Doplněk stravy E 952: pochybné sladidlo pro čerstvý dech

• Prevence

Ve snaze nalézt náhradu vysokokalorických rychle sacharidů, milovníci stravy stále častěji věnují pozornost chemicky syntetizovaným sladidlům.

Přísada E 952 - jeden z těchto produktů. Za evropským kódem výrobci skrývají mnohem nejednoznačnou náhradu cukru za bezpečnost.

Název produktu

Kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli (kyselina kylamová a její sodné a vápenaté soli) - název látky v dokumentu SanPiN 2.3.2.1293-03, dokumenty Ministerstva zdravotnictví Ruské federace a další oficiální zdroje.

Index v evropské kodifikaci přísad je E 952 (další hláskování E - 952).

V roce 2010 byl přijat GOST R 53904 "Potravinářské sladidla" každé složky obsažené v doplňkové látce zvlášť. Dokument uvádí následující definice:

• cyklická kyselina (kyselina cyklamová), kód E 952 (l);
• cyklamát sodný (cyklamát sodný), E 952 (II);
• cyklamát vápníku, E 952 (III).

Cyklamát draselný je z GOST vyloučen jako zakázaný.

Typ látky

Doplňková látka E 952 je součástí skupiny sladidel. Látka má umělý původ. Cyklamová kyselina se syntetizuje z cyklohexylaminu (organické sloučeniny používané jako insekticid) a monoamidu kyseliny sírové, oblíbeného čisticího a dezinfekčního činidla.

Cyklamáty jsou soli cyklické kyseliny. Doplňky se získávají neutralizací základního materiálu pomocí odpovídajících hydroxidů nebo uhličitanů.

vlastnosti

Balení

Doplňková látka E 952 je balena ve standardním balení pro sypké produkty:

• vícevrstvé tašky;
• kartonové bubny nebo krabice;
• tašky z polypropylenu.

Ujistěte se, že máte další plastovou vložku na ochranu proti vlhkosti.

Maloobchodní prodej sladidel pochází z plastových pytlů s opakovaně použitelnou sponou nebo ve formě tablet v plastových nádobách různých velikostí.

Aplikace

Přísada E 952 je schválena pro použití jako sladidlo pro potravinářské, kosmetické, farmaceutické výrobky.

Ve skutečnosti výrobci upřednostňují sodnou sůl cyklické kyseliny jako nejméně nebezpečnou pro zdraví.

Přípustný denní příjem je 11 mg / kg lidské hmotnosti.

Hlavní výhody přísady E 952 - tepelná stabilita a schopnost zvýšit účinek jiných sladidel. Cyklamát sodný se téměř nikdy nepoužívá samostatně, pouze v komplexech s méně stabilními látkami. Je součástí známých značek cukrových náhrad: Cologran, Milford, Rio Gold.

Největší množství syntetické přísady je obsaženo v mentolových bonbonech (do 2,5 g / kg) a žvýkačkách (1,5 g / kg).

Směsi zahrnující cyklickou kyselinu a její soli se používají ke zlepšení chuti:

• ochucené sýrové, mléčné a ovocné nápoje;
• moučné výrobky;
• mléčné výrobky, obilí, zeleninové dezerty;
• džem, marmeláda;
• kategorie instantní kávy "3 v 1";
• ovoce v konzervách a mnoho dalších produktů se sníženým obsahem kalorií nebo bez cukru v receptu.

Množství sladidla splňuje technické podmínky výroby různých typů výrobků, obvykle se pohybuje od 250 do 500 mg.

Přísada E 952 se používá při výrobě léků. Populární léky Antigrippin, Faringomed, Novo-Passit mají umělé sladidlo.

Cyklamát sodný lze nalézt v rtěnkách, balzámách, zubních pastách.

Výhody a ublížení

Doplňková látka E 952 není zdrojem živin a nemá biologickou hodnotu.

Kyselina cyklamová a cyklamáty nejsou tělem absorbovány, přirozeně se eliminují za 24 hodin. Z tohoto pohledu můžeme hovořit o bezpečnosti produktu: látka prostě nemá čas způsobit významnou škodu na zdraví.

Syntetické sladidlo neovlivňuje hladinu glukózy v krvi, má nulový obsah kalorií. Může trvat lidé s diabetem a obezitou různého stupně.

A přesto mnoho lékařů odkazuje na doplněk E 952 opatrný. Jakmile se v tlustém střevě cyklická kyselina pod vlivem přírodní mikroflóry může v některých případech rozkládat na cyklohexylamin. Organická sloučenina je považována za podmíněně teratogenní: snadno překonat placentární bariéru, negativně ovlivňuje plod.

Těhotné ženy lékaři kategoricky zakazují používání přípravků obsahujících sladidlo E 952. To platí zejména pro první trimestr. Nedoporučujeme doplnit laktající matky: látka vstupuje do mléka.

Experimenty na bílých krysách prováděné od roku 1950 odhalily karcinogenní vlastnosti sladidla: u zvířat se v krátkém čase vyvinula rakovina močového měchýře. V roce 1969 FDA nařídil, aby byla přísada zakázána ve Spojených státech a Kanadě, a později se k nim připojily SSSR, Švédsko, Singapur, Japonsko, Jižní Korea, Indonésie, Francie a několik dalších zemí.

Po 10 letech vydala Světová zdravotnická organizace prohlášení o bezpečnosti sladidla E 952 pro lidi. Dodatek je dnes povolen v 55 zemích, včetně Ruska a EU. Ve Spojených státech je zakázáno, ale otázka omezení zvedání je zvažována.

Při nadměrné spotřebě nebo individuální intoleranci cyklamátů se vyskytují příznaky akutní otravy:

• nevolnost, zvracení;
• nesouvislý projev;
• letargie;
• rozšířené žáky, dočasná slepota.

Odmítnout doplnit E 952 je žádoucí u lidí s onemocněním ledvin.

Freon 12 přestal být používán pro výrobu chladniček. Proč se to stalo, přečtěte si náš článek.

Jaké jsou vlastnosti oxidu dusnatého? Podrobnosti o tomto popisu naleznete zde.

Hlavní výrobci

Čína je předním světovým producentem (a hlavním spotřebitelem!) Cyklamátů. Sladidlo dodává společnosti:

• Hangzhou Yeastar Biotech Co., Ltd.
• Foodchem International Corporation;
• Qingdao Terio Corporation.

V Rusku sladí termostabilní směsi na bázi dovážených surovin Aspasvit. Výrobky jsou prodávány pod vlastní značkou společnosti. Kromě přísady E 952 obsahují komplexy isomalt, sukralózu, aspartam a jiné náhražky cukru.

Aditiva E 952 - podmíněně bezpečné sladidlo. Je možné snadno překročit povolenou spotřebu pitím více než 3 litry pepsi-cola a podobných nápojů během dne. Světová zdravotnická organizace, když učinila prohlášení o bezpečnosti látky, neuvedla ani jednu podrobnost: experimenty byly prováděny na zvířatech. Účinek chemického produktu na lidské zdraví je špatně pochopen.

E952 - Kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli, cyklamáty

Cyklamát sodný, E952 - co to je?

Doplněk stravy E952 je organická kyselina složité struktury, stejně jako její soli. Používá se v potravinářském průmyslu jako sladidlo. Cyklamát a cyklická kyselina plní důležité funkce: snižují obsah kalorií v potravinách, umožňují příjem sladké stravy pro lidi s problémy se vstřebáváním sacharidů.

Samotná kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli - cyklamáty se v přírodě nenacházejí. Přísada E952 se získává vícestupňovou organickou syntézou ze surové ropy.

Sladká chuť této látky byla objevena před 80 lety náhodou ve Spojených státech. Doktorský chemik pociťoval sladkou chuť v cigaretě, na kterou získal cyklohexylaminosulfonovou (cyklickou) kyselinu. To stimuluje vývoj a použití sladidel v potravinářském průmyslu.

Cyklamát sodný, E952 - účinek na tělo, poškození nebo prospěch?

Metabolismus doplňků E952 byl pečlivě sledován u zvířat. Nejprve byly získány neuspokojivé informace o karcinogenním účinku cyklamátů na močové orgány. V USA je toto sladidlo zakázáno. Pak existují důkazy o tom, že osoba v minimálních koncentracích nepříznivě neovlivňuje cyklamáty.

Je známo, že v zažívacím traktu je sladidlo E952 prakticky nerozdělené, 60% se vylučuje nezměněným střevem, asi 40% se vylučuje močí. Cyklamátová výměna v lidském těle závisí na jednotlivých charakteristikách; pankreatické stavy; léky; současná přítomnost kofeinu a kyseliny citronové ve výrobcích.

Nyní je přísada E952 schválena pro použití v přibližně 50 zemích.

Potravinářská přísada E952, cyklamáty - aplikace v potravinách

Kyselina cyklamová a její soli se v potravinářském průmyslu používají jednotlivě nebo společně v různých kombinacích. Maximální přípustná koncentrace ve výrobcích je uvedena jako volná aminosulfonová kyselina. Je třeba poznamenat, že v posledním desetiletí jsou požadavky na používání této látky stále tvrdší. Nyní v nízkokalorických nápojích bez alkoholu může mít maximální obsah E952 250 mg na kilogram produktu.

Pro nízkokalorické dezerty je toto číslo také 250 mg. Dietní pekařské a pekařské výrobky mohou obsahovat 1,6 g v každém kilogramu produktu; žvýkačka bez sacharidů - 2 g v každém kilogramu "léčí".

Je třeba poznamenat, že pro osobu, která se pokouší zhubnout s nízkokalorickými potravinami, celková koncentrace doplňku E952 nemusí být nejmenší. Má smysl nakupovat dietní výrobky s různými sladidly, aniž by v těle vznikla nadměrná koncentrace jedné látky.

Potravinářská přísada E952

Jedním z nejnebezpečnějších potravinářských přídatných látek jsou tzv. Náhražky cukru. Faktem je, že jsou zpravidla syntetické látky a vysoce toxické látky. Výrobci se ovšem nikdy nebudou vzdát z jednoduchého důvodu, že tyto sladidla jsou někdy desítky nebo dokonce stovkykrát sladší než cukr, což spotřebitelům dává mnohem rychleji závislost na jasně nasycené chuti. Za druhé, použití sladidel je velkou úsporou, protože pro stejnou úroveň sladkosti je třeba přidat ne jeden kilogram cukru, ale jen několik gramů sladidla. Takže existuje další aspekt, který je velmi prospěšný pro výrobce: někteří spotřebitelé, kvůli zdravotním problémům (cukrovka a podobné nemoci) nebo kvůli nadváze, vyvarujte se výrobků s obsahem cukru. A použití sladidel umožňuje prodat cukrářské chemikálie a tyto kategorie spotřebitelů. Paradoxní je skutečnost, že lidé se špatným zdravotním stavem nebo ti, kteří se vyhýbají výrobkům s obsahem cukru, se snaží zachovat toto zdraví, prodávají ještě škodlivější výrobky, s ještě nebezpečnějšími chemickými složkami než samotný cukr. Cynismus producentů necítí žádné hranice. Jednou z takových nebezpečných potravinářských přídatných látek, která hraje roli náhradky cukru, je potravinářská přídatná látka E952.

Doplněk stravy E952: co je to?

Potravinářská přídatná látka E952 - cyklamát sodný. Cyklamát sodný překonává cukr v hladině sladkosti několikrát. Syntetizovaný cyklamát sodný sulfonací z cyklohexylaminu. Během chemické reakce reaguje cyklohexylamin s kyselinou sulfamovou nebo s oxidem sírovým.

Objev cyklamátu sodného se objevil v první polovině minulého století. Absolventský student Mike Sveda v roce 1937 provedl experimenty na Illinoisské univerzitě a pokusil se vytvořit určitou látku s antipyretickými vlastnostmi. Mike během experimentu upustil cigaretu a ona spadla do drogy, a když ji znovu vzal do úst, cítil sladkou chuť. Již v roce 1958 potravinářské společnosti "prosadily" uznání cyklamátu sodného jako neškodné přísady do potravin a jeho rozšířené používání začalo. Prvním, kdo se dostal pod útok, byli pacienti s diabetem - jim byly nabídnuty sladké pilulky jako náhražku cukru.

Později v roce 1966 studie ukázaly, že cyklamát sodný je pro lidské tělo extrémně toxický, protože vytváří cyklohexylamin, látku, která je toxická pro člověka během rozkladu. A pokusy na potkanech v roce 1969 ukázaly, že cyklamát sodný vyvolává vývoj rakoviny močového měchýře. Výsledky výzkumu nemohly být navzdory snahám zúčastněných stran skryty a v USA byl zakázán cyklamát sodný. Nicméně navzdory tomu společnost Abbott pravidelně pošle petice, aby zrušila zákaz cyklamátu sodného. Jeho toxicita je ovšem tak vysoká, že se příslušné struktury neodvážily převzít tuto odpovědnost, a v USA je do dnešního dne zakázáno použití cyklamátu sodného.

Přesto mnoho vědců nadále tvrdí, že cyklamát není absorbován člověkem a je odstraněn z těla bez poškození. Z nějakého důvodu je však zároveň "bezpečná" denní dávka stanovena na 10 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Jsou absolutně neškodné látky omezeny denní dávkou? Otázka je rétorická. A skutečnost, že americká vláda zakázala používání tohoto doplňku, také tvrdí hodně, vzhledem k tomu, že většina

nejnebezpečnější přísady jsou stále povoleny. Navzdory tomu více než 55 zemí povolilo cyklamát sodíku. Zisky z prodeje dietních potravin v těchto zemích jsou očividně mnohem důležitější než zdraví spotřebitelů. Stojí za zmínku, že v Ruské federaci je cyklamát sodný od roku 2010 vyloučen z povolených produktů. To je nepochybně pozitivní okamžik a naznačuje, že vliv potravinových korporací v naší zemi je mnohem nižší než v 55 zemích, kde je povolen cyklamát sodný.

Cyklamát sodný je široce používán při výrobě různých "dietních" cukrárenských chemikálií, které výrobci představují jako nízkokalorické a bez cukru. Skutečnost, že cyklamát sodný je mnohem škodlivější než cukr, výrobci dávají přednost tichému zadržování.

Doplněk stravy E952

Aditiva E952 je považována za jednu z nejoblíbenějších náhrad cukru. Jeho obsah kalorií je mnohem nižší a schopnost zvýšit chuť výrobků je 50krát vyšší. Ve většině zemí se látka používá ve složení výrobků pro diabetiky, profesionální sportovce. Jako součást dezertů na bázi plodů, bobulí a mléčných plnidel je cyklická kyselina také stabilizátorem. V Rusku je používání přísad v potravinářských výrobcích upraveno právními dokumenty.

Obecné charakteristiky a příjem

Potravinový doplněk E952 (vědecký název - kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli) se aktivně používají při výrobě jak potravinových výrobků, tak léků. Díky schopnosti zlepšit chuť a sladit s pomocí této látky nejen zlepšuje vlastnosti hotových pokrmů, ale také maskuje přítomnost některých dalších složek (většinou výrobci užívají drogy).

K získání látky se používá cyklohexylamin (organická sloučenina použitá jako insekticid) a monoamid kyseliny sírové (čisticí a dezinfekční činidlo). Alternativou je neutralizace základního materiálu hydroxidy nebo uhličitany.

S pomocí E952 můžete výrazně uložit cukr (foto: Medialeaks)

Složení přísady zahrnuje takové látky: kyselina cyklohexylsulfamová, cyklamáty a nečistoty: volný cyklohexylamin (ne více než 25 mg / kg), selén, těžké kovy (nejvýše 10 mg / kg).

Fyzikální a chemické vlastnosti E952:

• agregátní stav je pevný ve formě prášku se stříkajícími krystaly;
• chutná sladce, 50krát víc než cukr;
• je snadno a rychle rozpuštěn ve vodě, obtížnější - v ethanolu;
• není možné rozpustit v tucích;
• hustota nelze určit;
• přísada odolává zahřívání a mražení, hydrolýza;
• při zahřátí na teplotu 265 ° C se roztaví.

Účel

V potravinářském průmyslu je tato přísada považována za jedno z nejoblíbenějších sladidel ve skupině. Může být přidán do všech produktů s výjimkou kojenecké výživy. Hlavním důvodem požadavku na E952 je však šetřit přísady (cukr), protože výrobce potřebuje asi 50 krát méně látky, aby dosáhl výrazné sladké chuti.

Přísada kyseliny cyklamové se snadno rozpouští v chladném mléce, ve vodě a ve šťávě (foto: stb.ua)

Rozsah použití cyklické kyseliny a jejích solí je široký, i když je funkce v různých nádobách, hotových a polotovarů, přibližně stejná: výměna cukru a snížení celkové energetické hodnoty. Doplňková látka E952 se uvádí do kompozice:

• nealkoholické nápoje, které jsou vyráběny na bázi aromatických látek, ovocných a bobulových šťáv. V nich kyselina cyklámová a její soli mohou chuť vyváženější, stejně jako neutralizovat specifickou chuť "chemie". Z tohoto důvodu se chuť šťávy z obalu zdá být přirozenější. Pokud je to práškový nápoj, který je třeba ředit vodou, díky tomuto sladidlu můžete dosáhnout chuti, která se velmi podobá čerstvému ​​ovoci a zelenině;
• dezerty připravené na různých základech - zrno, ovoce, zelenina, mléčné výrobky, vejce. V takových pokrmech působí E952 nejen jako sladidlo, ale také jako stabilizátor, který zajišťuje konzistenci produktů během dlouhodobého skladování. Například, vícevrstvé dezerty, ve kterých koláče těsta a plnky střídavě, se nerozpadají a nečistějí a tyčinky na energii z obilovin zůstanou křupavé;
• tzv. "dietní" cukrovinky. Jsou nazývány dietou, protože místo cukru používají jiné látky, včetně cyklické kyseliny sladidla. Na jedné straně to umožňuje snížit celkovou energetickou hodnotu výrobku, což znamená, že může být použito těmi, kteří sledují tento obrázek. Na druhé straně zavedení nízkokalorických složek neovlivňuje chuťové vlastnosti, takže pokrm zůstává stejně chutný jako při použití cukru;
• výrobky pro diabetiky. V tomto ohledu jsou důležité dva ukazatele glykemického indexu (GI) a kalorického obsahu. První ukazuje rychlost strávitelnosti produktu a zvýšení hladiny glukózy v krvi. V cukru se jedná o 100 konvenčních jednotek v E952 - 0. Pokud jde o obsah kalorií, tím nižší je, tím menší je riziko nekontrolovaného přírůstku hmotnosti, který se často vyskytuje u diabetu. To je důvod, proč lékaři umožňují pacientům jíst potraviny, které obsahují cyklickou kyselinu a její soli;
• výrobky pro profesionální sportovce. Patří mezi ně doplňky stravy, vitamíny a minerály ve formě sirupů a žvýkacích tablet;
• džemy, džemy a marmelády se sníženým obsahem kalorií. Kyselina cyklamová slouží nejen jako sladidlo, ale také jako stabilizátor, který zajišťuje zachování chuti při delším skladování;
• muffiny a moučné cukrovinky. Díky této přísadě média s různými textury uchovávají konzistenci, těsto zůstává čerstvé a voňavé déle a forma se v ní neobjevuje.

Dopad na lidské tělo: výhody a škodu

Údaje o účinku E952 na lidské tělo jsou protichůdné. Podle většiny zdrojů přísada patří do skupiny nebezpečných. Toto však nebrání jeho použití pro léčebné účely. Odborníci říkají, že hlavní věcí je dodržovat bezpečnou denní dávku 10 mg na kilogram tělesné hmotnosti. V tomto případě látka nevyvolává nežádoucí účinky.

Zvláštnost struktury aditivní molekuly je taková, že tělo není schopno ji asimilovat. Jedinou možností je přirozeně stahovat. Pokud je funkce ledvin narušena, je odstranění E952 problematické.

Během těhotenství a kojení by měly být produkty s E952 vyřazeny (foto: mirmam.pro)

Podle některých zdrojů je použití přípravku E952 potenciálně nebezpečné pro močový systém a může vyvolat destruktivní změny v tkáních. V některých studiích se na potkanech vyvinula rakovina močového měchýře v důsledku použití tohoto doplňku. Neexistují však žádné spolehlivé údaje o tomto riziku pro lidi.

Je přísně zakázáno užívat E952 během těhotenství a kojení, protože produkty konečného rozpadu látky ze střeva vstupují do krevního oběhu a odtud do mléka. Během prvního trimestru těhotenství může přípravek způsobit patologické změny v tkáních plodu.

Mezi další vedlejší účinky užívání látek patří edém a metabolické poruchy, poškození kardiovaskulárního systému, alergické reakce, jako je svědění, lokální zarudnutí a zánět kůže.

I přes potenciální hrozbu narušení vylučovacího systému, v závislosti na doporučené dávce látky, je možné použít výrobky s E952. Dietí lékaři navíc umožňují diabetikům, protože je vyloučeno riziko výrazných výkyvů hladiny glukózy v krvi.

Při úpravě tvaru cyklická kyselina snižuje celkový obsah kalorií ve stravě při zachování chuťových vlastností produktů.

Použití a aplikace

Ve farmakologii se E952 často používá k vytvoření ochranného obalu pro tablety a pastilky pro kašel, zejména pokud jsou určeny pro děti. Ve složení sirupov kašle a směsí lze nalézt také cyklickou kyselinu a její soli.

Míra obsahu

Je nutné sledovat obsah této přísady v potravinářských výrobcích (tabulka 1).

Tabulka 1 - Norma obsahu potravinářské přídatné látky E952 ve výrobcích podle SanPiN 2.3.2.1293-03 od 05.26.2008

Maximální obsah obsahu E952 ve výrobcích, mg / kg

Nealkoholické nápoje na bázi chutí, ovocných šťáv a mléčných výrobků bez přídavku cukru nebo se sníženým obsahem kalorií

Ochucené dezerty na vodu, zrno, ovoce, zeleninu, mléčné výrobky, vejce a tuk, bez přídavku cukru nebo s obsahem sníženého kalorií

Cukrovinky bez přídavku cukru nebo se sníženou hladinou kalorií:

Přidat číslo

Vše o E-doplňky a jídlo

E952 - Cyklamát sodný

Původ:

Kategorie aditiva:

Nebezpečí:

cyklamát sodný, cyklamát sodný, kyselina cyklamová a její sodné, draselné a vápenaté soli, cyklamát sodný, cyklické kyseliny a sodík, vápník, vápenatá sůl, cyklamát sodný, kyselina cyklamová a vápenaté soli Na, K.

E952, lépe známý jako cyklamát sodný, se používá v potravinářském průmyslu jako sladidlo. Tato chemikálie je desetkrát sladší než cukr. Někteří lidé najdou potravu s cyklamátem sodným nepříjemným chuti.

Z hlediska chemie je aditivum E952 cyklická kyselina a její sodné, draselné a vápenaté soli. Chemický vzorec cyklamátu sodného - C₆H₁₂S₃Nnao.

Získejte přísadu E952 sulfonací z cyklohexylaminu. Reakce tvorby cyklamátu se dosahuje reakcí cyklohexylaminu s kyselinou sulfamovou nebo oxidem sírovým.

Cyklamát byl objeven v roce 1937 na univerzitě v Illinois absolvovaným studentem Michaelem Svedem. Absolvoval student v laboratoři pro syntézu antipyretiky. Náhodou do drogy nechal cigaretu, a když ji vzal zpět do úst, objevil sladkou chuť cyklamátu.

Patent pro cyklamát byl získán společností DuPont, ale později byl prodán společnosti Abbott Laboratories, která provedla potřebný výzkum a zavedla nový lék v roce 1950. Společnost Abbott původně zamýšlela používat cyklamát k maskování hořkosti určitých léčiv, jako jsou antibiotika a pentobarbital. V roce 1958 byl cyklamát uznán za bezpečné potravinářské přídatné látky v USA. Cyklamát byl prodán ve formě pilulky pro použití diabetickými pacienty jako alternativa k cukru.

Nicméně, v roce 1966, výzkum ukázal, že některé střevní bakterie mohou štěpit cyklamát za vzniku cyklohexylaminu, který může být zase toxický pro některé živé organismy. Další studie na potkanech provedené v roce 1969 ukázaly, že cyklamát přispívá k rozvoji rakoviny močového měchýře. Po těchto studiích FDA zakázal používání cyklamátu ve Spojených státech. Od té doby se společnost Abbott opakovaně odvolala na FDA s žádostí o zrušení zákazu cyklamátu s argumenty o jeho bezpečnosti. Doposud však doplňková látka E952 zůstává zakázána pro použití v potravinářském průmyslu v USA.

Nyní se většina odborníků domnívá, že přídavek E952 přímo nezpůsobuje rakovinu, ale může zvýšit účinek jiných karcinogenů.

E952 přísada není absorbována tělem většiny lidí a zvířat a je vylučována močí. Bezpečná denní dávka cyklamátu sodného je 10 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Současně má mnoho lidí ve střevě bakterie, které zpracovávají cyklamát sodný a tvoří tak podmíněně teratogenní metabolity. Proto se užívání přípravků s přísadou E952 nedoporučuje těhotným ženám.

Nejčastěji se v potravinářských výrobcích používá směs obsahující 10 dílů cyklamátu a 1 díl sacharinu. Cyklamát se často používá v nízkokalorických nápojích, diabetických potravinách. Sladidlo E952 je při ohřátí stabilní, což umožňuje jeho použití v cukrářských výrobcích a v nápoji s okamžitým nápojem.

Navzdory možnému poškození zdraví je dnes přípravek E952 povolen pro použití jako sladidlo ve více než 55 zemích. Cyklamát je zařazen do seznamu povolených potravinářských přídatných látek na Ukrajině. V Ruské federaci byl cyklamát sodný vyloučen ze seznamu povolených potravinářských přídatných látek dne 23. prosince 2010.

Látky, které nám pomáhají lépe: přísady do potravin E951, E950, E952, E954, E955

Výživové doplňky jsou látky, které se přidávají do potravin, aby poskytly požadované vlastnosti.

Mohou to být látky, které zlepšují chuť, po dobu skladování nebo poskytují požadovanou konzistenci, barvu.

E950, E951, E952, E954, E955 - jaké produkty obsahují?

V našem článku jsou podrobné informace o maximálních přípustných dávkách těchto přísad, jejich chemickém složení, stejně jako o účincích na lidské tělo.

Vážení čtenáři! Naše články vyprávějí o typických způsobech řešení právních otázek, ale každý případ je jedinečný.

Pokud chcete vědět, jak přesně vyřešit váš právní problém - kontaktujte formulář online konzultanta napravo nebo volejte +7 (499) 110-27-91. Je to rychlé a zdarma!

Název přísad

Skupina potravinářských přísad s kódy E900 a dále na E999 se nazývá anti-plameňáci.

Jedná se o chemikálie, které zabraňují tvorbě pěny při výrobě potravin nebo výrazně snižují její výskyt.

Ale aditiva obsažená v této skupině mohou mít nejen vlastnosti proti pěnění, ale mohou být použity také pro:

• zabraňte rychlému odpařování vlhkosti z produktu;
• což dává těstě lepší elasticitu;
• sladidla;
• zabránit oxidaci;
• vysunutí pěny z plechovky.

Tato látka se nazývá Acesulfam Draslík nebo Acesulfam. Je to syntetické sladidlo.

Jeho použití není omezeno na výrobu potravin, acesulfam se používá ve farmaceutické výrobě, při výrobě dietních doplňků, zubních past, prášků a ústních výplachů.

Sladidlo je odolné vůči tepelnému ošetření a používá se ve výrobcích s dlouhou trvanlivostí.

Široce se používá k přidávání nízkokalorických potravin.

E950 (draselný acesulfam) se přidá k:

• nízkoalkoholické a nealkoholické nápoje;
• mléčné výrobky;
• džem, džem;
• sušené ovoce;
• cukrovinky;
• žvýkačka a dražé pro čerstvý dech;
• pekárenské a moučné výrobky;
• suché snídaňové cereálie;
• veškeré konzervované potraviny, s výjimkou masa;
• omáčky, hořčice, kečup;
• rychlé polévky.

Takže E950 vám umožní zvýšit atraktivitu chuti produktu.

Chemický původ draselného acesulfamu

Sladidlo bylo objeveno v 60. letech 20. století německým chemikem. Jedná se o bílý krystalický prášek bez zápachu.

Jeho sladká chuť přesahuje cukr a aspartam mnohokrát.

Látka se rychle rozpustí ve vodě o teplotě tání 225 ° C. Vlastní odolnost vůči pasterizaci, hydrolýze. Chemický vzorec C4H4KNO4S.

Ale co může E950 ublížit tělu?

Akce na lidském těle

Acesulfam je bezpečná látka, která nepoškozuje tělo a je povolena v mnoha zemích.

Nesrozumí se, protože se dostal do žaludku s jídlem, ale téměř nezměnil ledvinami.

E950 nevede k zubnímu kazu a neovlivňuje tvorbu nebo zvětšení nádorů v těle. Maximální přípustná rychlost, kterou může osoba denně spotřebovat, je 15 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.

Tato látka se nazývá Aspartam a také se odkazuje na sladidla jako Acesulfame.

Je sladší než cukr ve 150-200 krát a má nízký obsah kalorií.

Neovlivňuje potravinářské kalorie, protože se přidává v extrémně malých množstvích.

E951 odolává teplu, není zahrnut pouze v produktech, například v pastilkách na kašel.

Také aspartam se prodává jako samostatná náhrada cukru, může být nazývána Shugafri, Slastilin.

Používá se k oslazení potravin při diabetických nemocech.

Produkty, které mohou obsahovat E951:

• cukrovinky a cukrovinky;
• nealkoholické a alkoholické nápoje, koktejly;
• žvýkačka;
• jogurty a sladké mléčné výrobky;
• vitamíny.

Úplný seznam potravinářských výrobků, farmakologických látek a dalších výrobků bude několik tisíc položek.

Aspartam chemický původ

Antiflaming E951 byl vynalezen ve 20. století americkým chemikem. Ukázalo se, že se jedná o meziprodukt po obdržení gastrinové látky.

Naproti tomu E951 neobsahuje hořkou chuť.

Rychle rozpustný ve vodě a alkoholu. Chemický vzorec C14H18N2O5.

Teplota tání aspartamu kolem 250 ° C, po provedení tohoto procesu sladidlo ztrácí své vlastnosti a rozkládá se.

Akce na člověka

Přestože je methanol, který vzniká během rozkladu aspartamu, toxickou látkou, je bezpečný v malých dávkách.

Dávka 34 mg na 1 kg lidské hmotnosti aspartamu denně neovlivňuje tělo.

Metanol se nachází v mnoha plodinách a například přírodní ovocná šťáva obsahuje více methanolu než nápoj s aspartamem.

Několik stovek toxikologických studií a závěrů od uznávaných globálních organizací poskytuje jasnou informaci, že aspartamové sladidlo je pro všechny bezpečné, včetně dětí, diabetiků a těhotných žen.

E952 nese následující názvy: sodná sůl cyklické kyseliny, cyklická kyselina, cyklamát sodný. Stejně jako předchozí, patří k sladidlům, je to asi 40krát sladší než cukr.

Protisvětle se rychle rozpouští ve vodě, používá se při výrobě:

• sladké pečivo,
• zmrzlina;
• nízkoalkoholické nápoje a sýtené nealkoholické nápoje

Potravinový doplněk E952 je schopen snížit obsah kalorií v nádobách, a proto se používá v cukrárnách.

Chemické vlastnosti

Cyklamát sodný má chemický vzorec C6H12NNaO3S, jde o bezbarvou krystalickou látku se sladou chutí. Bod tání 265 ° C.

Aditiva E952 je odolná vůči vysokým teplotám a mrazu. Sladidlo prodávalo na trhu v polovině 20. století.

Dopad na lidské tělo

Registrovaná bezpečná denní dávka, při které E952 nepoškozuje tělo - 10-11 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.

V 60.-70. 20. století bylo v některých zemích zakázáno.

Studie ukázaly, že může ovlivnit tvorbu maligních nádorů u zvířat.

V roce 1980 byl E952 opět povolen prodávat v některých zemích, protože klinické studie neodhalily žádnou škodu lidskému tělu, pokud nepřekročí maximální přípustnou dávku.

V současné době je látka zakázána v Ruské federaci, Spojených státech, Japonsku, Kanadě.

Široce používán v potravinářském průmyslu, a to ve výrobě diabetických přípravků. To se nazývá sacharin. Nyní je jeho použití sníženo a nahrazeno jinými lepšími náhražkami cukru.

Toto syntetické sladidlo se používá ve složení:

• cukrovinky;
• pekárenské výrobky;
• různé nápoje;
• konzervy, kromě masa;
• zubní pasta;
• krmivo pro zvířata.

Vzhledem k výrazné kovové chuti sacharinu se nepoužívá v čisté formě, ale v kombinaci s jinými anti-plameňáky.

Chemické vlastnosti

E954 je jedna z nejstarších přísad, byla první jako sladidlo.

Sladidlo bylo objeveno v 19. století nazvané Sacharin a poté patentováno. Je to bezbarvé krystaly o teplotě tání přibližně 230 ° C. Sacharin je slabě rozpustný ve vodě a alkoholu.

Chemický vzorec C7H5NO3S. 400krát sladší než sacharóza, sladidlo se nerozkládá během tepelného zpracování a jeho trvanlivost v nápojích a jiných produktech je neomezená.

Dopad na lidské zdraví

Tato látka byla schválena Světovou zdravotnickou organizací a povolena v mnoha zemích, včetně Ruska.

Při dávce 5 mg na 1 kg lidské tělesné hmotnosti nebyly zjištěny žádné účinky.

V šedesátých létech - sedmdesátých letech byla látka zakázána, protože u zvířat se objevovaly maligní nádory.

Ale následně povoleno s určitou normou, protože dávka pro zvířata byla rovna jejich vlastní hmotnosti.

Pro některé skupiny lidí by však mělo být použití sacharinu omezeno, a to: u dětí, dětí a těhotných žen.

Tento doplněk je nejnovější náhradou cukru, sladidlo se nazývá sukralóza. To je široce používán v těch produktech různých průmyslových odvětvích, které dříve obsahovaly sacharózu:

• dezerty;
• konzervy;
• džem a džem;
• nápoje;
• moučné výrobky;
• cukrovinky;
• farmaceutické výrobky a kosmetické výrobky.

Tato látka je sladší než sacharóza asi 600krát a třikrát sladší než aspartam.

Chemické vlastnosti

Potravinářská přísada E955 byla objevena v roce 1976 v Londýně. Chemický vzorec C12H19Cl3O8. Sladidlo se taví při teplotě 125 ° C.

Sucralóza je vyrobena z obyčejného cukru, ale je podrobena speciálnímu ošetření, aby se snížil obsah kalorií.

Přísada je vysoce rozpustná ve vodě, vysoce stabilní při tepelném zpracování, může si zachovat své vlastnosti ve výrobcích po dobu 10-12 měsíců.

Expozice člověka

Předepsaná dávka sukralózy je 15 mg na 1 kg lidské tělesné hmotnosti.

Látka se vylučuje ledvinami beze změny.

Pouze 15% sukralózy se absorbuje, což se během dne vylučuje močí.

Sladidlo neovlivňuje lidské tělo, nemá kalorie a nezpůsobuje zubní kaz.

Sucralóza nepronikuje do mozku, nepřekonává placentární bariéru během těhotenství a při podávání neteče do mateřského mléka.

Po velkém počtu studií bylo schválení E955 schváleno WHO a americkou komisí pro potraviny a nápoje.

Chemické potravinářské přídatné látky, které jsou obsaženy v mnoha produktech konzumovaných člověkem, s největší pravděpodobností způsobí škodu pouze v případě překročení doporučené dávky.

Vzhledem k tomu, že tyto látky jsou nejčastěji zahrnuty do složení konzervovaných potravin, rychlých potravin a nápojů se syrovátkou, stojí za to omezit jejich spotřebu, aby se snížila možná poškození těla.

Nenašla jste odpověď na vaši otázku? Zjistěte, jak vyřešit váš konkrétní právní problém - volejte právě teď:

+7 (499) 110-27-91 (Moskva)
+7 (812) 385-74-31 (Petrohrad)

Cyklamát sodný (E952)

V současné době je problematika nadváhy velmi relevantní. Chcete-li se zbavit zbytečných kilogramů, lidé jsou připraveni jít do velké délky. Často pomáhá i jednoduchému odmítnutí sladkostí. Ale ne každý může žít bez cukru, tolik lidí jíst různé náhražky cukru. Jedním z nich je cyklamát sodný nebo potravinářská přísada označená kódem E952.

Hlavní vlastnosti sladidla

Cyklamát sodný je synteticky odvozené sladidlo používané v potravinářském a farmakologickém průmyslu, aby potraviny měly sladkou chuť. Je nejlépe známý pro značení E952, povinné pro všechny potraviny, které obsahují takové přísady.

Existují také další názvy pro tuto látku: sodná sůl cyklické kyseliny nebo N-cyklohexylsulfamát sodný. Chemický vzorec sladidla - C₆H₁₂Nnao₃S.

Cyklamát sodný je krystalický, bezbarvý prášek bez zápachu se sladkou sladkou chutí. Mnozí považují produkty s příměsí této látky za nepříjemné chuti.

Takový výživový doplněk je několikrát vyšší než sladkost cukru a může významně zvýšit tento účinek při interakci s jinými chuťovými sladidly, jako jsou: acesulfam, aspartam nebo sacharin sodný.

Předpokládá se, že cyklamát sodný je látka bez kalorií, protože jeho výroba vyžaduje tak málo svých produktů, že v žádném případě neovlivňuje jejich energetickou hodnotu. Kromě toho tato náhražka cukru nemá glykemický index, a proto neovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Je to vlastnost, která umožňuje lidem s diabetem používat.

Je to tepelně odolná látka. Jeho bod tání je dvě stě šedesát pět stupňů Celsia. Proto je volně používán v různých druzích pečiva a jiných horkých dezertů a zároveň neztrácí svůj vkus.

Syntetické sladidlo se nerozpadá v těle, neabsorbuje a je v čisté formě vystaveno ledvinami a močovým systémem. Maximální přípustná denní dávka této látky je deset miligramů na kilogram hmotnosti.

Vynález cyklamátu sodného

Historie vynálezu cyklamátu sodného pochází z roku 1937. V té době v Americe v Illinois se neznámý nezaměňující student Michael Sveda pokoušel vytvořit nějaký druh antipyretické drogy. Zapálil cigaretu a náhodou namočil cigaretu do kapaliny a ani si ji nevšiml. Poté, když se táhl, cítil na rtech sladkou chuť, čímž získal novou chemickou látku. Bylo to drzé a hrubé porušení všech bezpečnostních předpisů, ale díky němu se narodilo syntetické sladidlo oblíbené v naší době.

Patent na nový vynález byl prodán společnosti DuPont, ale později byl koupen společností Abbott Laboratories, která ho chtěla použít ke zlepšení chuti a zmírnění hořkosti z některých léků. Poté, co prošel řadou četných studií, tato látka v roce 1950 jde na trh. O několik let později se stala široce používána jako cukrová náhražka pro diabetiky. A kolem roku 1952 se v průmyslovém měřítku začaly vyrábět potravinářské nápoje s nulovým obsahem kalorií.

Tato látka je však oficiálně uznána jako potravinářská přídatná látka a je povolena ve více než pětapadesáti zemích. Nicméně ve Spojených státech, vzhledem k řadě studií, které vedly k nepříznivému výsledku, bylo toto sladidlo zakázáno v roce 1969 a v současné době se zvažuje otázka zrušení zákazu.

Používá se k výrobě dietních produktů a nízkokalorických sycených nápojů. Zahrnuje tyto značky:

• sladidlo Cologran;
• náhradní Millford.

Výhody a poškození cyklamátu sodného

Významné přínosy a pozitivní přínos z užívání takové látky by se neměly očekávat. Hlavním přínosem takového doplňku stravy a jeho přímým účelem je náhrada cukru těmi lidmi, kteří z nějakého důvodu mají zakázáno jíst jednoduché sacharidy. Je nepravděpodobné, že by z cyklamátu sodného měly být očekávány nadměrné pozitivní účinky. Neměli byste však zcela zlikvidovat zorné pole, protože má některé užitečné vlastnosti:

1. Nejzákladnější je nula kalorií. Vzhledem k tomu, že tato látka vůbec není absorbována lidským tělem, nebudou při použití používány žádné další kilo.
2. S takovou látkou se proces vaření sladkých pokrmů a dezertů stává mnohem jednodušší a jednodušší, protože to vyžaduje padesátkrát méně než cukr.
3. Rychlá rozpustnost cyklamátu sodného je také důležitá. Je možné, že se nemusíte bát přidávání jak v teplých nápojích - čaji, kávě, tak v chladných nápojích - mléku, džusu a vody.

Samozřejmě, lidé s diabetem mellitus, stejně jako ti, kteří jsou náchylní k získání hmotnosti nebo obezita, cítí plnou výhodu této náhražky cukru. Jiní lidé, jeho recepce nepřinese hmatatelné výhody. Ale jaká škoda může způsobit, že tělo musí být známo oběma.

Je cyklamát sodný škodlivý? Odpověď na tuto otázku je zřejmá, protože taková potravinářská přídatná látka je povolena pouze v některých zemích. Koupit to ve Spojených státech amerických je nemožné po nějakou dobu. Nedávno se však otázka jeho řešení znovu objevila a nyní se zvažuje.

Na obranu tohoto sladidla však stojí za to říci, že jeho potenciální škoda nebyla plně prokázána. Ale někdy existují některé nepříjemné důsledky jeho použití. Obecně mohou být zastoupeny takto:

1. Přispívá k rozvoji otoku, čímž narušuje metabolismus.
2. Negativně ovlivňuje činnost srdce a cév.
3. Výrazně zvyšuje zátěž ledvin. A v některých zdrojích se můžete zmínit o tom, že tato látka stimuluje vývoj urolitiázy.
4. Nejnebezpečnější při používání této složky je to, že přispívá k rozvoji rakoviny. Pokusy provedené na potkanech potvrzují karcinogenní vlastnosti přísady. Výrazně zvyšuje riziko vzniku rakoviny močového měchýře u těchto hlodavců. Studie však neprokázaly podobný účinek na lidské tělo.
5. Při použití této látky lze pozorovat alergické reakce spojené s přecitlivělostí na její složky, které se projevují: pruritus, vyrážka, kopřivka a zánět oka.

Samostatně je třeba poznamenat, že použití cyklamátu sodného během těhotenství je vysoce nežádoucí, neboť u některých lidí existuje řada bakterií, které reagují s touto látkou, což způsobuje, že se rozkládá na podmíněně teratogenní metabolity, které negativně ovlivňují vývoj plodu. Riziko dítěte se zdravotním postižením je v tomto případě velmi vysoké. Zvlášť děsivé jsou první dva nebo tři týdny těhotenství.

Na závěr

Cyklamát sodný je syntetická chemická látka, široce používaná ve farmaceutickém a potravinářském průmyslu jako náhražka cukru. Avšak škoda způsobená tělu při jeho užívání výrazně převyšuje možné přínosy, takže je nejlepší užívat takovou látku výhradně ze zdravotních důvodů. Ano, a pro ty, kteří jsou obézní nebo diabetici, v současné době existují přírodní náhražky cukru, vytvořené na bázi stevia a neobsahující cyklamáty v jejím složení. V každém případě, když se rozhodnete jít na stravu s použitím tohoto doplňku stravy, měli byste se poradit se svým lékařem.

Je škodlivý cyklamát sodný (potravinářská přísada E952)?

Výhody a poškození cyklamátu sodného spočívají ve dvojím působení na lidské tělo. Na jedné straně je to užitečný doplněk, který pomáhá diabetikům nepoužívat pravidelný cukr.

Na druhou stranu tento typ sladidla poškozuje tělo tím, že způsobuje metabolické poruchy a vyvolává alergie u lidí náchylných k alergickým reakcím. Přispívá k rozvoji řady onkologických onemocnění, způsobuje otoky.

Historie výskytu cyklamátu sodného

Náhrada cukru, cyklamátu sodného nebo E952 byla otevřena v roce 1937. Písmeno "E" před čísly znamená, že látka byla vyrobena v Evropě.

Tento objev náleží postgraduálním studentům Michaelovi Svedovi, který při práci na syntéze prostředku redukujícího horečnost náhodou upustil cigaretu do medicíny a když ho vzal zpět do úst, cítil sladkou chuť.

Od samého počátku vynálezu byl cyklamát prodáván jako lék na maskování hořkosti. A v roce 1958 ji Spojené státy uznaly za bezpečné a užitečné přísady do potravin. Od tohoto okamžiku začalo užívání cyklamátu sodného při cukrovce.

Další studie na potkanech ukázaly, že cyklamát způsobuje více škod než dobro: malým savcům vzniká rakovina močového měchýře. Vědci prokázali, že střevní bakterie rozkládají cyklamát a vytvářejí toxický cyklohexylamin, po němž byla ve Spojených státech zakázána přísada do potravin.

V Rusku byl E952 v roce 2010 vyřazen ze seznamu bezpečných potravinářských přídatných látek.

Nicméně spory o výhodách chemicky vyráběných příchutí, náhražky cukru, barvení potravin stále probíhají.

Charakteristika a vlastnosti cyklamátu sodného

Cyklamát sodný je sodná sůl cyklické kyseliny. Chemický vzorec náhrady cukru má následující formu - C6H12NNaO3S. Sladidlo je označeno jako E952. Jedná se o krystalický, bezbarvý prášek, který necítí vůni.

Tento prášek má velmi silnou sladkou chuť a proto se nemůže spotřebovat ve velkém množství. V kombinaci se sladidly acesulfam nebo aspartam se zvýší vlastnosti cyklamátu jako sladidla.

Další užitečnou vlastností cyklamátu je tepelná odolnost. Prášek má tendenci tát při zahřátí na 265 stupňů Celsia, takže cukráři ho používají při pečení a kuchaři ho přidávají k horkým dezertům.

Dalším rysem náhražky je nedostatek kalorií. V těle se nerozděluje a vylučuje se v čisté formě ledvinami a močovým systémem.

Cyklamát vápenatý vápenatý

Jedna z výhodných vlastností cyklamátu je považována za nízký obsah kalorií. Vzhledem k tomu, že se v malých množstvích mísí s potravinami, nemá vliv na energetickou hodnotu produktu nebo nápoje.

Toto sladidlo nemá glykemický index. To znamená, že jeho užitečná vlastnost nemění hladinu glukózy v krvi, což je pro diabetiky velmi důležité.

Milford používá tento doplněk k přípravě sladidel ve stravě diabetiků.

Existuje nějaký užitek z cyklamátu sodného?

Přínosnými účinky cyklamátu je, že pomáhá lidem trpícím cukrovkou. Zbytek přínosů pro lidské tělo v tomto produktu je minimální.

A přesto je to:

• výroba sladkých potravin: buchty, koláče se stávají snazšími a levnějšími, protože množství sladidel použitých v receptu je 50krát nižší než cukr;
• dobrá rozpustnost cyklamátu v kávě, čaji, studených mléčných nápojích, šťávách a ve vodě;
• nulový kalorický výrobek je užitečný pro ty, kteří milují sladkosti, ale v současné době ztrácí váhu: můžete snadno ztratit tyto extra kila pomocí cyklamátu.

E952 nemá žádné jiné příznivé účinky na tělo.

Poškození cyklamátu sodného a vedlejší účinky

Takové minimum užitečných vlastností a zákaz výroby a distribuce v některých zemích vyvolává podezření a otázky týkající se skutečných přínosů a poškozuje zdraví tohoto léčiva.

Doplněk stravy E952 je při delším používání nebezpečný a přidává se do jídla ve velkém množství. Nebezpečí a poškození těla jsou omezeny na takové negativní důsledky:

• porušení srdce a cév;
• otoky a metabolické poruchy;
• poškození činnosti ledvin a močového měchýře, v některých případech - urolitiáza;
• podle výzkumu ve vědeckých laboratořích - vytvoření rakovinných buněk v potkanech močového měchýře;
• alergická reakce na přítomnost cyklamátu v některých látkách nahrazujících cukr, které se objeví pruritus, kopřivka, zánět oka.

Při absenci všech vedlejších účinků bude možné určit, jaká škoda byla tělu způsobena touto látkou teprve po desetiletích.

Karcinogenita sladidla

Karcinogenita látky byla prokázána vědci během experimentů na krysách. Údaje pro člověka o nebezpečích cyklamátu sodného jako karcinogenního činidla nebyly potvrzeny.

Cyklamát sodný během těhotenství

Během těhotenství není přípravek potřeba jíst. To je způsobeno přítomností specifických bakterií u některých lidí, které při kombinaci s touto látkou mají negativní reakci na plod.

Denní dávka

Denní dávka cyklamátu je 11 mg / kg hmotnosti dospělého. Doporučuje se kontrolovat používání doplňku v předepsané dávce, protože je velmi snadné jej překročit. Například ve dvou litrech sýteného nápoje je obsah sladidla několikrát vyšší než denní norma.

Oblast působnosti doplňkové látky E952

Za prvé, E952 je široce používán ve farmaceutickém průmyslu. Obsahuje všechny dobře známé tablety sladidel pro pacienty s diabetem. Pastilky a prášky na kašel mají také určitou náhradu cukru.

Toto sladidlo je také používáno v cukrárnách pro výrobu chlebů, dortů, nápojů sýrající se oxidem uhličitým. Kromě toho se nachází v nealkoholických nápojích, zmrzlinách, hotových dezertech. Vysoký obsah cyklamátu v slazených nebo sladkých potravinách, kde ve vztahu k cukru může být použit v poměru 1:10. Candy, marmeláda, marshmallow, žvýkačka obvykle obsahují cyklamát.

Navzdory výše uvedeným škodám se E952 přidává k výrobě kosmetiky v rtěnku, lesku na rty.

Závěr

Výhody a poškození cyklamátu sodného pro každou osobu mohou mít individuální charakteristiky. Látka nemá přímý důkaz o nesporném přínosu. Závažné poškození v podobě výskytu maligních nádorů bylo odhaleno pouze v experimentech se zvířaty. Proto je doporučeno, aby lidé používali s opatrností.