Ketóza u lidí: co to je

  • Důvody

Povinné podmínky pro snížení tělesné hmotnosti jsou obvykle považovány za snížení příjmu kalorií, omezení tuku a intenzivnější cvičení. Ti, kteří se pokoušeli kontrolovat váhu, výrazně zkrátit dietu, vědí, že tento přístup neposkytuje ty nejlepší výsledky: účinnost plateau je rychlá, je těžké udržet dosažený výsledek v dlouhodobém horizontu, nemluvě o stabilní nízké náladě a podrážděnosti.
Ketogenní strava vypadá atypicky na pozadí jiných metod - tuky nejenže nejsou zakázány, ale tvoří většinu stravy, zatímco sacharidy (dokonce i zdravé) jsou přísně omezené.
Zájem o tento potravinový systém (rozvinutý již v roce 1920) byl v polovině 90. let vrácen režisérem Jimem Abrahamsem a sdílel úspěchy svého syna při překonávání příznaků epilepsie, včetně těch, které byly způsobeny ketogenní diety. Jeho "vedlejším účinkem" je významná ztráta hmotnosti a dosažený výsledek zůstává stabilní. Dále v článku jsou například:

  • co je ketóza v osobě;
  • negativní účinky ketogenní stravy;
  • klíčové výhody;
  • jak správně zadat ketózu.

Poslední kapitola uvádí hlavní kontraindikace této techniky.

Co je ketóza

Tuky již dlouho získaly slabou slávu (obzvláště nasycené). Tyto látky jsou obviněny z toho, že vyvolávají obezitu, srdeční choroby, zatímco jsou ještě výhodnějšími zdroji energie než sacharidy.
Když je příjem glukózy výrazně snížen (kvůli omezením moučných výrobků, ovoce, cukru), tuk se používá jako palivo. Zároveň produkovaly organické látky a urychlily metabolismus - ketony. S rostoucí koncentrací ketonů dochází k rychlému a konzistentnímu úbytku hmotnosti.
Hlavní roli hraje játra: v procesu transformace tuku (pomocí beta-oxidace) na mastné kyseliny se tvoří tři typy ketonových těl (kyselina acetoctová, beta-hydroxybutyrát a aceton). Důsledkem ketogeneze je destrukce molekul mastných kyselin.
Cílem stravy bohaté na tuky je udržení metabolického stavu ketózy. Dávka je plná masných výrobků, másla, mastných ryb, neškrobové zeleniny, sacharidy jsou téměř úplně střiženy, protein má 10-20% složení potraviny.

Další faktory ovlivňují také: genetiku, energetické potřeby, stav těla. Ketóza se obvykle rozvíjí s ketogenní stravou během jednoho a půl až dvou týdnů.

Negativní účinky ketózy

Než se rozhodnete pro dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, je důležité vědět o změnách v metabolismu a tělních systémech, které jsou plné této stravy.
V první fázi může dojít k velmi nepříjemným příznakům:
• únava, nedostatek energie;
• problémy se spánkem;
• zácpa, břišní distenze, edém (zvláště pokud před přechodem na ketogenní dietu byla výživa hlavně uhlohydráty);
• svalová slabost;
• podrážděnost;
• snížené libido;
• halitóza (špatný dech);
• zvýšená touha po sladkosti.
Zároveň se po přibližně dvou týdnech změní pozitivní změny:
• rychlá ztráta hmotnosti;
• snížení pocitu hladu, schopnost naplnit malé části;
• zvýšená koncentrace, aktivita mozku.
V těle každého člověka je poměr makronutrientů jiný. Proto, pro někoho, bude fáze přechodu ke stavu ketózy trvat týden, a někdo bude mít pocit pozitivních výsledků jen za měsíc. Můžete experimentovat s množstvím sacharidů ve stravě, sledováním reakce těla na změny úrovně ketonů.
Stav ketózy lze také stanovit analyticky měřením množství ketonů:
• v krvi - pomocí testovacích proužků. Nejsou levné, ale je spolehlivým způsobem zjistit, zda je pozorován poměr makroelementů, který je nezbytný pro dosažení požadovaného metabolického účinku;
• v moči - prošel analýzou přítomnosti ketonových tělísek nebo testovacích proužků;
• vylučuje se během dýchání - pomocí alkoholového testeru (nebo speciálních testovacích proužků) se měří obsah acetonu. Tato metoda není tak přesná jako předchozí dvě.

Top 5 benefity ketózy

Hubnutí

Vzhledem k tomu, že objem porcí není významně snížen, je povoleno používání přípravků, které umožňují dlouhou dobu doplňování, ketogenní výživa není vnímána jako přísné omezení, což umožňuje dlouhou dobu dodržovat tuto stravu.
Při konzumaci uhlohydrátových potravin se přebytek převádí na triglyceridy, čímž doplňuje počet tukových buněk. Větší část glukózy vstoupí do těla (a čím častěji), tím méně tělesného tuku se využívá k výrobě energie, tím je tělo snadněji přijímat energii z více dostupných zdrojů. Výsledkem je, že již existující tuk není spotřebován a nový je nahromaděn.
Pokud je pozorována ketogenní strava, uhlohydráty představují až 5-10% stravy (proti 40-60% při normální stravě). Nezahrnuje produkty s nulovou nutriční hodnotou: zpracované, moučné výrobky, těstoviny, sladké nápoje, dezerty. To znamená, že potraviny, které vyvolávají kolísání hladiny cukru, jsou návykové a přispívají k přejídání.

Snížená chuť k jídlu a chuť k nezdravým jídlům

Ketogenní strava neznamená přísné vyúčtování kalorií. Emocionální stres, obvykle sledovaný s přísnou dietou, zmizí, a s ním strach z hladovění. Často ti, kteří se drží tohoto typu jídla, dokonce praktikují půst, zatímco odmítnutí jídla se nezdá být zatěžující.
Kombinace tuků s malým množstvím bílkovin zlepšuje tvorbu ghrelinů a cholecystokininu. Stabilizace hladin hormonů způsobujících pocit hladu snižuje potřebu občerstvení, snižuje chuť na sladké a nezdravé potraviny.
Ketonová tělíska také ovlivňují hypotalamus, oblast, která je také zodpovědná za řízení takových funkcí, jako je hlad a žízeň. Normalizací hladiny leptinu (dalšího hormonu podílejícího se na energetickém metabolismu) je možné vyhnout se zpomalení metabolismu, což je nevyhnutelné, pokud se pozoruje jakákoli strava.

Regulace cukru

Když do krve vstupuje glukóza, pankreas produkuje inzulin, hladina cukru stoupá, hormon se dodává do všech buněk pro použití jako palivo. Při nadměrném příjmu se glukóza přeměňuje na glykogen a zůstává v játrech a svalů, později převede na triglyceridy (mastné kyseliny).
Keto dieta, normalizace hladin glukózy a ochrana proti přejídání poskytuje další přínos pro zdraví:
• stabilizuje tlak;
• chrání před diabetem;
• zabraňuje dyspepsii;
• účinná při epilepsii.

Zvýšená energie a koncentrace

Když se tělo přizpůsobí použití ketonů jako paliva, výkon se obnoví. Buňky získávají schopnost převést kyselinu acetoctovou na kyselinu beta-hydro-butyrovou, která je nejen vynikajícím zdrojem energie, ale také zvyšuje mozkovou aktivitu.
Kromě toho proces glukoneogeneze, konverze glycerolu (který je výsledkem beta-oxidace) zpět na glukózu, dovolí tomu, aby zůstal energický.

Snížení rizika chronických onemocnění (zejména neurologických)

Ketogenní dieta zvyšuje účinnost terapie epilepsie, Alzheimerovy choroby, některých typů rakoviny, zabraňuje neurologickým poruchám.
Prudký pokles příjmu glukózy zvenku a spuštění ketózního procesu podporuje biochemické změny, které eliminují poškození signálního systému.
Změny ve výrobě adenosintrifosfátu činí neurony pružnější a citlivější na měnící se metabolické potřeby, což pozitivně ovlivňuje jejich činnost.

Jak vstoupit do stavu ketózy

Hlavním stavem před vstupem do ketózy je přerušit přívod glukózy do buněk, což vážně omezuje spotřebu sacharidů. Kromě toho je podíl bílkovin ve stravě snížen, protože tato látka je také schopna přeměnit na glukózu.
Ketogenní strava naznačuje toto rozdělení mezi makroekonomickými prvky: tuky - 60-80%, bílkoviny - 15-25%, sacharidy - 5-10%.
Aby se předešlo nežádoucím účinkům, je lepší začít s omezeními z 50-60 g čistých sacharidů denně a postupně snižovat jejich množství až na 20-30 g. Při výpočtu tohoto ukazatele je třeba vzít v úvahu, že mohou obsahovat další složky složení potravin bohatých na sacharidy (např. vlákno).
Zjednodušte výpočty, pomáhá určit příjem energie a spotřebu energie, speciální kalkulačky online (počítadla kalorií). Při změnách parametrů těla (snížení hmotnosti, růst svalů) je třeba upravit výpočty.

Kontraindikace

Při přechodu na dietu zaměřenou na zvýšený příjem tuku byste se měli poradit se svým lékařem. To je povinný požadavek pro ty, kteří jsou diagnostikováni s diabetem, srdečními problémy, onemocněním ledvin, hormonální nerovnováhou nebo zažívacím problémem.
Ketogenní strava je také nebezpečná pro osoby s poruchami metabolismu, stejně jako lidé trpící:
• onemocnění žlučníku;
• narušení trávení lipidů;
• pankreatitida;
• abnormální funkce jater;
• alkoholismus;
Porfyrinová nemoc;
• po žaludečním bypassu.
Diabetici mají vysoké riziko ketoacidózy, což je metabolický stav způsobený přebytkem ketonů. U zdravých lidí je proces ketózy regulován inzulinem, tento hormon řídí tvorbu ketonových tělísek a reguluje tok mastných kyselin.
Diabetes typu 1 je charakterizován nedostatečnou produkcí inzulínu, takže tělo není schopné kontrolovat produkci ketonů. Při vývoji ketoacidózy se předchází zvýšené žízeň, častější močení, nevolnost, slabost, zvracení, dušnost, bolest břicha, ztráta orientace.

Ketóza v osobě může v důsledku ketogenní stravy přinést obě výhody (včetně možnosti rychle zhubnout) a poškození. Vzhledem k možnosti přechodu na takovou dietu je nutné vzít v úvahu všechna uvedená rizika a v případě výskytu jakýchkoli onemocnění konzultovat s lékařem.

Ketóza - co to je, znamení a nebezpečí ketózy

Lidské tělo přijímá živiny z potravy, stejně jako z nahromaděné tukové vrstvy pod kůží. Tento proces je doprovázen faktem, že se rychle oddělují ketoliny a glukóza a buňky obdrží potřebnou energii. Stav vyvolávající takové procesy se nazývá ketóza v lékařské praxi.

Co je ketóza a proč je?

Ketóza v lidském těle je reakcí na rozklad tuku. Jeho hlavním účelem je poskytnout tělu potřebnou energii. Samotný čas není pro naše zdraví. Ale jsou tu nuance. Například s ketózou se vytvářejí acetonové sloučeniny. Pokud se hromadí příliš mnoho, pak osoba vyvine ketoacidózu, což je vážné nebezpečí pro život.

Ke vstupu do ketózy musí tělo cítit významný nedostatek glukózy. Je zdrojem energie potřebné k podpoře výkonu našeho těla. Pokud není dostatek glukózy, tělo "bere" subkutánní tuk. Při této reakci se přímo podílí játra. Byla to ona, která uvolňuje ketonovou kyselinu.

Další stav ketózy závisí na charakteristikách konkrétního organismu. Metabolické poruchy, přítomnost chronických onemocnění, které aktivují ketózu (například diabetes), vedou k závažné intoxikaci.

Známky ketózy

Osoba může identifikovat ketózu podle několika kritérií:

  • slabost a únava;
  • časté močení;
  • nevolnost a neustálá emetická potřeba;
  • narušení normálního rytmu dechu (osoba inhala hluboce vzduchem).

Je možné specificky spustit ketózu?

Lidé, kteří chtějí zbavit nadváhy, používají různé techniky, zejména si vybírají ketosu pro snížení tělesné hmotnosti. Může být uměle spuštěn. To vyžaduje dietu s minimálním obsahem uhlohydrátů.

Studie ukazují, že ketóza pomáhá zhubnout v poměrně krátké době. Takové diety pravidelně používají kulturisté během přípravy na soutěže.

Ketóza a její nebezpečí pro tělo

Odborníci na výživu se domnívají, že výhody tohoto způsobu ztráty hmotnosti výrazně překračují jeho nevýhody. Zpočátku se člověk může cítit unavený a rozptýlený. Postupně se tělo stává zvykem na nové podmínky, kdy jsou rezervy podkožního tuku považovány za hlavní zdroj energie. Výsledkem je, že člověk nejen ztrácí váhu, ale také obdrží impozantní příliv sil a jeho zdravotní stav se vrátí k normálu.

Aby se předešlo nebezpečným účinkům na zdraví, lékaři doporučují používat komplexy vitamínů. Tak tělo dostane vše potřebné pro normální provoz.

Ketóza u dětí

Ketóza u dítěte se vyvíjí nezávisle na nesprávně formulované stravě. Tvorba patologického stavu vede k příliš velkým tučným jídlům a prodlouženým hladům.

Praxe ukazuje, že ketóza se projevuje na pozadí různých somatických, infekčních a endokrinních zdravotních problémů. V tomto případě jsou pozorovány následující známky ketózy: časté zvracení, zápach acetonu během močení, ostrá bolest v břiše.

Ketóza a alkohol

Jedním z důvodů vzniku ketózy je zneužívání alkoholických nápojů. Jinými slovy, vážná intoxikace těla. Výsledkem je, že játra přestanou pracovat normálně, resp. Začínají problémy s syntézou ketonových těl.

Vlastnosti léčení ketózy

Budeme rozumět, jak léčit ketózu. Stojí za zmínku, že mluvíme o stavu, pro který eliminace nepotřebuje terapii. Chcete-li normalizovat tělo, stačí vybrat správné jídlo.

Dále člověk potřebuje odpočinek a časté pití. Pokud příznaky ketózy u osoby nezmizí, okamžitě se poraďte s odborníkem. V této situaci existuje pravděpodobnost ketoacidózy, která již vážně ohrožuje život.

Ketóza a Dukanovská dieta

Tělo může získat potřebné živiny nejen z konzumovaného jídla, ale také z nahromaděného podkožního tuku.

Když buňky v těle nedostanou dostatek sacharidů z potravy, začnou zpracovávat subkutánní tuky, aby získali potřebnou energii. Výsledkem zpracování tuků je, že do krve vstupuje spousta ketonových těl. Mnoho lidí používá dietu s nízkým obsahem uhlovodíků, způsobuje ketózu, ale nemusí být tak neškodná, jak se zdá na první pohled.

Co je ketóza u lidí?

Ketóza je proces rozštěpení podkožního tuku v těle, což vede k tomu, že velké množství ketonových těl vstupuje do krve:

  1. Tento proces začíná nedostatkem sacharidů a glukózy, které produkují.
  2. S nedostatkem glukózy se tuky rozpadají a játra začínají produkovat ketonové kyseliny, které mají produkovat energii.

Co se stane v budoucnu, závisí pouze na metabolismu člověka, jestliže je narušena:

  • Může dojít k těžké otravě;
  • Fatální.

Ketóza je mnohem častější u lidí s diabetem a konzumuje malé množství sacharidů. Osoby, které upřednostňují potraviny s nízkým obsahem karbidu, potřebují vědět, jaká je ketóza u osoby se ztrátou hmotnosti a jak ji léčit.

Problémy se štítnou žlázou a narušení hladin hormonů TSH, T3 a T4 mohou vést k vážným následkům, jako je hypothyroidní kóma nebo tyreotoxická krize, které jsou často fatální.
Endokrinologička Marina Vladimirovna však ujišťuje, že je snadné vyléčit štítnou žlázu i doma, stačí ji pít. Čtěte více »

Ketóza stravy

Mnozí odborníci na výživu se domnívají, že metoda ketogenní hubnutí má mnohem více výhod než nevýhody.

Několik týdnů po začátku půstu má člověk:

  • Zmatek;
  • Obecná únava na těle.

Poté, co se tělo zvykne na jiné podmínky, jeho zdrojem energie není sacharidové potraviny, ale tukové zásoby, které jsou rozděleny. Poté se člověk vyznačuje výrazným nárůstem síly a vitality, který se nikdy nedosáhl při konzumaci sacharidů.

S dietní ketózou:

  • Na těle postrádají mikroživiny;
  • Osoba potřebuje přijímat vitaminy a minerály ve větším množství.

Je vhodné jíst následující potraviny:

  • Rýže;
  • Zelenina (zelená);
  • Těstoviny (durum);
  • Brambory

Diabetická ketóza

U diabetiků se ketóza vyvíjí v důsledku nedostatku inzulinu. Kvůli nedostatku inzulinu není glukóza nahromaděná v těle schopna rozbít a nasytit buňky. K vyrovnání hladovění sacharidů dochází k rozpadu aminokyselin a mastné kyseliny se převádějí na ketonové tělo.

Toto onemocnění při cukrovce může být z následujících důvodů:

  1. V případě podvýživy předepsané odborníkem na výživu.
  2. Snížení požadované dávky léků, které snižují hladinu cukru v krvi.
  3. Nadměrná spotřeba sacharidů, která se v těle snadno vstřebávají.
  4. Vyloučení ze stravy nebo použití v malých množstvích, uhlohydrátové potraviny.
  5. Dlouhodobý pobyt na přímém slunečním světle.

Ketoacidóza bolestivý stav

Když nastane chorobný stav ketoacidózy u lidí:

  • Dehydratace;
  • Štěpení podkožního tuku;
  • Významná ztráta solí.

Při rozdělování tuku je produkce ketonů, které zvyšují kyselost krve.

Ketoacidóza se rozvíjí v důsledku:

  • Přeskočení injekcí inzulínu;
  • Dietní poruchy;
  • Těžká intoxikace;
  • Nekontrolovaná výživa;
  • Pozdní léčba lékaře k objasnění a diagnóze onemocnění.

Symptomy onemocnění

Ketonová těla, která jsou ve velkém množství v těle, mají negativní vliv na lidské tělo.

Příznaky ketózy u člověka jsou trochu podobné otravě a jsou vyjádřeny v následujících případech:

  • Zvracení;
  • nevolnost;
  • závratě;
  • Bolest hlavy a břicha;
  • Významná ztráta hmotnosti;
  • Ospalost;
  • Pomalý stav;
  • Menší křeče v končetinách;
  • Vůně acetonu z úst;
  • Ztráta orientace v prostoru (částečná nebo úplná).

Vedle těchto příznaků u lidí se pokožka stává velmi suchou, v moči se objevuje aceton, což lze určit použitím zvláštních testů ve formě pruhů.

Jaký den začíná dietní ketóza?

Pokud člověk ztrácí váhu, správně dodržuje všechny požadavky odborníka na výživu, pak by ketóza měla začít během několika dnů po začátku příjmu potravy doporučené lékařem. Je velmi snadné zjistit nástup ketózy na vlastní pěst - základní vůně acetonu pochází od člověka.

Léčba a diabetická forma

Typy diabetické ketózy

Léčba ketózy je v některých případech povinná, protože je předchůdcem vývoje ketoacidózy (diabetické).

Ve všech situacích je povinné:

  • Nadměrný přívod kapaliny;
  • Vraťte se do stravy obsahujících sacharidy;
  • Celý odpočinek.

U obou typů musíte zadat dávku inzulínu. V nevyjádřené podobě se léčba v mnoha případech nevyžaduje.

Kde udělat test na aceton v moči, přečtěte si zde.

Ketóza byla vyslovena

Výrazná ketóza se objevuje u diabetiků s přetrvávající formou onemocnění.

Rozvíjí se:

  • Během těhotenství;
  • S chirurgickými intervencemi;
  • Se špatnou dávkou inzulinu.

V některých případech se u diabetiků nevyskytuje zhoršení zdraví. Při provádění testů se zvýší téměř všechny indikátory.

Neexprimovaná ketóza (mírná, někdy epizodická)

Vývoj tohoto typu ketózy je možný u osob trpících jak závažnou, tak středně těžkou formou diabetu.

Vzniká:

  • Vzhledem k nepatrné odchylce od stravy;
  • Snižte potřebnou dávku inzulínu;
  • Dlouho pobytu na slunci;
  • Nerve Surge.
  • U některých diabetiků se může objevit v důsledku nachlazení.

Ketóza ve stravě Dukan

Stav ketózy sám o sobě není pro organismus nebezpečný, ale zabere krátké časové období, aby se přeměnil na ketoacidózu. Právě proto Ducan (autor slavné stravy) upoutá pozornost svých stoupenců na skutečnost, že je nepřijatelné být dlouhodobě ve stavu ketózy.

Několik dní v tom stavu bude dost. Musí skončit před závratě, nevolností a slabostí v těle.

Proč nemůžu dlouho hladovat?

Kvůli dlouhodobému hladování dochází ke ztrátě svalové hmoty, v tomto případě lidská játra, aby se dosáhlo potřebného množství glukózy, začíná rozkládat nejen podkožní tuk, ale také bílkoviny přítomné v těle. Pokud člověk, který ztrácí váhu, správně dodržuje bílkovinnou dietu a neodchýlí se od navrhované stravy, pak nebudou mít žádné negativní důsledky.

Negativní účinky ketózy

V případě nedodržení kontroly nad těmito látkami se objeví:

  1. Významné zatížení ledvin.
  2. Vysoké riziko ledvinových kamenů způsobené vylučováním velkého množství vápníku močí.
  3. Může se vyvinout osteoporóza.
  4. Mnoho lidí má prudký vzestup hladiny cholesterolu.
  5. V metabolismu dochází k významnému porušení.
  6. Po nějaké době, kdy člověk neočekává, se jeho stav začne zhoršovat a tělo se otráví.
  7. Je to proto, že se to postupně děje, je důležité pokoušet se obnovit správnou rovnováhu bílkovin a sacharidů v těle.

Doporučení pro nástup hladovění sacharidů

  1. Je možné stanovit nástup ketózy vdechováním acetonu, jakmile se ukáže, že je nutné, jak byste se měli pokusit vrátit do stravy alespoň minimum sacharidů.
  2. Proces ketózy by neměl trvat dlouho.
  3. Před zahájením stravování je nutné navštívit odborníka na výživu, aby našel správnou stravu pro pacienta.

O začátku procesu rozštěpení podkožního tuku lze určit konstantní bolest hlavy. Tento okamžik může naznačovat začátek negativního procesu, v důsledku čehož může být způsobeno významné poškození zdraví a stavu srdce a ledvin.

Pokud jste na strava, osoba nepřijala důsledky negativní povahy a zdraví se nezhoršilo, pak můžete pokračovat v dodržování stravy a vychutnat si proces snižování hmotnosti.

Dyukanova dieta a ketóza, jako přímá cesta k harmonii

Pokud posloucháte odborníky na výživu, pak můžeme usoudit, že správnou stravou, kterou člověk potřebuje ke ztrátě váhy, když nastane stav ketózy, se člověk zeštíhlující se stává veselým, energickým a bezprecedentním lehkostí v těle.

Pokud má člověk zdravé vnitřní orgány a správný metabolismus, pak energii získanou z rozštěpeného tuku, stačí k normálnímu životu. Také tělo se může snadno zabývat ketonovými těly.

Konzumace potravin s nízkým obsahem sacharidů je poměrně účinnou metodou snižování tělesné hmotnosti. V případě diabetu je lepší neriskovat člověku s tímto druhem stravy. Pokud k tomu dojde, musíte pečlivě sledovat hladinu cukru v krvi, včasné podávání inzulínu a sebemenšími příznaky a špatným zdravotním stavem ihned konzultovat s lékařem.

Co je ketóza u lidí?

Co je ketóza u lidí?

Záporný názor na ketózu je spojen s ketoacidózou, která se projevuje u pacientů s diabetem typu 1 a představuje stav ohrožení života a zdraví.

Je třeba dodat, že výroba ketonů z tuku tělem je naprosto normální proces a ketony se používají hlavně jako velmi účinný zdroj energie v těle. Přečtěte si více o ketóze u lidí níže v článcích, které jsem shromáždil na toto téma.

Co je ketóza na dietě Dukan?

Diety s nízkým obsahem karbohydrátů jsou zaměřeny na snížení používání energicky bohatých potravin zvenku, aby se rozbíjelo jejich vlastní nahromadění, protože tělo může také získat potřebnou energii z tuku. Stav, ve kterém tento proces začíná, se nazývá ketóza v medicíně.

Jeho stravovací systém je zaměřen přesně na skutečnost, že tělo začalo rozbíjet své tuky na energii. Ale ketóza je nejednoznačný stav, takže stojí za to prozkoumat jeho průběh a možné nebezpečí.

Co je ketóza u lidí?

Při digesci uhlohydrátových potravin v lidském těle se tvoří glukóza - hlavní a prakticky nenahraditelný zdroj energie nezbytný pro fungování všech orgánů. Při nedostatku glukózy se aktivuje mechanismus štěpení vlastních tuků, v důsledku čehož játra produkují kyselinu ketonovou, která je určena k výrobě energie místo sacharidů.

Další vývoj lidského stavu závisí na tom, jak účinný a zdravý je jeho metabolismus. Jakékoli jejich porušení, zejména přítomnost diabetu, může vést k vážné otravě a smrti. Obvykle se odděluje dietní ketóza a bolestivý stav ketoacidózy.

Ten je charakteristický pro všechny příznaky otravy: nevolnost, zvracení a vůně acetonu. Podle lékařů a odborníků na výživu je nebezpečí právě druhým stavem, ve kterém se vylučování ketonových těl z těla zhoršuje, což vede k intoxikaci.

Lidé se zdravým metabolizmem nemusí zaznamenávat žádné problémy, ale diabetici čelí komatu. Je pravda, že odborníci na výživu tvrdí, že skutečné nebezpečí ohrožuje ty, kteří jsou závislí na příjmu inzulínu, což znamená, že jakékoliv porušení způsobu injekcí nebo užívání pilulek může vést k vážným následkům a následkem ketózy.

Ketóza ve stravě Dukan

Podmínka, jako je ketóza, sama o sobě není zvlášť nebezpečná, ale její přechod na ketoacidózu je otázkou času. Proto se autor diety Pierre Dyukan zaměřuje na to, že je nemožné být na "útočné" fázi už dlouho. Několik dní, které mají za úkol zahájit potřebné procesy v těle, musí skončit, než se ucítíte slabost v těle, nesnášenlivost svalů, nevolnost a závratě.

Známky intoxikace naznačují nástup bolestivého stavu a vyžadují lékařskou intervenci. Jinak ketóza pomáhá zhubnout rychle a efektivně, i když vždy existuje "ale". To platí pro ty, kteří hledají a na low-carb dieta je minimum, aby se zbavil extra kilér co nejrychleji. Výsledek bude zcela jiný.

Proč nemůžete hladovět dlouho nebo se držet stravy s nízkým obsahem cukru

Jedním z negativních účinků ketózy, a to i u zdravých lidí, je ztráta svalové hmoty. K tomu dochází kvůli skutečnosti, že při absenci sacharidů v potravinách, játra používají bílkoviny z těla k produkci glukózy, a to nejen tuků.

Dalším nebezpečím jsou poruchy metabolismu, které nebyly dříve diagnostikovány. Pak ketóza s následky ve formě otravy a zhoršení stavu těla může být překvapením pro člověka. Zpravidla důsledky nepřicházejí okamžitě, takže je důležité vyrovnat rovnováhu sacharidů a tuků v čase.

Doporučení pro nástup hladovění sacharidů během Dukanské stravy

První známkou ketózy je vůně acetonu. Teprve po pocitu, že se objevil, měl by být do stravy vrácen minimální požadovaný obsah uhlohydrátů. Je kategoricky nemožné "napadnout", zejména proto, že se často nedostávají do správné stravy bez řádného předběžného vyšetření, což by pomohlo zvolit potravinový systém bezpečněji.

Sacharidy by měly být vráceny do jídelníčku s častými bolesti hlavy, což naznačuje spuštění štěpení tuku. To je ale také signál, že v těle začaly negativní procesy, v důsledku čehož mohou trpět ledviny a srdce. Při absenci negativních důsledků a zhoršení zdraví se můžete těšit z procesu snižování hmotnosti, protože nyní ketóza povede ke zintenzivnění procesu rozštěpení tuků.

Dyukanova dieta a ketóza jako přímá cesta k harmonii

Odborníci na výživu říkají, že ve stavu ketózy s kompetentním dietingem se člověk cítí energický, lehký a veselý. To znamená, že s normálním metabolizmem a zdravým stavem orgánů, energie z vlastního tuku je dostatečná pro životně důležité činnosti a tělo se vyrovnává s ketonovými těly zcela efektivně a bezbolestně.

Přestože systém Ducane navrhuje jinou cestu ze situace: odmítnutí sacharidů je možné pouze s příjmem určitého množství tuku, což kompenzuje nedostatek kalorií potřebných k získání vitální energie.

Chcete-li účinně a bezpečně udržet stav ketózy, v důsledku čehož ztratíte váhu, je zapotřebí dobře promyšlené vyváženosti bílkovin a tuků. A energie, která přichází s tuky, trávíte během každodenních procházek nebo během tréninku.

Co je ketóza

Ketóza je proces štěpení uloženého tuku v těle za účelem získání energie. Tento proces je spuštěn v případě nedostatku výživy (zejména - sacharidů), aby se co nejvíce zachovala svalová hmota.

Ve skutečnosti tento proces není nebezpečný, ketonové těla nahromaděné v důsledku rozpadu tuků mají negativní vliv na tělo, zejména pak jsou nejnebezpečnější acetonové sloučeniny. Při jejich značné akumulaci dochází ketoacidóze, která v těžkých formách ohrožuje život.

Výsledné procesy spalování tuků nemají žádnou patologickou složku a nepředstavují ohrožení zdraví. Současně nadměrné omezení seznamu spotřebovaných výrobků vede k akumulaci látek obsahujících ketogroup v těle. Tento typ zahrnuje různé sloučeniny acetonu, které jsou ve významné koncentraci nebezpečné pro lidský život a zdraví.

Symptomy ketózy

Symptomy ketózy u lidí jsou příznaky podráždění ketonovými orgány sliznic gastrointestinálního traktu a močového systému: nauzea, zvracení, časté močení. Na pozadí druhého se vyvíjí dehydratace, která způsobuje stálou žízeň.

V závažnějších formách poškození se pozoruje vůně acetonu z úst a z moče a dýchací rytmus je narušený - je to hlučné a hluboké. Ketóza je cílem mnoha diety s nízkým obsahem uhlovodíků, které jsou zaměřeny na snížení hmotnosti v minimálním čase.

Například taková strava se cvičí kulturisté bezprostředně před nástupem do soutěže. Právě taková dieta se týká nyní velmi populární energetické soustavy Ducann. Pro normální vývoj těla, zejména - s výraznou fyzickou námahou.

Dobrá výživa je nutná k zajištění normální obnovy nabitých svalů. Zjištění příznaků ketózy by mělo být základem pro vyhledání lékařské péče, protože to může naznačovat počáteční formu diabetu.

Léčba ketotiky

Léčba ketózy v mírnějších formách se nevyžaduje, je nutné pouze obnovit správnou výživu, odpočívat a pít spousty tekutin. Pokud jsou zřejmé známky zvýšeného acetonu uvedené výše, je nutné okamžitě konzultovat lékaře, protože bez kvalifikovaného léčení může být tento stav život ohrožující.

Vše o ketózě při cukrovce

Ketóza nebo ketoacidóza je stav, který se vyvine kvůli uhlohydrátovému hladovění buněk, když tělo začne rozbít tuk na energii a produkuje velké množství ketonových těl. Vzhled ketózy jako důsledek evoluce je jednou z adaptivních reakcí na nepřítomnost uhlohydrátů v potravinách.

Glukóza je obvykle hlavním zdrojem energie, a pokud chybí, zahrnují se alternativní způsoby podpory života. Pro uchování proteinů se tělo mění na metabolismus tuků. Štěpení tukových konců syntézou ketonových kyselin v játrech, které nahrazují glukózu jako energetický substrát.

Ale při prodloužených potížích na půdě nebo metabolismu se koncentrace ketonových těl v krvi dramaticky zvyšuje, což způsobuje otravu těla a ketoacidotikou, což může být fatální. Hlavní symptomy počáteční ketoacidózy:

  • nevolnost;
  • zvracení;
  • charakteristický zápach acetonu.

Při vzniku ketózy

Existuje několik hlavních důvodů pro vznik ketózy, nejčastěji se objevuje u pacientů s diabetem.

Dekompenzovaný diabetes

Ketóza u diabetes mellitus je spojena s nedostatkem inzulínu - v krvi je mnoho glukózy (hyperglykémie), ale nevstupuje do buněk. V těle se za účelem kompenzace hladovění sacharidů aktivuje glukoneogeneze - syntéza glukózy v játrech z rozštěpených aminokyselin a ketogeneze - rozštěpení tuků a začátek metabolismu volných mastných kyselin do ketonových těl.

Kvůli porušování všech druhů metabolismu dochází ke zpomalení vylučování ketonových tělísek a ke vzniku ketoacidózy, která se při podávání inzulínu nedostává do ketoacidotoxické kómy a může vést ke smrti pacienta. Hlavními důvody pro vznik ketózy u diabetes je nesprávná dávka inzulínu, která neodpovídá rozsahu onemocnění, porušování plánu injekce, podávání léku po lhůtě a zvýšení potřeby pacienta na inzulín pro somatické nemoci nebo těhotenství.

Dětský acetonemický syndrom

Acetonemický syndrom je diagnostikován na základě klinických údajů a laboratorních parametrů. Ketoacidóza se u dětí rozvíjí kvůli výživovým chybám - při přejídání nadbytečného tuku nebo dlouhých období nalačno, stejně jako při některých nemocech (somatické, infekční, endokrinní). Vykazuje se záchvaty cyklického zvracení, které se vyskytují v pravidelných intervalech.

Období zvracení se střídají s obdobími relativního blahobytu, kdy dítě není ničím narušeno. Můžete také podezření na ketózu u dítěte kvůli charakteristickému zápachu acetonu a bolesti v křečích v břiše.

Půst a nízký obsah uhlohydrátů

Mechanismem rozvoje ketózy během nalačno je rozpad tuků s uvolňováním mastných kyselin a následnou syntézou ketonových těl. Dlouhodobé hladování může vést k přechodu ketózy na ketoacidózu a intoxikaci těla. Poškození dlouhodobého odmítnutí jídla spočívá také ve skutečnosti, že malé množství glukózy je stále zapotřebí k užívání ketonových těl jako energie.

Tělo ztrácí tuk bez ztráty svalové hmoty. Rychlost tvorby glukózy je však nižší než rychlost tvorby ketonových těl, takže nemají čas na trávení a ketóza se vyvíjí. Obzvláště nízkouhlíkové diety jsou nebezpečné pro osoby se skrytými metabolickými poruchami, které se nevyskytují při normální stravě. Mohou se vyvinout závažná metabolická acidóza.

Ketoacidóza při otravě alkoholem

Ketóza nastane, když přestanete užívat alkohol, projevující se zvracením a těžkou bolestí břicha. Existuje několik důvodů pro alkoholickou ketoacidózu:

  • tvorba v játrech působením alkoholových látek, které přispívají ke syntéze ketolových těl;
  • úplné nebo částečné nalačno během záchvatu;
  • zhoršené odstranění ketonových těl ledvinami v důsledku dehydratace.

Ketóza se vztahuje na závažnou metabolickou poruchu, u prvních příznaků se musíte poradit s lékařem.

Ketóza - proces získávání glukózy z vlastních úspor

Dnes hovoříme o biochemických procesech, které se vyskytují v lidském těle. To je nezbytné pro pochopení mechanismu úbytku hmotnosti během Dukanovy stravy. Jak víte, odkazuje se na nízké sacharidy a bílkoviny. To znamená, že přijímání produktů obsahujících cukr je zakázáno.

Ale naše tělo je navrženo tak, aby se dostalo glukózy, což je palivo pro provoz všech systémů, není nutné roztrhat sladké a škrobovité potraviny. Moudrá povaha přišla s myšlenkou, že můžeme dostat glukózu z vlastních akumulací, když dojde k rozpadu tuku. Tento proces, biochemisté, vědci zvané ketosis.

Odborníci říkají, že tento mechanismus je člověku vlastní vývojem. To je logika. V poslední době lidé začali absorbovat obrovské množství cukrů a dříve dostávali glukózu z jiných potravin, a nikoli pětkrát denně, ale jeden nebo dva. Během období nuceného hladovění proces zachránil život našich předků.

Diabetická ketóza

Ketóza je normální proces, ale musí být systematicky sledován, protože se může proměnit v ketoacidózu. To znamená, že když tyto velmi ketony v těle nahromadily hodně lidí, dochází k tomuto vážnému stavu.

Také se nazývá diabetická ketoacidóza, protože hlavní příčinou jejího výskytu je vyčerpání mechanismu metabolismu inzulín-sacharidů. Z tohoto důvodu nemůže člověk zůstat na Attacku déle než deset dní (což je více než dost k vyvolání ketózy), protože se objeví příznaky ketoacidózy: celková slabost, nevolnost, závratě.

Ketóza hubnutí

Zkušenosti s užíváním diety s nízkým obsahem karbidu naznačují, že při správné přípravě stravy se ztrácí váha skvěle, ale tuk je rozdělený a hmotnost ztrácí. Pokud člověk není diabetes mellitus prvního typu (závislý na inzulínu) a v metabolismu je v pořádku, tělo posílá ketonové tělo ve svůj prospěch - poskytuje energii.

Proto je ve stádiu útoku a plavby tak důležité, aby nepřekročily normy povolených výrobků. Pokud je denní příjem sacharidů nad prahem ketózy, zastaví se a tělo bude opět jíst sacharidy, což v žádném případě nemůžeme dovolit - zvýší se chuť k jídlu a ztráta hmotnosti se zastaví.

Jak vstoupit do ketózy?

Lékaři říkají, že samotné lidské tělo je naprogramováno vývojem sezónní a situační ketózy, která mobilizuje tělesný tuk pro energii. Osoba se může dostat do ketózy nedobrovolně. Když nechcete jíst dlouho - to je striktně řečeno ketóza. Tělo se pohybuje na vnitřní, jak odborníci říkají, endogenní výživu.

S dietou Dyukan, když žádné uhlohydráty, tělo, které již na Attack vstoupí do ketózy. Pamatujte, jak se v této době sníží váha? To je požadovaný jev. Pokud člověk konzumuje mnoho sacharidů a sladkostí - žádná naděje na ketózu. Tělo nemusí být namáháno, protože přijímá jakékoliv množství energie zvenčí.

Známky ketózy

Pokud ucítíte aceton z úst, pak začala ketóza. Proto není možné protáhnout útočnou etapu a malé množství sacharidů bude muset být vráceno do stravy - to je to, o čem byla Cruise určena. Když začínají časté bolesti hlavy, což naznačuje, že tuky se začaly rozpadat, musíte se také podívat na uhlohydráty, jinak by mohly trpět ledviny a srdce.

Pokud dojde k poruše normálního metabolického procesu, to znamená, když dojde k intoxikaci těla (nevolnost, slabost, zvracení, časté močení), je nutné vyvážit příjem sacharidů a tuků. Ztráta svalové hmoty je dalším negativním důsledkem ketózy.

Důvodem tohoto jevu je, že kvůli nedostatku sacharidů naše játra zpracovávají nejen tuky, ale také bílkoviny z těla. Ale ve veverce du veverky hodně, to znamená, že ztráty by měly být minimální. Při absenci jakýchkoli negativních příznaků by měl pokračovat proces ztráty hmotnosti, protože probíhá normálně. Nejsnadnějším způsobem detekce procesu ketózy je použití testovacích proužků.

Testovací proužky ketozy

Lékaři rozlišují tři ketolátky. Jedná se o acetoacetát, který je v moči, beta-hydroxybutyrát, určený krví a acetonem - dýcháním. Testovací proužky jsou určeny k určení acetoacetátu v moči. Jedná se o nejlevnější, ale ne nejspolehlivější způsob.

Princip fungování je jednoduchý: v přítomnosti ketonů v moči by se měl pás měnit. Ale to vždy nefunguje. Můžete být v ketóze a nemáte ketony v moči. Proto je naděje, že tato metoda diagnózy je iracionální. Nejpopulárnější testovací proužky pro detekci přítomnosti ketonových těl v moči vyrábí společnost Ketostix.

Ketóza

Dlouhodobé studie fungování různých systémů lidského těla vedly vědce k závěru, že příroda poskytla v našem těle dva úplné systémy zásobování energií. První je uhlohydrát. Druhý je mastný. Jednotkou výměny energie v prvním případě je glukóza, ve druhém - ketonových tělech. Ty se objevují, když tělo přechází na lipolýzu.

Tento krásný termín znamená rozdělení jeho tukových rezerv. Mechanismus ketózy je dobře prozkoumán, ale otázka zní: je to nebezpečné? Předpokládá se, že s řádnou kontrolou není nebezpečné. Je nutné pouze určit individuální osobní množství látek vstupujících do těla. Ale u diabetiků závislých na inzulínu může být, bohužel, fatální.

Ketóza a proteinová dieta Dyukan

Dyukanova strava má za cíl aktivovat proces ketózy, který nakonec vede ke ztrátě hmotnosti tím, že zbavuje naše tělo vytrvalých tukových ložisek. Toho je dosaženo kvůli nedostatku sacharidů. Do tohoto mechanismu přicházejí organismy všech dukanovitů.

Ketóza nezačala. Proč

Důvodem, proč ketóza nezačíná a v důsledku toho nedochází ke ztrátě hmotnosti, může být konzumace sacharidů, které tělo hodí do své pece bez přechodu na další zdroje energie - vnitřní. Pokud osoba přejede bílkoviny, ketóza také nebude zcela hladká. Je dokázáno, že tělo dokáže zpracovat 300 gramů bílkovin denně. Vše, co je výše - bude uloženo v akumulaci.

Ketóza, v jaký den

Bylo prokázáno, že ketóza začíná v hubnutí tělem několik dní po začátku proteinové stravy. Samozřejmě, pokud osoba dodržuje předpisy lékaře. Na úrovni domácnosti může být nástup ketózy identifikován zápachem z úst a "vůní" moči.

Známky a symptomy ketózy

Dieta bohatá na tuky, která je špatná u sacharidů, se stala velice populární jako účinný způsob, jak zhubnout a zlepšit celkové zdraví. Tento D obdržel název tučné stravy (HD), ketogenní nebo keto. Za podmínek prudkého omezení sacharidů (nejvýše 15-30 gramů zeleniny), tělo zapne přirozený mechanismus pro přepnutí energie na metabolismus tuků.

Při používání železnice je důležitá sebekontrola, znalost příznaků a příznaků, které energie těla skutečně změnila na spalování tuku jako energetického paliva.

Známky a symptomy ketózy

Známky ketózy:

  1. Ketony v krvi. Úroveň ketonů v krvi během HD se zvýšila v důsledku jejich přirozené aktivní syntézy v játrech. Hlavním ketonem je kyselina beta-hydroxymáselná. Ketony jsou detekovány v kapce krve pomocí malého přístroje. Symptom K - hladina kreonu v rozmezí 1,0-3,0 mmol.
  2. Ketony ve vydechovaném vzduchu a moči. Při krevním oběhu se ketony uvolňují do vydechovaného vzduchu v plicích. To je základem metody pro stanovení ketonů pomocí analyzátoru dýchání ketonexu.
  3. Přítomnost ketonů ve vydechovaném vzduchu. Krevní ketony se filtrují v ledvinách v moči a nepodléhají zpětné resorpci. Stanovení ketonů v moči se provádí pomocí testovacích proužků. Ketózu lze mluvit v přítomnosti ketonů v moči. Metoda není přesná, ale široce dostupná, dobrá jako přibližná.

Symptomy ketózy:

  • Špatný dech jako symptom K. Koktejlový zápach je jedním z nejcharakterističtějších znaků K, což je odrazem dosažení ketózy v těle. Zdrojem zápachu jsou ketonová tělesa uvolněná dýcháním. Po asi týdnu používání železnice zmizí vůně. Řešení problémů: trakční olej (sání oleje) v dopoledních hodinách, čištění zubů několikrát denně, používání žvýkaček po celý den.
  • Hubnutí Nepochybně je nejčastěji očekávaným příznakem ztráta hmotnosti. V mnoha případech byla pozorována od prvního týdne železnice, což může být spojeno se ztrátou vody a následným poklesem tělesného tuku.
  • Únava Jedním z nejcharakterističtějších příznaků prvního týdne železnice je únava nebo únava. To může přinutit člověka opustit železnici předtím, než půjde do plné ketózy. Čas vstupu do plné ketózy individuálně může být 7-30 dnů. Únava, letargie je primárně spojena s urychlenou ztrátou vody a elektrolytů, sodíku a draslíku. Nápověda: asparkam.
  • Dalším příznakem schopnosti být K je významné snížení chuti k jídlu, pravděpodobně kvůli působení ketonů na úrovni mozku. Kromě toho vysoký obsah tuků ve stravě vede k úplné změně metabolismu a biologické adaptaci, prohloubení pocitu hladu je jedním z projevů těchto změn.

Změny výkonu mozku

Bylo zjištěno, že použití železnice pomáhá přeměnit energii z sacharidů na tuky. Ale mozky nejsou používány mastnými kyselinami. Obvykle je jeho palivem glukosa. S nedostatkem glukózy jsou ketony vynikajícím zdrojem paliva pro mozek.

Objektivně se v podmínkách železnice objevuje zlepšení paměti, schopnost soustředit pozornost. Bohužel proces přechodu metabolismu ze sacharidů na tuky může trvat několik dní nebo týdnů. Některé přechodné zhoršení funkce mozku lze také považovat za symptom K.

Snížil celkový výkon

Snížení příjmu sacharidů může vést k celkové únavě a významnému snížení fyzické výkonnosti. V přechodném období to je způsobeno tím, že zásoby glykogenu jsou vyčerpány a přenesení energie svalů na ketony nebylo dosud plně dosaženo (obr. 4). Buďte trpěliví. Pokles fyzické výkonnosti při použití železnice je známkou vstupu do ketózy.

Poruchy trávení

Použití železnice může způsobit průjem, dyspepsii, zácpu. Ale většina těchto problémů je omezena na dny. Měli byste však sledovat tyto změny a dávat pozor na potraviny, které mohou během ketózy zhoršit příznaky poruchy trávení. Ujistěte se, že vaše strava obsahuje mnoho zelených, nízkoobalcovou zeleninu, která je bohatá na vlákninu a vodu, aby vám pomohla dobře strávit ketózou.

Nespavost

Dalším znakem, že jste ve stavu ketózy, je porucha spánku. A to může být velkým problémem pro mnoho lidí, kteří začínají ketogenní D. Ale po přizpůsobení se D spíše mnozí spí mnohem lépe než dříve, před železnicí. Nespavost se objevuje v časných stádiích ketózy a zlepšuje se nebo zmizí během několika týdnů. Nápověda: bylinný čaj.

Svalové křeče s ketózou

Někteří lidé na železnici mohou zažívat svalové křeče v nohách. Křeče v nohách jako symptom ketózy odráží ztrátu glykogenu a s nimi i části vody (jedna molekula glykogenu váže 5 molekuly vody). Glykogen je forma ukládání glukózy v lidských tkáních.

Rychlá ztráta hmotnosti v prvních dnech železnice je způsobena použitím zdrojů glykogenu jako zdroje energie. Ztráta vody je spojena se ztrátou elektrolytů, jako je sodík, draslík, hořčík, které jsou důležité pro fungování svalů. Svalové křeče jsou odrazem nedostatku elektrolytů v ketózách. Pomoc: rehydron, asparkam.

Ketóza a ketoacidóza

Diety s nízkým obsahem uhlovodíků (Atkins, Dukan, South Beach atd.) Jsou často kritizovány, což je motivováno stavem ketózy (přebytkem ketonových těl v krvi), které vznikají při jejich praktickém provádění, což je údajně škodlivé pro zdraví. Pokusíme se zjistit, jak to skutečně je.

Ketóza je metabolický stav, během kterého játra produkují malé organické molekuly, které se nazývají ketonové tělíska. Většina buněk v našem těle může tyto ketonové těla používat jako zdroj energie.

Jedlá ketóza by neměla být zaměňována s ketoacidózou, což je metabolický stav, kdy se krev stane kyselou, jako důsledek akumulace ketonových těl. Ketoacidóza může mít vážné následky a zpravidla vyžaduje naléhavou lékařskou péči. Nejběžnějšími formami jsou diabetická ketoacidóza a alkoholická ketoacidóza.

Lidské tělo lze považovat za biologický stroj, který vyžaduje energii. Glukóza je hlavní typ paliva pro většinu orgánů a buněk našeho těla. Aby se energie dostala, buňky musí z krve užívat glukózu.

Poté, co glukóza vstupuje do buněk, začnou metabolické reakce a změní glukózu na oxid uhličitý a vodu. Tím se uvolní určité množství energie. Naše tělo je schopné uchovávat přebytečnou glukózu ve formě glykogenu, dokud není potřeba dodatečné energie.

Glykogen se skládá z dlouhých řetězců glukózových molekul, které jsou primárně v játrech a kosterním svalu. Zásoby glykogenu v játrech se používají k udržení normálních hladin glukózy v krvi, zatímco zásoby svalových glykogenů se používají hlavně k zajištění svalové aktivity.

Sacharidy jsou hlavním zdrojem glukózy pro tělo. S omezeným množstvím sacharidů může tělo používat proteiny a tuky na energii. Většina buněk v našem těle je schopna používat mastné kyseliny k extrakci energie, ale mozkové buňky a vývoj červených krvinek jsou více závislé na glukóze pro dodávku energie.

Dokonce i mozkové buňky jsou schopné se přizpůsobit a mohou používat ketony, které se tvoří při rozpadu tuků, aby uspokojily své energetické potřeby. Při absenci sacharidů játra úplně nerozkládají tuky.

Když jsou zásoby glykogenu v těle vyčerpány, rozpad tuku vede ke zvýšení dostupnosti mastných kyselin. Většina buněk může používat energii mastných kyselin. Nicméně, mnoho mastných kyselin nemůže projít hematoencefalickou bariérou a mozog se stává závislým na ketonech produkovaných játry.

Rozklad mastných kyselin vede k tvorbě důležité látky nazvané acetyl koenzym A (acetyl CoA). Acetyl-CoA molekuly se okamžitě dostanou do takzvaného cyklu kyseliny citronové (Krebsův cyklus), kde se používají k výrobě energie. Když acetyl CoA nemůže vstoupit do cyklu kyseliny citronové, tvoří se ketonové těla. Tento proces se nazývá ketogeneze.

Ketonová tělíska zahrnují tři sloučeniny: aceton, β-hydroxymáselnou a kyselinu acetooctovou. U lidí s vysokým obsahem ketonových těl v krvi se při výdechu objevuje specifický (acetonový) zápach. Ketonová těla se vyrábějí nejen při vyčerpání zásob glykogenu.

Ve skutečnosti jsou ketonové těly po celou dobu produkovány játry. Studie ukazují, že srdce a ledviny dávají přednost použití ketonových těl jako zdroje energie a nikoliv glukózy. Aby se zbavili přebytečných ketonových těl, ledviny je vylučují do moči a také se uvolňují z plic během dechu. S ketózou se ketony snadno detekují v moči.

Ketóza potravin

Když se denní příjem sacharidů stává méně než 60 gramů denně, tělo se zpravidla stává ketózou a hladina ketonových těl v krvi začíná stoupat. Při této úrovni spotřeby sacharidů může hladina ketonových těl v krvi růst nad 0,5 mmol / l, což je desetkrát vyšší než u lidí, kteří konzumují 300 g sacharidů denně.

S ještě nižšími sacharidovými příjmy hladina ketonových těl v krvi stále stoupá a může dosáhnout 3 mmol / l. Ačkoli ketóza jídla je obecně bezpečná, je důležité si uvědomit, že lidé, jejichž tělo nemůže vylučovat bazální inzulín (pacienti s diabetem typu 1 a někdy druhým typem), jsou vážně ohroženi dosažením nebezpečných hladin ketózy, což může znamenat nouzové lékařské péče.

Tato fyziologická reakce organismu na různé stupně omezení sacharidů, opět zdůrazňujeme, je normální a nazývá se ketóza potravin. Tento proces závisí na schopnosti pankreatu produkovat inzulín. Není-li pankreas schopen produkovat normální množství inzulínu, naruší se acidobazická rovnováha těla.

Ketoacidóza

Je důležité rozlišovat mezi ketoacidózou a ketózou. Když je tělo v ketoacidóze, krev se stává kyselým. Zvýšení krevních kyselin může mít vážné důsledky a pokud je ponecháno neošetřené, dokonce způsobí smrt. Když ketóza, navzdory skutečnosti, že ketoliny jsou kyselé, se tělo obvykle udržuje kyselost krve v normálním rozmezí, během období omezení sacharidů a dokonce hladovění.

Připomínáme ještě jednou: ačkoli ketóza v potravinách je považována za poměrně bezpečnou, pacienti s diabetem 1. typu a v některých případech s typem 2 by se měli tomuto stavu vyvarovat, protože to může vyžadovat naléhavou lékařskou péči.

Ketogenní diety s vysokým obsahem tuku

Ketogenní (nízkokarbohydrátové) diety zahrnují velké množství tuku ve stravě, dostatečné množství bílkovin a nízké množství sacharidů. Zatímco standardní americká strava obsahuje 45-65% kalorií specificky u sacharidů, ketogenní diety obsahují ve stravitelných sacharidech pouze 2-4% kalorií.

Pro většinu z nás se dietní stravování s nízkým obsahem uhlohydrátů, které je bohaté na tuky, jeví jako nepřijatelné a škodlivé. Co dělat, tak jsme v průběhu let ochutnali. Slanina, steak, krém, tučné sýry... a velmi málo ovoce. Mnoho lidí bude říkat, že taková strava je zcela v rozporu se zdravým rozumem. Faktem je však, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů byly opakovaně testovány a testovány a nebyly zaznamenány žádné důkazy o jejich škodlivosti na zdraví.

Nízkolepé diety byly použity k léčbě epilepsie u dětí. Existují důkazy o tom, že u dospělých s epilepsií má tato strava výrazný terapeutický účinek. Ve 20. letech minulého století byly ketogenní diety velmi oblíbené kvůli jejich účinnosti v léčbě dětské epilepsie.

V současnosti však antiepileptické léky prakticky nahrazují ketogenní (nízkokarabské diety) pro léčbu epilepsie. Ketogenní diety mají tendenci způsobovat trvalou ztrátu hmotnosti a spolu s hladem se staly velmi populární po celém světě.

Studie ukázaly, že diety s nízkým obsahem karbohydrátů způsobují větší ztrátu hmotnosti, nižší triglyceridy a vyšší HDL-cholesterol (dobrý cholesterol), ve srovnání s nízkým obsahem tuku. Existují určité důkazy, že ketogenní diety inhibují růst rakovinných buněk a zlepšují kvalitu života pacientů s rakovinou.

Postižení a omezení příjmu sacharidů vede k ketóze a může způsobit bolesti hlavy, nevolnost, únavu, sucho k tělu, rozrušený žaludek, časté močení a sníženou duševní jasnost. Symptomy spojené s ketózou jsou nejčastěji dočasné a během několika málo dnů obvykle zmizí. Některé z těchto příznaků mohou být způsobeny dehydratací, a proto příjem soli a vody může být velmi přínosný.