Dieta s vysokým obsahem cholesterolu
- Diagnostika
Cholesterol se týká příznivých látek, které se podílejí na metabolismu. Cholesterol vstupuje do těla z živočišných produktů.
Cholesterol je lipofilní alkohol, hraje roli při tvorbě buněčných membrán při syntéze některých hormonů a vitaminů v jiných metabolických procesech.
Cholesterol je pro tělo nezbytný, ale jeho vysoký obsah může vést k onemocněním kardiovaskulárního systému, zejména k ateroskleróze.
V těle se cholesterol dopravuje pomocí krevního řečiště pomocí nosičů: lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou. Lipoproteiny s nízkou hustotou se nazývají "špatný" cholesterol, a protože se zvyšují v krvi, riziko kardiovaskulárních onemocnění se významně zvyšuje. Proto lékaři důrazně doporučují snížit jejich úroveň. Snížení lipoproteinů s vysokou hustotou však zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Normální hladina cholesterolu v krvi u zdravých lidí je 5 mol / l a nižší. Spotřeba cholesterolu zdravými lidmi by neměla činit více než 300 mg denně a se zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi (hypercholesterolemie) nepřesahuje 200 mg denně.
Obecný popis stravy
Účelem stravy se zvýšeným cholesterolem je snížit hladinu "špatného" cholesterolu, zabránit vzniku patologie kardiovaskulárního systému, normalizovat ledviny a játra, aktivovat metabolické procesy a zlepšit krevní oběh.
Dieta by měla odpovídat principu mechanického šetření, který má příznivý účinek nejen na trávicí systém, ale i na kardiovaskulární systém.
Dieta s vysokým obsahem cholesterolu odpovídá stolku podle Pevzneru č. 10 a č. 10C.
Tabulka léčby vysokého cholesterolu zahrnuje omezení soli a tuku (zejména živočišného původu).
Vlastnosti tabulky (za den):
- energetická hodnota je 2190 - 2570 kcal;
- bílkoviny - 90 gramů, z nichž 55 - 60% jsou živočišného původu;
- tuky 70 - 80 g, z nichž nejméně 30 g. zelenina;
- uhlovodany nejvýše 300 gramů. pro lidi s vyšší hmotností a pro lidi s normální tělesnou hmotností 350 gr.
Základní principy stravování
dieta
Výživa je zlomková 5x denně. To vám umožní snížit část jídla a potlačit hlad v intervalech mezi jídly.
Teplota
Teplota jídla je normální, neexistují žádná omezení.
Sůl
Množství soli je omezeno na 3 - 5 gr., Jídlo je připraveno bez slané, je-li to nutné, dosalivaetsya u stolu. Sůl způsobuje zadržování tekutin v těle, což zvyšuje zatížení kardiovaskulárního systému.
Kapalina
Použití volné tekutiny na 1,5 litru (vyložení kardiovaskulárního a močového systému).
Alkohol
Alkohol by měl být zlikvidován, zejména alkohol. Lékaři doporučují (při absenci kontraindikací), aby v noci užívali 50-70 ml přirozeného červeného vína, které obsahují flavonoidy s antioxidačními vlastnostmi (tedy suché červené víno chrání stěny cév před tvorbou aterosklerotických plaků). Kromě toho je kladen přísný zákaz kouření.
Hmotnost
Obézní lidé a lidé s nadváhou potřebují normalizovat svou váhu. Přebytečný tuk v těle je dalším zdrojem "špatného" cholesterolu a také komplikuje činnost srdce a cév.
Potraviny s vysokým obsahem lipotropních látek a vitamínů.
Je třeba upřednostnit ovoce a zeleninu bohaté na vitamíny C a P, skupinu B, soli draslíku a hořčíku. Tyto vitamíny chrání cévní stěny díky antioxidačnímu účinku a draslík a hořčík se podílejí na srdečním rytmu.
Tuk
Pokud je to možné, živočišné tuky by měly být co nejvíce nahrazovány rostlinnými tuky. Rostlinné tuky neobsahují cholesterol, navíc jsou užitečné pro stěny cévy s vysokým obsahem vitamínu E (antioxidant).
Produkty zakázané vysokým obsahem cholesterolu
Seznam zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu v první řadě tuků živočišného původu - jsou zdrojem "špatného" cholesterolu.
Měli byste také odmítnout uhlohydráty, které se snadno digerují, přeměňují na tuky a v důsledku toho se dostávají do cholesterolu.
Nesmíte jíst potraviny, které aktivují a vzrušují nervový a kardiovaskulární systém.
Potraviny by měly být vařené, vařené nebo pečené. Výrobky na vypráždění jsou vyloučeny, protože při procesu smažení se vytvářejí lipoproteiny s nízkou hustotou a karcinogeny. Téměř veškerá zelenina se konzumuje ve svařované formě, protože surové vlákno ve velkém množství způsobuje plynatost.
Seznam zakázaných produktů:
- Fresh čerstvý chléb, výrobky vyrobené z kvasnic a těstovin, palačinky, smažené koláče, palačinky, těstoviny vyrobené z odrůd odrůd měkké pšenice (obsahují snadno stravitelné sacharidy);
- plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku, mastný tvaroh, kysaná smetana, sýr;
- smažené a vařené vejce (zejména žloutek je zdrojem nasycených tuků);
- polévky se soustředěnými a mastnými rybami a masným vývarem, houbové vývary;
- masové maso (jehněčí, vepřové), drůbež (kachna, husa), kuřecí kůže, obzvláště smažené, klobásy, klobásy;
- odrůdy mastných ryb, kaviár, slaná ryba, konzervy, smažené ryby na margarínu a tuhé tuky;
- pevné tuky (živočišný tuk, margarín, olej na vaření);
- chobotnice, krevety;
- přírodní kávy vařené z obilovin (když z tuků pocházejí tuky z vaření);
- zelenina, obzvláště smažená na tvrdých tucích (čipy, hranolky, smažené v polévce) kokosové ořechy a slané ořechy;
- majonézové, smetanové a smetanové omáčky;
- cukrářské krémy, čokoláda, kakao, pečivo, zmrzlina.
Povolené produkty
Doporučené potraviny ve stravě s vysokým obsahem cholesterolu by měly obsahovat velké množství nenasycených mastných kyselin, které jsou zdrojem "dobrého" cholesterolu.
Nejdříve se jedná o ryby, které se skládají z omega-3-nenasycených mastných kyselin. Také ryby jsou zdrojem vitaminu D.
Velké množství rozpustných vláken (ovesné vločky) zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovoce ve velkém množství obsahují antioxidanty, které posilují cévní stěny. Také mnoho antioxidantů (vitamín E) v oříšcích.
Dieta s vysokým obsahem cholesterolu je určena k normalizaci poměru lipoproteinů na vyšší úrovni (vzhůru) a lipoproteinů nízkého stupně (směrem dolů).
Seznam povolených produktů:
- sušený nebo včerejší chléb z celozrnné mouky, otrubový chléb, těstoviny z tvrdé pšenice;
- rostlinné oleje v jakémkoliv množství, s výjimkou palmového oleje (saláty naplněné rostlinným nerafinovaným olejem);
- zelenina: brambory, karfiol a zelí, mrkev (odstraňuje toxiny), hlávkový salát (zdroj kyseliny listové), dýně, cuketa, řepa;
- chudé maso a drůbež (kuřecí, krůtí a kůže bez kůže, telecí, chudé hovězí);
- mořské plody: houštiny, ústřice, slávky a kraby řídce;
- ryby, zejména mořské, odrůdy s nízkým obsahem tuku (pečené a vařené): tuňák, treska jednoskvrnná, platýs obecný, pollock, treska obecná, treska obecná;
- luštěnin, jako zdroj rostlinných bílkovin;
- ořechy (ořechy, arašídy) obsahují velké množství fosfolipidů, které snižují hladinu "špatného" cholesterolu, jsou zdrojem vitaminu E;
- cibule a česnek, obsahují mnoho vitaminu C, chrání cévní stěny, odstraňují vápenaté usazeniny a tuk z těla;
- ovesné vločky, obiloviny, pudinky z jiných obilovin (obiloviny musí být vařené ve zředěném mléce);
- nízkotučné mléko, tvaroh s nízkým obsahem tuku, kysanou smetanou, kefír, jogurt, sýr s nízkým obsahem tuku a nesoleného;
- šťávy, zejména z citrusů (hodně kyseliny askorbové, která posiluje cévní stěnu);
- slabě vařený čaj, kávový nápoj s mlékem, odtučněné zeleniny, kyčle, kompoty;
- koření: pepř, hořčice, koření, ocet, citrón, křen.
Potřeba diety
Dieta reguluje lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou, čímž se snižuje hladina "špatného" cholesterolu.
Léčebný stůl s vysokým obsahem cholesterolu vám umožňuje normalizovat jeho obsah bez léků. Navíc pro lidi, kteří jsou ve stravě, zůstávají nádoby dlouho "čisté", jejich krevní oběh není narušen, což má nejen příznivý účinek na kardiovaskulární systém, ale také na stav kůže, nehtů a vlasů.
Velké množství antioxidantů doporučených výrobků s vysokým cholesterolem zpomaluje stárnutí pokožky, zabraňuje vzniku patologií vnitřních orgánů, zvyšuje vitalitu.
Důsledky nedodržení výživy
Vysoký cholesterol v krvi je prvním zvonem přicházející vaskulární aterosklerózy.
Při ateroskleróze na stěnách cév se vytvářejí plaky, které zužují lumen tepen žil, což ohrožuje nejen vývoj oběhových poruch v těle jako celku, ale také nebezpečné komplikace, jako je mozková mrtvice a infarkt myokardu.
Také zvýšený cholesterol je jedním z faktorů pro rozvoj hypertenze a cerebrální aterosklerózy (ztráta paměti, poruchy zraku, tinnitus, poruchy spánku, závratě).
Jaké potraviny jsou zakázány jíst s vysokým obsahem cholesterolu v krvi
V posledním desetiletí se zvýšil počet úmrtí na těžké cévní onemocnění srdce a mozku spojené se zvýšením cholesterolu v krvi. Tídy a srdeční záchvaty jsou stále mladší. V rušném životě člověk ne vždy najde čas věnovat pozornost vlastnímu zdraví. Mezitím mohou být na oku vidět známky vysokého cholesterolu. Důvodem jeho nárůstu je špatná výživa nebo porušení metabolismu tuků. Z jakéhokoli důvodu se její hladina nezvyšuje, základem léčby je správná výživa.
Většina cholesterolu v potravinách, jako je hovězí mozky, vaječné žloutky a játra
Zjistíme, co je cholesterol a proč to stoupá. Zvažte rizikové faktory pro její nárůst. Jaké potraviny nelze konzumovat s vysokým obsahem cholesterolu. Jak vařit jídlo, abyste snížili jeho úroveň. Zvažte tyto otázky.
Co je to cholesterol?
Tato látka má tukový základ. Většina z nich se vyrábí v játrech a pouze 20% pochází z jídla. V krvi je transportován jako dvě sloučeniny. Jedním z nich je lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), známý jako špatný cholesterol. Další zlomek je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL), známý jako dobrý cholesterol. S nesprávným poměrem těchto částí se v kombinaci s obecně vysokou mírou objevují kardiovaskulární nemoci. HDL se vylučuje z těla lipoproteinů s nízkou hustotou.
Telo však potřebuje obě tyto látky, každá z nich má své vlastní funkce. Dobrý cholesterol (HDL) se podílí na metabolismu tuků, sacharidů a bílkovin. HDL zabraňuje ukládání plaků na vnitřní povrch krevních cév. LDL se podílí na tvorbě pohlavních hormonů, pomáhá mozku. Příroda poskytla zvýšenou hladinu LDL u těhotných žen - je nutná pro tvorbu placenty.
"Špatný" cholesterol tvoří membránu (membránu) buněk, které tvoří naše tělo. Hustota pláště závisí na obsahu tohoto velmi LDL. Díky silné membráně uvnitř buněk neprocházejí toxické látky. Špatná vlastnost LDL spočívá v tom, že jak se zvyšuje hladina, vytvářejí aterosklerotické plaky a zesilují krev. To je důvod, proč lékaři monitorují poměr LDL a HDL. Mluvit o úrovni cholesterolu, obvykle mají na mysli generála. Pokud by byla zvýšena na úkor HDL a LDL je v přijatelných mezích, pak je to norma. Alarmujícím znakem je zvýšení celkového cholesterolu v důsledku LDL. Tyto hodnoty představují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Rizikové faktory
Zvýšení LDL s nevhodným životním stylem:
- Kouření a alkohol narušují strukturu cévní stěny. Na těchto místech zpomaluje průtok krve, což způsobuje tvorbu krevních sraženin.
- Nedostatek sportu.
- Sedavý životní styl a fyzická nečinnost také vedou k pomalejšímu růstu a zesílení krve.
- Abdominální obezita.
- Dědičný faktor, který přenáší abnormální gen zodpovědný za zvýšenou produkci LDL. Pokud mají příbuzní vysoký cholesterol, je pacient ohrožen.
- Diabetes.
- Hypofunkce štítné žlázy.
- Použití velkého množství potravin obsahujících nasycené mastné kyseliny.
- Nedostatek potravin, které zvyšují hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Patří sem potraviny, které obsahují vlákninu a nenasycené mastné kyseliny.
Stres, špatný životní styl, kombinace rizikových faktorů přispívá k narušení metabolismu tuků, zvyšuje hladiny LDL.
Princip racionální výživy s vysokým obsahem cholesterolu
Strava s zdánlivou jednoduchostí může dělat zázraky. Význam klinické výživy je omezit potraviny obsahující cholesterol a zavést do stravy polynenasycené mastné kyseliny. Při sledování stravy stačí pouze snížit množství tučných potravin na minimum, aby se normalizovala hladina cholesterolu. Nemůžeš je úplně opustit. Základním pravidlem jakékoli stravy je vyrovnání výživy. Kromě omezení "nebezpečných" produktů je třeba snížit počet kalorií. Postupně snižuje objem a kalorie potravin, dosáhnout nižšího cholesterolu a hmotnosti.
Celulóza, která je obsažena v rostlinných potravinách, zabraňuje vstřebávání tuku během trávení
Cholesterol se pojí s živočišnými produkty. Strava však zahrnuje nejen vyloučení zakázaných potravin, ale i způsob jejich přípravy.
Jídlo se nemůže smažit! Při procesu smažení se vytvářejí karcinogeny, které přispívají ke zvýšení LDL. Stravování by mělo být zapořené, dusené, pečené v ohni nebo v troubě nebo vařené.
Jaké potraviny se nedoporučují používat se zvýšeným LDL
Lidé s vysokým cholesterolem mohou konzumovat 300 mg denně a nadváhou a kardiovaskulárními chorobami 200 mg denně. Odborníci na výživu doporučují, jaké potraviny nemohou být konzumovány se zvyšujícím se obsahem cholesterolu. Seznam zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu jsou především tuky živočišného původu:
- Vepřové maso obsahuje vysoké hladiny špatného cholesterolu. 100 mg produktu na 100 mg.
- Tučné tvrdé sýry obsahují 120 mg a měkké - 70 mg cholesterolu na 100 gramů produktu. Ale jsou bohaté na bílkoviny a minerály. Pro dietetické účely je povoleno používat měkké sýry jako Mozzarella, Feta nebo sýr. Sýr Adygea má pozoruhodné vlastnosti. Díky kombinaci kravského a ovčího mléka dokonce snižuje špatný LDL.
- Vylepšete špatný LDL krém. 100 gramů obsahuje 70 mg cholesterolu. Proto se jejich oddělené použití nedoporučuje.
- Máslo, majonéza, zakysaná smetana mohou zvýšit špatný cholesterol.
- Nemůžete jíst krevety. Obsahují 150 mg na 100 gramů produktu. Studie amerických vědců opakovaně potvrzují, že krevety v tomto případě se nedoporučují.
- Není možné snížit hladinu cholesterolu konzumací mozku, ledvin, jater. Jsou v čele řady obsahu této látky. Zákaz také vedlejších produktů: klobásy, šunka a šunka.
- Mastné maso - vepřové, jehněčí.
- Kdysi bývalo, že nebylo možné jíst vajíčka s nárůstem LDL. Obsahují jak špatný, tak dobrý cholesterol. Zároveň lecitin ve svém složení snižuje LDL. Mohou ublížit ne samotné, ale způsobu přípravy. Nemůžete jíst smažená vejce, ale tvrdě vařené a v mírných množstvích, nejsou škodlivé.
- Cukrářské krémy, čokoláda, koláč s obsahem trans-tuků.
- Živočišný tuk používaný k vaření večeře, musí být nahrazen zeleninou. S výhodou olivový olej.
Pokud přísně dodržujete rady odborníků a přísně dodržujete dietu proti cholesterolu, výsledek bude patrný co nejdříve.
Potraviny s vysokým obsahem LDL zahrnují trans-tuky - margarín, olej na vaření. Jedná se o pevný rostlinný tuk získaný hydrogenací, který snižuje náklady a prodlužuje trvanlivost. Ve výrobním procesu se levný rostlinný olej mísí s oxidem niklu (katalyzátorem) a vlije se do reaktoru. V dalším stupni se čerpá vodíkem a zahřeje se na teplotu 200 až 300 ° C. Výsledný šedý produkt je bělený a eliminuje nepříjemný zápach páry. Na konci procesu se přidávají barviva a příchutě.
Lidské tělo neabsorbuje trans-tuky, takže jsou uloženy v buněčných stěnách místo nasycených tuků. Po konzumaci margarínu, cholesterolu stoupá, sníží imunitu.
Trans-tuky vyvolávají vývoj obezity, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Takový potravinový výrobek může způsobit zvýšení cholesterolu v krvi a poruchu dokonale zdravé osoby.
Při analýze výše uvedených skutečností zdůrazňujeme hlavní body. Cholesterol v krvi v normálním rozmezí potřebném tělem. Podílí se na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů. Zvýšené hladiny LDL jsou spojeny s vývojem kardiovaskulárních onemocnění, včetně mrtvice a srdečního záchvatu. První-line terapie se zvýšenou rychlostí je vyvážená strava.
Co potraviny nemohou s vysokým cholesterolem
Potraviny se zvýšeným cholesterolem
Pokud má člověk zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko vzniku srdečních onemocnění a cév, které jsou způsobeny tvorbou plaků cholesterolu na vaskulárním endotelu. U těchto pacientů se doporučuje upravit výživu na snížení cholesterolu, snížit index tělesné hmotnosti a začít pravidelně cvičit. Pouze kompetentní a integrovaný přístup k problému zabrání lékům a zabrání zdravotním následkům.
Obecné zásady výživy
Hypercholesterolemie neznamená celoživotní přechod k nejpřísnější stravě, naopak potraviny se zvýšeným cholesterolem jsou poměrně rozmanité a mnoho produktů je povoleno. Jedná se spíše o přechod na správné stravovací návyky, které doporučují lékaři různých profilů. Chcete-li dosáhnout trvalého snížení cholesterolu v krvi, musíte dodržovat následující zásady:
- Jedzte frakční 5-6krát denně. Podávání jídla by mělo být takové, aby lidé neměli přejíždět.
- Dodržujte optimální hladinu kalorií jedených denně za určitý pohlaví a věk. Toto doporučení se více zabývá normalizací hmotnosti, která je důležitá v boji za normální cholesterol.
- Odpadní polotovary, hotové masné výrobky, klobásy, klobásy atd.
- Přestaňte kupovat cookies, dezerty. Je lepší je pečeme sami od povolených potravin.
- Nezbytné třetiny snížit příjem tuků, v tomto případě z rostlinného tuku se vzdát úplně a nahradit ji rostlinné oleje - olivový, lněný, kukuřičný, sezamový, atd Rostlinné oleje se stále více používají pro salátů a dalších pokrmů, a z smažené potraviny.. musí být zcela opuštěny, protože mohou výrazně zvýšit aterogenní cholesterol v krvi.
- Nakupování mléčných výrobků vyžaduje pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.
- Ujistěte se, že jíte řeku a mořské ryby. Takže u mořských ryb existuje velké množství polynenasycených tuků, které pomáhají vyčistit nádoby před aterosklerotickými plaky. Během týdne musíte jíst nejméně 3 porce ryb.
- Nahraďte ve stravě vepřové chudé maso - hovězí, jehněčí, králíka. Masové pokrmy se nekouří víc než 3 krát týdně.
- Jako maso se doporučuje používat kuřecí prsa - je poměrně štíhlá a bohatá na bílkoviny.
- Je-li to možné, doporučuje se zahrnout do dietní hry: volně žijící ptáci, zvěřina. Toto maso obsahuje alespoň tuky.
- Milujte kaši. Díky vysokému obsahu hrubých vláken absorbují cholesterol a přirozeně je odstraňují z těla.
- Nepostradatelnou součástí stravy je zelenina a ovoce. V den jejich celkové spotřeby by měly být 500 gramů. Jsou lépe jíst čerstvé, některé zeleniny mohou být vařené nebo pečené.
- Je lepší odmítnout kávu úplně. Pokud to není možné, pak je dovoleno vypít 1 šálek denně. Kontrolované studie potvrdily, že tento nápoj může zvýšit produkci aterogenních lipidů jaterními buňkami.
- Odstraňte pivo a silný alkohol. Někdy můžete vypít 1 sklenku suchého červeného vína.
Takové nutriční principy neznamenají přísné limity. Naopak, seznam povolených produktů dává spoustu prostoru pro kulinářské fantazie, kdy můžete vařit velmi chutné a vydatné pokrmy.
Bílkoviny, tuky a sacharidy
Proteiny, mnozí z nás jsou zvyklí dostat se z masa, častěji z vepřového masa. Ale je zdrojem velkého množství cholesterolu. Takže co je možné jíst plně a správně bez poškození zdraví?
Squirrels
Jeji odborníci na výživu doporučují dostat se z těchto potravin:
- mořské nebo říční ryby;
- krevety;
- libové telecí nebo hovězí maso;
- kuřecí prsa;
- rafinované krůtí maso;
- luštěniny: hrach, fazole, čočka, cizrna.
Tyto produkty stačí k přípravě denních výživných výživných jídel. Na snídani a večeři můžete někdy jíst nízkotučný tvaroh, nízkotučný přírodní jogurt nebo kefír.
Sacharidy
Měli by převzít většinu stravy. Následující potraviny budou prospěšné pro osoby s vysokým cholesterolem:
- plody, ovoce, zelenina, melouny;
- cereální obiloviny;
- chléb z žita, pohanky nebo rýžové mouky.
Výhody těchto sacharidů a jejich vysoký obsah vlákniny, které přispívají ke snížení "škodlivého" cholesterolu v krvi. Očistí střeva a pohlcují tělesné zbytečné tuky a zabraňují jim vstřebávání do krve. Kromě toho vysoký obsah vitamínů a minerálů přispívá k normalizaci metabolismu, včetně metabolismu lipidů.
Musí být přítomny ve stravě každé osoby, a to i u pacienta s hypercholesterolemií. Je třeba vyloučit nasycené tuky, které mohou pouze zvýšit hladinu aterogenního cholesterolu. Výhodou jsou rostlinné tuky:
- slunečnice;
- olivový;
- sezam;
- kukuřice, atd.
Rybí tuky, které jsou obsaženy v:
Mají cholesterol, ale jsou zcela neutralizovány nenasycenými omega-3 mastnými kyselinami, takže mořské ryby musí být součástí stravy osoby s vysokým cholesterolem.
Co můžete jíst a co ne
V počáteční fázi přechodu na správnou výživu je poměrně obtížné pamatovat, které potraviny můžete jíst, a které z nich je lepší vzdát se nebo použít co nejméně. Nabízíme tabulku s uvedenými produkty. Může být vytištěna a udržována v kuchyni z první ruky, abyste mohli řídit vaši dietu a vařit pomocí povolených produktů.
Doporučeno pro použití
Je to možné v minimální výši
Doporučeno pro použití
Je to možné v minimální výši
Pokud základem vaší stravy je převzetí povolených potravin z jídelního stolu, můžete normalizovat vysoký cholesterol a udržet ho na optimálních úrovních.
Kolik cholesterolu je v jídle
Správně formulovat vaši dietu pomůže lékaři, ale také stojí za to vědět, kolik cholesterolu je v produktech, které zaujímají první pozice na jeho obsahu.
100 gramů produktu
Cholesterol v mg
100 gramů produktu
Cholesterol v mg
Pokud chcete tyto potraviny jíst, je třeba počítat jejich podíly na základě obsahu cholesterolu na 100 g, aby nedošlo k překročení denního příjmu tuku. Pokud pacient s hypercholesterolemií nadále konzumuje tyto produkty ve velkém množství, bude to dále zvyšovat hladinu cholesterolu a zhoršovat aterosklerotické změny v cévách.
Jaké potraviny nemají cholesterol
Aby se dosáhlo snížení „škodlivého“ cholesterolu v krvi a zvýšení hladiny anti-aterogenních lipidů je třeba dát přednost produktům, ve kterých cholesterol není vůbec, nebo je obsažena v minimálním množství. Je však třeba mít na paměti, že některé z nich, i když zbaveni „špatný“ cholesterol, ale to je docela vysoký obsah kalorií, takže by neměly být používány bez opatření, a některé, jako například ořechy, přece má trochu.
Zde je seznam potravin a pokrmů, které nemají cholesterol:
- všechny rostlinné produkty: zelenina, melouny, bobule, ovoce;
- čerstvé šťávy. Takovéto výrobky z obalů, i když neobsahují cholesterol, ale v něm je cukr, a proto nadbytečné kalorie;
- obilná kaše, vařená bez přídavku mléka a másla;
- obiloviny a luštěniny;
- zeleninové polévky;
- rostlinné oleje však stojí za to zvážit jejich vysoký obsah kalorií;
- ořechy a semena, ale musí jíst nejvýše 30 gramů denně.
Pokud upřednostňujete zejména uvedené potraviny a pokrmy, můžete zvýšit "dobrý" cholesterol v krvi a snížit "špatný" za několik měsíců.
Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi
V uplynulých desetiletích byla v mnoha zemích provedena řada rozsáhlých studií, které dokázaly, že cholesterol a výživa jsou úzce spojeny. Dodržováním určitých dietních pokynů lze dosáhnout výrazného snížení "špatného" cholesterolu.
Je však důležité nejen snížit hladinu aterogenních lipoproteinů, ale také zvýšit obsah "užitečného" cholesterolu. Chcete-li to udělat, potřebujete co nejvíce jíst následující produkty:
- Avokádo je plodem, které je nejvíce bohaté na fytosteroly: ve 100 g se nachází 76 g beta-sitosterolu. Pokud budete jíst polovinu tohoto ovoce každý den, pak po 3 týdnech, pokud budete dodržovat zásady správné výživy, pokles celkového cholesterolu bude na úrovni 8-10%;
- Olivový olej je také zdrojem rostlinných sterolů, které ovlivňují poměr "špatného" a "zdravého" cholesterolu v krvi: pokud je podáván denně, může zvýšit hladinu cholesterolu a snížit jeho počet, zatímco celková hladina cholesterolu se sníží o 15-18%;
- sójové a fazolové produkty - jejich přínos spočívá v obsahu rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá přirozeně vylučovat "špatné" lipidy z těla a zabraňuje jim vstřebávání do krve. Tak je možné nejen snížit hladinu aterogenních lipidů, ale také zvýšit koncentraci "dobrého" cholesterolu v krvi;
- borůvky, brusinky, černé chokeberry, zahradní a lesní maliny, granátové jablko, jahody: tyto bobule obsahují velké množství polyfenolů, které mohou zvýšit produkci anti-aterogenních lipidů v krvi. Je-li 150 g těchto plodů denně spotřebováno, pak po 2 měsících můžete zvýšit "dobrý" cholesterol o 5%, pokud přidáte sklenici brusinkového džusu ke své stravě denně, můžete zvýšit anti-aterogenní lipidy o 10% ve stejném časovém období;
- Kiwi, jablka, rybíz, meloun - všechny ovoce a bobule, bohaté na antioxidanty. Má dobrý účinek na metabolismus lipidů v těle a může snížit hladinu cholesterolu přibližně o 7%, pokud jsou spotřebovány denně po dobu 2 měsíců;
- lněná semena - silný přírodní statin, který pomáhá bojovat s vysokým cholesterolem v krvi;
- Makrela, losos, tuňák, treska, pstruh: všechny ryby, které žijí v chladných mořích, obsahují rybí tuk - nejbohatší zdroj kyselin omega-3. Pokud jíte asi 200-250 g ryb denně, za 3 měsíce můžete snížit hladinu lipoproteinu o nízké hustotě asi o 20-25% a zvýšit "zdravý" cholesterol o 5-7%;
- celozrnné a ovesné vločky - kvůli množství hrubých vláken absorbují špatný cholesterol jako houbu a odstraňují z těla;
- česnek - nazývá se jedním z nejsilnějších rostlinných statinů, který umožňuje zvýšit syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou v jaterních buňkách, zatímco česnek působí na "špatný" cholesterol. Zabraňuje jeho poklesu na stěnách krevních cév ve formě aterosklerotických plátů;
- včelí produkty - pyl a perga. Obsahují velké množství užitečných látek pro tělo, které mají nejen pozitivní vliv na práci celého organismu, ale také normalizují metabolické procesy a hladinu lipidů v krvi;
- Všechny greeny v jakékoli formě jsou bohaté na lutein, karotonoidy a vlákniny, které společně umožňují normalizovat metabolismus lipidů v těle.
Pokud podrobně studujete a dodržujete tyto zásady a zásady každý den, můžete výrazně ovlivnit celkovou hladinu cholesterolu v krvi, posílit své zdraví a zlepšit vaši pohodu. Ale je důležité nejen dodržovat správnou výživu, ale také přejít na zdravý životní styl: přestat kouřit a alkohol, začít hrát sporty (nebo alespoň cvičit ráno), pozorovat práci a odpočinek. Integrovaný přístup k problému pomůže rychle eliminovat a konsolidovat dosažené výsledky po celý život.
Co nejednout s vysokým obsahem cholesterolu: seznam produktů
- Stabilizuje hladinu cukru dlouho
- Obnovuje produkci inzulínu pankreasem
V lidském těle proniká cholesterol s potravinami živočišného původu. Tato látka se podílí na metabolických procesech, je nezbytná pro normální život.
Velmi důležitým ukazatelem je hladina cholesterolu v krvi, protože způsobuje nadměrné onemocnění srdce a cév. Při cukrovce vyvolává vysoký cholesterol tvorbu aterosklerotických plátů.
Chcete-li snížit množství tuku-jako substance, bude nutné revidovat dietu, vyřadit některé produkty, nahrazovat je více užitečných. Denní obsah kalorií v tabulce by měl být 2190-2570 kalorií. Při nadváze konzumují více než 300 g sacharidů.
zakázané produkty
Vysoký cholesterol začíná odrážet odmítnutí užívání alkoholických nápojů, jsou škodlivé kvůli negativním účinkům na játra. Toxické látky otravují tělo, narušují trávicí systém a pankreas. Alkohol dělá nádoby křehčí.
Je lepší, abyste nepoužívali výrobky obsahující trans-tuky, pečivo, pečené pečivo, čokoládu a potraviny. Diabetik nejen má z tohoto jídla prudký nárůst hladiny cukru v krvi, takže se za ním bude i cholesterol. Jídlo na ulici je obzvláště nebezpečné, v rychlém jídle nízké hodnoty cholesterolu jsou překročeny nejméně pětkrát.
V malých množstvích je zakázáno obsahovat majonézu, kečup a jiné podobné omáčky ve stravě. Jsou nahrazeny zdravými omáčkami z kyselé smetany s citrónovou šťávou. Z pohledu škodlivého cholesterolu je třeba vzít v úvahu také kuřecí vejce, především žloutek.
U diabetiků a cholesterolu budou lékaři zakázat konzumaci velkého množství soli. ona:
- podporuje retenci tekutin;
- narušuje ledviny;
- snižuje dobrý cholesterol;
- sráží práci jiných těles.
Proto zakázané slané potraviny, včetně ryb. Nicméně, v rozumných malých množstvích, sůl je dokonce užitečná, ale nestojí za to překročit jemnou linii. Kromě toho se doporučuje naučit se vypočítat množství konzumované soli.
Zvyšte hladinu cholesterolu, můžete pečené ryby, jídlo v rostlinném oleji, masné maso (husy, jehněčí, vepřové, kachní). Jsou nahrazeny křepelky, kuřecím masem, hovězím masem, krůtím nebo králíkem.
Bohaté masové polévky mají také velký obsah tuku. Takové jídlo je také na seznamu zakázaných potravin.
Co dalšího ublíží
Co nejednout s vysokým obsahem cholesterolu v seznamu krve. Seznam obsahuje mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku: zakysaná smetana, tvaroh, plnotučné mléko, tvrdý sýr. Pojmenované produkty lze použít pouze v případě, že mají snížený obsah kalorií. Diabetické tělo bude nesmírně užitečné, úprava trávicího systému bude upravena.
Příliš dráždí sliznice gastrointestinálního traktu čerstvý česnek, cibule, špenát, šťovík a hořčice. Proto v případě poškození metabolismu jsou také zapomenuty.
Dráždivé potraviny navíc způsobují poškození během exacerbace chronických patologií.
Z obilovin doktor dokáže vyřešit téměř všechno, ale s výjimkou krupice na mléko.
Kandované ovoce budou mít negativní vliv na cholesterol, nahrazují se čerstvými. Černý čaj vstoupil do stolu s nežádoucími produkty, namísto toho pít žeravý vývar, zelený nebo bílý čaj.
Důležitým momentem je metoda tepelného zpracování nádob. Vaření je nezbytné:
Někteří diabetici se doporučí lékaři, aby přešli na vegetariánské potraviny s optimálním množstvím proteinových potravin. Vlákno je mnohem užitečnější, rychle a snadno tráví. Zpočátku, bez masa, je obtížné si představit vaši dietu, ale brzy se pacient přizpůsobí normálně. Po nějaké době se hladina cholesterolu a cukru v krvi vrátí k normálu.
Obsahuje dietní strava
Mělo by být zřejmé, že jakékoli zakázané výrobky jsou škodlivé i v malých množstvích. Nutriční výživa vyžaduje úplné opuštění živočišných potravin s vysokým obsahem cholesterolu.
Diabetici mohou jíst nejvýše 5 gramů tuku denně, v tomto případě je základem stravy pohánka, ovesné vločky a rýže. Kaše se vaří ve vodě bez soli a oleje. Obiloviny se přidávají do zeleninových polévek, vývarů. Takové pokrmy pomáhají vyčistit stěny krevních cév a snižovat obsah tuku.
Jako kořením používejte karafiát, kopr, petržel a bobkový list. Je lepší, abyste do jídla nepřidávali horké koření a černý pepř.
Parní kotletky jsou vařené z ryb nebo pečené v troubě. Pro dezert v průměrných množstvích povolených potravin:
Mnoho výhod přináší želé bez cukru, masové souffle.
Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi: ořechy, ryazenka, nízkotučný kefír, přírodní jogurt bez přísad. Pro zlepšení metabolismu se doporučuje čerstvá zelenina a z nich se vyrábějí i džbány a pečivo. K dispozici jsou recepty na výrobu opravdu lahodných cukety, lilku a mrkve.
Výživa cholesterolu zahrnuje použití fazole, hrachu. Podle jejich chemických údajů nejsou luštěniny nižší než masné výrobky.
Bílý chléb je nahrazen včerejšími žitnými želatinami, galetskými sušenky. Poměr je obohacen ovocem, lze jíst jablka, banány, kiwi a citrusové plody. Diabetici by měli jíst ovoce ráno.
Kromě toho používejte přírodní džusy, vařené doma. Chcete-li dostat dostatek vitamínů pomáhat směs šťávy z ovoce a zeleniny, bude užitečné celerové džusy.
Důsledky nedodržení výživy
Nadměrné množství tukové látky v krevním řečišti je alarmujícím signálem diabetes mellitus, což svědčí o vývoji aterosklerózy. Když onemocnění na cévních stěnách vytváří plaky, zúžení lumen cév, což způsobuje narušení krevního oběhu.
V důsledku toho je pacient ohrožen zdravotními a život ohrožujícími komplikacemi, mezi nimi infarkt myokardu a ischemická mrtvice. Vysoký cholesterol se stává faktorem ve vývoji cerebrální aterosklerózy a hypertenze. Za těchto podmínek pacient stěžuje na tinnitus, závratě, sníženou kvalitu zraku, špatný spánek.
Jakmile se pacient dozvěděl o problémech s cholesterolem, potřebuje konzultovat lékaře k výběru dietního příjmu. Účinným způsobem, jak normalizovat stav, je také mírné cvičení.
Samozřejmě, nemluvíme o silných, vyčerpávajících profesích. Pro zlepšení pohody je třeba:
- pravidelná a dlouhá procházka na čerstvém vzduchu;
- plavání;
- běžet kolem;
- cvičení z jógového komplexu pro diabetiky;
- jízda na kole.
Je-li to žádoucí, diabetik si může vybrat jiné sporty. Hlavním předpokladem je ukončení komfortní zóny, odmítnutí sedavého životního stylu a přejídání. V některých případech jsou tato opatření více než dostatečná, nevyvolává se potřeba užívání drog.
Co jíst s aterosklerózou je popsáno ve videu v tomto článku.
- Stabilizuje hladinu cukru dlouho
- Obnovuje produkci inzulínu pankreasem
Dieta s vysokým obsahem cholesterolu (hypocholesterol): zásady, které mohou a nemohou být příkladem stravy
Dieta se zvýšeným cholesterolem (hypocholesterol, dieta snižující hladinu lipidů) má za cíl normalizovat spektrum lipidů a zabránit výskytu aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění. Při současných strukturálních změnách v cévách přispívá výživa k zastavení patologie, snižuje riziko vzniku nebezpečných komplikací a prodlužuje životnost. Pokud jsou změny omezeny na indikátory krevních testů a vnitřní orgány a cévní stěny nejsou ovlivněny, bude mít strava profylaktickou hodnotu.
O cholesterolu a jeho nebezpečí pro tělo jsme slyšeli většinu z nás. V médiích, v tištěné podobě, na Internetu, je nejvíce diskutováno téma stravy při ateroskleróze a patologii metabolismu lipidů. Existují známé seznamy potravin, které nelze jíst, stejně jako to, co snižuje hladinu cholesterolu, ale otázka vyvážené výživy v případě poruch metabolismu tuků je nadále diskutována.
Dieta, se zdánlivou jednoduchostí, může dělat divy. V počátečních stádiích hyperlipidémie, kdy se kromě odchylek v analýzách nenacházejí žádné další změny, stačí dát potravu, aby se normalizovalo zdraví, a je dobré, když k tomu dojde s účastí kompetentního odborníka. Správná výživa může snížit váhu a zpomalit vývoj aterosklerózy.
Stalo se téměř tradicí považovat cholesterol za něco nebezpečného, což byste se měli určitě zbavit, protože podle mnoha je riziko aterosklerózy, srdečního infarktu, mrtvice přímo souvisí s jeho množstvím. Ve snaze snížit hladinu cholesterolu, člověk odmítá i minimální množství těch produktů, které obsahují tuto látku, což není zcela pravda.
Cholesterol je důležitou složkou buněčných membrán a steroidních hormonů, ale tělo syntetizuje jen asi 75-80% svého požadovaného objemu, zbytek by měl pocházet z jídla. V tomto ohledu je nepřijatelné a zbytečné úplně opustit všechny výrobky obsahující cholesterol a hlavním úkolem dietních potravin je zmírnit jejich užívání v bezpečném množství a vrátit krevní obraz zpět do normálu.
S vývojem myšlenek o onemocněních srdce a cév změnily přístupy k výživě. Mnoho mýtů, například na vejce nebo máslo, a dodnes jsou převládající, ale moderní věda snadno rozptyluje je a cenově strava v hypercholesterolemie stává širší, pestřejší a chutnější.
Pravidla výživy pro vysoký cholesterol
Základním pravidlem jakékoli "správné" stravy je rovnováha. Dieta by měla obsahovat všechny skupiny potravin potřebné pro správný metabolismus - obiloviny, maso, zelenina a ovoce, mléko a jeho deriváty. Jakákoli "jednostranná" strava nemůže být považována za prospěšnou a škodí víc než dobru.
Když člověk úplně odmítne maso, mléčné nádobí nebo podle nově vytvořených doporučení použije pouze zelí a jablka, zbavuje-li se obilovin, obilovin, živočišných bílkovin a jakéhokoli druhu másla, nejen že nedosáhne požadovaného výsledku snížení cholesterolu, ale také přispívá zhoršení poruch výměny.
Dieta snižující hladinu lipidů není výjimkou. To také znamená přítomnost všech nezbytných složek ve stravě, ale jejich počet, kombinace a způsob přípravy mají řadu vlastností.
Hlavní přístupy stravy snižující hladinu lipidů:
- Při zvýšené hladině cholesterolu je rozumné přivést kalorický obsah jídla do souladu s náklady na energii, což je obzvláště důležité pro osoby s nadváhou. (Energetická hodnota potravin by neměla překročit "spotřebu" kalorií a v případě potřeby zhubnout - vzniká mírný deficit kalorií);
- Podíl živočišného tuku se snižuje ve prospěch rostlinných olejů;
- Objem spotřebovaného ovoce a zeleniny se zvyšuje.
Dieta ke snížení hladiny cholesterolu v krvi je indikována u osob s poruchou lipidového spektra bez klinicky významné vaskulární patologie jako opatření k prevenci vaskulárních lézí. Musí být pozorována těm, kterým byla diagnostikována ateroskleróza aorty a dalších velkých cév, ischemická choroba srdce, encefalopatie jako součást léčby těchto onemocnění.
Nadváha, arteriální hypertenze, diabetes mellitus velmi často doprovází zvýšení cholesterolu a jeho aterogenních frakcí, takže pacienti s takovými nemocemi by měli být pečlivě sledováni na změny biochemických parametrů a stravy jako preventivní či léčebné opatření.
Několik slov musí být o samotném cholesterolu. Je známo, že v těle je přítomno ve formě různých frakcí, z nichž některé mají aterogenní účinek (LDL - lipoproteiny s nízkou hustotou), tj. Takový cholesterol je považován za "špatný", druhý - naopak "dobrý" (HDL) konglomeráty na stěnách cév.
Když už mluvíme o zvýšené hladině cholesterolu, často máme na mysli jeho celkový počet, ale posoudit patologii pouze tímto indikátorem by bylo špatné. Pokud je celková hladina cholesterolu zvýšena kvůli "dobrým" frakcím, zatímco lipoproteiny s nízkou a velmi nízkou hustotou jsou v normálních mezích, není třeba mluvit o patologii.
Opačná situace, kdy se zvyšují atherogenní frakce, a proto celková hladina cholesterolu je alarmující znamení. Jedná se o toto zvýšení cholesterolu a bude popsáno níže. Zvýšení celkového množství cholesterolu v důsledku lipoproteinů s nízkou a velmi nízkou hustotou vyžaduje nejen dietu snižující hladinu lipidů, ale také případnou korekci léků.
U mužů jsou změny v lipidovém spektru pozorovány dříve než u žen, což je spojeno s hormonálními vlastnostmi. Ženy později vyvinou aterosklerózu v důsledku pohlavních hormonů estrogen, a proto potřebu změnit stravu, kterou mají v starším věku.
Co by mělo být vyřazeno z hypercholesterolémie?
Pokud se nadměrný "špatný" cholesterol nedoporučuje používat:
- Tukové maso, droby, zvláště smažené, vařené na grilu;
- Strmých masných vývarů;
- Muffiny a pečivo, sladkosti, pečivo;
- Kaviár, krevety;
- Sýrové nápoje, silný alkohol;
- Klobásy, uzené maso, uzeniny, konzervované maso a rybí výrobky;
- Mastné mléčné výrobky, tvrdé tukové sýry, zmrzlina;
- Margarín, sádlo, pomazánky;
- Rychlé občerstvení - hamburgery, hranolky, rychlé občerstvení, krekery a hranolky atd.
Tento seznam produktů je impozantní, může se někomu zdát, že s takovými omezeními není nic zvláštního. To je však zásadně špatné: potraviny s vysokým obsahem cholesterolu jsou nejen užitečné, ale také výživné, chutné, pestré.
Kromě odstranění „nebezpečné“ produkty pro lidi s nadváhou je třeba omezit chuť k jídlu a snižuje příjem kalorií. Pokud touha po kousnutí obsedantně pronásledují během dne a zejména v noci, je lepší nahradit obvyklý salámový sendvič nebo kukuřici se zelným salátem s octem, olivovým olejem nebo nízkotučnou smetanou, nízkotučným tvarohem a ovocem. Postupné snižování hlasitosti a kalorický příjem, člověk nejen snižuje hladinu cholesterolu, ale také normalizuje váhu.
Vejce jsou stále považovány za "nebezpečné" ve vztahu k ateroskleróze kvůli jejich vysokému obsahu cholesterolu. Ve 70. letech minulého století dosáhla míra opuštění vajec maxima, ale následné studie ukázaly, že cholesterol obsažený v nich nemůže být považován za dobrý ani špatný a jeho negativní vliv je pochybný jako výměna.
Kromě cholesterolu ve vejcích, že obsahuje farmaceuticky účinné látky lecitin, které, naopak, snižuje koncentraci „škodlivé“ cholesterol. Aterogenní účinek vajíček závisí na způsobu jejich vaření: smažené vejce, zejména se sádlem, klobásou, ve sádlo mohou poškodit metabolismus tuků, ale konzervované vajíčka se mohou konzumovat.
Přesto je vhodné opustit velké množství vaječných žloutků těm lidem, kteří mají jasnou dědičnou predispozici k patologii metabolismu lipidů, což je nepříznivá rodinná anamnéza aterosklerózy a srdeční patologie. Všechna ostatní omezení se nevztahují.
Alkohol je jednou z kontroverzních složek potravinové závislosti většiny lidí. Je dokázáno, že silné alkoholické nápoje, pivo mohou zhoršit výkon metabolismu tuků a zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, zatímco malé množství brandy nebo vína naopak normalizuje výměnu kvůli velkému množství antioxidantů.
Při konzumaci alkoholu ke snížení hladiny cholesterolu by nemělo být zapomínáno, že by množství mělo být poměrně mírné (až 200 g vína týdně a až 40 g brandy), kvalita nápoje by neměla být pochybná a současné užívání s léky snižujícími hladinu lipidů je kontraindikováno.
Co můžete jíst?
Pokud je doporučen nadměrný cholesterol:
- Nízkotučné maso - krůtí, králík, kuřata, telecí;
- Ryba - štikozubec obecný, pollock, růžový losos, sleď, tuňák;
- Rostlinný olej - olivový olej, lněné semínko, slunečnice;
- Obiloviny, kaše, otruby;
- Žitný chléb;
- Zelenina a ovoce;
- Mléko, tvaroh, nízkotučný kefír nebo nízkotučný.
Ti, kteří dodržují dietu snižující hladinu lipidů, vaří maso a ryby nebo vaří pro pár, dušená zelenina, kašičku vařenou ve vodě s malým množstvím oleje. Celé mléko nemůže být konzumováno, stejně jako tučná smetana. Tvarohový sýr s obsahem tuku 1-3%, kefír 1,5% nebo bez tuku je jak možný, tak prospěšný.
Seznam potravin je tedy více či méně jasný. Je velmi žádoucí vyloučit smažení a grilování jako způsob vaření. Je mnohem užitečnější jíst potraviny vařené, dušené, vařené. Maximální energetická hodnota denní stravy - asi 2500 kalorií.
- Fragmentace - až pětkrát denně, takže interval mezi jídly je malý, eliminuje vzhled silného pocitu hladu;
- Omezení soli: nejvýše 5 g denně;
- Objem tekutiny - až jeden a půl litru (při absenci kontraindikací ledvin);
- Večerní jídlo - asi 6-7 hodin, později;
- Přijatelnými způsoby vaření jsou vaření, vaření, páře, pečení.
Ukázkové menu podle diety snižující hladinu lipidů
Je zřejmé, že neexistuje žádná univerzální a ideální strava. Všichni jsme jiní, takže výživa u lidí různého pohlaví, hmotnosti, s různými patologiemi bude mít své vlastní charakteristiky. Pro vysokou účinnost by měl dietoterapeut nebo endokrinolog jmenovat stravu s ohledem na individuální charakteristiky výměny a přítomnost specifické patologie.
Důležité je nejen přítomnost určitých produktů v nabídce, ale také jejich kombinace. Takže je lepší vařit kaši na snídani a na oběd kombinovat maso se zeleninou, ne obilovinami - je obvyklé jíst první jídlo. Níže uvádíme vzorové menu pro týden, po němž následuje většina lidí s poruchami lipidového spektra.
První den:
- snídaně - kaštanová kaše (asi dvě stě gramů), čaj nebo káva, případně s mlékem;
- II. Snídaně - sklenice šťávy, salát (okurky, rajčata, zelí);
- oběd - polévka s lehkým zeleninovým nebo masovým vývarem, parní kuřecí kotletky s dušenou zeleninou, bobulové džusy, kus otrubového chleba;
- večeře - dušená rybí filé, rýže, čaj bez cukru, ovoce.
- Při spánku můžete vypít nízkotučný kefír, ryazhenku, jogurt.
Druhé:
- snídaně - omeleta z 2 vajec, salát z čerstvého zelí s máslem (mořské ryby jsou také užitečné);
- II snídaně - džus nebo jablko, hruška;
- večeře - zeleninová polévka s kusem žitného chleba, vařené hovězí maso s parní zeleninou, džus z bobulí;
- večeře - rybí sufle s bramborovou kaší, strouhaná řepa s máslem, čaj.
Za třetí:
- na snídani - ovesné vločky nebo obilné vločky, vařené v nízkotučném mléce, čaj, můžete - s medem;
- Snídaně II - nízkotučný tvaroh s džemem nebo džemem, ovocnou šťávou;
- večeře - zelná polévka, otrubový chléb, dušené brambory s telecím masem, sušený ovocný kompot;
- večeře - drcená mrkev se slunečnicovým olejem, sýrový kastrol s švestkami, čaj bez cukru.
Čtvrtý den:
- snídaně - kaštanová kaše s dýní, slabá káva;
- Snídaně II - nízkotučný ovocný jogurt, ovocná šťáva;
- večeře - polévka z červené řepy s lžící z nízkotučné smetany, otrubový chléb, rybí guláš s rýží, kompot ze sušených jablek;
- večeře - těstoviny z tvrdé pšenice, salát z čerstvého zelí, nízkotučný kefír.
Pátý den:
- snídaně - müsli, ochucené přírodním jogurtem;
- druhá snídaně - ovocná šťáva, suché sušenky (cracker);
- oběd - polévka s masovými kuličkami, chleba, dušené zelí s gulášem z malého nápadu, kompot ze sušeného ovoce;
- večeře - dýňová kaše, kefír.
Při absenci závažných lézí ze strany ledvin, jater, střev je dovoleno pořádat periodické půstové dny. Například den jablek (až do jednoho kilogramu jablek za den, tvaroh, na oběd - trochu vařené maso), den sýrů (až 500 g čerstvého tvarohu, kastról nebo koláčů, kefír, ovoce).
Uvedená nabídka je orientační. U žen je tato strava méně pravděpodobné, že způsobí psychické nepohodlí, protože ženy jsou náchylnější ke všem druhům diety a omezení. Muži se zajímají o celkový obsah kalorií a nevyhnutelný pocit hladu kvůli nedostatku energeticky náročných potravin. Neměli byste se zoufat: denní dodávka energie je docela možné poskytnout libové maso, obiloviny, rostlinné oleje.
Typy masa, které mohou konzumovat pacienti s hypercholesterolémií - hovězí, králičí, telecí, krůtí, kuřecí, vařené ve formě páry, guláše, sufle, vařené nebo dusené.
Výběr zeleniny je prakticky neomezený. Mohou to být zelí, cuketa, řepa, mrkev, ředkvičky, řepky, dýně, brokolice, rajčata, okurky atd. Zelenina může být dušená, vařená a čerstvá jako saláty. Rajčata jsou užitečná v patologii srdce, mají protirakovinový účinek kvůli velkému množství antioxidantů a lykopenu.
Ovoce a bobule - jen vítáme. Jablka, hrušky, citrusy, třešně, borůvky, brusinky budou užitečné všem. Banány jsou dobré, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu cukru se nedoporučují, ale pro pacienty s ischemickou chorobou srdce a metabolickými změnami myokardu jsou banány velmi užitečné, protože obsahují mnoho stopových prvků (hořčík a draslík).
Obiloviny mohou být velmi rozmanité: pohanka, proso, ovesné vločky, kukuřice a pšeničné krupice, rýže, čočka. Pacienti se sníženým metabolismem uhlohydrátů by se neměli podílet na rýži, krupice je kontraindikována. Osvěžení je dobré na snídani, můžete je vařit ve vodě nebo odstředěném mléce s malým množstvím oleje, poskytují dostatečnou dodávku energie v první polovině dne, normalizují metabolismus tuků a usnadňují trávení.
V masných pokrmech, zelenině a salátech je užitečné přidávat bylinky, česnek, cibuli, které obsahují antioxidanty a vitamíny, zabraňují ukládání tuku na povrchu cévních stěn, zlepšují chuť k jídlu.
Sladkosti - zvláštní způsob, jak získat radost, zvláště pro sladké zuby, ale musíte si uvědomit, že snadno dostupné sacharidy, cukrovinky, čerstvé pečivo mají velký vliv na metabolismus sacharidů a tuků. Přebytek sacharidů také vede k ateroskleróze!
Při změnách v lipidovém spektru se doporučuje vyloučit pečení a pečení, ale někdy je možné se rozmazlovat s marshmallow, marshmallow, marmeládou, medem. Samozřejmě, že ve všem je nutné dodržet opatření a nemělo by se zneužívat, pak je pravděpodobné, že kus marshmallow nepoškodí tělo. Na druhou stranu, sladkosti mohou být nahrazeny ovocem - je to jak chutné, tak zdravé.
Tekutiny s hyperlipidémií by měly být konzumovány hodně - až jeden a půl litru denně. Pokud dojde k souběžné patologii ledvin, neměli byste se zapojit do pití. Používání čaje a dokonce slabé kávy není zakázáno, kompoty, ovocné nápoje, šťávy jsou užitečné. Pokud nedojde k narušení metabolismu uhlovodíků, pak může být cukr přidán do nápojů v přiměřených množstvích, diabetici by měli odmítnout cukr ve prospěch fruktózy nebo sladidel.
Jak vidíte, výživa se zvýšeným cholesterolem, i když má určité nuance, výrazně neomezuje dietu. Můžete jíst, ne-li všichni, pak skoro všechno, poskytnout si kompletní sadu živin, které nejsou na úkor chuti a rozmanitosti připravených pokrmů. Hlavní věc je touha bojovat za vaše zdraví a chuťové preference mohou být potlačeny tím, co je užitečné a bezpečné.
Krok 2: po zaplacení zeptejte se vaší otázky ve formuláři níže ↓ Krok 3: Můžete také odborníkovi poděkovat za další platbu za libovolnou částku