Dieta pro diabetes typu 2 - menu pro týden a recepty na diabetické pokrmy

  • Diagnostika

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potřebují speciální dietu. S pomocí diety můžete dosáhnout hlavního cíle - přinést hladinu glukózy v krvi na normální úroveň. Při dodržení všech doporučení pacient usnadní jejich vlastní zdraví a vyvaruje se možných komplikací této nemoci.

Podstata stravy pro diabetes 2. typu

Pacienti s diabetem typu 2 jsou doporučené lékařské stravovací tabulky pod číslem 9. Znamená to snížení příjmu sacharidů, ale vůbec ne. "Jednoduché" sacharidy (cukr, sladkosti, bílý chléb atd.) By měly být nahrazeny "komplexem" (ovoce, výrobky obsahující obiloviny).

Potrava musí být vyrobena tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky v plném rozsahu. Stravování by mělo být co nejrůznější, ale zároveň užitečné.

Zde jsou některá pravidla, která je třeba dodržovat u pacientů s diabetem typu 2:

  • musíte jíst jídlo v malých porcích, ale častěji (asi 6krát denně). Interval mezi jídly by neměl přesáhnout 3 hodiny;
  • Nedovolte pocity hladu. Jezte čerstvé ovoce nebo zeleninu (například mrkev) jako občerstvení;
  • snídaně by měla být lehká a výživná;
  • držet se nízkokalorické stravy. Vyvarujte se jídlu s vysokým obsahem tuku, zejména pokud máte nadváhu;
  • snížit obsah soli v potravě;
  • častěji jíst potraviny, které obsahují vlákninu. Má příznivý účinek na střeva, má čistící účinek;
  • pít nejméně 1,5 litru vody denně;
  • nepřejíždějte;
  • Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou cítit se co nejpohodlněji a udržovat své zdraví na správné úrovni.

Ukázkové menu pro týden

Pondělí

Snídaně: Ovesné vločky, otruby, čerstvá mrkev.
Svačina: Pečené jablko nebo hrst sušených jablek.
Oběd: Hrachová polévka, černý chléb, vinaigrette, zelený čaj.
Oběd: Lehký salát ze sušených švestek a mrkve.
Večeře: Pohanková kaše se žampiony, okurkou, 2 otruby chleba, sklenici minerální vody.
Doba pohotovosti: Kefír.

Úterý

Snídaně: Zelný salát, rybí dušené ryby, chléb s otrubami, neadhaný čaj nebo sladidlo.
Svačina: Drobná zelenina, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: Borsch s chudým masem, zeleninovým salátem, chlebem, čajem.
Oběd: Syrové sýry, zelený čaj.
Večeře: Masové kuličky z telecího masa, rýže, chleba.
Doba pohotovosti: Ryazhenka.

Středa

Snídaně: Sýrový sendvič, strouhané jablko s mrkví, čaj.
Svačina: Grapefruit.
Oběd: bílá kapustová zelná polévka, vařené kuřecí prsíčka, černý chléb, sušený ovocný kompot.
Oběd: Tvaroh s nízkotučným přírodním jogurtem, čajem.
Večeře: zeleninová guláš, pečené ryby, boky boků.
Doba pohotovosti: Kefír.

Čtvrtek

Snídaně: Vařená řepa, rýžová kaše, sušené ovoce kompot.
Svačina: Kiwi.
Oběd: zeleninová polévka, kuřecí stehna bez kůže, čaj s bochníkem.
Čas čaje: jablko, čaj.
Večeře: měkké vařené vejce, zelí rohlíky jsou líné, odrůda z šípky.
Doba pohotovosti: mléko.

Pátek

Snídaně: Jablečná kaše, chléb, čaj.
Svačina: Nesladená šťáva.
Oběd: Rybí polévka, zeleninový salát zelí-mrkev, chléb, čaj.
Čas čaje: Ovocný salát z jablek, grapefruit.
Večeře: Perlová ječmánská kaše, squashový kaviár, otrubový chléb, nápoj s citrónovou šťávou, sladidlo.

Sobota

Snídaně: Pohanková kaše, kousek sýra, čaj.
Svačina: Apple.
Oběd: Fazole, kuřecí pilaf, kompot.
Oběd: tvaroh.
Večeře: dušené lilky, vařené telecí, brusinkový džus.
Doba pohotovosti: Kefír.

Neděle

Snídaně: Kukuřičná kaše s dýní, čaj.
Svačina: Sušené meruňky.
Oběd: Polévka z mléka, rýže, chléb, sušené meruňky, rozinky, rozinky.
Oběd: Salát z rajčat a grapefruitu s citrónovou šťávou.
Večeře: Paprika s páleným masem, dušená cuketa s lilkem a mrkví, černý chléb, čaj se sladidlem.
Doba pohotovosti: Ryazhenka.

Dietní recepty

Tvarohové těsto bez mouky a krupice

  • 250 g tvarohu (bez tuku, jinak kastról nebude mít tvar)
  • 70 ml kravského nebo kozího mléka
  • 2 vejce
  • citronová kůže
  • vanilka

1. Tvarohový sýr kombinovaný s žloutkami, strouhanou citronovou kůrou, mlékem, vanilkou. Míchat s mixérem nebo běžnou vidličkou.
2. Protein (nejlépe chlazený), promíchejte směšovačem až do studené pěny, po přidání trochu soli.
3. Opatrně promíchejte veverky do tvarohové hmoty. Směs vložte do tvaru, mírně naolejované.
4. Pečte po dobu půl hodiny při 160 stupních.

Polévková polévka

  • 3,5 litru vody
  • 220 g suchého hrášku
  • 1 cibulová cibule
  • 2 velké brambory
  • 1 průměr karotky
  • 3 stroužky česneku
  • banda petržel, kopr
  • sůl

1. Dejte hrášek předem připravený několik hodin v hrnci, přidejte vodu, vložte do sporáku.
2. Jemně nakrájejte cibuli, česnek. Mletou mrkev na středním strouhaní. Brambory nakrájíme na kostky.
3. Po zahřátí hrášku (asi 17 minut po varu) přidejte zeleninu do pánve. Vařte dalších 20 minut.
4. Když je polévka varena, přidejte do ní nasekané zeleniny, zakryjte víkem a vypněte teplo. Nechte polévku naplnit dalšími dvěma hodinami.
U hrachové polévky můžete vyrobit krekery z celozrnného chleba. Chlebem nakrájíme na malé kostičky a sušíme je v suché pánvi. Když podáváme polévku, posypeme je výslednými krutony nebo je podáváme odděleně.

Turecko Meatloaf

  • 350 g morčátka
  • velká cibulová žárovka
  • 210 g karfiolu
  • 160 ml rajčatové šťávy
  • hromada zelených cibulí
  • sůl, pepř

1. Filtrujte broušení v mlecím stroji. Přidejte cibuli (jemně nasekané), koření.
2. Pekáč lehce namažte. Položte tu polovinu připraveného mletého masa.
3. Rozdělte květák na malé květy a vložte do formy na mleté ​​maso.
4. Rozložte druhou polovinu mouky na vrstvu karfiolu. Stlačte ruce tak, aby role držel svůj tvar.
5. Naplňte válec rajčatovou šťávou. Rozemlejte zelenou cibuli, posypeme nahoře.
6. Pečte 40 minut při 210 stupních.

Dýňová kaše

  • 600 g dýně
  • 200 ml mléka
  • náhradní cukr
  • ¾ šálku pšeničných obilovin
  • skořice
  • několik ořechů a sušeného ovoce

1. Dýně nakrájejte na kostky. Nastavte na vaření po dobu 16 minut.
2. Vypusťte vodu. Přidejte pšeničnou obilovinu, mléko, sladidlo. Vařte až do vaření.
3. Mírně ochlaďte a podávate, posypeme sušeným ovocem a ořechy.

Zeleninový vitaminový salát

  • 320 g žabky zelí
  • 3 střední okurky
  • 1 česnekový hřebíček
  • banda čerstvých zelených
  • olivového nebo lněného oleje
  • sůl

1. Umyjte kohlrabi, rošt. Okurky nakrájené na dlouhé proužky.
2. Chopte česnek nůž. Mycí bylinky jsou také jemně nasekané.
3. Vše promícháme, přidáme sůl, mrháme olejem.
Diabetická houbová polévka

  • 320 g brambor
  • 130 g hub (přednostně bílé)
  • 140 g mrkve
  • 45 g kořenu petržele
  • 45 g cibule
  • 1 rajče
  • 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana
  • banda zelených (petržel, kopr)

1. Houby důkladně omyjte a poté vysušte. Oddělte víčko od nohou. Nohy nakrájené na kroužky, čepice - kostky. Smažte vepřový tuk asi půl hodiny.
2. Brambory nakrájíme na kostky, mrkev nastrouhaný. Petržel kořen, nakrájejte cibulí nožem.
3. V 3,5 litru vařené vody položte připravenou zeleninu, smažené houby. Vařte 25 minut.
4. 10 minut před připraveností přidejte na polévku nakrájené rajče.
5. Když je polévka připravená, přidejte nakrájený kopr, petržel. Nechte to vařit 15 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.

Pečená makrela

  • filé 1 makrely
  • 1 malý citron
  • sůl, koření

1. Opláchněte filé, posypeme sůl, oblíbené koření. Nechte 10 minut.
2. Oloupejte citronem, nakrájíme na tenké kruhy. Každý kruh je stále na polovinu.
3. U rybího filé provádějte řezy. Do každého řezu umístěte plátek citronu.
4. Uzavřete rybu ve fólii a pečte v troubě 200 stupňů 20 minut. Tuto rybu můžete vařit a grilovat - v tomto případě fólie není potřeba. Doba vaření je stejná - 20 minut.

Zelenina, dušená ve smetanové omáčce

  • 400 g cukety a karfiolu
  • 1 šálek zakysané smetany
  • 3 polévkové lžíce. l žitná mouka
  • 1 česnekový hřebíček
  • 1 střední rajčata
  • 1 polévková lžička. l kečup
  • 1 polévková lžička. l máslo
  • sůl, koření

1. Kukuřičná přelít přes vařící vodu, odříznout kůru. Nakrájejte na kostky.
2. Karfiol rozdělen na květenství. Po vypečení posajte guláš s cukrem.
3. V tuto chvíli zahřejte suchou pánví a přidejte do ní žitnou mouku. Během několika minut držte nízké teploty. Přidejte máslo. Mícháme a zahříváme další 2 minuty. Měla by být kaše z růžové barvy.
4. Přidejte kyselou smetanu, koření, sůl, kečup do této kaše. Získat omáčku.
5. Přidejte nakrájené rajčata a česneku, abyste protlačili omáčku. Po 4 minutách vložte do pánvi vařená cuketa a zelí.
6. Všechno dohromady zasyťte dalších 5 minut.

Slavnostní zeleninový salát

  • 90 g chřestové boby
  • 90 g zeleného hrášku
  • 90g květák
  • 1 středně velké jablko
  • 1 zralé rajče
  • 8-10 listů hlávkového salátu, zelené listy
  • citronová šťáva
  • olivový olej
  • sůl

1. Zelí a fazole vroucí až do vaření.
2. Řezat rajčata na tenké kroužky. Apple - slámy. Apple okamžitě posypeme citrónovou šťávou, aby si zachoval svou barvu.
3. Salát položíme do kruhů ze stran nádoby do středu. Nejprve položte spodní část desky listy salátu. Na boky talíře rozetřete kroužky z rajčat. Dále ve směru na střed - fazole, květák. Hrášek umístěný uprostřed. Slámu na jablku položte a posypte čerstvými bylinami.
4. Salát by měl být podáván s olivovým olejem s citrónovou šťávou a solí.

Apple Blueberry Pie

  • 1kg zelené jablka
  • 170 g borůvek
  • 1 šálek drcených žitných žitků
  • stevia tinktury
  • 1 lžička. máslo
  • skořice

1. Místo cukru se v receptu na tento dort používá stevia tincture. Pro jeho přípravu budete potřebovat 3 sáčky stevie, které je třeba otevřít a nalít se sklenicí vroucí vody. Pak trvají půl hodiny.
2. Nakrájené krekry se smíchají se skořicí.
3. Odlupujte jablka, nakrájíme na kostky, nalijte stevia tinktury. Nechte další půl hodiny.
4. Přidejte borůvky do jablek, promíchejte.
5. Vezměte nádobí na pečení, lehce naolejujte dno. Položte 1/3 krekrů se skořicí. Pak - vrstva jablek s borůvkami (1/2 z celkového počtu). Pak znovu crackery a opět směs jablečné a borůvkové. Poslední vrstva - krekry. Je lepší lisovat každou vrstvu lžící tak, aby dort udržel svůj tvar.
6. Pečeme dezert při 190 stupních po dobu 70 minut.

Rolovací matice

  • 3 vejce
  • 140 g nasekaných lískových oříšků
  • xylitolu podle chuti
  • 65 ml krému
  • 1 středně citrónový

1. Oddělte bílé od vaječných žloutků. Bít bílky do stabilní pěny. Pomalu přidejte žloutek.
2. Do vaječné hmoty přidejte ½ celkového počtu ořechů, xylitolu.
3. Vložte směs na mastěnou desku.
4. Pečte na 180 stupňů, dokud nebude vařený. Můžete zkontrolovat připravenost zápasem - musí zůstat suchá.
5. Vyjměte hotovou maticovou vrstvu nožem a položte ji na stůl.
6. Utěsněte. Nakrájejte smetanou, přidejte nakrájený loupaný citron, xylitol, druhou polovinu ořechů.
7. Namažte maticovou vrstvu plněním. Otočte roli. Stiskněte, vychladnout.
8. Před podáváním nakrájejte na plátky. Jezte ve stejný den, aby krém neměl čas kysnout.

Dieta v diabetes je důležitou součástí udržování zdraví. Současně se paleta chutí neztratí, protože s diabetem je zcela možné jíst úplně. Existuje spousta receptů na první, druhou, dezertní a slavnostní pokrmy, které jsou přípustné pro cukrovku typu 2. Použijte je a vaše pohoda a nálada budou krásné.

Přísná dieta pro diabetes typu 2: nabídka a základní principy výživy

Diabetes se vyskytuje v důsledku poškození metabolismu. Výsledkem je, že tělo nemůže normálně absorbovat glukózu. Ti, kteří čelí tomuto onemocnění, musí nejprve zvážit dietu. Potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi, jsou vyloučeny. Přísná dieta pro cukrovku typu 2, jejíž nabídka zahrnuje nízkokalorické a zdravé pokrmy, je zaměřena na udržení normální hladiny glukózy v krvi. Dietní strava, přestože je stále chutná a výživná.

Nutriční vlastnosti pro diabetes 2. typu

Dieta v cukrovce zcela eliminuje cukr a omezuje maximální množství uhlohydrátů v potravinách. Diabetes typu 2 je často spojován s problémem obezity, proto kromě zachování normální hladiny cukru je třeba, aby se pacienti starali o snížení tělesné hmotnosti. Úbytek hmotnosti snižuje průběh onemocnění a vede ke snížení hladiny glukózy. Z tohoto důvodu můžete snížit dávku léků snižujících cukr. Chcete-li snížit příjem tuků v těle, jíst nízkokalorické potraviny.

Základní principy diabetické výživy:

  • jíst často - 5-6krát denně, v malých porcích;
  • příjem potravy by měl být přibližně ve stejnou dobu;
  • vyprážené a uzené pokrmy by měly být vyloučeny;
  • cukr je nahrazen přírodními náhražkami cukru nebo malým množstvím medu;
  • denní příjem kalorií by neměl přesáhnout 2500 kcal;
  • porce by měly být mírné, není možné přejídat;
  • by měl vypít nejméně 1,5 litru vody (bez ohledu na ostatní nápoje);
  • konzumují dostatek vlákniny (pomáhá sacharidům trávit);
  • pokud je mezi jídly pocit hladu - můžete jíst čerstvou zeleninu, povolené ovoce nebo vypít sklenici nízkotučného kefíru;
  • naposledy jíst nejpozději dvě hodiny před spaním;
  • Před nákupem byste měli pečlivě studovat štítky, aby nedošlo ke škodlivým přísadám ve složení výrobků;
  • úplně vyloučit alkoholické nápoje.

Tato pravidla jsou v souladu se zásadami zdravé výživy a často jsou používána i zdravými lidmi, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů.

Povolené a zamítnuté produkty pro cukrovku

Jako první kurz připravte chudé maso a rybí vývar. Doporučuje se vypustit první vodu, ve které se vařené maso nebo ryby. Na druhou vodu vaří polévky. Mohou být zahrnuty do stravy nejvýše jednou týdně.

Hlavní pokrmy mohou zahrnovat ryby obecného s nízkým obsahem tuku; kapr; štika; pollock; bůček; bream

Nízkotučné maso (hovězí, kuřecí, krůtí) je povoleno. Mléčné výrobky by měly mít minimální procentní podíl tuku. Můžete jíst sýr, nesladený jogurt, jogurt, kefír, ryaženka. Jednou denně můžete jíst kaše (ječmen, ovesné vločky, pohanka). Chléb by měl být žito, celé zrno nebo otruby. Diabetická výživa není bez vajec. Můžete jíst kuře nebo křepelky. V průměru použijte 4-5 kuřecích vejcí týdně.

Pacienti s cukrovkou musí jíst zeleninu. Mohou být použity:

  • zelí (všechny odrůdy), okurky, rajčata, paprika;
  • cuketa, lilek, luštěniny, zelenina;
  • brambory, řepa a mrkev nejvýše dvakrát týdně.

Můžete jíst nesladené bobule a ovoce - citrusové plody, jablka, brusinky, černé a červené rybízky. Dezerty lze vařit samy o sobě s použitím přírodních sladidel, ovoce nebo bobulí jako sladidla.

Týdenní dietní menu

FOTO 4. Diabetické menu se skládá z nízkokalorických a zdravých jídel (foto: diabet-expert.ru)

Přes seznam produktů, které budou muset být opuštěny, diabetická strava je bohatá na chutné a výživné pokrmy. Velké množství receptů vám umožní vařit různé druhy jídel, které nemají chuť k jídlu. Nabídku je lepší udělat předem na několik dní. Výživa musí být vyvážená a musí tělu poskytovat základní živiny.

Vzorek týdenní dietní nabídky pro diabetes 2. typu

Příklady receptů pro diabetiky

Důležitou roli ve stravě diabetiků je, jak se vaří jídlo. Mezi způsoby zpracování jídla je lepší upřednostňovat pečení, vaření, vaření a páře.

Zelí řízek může být chutným druhým kurzem pro diabetiky. Pro jejich přípravu je třeba připravit následující složky:

  • bílé listy zelí - 250 g;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • sůl podle chuti

Zelné listy se omyjí a posílají do hrnce se slanou vodou. Vařte až do konce. Po ochlazení listů jsou lehce stlačeny. Porazte vejce. Hotové listy jsou složeny ve formě obálky, namočené ve vejci a smažené v pánvi s rostlinným olejem.

Diverzifikace stravy může být užitečnou proteinovou omeletou. K tomu je potřeba následující složky:

  • tři samostatné vejce;
  • mléko s nízkým obsahem tuku - 4 polévkové lžíce. l;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl a bylinky podle chuti.

Bílkoviny smíchané s mlékem, přidejte sůl a míchat. V případě potřeby přidejte nakrájené zeleniny. Vezměte malou pánví a namažte je maslem. Proteinová směs se vlije do formy a vloží do pece, která má být pečena. Nádobka se vaří asi 15 minut při 180 ° C.

Na oběd můžete servírovat hamburgery se zelím a masem. Jejich příprava bude vyžadovat:

  • 500 g kuřecího masa nebo hovězího masa;
  • zelí - 200 g;
  • cibule - 2 ks. malá velikost;
  • jedna malá mrkev;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 2-3 lžíce. l;
  • sůl podle chuti

Maso je nakrájeno na velké kusy a vařeno. Zelenina se umyje a čistí. Všechny přísady se mletí pomocí mlecího stroje na maso. Vytvoříme maso, přidáme vajíčka, mouku a sůl. Okamžitě začněte tvořit patty, dokud zelí nedovolí šťávu. Kletky jsou položeny v pánvi s rostlinným olejem a smažte se na nízké teplotě. Je třeba věnovat pozornost kapustě pečené uvnitř a nehořet venku.

Správná příprava umožní diabetikům zahrnout chutné dezerty do své stravy. Můžete například udělat zmrzlinu na kávu. Vyžadují se následující produkty:

  • oranžová - 2 ks;
  • avokádo - 2 ks;
  • kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. l;
  • Honey - 2 polévkové lžíce. l

Strouhněte oranžovou kůru a vymačkejte šťávu. Pomocí mixéru smíchejte avokádovou kaši, pomerančový džus, med a kakaový prášek. Výsledná směs se nanáší do skleněné nádoby. Pošlete do mrazničky po dobu 30 minut. Připravená zmrzlina může být ozdobena bobulemi nebo listy máty.

Diabetes je chronické onemocnění, jehož kontrola je nutná k přísné dietě. Správná výživa pomůže udržet normální hladinu cukru v krvi a zabránit vzniku komplikací. Nabídka pacienta obsahuje nízkokalorické a vyvážené potraviny. Ve videu níže se můžete dozvědět více o stravovacích návycích diabetes mellitus 2. typu.

Dieta pro cukrovku

Diabetes mellitus je chronické onemocnění, které se vyskytuje v důsledku endokrinních poruch a je charakterizováno zvýšením sytosti glukózy v krvi. Nedostatek inzulinového hormonu v pankreatu je základem všech problémů. Diabetes trpí velkým počtem lidí. Počet nemocí roste nejen mezi staršími, ale také mezi mladými lidmi a dětmi. Při takovém onemocnění musíte dodržovat správnou výživu. Dozvíme se, jaká by měla být strava pro diabetes mellitus typu 2 pro běžné lidi a jak ji používat k udržení normálního stavu pacienta.

příčiny

Endokrinní onemocnění může způsobit viry, což vede k destrukci buněk pankreatu. Mezi takové nemoci patří kuřice, rubeola, hepatitida atd. Lidé trpící těmito nemocemi významně zvyšují riziko vzniku cukrovky. Jedním z důvodů lze identifikovat dědičnost. Podle statistik je počet pacientů s diabetem mezi příbuznými mnohem vyšší. Zvýšená chuť k jídlu je také nebezpečná pro zdraví - existuje riziko, že toto onemocnění bude mít obezitu. Také příčiny onemocnění jsou zneužívání alkoholu, fyzické nebo nervové a psychické trauma.

Diabetes je rozdělen do dvou odlišných typů: inzulín-dependentní, který je indikován skupinou 1 a nezávislý na injekcích inzulínu, skupina 2. Pokud se skupina 1 může dokonce objevit u novorozenců, pak typ 2 diabetici může žít klidněji, jako v prvním případě nepotřebují inzulínové injekce. Rozvíjejí své vlastní, ale kvůli špatnému fungování pankreatu musí tito lidé správně a částečně jíst, kontrolovat cukr a v případě potřeby vypít léky na snížení cukru. Diabetes typu 2 se často vyvine u starších lidí.

Symptomy

Pokud se vyskytnou tyto příznaky, poraďte se s lékařem:

• Máte trvalý pocit žíly.
• Za normální výživu začala nepochopitelná ztráta hmotnosti.
• Často se objevuje pocit únavy bez jakéhokoli zjevného důvodu.
• Začal narušit křeče v nohách.
• Existují závratě, nevolnost, poruchy trávení.
• časté noční močení.
• Bolesti hlavy, pálení, puchýřky v koutcích očí, pocení.

Mýty a realita

Často slyšíte směšné výroky, které je třeba rozptýlit.
Diabetes může být nakažlivý: úplný nesmysl, není jasné, co způsobilo.
Pokud dítě vezme hodně bonbónů a jiných sladkostí, může získat cukrovku. Lékaři říkají - to je nesmysl. Pokud dítě nemá předispozici k cukrovce. Nedostal by to, bez ohledu na to, kolik sladkostí jedl.

Diabetes Nutrition

Dieta pro diabetes typu 2, tak mluvit, pro běžné lidi, srozumitelná a realizovatelná, hraje důležitou roli v blahu pacienta. Správnou výživou tato choroba neohrožuje lidské zdraví a pomůže snížit užívání léků. Chcete-li zlepšit tento stav, musíte postupovat podle stravy a jíst zlomkovou stravu, to znamená jíst jídlo 3-4 hodiny trochu. Veškerá výživa pro toto onemocnění musí být individuálně vypracována ošetřujícím lékařem, jelikož se musí brát v úvahu všechny znaky onemocnění. Existují produkty, které diabetici užívají, je zakázáno.

Podívejte se na menu pro více podrobností, aby se cukr v krvi nezvýšil u diabetu 2. typu.

Je zakázáno

Z vaší stravy je třeba odstranit pikantní potraviny, slané, smažené, uzené a mastné. Zvláště škodlivé maso, vejce, sýr. Nejíst sladké džusy, muffiny a sladkosti, zapomenout na většinu ovoce. Odborníci také zakázali rýži a krupici kaši, bílý chléb. Všechny výrobky z těstovin mohou být používány v omezeném množství. Alkoholické nápoje jsou kontraindikovány. U těžkého diabetu je cukr přísně zakázán.

Doktoři dokázali, že všechny druhy náhrad cukru jsou také škodlivé, ať už jsou přirozené (fruktóza, xylitol, sorbitol) nebo umělé ve formě aspartamu a dalších. Mohou je konzumovat diabetici pouze v malých množstvích, například fruktóza, pouze 2-3 lžičky. v den, aspartam je obecně zahalená "jaderná bomba" pro tělo, je lepší se tomu zcela vyhnout. Je lepší používat stevia a jeruzalémský artyčok, které nejsou tak sladké, ale prospěšné pro všechny organismy.

Někteří věří, že zvířecí bílkoviny mohou úspěšně nahradit sóju a její produkty. To není pravda, zvířecí bílkoviny jsou pro tělo důležitější, zvláště pro děti. Sója je téměř univerzálně geneticky modifikovaná.

povolený

Chcete-li jíst povolené polévky, vařené v nízkotučné vývaru, vařené ryby nebo dušené, libové maso v malém množství. Luštěniny, zelenina, kromě brambor, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, jakož i otruby, obiloviny, kysané nebo nesladené ovoce a nápoje bez cukru jsou povoleny. Užitečné u diabetu mastných rybích odrůd, například losos, sardinka. Užitečné zeleninové šťávy, například zelí a mrkev.

Diabetici doporučují příjem jídla 5-6krát denně, zvýšení fyzické aktivity, což pomáhá zvýšit citlivost na inzulín.

Podívejte se na další tipy na výživu pro zdravý životní styl.

Stravovací stůl 9 pro obyčejné lidi

Je třeba připomenout, že dříve, když nebyly žádné léky na snížení hladiny glukózy, lékaři se snažili regulovat stav diabetu pouze s jídlem. Například v obchodech byly vždy oddělení pro diabetiky, kde prodávali vzácnou pohanku a některé diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožnil diabetikům jíst téměř normálně, jen s určitými omezeními, aniž by se příliš zhoršili ve stravě.

Ukázkové menu na 1 den

Snídaně:
Vařené maso s dušenou cukatkou
Káva nebo čaj s mlékem
Máslo (10 g) a 2 plátky žitného chleba

Oběd:
Rybí a masový polévka s masovými kuličkami
Nízkotučné vařené maso s dušeným zelím
Kompot z čerstvých jablek nebo želé

Čas čaje:
Tvarohový koláč z otrub
Rosehip infusion nebo čaj s citronem

Večeře:
Zelí rolí s masem nebo treskou v marinádě
Heřmánkový čaj nebo čaj

Pro noc:
Kysané nebo jablečné

Co diabetes typu 2 snižuje cukr

Tipy pro osoby trpící endokrinním onemocněním:

1. Nastavte režim napájení.

2. Snažte se vést aktivní a mobilní životní styl. Zpomalení vývoje onemocnění zpomalí.

3. Nezapomínejte na léky předepsané endokrinologem.

4. Získejte glukometru a pravidelně kontrolujte hladinu cukru v krvi. Měří to potřeba ráno na prázdném žaludku.

Pro úplnou existenci změňte některé z vašich životních návyků a v žádném případě se nemusíte věnovat nemoci. Díky správné výživě se nejen staráme o zdravotní stav, nasytíme tělo potřebnými vitamíny a minerály, ale také zlepšujeme fungování všech orgánů a systémů.

Výrobky, které normalizují cukr

1. Ovesné vločky. Tato miska obsahuje rozpustné vlákno, které normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty se nacházejí v čerstvé zelenině. Chcete-li snížit cukr, odborníci doporučují jíst brokolici a červenou papriku. Brokolice - bojuje proti zánětlivým procesům v těle a červeném pepři - je bohatá na kyselinu askorbovou.

3. Jeruzalémský artičok. Podporuje odstraňování toxinů, zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Při konzumaci ryb dvakrát týdně se riziko vzniku cukrovky snižuje. Je vhodnější parní pečení nebo pečení v troubě.

5. Česnek. Tento produkt má vliv na produkci inzulínu stimulací pankreatu. Kromě toho má česnek antioxidanty, které mají pozitivní vliv na práci celého organismu.

6. Skořice. Složení tohoto koření obsahuje hořčík, polyfenoly a vlákninu, které snižují hladinu cukru v těle.

7. Avokádo. Vlastnosti avokádového zájmu mnoho. Toto zelené plody jsou bohaté na užitečné mikroelementy, kyselinu listovou, bílkoviny, mononenasycené tuky a hořčík. Jeho pravidelné užívání zvýší imunitu, zlepší stav pokožky a srsti a ochrání tělo před rozvojem cukrovky.

Podívejte se, jak udělat chutné a zdravé dietní parní koláče.

Říkali jsme vám, jaká strava s diabetem druhé skupiny je pro běžné lidi, sledovat, pohybovat, být veselý, a nemoc vás nebude obtěžovat a život vás bude líbit jasnými barvami.

Výživa pro vzorku Diabetes typu 2

✓ Článek ověřený lékařem

Správná výživa u pacientů s diabetem typu 2 je zásadní nutností. Přísná dieta umožňuje snížit hladinu cukru a zlepšit kvalitu života diabetika bez užívání léků. Ale to neznamená, že budete muset jíst monotónní a chutné jídlo, hlavní věcí je vybrat správné produkty.

Diagnóza diabetu 2. typu neznamená, že od vás budou vaši společníci nadváhou a smutným jídlem, jako je vařená mrkev

Výživa pro diabetes typu II

Základní dietní pokyny pro diabetes

Každý produkt má svůj vlastní glykemický index, který udává míru rozkladu a absorpce sacharidů do krve.

Glykemický index. Seznam produktů

Index glykemického produktu

Čím je index nižší, tím pomalejší je produkt absorbován a tím je bezpečnější pro zdraví diabetika. Sacharidy jsou rozděleny do tří typů - jednoduché (s indexem nad 70%), střední (GI 50-70%) a komplexní (GI méně než 50%). Jednoduché sacharidy, které se dostávají do žaludku, se vstřebávají velmi rychle a stejně rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Komplexní a střední sacharidy jsou absorbovány mnohem pomaleji, a proto hladina cukru zůstává normální nebo se mírně zvyšuje. Glykemický index každého produktu se dá naučit ze speciálních tabulek vyvinutých odborníky na výživu.

Takže u diabetu typu 2 je povoleno volně používat všechny produkty s GI méně než 40%. Produkty s indexem 40 až 50% jsou také vhodné pro každodenní užívání, ale měly by být vzaty v úvahu, pokud osoba užívá léky snižující cukr. Produkty s indexem od 50 do 70% by neměly být konzumovány každý den a ve středně velkém množství. Produkty, jejichž GI je 70-90%, mohou být ve stravě zařazeny pouze příležitostně a ve velmi omezeném množství. Vše, co má index vyšší než 90%, by mělo být zcela vyloučeno z nabídky, protože i malé množství těchto produktů může způsobit komplikace diabetu.

Glykemický index tabule medu

Dalším důležitým pravidlem - nemůžete hladovět tělo. Denní výživa ženy by měla být 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Samozřejmě je to průměrný indikátor a v každém případě je doktor může přizpůsobit v závislosti na fyzické aktivitě a hmotnosti pacienta.

Kalorie stolní jídla

Potraviny, jejich kalorie

Základem stravy by měla být zelenina (s výjimkou brambor) - až 900 g denně a měla by být doplněna o ryby nebo chudé maso (300 g za den), fermentované mléčné výrobky (do 0,5 l) a ovoce (ne více než 400 g). Chléb je žádoucí použít s otruby, a pokud je bílá, pak trochu - 100 g bude dost.

Zeleninová guláš bez brambor a otrubového chleba

Doporučujeme jíst 5-6krát denně, večeři - nejpozději 2 hodiny před spaním. Je žádoucí jíst zároveň a zvykat si tělo na rutinu. Snídaně je nejdůležitější, protože ranní jídlo pomáhá stabilizovat a udržovat hladinu cukru. Jídla mohou být vařena různými způsoby, ale je lepší ještě vařit nebo pečeme a smažeme nejvýše 3krát týdně.

Vařit a vařit priority

Pokud je obtížné udržet od jídla mezi hlavními jídly, nechte si jíst ovoce nebo speciální diabetické sladkosti.

Candy pro diabetiky, na fruktózu

Nezapomeňte do stravy zahrnout co nejvíce povolených produktů. Monotónní nádobí se rychle nudí a je stále obtížnější držet se stravy. Rovněž stojí za to pravidelně vařit tytéž potraviny různými způsoby, střídavě pečicí v troubě s páře, jíst čerstvou zeleninu s vařenými a tak dále. Čím je jídlo rozmanitější, tím lepší je výsledek.

Ve fotografii ryba vařená se zeleninou. Nabídka může být velmi různorodá.

Steakové kuřecí kotlety pro diabetiky

Jak jít na dietu

Pro mnoho lidí se přechod na stravu s nízkým obsahem uhlohydrátu stává skutečnou výzvou, zejména pokud se předtím člověk neomezil na jídlo. Abychom si zvykli na změny ve výživě, mělo by to být postupováno postupně, zpočátku bychom se vzdali pouze těch nejnebezpečnějších pro diabetické potraviny nebo snížili jejich počet na minimum. Místa s plody nebo bobule by měly být umístěny na významných místech, ale pouze bez banánů, hroznů, dat, jejichž glykemický index je poměrně vysoký.

Deska na ovocné dezerty

Je lepší vyměnit sladké pečivo za nedosažené, namísto ovocných šťáv a sladké sody použít minerální vodu.

Patky pro diabetiky

Pokud je pro vás velmi obtížné vzdát sladkostí na dezerty, vyberte snídaně s nízkým obsahem uhlohydrátů nebo oběd. Například namísto bramborového kaše můžete z pečené zelí nebo pečené lilky.

Pečené lilky se zeleninou a sýrem

Můžete snížit množství chleba na první misku nebo dokonce obed bez chleba. Tento příjem vám umožní jíst malý koutek čokolády nebo oblíbený dort pro dezert.

Čokoláda pro diabetiky

Při výběru ryb a masa upřednostňujte odrůdy s nízkým obsahem tuku, to samé platí i pro mléčné výrobky. Z klobás, pohodlných potravin a konzervovaných potravin je lepší vůbec odmítnout. Výtečnou alternativou k uzeninám jsou domácí kuřecí kotlety, telecí steaky, smažené ryby. Tuk pro vaření doporučujeme používat pouze zeleninu.

Mléčné výrobky bez tuku

Stejně tak se obiloviny postupně nahrazují: místo kukuřičných a kukuřičných škrobů se nahradí perlový ječmen, ovesné vločky, pohanka a obyčejná rýže divokou rýží.

Namísto bochníku, ovesné vločky nebo nakrájené zelí se vloží do pečiva, kuřecí vejce jsou nahrazena křepelčími vejci. Chuť jídla z toho se nezhoršuje a přínosy pro tělo jsou zřejmé.

Přechod ze tří jídel denně na 5-6 jídel denně by měl být postupný. K tomu je třeba trochu snížit počet porcí na snídani, oběd a večeři, takže v intervalech mezi jídly se objeví mírný pocit hladu. Pokud jste zvyklí na snídani pozdě, zkuste přestěhovat večeři dříve. Pak se všechny živiny v těle rychleji konzumují a chuť k jídlu se objeví dříve.

Dieta pro diabetes typu 2, týden, povolené a zakázané produkty

Diabetes mellitus je jednou ze závažných patologií endokrinního systému, který vyžaduje neustálé sledování pacienta a lékaře. Každý, kdo byl tímto způsobem diagnostikován, se shodne, že převládající podíl lékařských omezení a doporučení se týká každodenní stravy. Ve skutečnosti je to hlavní léčba, na které závisí průběh onemocnění, stejně jako celkový stav pacienta.

Pokud máte diabetes typu 2, strava - to je něco, co je důležité naučit nazpaměť, takže nejlepší print it, proto je vždy před očima, a řídí se podle ní přísně. Mnoho lidí si mylně myslí, že z několika sklenic alkoholu nebo z tuctu cukroví se nestane nic strašného. Takové poruchy jednoduše vylučují veškeré vaše úsilí a mohou způsobit kritický stav, který vyžaduje okamžitou resuscitaci nebo dokonce úplné odmítnutí jídla.

Především byste měli mít v jídelním deníku (online nebo na papíře), zaznamenávat vše, co konzumujete po celý den, a držet se dalších důležitých nutričních bodů.

Principy výživy u diabetu typu 2

U pacientů s diabetem, kteří z neznalosti nebo úmyslně nedodržují stravě před diagnóze, což vede k velkému množství sacharidů v potravě buněk ztrácejí svou citlivost na inzulín. Výsledkem je zvýšení hladiny glukózy v krvi a udržení vysokých dávek. Dietní výživa pro diabetiky spočívá v návratu k normální inzulínové citlivosti na buňky, a sice schopnost absorbovat cukr.

Kalorické omezení stravy při zachování své energetické hodnoty pro organismus.

Jíst přibližně ve stejnou dobu. Tím dosáhnete normálního toku metabolismu a trávicího systému.

Energetická složka stravy musí nutně odpovídat skutečným výdajům na energii.

Povinné pět až šest jídel denně s lehkým občerstvením (zvláště u pacientů závislých na inzulínu).

Přibližně stejné množství základních kalorií. Většina sacharidů by měla být konzumována ráno.

Přidáním čerstvé zeleniny bohaté na vlákninu z povolených pro každou misku, aby se snížila míra vstřebávání jednoduchých cukrů a vytvořte sytost.

Nahrazení cukru bezpečnými a schválenými náhražkami cukru v standardizovaných množstvích.

Jedli sladkosti pouze v hlavních jídlech, a ne v občerstvení, jinak dojde k silnému skoku krevního cukru.

Je vhodnější, aby dezerty, které obsahují rostlinný tuk (ořechy, jogurt), protože rozklad tuků zpomaluje vstřebávání cukru.

Omezte složité sacharidy.

Přísné omezení snadno stravitelných sacharidů až po jejich úplné vyloučení.

Omezení spotřeby živočišného tuku.

Významné snížení nebo vyloučení soli.

Vyloučení příjmu potravy po sportu nebo fyzické aktivitě.

Výjimečná přejídání, tj. Přetížení zažívacího traktu.

Ostré omezení nebo vyloučení alkoholu (až do první části po celý den). Na prázdný žaludek nemůže pít.

Denní spotřeba volné kapaliny - 1,5 litru.

Použití dietních metod přípravy.

Některé stravovací návyky diabetiků

Nemůžete trvat dlouhé přestávky v jídle a hladovět.

Nemůžete zanedbat snídani.

Jídlo by nemělo být příliš chladné nebo horké.

Poslední jídlo nejpozději dvě hodiny před spaním.

Během jídla se najdou nejdříve zelenina, po ní následuje bílkovinný produkt (tvaroh, maso).

Pokud je v jídle podávané velké množství sacharidů, musí být nejdříve správné tuky nebo bílkoviny pro snížení rychlosti trávení.

Je lepší pít vodu nebo povolené nápoje před jídlem, ale v žádném případě nepít jejich jídlo.

Nemůžete zvýšit produkty GI, přidávat mouku, dále je smažit, pěstovat je v těstíčku a chlebové drobky, aromatizaci s máslem a vaření (dýně, řepa).

Když kuchařské kotletky nemohou použít bochník, nahradit ho zeleninou, ovesné vločky.

Se špatnou přenositelností zeleniny potřebují pečené pokrmy, různé pasty a pasty.

Přestaňte jíst při 80% nasycení.

Proč je nutné vzít v úvahu diabetes GI (glykemický index)?

GI je indikátorem schopnosti potravin poté, co vstoupí do lidského těla, aby způsobily zvýšení hladiny cukru v krvi. Zvláště důležité je zvážit, kdy je inzulin-dependentní a závažný diabetes mellitus.

Každý produkt má svůj glykemický index. Čím vyšší je, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi a naopak.

Odstupňování GI odděluje všechny potraviny s nízkým (až 40) středním (41-70) a vysokým GI (více než 70 jednotek). Tabulky s členěním produktů do těchto skupin nebo online kalkulačky výpočtu GI lze nalézt na tematických portálech a použít je v každodenním životě.

Samozřejmě, všechny produkty s vysokým GI by měly být z výživy vyloučeny, s výjimkou těch, které prospívají tělu s cukrovkou. V tomto případě klesá celkový GI stravy v důsledku omezení zbývajících sacharidových produktů.

Obvyklá strava by měla zahrnovat potraviny s průměrnou (menší částí) a nízkým (většinou) indexem GI.

Co je jednotka chleba (XE) a jak ji vypočítat?

Chlebová jednotka nebo XE je dalším opatřením, které má vyloučit sacharidy. Získalo jméno z kusu "cihlového" chleba, který se získává rozřezáním běžného bochníku na kousky a pak na polovinu: tento 25 gramový kus obsahuje 1 XE.

Většina produktů obsahuje sacharidy, zatímco se neliší ve vlastnostech, složení a obsahu kalorií. Proto je obtížné určit denní množství konzumace potravin, které je nezbytné pro pacienty závislé na inzulínu - množství spotřebovaných sacharidů musí nutně odpovídat dávce injekčního inzulínu.

Takový systém počítání je považován za mezinárodní a umožňuje vybrat požadovanou dávku inzulínu. Indikátor XE umožňuje identifikovat složku sacharidů bez vážení a na první pohled pohodlně pro vnímání přirozených objemů (lžíce, sklo, kus, kus atd.). Po odhadnutí množství jedlých jednotek a měření krevního cukru může pacient diabetes mellitus skupiny 2 před jídlem vstoupit do požadované dávky inzulínu krátkým účinkem.

hladina cukru po požití 1 XE se zvýší o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje asi 15 g strávitelných sacharidů;

pro absorpci 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu;

denní sazba je 18-25 let, s distribucí na šest jídel (3-5 XE - hlavní jídla, 1-2 XE - občerstvení).

1 XE se rovná: 30 g černého chleba, 25 g bílého chleba, 0,5 šálku pohankové nebo ovesné mouky, 2 sušené švestky, 1 středně velké jablko a tak dále.

Povolené produkty a ty, které se mohou zřídka spotřebovat

Povolené potraviny s diabetes mellitus jsou skupinou, která může být konzumována bez omezení.

Dieta pro cukrovku

Popis k 08/08/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Podmínky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rublů za týden

Obecná pravidla

Diabetes mellitus je onemocnění, které se vyskytuje v případě nedostatečné produkce inzulinu pankreasem. Hlavním důvodem je přejídání a konzumace velkého množství tuku a uhlohydrátů. To nutí pankreas "pracovat na hranici", která je vystavena "sacharidovému záchvatu". Když hladina cukru stoupá po jídle, železo zvyšuje uvolňování inzulínu. Základem onemocnění jsou poruchy metabolismu sacharidů: porušení strávitelnosti glukózy v tkáních a její zvýšené tvorby z tuků a glykogenu.

Nejběžnější je diabetes typu 2, který je častější u dospělých nad 40 let a u starších osob. Zvláště zvyšuje počet pacientů po 65 letech. Proto je prevalence onemocnění 8% ve věku 60 let a dosahuje 23% u 80 let. U starších lidí je snížená fyzická aktivita, snížená svalová hmota, která využívá glukózu a abdominální obezita, zhoršují stávající inzulínovou rezistenci. Ve stáří je metabolismus glukózy určován citlivostí tkání na inzulín, stejně jako sekreci tohoto hormonu. Inzulínová rezistence je výraznější u starších lidí, kteří mají nadváhu, a u lidí bez obezity dominuje redukovaná sekrece, což umožňuje diferencovaný přístup k léčbě. Charakteristika onemocnění v tomto věku je asymptomatická, dokud se neobjeví komplikace.

Tato forma cukrovky je u žen častější a pravděpodobnost jejího výskytu se zvyšuje s věkem. Celková prevalence onemocnění u žen ve věku 56-64 let je o 60-70% vyšší než u mužů. A to je způsobeno hormonálními poruchami - nástup menopauzy a nedostatek estrogenu aktivuje kaskádu reakcí a metabolických poruch, což je doprovázeno přírůstkem hmotnosti, narušením glukózové tolerance, výskytem dyslipidémie.

Vývoj onemocnění může představovat schéma: nadváha - zvýšená inzulínová rezistence - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkce inzulínu - zvýšená rezistence na inzulín. Ukáže se takový začarovaný kruh a člověk, který to nevědí, konzumuje uhlohydráty, snižuje fyzickou aktivitu a roste tlustší každý rok. Beta buňky pracují pro opotřebení a tělo přestane reagovat na signál, který odesílá inzulin.

Příznaky diabetu jsou typické: sucho v ústech, stálou žízeň, nutkání na močení, únavu, únavu, nevysvětlitelnou ztrátu hmotnosti. Nejdůležitější charakteristikou onemocnění je hyperglykemie - zvýšená hladina cukru v krvi. Dalším charakteristickým příznakem je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágie), což je způsobeno hladovění buněk glukózou. Dokonce i při dobré snídani má pacient za hodinu pocit hladu.

Zvýšená chuť k jídlu se vysvětluje skutečností, že glukóza, která slouží jako "palivo" pro tkáně, se do nich nedostává. Inzulín je zodpovědný za dodávání glukózy do buněk, které pacientům buď chybí, nebo nejsou tkáně náchylné. Jako výsledek, glukóza nevstupuje do buněk, ale vstupuje do krve a hromadí se. Vyčerpané buňky posílají signál do mozku, stimulují hypotalamus a člověk má pocit hladu. Při častých záchvatech polyfágie lze mluvit o labilním diabetu, který je charakterizován velkou amplitudou fluktuace glukózy během dne (0, 6 - 3, 4 g / l). Je nebezpečný ve vývoji ketoacidózy a diabetické kómy.

Při diabetes insipidus, spojena s poruchami CNS pozorovány podobné příznaky (zvýšená žízeň, výdej moči na 6 litrů, suchá kůže, úbytek tělesné hmotnosti), ale bez hlavní symptom - zvýšení hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autoři chtějí věřit, že dieta pacientů, kteří dostávají náhradní terapii, by neměla omezovat jednoduché sacharidy. Domácí lékařství však zachovává předchozí přístup k léčbě této nemoci. Správná výživa u diabetes mellitus je léčebným faktorem v počátečním stádiu onemocnění, což je hlavní bod diabetu u pacientů užívajících perorální hypoglykemické léky a nutných při diabetu závislého na inzulínu.

Jakou dietu byste měli sledovat? Jsou přidělena dietnímu číslu 9 nebo jeho variantám. Tato strava normalizuje metabolismus sacharidů (snižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízké k normálu, a aby se zabránilo porušení metabolismu tuků. Zásady dietní léčbě této tabulky je založen na ostrý omezení nebo vyloučení jednoduchých cukrů a komplexních sacharidů zahrnutí až 300 gramů na den.

Množství bílkovin je ve fyziologické normě. Množství sacharidů upravuje lékař v závislosti na stupni zvýšení cukru, hmotnosti pacienta a souvisejících chorobách.

Dieta pro diabetes 2. typu

Diabetes typu 2 se rozvíjí po 40 letech a je obvykle spojen s nadváhou. Jedním z nejdůležitějších podmínek pro účinnou léčbu je provádět sebekontrolu, který vám umožňuje udržovat normální hladinu cukru v krvi. To je spolehlivý prostředek prevence diabetických komplikací. Léčba diabetu typu 2 začíná dietní terapií, která dokáže normalizovat hmotnost a kontrolovat hladinu cukru.

Jaká by měla být strava pro diabetiky typu 2? Obvykle s normální hmotností je hlavní tabulka č. 9 přiřazena kalorickým příjmem do 2500 kcal a množstvím sacharidů 275-300 g, které lékař rozdělí mezi chléb, obiloviny a zeleninu.

Přednost se dává výrobkům s minimálním glykemickým indexem, vysokým obsahem rostlinných vláken a s výhodou za kulinářským zpracováním nebo za miniaturním zpracováním. Hlavní tabulka je zobrazena pro nepřetržité užívání u pacientů s diabetem typu 2 mírné a střední závažnosti u pacientů s normální hmotností.

Výživa v přítomnosti obezity je velmi důležitá, protože ztráta hmotnosti má pozitivní vliv na průběh onemocnění. Pro obezitu jsou předepsány odrůdy - snížené výživy (se sníženým obsahem kalorií) obsahující 225 g, 150 g nebo 100 g sacharidů denně.

Za prvé, 9. strava pro diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použití lehce stravitelných sacharidů, které se snadno a rychle vstřebává (15 minut), dramaticky zvýšit cukr a nevytvářejí pocit sytosti:

  • cukr;
  • med;
  • džem, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • bílý chléb;
  • sladká zelenina a ovoce, sušené ovoce;
  • těstoviny.

Poskytuje omezené použití:

  • brambor jako vysoce škrobový produkt;
  • řepa, která má vysoký glykemický index;
  • chléb, obiloviny, kukuřice, těstoviny a sójové produkty.

Pro snížení tělesné hmotnosti se kalorické diety snižují na 1 700 kcal kvůli omezení sacharidů na 120 gramů denně s normálním proteinem (110 g) a tukem (70 g). Doporučuje se provádět dny nalačno. Kromě výše uvedených doporučení jsou vyřazeny potraviny s vysokým obsahem kalorií:

  • oleje (máslo a zelenina), zakysaná smetana, margarín, majonéza, pomazánky;
  • sádlo, klobásy, klobásy, malé klobásy, uzené maso, masné a rybí maso, kuřecí maso s kůží, konzervované potraviny v oleji;
  • tukové sýry, tvaroh, smetana;
  • ořechy, slunečnicová semínka, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumace zeleniny ve formě příloh:

  • bylinky;
  • okurky;
  • květák;
  • listové greeny;
  • červený salát (s vysokým obsahem vitamínů);
  • řepka, ředkvička;
  • dýně, cukety a squashu, které mají pozitivní vliv na metabolismus sacharidů.

Dieta by měla být různá, ale obsahovala méně kalorií. To je možné, pokud se více vysoce kalorických potravin (například klobásy nebo klobásy) nahradí stejným množstvím vařeného chudého masa a máslem v sendviči je okurka nebo rajčata. Tak je pocit hladu uhasen a spotřebovává méně kalorií.

U diabetu nezávislého na inzulínu je nutné snížit spotřebu potravin, které obsahují "skryté tuky" (klobásy, klobásy, ořechy, semena, klobásy, sýry). S těmito produkty jsme ticho dostali velké množství kalorií. Vzhledem k tomu, že tuky mají velmi vysoký obsah kalorií, dokonce i lžíce rostlinného oleje přidaná do salátu sníží úsilí o snížení tělesné hmotnosti. 100 g semen nebo ořechů obsahuje až 600 kcal a nepovažujeme je za potraviny. Kousek sýra s vysokým obsahem tuku (více než 40%) je mnohem výživnější než kus chleba.

Vzhledem k tomu, že ve stravě by se měly nacházet sacharidy, měly by být zahrnuty pomalu absorbované sacharidy s vysokým obsahem vlákniny: zelenina, luštěniny, celozrnný chléb, celozrnné obiloviny. Můžete použít cukrové náhražky (xylitol, stevia, fruktóza nebo sorbitol) a počítat je do celkového množství sacharidů. Xylitol je ekvivalentní obvyklému cukru v sladkosti, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza je dost 1 polévková lžička. pro přidání do čaje. Preferujte přírodní sladidlo stevia.

U pacientů je velmi důležité znát glykemický index (GI) všech výrobků. Při konzumaci potravin s vysokým GI se objevuje hyperglykémie, což způsobuje zvýšenou produkci inzulínu. Výrobky se středním a nízkým GI se postupně rozpadají a téměř nezpůsobují zvýšení cukru. Je nutné vybrat ovoce a zeleniny s indexem až 55: meruňky, švestky, grapefruit, brusinky, brusinky, broskve, jablka, švestky, rakytníku, červený rybíz, třešně, angrešt, okurky, brokolice, zelený hrášek, květák, mléko, kešu oříšky, mandle, arašídy, sójové boby, fazole, hrach, čočka, salát. Je povoleno jejich použití v omezených množstvích (ovoce nepřesahuje 200 g na porci). Je třeba si uvědomit, že tepelné ošetření zvyšuje GI. Bílkoviny a tuky ho snižují, takže výživa pacientů by měla být smíšena.

Základem výživy by měla být zelenina a nemastné potraviny. Příklady stravy zahrnují:

  • Saláty z čerstvé zeleniny, vařené nebo pečené zeleniny. Zkuste omezit řepu a brambory (můžete je zcela vyloučit).
  • Nízkotučné maso a ryby ve vařené formě, protože obsah kalorií v smažených potravinách se zvyšuje 1,3 krát.
  • Celozrnný chléb, průměrné množství obilovin (s výjimkou rýže a pšeničných obilovin).
  • Nízkotučné mléčné výrobky.

Cukr je vyloučen v případě mírného onemocnění a na pozadí inzulinové terapie u středně těžkých a těžkých onemocnění je povoleno použití 20-30 g cukru denně. Léčebná strava u lékaře se tedy liší podle závažnosti onemocnění, hmotnosti, intenzity práce pacienta a věku.

Pacienti také doporučili zvýšení fyzické aktivity. Cvičení je povinné, protože zvyšuje citlivost tkání na inzulín, snižuje rezistenci na inzulín a také snižuje krevní tlak a snižuje aterogenitu krve. Způsob zatížení se vybírá individuálně s ohledem na související choroby a závažnost komplikací. Nejlepším řešením pro všechny věkové kategorie bude pěšky za hodinu každý den nebo každý druhý den. Správná výživa a živý životní styl pomohou potlačit zvýšený pocit hladu.

Dieta pro diabetes typu 1

Tato forma diabetu je častější v mladém věku a u dětí, jehož rys je náhlý nástup s akutními metabolickými poruchami (acidóza, ketóza, dehydratace). Bylo zjištěno, že výskyt tohoto typu diabetu není spojen s účiníku, a je způsobena destrukcí pankreatických B-buněk, což znamená, že absolutní nedostatek inzulínu, poruchy využití glukózy, snížená syntéza bílkovin a tuků. Všichni pacienti potřebují celoživotní léčbu inzulínem, pokud je dávka nedostatečná, vzniká ketoacidóza a diabetická kóma. Stejně důležité je, že onemocnění vede k invaliditě a vysoké úmrtnosti v důsledku mikro- a makroangiopatických komplikací.

Výživa u diabetu 1. typu se neliší od normální zdravé výživy a zvyšuje se množství jednoduchých sacharidů. Pacient si může zvolit nabídku, zejména při intenzivní léčbě inzulínem. Nyní téměř všichni odborníci věří, že můžete jíst všechno, kromě cukru a hroznů, ale potřebujete vědět, kolik a kdy můžete jíst. Ve skutečnosti se dieta blíží ke správnému výpočtu množství uhlohydrátů v potravinách. Existuje několik důležitých pravidel: nejedná se o víc než 7 chlebových jednotek a sladké nápoje (čaj s cukrem, limonádou, sladkými šťávami) jsou kategoricky vyloučeny.

Obtíž spočívá v tom, že správně počítá jednotky chleba a určuje potřebu inzulínu. Všechny sacharidy jsou měřeny v jednotkách chleba a je shrnuto jejich množství, které se podává spolu s jídlem najednou. Jeden XE odpovídá 12 g sacharidů a je obsažen v 25 g chleba - odtud název. Byla vypracována speciální tabulka pro chlebové jednotky obsažené v různých výrobcích a je možné přesně vypočítat množství spotřebovaných sacharidů.

Při přípravě menu můžete výrobky měnit, aniž byste překročili množství sacharidů předepsaných lékařem. Pro zpracování 1 XE může být zapotřebí při snídani 2-2,5 U inzulínu, při obědě 1,5-2 U, při večeři 1-1,5 U. Při přípravě stravy je důležité nepoužívat více než 25 XE denně. Pokud chcete jíst více, budete muset zadat další inzulín. Při použití krátkého inzulínu by mělo být množství XE rozděleno na 3 hlavní a 3 další jídla.

Jeden XE je obsažen ve dvou lžících kaše. Tři polévkové lžíce těstovin jsou stejné jako čtyři lžíce rýže nebo pohankové kaše a dva kusy chleba a všechny obsahují 2 XE. Čím více produktů je vařeno měkké, tím rychleji jsou absorbovány a čím rychleji cukr stoupá. Hrášek, čočka a fazole mohou být ignorovány, protože 1 XE je obsažen v 7 polévkových lžících těchto luštěnin. Výhoda v tomto ohledu zeleniny: jedna XE obsahovat 400 g okurky, 350 g salát, 240 g květáku 210 g rajčat, 330 g čerstvých hub 200 g zeleného pepře, 250 g špenátu, 260 g kysaného zelí, 100 g cukru a 100 r řepy.

Než budete jíst sladkosti, musíte se naučit, jak aplikovat dostatečnou dávku inzulínu. Povolit sladké mohou ty pacienty, kteří kontrolují krevní cukr několikrát denně, vědí, jak vypočítat množství XE, a proto změna dávky inzulínu. Hladina cukru by měla být sledována před a po požití sladkých potravin a měla by být odhadnuta odpovídající dávka inzulínu.

Dieta číslo 9B je indikována u pacientů s těžkým onemocněním, kteří dostávají velké dávky inzulínu a má zvýšený obsah uhlohydrátů (400-450 g) - více chleba, obilovin, brambor, zeleniny a ovoce je povoleno. Množství bílkovin a tuku se mírně zvyšuje. Dieta má podobnou složení jako běžný stůl, je povoleno 20-30 g cukru a náhražky cukru.

Pokud pacient dostává inzulin ráno a odpoledne, pak by mělo být v těchto jídlech 70% sacharidů. Po injekci je potřebný inzulín dvakrát - po 15 minutách a po 3 hodinách, kdy je zaznamenán jeho maximální účinek. Proto je u diabetu závislého na inzulínu velmi důležitá frakční výživa: druhá snídaně a odpolední občerstvení by měla být provedena 2,5 až 3 hodiny po hlavním jídle a musí obsahovat sacharidové potraviny (obiloviny, ovoce, brambory, ovocné šťávy, chléb, ). Se zavedením inzulínu večer před večeří musíte v noci zanechat trochu jídla, abyste zabránili hypoglykemickým reakcím. Nabídka týdne pro diabetiky bude uvedena níže.

Dvě největší studie přesvědčivě prokázaly přínosy kontroly metabolismu uhlohydrátů při prevenci vzniku mikrovaskulárních a makrovaskulárních komplikací. Pokud hladina cukru po dlouhou dobu přesahuje normu, objeví se různé komplikace: ateroskleróza, tučná játra, ale nejstrašnější je diabetická nefropatie (poškození ledvin).

Proteinurie je prvním znakem tohoto patologického procesu, objevuje se však pouze ve IV. Stupni a první tři stadia jsou asymptomatické. Jeho vzhled naznačuje, že 50% glomerulů je sklerotizováno a existuje nevratný proces. Od nástupu proteinurie dochází k rozvoji selhání ledvin, což nakonec vede k rozvoji terminálního CRF (častěji 5-7 let po vzniku perzistentní proteinurie). Při cukrovce je množství soli omezené (12 g denně) a při nefropatii ledvin se jeho množství ještě snižuje (3 g denně). Také upravená léčba a výživa pro mrtvici.