Je to cukr opravdu špatný pro naše srdce: co říká věda

• Analýzy

Cukr je kompletní sacharid. Je rozdělen na druhy, které závisí na surovinách použitých pro výrobu. Stupeň čistění produktu určuje stupeň. Pro lidské srdce je důležité, jaký cukr a jaký množství jí. Mezi hlavní druhy surovin použitých pro jeho výrobu se používají řepa a cukrová třtina.

Velmi často se od odborníků na výživu slyší tvrzení, že rafinovaný cukr je "bílá smrt", včetně lidského kardiovaskulárního systému.

Vědci v mnoha zemích světa provedli velké množství studií, během nichž byly odhaleny důsledky jejich použití na práci srdce. V průběhu těchto studií se ukázalo, že frekvence onemocnění kardiovaskulárního systému přímo závisí na množství spotřeby tohoto produktu.

Odborníci na výživu říkají, že sladkosti urychlují proces stárnutí a snižují imunitu lidí. Vědci prokázali přímou souvislost mezi množstvím jejich spotřeby a vývojem prsu, konečníku a mnoha dalších onemocnění. Avšak mírný příjem cukru může být také přínosný.

Účinky sacharózy na kardiovaskulární systém

Při nadměrném používání přípravku se srdce a krevní cévy vážně utrhnou. Bílý cukr způsobuje nedostatek thiaminu. To vede k degeneraci srdečního svalu.

Akumulace extravazních tekutin nastává v lidském těle. Důsledkem toho může být zástava srdce.

Důsledky nadměrné spotřeby:

• Zvýšení celkového a špatného cholesterolu a triglyceridů, které podporuje výzkum.
• Zhoršení elasticity stěn cév a snížení stupně funkčnosti tkání.
• Vývoj křečových žil.
• Ve studiích provedených mezi dětmi a dospívajícími se ukázalo, že existuje přímý vztah mezi neměřeným příjmem produktů obsahujících cukr a rizikem vzniku srdečních chorob.

Ti, kteří nazývají produkt "bílá smrt", hovoří o svém poškození lidskému tělu, ale zcela zapomínají, že je užitečné.

Mírná spotřeba:

• Zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje množství škodlivého cholesterolu v krvi.
• Stimuluje krevní oběh.

100 gramů produktu, v závislosti na jeho jakosti, obsahuje až 400 kcal. Jedení den více než 1 čajovou lžičku "bílé smrti" člověk vezme cestu vedoucí k obezitě, která je plná vážného nebezpečí pro kardiovaskulární systém. Deponování podkožního tuku začíná vytvářením jeho rovnoměrné vrstvy v celém těle a poté se proces pohybuje do břišní dutiny. Rychlost akumulace tělesného tuku se dramaticky zvyšuje.

Rychlý akumulační tuk v břišní dutině je pro srdce velmi nebezpečný. Obsahuje až 30 BAS. Většina z nich vyvolává vývoj aterosklerózy a zvyšuje stupeň krevních sraženin.

Dopad na krevní tlak

Zvýšená spotřeba produktu může v těle vyvolat velké množství adrenalinu. U dětí způsobuje hyperaktivitu a paniku. Mají potíže se soustředit, být podrážděni.

U dospělého člověka nadměrná konzumace cukrovinek zvyšuje systolický krevní tlak. Nepříznivě ovlivňuje vnitřní stěny kapilárních nádob.

Většina hypertenzních pacientů je předisponována k rozvoji diabetu. Při kombinaci těchto dvou nepořádků v lidském těle se jejich ničivá síla mnohonásobně zvyšuje. U takových lidí je velmi důležité monitorovat krevní tlak. Horní tlaková lišta by neměla překročit 120-130 Hg. Během spánku mají hypertenzní pacienti arteriální hypertenzi. U diabetiků nedochází k poklesu krevního tlaku.

Jednou v těle se cukr rozkládá na glukózu a fruktózu. Prudké zvýšení krevního tlaku přispívá k tvorbě glukózy. Užitečné sladkosti mohou být pro osoby s nízkým krevním tlakem. Pro snížení negativních účinků glukózy v přípravku na lidské tělo a krevní tlak není nutné užívat žádné léky. Stačí, abyste upravili dietu.

Lékaři nedoporučují pacientům s hypertenzí drasticky snížit krevní tlak. To může vyvolat hypertenzní krizi. Při prudkém poklesu krevního tlaku stačí jíst kus rafinovaného cukru, aby se v krátkém čase zvýšil. Vynikající obnovuje tón krevní sladké kávy nebo silného čaje. Lidé s nízkým krevním tlakem by měli nosit čokoládu nebo paušální cukr.

Denní spotřeba

Statistiky ukazují, že spotřeba sladkostí ve světě rychle roste. V posledních letech se zvýšil třikrát. Průměrná ruská spotřeba rafinovaného cukru je 140 gramů produktu denně. Američané jedí v průměru 190 gramů denně.

Snížit účinek cukru na lidské tělo může jeho společné spotřeby s výrobky obsahující vlákniny v jejím složení. Výrazně snižuje vliv glukózy na lidské tělo. Vláknina je také výrobek, který pomůže vyčistit nádoby z cukru a tuku nahromaděného v nich v důsledku podvýživy.

Co lze nahradit - 5 užitečných lahůdek

Produkt je součástí velkého množství produktů, jejichž využití může být přínosem pro tělo. Mezi tyto produkty patří:

1. Horká čokoláda je dobrá pro srdce. Přípravek zvyšuje epikatechin v krevní plazmě. Zlepšuje vnitřní povrch nádob. Tmavá čokoláda snižuje krevní tlak a zvyšuje citlivost na inzulín.
2. Med má pozitivní vliv na krevní cévy. Přírodní produkt je součástí lidské stravy pro posílení srdečního svalu.
3. Sušené ovoce. Nejužitečnější jsou: sušené meruňky, data, rozinky, sušené švestky a fíky. Lékaři doporučují zahrnout sušené ovoce do denní stravy lidí se srdečními a cévními problémy. Výrobky čistí krev a cévy, posilují krevní cévy a snižují riziko osoby s infarktem a mrtvicí.
4. Ořechy Dieta obsahuje: vlašské ořechy, lískové oříšky, mandle, arašídy, pistácie a pekanové ořechy. Vylučují krevní cévy z cholesterolu a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Doporučuje se jíst nejméně 1 hrst ořechů denně.
5. Čerstvé bobule. Zvláště pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém: brusinky, vápno a hrozny. Tyto produkty obsahují ve svém složení vlákninu, která snižuje stupeň negativního vlivu glukózy na lidské tělo. Zlepšují vzorec krve a snižují riziko srdečního záchvatu a mrtvice.

Související videa

Doporučujeme vám věnovat pozornost těmto videím:

Cukr může mít dvojí účinek na lidské tělo. Rovněž úspěšně plní úlohu medicíny a jedu. Vše závisí na typu, množství spotřeby a lidském zdraví.

Poškození cukru lidskému tělu. Vědecké poznatky

Všichni slyšeli o nebezpečích cukru pro lidské tělo, ale jen málo lidí vysvětlujících důvody bude moci jít nad rámec "způsobuje kaz a obezitu".

Současně se počet důvodů odhaduje na desítky a podle vědeckých údajů se cukr skutečně prohlašuje za "produkt hromadného ničení s celkovým vlivem na lidské tělo".

Není to jen o tom, že historie zná několik případů, kdy zástupci cukrovarnického průmyslu zahájili falešný výzkum, jehož cílem bylo posunout pozornost z poškození cukru do lidského těla na obětních beráncích ve formě "škodlivých trans a nasycených tuků".

V tomto článku budeme hovořit o četných faktech poškození cukru na základě vědeckého výzkumu.

1 srdeční cukr

Nejčastějšími hlavními vlivy kardiovaskulárních onemocnění jsou nasycené tuky obsahující cholesterol. Více znalostí o moderním pokroku ve vědě a medicíně lze také nazývat trans tuky.

V roce 2016 skupina vědců z Kalifornie odhalila skutečnost, že cukrovarnický průmysl financoval výzkum od roku 1960 do roku 1970, jehož účelem bylo skrýt skutečnost, že cukr byl škodlivý pro lidské zdraví 5.

Jednalo se o určitý druh preventivního opatření proti dalšímu rozmazávání santalového dřeva kolem cukru, protože v době masových médií se v té době projevoval rostoucí zájem o téma poškození cukru lidskému zdraví4.

Během tohoto období publikovali vědci z Harvardské univerzity - příjemci peněz z cukrovarnického průmyslu několik vědeckých článků, které se zaměřily na posun koncentrace cukru, jako jedné z hlavních příčin kardiovaskulárních chorob, na nasycené tuky a trans-tuky 5.

V té době zněl závěr korupčních učenců takto:

"Jedinou změnou stravovacích návyků, která je nutná ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, je bezpochyby použití namísto nasycených méně cholesterolu a více nenasycených tuků" 4.

Dnes je spolehlivě známo, že jíst příliš mnoho cukru výrazně zvyšuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, protože vede k rozvoji obezity, zánětlivých procesů v těle, zvyšuje hladinu cukru v krvi, krevní tlak, triglyceridy a nízký "špatný" cholesterol. - všechny tyto jsou rizikové faktory pro srdeční a cévní onemocnění 3,10.

Ve statistické studii o více než 30 000 osobách vědci zjistili, že ti, kteří konzumují více než 25% všech cukrů z cukru, jsou 2,35 krát častěji úmrtí na kardiovaskulární nemoci ve srovnání s těmi, které mají méně než 10% svých kalorií z cukru. 2

S kalorickým příjmem 2000 kalorií odpovídá 25% kalorií 125 g cukru.

Doporučené množství cukru denně podle názoru American Heart Association pro muže je nejvýše 38 g (nebo 150 kalorií) a pro ženy - nejvýše 25 g (nebo 100 kalorií) 1.

Jedním z nejdůležitějších faktorů poškození cukru pro lidské tělo je jeho účinek na kardiovaskulární systém: jeho použití ve velkém množství výrazně zvyšuje riziko úmrtí na kardiovaskulární nemoci

2 Cukr - jedna z hlavních příčin epidemie obezity nebo příčiny poškození cukru při hubnutí.

Existuje několik vysvětlení, proč lidé získávají tuky z cukru. A to nejsou jen kalorie.

Jak se cukr stává tlustým

Přírodní reakce těla na sladkosti je zvýšení hladiny inzulínu v krvi.

Inzulin je transportní hormon. Jeho funkcí je kontrolovat hladinu cukru (glukózy) v krvi.

Jak to dělá: když cukr vstoupí do těla, inzulín ho přenese do buněk pro použití jako energie. Glukóza je primární zdroj energie pro buňky.

Pokud je v krvi příliš mnoho cukru, v současnosti je v těle více energetických potřeb a poté je přebytek jeho obsahu uložen: v játrech a svalovém glykogenu. Jedná se o rychlé ukládání energie.

Když jsou naplněny, tělo převádí cukr na tuky, které si každý uchovává.

Čím více cukru jíme, tím vyšší je hladina inzulínu a glukózy v krvi a příznivější podmínky pro ukládání tuků

Ale to není všechno.

"Sladká chce hodně."

Obsah kalorií sacharidů, včetně různých druhů cukrů (stolní cukr, fruktóza), je asi 4 kalorie. Stejně jako protein. A je to dvakrát méně než tuk.

Ale všimli jste si, že vždy chcete jíst více sacharidů a někdy je těžké zastavit? To se nestane s bílkovinami a tuky (pokud nejsou oslazeny;).

Sladké potraviny mají úžasnou vlastnost: chtějí hodně jíst. Máme uvnitř, zdá se, že neexistuje žádné "Dost!" Tlačítko, které omezuje použití přesně sladké.

To je důvod, proč jsou snadno přehnané, proto jsou pro nepřátelé číslo jedna pro hubnutí.

Proč "chci hodně bonbónů"

V našem těle je hormon nazývaný leptin. Jednou z jeho funkcí je ovládat pocit sytosti. Skutečnost, že jsme krmena, nám říká nejen žaludek, ale také tento hormon působící na mozek.

Úroveň leptinu v těle je úměrná množství tuku, protože je tvořeno tukovými buňkami 6. Jedná se o ochranný mechanismus, který snižuje chuť k jídlu a zastavuje proces stravování kalorií, když jsou již dostatečně "uloženy".

Proč tedy často vidíme tučné lidi, kteří neustále žvýkají?

Za určitých podmínek může být tento mechanismus pro ovládání pocitu saturace "vypnutý". Podmínka se nazývá Leptinová imunita (podobná imunitní odolnosti proti inzulínu).

To se projevuje tím, že osoba jedí, ale není nasycená, což přirozeně vyvolává spotřebu nadměrných kalorií a ještě větší hmotnostní přírůstek.

Leptinová imunita se často vyskytuje u lidí s obezitou 6,7.

Druhým důvodem, který přímo souvisí s tématem tohoto článku, jsou stravovací návyky, nebo spíše použití velkého množství cukru.

Všimli jste si, že když budete jíst sladkou, po velmi krátkém čase se budete cítit jako jíst znovu? To je všechno. Existuje několik důvodů, ale jedna z nich může být ztráta schopnosti těla reagovat na leptin.

Ze všech druhů cukrů je fruktosa obzvláště účinná (škodlivá) v tomto: v nedávných studiích vědci prokázali, že když se spotřebuje, dokonce i lidé s normální hmotností mohou vyvinout rezistenci na leptin 6.

Připomeňme, že náš obvyklý stolní cukr obsahuje 50% glukózy a 50% fruktózy. Podívejte se na náš materiál Glukóza, fruktóza, sacharóza: Jaký je rozdíl?

Dnes je fruktóza stále oblíbenější jako sladidlo, přidává se do produktů a dokonce se na něm vyrábí džem.

Škoda na hubnutí cukru nebo ústavu těla je způsobena tím, že jeho použití produkuje hormonální změny v těle, které stimulují přejídání

3 Riziko cukru a cukrovky

Existuje jednoznačný vztah mezi konzumací cukru a rizikem vzniku cukrovky.

Obezita, která je často výsledkem konzumace přebytečného cukru a jiných sacharidů, je uznávána vědci za jeden z nejdůležitějších faktorů ve vývoji diabetu 8.

Nicméně v praxi není vztah mezi obezitou a diabetem vždy vysledován: v mnoha zemích se diabetes vyskytuje u lidí s normální hmotností a někdy se stává, že s nárůstem úrovně obezity u populace klesá incidence diabetu 11.

Existuje předpoklad, že v takových případech může být hlavní příčinou cukrovky nadměrná spotřeba cukru (zejména fruktózy) 10.

Fruktóza se zvláštním způsobem vstřebává do těla. Vyskytuje se v játrech.

Pokud je ve stravě hodně fruktózy, pak se játra "stávají mastnými" (viz níže) a aktivují se v nich zánětlivé procesy. To ovlivňuje mechanismus sekrece a působení inzulinu v těle, což vede k jeho imunity a k diabetes 11.

Podle statistik pravidelná konzumace sladkých nápojů (sýra a šťávy) významně zvyšuje riziko vzniku cukrovky 12,13.

Zranění cukru pro lidské tělo se projevuje zvýšeným rizikem vzniku cukrovky. Zvláštní význam má fruktóza.

4 Cukr zvyšuje riziko rakoviny

Podle nejnovějších vědeckých údajů je cukr jedním z hlavních důvodů pro vývoj a progresi rakoviny v lidském těle.

Proč Protože rakovinové buňky mají rádi i cukr - cukr pro ně je zdrojem energie pro růst a rozdělení.

Známá rakovina faktory jsou obezita a související záněty, vysoké hladiny inzulínu v těle - to vše z nich, jak již bylo uvedeno výše, je dána množstvím cukru ve stravě 18.

Vědci zjistili v průběhu 7 let stravovací návyky více než 430 000 lidí, že konzumace různých druhů cukrů je spojena se zvýšeným rizikem různých forem rakoviny: přebytek cukru - se zvýšeným rizikem rakoviny jícnu, přebytkem fruktózy - rizikem rakoviny tenkého střeva všechny druhy cukru - s rizikem pleurálního a ovariálního karcinomu u žen 14.

Škoda na lidském těle se projevuje také zvýšením rizika rakoviny prsu u žen.

Epidemiologická analýza dat z více než 15 tisíc případů rakoviny prsu ukazují existenci jasný vztah mezi spotřebou sacharidů s vysokým indexem glikepicheskim (včetně cukru) a riziko vzniku rakoviny prsu, 15,16.

Možná příčina se nazývá stejný hormonální inzulín, jehož hladina se zvyšuje při spotřebování cukru a vede ke zvýšení hladiny jiného hormonu - IGF-1, který stimuluje růst nádorových onemocnění 15.

Při experimentu na myších, které byly krmeny stravou s obsahem cukru srovnatelným s obsahem cukru, který je typický pro západní populaci, vědci prokázali, že taková dieta stimuluje růst nádorů v plicních a plicních metastázích, protože aktivuje zánětlivé procesy v těle 17.

V této studii byla rakovina prsu pozorována u 30% myší, které se živily škrobovými potravinami; když se myši krmily dietou bohatou na cukr, bylo pozorováno rakovina u 50 až 58% zvířat.

Zde také výzkumníci zdůrazňují zvláštní roli fruktózy ve vývoji rakoviny.

Cukr je škodlivý, protože zvyšuje riziko rakoviny: glukóza je potravou pro rakovinové buňky

5 Cukr je škodlivý pro pokožku.

Cukr a akné

Vědecké studie ukazují, že potraviny s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů, zejména cukru, jsou přímo spojeny s výskytem akné.

Cukr zvyšuje hladinu inzulínu v krvi, která stimuluje sekreci mužských pohlavních hormonů (androgeny), které naopak působí na kožní mazové žlázy a zvyšují sekreci.

Také na této úrovni se zvyšuje hormonu inzulínu podobný růstový faktor (hladiny IGF-1), která je podle statistických údajů, úměrný stupni léze akné kůže 19.

V průzkumu o 2300 mladistvých v Turecku, z nichž 60% mělo akné, vědci zjistili, že mladiství s jasnou kůží mají zdravější stravovací návyky.

Častá spotřeba cukru zvyšuje riziko akné o 30%, mastných potravin o 39%, klobásy a hamburgery o 24% 20.

Je zajímavé, že kožní problémy ve formě akné nejsou téměř charakteristické pro lidi (mládež), kteří žijí ve venkovských oblastech 19.

Zjevně je to také kvůli rozdílu v potravinách, které tvoří základ jejich stravy: zpravidla nemají přístup k nejnovějším úspěchům kulinářského průmyslu ve formě mléčných koktejlů, zmrzliny a jiných "sladkých radosti z McDonald's", ale krmí se hlavně přírodními produkty.

Cukr je škodlivý pro pokožku a je jedním z faktorů, které ovlivňují akné (tvorba akné). Kožní problémy ve venkovských oblastech jsou prakticky netypické kvůli nižší dostupnosti rafinovaných produktů pro ně.

Cukr a vrásky nebo stárnutí pokožky

Existuje asi 300 vědeckých teorií o stárnutí těla a pokožky.

Jednou z nich je tvorba takzvaných pokročilých glykačních koncových produktů (AGE) - sloučenin, které jsou výsledkem chemické reakce cukru (glukózy) a bílkovin.

Tyto sloučeniny produkují v biochemické rovině více abnormalit v těle, stimulují zánět, imunitní odpovědi, buněčný růst, narušují funkce proteinů, tuků a enzymů, což mimo jiné vede ke ztrátě fyzikálních vlastností pokožky 25.

AGE se tvoří v těle a mohou pocházet také z jídla. Použití velkého množství cukru zvyšuje jejich koncentraci v tkáních těla, což vědci věří, že vede k předčasnému stárnutí těla a kůže 26.

Důsledkem nadměrné konzumace cukru pro zdraví může být předčasné stárnutí tělesných tkání, včetně kůže.

6 Cukr ovlivňuje emoční stav a zvyšuje riziko deprese.

Naše emoční pohoda je ovlivněna nejen lidmi a okolnostmi, které nás obklopují, ale také procesy, které se vyskytují uvnitř těla.

Další negativní důsledek nadměrného cukru ve stravě může být... deprese

Podle statistického výzkumu je deprese, ještě širší, duševní onemocnění mnohem častější u lidí, kteří konzumují velké množství rafinovaných potravin (včetně cukru a jeho derivátů) ve srovnání s těmi, jejichž strava sestává převážně z celých přírodních potravin. 21, 22, 24.

Jednou z možných příčin deprese nazývá vědci průběh chronických zánětlivých procesů v těle 23, který, jak již bylo zmíněno, je typické pro konzumaci velkého množství cukru.

Škody na cukru v lidském těle se projevují ve zvýšeném riziku deprese a jiných duševních chorob, když se spotřebuje příliš mnoho

7 Cukr a pocit slabosti

Zaznamenal jsi pocit slabosti a slabosti nějaký čas po lahodném dezertu?

Proč se to děje?

Po konzumaci velké dávky cukru v krvi se hladina inzulinu prudce zvyšuje, což podle očekávání vede ke zvýšení energie 27.

Tento nárůst však náhle končí, protože začíná po ukončení práce inzulínem. V důsledku toho klesá hladina cukru v krvi a tělo znovu chce jíst a dochází k pocitu slabosti.

Jedná se o specifické jídlo, které je bohaté na cukr nebo rychlé sacharidy, ale postrádá bílkoviny, vlákniny a tuky: přidáním těchto složek se zpomaluje trávicí proces, živiny se pomalu dostávají do krevního oběhu, což dlouho potlačuje hlad 28. To je jedna z principů správné výživy pro úbytek hmotnosti.

Abyste se vyhnuli takovým změnám nálady a pocitu slabosti, vyhněte se jedení pouze sladkostí (cukru): připravte si dietu na složité sacharidy a potraviny bohaté na bílkoviny a tartar.

Jeden z negativních účinků příliš mnoho cukru na lidské tělo je po spotřebování pocit energetického vyčerpání. To se nestane po jídle komplexních potravin založených na komplexních sacharidech, bílkovinných produktech a vlákninách.

8 Cukr je pro játra špatný: "tučná játra"

Fruktóza má jeden významný rozdíl od ostatních druhů cukrů: játra hrají určitou roli při asimilaci, zatímco jiné jednoduché cukry (glukóza) jsou tráveny tak, jak jsou.

Použití velkého množství fruktózy zvyšuje riziko tvorby takzvané "tukové játry", stejně jako s příjmem alkoholu.

Jak se to stalo?

Pro trávení musí být fruktóza přeměněna na glukózu v játrech. Někdy se akumulace tuku v játrech vysvětluje skutečností, že přebytek glukózy se přemění na glykogen a tuk, které jsou "uloženy" v játrech.

Vědecké studie však naznačují, že velmi malé procento fruktózy je skutečně převedeno na tuky. Má však takový účinek na játra, která na jedné straně zvyšuje proces tvorby tuku a na druhé straně brání jeho oxidaci (spalování energie) 29.

Připomeňme, že stolní cukr je 50% fruktózy.

Co je nebezpečné tukové játro?

Skutečnost, že se v něm zhoršují zánětlivé procesy, což vede k nevratnému poškození, podobnému tomu, co se vyskytuje při nadměrné konzumaci alkoholu: může to být následkem cirhózy a úplné dysfunkce jater.

Poškození cukru lidskému tělu se projevuje zvýšeným rizikem tvorby tukové jater, jehož následky mohou být jaterní cirhóza a úplné narušení funkcí.

9 Jiné účinky na nadměrný obsah cukru pro zdraví

Mezi další fakty o cukru, které poškozují lidské tělo, patří:

• Zvýšené riziko onemocnění ledvin: statistický výzkum ukazuje, že nadbytek cukru (fruktózy) ve stravě výrazně zvyšuje riziko chronického onemocnění ledvin 31.
• Má negativní vliv na zubní zdraví: bakterie, které žijí v ústech, se živí cukrem; Vedlejším produktem jejich životně důležité aktivity je zvýšení kyselosti, což vede k vymývání minerálů zubů a zvyšuje riziko vzniku kazu 32.
• To porušuje mikroflóru ve střevech: mikroflóra nebo bakterie ve střevech jsou často považovány za samostatný orgán kvůli významu jeho činností pro lidské tělo, zejména pro imunitu. Přebytek cukru vede ke změně a vývoji takzvaného "syndromu leaky střev" ("leaky střeva"), který není přísným lékařským termínem, ale popisuje porušení funkce střev s vážnými důsledky pro zdraví celého těla. 33,34.

Závěr

Jedení příliš velkého množství cukru jednoznačně představuje poškození lidského zdraví. To platí jak pro stolní cukr, tak pro zdánlivě neškodnou fruktózu.

Přebytek cukru výrazně zvyšuje riziko vzniku cukrovky, rakoviny, obezity, porušuje střevní mikroflóru, poškozuje zdraví zubů a ledvin, vede k rozvoji "tukové jater" jako u alkoholiků.

Doporučujeme snížit množství cukru ve stravě, v ideálním případě zcela eliminovat. Zde uvádíme několik pokynů:

• odmítnout nebo alespoň minimalizovat všechny rafinované produkty vyrobené člověkem, pokuste se vytvořit si výživu výhradně z přírodních celých potravin; praxe ukazuje, že osoba vyrábí málo z toho, co je užitečné, a to nejen v potravinářském průmyslu;
• chcete pít? Nebuďte v pokušení uhasit žízeň sladkými sýrami (limonáda, Coca-Cola, kvas atd.) - lepší než obyčejná voda;
• přidat stevu do kávy a čaje - přírodní sladidlo;
• namísto sladkého jogurtu a tvarohu s přebytkem cukru a aromatických plnidel použijte nesladené náplasti + mražené nebo čerstvé bobule a ovoce;
• namísto sladkostí zkuste směs sušeného ovoce (rozinky, data, sušené meruňky, kandované ovoce, ořechy a semena);
• nahradit snídaňové cereálie ovesnou kaší čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem;
• nekupujte polotovary v obchodě - nikdy nevíte, co je uvnitř; Ochutnejte si přírodní produkty.

Účinek cukru na lidské tělo

Cukr se skládá z glukózy a fruktózy. Bez těchto bílých zrn je někdy obtížné si představit lahodnou kávu nebo čaj. V tomto článku vám řekneme, zda tělo potřebuje cukr, ať už je to prospěšné a kolik je třeba spotřebovat denně.

Jako zdroje energie se používají glukóza a fruktóza vstupující do těla. Glukóza také pomáhá neutralizovat různé toxiny, a proto je často během injekce krvácena do krve. Stimuluje také produkci "hormonu radosti" - serotoninu. To znamená, že cukr dává pocit emocionální nadmořské výšky, takže člověk se může cítit šťastný. Ale je to jen jedna, jasná, strana účinků cukru na tělo.

Negativní účinky tohoto sladkého produktu jsou mnohem větší. Při nadměrném používání u lidí:

· Existuje metabolická porucha;

· Rostoucí riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění;

· Významně oslabuje imunitu;

· Předčasná stárnutí a vyblednutí pokožky;

· Kožní vyrážky;

· Zvyšuje riziko osteoporózy;

· Existují nemoci zubů a dásní;

· Uložené zásoby tuku;

· Začíná nedostatek vitamínů skupiny B;

· Existuje pocit falešného hladu, který vede k přejídání a obezitě;

· Množství cholesterolu v krvi se zvyšuje;

· Inzulínová produkce je inhibována;

• Existuje riziko vzniku diabetu;

· Objevují se alergické reakce;

· Existuje pocit závislosti, nutí jíst více sladkostí.

To je to, co je škodlivé pro tělový cukr. Vědci srovnávají s drogovou závislostí závislost - tolik je účinek tohoto produktu na nervový systém. A čím více cukru v krvi, tím horší je, že imunitní systém začne fungovat.

V souvislosti s obrovským negativním dopadem rafinovaného cukru na tělo odborníci doporučují tento výrobek vyloučit ze stravy. Nicméně, úplně odstranit z menu nefunguje, protože cukr je obsažen v mnoha potravinách (například, lze nalézt v majonéze, chléb, pečivo, jogurt atd.).

Ale je lepší se rozhodnout pro přírodní cukr, který je obsažen v medu a ovoci. Tento organismus potřebuje cukr v malých dávkách pro normální fungování. A je lepší se hýčkat s koláčky, džemem a sladkostmi jen příležitostně, pokud se o to duše ptá.

Výhody a poškození cukru

O nebezpečích cukru dnes neříká, že je líný. A jeho bílá smrt byla nazvána a sladká a mnoho dalších epitetů. Současně však drtivá většina lidí vytrvale konzumuje cukr v kilogramech, strčí ho na police v obchodech a bohatě ochucuje je velkým množstvím domácích pokrmů.

Co to je - mánie nebo nutnost? Podívejme se, jestli tělo potřebuje cukr a zda přináší alespoň nějaký užitek, nebo je skutečně zdrojem mnoha hrozných onemocnění.

Co je cukr

Cukr je komplex dvou elementárních cukrů - glukózy a fruktózy. Kombinované, dvě molekuly těchto látek tvoří větší molekulu sacharózy. A již mnoho molekul sacharózy, přilepených dohromady, vytváří bílý zrn cukru, který přidáváme do čaje nebo jíme ve formě práškového cukru.

Tam je také hnědý třtinový cukr, který se liší od běžné bílé za přítomnosti melasy. Ve skutečnosti však mezi nimi neexistuje žádný zvláštní rozdíl.

Jakmile se dostane do lidského zažívacího traktu, okamžitě se začne rozkládat cukr a postihuje okolní orgány a tkáně osoby. Dvě molekuly jednoduchých cukrů vytvořené během rozpadu molekuly sacharózy vstupují do krve a jsou rozptýleny po celém těle. Zde pronikají do buněk a používají se jako zdroje energie.

Zvláště důležité jako zdroj energie je glukóza: více než 80% celkového energetického výdeje těla je pokryto jeho rozštěpením. Ano, a fruktóza, aby mohla být tělem použita k energetickým účelům, se nejprve převede na glukózu. V lidském těle není takový orgán, jehož tkáně a buňky by tyto cukry nepoužívaly.

Jak je cukr užitečný?

Fruktóza se v buňkách rozkládá na ještě jednodušší uhlohydráty, z nichž se bez přítomnosti okamžitých potřeb začínají vytvářet molekuly tuku. Jedná se o dlouhotrvající a méně přístupné akumulátory energie v těle. Jsou jako konzervované potraviny, které musí být pro použití podrobeny celé řadě reakcí.

Glukóza podporuje játra ve své práci neutralizovat různé toxiny. Z tohoto důvodu se často v krvi v různých intoxikacích podává glukóza.

A glukóza stimuluje produkci serotoninu v těle. Jedná se o hormon radosti, jehož zvýšení koncentrace v krvi vede ke zlepšení nálady a normalizace emočního stavu. To je důvod, proč jsou výhody cukru pro naši náladu tak zřejmé - je to ten, který nám dává takovou radost.

Ale to je jen jasná stránka účinku cukru na lidské tělo. Je čas podívat se na tmu.

Cukr škodí

Ihned poznamenáváme, že celkové poškození cukru lidskému tělu je zaznamenáno pouze zubními lékaři. Ve skutečnosti, bez ohledu na věk a povahu fyzické aktivity člověka, cukr, který zůstává v ústní dutině, se stává dobrým zdrojem pro bakterie. A oni, jíst tyto drobné zbytky, produkují kyseliny, které mohou poškodit i nejzdravější zuby. Všechny ostatní škodlivé vlastnosti se objevují pouze u starších lidí a těch, kteří nejsou zvyklí pohybovat se hodně.

Takže sportovci, kteří tráví obrovské množství energie, mohou bez poškození metabolických procesů v těle používat sladkosti a být z toho jen aktivnější. Pro ty, jejichž metabolismus se již začíná zpomalovat nebo že kalorie vstupující do těla s cukrem nejsou spotřebovány na energii, působí účinek bílých krystalů na skutečnost, že:

• množství cholesterolu v krvi roste a aterosklerotické procesy se urychlují;
• vzniká tromboflebitida;
• nadměrné ukládání tuků a prudké zvýšení tělesné hmotnosti;
• přerušení metabolismu a pankreatu až do úplného potlačení tvorby inzulínu;
• Objevují se alergické reakce (téměř vždy - v důsledku metabolických poruch).

Kromě toho studie provedené v posledních letech umožnily fyziologickým vědcům dospět k závěru, že účinek cukru na lidský nervový systém je tak významný, že je podobný narkotickému, protože způsobuje poměrně stabilní závislost. To může vysvětlit "syndrom sladkého zubu", když se člověk, dokonce i plný, necítí dobře bez cukrovinky.

Jak jíst cukr bez poškození zdraví

Nedá se říci, že cukr je univerzální zlo. Je však nemožné popřít význam jeho vlivu na mnoho procesů v těle. Pro ty, kteří chtějí žít s cukrem na světě, radovat se ve svých zásluhách a neškodně, můžeme vám poradit:

1. Pamatujte, že cukr není jen písek a rafinovaný cukr.

Různé druhy medu a sladkého ovoce jistě zvednou váš duch a nabízejí energií. A kromě toho bude mít pozitivní vliv na vaše tělo, což způsobí mnoho vitaminů a normalizuje činnost střeva.

2. Častěji vypláchněte ústa.

Čištění zubů je často méně škodlivé než zneužívání sladkostí a mytí přebytečného cukru vodou je absolutně bezpečné pro zubní sklovinu.

3. Přesuňte se.

Účinek aktivity na tělo je pozitivní. Jakékoli nadbytečné kalorie, ať už jsou uloženy ve formě cukrů nebo ve formě tuku, v tomto případě nebudou vynaloženy na vytvoření záhybů na bocích a hýždě, ale na svalovou aktivitu a aktivaci všech procesů v těle. Koneckonců, pamatujeme, že pohyb je život, zdraví a štěstí.

Po únavném běhu bude potřeba cukru nebo pití šálku sladkého čaje skutečnou nutností, pro kterou tělo bude děkovat.

Zranění cukru lidskému tělu nebo sladkého jedu

Dobrý den čtenáři blogu o zdravém a šťastném životě.

V tomto článku vám řeknu, jaká je škoda na cukru lidskému tělu a jak zabránit jeho škodlivým účinkům na zdraví.

Prvním krokem směrem k zdravému a šťastnému životu je přestat otravovat se všemi druhy jedů a cukr ve velkém množství se stává jen jedem pro tělo.

Mnoho z nás si nemůže představit náš život bez sladkosti. Cukrovinky, cukrovinky, čaj a káva s přidaným cukrem, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým dělají náš život chutnější. Když dojde ke stresu, lidé jsou přitahováni na sladkosti, což pomáhá vyrovnat se s nepatrnou slabostí, ale ve skutečnosti způsobuje vážné zdravotní problémy. Odborníci na výživu z různých zemí tvrdí, že cukr je sladký jed, což je zcela nepravdivé. Cukr je nejen sladký, ale také velmi zákeřný produkt, který pomalu otravuje tělo. Obvykle výsledky jeho ničivé akce, všimneme si, kdy může pomoci jen dlouhodobá léčba. Někdy se objevují nezvratné změny v orgánech a tkáních a léčivo se stává impotentním.

Co je cukr?

Kdo z nás koupil v obchodě cukr, písek nebo rafinovaný cukr? Od dětství jsme zvyklí, že sladký výrobek by měl být vždy v domě, jako chléb nebo brambory. Pivo čaje, kompotování, pečení, koláče, palačinky a další oblíbené chutné pokrmy nejsou bez něho. Ale i když nepřidáte cukr k nápojům, odmítněte používat pečení, sladkosti, sušenky - to neznamená, že je zcela vyloučena z jídelníčku.

Věděli jste, že cukr se přidává k mnoha výrobkům, které nepatří k cukrárně a nejsou chutné? Například je součástí konzervy zeleniny, klobásy a klobásy, kečup, jogurt, dietní obiloviny na snídani, hořčici, majonézu. Cukr ve vysoké koncentraci se nachází v ovocných šťáv, které považujeme za zdravé nápoje. Sladové šťávy jsou obzvláště bohaté na glukózu a cukr je uměle přidáván jako konzervační látka.

Cukr není nic jiného než sacharóza, disacharid sacharidů. Je to čistý zdroj energie a nese žádnou jinou nutriční hodnotu. 100 gramů cukru obsahuje asi 400 kcal. Produkt obsahuje monosacharidy: glukózu a fruktózu. Příjem do krve způsobuje cukr produkci hormonu pankreatu nazývaného inzulín. Je zodpovědný za dodávku monosacharidů z krve do buněk různých orgánů a tkání. Glukóza je považována za rychlý zdroj energie pro životně důležité tělo. Bez ní nemůže fungovat ani jedna buňka těla, zejména mozok trpí bez nedostatku energie.

Cukr je nezbytný pro normální lidský život. Hlavním problémem je, že moderní lidé konzumují příliš mnoho sladkého produktu denně. Denní dávka cukru je často 100-200 gramů nebo více v dávce 30-60 gramů denně. Pravidelné předávkování představuje zdravotní riziko a způsobuje vývoj onemocnění, které zhoršují kvalitu života a vedou k časné úmrtnosti.

Jakou škodu přináší cukr?

Nadbytečný cukr ve stravě způsobuje vývoj diabetu 2. typu. Faktem je, že vysoká koncentrace glukózy v krvi vyžaduje konstantní produkci inzulínu. Sladké zuby dělají pankreasu práci na pokraji funkčnosti každý den po dlouhou dobu. Výsledkem je narušení práce těla, které uvolňuje nedostatečné množství hormonu.

V tomto případě se glukóza hromadí v krvi a způsobuje vznik vážné nemoci - diabetes. Postup patologie způsobuje narušení práce všech orgánů a systémů. Krevní oběh mozku, srdce, ledvin a končetin se zhoršuje. To vede k výskytu renálního a srdečního selhání, rozvoji diabetické encefalopatie, sníženého vidění a dokonce slepoty, výskytu gangrény dolních končetin a trofických poruch v tkáních.

Nadměrná hladina glukózy v krvi podporuje poškození intima tepen, což následně vede k ukládání cholesterolu v vad. Na stěnách cév se tvoří aterosklerotické pláty, které postupně blokují lumen tepny a narušují přívod krve do orgánů. Tak, zúžení koronárních tepen snižuje průtok krve a srdeční sval působí anginy pectoris nebo infarktu myokardu. Tvorba plaků v mozkových tepnách vede k těžké patologii - ischemické cévní mozkové příhodě.

Nadměrný příjem cukru v těle je uložen v tukovém depotu inzulínem. Tento proces je obzvláště aktivní při použití jednoduchých cukrů spolu s tuky v produktech, jako jsou čokoláda, koláče a koláče. Sladké zuby často trpí nadváhou nebo obezitou, což zase vede k rozvoji endokrinních poruch, zhoršuje funkci srdce, narušuje normální trávení.

Závislost na cukrách, jako alkohol nebo cigarety, již dlouho vědci z celého světa prokázali. Zavedení "sladké" jehly je stejně snadné jako zvyknutí si na drogy. Glukóza, která se dostává do krevního řečiště, způsobuje produkci "hormonu štěstí" serotoninu. Zlepšuje náladu, zlepšuje pohodu, stimuluje energii a zvyšuje výkon. Tento "pozitivní" účinek se však každým příjmem sladkých potravin snižuje. Proto se člověk stále více uchyluje k užívání cukru, což výrazně překračuje jeho denní sazbu.

Sladkosti zničí zuby, což způsobuje zubní kaz. Cukr, přilepený a přetrvávající na zubech, vytváří příznivé prostředí pro reprodukci patogenů v ústní dutině. Při konzumaci sladkostí je třeba zuby čistit častěji než 2krát denně, což je zřídka vzato v úvahu. Navíc přebytek glukózy narušuje metabolismus vitaminů a stopových prvků. Současně tělo ztrácí vitaminy A, E, skupiny B, C, zinek, vápník, železo, hořčík, což má negativní vliv na zdraví.

Jak se chránit před škodlivými účinky cukru?

Takže cukr je důležitým energetickým produktem pro lidský život. Stává se jedovatým pouze v případě předávkování - nedodržování příjmu glukózy a výdajů na energii v průběhu práce a fyzické aktivity těla. Rovnováha kalorií potřebná k udržení zdraví je považována za důležitou podmínku správné stravy.

Abyste se vyhnuli negativním účinkům sladkostí, musíte vzít cukr ve své čisté formě. Rafinovaný cukr je extra kalorií a předávkování glukózou. Je lepší pít čaj, kávu, kompot bez přidání cukru. V extrémních případech může být nahrazen malým množstvím medu. Cukrovinky, sladkosti, vdolky, mléčná čokoláda je lepší zcela odstranit z jídelníčku nebo slavit na těchto produktech je extrémně vzácná. Ze sladkých nápojů se sycením by mělo být zcela opuštěno.

Sladkosti mohou být nahrazeny čerstvým ovocem, sušeným ovocem, medem, melasou. Přírodní cukry jsou lépe tráveny v těle a nezpůsobují stresovou práci pankreatu. Čerstvě připravené džusy se doporučuje vypít ne více než 2 sklenice denně. Až 2 litry ne-uhličité vody by měly být spotřebovány denně. Pravidelná fyzická aktivita - chůze, tělesná výchova, sporty pomohou spálit nadbytečné kalorie a podporují zdraví těla po mnoho let.

Nadbytečná glukosa z těla vám umožní zobrazit chróm. Najdete ho v potravinách, jako jsou mořské ryby, červené maso, mořské plody, ořechy, obiloviny a houby. Chrom může být užíván ve formě výživových doplňků (BAA). Před použitím potravinových doplňků byste měli poradit se svým lékařem, abyste předešli nežádoucím účinkům.

Starověký filozof a léčitel Avicenna uvedl, že dávka rozlišuje jed od užitečného produktu. To se plně vztahuje na cukr. Použití glukózy v rámci fyziologické normy vám umožňuje udržet zdraví a nadměrná koncentrace cukru ve stravě vede k rozvoji onemocnění. Přísně dávkujte sladkou, věnujte pozornost své stravě, buďte moudří o závislostech na jídle. Dobrá pohoda a dlouhověkost závisí na vás.

Pokud si vezmete cestu zdravého životního stylu a snížíte příjem cukru na minimum, pak po nějaké době, cukr ve velkém množství jednoduše odpuzuje vás. Organismus bude přestavěn a budete cítit, jak přebytečné sladkosti ovlivňují vaše zdraví. Například jsem nyní vrácen sladkým čajem, ačkoli jsem nikdy předtím nebral čaj bez cukru.

Takže přemýšlejte o svém zdraví.

Doufám, že informace o sladkém jedu jsou pro vás zajímavé.

Také si zde můžete prohlédnout toto video. Určitě vás zajímá.

Jak cukr ovlivňuje tělo

Cukr je jednou z prvních jídel, které se člověk musí vzdát, pokud chce být opravdu zdravý.

Možná je cukr nejnebezpečnějším lékem na planetě. Hmotnostní distribuce cukru v naší době je spojena s jeho narkotickým účinkem. Lidé, kteří používají cukr, se jednoduše stávají závislými. A není náhodou, že je to doprovázeno obrovským nedostatkem informací o otázce smrtelného dopadu cukru na živé bytosti.

Článek je založen na zprávě uchazeče o technických vědách Geri Nalla "Sugar's Harm" ("Cukr na zdraví")

Cukr a chování dětí.

Rodiče někdy vtipkují, že děti jsou zlobí a chovají se špatně po něčem sladkém. Toto vážně varovalo vědce v sedmdesátých letech. minulého století, jehož důsledkem byla práce napsaná Dr. Williamem Crookem v letech 1973 až 1977. Zpráva popisuje, jak frekvence krmení souvisí s chováním dětí. Byla to zásadní práce, která nejprve ukázala souvislost mezi jídlem a chováním. Specifičnost při výběru jídla byla později.

Dr. Steven Schointaler zkoumá dětské krmivo již 30 let. Část jeho hledání byla jedinečným pokusem - pokusem vyhnout se obsahu cukru při snídani; To se konalo ve více než osmdesáti stovkách škol v New Yorku mezi lety 1976 a 1983. Více než milion dětí tak zkusilo nový život. Již v roce 1976 na základě této obrovské zkušenosti byly provedeny úpravy oficiální stravy v USA, přičemž hladina cukru, která se výrazně snížila. Od stejného roku začal postupně snižovat obsah cukrů a barviv v zakoupených hotových výrobcích. Zvýšení schopnosti učit se mezi dětmi ve školách, kde byl tento experiment proveden, bylo 15,7% (z 39,2% na 55%). Tato schopnost se v průběhu let zvyšuje souběžně s poklesem cukrů spotřebovaných dětmi. Schointaler také poznamenal, že z 124 000 dětí, které nikdy nebyly vyškolené v oblasti matematiky a gramatiky, bylo 75 000 schopných ovládat tyto předměty přechodem na novou stravu. Jinými slovy, čím méně dítě je sladké, tím účinnější bude jeho trénink! Je také třeba poznamenat, že spotřeba cukrů moderními dětmi a dospívajícími je desetkrát vyšší než u předchozích generací.

Lékař šel ještě dál ve svém výzkumu a začal studovat mladistvé delikventy, kteří nedodržovali stravu. Po jídle začaly obsahovat méně cukrů, jejich nálada a chování se výrazně zlepšily. Vědec spolupracoval s oddělením výživy v Los Angeles a studoval 1 382 mladistvých vězňů. Po konzumaci cukru, 44% z nich projevilo mnohem přátelský přístup ke společnosti.

Dále prozkoumal 289 dospívajících v rehabilitačním táboře. Závěry byly podobné výše.

Zpráva Geri Nally je velmi velká. Zaměřili jsme se pouze na aspekt chování dětí. Pokud máte zájem o další informace o cukru, měli byste si přečíst celou práci, která vyvolává problémy s cukrem a rakovinou, cukrem a obezitou, cukrem a životním prostředím, cukrem a nadnárodními korporacemi apod.

Celá zpráva je zveřejněna na oficiálních stránkách Progresivní rozhlasové sítě (Sugar's Harm On Your Body).

Sacharóza prakticky chybí v přírodě - ve velkém množství se vyskytuje pouze ve dvou rostlinách, chovem uměle chovaných osob, v cukrové třtině a cukrové řepě.
Tělo savce (a lidé) nemohou vnímat sacharózu, proto předběžně rozkládá svou molekulu v přítomnosti vody enzymy (přírodní katalyzátory) na přírodní cukry glukózu a fruktózu (izomery se stejnou složkou C6H12O6, ale liší se strukturou):

C12H22O11 + H20 (+ enzym) = C6H12O6 (glukóza) + C6H12O6 (fruktóza)

V době rozkladu sacharózy jsou přesně tyto volné radikály ("molekuly"), které aktivně blokují působení protilátek, které chrání tělo před infekcemi, které jsou masivně tvořeny. A tělo je téměř bezbranné. Proces hydrolýzy (rozkladu) sacharózy začíná v dutině ústní pod vlivem slin.

Žijeme v živém světě, pro něž je lidské tělo jen velkým kusem živiny. Každý okamžik, s každým prachem, je organismus nakažen masou mikroflóry, která se ho snaží jíst. Ale imunitní ochrana nepřetržitě a vytrvale potlačuje jejich činnost a umožňuje jim udržovat vitalitu a zdraví v životním prostředí. Přijetí sacharózy je bodnutí v zadní části obranného organismu.

V Rusku se historicky používá jako cukrovinky med (tradičně vyráběný ve velkých zemědělských farmách) a sladké sušené ovoce.
Až do poloviny 20. století byla převážná většina cukru (sacharózy) přítomna pouze na slavnostním stole jako zvláštní pochoutka. A stav zubů Rusů (Bělorusů, Ukrajinců atd.) Byl vynikající.
Teprve v padesátých letech 20. století byla v SSSR vytvořena hromadná průmyslová výroba cukru, která z něj činila jeden z nejlevnějších produktů v denní stravě pro celou populaci, včetně těch nejchudších.
Pod náporem průmyslového konkurenta se produkce medu a sušeného ovoce v zemi výrazně snížila, jejich ceny se zvýšily. Med a sušené sušené ovoce na stolech Rusů z hlavního denního zdroje přírodních cukrů (fruktóza a glukóza) se změnily v poměrně vzácnou a drahou "radost pro rozmazlování".

Vzhledem k tomu, že sacharóza vzrostla, zdravotní stav obyvatelstva (a stav zubů) se začal rychle zhoršovat a každou po sobě následující generaci "cukrových sladkostí" se zhoršoval a zhoršoval. Jaký druh zdraví lze očekávat u lidí, když se jejich matky krmenou na sacharózu během těhotenství a laktace bez omezení a kteří byli krmeni sacharózou od prvního roku života sami?

O negativním vlivu sacharózy na zdraví bylo známo už dlouho, protože v SSSR na přelomu let 1950-60 byl vyvinut program, který vyloučil sacharosu ze stravy sovětského obyvatelstva a využíval ji pouze pro další zpracování fruktosy a glukózy, které měly být prodávány v obchodech. Bohužel tento program, podobně jako mnoho jiných, byl jen částečně proveden - k moci sovětské strany elity a jejich rodin.

Ve stravě dětí a dospělých jsou přírodní cukry životně důležité. Proto děti tak moc milují sladkosti. Ale je třeba navždy odmítnout krmení (a zejména děti!) Ze sacharózy - prakticky pomalu působícího všestranně působícího jedu - nahradit ho s přírodními sladkostmi - sladem, medem (přírodní směsí fruktózy a glukózy) a sladkým čerstvým a sušeným ovocem přírodní cukry).

Co je škodlivý cukr?

V tomto článku vám povím o škodě a výhodách cukru pro lidské tělo, o tom, co je škodlivé a prospěšné pro různé druhy cukru. Také, jak si vybrat přírodní náhražku cukru bez zdravotního poškození.

Cukr škodí

Cukr poškozuje tělo

Rafinovaný cukr je 99% jednoduchý sacharid, bez vitamínů, minerálů, enzymů a dalších živin. To znamená, že v čisté formě cukr představuje pouze energetickou hodnotu, protože je rychle stravitelným a vysoce kalorickým produktem: jeho obsah kalorií je přibližně 4 kcal na 1 gram.

1. Nejen, že cukr nemá vlastní živiny, ale také konzumuje cenné živiny z jiných potravin, aby absorbovaly. Například spotřeba cukru vede k vyčerpání chrómu, který je zodpovědný za metabolické procesy v těle, reguluje hladinu glukózy v krvi, zabraňuje vzniku aterosklerózy a má další příznivé vlastnosti.
2. Cukr také přispívá k vyluhování vápníku z kostní tkáně. A vápník, jak je známo, je nezbytný pro zdravé kosti a zuby, stejně jako pro tvorbu krve, udržení normálního metabolismu a vaskulární zdraví.
3. Milovníci sladkostí rozvíjejí hyperglykémii, tj. hladina glukózy v krvi stoupá. K využití této glukózy musí pankreas produkovat zvýšené množství inzulínu a začne pracovat s přetížením. Časem je její síla vyčerpána, sekrece inzulínu se snižuje, dělení glukózy je narušeno a to může vést k rozvoji diabetu typu II.
4. Nadměrný příjem cukru vede ke zvýšení hladin triglyceridů (tuků) v krvi. Nejdříve se to týká lidí s nízkou fyzickou aktivitou. Zvýšené triglyceridy jsou hlavním rizikovým faktorem pro aterosklerózu, srdeční onemocnění a obezitu.
5. Nadměrná spotřeba cukru způsobuje dysbakteriózu, kandidózu, zhoršený metabolismus bílkovin a uhlohydrátů a v důsledku toho i pokles imunity.
6. Je pozoruhodné, že sladká je uklidňující a relaxační. Avšak jíst sladké jídlo pouze zmírňuje psycho-emocionální stres jen na nějaký čas, aniž by vyřešil hlavní problémy. Často existuje začarovaný kruh: stresující situace - zvýšení stravy sladké stravy - obezita - nový stres.
7. Při konzumaci sladkostí dochází k urychlení procesu reprodukce patogenních mikrobů v dutině ústní, což vede k rozvoji kazu.

Nadměrná konzumace cukru vede tedy k nedostatku minerálů a vitaminů v těle, k poklesu imunity ak metabolické poruše. A to zase vede k obezitě, rozvoji diabetu, kardiovaskulárních a dalších závažných onemocnění.

Obecně jsem stručně uvedl, kolik cukru způsobuje celý organismus nějaké osobě a teď se krátce podíváme na některé klíčové body pro různé kategorie lidí.

Cukrová škoda pro muže

Nadměrná spotřeba cukru s nízkou fyzickou aktivitou vede ke zvýšení hladiny špatných krevních lipidů, což vede k ateroskleróze ve všech cévách v těle. Vyhrožuje infarktem myokardu, mrtvicí, trombózou a také vede ke snížení účinnosti, protože erektilní dysfunkce je založena na selhání tepen.

Cukrová škoda pro ženy

U mnoha žen bude pravděpodobně neočekávané, že cukr přímo ovlivňuje stav a mladistvost kůže. Vědci zjistili, že nadměrná konzumace sladkostí narušuje výměnu kolagenu a elastinu - hlavních proteinů pro konstrukci pojivové tkáně. Tak, cukr brání kůži zůstat mladý a tónovaný.

Cukrová škoda pro děti

Škoda cukru pro děti je obtížné přeceňovat.

• Za prvé, cukr snižuje imunitu dítěte, předurčuje k rozvoji astmatu a diabetes mellitus v budoucnu.
• Zadruhé cukr negativně ovlivňuje zdraví zubů dětí. Zuby mléka se zpočátku zhoršují a po tom není možné uvažovat o zdraví stálých molarů.
• Za třetí, cukr porušuje metabolismus vápníku v těle, což vede k nedokonalé osteogenezi. To znamená, že u dětí se sladkými zuby je narušena tvorba kostry a riziko zlomenin se významně zvyšuje.
• Za čtvrté, zvýšený příjem cukru je jednou z hlavních příčin hyperaktivity dítěte a jeho špatného a hysterického chování. To je založeno na principu stravy Feingold (více informací viz Dieta pro děti s hyperaktivitou)

Nejnebezpečnější je, že děti jsou příliš náchylné na sladkosti a zvyknou si rychle. Něco jako závislost se rozvíjí, a proto, aby se zabránilo poškození cukru pro dítě, je nutné správně stravovat správné stravovací návyky. Učte od velmi mladého věku vašeho dítěte na ovoce, sušené ovoce a med jako alternativu k sladkosti s vysokou koncentrací cukru a všemi druhy škodlivých přísad.

Zranění cukru na vlasy

Cukr je škodlivý pro vlasy ze stejných důvodů jako u kůže (viz výše). Ve skutečnosti pro zdravé vlasy potřebujete dostatečné množství kolagenu a elastinu. Proto je cukr nejhorším nepřítelem silných nehtů, zářivé pokožky a věčné mládí.

Zranění cukru pro játra

Zvýšený příjem cukru ovlivňuje metabolismus tuku v těle. Ale věc je: přebytek cukru v těle vede ke zvýšení hladiny triglyceridů v krvi v průměru o 60%. Přebytečné triglyceridy se převádějí v játrech na lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL) a pak do lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL). To vede k tomu, že přebytečný tuk je uložen v tělesném tuku. A jestliže tuky byly usazeny pouze v břichu a kazí tuhle postavu, ale tuky se hromadí uvnitř nás.

Orgány doslova "zarostlé" tukem, tudíž jaterním onemocněním, jako je steatohepatitis, prostými slovy - tukovou degenerací jater. Samozřejmě, není nic dobrého, když v tak důležitém orgánu, který je zodpovědný za mnoho metabolických procesů v těle, namísto zdravých buněk se tuk rozmnožuje. To vše nevyhnutelně vede k abnormální funkci jater.

Cukrářské poškození plavidel

Jak bylo uvedeno výše, přebytek cukru ovlivňuje metabolismus tuků v těle. Zvýšené hodnoty VLDL a LDL jsou hlavním rizikovým faktorem pro aterosklerózu. Také zvýšené hladiny glukózy vedou k chronickému zánětu cévních stěn, vytváření eroze a vředů na nich, což způsobuje, že se nádoby "brání".

Aterosklerotické plaky jsou druh lepidla k odstranění defektů stěn cév. Po čase, kdy byly tyto plaky zarostlé, se lumen cév zužuje a proudění krve v orgánech a tkáních je narušeno. To způsobuje onemocnění, jako je srdeční infarkt a mrtvice, chronické onemocnění ledvin.

Poškození mořského cukru

Určitě vás překvapí následující informace. Každý už od raného věku ví, že mozek jedí sladkosti. Vědci z Kalifornské univerzity však prokázali opak. Ukazuje se, že vysoký příjem cukru vede k inzulínové rezistenci, která následně narušuje interakci mezi mozkovými buňkami.

Nakonec to vede ke zhoršení paměti, koncentraci a snížení schopnosti učit se. Z tohoto důvodu říkáme "ano" čokoládové tyči před zkouškou nebo pohovorem a říkáme "ne" neustálému zneužívání cukru.

Cukr výhody

Cukr nebo sacharóza je disacharid široce rozšířený v přírodě (nachází se v mnoha ovojích, ovoci, bobulích, ve velkých množstvích v cukrové řepě a cukrové třtině), sestává z 2 monosacharidů: glukózy a fruktózy. Rozpad sacharózy na glukózu a fruktózu začíná již v ústech pod účinkem enzymů slin. Prostřednictvím buněčné membrány sliznice ústní dutiny a pak tenkého střeva se glukóza rychle vstřebává do krve. Fruktóza je absorbována poněkud jinak a nezpůsobuje zvýšení hormonálního inzulínu.

Glukóza (cukr z hroznů) je jediný cukr, který přímo vstoupí do krevního řečiště a vyživuje všechny tkáně našeho těla. Glukóza je hlavní a nejvíce univerzální zdroj energie. Nejdříve potřebují mozkové, jaterní a svalové buňky. Glukóza zvyšuje fyzickou vytrvalost a aktivuje činnost lidského mozku. Při těžké fyzické a intenzivní duševní práci se zvyšuje potřeba glukózy. Sportovci mohou mít akutní potřebu glukózy, například pro rychlé zotavení svalové tkáně po intenzivním tréninku.

Nedostatek glukózy v těle může negativně ovlivnit nervový systém. Snížení hladin glukózy v krvi při dodržení velmi přísných diet, které nejsou uhlohydráty, může způsobit vznik neurózy. Kromě toho zneužívání těchto diet negativně ovlivňuje poskytování svalů s nezbytnými živinami, v důsledku čehož se pokožka stává suchá a pokrčená.

Glukóza se používá v medicíně. Přispívá k neutralizaci a eliminaci toxických látek z těla, k obnově rovnováhy vody a elektrolytů. Glukóza je široce používána k otravám, infekčním chorobám, tepelnému mozku, dehydratacím, krvácení, akutnímu srdečnímu selhání, onemocnění jater atd.

Proto je nejdůležitějším metabolitem glukosa. Ale! Pro plné fungování celého těla by obsah glukózy v krvi měl být v rozmezí 3,4-5,5 mmol / litr. Proto při používání potravin bohatých na rychlé sacharidy (jednoduché cukry) dodržujte opatření.

Spotřeba cukru

Kolik cukru můžete jíst bez poškození těla?

Odborníci Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd doporučují používat denně více než 50-70 g cukru, s přihlédnutím k sladkým potravinám připraveným ke konzumaci (cukrovinky, sladké nápoje, cukrovinky, dezerty, zmrzlina atd.). U starších lidí je poměr cukru mnohem nižší a činí 30-50 gramů denně. Podle Svazu producentů cukru v Rusku průměrný ruský jedí jen asi 100 gramů cukru denně v čisté formě.

U zdravých lidí platí uvedená dávka cukru. Lidé s cukrovkou, kteří mají metabolický syndrom, náchylný k tělu, by měli úplně opustit cukr! Faktem je, že glukóza v těle je tvořena nejen ze sacharózy, ale také z aminokyselin, škrobu a tuků. Při plné vyvážené stravě není snížení spotřeby cukru nebezpečné, ale nadbytek cukru ohrožuje neštěstí. Proto se ujistěte, že množství cukru, které konzumujete, nepřesahuje doporučenou dávku.

Jaký cukr je zdravější?

Rafinovaný (rafinovaný) cukr

Svět vyrábí dva druhy rafinovaného cukru: rajčata a řepu.

• Trvanlivý cukr vyžaduje další čištění a změnu barvy. K tomu se v konečné fázi výroby používají speciální filtry k výrobě bílého cukru.
• Řepný cukr nepotřebuje bělení.
• Repkový cukr a třtinový cukr mají stejné složení a chuť.

Oba typy rafinovaného bílého cukru se skládají ze sacharózy. Sacharóza neobsahuje ani vitaminy ani minerální soli ani žádné biologicky účinné látky. Nicméně, to vše je pro člověka důležitým zdrojem energie. (viz výše uvedené použití cukru).

Hnědý (nerafinovaný) cukr

Hnědý cukr je třtinový cukr, který podstoupil minimální průmyslové zpracování. Výhody hnědého cukru v melasě. Melasa je melasa, která obklopuje cukrové krystaly s hnědou sirupovou kapalinou. Nerafinovaný cukr přináší určité výhody tělu v důsledku obsahu:

Pokud srovnáváme bílý a hnědý cukr s kritériem přínosu / škody, pak hnědý cukr samozřejmě má více výhod. Jakýkoli rafinovaný produkt je méně užitečný než přirozený, tedy ten, který je blíže k přírodě. Ačkoli, mluvit o zvláštní nutriční hodnotu hnědého cukru, není také nutné.

Cane Sugar

Jak již bylo řečeno, třtinový cukr je vyroben z cukrové třtiny dvěma způsoby: s či bez rafinace. A výhoda třtinového cukru spočívá v melasy - melasa.

Takto nerafinovaný třtinový cukr je užitečnější než rafinovaný bílý cukr. Neměli bychom však zapomínat na denní spotřebu cukru.

Vypálený cukr

Vypálený cukr je známý v kulinářském prostředí, stejně jako pomoc při kašli. Po zahřátí ztmavne cukr, ztuhne a stává se karamel. Je docela možné použít takový cukr, aby zdobili nějaký druh pokrmu, ale není rozumné léčit je kašel.

• Za prvé, tvrdé sladké karamely během resorpce způsobí ještě větší podráždění ústní sliznice, hrdla a hltanu.
• Za druhé, cukr negativně ovlivňuje imunitu: oslabuje a podporuje reprodukci patogenních mikroorganismů.

Takže pomocí cukru z kašle, pomůžete jen bakteriím zvýšit jejich počet, protože cukr je pro ně skvělé jídlo.

Ovocný cukr

Ovocný nebo ovocný cukr není nic jiného než fruktóza. Tento monosacharid je přítomen ve všech sladkých bobulích a ovoci. Tento sacharid bude přínosem a naplní vás energií, pokud budete jíst jablko nebo jahodu. Ale, bohužel, pokud použijete fruktózu místo cukru, nebude to příliš bezpečné.

Poškození ovocného cukru je následující: fruktóza se v první řadě přeměňuje na tuk ve srovnání s jinými sacharidy. A to je plné přerušení metabolismu a rychlého přírůstku hmotnosti. Proto, pro ty, kteří chtějí zhubnout, stejně jako trpí diabetem typu 2, nemá smysl přejít na fruktózu. Tato kategorie lidí má pouze jednu cestu - omezení spotřeby jednoduchých sacharidů.

Palmový cukr (Jaggeri)

Palmový cukr se vyrábí odpařením slaniny palmového stromu. Hlavní výrobci jaggeri jsou Indie, Myanmar a Indonésie, takže tento cukr není v naší zemi příliš populární. Prodává se ve formě dlaždic, krystalů, vypadá něco jako sladkosti "Kráva".

Nerafinovaný palmový cukr je nerafinovaný produkt bohatý na železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, zinek. Stejně jako palmový cukr z cukrové řepy a cukrové řepy je dobrým zdrojem energie pro lidi.

Přírodní náhradka cukru

Mnozí lidé, kteří se bojí cukru, stejně jako ti, kteří chtějí zhubnout, se ptají na otázku: "Co může nahradit cukr bez poškození těla?". Ale nejprve chci zaznamenat velmi důležitou věc. Faktem je, že proces snižování hmotnosti je možný pouze za jedné podmínky: musíte vynaložit více energie, než konzumujete. Proto nemá smysl nahradit cukr sladidlem a současně vést normální život bez radikální změny.

Pokud se stále rozhodnete změnit své návyky, včetně snížení spotřeby cukru, můžete využít náhrady cukru. Doporučuji přírodní sladidlo stevia. A z nějakého důvodu:

• Stevia - přírodní sladidlo vyrobené z rostliny stevia
• Steviosid - sladká složka stevie - 300 krát sladší než cukr
• Steviosid bez kalvar
• Stevia má jisté prospěšné a léčebné vlastnosti.

Proto doporučuji stevia všem lidem, kteří chtějí změnit svůj životní styl, jíst méně sladkostí, stejně jako diabetiky.

Cukr v potravinách

V současné době, jako součást téměř všech potravin, které jsou uvedeny na regálech v obchodě, najdete cukr. Je těžké uvěřit, ale někdy je cukr příliš ve zdanlivě užitečných výrobcích. Platí to zejména pro produkty bez tuku, kde není žádný tuk, ale plný cukru. A jak jsme již zjistili, přebytečný cukr se změní na triglyceridy (tuky) a způsobí podstatné poškození našeho těla. A jaký je důvod kupovat produkty, které jsou bez tuku, ale sladké? Proto pečlivě přečtěte štítky a uvědomte, kolik cukru je v konkrétním produktu.

Kolik cukru je v jídle

Cukr v ovoci

Plody obsahují ovocný cukr - fruktózu. A jak bylo zmíněno výše, fruktóza je rychlejší než ostatní sacharidy a je schopna proměnit tuky. Je však nebezpečný pouze tehdy, pokud do těla vstoupí nadbytek. To znamená, že celá věc je právě množství požití fruktosy.

Ovoce, kromě fruktosy, obsahují velké množství vlákniny, vitamínů a antioxidantů užitečných pro tělo, což z nich činí nepostradatelnou potravu. Proto by měly být povinnou složkou stravy dětí i dospělých.

Ale z použití fruktózy jako sladidla je lepší odmítnout ve prospěch stevie.

Cukr v medu

Cukr v medu představují jednoduché cukry (monosacharidy) a jejich sloučeniny: 38-40% fruktóza a 32-35% glukózy. Cukr v medu je nejen vynikajícím zdrojem energie, ale také má terapeutický účinek na celé tělo:

1. Regulace nervové aktivity
2. Normalizujte krevní tlak
3. Dilatuje krevní cévy
4. Zlepšete výživu srdečního svalu,
5. Zlepšete metabolismus
6. Posílení močení.

Cukr ztrácí med a glykemický index. Glykemický index (GI) je ukazatel toho, jak potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi. Čím vyšší jsou jídla GI, které konzumujete, tím intenzivnější je pankreas, který vylučuje inzulín. Často jíst potraviny s vysokým glykemickým indexem, zvyšujete riziko vzniku diabetu, stáváte se nadváhou, nemoci kardiovaskulárního systému.

Čím nižší je hladina GI, tím méně zátěže na pankreatu. Glykemický index cukru je 60-70 jednotek a med - 49-55.

Med je mnohem sladší než cukr, a proto člověk bude jíst mnohem méně, než by jedl cukr. Můžeme tedy dospět k závěru, že přírodní med má mnoho výhod oproti cukru. Nezapomeňte však, že vše je v moderování dobré.

Knihy o nebezpečích cukru

Navrhuji, abyste si ve volném čase přečetli populární vědeckou literaturu o nebezpečích cukru. Autoři knih také sdílejí efektivní tipy, jak začít s konzumací méně sladkostí a pochopit, proč jste k nim přitahováni.

Sůl, cukr a tuk. Jak nám potravní obři nasadili na jehlu
Přidal: Michael Moss
Každý den konzumujeme průměrně 8,5 g soli - dvojnásobek doporučené dávky. A téměř všechny tyto částky jsou obsaženy v hotových výrobcích, které nám průmysl dodává s ročním obratem až do miliardy dolarů. V této knize Moss mluví s potravinářským průmyslem a příklady z Coca-Cola, Frito-Lay, Nestlé, Kraft a mnoha dalších ukazují, jaké marketingové techniky jsou v průmyslu používány a jak experti v laboratořích potravinových gigantů najdou "bod blaženosti" - perfektní kombinace součástí pro vytvoření atraktivních produktů. Po přečtení této knihy se nebudete moci ještě dívat na štítky v supermarketu. Tato kniha je na seznamu nejlepších knih roku podle The Atlantic, The Huffington Post, Men's Journal, MSN (Spojené království), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Bez cukru. Vědecky založený a osvědčený program, jak se zbavit sladkostí ve vaší stravě
Autoři: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program, který vás ochrání od závislostí na sladkosti, pomůže snížit váhu a bude se cítit lépe než kdy předtím. Třetina kalorií v naší stravě pochází z cukru, který je převážně v zpracovaných potravinách (a samozřejmě v dezertech). Tato epidemie se zrychluje. Je možné, že příčinou vašich problémů je nadměrná spotřeba cukru a závislost na ní:

• Konstantní únava;
• Slabost;
• Úzkost;
• Nadměrná hmotnost.

Ve své knize Jacob Teitelbaum, známý doktor s 30 lety zkušeností, hovoří o čtyřech typech závislosti na cukru, pomáhá čtenáři definovat jeho vlastní a nabízí krok za krokem plán pro řešení špatných návyků.

Jak porodit dítě od sladké
Autoři: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Vědecky založený a osvědčený program, který pomůže odstranit cukr ze stravy vašeho dítěte. Strava moderního dítěte obvykle obsahuje hodně cukru: v ovocném džusu, čokoládovém mléce, sladkých müsli a barech, sóji a rychlém občerstvení, nehovoříme o cukrovích a sladkostich. Mnoho produktů obsahuje "skrytý cukr" (například kukuřičný sirup a sladidla), ačkoli na první pohled se nezdá být sladkostí. Podle některých studií děti konzumují průměrně 23 čajových lžiček cukru denně! Zatímco doporučené množství je dvakrát až třikrát méně. Tato kniha obsahuje osvědčený plán, jak zbavit dítě sladkosti ve své stravě. Autoři - známý doktor Jacob Teitelbaum a odborník na výživu dětí Deborah Kennedy - připravili každodenní doporučení krok za krokem, které vám pomohou hladce připravit vaše dítě - včetně emočního - na to, že se vzdává sladkostí a vyhýbá se všem nástrahám, hádkám a záchvatům na cestě..

Dokumentární film o nebezpečích cukru

Autor: Terapeut Natalia Dubrovskaya

Při kopírování textů je vyžadován hypertextový odkaz na zdroj webu. Použití materiálů bez souhlasu autora je zakázáno!

Líbí se vám článek? Stejně jako a zachránte si zeď, abychom věděli, jak udělat lepší blog pro vás :)

Natalya Dubrovskaya

Dobrý den, jsem autorem tohoto blogu. Píšu o zdraví, zdravém životním stylu a správné výživě. Chci ukázat lidem, jak je důležité chránit jejich zdraví.