru;
• špetku soli.

Umyjte mrkev, odlupujte a nakrájejte na velké kusy. Vařte trochu vody, dokud nebude připravena, a pak se rozetřete. Mléko zředíme vodou, přivedeme k varu, přidejeme krupici a vaříme 5 minut a mícháme neustále. Přidejte mrkvové pyré, cukr a sůl podle chuti. Nechte ohněm dalších 5 minut. Naplňte olej.

První jídlo s mrkví a krupicí má neobvyklou chuť.

Sýr

Sýr se nedoporučuje používat v akutním stadiu pankreatitidy, ale během remisí je povoleno, aby byl do stravy zaveden v malých porcích. Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

U různých dietních jídel s pankreatitidou se můžete pokusit vařit polévku z dýně. K tomu potřebujete sekundární kuřecí vývar. Vařte nakrájenou dýňu, mrkev a květák ve vodě. Zebrajte zeleninu mixérem a promíchejte s vývarem. Bite trochu sůl, přidejte čistý japonský tofu a vaříme 3 minuty. Podávejte s krekry.

Pro ty, kteří preferují zeleninový vývar, vhodnou sýrovou polévku se zeleninou. Vezměte 1 mrkev, 1 středně cibuli a 1-2 brambory. Smažte zeleninu až do chvíle, kdy je nakrájíte, nakrájejte do mixéru a přiveďte zpět do vývaru. Přidejte sýr a zakysanou smetanu. V případě potřeby můžete zdobit misku s vařenými krevetami. Stačí je vzít 50 g.

Gastroenterologové doporučují koupit japonský tofu, který vypadá jako tvaroh.

V chronické formě pankreatitidy může být zakysaná smetana a krém použita pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Během exacerbace je pankreas pod tlakem, proto je použití těchto přípravků kontraindikováno.

Veggie

Vegetariánské polévky jsou vařené v cibulí a mrkevovém zeleninovém vývaru. Je užitečné přidat do takových prvních pokrmů obiloviny.

Během remisí pankreatitidy se doporučuje v nabídce přidat polní polévku.

Nejužitečnější je pokrm se zeleninou na vývaru ječmene. Pro jeho přípravu vařte 50 g obilovin ve 2 litrech vody, dokud nezkusí. Naplňte výsledný vývar. Na jeho základě můžete vařit zeleninovou polévku nebo jen přidat sůl, přidat krutony a použít jako nezávislé jídlo.

Zeleninové polévky jsou velmi užitečné při onemocnění pankreatu.

Lehká rýžová polévka bude užitečná při akutní pankreatitidě a v chronickém průběhu onemocnění. Chcete-li to udělat, vyčistěte a umyjte 1 brambor, 1 cibuli a 1/4 mrkve. Nakrájejte brambory a cibuli jemně a nakrájejte mrkev na strouhátku. Napusťte 50 g rýže ve studené vodě a opláchněte. Obiloviny a zelenina potážíme 800 ml vroucí vody, přidáme trochu soli a vaříme 15 minut.

Sorrel, fazole a hrachová polévka s pankreatitidou je přísně zakázána.

Nejčastěji se připravují zeleninové pokrmy z brambor, mrkve, dýně, karfiolu, cukety, řepy.

Dietní

Pokud je pankreatitida v remisi asi šest měsíců, pak může být kuřata začleněna do stravy. Doporučuje se používat ho jako první. Při výběru ptáka s pankreatitidou byste měli pečlivě zacházet. Doporučuje se kupovat dospělé kuře, nikoli kuřata, protože obsahuje méně škodlivých látek. Všechny chrupavky, kosti, kůže a šlachy musí být pečlivě odstraněny. Dobrou volbou by bylo kuřecí filet.

Pokud se stav pacienta zlepší, pak se do stravy postupně zavádí vařené kuřecí maso.

Maso je nejprve namočeno ve studené vodě a pak vařeno po dobu 20-25 minut. Tento vývar musí být vypuštěn a připraven sekundární - bude méně tučný a bohatý, a proto nepoškodí slinivku pankreatu oslabenou pankreatitidou.

Při vaření sekundárního vývaru můžete přidat trochu soli a přidat nakrájené petrželové listy.

Pro zlepšení chuti je možné misku naplnit krémem a přidat nudličky z rýže.

Kromě kuřete můžete vařit první pokrm s masovými kuličkami nebo vařit polévku z hovězího masa nebo králíka. Pro jeho přípravu budete potřebovat libové maso - kuřecí prsa nebo hovězí maso dobře zbavené filmů. Maso by mělo být nakrájeno na mince, nakrájeno nakrájená cibule a malá sůl.

Kromě kuřecího masa můžete udělat hovězí polévku.

Malé množství zeleně produkt nezkazí. Doporučuje se, aby se do vajec nepřidávaly vejce, takže vývar neprostupuje průhlednost. Vařené masové kuličky mohou být na vodě, hotový masný nebo zeleninový vývar. V hotové misce přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu.

Sliznice

Hlenové polévky jsou oblíbené u pankreatitidy. Jsou připraveny vařením krupice do stavu hlenu. Taková jídla pomáhají obnovit jícnu a pankreas. Pro tento účel můžete použít jakoukoli obilovinu kromě proso. Nejvhodnější ovesné vločky.

Můžete použít jakoukoli obilovinu s výjimkou prosa pro výrobu slizových polévek.

Pureed

U pankreatitidy jsou důležité první kurzy. Dieta číslo 5 doporučuje nejprve vařit polévku a pak ji utřít do mixéru. Tento způsob léčby pomáhá snížit zátěž pankreatu. Zelenina podávaná se zeleninou, masem a dokonce mlékem.

Puree Polévky

Krémová polévka, jako sliznice, snižuje zatížení jícnu. Tento originální pokrm navíc pomáhá diverzifikovat nabídku pankreatitidy. Podávejte ho s krekry. Takové pokrmy jsou nejprve uvařeny až do chvíle, kdy jsou smotány, pak se šlehají v mixéru a vaří se na nízkém ohni. Podáváme se smetanou, kysanou smetanou nebo sýrem.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreasu, kuřecího filé, nízkotučných ryb. Houbová polévka se nedoporučuje, protože je příliš tlustá pro trávicí trakt.

Vařené polévky se připravují z zeleniny pankreasu, kuřecího filé, nízkotučných ryb.

Polévka z ovesné vločky

Metoda léčby pankreatitidy s ovesnými vločkami je populární mezi lidmi, protože příznivě ovlivňuje funkci pankreatu a jater.

U ovesných vloček jsou nalezeny enzymy podobné těm produkovaným tělem.

Polévka z ovesných vloček je snadná. Vezměte následující složky:

• 200 ml mléka;
• 600 ml vody;
• 30 g másla;
• 1 vejce;
• 0,5 šálků ovesné vločky.

Upejte krupici, vařte a nakrájejte do mixéru. Pak znovu přiveďte k varu a odstraňte z tepla. Nechte vychladnout. Chcete-li udělat mléčný dresink, porazte vejce s mlékem. Poté míste kaši s dresinkem a sůl.

Pankreatitidy pankreatitidy

Pankreatitida je chronické onemocnění slinivky břišní, u které je kladen zvláštní důraz na dietní výživu. Přísná dieta snižuje zátěž postiženého orgánu, pomáhá prodloužit dobu remisí a obnovit sílu těla. Polévky jsou základem správné stravy pro tuto nemoc. Nicméně, ne všechny první kurzy jsou povoleny pro lidi trpící pankreatickou patologií. Náš článek vám řekne, jak vařit dietní polévky s pankreatitidou a odhalí zásady vaření prvních kurzů.

Užitečné vlastnosti polévek

Mnozí se ptají, zda je možné jíst polévky s pankreasou. První jídla pro pankreatitidu jsou nepostradatelné, protože mohou mít terapeutický účinek, nejenom tlumit bolest, ale také uhasit zánět orgánu. Hodnota tekutých pokrmů je taková, že:

• obsahují velké množství stopových prvků a vitamínů;
• detoxikovat;
• zlepšit funkci trávicího traktu.

Na základě těchto ukazatelů preferují výživáři polévky. Samozřejmě máte možnost zvolit složku jídel na základě vaší vlastní chuti, ale měli byste přísně dodržovat doporučení odborníků na výživu a ošetřujícího lékaře.

Základní doporučení pro polévky na vaření

Během vaření je třeba věnovat pozornost výrobkům obsaženým v jejich složení. Především je třeba, aby jejich činnost směřovala k normalizaci fungování pankreatu. Odborníci na výživu poznamenávají, že:

• Maso a ryby by měly být součástí stravy. Je však třeba mít na paměti, že je důležité vařit masovou polévku na sekundárním vývaru. To znamená, že první vývar musí být vyčerpaný a maso provorit 2 krát. Pro vaření jídla doporučujeme používat odrůdy s nízkým obsahem tuku, v nichž nejsou žádné tuky. Maso je nutné velmi jemně řezat, aby bylo dosaženo lepšího trávení. Pokud je vývar připraven z tučného masa, může dojít k zhoršení. Na otázku, jaké druhy masa je možné jíst, odpovídají odborníci na výživu, že je nejlepší použít králíka, krůty, kuřecí maso, telecí maso. Z ryb je dobré jíst pollack, štikozubce.
• Pacienti s pankreatitidou by neměli vařit proso, čerstvé zelí, protože tyto produkty mohou zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové, což může vést k nevolnosti a bolesti.
• Je povoleno u pacientů s pankreatitidou použít na vaření polévky brambory, cibuli, mrkev, cuketa, dýně. Je také možné přidat následující koření: sůl, kurkuma, byliny, česnek.
• Při vaření mléčných prvních pokrmů je třeba zvážit některé odstíny. Nepoužívejte výrobek nezředěný. Protože může způsobit nadýmání, zvracení a v důsledku toho i novou bolest. Na základě toho je dovoleno konzumovat zředěné mléko s vodou v poměru 1: 1. Mléčné polévky by se neměly vařit častěji 2 krát týdně.
• Při pankreatitidě během exacerbace není dovoleno jíst hrachovou polévku, protože se může vyvinout nadýmání.
• Dobré k použití jídlo, které má měkkou strukturu, například krémová polévka, krémová polévka. Protože při výrobě ztrácejí minimální množství užitečných látek, mají měkčí základnu, díky čemuž mají na pankreasu šetrný účinek.

Vaření boršče

Borsch je nejobvyklejší pokrm, který miluje hodně lidí. Pro jeho přípravu musí osoby trpící zánětem slinivky břišní, během vaření, dodržovat určitá pravidla.

Následující recepty vám umožní připravit dietní polévky pro pankreatitidu:

• Borsch je dovoleno vařit v zeleninovém vývaru, který je založen na mrkve a bramborách, po které byste měli přidat řepu. Pak je dovoleno dát nakrájené, předvařené štíhlé hovězí maso, kuřecí maso, krůtí maso.
• Je dovoleno vařit zeleninovou polévku na pankreatitidu v masném bujónu, recept říká, že po varu masa, musíte vypustit vodu a nalijte čerstvě. Takže opakujte dvakrát, to znamená, že byste měli vařit ve třetím vývaru. Tudíž obsah tuku v prvním kurzu je významně snížen. Důležitými podmínkami jsou používání chudého masa. Také byste měli zcela vyloučit smažení.

První sliznice

Po odstranění exacerbace a konce třídenního půstu se do stravy postupně zavádějí tekuté slizniční polévky, které pomáhají obnovit sliznici trávicího traktu. Tento typ prvního jídla má jediný schéma vaření, skládající se z dlouhé doby vaření, napínání, oblékání olejem. Pokud se předem promyje, usuší a obrusuje zrno, je možné výrazně snížit dobu jeho výroby. Výživná slizká polévka by měla mít homogenní konzistenci s příjemným zápachem. Nejoblíbenější dietní sliznice jsou:

• Ovesné vločky. Chcete-li to udělat, ovesné vločky by měly být nalít do vařící vody, vařit na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Pak napněte pomocí síta, přidejte cukr, sůl na chuť, přivedete k varu. Pak trochu ochlaďte a přidejte vejce, smíchané s mlékem, vložte malý kousek másla. Na 40 gramů. ovesné vločky mají 350 g. voda, 150 g. mléko, čtvrtka vejce, 10 g. máslo.
• Rice Ve vařené masné vývaru, hodit nakrájenou cibuli, mrkev, petržel kořen, vařit po dobu 30 minut, vyčerpat. V samostatné nádobě vařte rýži do polotovaru. Ve výsledném vývaru se vaří alespoň tři hodiny, dokud není rýže varu měkká. Sůl, vložte olej. Na 40 gramů. rýže představuje 200 gramů. voda, 300 g. vývar, 10 g. mrkev, 7 gr. cibule.

Kuřecí polévky

Kuřecí polévka na pankreatitidu bude vždy v seznamu zakázaných jídel v období exacerbace. Pokud dojde k dlouhodobé remise, je možné tento výrobek postupně zapnout. Pokud je toto onemocnění zakázáno používat mladé kuřata. Měli byste si zakoupit dospělého ptáka, který neobsahuje velké množství účinných látek. Lepší používání prsou.

Před vařením by mělo být provedeno důkladné čištění, odstranění šlach, kůže, chrupavky, veškerého tuku z kuřecího masa. Poté důkladně opláchněte drůbež a půl hodiny vaříme na nízkém ohni, poté vypustíme celý vývar, opláchnete maso a vaříme sekundární vývar. Měl by být slaný, malý házet greeny, brambory, nudle. Na stole se smí podávat 1 lžička zakysané smetany.

Dýňová polévka

Diverzifikujte stravu s dýňovou polévku se sýrem. Tento typ je povoleno užívat pouze po exacerbaci v období dlouhé remisie. Miska by měla být vařena v sekundárním nebo terciárním vývaru, ve kterém byste měli přidat dýně, květák, mrkev nakrájenou v mixéru. Výsledná hustá bramborová kaše by měla být vařena na vyšší tekutou konzistenci. Vařený vývar by měl být pyré. Pak slané. Je povoleno přidat krekery.

Pro pacienty s pankreatitidou má velký význam dietní výživa, která je založena na polévkách. Důležitou podmínkou jsou čerstvé a rafinované produkty.

Recepty na pankreatitidu

Polévky pankreatitidy jsou docela zdravé jídlo.

V případě exacerbace nemoci je nutné snížit zátěž pankreatu a nejíst těžké potraviny a první jídlo je dobře vyléčeno.

Existuje mnoho dietních receptů na polévky, takže můžete jíst vynikající pankreatitidu. Zvažte, co stojí za to jíst polévky s pankreatitis a jejich recepty.

Jak vařit dietní první kurzy

Dieta pro zánět pankreatu je velmi přísná. Nemůžete jíst nejen tučné, pikantní a smažené, ale také některé obiloviny a zeleninu, jako je zelí, fazole a proso.

Ujistěte se, že dodržujte dietu №5.

Dietní polévky lze rozdělit do čtyř kategorií:

• zelenina;
• krémové polévky včetně sýra;
• na vývaru;
• mléčné první kurzy.

Nejdůležitější jsou nejen složky, ale také proces vaření. Je třeba zapomenout na zbarvení cibule a mrkve, stejně jako přidání koření. Všechny součásti musí být snadno tráveny tak, aby pacient neměl bolestivé pocity.

Nejjednodušší je připravit zeleninovou polévku. Stačí, abyste zeleninu oloupali a nakrájeli a vařili. Můžete vařit ve světle kuřecí vývar.

Nejprve jíst jídlo musí být v teplé formě: použití studených potravin může vyvolat záchvat pankreatitidy.

Velmi užitečné jsou obilné polévky v bujónu. Přidáním ovesných vloček do první nádoby dostaneme sliznici, takže se naplní strouhaným sýrem. Často se používá jako krůtí pohanka nebo rýže.

Chcete-li vyrábět polévky, měli byste si koupit mixér.

Recepty na dietní polévky jsou poměrně jednoduché, podívejme se na ně podrobněji.

Zelené první kurzy

Rostlinné polévky jsou užitečné u všech forem pankreatitidy.

Velmi jednoduchá je první jídlo se bramborami, mrkví a cibulí, které se vaří v lehkém zeleninovém vývaru. Proces vaření trvá déle než 30 minut. Tento recept je vhodný pro nejpřísnější dietu v prvních dnech útoku.

Nabízíme následující recepty na výživové polévky pro pankreatitidu:

1. Brambory. K přípravě bude potřebovat takové přísady - 1,5 litru. zeleninový vývar, mrkev, cibule, 4 brambory, 10 g. máslo a sůl. Smetana a zelenina jsou vhodné pro doplňování paliva. Nejprve cibuli a mrkev nakrájejte vodou a máslem. Pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou zbývající zeleninu a vařte 30 minut. Před jídlem naplníme zakysanou smetanou.
2. Bramborová polévka s masovými kuličkami. Proces vaření je podobný předchozímu, pouze společně se zeleninou přidejte kuřecí masové kuličky.
3. Zeleninová polévka s rýžovými krupami. Do dušené cibule a mrkve přidejte brambory a asi 50 gramů. rýže obiloviny. Vařte v zeleninovém vývaru asi 30 minut po varu.
4. Vitamínová polévka. Budete potřebovat mrkev, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, byliny a sůl. Dušená cibule a mrkev s máslem. Přidejte vodu a jemně nakrájenou zeleninu. Varíme 15 minut.

Existuje malý počet receptů na první kurzy zeleniny, které nelze říci o polévkách, bramborách.

Recept na brambory

Nabízíme recept na polévku s pankreatitidou, která je vhodná pro nejpřísnější dietu.

1. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje.
2. Položte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev a nakrájejte na nízké teplotě.
3. Přidejte brambory a vodu.
4. Kuchař po dobu 30 minut.
5. Rozemlejte v mixéru.

Při jídle se krekery přidávají přímo do mísy s miskou, takže bude více uspokojující.

Můžete dokonce nakrájet zeleninové polévky s mixérem a získat úplně nový pokrm.

Můžete si vyrobit první jedlo složku, například, mít jako hlavní složku zeleninu: dýně, karfiol, mrkev, brambora nebo cuketa.

Nabízíme recept na neobvyklé pokrmy z ovesných vloček a švestek. Ukázalo se to trochu slizu.

• 200 gr. voda;
• 30 gr. ovesné vločky;
• 10 gr. máslo;
• mrkev;
• cibule;
• 30 gr. švestky;
• sůl

Před vařením je třeba švestky namočit dvě hodiny v horké vodě. Strouhanou mrkev a nakrájenou cibuli vaříme v másle. Ovesnou mouku umyjte z plevy, nalijte do vody a vařte 20 minut. Po přidání dušené zeleniny a vaření dalších 10 minut. Hromadný filtr přes síto a brusný mixér. Nalijte ji znovu s vývarem a přidejte švestky nakrájené na kusy (bez vody). Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Miska je připravena k jídlu.

Recept na rybí polévku

Mezi všechny polévky, bramborové kaše mohou být rozlišeny ryby. Koneckonců, první kurzy zeleniny se rychle nudí, chcete něco chutného a uspokojujícího. První ryby v rybách obsahují množství živin.

Následující přísady jsou nutné pro vaření:

• 0,5 kg ryb (je lepší vzít šťuku nebo štikozubce);
• 75 gr. mléko;
• 2 polévkové lžíce. l mouka;
• 3 polévkové lžíce. l máslo;
• zeleniny (petržel, kopr);
• malá cibule;
• 2 brambory;
• sůl

Pro jídlo si můžete připravit hotový filé nebo oddělit buničinu od kostí sama, opláchnout dobře a odstranit hořkost.

Naplňte rybu vodou a vařte, po varu odstraňte pěnu a tuk, který se vytvořil. Přidejte nakrájené brambory. Oddělíme cibuli samostatně, položíme ji do rybího vývaru a přidáme zeleninu a sůl. Smršťovanou hmotu rozemlejte mixérem. Naplníme mlékem a vaříme další dvě minuty. Ukázalo se, že jemná krémová polévka.

Puree polévky jsou ideální dietou. Přispívají k správnému trávení, protože nevyvíjejí tlak na pankreas.

Je třeba poznamenat, že mohou být vařené nejen slané, ale také sladké, například sladká rýže nebo dýňová polévka. Zvažte recepty mléčných prvních jídel, které jsou díky své příznivé vlastnosti při pankreatitidě na druhém místě po krémových polích.

První mléčné výrobky

Recepty na mléčné polévky pro pankreatitidu jsou poměrně rozmanité. Jako přísady mohou být obiloviny, zelenina a ovoce.

Recepty na polévky s mlékem:

1. S rýží.
2. S pohankou.
3. Zelenina.
4. S mrkví a krupicí.
5. S ovesné vločky.
6. S jablky.
7. S dýní a krupicí.

Zvažte recepty na sladké první kurzy.

Velmi chutná je polévka s mrkví.

• 0,5 l. obsah mléčného tuku až 2,5%;
• 50 gr. voda;
• 250 gr. mrkev;
• 3 polévkové lžíce. l krupice;
• 1 lžička. cukr a máslo;
• sůl

Mrkev musí být nakrájena na kroužky a vařena vodou, dokud není smetana, a poté se rozemele v mixéru. Ve vařícím mléku postupně zavedete krupici, nezapomeňte míchat, jinak se vytvářejí hrudky. Vařte asi 10 minut. Pak vylijeme mrkev, přidáme sůl a cukr a vaříme dalších 5 minut. Naplnit hotovou misku s máslem.

Pohanková mléčná sladká polévka se také snadno vaří, recept je následující:

1. 3 polévkové lžíce. l pohanka seřadit, umýt a vařit v slané vodě až do nabídky.
2. Nalijte horkou kaši o objemu 0,5 litru. nízkotučné mléko.
3. Přidejte 1 lžičku. cukr a 1 lžička. máslo, vařte až do nabídky.

A také velmi chutná je jablková mléčná polévka.

Budete potřebovat následující složky:

• 0,5 l. mléko;
• 200 gr. jablka;
• 1 polévková lžička. l cukr;
• 1/3 lžičky škrob;
• kuřecí žloutku;
• sůl

Toto jídlo je vhodnější jako dezert.

Pro vaření jablek, nakrájené na kostky, vařte vodou a cukrem. V tuto chvíli žloutme žloutkem cukrem, škrobem a přidáme asi 100 gramů. mléko. Do této hmoty nalijte vroucí mléko. Po ochlazení přidejte jablka.

Hotová miska může brousit sítkem nebo brousit v mísiči.

Dietní kuřecí polévka

Lidé, kteří trpí akutní pankreatitidou, potřebují po určitou dobu přísnou dietu. Pacienti s chronickou formou onemocnění musí neustále sledovat dietu.

Měla by dodržovat následující doporučení:

1. První jídlo nelze vařit z masa mladých kuřat.
2. Doporučuje se používat kuřecí filé, nemá kůži, šlachy ani tuky.
3. Maso varíme po dobu nejméně 20 minut, potom vylijeme vývar a maso nalít čistou vodou. Pokračujte v vaření asi půl hodiny. Vaření prvních kursů s takovou chorobou je možné pouze na druhém vývaru.
4. Připravený vývar je slaný a do něj se přidávají greeny, někdy plněné zakysanou smetanou. Pro polévku přidávají zeleninu nebo obiloviny.

Pro pacienty se zánětem slinivky břišní, existuje mnoho receptů pro první kursy. Ne každý se však může obrátit na konkrétního pacienta, protože je třeba vzít v úvahu průběh onemocnění a exacerbace. Doporučuje se konzultovat s lékařem, který sleduje výživu, bez jeho svolení není možné odstupovat od stravy. To platí zejména pro krém a mléko, které jsou povoleny jen pro pár.

Rostlinné a dietní polévky pro pankreatitidu

V současné době se pankreatitida vyskytuje poměrně často. Vzhledem k tomu, že onemocnění postihuje pankreas, pacienti musí dodržovat nejpřísnější dietu.

Ale i v takové situaci chci, aby jídlo bylo příjemné! Dietní zeleninové polévky jsou prostě nepostradatelnou součástí stravy s pankreatitidou.

Základní pravidla týkající se výživy pankreatu

Líbí se vám nebo ne, a obvyklá strava se bude muset výrazně měnit. Zaprvé, musíte zapomenout na tučné, kořeněné, slané a smažené - jíst takové pokrmy škodí zdraví.

Také mezi zakázanými produkty byly luštěniny, zelí a pšenice v různých formách.

Mimochodem, semena luštěnin, na který se vztahuje hrách obsahují slušné množství látek, které blokují enzym, který pomáhá urychlit trávení proteinů spotřeba důsledkem hrách nebo hrachová polévka clusteru nejsou tráveny bílkoviny v tlustém střevě, a tam se ve spojení s bakterií produkuje toxický organismus plyny.

Obecně by měla strava splňovat určité standardy BJU v závislosti na závažnosti pankreatitidy.

Jak vařit dietní zeleninovou polévku s pankreatitidou, příjemnou chuť a zároveň zdraví škodlivou?

Pravidla pro výrobu polévek pro stravu

Zeleninové polévky - důležitým prvkem stravy pro pankreatitidy, receptů, které jsou velmi rozšířené, a pokud je správně připraven, může být velmi chutné, i přes omezení složek.

Nic složitého na tomto procesu nejen třeba vybrat produkty, které nepoškozují tělo, a proto jsou snadno stravitelné, jinak mohou způsobit bolesti u pacienta.

Nezapomeňte, že horké a studené polévky nejsou také nejlepší možností, v ideálním případě by měla být první jídlo teplé. Tekuté pokrmy můžete vařit na ne příliš tučné kuřecí vývar. Kromě toho vařením zeleninové polévky v multicookeru pro pankreatitidu můžete významně snížit čas strávený v kuchyni.

Internet nabízí mnoho odpovědí na dotazníkové recepty na vegetariánské polévky pro pankreatitidu, ale které z nich jsou nejchutnější?

Recepty na nejjednodušší vegetariánskou polévku

Pro přípravu 4 porcí potřebujete:

• 800 g řepy;
• 200 g mrkve;
• 100 g cibule;
• 1 lžíci rostlinného oleje (přednostně olivového oleje);
• čerstvé zeleniny.

Zelenina vařit a střední rošt na struhadle, přidáme je do smažená v trochu oleje nakrájenou cibuli, který do této doby by měla být mírně dozlatova.

Do té doby přiveďte 1 litr vody k varu a po varu přidejte veškerou zeleninovou směs a vařte po dobu nejméně 20 minut.

Když jsou všechny ingredience měkké, přidejte nakrájené greeny do pánve. Podáváme nejprve jogurt nebo zakysanou smetanu.

Karfiolová pyré polévka pro pankreatitidu

Chcete-li vařit jako první pro celou rodinu, musíte mít:

• 12-13 květu květáku;
• 2-3 mrkev;
• 4-5 brambor;
• 500 ml mléka;
• 500 ml vody;
• 250 g pevného nízkotučného sýra.

Veškerá zelenina musí být umyta, oloupána, nakrájena a vařena ve vodě s mlékem. Zatímco všechny přísady jsou vroucí, smažte sýr na jemné struhadlo a připravte mixér.

Nakrájejte hotovou zeleninu, přidejte do ní sůl a mícháním sýrem vařte další 4-5 minut. Po vypnutí nádobí musíte trochu vychladnout a položit na stůl.

Takováto květáková polévka s pankreatitidou se stane nepostradatelným jídlem ve stravě pacienta po uplynutí akutní fáze onemocnění.

Dýňová polévka v kuřecím vývaru

Počítání se čtyřmi lidmi, použité:

• ne silný vývar z kuřecího filé - 900ml;
• Japonský tofu (sója) - 200 g;
• vařená zelenina (karfiol, dýně, mrkev) - 300 g;
• sušenky.

Pomocí vývaru zředte zeleninové pyré, ale ujistěte se, že konzistence zůstává pyré - přesto je to smetana. Přidejte trochu soli, jemně nakrájeného nebo nastrouhaného tofu a vaříme celou směs na několik minut.

Dokončená mísa může být konzumována s plátky sušeného chleba jako dekorace.

Squashová polévka

Jedná se o další zeleninovou polévku pro pankreatitidu, jejíž recept se skládá z:

• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• jedna středně velká cuketa;
• 3 brambory;
• polévková lžíce slunečnicového oleje;
• sůl;
• zelené

Vyprané a nakrájené brambory začnou vařit v jeden a půl litru vody, zatímco jemně nakrájíme jinou zeleninu. V pánvi opečte cibuli v několika minutách, pak přidejte mrkev a o pár minut později z cukety.

Směs zeleniny mícháme na nízké teplotě po dobu několika minut, neustále se míchá, vyhýbá se tvorbě pražené kůry. Nalijte dušenou zeleninu v pánvi na nakrájené brambory a polévku připravte na připravenost. Použijte mixér, polívejte polévku a po ochlazení ji servírujte na stůl zelenou.

Sýrová polévka na zeleninovém vývaru s krevetami

Vezměte prosím na vědomí, že tyto jídla mohou být konzumovány až po akutní fázi onemocnění - 2-3 měsíce po záchvatu.

• zeleninová pyré (vařená cibule, mrkev a brambor, rozmačkaná mixérkou nebo tolkushkou) - 400 g;
• strouhaný sýr - 150 g;
• krevety bez skořápky - 70 g.

Hotová vařená zelenina by měla být mírně zředěna vodou, ve které jsou vařené, nebo silné kuřecí vývar.

Po vaření zeleninového vývaru se sýrem na několik minut musíte vylévat loupané krevetky a vařit s nimi další 3-4 minuty. Po ochlazení doporučujeme sloužit na stole.

Zeleninová polévka s ječmenem

• 200 gramů ječmene (oplachujte a naléváme vodu po dobu 2,5 až 3,5 hodiny);
• 1 squash;
• 1 rajčata;
• 2 mrkev;
• rostlinný olej;
• zeleninová nebo kuřecí odvar;
• zakysanou smetanou a bylinkami podle chuti.

Naplňte krupice, pak vaříme asi 60 minut a pak znovu namnožte. Smíchejte ovesnou kaši se zeleninou, předtím vařenou v pánvi s rostlinným olejem a malým množstvím vývaru.

Vařte všechny ingredience po dobu nejméně 20 minut, pak je vypněte a podávkujte ke stolu se zakysanou smetanou a bylinkami.

Zeleninová polévka s rybami

• 500 gr. nízkotučné ryby (filety štikozubce obecného nebo pollock);
• 50 gr. mrkev;
• 40 gr. squash;
• 50 gr. cibule;
• 2 polévkové lžíce. l mouka;
• 150 ml mléka;
• 50 gr. celer;
• zelené;
• sůl

Vařte rybu ve slané vodě a odtáhněte z ní pěnu při vaření, poté vyjměte rybu z hrnce. Ve výsledném rybím vývaru házíte do nakrájených brambor a vaříte až do připravenosti, poté přidejte cuketa.

Jemně nastrouhaná mrkev se rozsekne s nakrájenou cibulí a seje se v jakémkoliv rostlinném oleji, pak se nalije na brambory a cukety. V tuto chvíli smažte mouku až do zlaté hnědé a také ji promíchejte s vývarem.

4-6 minut před koncem vaření přidejte filé předem nasekané. Ujistěte se, že ryby nejsou přehnané.

Chlazenou hotovou polévku ochlaďte a mícháme s mixérem a přidáme vařené mléko. Výsledkem bude jemná a lahodná bramborová polévka zdobená celerem a zeleninou.

Sušená ovocná polévka s dýní

Jak vařit zeleninovou polévku na pankreatitidu? Na tuto žádost existuje mnoho odpovědí. Nicméně, nejen vegetariánské polévky jsou dobré pro pankreatitidu. Vyhlášené neobvyklé recepty pro nás, ale ne méně chutné sladké první kurzy.

• sušené sušené meruňky - 100 g;
• sušená jablka - 100 g;
• dýňová dužina - 200 g;
• cukr a skořice - na malém štipce;
• škrob.

Osušené a nasekané sušené ovoce spadnou do studené vody a vaříme na nízké teplotě po dobu 20-25 minut. Po uplynutí doby vyprázdněte vývar a pečlivě vysušte sušené ovoce na pyré s použitím síta, nalijte cukr a skořici. Samostatně vařte nakrájenou dýňovou dužinu a v případě potřeby přidáme ovoce.

Beat the dýně s mixérem, přidejte ovocné pyré a vroucí vývar trochu víc. V posledním stádiu by měla být směs ochlazena a měl by být přidán škrob, který byl předem zředěn malým množstvím ochucené ovoce. Při kombinaci všech složek přivést směs do varu.

Shrnutí, stojí za to říkat, že produkty obecně mají možnost zvolit podle vašeho vkusu, poslouchat hlavní pravidlo - nepoškozovat pankreasu. Pro milovníky koření je povolena kurkuma a omezený kořen zázvoru. Mají protizánětlivý účinek a snižují tvorbu žaludeční šťávy.

Ve skutečnosti jsou recepty na zeleninové polévky s pankreatitidou velmi rozmanité a každý člověk může v době přípravy provádět vlastní opravy, nejdůležitější není poškození pacienta.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

Zelenina se doporučuje používat v kombinaci s masem a rybami. Zachovávají také všechny živiny díky jemnému tepelnému zpracování.

Použití takového produktu je absolutně bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietní nabídky. Jemná struktura nádobí působí velmi jemně na gastrointestinální trakt.

Kastrol doporučuje lékaři, aby jedli každý den jako snídani. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž pankreatu, pomáhají snižovat tvorbu plynu

Jablečná kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale pokrm s přidáním dýně je považován za nejoblíbenější a chutnější. Kaše musí být drobivá! Toto jídlo se doporučuje pro večeři.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Polévky s pankreatitidou (zánět pankreatu) musí být zahrnuty do diety pacienta. Jedná se o zdravou a výživnou misku, která nepřeplňuje bolavý orgán. V menu pacienta s pankreatitidou se polévky postupně zavádějí, s výhodou sliznice, na bázi obilovin.

Existuje mnoho receptů na polévky pro lidi s diagnózou pankreatitidy. Přes přísná pravidla stravování, první kurzy mohou být chutné a pestré.

Podmínky vaření polévek pro pankreatitidu

Polévky pro pacienty s pankreatitidou by se měly skládat z produktů, které tělo snadno tráví a absorbuje. Toto je hlavní pravidlo diety pro zánět pankreatu.

Zelenina je jemně nakrájená, nakrájená, prošlá, mletá s mixérem. Miska by měla mít jednotnou konzistenci, bez hrud.

Je to důležité! Při pankreatitidě mohou být konzumovány pouze teplé polévky, protože studená nebo horká jídla mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Během vaření je důležité vybrat zralou a neporušenou zeleninu, důkladně je umyt, nakrájet a dobře vařit.

Pacienti s pankreatitidou nemohou jíst polévku se zelím, proso a luštěniny (hrach, sójové boby, fazole). Tyto produkty způsobují nadýmání, problémy s žaludkem a bolest žaludku.

Recepty na vaření

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu? Při zánětu pankreatu se doporučuje jíst polévky na sliznici, na bázi obilovin nebo na nízkotučný vývar. Mírně ovlivňují stěny žaludku, postupně obnovují sliznici pankreatu a gastrointestinálního traktu.

Slizniční polévky

Schéma vaření sliznic na cereáliích je jedno. Připravte obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky) pomocí dlouhého vaření. Poté se vývar odfiltruje, hotová polévka se naplní olejem.

Tip! Chcete-li vařit rychleji, je předem namočený ve vodě, sušen v troubě a na zemi.

Recepty na výživové sliznice pro pankreatitidu:

1. Rýžová polévka Jemně nakrájená zelenina a byliny jsou přidávány do nízkotučného kuřecího vývaru (může to být mrkev, cibule, petržel atd.), Vaříme 30 minut, filtr. Předem vypraná rýže se vaří v samostatné pánvi až do poloviny vařené. Pak přidejte připravený napjatý vývar na rýži a vaříme ho pod víkem po dobu až 3 hodin. Rýže by měla být zcela vařená měkká. Sůl se přidává do polévky podle chuti.
2. Ovesná polévka. Ovesné vločky se nalije do vroucí vody a vaří se na nízké teplotě až do vaření. Dále se tato hmota filtruje přes síto, přidá se sůl a cukr, aby se ochladila výsledná vývar a přivedla do varu. Bujón se nechá vychladnout na teplotu 70 stupňů Celsia. V samostatné misce míste vejce a některé mléko, přidejte směs do vývaru. Po ochlazení polévky trochu více, oni dát kostku másla v něm a sloužit to u pacienta s pankreatitidou.

Rýžová výživa - velmi uspokojivá jídlo. Aby bylo ještě chutnější, přidejte kousek másla před podáváním.

Zeleninové polévky

Recepty na lehkou zeleninovou polévku pro pankreatitidu:

1. Petržel kořen, cibule a mrkev nasekané.
2. Zelenina se vaří 20 minut v malém množství vody se solí a olejem.
3. Ve vařené vodě pošlete jemně nakrájené rajčata a brambory, vařte 20 minut.
4. Poté se posype mrkev a cibule, které se přidávají do pánve se zeleninou.
5. Polévka se vaří až do připravenosti 15-20 minut.

Tento recept na zeleninovou polévku pro pankreatitidu pankreatu je dobrý, protože může být rychle a snadno připraven.

Tip! Před podáváním můžete bramborovou polévku zdobit čerstvými bylinkami nebo přidat trochu chudou smetanu.

Recept na cukety dieta polévka:

1. Brambory jsou jemně nasekané, nalije se vodou a zapálí.
2. Nakrájené cibule projdou v pánvi s přídavkem oleje, pak střídavě šíří mrkev a cuketa.
3. Zeleninová směs se vaří několik minut a přidá se k bramborám.
4. Polévka je vařena 20 minut (až do konce).

Zeleninové polévky lze vařit přidáním brambor, květáku, rajčat, papriky, okurky, dýně a cukety

Puree Polévky

Recepty na bramborové brambory pro pankreatitidu:

1. Brambory jemně nakrájené a nalijte do hrnce s vařící vodou. Kořenová zelenina se vaří až do poloviny vaření. Na brambory se přidává nakrájená dýně, vařená až do vaření. Polévka je ochucena malým množstvím másla. Dále dát polévku vychladnout a rozseknout s mixérem, přivést k varu a podávat.
2. Cibule a mrkev jsou jemně nakrájeny a projíždějí v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Voda se přivede k varu, přidá se brambory, cibule a mrkev. Polévka je uchovávána v ohni 30 minut, pak rozdrcena pomocí mixéru.

Tip! Dietní polévka s pankreatitidou jde dobře s chlebovými drobky, bylinkami.

Sýrová krémová polévka je také zahrnuta v menu dietních jídel pro pankreatitidu, nicméně před jeho zavedením do stravy pacienta je doporučeno konzultovat se svým lékařem

Vývarové polévky

Pacienti s pankreatitidou mohou konzumovat kuřecí vývar od dospělého ptáka, ale ne od mladého kuřete. Na rozdíl od mladistvých obsahuje tělo dospělého kuřecího masa menší množství extrakčních látek. Aby se nemuseli obtěžovat s řezavým kuřetem, odborníci na výživu radou kupují kuřecí prsa samostatně.

Je to důležité! Pokud plánujete vařit kuřecí vývar, musíte odstranit kůži z těla, odstranit šlachy, tuky a chrupavky.

Kuřecí vývar s pankreatitidou se připravuje následujícím způsobem:

1. Slepice jsou důkladně omyty.
2. Zaplaví se vodou a zapálí.
3. Kuchařte vývar na nízké teplotě po dobu 20-30 minut.
4. Poté je dokončen hotový vývar.
5. Maso se znovu umyje a naplní vodou.
6. Sejměte sůl a varte 15 minut.

Tip! Zelená, kysaná smetana nebo smetana se přidávají do hotového kuřecího vývaru.

Kuřecí polévku lze vařit obilovinami a zeleninou

Závěr

Zadání polévek do stravy pacienta je možné pouze se souhlasem lékaře. Doporučuje se také objasnit, které polévky jsou v konkrétním stádiu onemocnění pacientovi povoleny.

Jednoduché polévky pro pankreatitidu doma (recepty s fotografiemi)

Polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek, pomáhají snížit prah bolesti a zánětlivý proces v pankreatu. Hodnota prvních kursů spočívá v tom, že obsahují velké množství stopových prvků a vitaminů, přispívají k odstraňování toxinů a normalizují fungování trávicího systému. Odborníci na výživu doporučují, aby v dávce byly přidány různé polévky, výběr ingrediencí pokrmů na základě chuti a preferencí, za předpokladu, že všechny ingredience používané k přípravě zdravého jídla jsou uvedeny na seznamu povolených produktů.

Pacienti s pankreatitidou musí zahrnovat polévky v denním menu. Při exacerbaci onemocnění je třeba užívat několikrát během dne.

Jaké polévky můžete mít pro pankreatitidu pankreatu?

Při vaření polévek musíte používat přípravky, které je možné použít při pankreatitidě. Odborníci na výživu doporučují, aby v prvních jídlech zahrnovaly přísady, jejichž působení je zaměřeno na normalizaci fungování pankreatu.

V případě pankreatitidy je povoleno používání polévek s masem a rybami, s přihlédnutím k tomu, že se masová polévka vaří v sekundárním vývaru (maso se vaří dvakrát a nalévá se první vývar). Přednost při výběru masa by měla být věnována odrůdám s nízkým obsahem tuku, v nichž není žádná tuková vrstva. Maso by mělo být řezáno velmi jemně, takže bude lépe tráveno. Použití tučného bujónu může způsobit exacerbaci onemocnění. Podle odborníků na výživu je králík, krůtí, kuřecí a telecí maso nejvhodnější pro přípravu hojivých polévek. Pro vaření rybí polévky se doporučuje použít pollock, štikozubce.

Velmi užitečné polévky ze zeleniny. Použití polévek z brambor, cibule, mrkve, cukety a dýně má pozitivní vliv na zdravotní stav. Můžete polévku vyplnit se solí, kurkuma, bylinkami, česnekem. Použití čerstvých zelí a políček se nedoporučuje, protože tyto produkty způsobují zvýšenou produkci kyseliny chlorovodíkové a mohou způsobit nevolnost a zvracení.

V případě pankreatické patologie mohou být mléčné polévky součástí stravy s určitými omezeními. Vařená polévka s nezředěným mlékem není povolena, protože produkt může způsobit nadýmání, zvracení a vyvolat záchvat pankreatitidy. Doporučujeme vařit polévku s mlékem zředěným vodou (1: 1), mléčné polévky by měly být konzumovány nejvýše dvakrát týdně.

Spotřeba hrachové polévky během období exacerbace pankreatitidy se nedoporučuje, protože takovéto jídlo může způsobit zvýšené nadýmání. Užitečné polévky, bramborové kaše a polévky - krémy. Při přípravě takových pokrmů dochází ke ztrátě minimálního množství živin, protože měkká struktura nádoby v této formě má šetrný účinek na pankreas.

Pankreatické vegetariánské polévky - recepty

Vegetariánské polévky s pankreatitidou mají terapeutický účinek na pankreas. Tyto polévky mají velký objem a nízký obsah kalorií, mají pozitivní vliv na trávicí systém, čistí tělo, normalizují metabolické procesy a jsou vynikajícími zdroji vitamínů a stopových prvků.

Vaření těchto polévek by nemělo být bez soli nebo s velmi malým množstvím. Můžete rozmanitost jídel, dát jim chutnou chuť a vzhled pomocí koření a zelených. Přidání mrkve, kari, kurkuma může zlepšit chuť polévky, stejně jako poskytnout jasný a krásný výhled na večeři. Vegetariánské polévky mohou být ozdobeny čerstvými bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou, koriandrem, zelenými cibulkami - a v důsledku toho získáte velmi voňavé a chutné pokrmy.

Borscht

Borsch je velmi běžné jídlo, mnoho lidí miluje a často vaří. Pacienti s pankreatitidou by měli připravit tento pokrm podle zvláštní receptury.

Pro základní polévku použijte vývar 1 mrkve a 2 brambory a přidejte patu řepy. Při vaření je nutné zcela vyloučit pečení. V připravené misce můžete přidat zeleninu.

Rýžová polévka

Tato polévka je vhodná pro použití v období akutního onemocnění. Potřebujete vzít vodu - 600 ml, ¼ šálku rýže, 1 brambor, mrkev. Sůl, byliny, zakysaná smetana mohou být přidávány během remise.

Zelenina je oloupána, umyta, mrkev je rozdrcena na struhadle, brambory jsou nakrájeny na malé kostičky. Voda se přivádí k varu a do ní se přidá předem promytá rýže a nakrájená zelenina. Po varu se polévka nechá vařit 15 minut, dokud nebudou připraveny brambory a rýže. Před použitím se doporučuje brousit brambory vidličkou nebo polévku nakrájet v mísiči.

Polévka z ovesné vločky

Vařené z ovesných vloček Hercules. Pro 1,3 litru vody přidejte několik polévkových lžic ovsených vloček a opeřte. Výsledná hmota se zfiltruje přes síto a znovu se ohřeje, až do varu. V polévce můžete přidat bylinky, některé krekry.

Pearlová ječmenová polévka

40 g perličkového ječmene se umístí do 2 litrů vody a vaří se 3 hodiny na nízkém ohni. Hotová kapalina se přefiltruje a na výsledné půdě se připraví zeleninová polévka, která vybírá ingredience podle chuti. Veškerá zelenina by měla být nakrájena na jemné nasekané nebo rozkrájené na strouhaní.

Odvar z perleťového ječmene lze také nalít do talíře, trochu soli a ponořit do něj krekery bílého chleba (ne obchod).

Dietní polévky

Dietní polévky lze připravovat pouze ve vařené nebo párované formě. Taková strava zahrnuje několik jídel, a to až 5 - 6krát denně, v malých porcích. K jídlu byly chutné a pestré, vyvinuté dietní recepty.

Křepelková polévka z květáku

Je třeba vzít 200 g karfiolu, 2 mrkve a 3 brambory. Oloupaná a nakrájená zelenina se nalije se stejným podílem vody a mléka a pak se v této kompozici vařila zelenina. Když je vývar hotový, smíchejte zeleninu se směšovačem, přidejte trochu soli a nalijte předtím strouhaný tvrdý sýr. Polévka opět zapálí 5 minut.

Letní polévka

Oloupané a nakrájené 4 brambory se nalije studenou vodou a pomalu se ohřívají až do vaření, pak se do bujónu přidávají nakrájené mrkve a cibule. Předem jemně nakrájené okurky, rajčata, bylinky a bulharský pepř jsou smíchány a přidány do vařící zeleniny, slané (přidejte špetku soli) a vaříme dalších 5-10 minut. Jako vedlejší pokrm můžete podávat vařenou rýži na polévku.

Dietní hovězí polévka

Hovězí maso se umyje, nakrájí se na malé kousky a vylije se studenou vodou a zapálí. Výsledný vývar se nalije a vařené maso se dvakrát rozdrtí pomocí mlecího stroje na maso.

Přidejte konzervované maso na předvařenou zeleninovou vývar (brambory, mrkev, karfiol, petržel, celer) a nastavte na pomalé oheň po dobu 10-15 minut.

Dietní kuřecí polévka

Oloupaná kuřecí těla se vaří dvakrát. První vývar je vyčerpaný, po kterém se maso umyje a znovu se vaří. Opakovaná vývar se musí vařit, přidá se trochu soli a bylin. Ve vývaru můžete na ochutnání přidat rýži, zeleninu a zeleninu.

Polévka - pyré sušené meruňky a sušené jablka

Je nutné sušené meruňky a sušené jablka rovnoměrně vypláchnout, dobře opláchnout a nakrájet na kusy. Nasekané výrobky je třeba nalít studenou vodou a nechat 30 minut vařit. Poté, co byl vývar odfiltrován, jablka a sušené meruňky se důkladně protřejí sítem, přidávají cukr a skořici a vše dohromady opět vaří až do vaření v ovocném vývaru. Hotová směs musí být chlazena a přidána k ní zředěna, v malé části odvaru, škrob. Výsledná směs by měla být přidána do ochlazené hmoty, promíchána a vše dohromady vedlo k varu.

Recept na rybí polévku

Když je pankreatitida užitečná při použití rybí polévky - bramborové kaše. Nádobí je velmi chutné a uspokojující. Polévka obsahuje mnoho živin a napomáhá naplnění nedostatku vitamínů tělem speciální dietou.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vzít 0,5 kg ryby (šťuku nebo meruňku), 75 g mléka, 2 lžíce. l mouka, 3 polévkové lžíce. l máslo, byliny na chuť (petržel, kopr), jedna malá cibule, 2 brambory a sůl.

Ryba je oddělena od kostí, výsledná kůra se nalije vodou a vaří po vaření, čímž se odstraní vytvořená pěna a tuk. V bujónu přidejte nakrájené brambory, brambory, byliny a sůl. Výsledná směs je mletá v mixéru a ochucena omáčkou z mléka a mouky. Poté, co je polévka zmačkaná, znovu zapněte na 3 minuty.

Kuřecí polévka

Kuřecí polévka se spotřebuje, když dochází k remisi. Je zakázáno používat mladé kuře. Polévka je lepší vařit z dospělých kuřat, které obsahuje velké množství účinných látek.

Pták se umyje, ztuhne 30 minut, pak se vysuší bujón, maso se omyje a připraví se sekundární vývar. Bujón je lehce slaný, přidává se k němu zelenina, jemně nakrájené brambory a nudle. Podávejte polévku s lžící zakysané smetany.

Sýrové polévky

Sýr se nedoporučuje užívat během exacerbace pankreatitidy. Když dojde k remisi, mléčný výrobek může být do stravy zaveden v malých porcích. Odborníci schvalují použití japonského tofu, který se podobá tvarohu.

Dýňová sýrová polévka

Pro přípravu takové sýrové polévky je nutné jako základ použít kurací vývar.

200 g dýně, 2 mrkve, 200 g karfiolu nakrájené na malé kousky a vařit. Po změkčení zeleniny jsou smíchány v mixéru a smíchány s vývarem. Výsledná hmota se slaní, přidá se strouhaný japonský tofu a vaří se na nízké teplotě asi 3 minuty. Podáváme polévku - bramborové kaše mohou být s domácími krekry.

Sýrová polévka v zeleninovém vývaru

Je třeba vzít 1 mrkev, žárovky střední velikosti, brambory. Zelenina vaří až do vaření, nakrájejí je do mixéru a výsledná hmota se smíchá s vývarem. V polévce můžete přidat sýr a kyselou smetanu. Můžete si zdobit misku s vařenými krevetami.

Zeleninové polévky

Rostlinné první kúry jsou užitečné ve všech stádiích pankreatitidy. Správně vařená zeleninová polévka přispívá k rychlé obnově pankreatu, což zvyšuje imunitu. Takové pokrmy mají šetrný účinek na trávicí trakt a urychlují nástup remisí.

Zeleninová pyré polévka

Je nutné vzít průměrnou cibuli, jednu mrkev, 2 brambory a 2 polévkové lžíce. l slunečnicový olej.

Cibule a mrkev se smažou v slunečnicovém oleji. 1 litr vody se nalije do pánve, přidá se 2 jemně nakrájené brambory a pomalu se ohněje. Po varu přidáme praženou zeleninu do pánve a vaříme 30 minut. Polévku lze konzumovat s krekry.

Mrkev a cuketa polévka

Pro přípravu vitamínů a chutné zeleninové polévky je třeba vzít 5 brambor, 1 cuketa, 2 mrkve, 1 červenou papriku, 1 kostku kuřecí vývar, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, 100 g květáku.

Zelenina je nakrájená a vařená asi hodinu, dokud nebude změkčená a potom rozdrcena ve mixéru. Do vývaru přidejte vývarovou kostku, špetku soli a nakrájenou zeleninovou hmotu. Složení zapálené na 2 minuty, přidejte olivový olej.

Květák a cuketa

300 gr. brokolice a jedna středně velká cuketa se promyjí, nakrájí se na kostky, nalijeme 1 l vody a zapálíme. Varená zelenina se vyjme z vývaru, rozdrtí se v mixéru, přidá se zeleninový vývar a nechá se vařit po dobu 2 minut.

Bramborová polévka

K přípravě je třeba vzít 1,5 litru zeleninového vývaru, jednu mrkev a cibuli, 4 brambory, 10 g másla a špetku soli. Plnění polévky vyžaduje zakysanou smetanu a zeleninu. Opečené mrkve a cibule s vodou a máslem, pak vylijte zeleninový vývar, přidejte nakrájenou ochucenou zeleninu a vařte 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Vitamínová polévka

Musíme brát mrkvu, cibuli, 4 brambory, rajčata, okurku, 2 papriky, máslo, zeleninu a sůl. Cibule a mrkev jsou napečené máslem, výsledná hmota se přidává do vody a zde se přidává jemně nakrájená zelenina. Polévka se vaří 15 minut při nízké teplotě.

Squashová polévka

Pro terapeutickou polévku je třeba vzít 1 cuketa, 3 brambory, zeleninu, jednu žárovku a mrkev, 3 lžíce. l slunečnicový olej.

Vyprázdněnou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kostky. Vařte brambory v 1 litru vody. V oleji mírně smažte cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky, přidejte mrkev, cuketa a nechte 2 minuty.

Netahejte. Poté, co se vařeme brambory, přidejte zeleninu z pánve, mírně sůl, vaříme na nízké teplotě po dobu 20 minut. Při podávání polévky zdobíte zeleninou a přidejte lžíci zakysané smetany. V polévce můžete přidat nudle, rýži, těstoviny.

Zeleninová polévka s kuličkami

Masové kuličky jsou masové nebo rybí kuličky různých velikostí, vařené ve vroucí vodě nebo v bujónu. Masová polévka vyzařuje světlo a má nízký obsah kalorií, ale zároveň je velmi výživná, bohatá na vitamíny a mikroelementy.

Dietní kuličky jsou vyrobeny z chudého hovězího, rybího a drůbežího masa. Do mletého masa se přidávají koření, sůl, cibule, česnek a zelenina.

Hovězí polévka

Složení polévky - 3 litry vody, 0,5 kg mletého hovězího masa, 2 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 0,5 malých květáků, zelené listy (kopr nebo petržel), bobkový list, hrášek, sůl.

Vyčištěná cibule, pepřové koktejly, bobkové listy a masové kuličky z mletého masa se přidávají do vařící vody, čekají, dokud se voda znovu nerozvroutila a na loupané ovoce se přidaly brambory a mrkev, osolely, vařily se 5 minut, pak nakrájely bulharský pepř a barevné kapusta, rozdělená na malé kousky. Polévka je vařena dalších 10 minut, servírovaná, zdobená zeleninou.

Pohanková polévka s masovými kuličkami

Musí se vzít 0,5 kg zemního hovězího masa, 3 brambory, 1 mrkev, 150 g pohanky, soli.

Vyrobené z mletých masových kuliček namočených ve vroucí vodě, přidejte sem pohánku a vařte 15 minut. Poté přidejte loupané a nakrájené brambory, nakrájené mrkve na polévku. Polévku ochlaďte po dobu 25 minut. Podáváme s koprem nebo petrželkou.

Slizniční polévky

Slizniční polévka má šetrný účinek na stěny žaludku a střev, na pankreasu. Takové polévky jsou užitečné při onemocnění žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Slídová rýžová polévka

Polévka se připravuje za použití 150 ml vývaru, 300 ml vody, 40 g rýže a 5 g másla. Rýže se promyje, ponechá se 15 minut v vařené vodě a poté vaří po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby se rýžová voda filtruje přes jemné síto a přidá se do vývaru. Výsledná polévka se vaří, podává se s kousky kuřecího masa.

Ovesná mouka

Pro přípravu jedné části ovesné sliznice je třeba vzít 200 ml mléka, 40 g ovesné vločky, 10 g čerstvého másla, ½ žloutku, ½ lžičky cukru, 200 ml vody. Hrnce čisté vody se ohne a přivede k varu.

Poté se přidá ovesné vločky a znovu do varu do hodiny. Obilný vývar se filtruje přes síto, aniž by se otíral zbylými zbytky, nalije se do hrnce a přivede k varu.

Připravte směs mléka a poloviny žloutku, důkladně promíchejte a pečlivě nalijte do hotové polévky. Do polévky se přidává cukr a sůl soli.

Slídná polévka z Hercules

Pro přípravu jedné porce polévky musíte vzít 40 g vloček ovesných vloček, 350 ml vody, 100 ml mléka, 1 žloutku, 10 g másla, soli, cukru.

Vločky usínají ve vroucí vodě, vaří se na nízké teplotě asi hodinu, filtrují se. Předvařená směs vejce a mléka z horkého mléka a vaječného žloutku, výsledná směs se přidá do sliznice, sůl, přidá se máslo a cukr.

První mléčné výrobky

Mléčné polévky s pankreatitidou se konzumují pouze během remise.

Krupice polévka s mrkví

Polévka se připravuje z 0,5 litru mléka (2,5% tuku), 50 ml vody, 250 g mrkve, 3 polévková lžíce. l krupice, 1 lžička. cukru a másla.

Mrkev se nakrájí na kroužky a vaří se vodou, dokud se vaří, pak se rozdrtí v mixéru. Krupice se postupně zavádí do vařícího mléka. Ujistěte se, že budete stále míchat, abyste zabránili tvorbě hrudky (10 minut). Poté se do kompozice přidá drcená mrkev, sůl a cukr a vaří se dalších 5 minut. Připravená polévka je naplněna máslem.

Pohanková mléčná polévka

Vyžadováno, aby si 3 lžíce. l pohanka vaříme ve slané vodě, dokud ne. V hotové kaši je třeba přidat 0,5 litru mléka, 1 polévkovou lžičku. cukr, 1 lžička. máslo a vaříme dalších 5 minut.

Jablečná polévka z jablek

Pro přípravu polévky potřebujete 0,5 litru mléka, 200 g jablek, 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1/3 lžičky. škrob, 1 žloutek, sůl.

Jablka jsou oloupané, nakrájené na kostičky, dušené vodou a cukrem. Žloutek z jednoho vejce se smíchá s cukrem, škrobem a přidá se asi 100 ml mléka. Výsledná směs se nalije do vroucího mléka. Po ochlazení přidejte jablka. Hotová miska je mletá s mixérem. Polévku lze konzumovat jako dezert za studena.

Kontraindikace

Pro přípravu dietních polévek pro pankreatitidu je třeba vzít v úvahu určitá omezení. První polévka při vaření polévek se vždy spojuje. U polévek zvolte čistou šálu, šlachy a chrupavky se nepoužívají.

V polévkách je zakázáno přidávat dráždivé přísady, stejně jako produkty, které nejsou povoleny pro zánět pankreatu. Není povoleno používat produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy a mastných kyselin.

Při pankreatitidě je kontraindikováno použití ředkviček, šťovíku, ředkvičky, pepře, salátu, česneku, rebarbory. Některá zelenina by měla být konzumována v omezeném množství. Taková zelenina zahrnuje chřest, bílé zelí, rajčata, okurky, lilky.

Polévky na pankreatitidu jsou skvělým způsobem, jak dieta dieta bez poškození zdraví. První pokrmy, připravené podle pokynů odborníků na výživu, mají pozitivní vliv na tělo, pomáhají rychle překonat exacerbaci onemocnění.

Recenze

Vážení čtenáři, váš názor je pro nás velmi důležitý - a proto budeme rádi, když se v komentářích podělíte o vaše recepty na polévky s pankreatitidou. Bude také užitečné pro ostatní uživatele.

Můj manžel má chronickou pankreatitidu. Vařím pro něj zvlášť, podle zvláštních receptů. Obzvlášť dobré jsou první pokrmy, které vám umožní rychle překonat akutní období onemocnění.

Z povolených produktů připravuji různé chutné a chutné polévky na základě zeleniny a dietních mas. Manželovi pomáhá polévka sliznic. Dokonce i ve zvýšené době je taková polévka snadno trávena, po níž se bolest zmenšuje.

Byl jsem milovník mastných a kořeněných potravin, jedl jsem nepravidelně, často jedl suché jídlo. Na pozadí nezdravého životního stylu jsem vyvinula pankreatitidu. Lékař předepsal dietu. Zpočátku to bylo pro mě velice obtížné, myslela jsem si, že jídlo ve stravě znamená jíst pouze kaši. Ale když odborník na výživu vysvětlil, které pokrmy jsou součástí zvláštní stravy, strava se nezdá tak nesnesitelná. Obzvláště miluji polévky s masovými kuličkami a sýrovými polévkami. Masové kuličky lze vařit z kuřecího masa, ryb. Do sýrové polévky přidávám japonský tofu, který dává jídlo vynikající. Po použití polévek se moje zdraví začalo zlepšovat. Bolest, nevolnost a další příznaky zmizely. Jedl jsem na dietu třetí měsíc, je užitečný a velmi chutný.