Pankreatitida - dieta

• Hypoglykemie

Pankreas, když je zanícený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se tato choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

• dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
• odmítat uzené výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po každých 3 hodinách;
• používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
• ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
• kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselé jablky bohaté na železo;
• lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v šetřícím režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• tučné bohaté první kurzy;
• vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
• uzená klobása;
• tučné ryby;
• veškeré konzervované marinády;
• smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
• Vařené vajíčka;
• rychlé občerstvení;
• pikantní omáčky, koření;
• surová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Maso je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělo dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou být opilé pouze teplou šípkovou infuzí, čajem Borjomi. Třetí den je umožněno pacientovi s pankreatitidou dávat kapalné polévky, vodní kaše, mléko. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, čímž se přidávají hustější, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi se zuby (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté je dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi tvořena na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
• kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
• Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronického stadia je ambulantní léčba. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Dieta po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisie bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

K dispozici jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

• salát z řepy, kompot;
• tvaroh, infuze;
• omeleta v páře, čaj se sušenky;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr s sušenkami, infuzní zvěř;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže se rozinkami;
• mrkvový salát;
• jablko pečené se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané bílé;
• pečené jablko.

• suché polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• sýr sýra;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• rostlinná role;
• berry želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazole pyré.

• jablko, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařené karfiol, kyselé mléko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Jaká je správná výživa pankreatu?

Během problémů s pankreatickou dietou se pankreatitida stává důležitým doplňkem k celkové terapii. Pozorujte to občas - správné menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Porucha trávicího systému je vyvolána různými faktory. Ale častěji se jedná o porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad jídla, což vede k akutnímu stavu onemocnění. S další poruchou stravování je onemocnění již chronické.

Pro usnadnění duodena k provedení okamžité funkce bude muset báze užívat léčebnou výživu pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

• vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
• při vaření se používají pouze dietní recepty;
• je zaveden princip částečného krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
• Používá se pouze mleté ​​pokrmy v teplém stavu;
• jíst v pohybu, pomalu žvýkat jídlo;
• vezměte jídlo a neumývejte se.

Je důležité dodržovat energetické standardy v produktech - průměrně 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem vzniká zánět žlučových cest, vzniká diabetes. Toto se při výběru terapeutického menu bere v úvahu - diety jsou předepsány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu pankreatu se pacient převede na 2denní půst. Pacientovi jsou povoleny pouze nápoje - od odvaru nebo infuze šípu, čajů a filtrované vody (až po 5 recepcí za den). Následující pár vstoupí do drop drop power. Poté se dieta postupně doplňuje nízkokalorickými potravinami v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se dialyzují od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

• lehké polévky;
• tekuté kaše;
• bílkovinné produkty (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřecího masa);
• plody s vysokým obsahem antioxidantů;
• z pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se neomezíte na tato doporučení nebo zcela ignorujete dietu, akutní forma se velmi rychle změní na kroniku. Potřeby stravy budou ještě tvrdší.

Chronická dieta

Po zahájení onemocnění žijí několik let. Tady, nedobrovolně, člověk musí počítat s diety, pečlivě vybírat produkty v menu:

• denně je tělo nasyceno bílkovinami v množství 130 g (z toho 2/3 jsou živočišného původu);
• máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do kaší;
• mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučené pokrmy na něm, omáčky;
• užitečný kefír čerstvý nízký obsah tuku;
• Doporučujeme laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Potraviny pro chronickou pankreatitidu v lehké formě jsou rozmanité a obsahují sýry, vařené omelety atd. Když se onemocnění zhorší, jsou stanovena omezení potravin. Po dva dny je pacient držen jen na nápoje. Od 3. dne se malé jídla podávají v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustoupí, diety pankreatitidy u dospělých diverzifikují, ale pokrmy jsou povoleny roztřepené, i když husté v konzistenci.

Povolené produkty

Při výběru nabídky pro pankreatitidu nejdříve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně jako je uvedeno v tabulce 1.

Co je doporučeno

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně omezené produkty

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Existuje také seznam produktů částečně povolených nebo zcela zakázaných:

• vývary založené na rybách, houbách, maso a pokrmy připravené na nich, stejně jako okroska;
• všechno smažené, dusené a obsahující tuky;
• uzené maso, okurky, koření;
• klobásy, rybí jar, konzervování;
• vyřazená plevy, pshenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolená v drobivé formě;
• kvůli vysokému obsahu cholesterolu jsou vedlejší produkty odvozeny ze stravy;
• sortiment surového ovoce a bobulí je zaveden s opatrností a ne neustále;
• potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houba, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
• jednoduché uhlohydráty obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
• nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýra, pikantně-slaných odrůd, kyselé sýřeniny;
• vařené a zvláště smažené vejce jsou zcela vyloučeny;
• Není vhodné používat kulinární tuky a tuky a rostlinný olej je vhodnější používat v malých množstvích na oblékání nádobí;
• úplně vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (větru a smaženou), všechny druhy zmrzliny;
• pečivo čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
• tabu uvalený na odrůdy černého čaje, hroznová šťáva, kávové nápoje, soda a alkohol.

Ačkoli tento seznam je nazýván částečně omezený, s touto chorobou je lepší zcela odstranit ingredience ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s zažívacím traktem.

Menu pro zánět pankreatu (strava) Někteří pacienti si stěžují, že nabídka pankreatitidy je příliš vyčerpána. Ale je také snadné jej diverzifikovat, střídavé druhy obilovin, zavádět masové nebo rybí pokrmy. Pokud správně distribuujete výrobky do dne v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty v "potravní pyramidě", takže nabídka je poměrně vyvážená, je nutná pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, neochutnejte dietu vůbec. Odstranění škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby pouze eliminuje škodlivé faktory, které negativně ovlivňují práci nemocné žlázy.

Výživa pankreatitidy

Závažné onemocnění ve formě pankreatitidy vyžaduje důkladný terapeutický přístup. Kromě toho, že jsou užívány léky, je také důležité dodržovat dietu.

Výživa pro pankreatitidu je přísná kombinace zdravých potravin, která by měla přispět k rychlé obnově pankreatu.

Každé namáhání slabého orgánu vede k novému zhoršení.

Co znamenají příznaky

Je velmi důležité detekovat onemocnění včas, aby nedocházelo ke vzniku chronické formy. Akutní forma se rychle rozvíjí a má poměrně jasné příznaky.

Stav pacienta se zhoršuje a existují takové příznaky jako:

1. Vylučování zvracení s žlučí. V tomto případě pacient necítí úlevu.
2. Trvalá nevolnost.
3. Sucho v ústech.
4. Bitter belching.
5. Silná a ostrá bolest v pravém hypochondriu. Místo může někdy posunout. Všechno bude záviset na postižené oblasti. Pokud je pokryta celá pankreasa, může být bolestí šindele.
6. Meteorismy.
7. Gastrointestinální dysfunkce.
8. Bílá, neodstranitelná deska na povrchu jazyka.
9. Teplota může vzrůst.
10. Bolesti hlavy
11. Zvýšené pocení.
12. Bledost kůže.
13. Šok
14. Krevní tlakové skoky.
15. Srdeční búšení.

Když člověk pozoruje takové symptomy v sobě, měl by okamžitě vyhledat pomoc specialisty. V případě vážného stavu je sanitka zavolána do domu.

Podstata stravy

Jako takové, jídlo začíná od 3 dnů. To stačí k odstranění špičkového zhoršení. V počátcích by mělo být léčebné půst. Povoleno používat pouze boky bujónu.

U tohoto druhu onemocnění se nejčastěji používá dietní č. 5. Dlouho to vyvinuli zkušení odborníci, zejména pro takové pacienty.

Jeho hlavním stavem je více bílkovin, méně sacharidů a tuků. Potrava by měla být užívána častěji, ale v malých porcích.

Osoba musí opustit produkty, které mohou zvýšit kyselost a aktivovat účinnost enzymů.

Dieta č. 5 by měla trvat asi rok poté, co osoba objevila pankreatitidu. V případě chronické formy by měla existovat zvláštní výživa po celý zbytek života.

Pravidla výkonu

Bez takovéto adherence je zotavení nemožné. Zvláště se jedná o období zhoršení.

V takových chvílích je člověk pronásledován těžkou nesnesitelnou bolestí. Chcete-li snížit jejich projev, stačí jen přísná strava.

Jak jíst s pankreatitidou? Základní pravidla, která mají být dodržována:

1. Musíte jíst alespoň 6krát. V tomto případě by měly být části malé.
2. V době exacerbace je nutné jíst jídlo jen v ošumělém vzhledu. Měl by být dobře vařený nebo pálen. Toto vaření má šetrný účinek.
3. Parní krmiva si uchovává více živin. V této podobě nemůže tělu poškodit.
4. Potravinová teplota musí být dodržena. Každá kapka může mít negativní vliv na zdraví pankreatu. Teplota by měla být teplá.
5. Pouze malé části by měly být spotřebovány. Každé přejídání je stresem jak pro samotný orgán, tak pro celý trávicí trakt.
6. Denní příjem sacharidů - 350 gramů, tuk - 80 gramů.
7. Intervaly mezi jídly - 3 hodiny.
8. Vylučte všechny smažené, kořeněné a uzené výrobky.
9. Při jídle nepijte kapalinu.
10. Každý kus jídla by měl být důkladně žvýkán.

Co jíst

Je dobré, když se pacient dozví, jak vařit pokrmy pro pár a získá maximální potěšení z toho. Smažené a dušené produkty by měly být vyloučeny.

Potraviny pro pankreatitidu zahrnují:

• Parní zelenina.
• Vajíčka ve formě omelety na páru. Je lepší vařit z bílkovin.
• Masové a rybí nízkotučné odrůdy.
• Bobule a ovoce v čerstvé formě není nutné, bude mnohem užitečnější je zahrnout během vaření nebo pečení. Nejvhodnějším plodem jsou sladké jablka, banány, hrušky. Z bobulí jíst lepší jahody.
• Mnoho druhů porridge je také povoleno. Zejména dieta by měla být rýže a pohanka.
• Polévky v rostlinné nebo masné půdě. Nicméně by neměly být příliš tučné. Po vaření zeleniny nebo masa můžete ředit vodou.
• Kissel. Pokud je pacient lépe seznámen s touto kategorií jídla. Jsou velmi užitečné, pokud víte, co a jak je vařit.

Teprve poté, co pacientův stav stabilizuje, lze očekávat, že lékař dovolí přidat do nabídky další produkty.

V každém případě by tělo mělo obdržet vše potřebné. Jedná se o vitamíny a stopové prvky.

Pokud jde o mléčné výrobky, mohou je používat i v akutní formě. Současně musíte splnit důležité podmínky - tuku a svěžest.

Nákup v obchodě, na štítku je procentní obsah tuku v produktu. Nemělo by přesáhnout 2,5%. Je lepší, když je někde možnost koupit domácí kefír.

Chronická forma onemocnění zahrnuje velmi rozmanitý seznam pokrmů a potravin.

Během chronické formy, odborníci doporučují dodržování bílkovinné stravy.

Proteinová výživa umožní tělu rychleji se zotavit a tkáňové buňky pankreatu začnou vážně regenerovat.

Báze bílkovin a zbytku je již rozdělena na par mezi tuky a uhlohydráty. Energetická hodnota jídla za den je 3000 kcal.

V tomto případě nezapomeňte použít nejméně 150 gramů bílkovin. Protein může být také živočišného původu. Čím více potravin je opevněno, tím lépe.

Povolené potraviny (pokrmy) pro chronický zánět:

• Zelenina a ovoce - jablka, kukuřice, mrkev, rajčat, mrkev, jahody, hrušky, zelí. Používejte v surové, čerstvé, vařené nebo vařené parní cestě.
• Kuřecí maso.
• Nízkotučné mléčné výrobky.
• Těstoviny.
• Řecká ryba.
• Vařené kotlety.
• Krupice - proso, krupice, rýže, proso, pohanka.
• Pšeničný chléb Je žádoucí, aby byl včera.
• Hovězí maso je štíhlé.
• Bramborová kaše.
• Manty.
• Polévky na slabém bujónu.
• Dýňová kaše.
• Kompoty.
• Přírodní džusy. Pro snížení koncentrace je zředěn teplou čistou vodou.
• Kissel.
• Minerální voda.
• Čerstvé džusy. Pro problémy se slinivkou břišní, brambor, mrkev a řepa jsou považovány za nejslibnější a zdravější.
• Mors
• Slabý čaj
• Milovníci sladkostí mohou jíst medu. Existuje však omezení. Existuje potřeba v malých, vzácných dávkách, nejlépe poté, co všechny nepříjemné příznaky zmizí.

Co musíte omezit

Pokud je diagnostikována pankreatitida, pak si musíte zvyknout na to, že některé známé, milované, ale často škodlivé složky budou muset být vyloučeny. Jedná se o:

1. Žitný chléb.
2. Masové a rybí tukové odrůdy.
3. Kyselé plody a ovoce - mandarinky, citrony, hrozny, pomeranče.
4. Čokoláda a další sladkosti.
5. Mořské plody.
6. Konzervy.
7. Klobásy.
8. Uzené maso.
9. Ořechy
10. Čerstvý bílý chléb a sladké muffiny.
11. Káva Můžete měnit čekanku. Má také povzbuzující účinek, ale nemá negativní vliv na pankreasu. Naopak, kořen čekanky je pro takové onemocnění velmi terapeutický, pokud víte, jak ho aplikovat.
12. Sýrové nápoje.
13. Alkohol.

Všechny povolené nápoje by měly být opilé před jídlem nebo po jídle. Při pankreatitidě se nedoporučuje pít.

Průběh dietní terapie

Mnoho pacientů je znepokojeno otázkou: jak dlouho trvá dieta? Nikdo nemůže dát jednoznačnou odpověď, protože všechno bude záviset na individuálních charakteristikách organismu a průběhu onemocnění.

V akutní formě okamžitě určíte pacienta v nemocnici. Tam se mu budou předepisovat léky, které normalizují stav pacienta.

Při silných bolestech v prvních dnech hospitalizace lékaři jednoznačně určují lékařské hladování.

Chronická forma se vyznačuje celoživotní přítomností v pankreatu.

Aby se maximálně chránili před ohnisky exacerbace, pacienti jsou pravidelně předepisováni farmakoterapii.

Je velmi důležité dodržovat pravidla výživy. Pouze v tomto případě můžete počítat s bezpečným průběhem onemocnění a maximálním komfortem.

Obvykle je chronická pankreatitida léčena i v době exacerbace domu. Pouze v některých náročných situacích je určena v nemocnici.

Pro terapii v akutní formě se přidělí nejméně 14 dní. To v žádném případě neznamená, že se člověk může domů znovu vrátit do obvyklé dávky.

Dieta musí být pozorována alespoň dalších 6-8 měsíců.

Přesto lékaři doporučují, aby se na takovou stravu podívali po celý život. Přinejmenším se osoba ochrání před novými ohnisky. Pro mnohé je to příjemný bonus - ztrácí váhu.

Co můžete jíst s pankreatitidou? Pro správné menu a určení těchto nebo jiných produktů by měl ošetřující lékař se zaměřením na různé rysy pacienta. Možnosti mohou být velmi rozmanité.

Nejčastěji je člověku předepsána dieta číslo 5. Je nejvhodnější pro pacienty s pankreatitidou.

Je-li takovéto jídlo přiděleno, pak se nabídky snaží co nejvíce diverzifikovat. Pro snídani si můžete vařit:

1. Dýňová kaše a uzvar.
2. Sýr s nízkým obsahem tuku a infuzní výživa.
3. Sýr s sušenkami a infuze šípkové.
4. Salát z řepy a kompoty.
5. Ovesná kaše s želé.
6. Steamed omeleta a slabý cracker čaj.
7. Pohanková kaše a slabý čaj.

1. Pečené jablka se sušenými meruňkami.
2. Vařené řepa.
3. Rýže s rozinkami.
4. Dýňové a mrkvové pyré.
5. Bílé bílé.
6. Mrkvový salát

Na oběd můžete vařit:

1. Sote.
2. Chléb sýr hrnce.
3. Polévky na slabém vývaru nebo boršč.
4. Kuřecí řízek.
5. Ryby s rýží.
6. Vařené hovězí maso.
7. Těstoviny v flotile.

1. Rostlinné rolky.
2. Sendviče se sýrem a máslem.
3. Ovocné želé.
4. Pečené brambory.
5. Kissel z nekyselých bobulí.
6. Ovocný pudink.
7. Fazole pyré.

Poslední večerní recepce může obsahovat:

1. Vinaigrette a Matson.
2. Jablečné pyré a nízkotučné jogurt bez přísad.
3. Rýžový pudink a jogurt.
4. Rýže s rozinkami a varenety.
5. Květák ve voňavém a kyselém mléce. No, jestli je to domácí mléčný výrobek.
6. Omeletné vařené bílkoviny a ryaženka.
7. Kaviár squash a kefír 1%.

Potraviny v akutní formě onemocnění

Na vrcholu zhoršení bude pacient muset zcela opustit používání jakéhokoli jídla. V tomto okamžiku pouze pít vodu. Doporučuje se uvařit kyčelní kyčle.

V den, kdy pijí 5 sklenic. Minerální alkalická voda to udělá. Například Borjomi. Recepce se provádí po celý den pro 1 sklo 4-5 krát.

V závažných případech je jídlo poskytováno kapajícím žilkami. Trvá 2 dny.

Po odstranění exacerbace je pacientka poučen o další výživě. Nabídka by měla obsahovat pouze potraviny s nízkým obsahem kalorií.

Začínají konzumovat potravu ve velmi malých dávkách a podívat se na zdravotní stav. Zabraňte zátěži pankreatu.

Od druhého týdne začněte ředit stravu. Zadejte tam:

1. Zelenina a ovoce, které obsahují zvýšené množství antioxidantů.
2. Polévky
3. Čerstvě vymačkané a zředěné šťávy.
4. Zelený čaj.
5. Kissel.
6. Tekutá kaše.
7. Bílé kuřecí maso.
8. Různé potraviny bohaté na bílkoviny.

Pokud dodržujete správnou výživu, brzy si pacient všimne pozitivní vývoj léčby.

Pankreatitida a terapeutická strava

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které má tendenci k chronickému průběhu.

Výživa pro pankreatitidu nejen poskytuje energetické potřeby těla, uspokojuje gastronomické touhy, ale také slouží jako lék.

Základní požadavky na potraviny

U chronické pankreatitidy je hlavním úkolem diety udržení stavu stabilní remise, aby se zabránilo exacerbacím pankreatu. K tomu musíte přísně dodržovat správnou výživu.

Je to důležité!

Dieta pro akutní pankreatitidu

Při nástupu onemocnění nebo při exacerbaci chronického zánětu pankreatu se doporučuje hlad po 1-2 dny. To odstraní bolest. V tuto chvíli můžete vypít vodu v malých porcích až do 1 l denně.

Po poklesu akutních jevů v pankreatu a gastrointestinálním traktu se dieta rozšiřuje postupně. V nabídce zadejte:

• strouhanou kaši na vodu, odstředěné mléko, mléko s nízkým obsahem tuku;
• grilované vegetariánské polévky bez použití bílé a červené zelí a luštěnin, případně na základě nakrájené zeleniny;
• pokrmy z chudé ryby, nejprve rozdrcené do kamenů, pak na malé kousky;
• masové souffle, s expanzí na jemně nasekané pokrmy - masové kuličky, masové kuličky;
• fermentované mléčné výrobky;
• zředěné polokyselé ovocné šťávy, bujónové boky, mátou.

Napařování a varu jsou povoleny.

V období exacerbace a zotavení poté, co se nepoužívá:

• maso, ryby a houbové vývary;
• čerstvé ovoce a zelenina bez tepelného ošetření;
• zapékané, smažené, pečené pokrmy kvůli své schopnosti způsobit vylučování zvýšené sekrece trávicími orgány;
• kyselá jídla, konzervy, okurky, uzené maso, pikantní koření a zelenina - česnek, hořčice, pepř, křen, ředkvička, ředkvička;
• hrozny, data, hrušky, fíky, houby, hrach, fazole, čočka - dokonce i tepelně zpracovaná;
• živočišné tuky.

Po exacerbování zánětu pankreatu trvá přísná dieta nejméně šest měsíců. Když nastane stabilní remise, dávka se poněkud rozšiřuje.

Výživa při remisi pankreatických onemocnění

Základní principy stravy, které musíte dodržovat po celý život, abyste předešli exacerbaci pankreatitidy, jsou následující:

• zvýšené množství bílkovin - až 150 g za den;
• dostatečný příjem sacharidů (bez překročení normy) - 300 - 350 g za den, s omezením stravitelných cukrů - medem, rafinovaným cukrem, džemem atd.;
• odstranění sokogonních výrobků - silné bujóny (maso, ryby, zelenina), omáčky na nich založené;
• Odmítnutí mechanicky dráždících sliznic - velké kusy potravin, smažené, solené, uzené atd.;
• částečná výživa - pravidelný příjem živin v přibližně stejných časových intervalech, s výjimkou bohatých jednorázových porcí;
• vyloučení velkých přestávek v jídle, hladování - s výjimkou období nárůstu exacerbace, kdy by odmítnutí jídla nemělo překročit 2 dny;
• pravidelné používání přípravků, které zabraňují zácpě, - čerstvé nápoje z kyselého mléka (nejdéle jeden den od data výroby);
• úplné odmítnutí alkoholu;
• omezení silného čaje a kávy, je přípustné používat s nízkotučným mlékem.

Během období remisí pankreatitidy je povoleno:

• chléb - nejlépe pšenice, sušená nebo včera - až 300 g / den;
• polévka - z vermicelli, zeleniny, z obilovin, - s přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
• maso - hovězí, krůtí, kuřecí a jiné chudé - vařené nebo vařené;
• ryby - s výjimkou vařené, páry a nasekané, může být kus - chudé moře a říční plemena;
• vejce - omelet z bílkovin, žloutek příležitostně v jiných pokrmech;
• mléko - zcela zřídka, jako přísada do nápojů nebo vody při přípravě obilovin a omáček jsou preferovány fermentované mléčné směsi - tvaroh, nápoje, měkký sýr;
• tuk - asi 80 g / den, s přihlédnutím ke skrytým živočišným lipidům v bílkovinných a mléčných výrobcích, používají rostlinné oleje (rafinované slunečnice a olivy) bez tepelného ošetření;
• zelenina - brambory (zdroj draslíku), mrkev (karotena), řepa (očištění a prevence zácpy), cuketa, dýně, karfiol, brokolice - vařené;
• obiloviny a mouka - polotekutá kaše s nízkotučným mlékem nebo vodou s mlékem z krupice, rýže, pohanky, ovesné vločky, vařených makarónů nebo mléčné polévky s nudlemi;
• ovoce - pečené nekyselé jablka, někdy banány;
• dezerty - bobule želé, kompoty, želé s použitím sladidel;
• nápoje - velmi užitečné odvar z divoké růže, heřmánek, infuze máty, želé z ovesných vloček (bez fermentace).

Je to důležité! Příprava léčivých nápojů by měla zachovat živiny a učinit je k dispozici pro vstřebávání tělem.

Vaření boků bujónu

Umyjte bobule, bez namáčení, pod kohoutkem, umístěte do smaltované (nikoli kovové!) Mísy. Přidejte vroucí vodu, uzavřete těsné víko a zapalte. Po varu se vaří po dobu 10 minut. Oheň vypněte, nechte ho na kameně a neodstraňujte kryt po dobu 2 až 3 hodin. Poté napněte vývar a stlačte ovoce. Nápoj je připraven k jídlu.

Na 100 g čerstvého ovoce - 1 litr vody.

Jak můžete vidět, rozsah povolených jídel je poměrně široký. Se správným přístupem k organizaci jídel se můžete vyhnout účinkům trestu, omezení a potřeb a vychutnat si jídlo.

Stravování pro nemoci pankreatu

Zdravotní výživové programy byly vyvinuty odborníky na výživu a úspěšně se aplikovaly v praxi při léčbě akutní pankreatitidy v nemocnicích a chronického zánětu pankreatu ve zdravotnických zařízeních, jako jsou dispenzary, oddychové domy a sanatoria.

Dodržovat zásady léčení v potravě člověka, který trpí pankreatitidou, má život. To znamená, že doporučené jídlo by mělo být zahrnuto do každodenní stravy, měli byste se naučit, jak ho vařit.

Aby dieta nebyla vnímána jako trest, ale přináší radost, můžete zvládnout proces vaření, dosáhnout dobrého vkusu pokrmů z povolených produktů bez použití toho, co nemůžete jíst.

Chcete-li optimalizovat proces vaření, je nutné kromě dostupného kuchyňského nádobí zakoupit potřebné vybavení a použít je k určenému účelu:

• dvojitý kotel - možnosti jsou možné ve formě samostatného kuchyňského přístroje nebo jednoduše ve formě sklápěcího grilu, který se používá s jakýmikoli stávajícími pánvemi v domácnosti - hlavním zařízením v kuchyni;
• mixér - jsou zde elektrické a mechanické přístroje - nutné k broušení kusů potravin;
• kuchyňské váhy pro stanovení hmotnosti pevných látek a porcí;
• objemové nádoby s objemovou stupnicí pro měření množství kapalin;
• formy na vaření.

Hlavním požadavkem na technologii tvorby dietních jídel je používání přírodních čerstvých produktů, dodržování pravidel zpracování a skladování surovin a hotových pokrmů.

Proces vaření může být zkrácen, pokud používáte speciální konzervované a připravené potraviny. Jsou prodávány v odděleních lékařské výživy, mají značení podle moderní nomenklatury.

Je to důležité! Číslované diety, předepsané po mnoho let v klinické výživě, jsou věcí minulosti. Nyní na dietních pokynech uveďte zkratky ve formě velkých písmen.

U pankreatitidy jsou tabulky označeny:

• VBD - dieta s vysokým obsahem bílkovin;
• SchD - jemné.

Kompilace a prezentace menu

Je velmi výhodné mít v kuchyni index produktů povolených pro danou stravu. Popisy ukazují pořadí zpracování, možné způsoby přípravy, použití různých nádob v kompozici. Recepty pro každý jednotlivý pokrm mohou také pomoci při jídle doma.

Vytvoření nabídky je důležitou součástí organizace domácího vaření. Doporučuje se vytvořit menu pro týden a měsíc, aby se zabránilo monotónnosti a včasnému získání správných surovin.

Uskutečňování jídla na pokojích má také velký význam. S krásným podáváním a podáváním se banální proces stravování stává příjemným aktem.

U některých pacientů nebo jejich rodinných příslušníků vyvolala potřeba vytvořit dietní krmivo, které vyvolalo vznik nového a vzrušujícího hobby - vaření ve všech jeho projevech - od nákupu potravinových surovin až po podávání lahodných a zdravých jídel.

Dieta pro chronickou pankreatitidu je hlavní cestou, jak stabilizovat stav, vyhnout se exacerbacím exacerbace a prodloužit zdravý život.

Výživa pankreatitidy pankreatu: menu

Co a jak správně jíst, když je v menu pankreatitida pankreatu - naléhavá otázka pro každého pacienta, který má zánět pankreatu. Komplexní obnova funkce zahrnuje nutnost chirurgické záchrany, pokud je potřeba, užívání řady léků zaměřených na regulaci hladiny cukru a správnou syntézu enzymů, stejně jako použití léků, které poskytují anestetikum, antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Všechny tyto manipulace však nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů dochází k rychlé úspoře pacienta. Povoleno používat 1 sklo v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z boků. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Počínaje třetím dnem začínají vkládat jídlo. Důležitá podmínka - minimální kalorie. Je nezbytné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat produkci žaludeční sekrece a plynatosti.

Správná výživa pankreatitidy v akutní fázi by měla být reprezentována nakrájenými tekutými potravinami bohatými na sacharidy. V den by měla být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrst jedné ruky.

Čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinné nápoje, ovocné nápoje a ovocné nápoje budou obzvláště výhodné. Bohatý nápoj (2-2,5 litru denně) je základní součástí dietní terapie.

Na pátý den zvyšují obsah kalorií v tabulce na 650-750 kalorií: přibližně 15 gramů pochází z bílkovin pocházejících z mléka a rostlinného původu, 180 gramů - na sacharidy, tuky jsou stále zakázány.

Denní výživa v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - uhlohydráty, 50 gramů - bílkoviny, 10 gramů tuků.

Snídaně na pankreatitidu zahrnuje:

• Krupice nebo rýžová kaše na vodě s přídavkem cukru;
• Oranžová nebo střední jablko;
• Oslazený slabě vařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

• Masovou šťavnatou mrkev a / nebo brambory;
• Nízkotučné ryby nebo maso ve výši 50 gramů;
• Sklenici vývarů boků s cukrem nebo medem.

• Zeleninový vývar (125 gramů);
• Vařené ryby nebo libové maso se šťouchanými bramborami (35 gramů);
• Tvrzené nekyslé jablko.

Při obědě doporučujeme:

• Beztučný tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
• Čaj s džemem nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Za dva týdny se nabídka skládá z: proteinů (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Postupně se objem zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Při remise je ukázáno šest jediných frakčních jídel. Vzhledem k tomu, že chronická forma je často doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem mezi příznaky pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají laxativní účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, nutriční léčba je vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% jsou živočišné bílkoviny. Proto je základ stravování potravinářských produktů obohacen bílkovinami:

1. Turecko;
2. Králík;
3. Kuře;
4. Telecí;
5. Hovězí maso;
6. Nízkotučné vepřové maso.
7. Chudé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, vařené nebo vařené.

Zvláštní místo v jídelním stole je dáno nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučněný produkt je povolen, ale místo skladu je lepší vařit domácí tvaroh z domácích kefírů a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečné a pudinkové sýrové pudinky.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav kvůli špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté podobě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud nedojde k negativní reakci těla, po konzultaci s odborníkem na výživu se můžete dostat do nízkotučných odrůd sýra. Málokdo ví, že konzumace celých kuřecích vajec je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako součást pokrmů však není zakázáno.

Rostlinné bílkoviny jsou prezentovány:

• Rýže;
• Včerejší bílý chléb;
• Crackery;
• Pohanka;
• Manco;
• Hercules;
• Těstoviny;
• Vermicelli;
• Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. Masové máslo se přidává k pokrmům a používá se jako dresink těsně před podáváním. Sacharidy se udržují na 330 gramech.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu pankreatu

Vědět, jak jíst během pankreatitidy, zabráníte relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na významném místě.

1. Čerstvý a žitný chléb, vdolky a tukové pečivo;
2. Vývary masa, drůbeže, ryb nebo hub;
3. Borsch, okroshka, červená řepa;
4. Mastné maso, ryby a drůbež;
5. Marinované, solené a uzené pokrmy;
6. Tučné smetanové krémy a krémy;
7. Smetana a kořeněný sýr;
8. Celá vejce a žloutky zejména;
9. Luštěniny;
10. Proso;
11. Cibule, česnek;
12. Zelí;
13. Ředkvičky a ředkvičky;
14. Špenát a šťovík;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z ryb a masných vývarů;
18. Koření a koření;
19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
20. Šťáva z hroznů.

Povolené potraviny pro pankreatitidu

Pokud máte chronickou pankreatitidu, výživa a léčba je založena na:

• Zelenina, nudle a cereální polévky;
• Králík, krůtí, telecí, kuřecí, hovězí;
• Vařená nebo pálená treska, šťuka, treska obecná, kobylka nebo kapra;
• Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, sýr bez koření;
• Proteiny omelety;
• Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
• Pureed vařené zeleniny a dušené;
• Pěny, želé, kompoty a odrůdy sladkých odrůd ovoce a ovoce;
• Omáčky na bázi mléka, omáčky z ovoce a bobulí;
• Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, vývar z růžových boků, domácími čerstvě vymačkané zředěné šťávy, klášterní čaj;
• Sušený bílý chléb a pečivo;
• Smetanový krém.

Terapeutická výživa pankreatitidy je základem obnovy. Dieta je pozorována a při dosažení stabilní remise a jakýkoli výtok z ní hrozí obnovit problémy s gastrointestinálním traktem a jinými onemocněními. Strava by měla být částečná, v malých porcích.

Přečtěte si podrobně s recenzí příkladné menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například, když se zeptáme, zda je možné zvedat závaží během pankreatitidy, lékaři odpovídají, že skořápky až do 6 kg jsou přijatelné. Nepřipomínejte běh a skákání, ale upřednostňujete gymnastiku, protahování, cvičení fyzioterapie.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: lékařská rada o terapeutické výživě s příkladem menu

Pankreatitida nikdy neprojde bez stopy. Poté, co umožnil vývoj nemoci, bude pacient trvale muset dodržovat určitý rámec. Ale to není věta. Při kvalifikované léčbě a dodržování předepsané stravy můžete plně žít a vyhnout se komplikacím. Pokud dojde k pankreatitidě, důsledky jsou nepředvídatelné. Dokud smrtící. Jaká je doporučená strava pro pankreatitidu (zánět pankreatu)?

Při hledání informací o tomto tématu uživatelé často používají chybné znění: "dieta pro pankreatitidu pankreatu". To je však nesprávné. Správný název nemoci se skládá z jednoho slova - "pankreatitida". Co je z latiny přeloženo jako "zánět pankreatu".

Pankreas je jedním z trávicích orgánů. Jeho hmotnost nepřesahuje 80 g, ale jeho úloha při zajišťování životně důležité činnosti lidského těla je nesrozumitelná. Žádné jiné tělo není ani částečně schopné "nahradit" pankreas.

Lze jej srovnávat s tajnou laboratoří pro výrobu trávicích enzymů a hormonů. A jakákoli invaze tohoto "objektu" je plná. Mluvili jsme podrobněji o problémech pankreatitidy s členem Mezinárodního klubu pankreatologie, gastroenterologem Andrejem Naletovem.

Proč je pankreatitida nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzymy, bez nichž tělo nemůže strávit potravu. Tělo také produkuje hormony inzulínu a glukagonu nezbytné pro tělo. Jsou obecně známé jako hormony odpovědné za udržení potřebné koncentrace glukózy v krvi. Ale jejich funkce jsou mnohem širší: inzulin a glukagon mají mnohostranný účinek na metabolické procesy téměř ve všech tkáních lidského těla.

Když pankreas pracuje bez selhání, okamžitě reaguje na příjem potravy v těle. Člověk jí a žláza se připravuje na trávení, jídlo se jí. Zahajuje se intenzivní trávení zažívací šťávy, které podstoupí pankreas po duktu k duodenu.

Problémy vznikají, pokud se objeví překážka při odstraňování enzymů. Pak je narušena odliv enzymů určených k rozkladu živin. Jaký je výsledek? Zánět, otoky, poškození tkání.

Opilost, přejídání a další příčiny nemoci

"Už jste už napili cisternu," ​​říkají lékaři pacientům s diagnózou pankreatitidy, kategoricky zakazující i nejmenší užívání alkoholu. Je pravidlem "sto gramů" pro vysokokalorické, mastné občerstvení v 50% případů, které způsobují rozvoj tohoto onemocnění. Proč

Pro trávení alkoholu je zapotřebí více enzymů. Pankreatická šťáva se získává nasyceným, koncentrovaným a může "pracovat" předtím, aniž dosáhne střeva.

Navíc samotný alkohol způsobuje spazmus oddního sfinkteru. Jedná se o druh ventilu, který reguluje proces pankreatické šťávy vstupující do duodena. V tomto případě se zdá, že trávicí šťáva spadne do pasti - v kanálech je zablokováno. Zvyšuje tlak, v němž jsou enzymy v okolních tkáních, začínají trávit. Dochází k otravě těla. Různé orgány jsou postiženy, včetně mozku a srdce.

Jiné běžné příčiny onemocnění.

• Kameny v žlučníku. U 20% pacientů je diagnostikována pankreatitida jako komplikace po cholelitize. Kameny žlučníku mohou zabránit odtoku pankreatických sekrecí.
• Obezita. Dalších 20% pacientů s pankreatitidou je spojeno s obezitou.
• Zranění. Asi 5% pacientů s pankreatitidou jsou lidé, kteří zranili žaludek. Například silná rána, poranění nebo operace na orgánech umístěných v břišní dutině.
• Nemoci trávicího systému. Pankreatitida se může vyvinout na pozadí gastritidy, peptického vředu, onemocnění jater. Proto je tak důležité vždy reagovat na nejmenší indispozici v břiše a hledat kvalifikovanou pomoc.
• Nekontrolovatelná chuť k jídlu. Zvláště zvyšuje riziko pankreatitidy, pokud se naklání na tuku a smaže. Ukazuje se stejný princip přetížení těla, které provokuje i alkohol. Takže změny ve výživě jsou důležité nejen při léčbě pankreatitidy. Zdravá výživa je důležitým preventivním opatřením. Není náhodou, že lékaři zaznamenávají nárůst počtu pacientů s pankreatitidou během novoročních svátků. Podle tradice se lidé shromažďují na nádherné svátky a nemohou se zastavit, dokud je Olivier a "kbelík" šampaňského prázdné. V průběhu Velikonočních dnů se objevují ještě nebezpečnější situace. Po ukončení Půstopu a prodloužených omezeních jídla dochází k velkému rozpadu se šišskými kebaby.

Některé léky mohou také vyvolat pankreatitidu. Například hormonální léky pro dlouhodobé užívání. Pankreatitida se vyvine jako komplikace po virových, bakteriálních, plísňových a parazitárních infekcích. Vedoucí k pankreatitidě může otravovat - potraviny, alkohol, chemické látky. Někteří pacienti mají genetickou predispozici k patologii trávicího systému, včetně pankreatitidy.

Povaha onemocnění a její příznaky

V případě akutní pankreatitidy existuje šance, že se pankreas vrátí do relativně normálního funkčního režimu. Pokud však pacient okamžitě požádal o pomoc. Ale v chronické formě vede k nemoci k postupnému, nezvratnému poklesu funkce orgánů. A pak onemocnění zůstává s pacientem navždy: pravidelně trvá "časový limit" a pak se vrací k relapsům ve formě exacerbace. Akutní pankreatitida může nakonec být chronická.

Akutní onemocnění

Akutní pankreatitida je náhlý a rychle se zvyšující zánět pankreatu. Pacient vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Dokonce i hospitalizace v oddělení intenzivní péče nebo chirurgie je možná. Samoléčení je nepřijatelné, protože u 15% pacientů s diagnózou akutní pankreatitidy může být onemocnění fatální. Příznaky jsou jasné, nebudete je ignorovat.

Co se stane s pacientem:

• bolest v břiše, která je lokalizována těsně nad pupkem, více vlevo, obíhá;
• nevolnost;
• zvracení bez reliéfu;
• zvýšená srdeční frekvence;
• slabost;
• plynatost (nadýmání);
• průjem;
• stolice se stává mastnou, jídlo se netěší.

Chronické onemocnění

Chronická pankreatitida byla schopna zůstat mimo pacientovu historii po celá desetiletí. Onemocnění v této formě během remise (mimo období exacerbací) nevyvolává závažné příznaky. V prvních fázích člověk s takovou diagnózou po jídle pociťuje nepohodlí, zvláště pokud si dovolil něco škodného.

Nevolnost, nadýmání, průjem jsou možné. Ale pacient nespojuje tyto nepříjemné pocity se závadou v pankreatu. A po útoku pokračuje, žije, když žil a jedl, když jedl. Mezitím onemocnění postupuje a pankreatická tkáň postupně nekrotická, zemře. A namísto funkční tkáně orgánů rostoucí vaziva.

A zde se projevují určité klinické příznaky:

• bolesti břicha, v některých případech bez jasné lokalizace;
• nevolnost, ztráta chuti k jídlu;
• časté a uvolněné stolice, někdy s kapkami tuku;
• plynatost;
• únava;
• bledá a suchá kůže;
• dramatická ztráta hmotnosti, ačkoli osoba nemusí dodržovat žádné omezení potravin.

Dieta pro pankreatitidu: 5 fází

Léčba pankreatitidy vyžaduje integrovaný přístup. A to není jen o lékařských metodách. S komplikacemi je možná operace. Ale v každém případě musí pacient s diagnózou pankreatitidy dodržovat terapeutickou výživu. Skutečnost, že můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou, říká Andrei Naletov.

Andrej Vasilyevich uvedl, že léčebná dieta pacienta s diagnózou pankreatitidy je předepsána v závislosti na formě onemocnění a charakteristikách jeho průběhu. Například dieta s exacerbací pankreatitidy nejprve zpravidla zajišťuje odmítnutí jídla. Je důležité zastavit intenzivní syntézu enzymů, snížit zánět.

Lékař zdůrazňuje, že v případě pankreatitidy je důležité odstranit z jídelníčku produkty, které stimulují vylučování potravinových žláz. Jedná se o kávu, čokoládu, silný čaj, bohatý vývar z masa a ryb, houbové polévky. Potraviny bohaté na hrubé vlákno jsou také vyloučeny. Tlusté potraviny budou také vyvolávat přetrvávání příznaků pankreatitidy a progrese onemocnění.

Lékař identifikuje pět hlavních fází změny v dietě pacienta při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické pankreatitidy.

1. Hlad. Je indikován u pacientů s diagnózou akutní pankreatitidy za přítomnosti výrazného syndromu bolesti a příznaků intoxikace. Hlad pro takového pacienta je předepsán v nemocnici po dobu až tří dnů. Zakázáno jídlo. Pouze časté pití v malých porcích je přípustné. Nejvýhodněji alkalická voda bez plynu. Ale hlad by neměl být dlouhý. V opačném případě začne proces rozkladu vlastních zdrojů energie a tkání, sníží se imunita a funkce gastrointestinálního traktu.
2. Intravenózní výživa. Na pozadí omezení jídla ústy je pacientovi předepsána parenterální výživa. Podává se intravenózně. V tomto případě se do těla dostávají živiny, které obcházejí gastrointestinální trakt.
3. Speciální směsi. Když dyspeptické poruchy zmizí u pacienta, přenese se do dalšího stupně stravy - enterální výživy. Zejména: krmné směsi pomocí sondy.
4. Dieta číslo 5p. Předepisuje se po smíchání s akutní pankreatitidou as exacerbací chronické pankreatitidy. U akutní pankreatitidy se to může objevit pátý nebo šestý den. A s exacerbací chronické - od druhého nebo třetího dne. Dieta je určena speciálně pro potřeby lidí trpících pankreatitidou. Ve stravě tabulky číslo 5P je kladen důraz na bílkovinné potraviny, ale množství tuku a uhlohydrátů je sníženo na minimum. Taková výživa během pankreatitidy mimo jiné snižuje zátěž jater a žlučníku. Pacienti dodržují stanovenou dietu během týdne.
5. Dieta číslo 5. Tabulka č. 5 je předepsána pacientům během období akutní pankreatitidy a chronické remise. Je také předepsána pro cholecystitidu, gastritidu a vředy. Pokud jde o sortiment výrobků, tato strava je podobná tabulce č. 5p, ale zde se objevují více sacharidů a už můžete jíst nejenom potřené potraviny. Udělat maso z masa a ryb. Kaše se vaří s mlékem. Můžete mít trochu sladší a cukr. Lékaři doporučují, aby dodržovali doporučené množství stravy číslo 5 po dobu nejméně dvou až čtyř měsíců. A v ideálním případě - obzvláště ne přesáhnout zbytek jeho života. Podrobnosti o pravidlech tabulky stravy číslo 5 a ukázkové nabídce pro týden jsou popsány v samostatném článku.

Pravidla stravování číslo 5p a stůl pro potraviny

Pátý stůl, označený jako p, určený k jídlu při akutní pankreatitidě a během exacerbace chronické pankreatitidy, poskytuje zvláštní přístup k vaření. Výrobky musí být tepelně ošetřeny. Všechny pokrmy jsou vařené, vařené ve dvojitém kotli nebo ve vodní lázni. Občas je přípustné pečení.

Současně by měly být potraviny konzumovány jen v ošumělé podobě. Dokonce i první pokrmy. Aby se dosáhlo sliznice, konzistence kapaliny, je potravina mletá s mixérem nebo prošla sítem s kovovou základnou. Teplo a chlad je nemožné. Přípustné množství soli není vyšší než 10 g denně. Cukr by měl být co nejvíce omezen na 30 g. V některých případech se doporučuje používat náhražku cukru.

Při plánování jídel pro pankreatitidu byste se měli zaměřit na seznam produktů, které doporučují a kategoricky zakazují číslo tabulky 5p. Níže uvedená tabulka popisuje hlavní potravu "plechovku" a "nemůže" při pankreatitidě.

Tabulka - Jak jíst s pankreatitidou: akutní a exacerbace chronické