Vaření v troubě: jemnosti, které potřebujete vědět

• Produkty

K tomu, aby pokrm nevyhořel, zůstává šťavnatý a voňavý a současně plně vařený, je důležité zvolit správnou úroveň vaření v troubě. Bezpečnou volbou je zvolit střední úroveň, je na tom, že nádobí nebude spálit, bude vařit rovnoměrně. Pokud je červená kůra důležitá, může být téměř dokončená mísa na krátkou dobu přesunuta na vyšší úroveň. Nejnovější trend je vařit pokrmy při nízkých teplotách několik hodin. Předpokládá se, že tato metoda umožňuje zachovat správnou strukturu výrobků, chuti a vůně. Tímto způsobem můžete vařit v troubě na nižší úrovni, ale v režimu, ve kterém není nižší vytápění silné.

Některé produkty jsou těžší procházet níže, takže je nejlepší vařit na nižší úrovni se silným ohřevem nižší desítky. Kuchaři například doporučují vařit pizzu tímto způsobem. Nespaluje se nahoře a na dně bude ostré. Doporučujeme vám, abyste nepřehýbali plech do blízkosti zadní stěny, což zabraňuje cirkulaci vzduchu a neumožňuje rovnoměrné pečení.

V moderních pecích existuje mnoho režimů, které pomáhají i nejobtížnější vícestupňovému pokrmu vařit s maximálním komfortem. Například současné použití horního a spodního ohřevu je považováno za tradiční formát pečení a můžete vařit téměř jakýkoli pokrm na něm. Poskytuje rovnoměrné rozložení tepla a přirozenou konvekci. Tento režim je poměrně pomalý, zatímco deset dolů téměř ve všech troubách pracuje mnohem silněji, což znamená, že nádobí nelze připravit zcela rovnoměrně. Tradičně se v tomto režimu připravují sušenky, sušenky, chléb, lasagne, vycpaná zelenina, pečeně, drůbež, hovězí maso, ryby a kousky ryb.

Současné intenzivní nižší vytápění a standardní horní topení se používají, když potřebujete rychle smažit misku ze dna nebo dosáhnout zlaté kůry. Tento režim je ideální pro pečení v hrncích a malých formách. Používáte-li nádobí, které nevedou dobře teplo, jako je sklo, hliník, je tento režim ideální.

Režim současného spodního, horního ohřevu a ventilátoru pomáhá rovnoměrně ovlivňovat produkty a vytváří rovnoměrný mikroklima v peci. V tomto režimu je zahřívání nádob intenzivnější v důsledku vzdušných hmot a produktů ze všech stran rychle zbarvených. Tento režim je vhodný pro velké misky na pečení, velké množství jídla v misce a velké celé kusy. Například pro stopky, rohlíky, pečeně, pečivo, celá drůbež, vepřové maso. Může být připraven k vaření, pokud je potřebné dokonce vaření uvnitř i venku. V tomto režimu nedoporučujeme experimentovat s omelety a meringues. Tyto pokrmy nemají rádi konvekci.

V režimu pouze nižšího ohřevu doporučujeme vyschnout spodní část koláčů mokrými výplněmi, dodatečně zhnit pizzu, zachovat. V tomto režimu často musíte uspořádat misku na vyšší nebo nižší úroveň, abyste sledovali zhnednutí. Doporučujeme nižší režim vytápění a ventilátor pro dokončení pečení otevřených koláčů, nádobí ve tvaru s nízkými stranami, pro špatně stoupající pečení. V tomto režimu jsou nádobí získány s kůrou pod drobnou a šťavnatou stranou.

Horní režim topení s ventilátorem je vhodný pro nádobí, kde je potřeba dokonce vaření a pečená kůrka. Je velmi výhodné pečivo na to pečeme ve formě. Vhodné pro pečivo, sufle, lasagna, juliens. Doporučujeme používat grilovací režim pro vaření steaků, kotletků, kupatů, rohlíků, filety z ryb, zeleniny, toasty, slaniny, kebabů, uzenin, vepřových žeber, nádobí v různých velikostech. Může být použit jako hlavní režim vaření nebo v závěrečném stádiu, aby bylo dosaženo rozeznatelného vzhledu. Tento režim lze volat a grilovat, a naopak, a barbecue - v závislosti na modelu a výrobci.

Ve fólii můžete pečou všechny potraviny, s výjimkou ovoce, měkké zeleniny, obilovin, hub. Jsou příliš vařené a ztrácejí chuť. U ostatních pokrmů fólie dokonale chrání šťávu a zabraňuje vysušení nádobí z vysokých teplot. Důležitým pravidlem je, že lesklá strana fólie by měla být vždy otočena směrem k misce a matná by měla směřovat ven. Teplota potřebná pro vaření tak bude trvat déle. Při balení masa nebo ryb je důležité zajistit, aby vyčnívající kosti nebo ostré rohy produktu neperisovaly fólii během vaření, jinak by nádoba ztratila cennou šťávu. Stejně tak vám doporučujeme pevně upevnit okraje fólie.

V průměru jsou potraviny pod fólií připraveny na 200 stupňů. Doba pečení závisí na velikosti produktu. Například maso se vaří od 40 minut do 2 hodin. Ryby - od 20 minut do 45 minut. Zelenina - asi půl hodiny. Pták - od půl hodiny do 3 hodin. K získání ostré kůry se na samém konci vaření fólie rozvíjí a miska se vaří v režimu intenzivního topení na červeně. Snažte se udržovat silné kyseliny z fólie, jako je víno a okurky. Fólie lze použít i při velmi vysokých teplotách, může vydrží až 600 stupňů.

Plastové sáčky a rukávy ze žáruvzdorné fólie umožňují pečení v režimech až do 230 stupňů v uzavřených podmínkách. Mohou současně pečovat maso a brambory, ryby a zeleninu. Ozdoba je impregnována vůní a chutí masa nebo ryb, šťávy se mísí a nádobí s tímto způsobem vaření je velmi chutné. Tato metoda vám umožňuje výrazně ušetřit čas vaření. Například, pokud pod fólií středně velký krůtí kuchař asi dvě hodiny, pak až asi hodinu je nahoru rukávu. Ale rukáv a balení je důležité vybrat vysoce kvalitní potraviny, určené speciálně pro pečení, pak jsou zcela neškodné. Při rozkládání misky doporučujeme velmi opatrně a umístěte ji do dílčí desky. Šťáva vyniká hodně!

Doporučujeme vám, abyste před vařením provedli několik vrtů v horní části pouzdra nebo balení s vidličkou. Tímto způsobem může horký vzduch zhasnout a pouzdro se neroztrhne. Při pečení v umělém plášti je několik triků. Velký kus masa nemusí být slaný, takže se bude uklidnit a bude se tát v ústech. Při pečení ptáků je lepší použít suché koření, surové mohou zhoršit chuť. Při pečení mletého masa je sůl a pepř dopředu a přidává se trochu mouky, která absorbuje přebytečnou sůl a vlhkost. Doporučujeme několikrát vysolet více ryb než obvykle, asi lžíce soli na kilogram. Pečená zelenina se doporučuje, aby nevařil nebo neuměl. To lze provést již v hotové podobě a přidávat je k ochutnání spolu s máslem, zakysanou smetanou a omáčkou.

Pokud vaříte pokrm bez umělého pláště, pak je důležité během procesu vaření neustále nalévat nádobu s vlastní šťávou. Zvláště pokud vaříte velké kusy ryb nebo masa. Tato metoda poskytuje jasnější ostrost, ale může ohrozit suchý a spálený výsledek. Tradiční způsob pražení zahrnuje stálou přítomnost v kuchyni. Nedoporučujeme pečení nádobí z malých kusů masa, ryb a zeleniny. Mohou se příliš suché.

Mnozí neví, že můžete vařit v troubě oříšky a polévky. Doporučujeme to alespoň jednou provést. Polévka je vařena v keramickém nebo žáruvzdorném kontejneru pod víkem po dobu asi 1,5 hodiny při 200 stupních, pak může být zahřátá, když je režim vypnutý, dokud se trouba nezchladí nebo při velmi nízké teplotě asi další hodinu. Tato polévka vypadá velmi chutně, s účinkem tlumení v tradiční ruské troubě. Stejnou technologií vařte kaši. V mléce nebo ve vodě se vaří asi 1,5 hodiny při 180 stupních a zhubne asi 40 minut. Je to velmi chutné!

Několik tipů

1. Ujistěte se, že trouba předohříte. Doporučujeme zahřívat plynovou skříňku 10 minut před vařením a elektrický - pro 20. Pouze velmi tučné maso se vloží do studené pece.
2. Aby nedošlo k vaření zeleniny a přeměně na bavlnu, doporučujeme vypnout troubu, dokud není úplně připravena, a nechte zeleninu zasáhnout do chladicí skříně.
3. Nedoporučujeme otevřít víko během vaření. To narušuje mikroklima a cirkulaci vzduchu. Někdy stačí projít sklem zapnutím funkce podsvícení. Toto pravidlo je důležité zejména při pečení a pečení.
4. Vždy dodržujte teplotu uvedená v receptu. V každém případě, pokud nejdete do kategorie profesionálních nadšenců vaření.
5. Pokud máte velmi starý sporák bez teploměru, pak můžete určit stupně pomocí jednoduchého papíru. Po dobu 30 sekund při 100-120 stupních se list natáčí mírně žlutě, při 190-210 stupních je papír žlutohnědý, list začne hořet 220 stupňů.
6. Voda a sůl ušetříte od hoření. Jemné potraviny jsou nejlépe vařené pomocí vodní lázně. Abyste zabránili přilepení, můžete na spodním zásobníku použít kilogram hrubé soli.
7. Doporučujeme vám, abyste si uvědomili, že pečené těsto je pečené při vysoké teplotě, bohaté nebo sušenky - při středním, bílkovinovém těstě - na nízké teplotě.

Když se vaří pečená omáčka, omáčka často hoří. To znamená, že příště je lepší použít menší formu a přidávat kapalinu do procesu vaření. Aby nedošlo k uschnutí nádobí, doporučujeme používat umělé pláště nebo vařit méně času při vyšší teplotě. Při pečení masa s kousky doporučujeme, abyste si vzali kus nejméně jednoho kilogramu, a pak nebude vyschnout. Bílé maso se peří při mírné konstantní teplotě 150-175 ° C, červené - při 200-250 ° C.

Červené maso je nejlépe hodinu před vařením, aby se dostala z chladničky, a pak zůstane měkká. Maso se může smažit špatně kvůli tomu, že ho smažete před vařením. Sůl se doporučuje uprostřed procesu. Malé ryby se vaří při konstantním teple. Střední ryby - nejprve na vysoké, poté postupně snižované. Velké - s konstantním mírným teplem.

Pokud se u druhého jídla objeví méně problémů s vařením, pečením, sušenkami a jiným pečivem, může to způsobit řadu potíží. Pokud neustále udeříte koláče a necháte se ustoupit, doporučujeme dodržet čas hnětení specifikovaný v receptu, méně tekutiny a pečení při teplotě o 10 stupňů nižší než obvykle. Pokud se koláč nezvedne na okrajích, neměli byste tuky tvarovat tukem. Když horní část dortu spálí, přesuňte ho na nižší úroveň, ale pečte déle.

Pokud je dno dortu příliš světlé, zvolte příště tmavé nádobí, nastavte nízkou hladinu a zapněte další režim nižšího ohřevu. Pečení může být nerovnoměrně červené, pokud je tvar nesprávný. Jasný a brilantní tvar - špatné rozhodnutí. Aby nedošlo k přílišnému vysušení dortu, je nutno do něj propíchnout malé otvory s hůlkou, do ní nalijte kapku ovocné šťávy a sirup a zkrátíte dobu pečení.

Pokud je vypálení mimo pečení připraveno a uvnitř je syrové, doporučujeme používat režim s nižší teplotou a prodloužit dobu vaření. Pokud jde o šťavnaté plnky, je lepší předem dřít koláč nebo základ, a pak dát náplň, ujistěte se, že posypeme dort s chlebovými drobky nebo drcenými mandlemi.

Jak chutné pečení v troubě

Umění pečení: pravidla, jemnosti a tajemství

Pražení je nejstarší způsob vaření. První lidé na mletého masa pečené přímo na ohni, naši předkové-Slované používali ruskou pec, ve východních a asijských zemích je stále populární v sušárně pekáč tandoor a Evropané pečené maso, ryby a zeleninu v troubě, Aerogrill, mikrovlnnou troubou a multivarka. Hlavním rysem pečení je to, že produkty jsou připraveny pod vlivem horkého vzduchu, takže si zachovávají svou přirozenou chuť bez ztráty vitamínů a živin. Produkty jsou pečené bez oleje ve vlastní šťávě, takže pokrmy jsou velmi šťavnaté a dietní. Maso a ryby pečené v troubě získávají neuvěřitelnou vůni a krásnou zlatou kůru, která neobsahuje karcinogenní látky, na rozdíl od kůry, která se získává při smažení v oleji. Pokud vám záleží na zdravou výživu, často vařit v troubě, kromě pečení je považována za nejjednodušší způsob tepelné ošetření, protože nevyžaduje zásah kuchařů v procesu vaření.

Tři způsoby pečení

Pečení je otevřené, uzavřené a krátkodobé. V první metodě jsou výrobky umístěny ve formě, na plechu na pečení, na drátěném stojanu nebo na špíz. Uzavřená metoda zahrnuje pražení ve fólii, rukávu, pytli, v nádobě pod víkem nebo v hrncích. Krátké pečení se používá k dokončení vaření, když je umístěno v troubě na několik minut, aby se vytvořila kůra.

Můžete něco pečovat - maso, drůbež, ryby, houby, zeleninu, ovoce, stejně jako tvarovky a obiloviny ve formě pekáren. Jak chutné pečené výrobky v troubě a vařit vynikající pokrmy? Chcete-li to udělat, musíte zvládnout tajemství a jemnost pražení, vylepšovat své dovednosti v praxi.

Příprava pečení

Každé vysoce kvalitní a čerstvé maso je vhodné pro pečení - jehněčí, vepřové, hovězí, králičí a drůbeží, ale musí být marinováno předem. Dále na maso dělat malé řezy a shpiguyut koření, kusy slaniny, mrkve a česnek. Šťavnaté pečené vepřové maso se získává z kořene, šunky, lopatky a hrudníku a žebra na kosti, hustý okraj, lopatka, hruď, stehno, svíčková, slanina, hustá a tenká svíčková jsou vhodná pro pražení hovězího masa.

Ryby před pečením jsou obvykle vyčištěny z váhy, žáber a vnitřností, ačkoli někteří kuchaři věří, že mohou být pečené pouze celá ryba, protože naprostá těsnost je šťavnatá a chutná. Ryby musí být navlhčeny solí - ve skutečnosti se jedná o celý přípravek na vaření. Pokud se chystáte pečovat příliš kostnaté ryby, zavařte to v citronové šťávě, což bude kosti měkčí, a dát jídlo pikantní chuť.

Zelenina se jednoduše umyje a vysuší ručníkem, vypije kořenovou zeleninu v celku nebo v kusech. Karfiol je rozdělen na florety, lilky jsou nakrájeny na polovinu nebo v kruzích, cibule jsou pečené úplně nebo v kruzích. Zeleniny, které jsou pečené na otevřeném ohni, je lepší ne sůl, protože sůl stimuluje vylučování šťávy, takže pokrm se ukáže suchý a bez kůry.

Jak pečeme maso, ryby a zeleninu otevřeným způsobem

Obvykle je kůrka na výrobku tvořena mnohem dříve, než dosáhne stupně připravenosti, aby se nádoba nevykazovala jako surová, nalije se šťávou, která se při pečení stává. Chcete-li získat nízkokalorickou nádobu, je posypána vodou zředěnou citrónovou šťávou. Pokud jsou pečené kusy masa nebo obrovská ryba pečeny, pak je na konci tepelného ošetření lepší zakrýt fólií nahoře, aby nedošlo k hoření.

Kousek hovězího masa před vařením může být zakrytý sádlem, takže maso je měkké a šťavnaté. Chcete-li to provést, je tuk mírně vyříznut pro nejlepší ohřev, a pak kůže je připevněna k masa s párátkem. Krátce před tím, než je připraveno hovězí maso, je kůže odstraněna tak, aby bylo maso pokryto kůrou. Zelenina před vařením posypeme olivovým olejem, posypeme kořením a rozložíme na drátěný stojan.

Pečené kuře by měly mít teplotu 180 ° C, husa vyžaduje nižší teplotu - 140 ° C a vepřové a hovězí maso jsou dobře vařené při teplotě 200-210 ° C. Pokud vaříte hovězí maso, po 25 minutách se doporučuje, aby se oheň snížil na 160 ° C a maso pečte, dokud nebude měkké. Ryby a brambory jsou pečené při teplotě 170-180 ° C, ostatní zelenina se cítí skvěle při 200 ° C.

Jak dlouho trvá pečení produktů otevřeným způsobem

Starší hostesky se zajímaly o velice důležitou otázku - kolik je třeba pečené kuře, hovězí, vepřové maso, ryby a zeleninu? Můžete snadno vypočítat dobu vaření pomocí jednoduchého vzorce - 1 kg kuře je pečeno po dobu půl hodiny, 1 kg hovězího, vepřového a husa trvá hodinu, ryby o hmotnosti 1,5 kg jsou připraveny za 50 minut a středně velké brambory se obvykle vloží do trouby po dobu 40 minut nebo trochu víc. Kolik pečeme zbytek zeleniny závisí na jejich šťavnatosti. Lilek, paprika, rajčata a cuketa jsou připraveny za 20 minut, dýně a mrkve trvat půl hodiny a řepa se pečou po dobu 40-50 minut. Doba pečení výrobků závisí nejen na jejich velikosti, ale také na kvalitě trouby, takže je nutné tuto otázku řešit individuálně.

Pokud varíte několik produktů najednou, měli byste zvážit dobu vaření každého z nich. Je pravděpodobné, že některé produkty budou muset být připraveny před pečením nebo je nejprve položit na plech a zbytek bude přidán později.

Jak vynikající pečeme ve fóliovém masa, rybách a zelenině

Vzhledem k tomu, že potraviny ve fólii jsou připraveny ve vlastní šťávě, pokrmy jsou ještě bohatší. Pro příjemnou chuť můžete maso, drůbež, rybu a zeleninu pečeme s kousky másla, zakysané smetany, omáčky, koření a koření. Tipy pro pečení ve fólii se neliší od vaření masa, ryb a zeleniny otevřeným způsobem, ačkoli stojí za to zvýraznit několik funkcí. Při pečení baklažánů, cukety a papriky nezapomeňte vyjmout stonku. Brambory, mrkev, řepa a dýně jsou obvykle pečeny po dobu 40 minut při 220 ° C. Lahůdky a cukety připraveny za půl hodiny a rajčata 15 minut. Jak pečeme ryby ve fólii? V tomto případě musí být vykuchaný, vyčištěn z váhy, ochucený kořením.

Obalování ve fóliových výrobcích by mělo být pečlivě, ale ne příliš těsné. Pro pevnost je fólie složena ve dvou vrstvách, nahoře je položen kus masa, ryby nebo zeleniny, pokrytá druhou polovinou fólie a okraje jsou pevně zakončeny. Výsledné obálky jsou umístěny na plechu nebo na mříži a 10 minut před pohotovostí je horní vrstva fólie řezána, nechte nádobku zčervenat a odpařte přebytečnou vlhkost. Jeden kilogram masa se vaří ve fólii hodinu, kuřecí kousky - 40 minut, celé kuře - do 2,5 hodiny, ryby - 25 minut. Dokonce i nejsuchší maso pečené ve fólii je měkké, šťavnaté, chutné a zdravé!

Jak pečené produkty v balení, rukávu nebo kontejneru

Tašky a rukávy na pečení jsou vyrobeny z vysokoteplotních, bezpečných potravinových fólií, ale tento film by neměl přicházet do kontaktu s otevřeným ohněm, a proto je vyloučeno grilování v rukávu. Pouzdro je trubka, jejíž velikost a objem jsou regulovány a balení je k dispozici v určitých velikostech. Pokrmy v rukávu a balení jsou velmi jemné a měkké, ale bez kůry, takže pokud ještě potřebujete kůru, na konci vaření otevřete rukáv a nechte misku hnědou. Před pečením jsou výrobky umístěny v pouzdře, jehož okraje jsou uzavřeny svorkami nebo uzlíky a objímka je umístěna v tepelně odolné podobě a vložena do trouby. Rukávy a sáčky jsou také vhodné pro mikrovlnnou troubu, ale mikrovlnné svorky musí být vyrobeny z plastu.

Keramické, litinové, silikonové a skleněné ohnivzdorné nádobí jsou vhodné pro pečení. Používáte-li pekáč na pečení, vyberte model pro vypouštění kapaliny a je lepší, pokud je opatřen speciálním grilem, díky kterému můžete tuk odstranit. Pekáče se používají také pro pečení, teriny, taginy a keramické hrnce. Pokrmy připravené v tomto jídle mají zvláštní chuť, jsou snadno stravitelné a nevyžadují mnoho úsilí k přípravě.

Jak nejlépe pečeme ovoce

Na podzim, kdy vládne hojnost ovoce a všichni jsou už plní čerstvých hrušek, broskví a meruněk, chci něco neobvyklého. Pečené ovoce jsou velmi chutné, které lze naplnit medem, kořením, sušeným ovocem, ořechy, džemem a čokoládou. Plody jsou nakrájeny na polovinu, jádra nebo kosti jsou z nich odstraněny, polovina plodů je naplněna plísní a pečena v troubě. Namísto plnění můžete poloviny naplnit máslem smíchaným s cukrem - dezert je šťavnatý, jemný a voňavý. Plody jsou také připraveny v krémových a sladkých omáčky, nejdůležitější věcí není přehánět je v troubě, jinak se změní na kaši. Mimochodem, pečené ovoce může být výborným přídavkem pro maso, například pečené bezsemenné hrozny. Měl by se omyt, oloupat, dát do formy, smíchat s malým množstvím olivového oleje a upečený při 170 ° C po dobu 45 minut. Na libru hroznů stačí, aby si 2 lžíce. l oleje.

Jak jednoduše a rychle pečeme maso s kořením

Vezměte 1 kg vepřového plece a připravte se na marinát 100 g jogurtu, 3 lžíce. l olivový olej, 4 stroužky jemně nasekaného česneku a koření - mleté ​​noviny, suchá hořčice, sušená petrželka a máta. Zvolte maso s marinádou a namočte 3 hodiny. Pak vepřové rameno položíme do pekáče a umístíme do trouby, předehřáté na 180 ° C, po dobu 1,5-2 hodin. Maso je připraveno, když je dobře propíchnuté nožem, vydávajícím čistou šťávu. Nakrájené hotové vepřové maso. Pro pikantní doplnění přidejte do vepřového masa větvičku rozmarýnu. Bon appetit!

Chutná marinovaná zelenina

Připravte marinád ze 4 polévkových lžiček. l olivový olej, 3 nakrájené česnekové hřebíčky, 2 polévkové lžíce. l sójovou omáčkou a 1 polévkovou lžící. l balsamic ocet. Na kusy nakrájejte 300 g žampionů, lilek, cuketa, bulharského pepře a cibule (jeden kus), vše v malém plastovém sáčku bez otvorů, naléváme tam marinádu a těsně vázeme tašku do uzlu. Zeleninu nechte hodinu, pravidelně protřepete sáček a pak umístěte obsah sáčku do fólie společně s marinádou a pečte půl hodiny v troubě na 180-190 ° C. Toto jídlo lze vařit s různou zeleninou, ukáže se velmi šťavnaté, jasné, voňavé a chutné!

Pokud zvládnete umění pečení, snídaně, oběd a večeře již nebudou problémem vaší rodiny. Ano, a domácnosti budou rádi ochutnat nové pokrmy, chutné, zdravé a časově náročné. Pečení je opravdovým nálezem pro gurmány, kteří nemají příležitost stát se u kamen na dlouhou dobu!

Jak pečené maso

Maso, které bylo pečené v troubě jako celek, je prostě neuvěřitelně chutné a chutné jídlo. Tam je velké množství různých variací jeho přípravy, a každá z metod dává maso vlastní, zvláštní, jeden by mohl říct, jedinečné příchutě chuti s chutí. Pečení celého masa trvá nějakou dobu, protože téměř ve všech domácích kuchařích to dělají hostesky před slavnostní jídlo. Horké, čerstvě uvařené maso je opravdovým kulinářským mistrovským dílem, mimochodem, a to i v chladné podobě, taková jídlo je bezkonkurenční. Jde dobře jako občerstvení nebo jako složka pro sendviče nebo saláty.

Jak pečené maso

Výběr masa

Hovězí

Milovníci hovězího masa je nejlepší, aby se maso mladých býků, konkrétněji - pečené hovězí maso. To je tak silný okraj zadních svalů, který se nachází v blízkosti krku. Maso mladých býků je vysoce kvalitní. Je to docela měkké a šťavnaté, chutnější než dospělé zvíře, navíc toto maso je vařené rychleji. Maso mladých býků je zdravější než telecí. Má více živin.

vepřové

Ti, kteří chtějí pečené vepřové maso, by si měli vybrat šunku. Jedná se o vnitřní, nejvíce citlivou část. Je vhodnější vzít vepřové slanině. Jedná se o štíhlé a jemné maso s velmi tenkou vrstvou růžové slaniny, je to nejcennější.

Příprava masa

Je velmi důležité, že v tom kusu masa, který budete pečeme, není žádný film a prameny a ještě není příliš tuku. Ačkoli malé množství to nejen že neublíží, ale také bude mít prospěch. Jednoduše řečeno, maso by mělo být svědomitě zabito a dobře připraveno. V opačném případě nedosáhnete odpovídající kvality hotového pokrmu.

Příprava masa na pražení

Maso je třeba umýt a nechat vodu vypustit, pak ji můžete vysušit papírovými utěrky. Poté se do povrchu masného kusu hrubé soli protřepeme kořením, které se rozloží na celý olivový olej. Pokud máte libové maso, bude žádoucí přidat další tuky. Pak bude maso při pečení mírné a nebude vyschnout. K tomu potřebujete umělou vrstvu tuku. "Omotat maso tenkými plátky slaniny nebo slaniny nebo jen nakrájet na malé kousky slaniny.

Suché a chudé maso lze také pečovat ve fólii, nebo v plastovém "rukávu", a také v těstě a dokonce i v listech hroznů. Za tímto účelem se vejde do každého utěsněného prostředí, kde může kus "chátrat" ​​a připravit si vlastní šťávu.

Pečeme maso ve fólii

Marinování masa

Marinování syrového masa před pečením by mělo být, když mu chcete dát určitou chuť a vůni. Měl byste dát připravený kus do marinády, počkejte asi jeden den, i když přesný čas bude záviset na receptu. Po obdržení masa z marinády a pečení. Pak bude nádobí mít zvláštní chuť a chuť.

Jak se máš kouřit?

Pečeme

⇒ Samohlásky ve slově:

samohlásky jsou zvýrazněny červeně

samohlásky jsou: a, e

celkové samohlásky: 2 (dva)

napínaná samohláska je označena značkou "

zátěž spadá na písmeno: e

nepodložené samohlásky jsou podtrženy podtržítkem "

nezatížené samohlásky jsou: a

celkový počet nesplněných samohlásek: 1 (jeden)

⇒ Souhlasci ve slově:

souhlásky jsou zvýrazněny zeleně

souhlásky jsou: s, n, h

celkový počet souhlásek: 3 (tři)

vyjádřené souhlásky jsou označeny jedním podtržítkem "

vyjádřené souhlásky jsou: s

Celkové vyjádřené souhlásky: 1 (jeden)

neslyšící souhlásky jsou zdůrazněny dvojím zdůrazněním "

neslyšící souhlásky jsou: n, h

celkový počet neslyšících souhlásek: 2 (dva)

⇒ Tiché písmeny slovy:

tiché zvýrazněné modře

zvukové jsou:

celkový tichý: 1 (jeden)

zap, - hea, - výkřiky, - druhé; minulost -ok, -klak

⇒ Počet písmen a slabiky:

samohlásky: 2 (dva)

souhlásky: 3 (tři)

tichá písmena: 1 (jedno)

celkové písmena: 6 (šest)

celková slabika: 2 (dvě)

Pečení - co znamená slovo, jeho interpretace a význam
definice a smysl, vysvětlení významu a co znamená slovo
Pečte, -ku, -onch, -blokujte; - slunce, - oči; -eki; - s

Jak vařit v troubě

Moderní progresivní hospodyně by se neměly znovu připomínat, že pečené a pečené nádobí v troubě jsou mnohem užitečnější než vyprážené. A chutnější je fakt! Ale názor, že vaření v troubě je sníženo na "set - uzavřené dveře - připraveno", špatně, protože to, stejně jako každý jiný kulinářský proces, má své vlastní jemnosti.

Naučíme vás triky trouby, které přinesou vaření na novou úroveň. Jak zjistit pracovní teplotu bez teploměru, jak chránit misku před spálením, jak zajistit jednotné pečení - najdete odpovědi na tyto a další důležité otázky v tomto článku.

Pravidla vaření v troubě

Ohřev
Zapněte plynovou troubu 10 minut před zahájením vaření, elektrickým - po dobu 25 minut. Nastavte požadovanou teplotu.

Teplota
Upřednostněte vaření při střední teplotě. Nechte čas potřebovat více, ale držte chuť výrobků. Pokud dočasně zvýšíte teplotu na začátku nebo na konci pečení, získáte potřebnou zlatou kůru.

Chcete-li zjistit teplotu v troubě bez teploměru, použijte starý trik. Zapněte zahřátí a několik minut položte na plech bílý list papíru. Pokud po 30 sekundách bude mírně zažloutlý, v peci 100-120 stupňů. Jasně žlutá barva označuje teplotu 170-190 stupňů. Pokud papír zhnědne, teplota je 190-210 stupňů.

Úroveň
Střední vrstva trouby je nejlepší volbou pro vaření většiny jídel v troubě. V dolní části zpravidla nastavte plech s vodou, pokud to vyžaduje recept. Na horní vrstvě získáte zlatou kůru.

Jednotné vaření
Nádobu pečte do blízkosti zadní části trouby. Aby horký vzduch mohl volně cirkulovat v troubě, musí zůstat mezera mezi 2 až 3 centimetry mezi zásobníkem a zadní stěnou.

Obal, fólie nebo papír
Fólie, fóliové rukávy a pergamen se používají k zajištění rovnoměrného pečení a ochrany před spálením. Pergamen je obvykle položen na dně pánve, aby nedošlo k lepení křehkých výrobků. Pouzdro slouží k uchování šťavnatosti a poskytuje zvláštní mikroklima při dlouhodobém pražení velkých kusů maso nebo celého těla ptáků. Téměř každé pokrmy jsou pokryté fólií: jak pečivo, tak složité maso, které zkracuje čas vaření a zajišťuje rovnoměrné pečení.

Pojištění
Kamenná sůl pomůže snížit teplo v troubě: nalejte asi 1 kg soli na plech a položte ho na spodní vrstvu.

Důležité informace

• Vařte zeleninu při vyšší teplotě, ale méně času. Když je zelenina al dente, vypněte troubu a nechte ji chvíli v chladicí troubě.
• Při pečení koláčů a muffinů neotevírejte čas od času, abyste zkontrolovali připravenost produktu. Počkejte na požadovaný čas, nechte pečení vzrůst. Jedná se o jakýkoli druh těsta, ne jen kvasnice!
• Vaření v troubě zahrnuje vaření v keramické nádobě při nízkých teplotách na začátku a to množství vody, které zcela pokryje přísady.
• Kalení - naopak: dobře vařená trouba před vařením a malé množství vody.

Berte na vědomí, velmi užitečné! Připojte se s vaším kuchyňským asistentem - v kuchyni se stane eso a vaše pokrmy budou shromažďovány u stolu.

Není důvod sdílet tento článek s přáteli!

Jak pečovat ryby v troubě?

Je těžké najít člověka, který by neměl rád masové pokrmy. Dokonce i ti lidé, kteří se ve svých dietách nazývají vegetariáni a nepoužívají masové pokrmy, nejsou proti tomu, aby jedli lahodné ryby vařené podle nějaké vynikající receptury ve své stravě. Je třeba poznamenat, že dnes je obrovský počet pokrmů připravovaných z velmi odlišných ryb. Obzvláště oblíbené jsou ty recepty, které se vyznačují svou jednoduchostí a zároveň při servírování mají pokrmy jemný vzhled a vynikající chuť. Pokusíme se zjistit, jak správně pečeme ryby v troubě, aby bylo chutné.

Přísady potřebné k přípravě nádobí

V receptu, který bude projednán, je počet složek určen pro dvě osoby. V případě, že existuje více lidí, pro které jsou pečené ryby připraveny, počet složek by měl být navýšen v poměrném pořadí.

Takže pro vaření ryb, které budou pečené v troubě, potřebujeme:

1. 700 gramů pstruhů nebo biskupů.
2. Lemon
3. Dvě lžíce olivového oleje.
4. Jedna čajová lžička sušené petrželky.
5. Cibule.
6. Kopr (volitelně).

Kromě toho lze v procesu vaření ryb použít různé koření a byliny. Stojí za to říkat, že někteří lidé zlepšují recept přidáním dalších přísad, například sýrem.

Varení pečené ryby v peci

Především je třeba říci, že proces přípravy na vaření je 15 minut. Vaření ryb v troubě trvá 30 minut. Celý proces vaření tedy nebude trvat déle než 1 hodinu, což je pro mnoho lidí poměrně cenově dostupné. Nádobu si můžete připravit ve spěchu a prosím, jak rodinným příslušníkům, tak hostům domu.

Jak pečovat ryby v troubě?

V první fázi přípravy je třeba umyt rybu a v případě potřeby ji vyčistit. Pak pomocí papírového ručníku promaknut.

Poté se citron zachytí a nakrájí na dvě části. Polovina citronu je stlačena do kontejneru a druhá polovina je nakrájena na malé plátky. Výsledná citronová šťáva musí být smíchána s olivovým olejem a bylinkami. S velkou touhou můžete přidávat své oblíbené koření do misky, například červenou papriku, bobkový list, rozmarýn. Žárovka je řezána na kroužky.

Dále bylo nutné vzít plochu na pečení a zakrýt ho pergamenovým papírem. Ryba je položena na povrchu, potřísána pepřem a solí. Citrón a mátou musí být vloženy dovnitř. Samotná ryba je napojena olejem, který byl smíchán s citrónovou šťávou. Cibule je rozložena kolem ryb.

Plech na pečení s miskou je umístěn v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia. Proces pražení se provádí během 30 minut. Po tomto období je nutné zkontrolovat, zda je maso šťavnaté a zda se pohybuje od kostí.

Jak můžete vidět, proces vaření pečené ryby v troubě není obtížné a bude se s tímto úkolem vyrovnávat, absolutně každý může.

Jak pečeme zeleninu?

Maso se zeleninou v troubě působí nejen jako zdravá příloha, ale má také vynikající chuť a neuvěřitelnou vůni. Taková léčba vytvoří pocit na slavnostním stole, stejně jako ve všední dny potěší rodinu. Hlavní věc je obratně používat varné tipy.

Obsahuje vaření v troubě

Varení v troubě vyžaduje zvláštní dovednosti, takže mladé, poměrně nezkušené ženy v domácnosti jsou vyzývány k tomu, aby se nejprve naučily pečovat nejhustší zeleninu, jako je lilek, brambory, cuketa, pepř.

Nebudou získávat konzistenci kaše, pokud jsou podrobeny většímu zpracování předepsané.

• Měli byste si vybrat pouze vysoce kvalitní a neporušenou zeleninu. Před vařením je třeba kořeny důkladně umýt vodou a sušit, ale ne oloupat;
• Papriky a rajčata se pečou v peci po dobu 5-10 minut, dokud není pokožka prasklá. Cibule lze pečnit jako celek a nakrájet na kroužky. Semena jsou pečené v plátcích;
• Než budete pečovat zeleninu, nemusíte je sůl smažit, jinak se džus bude vymykat a nádobí bude pomalé. Před podáváním je můžete skočit.

Vaření v troubě ve fólii

Ve fólii můžete pečeme brambory, lilky, rajčata, cukety a papriky. Optimální velikost bramborových hlíz je střední velikosti. Pepř bez poškození a lilek hustý. Squash s mladými rajčaty je lepší vzít velké a střední zralost.

Každý brambor musí být zabalen zvlášť. Rajčata by měla být pečena čtvrt hodiny na 180 stupňů. Ostatní zelenina, bez brambor, je půl hodiny.

Ochota zeleniny lze kontrolovat pomocí dřevěného párátka. Pokud je nalepena snadno a kůže je snadno oddělena od celkové hmotnosti, pak je zelenina připravena. Brambory, lilky a cukety jsou zkontrolovány vidličkou - měly by volně vstupovat do produktu.

Před vařením brambory mohou být sůl a zabalené do fólie, bude pečené v troubě asi 1 hodinu.

Pečená grilovaná zelenina v troubě v rukávu

Pečená zelenina dělá velmi chutné saláty, ale i zde platí některá pravidla:

• Při pečení se rukáv často zvětšuje. Proto musí být umístěna tak, aby se nedotýkala stěn trouby;
• Uložení pouzdra je nezbytné na plech s plochým dnem, nikoliv na stojanu;
• K tomu, aby nádoba měla kůru, by měla být fólie 10 minut před připraveností řezána a oddělena.

Recepty na pečené brambory s houbami

Toto druhé jídlo je nejen chutné, ale také velmi uspokojivé.

• 1 kg brambor;
• 0,5 kg žampionů
• 2 cuketa středně velká;
• 1 velká cibule.

Pro omáčku potřebujete:

• 4 polévkové lžíce. l oblíbený rostlinný olej;
• mírně paprika;
• 4 polévkové lžíce. majonéza;
• čerstvé bylinky a sůl podle chuti.

1. Nejprve je třeba umýt, jemně oloupat a nakrájet zeleninu;
2. V samostatné nádobě vaříme omáčku. Za tímto účelem smíchejte všechny přísady omáčky a nechte ji půlhodinu stranou;
3. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a nakládané ingredience vložte do pouzdra. Potravu je nutné vypít do 30 minut. Poté odstraňte teplo a nechte misku naplnit dalších 10 minut;
4. Pečená zelenina je položena na talíři a posypána čerstvými bylinkami.

Kuře se zeleninou v troubě

K tomu budete potřebovat:

• 1 průměrné kuře;
• 5 středních brambor;
• 6 rajčat;
• 2 střední cibule;
• 3 velké lilek;
• 3 sladké papriky;
• sůl a pepř podle chuti;
• 4 polévkové lžíce majonézy;
• 5 lžíce svého oblíbeného rostlinného oleje.

1. Nejprve je třeba umýt a nakrájet kuře na stejné kousky. Všechny ostatní složky se omyjí a rozřezávají na střední části. Dejte vše do misky, přidejte sůl a pepř, pak majonéz a slunečnicový olej;
2. Přísady je třeba mísit a umístit do pekáče. Pečeme v troubě asi 1 hodinu při teplotě 180-200 stupňů. Krmení můžete posypat čerstvými bylinkami.

Pečené ryby se zeleninou v troubě: nadpřirozené potěšení

Přísady, které budete potřebovat:

• 3 středních štikozubců;
• 1 mrkev;
• 1 lilku;
• 2 polévkové lžíce rajské omáčky;
• 1 sklenici vody;
• 1 pórek pórek;
• sůl podle chuti

1. Nejprve je třeba rozmrazit štikozubce a rozdělit ho na středně velké části, pak sůl a nechat půl hodiny na sůl ryby;
2. Poté je třeba rybu přemísťovat v mouce. Kousky kostry se smažou v rostlinném oleji na výraznou kůru na obou stranách;
3. Lahvička by měla být nakrájena do kruhů, malá sůl, pak lehce vyprážena v pánvi;
4. Pór a mrkev jsou rozřezány do kruhů. Na dně kotle je třeba dát cibuli, mrkev a lilku a pak padnou ryby. Všechen posypte ječmenem, ochucte a sůl;
5. Na rajčatovou omáčku můžete nalít trochu vody, míchat až do hladké a nalijte rybu se zeleninou.

Kotlík je zavřený víkem a posílá se do trouby po dobu jedné hodiny nebo 1,5 hodiny při 200 stupních.

Rostlinné pečivo v troubě: lahodný rozmanitý

K jeho přípravě je třeba:

• 4 střední brambory;
• 2 malé lilky;
• 4 stroužky česneku;
• 3 malé cukety;
• 1 bulharský pepř;
• 400 g zakysané smetany;
• 3 malé rajčata;
• sůl a pepř dle chuti.

Nejprve je třeba umístit na oheň hrnci s vodou a zatímco se vaří voda, brambory

oloupeme a nakrájíme na malé kruhy. Poté se brambory vaří v lehce slané vodě po 5 minutách vaření;

Vařené brambory by měly být umístěny na spodní straně pečícího kotouče, pak se smažte do kruhů a položte je do druhé vrstvy. Tato vrstva je posypána solí a pepřem;

Česnek by měl být jemně nakrájen a posypán zeleninou, další vrstvou položit kruhy na lilku, nahoře - bulharský pepř. Poslední vrstvou jsou umístěny rajčata;

Vše je slané a pepř znovu, pak se nalije se zakysanou smetanou a posílá se na dušené v troubě po dobu 30-40 minut na 200 stupňů. Zeleninové kastrolování dokonale podávané teplé i studené.

Pečená zelenina v troubě bude skvělá příloha pro rýži nebo těstoviny.

Jak pečeme zeleninu v troubě

Přidání článku do nové kolekce

Pečená zelenina v troubě je vynikajícím řešením pro ty, kteří chtějí získat maximum a potěšení z chuti a typu správně připraveného jídla. Tyto jednoduché tipy pomohou zachovat většinu živin, které jsou tak bohaté na zeleninu.

Zdá se, co by mohlo být snadnější než pečení zeleniny? Nejsou tak náročné na předzpracování, jako je například maso, ale pro dokonalé vaření je třeba znát odpovědi na několik důležitých otázek.

Jak nakrájet zeleninu na pražení?

Rovnoměrnost pražení zeleniny závisí na správném řezání, ne méně, než například na teplotě v troubě. Proto je nutné, aby byla zelenina nakrájena na kusy přibližně stejné velikosti.

Malá zelenina může být nakrájena na polovinu nebo ponechána celá, nedovolí, aby se hořila nebo se změnila na kaši

Kolik oleje přidáte?

Před zasláním zeleniny do trouby je třeba je sušit a posypat rostlinným olejem. Tajemství spočívá v tom, že různé druhy zeleniny vyžadují různé množství oleje. Zelenina s porézní strukturou (eggplants, brokolice, houby atd.) Potřebuje více oleje, protože absorbují mnohem lépe, než například s kořenovou zeleninou.

Chcete-li získat krásnou kůru, zeleninu není třeba vyčistit. Stačí, když je ošetříte tuhým kartáčem, umyjte a důkladně osušte.

Plech na pečení musí být také namazán tak, aby se nic nehořilo (asi 2 polévkové lžíce rostlinného oleje odešly na standardní plech na pečení). Během pečení můžete zeleninu několikrát olizovat olivovým olejem, aby se rychleji vytvářela chutná kůra.

Jak dát zeleninu na plech?

Samozřejmě, se zeleninou pečenou na grilu, je málo, co lze srovnávat, ale zvažujeme každodenní volbu - troubu.

Začneme tím, že zelenina je opravdu lépe pečená na plechu než ve smažení nebo v pekáči s vysokými stranami. Faktem je, že čím nižší jsou strany, tím méně se pára soustředí do hrnce, což znamená, že pravděpodobnost získání zeleninové "kaše" se sníží na nulu.

Není třeba smažit zeleninu před pečením - začnou produkovat šťávu a v troubě se stanou pomalými, nebudou pokryty křupavou kůrou. Před podáváním je přidána sůl.

Správně nakrájená zelenina a roztírající se na plechu by měla být správně. Hlavním úkolem je snažit se nezaujmout kusy na sebe, ale nechat nějaký prostor mezi nimi. Takže v troubě se nebudou držet spolu, ale pečou rovnoměrně a vypadají velmi chutně.

Při jaké teplotě pečeme zeleninu v troubě?

Někteří věří, že zelenina by měla být pečena při nízké teplotě, aby nedošlo k pokazení misky. Ale to není tak - pražení při nízké teplotě může zklidnit zeleninu tolik, že nakonec dostanete zeleninové pyré.

200 ° C je optimální teplota, při níž je zelenina pokryta křupavou kůrou, ale uvnitř zůstává měkká. V každém případě stojí za to stavět na tom, jak vaše trouba funguje, a měnit teplotu v souladu s tímto.

Musím se míchat?

Uvádění zeleniny do trouby a zapomnění na ně po dobu 40 minut je jistým způsobem, jak se na jedné straně pečeme, nebo na vypálené nádobí. Je nutné 1-2 krát jemně otočit je lopatkou nebo směs (v závislosti na velikosti kusů).

Pokud zelenina produkuje džus, neměli byste ji uvařit touto šťávou během pečení - přebytečná kapalina poškozuje kůru a zeleninu příliš zjemňuje zevnitř.

Nejlepší je, když se zelenina podává přímo z ohně a můžete přidat například omáčku citronové šťávy, chilli papričky a olivového oleje.

Jak pečené maso

Maso, které bylo pečené v troubě jako celek, je prostě neuvěřitelně chutné a chutné jídlo. Tam je velké množství různých variací jeho přípravy, a každá z metod dává maso vlastní, zvláštní, jeden by mohl říct, jedinečné příchutě chuti s chutí. Pečení celého masa trvá nějakou dobu, protože téměř ve všech domácích kuchařích to dělají hostesky před slavnostní jídlo. Horké, čerstvě uvařené maso je opravdovým kulinářským mistrovským dílem, mimochodem, a to i v chladné podobě, taková jídlo je bezkonkurenční. Jde dobře jako občerstvení nebo jako složka pro sendviče nebo saláty.

Jak pečené maso

Výběr masa

Hovězí

Milovníci hovězího masa je nejlepší, aby se maso mladých býků, konkrétněji - pečené hovězí maso. To je tak silný okraj zadních svalů, který se nachází v blízkosti krku. Maso mladých býků je vysoce kvalitní. Je to docela měkké a šťavnaté, chutnější než dospělé zvíře, navíc toto maso je vařené rychleji. Maso mladých býků je zdravější než telecí. Má více živin.

vepřové

Ti, kteří chtějí pečené vepřové maso, by si měli vybrat šunku. Jedná se o vnitřní, nejvíce citlivou část. Je vhodnější vzít vepřové slanině. Jedná se o štíhlé a jemné maso s velmi tenkou vrstvou růžové slaniny, je to nejcennější.

Příprava masa

Je velmi důležité, že v tom kusu masa, který budete pečeme, není žádný film a prameny a ještě není příliš tuku. Ačkoli malé množství to nejen že neublíží, ale také bude mít prospěch. Jednoduše řečeno, maso by mělo být svědomitě zabito a dobře připraveno. V opačném případě nedosáhnete odpovídající kvality hotového pokrmu.

Příprava masa na pražení

Maso je třeba umýt a nechat vodu vypustit, pak ji můžete vysušit papírovými utěrky. Poté se do povrchu masného kusu hrubé soli protřepeme kořením, které se rozloží na celý olivový olej. Pokud máte libové maso, bude žádoucí přidat další tuky. Pak bude maso při pečení mírné a nebude vyschnout. K tomu potřebujete umělou vrstvu tuku. "Omotat maso tenkými plátky slaniny nebo slaniny nebo jen nakrájet na malé kousky slaniny.

Suché a chudé maso lze také pečovat ve fólii, nebo v plastovém "rukávu", a také v těstě a dokonce i v listech hroznů. Za tímto účelem se vejde do každého utěsněného prostředí, kde může kus "chátrat" ​​a připravit si vlastní šťávu.

Pečeme maso ve fólii

Marinování masa

Marinování syrového masa před pečením by mělo být, když mu chcete dát určitou chuť a vůni. Měl byste dát připravený kus do marinády, počkejte asi jeden den, i když přesný čas bude záviset na receptu. Po obdržení masa z marinády a pečení. Pak bude nádobí mít zvláštní chuť a chuť.

Jak vařit v troubě chutné - tipy a triky

Trouba je skvělý vynález, který pomáhá moderní ženské domácnosti objevovat nové obzory kuchyňských dovedností. Ale, stejně jako jiné umění, umění pečení, pražení, vaření, pečení, chřadnutí v troubě má své vlastní tajemství a triky.

Rozhodli jsme se, že vám povíme, jak vařit v kuchyni vynikající pokrmy a doufáme, že vám pomůže naše rada.

Jak dlouho trvá trouba rovnoměrně?

Plynový sporák ohřeje až na požadovanou teplotu za 10 minut, elektrický - v 25.

Jak zjistit teplotu v troubě, pokud se to nedá udělat s teploměrem?

V předehřáté troubě položte list bílého papíru a nechte 5-10 minut. Je-li teplota přibližně 170 °, dostane se list světle žlutého odstínu; při 200 ° se list stává žluto-hnědý; při teplotě více než 220 ° list začíná spálit.

Jak zjistit úroveň, na kterou chcete umístit plech?

Dolní úroveň - vařte v uzavřeném kontejneru, střední úroveň pro pečení, použijte horní úroveň pro zbarvení.

Jak vařit v troubě, abyste dosáhli dokonce pečení?

Pečíme nádobí přesně ve středu roštu, aniž bychom ji přesunuli k zadní stěně trouby.

Co dělat, když se spodní část trouby zahřeje více než nahoře?

Aby se dno pečení nelepilo, bude plechový plech umístěn na střední úrovni trouby a na spodní úrovni položíme druhou plechovou plochu rovnoměrně pokrytou hrubou solí.

Kromě toho sůl převezme přebytečný tuk, pokud smažíte nebo pečeme pokrmy z masa. Pokud pečeme brambory nebo maso na otevřeném podnosu, pak na spodní úrovni trouby položíme železnou misku s vodou - tím se zachrání šťavnatost masa a pomůže se brambory plně upečit.

Jaký je rozdíl mezi nádobí pro elektrické a plynové trouby?

Nádobí pro elektrickou troubu má ploché dno - široký plochý povrch urychluje dobu vaření a šetří energii v troubě. Spodní část sporáku pro plynové sporáky má soustředné drážky, což přispívá k rovnoměrnému rozložení teploty při pečení.

Jak míchat maso rovnoměrně?

Vyberte malou pánvi se stranami pro vaření; Umístěte nádobí na středový rošt - to zajistí volný oběh tepla v troubě.

Při jaké teplotě pečené produkty mouky?

Kvasové těsto je pečeno při teplotě 180 až 200 ° C; 220-240 ° tavené těsto; sladké těsto 190-210 °.

Doufáme, že nyní, když vědíte, jak správně vařit v troubě, získáte skutečné kulinářské díla. Dále doporučujeme přečíst si naše doporučení, abychom zajistili, že pečivo bude vždy fungovat.