Delicious jam bez cukru s vlastními rukama

• Hypoglykemie

Je čas ukládat lahodné a zdravé produkty na zimu - saláty, okurky, kompoty a džemy. Lidem s cukrovkou se necítí být zbaveni - koneckonců, ve všech polotovarech, kde je pro ně zakázán cukr - budeme citovat několik lahodných a naprosto bezpečných receptů. Džemy, džemy, džemy a kompoty zcela odmítnou sladkou konzervační látku, na kterou jsme zvyklí. A zatímco je dokonale uložen po dlouhou dobu.

Kolik cukru je zachováno?

Staré ruské recepty byly vždy bez cukru. Jam je často doplněn medem nebo melasou. Ale nejjednodušší a nejběžnější bylo vaření plodů v ruské troubě. Jak připravit zimní pochoutku bez cukru v moderních podmínkách?

Pro dlouhodobé skladování (až do roku) je důležité důkladně sterilizovat nádoby a víčka (je třeba je vařit zvlášť). Nejlepším řešením je, aby nedošlo ke ztrátě džemu, je vypočítat potřebné množství pochoutky před příští sklizní, pak se nemusíte zbavit fermentovaného nebo kyselého přebytku.

Malinový džem bez cukru

Receptura je jednoduchá a úsporná - není potřeba vynakládat peníze na cukr nebo jeho náhražky. Takto připravené bobule zachovávají jejich chuť a výhody v plném rozsahu. Později, když přijde čas k otevření sklenic, pokud chcete, můžete přidat sladidlo do berry - stevia, sorbitol nebo xylitol.

Ze složek potřebujete pouze bobule v libovolném množství. Tímto způsobem můžete vařit jakékoliv ovoce - borůvky, maliny, jahody, angrešt, a tak dále.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Je-li malina, není nutné ji umyt. Na spodní straně pánve vložte gázu do několika vrstev. Na něj je umístěn skleněný džbán, naplněný malými malinami. Do nádoby je nalita voda a je zapálena. Vařte plnotučnou šťávu hodinu, neustále přidáváte čerstvé maliny (jak se zahřeje, usadí se). Poté se plechovka převalí, otočí se vzhůru nohama a pokryje se teplým kobercem. Takže to musí stát až do vychladnutí. Jam může být uložen v chladničce až do příští sklizně.

Jahodový džem s agar-agarem

Nejlepší jam nejen pro diabetiky, ale i pro dokonale zdravé lidi je vařeno bez přídavku sladidel. Je důležité ji zachovat v zimě, protože můžete použít gelový agar-agar.

Složení:

• 2 kg bobulí;
• čerstvá šťáva z jablek - 1 sklo;
• citronová šťáva;
• 8 gramů agaru.

Krok za krokem recept

1. Připravte bobule - vyčistěte je z listů a opláchněte.
2. Smíchejte džusy a bobule v hrnci a vaříme půl hodiny na klidném oheň.
3. Několik minut před koncem vaření rozpusťte agar-agarový prášek v malém množství kapaliny, takže nejsou žádné hrudky.
4. Nalijte zředěný agar-agar do pánve a vaříme zbývající čas.
5. Jam-želé je hotové, zbývá je nalít na horké břehy a zrolovat.

Sladící sladidlo

Pokud dáváte přednost sladkému džemu, je lepší zvolit sorbitol nebo xylitol ze sladidel (nebo oba mohou být použity současně). Na 1 kg sladkého ovoce nebo bobulovin (maliny, jahody, angrešt) je třeba vzít 700 g sorbitolu nebo 350 g xylitolu a sorbitolu. Pokud jsou suroviny kyselé, potom bude poměr 1: 1. Delikát je vařený stejným způsobem jako obvyklý džem s cukrem.

Bez ohledu na to, jak se používá "umělý cukr", nebude produkovat čistou bobulovou příchuť, jam bude mít stále cizí chuť. Džem, připravený na sorbitol nebo xylitol, může být navíc podáván pouze v omezeném množství - ne více než 3 polévkové lžíce denně. Toto množství přípravku obsahuje povolenou denní dávku sladidla - 40 g.

Stevia pro výrobu džemu

Dalším způsobem, jak udělat sladké džem je přidat stevia (med trávy) na bobule. Neobsahuje uhlohydráty, ale je stokrát sladší než cukr. Nejenže nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, ale normalizuje ji. Stevia je velmi užitečná, protože obsahuje látky, které mají na tělo léčebný účinek - flavonoidy, glykosidy, minerály a vitamíny A, C, E a B.

Pro vaření sladké "diabetické" džemy se používá stevia infúze. Připravuje se jednoduše - lžíce listů se nalije se sklenicí vroucí vody a vaří se 5 minut. Odvar je infuzován v termosku asi půl dne. Poté se infuzní roztok vypustí a zbylý olejový koláč se opět nalije poloviční sklenicí vroucí vody a vstříkne se dalších 7 až 8 hodin. Druhá část infúze se filtruje a přidá se k předchozí.

Chcete-li udělat malinový džem, použijte infuzi stevie v dávce 50 g na 250 ml vody. Plody se nalijí tímto roztokem, nádoba se umístí do vodní lázně a vaří se 10 minut. Válcované banky se dodatečně sterilizují - položí se vzhůru nohama a zabalí.

Lahodné recepty - jak udělat cukr bez džemu pro diabetika?

Jam je oblíbená pochoutka z dětství. Jeho hlavní výhody jsou: dlouhá životnost, stejně jako užitečnost ovoce a bobulí, které zůstávají i po zpracování teploty.

Ale ne každý má dovoleno používat jam.

Diabetici musí vzdát sladkostí?

Lékaři důrazně doporučují lidem, kteří trpí cukrovkou, aby snížili používání jam na minimum. Díky vysokému glykemickému indexu má cukr bohatý na cukr příliš vysoký obsah kalorií. Ale stojí za to odmítnout trochu potěšení? Samozřejmě, že ne. Pouze je nutné vyměnit obvyklou metodu upečení džemu bez cukru.

Pro výrobu cukrového džemu nebo džemu obvykle používejte sladidla, jako je fruktóza, xylitol nebo sorbitol. Pozitivní a negativní vlastnosti každého z nich jsou uvedeny v následující tabulce.

Tabulka vlastností sladidel:

Jméno

Nevýhody

Fruktóza

Sorbitol

Xylitol

Pacienti s diabetem typu 2 při výběru náhradky cukru by si měli jistě poradit se svým lékařem a zjistit optimální dávkování.

Jak vařit džem bez cukru?

Princip cukrovinky bez cukru je téměř stejný jako tradiční metoda.

Ale existuje několik nuancí, podle kterých je snadné připravit velmi chutnou a hlavně užitečnou sladkost:

• Ze všech bobulí a ovoce jsou maliny malými bobulemi, které se před umytí nepotřebují omývat;
• slunečné a bezmračné dny jsou nejlepší dobou k výběru bobulí;
• jakékoliv ovoce a ovoce ve svém šťávě je nejen velmi zdravé, ale také neuvěřitelně chutné - hlavně je vědět, jak je správně připravit;
• malé plody mohou být zředěny bobulovým džusem.

Malinový recept ve vlastní šťávě

Příprava malinového džemu trvá poměrně dlouho. Ale konečný výsledek ochutná a překoná všechny očekávání.

Složení: 6 kg zralých malin.

Metoda vaření Budete potřebovat kbelík a hrnec (který se vejde do kbelíku). Malinové bobule jsou postupně umístěny v pánvi, zatímco dobře těsní. Ujistěte se, že na dno lopaty vložte kus látky nebo hadru. Umístěte plněný pánus do nádoby a vyplňte mezeru mezi nádobou a nádobou vodou. Nasaďte ho do ohně a přiveďte vodu do varu. Poté snižují plamen a trápí je asi hodinu. Během této doby, jako sedimentace bobule, přidat je znovu.

Hotové maliny jsou odděleny od tepla, nalije se do sklenic a zabalené do deky. Po úplném ochlazení je džem připraven k ochutnání. Malý dezert skladujte v ledničce.

Jahoda s pektinem

Jahodový džem bez použití cukru nemá chuť k běžnému cukru. Dobré pro diabetickou výživu typu 2.

• 1,9 kg zralých jahod;
• 0,2 l přírodní jablečné šťávy;
• ½ citronové šťávy;
• 7 gr. agaru nebo pektinu.

Metoda vaření Jahody se důkladně čistí a dobře umyjí. Nalejte plody v pánvi, nalijte jablko a citronovou šťávu. Vařte na nízké teplotě po dobu asi 30 minut, míchání občas a odstranění filmu. Zatím se zahušťovadlo zředí vodou a infuzí podle pokynů. Nalijte ho do téměř hotového marmelády a znovu ho přeneste.

Doba použitelnosti jahodového džemu asi rok. Měli by být skladovány v chladničce nebo v chladné místnosti, jako je sklep.

Cherry

Třešňové džem se vaří ve vodní lázni. Proto před zahájením procesu je nutné připravit dva kontejnery (větší a menší).

Metoda vaření Požadované množství pražené a loupané třešně se rozšiřuje v malém kastrolu. Vložte do velké nádoby naplněné vodou. Pošlete do ohně a vařte následovně: 25 minut při vysokém teple, pak v průměru za hodinu a pak za hodinu a půl na malém. Pokud chcete zaseknout hustší konzistenci, můžete prodloužit dobu vaření.

Hotová třešňová pochoutka se nalije do skleněných nádob. Chraňte se.

Z černého hnízda

Sušené bobule (v našem černých hnízdech) jsou skvělou přísadou pro džem bez cukru. Tyto malé bobule ulehčují dobře záněty, bojují proti mikrobům a zlepšují srážení krve.

• 0,5 kg černého hnízda;
• 0,22 kg fruktózy;
• 0,01 kg nakrájené kořenky zázvoru;
• 0,13 litru vody.

Metoda vaření Bobule jsou dobře umyté a vyčištěny z trosky. Také je nutné v každé bobule provést děr s jehlou, aby nedošlo k otryskání během vaření. Mezitím se sladidlo zředí vodou a vaří. Poté se vylije čistý sylph do sirupu. Kuchněte asi 6-8 minut, občas míchat. Hotové džemy jsou ponechány pro sedmhodinovou infuzi. Po uplynutí doby je hrnce opět zaslán do ohně a přidáním nakrájeného zázvoru vařte další 2-3 minuty.

Hotový výrobek je uložen v chladničce. Pro diabetiky typu 2 je to jedna z nejlepších sladkých jídel.

Tangerine jam

Vynikající džem se získává z citrusových plodů, zejména z mandarinky. Mandarínový džem se dobře vyrovná snižováním hladiny cukru v krvi, pomáhá zlepšovat trávení a zlepšuje imunitu.

• 0,9 kg zralých mandarinek;
• 0,9 kg sorbitolu (nebo 0,35 kg fruktózy);
• 0,2 litru ne-uhličité vody.

Metoda vaření Mandarinky jsou dobře umyté, vylijte vroucí vodu a oloupejte pokožku. Maso je jemně rozkrojené. Pak jsou rozloženy v hrnci, nalité vodou a posílány do nízkého ohně. Kuchař po dobu 30-35 minut. Po vyjmutí z tepla mírně ochlaďte. Potom rozmícháme mixér a získáme homogenní hmotu. Opět zapálit, přidat sorbitol nebo fruktózu. Varíme po dobu pěti minut varu.

Připravená horká džem se nalije do sterilizovaných nádob. Doba skladovatelnosti tohoto džemu je asi rok.

Cranberry Sugar Free

Když používáte fruktosu, získává se vynikající brusinkový džem. Navíc diabetici mohou jíst poměrně často, a to vše proto, že tento dezert má velmi nízký glykemický index.

Složení: 2 kg brusinek.

Metoda vaření Vyčistěte z nečistot a umyjte bobule. Usínají na pánvi a pravidelně je otřásají tak, aby se bobuloviny hodily velmi těsně. Vezmou si kbelík, položí látku na dno a položí panvu s bobulemi nahoře. Teplá voda se nalije mezi hrnce a vědro. Potom je kbelík zaslán do ohně. Po vroucí vodě je teplota desky nastavena na minimum a zapomíná na to asi hodinu.

Po uplynutí doby se dokonce i horké džemy skrývají do sklenic a zabalí do deky. Po úplném ochlazení je pochoutka připravena k jídlu. Velmi dlouhý proces, ale stojí za to.

Dezert ze švestek

Pro přípravu tohoto džemu potřebují nejvíce zralé švestky, můžete dokonce přezrál. Velmi jednoduchá receptura.

• 4 kg švestek;
• 0,6-0,7 l vody;
• 1 kg sorbitolu nebo 0,8 kg xylitolu;
• Pro špetku vanilky a skořice.

Metoda vaření Švestky se umyjí a kosti se z nich odstraní, nakrájí se na polovinu. Voda v pánvi se přivede k varu a do ní se vlijí švestky. Vařte na středním ohni asi hodinu. Po přidání sladidla a vaření až do husté. K dokončenému džemu se přidávají přírodní příchutě.

Skladujte švestky na chladném místě ve skleněných nádobách.

Jam pro diabetiky lze připravit z jakýchkoliv bobulí a ovoce. Vše závisí na preferencích chuti a fantazii. Koneckonců, můžete udělat nejen monovarice, ale také připravit různé směsi.

LiveInternetLiveInternet

-Nadpisy

• Pečení (161)
• Recepty na nový rok (158)
• Předvalky pro zimní (124)
• Saláty (112)
• Miska na maso (83)
• Zeleninové pokrmy (77)
• Polévky (64)
• Léto (58)
• Rybí mísy (58)
• Horké nádobí (56)
• Chudnutie (53)
• Pokrmy v troubě (46)
• Sladké (45)
• Kuchyňské nádobí (43)
• Palačinky (33)
• Velikonoční jídlo (31)
• Rychlá večeře (30)
• Houbové nádobí (28)
• Pružina (27)
• Dezerty (27)
• Dorty (20)
• Recepty pro děti (19)
• Jak vařit - tipy a triky (18)
• Recepty (15)
• Svačina (14)
• Berry nádobí (13)
• Narozeniny (12)
• Ovocné mísy (11)
• Nádobí pro svátky (9)
• Obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky atd.) (9)
• Pokrmy z mořských plodů (9)
• Rychlá snídaně (8)
• Polotovary pro snídaně (8)
• Nádobí z brambor (8)
• Recepty Turecka (7)
• Recepty pro multicooker (7)
• Kuchyně světa (6)
• Narozeniny (6)
• Vánoční nádobí (4)
• Nealkoholické nápoje (4)
• Alkoholické nápoje doma (4)
• Mikrovlnné recepty (3)
• Recepty pro dvoj kotle (3)
• Recepty (2)
• Recepty na pečivo (1)
• recepty (0)

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlaste se e-mailem

-Pravidelné čtečky

16 lahodných receptů z cukru!

Kulinářská komunita Li.Ru - Jam

Jahodový cukr bez cukru

Z různých důvodů mohou lidé odmítnout užívat cukr. Ale to není důvod, proč opustit nádherný jahodový džem. Jak to udělat bez cukru - viz recept.

Bez cukru

Džem bez cukru je naší oblíbenou stravou pro každého: pro dospělé a děti. Některé tajné receptové triky dělají tento džem velmi chutné a velmi žádoucí.

Pearless Sugar Jam

Cukr je obvykle přidáván do džemu, takže hrušky mohou dělat šťávu - to dává marmeládě tak dobrou chuť. Existuje však dietní recept na výrobu hrušek z hrušek bez cukru.

Sweet Cherry Jam

Takový domácí třešňový džem bez cukru se snadno připravuje doma a výsledek je výborný, zdravý a sladký džem, který se konzumuje okamžitě!

Peach jam bez cukru

Výborný recept na broskvový džem bez cukru. Tento džem bude odvolávat ty, kteří z jakéhokoli důvodu odmítli používat cukr. Ale i bez něho se džem proměňuje voňavě a chutně!

Sladká marmeláda bez cukru

Pokud potřebujete omezit množství cukru ve stravě a nechcete se vzdát chutného jídla, navrhuji Vám recept na výrobu džemu ze švestek bez cukru.

Apple jam bez cukru

Pro tento džem budete potřebovat jablka sladkých odrůd, stejně jako dýně. Zvláštností receptury je, že džem se vaří zcela bez cukru. Ale milovníci cukru mohou přidat do džemu!

Kiwi Jam Cukr zdarma

Pokud vaše strava nepřijme cukr a chcete sladkou, doporučuji vám recept na kiwi džem bez cukru. Kiwi je ovoce s kyselinou a tato slaná chuť bude lépe cítit v džemu.

Cranberry Jam Cukr zdarma

Tento recept na výrobu cukru bez brusinkových džemů je spíše neobvyklý, protože místo cukru přidáme med. A trochu, jinak nejzajímavější kyselá brusinka zmizí.

Jahodový džem bez cukru

Takový rychlý a jednoduchý recept na cukrovou omáčku z angreštovky osloví všechny milovníky zdravých sladkostí, zdravé, bezvýživné džemy s příjemnou kyselou vůní - budete ji milovat!

Malinový džem bez cukru

Věnujte pozornost - nejužitečnější klasický recept na malinový džem bez cukru - nejlepší lék na studené a zimní blues! Nic extra a škodlivé - pouze vitamíny a výhody!

Marhule Jam bez cukru

Meruňková marmeláda, vařená bez cukru, je nejen prospěšná pro naše zdraví, ale také lépe zachovává přirozenou chuť a vůni ovoce, ale je skladována, bohužel, ne příliš dlouho.

Borůvkový džem bez cukru

Chutné, voňavé a velmi zdravé borůvkové džemy bez cukru doma se připravují rychle a jednoduše, tak proč to nezkusit? V zimě si pamatujete léto a radujete se.

Zucchini jam bez cukru

Jam není jen ovoce, takže dnes vám nabízíme recept na výrobu cukru z cukru bez cukru. Nezapomeňte zkusit - velmi chutné a rozpočet! Překvapte svou rodinu a přátele!

Rajčata mořského bez cukru

Rakytník je velmi užitečné bobule, skvělé pro džem. Dost bylo řečeno a psáno o výhodách rakoviny řepy, ale chci se podělit o jeden jednoduchý recept na její přípravu ve formě delikatesy.

Rybíz džem bez cukru

Chutné a voňavé džemy jsou výbornou pochoutkou, kterou bohužel ne každý může jíst kvůli obsahu cukru, ale vím, jak tento problém řešit a rád vám o tom povím.

Zátka bez cukru na zimu

Jak vařit džem bez cukru

Cukr bez džemu je dobrá volba pro všechny lidi, kteří striktně sledují svou vlastní postavu a kontrolují spotřebu sladkostí. Zajímavostí je, že taková delikatesa byla připravena v Rusku v desátém století. Podívejme se na to, jak uděláte džem bez cukru.

Bez cukru jahodový recept

Vyřešíme jahody, odtrháme stonky, umyjeme je vodou, hodíme je do cedníku a uscháme je. Teď připravíme sirup. Chcete-li to provést, nalijte fruktózu do hrnce, nalijte vodu, vložte do plamene a přivedete k varu. Dříve připravené bobule jsou umístěny v hrnci, vařené a vařené na nízké teplotě po dobu asi 5-7 minut. Odstraňte vařený džem ze sporáku, nechte trochu vychladnout a nalijte ho do suchých nádob a zakryjte víčka nahoře. Sterilizujte je ve velkém hrnci s vroucí vodou, na konci čehož se rozbijeme a usadíme na chladném místě. Pokud je to žádoucí, můžete přidávat malé množství vanilkového cukru, vanilky nebo plátek citronu a listu máty na ošetření.

Bez cukru jablečný recept

Ovoce dobře umyjte a osušte papírovou utěrkou. Vyndejte broskve z broskví, vyčistěte jablka a úhledně řezte jádra. Poté rozetřete vše na malé kousky, pak pomocí mixéru do bramborových kaší a nalijte hmota do hrnce. Směs ovoce zahřejte na nízké teplotě po dobu 20 minut. míchání. Poté zcela ochlaďte a vařte jej přesně půl hodiny. Pak zalijeme džem v misce a podáváme s čajem.

Borůvkový džem bez cukru

• borůvky - 1 kg;
• želírovací činidlo Zhelfiks - 15 g.

Borůvka se vyřešila, důkladně můj, opařená vroucí vodou a okamžitě odhodila do cedníku. Poté položíme plody do hrnce a dusíme na nízké teplotě, dokud se nezačne džus. Pokud je to potřeba, můžete je rozseknout nebo rozdrtit pomocí mixéru. Odstraňujeme hotové džemy z tepla, přidáme zhelfiky, promícháme a vložíme do malých sterilních nádob.

Bez cukru

Ovoce umyjte a pečlivě odstraňte kosti. Poté přidáme meruňky a švestky do hrnce, nalijeme do vody, přivedeme k varu a snížíme plamen na minimální úroveň. Vařte vše po dobu přibližně půl hodiny, dokud se ovoce změkne a neodstraní. Počkáme, až bude maso zcela ochlazeno a nalijte ji do misky. Pomocí mixéru přeměníte vařené ovoce na hladkou kaši a znovu je nalijte do pánve, hodte trochu kyseliny citronové, promícháme, vaříme, snižujeme plamen a vaříme asi 2 hodiny. Chladné hotové džemy ze švestek bez cukru, vložte je do sklenic, naložte je a nechte na chladném místě.

Pearless Sugar Jam

Ovoce se omyje a osuší ručníkem. Vyjměte broskve z broskví a vyčistěte hrušky a pečlivě vyrežte jádra. Poté je rozemlejte na malé kousky, přeměňte v pudr přes mixér a nalijte hmota do žáruvzdorné mísy. Časovač zapínáme asi 20 minut v mikrovlnné troubě. a vařit ovoce směs při vysokém výkonu. Pravidelně otevírejte dveře a míchat hmotu. Poté zcela ochlaďte a vařte jej podruhé po dobu půl hodiny při výkonu 60-80%. Na konci připravenosti vylijeme džem na talíř a podáváme si na čaj. To je všechno, jam bez cukru v pomalém sporáku je připraven.

Je možné vařit džem bez cukru

Ale konzervy bez cukru, jen na první pohled, se zdá být zkreslení.

Teď, pokud si myslíte, že lidé trpící cukrovkou, ale kteří chtějí milovat, pak pochopíte, že pro nějaký Jam bez cukru je nezbytná nutnost.

Někteří se opírají o podobnou džem z hlediska úspor. Sklizeň může být příliš obrovská, když se vydají na pytlích cukru při sklizni.

Jiní si vybírají Jam bez cukru kvůli rozšířené mánii na různé stravy, mánii zhubnout,... protože je známo, že džem je velmi vysoko kalorická věc a je snadno ladit po stranách dívek.

Tady pro tyto lidi navrhuji možnost slivkového džemu bez cukru.

1. Převzít zralé švestky. Kosti jsou vyjmuty. Plody se umyjí.

2. Zahajte vaření pod víko. Vařte, dokud se nezobrazí džus.

3. Kryt se vyjme z pánve. Vaříme 1 hodinu. Vypněte sporák a nechte uvíznout.

4. Znovu vařte, znovu nechte vychladnout.

5. A tak opakujeme asi pětkrát. Do té doby, dokud se džem nebude pohybovat pryč od stěn pánve.

6. Na březích se položí jamky. Čekáme na vzhled suché kůry shora. Banky jsou uzavřené a daleko, aby nebyly jíst předem.

Zmrzlina bez cukru na zimu: jak dělat dietní léčbu

Džem miluje jak dospělé, tak děti. Ve své produkci v ovoci, i po tepelném ošetření, jsou uloženy mnohé užitečné látky, v zimě pomáhají v boji proti nachlazení a virům. Ale v případě určitých onemocnění je tato delikatesa v klasické formě kontraindikována, v takových případech je vhodné připravit a používat cukr bez džemu.

Džem miluje jak dospělé, tak děti. Ve své produkci v ovoci, i po tepelném ošetření, jsou uloženy mnohé užitečné látky, v zimě pomáhají v boji proti nachlazení a virům. Ale v případě určitých onemocnění je tato delikatesa v klasické formě kontraindikována, v takových případech je vhodné připravit a používat cukr bez džemu.

Bezlepkové marmelády bez cukru

• Vyberte si měkké, zralé meruňkové ovoce;
• Vypláchněte dobře a vytáhněte kosti;
• Rozemlejte v mlýnku na maso nebo kuchyňský robot;
• Marhulenku vložte do vhodné nádoby a nasaďte malý oheň;
• Vařte pět minut po zahájení vaření za stálého míchání;
• Rozpusťte jemnou meruňku na připravených plechovkách, uzavřete kovovými sterilními čepicemi;
• Uchovávejte tento džem bez cukru, sklizen na zimu, by měl být na chladném místě.

Domácí meruňkové přípravky jsou známé díky svým jedinečným chuťovým vlastnostem a mohou být použity nejen jako dezert pro čaj, ale také jako náplň pro různé pečení. Maršátka z cukru bez cukru, podobná chuti sušeného ovoce, připomíná léto. V této pochoutce se mnoho vitaminů zachovává po celou zimu, je užitečné pro diabetiky a ty, kteří jsou obézní.

Marhule Jam bez cukru: recept na ovoce vařené ve vlastní šťávě

• 1 kg ovoce z meruňky;
• 1/2 šálku vody.

• Připravte kyselé meruňkové ovoce, opláchněte;
• Rozdělte je na polovinu a vytáhněte kosti;
• Polotku meruňky vložte do nádoby, nasypte vodu, zahřejte a mícháte za nízkého tepla pod víkem, dokud se neobjeví tmavě žlutá šťáva.
• Položte ovoce do sklenic, nalijte výslednou šťávu a zakryjte sterilními víčky nahoře;
• Banky s meruňkovým džemem bez cukru by měly být umístěny v kontejneru s vodou, která nepřesahuje závěsy plechovek;
• Sterilizujte po varu asi 15 minut na nízké teplotě s pomalým varu;
• Víko marhule s víčky, chladné, aby se zachránil pro zimu, a dát do chladného místa.

Tento bez cukru, kyselý meruňkový džem pro diabetiky může sloužit jako náplň pro všechny druhy pečení. Je-li připravena, nádoby s víčkem by měly být dobře připraveny předem - dobře opláchnout a sterilizovat. Nevytvrzený džem by měl být okamžitě nalit do nádob a uzavřen.

Marhule jam s jablky a hrušky bez cukru

• 1 kg jablek a hrušek;
• 2 kg ovoce z meruňky;
• 1 šálek medu.

• Marhule ovoce se zbavit semen;
• Oloupeme jablka a hrušky a odstraňte jádro, nakrájíme je na malé kousky;
• Zřeďte med v malém množství teplé vody, nalijte ji do nádoby s plátky meruňky, hrušky a jablek;
• Dejte hmotu na malý oheň, přivedete k varu, vypněte a ochlaďte;
• Opakujte postup několikrát, dokud nezasekne meruňky bez cukru, dosáhne husté konzistence;
• Vložte umyté nádoby, uzavřete, uložte na chladném místě.

Marhule jam je jedním z nejoblíbenějších mezi ovocnými lahůdkami bez cukru, protože má svou přírodní sladkou chuť a jedinečnou vůni. Tato pochoutka je užitečná pro zhoršený metabolismus a nadváhu.

Jahodový džem bez cukru

• 2 kg jahod;
• 200 gramů jablečné šťávy;
• Šťáva 1/2 citron;
• 8 gramů agarového agaru s práškem.

• Opláchněte bobule důkladně, oddělte je od stonku, vložte vhodnou misku;
• Lemon a jablečný džus se nalije do kontejneru s jahodami, na malém ohni a vaří se za stálého míchání;
• Vaříme asi půl hodiny, pravidelně odstraňujeme pěnu z povrchu uvolněné šťávy;
• V samostatném kontejneru přidejte trochu vody, zředte práškový agar-agar a důkladně promíchejte, než se zbavíte hrudky;
• Nalejte výslednou hmotu do jahod na konci vaření, dobře promíchejte;
• Horký džem naléváme do předem připravených bank, přitiskněte víčka;
• Nechte v zimě vychladnout a ochladit.

Tato pochoutka není chutná pod tradičním jahodovým džemem s cukrem. Současně obsahuje zanedbatelné množství kalorií, což je velmi atraktivní pro ty, kteří dodržují dietu nebo prostě sledují svou vlastní váhu. Jahody, stejně jako jiné druhy ovoce a bobulí, sklizené na zimu, mají pro tělo velkou výhodu, obohacují je o vitamíny a posilují imunitní systém. Takto připravené džemy bez cukru normalizují krevní tlak, zlepšují činnost mozku a nervového systému.

Jahodový cukr bez cukru

• 1 kg jahod;
• 1 jablko;
• 2 šálky medu;
• Šťáva z jednoho citronu.
• Jahody musí být omyty a po odlupování z stonků nasekány pomocí kuchyňského robotu;
• Apple by měl být oloupán, nastrouhaný;
• Výsledné pyré jahod a jablek, citrónovou šťávu, med, míchat a vařit na malém ohni po dobu 15 minut;
• Vložte jahodovou hmotu do předem připravených nádob, po ochlazení je vložte do mrazničky.

Výživová hodnota jahodových polotovarů klesá s dlouhou trvanlivostí, která by neměla trvat déle než jeden rok. Když zmrazené jahodové polotovary ztratí užitečné vlastnosti, pokud je nádoba otevřená pro použití, měla by být přemístěna do chladničky.

Kromě jedinečné chuti jsou jahody známé pro rekordní obsah vitamínů, mnoho stopových prvků. Je bohatá na vlákninu, pektin a organické kyseliny. Jahody se nazývají dietní bobule kvůli jejich nízkému obsahu sacharidů. Je bohatý na vysoký obsah ovocného cukru a má neuvěřitelné dezertní vlastnosti.

Třešňový džem pro diabetiky, recept bez cukru

• 0,5 kg mražených třešní;
• Přibližně 1 litr vody z páry.

• Připravte dva nádoby různých objemů (velké - pro vodní lázeň, menší pro plody);
• Umístěte misku třešní do misky s vařící vodou tak, aby tekutina nepřecházela do bobulí, tam je prostor pro vaření a mezera mezi nádobami pro nalévání;
• První půlhodina vaření udržet silný oheň, se šťávou, která pokrývá všechny bobule;
• Snižte teplotu na médium další hodinu, poté vaříme 1,5 hodiny při nízkém ohřevu a v případě potřeby přidáme vodu.
• Výsledná džemna se rozprostírá v nádobách, zavřete víčka a vložte na chladné místo.

Cukr v Rusku nebyl vždy, a přinesl ze zahraničí, a to i pro bohaté lidi, byl považován za drahé zacházení. Proto byl džem vyroben s použitím medu nebo bez něj - bobule byly odpařeny v peci do tlustého stavu po dobu několika hodin. V dnešní době pro diabetiky nebo pro ty, kteří sledují postavu, jsou takové starodávné recepty upraveny k vaření v obyčejné kuchyni.

Třešňový džem bez cukru s bobulovým džusem

• Cherry bobule;
• Třešňový džus nebo jiná šťáva z bobulí.

• U dobře promíchaných plodů odstraňte větvičky suché;
• Připravené sklenice jsou dobře promyty a sterilizovány;
• Připravte nádobu pro sterilizaci džemu - položte spodní část látky;
• Vložíte třešňové bobule do sklenic, nalijte je šťavou z bobulí, umístěte do nádoby s vodou;
• Postupně ohřejte vodu a pastetizujte džem při nízké teplotě asi 15 minut;
• Uzavřete víčka, ochlaďte a vložte na chladné místo.

Taková delikatesa je ideální v každém ročním období pro milovníky třešně, stejně jako pro ty, kteří mají kontraindikace na cukr nebo diety. V této pochoutce, kromě bobulí, je bohatá kyselá šťáva, v případě potřeby můžete přidat v zimě malé množství medu.

Před vařením cukrového džemu je předpokladem jeho zachování pro zimu důkladná příprava plechovek a víček. Pokud jsou sterilní, dokonce i bez konzervačních látek, jako je cukr, ovoce a bobule budou mít možnost vychutnat si chutné a zdravé džemy v zimním období.

Bez cukru

Bez cukru

Informace o obsahu cukru v obchodech s ovocnými džemy není pro diabetiky pouze mátou. Dokonce i "nízkotučné" uvíznutí jsou 35 až 50% cukru a některé z nich dokonce obsahují 60% tohoto sladidla.

Pacienti s cukrovkou by proto měli zcela vyloučit z výživy. Nicméně mohou být nahrazeny stejnými lahodnými domácími pokrmy. Cukr umožňuje uložit domácí uvíznutí déle, protože Je to přírodní konzervační látka. Vytvoření cukru bez džemu je těžší, ale není nemožné.

Existují způsoby, jak udělat vynikající džem a džemy, stejně jako kompoty bez přidání cukru. Přečtěte si více o konzervách bez cukru v níže uvedených materiálech.

Co a jak můžete udělat džem bez cukru?

Výživa diabetiků znamená mnoho zákazů a jeden z prvních je džem. Důvodem je to, že je obvyklé vařit dezert založený na přírodních složkách s přidáním velkého množství cukru. Naštěstí, s nástupem speciálních sladidel, byl tento problém vyřešen.

Recepty váží, zůstává pouze vybrat správné a provést řadu jednoduchých manipulací. Výhody a nevýhody džemu bez cukru Praxe ukazuje, že džem, který byl dříve určen pouze pro diabetiky, rychle získává popularitu v rodinách, které nejsou omezeny léčebnými indikátory.

Moderní ženy v domácnosti stále více připravují výrobek na fruktózu a další sladidla z následujících důvodů: To vám umožní ušetřit na nákup cukru. To je nejvíce zřejmé v těch případech, kdy musíte zavřít vlastní sklizeň.

Se všemi těmito džemy, uvařenými bez cukru, nemají žádné viditelné nevýhody. To se prakticky neliší od chuti od tradičního produktu, může být skladováno po delší dobu a nesmí být kandované.

Jednoduché recepty z džemu z ovoce a bobulí ve vlastní šťávě

Bohužel, mnoho lidí ignoruje recepty na vaření dezertů ve své vlastní šťávě, přestože jsou užitečné nejen pro diabetiky. Kompozice s čistou a bohatou chutí nejsou tak snadné k vaření, ale výsledek se samozřejmě odůvodní.

Maliny ve vlastní šťávě. Bobule je třeba seřadit a dát do sklenice. Pravidelně protřepejte kontejner a dosáhněte maximálního stlačování. Vezmeme umyvadlo nebo kbelík, na dně položíme ubrousek a umístíme nádobu, po níž naléváme vodu, aby přesahovala nádobu o více než polovinu.

Tip: Při výrobě džemu pro diabetiky z plodů ovoce se nedoporučuje umýt. S tímto přístupem si maximálně udrží svoji šťávu a poskytne konečný produkt bohatou chuť.

Brusinky ve vlastní šťávě. Tato varianta cukru bez džemu je zvláště užitečná pro diabetiky, protože normalizuje pankreas a pomáhá snížit hladinu glukózy v krvi. Vybíráme bobule, ležeme v cedníku a důkladně vyhodíme.

Může být použit jako samostatný dezert, základna pro pečení nebo dušené ovoce. Chutné dezerty se sladidly. Většina těchto produktů se připravuje na fruktózu, navíc můžete použít sorbitol nebo xylitol.

Přes použití náhražek cukru se doporučuje nepřijímat nejsladší ovoce a bobule jako základ. Podle lékařů jsou nejlepší volby pro dezerty pro diabetiky následující: bobule. 1 kg plody (borůvky, borůvky, porechka, rybíz) se sklenici vody, několik gramů kyseliny citrónové a 1 kg sorbitolu (může být až 1,4 kg).

Přidejte bobule, hnětejte, zakryjte látkou a nechte je alespoň 5 hodin. Poté přeneste směs do varu a snižte teplo. Vařit hmotnost na sorbitol nepotřebuje více než 20 minut, pak trvat na tom několik hodin. Přidejte zbývající náhražku a vařte produkt, dokud nebudou připraveny bobule.

Jahoda. U 1 kg bobulí se vezme pohár vody, 2 g kyseliny citronové a 200 g fruktózy. Bobule jsou tříděny, omyty, sušeny, vyčištěny od stonků a rozřezány na 2-4 kusy. Fruktózová džem se vaří stejným způsobem jako dezert z bobulí popsaný výše na sorbitolu.

Tangerine. Na 1 kg mandarinky následuje 400 g fruktózy a sklenice vody. Plody jsou nutně moje, oparované vroucí vodou a čisté ze všech filmů a žil. Navíc můžete odstranit tenké proužky kůry. Vložte dužinu a chuť do hrnce a nasypejte vodu.

Zrnitost z fruktosy z citrusů je zvláště užitečná pro diabetiky posiluje imunitní systém a zlepšuje stav oslabeného organismu. Neobvyklé recepty na domácí džem bez cukru. Není nutné se omezovat pouze na tradiční a všechny známé recepty.

Pokud je to žádoucí, skutečné mistrovské dílo lze vařit doma, ve které půjde nejen k dispozici na vyšší úrovni cukru, ale také příznivý vliv na diabetické stavu. Sunberry (černý džem z hnízda).

Noční stíny potřebují vyřešit, umýt, odtrhnout větvičky a propíchnout kůži, a pak se rozpadne během procesu vaření. Voda se přivede k varu, představíme všechny ingredience, je třeba je vařit jen 10 minut a neustále míchat.

Pak trvat hmotnost 7 hodin do varu po dobu 2 minut, a džem může být nalita do banky. Mix citronů a broskví. Vařit kyselé sladký dezert a osvěžující fruktózu pro dietu a diabetiky musí brát v 1 kg broskve, 1 velký citron (nejlépe s tenkou slupkou) a 150 g náhražky cukru.

Ovoce nakrájíme na velmi tenké plátky spolu s kůží, zbavíme se kostí. Nedoporučuje se třepat potraviny nebo nasekat s mixérem, textura dezertu znatelně utrpí. Výsledná hmota se nalije na polovinu fruktózy a pod tekoucí látkou se nalije asi 4 hodiny.

Proto stojí za to vyzkoušet všechny dostupné látky, abyste našli nejlepší možnost. Neměli byste používat více specializovaných produktů v jednom receptu najednou, chuť bude lakovaná a nevýrazná. Objem náhražek v receptech může být upraven, ale stále je lepší to udělat ve směru redukce.

Jam bez cukru. Jaký je jeho použití a jak ho vařit?

Dokonce i název článku zní trochu divně, nelogicky. To je asi stejné jako "výroba domácího tvarohu bez mléka". Nebo naprosto fantastické: "Jak by se mohl stát, že by se bachor nerozšířil ponožky po celém bytě, kdyby jeho manželka a tchyně nechali celý měsíc odpočívat?"

Nicméně bez cukru existuje džem, stejně jako v některých místech je i nejbližší obydlí. Carlson, který žije na střeše, by pravděpodobně zastavil vrtuli od vzpoury a rusovláska by udělala na asfaltu, pokud by věděl, že to je možné - cukr bez džemu.

On by si myslel takovou věc jako zvrácenost! Ale Carlson žije na střeše a my - pod ním, a máme tedy konečně odlišné světy a různé pohledy na život, na ekonomiku, na potraviny. Ne každý si nyní může koupit celý pytel cukru pro domácí cukr.

Ale letní sklizeň bobulí, švestek, jablek může být velmi významná. Takže dělat cukr bez cukru je v první řadě ekonomická volba. A teď se na chvíli ponoříme do dětství. Nejčastěji děti milují klasické džemy a nesou tuto lásku po celý svůj dospělý život.

Nicméně, někteří lidé mají smůlu nemocí s diabetu, a pak cukr je zakázán. A láska k džemu zůstává! Kreslený film o Carlsonu se stále projevuje - i za socialismu, dokonce i při restrukturalizaci, dokonce i s divokým kapitalismem, a červené kouzlo stále rozbíjí džem v sklenicích.

Jakékoli džem s cukrem je velmi vysoko kalorická věc. To znamená, že nadváha a související nemoci jsou zaručeny. Takže ten, kdo usiluje o to, aby nedosáhl váhy a zároveň velmi miluje džemy, slaví na cukru bez džemu s přínosem a radostí.

Jaký džem lze vařit bez cukru? Ano, někdo! Dám několik možností. Například u slivkového džemu si užíváme pouze ty nejlépe nalité, měkké, dokonce přezrálé švestky. Každou z nich otevřeme jako krevety, která se dělí na dvě poloviny. Opatrně odstraňte kosti.

Některé sladké džemy se smažou i s nimi. Ale věřte mi, že je nemožné žvýkat kosti - i když jsou sladké - se zuby. Umyté poloviny jsou umístěny v pánvi nebo pánvi a vařte pod víkem, dokud se nedosáhne džusu. Pravidelně se zasahujeme.

To je, když vaříme náš jam na hodinu, pak vypněte kamna, nechat vychladnout po dobu 8-9 hodin. Poté znovu vaříme a znovu vaříme hodinky 8-9. Obdobný cyklus opakujeme pětkrát. Kdy přestat "trápit" naše džemy?

Pak, když bude snadno oddělen od stěn hrnce nebo pánve. Po několikanásobném vaření vložte džem v horké nádobě a nechte ji vychladnout, skleněnou a vychladnout. Nezavírejte víko. Musíme na povrch dostat malou, suchou "kůrku".

Brusinky ve vlastní šťávě

Brusinky jsou vypláchnuty pod tekoucí vodou, položené v předběžně sklizených suchých nádobách. Nalijte pod krk, zavřete víko. Vezmeme pán, na dně umístíme kovový stojan. Položte na něj nádobu a naplňte hrnec studenou vodou na polovinu.

Zapínáme sporák, voda je ohřátá, ale nenechte ji vařit, držíme ji na pokraji. Naším úkolem je "vodní lázeň" pro brusinky. Stejně jako osoba v sauně nebo v lázni se pod vlivem tepla začne pot, "proudit" a brusinky ve vodní lázni začínají dávat šťávu a její hladina ve sklenici se snižuje, snižuje a snižuje.

Všechna vodní lázeň je u konce. Nyní jděte do horkých procedur pro brusinky a přinést vodu do varu. Takže sterilizujeme sklenice. Litry - 15 minut, půl litru - 10. Po sterilizaci se okamžitě zrolíme a ochladíme.

Malinový džem

Pro mě je to nejkrásnější pochoutka již od dětství, ale pouze v dietní verzi - bez cukru, ale v klasickém provedení. Ale kvůli zdravému stravování můžete něco obětovat. Cukr. Musíme shromáždit kbelík s malinami.

Pro přesný výpočet okamžitě řeknu, že z této částky vyjde třílitrová nádoba z hotového džemu bez cukru. S tímto poměrem bude konečný výrobek vypadat tlustě, málo tekoucí a lžička bude v něm stát. Pro přípravu našich lahůdek ještě potřebujeme kbelík.

Před použitím by se nemělo umyt pro uvíznutí. Takže vložte vrstvu maliny na pět až sedm centimetrů, zatlačte a pak se zatřeste. Pak se bobule znovu nalialy na 5-7 cm, trochu se protáhly a znovu se protřepaly.

A tak na krk. Při vyplňování, třepání a podbíjení se do nádoby nalijeme polovinu vody. Na dno složené gázy jsme dali sklenici malin. Všechny tyto konstrukce jsme umístili z cyklu "matryoshka" na talíři.

Když se dostanete do horní části nádoby, zakryjte víko a nechte uvíznout asi hodinu vaření. Poté vytáhneme plechovku, zalomíme ji a položíme ji, již utěsněnou, s víkem na podlaze nebo na stůl, necháme ji vychladnout. Malinový džem bez cukru, ale ve vlastní šťávě, připravený.

Domácí úkol pro diabetiky

Diabetická dieta není jen lékařským přáním, je stejně tak součástí léčby jako užívání léků snižujících cukr nebo inzulínu. Bez dodržování stravy není možné plný život. Nicméně, není snadný úkol správně vybudovat dietu pro cukrovku.

K zakrytí od spotřebitelů přítomnost cukrů v produktech, štítky napsat synonyma cukru: bílý cukr, hnědý cukr, surový cukr, kukuřičný sirup, kukuřičný sirup, fruktóza, sladový sirup, javorový sirup, palačinka sirup, vykrystalizovaný fruktózu.

Také kapalné fruktóza, med, melasa, bezvodá glukóza, krystalizuje dextróza a dextrin, karamel, dextróza, glukóza, med, melasa, sacharóza, turbinado cukr, kukuřičný sirup, fruktóza, třtinový cukr, invertní cukr, surový cukr, hnědý cukr, řepa cukru.

Co dělat? Většina lidí s diabetem dává přednost tomu, aby využívali domácí pozemky pro vlastní potřebu, aby si byli jisti, že nedostanou "skrytý" cukr.

Dalším skvělým způsobem, jak zachránit plody léta, je sušení bobulí nebo ovoce, zeleniny, hub, a dokonce i některé zeleniny (například rajčata nebo papriky). To lze provést ve speciální sušičce nebo jednoduše v troubě.

Sklizeň bobulí ve vlastní šťávě bez cukru. Receptura je velmi jednoduchá. Připravte vodní lázeň: nalijte vodu do velkého kastrolu a vložte do něj nádobu plnou bobulí. Když jsou bobule teplé, usadí se. Potřeba přidat bobule.

Černé a červené rybízky, jablka, angrešt, horský popel (zejména černé ovoce) a kdoule jsou pro tyto účely nejvhodnější. Nejjednodušší je dát připravené ovoce nebo bobule do hlubokých žárovek, umístit je do mikrovlnné trouby s maximálním výkonem bez zavření víka.

Když je ovoce změkčené, promícháme a pokračujeme v vaření v mikrovlnné troubě, dokud nezamrzne papír. Pokud chcete v zimě zalomit takový džem, můžete použít tuto metodu: tříděte ovoce a bobule, důkladně opláchněte, nakrájejte.

Nicméně, všechny tyto přípravky nenahradí sladké džemy... Co dělat? Vaříme džem! Ale namísto použití cukru namísto cukrových náhrad, které jsou pro diabetiky povoleny - xylitol nebo sorbitol, speciální diabetické zahušťovadlo "Sladis".

U džemu je lepší užívat sorbitolu nebo sorbitolu na polovinu s xylitolem. Pokud například vaříte jablko z jablek, potřebujete pro 1 kg zralého ovoce 700 g sorbitolu nebo 350 g sorbitolu a xylitolu. U plodů je poměr 1: 1.

Nicméně, ne vše je s těmito náhražkami cukru tak jednoduché, mnoho diabetiků si stěžuje, že jak sorbitol, tak xylitol dávají specifickou chuť k džemu a džemu. Někteří lidé s diabetem preferují xylitol, protože jsou sladší a snáze tolerováni.

Kromě toho, xylitol má mírné projímadlo a choleretic účinek, a přebytek může způsobit nevolnost a průjem, ale pokud tam jsou kameny v žlučníku, ještě předtím, než ksilitovoe džemu, poraďte se s lékařem.

Xylitol také zvyšuje vylučování moči, proto se nedoporučuje používat sladkosti s přidáním v noci. Konečně je xylitol a sorbitol vysoce kalorií: pokud máte problémy s nadváhou, zdržujte se používání těchto cukerných náhrad. Pak je to vaše volba - všechny výše uvedené způsoby prázdné.

V zimě je možné vařit kompoty s sorbitolem a xylitolem. U kompostů je 300 až 400 g náhražky cukru za 1 litr vody. Rozpustíme, vaříme sirup, vložíme do něj plody. Banky jsou sterilizovány. Existuje další náhrada cukru, která je schválena pro cukrovku - fruktózu.

Stevia nebo medová tráva jsou dnes jedinou náhradou cukru, která nemá negativní vlastnosti, ale naopak může být užitečná! Ve středu dvacátého století byly z stevie izolovány aktivní složky, glykosidy (steviosid, rebaudiazid atd.).

Ukázalo se, že jsou pro člověka naprosto neškodné, prakticky neobsahují kalorie, i když mají mimořádnou vlastnost - 300 krát sladší než běžný cukr. Stevia je přírodní sladidlo bez karbohydrátů, má jedinečné léčebné a preventivní a zdravotní vlastnosti.

Vedle sladkých glykosidů obsahuje stevia mnoho dalších látek, které jsou užitečné pro lidské tělo: antioxidanty flavonoidy (rutin, quercetin atd.), Minerály (draslík, vápník, fosfor, hořčík, křemík, zinek, měď, vitamíny C, A, E, vitamíny skupiny B.

Studie ukázaly, že stevia normalizuje hladinu cukru v krvi a je doporučena pro použití u pacientů s poruchami metabolismu, včetně pacientů s diabetem, aterosklerózy, obezity a dalších souběžných onemocnění.

IX světové sympozium o cukrovce a dlouhověkosti, které se konalo v Číně v roce 1990, potvrdilo, že stevia je jednou z nejcennějších rostlin, které přispívají ke zvýšení úrovně lidské bioenergie, což vám umožňuje vést aktivní život do zralého stáří.

Obecně je to nádherná bylina: nejen dává sladkost, ale má také antibakteriální vlastnosti, což je mimořádně užitečné pro dlouhodobé skladování. Jeho jediná nevýhoda - stevia není karamelizovaná, na rozdíl od cukru, takže džem nebude fungovat příliš silně.

V obchodech a lékárnách najdete stevia v různých formách - suché listy, tablety (jedna tableta nahrazuje lžičku cukru), sirup ze stevie (třicetkrát sladší než cukr), různé bylinné čaje (náplně aromatických bylin směrového účinku), biologicky aktivní doplňky.

Jak připravit zdravé pokrmy ze stevie?

Suché listy jsou rozdrceny (velmi snadno s prsty v plastovém sáčku), smíchány s čajem (1: 1), vařeny vroucí vodou a infuzovány, jako čaj, po dobu 30 minut. Můžete přidat mátou, třezalku, levandule, oregano a další bylinky. Net stevia pivovar se používá pro kávu, kompoty.

Stevia infúze

Při příprave tohoto opakovaného použití 20 g stevie listy nalijte 200 ml vroucí vody, uveďte do varu, vařte 5 minut, vyjměte zásobník z tepla, zavřete víko a nejpozději do 10 minut přeneste celý obsah nádoby na připravený ohřátý termos.

Trváte-li v termostech po dobu 10-12 hodin, infuze je filtrována do sterilizované lahvičky nebo lahvičky. Zbývající listy stevie nalít do termosky 100 ml vroucí vody, trvá 6-8 hodin. Výsledná infuze je připojena k prvnímu a protřepávána.

Stevia sirup

K přípravě sirupu se nejdříve připraví infuzní roztok, který se dlouhou dobu odpaří na malém ohni nebo ve vodní lázni, dokud kapka nedosáhne svého tvaru, to znamená, že přestane proudit na pevný povrch.

A několik receptů na zachování stevie.

Malinový kompot

Na jednom litru jahody dáváme 50-60 g infúze stevie a 250 ml vody. Bobule se nalijí do sklenic a nalijí se horkým roztokem steviosidu, pasterizovaným po dobu 10 minut.

Jahodový kompot

Jeden galonový jar jablek - 50 g steviosidové infuze a 200-250 ml vody. Nalijte sladký vařený roztok, pasterovaný 10 minut.

Rebarborový kompot

Na jednolitrovém džbánku nakrájených řezů z rebarbory ​​užívejte 50-60 g steviosidové infuze nebo 5-6 g listů stevie, 1,5-2 šálky vody. Naplňte banky horkým roztokem a pasteroujte po dobu 20-25 minut.

V potravinách v konzervách, kde je potřeba cukr, můžete přidat infuze nebo stevia listy ve výši:

• Třešeň 12-15 g,
• hruška 14-15 g,
• slivka 18-20 g,
• meruňka 25-30 g,
• jablko 15-20 g,
• malina 40-50 g,
• jahoda 60-80 g

Pro přípravu marinád (na třílitrovou nádobu, g): jablka - 3-4 g, švestky - 3-5 g, sladký pepř - 1-2 g, rajčata - 4-5 g, okurky - Zeleninová talíř - 2-3 g

Bez cukru konzervuje na zimu: nejlepší recepty

Džem miluje jak dospělé, tak děti. Ve své produkci v ovoci, i po tepelném ošetření, jsou uloženy mnohé užitečné látky, v zimě pomáhají v boji proti nachlazení a virům. Ale v případě určitých onemocnění je tato delikatesa v klasické formě kontraindikována, v takových případech je vhodné připravit a používat cukr bez džemu.

Bezlepkové marmelády bez cukru

Složení: 1 kg meruňky. Recept: Vyberte si měkké, zralé meruňkové ovoce; Vypláchněte dobře a vytáhněte kosti; Rozemlejte v mlýnku na maso nebo kuchyňský robot; Marhulenku vložte do vhodné nádoby a nasaďte malý oheň;

Domácí meruňkové přípravky jsou známé díky svým jedinečným chuťovým vlastnostem a mohou být použity nejen jako dezert pro čaj, ale také jako náplň pro různé pečení. Maršátka z cukru bez cukru, podobná chuti sušeného ovoce, připomíná léto. V této pochoutce se mnoho vitaminů zachovává po celou zimu, je užitečné pro diabetiky a ty, kteří jsou obézní.

Marhule ve vlastní šťávě

Složení: 1 kg ovoce z meruňky; 1/2 šálku vody. Recept: Připravte kysané meruňkové ovoce, opláchněte; Rozdělte je na polovinu a vytáhněte kosti; Polotku meruňky vložte do nádoby, nasypte vodu, zahřejte a mícháte za nízkého tepla pod víkem, dokud se neobjeví tmavě žlutá šťáva.

Víko marhule s víčky, chladné, aby se zachránil pro zimu, a dát do chladného místa. Tento bez cukru, kyselý meruňkový džem pro diabetiky může sloužit jako náplň pro všechny druhy pečení.

Je-li připravena, nádoby s víčkem by měly být dobře připraveny předem - dobře opláchnout a sterilizovat. Nevytvrzený džem by měl být okamžitě nalit do nádob a uzavřen.

Marhule jam s jablky a hrušky bez cukru

Složení: 1 kg jablek a hrušek; 2 kg ovoce z meruňky; 1 šálek medu. Příprava: Odstraňte ovoce meruňky ze semena; Oloupeme jablka a hrušky a odstraňte jádro, nakrájíme je na malé kousky;

Zřeďte med v malém množství teplé vody, nalijte ji do nádoby s plátky meruňky, hrušky a jablek; Dejte hmotu na malý oheň, přivedete k varu, vypněte a ochlaďte; Opakujte postup několikrát, dokud nezasekne meruňky bez cukru, dosáhne husté konzistence;

Vložte umyté nádoby, uzavřete, uložte na chladném místě. Marhule jam je jedním z nejoblíbenějších mezi ovocnými lahůdkami bez cukru, protože má svou přírodní sladkou chuť a jedinečnou vůni. Tato pochoutka je užitečná pro zhoršený metabolismus a nadváhu.

Jahodový džem bez cukru

Složení: 2 kg jahod; 200 gramů jablečné šťávy; Šťáva 1/2 citron; 8 gramů agarového agaru s práškem. Recept: Důkladně opláchněte plody, oddělte je od stonku, vložte vhodnou misku; Lemon a jablečný džus se nalije do kontejneru s jahodami, na malém ohni a vaří se za stálého míchání;

Horký džem naléváme do předem připravených bank, přitiskněte víčka; Nechte v zimě vychladnout a ochladit. Tato pochoutka není chutná pod tradičním jahodovým džemem s cukrem.

Současně obsahuje zanedbatelné množství kalorií, což je velmi atraktivní pro ty, kteří dodržují dietu nebo prostě sledují svou vlastní váhu. Jahody, stejně jako jiné druhy ovoce a bobulí, sklizené na zimu, mají pro tělo velkou výhodu, obohacují je o vitamíny a posilují imunitní systém. Takto připravené džemy bez cukru normalizují krevní tlak, zlepšují činnost mozku a nervového systému.

Jahodový cukr bez cukru

Složení: 1 kg jahod; 1 jablko; 2 šálky medu; Šťáva z jednoho citronu. Recept: Jahody musí být umyty a oloupány z stonků, nakrájené pomocí kuchyňského robotu; Apple by měl být oloupán, nastrouhaný;

Výživová hodnota jahodových polotovarů klesá s dlouhou trvanlivostí, která by neměla trvat déle než jeden rok. Když zmrazené jahodové polotovary ztratí užitečné vlastnosti, pokud je nádoba otevřená pro použití, měla by být přemístěna do chladničky.

Kromě jedinečné chuti jsou jahody známé pro rekordní obsah vitamínů, mnoho stopových prvků. Je bohatá na vlákninu, pektin a organické kyseliny. Jahody se nazývají dietní bobule kvůli jejich nízkému obsahu sacharidů. Je bohatý na vysoký obsah ovocného cukru a má neuvěřitelné dezertní vlastnosti.

Třešňový džem bez cukru

Složení: 0,5 kg mražených třešní; Přibližně 1 litr vody z páry. Příprava: Připravte dva nádoby různých objemů (velké - pro vodní lázeň, menší pro bobule); Umístěte misku třešní do misky s vařící vodou tak, aby tekutina nepřecházela do bobulí, tam je prostor pro vaření a mezera mezi nádobami pro nalévání;

Cukr v Rusku nebyl vždy, a přinesl ze zahraničí, a to i pro bohaté lidi, byl považován za drahé zacházení. Proto byl džem vyroben s použitím medu nebo bez něj - bobule byly odpařeny v peci do tlustého stavu po dobu několika hodin. V dnešní době pro diabetiky nebo pro ty, kteří sledují postavu, jsou takové starodávné recepty upraveny k vaření v obyčejné kuchyni.

Třešeň v šťávě z bobulí

Složení: cherry bobule; Třešňový džus nebo jiná šťáva z bobulí. Příprava: Odstraňte větvičky z dobře umyté bobule, osušte je; Připravené sklenice jsou dobře promyty a sterilizovány; Připravte nádobu pro sterilizaci džemu - položte spodní část látky;

Taková delikatesa je ideální v každém ročním období pro milovníky třešně, stejně jako pro ty, kteří mají kontraindikace na cukr nebo diety. V této pochoutce, kromě bobulí, je bohatá kyselá šťáva, v případě potřeby můžete přidat v zimě malé množství medu.

Před vařením cukrového džemu je předpokladem jeho zachování pro zimu důkladná příprava plechovek a víček. Pokud jsou sterilní, dokonce i bez konzervačních látek, jako je cukr, ovoce a bobule budou mít možnost vychutnat si chutné a zdravé džemy v zimním období.

Jam pro diabetika

"Mám cukrovku a nemohu mít sladkosti. Ale někdy to chcete. Slyšel jsem, že můžete vařit džem bez cukru. Jak to udělat?
Malysheva Larisa, oblast Volgograd

Odpovídá praktický lékař Regionálního centra pro preventivní lékařství Voronež Olga Yu Bachurina.

Xylitol nebo sorbitol?

Sladké džemy, džemy a džemy pro osoby trpící cukrovkou jsou připraveny s náhražkami cukru. Celosvětově pro takové polotovary volí sorbitol nebo xylitol, častěji - druhá. Je sladší a snáze tolerován.

V kuchařských knihách najdete více receptů na džem s sacharinem. Sacharinové přípravky však často mají nepříjemnou kovovou pachuť. Proto jsou připravovány méně často.

Je třeba mít na paměti, že náhrady cukru jsou maximální denní sazba. Navíc, xylitol a sorbitol, na rozdíl od mnoha syntetických sladidel, kalorií. To musí nutně zohlednit ty, kteří chtějí zhubnout.

Xylitol má mírný choleretický a laxativ. Proto je konzervace a kompotace na xylitolu užitečná pro ty, kteří spolu s diabetes mellitus trpí žilní stazí v žlučníku a zácpa. Nicméně, při předávkování může léčba se sladidlem způsobit nevolnost a průjem.

Denní spotřeba xylitolu by neměla přesáhnout 40 g. Proto během dne můžete jíst v průměru ne více než 3 polévkové lžíce džemu a nepít víc než 1 šálek kompoty. Pamatujte, že lidé tolerují sladidla různými způsoby, takže poprvé je vhodné dbát na opatrnost a jíst polovinu porce.

Zmrazené vitamíny

Existují dva vynikající způsoby, jak zachovat ovoce a bobule na zimu. Je bez cukru a mraze. Chcete-li uvařit bez cukru, připravte ovoce nebo bobule v hluboké žáruvzdorné nádobě.

Dejte je do mikrovlnné trouby při maximálním výkonu, aniž byste zavírali víko. Když je ovoce změkčené, promícháme a pokračujeme v vaření v mikrovlnné troubě, dokud nezamrzne papír.

Optimální způsob skladování bobulí a ovoce je zmrazení. Pomocí této metody jsou vitamíny zachovány co nejvíce. Podle potřeby můžete ovoce z mrazničky vyjmout, vařit pikantní kompot a oslabit na stůl s obvyklými náhradami cukru.