Pankreatitida - dieta

• Důvody

Pankreas, když je zanícený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se tato choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

• dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
• odmítat uzené výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po každých 3 hodinách;
• používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
• ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
• kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselé jablky bohaté na železo;
• lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v šetřícím režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• tučné bohaté první kurzy;
• vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
• uzená klobása;
• tučné ryby;
• veškeré konzervované marinády;
• smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
• Vařené vajíčka;
• rychlé občerstvení;
• pikantní omáčky, koření;
• surová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Maso je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělo dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou být opilé pouze teplou šípkovou infuzí, čajem Borjomi. Třetí den je umožněno pacientovi s pankreatitidou dávat kapalné polévky, vodní kaše, mléko. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, čímž se přidávají hustější, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi se zuby (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté je dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi tvořena na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
• kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
• Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronického stadia je ambulantní léčba. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Dieta po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisie bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

K dispozici jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

• salát z řepy, kompot;
• tvaroh, infuze;
• omeleta v páře, čaj se sušenky;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr s sušenkami, infuzní zvěř;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže se rozinkami;
• mrkvový salát;
• jablko pečené se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané bílé;
• pečené jablko.

• suché polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• sýr sýra;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• rostlinná role;
• berry želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazole pyré.

• jablko, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařené karfiol, kyselé mléko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Jaká je správná výživa pankreatu?

Během problémů s pankreatickou dietou se pankreatitida stává důležitým doplňkem k celkové terapii. Pozorujte to občas - správné menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Porucha trávicího systému je vyvolána různými faktory. Ale častěji se jedná o porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad jídla, což vede k akutnímu stavu onemocnění. S další poruchou stravování je onemocnění již chronické.

Pro usnadnění duodena k provedení okamžité funkce bude muset báze užívat léčebnou výživu pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

• vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
• při vaření se používají pouze dietní recepty;
• je zaveden princip částečného krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
• Používá se pouze mleté ​​pokrmy v teplém stavu;
• jíst v pohybu, pomalu žvýkat jídlo;
• vezměte jídlo a neumývejte se.

Je důležité dodržovat energetické standardy v produktech - průměrně 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem vzniká zánět žlučových cest, vzniká diabetes. Toto se při výběru terapeutického menu bere v úvahu - diety jsou předepsány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu pankreatu se pacient převede na 2denní půst. Pacientovi jsou povoleny pouze nápoje - od odvaru nebo infuze šípu, čajů a filtrované vody (až po 5 recepcí za den). Následující pár vstoupí do drop drop power. Poté se dieta postupně doplňuje nízkokalorickými potravinami v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se dialyzují od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

• lehké polévky;
• tekuté kaše;
• bílkovinné produkty (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřecího masa);
• plody s vysokým obsahem antioxidantů;
• z pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se neomezíte na tato doporučení nebo zcela ignorujete dietu, akutní forma se velmi rychle změní na kroniku. Potřeby stravy budou ještě tvrdší.

Chronická dieta

Po zahájení onemocnění žijí několik let. Tady, nedobrovolně, člověk musí počítat s diety, pečlivě vybírat produkty v menu:

• denně je tělo nasyceno bílkovinami v množství 130 g (z toho 2/3 jsou živočišného původu);
• máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do kaší;
• mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučené pokrmy na něm, omáčky;
• užitečný kefír čerstvý nízký obsah tuku;
• Doporučujeme laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu v lehké formě jsou rozmanité a obsahují sýry, vařené omelety atd. Když se onemocnění zhorší, jsou stanovena omezení potravin. Po dva dny je pacient držen jen na nápoje. Od 3. dne se malé jídla podávají v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustoupí, diety pankreatitidy u dospělých diverzifikují, ale pokrmy jsou povoleny roztřepené, i když husté v konzistenci.

Povolené produkty

Při výběru nabídky pro pankreatitidu nejdříve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně jako je uvedeno v tabulce 1.

Co je doporučeno

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně omezené produkty

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Existuje také seznam produktů částečně povolených nebo zcela zakázaných:

• vývary založené na rybách, houbách, maso a pokrmy připravené na nich, stejně jako okroska;
• všechno smažené, dusené a obsahující tuky;
• uzené maso, okurky, koření;
• klobásy, rybí jar, konzervování;
• vyřazená plevy, pshenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolená v drobivé formě;
• kvůli vysokému obsahu cholesterolu jsou vedlejší produkty odvozeny ze stravy;
• sortiment surového ovoce a bobulí je zaveden s opatrností a ne neustále;
• potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houba, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
• jednoduché uhlohydráty obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
• nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýra, pikantně-slaných odrůd, kyselé sýřeniny;
• vařené a zvláště smažené vejce jsou zcela vyloučeny;
• Není vhodné používat kulinární tuky a tuky a rostlinný olej je vhodnější používat v malých množstvích na oblékání nádobí;
• úplně vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (větru a smaženou), všechny druhy zmrzliny;
• pečivo čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
• tabu uvalený na odrůdy černého čaje, hroznová šťáva, kávové nápoje, soda a alkohol.

Ačkoli tento seznam je nazýván částečně omezený, s touto chorobou je lepší zcela odstranit ingredience ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s zažívacím traktem.

Menu pro zánět pankreatu (strava) Někteří pacienti si stěžují, že nabídka pankreatitidy je příliš vyčerpána. Ale je také snadné jej diverzifikovat, střídavé druhy obilovin, zavádět masové nebo rybí pokrmy. Pokud správně distribuujete výrobky do dne v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty v "potravní pyramidě", takže nabídka je poměrně vyvážená, je nutná pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, neochutnejte dietu vůbec. Odstranění škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby pouze eliminuje škodlivé faktory, které negativně ovlivňují práci nemocné žlázy.

Výživa pankreatitidy pankreatu: menu

Co a jak správně jíst, když je v menu pankreatitida pankreatu - naléhavá otázka pro každého pacienta, který má zánět pankreatu. Komplexní obnova funkce zahrnuje nutnost chirurgické záchrany, pokud je potřeba, užívání řady léků zaměřených na regulaci hladiny cukru a správnou syntézu enzymů, stejně jako použití léků, které poskytují anestetikum, antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Všechny tyto manipulace však nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů dochází k rychlé úspoře pacienta. Povoleno používat 1 sklo v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z boků. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Počínaje třetím dnem začínají vkládat jídlo. Důležitá podmínka - minimální kalorie. Je nezbytné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat produkci žaludeční sekrece a plynatosti.

Správná výživa pankreatitidy v akutní fázi by měla být reprezentována nakrájenými tekutými potravinami bohatými na sacharidy. V den by měla být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrst jedné ruky.

Čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinné nápoje, ovocné nápoje a ovocné nápoje budou obzvláště výhodné. Bohatý nápoj (2-2,5 litru denně) je základní součástí dietní terapie.

Na pátý den zvyšují obsah kalorií v tabulce na 650-750 kalorií: přibližně 15 gramů pochází z bílkovin pocházejících z mléka a rostlinného původu, 180 gramů - na sacharidy, tuky jsou stále zakázány.

Denní výživa v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - uhlohydráty, 50 gramů - bílkoviny, 10 gramů tuků.

Snídaně na pankreatitidu zahrnuje:

• Krupice nebo rýžová kaše na vodě s přídavkem cukru;
• Oranžová nebo střední jablko;
• Oslazený slabě vařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

• Masovou šťavnatou mrkev a / nebo brambory;
• Nízkotučné ryby nebo maso ve výši 50 gramů;
• Sklenici vývarů boků s cukrem nebo medem.

• Zeleninový vývar (125 gramů);
• Vařené ryby nebo libové maso se šťouchanými bramborami (35 gramů);
• Tvrzené nekyslé jablko.

Při obědě doporučujeme:

• Beztučný tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
• Čaj s džemem nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Za dva týdny se nabídka skládá z: proteinů (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Postupně se objem zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Při remise je ukázáno šest jediných frakčních jídel. Vzhledem k tomu, že chronická forma je často doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem mezi příznaky pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají laxativní účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, nutriční léčba je vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% jsou živočišné bílkoviny. Proto je základ stravování potravinářských produktů obohacen bílkovinami:

1. Turecko;
2. Králík;
3. Kuře;
4. Telecí;
5. Hovězí maso;
6. Nízkotučné vepřové maso.
7. Chudé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, vařené nebo vařené.

Zvláštní místo v jídelním stole je dáno nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučněný produkt je povolen, ale místo skladu je lepší vařit domácí tvaroh z domácích kefírů a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečné a pudinkové sýrové pudinky.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav kvůli špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté podobě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud nedojde k negativní reakci těla, po konzultaci s odborníkem na výživu se můžete dostat do nízkotučných odrůd sýra. Málokdo ví, že konzumace celých kuřecích vajec je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako součást pokrmů však není zakázáno.

Rostlinné bílkoviny jsou prezentovány:

• Rýže;
• Včerejší bílý chléb;
• Crackery;
• Pohanka;
• Manco;
• Hercules;
• Těstoviny;
• Vermicelli;
• Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. Masové máslo se přidává k pokrmům a používá se jako dresink těsně před podáváním. Sacharidy se udržují na 330 gramech.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu pankreatu

Vědět, jak jíst během pankreatitidy, zabráníte relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na významném místě.

1. Čerstvý a žitný chléb, vdolky a tukové pečivo;
2. Vývary masa, drůbeže, ryb nebo hub;
3. Borsch, okroshka, červená řepa;
4. Mastné maso, ryby a drůbež;
5. Marinované, solené a uzené pokrmy;
6. Tučné smetanové krémy a krémy;
7. Smetana a kořeněný sýr;
8. Celá vejce a žloutky zejména;
9. Luštěniny;
10. Proso;
11. Cibule, česnek;
12. Zelí;
13. Ředkvičky a ředkvičky;
14. Špenát a šťovík;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z ryb a masných vývarů;
18. Koření a koření;
19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
20. Šťáva z hroznů.

Povolené potraviny pro pankreatitidu

Pokud máte chronickou pankreatitidu, výživa a léčba je založena na:

• Zelenina, nudle a cereální polévky;
• Králík, krůtí, telecí, kuřecí, hovězí;
• Vařená nebo pálená treska, šťuka, treska obecná, kobylka nebo kapra;
• Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, sýr bez koření;
• Proteiny omelety;
• Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
• Pureed vařené zeleniny a dušené;
• Pěny, želé, kompoty a odrůdy sladkých odrůd ovoce a ovoce;
• Omáčky na bázi mléka, omáčky z ovoce a bobulí;
• Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, vývar z růžových boků, domácími čerstvě vymačkané zředěné šťávy, klášterní čaj;
• Sušený bílý chléb a pečivo;
• Smetanový krém.

Terapeutická výživa pankreatitidy je základem obnovy. Dieta je pozorována a při dosažení stabilní remise a jakýkoli výtok z ní hrozí obnovit problémy s gastrointestinálním traktem a jinými onemocněními. Strava by měla být částečná, v malých porcích.

Přečtěte si podrobně s recenzí příkladné menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například, když se zeptáme, zda je možné zvedat závaží během pankreatitidy, lékaři odpovídají, že skořápky až do 6 kg jsou přijatelné. Nepřipomínejte běh a skákání, ale upřednostňujete gymnastiku, protahování, cvičení fyzioterapie.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Jak jíst s pankreatitidou pankreatu

Lékařská výživa (nazývá se také dietní terapie) je speciálně formulovaná strava, která je předepisována pro léčebné nebo profylaktické účely lidem s chronickými nemocemi trávicího systému. Dieta pro každou kategorii pacientů je sestavena s přihlédnutím k charakteristickým rysům základního onemocnění, přítomnosti komorbidit, energetické a výživové hodnoty, zajišťující fyziologické a věkové potřeby pacienta. V některých případech je terapeutická výživa indikována pouze v období exacerbace a je předepsána na krátkou dobu (až 10-30 dní), ale nejčastěji musí být dodržována určitá strava, aby se zabránilo relapsům a komplikacím.

Zařízení pankreatu

Jednou z nemocí, která vyžadují korekci stravovacích návyků, je pankreatitida. Jedná se o nejčastější patologii pankreatu (četnost diagnózy je asi 80,1% z celkového počtu onemocnění pankreatu), vyznačující se částečným enzymem a zánětem orgánového parenchymu. Akutní pankreatitida může vést k purulentnímu zánětu peritonea, takže během tohoto období je důležité eliminovat zátěž pankreatu pomocí rigidní stravy nebo hladovění. Po ukončení akutního procesu je pacientovi přidělen léčebný stůl, který musí dodržovat několik týdnů až několik měsíců a dokonce i několik let.

Jak jíst s pankreatitidou pankreatu

Akutní fáze - nejnebezpečnější období

Akutní pankreatitida se týká chirurgických patologií, protože během zánětlivého procesu se na povrchu a v tkáních orgánu objevují pseudocyty. Jedná se o cystické formace, které rostou uvnitř nebo v okolí pankreatu a jejich stěny se mohou stát tkání žaludku a dalších orgánů umístěných v těsné blízkosti. Doba exacerbace je charakterizována nezdravým, hojným zvracením, které má nepříjemný zápach a může obsahovat kousky nezdravé potravy, žlučových kyselin a žaludeční šťávy. Pacient také zažívá silnou bolest v epigastrické oblasti, popisuje jeho pocity jako řezání nebo dýka-jako bolesti.

Pankreatické cysty

Základem léčby během tohoto období je hlad. Může trvat 1 až 3 dny. V těžkých případech je pacient převeden na parenterální výživu, která je podávána prostřednictvím speciálního žilního katétru. Toto období může trvat až 3-6 týdnů (závisí na tom, jak vážně postihla hlava pankreatu a zda má pacient známky obstrukční žloutenky).

Jak jíst od prvního dne do třetího dne?

Do 72 hodin od nástupu útoku jsou všechny potraviny vyloučeny ze stravy, protože nejdůležitějším úkolem je zastavit tvorbu trávicích enzymů, které začnou trávit zanícené tkáně orgánu. Výběr nápojů v tomto období je také omezen. Mohou to být:

• kompot ze sušených meruněk, lehkých rozinek nebo fíků bez přidaného cukru;
• bylinný čaj z lipa, heřmánek, citrónového balzámu, máty;
• slabý černý nebo zelený čaj (ne více než 1-2 šálky denně).

Hlavním objemem spotřebované tekutiny by měla být čistá pitná voda bez plynu. Umožňuje použití minerální bikarbonátové vody, která musí být zahřátá na teplotu 30-34 ° C. Měli by se užívat v malých dávkách (100-150 ml) 3-4krát denně.

Základní léčebná a profylaktická strava

Pokud pacient odpovídá všem předpisům ošetřujícího lékaře, je možné zastavit akutní proces 10 dnů po nástupu záchvatu. Během tohoto období je pacientovi předepsána pevná strava podle principů tepelných, chemických a mechanických potravin shchazheniya. Hlavní pravidla výživy v tomto období jsou uvedena níže.

1. Objem požívaných porcí nesmí překročit 150-200 g. U nápojů je to 150 ml.
2. Teplota jídla by měla být pohodlná (asi 32-36 ° C). Je zakázáno jíst velmi studená jídla (jako je zmrzlina) nebo příliš teplé jídlo.
3. Konzistence připraveného jídla musí být tekutá nebo polotekutá (rozmačkaná, hnědá, soufflé).

Mladá squashová a brokolicová polévka

Vaření jídla s výhodou bez přidání oleje as minimálním množstvím soli. Čerstvé ovoce a zelenina jsou zakázány. Můžete jíst jablka, hrušky bez slupky. Můžete vyrobit pečivo z banánové buničiny mícháním s tvarohem, nebo soufflé. Ze zeleniny bylo povoleno malé množství vařené mrkve, brambory nebo cukety, rozemleté ​​na konzistenci brambor. Maso by mělo být vařeno, pak mleté ​​s míchačkou nebo masem. Masová kaše nebyla příliš suchá, můžete přidat do masa při broušení malého vývaru, ve kterém byl vařený.

Pro akutní zánětlivé procesy je třeba připravit kaše bez přidání plnotučného mléka (je povoleno používat mléko zředěné vařenou vodou v poměru 1: 1). Máslo, med a další přísady nejsou přidávány do hotové kaše, dokud není zastaveno akutní zánět. Pokud je to požadováno, můžete přidat hotové jídlo trochu ovocného pyré, ale pouze v případě, že by kašička byla vařená ve vodě. Vejce, ořechy, mastné potraviny ze stravy jsou zcela vyloučeny, stejně jako alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým, kávové a bobulové ovocné nápoje.

Jak vytvořit menu: přibližná možnost během relapsu

1. Snídaně: ovesná kaše z kaše, neslazený heřmánkový čaj.
2. Druhá snídaně: tvarohové soufflé s jablečným nebo broskvovým pyré.
3. Oběd: karfiolová krémová polévka s nízkotučným sýrem a strouhaným hovězím masem.
4. Druhý oběd (1-1,5 hodiny po jídle první jídlo): dušená rýže a strouhaná zeleninová kastrolka s hovězí maso, sušené meruňky kompot.
5. Oběd: sklenice jogurtu, sušenky "Maria" (ne více než 2 kusy).
6. Večeře: vařená nakrájená ryba s bramborovou kaší, čaj.
7. Před spaním: některé přírodní jogurt bez přísad (ne více než 100 g).

Přírodní jogurt - síla živých bakterií

Je to důležité! Celkový den by měl být 6-7 jídel. Nedoporučuje se jíst první misku (polévku) a druhou jídelníčku najednou - je lepší užít přestávku 1-1,5 hodiny, abyste snížili zátěž trávicích orgánů.

Opakující se forma patologie

Lékařská výživa při chronické pankreatitidě není tak přísná jako v období exacerbace, existují však určité omezení. Počet jídel se sníží na 5-6 za den a maximální velikost jedné porce může být zvýšena o přibližně 10-15%. Pokud je pacient pohodlnější k jídlu podle plánu, který byl použit v akutní fázi, je použití takového režimu povoleno.

Živočišné produkty

Maso je ještě lepší vařit, vařit nebo pečeme a snažíte se ho používat ve velkých kusech. Masové výrobky jsou strávil déle než jiné pokrmy (asi 4-6 hodin), takže na večeři je lepší podávat ryby, zeleninu nebo drůbež místo masa. Vynikající volbou pro krmení lidí s chronickou pankreatitidou by byla telecí, jehněčí, hovězí, králičí maso. Mnoho bílkovin a malého tuku se nachází v mase kuřat a kuřat, stejně jako krůty a křepelky. Vepřové maso nesmí být používáno víc než 1 týden.

Při výběru masa je třeba věnovat pozornost zejména skutečnosti, že kus masa neobsahuje mastné inkludace a šlachy

U všech onemocnění pankreatu by měly být z nabídky vyloučeny následující produkty:

• maso a drůbež (kachna, husa);
• klobásy a klobásy;
• játrové paže;
• guláš;
• uzené maso (výjimkou je maso uzené na uhlí - může se jíst až 100 g za týden).

Tip! Nejlepší je koupit farmové maso pro výživu lidí trpících pankreatitidou, protože chlór a další přísady, které zpracovávají maso v obchodě, mají negativní vliv na práci pankreatu.

K zachování červené barvy masa, které v očích kupujících je hlavním důkazem její čerstvosti, prodávají prodejci řadu triků

Kuřecí a křepelčí vejce

Vejce mohou být konzumovány vařené nebo vyrobeny z nich omelet s přidáním malého množství mléka. Vaječné žloutnutí se může jíst 2-3x týdně. Pokud osoba konzumuje více vajec, je nutné protein oddělit a používat pouze k vaření, protože žloutek obsahuje hodně cholesterolu.

Dávejte pozor! Maximální množství minerálních solí nalezených v křepelčích vejcích.

Rybí výrobky a mořské plody

Ryby lze použít libovolně, ale je důležité omezit odrůdy tuků několikrát týdně. Pro každodenní stravování jsou štikozubce, biskup, halibut, treska, pollock, šafrán vynikající. Několikrát týdně v menu můžete zahrnout makrelu, lososa, losos, pstruh, růžový losos a další druhy mastných ryb. Může být vařena, pečená nebo dušená přidáním malého množství vody a rostlinného oleje.

Není možné jíst konzervované, solené a uzené ryby, stejně jako sušené mořské plody během pankreatitidy.

Zdroje omega-kyselin

Rostlinný olej je důležitou výživou pro pacienty s pankreatitidou, ale jeho množství by nemělo přesáhnout 10-20 g za den. Je lepší vybrat oleje špičkové třídy vyráběné lisováním za studena - obsahují více vitamínů a aminokyselin, které jsou dobré pro mozek.

Složení rostlinných olejů

Ořechy v zánětu pankreatu jsou kontraindikovány, stejně jako různé druhy semen.

Zdroje rostlinných vláken

Po úlevě od akutního zánětu lze do stravy přidávat malé množství surového ovoce a zeleniny, které by však měly být ještě smetány v mixéru nebo nastroužené. Zelenina se nejlépe používá ve formě pekáčů.

Následující ovoce by mělo být z výživy vyloučeno:

Čerstvé okurky a citrusy mohou používat v přísně omezených množstvích.

Počet čerstvých okurky musí být omezen

Nápoje a mléčné výrobky

Mléčné výrobky si mohou vybrat libovolné, ale je důležité sledovat jejich tuky.

Tabulka Maximální přípustné procento tuku pro tuto kategorii výrobků a nápojů.

Správná výživa pankreatitidy pankreatu

Co a jak správně jíst, když je v menu pankreatitida pankreatu - naléhavá otázka pro každého pacienta, který má zánět pankreatu. Komplexní obnova funkce zahrnuje nutnost chirurgické záchrany, pokud je potřeba, užívání řady léků zaměřených na regulaci hladiny cukru a správnou syntézu enzymů, stejně jako použití léků, které poskytují anestetikum, antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Všechny tyto manipulace však nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Pro bolest v pankreatu není vždy nutné okamžitě jít do operace, někdy můžete jen...

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů dochází k rychlé úspoře pacienta. Povoleno používat 1 sklo v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z boků. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Počínaje třetím dnem začínají vkládat jídlo. Důležitá podmínka - minimální kalorie. Je nezbytné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat produkci žaludeční sekrece a plynatosti.

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to pomáhá hodně...

Správná výživa pankreatitidy v akutní fázi by měla být reprezentována nakrájenými tekutými potravinami bohatými na sacharidy. V den by měla být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrst jedné ruky.

Čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinné nápoje, ovocné nápoje a ovocné nápoje budou obzvláště výhodné. Bohatý nápoj (2-2,5 litru denně) je základní součástí dietní terapie.

Na pátý den zvyšují obsah kalorií v tabulce na 650-750 kalorií: přibližně 15 gramů pochází z bílkovin pocházejících z mléka a rostlinného původu, 180 gramů - na sacharidy, tuky jsou stále zakázány.

Denní výživa v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - uhlohydráty, 50 gramů - bílkoviny, 10 gramů tuků.

Snídaně na pankreatitidu zahrnuje:

• Krupice nebo rýžová kaše na vodě s přídavkem cukru;
• Oranžová nebo střední jablko;
• Oslazený slabě vařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

• Masovou šťavnatou mrkev a / nebo brambory;
• Nízkotučné ryby nebo maso ve výši 50 gramů;
• Sklenici vývarů boků s cukrem nebo medem.

• Zeleninový vývar (125 gramů);
• Vařené ryby nebo libové maso se šťouchanými bramborami (35 gramů);
• Tvrzené nekyslé jablko.

Při obědě doporučujeme:

• Beztučný tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
• Čaj s džemem nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Za dva týdny se nabídka skládá z: proteinů (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Postupně se objem zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Při remise je ukázáno šest jediných frakčních jídel. Vzhledem k tomu, že chronická forma je často doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem mezi příznaky pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají laxativní účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, nutriční léčba je vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% jsou živočišné bílkoviny. Proto je základ stravování potravinářských produktů obohacen bílkovinami:

1. Turecko;
2. Králík;
3. Kuře;
4. Telecí;
5. Hovězí maso;
6. Nízkotučné vepřové maso.
7. Chudé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, vařené nebo vařené.

Zvláštní místo v jídelním stole je dáno nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučněný produkt je povolen, ale místo skladu je lepší vařit domácí tvaroh z domácích kefírů a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečné a pudinkové sýrové pudinky.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav kvůli špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté podobě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud nedojde k negativní reakci těla, po konzultaci s odborníkem na výživu se můžete dostat do nízkotučných odrůd sýra. Málokdo ví, že konzumace celých kuřecích vajec je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako součást pokrmů však není zakázáno.

Rostlinné bílkoviny jsou prezentovány:

• Rýže;
• Včerejší bílý chléb;
• Crackery;
• Pohanka;
• Manco;
• Hercules;
• Těstoviny;
• Vermicelli;
• Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. Masové máslo se přidává k pokrmům a používá se jako dresink těsně před podáváním. Sacharidy se udržují na 330 gramech.

Vědět, jak jíst během pankreatitidy, zabráníte relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na významném místě.

1. Čerstvý a žitný chléb, vdolky a tukové pečivo;
2. Vývary masa, drůbeže, ryb nebo hub;
3. Borsch, okroshka, červená řepa;
4. Mastné maso, ryby a drůbež;
5. Marinované, solené a uzené pokrmy;
6. Tučné smetanové krémy a krémy;
7. Smetana a kořeněný sýr;
8. Celá vejce a žloutky zejména;
9. Luštěniny;
10. Proso;
11. Cibule, česnek;
12. Zelí;
13. Ředkvičky a ředkvičky;
14. Špenát a šťovík;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z ryb a masných vývarů;
18. Koření a koření;
19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
20. Šťáva z hroznů.

Pokud máte chronickou pankreatitidu, výživa a léčba je založena na:

• Zelenina, nudle a cereální polévky;
• Králík, krůtí, telecí, kuřecí, hovězí;
• Vařená nebo pálená treska, šťuka, treska obecná, kobylka nebo kapra;
• Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, sýr bez koření;
• Proteiny omelety;
• Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
• Pureed vařené zeleniny a dušené;
• Pěny, želé, kompoty a odrůdy sladkých odrůd ovoce a ovoce;
• Omáčky na bázi mléka, omáčky z ovoce a bobulí;
• Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, vývar z růžových boků, domácími čerstvě vymačkané zředěné šťávy, klášterní čaj;
• Sušený bílý chléb a pečivo;
• Smetanový krém.

Terapeutická výživa pankreatitidy je základem obnovy. Dieta je pozorována a při dosažení stabilní remise a jakýkoli výtok z ní hrozí obnovit problémy s gastrointestinálním traktem a jinými onemocněními. Strava by měla být částečná, v malých porcích.

Přečtěte si podrobně s recenzí příkladné menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například, když se zeptáme, zda je možné zvedat závaží během pankreatitidy, lékaři odpovídají, že skořápky až do 6 kg jsou přijatelné. Nepřipomínejte běh a skákání, ale upřednostňujete gymnastiku, protahování, cvičení fyzioterapie.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mě radil při léčbě pankreatitidy, kromě toho, co mi předepsal doktor, aplikovat...

Zánětlivé onemocnění pankreatu se nazývá pankreatitida. Žláza má sekreční funkce: produkuje inzulín, lipokain a glukagon, zatímco účast na trávení spočívá v sekreci pankreatické šťávy. Příčiny jeho poškození jsou rozmanité: jedovaté otravy, zranění, obstrukce pankreatu, cévní poruchy, onemocnění žlučníku a kanyly, účinky léků, infekční a parazitické nemoci.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Akutní pankreatitida je spojena s enzymatickým seberezemím (autolýzou) pankreatu a ve vážných případech je nekróza tkání žlázy a okolních orgánů. Často se vyvine při podávání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracyklinů, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je příčinou jeho vývoje JCB a některé - spojené s nadměrným užíváním alkoholu.

Chronická pankreatitida je dlouhodobá a progresivní nemoc náchylná k exacerbacím. Existuje několik jeho klinických forem:

• asymptomatická;
• bolest - ne výrazná přetrvávající bolest, zhoršená exacerbací;
• opakující se, když se bolesti objevují pouze během exacerbace;
• pseudotumor - extrémně vzácná forma, kdy hlava žlázy roste vláknitou tkáňou a roste.

Změny tkáně u chronické pankreatitidy jsou trvalé, progresivní a vedou k exokrinní insuficienci. V počátečním stádiu je patologický proces omezen a v průběhu progrese onemocnění je ovlivněna celá žláza.

Mezi hlavní příznaky akutní pankreatitidy patří těžká abdominální bolest různých lokalizací (v pravém nebo levém hypochondriu, epigastrická oblast, okolí), bolest, sucho v ústech, těžké zvracení, nevolnost, horečka. Symptomy závisí na stupni poškození žlázy. Takže mírný stupeň je doprovázen jedinou zvracením, mírnou bolestí a poměrně uspokojivým stavem pacienta. Při těžkých lézích (častá nekróza žlázy) se projevuje symptom intoxikace, pacient se obává o silné bolesti a agonizujícího zvracení, často se objeví žloutenka a peritonitida. Celkový stav pacientů je závažný.

Léčba je zaměřena na:

• bojový šok a toxemie;
• potlačení enzymové aktivity (inhibitory hladomoru a protonové pumpy);
• odstranění bolesti.

Dieta léčba příznaků pankreatitidy hraje velkou roli ve všech dobách onemocnění. Pacienti s těžkými formami infuzní terapie a krmiva pomocí trubkových směsí pro enterální výživu. V klinické výživě pacientů s mírnou a středně těžkou závažností je fázování významné - postupný přechod od hladu k fyziologicky kompletní stravě (počet terapeutických diet 5P).

V akutním období správná výživa potlačuje hyperfermentaci žlázy a pomáhá snížit stasu v kanálech a žaludeční sekreci. Dieta se zánětem pankreatu v chronickém průběhu pomáhá zlepšit funkci žlázy, obnovit poruchy příjmu potravy a zabránit relapsům.

V akutní formě onemocnění je zaznamenán syndrom intenzivní bolesti, fermentémie (zvýšené hladiny žlázových enzymů v krvi) a amylazurie (v moči).

Hlavním cílem je zastavit produkci pankreatické šťávy, což je dosaženo tím, že se odmítne vzít jídlo a přísný odpočinek na lůžku. Nevhodný je ani dopad zraku a vůně jídla na pacienta.
Základní principy výživy během tohoto období jsou:

• hlad a parenterální výživa;
• v co nejkratší době po útocích a bolestech ustoupí přechod na výživu, protože pacient potřebuje kompletní bílkovinu;
• postupné rozšiřování stravy a začlenění nových produktů;
• postupné zvyšování objemu potravy a jejího kalorického obsahu;
• dodržování mechanické a chemické eliminace orgánu po dlouhou dobu.

V prvních dnech je povoleno pít: alkalická minerální voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki č. 17), zvědavý vývar, vařená voda, slabý čaj. Musí být užívány při pokojové teplotě a v malých porcích. Doba nalačno je obvykle 1-3 dny, což závisí na stavu pacienta. Existuje několik názorů na povahu hladovění. Někteří věří, že je nutné eliminovat používání tekutin. Jiné jsou náchylné k tomu, že by pacient měl konzumovat 1,5-2 litrů tekutiny.

Další výživa závisí na stavu pacienta a jsou postupně přiděleny dvě verze stravy.

První možnost je indikována po akutní pankreatitidě a při výrazné exacerbaci chronické. Tento variant stravy se doporučuje po hladových dnech (obvykle od třetího dne), protože vytváří maximální odpočinek pro žlázu a odstraňuje bolest.

Po záchvatu se vyžaduje častá výživa (až 8krát) a ve velmi malých porcích od 50-100 g. Poprvé je předepsána nízkokalorická strava (tuku 50 g, protein 60 g). Nesplňuje fyziologické normy, doporučuje se tedy až 4-7 dní.

Strava se skládá z vařených potravin, které mají polo-tekutou konzistenci, a až 6. den je povoleno používání poloviční viskózní potraviny. Sacharidové potraviny minimálně stimulují sekreci pankreatu, takže se doporučuje bezprostředně po hladovění. Pokud namalujete den, první a druhý den můžete:

• čistá kapalná kaše;
• slizové slané polévky - odvar z obilovin (vyloučené proso, kukuřičné krupice);
• zeleninové odvarky;
• slabý čaj s cukrem;
• čisté kompoty;
• bělostný chléb, sušenky;
• želé a ovocné džusy s přidáním xylitolu.

Po dvou dnech se proteinové produkty postupně zavádějí do sacharidových potravin:

• od třetího dne - tvarohová pasta, soufflé, tvarohové pudinky vyrobené z kyselé kyselé sýry (často se používá soda tvaroh);
• 1-2 vejce denně (parmetická omeleta);
• od čtvrtého dne - kaše s mléčnou a smetanovou polévkou z vařeného masa;
• šestý den se k jídlu přidává máslo, jsou povoleny již zmačkané zeleninové polévky (zelí je vyloučeno) a zeleninové pyré (mrkev, brambor, červená řepa);
• od 7. dne se do dávky přidají masové a rybí sufle a od 10. dne - parmice, knedlíky z hovězího, krůtího, kuřecího, rybího (šlachy, kůže a tuku jsou odstraněny).

Když se bolest snižuje a digesce potravin se zlepšuje, dieta se rozšiřuje a předepisuje se její druhá varianta (používá se také pro akutní exacerbaci chronické pankreatitidy). Po akutní pankreatitidě by měl být pacient na stravovací výživě po dobu 6-12 měsíců. Všechny pokrmy jsou vařené ve vařené nebo parní formě, nejprve otřeny a o něco později - jen rozdrcené. Vzhledem k tomu, že zůstávají zachovány principy šetrnosti, potravina nezpůsobuje nadměrnou stimulaci orgánu.

U dospělých se onemocnění stane chronickým, což znamená, že by měla být věnována náležitá pozornost výživě, protože může zabránit exacerbacím. Každá exacerbace znamená nahrazení normálně fungující tkáně vláknité žlázy. Proto se pacient v průběhu let vyvíjí vylučovací a intrasekrétní nedostatečnost žlázy.

Exokrinní nedostatečnost nebo pankreatopatie se projevuje v nedostatečné produkci zažívacích enzymů (amyláza, lipáza, trypsin), které rozkládají a digerují sacharidy, tuky a bílkoviny. Pacienti rozvíjejí steatoreu (neztuhlý tuk) a známky podvýživy (úbytek hmotnosti, nedostatek hmotnosti, metabolismus vápníku). Po dosažení úplné remise je důležité zabránit recidivám a napravit poruchy příjmu potravy, proto doporučujeme správnou výživu a léčbu použitím enzymových přípravků.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy je pozorována v rámci výše uvedených možností: s těžkou exacerbací - první volbou, s nevyjádřenou - druhou. Jedná se o kompletní stravu s obsahem 110-120 g bílkovin, obsah tuku je na spodní hranici normy (zahrnují se rostlinné tuky) a jednoduché uhlohydráty jsou omezené.

Hlavní charakteristiky druhé verze dietu 5P:

• Pokrmy vařené v drcené a drcené formě. Přechod na tuto dietu se provádí postupně.
• Zvýšené množství bílkovin, tuků a sacharidů. Množství tuku však není vyšší než 70 g a postupně se zavádí.
• Se špatným trávením bílkovinných bílkovin se množství bílkovin snižuje časem a zvyšuje sa obsah sacharidů.
• Výtažky a vlákniny jsou vyloučeny. K extrakci extrakčních látek se maso vaří ve 100 g kusů a vylije se první voda. Poté se používá jako polotovar pro různé pokrmy (nakrájené, suflé a pudinky).
• Množství soli až do 6 g
• Doporučené částečné pokrmy (až 6krát denně).
• Zakázáno bohaté jídlo.

Dieta je široce používán produkty, které jsou inhibitory proteolytických enzymů: brambory, sójové boby, vejce, ovesné vločky. Jaká strava by měla být v budoucnosti dodržována? S uspokojivou snášenlivostí druhé verze tabulky vstřikované do stravy dodatečné množství tuku. Obvykle mají pacienti steatorea (ztráta tuku ve stolici), proto je vhodné zaplnit ztrátu obohacení výživy rostlinnými oleji. Žárovzdorné živočišné tuky jsou často špatně tolerovány, podporují zánět, zvyšují bolest břicha a způsobují průjem.

Pacienti jsou kontraindikované pokrmy se sokogonnym účinkem: maso, kosti, houby a rybí vývar, smažené pokrmy. Odmítnutí alkoholických nápojů je rozhodující, jelikož jsou silnými stimulátory sekrece pankreatu.

Během remise se seznam výrobků rozšiřuje a zařazení zeleniny a ovoce je již v syrové podobě. Zelenina se používá v salátech, přílohách, vinaigrettech a jako samostatné nádobí. Kromě obilovin můžete vyrábět pilaf se sušenými ovocemi a vařené maso, těstoviny, krupeniki. Polévky se vaří bez polévky z červené řepy, borščů a zelí polévky. Chcete-li zlepšit chuť domácími omáčkami a kořením.

Kakao, káva, nápoje s plynem a alkoholem jsou kontraindikovány. Ve fázi remise je zobrazen příjem nízko a středně mineralizovaných minerálních vod. Během 3-4 týdnů se otevírají teplo. Dieta pro chronickou pankreatitidu je respektována po celý život.

Dospělí často sdružují gastrointestinální onemocnění (cholecystitida, gastritida) a technologie vaření (čištěná nebo otřená) závisí na tom, stejně jako zařazení nebo naopak vyloučení ze stravy všech produktů.

Kvůli poruše funkce žlázy se žlučník podílí na procesu. Nejčastěji se na pozadí pankreatitidy vyvine cholecystitida, nikoliv naopak. Kombinovaná patologie - cholecystopankreatitida se projevuje bolestí v epigastriu, tekuté fetidové stolici. Často se kombinuje s refluxem z dvanácterníku do žaludku, což způsobuje hořkost v ústech. Nemoci mají běžné příčiny, proto má výživa mnoho společného. Za prvé, hlavní dieta pro tyto nemoci je dietní Tabulka č. 5.

V prvních dnech, s exacerbací cholecystitidy, jsou plně zbaveny potravy pro maximální šetření Můžete vypít slabý čaj, kyčelní kyčle. Od třetího dne je zobrazena dávka č. 5B, vyjma případných dráždivých látek. Pacient je na něm po dobu 4-5 dní. Při akutní pankreatitidě a cholecystitidě jsou potraviny připraveny bez soli a tření - jedná se o slizové a drcené polévky, sufle, bramborové kaše. Časté malé jídlo je důležité.

Ve stravě jsou uvedeny:

• slizové polévky (odvar z ovesných vloček, krupice a krupice z rýže);
• čistá kaše na vodu s přidaným mlékem a bez oleje;
• zeleninové šťávy, strouhané kompoty;
• bílé krekry;
• některé vařené maso (potřené), vařené ryby a nízkotučné tvaroh.

Recepty na vaření, uvedené v příslušné části, mohou být použity s touto kombinovanou patologií.

Pokud je pankreatitida doprovázena gastritidou nebo gastroduodenitidou, je jídlo poněkud modifikováno, zvláště v období exacerbace, kdy se pacient obává silné bolesti a dyspeptických poruch. Přítomnost gastritidy nebo gastroduodenitidy si vyžaduje pečlivější přístup k výživě a delší dobu k využití možnosti otření stravy a v období exacerbace přejít na dietu №1A, která se vyznačuje maximálním omezením všech účinků na sliznici. Jedná se o snížení množství bílkovin a tuků, omezení soli, drcených potravin a jejich tekuté konzistence. Tabulka 1B je postupně přidělena s méně omezeními.

Pokud je gastroduodenitida a pankreatitida podobná: vynechte pokrmy - příčinné činitele žaludeční sekrece, konzumované tekuté nebo pastovité potraviny, vařené a čisté. Zakázat používání ovoce s hrubou kůží a potravin bohatých na vlákninu.

Nabídka jídel se skládá z polévky (krupice, ovesné vločky, cereálie z rýže) s přídavkem vaječné směsi a másla. V polévkách se uvádí pudinková zelenina. Můžete jíst brambory, řepa a mrkvové pyré se smetanou nebo mlékem. Maso, ryby a drůbež jsou vařené v podobě sufle, kotlety a knedlíky. Mléko, čerstvý tvaroh je povolen, ale za přítomnosti pankreatitidy, pacient nemusí tolerovat plnotučné mléko, proto je dieta upravena.

Progresivní proces v pankreatu také zahrnuje Langerhansovy buňky, což vede k nedostatku inzulínu a rozvoji diabetu. Při diabetes a pankreatitidě je základní stravou tabulka 5P, ale vylučuje výrobky obsahující snadno stravitelné sacharidy: krupice, brambory, rýži, ovesné vločky, cukrovinky, bílý chléb, cukr a sladkosti.

Diabetický chléb nebo celozrnná mouka je přípustná, avšak omezená (250 g). Při vaření masových kuliček se nedoporučuje přidávat chléb k mletí, je lepší použít čerstvý tvaroh. V dietě se používají různé sladidla, takže se připravují želé, pěny, kompoty a kissely se sacharinem nebo xylitolem. Sacharidové potraviny by měly být rovnoměrně rozloženy po celý den nebo jejich užívání v kombinaci s užíváním antidiabetik.

Dieta správné výživy pro pankreatitidu pankreatu zahrnuje:

• Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Kaše se vaří ve vodě, roztřepí, přidává se voda nebo mléko a přivádí se do poloviční viskozity. Pokud vaříte kaše z mouky (pohanka a rýže), značně zjednoduší proces vaření. Můžete vyrobit soufflé z rýže a krupice a podávat s želé, džemem nebo džemem. Jezdectví ječmene, proso, kukuřice a ječmenu jsou ve stravě omezené.
• Vařené brambory, dýně, cuketa, mrkev, zelený hrášek, červená řepa, karfiol. Po chvíli je dovoleno jíst syrové mrkve a dýně v drcené formě, loupané rajčata a strouhaná okurka.
• Polévky se vaří v zeleninových výkonech a vložíme strouhanou zeleninu. Můžete vařit polévky. V polévkách přidejte povolené obiloviny, jsou dobře vařené měkké nebo nanesené. Jemně nakrájenou zeleninu lze přidávat do polévek, ale nemohou být smaženy. Polévky jsou ochuceny zakysanou smetanou, smetanou, máslem.
• Nízkotučné ryby jsou naparovány, vařeny v kusech nebo používány jako kotlety. Upřednostněte štikozubce, štikozubce, tresku, kapry, šťuku, pollock, biskupa, tresku obecnou. Vařené ryby nejsou povoleny, které se vaří v hrnci s vodou a všechny těžební látky v nich jsou uloženy.
• Pro vaření zvolte hovězí, králičí, telecí, kuřecí. Maso se používá ve formě mletých produktů (pouze hamburgery, sufle, masové kuličky, masové kuličky, knedlíky), dusené. Vařené kuře a králík lze použít kus.
• Nízkotučné mléčné výrobky. Mléko je povoleno přidávat do nádobí, protože celá je pacientům špatně snášena. Můžete jíst velmi tlustý tvaroh, vařit pečivo a pudinky z něj. Při nedostatku vápníku je lepší použít kalcinovaný tvaroh. Smetana - koření na pokrmy. Můžete zadat neostrém sýru ve strouhané podobě.
• Pšeničný chléb pouze stálý, aby se zabránilo nadýmání. Tato strava zajišťuje konzumaci cookies bez sušenek (galetny).
• Omelety jsou většinou bílkoviny (1 vejce denně).
• Omáčky můžete vařit na zeleninový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka (smažte mouku).
• V pečené formě - sladké jablka. Sušené ovoce se používají na čistění. Ze sladkých plodů udělejte džem, želé, pěny, marshmallow. Surové ovoce a bobule jsou omezené, ale musí být vyčištěny.
• Po exacerbaci jsou tuky velmi pečlivě zavedeny do stravy, nejprve - máslo a pak - rafinovaný slunečnicový olej.

Zelenina a zelenina

cuketa 0,60, 34,624 zelí brokolice 3,00,45,228 zelí barevná 2,50,35,430 brambory 2,00,418,180 mrkev 1,30,16,932 okurky 0,80,12,815 rajčata 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

ovocný

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

pohanka (nebroušené) 12,63,362,1313mannaya krupa10,31,073,3328ovsyanaya krupa12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Pekařské výrobky

Pečivo

varene0,30,263,0263zhele2,70,017,979zefir0,80,078,5304marmelad ovoce a yagodnyy0,40,076,6293pastila0,50,080,8310pechene mariya8,78,870,9400

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

kefír 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Sýry a tvaroh

tvaroh 1% 16,31,01,379kvorog 1,8% (bez tuku) 18,01,83,3101

Masné výrobky

Pták

vařené kuřecí prsíčky 29,81,80,5137 vařené koláče 25,01,01,0-130

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

slunečnicový olej 0,582,50,8748 slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

meruňka sok0,90,19,038morkovny sok1,10,16,428persikovy sok0,90,19,540tykvenny sok0,00,09,038shipovnikovy sok0,10,017,670

* údaje jsou na 100 g výrobku

Plně nebo částečně omezené produkty

Výživa pro zánět pankreatu by neměla obsahovat:

• Zelenina s hrubým vláknem (šedá, bílá kapusta, ředkvičky, řepky, lilky, ředkvičky), luštěniny, houby.
• Polévky na vývary (maso / houby / ryby), boršč, polévka z červené řepy, kapustová polévka, okroska.
• Mastná ryba, maso, husa a kachní maso, všechny smažené potraviny, dušené maso a ryby, uzené maso, rybí játra, solené ryby, klobásy, konzervy.
• Vedlejší produkty z hlediska nadměrného cholesterolu.
• Rýže a čerstvý pšeničný chléb, pečivo se smetanou, koláče, těstoviny, muffiny, droždí, pečené koláče, palačinky, sýrové koláče a fritézy.
• Drobné kaše (vyjma ječmene, kukuřice, proso, ječmene).
• Surová zelenina a ovoce by měly být do stravy zavedeny opatrně. V počáteční fázi se používají vařené nebo pečené.
• Vyloučeno: černá silná káva, čokoláda, med, hroznová šťáva, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
• Smažené a tvrdě vařené vejce, krém, vysoce kyselý tvaroh, mléko s vysokým obsahem tuku a slaný pikantní sýr.
• Kulinární tuky, sádlo, koření a koření (křen, byliny, kečup, hořčice, pepř, majonéza).
• Plody obsahující jednoduché sacharidy (banány, hrozny, data) - mohou způsobit plynatost.

Zelenina a zelenina

zelenina konservirovannye1,50,25,530baklazhany1,20,14,524bryukva1,20,17,737goroh6,00,09,060kapusta1,80,14,727luk repchatyy1,40,010,441nut19,06,061,0364perets salatnyy1,30,05,327petrushka3,70,47,647redis1,20,13,419 ředkev belaya1,40,04,121ukrop2,50,56,338fasol7,80,521,5123hren3,20,410,556shpinat2,90,32,022schavel1,50,32,919

ovocný

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

kukurice grits8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Mouka a těstoviny

Pekařské výrobky

bohaté buchty7,99,455,5339 chléb raže6,61,234,2165

Pečivo

Cukrářský krém 0,226,016,5300 sušená pasta 6,521,649,9403

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

mléko 4.5% 3.14.54.772 mléko 35% (tuk) 2.535,03,0337 mléko se šlehačkou 3,222,212,5257 zakysaná smetana 30% 2,430,03,1294

Sýry a tvaroh

Masné výrobky

Klobásy

Pták

uzené kuře 27,58,20,0184 kusů 16,561,20,0346 uzených produktů19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Ryby a mořské plody

Losos ryby kopchenaya26,89,90,0196ikra chernaya28,09,70,0203ikra zernistaya32,015,00,0263losos19,86,30,0142rybnye konservy17,52,00,088semga21,66,0-140forel19,22,1-97

Oleje a tuky

živočišný tuk0,099,70,0897 kulinární tuky0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

suché červené víno0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Nealkoholické nápoje

soda voda0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instantní suchá káva 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Šťávy a kompoty

* údaje jsou na 100 g výrobku

Menu pro zánět pankreatu (dietní)

Výživová nabídka akutní pankreatitidy je spíše špatná. V počáteční fázi dietní terapie jsou pokrmy ve stravě přítomny pouze ve vařené a ošuntělé formě. Povoleno použití 50 g bílé krekry. Nabídka pro tento týden se může měnit, pokud obsahujete tekuté a poloviční vločky z různých obilovin (kromě proso), sufle a bramborovou kaši povolené zeleniny.

Každý den musíte vařit čerstvý nekvašený tvaroh. Je vyrobena z mléka a chlorid vápenatý se přidá při varu, čímž se získá ne-kyselý kalcinovaný tvaroh. Na jeho základě můžete vyrábět těstoviny, sufle a pudinky. Mléko je povoleno pouze jako přísada do jídel (kaše s mlékem, krémová polévka). Povoleno 1-2 vejce denně - jemně vařená, bílkovinná omeleta nebo pára.

Pro dezerty, obědy nebo odpolední občerstvení můžete nabídnout pečené jablka nebo dušené vepřové maso, želé, ovocné želé, strouhané kompoty (můžete použít suché a čerstvé ovoce). V hotovém jídle se přidává máslo v malém množství. Pokud ho budeme prezentovat do dne, vypadá to takto:

• tekutá strouhaná kaštanová kaše;
• tvarohové soufflé;
• slabý čaj

• dušené jablko;
• šípkový džus.

• polévka s mrkví;
• hovězí paštika;
• kompot.

• zeleninové pyré.

• polo-kapalná rýžová kaše;
• rybí soufflé;
• čaj

• krvácet infuzi.

• rýžová kaše opatrně strouhaná;
• kalcinovaný tvaroh;
• čaj

• jablečná omáčka.

• pohanková polévka se zeleninou;
• kuřecí slepice;
• želé.

• parní omeleta;
• šťáva se zředí.

• Rybí pánev;
• bramborová kaše;
• čaj

• kyselé mléko.

• rýžová kaše s mlékem;
• proteinová omeleta;
• slabý čaj

• tvarohový tvaroh s želé.

• krém z karfiolu;
• kuřecí soufflé;
• krvácet infuzi.

• dušené jablko a hrušku.

• rybí knedlíky;
• zeleninové pyré;
• šťáva

• kefír.

Dietní strava dále zahrnuje rozšíření stravy. Při přechodu na pokročilou verzi jsou hlavní nádoby stejné, ale produkty (zelenina a ovoce) již mohou být spotřebovány, ne otřete a o něco později - v surové formě. Množství pšeničného chleba se zvyšuje na 300 g, máslo až 20-30 g denně, jsou povoleny neslazené suché sušenky.

Vzhledem k tomu, že výživa v remisi je velmi důležitá, má smysl podrobněji zvážit výživovou nabídku pro chronickou pankreatitidu. Polévky jsou vařené stejným způsobem - s obilovinami a zeleninou a mohou být s nudlemi. Používání okroshka, zelné polévky a boršů není dovoleno. Maso by nemělo být bez šlach a tuku. Je vařený ve vařené a nasekané formě (hamburger, bramborová kaše, soufflé, knedlíky, jemně nakrájené hovězí stroganoff). Kuřecí, králičí a telecí mohou být použity kousek. Nízkotučné ryby jsou povoleny ve vařené formě nebo nakrájené.

K jídlu se přidávají kastrol, cereální soufflé a vařené těstoviny. Stejně jako dříve jsou drobné kaše, ječmen, kukuřice, ječmen a proso zrn omezené. Květák, řepa, dýně, zelený hrášek jsou přidány ze zeleniny. strouhaného syrového zralého ovoce a bobulí. Mléčné výrobky obsahují nízkotučný, ne-kyselý kefír, zakysanou smetanu v pokrmech. Vzorek dietní nabídky pro pankreatitidu pankreatu může vypadat takto:

• omeleta;
• mléko pohanka dobře vařená kaše;
• čaj

• tvaroh s želé.

• mrkev smetanová polévka;
• hovězí hamburgery;
• rýžová kaše;
• krvácet infuzi.

• Rybí kotlety;
• zeleninové pyré;
• cookies galetny;
• kompot.

• kefír.

• pohanková kaše s máslem;
• omeleta;
• nesolený sýr;
• čaj

• pečené koláče s mrkví;
• šťáva

• polévka s masovými kuličkami;
• masové soufflé;
• dýňová pyré s rostlinným olejem;
• želé.

• tvarohový pudink.

• rybí polévky;
• karfiolové pyré;
• čaj

• kefír.

• ovesné vločky;
• tvaroh;
• čaj

• měkké vařené vejce;
• šťáva

• dýňová polévka se zakysanou smetanou;
• hovězí stroganoff (maso je předvařeno);
• dušená mrkev;
• kompot.

• šťávy;
• galetny cookies.

• rybí knedlíky;
• rýžová kaše;
• čaj

• kyselé mléko.

• vařená kaše z pohankové hmoty;
• tvarohový tvaroh s jablkem;
• čaj

• vajec;
• šťáva

• květáková polévka;
• masové polotovary;
• ovesné vločky;
• kompot.

• kompot ze sušeného ovoce;
• cookie.

• rybí polévky;
• dušená mrkev a dýně;
• šťáva

• kefír.

• krupice s želé;
• tvaroh;
• čaj

• proteinová omeleta;
• šťáva

• polní polévka;
• kuřecí sufle;
• šťáva

• želé;
• cookie.

• vařené ryby;
• rýžová kaše;
• čaj

• kyselé mléko.

Toto menu lze použít pro pankreatitidu a gastritidu.

Při akutní pankreatitidě má výživa významná omezení. U chronické pankreatitidy se seznam výrobků rozšiřuje, takže není snadné provádět pestrou stravu.

Povolené mleté ​​maso odrůd a hovězího stroganoff z vařeného, ​​jemně nasekaného masa. Všechny masové a rybí pokrmy lze vařit s mléčnou nebo zakysanou omáčkou. Jejich struktura může být odlišná: tlustá, která se přidává k nádivce, a polotuhá - do zeleninových, masných nebo obilných pokrmů.

Připravte je v mléce vodou. Vařená zelenina se používá jako příloha nebo jako samostatný pokrm. Pro účely mechanické schazheniya zeleniny jsou používány v ošumělé formě. Jakékoli saláty ze surové zeleniny jsou po exacerbování poprvé vyloučeny a poté se s dobrou tolerancí postupně zavádějí strouhaná mrkev, dýně a okurky.

Dietní polévky na dietu jsou vařené pyré. Všechny produkty jsou vařené až do úplného vaření a otření. V bramborových bramborách přidejte vývar, přivedete k varu, ale aby se otíraly produkty nejsou usazeny, vložte bílou omáčku a vařte. Chcete-li zlepšit chuť, můžete zadat lizinu (směs mléka / krému a vajec), ale po tom, že polévka není vařená. Puree polévky mají konzistenci husté smetany, měly by být bez hrudky mouky a vloček koagulovaných bílkovin.

Recepty se mohou mírně lišit v důsledku přidání různých zelenin, obilovin nebo masných přísad do polévek. Miska bude mít však jinou chuť a vypadat jinak. Níže jsou uvedeny příklady přípravy dietních jídel pro pankreatitidu, recepty s fotografiemi.

Slizký polévka (ovesná kaše)

Ovesné vločky se vlijí do vody, vaří se, míchají, dokud nejsou plně vařené (asi 40 minut). Filtruje se sítem, ale netřeme. Poté se do sliznice v bujónu přidá sůl, přivede se k varu a ochladí se na 80 ° C. Smažte směs vajíček a mléka, promíchejte důkladně, bez vaření. Položte kousek másla.

Vařené kuře se projíždí masovým mlýnem a pak se otírá. Rýžový bujón se mísí s masovým pyré a slaně se ochutná. Vroucí se a ochladí se na 80 ° C, naplní se směsí mléka a vajíček. Přidejte máslo. Polévku můžete vařit masovým pyré.

Umyjte a rozebírajte (nebo řezte) karfiolu

Veškerá zelenina složená v hrnci nebo hrnci se silným dnem, nalijte vodu a vařte.

V horké třeti se živnou půdou nebo šlehanými díly v mixéru.

Přidá se bílá omáčka, přidá se sůl, zředí se zeleninovým vývarem nebo mlékem a znovu se vaří. V hotové polévce přidejte kousek másla nebo kysané smetany.

Rybí pudink

Rybí filé rozdělená na polovinu. Jedna polovina se vaří a třepe se. Z druhé surové části filé připravte hrudkovou hmotu. Oba kusy mletého masa jsou kombinovány, přidány máslo, žloutky, slané, hnětačky. Do bílkovin z pěny se do různých forem vstříkne do rybí hmoty, rozšiřuje se do forem a páře.

Vařené kuřecí maso nebo drůbeží maso několikrát přes mlýn na maso. Tlustá mléčná omáčka, vaječné žloutky, máslo se zavádí do nádivky. Dobrou výslednou hmotu dobře promíchejte a nakonec přidejte bílkoviny nabité pěnou. Rozložte je ve velké formě nebo několik malých a vaříte pár.

Pudink mrkvového páru s jablky

M řekněte mrkvu 15 minut, nechte je, přidejte nakrájené jablka (bez kůže) a zapečte je další 5-10 minut, dokud nebude připravena jídlo. Třepe, přidejte mléko a vařte, přidejte krupici, vařte trochu a ochlaďte na 80 ° C. Jsou přidány žloutky a šlehačky. Rozložte je ve formě a vaříme. Podáváme se zakysanou smetanou.

Všechny tyto recepty lze použít při vaření pro děti.

Akutní pankreatitida u dětí je poměrně vzácná. Jeho vývoj je možný u dětských závislých, s virovými infekcemi, septickými stavy, otravami, na pozadí léků a po poranění břicha. Nejvíce akutní pankreatitida nastává ve věku od 11 do 15 let. Na klinickém obrazu dominuje syndrom bolesti (od mírné bolesti až po křeče a silné), lokalizovaný v epigastriu, v levém hypochondriu a blízko pupku.

Primární chronická pankreatitida u dětí je také méně častá než u dospělých, ale je nejzávažnější, což vede k pankreatopatii. Trávicí faktor nehraje takovou roli, jako u dospělých, a chronická forma je výsledkem akutních, jeho příčinou jsou také cystická fibróza, anomálie oddiho sfinkteru, cholelitiáza. Důležitým rizikovým faktorem jsou léčebné léze (hormony, tetracykliny) a helminthická invaze.

Nejčastěji se chronická forma rozvíjí na pozadí duodenálních onemocnění a žlučových cest, to znamená, že onemocnění je sekundární a dochází k reaktivní pankreatitidě. Na jedné straně, jelikož nedochází ke zničení žlázy, je to reverzibilní stav podléhající včasné a odpovídající léčbě základní nemoci. Na druhou stranu, u některých dětí se může na pozadí dlouhodobé poruchy mikrocirkulace a ischémie žlázové tkáně vyvinout "pravá" pankreatitida.

Korekce funkce poškozené žlázy by měla zahrnovat léčbu onemocnění, které vedlo k jejímu rozvoji. Důležitým aspektem je dietní terapie, jejíž povaha je také určována základním onemocněním. Doporučuje se používat věkové množství tuku. Dětská výživa by neměla obsahovat snížené množství tuku, protože vysoce účinné substituční léky mohou kompenzovat nedostatek lipázy. Tento přístup k výživě může zlepšit stav výživy, což je velmi důležité pro rostoucí tělo dítěte.

Pro korekci poruch zažívacího traktu se Creon podává v individuální dávce společně s jídlem. Lék je ve formě mini-rozsahů, potažený speciálním obalem, takže kapsle může být otevřena, nalita a vydána pro děti různého věku. Dále usnadňuje spolknutí u malých dětí - potřebné množství léčiva se nalévá do lžičky a podává se s jídlem. Tento lék s prodlouženým užíváním nezpůsobuje snížení funkce pankreatu.

Chronická pankreatitida znamená přísnou dietu během exacerbace, pak se postupně přechází na méně šetrnou stravu (pouze mechanická šetření je vyloučena), ale výživa musí být selektivní a musí být zachována po celý život.

V remisi se do stravy vkládají čerstvé ovoce (sladké jablka, meloun, meruňky, švestky, třešně, jahody, hrozny, rybíz, maliny, citrusové plody, ananas), zelenina (mrkev, okurky, rajčata). Jejich počet je omezen a každý den nemůžete dítě dát. Občas můžete jíst zelí, kukuřici a lilku. Základem menu jsou mléčné kaše, pokrmy z mletého masa, kuřecí a krůtí maso, vegetariánské polévky, pečené ryby, vařená zelenina a mléčné výrobky. Povolené sladkosti: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukr, ale s mírností.

V akutní formě onemocnění jsou dodržovány stejné zásady výživy jako u dospělých - postupné rozšiřování stravy a zátěž na gastrointestinální trakt. Během měsíce se nevyžaduje mletí jídla, ale pokrmy se připravují vařením, pečením nebo páře. Nepovolené sýry jsou povoleny (například Adygei). Ve stravě jsou kuře, ryby a maso, tvaroh a tvarohové těstoviny, těstoviny. Zeleninu lze podávat dětským bramborám, cukety, karfiolu, mrkve, brokolici, řepě, dýně, ale až po vaření. Fermentované mléčné výrobky jsou aktivně zahrnuty do stravy. Potraviny musí být přetížené. 5 g másla je povoleno pro kaši, polévka a zeleninové pyré jsou naplněny zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem ve výši 1 lžičky.

Při akutní pankreatitidě je potřeba přísná strava po dobu jednoho měsíce, a jak se dieta zlepšuje, je rozšířena. Základní principy lékařské tabulky č. 5 musí být dodržovány po dobu 5 let (i při absenci příznaků), dokud není tato diagnóza vymazána. Dokonce i tehdy nejsou hrubé dietní porušení nežádoucí.

Po akutní pankreatitidě a chronické infekci jsou vyloučeny:

• Sýrové nápoje.
• Kondenzované mléko.
• Zmrzlina
• Nakládané a solené potraviny.
• Vývary, mastné maso.
• Smažené a mastné potraviny.
• Klobásy, klobásy, konzervy, paštiky.
• Jemné ovoce a bobule (kyselé jablka, třešně, brusinky).
• Koření.
• Proso a perlový ječmen.
• Kuchyňské pečivo (koláče, pečivo) a muffiny, čokoláda, ořechy.
• Zelenina s hrubým vláknem (přezrálý hrášek, paprika, ředkvička, ředkvička, křen, cibule, česnek).

V případě reaktivní pankreatitidy se doporučená strava udržuje po dobu 2 týdnů, po jejímž uplynutí se nevyžadují přísná omezení, ale musíte dítě poskytnout dostatečné množství jídla pro věk.

Dny nalačno jsou indikovány u mnoha onemocnění, včetně pankreatitidy. Tento druh mono diety umožňuje gastrointestinálnímu traktu pracovat šetrně. Nicméně, je nutné si uvědomit, že jsou nedostatečné v chemickém složení a energetické hodnotě, lze jmenovat na 1 den a nejvýše 1-2 krát týdně. Zvláště se týká pacientů se sníženým výživovým stavem (snížená váha, porušení poměru svalů a tukové tkáně).

Je užitečné provádět vykládku při pankreatitidě jednou týdně a současně je nutné volit tyto produkty pro vykládku, které nejsou pro tuto chorobu kontraindikovány, a také vzít v úvahu související nemoci. Například v den vykládky zeleniny je třeba jíst 1,5 kg surové zeleniny (mezi které patří zelí, rajčata, salát, cuketa, nějaká zelenina) ve formě salátů v několika recepcích. Takové množství surové zeleniny je špatně tolerováno u pacientů s touto chorobou a kolitidou - mohou způsobit zhoršení. Nejpřijatelnější pro toto onemocnění jsou:

• Ovesné vločky. Ovesná vločka, vařená ve vodě z 200 g obilovin, doplní dvě šálky boků bujónu. Jídlo rozděleno na 6 recepcí.
• Tvarohový sýr. Beztučný tvaroh 600 g a 60 g kysané smetany rozdělených do čtyř metod. Můžete přidat šálek slabé kávy s mlékem, ale bez cukru a dvou sklenic vývaru z burgundy.
• Plemeno a ovoce. 400 g švestek (v této chorobě není kontraindikováno) a 400 g nízkotučného tvarohu, rozdělených na 6 recepcí.
• Rýžový kompot. Vařte 1,5 litru kompoty z 250 g sušených jablek nebo 1,5 kg čerstvého. Kaše z 50 g rýže a 100 g cukru po celý den (kompot a kaše). Pijte kompotu každé dvě hodiny a na oběd a večeři přidejte sladkou rýžovou kaši.
• Meloun Vezměte 1,5 kg melounové dužiny (bez slupky) a rozdělte na 5-6 recepty.
• Den šťávy. 600 ml šťávy se oddělí a 800 ml infuze šípkového krmiva, pít na 4-5 recepce.
• Dýně. Během dne můžete jíst 1,5-2 kg pečené dýně, rozdělených na 5 recepcí.
• Apple Doporučuje se 1,5 kg čerstvých jablek, ale s touto chorobou je vhodné je vyměnit za pečené a jíst je v 5-6 dávkách.

Je třeba si uvědomit, že během chůze na půdě se nedoporučuje vážné cvičení.

Můžu hladovět za pankreatitidu? Oficiální lékařství používá tuto metodu léčby, zejména při akutní pankreatitidě. Pravidelné hladování je také užitečné v chronické formě onemocnění. To vám umožní uvolnit trávicí orgány. Nedostatek potravy nevyvolává vylučování trávicích enzymů, žaludeční šťávy a žluči. Všechny trávicí orgány jsou v "spánkovém" režimu a veškerá energie se vynakládá na obnovu nemocného orgánu a na stimulaci regeneračního procesu.

V závislosti na průběhu onemocnění je hlad určen 1-3 dny a až 10-20 dní. 10-15 dní jsou obvykle dostatečné k dosažení terapeutického účinku, ale tato metoda nalačno je agresivní a je způsobena vážnými důvody. Pacient v tomto okamžiku by měl být pozorován v nemocnici.

Při stanovení času je nutné si uvědomit, že při dlouhodobém hladovění vzniká hyperkatabolismus, který způsobuje vyčerpání pacienta, zpomaluje proces obnovy žlázy a zhoršuje průběh onemocnění. Otázky léčebného půstu a stažení z něj v akutní formě jsou podrobně popsány výše. V tomto okamžiku je pacient v nemocnici pod dohledem lékařů, dostává se infuzní terapie, a proto léčba hladem v těchto podmínkách není nebezpečná.

Vyvstává otázka, jak zemřít v chronické formě nemoci, zejména proto, že ho mnoho lidí cvičí doma. Aby nedošlo k zhoršení procesu, doporučuje se používat lékařské hladování za den s úplným odmítnutím jídla a pití (suché). Je třeba poznamenat, že suché hladovění dává žaludku maximální míru, protože vylučování trávicích šťáv není ani stimulováno vodou. V takovém případě musíte dodržet odpočinek na lůžku. Tento typ nalačno se provádí 1krát týdně. Pravidelnost je důležitá, což umožní, aby se žláza obnovila a současně dosáhla preventivního účinku.

Jak se dostat z půstu? Do konce dne po půstu (16.00-17.00) musíte vypít sklenici teplé vody. Po hodině můžete - sklenku zeleninového vývaru, a po 2 hodinách jíst zeleninovou polévku (můžete obilninami). Ráno se můžete vrátit k povolenému jídlu. Takové denní nalačno a postupné stažení z něj jsou snadno tolerovány a nemají nepříznivý vliv na žlázu a v kombinaci s správnou výživou pomáhá vyhnout exacerbacím této nemoci. V některých případech může být maximální počet dní sušení za sucha tři dny. Stejně jako v případě půdních dnů je hladovění (zvláště dlouhé) kontraindikováno snížením výživy pacienta.

Je možné spojit léčbu s lidovými léky na celkové léčení, ale pamatujte na to, že účinek lze pozorovat až po 3-4 týdnech léčby. Aby nedošlo ke snížení efektivity bylin, je třeba provést přestávky mezi kurzy po dobu nejméně jednoho měsíce nebo dva, stejně jako změny poplatků. Při zahájení léčby poslouchejte váš stav, jestliže se objeví bolest, nadýmání nebo průjem - tato bylinka vám není vhodná. Na základě toho je lepší užívat odrůdy jedné bylinky, spíše než sbírat bylinky.

Odvar z lopuchu. Jemně nakrájejte kořeny, vezměte 2 lžíce. l Nalijte 200 ml vařící vody, vaříme a vylijeme 4 hodiny. Napuštěný vývar, který užívá 100 ml dvakrát denně.

Čokoládový nápoj. Odřízněte kořen čekanky, vezměte 3 lžičky. 500 ml vroucí vody, vařte na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. Pít po celý den.

Pít z ovesu. Sklenice ovsa nalít vroucí vodu v litrovém termosku. Trvejte na noc, napněte, pijte 100 ml ráno a v noci po dobu jednoho měsíce.

"Ovesná kaše" ze syrové pohanky s kefír bude užitečné. Vezměte 3-4 lžíce. l mletí v mlýnku na kávu, nalijte dvě sklenice kefír a nechte přes noc. Jezte polovinu na prázdný žaludek ráno a druhý na noc. Oba přípravky nejsou u této nemoci kontraindikovány.

Výživa během léčby musí být prováděna striktně, jinak se ztratí význam celé terapie. Tento strava je kompletní, může být dlouhodobá a dokonce i trvale. To je zvláště důležité u pacientů, kteří mají kombinovanou patologii (cholecystitida, žlučové kameny, peptický vřed). Tito pacienti, vzhledem ke svému zdravotnímu stavu, musí neustále dodržovat dietní stravu.

Mnoho lidí si všimne, že dieta rozšiřuje často způsobuje zhoršení. Naopak, rychlé úlevy jsou zaznamenány, pokud je pozorována strava. Recenze často uvádějí potíže spojené s individuální přípravou jídla, zvláště pokud je to nutné dělat po celou dobu.

• "... šla jsem do nemocnice s pankreatitidou. Byla zjištěna další cholecystitida a žlučové kameny. Její stav byl vážný, ležela v nemocnici po dobu 3 týdnů. Dříve jsem nevěděla, jaká strava pro pankreatitidu pankreatu by měla být respektována a nikdy se nedodržovala. A šla do nemocnice a studovala všechny její možnosti, protože ležela nejprve v chirurgickém oddělení a pak v gastroenterologii. V případě zánětu slinivky, musíte být na stravě po celý rok, a pravděpodobně neustále, s ohledem na další nemoci. Nechci odstranit žlučové kameny, ačkoli doktor řekl, že kvůli tomu jsou záchvaty pankreatitidy. Dělám všechno na výživě přísně, protože se bojím exacerbace. Teď se cítím dobře: není žádná bolest, otok, i židle je normální. je těžké ho naplňovat, protože parní a chutné jídlo mě obtěžovalo, ale nemám kam jít ";
• "... Přísně dodržuji dietu, která má chronickou pankreatitidu. Dlouho bylo studováno, že můžete jíst a udržovat dietu neustále. Je pravda, že nedělám jídlo, ale jen mírně míchám v mixéru. Po všechny ty roky jsem dobře studovala své tělo - nemůžu tvrdit kapustu (dokonce vařená), ječmen a kaše z prosa špatně - okamžitě způsobí těžkost, nadýmání a bolest. Přizpůsoben k vaření pokrmů v dvojitém bojleru a nyní koupil pomalý sporák. Je dobré, že všichni domácí pracovníci mě podporují ve správné výživě a jsou si zvyklí ";
• "... S cholecystitidou a pankreatitidou jsem dlouhodobě studoval, jaká strava je potřeba. No, že je jedna pro dvě nemoci. Jednou za dva roky jsem v nemocnici ošetřen a pak jsem jíst a pít některé enzymové přípravky. Umožňuje vám dobře cítit a pracovat. Rychle jsem se naučil, jak vyrábět parní nádobí, ale dlouho nebudu vyrábět sufle. A kuře, maso nebo ryby jsou rychle získávány, dělám je po dobu 2 dnů. S vařenými produkty nejsou vůbec žádné problémy. Na vývaru vařím pro svou domácnost a pro sebe v nějaké vodě. Zelenina se může konzumovat pouze vařená nebo pečená a trochu syrová (jinak silná nadýmání a křeče v žaludku). "

Výživa se skládá z cenově dostupných potravin, ale zvýšený obsah proteinových potravin ovlivňuje její náklady. To může být až 1500-1600 rublů za týden.

Pankreatitida je zánětlivý proces v pankreatických tkáních. Toto onemocnění je náchylné k chronickému průběhu. Pouze celoživotní dodržování terapeutické stravy zmírní bolestivé záchvaty a sníží riziko exacerbace poškození pankreatu, pankreatické nekrózy nebo onkologického procesu.

Pancreas je nejdůležitějším orgánem trávicího systému. Vytváří zvláštní tajemství, téměř úplně složené z enzymů. Když vstoupí do střeva po jídle, enzymy rozpouštějí i ty nejtěžší proteiny, tuky a sacharidy. Při zánětu pankreatu vystupují mimo kontrolu a začnou trávit nejprve buňky svého vlastního orgánu a pak sousední.

Obrazově řečeno, pankreas je džbán naplněný na okraji žíravým materiálem. Pokud je používáte pečlivě, přenesete pipetou po kapce do jiné misky, nic špatného se nestane. Ale s nepozorným postojem, pokud je nádoba zatlačena nebo tlačena, její obsah nevyhnutelně unikne nebo uniká, koroduje její prasklé stěny a všechno, co přichází po cestě - stojící vedle nádobí nebo stolu.

Dodržování přísné stravy zajistí klid slinivky břišní a ochrání pacienta před útoky exacerbace nemoci.

Jakákoli onemocnění žaludku, střev, žlučníku nebo pankreatu vyžaduje nejen omezení určitých produktů, ale i dodržování denního režimu. Trávicí systém se přizpůsobuje disciplíně, přizpůsobuje se schématu a tak dlouho neztratí.

• Jezte často, v malých porcích a každý den ve stejnou dobu. Mělo by být nejméně 5 jídel pro cholecystitidu a pankreatitidu.
• Pít dostatek tekutiny - nejméně 6 sklenic denně. Ideální je-li ještě voda.
• Všechny pokrmy jsou na roštu, vařené, vařené nebo pečené v troubě. Budeme muset trvale opustit smažené, uzené, solené, konzervované v průmyslových nebo domácích podmínkách.
• Alkohol je přísně zakázán. Přijetí silných nápojů jakékoli síly, a to i v malých množstvích, je přímou cestou k operačnímu stolu.
• Ostře negativní vliv na kouření pankreatu. Mnoho pacientů poznamenává, že bolesti se zastavily jen tehdy, když se jim podařilo porazit závislost na nikotinu.
• Ve stravě by měla být dostatečná živočišná bílkovina, zatímco tuky a rychlé sacharidy je žádoucí minimalizovat.
• Potraviny by měly být mechanicky, chemicky a tepelně šetřící, to znamená jíst většinou roztřepané pokrmy ve formě bramborové kaše, pasty a polévky, bez koření nebo přebytečné soli, ve formě tepla, ale ne horké ani studené.
• Uchovejte si jídelní deník, kde přinesete všechny jedené, užíváte enzymové přípravky a reakci trávicího systému - intenzitu bolesti, vzplanutí zvracení nebo tekuté stolice. To pomůže poprvé po nástupu onemocnění. Ve stejném notebooku zadejte nejoblíbenější recepty. V průběhu času shromáždí celou sbírku.
• Zavedení nových produktů do vaší nabídky začínáme malými množstvími. Pečlivě sledujte své zdraví po jejich použití.

Některé výrobky podléhají přísnému zákazu. Jejich použití za jakýchkoli okolností, a to i v malých množstvích, bohužel jasně způsobuje příznaky exacerbace a tedy i smrt pankreatické tkáně.

• Masné výrobky: jehněčí, vepřové, husí, kachní, droby, klobásy.
• Ryby: mastné odrůdy, všechny konzervy, solené, uzené výrobky, kaviár.
• Vejce: smažené, je žádoucí omezit spotřebu žloutek.
• Mléčné výrobky: plnotučné mléko, smetana, nápoje z kyselého mléka, zakysaná smetana, tvarohový tvaroh a sýr.
• Krupice: ječmen, proso, těstoviny, luštěniny.
• Zelenina: bílá kapusta, ředkvička, řepka, ředkvička, šťovík, česnek, cibule.
• Polévky: na masovém a rybím vývaru, vývar z hub a zeleniny, mléčné výrobky, kapustová polévka, boršč, okroska, polévka z červené řepy.
• Nápoje: káva, silný čaj, džusy, nealkoholické nápoje, nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol.

Všechny nádobí by měly být tekuté nebo polokvapalné konzistence a měly by být připraveny z produktů, které jsou bezpečné z hlediska stimulace pankreatické šťávy.

• Masné výrobky: dietní hovězí maso, králík, kuřecí prsa bez kůže, krůtí maso, sufle, bramborová kaše.
• Ryby: nemastné bez kůže ve formě parních kotletků nebo kousky.
• Vejce: měkké vařené, vařené, proteinové omáčky. Doporučujeme odstranit žloutek. Povoleno 1 - 2 kuřecí nebo 4 křepelčí vejce denně, ½ kuřecí žloutku v jiných pokrmech (například přidat k plnění).
• Mléčné výrobky: mléko v složení pokrmů (kaše, první kursy), čerstvé neupravené sýrové tvarovky (na zemi nebo v kastrlíku), nízkotučné nepárané sýry.
• Obiloviny: strouhaná poloviční viskózní kaše - pasti pohanky, ovesné krémy.
• Zelenina: brambory, mrkev, cuketa, karfiol.
• Polévky: sliznice z obilovin (ovesné vločky, ječmen, rýže, manna), krémová polévka z vařeného masa.
• Výrobky z mouky: krekery z pšeničného chleba.
• Ovoce: sladké jablka, banány.
• Nápoje: ne-sýtená voda, slabý čaj, kyčelní kyčle.

Jak můžete vidět, zánět pankreatu ukládá spíše přísné omezení stravy. Pokusíme se připravit přibližné menu na několik dní.

Správná výživa při chronických zánětlivých procesech v pankreatu je základem léčby. Abyste se vyrovnali s bolestivými útoky, musíte se na to držet po dobu alespoň jednoho roku po exacerbaci. Teprve po tomto je možné individuální odpustky - postupné opuštění opotřebení polévek a kaší.

Zároveň zákazy těžkých způsobů vaření, alkoholických nápojů a slavnostních jídel nikdy neztratí jejich význam. Hrubé porušení doporučeného menu s téměř sto procent pravděpodobností povede k život ohrožující exacerbaci onemocnění.

Podstatou pankreatitidy je vzhled zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace, osoba trpí těžkou bolestí břicha, on je hyperaktivní enzymy.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat, a to:

• zničit stěny cév
• koroduje pankreas
• napadnout nedaleké orgány.

Nemoc často vede ke specifickým chorobám a poruchám, nejčastěji je to:

1. snížená imunita
2. obezita
3. vzhled nádorů, které nejsou standardní.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, což znamená trvalou stravu, která se v životě člověka dostane navždy.

Nejprve pankreatitida mluví o problémech s pankreasem. Cholecystitida na druhé straně signalizuje narušení žlučníku. Tato onemocnění jsou ve svých symptomech a stravě stejná.

Potraviny při chronické pankreatitidě a cholecystitidě jsou přímo závislé na stádiu onemocnění.

Například, v chronické fázi, cíl je sledován: klid žlučníku a pankreatu. Shrnutí, stojí za to, že taková strava nezahrnuje:

• Alkohol.
• Slané, smažené, uzené, kořeněné pokrmy
• Klobásové výrobky
• Konzervy
• Čokoláda

Potraviny pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

1. vařené ryby a maso
2. dušená zelenina a obiloviny
3. vegetariánské vstupy
4. tvaroh
5. plody s minimální kyselostí
6. Kissel a minerální vody.

Při exacerbaci chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy musí být první dva dny vyhladovělé. Můžete pičit asi 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také bylo povoleno podobné množství dogrose bujónu.

Při velmi silné exacerbaci je pití také zakázáno, výživa se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, mluvíme o čísle 5p, má několik možností.

Přibližná dieta číslo 5p:

1. První snídaně: omeleta vařená bez žloutků, strouhaná ovesná kaše a čaj.
2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým podílem tuku a kyčlí.
3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a pšeničné krekry.
4. Čas čaje: pečené jablka.
5. Večeře: parfémová mrkev, sušené mořské ryby a čaj.
6. Druhá večeře: kyčelní kyčle.

Dieta - nejdůležitější a hlavní způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Ihned po záchvatu musí být osoba testována, aby vyšetřovala pankreatické enzymy. Po tom, lékař, v závislosti na současném stavu, předepíše dietu.

Jak se enzymy snižují, dieta se stává různorodější a již třetí den můžete jíst 4-6 krát denně v malých porcích.

Je důležité zabránit rozvoji nového záchvatu pankreatitidy a přetížení pankreatu.

Dieta pankreatitida po útoku by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři radí podávány ve stravě jedno vejce (1 za 7 dnů), nízkotučného tvarohu, tvrdý sýr, šťouchané brambory, ovoce, zeleninu, sůl, cukr, jogurt, čerstvé bylinky.

Jídlo s těmito produkty bude poskytovat příležitost rychle se dostat do tvaru po záchvatu pankreatitidy.

Pankreatitida je považována za chorobu dospělých, ale děti trpí alespoň touto chorobou. Gastroenterologové se obávají, že i ty nejmenší děti už mají chronickou pankreatitidu.

S takovým nebezpečným onemocněním by měla výživa dítěte obsahovat dva postuláty: potraviny by měly být teplé, krmení by mělo probíhat v několika etapách.

Jemná výživa, prokázaná při onemocnění, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím bílkovin. Potraviny jsou podávány dítěti ve stíraném vzhledu, zvláště při exacerbaci nemoci.

Děti by neměly být podávány s onemocněním:

• Houby, maso a rybí vývar
• Marinády, koření a konzervy
• Sorrel, bobule, džusy, čerstvé ovoce
• Pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí
• Produkty s velkým množstvím bílkovin
• Silný čaj a káva
• Sýrové nápoje
• Čerstvý chléb
• Těstoviny a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti používat:

1. Beztukové fermentované mléčné výrobky
2. Mléko zředěné vodou
3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
4. Ovesné vločky a pohanková kaše
5. Omelety a parní kotlety
6. Chudé maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, jako opatření k prevenci gastritidy by se dítě mělo naučit správně jíst od raného věku. Je důležité vyhnout se přejídání dítěte. Obzvláště polévky budou důležité pro pankreatitidu, přínos a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, velké množství sladké, rychlé občerstvení a občerstvení, by mělo být vydáno dítěti pouze v svátcích s uvedením, jak škodlivé jsou.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu založenou na známých principech zdravého životního stylu.

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by denní strava měla:

1. Ne více než 200 g sacharidů.
2. Nejvýše 60 g tuku, 150 g bílkovin: 30% zeleniny, 70% zvířat.

Hlavním faktorem těchto onemocnění je nesprávná výživa. Strava by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale po zbytek života. Je důležité učinit chyby v životním stylu, ne provokovat vážnější nemoci.

Potraviny by měly být částečné, tj. Potraviny by měly být konzumovány každé 2-3 hodiny v malých objemech. V jeden den byste neměli konzumovat více než tři kilogramy jídla a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodná strava na rostoucí problém pankreatitida se nejen sníží symptomy pankreatitidy, ale také se stal vynikající preventivní opatření, aby se zabránilo jejímu rozvoji. Následují produkty pro pankreatitidu:

• Smažená zelenina
• Hrozny
• Nízkotučné mléčné výrobky
• Bylinné vývary
• Nekyslé ovoce
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
• Pečené jablka a hrušky
• Vaječné bílé omelety
• Nerafinovaný rostlinný olej
• Přírodní jogurty bez přísad, nejlépe domácí jogurt
• Zeleninové polévky
• Rajčata
• Nízkotučné ryby a maso.
• Stale chleba.