Turecko v kysané smetaně omáčka v pánvi
- Hypoglykemie
Dieta a současně chutná a výživná mísa je krůtí kachna v omáčce z kyselé smetany. Maso je měkké a šťavnaté, a zakysaná smetanová omáčka je skvělým přírůstkem jakéhokoli přídavného pokrmu. A protože morka prakticky nemá žádné kontraindikace pro použití, misek může být bezpečně připraveno pro celou rodinu, včetně pro děti. Výrobek je dokonale vstřebáván, vyživuje tělo bílkovinami a minerály.
Jak vyrobit kyselou omáčku
Pro vaření se používá veškeré vykostěné krůtí maso, častěji se používá prkénka, ale můžete také vydělat maso ze stehna. Je třeba nasekat ne příliš hrubé, ale ne jemné, nakrájené maso je snadné přehnat. Optimální velikost kusů velikosti ořechu.
Pro přípravu omáčky používejte čerstvou nekyselou zakysanou smetanu s obsahem tuku 15-20%. Pokud máte v plánu přidat sýr, pak musíte zvolit odrůdu, která se dobře roztaví. Nezapomeňte na koření. Muškátová oříška, citrónová paprika, tymián, bazalka dobře vycházejí z kysané smetany.
Můžete použít směs vonných bylinek, například provensálské nebo italské. Pro přidání zvláštní chuti do omáčky přidáme česnek, může být čerstvý nebo suchý jako prášek. A přidat barvu do omáčky, můžete přidat sladkou papriku nebo kurkuma.
Zajímavosti: krůtí maso má nejmenší cholesterol. Nejbezpečnější možností v tomto ohledu je filé prsou (20 mg), ale v mase z boků je dvakrát tolik cholesterolu. Pro srovnání - 100 gr. chudé hovězí maso obsahuje 72 mg cholesterolu.
Filet z Turecka v smetanové omáčce v pánvi
Jednoduchá, ale velmi chutná mísa - krůtí filé dušená v zakysané smetaně v pánvi.
- 400 gr. krůtí filé;
- 1 cibule;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 3 lžíce zakysané smetany;
- 1,5 lžíce mouky;
- 1 šálek horké vody;
- sůl a pepř dle chuti.
Umyjte filé, osušte jej papírovým utěrkem, nakrájíme na kusy ořechu. Oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kostičky. Ohřejte olej v pánvi. Rozložili jsme kousky filety, rychle se smažili a míchali, takže kusy byly na všech stranách hnědé.
Když se kusy smažou, přidejte cibuli do masa a pokračujte v smažení a míchání. Je důležité, aby cibule nebyla spálena. Posypeme moukou, promícháme na mouku namočenou v oleji. Dejte kysanou smetanu, nalijte horkou vodu, promíchejte. Sůl a pepř. Jakmile omáčka ustoupí, snižte teplotu a vařte 15 minut. Během této doby se maso změkne a omáčka se ztuhne.
Miska je připravená. Můžete připravit jakýkoli přídavný pokrm. Navíc bude dobré, kdyby byl pro misku připravený salát čerstvé zeleniny.
Turecko připravilo Turecko
Můžete vařit v troubě. V této variantě receptu se maso připravuje současně s přílohou brambor.
Tip! Pokud dáváte přednost, můžete vařit krocana v tomto receptu bez brambor a samostatně vařit rýži nebo těstoviny, a sloužit jim jako ozdoba.
- 500 gr. krůtí filé;
- 10 ml sójové omáčky;
- 50 ml zakysané smetany;
- 500 gr. brambory;
- 20 g. hořčice;
- sůl, pepř podle chuti;
- některé máslo pro formu.
Plátek dobře umyjte studenou vodou, osušte papírovými ubrousky. Rozkrojte ho do středně velkých kusů.
Uvařte omáčku, pro tuto směs smetanou smetanou se sójovou omáčkou a hořčicí. Můžete přidat trochu soli, ale mějte na paměti, že sójová omáčka je slaná, takže ji nepřehánějte.
Smíchejte nakrájený filé s omáčkou, promíchejte lépe rukama, jako by si omáčku omšel do masa. Nechte krůty marinovat po dobu půl hodiny.
Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme hlízy na kruhy o tloušťce 0,5 cm, nakrájíme na plátky a posypeme pepřem. Můžete použít jiné koření, jako je muškátový oříšek, voňavé sušené byliny atd.
Vezmeme nádobí na pečení, namazáme je olejem a naneseme tenkou vrstvu. Po obvodu formu vybíráme kruhy brambor s "šupinami", to znamená, že plátky překryjeme. Ve středu formuláře položíme filetu z krocanů, vylejeme brambory se zbytkem omáčky. Formu jsme vložili do trouby, která je zahřátá na 180 stupňů. Pečte po dobu 40-60 minut, v závislosti na tloušťce plátků brambor a krůt a rysů trouby.
Šťavnaté maso s pomerančem pečené v rukávu
Při pečení v rukávu je maso obzvláště šťavnaté, protože produkty jsou dušené ve vlastní šťávě. Toto jídlo je připraveno s pomerančovou zeleninou, je velmi rafinované a může být připraveno i na dovolenou.
- 500 gr. krůtí filé;
- 50 gr. zakysaná smetana;
- 0,5 polévkové lžíce rafinované zeleniny a másla;
- 1 malá oranžová nebo polovina velká;
- sůl a koření podle chuti.
Filet prsíčka umyt, obsushivaem a nakrájíme na vrstvy, jako v kotlících. Děláme několik hlubších řezů na kusy ostrým nožem. Třepejte sůl a posypeme černým pepřem a dejte maso stranou.
Tip! Pro přípravu tohoto pokrmu doporučujeme použít černý pepř, rozmarýn, tymián a suchý česnek.
Vaření marinády z oranžové. Ovoce pečlivě umyjte, opařte vroucí vodou. Vemte malou kůru (asi lžičku). Z oranžového stlačte džus. Smíchejte šťávu s rostlinným olejem, kořením a hořčicí. Nalijte marinované maso, promíchejte. Nechte marinovat nejméně 30 minut, ale můžete uchovat filé v marinádě a déle, bude to jen chutnější.
Vezmeme si rukáv, odřízneme kus požadované délky, připojíme jeden okraj speciálním klipem nebo kravatou. Vezmeme z marinády kousky krůty, namazáme je zakysanou smetanou. Rozložili jsme je v rukávu. Mix marinády s kůrou a nalijte je masem. Namontujte druhý konec pouzdra a vložte ho na plech. Nahoře udělejte pár nožů. Pečeme na 200 stupňů asi půl hodiny.
Vaření v pomalém sporáku
V pomalém sporáku je snadné vařit filetu z krocanů v omáčce z kyselé smetany. Při vaření budeme dodatečně používat zeleninu - cibuli, mrkev a bulharský pepř.
- 500 gr. krůtí filé;
- 100 gr. cibule;
- 100 gr. mrkev;
- 150 gr. Bulharský pepř;
- 200 gr. zakysaná smetana;
- 1 lžíce hořčice;
- 0,5 čajové lžičky kari koření;
- 50 gr. rostlinný rafinovaný olej.
Filet se dobře umyje, vysuší, nakrájí se na kusy střední velikosti. Do misky nalijte rostlinný olej, položte maso a sůl. Míchání. Vaření na programu "smažení" (u jiných modelů "pečení") po dobu 20 minut, jednou v procesu vaření musíte mixovat.
Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky prstenů, mrkví nařezaná středními otvory. Bulharský pepř je nakrájen na malé čtverce. Pro omáčku smíchejte kysanou smetanu s hořčicí a kari. Do omáčky přidáme sůl.
Přidejte zeleninu na filetu a pokračujte ve smažení po dobu dalších 20 minut a mícháme občas. Pak vylijte kyselou smetanou omáčku, nechte vařit. Přepínáme zařízení na režim "hašení" po dobu 1 hodiny. Nádobí je připraveno!
Filet z Turecka v hořčičné smetanové omáčce
To je recept na výrobu krůtího filé ve velkém kusu, pečeme ho v krémové hořčicové omáčce.
- 1 kg krůtího filé;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- 1 polévková lžíce ruské hořčice;
- 1 polévková lžíce francouzské hořčice;
- 6 stroužků česneku;
- 1 lžíce medu;
- 1 čajová lžička papriky;
- sůl a koření podle chuti.
V misce mícháme med se zakysanou smetanou a dvěma druhy hořčice. Přidejte do směsi česnek procházející lisem. Filet umyjte a vysušte. Třepe se solí, paprikou a kořením. Mícháme filé v misce s marinádou a dobře pokrmume maso ze všech stran. Miska zakryjte přilnavou fólií nebo víkem a umístěte do lednice alespoň dvě hodiny.
Tip! Pro přípravu této nádoby můžete použít koření připravené na vaření drůbeže.
Pak jsme filé vložili do pekáče a topili omáčkou. Formu zakryjte fólií a nechte 50 minut pečeme o 180 stupňů. Poté fólii vyjměte a maso zhnědněte 30 minut. Hotové filé rozřezané na kusy přes vlákna. Podáváme horké a studené. Filet připravený podle tohoto receptu může být použit pro saláty a sendviče.
Recepty s houbami
Můžete si vařit krocan s houbami, kombinace bude velmi harmonická. Nejpohodlnějším způsobem je použití žampionů. Pokud jsou připraveny lesní houby, je třeba je vařit až do vaření před vařením.
- 300 gr. krůtí filé;
- 300 gr. žampiony;
- 1 cibule;
- 5 lžící zakysané smetany;
- 70 ml vody;
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
- sůl, mletou papriku, pepř - na chuť.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Je nutné řezat co nejtenčí. Houby se omyjí a střílí. V závislosti na velikosti hub, vyberte způsob řezání. Malé žampiony mohou být nakrájeny na 4 kusy nebo nakrájeny na desky. Velké houby budou muset nakrájet na malé plátky.
Filet z kroupy se umyje, suší a nakrájí se na plátky nebo malé proužky. Smažte filety v rostlinném oleji, který je ohříván v pánvi. Smažte maso, dokud se všechny kusy nezmění a jsou pokryty zlatavě hnědou kůrou. Pak přidejte cibuli a žampiony, vaříme a mícháme, dokud se kapalina nevypaří a nevypustí houby.
Pak přelijeme vodu do pánve, dáme zakysanou smetanu a rozmícháme. Ochutnejte pokrm a nechte 30 minut vařit při slabém ohni. Turecká filé připravená.
Filet z Turecka v omáčce z kyselé smetany
Pro přípravu této mísy zakysané smetanové omáčky vařené se sýrem. Různé druhy sýra můžete vařit různé verze tohoto pokrmu.
- 500 gr. krůtí filé;
- 1 cibule;
150 gr. zakysaná smetana; - 150 gr. sýr;
- 1 svazek kopru;
- olej na smažení;
- sůl a koření podle chuti.
Cibuli čistíme, nakrájíme na tenké poloviny kroužků, lze je nakrájet na menší kousky - to je věc chuti. Ohřejte olej v pánvi, nalijte cibulí do něj, smažte, až se plátky stanou průsvitnými.
Umyjte krůtí filé, osušte a nakrájejte na kostky nebo kostky. Položte kousky na pánvi cibulí a rychle se smažte, nezapomeňte míchat. Do masa přidáme kyselou smetanu. Kopr umyje dobře, setřást vlhkost z kapiček a jemně kotleta, kotleta bude pouze horní část, stonky nebude používat.
Smažte krůtí maso se zakysanou smetanou, přidejte k omáčce kopr. Stew na 15 minut. Pak moli a pepř, přidejte sýr stríhaný na jemné struhadlo. Zasyťte ještě jednu minutu a vypněte teplo.
Recept se zeleninou
Turecko můžete posypat smetanovou omáčkou se zeleninou. Udělejte si tento pokrm rajčaty, lilkem a květákem.
- 500 gr. Turecko;
- 3 rajčata;
- 200 gr. květák;
- 200 gr. bylinky;
- 100 gr. Bulharský pepř;
- 1 cibule;
- 4 lžíce zakysané smetany;
- 2 lžíce majonézy;
- 1 lžička hořčice;
- 1 lžíce mouky;
- sůl a koření podle chuti.
Umyté a sušené krůtí krém se nakrájí na velké kusy (asi 3 kusy na porci). Smíchejte filé s majonézou, posypeme kořením, mícháme a necháme půl hodiny marinovat.
Pečeme rajčata vařící vodou, odlupujeme a nakrájíme na plátky. Květák se rozrůstá na malé květenství. Ponořte je do vroucí vody a vařte po dobu 3 minut. Slouží ke slepení bujónu. Když je kapusta suchá, posypeme květenství moukou a promícháme.
Lilek nakrájíme na tyčinky. Pokud jsou zelenina mladá, nepotřebují další zpracování. Více zralých lilkovin je třeba posypat solí, nechat 30 minut odstranit hořkou šťávu. Pak umyjte lilek studenou vodou a vytlačte dobře. Bulharský pepř je oloupán a nakrájený na proužky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Ohřejte olej v pánvi a smažte cibuli. Když cibule stane průsvitné, přidáme krůtí řízek, smažené, dokud se tvoří tenkou kůrku na každém kusu. Přidejte na filetu lilek a karfiol, promíchejte. Po 10 minutách přidejte pepř, po 10 minutách vložte rajčata.
Stew zeleninu s krůtkou na 10 minut, pak přidejte kyselou smetanu a ochucení s kořením a sůl. Po ohřátí zkraťte teplo a vařte pod víkem po dobu 20 minut. Pokud je kapalina nízká, přidáme trochu vody.
Filet z Turecka v zakysané smetaně se sójovou omáčkou a česnekem
Voňavá kysaně smetanová omáčka se získává, jestliže vaříte s česnekem. Tato omáčka jde dobře s krůty.
- 500 gr. krůtí filé;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 2-3 lžíce zakysané smetany;
- 1 lžíce sójové omáčky;
- směs papriky, sůl podle chuti;
- oleje na smažení.
Plátek opláchněte, vysušte a nakrájejte na střední části. Rozkládáme se na horké pánvi, maštěné rostlinným olejem. Kusy by měly být umístěny v jedné vrstvě tak, aby rychle tvořily červenou kůru. Při procesu smažení míchat, dokud nejsou kousky na obou stranách smaženy. Smažte asi patnáct minut.
Touto dobou je třeba cibuli a česnek vyčistit. Nakrájeme cibuli jemně, přidáme na maso a dále smažíme dalších pět minut. Pak nakrájejte oloupaný česnek, který je nakrájený na velmi malé kostičky. Mix a přidáme kyselou smetanu.
Nalijte sójovou omáčku, sůl na chuť a sezamujte s pepřem. Pokud je v misce malá kapalina, můžete přidat trochu vody. Přiveďte k varu a snižte teplo, vařte pod víkem po dobu 10 minut a míchání občas. Maso je připravené, můžete mu podávat libovolnou přílohu.
Pečivo a tajemství vaření Turecka v omáčce z kyselé smetany
Úvod → Drůbež → Nenápadky a tajemství vaření Turecka v zakysané smetanové omáčce
Pro každou ženu budou užitečné nové recepty pro každodenní rodinné stravování z jednoduchých produktů. Jednou z těchto pokrmů je jemná, dietní krůta, vařená v kyselé omáčce. Vepřové maso je šťavnaté a omáčka je ideální pro všechny přílohy.
A pokud se domníváte, že maso tohoto ptáka nemá prakticky žádné kontraindikace ke spotřebě a obsahuje mnohokrát více živin a živin v kompozici, pak produkt může být považován za ideální pro celou rodinu. Je ideální pro večeři a jako vydatnou večeři, a pokud ji budete připravovat na porce, nebude to škoda a slavnostní stůl, který bude sloužit.
Turecko ve smetanové omáčce patří do kuchyně autora, netrvá dlouho a výsledek je schopen potěšit i náročné gurmány.
Výhody a ublížení
Tento pták je bohatý na vitamíny skupin A a E, produkt je snadno tráven a po konzumaci nenechává váhu v žaludku. Kompozice také zahrnuje minerály jako fosfor a železo, mangan a vápník, draslík. Díky tomu může tělo plně fungovat a můžete objevit nový produkt s velkou chutí.
Co se týká poškození způsobeného užíváním, není prakticky žádným škodám, pokud nedojde k individuální nesnášenlivosti výrobku, proto by měl být tento pták poprvé vyzván opatrně.
Složitost nádobí a doba vaření
V závislosti na způsobu zpracování masa se mění složitost a doba přípravy ošetření. Například u trouby a multicookeru stačí připravit všechny produkty a umístit nádobu do určitého režimu.
Používáte-li způsob pečení v pánvi, musíte je pečlivě sledovat a párkrát měnit maso.
Co se týče času, krůta by se neměla vařit příliš dlouho, v průměru to bude stačit od půl hodiny do 45 minut v závislosti na tloušťce kusů.
Příprava výrobků pro vaření
Doporučuje se používat filé prsou nebo jiné vykostěné maso. Například, vynikající masové "guláš" v krému se objeví, pokud odstraníte maso ze stehna ptáka, a nakrájíme ho na tenké proužky.
Smetanou nebo zakysanou smetanou je nejlépe použít středně tlustý, v některých receptech je k dispozici přidat sýr pevných odrůd, doporučuje se používat ty odrůdy, které se dobře taví.
Pokud jde o ochucení, Provence nebo francouzské byliny, bazalka a tymián, aromatická směs paprik je dobře kombinována se smetanovou omáčkou. Doporučujeme používat malé množství čerstvého nebo sušeného česneku, sladké papriky a kurkuma v každém receptu a přidat omáčku do barvy a chuti.
Jak vařit Turecko
Aby byl pokrm chutný, měli byste přísně dodržovat recepturu a složení ingrediencí tak, aby nedošlo k nadměrnému osušení drcené krůtové buničiny. Na rozdíl od kuřecího masa je to šťavnatější, aromatická a dužina z stehna po vaření vypadá jako vepřové maso nebo hovězí maso.
Nezapomínejte na přidávání koření a koření, kořenové zeleniny, dávají charakteristickou chuť a vůni jídla, je pikantní.
- 700 gramů krůtího filé;
- 200 gr. 15% krém;
- 12 gr. bramborový škrob;
- 2-3 špetky provensálských bylin;
- 55 gr. tvrdý tuk, který se dobře taví;
- Některý olivový olej na smažení;
- Smažená stolní sůl a pepř - podle chuti;
- 5-6 větviček čerstvé petržele;
- 2 stroužky česneku.
Podávání a doba vaření
Doba vaření - 1 hodina.
Porcelánnost pokrmu - pro 5 osob.
Celkový obsah kalorií je 225 kcal.
Krok za krokem krůtí recept s fotografiemi
S tělem ptáka je třeba odstranit kůži, odstranit veškerý tuk a film, aby bylo maso šťavnaté a něžné.
Přípravu nakrájíme na tenké proužky, ochucíme sůl a pepřem, přidáme trochu, asi 1/3 suchých bylin, zbytek necháme na omáčku. Přidejte škrob, je to zapotřebí pro zlatou barvu pečeného masa a omáčku je tlustší.
Ohřejte olivový olej v pánvi, doporučujeme použít pánve nebo dušičku s vysokými boky. Oloupeme a jemně nakrájeme česnek a smažíme ho v másle a nahořeme máslem v koření.
Smažte na středním ohni, dokud nejsou plátky filé zlaté a křupavé na všech stranách. Po krůtí smažení nalijte kysanou smetanou, nalijte zbylé provensálské bylinky a dušené maso v omáčce asi 5-7 minut.
Zatímco omáčka je zahuštěná, musíte si tvrdé sýry vytřít a přidat do hrnce a míchat neustále, až se roztaví. Nyní můžete ochutnat krémovou omáčku, abyste se ujistili, že je dostatek soli a koření.
Smažte čerstvé zeleniny přímo v omáčce, použijte zbytek k servírování hotové nádoby a klasická vařená rýže je ideální jako příloha.
Výživová hodnota na 100 gramů
Kalorie - 76,3 kcal.
Sacharidy - 2,4 g.
Oblíbené varianty vaření
Velmi jemné, dietní maso tohoto ptáka vyzdobí všechny, dokonce i stolku na dovolenou, a můžete vařit různými způsoby s přidáním slaných ingrediencí. No, když znáte tajemství vaření tohoto ptáka, můžete získat šťavnaté a vonné ošetření.
Turecký sýr
Pro toto jídlo je nejlepší použít drůbeží filé (prsa), pak se stane šťavnatější a jemnější na chuť. Může být snadno podáván na sváteční stůl přidáním kukuřičného hořčice, což z něj činí neobvyklé a zajímavé chuti.
- 550 gr. krůtí filé;
- 1 polévková lžička. lžíce hořčice se zrny;
- 125 gr. tavený sýr;
- 25 gr. máslo;
- nějaký slunečnicový olej;
- 1 polévková lžička. lžíce pšeničné mouky;
- 250 gr. domácí zakysaná smetana;
- hrubá sůl a černá pepř;
- 4 větve kopru;
- špetka suché bazalky.
- Plátky opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte přebytečný tuk a oloupejte a nakrájíme na nevelké kostičky. Zahřejte slunečnicový nebo olivový olej do pánve a smažte kusy filety.
- Smažte opečenou filetu se solí a čerstvě mletým pepřem, posypeme sušenou bazalkou a dobře promícháme.
- V malé misce smícháme zakysanou smetanou s přídavkem hořčice, nalijeme do pánve, mísíme a zahřejeme, dokud omáčka nezačne vařit. Přidejte mouku a neustále se míchá, zjemníte krém a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
- Přidejte kousek másla, roztaveného sýra a potu v omáčce po dobu 5-7 minut. Krmení nádobí ke stolu zdobí větve čerstvého kopru.
Houba Turecko
K přípravě tohoto pokrmu se doporučuje používat čerstvé lišky, ale je docela módní nahradit je žampiony nebo ústřicovými houbami. Chcete-li ochutnat smetanovou omáčku, je žhavé žampióny smažte samostatně přidáním česneku a kořeněných koření.
- 350 gr. stehna;
- 1 sladká cibule;
- 125 gr. čerstvé líhně;
- 200 ml. hustá kysaná smetana;
- 3 stroužky česneku;
- 65 gr. máslo;
- 30 ml. slunečnicový olej;
- jemná sůl a pepřová směs.
- Česnek rozemlejte a smažte s houbami na másle se slanou, pepřovou a oblíbenou kořením. Přeneste houby, nalijte do pánve rostlinný olej a smaženou cibuli smažte až do zlatohnědého.
- Smíchejte stehenní maso na malé kousky, dejte je na cibuli, promíchejte je až do připravenosti, vraťte houby do hrnce a nalijte do zakysané smetany.
- Osušte omáčku, ochutnejte s černým pepřem a čerstvými bylinkami. Ohřejte maso v omáčce asi 7-8 minut a můžete podávat pokrm ke stolu, například s přílohou vařených brambor.
Cukr česneku
Pikantní odstín česneku přidá do mletého krůtího masa originální chuť a vůni a kysané smetanové omáčky dodávají masu jemnost a šťavnatost.
- 450 gr. krůty;
- 5-6 velkých česnekových hřebíček;
- 200 ml. zakysaná smetana;
- 7 větví čerstvé petržele;
- špetka sladké papriky;
- mořská sůl a směs pepře;
- 50 ml. rostlinný olej.
- Filetu je třeba nakrájet na tenké slámy, sezamovat se solí a pepřem, přidat sladkou papriku, míchat a nechat 10 minut, aby bylo maso nasycené chutí.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi, smažte maso až do zlatohnědého. Přidejte mletý česnek a kysanou smetanu a zapečeme 10 minut, dokud se maso vaří.
- Posypte hotovou misku čerstvou petrželkou a podávejte vedlejší misku z vařené rýže nebo kuskusu.
Turecko s těstovinami
Jednoduchá a vydatná, ale neuvěřitelně chutná večeře z tohoto ptáka, pokud přidáte do ní těstoviny, například špagety.
- 200 gr. špagety;
- 400 gr. filé;
- 200 gr. zakysaná smetana;
- 55 gr. tvrdý sýr;
- sůl a pepř podle chuti;
- 50 ml. rostlinný olej;
- sladká cibule;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání.
- Vařte špagety ve slané vodě, sklopte a nechte vodu vypustit. Ohřejte olej v pánvi a smažte cibuli až do zlatohnědého. Nakrájejte plátky plátky a připravte si sůl a pepř.
- Stejné maso až do mletí, nalijte kyselou smetanu, omýjte omáčku a zahřejte ji až do vaření. Posypeme strouhaným sýrem, mícháme až do rozpuštění a přemístíme do těstovin.
- Podáváme špagety s hrubým pepřem a podáváme čerstvé zeleniny.
Turecko v pomalém sporáku
Rychlé vaření chutné večeře pro celou rodinu pomůže pomalému sporáku, protože proces vaření nemusí následovat.
- 550 gr. krůty;
- 180 gr. zakysaná smetana 15%;
- 60 gr. máslo;
- slepice kurkuma;
- 1 kus cibule;
- 80 gr. tvrdý sýr;
- trochu soli a černého pepře;
- banda petrželky.
- Zapněte multicooker do režimu "Smažení" a zahřejte maslo. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte. Nakrájeme krůty na malé kousky, přidáme na cibuli a kořeněme kořením. Smažte trochu, aby se na povrchu objevila zlatá kůra, nalijte kysanou smetanou a změňte režim vaření na "Zastavení".
- Zavřete víko spotřebiče a vařte, dokud se program nezastaví. Posypeme bylinami a strouhaným sýrem, promícháme, zahřejeme 8 minut a dáme se podávat.
Turecko v troubě
Filety tohoto ptáka můžete vařit rychle v krémové omáčce v troubě a paralelně s ním můžete také pečeme zeleninu na obloha, například brambory s mrkví.
- krůta - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- hořčice - 1 lžička;
- 50 ml. rostlinný olej.
- Kousky nakrájíme na malé kousky, ochucujeme sůl a pepřem a umístíme do žáruvzdorné pekáče.
- Mix smetanou s hořčicí, mírně přidáme sůl a nalijeme omáčku na maso. Přidáme oloupanou mrkev a brambory podél okrajů formy, nalijeme je rostlinným olejem a solí.
- Formulář vložte do předehřáté trouby a pečte asi 45 minut, dokud nebude zelenina kompletně vařena. Podáváme pokrm po částech se zeleninovým salátem nebo domácí konzervací.
Panská krůta
Chcete-li rychle podávat vaši rodinu chutnou a zdravou večeři, můžete ji smažit ve smažce a usrhnout ji ve smetanové omáčce s přídavkem aromatických koření.
- krůta (libovolná část) - 500 g;
- zakysaná smetana - 1 šálek;
- sůl a černý pepř;
- oblíbené koření - na chuť;
- 50 ml. rostlinný olej.
Předhřívací pán. Osušte umyté a sušené krůtko se slanou a pepřovou omáčkou, sezamujte kořením a smažte do oleje až do zlatohnědého.
Přidejte kyselou smetanu, míchat a vařit 10 minut, dokud se omáčka trochu neztvrdne. Podáváme nádobí jakoukoli přídavnou miskou, například bramborovou kaší.
Užitečné tipy
Některé užitečné tajemství od žen v domácnosti:
- Aby se snížil obsah kalorií v pokrmu, doporučuje se používat nízkotučnou kyselou smetanu a nahradit máslo olivovým nebo slunečnicovým olejem.
- Chcete-li zkrátit dobu vaření masa, před tím, než jej nakrájete, můžete mírně zlikvidovat filé.
- Chcete-li, aby chuť nádobí jasnější a pikantnější, pták se doporučuje nakládat s kořením a kořením.
Při dodržování těchto jednoduchých pravidel a receptů můžete připravit vynikající pokrm pro všechny stoly.
Podělte se o příspěvek "Drobnosti a tajemství vaření Turecka v omáčce z kyselé smetany"
Turecko v zakysané smetaně - vždy šťavnaté a něžné! Turecké recepty v smetanové omáčce: dušené, pečené, se zeleninou a houbami
Turecko - šťavnaté a jemné maso, které je velmi snadné vařit.
Bez ohledu na způsob přípravy se vždy ukazuje neuvěřitelně chutné.
Zakysaná smetana, koření, česnek a cibule zvýší chuť krocanů a udělá to ještě šťavnatější.
Sour cream Turecko - Základní zásady vaření
Pro vaření krůty v smetanové omáčce bude každá část drůbeže dělat. Může to být prsa, křídla nebo pták rozřezaný na kusy. Turecko se umyje a nakrájí na kusy. Doporučujeme, pokud máte čas, marinovat maso nejméně hodinu. K tomu, posypeme masem kořením a solí, promícháme a necháme. Můžete přidat citrónovou šťávu nebo sójovou omáčku. Turecko může být také marinováno přímo v zakysané smetaně.
Pak jsou marinované krůtí krůty smaženy v horkém oleji a přidány nakrájený česnek a cibule. Smažte, dokud lehká červená cibule.
Ve pánvi na maso přidejte kyselou smetanu zředěnou vodou a nakrájejte na nízkém ohni asi pět minut.
Chuť nádobí může být zajímavější, pokud vaříte ve smrštité smetaně se zeleninou, houbami, slivkami nebo rozinkami.
Recept 1. Turecko v zakysané smetaně
Složení
200 g morčátka;
150 g 15% zakysané smetany;
3 g směsi papriky;
2 g soli;
10 g čerstvé zeleniny;
100 ml olivového oleje.
Metoda vaření
1. Vezměte filetu z kroupy, pokud má kůži, vyjměte ji. Opláchněte, namočte papírovými ubrousky a nakrájíme na malé kousky. V pánvi se posuneme horkým olivovým olejem. Sůl, pepř a mírně smažte.
2. Očistěte zeleninu, umyjte je a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte cibuli a mrkev na maso, promíchejte a smažte, dokud nebude zelenina měkká a krůta je plně vařená.
3. Přidejte kyselou smetanu do pánve. Opláchněte čerstvé zeleniny, lehce je usušte a jemně se rozpadají. Posuneme se do pánve. Vše dobře promíchejte a pokračujte v ohni dalších dvou minut. Jsme sůl. Morčici jsme rozložili v zakysané smetaně s přílohou brambor nebo obilovin.
Recepty 2. Turecko v kysaně smetanové omáčce s houbami
Složení
krůtí filé - půl kilogramu;
dvě velká cibule;
žampiony - 200 g;
jemně mletá sůl;
zakysaná smetana - 120 ml.
Metoda vaření
1. Vezměte krůtí prsa, pokud je na ní kůže, odstraňte ji. Opláchněte kus masa a lehce ho namočte papírovými utěrky. Nakrájejte krůty na malé kousky. Vložte pán na sporák, nalijte olej a dobře zahřejte. Maso vložte do něj a smažte deset minut. Sůl, pepř a smažte na stejnou dobu.
2. Oloupejte dvě cibule, opláchněte a nakrájejte čtvrtky. Přeneste nakrájenou cibuli na maso a smažte, občas mícháme, dokud cibule není průhledná.
3. Vyčistěte žampiony, umyjte, vysušte a rozdrobte na tenké plátky. Přidejte je na pánví s masem a cibulí. Vaříme asi deset minut, občas mícháme, dokud nebudou houby plně vařeny.
4. Do směsi smícháme kyselou smetanu, mícháme a povaříme asi půl hodiny, pokryté víkem. Nezapomeňte pravidelně míchat krocan v omáčce z kyselé smetany. Podáváme hotové krůtí maso s rýžovou nebo bramborovou miskou.
Recept 3. Turecko v zakysané smetaně, pečené pod sýrem
Složení
kilogram krůtového masa;
jemně mletá sůl;
polévková lžíce směsi koření;
dvě velká cibule;
tvrdý sýr - 200 g;
50 ml olivového oleje.
Metoda vaření
1. Umyjte filety z krocanů, lehce je osušte ubrouskem a nakrájíme na proužky. Maso vložte do hluboké jídlo, sůl a přidáme koření. Nalijte kyselou smetanu a dobře promíchejte rukama. Nechte krůty marinovat hodinu.
2. Oloupeme cibulí z plevy, opláchněte a nakrájíme na tenké peří. Zahřejte olivový olej na pánvi a vložte nakrájenou cibuli. Smažte až mírně. Mírně ochlaďte.
3. Marinované maso promíchejte smaženou cibulí. Dejte je do tvaru. Zakryjte jej fólií a obalte okraje. Formu ponechte v předehřáté troubě po dobu půl hodiny. Pečte při teplotě 250 ° C.
4. Po přiděleném čase vyjměte formulář z moučky z trouby, odstraňte z ní fólii a posypeme tureckou omáčkou velkými sýry. Pošlete do trouby další čtvrtinu hodiny, dokud není nádoba pokryta lahodnou kůrou nahoře. Podáváme čerstvý zeleninový salát a přílohu.
Recept 4. Turecko v zakysané smetanové omáčce se zeleninou
Složení
Libra krůtího filé;
dvě špetky koření;
dvě špetky černého pepře;
čtyři špetky jemné soli;
karfiol - 200 g;
lilky - 200 g;
100 g sladké pepře;
Metoda vaření
1. Umyjte krůtí filé, namočte je ručníky na jedno použití a nakrájejte je na podlouhlé malé kousky. Maso položíme do hluboké talíře, posypeme kořením a přidáme majonézu. Dobře promíchejte a nechte půl hodiny.
2. Vypláchněte rajčata a vařte je. Oloupeme a nakrájíme rajčata.
3. Uvaříme karfiolu na dvě minuty. Chraňte a rozložte zelí do květenství. Posypeme moukou a promícháme.
4. Odstraňte brusný papír z lilku a nakrájejte je na proužky. Položte zeleninu do misky a posypeme solí. Nechte, dokud není povolen lžičkový džus. Pak je opláchněte pod kohoutem a vytlačte.
5. Oloupaná paprika ze semen a semen, nakrájejte na tenké slámy. Oloupaná cibule jemně rozpadá.
6. Cibuli vložte do horkého oleje a smažte, dokud nebude měkký. Pak přidejte marinované krůty a smažte všechno dohromady, dokud nezískáte zlato. Přeneste květák a lilky na maso. Smažte mírně a přidáme pepř. Jakmile je zelenina pokryta zlatou krustou, dejte plátky rajčat. Míchat a vařit po dobu sedmi minut.
7. Ve směsi krůt a zeleniny, nalijte kyselou smetanu, sůl a pepř. Jakmile omáčka začne vařit, otočte oheň, zakryjte víkem, nechte malou prasklinou a nahořte, dokud nebude hotová. Podáváme jako samostatný pokrm.
Recepty 5. Turecko v zakysané smetaně se slivkami
Složení
0,5 kg morčátka;
jemně mletá sůl;
200 g sušených švestek;
mletý černý pepř;
Metoda vaření
1. Oloupanou cibulku opláchněte pod kohoutem, mírně vysušte a rozdrobte. Vložte do pánve horkým rostlinným olejem a smažte až do průhlednosti.
2. Opláchněte filetu z krůtíku pod tekoucí vodou, ponořte ji do ubrousků a nakrájíme na malé kousky. Přeneste maso do pánve cibulí a pokračujte v smažení až do zlacení.
3. Do pánve hněteme polovinu horké vody, sezoníme se solí a pepřem. Vypláchněte švestky, zakryjte teplou vodou a nechte 15 minut. Poté vypusťte vodu a smažte sušené švestky na polovinu. Přidejte sušené ovoce do masa, míchat a vařit na nízké teplotě, pokryté víkem, půl hodiny.
4. Nalijte zakysanou smetanu, promíchejte a nechte na ohni dalších sedm minut. Maso míchat pravidelně. Před podáváním ozdobte zeleninou.
Recept 6. Turecko v zakysané smetaně se sójovou omáčkou
Složení
600 g krůtí prsa;
jemně mletá sůl;
40 ml rostlinného oleje;
80 gramů sójové omáčky.
Metoda vaření
1. Vypláchněte krůtí prsa, namočte je do ubrousků a narežte vlákna na desky o tloušťce 2 cm. Maso vložte do hluboké pánve.
2. Nakrájejte smetanovou smetanou do šálku a smícháme ji so sójovou omáčkou a rostlinným olejem. Sůl a pepř. Směs míchat až do hladkosti.
3. Nalijte kusy prsa omáčkou a nechte marinovat dvě hodiny.
4. Zahřejte máslo na pánvi a dejte morku do omáčky. Během půl hodiny na nízké teplotě zahřejte. Posypeme moukou, mícháme a vylijeme půl šálku vroucí vody. Intenzivně promíchejte a nechte hrnce dalších pět minut. Servírujte krůtí ve smetanové omáčce s přílohou brambor nebo rýže.
Recepty 7. Turecko v smetanové omáčce s rozinkami
Složení
krůtí prsa - 400 g;
zakysaná smetana - nedokončené sklo;
muškátový oříšek - špetka;
Metoda vaření
1. Opláchněte filetu z kroupy a nakrájejte na poměrně velké části. Smažte maso ve vyhřáté pánvi do zlatohnědého.
2. Promyjte hrozi. V hrnci nalijte půl šálku vařené vody. Dejte do ní promévané rozinky a vařte asi pět minut. Prostřednictvím síta přidejte mouku k vodě, za intenzivního míchání, aby nedošlo k tvorbě hrud. Vařte další dvě minuty a přidejte kyselou smetanu. Sůl a sezónu směs s muškátovým oříškem a skořicí.
3. V omáčce z kysané smetany položíme praženou krocan a půl hodiny vaříme na mírném ohni. Před podáním posypeme krocanem v zakysané smetaně jemně nasekané zeleniny.
Recept 8. Turecké křídlo v kysané smetaně s ananasem
Složení
jedno krůtové křídlo;
čtyři konzervované hrnky ananasu;
koriandr a oregano - 5 g;
zakysaná smetana - 200 ml;
jemně mletá sůl.
Metoda vaření
1. Dobře umyjte krůty, omyjte je, odstraňte přebytečný tuk a osušte je ubrousky. Přesuneme se do malé mísy. Křidélka namočte na všechny strany křupavou smetanou a hodně pokropíme oreganem a pak koriandrem. Jsme sůl.
2. Vložte křídlo do pouzdra na pečení. V misce, kde leželo křídlo, smíchejte kyselou smetanu s vodou. Tato směs se nalije do rukávu a položí stejné ananasové kroužky. Vraťte rukáv a položte ho na plech. Vložte jej do předehřáté trouby.
3. Pečeme krůtu v omáčce z kyselé smetany asi hodinu. Teplota v troubě by měla být 200 C. Jakmile je maso měkké a povrch křídla je pokryt zlatou kůrou, vyjměte plech. Vezmeme Turecku z rukávu a nakrájíme na porce. Podáváme s kaštanovou kaší nebo bramborovou kaší.
Turecko v zakysané smetaně - tipy a triky zkušených kuchařů
Turečtina musí být z chladničky odstraněna alespoň dvě hodiny před vařením. Krůtí maso při pokojové teplotě je šťavnaté a měkké.
Pokud nemáte čas na marinování masa, míchat zakysanou smetanu se solí a kořením, a teprve pak s touto směsí nalijte krůtí.
Nejlepší je použít 20% zakysanou smetanu, ale pokud ji nemáte, udělá se produkt s jakýmkoliv obsahem tuku.
Místo marinády můžete připravit směs olivového oleje, česneku, rozmarýnu a soli. Smažte maso morčat a nechte ho na několik hodin.
Turecko v smetanové omáčce v troubě
Možnost 1: Klasický krůtí recept v krémové omáčce v troubě
Jakékoli maso se stává chutnější, jestliže se upečí v zakysané smetaně. Zkuste vařit zdravé krůty v troubě, abyste to viděli. Není nutné kupovat celé tělo ptáků, které můžete dělat s holemi nebo svíčkovou. Používejte brambory, rýži nebo špagety jako přílohu.
Složení:
- Shark krůtí - 800 g;
- Sójová omáčka - 10 ml;
- Smetana - 50 ml;
- Brambory - 300 g;
- Hořčice - 20 g;
- Koření, pepř.
Podrobný recept pro krůty v krémové omáčce v troubě
Popelnice důkladně vypláchněte a položte je na papírové ručníky. Na povrchu masa udělejte několik vývrtů, aby se marináda lépe absorbovala.
Mix smetanou s hořčicí a sójovou omáčkou. Můžete to lehce sůl, ale to není nutné. Omáčka již obsahuje dostatek soli.
Každou holení namažte smetanovou marinádou. Posypeme pepřem a kořením. Nechejte maso marinovat po dobu jedné hodiny. Pokud máte čas, je lepší nechat to v omáčce po dobu 6-8 hodin, nebo dokonce za den.
Zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 180 °. Pokud chcete ušetřit čas, můžete oloupat a nakrájet několik brambor. Bude to skvělá příloha, pokud budou pečeni s krůtím.
Nasypte nohy do formy, nalijte zbytky marinády. Umístěte brambory na okraje nádoby.
Maso bude pečeno po dobu 60-90 minut, v závislosti na tloušťce kusů a výkonu trouby. V tomto okamžiku budete muset pravidelně míchat obsah formuláře, otočte holeně tak, aby byly lépe smažené.
Chcete-li zlepšit chuť Turecka, zkuste marinovat to v koření a zakysanou smetanu. Maso nechte v marinádě nejméně hodinu a bude mnohem jemnější. Když mluvíme o koření, pták jde dobře s bazalkou, oreganem a koriandrem. Můžete také posypat hotovou misku citrónovou šťávou.
Možnost 2: Rychlý recept na krůtí smetanovou omáčkou v troubě
Pro rychlé vaření předkrmte maso na tenké plátky. V některých supermarketech si můžete koupit již nakrájené filé, je to velmi výhodné. Po pečení se morka ukáže jako velmi měkká a šťavnatá, roztavený sýr dává zvláštní pikantnost.
Složení:
- Filet z Turecka - 1 kg;
- Smetana - 300 ml;
- Tvrdý sýr - 200 g;
- 2 cibule;
- Olivový olej - 50 ml;
- Sůl, pepřový mix.
Jak rychle uvařit krůtu v smetanové omáčce v troubě
Maso opláchněte a utřete. Rozřezáme na plátky o tloušťce 5-7 mm, pokud nemáte čas, abyste to udělali předem.
Kombinujte zakysanou smetanu se solí a kořením podle vašeho vkusu. Naplňte získanou marinádou s krůtím, nechte jej stát v ohni nejméně 20 minut. Je lepší pokrýt nádobu s potravinovým obalem tak, aby maso nevypadalo.
Oloupeme cibuli z lusku. Ohněte olivový olej v pánvi.
Rozemlet cibuli, smažte je až do zlaté. Když se trochu ochladí, nalijte ji do nádoby z krůt. Otočte troubu o 180 °.
Pečicí formu vytáhněte fólií. Maso položte na vrchol, nalijte zbytky marinády z kyselé smetany. Zakryjte druhou část fólie a obalte okraje.
Pečeme maso po dobu půl hodiny. Zatímco se nachází v troubě, musíte sýr strouhat.
Odstraňte horní vrstvu fólie, posypeme sýrový krém. Vraťte se do horké trouby dalších 10 minut. Teplota může být snížena na 120 stupňů.
Není nutné marinovat krůtí pouze v zakysané smetaně a koření. Můžete přidat trochu olivového oleje, česneku, rozmarýnu nebo dokonce medu. Nezapomeňte předem smíchat všechny ingredience a teprve potom naléváme přijaté marinované maso.
Možnost 3: Turecko v kysaně smetanové omáčce v troubě s houbami
Maso se žampiony je bezpečnou kombinací pro slavnostní a každodenní večeře. Můžete použít lesní houby, sušené nebo zmrazené. V zimě můžete dělat s obyčejnými houbami nebo ústřicovými houbami.
Složení:
- Turecko (holeně nebo stehna) - 700 g;
- Sýr - 150 g;
- Houby - 200 g;
- Olej - 30 ml;
- Velká cibule;
- Smetana - 170 ml.
Krok za krokem recept
Umyjte maso, odstraňte pokožku a kosti, je-li to nutné. Třepe se solí a kořením.
Nalijte olej do pánve. Smažte krůty, až se objeví červená kůra.
Používáte-li zmrazené houby, rozmrazte je. Sušené houby je třeba nalít do vroucí vody po dobu půl hodiny, a čerstvé, můžete jen umýt a nakrájet jemně.
Oloupeme a nakrájíme cibuli. Smíchejte s houbami. Ve stejné nádobě přidejte kyselou smetanu, trochu soli a koření.
Sýr rozetřete a vylijte do houbové směsi. Ohřívajte troubu na 180 °.
Vložte potravinářskou fólii do nádoby, ve které chcete upečet krůt. Pečené maso položte na vrchol, zakryjte ho ze všech stran hubnutím. Fólie zabalte.
Pošlete maso do trouby po dobu 70 minut. Poté je třeba rozvinout fólii a pečeme o dalších 10 minut.
Před vařením je lepší vycházet z chladničky. Nech to leží hodinu a půl při pokojové teplotě. Díky tomu pták ušetří více šťávy, bude neuvěřitelně něžný.
Možnost 4: Turecká krůta se zakysanou smetanou v troubě
Velmi chutný a dietní pták se získává, pečený se zeleninou. Zároveň ušetříte čas při přípravě přílohy.
Složení:
- Turecko - 500 g;
- Tři rajčata;
- Květák - 200 g;
- Majonéza - 60 ml;
- Smetana - 100 ml;
- Mouka - 30 g;
- Lilek nebo cuketa - 200 g;
- Žárovka;
- Bulharský pepř - 100 g
Jak vařit
Nakrájejte krůtí maso. Nejlépe se podává tento filelet z prsou nebo stehna. Pokud jsou na něm kosti a kůže, pečlivě je odstraňte.
Smíchejte majonézu s kořením, můžete přidat jen trochu soli nebo sójové omáčky. Nepřehánějte to, jinak se nádobí bude slané.
Vaříme zelí ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Nechte je vychladnout, pak rozložte do květenství. Dejte je do hluboké misky, posypeme moukou. Dobře promíchejte, abyste zakryli všechny kusy zelí.
Skleněná rajčata obalte a odstraňte z nich kůži. Vláknina do plátků nebo kostek, podle toho, co dáváte přednost.
Pokud má lilek tvrdou pokožku, zbav se jí. Nakrájejte je do podlouhlých kusů, protřete sůl a pepř. Nechte 10 minut.
Oloupejte semena, odstraňte cibuli z cibule. Jemně nakrájejte tuto zeleninu.
Vypláchněte lilky, abyste se zbavili zbytků soli. Trochu je vytlačte.
Smažte cibuli na vysokém ohni a přidejte k tomu kura. Po několika minutách můžete zbytek zeleniny nalít do pánve. Dusíme je po dobu 3-5 minut, nezapomeňte sůl.
Nalijte kyselou smetanu na drůbež a zeleninu. Když omáčka začne vařit, můžete panvu poslat do trouby. Pečeme maso na 180 ° po dobu jedné hodiny.
V zimě můžete přidat do misky zmrazené zeleninové směsi, které se prodávají v každém supermarketu. Pro sýtost přidejte trochu brambor, fazole nebo hrášek.
Možnost 5: Turecko v smetanové omáčce s rozinkami v troubě
Velmi originální maso se pečuje s rozinkami a skořicí. Pokud je to žádoucí, můžete přidat další sušené ovoce, například švestky nebo sušené meruňky. Toto jídlo lze vařit v troubě nebo vařit na kamen.
Složení:
- Filet z Turecka - 0,6 kg;
- Smetana - 100 ml;
- Rozinky - 70 g;
- Skořice a muškátový oříšek - na špetku;
- Mouka - 30 g
Krok za krokem recept
Odstraňte přebytečný tuk a kůži z filé. Nakrájejte maso po částech.
Nalijte trochu oleje do horké pánve. Smažte každý kus krůty až do zlatohnědého.
Hrozičky omyjte v horké vodě. Mouka musí prosévat.
V pánvi nebo pánvi přelít přibližně 100 ml vařené vody. Položte hrozičky tam a nechte je vařit pár minut. Poté musíte naplnit mouku, míchat s mícháním, dokud nebude hladká.
Nalévat zakysanou smetanou přes rozinky, přidejte ještě trochu teplejší vody, je-li to nutné. Sůl, nalijte kořením do hrnce.
Pečené maso vložte do nádoby na pečení. Nalijte ji smetanovou omáčkou a po 50 minut ji přeneste do horké trouby.
Smetana s obsahem tuku 20% je ideální pro marinování krůty. Pokud je to možné, použijte čerstvý domácí produkt. V takovém případě se jedou obzvláště chutná a jemná.
Filet z Turecka pečený v kyselé omáčce
Filet z Turecka pečený v kyselé omáčce
Filet z Turecka pečený v kysané smetaně v troubě je jednoduchý, ale chutný pokrm pro každodenní oběd. Jedná se o jednu z možností vaření krůtího filé, aby zůstala šťavnatá.
Složení
Stupně vaření
Filety z Turecka, popřípadě se umyjte, nakrájíme na porce. Měl jsem hotové medailonky z krocanů. Sůl, pepř, přidat koření pro drůbež, pokud je použit. Nechte mleté maso nejméně hodinu.
Smažte maso v horkém rostlinném oleji na obou stranách, dokud nehneď.
Pečené krůtí kousky přidejte do pekáče.
Chcete-li připravit omáčku, spojte zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, česnekem lisovaným lisem, paprikou, lehce sůl, pokud sýr není slaný. Nalijte asi 1/2 šálku vody, promíchejte.
Výsledná smetanová omáčka naplní krůtí kachnu.
Maso vložte do předehřáté trouby na 190 stupňů a pečte asi 35-40 minut. Doba pečení se může lišit, je lepší kontrolovat připravenost, propíchnout kus masa - šťáva by měla být čistá.
Filet z Turecka, zapečený ve smetanové omáčce, vyjměte z trouby. Podáváme horké s jakýmikoli přílohami a zeleninou.