Macronutrienty

• Důvody

Biologicky významné prvky (na rozdíl od biologicky inertních prvků) jsou chemické prvky nezbytné pro lidské nebo zvířecí tělo k zajištění normální životní aktivity. Jsou rozděleny na makronutrienty (obsah v živých organismech je více než 0,001%) a stopové prvky (obsah nižší než 0,001%).

Obsah

Použití výrazu "minerální" ve vztahu k biologicky významným prvkům

Mikro a makronutrienty (kromě kyslíku, vodíku, uhlíku a dusíku) vstupují do těla, zpravidla při jídle. Pro jejich označení v angličtině je termín Dietní minerál.

Na konci dvacátého století začali ruští výrobci některých léků a doplňků stravy používat termín minerální, aby se odkazovali na makro a mikroelementy a vysledovaly minerální minerály v angličtině. Z vědeckého pohledu je takové použití výrazu "minerální" nesprávné, v ruštině by se slovo minerál používalo pouze pro označení geologického přirozeného těla s krystalickou strukturou. Nicméně, výrobci tzv. "Biologické přísady", možná pro propagační účely, začaly nazývat své výrobky vitamin-minerální komplexy.

Macronutrienty

Tyto prvky tvoří tělo živých organismů. Doporučený denní příjem makronutrientů činí více než 200 mg. Macronutrienty zpravidla vstupují do lidského těla s jídlem.

Živinové prvky

Tyto makronutrienty se nazývají biogenní (organogenní) prvky nebo makronutrienty (anglický makronutrient). Organické látky, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, enzymy, vitamíny a hormony, jsou převážně z makronutrientů. Pro označení makronutrientů se někdy používá zkratka CHNOPS, která sestává z označení příslušných chemických prvků v periodické tabulce.

Ostatní makronutrienty

Doporučená denní dávka> 200 mg:

Stopové prvky

Termín "mikroelementy" byl obzvláště populární v lékařské, biologické a zemědělské vědecké literatuře v polovině 20. století. Zejména pro agronomy bylo zřejmé, že i dostatečný počet makroelementů v hnojivech (NPK trinity - dusík, fosfor, draslík) nezajišťuje normální vývoj rostlin.

Stopové prvky se nazývají prvky, jejichž obsah v těle je malý, ale jsou zapojeny do biochemických procesů a jsou nezbytné pro živé organismy. Doporučený denní příjem mikronutrientů u lidí je nižší než 200 mg. Nedávno začali výrobci doplňků stravy používat termín mikronutrient, vypůjčený z evropských jazyků (anglický mikronutrient). Pod mikroživinami spojují stopové prvky, vitamíny a některé makronutrienty (draslík, vápník, hořčík, sodík).

Udržování konstantní vnitřní prostředí (homeostázy) organismu, poskytuje v první řadě k udržení kvalitativní a kvantitativní obsah minerálních látek ve fyziologicky subjekty tkáních.

Základní stopové prvky

Podle moderních údajů se více než 30 mikroelementů považuje za zásadní pro životně důležitou činnost rostlin, zvířat a lidí. Mezi nimi (v abecedním pořadí):

Čím nižší je koncentrace sloučenin v těle, tím obtížnější je stanovit biologickou úlohu prvku, aby se identifikovaly sloučeniny, u kterých se podílí na tvorbě. Mezi nepochybně důležité patří vanad, křemík atd.

Kompatibilita

Při procesu asimilace těl, vitamínů, mikroelementů a makreelementů je možná antagonizace (negativní interakce) nebo synergie (pozitivní interakce) mezi různými složkami.

Nedostatek stopových prvků v těle

Hlavní příčiny nedostatku minerálů:

• Nesprávná strava nebo monotónní strava, špatná kvalita pitné vody.
• Geologické rysy různých oblastí Země jsou endemické (nepříznivé) oblasti.
• Velká ztráta minerálů v důsledku krvácení, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida.
• Použití určitých léků, které váží nebo způsobují ztrátu stopových prvků.

Viz též

Poznámky

Odkazy

Nadace Wikimedia. 2010

Podívejte se, co jsou "makroelementy" v jiných slovnících:

Makronutrienty - chemické prvky nebo sloučeniny použijí organismy v relativně velkém množství :. kyslík, vodík, uhlík, dusík, železo, fosfor, draslík, vápník, síru, hořčík, sodík, chlór a další zapojené do stavebních makroživiny...... Environmental Dictionary

Makronutrienty - chemické prvky, které jsou hlavní živiny a další, přítomné v těle v relativně velkých množstvích, které jsou hygienicky významné vápník, fosfor, železo, sodík, draslík. Zdroj:...... Oficiální terminologie

makronutrienty - macrocell makro - [L.G.Sumenko. Anglický ruský slovník o informačních technologiích. M.: GP ZNIIS, 2003.] Témata informačních technologií obecně Synonyma makrobunky EN Makro příkaz makra... Příručka technického překladatele

makroživin - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: angl. makroelementy; macronutrients rus. makronutrienty... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

macronutrienty - makroelementai statusas terminų aiškinamasis žodynas

Macronutrients - (z řeckého Makros ?? velké, dlouhé a Latinské Elementum ?? původní látky..), dříve známý jako chemické prvky, které tvoří převážnou část živé hmoty (99,4%). M. zahrnuje: kyslík, uhlík, vodík, dusík, vápník,... Veterinární encyklopedický slovník

MACRO ELEMENTS - chemické prvky asimilované rostlinami ve velkých množstvích, jejichž obsah je vyjádřen v hodnotách od desítek procent do setin procent. Kromě organogenů (C, O, H, N), skupina M. zahrnuje Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Slovník botanických termínů

Makroelementy - chemické prvky asimilované rostlinami ve velkém množství, od n. 10 až n. 10 2 hmotnost. % Hlavní M. jsou N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Vysvětlující slovník půdní vědy

Makroelementy - prvky obsažené ve stravě, jejichž denní požadavek se měří nejméně desetiny gramu, jsou zahrnuty například v struktuře buněk a organických sloučenin. sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu atd.... Slovníček pojmů fyziologie hospodářských zvířat

potravinářské makroživiny - chemické prvky obsažené v potravinářských výrobcích, jejichž denní potřeba je například měřena nejméně desetiny gramu. sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor... Velký lékařský slovník

Macronutrienty

Makronutrienty jsou chemické prvky, které rostliny absorbují ve velkém množství. Obsah těchto látek v rostlinách se pohybuje od stovek procent až po několik desítek procent.

Obsah:

Položky

Makroelementy se přímo podílejí na konstrukci organických a anorganických sloučenin rostlin, které tvoří podstatnou část své sušiny. Většina z nich je v buňkách zastoupena ionty.

Makroživiny a jejich sloučeniny jsou účinné látky různých minerálních hnojiv. V závislosti na typu a tvaru se používají jako hlavní hnojiva a hnojiva. Makroelementy zahrnují: uhlík, vodík, kyslík, dusík, fosfor, draslík, vápník, hořčík, síru a některé další, avšak hlavními prvky rostlinné výživy jsou dusík, fosfor a draslík.

Tělo dospělého člověka obsahuje asi 4 gramy železa, 100 g sodíku, 140 g draslíku, 700 g fosforu a 1 kg vápníku. Navzdory různým číslům je závěr zřejmý: látky kombinované pod jménem "makroekonomické prvky" jsou životně důležité pro naši existenci. [8] Ostatní organismy mají také velkou potřebu: prokaryotes, rostliny, zvířata.

Zástupci evoluční teorie tvrdí, že potřeba makronutrientů je určována podmínkami, v nichž vznikl život na Zemi. Když byla půda tvořena pevnými horninami, atmosféra byla nasycena oxidem uhličitým, dusíkem, metanem a vodní párou a namísto deště klesaly na zem roztoky kyselin, totiž makroelementy byly jedinou matricí, na jejímž základě se mohly objevit první organické látky a primitivní formy života. Proto i nyní, miliardy let později, celý život na naší planetě nadále pociťuje potřebu aktualizovat vnitřní zdroje hořčíku, síry, dusíku a dalších důležitých prvků, které tvoří fyzickou strukturu biologických objektů.

Fyzikální a chemické vlastnosti

Makroelementy se liší jak chemickými, tak fyzikálními vlastnostmi. Mezi nimi jsou kovy (draslík, vápník, hořčík a další) a nekovy (fosfor, síra, dusík a další).

Některé fyzikální a chemické vlastnosti makronutrientů podle údajů: [2]

Makro prvek

Fyzikální stav za normálních podmínek

stříbrně bílý kov

pevný bílý kov

stříbrně bílý kov

křehké žluté krystaly

stříbrný kov

Obsah makronutrientů v přírodě

Makroelementy se nacházejí v přírodě všude: v půdě, skalách, rostlinách, živých organizmech. Některé z nich, jako je dusík, kyslík a uhlík, jsou nedílnou součástí zemské atmosféry.

Symptomy nedostatku určitých živin v plodinách podle údajů: [6]

Prvek

Běžné příznaky

Citlivé kultury

Změna zelené barvy listů na světle zelené, nažloutlé a hnědé,

Velikost listu klesá,

Listy jsou úzké a nacházejí se v ostrém úhlu k stonku,

Počet ovoce (semena, zrna) prudce klesá

Bílá a květák,

Zakroucení okrajů listového listu

Fialová barva

Spálení okrajů listů,

Bělidlo apikální pupen,

Bělení mladých listů

Hroty listů jsou ohnuté dolů,

Okraje listů jsou zkroucené

Bílá a květák,

Bílá a květák,

Změna intenzity zelené barvy listů,

Nízký obsah bílkovin

Barva listu se změní na bílou,

• Stupeň dusíku je přítomen ve vodách řek, oceánů, litosféry, atmosféry. Většina dusíku v atmosféře je obsažena ve volném stavu. Bez dusíku není tvorba proteinových molekul možná. [2]
• Fosfor je snadno oxidován a v této souvislosti se v přírodě nenachází v čisté formě. Nicméně, ve sloučeninách nalezených téměř všude. Je to důležitá složka rostlinných a živočišných bílkovin. [2]
• Draslík je přítomen v půdě ve formě solí. V rostlinách je ukládán hlavně ve stoncích. [2]
• Hořčík je všudypřítomný. V mohutných horninách je obsažena ve formě hlinitanů. Půda obsahuje sírany, uhličitany a chloridy, převažují silikáty. Ve formě iontů obsažených v mořské vodě. [1]
• Vápník je jedním z nejběžnějších prvků v přírodě. Jeho ložiska se nacházejí ve formě křídy, vápence, mramoru. V rostlinných organismech nalezených ve formě fosforečnanů, síranů, uhličitanů. [4]
• Seravská příroda je velmi rozšířená: jak ve volném stavu, tak ve formě různých sloučenin. Objevuje se jak ve skalách, tak v živých organizmech. [1]
• Železo je jedním z nejběžnějších kovů na Zemi, ale ve volném stavu se nachází pouze v meteoritů. V minerálech suchozemského původu je železo přítomno v sulfidech, oxidů, silikátech a mnoha dalších sloučeninách. [2]

Role v závodě

Biochemické funkce

Vysoký výnos všech zemědělských plodin je možný pouze za plné a dostatečné výživy. Vedle světla, tepla a vody rostliny potřebují živiny. Složení rostlinných organismů zahrnuje více než 70 chemických prvků, z nichž 16 nezbytně nutných jsou organogeny (uhlík, vodík, dusík, kyslík), stopové prvky popela (fosfor, draslík, vápník, hořčík, síra) a také železo a mangan.

Každý prvek plní své funkce v rostlinách a je naprosto nemožné nahradit jeden prvek jiným.

Z atmosféry

• Uhlík je absorbován ze vzduchu listy rostlin a trochu kořeny z půdy ve formě oxidu uhličitého (CO₂). Je základem složení všech organických sloučenin: tuků, bílkovin, sacharidů a dalších látek.
• Vodík se spotřebuje ve složení vody, je velmi nezbytný pro syntézu organických látek.
• Kyslík je absorbován listy ze vzduchu, kořeny z půdy a je také uvolňován z jiných sloučenin. Je zapotřebí jak pro dýchání, tak pro syntézu organických sloučenin. [7]

Další důležitost

• Dusík je základním prvkem pro vývoj rostlin, jmenovitě tvorbu proteinových látek. Obsah bílkovin se pohybuje od 15 do 19%. Je součástí chlorofylu a proto se podílí na fotosyntéze. Dusík se nachází v enzymech - katalyzátorech různých procesů v organizmech. [7]
• Fosfor je přítomen ve složení buněčných jader, enzymů, fytinů, vitaminů a dalších stejně důležitých sloučenin. Účast na procesech přeměny sacharidů a látek obsahujících dusík. V rostlinách je obsažen v organické i minerální formě. Minerální sloučeniny - soli kyseliny ortofosforečné - se používají při syntéze sacharidů. Rostliny používají organické sloučeniny fosforu (hexofosfáty, fosfatidy, nukleoproteiny, cukrové fosfáty, fytin). [7]
• Draslík hraje důležitou roli v metabolismu bílkovin a sacharidů, zvyšuje účinek použití dusíku z amoniaku. Výživa draslíkem je silným faktorem při vývoji jednotlivých rostlinných orgánů. Tento prvek podporuje akumulaci cukru v buňkách, což zvyšuje odolnost rostlin proti nepříznivým přírodním faktorům v zimním období, přispívá k rozvoji cévních svazků a zahušťuje buňky. [7]

Následující makronutrienty

• Síra je složka aminokyselin - cystein a methionin, hraje důležitou roli jak v metabolismu bílkovin, tak v redox procesech. Pozitivní účinek na tvorbu chlorofylu přispívá k tvorbě uzlů na kořeni luštěnin, stejně jako bakterie uzlíku, které asimilují dusík z atmosféry. [7]
• Vápník - účastník metabolismu sacharidů a bílkovin, má pozitivní vliv na růst kořenů. V podstatě je potřeba pro normální výživu rostlin. Kalcifikace kyselých půd s vápníkem zvyšuje úrodnost půdy. [7]
• Hořčík je zapojen do fotosyntézy, jeho obsah chlorofylu dosahuje 10% celkového obsahu zelené části rostlin. Potřeba hořčíku v rostlinách není stejná. [7]
• Železo není součástí chlorofylu, ale podílí se na redoxních procesech, které jsou nezbytné pro tvorbu chlorofylu. Hraje velkou roli při dýchání, protože je nedílnou součástí respiračních enzymů. Je nutná jak pro zelené rostliny, tak pro chlórové organismy. [7]

Nedostatek (makroelementů) v rostlinách

Na nedostatku makro v půdě a následně v rostlině jasně ukazují vnější signály. Citlivost každého druhu rostliny na nedostatek makronutrientů je přísně individuální, ale existují i ​​některé podobné znaky. Například, když je nedostatek dusíku, fosforu, draslíku a hořčíku, staré listy nižších vrstev trpí, zatímco nedostatek vápníku, síry a železa - mladé orgány, čerstvé listy a rostoucí bod.

Zvláště zřetelně se nedostatek výživy projevuje ve vysoce výnosných plodinách.

Nadbytečné makroživiny v rostlinách

Stav rostlin ovlivňuje nejen nedostatek, ale i nadbytek makronutrientů. Vykazuje se především ve starých orgánech a zpomaluje růst rostlin. Často jsou náznaky nedostatku a přebytku stejných prvků poněkud podobné. [6]

Makro prvky jsou

Ušetřete čas a nezobrazují se reklamy Knowledge Plus

Ušetřete čas a nezobrazují se reklamy Knowledge Plus

Odpověď

Odpověď je dána

ivan676

Chcete-li získat přístup ke všem odpovědí, připojte Knowledge Plus. Rychle, bez reklamy a přestávky!

Nenechte si ujít význam - připojte znalost Plus k tomu, abyste našli odpověď právě teď.

Prohlédněte si video, abyste měli přístup k odpovědi

Oh ne!
Názvy odpovědí jsou u konce

Chcete-li získat přístup ke všem odpovědí, připojte Knowledge Plus. Rychle, bez reklamy a přestávky!

Nenechte si ujít význam - připojte znalost Plus k tomu, abyste našli odpověď právě teď.

Macronutrienty - je to tak? Jaké látky patří k makroekonomickým prvkům a jejich potřebě diabetu

Macronutrienty - obecné charakteristiky a funkce

Předmětem tohoto článku je další skupina makronutrientů, které jsou obsaženy v těle v menších množstvích, ale jsou také nezbytné pro plnohodnotnou životně důležitou aktivitu a fyziologické procesy.

Hlavní makronutrienty a jejich role v těle

Zvažte základní makroživiny, fyziologickou a jejich terapeutickou hodnotu v lidském těle.

Vápník

• Tvorba kostry;
• Účast na procesu srážení krve;
• Výroba hormonů, syntéza enzymů a bílkovin;
• Svalová kontrakce a tělesná aktivita těla;
• Účast na imunitním systému.

Účinky nedostatku vápníku jsou také různé: bolesti svalů, osteoporóza, křehké nehty, zubní onemocnění, tachykardie a arytmie, selhání ledvin a jater, skoky krevního tlaku, podrážděnost, únava a deprese.

S pravidelným nedostatkem vápníku u lidí zmizí zářit v očích, vlasy ztrácejí a pleť se stává nezdravým. Tento prvek není absorbován bez vitamínu D, proto se vápníkové přípravky obvykle uvolňují v kombinaci s tímto vitamínem.

[blockquote_gray] Metrické měřiče glukózy Accu-Cheuk: typy glukometrů a jejich srovnávací charakteristiky

Fosfor

Makroelement se podílí na regulaci renálních funkcí, nervový systém, reguluje metabolismus, ovlivňuje posílení kostní tkáně. Nedostatek fosforu může způsobit osteoporózu, problémy s pamětí, bolesti hlavy, migrény.

Výměna fosforu ovlivňuje metabolismus vápníku a naopak, proto jsou jako součást vitamín-minerálních komplexů tyto dva prvky často prezentovány společně - ve formě glycerol-fosfátu vápníku.

Draslík

Tento makro prvek stimuluje akumulaci hořčíku, což je důležité pro stabilní fungování srdečního svalu. Draslík také normalizuje srdeční rytmus, reguluje rovnováhu krve, zabraňuje akumulaci sodných solí v cévách, nahrazuje kyslík v mozkových buňkách, pomáhá eliminovat toxiny z těla.

Společně se sodíkem poskytuje draslík práci čerpadla draslíku sodného, ​​díky které dochází ke svalové kontrakci a relaxaci.

Hořčík

Hořčík hraje roli koenzymu v různých metabolických procesech, reguluje činnost nervového systému a podílí se na tvorbě kosterního systému. Léky s hořčíkem mají sedativní účinek, když nervové vzrušení stimulují imunitní systém, normalizují střevní funkce, močový měchýř a prostatu.

Nedostatek hořčíku způsobuje svalové křeče, křeče, bolest břicha, podrážděnost a zvýšená podrážděnost. Nedostatek Mg je pozorován u epilepsie, infarktu myokardu, hypertenze. Bylo zjištěno, že zavedení hořčíkových solí u pacientů s onkologickými onemocněními zpomaluje vývoj nádorů.

Může diabetici pít kefír? Přečtěte si o výhodách a škodách na fermentovaném mléčném výrobku v tomto článku.

Jak se používá oselá kůra v tradiční medicíně? Jak bude osika kůra pomáhat při léčbě cukrovky?

Sodík a chlor

Tyto prvky jsou spojeny do jedné skupiny z důvodu, že vstupují do těla přesně ve vzájemné kombinaci - ve formě stolní soli, jejíž vzorec je NaCl. Základem všech tělesných tekutin, včetně krve a žaludeční šťávy, je slabě koncentrovaný fyziologický roztok.

Sodík provádí funkci zachování tónu svalů, cévních stěn, zajišťuje vedení nervových impulzů, reguluje vodní rovnováhu a složení krve.

• Posilování cévního systému;
• Normalizace krevního tlaku;
• Stimulace tvorby žaludeční šťávy.

Chlór se také podílí na rovnováze krve a krevního tlaku. Navíc se podílí na sekreci kyseliny chlorovodíkové, která je nezbytná pro trávení. Případy nedostatku chlóru v těle se prakticky nenacházejí a přebytek tohoto prvku není nebezpečný pro zdraví.

Macronutrienty při diabetu

Kromě celkových příznivých účinků na organismus hořčík při cukrovce stabilizuje srdeční frekvenci, normalizuje krevní tlak a hlavně pomáhá zvýšit citlivost tkání a buněk na inzulín. Tento prvek ve složení speciálních léků je předepsán pro těžkou nebo počáteční inzulinovou rezistenci jako terapeutické a profylaktické činidlo. Tablety hořčíku jsou velmi cenově dostupné a vysoce účinné. Nejpopulárnější léky: Magnelis, Magne-B6 (v kombinaci s vitamínem B)₆Magnikum.

Tento proces je zvláště výrazný u pacientů s cukrovkou typu I v mladém věku. Lidé s diabetem typu II trpí také oslabenými kostními strukturami: přibližně polovina pacientů má kostní komplikace. To zvyšuje riziko zlomenin a úrazů s poměrně slabými modřinami.

Všem diabetikům se doporučuje pravidelně zavádět do těla další dávky vápníku a vitaminu D. Mluvíme o potravinách, které jsou bohaté na vápník a vitamín D, stejně jako o slunečních lázních, pod jejichž pomocí se vitamin syntetizuje v kůži. Zvláštní přípravky s vápníkem mohou být také předepsány.

[blockquote_gray "] Tmavý brouk nebo lék brouk - jak vám pomáhá chyba v boji proti cukrovce?

Komplikace diabetu: periodontitida. Jak jsou zubní a ústní onemocnění spojené s diabetem?

Denní normy a hlavní zdroje makronutrientů

Níže je uveden přehled doporučených dávkování makronutrientů a jejich hlavních přírodních zdrojů.

Makro a stopové prvky

Asi 80 chemických prvků se nachází v živých organismech, ale pouze u 27 z těchto prvků jsou zřízeny jejich funkce v buňce a organismu. Zbývající prvky jsou přítomny v malých množstvích a zjevně vstupují do těla potravou, vodou a vzduchem.

V závislosti na koncentraci jsou rozděleny na makronutrienty a mikroelementy.

Koncentrace každého z makroelementů v těle přesahuje 0,01% a jejich celkový obsah je 99%. Makroelementy zahrnují kyslík, uhlík, vodík, dusík, fosfor, síru, draslík, vápník, sodík, chlor, hořčík a železo. První čtyři uvedené prvky (kyslík, uhlík, vodík a dusík) se také nazývají organogenní, protože jsou součástí hlavních organických sloučenin. Fosfor a síra jsou také součástí mnoha organických látek, jako jsou proteiny a nukleové kyseliny. Fosfor je nezbytný pro tvorbu kostí a zubů.

Bez zbývajících makronutrientů je nemožné normální fungování těla.

Takže draslík, sodík a chlor se účastní procesů buzení buněk. Vápník je součástí buněčných stěn rostlin, kostí, zubů a skořápky měkkýšů, je nezbytný pro kontrakci svalových buněk a koagulaci krve. Hořčík je složkou chlorofylu - pigmentu, který zajišťuje tok fotosyntézy. Rovněž se účastní biosyntézy proteinů a nukleových kyselin. Železo je součástí hemoglobinu a je nezbytné pro fungování mnoha enzymů.

Stopové prvky jsou obsaženy v těle v koncentracích nižších než 0,01% a jejich celková koncentrace v buňce nedosahuje 0,1%. Mezi mikroelementy patří zinek, měď, mangan, kobalt, jod, fluor, atd.

Zinek je součástí molekuly pankreatického hormonu, inzulínu, mědi je nutná pro fotosyntézu a respiraci. Kobalt je složka vitaminu B12, jejíž nepřítomnost vede k anémii. Jód je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy, zajišťuje normální tok metabolismu a fluor je spojen s tvorbou zubní skloviny.

Jak nedostatek, tak přebytek nebo narušení metabolismu makro- a mikroelementů vedou k rozvoji různých onemocnění.

Zejména nedostatek vápníku a fosforu způsobuje rachity, nedostatek dusíku - závažný nedostatek bílkovin, nedostatek železa - anémie, nedostatek jodu - poškozená tvorba hormonů štítné žlázy a snížená rychlost metabolismu, snížený příjem fluoridu - kaz. Olovo je toxické pro téměř všechny organismy.

Nedostatek makro- a mikroelementů může být kompenzován zvýšením jejich obsahu v potravinách a pitné vodě, stejně jako užíváním léků.

Chemické prvky buňky tvoří různé sloučeniny - anorganické a organické.

Minerály: makroživiny a stopové prvky

Obecné informace

Minerály jsou specifické nízkomolekulární látky, které se v lidském těle nacházejí v malých množstvích a bez nichž se nemohou objevit všechny biologické procesy v těle. Minerály jsou ionty solí a solí. Nedostatek těchto látek vede k různým chorobám a jejich úplná absence ve vnitřním biologickém prostředí dříve nebo později způsobí smrt.

Pro fungování lidského těla vyžaduje asi 30 minerálů. To, co naše tělo extrahuje z stravy, často není dostatečné k udržení minerální rovnováhy.

Klasifikace minerálů

V těle a v potravinách jsou minerály obsaženy v různých množstvích. V tomto ohledu jsou izolované mikroelementy a makroelementy. Stopové prvky jsou přítomné v našem těle v mikroskopických množstvích a makronutrienty - neúměrně velké.

Nezbytné pro stopování prvků zahrnují látky jako: zinek, železo, mangan, měď, jod, kobalt, chrom, fluor, vanad, molybden, nikl, křemík, selén, stroncium. Makroelementy zahrnují draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síru, chlor.

Velmi důležitou roli hrají minerály při konstrukci kostního aparátu.
Makronutrienty regulují kyselé a alkalické procesy v těle. V mezibuněčných tekutinách a krvi je pozorována mírně alkalická reakce a nejmenší změna v ní se odráží v průběhu jakýchkoli chemických procesů. Hořčík, draslík, sodík mají alkalický účinek na tělo a síru, chlor a kyselinu fosforovou.

V závislosti na minerálním složení mají některé potraviny zásadní účinek (mléčné výrobky, bobule, ovoce, zeleninu) a jiné - kyselé (chléb, vejce, maso, obiloviny, ryby). Produkty používané pro alkalické výživy, předepsané pro špatný krevní oběh, při onemocněních jater a ledvin, s inzulinem závislou formou diabetu. Kyselá strava je předepsána pro urolitiázu s fosfaturou (jde o patologii metabolismu vápníku a fosforu).

Makroživiny jsou regulátory metabolismu vody a soli; udržují osmotický tlak v mezibuněčných tekutinách a buňkách. Vzhledem k rozdílu v tlaku v buňkách a mezibuněčných tekutinách dochází mezi nimi k pohybu metabolických produktů a živin. Normální činnost trávicích, kardiovaskulárních, nervových a dalších systémů je bez minerálů kategoricky nemožná, protože ovlivňují stav imunitního systému a tvorbu a koagulaci krve (tyto procesy se nedají vyskytnout bez prvků, jako je měď, mangan, železo, vápník). Kromě toho stopové prvky aktivují činnost nebo jsou součástí vitamínů, hormonů, enzymů a podílejí se tak na všech typech metabolismu.

Mnoho nemocí je přímým důsledkem nedostatku nebo přebytku některých látek ve stravě. Hlavní příčiny nerovnováhy nerostných surovin:
Konstantní prevalence stravy některých potravin na úkor ostatních. Potřebujete diverzifikovat stravu, teprve potom bude tok všech minerálů co možná nejsilněji vyvážený v naší nepříznivé životní době. Například mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem snadno stravitelného vápníku, ale obsahují velmi málo hořčíku a ty mikroelementy, které jsou nezbytné pro tvorbu krve.

Zvýšený nebo snížený obsah minerálů v našich potravinách je způsoben chemickým složením vody a půdy. V důsledku toho jsou nemoci endemické, tj. Charakteristické pro určité zeměpisné oblasti. Příkladem takových onemocnění je endemická struma vznikající z nedostatku jódu.

Pokud se kvůli změně fyziologického stavu (těhotenství) nezvyšují rostoucí potřeby organismu zvýšením výživy železa, vápníku atd., Bude trpět nejen matka, ale i plod.

Špatná strávitelnost různých makro- a mikroelementů je důležitým důvodem pro vznik onemocnění. Dokonce i když prvky v správném množství vstoupí do těla s jídlem, ale nemohou být vstřebány, není z nich žádný užitek. Navíc, navzdory jejich pravidelnému nasávání do těla, se rozvinou státy, které jsou spojeny právě s nedostatkem prvku.

Nemoci, stejně jako jejich léčba, vedou k poruchám metabolismu, ke zhoršení absorpce minerálů z gastrointestinálního traktu. Proto je velmi důležité dodržovat dietu předepsanou lékařem. Lékař na základě získaných laboratorních údajů zvyšuje nebo snižuje množství některých minerálních látek v těle pacienta kvůli správnému výběru výrobků. Kromě toho lze obnovit rovnováhu minerálů pomocí léků. Dobrým zdrojem cenných minerálů může být řada multivitaminových komplexů.

Nedostatečná kontrola správného používání určitých diet může způsobit další metabolické poruchy. Například dieta bez soli se doporučuje pro ledvinové a srdeční onemocnění. Ale prodloužená výživa bez soli může způsobit nedostatek chlóru a sodíku v těle, což poskytne vhodný klinický obraz.

Při tepelném vaření produktů dochází k velkému procentu ztráty živin. A nesprávné tepelné zpracování (například dlouhé vaření zeleniny bez kůry, pokusy o rozmrazení masa ve vodě) výrazně zvyšuje tyto ztráty.

Tabulka výrobků obsahujících základní minerály

Macronutrienty

Vápník
Vápník se podílí na tvorbě kostní tkáně, je nepostradatelnou součástí membrán a jader buněk, stejně jako tkáňové a buněčné tekutiny. Podílí se na vedení nervových impulsů, ovlivňuje svalovou kontrakci, srážení krve, snižuje vaskulární propustnost, ovlivňuje metabolismus, je aktivátorem řady enzymů. Kromě toho snižuje alergické projevy a má protizánětlivý účinek.

Podle obsahu a kvality absorpce vápníku je nejlepším zdrojem mléčných výrobků. Asimilace této makrobuněčné buňky závisí na poměru jejího množství a množství jiných živin v pokrmech vaší stravy. Pokud je v těle nadbytek fosforu, pak se ve střevě vytvoří sloučenina vápníku s výkaly. Po absorpci nadbytečného fosforu může být vápník postupně odstraňován z kostí.

Optimální poměr vápníku k fosforu pro dospělé je poměr 1: 1,5. Nejbližší k optimálnímu podílu je poměr vápníku k fosforu v tvarohu a sýru. Obecně platí, že nejlepší poměr se vyskytuje u všech mléčných výrobků a někdy u některých druhů ovoce a zeleniny. Kombinace kaše s mlékem nebo chleba se sýrem zlepšuje poměr vápníku a fosforu.

Vápník se vstřebává ze střeva v komplexní formě: s žlučovými a mastnými kyselinami. Nedostatek a nadbytek tuků v potravinách výrazně narušuje absorpci vápníku. Nadbytečné lipidy tvoří tzv. Vápenaté mýdla, které nejsou absorbovány. Při stejném procesu absorpce hořčíku a vápníku se přebytek prvního váže do střeva některé žlučové a mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro absorpci vápníku. Optimální poměr vápníku k hořčíku ve stravě je 1: 0,5. U brambor, chleba, masa, obilovin je poměr vápníku k hořčíku v průměru 0,5: 1. Sorrel, špenát, fíky, čokoláda, kakao - zhoršuje absorpci vápníku.

Při nedostatku vitamínu D je absorpce vápníku vážně narušena. Tělo začne používat vápník z kostí. Absorpce vápníku je stejně ovlivněna přebytkem a nedostatkem bílkovin.

Jeden den potřebuje dospělý 800 mg vápníku. S alergiemi a zánětlivými nemocemi kloubů, kostí a kůže se obsah vápníku s pomocí stravy zvyšuje 2 až 3krát. Zvýšení výživy vápníku produkují mléčné výrobky.

Fosfor
Fosfor je nezbytný pro metabolismus a pro správné fungování mozku a nervové tkáně, stejně jako pro játra, svaly a ledviny. Fosfor je složkou nukleových kyselin. Nukleové kyseliny jsou považovány za nosiče genetické informace a energetického zdroje - adenosintrifosfát.

Fosfor se podílí na tvorbě kostí, hormonů, enzymů.
Nejlepším zdrojem fosforu jsou živočišné produkty, luštěniny a zrna. Ačkoli jsou tyto druhy horší asimilované než živočišné produkty.
Namáčení fazolí a obilovin před tepelným ošetřením výrazně zlepšuje vstřebávání fosforu. Denní požadavek na dospělé ve fosforu je 1200 mg. S nervovými onemocněními, tuberkulózou, nemocemi a zlomeninami kostí dieta zvyšuje obsah fosforu.

Hořčík
Hořčík je nepostradatelným účastníkem metabolismu sacharidů, tuků a energie. Podílí se na tvorbě kostí, normalizuje funkce srdce a nervového systému. Horčík má vazodilatační a antispastický účinek, stimuluje sekreci žlučníku a motorickou funkci střeva.

Hořčík se nachází v rostlinných produktech. Pro obohacení stravy s hořčíkem používejte zeleninu, obiloviny, ořechy, luštěniny, otruby, sušené ovoce. Jeho absorpce potlačuje nadbytek vápníku a tuku, protože žlučové kyseliny jsou nezbytné pro absorpci těchto látek ze střev.
Denní potřeba této látky je 400 mg. U různých onemocnění kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, ledvin - s výhodou zvýšený příjem hořčíku.

Draslík
Draslík je nezbytný pro regulaci metabolismu vody a soli a osmotického tlaku. Bez ní nemůže srdce a svaly fungovat normálně. Bylinné produkty, mořské ryby a maso obsahují nejvyšší množství draslíku. Přispívá k odstranění sodíku a vody.

Za den musíte užít 3 gramy draslíku. S hypertenzí, špatnou cirkulací a onemocněním ledvin - potřeba draslíku se zvyšuje. Je také žádoucí zvýšit denní dávku draslíku u těch, kteří užívají diuretika a hormony kortikosteroidů.

Zvýšení množství draslíku v dietě produkovaných rostlinnými produkty. Jsou to zpravidla čerstvé ovoce a zelenina, pečené brambory, pohanka a ovesné vločky, sušené ovoce. U Addisonovy choroby (nedostatek adrenální funkce) se sníží obsah draslíku v dietě.

Sodík a chlor
Tyto látky vstupují do našeho těla hlavně ve formě chloridu sodného (chlorid sodný). Chlor se podílí na regulaci osmotického tlaku, stejně jako na tvorbě kyseliny chlorovodíkové, která je součástí žaludeční šťávy. Množství sodíku je obsaženo ve slaných pokrmech (2,5 g soli obsahuje 1 g sodíku). Sodík se podílí na intersticiálním a intracelulárním metabolismu při regulaci osmotického tlaku v tkáních a buňkách. Aktivuje trávicí enzymy a pomáhá tekutině hromadit se v těle.

Borjomi, Essentuki - tyto minerální vody jsou bohaté na sodík. Ale u ovoce, obilovin, zeleniny, sodíku je velmi malá. Pokud pacient potřebuje dodržovat dietu bez soli, měl by studovat obsah soli v produktech. Existují speciální tabulky, pomocí kterých můžete zkontrolovat a zjistit v gramech přesné množství soli na 100 gramů produktu.

Je nutné jíst asi 10 - 12 g soli denně, tuto potřebu lze snadno uspokojit tím, že ji udržujeme v hotových pokrmech. Potřeba soli se významně zvyšuje (až 20-25 g soli) s adrenální nedostatečností, s výrazným pocením, s těžkým průjmem a zvracením as rozsáhlými popáleninami.

Omezení soli nebo dokonce její úplné vyloučení je indikováno u onemocnění jater a ledvin s edémem, patologií kardiovaskulárního systému, hypertenze, obezity, revmatismu. Jako náhrada stravovacích solí například Sana-Sol. Pokud je pacientovi prokázán nízký obsah soli a je zvyklý na potraviny s vysokým obsahem soli, pak je nutné ho přenést pomalu do jídelníčku.

Když je pacientovi předepsána dlouhá, bezolejná strava, podávají se takzvané "solené dny", aby se zabránilo nedostatku chlóru a sodíku. V takových dnech můžete přidat do jídla 5 - 6 g soli. V počátečním stádiu se nedostatek těchto látek projevuje snížením chuti, svalové slabosti a letargie.

Síra
Bez síry by bylo nemožné udržet zdravou pokožku. Síra je nutná pro syntézu keratinu, která se nachází ve vlasech, na nehty a kloubech. Tento stopový prvek je součástí mnoha enzymů a bílkovin.

Ve vlasech se nachází hodně síry. Je dokázáno, že síra je ve větších množstvích v kudrnatých vlasech než v rozechvělých vlasech. Atomy síry jsou součástí některých aminokyselin (methionin a cystein).

Nejlepším zdrojem síry jsou: korýši a měkkýši, vejce, hovězí maso, drůbež, vepřové maso, luštěniny, sušené broskve. Prvek se nachází ve většině bílkovin s vysokým obsahem bílkovin. Proto s dostatečným množstvím bílkovin se nedostává nedostatek síry.

Je dokázáno, že příjem 0,7 mg čisté síry denně má negativní vliv na střeva. A pokud vezmete velké množství organicky vázané síry, například obsažené v aminokyselinách, nebude to mít za následek intoxikaci.

Stopové prvky

Železo
Procesy hematopoézy a tkáňového dýchání vyžadují účast takového stopového prvku jako železa. Molekuly železa jsou součástí hemoglobinu, myoglobinu, různých enzymů. Úloha potravinářských výrobků obsahujících tento chemický prvek je určena dvěma faktory: množství železa a stupeň jeho absorpce.

Železo, které pochází z jídla, je částečně vstřebáváno do krve z čreva. Maso a droby jsou bohatým zdrojem železa a navíc je z těchto potravin nejlépe absorbováno.

Kyseliny askorbové a kyseliny citronové, stejně jako fruktóza, které se nacházejí ve velkém množství v ovocných šťáv a ovoci, přispívají k absorpci stopových prvků. To znamená, že když pijete pomerančový džus, je železo lépe absorbováno z mnoha potravin, a to i z těch, které obsahují velmi málo. Taníny a kyselina šťavelová naopak zhoršují absorpci železa, a proto borůvky bohaté na železo, kdoule, špenát, šťovík, ačkoli obsahují ve velkém množství, nejsou důležitými zdroji této látky. V luštěninách a obilovinách, stejně jako v některých zeleninách, obsahují fytin a fosfáty, které brání vstřebávání železa. Při přidávání ryb nebo masa do těchto produktů se zvyšuje vstřebávání železa při přidávání vajec nebo mléčných výrobků - úroveň strávitelnosti se nemění.

Absorpce železa potlačuje tvrdý vařený čaj. Ze stravy, ve které jsou živočišné a rostlinné produkty, bylo v průměru absorbováno asi 10% železa. S nedostatkem železa se zvyšuje jeho absorpce ze střeva. U zdravého člověka se tak asi 4% železa absorbuje z produktů z chleba a u osoby trpící nedostatkem železa se absorbuje 8%. Procesy absorpce se zhoršují při onemocněních střevního systému a se sníženou sekreční funkcí žaludku.

Jeden den potřebuje dospělý člověk alespoň 10 mg železa a žena potřebuje 18 mg. Tento rozdíl v poptávce mikronutrientů je způsoben vysokou ztrátou krve během menstruace. Nedostatek prvku vede ke zhoršení buněčného dýchání. Nejzávažnější porušení, které může vést k závažnému nedostatku, je hypochromická anémie.

Pokud má člověk neustále bledé oční víčky a bledou pokožku na obličeji, může mít tyto vizuální příznaky podezření na anémiu. Další příznaky: ospalost, únava, apatie, snížená pozornost, časté průjem, snížený zrak.

Vývoj nedostatku železa přispívá k nedostatečné výživě živočišných bílkovin, hematopoetických stopových prvků a vitaminů. Proto nedostatek bílkovin narušuje schopnost železa podílet se na syntéze hemoglobinu.

Nedostatek mikroelementu se může vyskytnout při ztrátě krve (akutní nebo chronické), s onemocněním žaludku (resekce žaludku, enteritida, gastritida) s helminthickými invazemi. Proto se u mnoha nemocí zvyšuje potřeba železa v těle.

Jod
Jód se podílí na syntéze hormonů štítné žlázy. V geografických oblastech, kde je jód nedostatkem vody a potravinářských produktů, dochází k tzv. Vývoj choroby nastává v důsledku převážně sacharidové stravy, nedostatku živočišných bílkovin a vitaminů a mikroelementů. Abyste se vyvarovali nemoci, použijte pro preventivní účely jodovou stolní sůl pro vaření.

Jód je velmi bohatý na mořské plody. Dobrým zdrojem jodu je mořská kala. Tepelné zpracování a dlouhodobé skladování snižují množství jodu ve výrobcích.
Obsah jódu se musí zvýšit v denní stravě pro obezitu, aterosklerózu a nedostatečnost štítné žlázy.

Fluor
Fluorid je potřebný k vytvoření kosti a zejména zubní tkáně. S nedostatkem fluoridu ve vodě a ve stravě se rychle rozvíjí zubní kaz a s přebytkem fluorózy dochází k poškození zubní skloviny, kostí a křehkých zubů. Čaj, mořské plody, slané ryby obsahují značné množství fluoridu. Mléčné výrobky, ovoce a zelenina jsou ve fluoridu špatné.

Měď
Měď se podílí na tkáňovém dýchání a tvorbě krve. Nejlepší zdroje mědi zahrnují: maso, ryby, mořské plody, langusty, játra, olivy, mrkev, čočka, oves, pohanka a Pearl ječmen, brambory, hrušky, angrešt, meruňky.
Měď má antioxidační účinek.

Nedostatek mědi se projevuje bledostí pokožky, prominentními žilkami, častými střevními poruchami. Silný nedostatek vede k křehkým kostem. Malé množství mědi v lymfocytech vede k poklesu odolnosti těla vůči infekčním patogenům. Je pravda, že nedostatek mědi je vzácný výskyt, protože je společným prvkem.

Nikl
O vlivu niklu na lidské tělo není tak známo, ale není pochyb o tom, že je nesmírně důležité.

• Nikl spolu se železem, kobaltem a mědí zvyšuje hladinu hemoglobinu a ovlivňuje zrání červených krvinek.
• Zvyšuje účinnost inzulínu.
• Zahrnuty do DNA a RNA.
• Aktivuje působení enzymů.
• Poskytuje kyslík do buněk těla.
• Poskytuje hormonální regulaci těla.
• Účast na výměně tuků.
• Účast na oxidaci vitaminu C.
• Snižuje krevní tlak.

Trávitelnost niklu je snížena pití pomerančového džusu, kávy, čaje, mléka. Nedostatek železa, zinku, vápníku, hořčíku naopak zlepšuje stravitelnost. Během těhotenství a kojení vzrůstá absorpce niklu.
Osoba potřebuje nejméně 100 μg niklu denně.

Stroncium
Stroncium, které vstupuje do těla s jídlem, není dobře absorbováno tělem. Největší množství tohoto prvku se nachází v rostlinných potravinách, stejně jako v kostech a chrupavce zvířat. A v lidském těle je zpravidla většina stroncia uložena v kostech a chrupavce.
Příjem tohoto stopového prvku vodou a potravinami může způsobit takové onemocnění, jako je "stroncium rahátek". Toto onemocnění je charakterizováno narušením metabolismu vápníku.

Kobalt
Bez kobaltu není normální činnost pankreatu možná. Další funkcí je tvorba červených krvinek. Také kobalt reguluje činnost adrenálního hormonu - adrenalin. Adrenalin se také nazývá hormon přežití. Toto je náhodný název, bez adrenalinového účinku není možné zlepšit stav u tolika nemocí. Pacienti s diabetes mellitus, rakovinou krve, anémií, HIV nebo AIDS vykazují stravu obohacenou kobaltem.
Kobalt a mangan ovlivňují vzhled brzy šedých vlasů. Kobalt je krevní stimulant; díky tomuto stopovému prvku se syntetizují nukleové kyseliny, které jsou zodpovědné za přenos dědičných vlastností.

Vanad
Tento mikroelement je mnohem méně "na sluch" než jeho ostatní. Mezitím vadový materiál hraje významnou roli při zvyšování ochranné funkce těla. Vanadium zvyšuje imunitu vůči infekcím. A v kombinaci s jinými minerály zpomaluje stárnutí.

Chrome
Chrom se podílí na procesu syntézy inzulínu a podílí se na metabolismu sacharidů a tuků. Z neznámých důvodů pokožka a kosti východních závodů obsahují dvakrát více chromu než Evropané.
Nejlepší zdroje chrómu: žloutek, kvasnice, pšeničné klíčky, játra, sýr, obiloviny.

Obsah chrómu se může snížit kvůli nadměrnému čištění výrobku. Pro výrobu bílé mouky jsou celá zrna zpracovávána takovým způsobem, že ztrácí téměř 80% mikroelementu. Ze surového cukru opouští téměř 96% chrómu po jeho zpracování na granulovaný cukr.

Nízká hodnota chrómu v našem těle ovlivňuje silné skoky v hladině cukru v krvi, což může vést k rozvoji diabetu. Známky extrémně malého množství chrómu: podrážděnost, zmatenost, snížená kognitivní funkce, intenzivní žízeň.

Denní potřeba chrómu je asi 25 mikrogramů. Z toho pouze 10% absorbuje tělo.
Starší lidé potřebují více chrómu, protože s věkem ztrácí schopnost absorbovat a ukládat prvek. Chrom je nejlépe absorbován v chelátové formě.
Intoxikace chrómu je prakticky nemožné, i když užíváte velkou dávku léku obsahujícího chróm, protože tento stopový prvek je špatně absorbován.

Mangan
Tento prvek je nezbytný pro růst a vývoj buněk pro syntézu ochranné látky glykoproteinu, který kryje buňky. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Bez manganu není tvorba přírodního antivirového činidla interferonem možná. Navíc má mangan antioxidační účinek.

Bez mangan nejsou tráveny v pravý jako vitaminy E, C a vitamínů skupiny B. Nejlepším zdrojem manganu: pšeničné klíčky, oves, obilovin z celých zrn, ořechy (zejména lískové ořechy a mandle), švestka, ananas, fazole, cukrová řepa, listí šalátový dresink
Nedostatek manganu je vzácný, protože je poměrně běžným stopovým prvkem. Pokud má člověk přebytek mědi, může být tento jev doprovázen nedostatkem manganu, protože tělo ho používá k prevenci, aby snížilo hladinu mědi.

Mangan je přítomen v čaji, a pokud člověk pije hodně čaje během dne, dostává dostatečnou dávku stopového prvku, a to navzdory skutečnosti, že kofein obsažený v čaji interferuje s absorpčním prvkem.

Molybden
Molybden je uložen v játrech a poté použit na metabolické procesy železa. Funkce tohoto stopového prvku jsou různé: od prevence zubního kazu k prevenci impotence.

Nejlepším zdrojem molybdenu jsou pohánka, pšeničné klíčky, luštěniny, játra, ječmen, žito, sója, vejce, chléb. Obsah stopových prvků je snížen kvůli nadměrným čisticím prostředkům, stejně jako u plodin pěstovaných na špatných půdách.

Nedostatek molybdenu je vzácný. Symptomy nedostatku zahrnují příznaky, jako je úzkost a pulzní arytmie. Denní požadovaná dávka molybdenu je od 150 μg do 500 μg (u dětí od 30 μg do 300 μg). Velké množství stopových prvků (10 - 15 mg denně) může způsobit dnu a ovlivnit zvýšení vylučování mědi, což povede k jejímu nedostatku v těle.

Selen
Je velmi hodnotný a vzácný pro stopový prvek organismu. Je vitální jako antioxidant, stejně jako pro syntézu bílkovin. Selenium podporuje normální fungování jater a posiluje imunitní systém. Je součástí spermatu a je základním prvkem pro udržení reprodukční funkce.

Selén odstraňuje z těla těžké kovové ionty, včetně arsenu a kadmia, což je důležité pro kuřáky. Nejlepšími zdroji selenu jsou: vejce, česnek, kvasnice, játra a ryby.

Při kouření se obsah stopových prvků v těle snižuje.
Deficit prvku způsobuje plešatost, bolest na hrudi a také zvyšuje náchylnost k infekcím. Za den je třeba selen v množství 20 mikrogramů u dětí a 75 mikrogramů u dospělých. Některé zdroje však doporučují dospělým, aby mohli užít až 200 mikrogramů selenu denně.
Aminokyseliny nebo kvasinky s obsahem selenu jsou výhodnější, než tablety se selenitem, protože ty jsou méně toxické.

Silikon
V lidském těle není mnoho křemíku, ale je to důležitá součást všech kostí, chrupavek a cév. Pomáhá zabránit křehkosti kostí, posiluje buňky vlasů, nehtů, pokožky, stimuluje syntézu keratinu a kolagenu.
Nejlepším zdrojem křemíku jsou: rostlinná vláknina, ovoce a zelenina, tvrdá pitná voda, hnědá rýže.

Obsah křemíku se může snížit kvůli nadměrnému zpracování produktů a také díky zavádění minerálních hnojiv do půdy.

Nedostatek křemíku způsobuje oslabení kožní tkáně. S věkem se křemík v těle stává méně. Denní požadované množství stopového prvku je přibližně 25 mg. Toxika prvku je nízká. Přírodní přípravky obsahující křemík se extrahují z přesličky nebo bambusu.

Nedostatek makronutrientů a mikroelementů

Tento jev, bohužel, se často vyskytuje. Nedostatek vzniká kvůli monotonii výživy v důsledku narušení procesu stravitelnosti při různých onemocněních nebo podmínkách. Například během těhotenství je velmi často nedostatečný stav - nedostatek vápníku. Podobný nedostatek se vyskytuje u nemocí, jako je osteoporóza nebo rachita.

Nedostatek chlóru nastává při těžkém zvracení. Goiter je důsledkem nedostatku jódu. Přetrvávající průjem vede k nedostatku hořčíku. Anémie (porucha tvorby krve) může být indikátorem nedostatku mnoha prvků, ale nejčastěji - železa.

Úloha minerálů je obtížné přeceňovat. Většina makronutrientů tvoří konstrukční složky a elektrolyty. Stopové prvky jsou kofaktory enzymů a bílkovin. V lidském těle kvantitativně dominují bílkoviny obsahující železo - to jsou myoglobin, hemoglobin, cytochrom a také asi tři stovky proteinů obsahujících zinek.

Stopové prvky, v závislosti na jejich množství v těle, stimulují nebo inhibují mnoho biochemických procesů. Pro ty lidi, kteří se vyznačují zrychleným metabolizmem (například sportovci), je vyvážený příjem přípravků obsahujících minerály a vitamíny prostě nutný.

Na farmaceutickém trhu bylo vydáno mnoho léků, jejichž úkolem je obnovit rovnováhu minerálních látek v těle. Takové léky jsou velmi vhodné pro použití, v jejich denní dávce je celý rozsah nezbytných makro- a mikroživin v množství, které tělo potřebuje.
Stres jakéhokoli původu (fyzický, chemický, duševní, emocionální) zvyšuje potřebu vitamínů B těla a znečištění ovzduší zvyšuje potřebu vitaminu E.

Nadměrné kulinární zpracování potravin a jejich opětovné ohřev může vést ke zničení všech minerálních látek v něm.
Časté pítění příliš horkých tekutin nebo nadměrné zásobování dietou takových dráždivých látek, jako je čaj, káva nebo koření, výrazně snižuje vylučování trávicích šťáv, což vede k zhoršení absorpce vitamínů a minerálních látek z potravy.

Není možné čekat, dokud se nedostatek vitamínů a minerálů neobjeví symptomů onemocnění, je lepší začít s profylaktickými metodami přírodních přípravků, které obsahují vyvážené množství makro- a mikroelementů předem.