Léčivé diety, diety pro nemoci

• Produkty

Dieta je jednou z důležitých metod léčby mnoha nemocí. U nemocí, jako je diabetes mellitus plicního kloubu, je pouze jediná obezita. V klinické výživě je důležitý nejen správný výběr produktů, ale také dodržování technologie vaření, teplota konzumovaných potravin, frekvence a čas jídla.

Exacerbace mnoha nemocí je spojena s různými excesy ve stravě:
1) chronická pankreatitida po konzumaci zakysané smetany, palačinky, alkoholické nápoje, smažené potraviny;
2) porušení ve stravě s diabetes mellitus vede k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, sucho v ústech, zvýšené žízeň, infiltrace mastných kyselin v játrech a pankreatu;
3) zvýšení krevního tlaku u pacientů trpících hypertenzí, je pozorováno při použití slaných potravin, léčba předepsaná v tomto případě není příliš účinná.

Ve všech léčebno-profylaktických a sanatorio-lázeňských zařízeních používají systém číslování stravy. Mnoho z nich má několik možností, například: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Dietitians po vyšetření předepsat určitý počet stravy nebo dát popis. Níže jsou uvedeny tabulky stravy, ve kterých je pro větší pohodlí indikována onemocnění, pro kterou by měla být dodržena určitá strava.

Léčebné diety, dietní stoly

Tabulka stravy 1
- akutní gastritida ve fázi zotavení, žaludeční a duodenální vřed s mírnou a závažnou exacerbací ve stádiu zotavení, exacerbace chronické gastritidy v mírné formě se zvýšenou nebo udržovanou sekreci.

Tabulka stravy číslo 1A
- akutní gastritida po dobu 2 až 4 dnů léčby, prudká exacerbace během prvních 6-8 dnů léčby žaludečních a duodenálních vředů.

Tabulka stravy číslo 1B
- gastritida v akutní formě po dietě 1, chronická gastritida ve stádiu útlumu ostré exacerbace nebo dvanáctníkový vřed a žaludeční vřed po dietě 1A.

Tabulka stravy 2
- chronická kolitida a enteritida mimo a po exacerbacích bez souběžných onemocnění slinivky břišní, žlučových cest, jater a gastritidy s formou zvýšené nebo zadržené sekrece.

Tabulka stravy 3
- chronických střevních onemocnění doprovázených zácpou bez exacerbace as vyblednutím nebo neostrými exacerbacemi.

Tabulka stravy 4
- prudké exacerbace střevních onemocnění v chronických formách, doprovázené těžkým průjmem a akutními nemocemi.

Tabulka stravy 4B
- zhoršených střevních onemocnění ve stádiu zlepšení, chronických střevních onemocnění ve stádiu ostrého a neostrého zhoršení, také v kombinaci s porážkou jiných orgánů zodpovědných za trávení.

Tabulka stravy 4B
- pro přechod k vyvážené stravě v období zotavení z akutního střevního onemocnění, chronické onemocnění střev po exacerbování ve fázi zotavení a mimo ni v kombinaci s dalšími onemocněními trávicího systému.

Tabulka stravy číslo 5
- cirhóza jater bez selhání, akutní formy hepatitidy a cholecystitidy během období obnovy, chronická cholecystitida, cholelitiáza a hepatitida bez exacerbace, bez těžkých onemocnění střeva a žaludku.

Tabulka stravy číslo 5A
- akutní hepatitidu a cholecystitidu v počátečním stadiu, angiocholitidu a jiné léze žlučového traktu, onemocnění jater a žlučových cest v kombinaci se zánětlivými žaludečními a střevními chorobami, vředy žaludku nebo dvanáctníku.

Dietní stůl č. 5P
- chronická pankreatitida mimo a po exacerbaci během období regenerace.

Tabulka stravy 6
- urolitiáza (uraturia) s kamenem vytvořeným z solí kyseliny močové, dna.

Tabulka stravy 7
- chronická nefritida mimo renální selhání a exacerbace, akutní nefritidu v období zotavení počínaje 3-4 týdny léčby.

Dietní stůl č. 7A
- chronická nefritida se závažnou renální insuficiencí, akutní nefritida po vykládce v těžké formě a mírné od nástupu onemocnění.

Tabulka stravy č. 7B
- akutní nefritidu v mírné formě nebo po dietě 7A, chronické nefritidy se středně výraznou renální insuficiencí.

Tabulka stravy č. 7B
- nefrotického syndromu u chronických onemocnění ledvin.

Tabulka stravy č. 7G
- end (konečné) stadium selhání ledvin s hemodialýzou.

Tabulka stravy 8
- obezity, souběžné nebo velké, které nevyžadují speciální diety.

Tabulka stravy 9
- při výběru dávek inzulínu nebo jiných léků, pro zajištění vytrvalosti pro sacharidy, diabetes v mírné a mírné formě.

Tabulka stravy 10
- onemocnění kardiovaskulárního systému se stupněm nedostatečného krevního oběhu ve stupni I-IIA.

Tabulka stravy číslo 10A
- onemocnění kardiovaskulárního systému ve stupni nedostatečného krevního oběhu ve stupni IIB-III.

Dietní stůl № 10С
- hypertenze na základě aterosklerózy, onemocnění koronární arterie založené na ateroskleróze, ateroskleróza s poškozením mozkových cév, srdečních cév a jiných orgánů.

Tabulka stravy 11
- vyčerpání po poranění, operace, nemoci v nepřítomnosti postižených orgánů zažívacího traktu, tuberkulóza lymfatických uzlin, kostí, plic, kloubů, pokud jsou oslabeny nebo příliš zhoršeny.

Tabulka stravy 12
- funkčních onemocnění nervového systému

Číslo stravovacího stolu 13
- infekčních onemocnění v akutní formě.

Tabulka stravy 14
- urolitiázy (fosfatury), doprovázené alkalickou reakcí moči a ukládáním fosforem-vápenatých solí ve formě sedimentu.

Tabulka stravy 15
- choroby, které nevyžadují dodržování zvláštních diet a bez narušení trávicího systému, stravu pro přechod na normální potravu během období regenerace a po použití terapeutické stravy.

Dieta pro nemoci. Dieta pro nemoci

Před zahájením stravy "Léčba diety, diety pro nemoci" konzultujte s lékařem!

Diety a zdravotní strava

Vědecká základna terapeutické výživy

Správně organizovaná a postavená na moderních vědeckých základech zajišťuje racionální a dietetická výživa normální průběh procesů růstu a rozvoje těla, zachování lidského zdraví a schopnost pracovat.

Změnou povahy výživy je možné regulovat metabolismus v těle a tím aktivně ovlivnit průběh onemocnění. Při předepisování dietní výživy je výchozím bodem racionálně vybudovaná strava zdravého člověka, která se mění jak kvalitativně, tak kvantitativně podle choroby orgánu nebo celého organismu.

Dietní opatření nebo zcela určité živiny jsou z výživy vyloučeny, nebo jsou technologicky připraveny, a tím kompenzují poruchy funkce. Například při diabetes mellitus, když se změna absorpce uhlohydrátů změní, dočasně nebo zcela odstraní jednoduché cukry z potravy, omezuje zahrnutí potravin bohatých na škrob. V některých případech nahradit jednoduché cukry pro náhražky cukru. Při gastritidě s hypersekrecí žaludeční šťávy ze stravy vylučují živiny, které jsou silně dráždivé pro gastrointestinální sekreci.

Spínání

Tyto techniky představují principy výživy (lékařské) výživy, tzv. "Schazhenie". Existují tři typy schazheniya: mechanické, chemické, tepelné.

Mechanické schshazheniye se dosahuje především pískováním broušení, stejně jako vhodným způsobem tepelného zpracování - mletí jídla ve vařené podobě (v páře nebo ve vodě).

Chemické schazheniye je dosaženo odstraněním nebo omezením těchto živin, které mohou dále narušit funkce nemocného orgánu, stejně jako změnou způsobu vaření.

Tepelná úspora je vyloučení silných tepelných podnětů z potravin, tj. velmi studené nebo velmi teplé jídlo. Teplota prvního a druhého horkého jídla by neměla být vyšší než 60 °, občerstvení a nápoje - ne méně než 15 °. To je třeba vzít v úvahu, protože horké pokrmy mají sokogonny účinek a oslabují motilitu žaludku, chlad - snižují vylučování žaludku, zvyšují motilitu. Termální schazheniye se používá hlavně pro gastrointestinální onemocnění.

Při předepisování určité stravy je nutné vzít v úvahu celkový dopad jídel a jídel na gastrointestinální trakt. Například:

• produkty, které rychle opouštějí žaludek (mléko, mléčné výrobky, měkké vařené vejce, ovoce a bobule);
• pomalu stravitelné potraviny (čerstvý chléb, žáruvzdorné tuky, pražené maso, luštěniny);
• s výrazným sokogonnym účinkem - dusíkaté extraktivní látky (maso, ryby, žampiony, sýry, koření, zelí, okurky, uzené maso);
• se slabým sokogonním účinkem (mléko a mléčné výrobky, vařená zelenina a ovoce, vařené maso, zelený hrášek, máslo, čerstvý tvaroh, měkké vařené vejce);
• poskytování projímavý účinek (švestky, rostlinný olej, xylitol, sorbitol, zeleninových jídel studené, studené zeleninové šťávy, nealkoholické nápoje, ovoce a zeleniny, den jogurt, studenou minerální vodu, chléb celozrnný);
• opačný účinek (teplé nádobí, želé, kaše z rýže a krupice, mouka, kakao, káva, čokoláda);
• mají choleretický účinek (rostlinný olej, zejména olivový olej, zelenina bohatá na vlákninu, rajčata, strouhaná ředkvička s rostlinným olejem, řepa, sorbitol, xylitol);
• způsobují plynatost (luštěniny, čerstvý chléb, zejména žito, bílé zelí, plnotučné mléko);
• vzrušuje centrální nervový systém (maso a rybí výrobky, sýr, kakao, káva, silný čaj, koření, koření).

V některých nemocí (obezita, ateroskleróza, vysoký krevní tlak, atd) použitá dieta vykládání, jehož cílem je poskytovat co nejúplnější sparing postižených orgánů a systémů, které přispívají k normalizaci metabolismu a vylučování nadměrného množství účinných látek negativně. Toho je dosaženo výrazným snížením energetické hodnoty stravy a obsahu živin, které zhoršují práci nemocných orgánů.

Dieta je velmi důležitá ve stravě. Zvyšuje nutriční riziko na pět. Podle toho jsou intervaly mezi recepty sníženy (až na 3-4 hodiny). V souvislosti se snížením chuti k jídlu u pacientů je nezbytné přísně sledovat dobu jídla, s výjimkou stravy č. 1 (pro gastritidu se zvýšenou sekreci žaludeční šťávy) a diety č. 8 (obezita). V mnoha dietách se doporučuje rovnoměrnější rozložení kalorií v jídle. Důležitá je řada pokrmů, kuchařské zpracování, které zlepšují chuť jídel a poskytují všechny druhy šetrnosti, zachovávají biologickou hodnotu stravy a optimální stravitelnost živin.

Charakteristika základních diet

Dietní výživa se používá jak v nemocnicích (nemocnicích), tak v sanatoriu. V naší zemi používáme systém číslování skupin pro předepisování nutriční terapie. Základní diety jsou označeny odpovídajícími čísly od 1 do 15. Nejběžnější diety jsou č. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta číslo 1

Indikace: zánětlivá onemocnění žaludku (gastritida) v rozporu se sekreční a motorických funkcí žaludeční vřed a 12 duodenální vřed. Příčiny těchto chorob jsou systémový spotřeba abnormalita energie po delší dobu velmi ostrý pikantní a psát, velmi horké nebo studené potraviny, špatná žvýkání, stravování suché dávky, poruchy nervového systému, kouření, zneužívání alkoholu.

Účel jmenování. Normalizuje sekreční a motorické funkce žaludku, stimuluje proces obnovy sliznice a podporuje hojení vředů.

Obecné charakteristiky. Kompletní strava. Použijte všechny druhy schazheniya.

Mechanické schazhenie. Všechny pokrmy jsou připraveny ve vařené formě (ve vodě nebo v páře), mletí, třepané nádobí, maso konzumované bez šlach, chrupavky, ryby a drůbeže - bez kůže.

Chemické scházení Při dietě jsou vyloučeny těžební látky (silné maso, ryby, houbové vývary, veškeré kysané nádobí a slané, nakládané potraviny, všechny druhy koření, s výjimkou kopru a petrželky). Nedoporučuje se používat silný čaj, kávu a smažené potraviny.

Termální schage. Používání velmi teplých a studených jídel a nápojů se nedoporučuje.

Dieta - 5 krát, s krátkými přestávkami a malými porcemi.

Dieta číslo 2

Indikace: zánětlivé procesy žaludeční sliznice, gastritida se sníženou sekrecí žaludeční šťávy, chronická zánětlivá onemocnění malých (enteritida) a střeva (kolitida) střeva.

Účel jmenování. Stimuluje funkci sekrece žaludku, normalizuje motorické funkce žaludku a střev, snižuje hnilobu a procesy fermentace v gastrointestinálním traktu.

Důvody náročných onemocnění žaludku, podobně jako popisy v potravě číslo 1. častou příčinou onemocnění střev jsou střevní infekce (otrava jídlem, úplavice, atd..), Používání hrubých zapisovat (nezralé ovoce a zeleniny), výtržnictví diety, poruchy nervového systému, a tak dále. d.

Obecné charakteristiky. Kompletní strava. Použijte střední mechanické, chemické a tepelné schazhenie.

Pro účely mechanického šetření se doporučují nádobí s různým stupněm broušení a různými tepelnými úpravami. Je možné použít smažené nádobí s předběžným vařením. Použití šlechtění není povoleno.

Chemické scházení umožňuje vyloučení přebytečného tuku, který brání sekreci žaludku.

Nezahrnuje potraviny nestravitelný, dráždí sliznice trávicího traktu, zlepšení fermentace (plnotučné mléko, zelí, žitný chleba, sladké ovocné šťávy, sladkosti, atd), hniloba (maso smažené potraviny ve velkém množství).

Pro buzení sekrece žaludku se používají extraktivní látky z masa, ryb a houbových vývarů, ale musí být druhotné, protože je nutné snížit obsah tuku v bujních. Stejným cílem je dodržování diety, zejména přísné dodržování doby přijetí písma pro vývoj podmíněného potravinového reflexu. Podmínky stravování, nastavení stolů, organoleptické indikátory také píší. Správné složení jídelního lístku je také důležité, zejména na večeři - zahrnutí občerstvení a teplých jídel.

Dieta - 5krát, povoleno 4krát. Dieta číslo 5

Indikace: akutní a chronické onemocnění jater (hepatitida), žlučník (cholecystitida), cholelitiáza.

Účel jmenování. Přispívat k normalizaci jater a žlučníku, zabraňující vzniku kamenů.

Mezi nejčastější příčiny těchto chorob je infekce žlučových cest a poruchy výživy zásad: přejídání, zejména potraviny bohaté na živočišné tuky, cholesterol (speciality a gurmánské produkty z pečeného masa, vnitřnosti, husa, kachna, vejce); omezení ve stravě bílkovin, rostlinných olejů, zeleniny s choleretickým účinkem, potravin bohatých na zrno bohatých na vlákniny; znečištění soli, nakládaná zelenina, zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát, rebarbora atd.), smažené potraviny; nedodržení stravy (stravování - stimulem pro sekreci: méně než člověk jí, tím déle a žlučových stagnuje ve žlučníku).

Obecné charakteristiky. Plná strava, ale s omezením žáruvzdorných tuků, zahrnutí zvýšeného množství lipotropních látek do stravy. Výrobky bohaté na extrakční látky, puriny, cholesterol, kyselinu šťavelovou, esenciální oleje a produkty oxidace tuků jsou také vyloučeny. K normalizaci jaterních funkcí je kromě lipotropních látek třeba zahrnovat celulózu, pektinové látky a hodně tekutiny.

Dieta - 5 krát, v malých porcích najednou.

Dieta číslo 7

Indikace: akutní a chronický zánět ledvin (nefritida).

Účel jmenování. Šetření postiženého orgánu a odstranění přebytečného tekutého a dusíkatého odpadu z těla.

Obecné charakteristiky. Strava je kompletní, s určitým omezením bílkovin. Obsah kapaliny ve stravě je snížen, všechny pokrmy jsou připraveny bez soli, v rukou jsou podávány 3-4 g soli, vylučují se pokrmy bohaté na extrakční látky, produkty bohaté na kyselinu šťavelovou a esenciální oleje. Ve stravě by měly být potraviny bohaté na draslík.

Doporučuje se zahrnout více mléčných výrobků, zeleniny a ovoce.

Dieta - 5krát, povoleno 4krát.

Dieta číslo 8

Indikace: obezita jako hlavní onemocnění nebo spojená s jinými nemocemi.

Hlavními příčinami obezity - nedostatek pohybu, nadměrné jídlo, vzácné, ale bohatá psát techniky, zneužívání mastné gastronomických a pečivo, cukrovinky, koření.

Účel jmenování. Normalizovat tělesnou hmotnost, pomáhat obnovit metabolismus.

Obecné charakteristiky. Nedostatečná strava. Kalorické omezení způsobené sacharidy (vysoké tuhé látky) a částečně tuky (zvířata). Výjimka z jídelníčku chutných jídel a jídel, cukrovinek a sladkostí, které omezují slané pokrmy a tekutiny.

Začlenění do stravy zvýšeného množství mořských živočichů a bohaté na dietní vlákninu.

Dieta - 5-6 krát.

Dieta číslo 9

Indikace: podporovat normalizaci metabolismu uhlohydrátů, prevenci metabolismu tuků.

Obecné charakteristiky. Dieta se středně sníženou energetickou hodnotou v důsledku vyloučení snadno stravitelných sacharidů a tuků živočišného původu. Komplexní sacharidy (škrob) a potraviny, které zhoršují játra, obsahují cholesterol, extrakční látky jsou omezené.

Ve stravě zvyšují obsah lipotropních látek, vitamínů (zejména vitaminu C a vitaminu B) a diety. Psaní je vařené ve vařené a pečené podobě.

U sladkých pokrmů se používají náhražky cukru - xylitol a sorbitol.

Dieta - 5-4 krát.

Dieta číslo 10

Indikace: u onemocnění kardiovaskulárního systému (hypertenze, koronární srdeční choroby, infarkt myokardu, ateroskleróza).

Účel jmenování. Přispívat k obnově zhoršeného krevního oběhu, normalizace jater, funkce ledvin, zpomalení progrese aterosklerózy.

Obecné charakteristiky. Dieta vylučuje látky, které vzrušují centrální nervový systém a kardiovaskulární, silný čaj, kávu, kakao, čokoládu, maso, ryby, houbové bujóny, kořeněné pokrmy, uzené potraviny, potraviny bohaté na cholesterol. Omezte zeleninu a způsobte plynatost (ředkvička, zelí, česnek, cibule, luštěniny), nápoje sýtené oxidem uhličitým. Doporučují se produkty s převážně alkalickou orientací (obsahující soli K, Mg, Ca).

Podíl rostlinného tuku (až 40%). Dieta je obohacena dietní vlákninou, vitamíny C, P, E, karoteny, jód.

Omezení soli a vody.

Dieta - 4-5 krát.

Dieta číslo 15

Indikace: různá onemocnění, která nevyžadují použití speciálních diet, stejně jako přechodná strava v období obnovy od speciální klinické výživy po vyváženou stravu.

Účel jmenování. Zajištění fyziologických potřeb živin a energie.

Obecné charakteristiky. Dieta je fyziologicky kompletní, bohatá na biologicky hodnotné látky: esenciální aminokyseliny, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny. Sůl - 10-15 g, volná kapalina 1,5-2 litrů. Vylučte potraviny a pokrmy, kořeněné pokrmy a koření, uzené maso.

Režim napájení - 4 krát.

Objednací číslo 330 MZRF

Informační dopis Ministerstva zdravotnictví Ruska ze dne 7. dubna 2004, ve kterém jsou uvedeny vysvětlení, dodatky a objasnění tohoto dokumentu. Říká se, že nová nomenklatura diety (standardní dietní systém) je zavedena v nemocnicích, které se navzájem liší obsahem základních živin a energetické hodnoty, technologií vaření a průměrné denní sady potravin.

Dříve použité dieta systém číslování (1-15) jsou kombinovány nebo začleněny do standardní diety, které jsou přiřazeny k různým onemocnění v závislosti na stupni a závažnosti komplikací nebo orgánů nebo tělesných systémů.

Tabulka 1. Systém standardních diet

Zavedení nové nomenklatury stravy (standardní dietní systém) do práce zdravotnických zařízení navrhuje možnost uplatnění v těchto institucích individuálního přístupu k dietní terapii konkrétního pacienta se specifickou nemocí (tabulky 1, 2).

Tabulka 2. Chemické složení a energetická hodnota standardních diet

Lékařské výživy. Správná výživa pro nemoci

Lékařské stravování (lékařské stoly)

Dieta je jednou z důležitých způsobů léčby mnoha onemocnění, a jako diabetes mellitus je jediná obezita jedovatá. V klinické výživě je důležitý nejen správný výběr produktů, ale také dodržování technologie vaření, teplota konzumovaných potravin, frekvence a čas jídla.

Exacerbace mnoho onemocnění jsou spojena s různými poruchami v potravinách, dietní poruchy diabetu vedou k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, sucho v ústech, žízeň posilování postupuje ztukovatění jater a slinivky břišní; chronická pankreatitida po jídle zakysaná smetana, palačinky, alkoholické nápoje, smažené potraviny; Zvýšení krevního tlaku u pacientů s hypertenzí je pozorováno při konzumaci slaných potravin a předepsaná léčba není příliš účinná.

Ve všech léčebno-profylaktických a sanatorio-lázeňských zařízeních používají systém číslování stravy. Mnoho z nich má několik možností, například: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Vzhledem k tomu, že tyto stravy se nacházejí v nemocnicích a sanatoriach, předkládáme jim, zachováváme číslování, které označuje nemoci, pro které jsou předepsány.

Pokud exacerbace onemocnění proběhla a pacient se vrátil do aktivního životního stylu, neměly by se měnit obecné zásady stravy: to se týká především produktů vyloučených z stravy, ale můžete rozšířit způsoby vaření (guláš, pečeme po varu), zahrnovat domácí konzervy zeleniny. Nedostatek vitaminů může být kompenzován hotovými lékárnickými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atd.), Žvýkací vývar, pšeničné otruby. Ve všech dietách jsou alkoholické nápoje zakázány, v jednotlivých případech rozhoduje o jejich užívání ošetřující lékař.

Při kombinaci u jednoho pacienta se dvěma chorobami, které vyžadují dietní výživu, jsou potraviny přiděleny v souladu se zásadami obou diet. Takže v případě zhoršení peptického vředu u pacienta s diabetes mellitus je předepsána dieta N1, ale s vyloučením všech přípravků, které jsou kontraindikovány u diabetes mellitus.

Dieta pro nemoci

Pro úspěšnou léčbu většiny nemocí je nutná nejen léčebná terapie, ale také racionální lékařská výživa. Byly vyvinuty terapeutické diety používané při různých onemocněních. Pacienti, kteří dodržují principy léčby a profylaktické výživy, zpravidla se zotavují rychleji, mají méně recidivy chronických onemocnění.

V mnoha případech je exacerbace této nemoci spojena s porušením stravy. Příklady zahrnují chronickou pankreatitidu, hypo- nebo hyperglykemickou kómu při diabetes mellitus, hypertenzní krize typu 2 u pacientů s arteriální hypertenzí.

Pro racionální a terapeutickou výživu je důležité nejen to, co jíte, ale také způsob, jakým jsou vařené, frekvence jídel atd.

Hlavním účelem předepsané terapeutické výživy pro tuto nemoci je ovlivnit její příčinu. Může být dokonce jedinou možností léčby onemocnění. K tomu dochází při poruchách metabolismu, onemocněním ledvin, onemocněním gastrointestinálního traktu. Nejčastěji se však dietní a preventivní výživa kombinuje s jinými způsoby léčby.

V každé lékařské nebo profylaktické instituci, stejně jako ve školách, v mateřských školách lze nalézt příklady terapeutické a preventivní výživy.

Ústav výživy ruské akademie lékařských věd vyvinul speciální léčebnou stravu. Existuje celkem 15. Některé diety pro nemoci mohou zahrnovat podskupiny, protože Na počátku mnoha onemocnění mohou být požadavky na stravu, její kalorický obsah a mechanismus vaření přísnější než u útlumu klinické péče nebo během remise.

Diet s onemocněním pod čísly 1, 2, 5, 9, 10, 15 může dlouho trvat pacient, protože správně vyvážené ve všech ohledech: kalorie, poměr živin atd. Pokud jde o stravu číslo 4, 5a, 8, to nemůže být řečeno. Používají se v krátkých kúracích s vhodnými patologiemi.

Základní podmínkou a zásadou racionální a terapeutické výživy je dodržování principů, které tělo ušetří od mechanických, tepelných nebo chemických účinků potravy.

Mechanické schazenie znamená jíst potraviny, které byly rozdrceny, drceny atd. Toto jídlo zvyšuje pohyblivost gastrointestinálního traktu a přispívá k normalizaci jeho práce.

Chemické schazheniye znamená kromě kyselých, kořeněných, slaných, smažených potravin z lékařské stravy, protože jsou schopny zvýšit sekreční aktivitu gastrointestinálního traktu a některé z nich stimulují celé tělo.

Termální schage znamená jíst potraviny, jejichž teplota je v rozmezí 15-65 ° C.

Rozmanitost stravy je také důležitá pro sledování zdravé výživy. Odborníci doporučují pět a šest jídel. Intervaly mezi jídly by měly být asi 4 hodiny. Poslední jídlo je nejpozději 2-3 hodiny před spaním.

Charakteristika individuální terapeutické výživy pro choroby

• Dieta číslo 1. Indikace: žaludeční a duodenální vřed, gastritida, GERD atd. onemocnění doprovázená zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy. Účelem této stravy je při jídle zajistit šetření sliznice žaludku, jícnu a duodena. Dieta neznamená snížení energetické hodnoty potravy. Množství jeho technik - nejméně 5-6 krát.
• Dieta číslo 2. Určena pro opakované nemoci, tj. gastritida, doprovázená sníženou sekreční aktivitou, stejně jako u chronické kolitidy. Jejím účelem je stimulovat sekreční aktivitu žaludku a zvýšit motorickou funkci gastrointestinálního traktu, při zachování principů mechanického, chemického a tepelného šetření. Energetická hodnota této terapeutické stravy je plná. Četnost jídel: 4-5krát denně.
• Dieta číslo 3. Indikace pro jmenování jsou zácpa pro chronické onemocnění střev. Energeticky kompletní terapeutická strava. Zahrnuje produkty, které zlepšují intestinální peristaltiku: zeleninu, pekařské výrobky, fermentované mléčné výrobky.
• Dieta číslo 4. Ukazuje dietu s onemocněním střev v období exacerbace, doprovázené dysfunkcí. Cílem této terapeutické stravy je snížit zánět střev a stabilizovat výkon.
• Dieta číslo 5. Zobrazuje dietu pro onemocnění žlučových cest, žlučníku a jater. Navíc k normalizaci funkce výše uvedených orgánů se vylučuje sekrece žluči, pokud je tato dieta pozorována.
• Dieta číslo 6. Je uvedeno v dnu, ICD s tvorbou urátů a uvaruí. Cílem této terapeutické stravy je normalizace purinového metabolismu tím, že snižuje tvorbu kyseliny močové v těle v procesu metabolismu potravin.
• Dieta číslo 7: Ukazuje se výživa pro onemocnění ledvin: chronická nefritida, akutní nefritida v období zotavení, nefrotický syndrom u chronických onemocnění ledvin, CRF v konečném stadiu (chronické selhání ledvin).
• Dieta číslo 8. Přiřazeno pacientům s obezitou. Cílem stravy je snížit tělesnou hmotnost, což je dosaženo snížením energetické hodnoty denní stravy, především kvůli tukům a sacharidům. Výživa frakční, 5-6krát denně. Množství kapaliny je sníženo na 1 l a stolní sůl na 5 g denně.
• Dieta číslo 9. Zobrazeno u pacientů s diabetem. Sledování cíle - normalizace metabolismu uhlohydrátů v těle. V denní nabídce jsou snadno stravitelné sacharidy a žáruvzdorné tuky. Výživa zlomková.
• Dieta číslo 10. Přiřazena pacientům s kardiovaskulárními chorobami. Díky této terapeutické stravě se vytvářejí příznivé podmínky pro fungování kardiovaskulárního systému a krevní tlak se snižuje. Výživová frakční, omezená kapalina a sůl. Snížené živočišné tuky a potraviny obsahující cholesterol.
• Dieta číslo 11. Zobrazeno lidem s vyčerpáním. Jsou jmenováni v posttraumatickém období, tuberkulózou atd. Podmínkou jmenování je absence kontraindikací z gastrointestinálního traktu.
• Dieta číslo 12. Určena funkčními poruchami centrálního nervového systému. Cílem je normalizovat svou práci tím, že vyloučí výrobky, které působí energicky na nervový systém.
• Dieta číslo 13. Ukázalo se u pacientů s akutními infekčními chorobami. Cílem je snížit intoxikaci, šetřit gastrointestinální trakt a zvýšit celkové síly těla.
• Dieta číslo 14. Přiřazena pacientům s ICD s tvorbou fosfor-vápenatých solí a fosfatury. Účelem této terapeutické stravy je zabránit srážení ve formě fosfátových solí změnou kyselosti moči na kyselou stranu.
• Dieta číslo 15. Tato strava je vedle pacientů, u kterých je prokázána dietní a terapeutická a profylaktická výživa, užitečná téměř všem, protože jeho cílem je poskytnout pacientovi dobrou výživu. Zvláště důležité je dodržování tabulky č. 15 o pacientech s rekonvalescentní léčbou a pacientů s chronickými nemocemi v interikálním období.

Byla nalezena chyba v textu? Vyberte jej a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Terapeutické diety: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Lékařská výživa.

Obsah článku: Léčivé diety: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Během onemocnění má výživa velký význam nejen pro udržení a obnovu síly, ale také jako terapeutické činidlo. Vědecké studie ukazují, že určitá dávka potravy a výživy pacienta ovlivňují jak průběh onemocnění, tak i výsledek zotavení, a proto se nazývá léčebný.

Terapeutické diety jsou předepsány v souladu s funkčními, metabolickými a dalšími poruchami v těle. Správně zvolená terapeutická výživa zvyšuje účinek terapeutických látek, podporuje hojení a zabraňuje přechodu onemocnění na chronickou formu.

V lékařské stravě je kromě správného výběru produktů důležité sledovat i technologii kulinářského zpracování, teplotu jídla při konzumaci pacienta, čas stravování, počet jídel.

Obecné zásady terapeutické diety by neměly být měněny, jestliže uplynula exacerbace onemocnění. A především se to týká výrobků, které jsou z výživy vyloučeny. Nedostatek vitamínů lze doplnit přípravky z lékárenských vitaminů. Alkoholické nápoje jsou ve všech dietách zakázány, pouze lékař může dovolit jejich konzumaci.

Pokud má jeden pacient dvě nemoci, které vyžadují dietní výživu, jsou dodržovány zásady obou léčebných diet. Pokud má například pacient s cukrovkou peptický vřed žaludku, pak je předepsán dietní č. 1 a vyloučí všechny produkty kontraindikované u diabetes mellitus.

Lékařské diety podle čísel:

V sanatoria a lázeňských zařízeních v oblasti zdravotní výživy se pro různé nemoci používá tradiční počet terapeutických diet.

• Dieta 1, 1a, 1b - žaludeční vřed a duodenální vřed s vysokou kyselostí.
• Dieta 2 - chronická gastritida, akutní gastritida, enteritida a kolitida, xr. enterokolitida s nízkou kyselostí.
• Dieta 3 - chronické střevní onemocnění s zácpou s mírným zhoršením.
• Dieta 4 - s prudkou exacerbací chronických střevních onemocnění s těžkým průjmem po operaci střev.
• Dieta 4b - střevní onemocnění ve fázi zlepšení, ostré a neostré exacerbace chronických střevních onemocnění s poškozením jiných zažívacích orgánů.
• Dieta 4b je předepsána pro přechod na vyváženou stravu při zotavování se z akutního a chronického onemocnění střev v kombinaci s dalšími onemocněními trávicího systému.
• Dieta 5 - cirhóza, hepatitida, cholecystitida během období zotavení; chronická cholecystitida, hepatitida, žlučníkové onemocnění bez exacerbace a bez závažných onemocnění žaludku a střev.
• Dieta 5a - předepsaná pro akutní hepatitidu a cholecystitidu v počátečním stádiu; při onemocněních jater a žlučových cest, spolu se zánětem žaludku a střev, žaludečním vředem nebo duodenálním vředem.
• Dieta 5p - s chronickou pankreatitidou během období zotavení.
• Dieta 6 - urolitiáza s kameny, dna.
• Dieta 7 - chronická nefritida bez renálního selhání a exacerbací a v období zotavení po exacerbování, počínaje 3-4 týdny léčby, pyelonefritidy, glomerulonefritidy.
• Dieta 7a je předepsána pro chronickou nefritidu s výrazným selháním ledvin, s akutní nefritidou v těžké a středně těžké formě od nástupu onemocnění.
• Dieta 7b je předepsána po jídle 7a nebo když jade je mírné, s chronickou nefritidou se střední renální insuficiencí.
• Dieta 7b - nefrotický syndrom u chronických onemocnění ledvin.
• Dieta 7g - konečná fáze selhání ledvin s hemodialýzou.
• Dieta 8 - základní nebo souběžná obezita, která nevyžaduje speciální diety.
• Dieta 9 - cukrovka v mírných a středních formách, je také předepsána při výběru dávek inzulínu nebo jiných léků.
• Dieta 10, 10a - onemocnění kardiovaskulárního systému se stupněm nedostatečného krevního oběhu.
• Dieta 10i - s infarktem myokardu.
• Dieta 10c - Hypertenze, koronární onemocnění srdce, ateroskleróza srdce, mozku a dalších orgánů.
• Dieta 11 - tuberkulóza plic, kostí, lymfatických uzlin, kloubů s mírnou exacerbací nebo útlumem, vyčerpání po operacích, zranění při absenci onemocnění orgánů zažívacího traktu.
• Dieta 12 - onemocnění nervového systému.
• Dieta 13 - infekční nemoci.
• Dieta 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů.
• Dieta 15 - jiné nemoci, které nevyžadují speciální diety bez přerušení trávicího systému, pro přechod na normální potravu během období regenerace a po aplikaci terapeutické diety.

Léčivé diety. Dieta 1 pro gastritidu:

Dieta 1 je předepsána pro žaludeční a duodenální vředy s chronickou gastritidou a zvýšenou nebo normální kyselostí během exacerbace s akutní gastritidou ve fázi zotavení.

Terapeutická dieta 1 zahrnuje tekuté a stírané potraviny, které mají šetrný účinek na sliznici žaludku a dvanáctníku. S vylepšením stavu lze dát nevarené vařené jídlo. Přidejte vitamíny skupiny B, A, C. Je třeba omezit použití stolní soli na 8g denně, jídla často, 5-6krát denně, v malých porcích, dobře žvýkat. Teplota jídla je normální, vyhněte se příliš teplému nebo studenému jídlu. Vařené pokrmy vařené nebo vařené.

Dieta 1 Zdravé jídlo:

* Chléb pšenice 1 a 2 odrůdy, nikoliv másle sušenky. Chléb není čerstvý pečivo nebo krekry.

* Polévky: mléko se skořápkami nebo těstovinami, mrkvová polévka, brambory.

* Druhá jídla z masa a drůbežího masa: vařené kotlety, masové kuličky z nemastného hovězího masa, vařené kuře.

* Druhé rybí pokrmy: biskupský biskup, biskup, treska, merlúza - vařený, parní kotlety. Používají se nízkotučné odrůdy ryb.

* Přílohy zeleniny: cuketa, dýně, brambory, mrkev - všechny strouhané. Kashi - z drcených obilovin - rýže, pohanky, ovesu a krupice. Vermicelli, vařené nudle.

* Měkké vařené vejce nebo parní omeleta. 2 vejce denně.

* Mléčné výrobky: celé nebo suché mléko, smetana, čerstvá kysanou smetanou (v malém množství), čerstvý ne-kyselý strouhaný tvaroh, jednodenní kyselé mléko.

* Omáčky: mléko nebo mléko-vejce, ovoce a bobule omáčka. Koření je kontraindikováno. Mouka není pasážována.

* Ovoce a bobule: hrušky, jablka bez kůry (nebo pečené), banány, třešně, jahody a džusy z nich.

* Třetí pokrmy: želé, želé - ovoce a mléčné výrobky; čaj je slabý, s mlékem, smetanou. Jam, zlato.

* Tuk: máslo, slunečnice, oliva. Přidejte do hotové nádoby, nemusíte je smažte.

Dieta 1. Z diety by mělo být vyloučeno:

Čerstvý chléb, sladké pečivo. Živí maso, ryby, houby; borscht a okroshka. Tukové maso a drůbež, konzervované potraviny, uzené výrobky. Kyselé mléčné výrobky, pikantní a slané sýry. Omezená smetana. Vejce vyprážené a vařené tvrdé vařené. Krupice: proso, ječmen, kukuřice, perlový ječmen, hrách, celé makarony. Zelenina: zelí, ředkvičky, ředkvičky. Také šťovík, špenát, cibule, okurky. Solená, nakládaná a nakládaná zelenina, konzervovaná zelenina, houby. Kyselé ovoce a bobule, ne sušené ovoce. Čokoláda, zmrzlina, sycené nápoje, kvas, káva. Křen, hořčice, pepř.

Léčivé diety. Dieta 1a:

Dieta 1a je předepsána při léčbě akutní gastritidy ve 2 až 4 dnech, léčba ostře exacerbuje žaludeční a duodenální vředy v prvních 6-8 dnech.

Dieta 1a zdravé jídlo:

Mléko - 4-5 sklenic. Polévky, obiloviny, mléčné výrobky s máslem. Tekutá kaše z mléčné čističe se otírá. Měkké vařené vejce nebo parní omeleta. Parní soufflé z libového masa a ryb. Krém, máslo nebo olivový olej - 70-80 g za den. Berry a mléčné želé. Mrkev nebo ovocné šťávy. Rozkvete boky, slabý čaj s mlékem. Cukr - až 50 g za den. Sůl není vyšší než 5-8 g, s přihlédnutím k obsahu produktu. Volná kapalina není větší než 1,5 litru. Vitamíny: A, C, B1, B2, PP.

Když se v posteli odpočívá jídlo každé 2-3 hodiny. Se špatnou přenosností mléka se doporučuje dávat v malých porcích, ředit slabým čajem.

Léčivé diety. DIET 1b:

Dieta 1b je předepsána po jídle 1 pro akutní gastritidu; po dietě 1a je předepsána pro chronickou gastritidu ve stadiu útlumu akutních exacerbací se zvýšenou kyselostí nebo vředů žaludku a dvanáctníku.

Strava 1b zdravá výživa: všechny pokrmy zahrnuté do stravy 1a, a také parní maso a rybí polévky, mléčné polévkové polévky s rýží, perličkový ječmen, ječmen grilovaný, s máslovou zeleninou. Kolesové kaše na mléce, pšeničné krekry - do 100g. Strava 6krát denně.

Koktejl vředů s vysokou kyselostí:

Růžička - 50g, trávníkový trávník - 15g, kalamusový kořen - 15g, třezalka třezalky - 15g, sušená tráva - 15g, listy máty - 15g. 2 lžíce směsi nalijeme 2 šálky vody, přivedeme k varu, trvají 2-3 hodiny. Vezměte půl šálku 2-3x denně.

Léčivé diety. Dieta 2:

Účelem diety 2 je akutní a chronická kolitida a enterokolitida s nízkou kyselostí po exacerbaci bez souvisejících onemocnění: pankreasu, jater, žlučových cest.

Dieta 2 zdravé jídlo:

* Chléb pšeničný, sušený. Sušenky sušené, ne bohaté krekery.

* Čisté polévky: na masovém bujónu, houbách, rybách, zelenině s krupicí, nudlemi, zeleninou (kromě luštěnin).

Masové a drůbeží maso: nízkotučné hovězí maso, kuřecí maso, krůtí, králík, jazyk. Omezené množství chudého vepřového a jehněčího masa. Všechny pokrmy z mletého masa, vařené, vařené nebo dusené.

* Zeleninové přílohy: brambory (v malém množství), mrkev, dýně, cuketa. Vařené, vařené nebo pečené a pyré.

* Přílohy z obilovin a makarónů jsou vařené ve vodě, mléko je napůl vodou.

* Vejce - 1 za den. Připravte omeletu, míchané vejce, vařené měkké vařené.

* Ovoce a bobule: želé a pěna z čerstvého a sušeného ovoce a bobulí, pečené jablka.

* Sladké: marmeláda, marshmallows.

* Mléčné výrobky: non-kyselý tvaroh, kefír, acidophilus, zakysaná smetana, bez pikantního strouhaného sýra.

Omáčky se vaří v zeleninovém vývaru.

* Koření: bobkový list, vanilka, skořice.

* Občerstvení: želé ryby, klobásy, nemastná šunka, studená aspic, sleď, namočený do mléka.

Při vyloučení diety 2 ze stravy:

Chléb: žito, sladké pečivo. Polévky: z luštěnin (hrášek, fazole), z mléka, z proso a okroshka. Maso: jakékoli masné maso, drůbež. Konzervované, uzené. Mastné, solené, uzené ryby. Vařené vajíčka. Surová surová zelenina: řízek, ředkvička, ředkvička, šťovík, okurky, cibule, česnek, pepř, houby. Solená a nakládaná zelenina. Ovoce a bobuloviny: červené rybízky, maliny, angrešt, data. Čokoláda Zmrzlina Hořčice, pepř, křen. Hroznová šťáva, kvass. Vepřová sádlo, hovězí, skopové, kulinární tuky.

Léčivé diety. Dieta 3:

Dieta 3 je předepsána pacientům s chronickým onemocněním střev se zácpou bez akutní exacerbace.

Potraviny se užívají 4-6krát denně. Napaďte ho nebo ho vařte, pečte. Zelenina a ovoce jsou konzumovány syrové. Teplota jídla od 15 do 62 stupňů.

Dieta 3 zdravé jídlo:

Pšeničný celozrnný chléb, koláče štíhlé těsta s masem, jablka, džem v omezeném množství.

Polévky na maso, rybí vývar, zeleninový vývar, boršč, ovocná polévka.

Maso chudé hovězí, telecí, kuřecí, krůtí.

Čerstvé ryby: chřest, štika, treska obecná, štikozubec, šťuka, vařený kapr, pečený nebo nakrájený.

Klobásový doktor, šunka bez tuku.

Zelenina: mrkev, řepa, rajčata, dýně, cuketa, květák - v salátech a vinaigrettech s rostlinným olejem, v přílohách, pečeně, vařený. S dobrou snášenlivostí je možné bílé zelí, zelený hrášek, zelené fazole - vařené.

Křehké kaše na vodě s přidaným mlékem: pohanka, proso.

Měkké vařené vejce, v omletě, v pokrmech.

Mléčné výrobky: kefír, ryazenka, acidofil, jogurt, tvaroh pro pudinky a tvarohové koláče, mléko a kysanou smetanu v pokrmech, nepiřeněný sýr.

Ovoce a bobule: čerstvé, v pokrmech, džusy z nich.

Sušené ovoce, džem, džem, cukr, med.

Zelení: petržel, kopr, celer.

Bílá omáčka.

Čaj a vývar boky.

Máslo v pokrmech.

Rostlinné tuky pouze s dobrou snášenlivostí.

Ze zdravotnické stravy jsou vyloučeny 3 produkty:

Výrobky z chleba a mouky nejvyšší jakosti, kaše, želé, čokoláda, kakao, káva a silný čaj, houby, česnek a cibule, ředkvičky, ředkvičky a řepy, tuky: hovězí, vepřové, jehněčí. Uzené a kořeněné pokrmy. Sladkosti: džem, med, marmeláda, mléčný karamel, bonbóny. Kořeněné omáčky a koření: pepř, hořčice, křen.

Léčivé diety. Dieta 4:

Dieta 4 je předepsána k akutní exacerbaci chronických střevních onemocnění s těžkým průjmem po operaci střev.

Dieta 4 Zdravé jídlo:

Rozsypává z 200g pšeničného chleba. Všechny ostatní pekařské výrobky jsou vyloučeny.

Polévky na odtučněném masa, rybí vývar s přidáním slizových odvarů ječmene a rýžových krůt, pudinkové maso.

Chudé maso a drůbež - masové kuličky a masové kuličky z nich.

Čerstvé ryby, dušené.

Čerstvě připravený tvaroh. Všechny ostatní mléčné výrobky jsou vyloučeny.

Měkké vařené vejce nebo parní omeleta.

Kaše: rýže, pohanka, oves, vařené ve vodě.

Zelený čaj, káva, kakao na vodě.

Léčivé diety. Dieta 5:

Účel stravy 5 - cirhóza, hepatitida, cholecystitida během období zotavení; chronická cholecystitida, hepatitida, žlučníkové onemocnění bez exacerbace a bez závažných onemocnění žaludku a střev.

Lékařská výživa 5 působí proti obezitě jater a zároveň přispívá k akumulaci glykogenu v ní, stimuluje sekreci žlučníku a motilitu střev. Lékařská výživa ve stravě 5 obsahuje dostatečné množství bílkovin, snadno stravitelné sacharidy, tekutiny a vlákniny. A obsah potravin bohatých na cholesterol a sůl je omezen. Nadchlazené potraviny jsou nežádoucí. Všechny pokrmy jsou vařené nebo vařené.

Strava 5 Zdravá výživa:

* Vegetariánské polévky s obilovinami, zeleninou, mlékem, ovocem, vegetariánským borščem, polévkou z červené řepy.

Hlavní pokrmy: nízkotučné hovězí maso (nikoliv drůbeží, ne staré), králík, kuře s nízkým obsahem tuku a krůtí kůže, ryby. Povolené parní masové kuličky, masové kuličky. Je třeba mít na paměti, že často a ve velkém množství jíst hovězí maso by nemělo být. To vede k přetížení sekreční funkce žaludku, jater, pankreatu.

* Jídla a přílohy zeleniny: čerstvá zelenina, vařená, dušená, fermentovaná (ne kyselá).

* Občerstvení: saláty z čerstvé zeleniny s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou, vinaigrette (bez cibule a octa), kaviár z cukety.

* Ryby: vařený, namočený nízkotučný sleď, mořské plody, chudá klobása a šunka.

* Nekořeněný sýr s nízkým obsahem tuku.

* Obiloviny: každá kaše s mlékem, zejména pohankou a ovesnou kaší.

Vařené těstoviny.

* Egg 1 denně, jemně vařené nebo míchané vejce.

* Ovoce a bobule (ne kyselé) - syrové, vařené, pečené a džusy z nich. Sušené ovoce. Kompoty, želé, želé, pěna.

* Sladkosti: marmeláda, ne čokolády, med, džem. Cukr nahrazuje xylitol (sorbitol).

* Mléčné výrobky jsou téměř vše kromě slaného sýra, kysané smetany a kysané mléko.

* Omáčky: mléčné výrobky, smetannye, nebo na zeleninové vývary. Mouka na omáčky s máslem neprojde.

* Čaj s mlékem nebo smetanou.

* Tuky: nesolené máslo, rafinovaný slunečnicový olej (vše musí být čerstvé).

* 2 pšeničný chléb a žitný chléb - lehce sušené. Suchý houbový dort.

S terapeutickou dietou 5 potravin jsou vyloučeny ze stravy:

* Čerstvě upečený chléb, sladké pečivo, smažené koláče.

* Broths: z masa, ryb, hub, okroshka.

* Maso: všechny mastné odrůdy, játra, ledviny, klobásy.

* Ryby: všechny mastné odrůdy, uzené a solené.

* Krém, mléko, 6% tuku, ryaženka, zakysaná smetana, tučný tvaroh, slaný sýr.
Palačinky a palačinky.

* Pečené vařené vejce a smažené.

* Sorrel, špenát, ředkvička, ředkvička, zelená cibule, česnek. Luštěniny, houby, nakládaná zelenina.

* Kakao, čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina.

* Hořčice, pepř, křen.

Léčivé diety. Dieta 6:

Terapeutická dieta číslo 6 je předepsána pro dnu a urolitiázu s tvorbou kamenů.

Dieta 6 se používá k normalizaci výměny purinů, ke snížení tvorby kyseliny močové a solí a k posunu reakce moči na alkalickou stranu. Pokud je dieta 6 vyloučena z dietních produktů obsahujících velké množství kyseliny šťavelové a puriny. Omezení použití soli, žáruvzdorných tuků. S obezitou snížit množství sacharidů.

Pokud dieta 6 zvýší spotřebu alkalizačních potravin: mléčných výrobků, zeleniny a ovoce. Také zvyšuje příjem tekutin.

Vaření s dietou 6: vařené maso, drůbež a ryby. Teplota jídla je normální. Režim napájení: 4 krát. Pitná voda: na prázdný žaludek a mezi jídly.

Denní složení diety číslo 6:
• Protein - 70 g; z nich je 50% živočišného původu s převahou mléka.
• Tuk - 80 g; z nich je 30% zeleniny.
• sacharidy - 350-400 g; z toho cukr - 80 g
• Sůl - 8-10 g.
• Kapalina - 1,5-2 litrů a více.

Energetická hodnota terapeutické stravy 6 je 2400 až 2600 kcal.

Doporučené a zakázané potraviny pro strava číslo 6

Doporučuje se: pšeničný a žitný chléb ve stupních 1 a 2, různé pečivo včetně podzemních otrub. Omezení výrobků z pečiva.

Doporučujeme vegetariánské polévky: boršč, kapustovou polévku, zeleninu, krupici, mléko a ovocné polévky. Vyloučeno: maso, ryby, houbový vývar s šťávou, špenátem a fazolemi.

MASO, PÁNY A RYB:

Doporučeno pro stravu číslo 6 nízkotučné odrůdy masa, ryb a drůbeže ve vařené formě. Nejvýše třikrát týdně je povoleno konzumovat 150 g vařeného masa nebo vařených ryb - 160-170 g. Dusené, smažené, pečené pokrmy a kotletky lze vařit z vařeného masa, ryb a drůbeže.
Vyloučeno: játra, ledviny, jazyk, mozky, maso mladých zvířat a drůbeže, uzené maso, klobása, slaná ryba, kaviár, konzervovaná ryba a maso.

MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY:

Doporučené: mléko, nápoje z kyselého mléka, zakysaná smetana, tvaroh, pokrmy z tvarohu, slaný sýr.
Vyloučeno: slaný sýr.

Doporučuje se 1 vajíčko za den jakéhokoli přípravku.

V moderování se doporučují různá zrna.
Fazole jsou vyloučeny.

Doporučujeme syrové a vařené jakýmkoli způsobem zeleninu ve velkém množství. Povoleno použití bramborových pokrmů.
Omezení na solené a nakládané zelenině.
Použití hub, čerstvých luštěnin, špenátu, šťovíku, karfiolu, purslanu je vyloučeno.

Čerstvé ovoce a bobule připravené jakýmkoli způsobem, sušené ovoce se doporučují ve velkém množství.
Vyloučeno: malina, brusinka, obr.

Povoleno: marmeláda, cukr, džem, med, ne čokolády, mléčné krémy a želé.
Čokoláda je vyloučena.

Následující omáčky jsou povoleny: mléčné výrobky, zakysaná smetana, rajčata, rostlinný vývar.
Vyloučené omáčky vařené v rybích vývaru, maso nebo houba.

Povoleno: kyselina citrónová, skořice, vanilka, kopr, petržel, bobkový list.
Vyloučeny: pepř, hořčice, křen.

Povoleno: čaj s mlékem nebo citronem, džusy a ovocné nápoje, kvas, kompot ze sušeného ovoce, odvar z šípky, pšeničné otruby.
Vyloučeno: silný čaj nebo káva, kakao.

Povoleno: smetanové, ghee a rostlinné oleje.
Vepřový tuk je omezen.

Jsou vyloučeny: kulinární, hovězí a skopový tuk.

Léčivé diety. Dieta 7:

Dieta 7 je předepsána pro onemocnění ledvin.

Lékařská výživa 7 s onemocněním ledvin, mírně slaná - pouze 2-3 g soli. Kapalina - až 800 ml.
Denní příjem bílkovin je 110-125 g (z toho 80 g jsou zvířata), 80 g tuku (z toho 25 g rostlinného původu), uhlohydráty - 350-400 g (rafinované 50 g). Kalorie 2500-2900kkal.
Dieta - 5-6krát denně. Teplota jídla je normální.

Dieta 7 Zdravá výživa:

Mléko, smetana, zakysaná smetana, jogurt, tvaroh a tvarohové pokrmy.
Máslo, roztavené, olivové, sójové, slunečnice.
Vejce v kulinárských produktech (nejvýše 1ks denně).
Polévky: mléčné, zeleninové, cereálie se zakysanou smetanou, s opečenou cibulí, boršč, kapustovou polévkou s jablečným jablečným octem.

Na druhém místě: pokrmy z hovězího, skopového, drůbeže, ryb. Produkty nejprve vařte a poté pečte nebo smažte.

Přílohy: z obilnin a těstovin.
Kaše s rozinkami, slivky, sušené meruňky, džemy.
Omáčky: mléčné výrobky, zakysaná smetana, zelenina.
Zelenina a zelenina, kromě šťovíku, špenátu, ředkvičky, čerstvé, vařené, smažené, pečené.
Ovoce a bobule - čerstvé a pečené.
Kompoty, želé, želé.
Sladké pečivo, cukr, džem a med. Candy v malém množství.
Čaj je slabý, s mlékem.

V případě onemocnění ledvin, více jídel, které obsahují vitamín A. Z tohoto důvodu obsahuje menu játra tresčí, mírně slané sledě a karoténa obsahující dýně a mrkev. Příjem kapaliny není omezen.

7 výrobků, které dráždí ledviny, jsou vyloučeny z terapeutické stravy: alkohol, kakao a čokoláda, pikantní a slané občerstvení.

Léčivé diety. Dieta 8:

Dieta 8 je předepsána pro obezitu různých stupňů.

Lékařská výživa 8 má vliv na metabolismus a eliminuje nadbytečné usazeniny tuku. Dieta 8 zajišťuje omezení soli a tekutin.

Energetická hodnota stravy je 8 - 1620-1870 kcal. Stolová sůl není přidávána do jídla. Teplota jídla je normální.

Na pozadí stravy 8 jsou předepsány půstové dni: kefír, jablko, zelenina a další kalorický příjem 600-1000 kcal.

Se 4 a 5 stupni obezity, v podmínkách nemocnice předepsal dietu 1200 kalorií.

Dieta 8 Zdravé jídlo:

Žitný chléb, pšenice a otruby - 100-150g denně. Jsou vyloučeny: chléb z nejvyšší a první třídy, bohaté moučné výrobky.

Polévky - 250-300g na recepci z různých zelenin s malým přírůstkem obilovin nebo brambor. A 2-3 krát týdně polévka s masem, rybí vývar s masovými kuličkami a zeleninou. Nezahrnuje: mléčné polévky, obiloviny, luštěniny, brambory, těstoviny.

Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže - až 150 g za den. Vařené, dušené a pečené pokrmy. Vyloučené masné maso, šunka, uzeniny, uzená uzenina, konzervy.

Nízkotučné ryby - 150-200g denně ve vařené, pečené, smažené. Nezahrnuje: tučné ryby, solené, uzené, konzervované v oleji, kaviár.

Nízkotučné mléko a mléčné výrobky.

Vejce - 1-2 za den, tvrdě vařené, omelety. Smažené vejce jsou vyloučeny.

Drobné kaše: pohanka, ječmen, ječmen - snížením chleba. Nezahrnuje: rýži, krupici, ovesné vločky, luštěniny, těstoviny.

Zelenina je surová, vařená, dušená, fermentovaná, ve formě salátů, vinaigretů. Limit: brambory, řepa, zelený hrášek, mrkev, slaná a nakládaná zelenina.

Ovoce a bobule jsou kyselé sladké, kompotové neslazené. Vyloučeno: všechny sladké ovoce a bobule.

Sladkosti: xylitol, sorbitol. Vyloučeny: cukr, med, džem, zmrzlina atd.

Omáčky a koření: rajče, bílá se zeleninou, octem. Vyloučeno: kořeněné a mastné omáčky, majonéza, všechny koření.

Nápoje: čaj, káva s mlékem, neslazené ovocné a zeleninové šťávy. Vyloučeno: kakao, hroznové víno a všechny sladké šťávy.

Tuky: ohraničené máslo, rostlinný olej v pokrmech.

Léčivé diety. Dieta 10c:

Dieta 10c je předepsána pro aterosklerózu:

Dieta 10c zdravé jídlo:

V klinické výživě pro aterosklerózu jsou zahrnuty následující potraviny:

* Zelenina: řepa, zelí, lilky, dýně, ředkvičky.

* Luštěniny: hrášek, fazole, sója.

* Zelení: zelená cibule, salát, kopr atd.

* Ovoce a bobule: jablka, maliny, třešně, černé chokeberry, černé a červené rybízky.

Chléb s otrubami.

* Krupice: ovesné vločky, pohanka.

* Tuky: není rafinovaný rostlinný olej (slunečnice, oliv).

* Doporučuje se, aby ateroskleróza denně užívala mořské zelí (kelp) ve formě salátu nebo sušila - 1 lžičku nalijte malé množství vody, namočte a jíst s jídlem.

* Ryby - 1-2 krát týdně.

* Odrůdy s nízkým obsahem tuku z masa a drůbeže.

* Vejce - 4 ks. za týden.

* Užitečný nízkotučný tvaroh.

* Vařené mrkev - 1ks denně.

* Užitečný zelený čaj.

Ve stravě aterosklerózy ze zdravotní stravy 10c jsou vyloučeny:

* Mastné maso, mastná zakysaná smetana, droby (játra, ledviny, mozky) a klobásy.

* Sůl - v omezeném množství, ne více než 2-3 g za den.

* Voda musí být vařena nebo filtrována.

Léčivé diety. Dieta 11:

Dieta 11 je předepsána pro plicní tuberkulózu.

Při plicní tuberkulóze je třeba zvýšit tělesný odpor tím, že zvýšíte kalorický příjem o 30%. K tomu dochází ve stravě více masa, ryb, mléka a mléčných výrobků.
Vylepšená výživa je pacientům předepsána pouze po vyčerpání po dlouhou dobu. Denní dávka obsahuje: 150 g bílkovin, 130 g tuků, 500 g sacharidů. Kalorie 3700kkal. Slaná výživa může být normální. Potraviny by se měly užívat 4-5krát denně.

Dieta 11 pro zdravou výživu plicní tuberkulózy:

* Zelenina, ovoce, dogrose vývar.

Ze zdravotnické stravy jsou vyloučeny 11 produktů:

* Tukové maso: jehněčí, vepřové, husí, kachní.

Taková strava 11 je také vhodná pro pacienty s anemií s deficitem hmotnosti. Vedle výše uvedených skutečností, ve stravě pacientů s anémií, musíte zahrnout droždí, které přispívají k tvorbě krve.

Při každodenním užívání sušených meruněk v neomezeném množství se obsah hemoglobinu v krvi rychle zvyšuje.

Zvyšuje hemoglobin nastrouhaný mrkve se zakysanou smetanou, rostlinný olej - 100g každé ráno, na prázdný žaludek. Často jíst vařenou řepu, strouhanou mrkev, vařené v mléce.