Kolik cukru denně může dítě?

  • Produkty

Než si koupíte čokoládovou tyčinku nebo sáček s cukrovinkami, přemýšlejte o tom, kolik cukru může dítě denně poskytnout?

Jedna z nejdůležitějších otázek na světě:

Kolik cukru denně mohou dětem dělat?

Ve světě existují dva vzájemně se vylučující mýty o cukru:

  • jeden říká, že cukr je špatný a můžete bez něj bezpečně zvládnout;
  • jiný dokazuje, že bez cukru bude tělo zažívat určité problémy, které mohou mít vážné následky.

Pravda, jako vždy, se ukazuje jako "někde poblíž". Pokusíme se zjistit: co získáme z užívání cukru - poškození nebo výhody?

Je cukr škodlivý pro dítě?

Samozřejmě, škoda z konzumace cukru je samozřejmostí:

  • Když je cukr vstřebáván tělem, vápník je vymyt z kostí, což způsobuje osteoporózu a zubní kaz (bylo dokázáno, že během války, kdy byl nedostatek cukru, prakticky žádný zub kazil v populaci bojujících zemí).
  • Cukr se přemění na glykogen a když překročí normu, změní se na tuky.
  • Cukr způsobuje umělý pocit hladu, protože hladina inzulínu a glukózy stoupá - to vede k přejídání.
  • Když nadměrná spotřeba cukru zvyšuje riziko mrtvice a infarktu.
  • Cukr je vlastně droga, která způsobuje silnou závislost na sladkosti.
  • Sladkosti vedou k předčasnému stárnutí kvůli volným radikálům nahromaděným v těle - v důsledku toho kůže ztrácí svou pevnost a pružnost, objeví se vrásky.
  • Cukr snižuje imunitní systém a způsobuje riziko vzniku cukrovky.
  • Cukr zkracuje očekávanou délku života.

Dovolte mi, abych vám dal jedno podobenství.

Chtěli překvapit starého poustevníka, obyvatelé vesnice mu nabídli zkusit čaj s cukrem. Poté, co stařec popíjel, požádali o jeho názor. On odpověděl: "Vyhazili jste dvě věci - čaj a cukr."

Jak je užitečný cukr pro dítě?

Tak kolik cukru může dítě denně jíst a jakou formou? Zvláštní, ale žádný příjem z cukru. Jedná se o stolní cukr, umělý.

Koneckonců existuje také přirozená, která je obsažena v jeho přirozeném tvaru v mnoha produktech:

  • Ovoce - hrozny, banány, mango, ananas, jablka, kiwi, meruňky, avokádo, pomeranče, citrony.
  • Bobule - maliny, jahody, ostružiny, brusinky, borůvky.
  • Zelenina - mrkev, dýně, řepa, zelí, brambory, cuketa, squash, fazole, sója, hrášek.
  • Obiloviny - pšenice, pohanka, oves, ječmen, čočka, kukuřice.

Přírodní cukr je pro tělo víc než dostatečný a nepotřebuje další dávky průmyslového cukru. Pokud někdo nemá dostatek sladkosti, jíst med, ale mějte na paměti, že je v něm hodně kalorií.

Skutečnost, že cukr pomáhá mozku pracovat, není nic jiného než mýtus, který byl široce distribuován výrobci potravin. Pro ně je výhodné vytvořit závislost cukru u obyvatelstva, aby se zvýšil objem výroby. Proto přidávají cukr všude tam, kde je to možné a nemožné, ale "zapomínají", aby je uvedli na štítku jako součást výrobku. Nenechte se oklamat.

Kolik cukru může dítě denně jíst?

Těžká otázka pro milující rodiče, babičky, dědečky, tety a strýce - koneckonců, každý chce děti potěšit tím, že dá sladkosti. Tím způsobují dětem vážnou ujmu.

Co je bezpečný denní příjem cukru pro dítě?

  • pro děti ve věku od 10 do 18 let nelze podávat více než šest čajových lžiček;
  • od 2 do 10 let - ne více než tři;
  • a ve věku 2 let - v žádném případě nedávají cukr.

Jedna čajová lžička obsahuje 4 gramy cukru.

Kolik cukru může dítě dělat. Jak snížit chuť na sladkosti u dětí?

Bez toho, aby si to přála, samy dospělí učí sladké děti.

  • Je-li dítě špatné, je pro mámu snadnější a snazší mu dát bonbón, než zjistit příčinu jeho neposlušnosti.
  • Často dospělí používají sladkosti jako odměnu nebo odměnu, čímž vytvářejí silnou asociaci pro děti. "Budete se chovat sami, dostanete kandysu".

A sladkost způsobuje, že dítě závisí na cukru, a teď si nedokáže představit život bez cukrovinek.

Takže my sami dobrovolně je tlačíme k nemoci.

  • Nechte své oblíbené děti sódy a sladké nápoje.
  • Omezte jejich spotřebu muffinů, zmrzlinových koláčů, koláčů a vdolků, bonbónů a bonbónů.
  • Vyměňte je lépe čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem.
  • Když se chystáte navštívit děti, nekupujte sladkosti, ale spíše s nimi hrajte s nimi.

Jaká je míra spotřeby cukru za den

Je těžké uvěřit, ale lidé jedí asi 25 kilogramů cukru za rok! A to je podmínkou, že konzumujete pouze 70 gramů denně. Nevěříš? Pak se podívejte na sebe:

Vezměte relativní průměrnou spotřebu cukru denně, a to 70g. Máme:

V den - 70g; týden - 490 g; měsíc - 2100g; Rok - 25,5 KG!

Proč přesně 70 gramů? Předpokládejme, že pijete čaj 3krát denně, vložte do něj jen 2 lžíce cukru (žádné sklíčka = 12g.), Dostaneme - 36g. Samozřejmě cukr nic nedělá s jedním cukrem, proto přidáváme cookies (30g) + chleba (4g), dostaneme - 70 gramů! „Za tři čajové lžičky medu (se skluzavkou) denní sazba cukru.“ Jak můžete vidět, že to není tak moc, ale když si uvědomíte, že jsme všichni rádi jíst sladké, a to i ve velkých množstvích (nápoje, vdolečky, jogurt, zmrzlina, atd ) a zde je třeba přidat i podíl cukru v jiných potravinách a ovoci, pak se toto číslo může zdvojnásobit jako minimum. Co pak dostaneme? 50 kg cukru za rok je celá taška! Co si myslíte, že vaše tělo bude s touto částkou tak šťastné? Takže uděláte své vlastní závěry a dáme jen malý seznam důsledků nadměrné spotřeby cukru (mimochodem, lze jej rozšířit na 70 bodů!).

Co je cukr?

Cukr je běžný produkt, který patří do nízkomolekulárních sacharidů. Stává se to - přirozené a průmyslové. Přírodní je dobře vstřebává, pomáhá absorbovat vápník z některých potravin. Průmysl je také dobře absorbován, ale je škodlivý a dokonce může být toxický. Je dokonale rozpustný ve vodě a snadno se absorbuje tělem. Nemá žádnou nutriční biologickou hodnotu s výjimkou kalorií, na 100 g produktu je až 400 kcal. Díky chemickým reakcím v našem těle se cukr zpracovává na glukózu, což je pro naše mozek tak nezbytné.

O rychlosti příjmu cukru za den

Vědecký výbor pro výživu (SACN), který se nachází ve Velké Británii, doporučuje dodržovat následující pravidla pro denní spotřebu cukru:

Kdy mohou děti dostat cukr a v jakém množství?

Zdá se, že hlavní zdroj sladkosti ve stravě nemá žádné spojence. Odborníci na výživu, pediatři, endokrinologové, zubní lékaři a dokonce i psychologové se domnívají, že děti mají cukr a jsou ohroženi vážnými nemocemi. Avšak čím náročnější jsou nároky, tím více otázek vznikají: "V jakém věku můžete poprvé dávat cukr a kolik, než je nahradit, a jaký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Přidal: ajafoto.

Seznamte se s bílým cukrem

Bílý cukr, charakteristický pro naše cukrové misky, se nazývá rafinovaný cukr. Její bělostní krystaly jsou povinny hluboké čištění surovin (řepy nebo cukrové třtiny), což vede zejména k poklesu nutriční hodnoty. V tomto procesu se odstraňují nečistoty, zachovává se pouze sladká chuť a vysoký obsah kalorií (až 398 kcal na 100 g). V běžném životě se bílý cukr nazývá také "sacharóza" a používá se jako přísada pro přípravu různých pokrmů.

Rychlé zvyšování hladin glukózy v krvi, následované prudkým poklesem, má řadu negativních bodů. Takové skoky lze porovnávat se stresem pro tělo dětí, když pankreas začne pracovat v nouzovém režimu.

Pokud rodina pravidelně doprovází rozmary sladkého zubu, v průběhu času hrozí narušení metabolismu uhlohydrátů, což vede k nadváze a cukrovce. A to je jen vrchol rafinérského ledovce.

Zranění pro děti

Pohyblivý a rostoucí dítě potřebuje sacharidy, ale potřebuje glukózu, nikoliv rafinovaný cukr, který:

  • Má negativní vliv na střevní mikroflóru. Příznivé bakterie jsou inhibovány tím, že se vzdálí svých patogenních pozic, což vede k dysbióze, plynatosti a nestabilní židli.
  • Rozkladný účinek na funkci centrálního nervového systému. Chování dítěte se mění. Stává se extrémně vznětlivý, podrážděný, hysterický a někdy i agresivní.
  • S přebytkem produktu se deponuje ve formě depotu tuků, přidáním nadváhy a hrozí obezitou nebo vývojem diabetu.
  • Představuje nebezpečí pro zdraví mléka a budoucích trvalých zubů kvůli kazu. A časná ztráta zubů vede k tvorbě abnormálního skusu.
  • Snižuje imunitu a brání ochraně bílých krvinek. Několik hodin po užití sladké imunitní ochrany oslabuje o polovinu.
  • Poškozuje minerální metabolismus, vypláchne vápník z těla a zbavuje tělo dítěte významnou část vitamínů B.
  • Podporuje rychlou závislost na cukroví, přeměňuje se na závislost, jinak do závislosti. Vzhledem k tomu, že cukr v dětských potravinách aktivuje výrobu endorfinů (příjemných hormonů), dítě nechce jen získat sladký výrobek, vyžaduje to.

Zpráva WHO a globální řešení

Růst chorob způsobených zvýšeným příjmem cukru vyžaduje rozhodující opatření ze strany WHO. Od roku 2003, kdy byla poprvé představena zpráva o opatřeních ke snížení denní spotřeby cukru o 10%, začal boj s tímto problémem. Odborníci na výživu trvají na tom, že 10 g cukru pro zdravou osobu denně je pro tělo dostatečné a neškodné a poměr pro děti by měl být třikrát nižší.

Na pozadí četných oponentů zaujímá švýcarská společnost "Nestlé" v této věci hodně postavení, od roku 2007 neustále snižuje množství cukru v produktech svých dětí. Nedávno se její zástupci hlásili k novému vědeckému průlomu, který od roku 2018 v barvách KitKat a Aero porézní čokoládě sníží hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

věková omezení

Ve věku od 3 let mohou děti nabízet sladkosti ve formě marshmallow, marshmallow, vanilkovou marmeládou, zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, koláče a pečivo bez tukových krémů a je lepší, pokud pochoutka je domácí. V tomto věku se dítě seznámí s medem, počínaje 1-2 lžičkami a přidá se k jakémukoli pokrmu.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku je pouze od 5-6 let povoleno přidávat čokoládu do jídelníčku, nabízející malé množství bílého nebo mléčného výrobku a pak černé.

Přiměřený návrh na sladké dítě stanoví jistá pravidla: až po hlavním jídle a v žádném případě jako odměna.

Způsobuje a poškozuje předčasné datování

Oslazené jídlo se stává "normou" ve stravě a malý se postupně zvyká na nové chuťové vjemy, které odborníci na výživu nazývají "downed". To neumožňuje dítě přizpůsobit se přirozenému chuti výrobků a určuje jeho vášeň na sladké potraviny, které se v budoucnu těžko zbavit.

Kvantitativní opatření

Čím menší, tím lépe. Normy cukru v dětství se neustále mění. Pokud dříve bylo považováno za přípustné dávat 40 g, od 7 do 10 let - 50 g a od 12 let - 70 g cukru denně (s přihlédnutím k jeho obsahu ve výrobcích), doporučují tyto normy dnes minimálně dvakrát snížit nebo třikrát, a je lepší bez cukru vůbec.

Přírodní náhražky

Všechny náhrady cukru z přírodních surovin mají vysoký obsah kalorií. Používají se pro lékařské a farmakologické účely, ale častěji v potravinářském průmyslu, sladkosti, pečivo, džemy a nápoje.

Glukóza

Glukóza nebo hroznový cukr - jednoduchý sacharid s rychlým vstřebáváním, bohatý na ovoce, hrozny, banány, maliny, jahody. Lékařský průmysl vyrábí glukózu v roztoku a tabletách.

V pediatrické praxi se často používá v acetonemických podmínkách a je předepsán lékařem v souladu s věkovými dávkami. Není určen pro dětskou výživu.

Hnědý cukr

Nerafinovaný cukr, který má specifickou barvu, chuť a vůni, je vyroben z cukrové třtiny. Kvůli nedostatku čištění zachovává malou část minerální kompozice (vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínů B komplexu. To je jediná výhoda hnědého cukru přes bílou barvu.

Názor, že surový cukr nevede k souboru dodatečných kilogramů, je nesprávný. Jeho průměrná kalorická hodnota je 380 kcal a může překročit bílý ekvivalent.

Navíc složení nerafinovaného výrobku nezaručuje nepřítomnost škodlivých nečistot a často způsobuje alergické reakce u dětí.

Fruktóza

Ovoce a bobule mají svou sladkou chuť fruktosu (nebo ovocný cukr), který je jejich součástí.

Výhoda fruktózy spočívá v nasycené sladké chuti, dvakrát sladkost pravidelného cukru s obsahem kalorií 399 kcal na 100 g produktu. Při konzumaci tedy bude zapotřebí polovina množství, aby byla zajištěna požadovaná chuť nádobí.

Navíc, ovoce snižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitivní vlastnosti fruktózy z něj činí užitečnější alternativu k sacharóze, pokud je užívání potravin nekonzistentní a mírné. S pravidelným oslazením jídla s fruktózou se zachovává riziko obezity a závislost na sladkosti.

Umělé sladidla

Popularita přírodních sladidel vzrůstá. S nulovým obsahem kalorií jsou mnohdy nadřazeny cukrům v cukrárnách a používají se v potravinářském průmyslu: při výrobě zmrzliny, cukrovinek, nápojů, sladkostí, žvýkaček, dietních výrobků.

Stručný seznam náhrad cukru s rodokmenem "bez cukru":

Sladidla jsou schopna uspokojit sladký zub v malých dávkách a tělo zůstávají beze změny, aniž by do trávicího procesu začlenily inzulínové přístroje.

Sladké dvojčata dělají vynikající práci s cukrovkou, ale jsou nepřijatelné ve stravě zdravého dítěte. Jejich dopad na tělo dítěte nebyl dostatečně studován, avšak korelace s vývojem rakoviny, onemocnění jater, onemocnění ledvin a alergií je alarmující.

V zemích EU a v Rusku je mnoho umělých sladidel zakázáno při výrobě dětských potravin nebo mají věkové kontraindikace.

Alergie

Lékař odmítá možnost dětské alergie na cukr. Sladká látka zpravidla vstoupí do těla nějakým produktem a reakce těla může být pouze na bílkovině a cukr, jak je známo, je uhlohydrát, ale hraje roli provokatéra. Způsobuje proces rozpadu špatně stráveného jídla v střevách. Při namáčení krve dochází k rozpadu produktů rozpadu. Bylo rovněž prokázáno, že zvýšení hladiny krevního cukru zhoršuje průběh stávající alergie.

Příčinou alergie na cukr v dětství mohou být jak individuální faktory, tak jejich kombinace:

  • genetická predispozice;
  • jíst sladkosti ve velkém množství během těhotenství;
  • pravidelné krmení dítěte sladkými potravinami;
  • škodlivé podmínky prostředí obecně nebo přítomnost škodlivých faktorů v prostředí pobytu (zejména kouření dospělých v bytě);
  • intestinální dysbióza a helminthické invaze;
  • období hormonálních "bouří" způsobených pubertou.

Alergické reakce obecné povahy představují vážná nebezpečí. Náhlé potíže s dýcháním způsobují otoky sliznic a podkožní tukové tkáně v důsledku vývoje angioedému. Alergický bronchospasmus nebo záchvat bronchiálního astmatu není ani nevýraznou klinií.

Co dělat Alergie u dítěte vyžaduje kompetentní a dlouhodobou léčbu.

  • První pravidlo pro rodiče je zcela vyloučit výrobek, který u dítěte způsobil alergické projevy.
  • Druhým je vyhledat lékařskou pomoc a v případě potíží s dýcháním dítěte to udělat okamžitě.

Co nahradit?

Příroda se moudře starala o doplňování sacharidů v rostoucím těle. Jako přírodní sladkosti nabízí širokou škálu ovoce, bobulovin, zeleniny a obilovin. Výhodou pro dítě bude dodávka sušeného ovoce a medu v nápojích nebo jako chutný doplněk k obilovinám, tvarohu, jogurtu.

Trpělivost a váš vlastní příklad pomůže rodičům vytvořit chuť dítěte a touhu jíst správně, což bude klíčem k budoucímu zdraví.

Neodpovídáme si sbohem a druhá část odpovědi na pálící ​​otázku, když dítě může mít sůl a cukr, se dozvíte z následujícího článku: Kdy můžete do jídla přidat sůl k jídlu?

Kolik cukru mohou děti dostat?

Autoři: BBC

Pravděpodobně není žádné dítě, které nemá rád sladkosti. Ale co když vaše děti konzumují příliš mnoho nezdravých množství cukru? Vedoucí odborník na výživu Emer Delaney vysvětlí, co znamená "příliš mnoho", a nazývá se prostými náhražkami cukru, které vám pomohou snížit jeho spotřebu.

Většina lidí žijících v takzvaných civilizovaných podmínkách jí příliš mnoho cukru. Nedávná doporučení lékařů doporučuje významně snížit množství "volných cukrů", které konzumujeme s jídlem a nápoji. Co přesně to ale znamená?

"Volnými" nebo přidanými cukry jsou všechny cukry, které jsou specificky přidávány do potravin a nápojů. Tento pojem nezahrnuje přírodní cukr, který se zpočátku nachází v ovoci, zelenině a mléce. Bez škody na těle můžeme denně dostávat maximálně 5% kalorií z přidaných cukrů. Nicméně poslední průzkum ve Velké Británii ukázal, že většina dětí dostává téměř denně 12-16% kalorií z přidaného cukru.

Co je nebezpečné nad konzumací cukru

Jedení příliš mnoho cukru často znamená, že spotřebováváme příliš mnoho kalorií. A pokud je nepoužíváme, naše tělo je hromadí ve formě tuku, což zase povede k přírůstku hmotnosti. Pokud se to stane s dítětem, je pravděpodobné, že v dospívání a dospělosti ušetří nadváhu. Navíc riziko obezity a následné zhoršení kvality života se s věkem pouze zvýší.

Takže kolik volného cukru mohou naše děti konzumovat, a je to příliš velké množství, které je tak nebezpečné pro jejich zdraví?

Samozřejmě, malé množství cukru ve stravě dětí může být, ale potraviny a nápoje, které ji obsahují, by měly být považovány pouze za vzácné léčebné případy a jejich spotřebu nikdy nepovažovat za normu. Rovněž je třeba pečlivě sledovat obsah cukru v těchto výrobcích, aby nedošlo k překročení maximální přípustné spotřeby cukrů. Potraviny s vysokým obsahem cukru zpravidla obsahují méně vitamínů a minerálů, a proto by neměly nahrazovat potraviny vysoké kvality nezbytné pro normální růst a vývoj dětí.

Maximální doporučený příjem cukru za den

Počet čajových lžiček

Důležité informace o produktech

Cookies, některé cereální snídaně, hotové omáčky, koláče, sladkosti, sladkosti, soda a ovocné džusy se považují za potraviny s vysokým obsahem cukru. Téměř čtvrtina volného cukru v dietě dítěte obsahuje nápoje. Například, jeden sladký sýrovaný nápoj je "obohacen" asi o 9 čajových lžiček cukru.

Někteří věří, že dieta má významný vliv na chování dětí. Například se obecně věří, že při nadměrné spotřebě cukru se děti stávají hyperaktivní a mají obtíže soustředit se na studium ve škole. Toto téma je v společnosti velmi diskuzní a mnozí rodiče tvrdí, že dieta podle jejich pozorování má významný vliv na chování svého dítěte.

Neexistují však žádné publikované autoritativní studie, které by potvrdily, že tomu tak je. Je pravda, že je spolehlivě známo, že volný cukr v nadměrném množství může vést k zhoršení zubů u dětí a následným problémům s nimi as trávením.

Zdravotní pracovníci, včetně britských dentálních, stravovacích a zdravotních sdružení, proto vyzývají vládu, aby přijala vážná opatření a uložila 20% sazovou daň.

Jak snížit příjem cukru

  • Změnit tradiční cereálií s vysokým obsahem cukru na dietu vloček, obilovin toasty, bagety, bílého jogurtu s ovocem nebo cereálie s bobule. Učte se před nákupem číst etikety, protože někteří výrobci obilné výrobky mají umístěny své produkty jako výrobek s vysokým obsahem vlákniny a příklad zdravé výživy, ale ve skutečnosti obsahuje hodně cukru. O víkendech zkuste omáčku nebo vařené vejce na toastu, abyste vytvořili chutnou alternativu k snídani.
  • Místo toho, čaje nebo kávy, aby absorbovaly koláče, buchty, sušenky nebo bonbóny, se snaží nahradit sladkost housce obilí, nesolené ořechy, slané tyčinky, ovocné nebo zeleninové bary, ovsa nebo rýžové koláčky s malým množstvím arašídové máslo, plátky banánu, sýr nebo hummus.
  • Vyměňte sladké sýtené nápoje připravené k pití s ​​pravidelnou šumivou vodou s malým množstvím přírodní ovocné šťávy. Zkuste experimentovat: studené mléko může být smícháno s ovocem, přidáním ledu. Obecně. Zapněte fantazii a vytvořte si vlastní - zdravou a výživnou - alternativu k hotovým sladkým nápojům.
  • Můžete si pečeme ovoce nebo pravidelné sušenky s téměř bez přidaného cukru - například se sušenými ovocemi. Domácí koláče nebo ovoce v želé budou zdravější alternativou k hotovému želé a zmrzlině. Obyčejný jogurt s množstvím lesních plodů, ovocný salát a jiných zdravých sladkostí také diverzifikovat svoji nabídku, což je vyvážená a užitečné.
  • Zapojte své děti do přípravy a přímo do přípravy jídla. Pokud pomohli něco vařit, pak je mnohem pravděpodobnější, že budou jíst vlastní jídlo s chuť k jídlu.
  • Buďte sami sebe jako vzor - děti mají tendenci kopírovat chování dospělých. Pokud uvidí, jak budete neustále a s potěšením vařit a jíst zdravé jídlo, napodobují vás v tomto.

Hlavní rady: snížit spotřebu cukru není snadné, ale začít tím, že neustále prokazují škodlivost nadměrné spotřeby této složky. Měli bychom podporovat své děti, aby si vybrat zdravé potraviny a jíst zdravější nápoje, jíst více ovoce, zeleniny a potraviny, které obsahují velké množství vlákniny - celozrnné obilniny a pekárenských vlastností pšeničné mouky.

To je také předpokladem pro udržení zdraví na dobré úrovni je každodenní fyzickou aktivitu, takže podporu zaměstnávání dětí v různých sportech a koníčky, které zahrnují mobilní životní styl.

publikováno 01/13/2017 17:25
aktualizováno 01.1.2017
- Jídlo, vitamíny

"Sweet Life" podle všech pravidel

Jak víte, většina dětí je hrozné sladkosti. Někdy se zdá, že jejich vůle by byla - veškeré snídaně, obědy a večeře by se skládaly výhradně z dortů, zmrzliny a sladkostí. Tak kolik cukru potřebuje dítě a kdy má omezit užívání sladkostí?

Tatyana Maksimycheva
Pediatr, dietician, oddělení výživy dětí a dospívajících RMAPO

Úloha sacharidů v těle

Cukr hraje důležitou roli ve výživě dětí. Koneckonců je to dobře známý zdroj sacharidů.

Sacharidy jsou skupina živin, které vypouštějí jednoduché uhlohydráty a složité sacharidy. Jednoduché sacharidy (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza) jsou většinou sladké látky, které získáváme z ovoce, medu, sladkostí. Komplexní sacharidy - převážně nesladké látky, které se k nám přicházejí se zeleninou, obilovinami, chlebem. Jakmile jsou v těle, jsou rozkládány působením slin v ústech a v žaludku a nakonec se zpracovávají a vstřebávají v tenkém střevě. Pouze tzv. Nestravitelné komplexní sacharidy (dietní vlákno) nejsou absorbovány. Přispívají k normálnímu fungování střev, pomáhají vylučovat cholesterol, těžké kovy a cizí látky se schopností způsobit rakovinu. Zdrojem dietních vláken ve výživě malých dětí (až 3 roky) jsou ovoce, zelenina, obiloviny a po 3-4 letech se přidávají celozrnné chleby (s otrubami). Konečným produktem rozkladu sacharidů je dobře známá glukosa. Ve své čisté podobě je obsažena v ovoci a sladší ovoce, tím víc. Glukóza je univerzálním zdrojem energie a jedním ze stimulantů chuti k jídlu. Při poklesu hladiny v krvi se objevuje pocit hladu. Existují tři hlavní oblasti použití glukózy v těle:

  1. Je to "palivo" pro práci všech orgánů.
  2. Zpožděné v rezervě v buňkách jater a svalů.
  3. Pokud je částka převzetí nadbytečná, změní se na tuky.

Sacharidy jsou nezbytné pro dítě nejen jako dodavatelé energie, ale také jako zdroje vitamínů (vitamín C, beta-karoten, kyselina listová), množství minerálních solí (draslík, železo), vláknina (která mají preventivní účinek proti zácpě u dětí). organické kyseliny, které zlepšují proces trávení. Čím více cenných živin na jednotku kalorií je vyšší výživová hodnota sacharidů. Předškolní dítě by mělo dostávat 300 g zeleniny a 150 g ovoce denně. Cukr nemá nutriční hodnotu a má vysoký obsah kalorií. Podíl sacharidů ve stravě dětí velmi závisí na věku. U dětí prvního roku života je jejich obsah 40%. A po roce se zvýší na 60%, z toho nejvýše 10% cukru, včetně cukru.

Kdy a jak dát dárek

Láska k sladkosti se položí na dítě na genetické úrovni. Prvním jídlem v životě dítěte je mléko, do něhož mléčný cukr, laktóza, dává sladkost. Při umělém krmení mléčnou recepturou dostane dítě laktózu a maltózu. Zavedení příkrmem rozšiřuje okruh zdrojů sacharidů - ovocné a zeleninové šťávy, šťouchané brambory, kaše, které zcela pokrývají tělo dítěte potřebuje sacharidy. Zpravidla neobsahují stolní cukr - sacharózu, a touha některých rodičů ke slazení konkrétní pokrm podle svých představ, takže dítě více než jedeno, je naprosto nepřijatelné. Takové chování dospělých může vést k perverzi chuti u dítěte, odmítnutí pikantních pokrmů a v důsledku toho přejídání, nadměrné hmotnosti. Po roce mohou děti dostat do jídla malé množství stolního cukru, stejně jako sladkosti. Pro děti od 1 roku do 3 let je množství cukru denně 40 g, ve věku od 3 do 6 let - 50 g. Můžete začít zkoumat sladkosti z různých pěn, které jsou vyráběny na bobulovině (z čerstvých a čerstvých mražených bobulí a ovoce). Pak si můžete vychutnat marshmallows, marmelády, marshmallow, stejně jako různé druhy džemu, džemů, džemu. V srdci marshmallow a marshmallow je ovoce a bobule pyré, sestřelil s cukrem a bílkovinami. Poprvé ošetřujete dítě s marshmallows, je lepší vybrat si vanilku nebo smetanu, později můžete nabídnout marshmallows s plody plodů. Marmaláda je želé-like cukrovinky z vaření směsi ovoce a bobuloviny pyré, cukru, melasy (produkt zpracování škrobu) pektin. Je lepší nenabízet své dítě žvýkání marmelády odrůdy, protože obsahují velké množství barviv, kromě toho, že má tvrdou konzistenci a dítě ji spolkne téměř bez žvýkání. Ve věku tří let (nikoliv dříve) mohou být dospělému dítěti drobky nabízeny koláče a pečivo, které neobsahují krémy na bázi tuku a nízkotučné odrůdy zmrzliny (ne zmrzlina). Počet sladkostí je regulován: od 1 roku do 3 let - 10 g denně a od 3 do 6 let - 15 g. Jejich použití by nemělo být pro dítě náročné a mělo by být samozřejmě podáno po hlavním jídle nebo odpoledním svačinu. Až do čtyřletého věku by děti neměly dostávat karamel nebo pastilky, protože hrozí nebezpečí udušení. Co se týká čokolády a kakaa a ibišek v čokoládových bonbónů v čokoládě a tak dále, dítě do 3 let věku, že je lepší, aby se s nimi vypořádat. Čokoláda obsahuje hodně tuku a vytváří zátěž enzymatického systému žaludku a pankreatu dítěte. Nedoporučuje se je používat v případě malých alergiků a dětí s pozměněnými funkcemi pankreatu. Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak od 3 let můžete dávat trochu bílé a mléčné čokolády, a od 5-6 let zbytek svého druhu.

Bee delikatesy

Samostatně řečeno o medu. To má nejen vysokou nutriční hodnotu (vzhledem k snadno stravitelný cukr - glukóza a fruktóza, kalorie dosáhne 335kkal / 100 g), ale také léčivé vlastnosti. Květinová včelka má příznivý vliv na zažívací orgány, zlepšuje sekreční a motorickou činnost žaludku a dalších orgánů, stimuluje chuť k jídlu a má nějaký prolupující účinek na gastrointestinální trakt. Kromě toho má med antimikrobiální vlastnosti proti řadě bakterií, které způsobují narušení střevní mikroflóry, zvyšují odolnost těla před určitými viry, mají protizánětlivý a expektorantní účinek při nemocech dýchacích cest. Použití medu ve výživě předškolního věku je však omezeno jeho vysokou alergenitou. Až 3 roky je použití medu jako nezávislého produktu nepraktické. Může být zahrnut v různých průmyslových produktech pro kojeneckou výživu (ovesné kaše nebo sušenky), ale jeho množství je zde zanedbatelné. Po uplynutí 3 let můžete medu do výživy dětí vložit, ale příležitostně ne více než 1 - 2 čajové lžičky, přidáním k některým pokrmům jako pochoutku. Pokud je dítě alergické, je možné použít přírodní delikatesu až po dodatečné konzultaci s lékařem.

Špatné důsledky

Při léčbě dítěte s různými sladkostmi je třeba mít na paměti, že jejich nadměrná spotřeba může vést k řadě onemocnění. Například u kazu - progresivní destrukce tvrdých zubních tkání s vytvořením defektu podobného dutině. Vědci prokázali, že sacharóza má výraznou schopnost způsobit tuto chorobu. Nízká incidence kazu u dětí je pozorována, pokud je spotřeba cukru okolo 30 g denně, což je přibližně fyziologická norma jeho spotřeby. Dalším problémem je obezita způsobená nadměrným příjmem potravy ve srovnání s úrovní spotřeby energie, tzv. Alimentární obezitou (od potravin Alimentarius). Současně je tělesná hmotnost dítěte 20% nebo více vyšší než normální hodnoty pro daný věk. Tyto děti mají funkční změny v centrálním nervovém systému, endokrinní žlázy, sníženou imunitu, zvýšené riziko vzniku diabetu a kardiovaskulárních onemocnění. Existují psychologické důsledky obezity, často to snižuje sebevědomí dítěte, což vede k depresi. Všechny lahůdky, které zahrnují cukr, by měly být prvky dovolené ve stravě dítěte. Nejlepší "sladkosti" v jeho každodenním životě jsou ovoce a bobule. Děti, zejména ty, které již mají nadváhu, by si měly vybrat dary přírody s vysokým obsahem fruktózy a nikoliv glukózou. Jedná se o vodní melouny, jablka, černé rybízky, meruňky, broskve, jahody. Spotřeba hroznů (banánů) a banánů je lepší omezit.

Jak žít bez cukru

Problém obezity, cukrovky způsobil vědcům, aby vyhledávali sladké látky, které by mohly nahradit cukr a mít nízkou kalorií nebo žádné kalorie. Takové látky jsou rozděleny na náhražky cukru (fruktóza, xylitol, sorbitol) a intenzivní sladidla (sacharin, aspartam, cyklamát, sukralosa, acesulfam).

Náhrady cukru.

Fruktóza je přírodní ovocný cukr. 1,7 krát sladší než běžný cukr. Je to srovnatelné v kaloriích, ale kvůli tomu, že fruktóza je sladší, je jeho využití nižší. Navíc se buňkami absorbuje, nevyžaduje hormonální inzulín, a proto se používá ve stravě, a to i u pacientů s diabetem. Sorbitol Podle své chemické struktury se vztahuje na alkoholy, je redukovanou formou glukózy. Obsahuje jablka, hrušky, broskve. Může způsobit nadýmání a průjem, což brání jeho rozšířenému použití ve stravě. Sorbitol byl používán jako sladidlo ve žvýkačce. Xylitol (E 967). Ve formě sacharidové xylózy je součástí složitých sacharidů. Používá se jako sladidlo ve žvýkačkách. Intenzivní sladidla jsou látky, které nejsou cukrem. Pro sladkost jsou několik setkrát větší než cukr. Současně mají nulové kalorie. To je obzvláště přínosné při výrobě nápojů. Dalším zvláštním rysem je, že se vylučují z těla beze změny. Tyto sloučeniny nejsou okamžitě použity. Byla vznesena otázka jejich karcinogenity (schopnost vyvolat rakovinu), zejména ve velkých dávkách. Smíšený výbor FAO / WHO pro potravinářské přídatné látky doporučuje bezpečnou denní dávku v závislosti na povaze intenzivních sladidel: Aspartam - 40 mg / kg sacharinu - 5 mg / kg cyklamátu 11 mg / kg sukralózy - 18 mg / kg Acesulfamu K - 8 mg / kg. Co se týče intenzivních sladidel, pak by děti mladší 7 let neměly navzdory doporučeným bezpečným normám jejich spotřeby vyvarovat se výrobků, které jsou součástí. To platí zejména pro nápoje sýtené oxidem uhličitým. Přirozeně žádný z rodičů vědomě neučí dítě k sladkosti. Iracionální jídlo začíná pokusy vyřešit problém špatné chuti k jídlu. Děti, na rozdíl od dospělých, nemají zvyk jíst pravidelně. Jejich chuť může být velmi odlišná od každodenního života. Tento rozdíl může být způsoben fyzickou aktivitou. Pediatři se domnívají, že není třeba přesvědčit dítě nebo ho nucit jíst. Neexistují žádné děti hladovějící. Nic by se však nemělo vzdát mýtu, že dítě sám instinktivně vybírá potravu, kterou potřebuje. Rodiče, kteří mohou (a měli by!) V raném dětství tvoří lásku dítěte na správnou stravu. Dítě potřebuje vkusit zeleninu, ovoce, polévky a obiloviny. A samozřejmě nemůžete jít o dítě a nabídnout mu sladkosti a pečivo, pokud odmítne jíst.

Trochu: kolik cukru mohou děti denně jíst bez poškození zdraví

Hodně sladké je špatné pro zdraví. Malý cukr - škodí mozku, zvláště pokud se mozku aktivně vyvíjí a učí. Tak kde je zlatý zlom? Kolik cukru denně může být podáno dítěti tak, aby neškodilo zdraví?

Podle nových doporučení American Heart Association mohou děti od 2 do 18 let jíst nejvýše šest čajových lžiček cukru denně.

Předtím vědci nemohli dospět k závěru, kolik cukru by mělo být v dětské stravě. Dnešní vědci v oblasti údajů trvají na omezení až 100 kalorií nebo 25 gramů.

Podle lékařů hrozí, že dieta s vysokým obsahem přidaného cukru zvyšuje hmotnost, obezitu, inzulinovou rezistenci, sníženou hladinu cholesterolu a steatózu jater u dětí a také zvyšuje problémy s kardiovaskulárním systémem v budoucnu.

Snížení dávky cukru ve stravě dětí znamená udržení zdraví dětí obecně.

Před zaváděním omezení je však důležité pochopit, co znamenají tyto 6 lžíce přidaného cukru a které produkty tento limit nepřekročí.

  • Jednoduché bagety z celozrnných smetanových sýrů nesmí obsahovat přidaný cukr. A v koblihu s polevou, až 23 gramů - téměř celý denní objem.
  • Talíř obilnin se snídaní může obsahovat 1 až 12 gramů cukru, v závislosti na plniči a značce výrobku.
  • Láhev sladké sody obsahuje asi 33 gramů cukru.
  • Zdravá snídaně s nízkým obsahem cukru (1 gram) je obilovina s ovocem a sklenicí odstředěného mléka. Přestože počet gramů cukru závisí na obilovinách, jak bylo uvedeno výše.


Přidaný cukr je ten, který jsme dodali do jídla. Kromě toho jídlo obsahuje také přírodní cukr, který se nachází v ovoci a zelenině. To je třeba vzít v úvahu, jelikož celkové množství cukru je uvedeno na štítku produktu a omezení platí pouze pro přidané sladidla: stolní cukr, fruktóza a dokonce i med.

Poslední novinky:

Těhotenství a porod

Od narození do roku

Od 1 do 6 let

Od 9 do 16 let

Rodina

Užitečné odkazy

nebo
Přihlaste se pomocí:

nebo
Přihlaste se pomocí:


DÍKY K REGISTRACI!

Aktivační dopis musí do jedné minuty přijít k zadanému e-mailu. Stačí sledovat odkaz a užít si neomezené komunikace, pohodlných služeb a příjemné atmosféry.


PRACOVNÍ PRAVIDLA S WEBOVOU STRÁNKOU

Souhlasím se zpracováním a používáním webového portálu UAUA.info (dále jen "webový portál") mých osobních údajů, a to: jméno, příjmení, datum narození, země a město bydliště, e-mailová adresa, adresa IP, cookies, registrační informace na webových stránkách - sociální sítě internetu (dále jen "osobní údaje"). Souhlasím také se zpracováním a používáním webových portálů mých osobních údajů získaných z webových stránek, které jsem uvedl - sociálních internetových sítí (je-li uvedeno). Osobní údaje, které jsem poskytl, mohou být použity prostřednictvím webového portálu pouze za účelem registrace a identifikace na webovém portálu, jakož i za účelem využívání služeb portálu.
Potvrzuji, že od registrace na webovém portálu jsem byl informován o účelu shromažďování mých osobních údajů a o zařazení mých osobních údajů do databáze osobních údajů uživatelů webového portálu s právy uvedenými v čl. 8 zákona Ukrajiny "o ochraně osobních údajů", seznámeni s.
Potvrzuji, že je-li nutné obdržet toto oznámení v písemném (dokumentárním) formuláři, zašlu odpovídající dopis na adresu [email protected] a uvede svou poštovní adresu.

Na zadaný e-mail byl zaslán dopis. Chcete-li změnit heslo, postupujte podle odkazu, který je v něm uveden.

Kolik cukru denně můžete jíst pro malé děti? Vědci volali přípustnou rychlost

30. října 2018 | 08:34 | Joinfo.ua

Ano, odboráři v oblasti výživy nemusejí připomínat, že cukr je "sladká smrt", příčina cukrovky, obezity a mnoho dalšího. To jsou jen děti všech těch, které nelze vysvětlit. To je však specifický úkol rodičů. A aby lépe pochopili, proč je třeba to udělat, Joinfo.ua povědí o nedávné studii o tomto tématu.

Podstata studie

Podle výzkumu American Healthcare Association, aby dítě vyrostlo zdravě, musí konzumovat maximálně 6 čajových lžiček cukru denně. Ale tady to není množství, které lze přidat k čaji, řekněme, ale absolutní denní rychlost glukózy. To je - zdravá zelenina, ovoce a jiná jídlo, kromě sladkostí.

Pokud jde o děti do dvou let, nikde nikde nepřidávají cukr. Dost a dostává se do těla se zdravou výživou.

Předpokládá se, že je vysoký obsah cukru, který je zodpovědný za syndrom deficience pozornosti a hyperaktivitu. Na druhé straně je to jedna z hlavních příčin dětské obezity. Ukazuje se tedy, že asi třetina dětí ve Spojených státech je příliš velká, druhá třetina je příliš nervózní a zbývající je víceméně adekvátní, protože jejich jídlo je nějakým způsobem sledováno.

Závěr je jednoduchý - počítat celkové množství cukru, které dítě denně spotřebuje, a udržovat ho v normálním rozmezí. A ano, někdy můžete dělat ústupky. Ale ne příliš často pro tělo není zvykem.

Problémem je to, že v dětském těle mají sladké receptory "horní limit". Ani nemůže být "příliš sladká" - objevuje se pouze v průběhu času. Sladké, ve smyslu dítěte - "chutné". A pokud zde přidáme úplný nedostatek smysluplnosti, pak je jasné, proč je nutná kontrola outsiderů.

Co lze vyměnit

  • Čokoládové mléko lze nahradit kokosem nebo nejčastějším. Je to mnohem užitečnější.
  • Čokoládové rychlé snídaně nebo čokoládové vločky by měly být nahrazeny přírodními obilovinami nebo vyváženými snídaní.
  • Pudink nebo jogurt s ovocnými kusy - nejčastějším jogurtem, do kterého přidáváte vlastní ovoce.
  • Dorty, sušenky a koláče mohou být nahrazeny podobnými, pouze doma, s plnou kontrolou cukru. To znamená, že výrobek bude sladký, ale mírně.
  • Želé a bonbóny mohou být nahrazeny běžným ovocem a sušeným ovocem.

Také jsme přesvědčeni, že by bylo užitečné, abyste se dozvěděli o správném kojeneckém jídle podle věku. To je nesmírně důležitý bod, pokud chcete, aby vaše dítě vyrostlo zdravé a silné.

Kolik cukru může mít dítě denně?

Příroda má lásku ke cukru u každého člověka. Koneckonců, cukr je vysoce kalorický výrobek, který pomáhá přežít v extrémních situacích. Moderní děti však obvykle žijí v pohodlí a spotřebovávají příliš mnoho sladkostí. Kolik cukru může jíst?

08/28/2016 13:38 MOSSAKHAR (Moskva) - Každý člověk má lásku k cukru v přírodě. Koneckonců, cukr je vysoce kalorický výrobek, který pomáhá přežít v extrémních situacích. Moderní děti však obvykle žijí v pohodlí a spotřebovávají příliš mnoho sladkostí. Kolik cukru může jíst?

Průměrná dávka cukru pro děti - 6 čajových lžiček

V závislosti na stavu se doporučení pro spotřebu cukru mírně liší. Světová zdravotnická organizace však doporučuje, aby děti spotřebovaly tento výrobek v těchto množstvích:

  • Děti do dvou let jsou lepší než jíst vůbec.
  • Děti od dvou do čtyř let potřebují jíst polovinu dávky - 3 čajové lžičky denně (asi 12 gramů).
  • Pro děti od čtyř do devíti let je vhodná průměrná dávka 6 lžící (25 gramů nebo 100 kilokalorií).
  • A chlapi starší devíti let mohou jíst 8 lžící cukru denně, pokud mají aktivní životní styl.

Množství povoleného cukru je přímo úměrné celkovému příjmu kalorického množství. Dvouletý arašíd jedí zhruba 1 tisíc kilokalor denně, fyzicky aktivní 15letá dívka - 2400 kilokalorií a mladý muž stejného věku - 3200 kilokalorií. Podíl cukru by neměl překročit 10% všech spotřebovaných produktů. Přestože WHO nyní uvažuje o návrzích na snížení této hodnoty na 5% a mnoho pediatrů souhlasí s poklesem.

Kolik cukru je v produktech

"Přirozený" cukr obsažený v ovoci, zelenině, mléčných výrobcích a obilovinách není zohledněn. Když uvážíme spotřebu, mluvíme o další sladkosti. Takže, jak vypadají tyto 6 čajových lžiček?

Denní dávka cukru pro dítě obsahuje malou čokoládovou tyčinku nebo plechovku se sladěným nápojem s objemem pouze 300 mililitrů. V oblíbeném snickerském baru je 7 lžiček cukru, stejně jako v části Red Bull. Coca-Cola bez stravy obsahuje 10 čajových lžiček sacharózy.

Kolik je skutečně zkonzumováno

Pro většinu moderních dětí a dospívajících je slazený nápoj nebo malá čokoláda jen malou částí vyrobeného cukru. Například ve Spojených státech děti jedí 3-4krát vyšší denní dávku. Podobné problémy začaly v naší zemi.

Vzhledem k soužití dospělých se tovární sladkosti stávají známou součástí dětské výživy. Děti mohou vypít pouze jednu láhev sladké sody týdně a někteří rodiče kupují 2-3 plechovky denně. Bohužel, v průběhu času, takový přebytek vede k smutným důsledkům. Kazy, obezita - to je jen začátek problémů. Později mohou starší děti čelit cukrovce, kardiovaskulárním chorobám.

Je možné nahradit cukr umělými náhražkami cukru? Je příliš brzy o tom mluvit: jejich vliv na zdraví dětí nebyl dostatečně studován. Proto je lepší sledovat výživu dětí a nepřesahovat doporučenou míru "sladké".

Sacharóza v dětské výživě

Rodiče monitorují zdraví, vývoj a výživu dítěte. Na regálech obchodů je mnoho různých výrobků, které dávají možnost velkého výběru výrobků pro kojence. S příchodem drobky v rodině, spoléhající se na jejich zkušenosti, rodiče volí pro dítě. Když dítě je malé, kontrolují množství cukru v dětské stravě. Často slyšíme, že cukr je škodlivý pro zdraví, protože jde o bílý jed, že děti by se měly vyvarovat zesilovačů chuti, že by měly být vyloučeny z menu dítěte.

Sacharóza v dětské výživě

Pro zdraví dítěte a pro jeho plný rozvoj jsou nezbytné vitamíny a stopové prvky. Provádějí důležitou funkci v životně důležité činnosti organismu a jsou všechny nezbytné v určité míře. To platí i pro cukr, který s jídlem vstoupí do těla dítěte. Pokud položíte otázku moderním rodičům: "Kolik cukru můžete dát dítěti?", Pak slyšíme v odpovědi: "Velmi málo." A bude to správné.

Proč potřebujete cukr?

Cukr - synonymum pro sacharózu, je pro lidské tělo důležité. V zažívacím traktu se sacharóza rychle rozkládá na glukózu a fruktózu a pak vstupuje do krevního řečiště. Sacharosa zlepšuje lidský stav v případě otravy, zajišťuje správné fungování jater, více než 50% výdajů energie těla. Nadbytek cukru může vést k obezitě, cukrovce, alergiím, kazu a může vést k porušení lidského chování. Existuje prohlášení, že dítě mladší sedm let trpí takovým množstvím sacharózy, která je obsažena v ovoci a zelenině. Hlavní věc v dostatečném množství pro zeleninu a ovoce. Doporučujeme nepřidávat cukr do ovocných nápojů z bobulí, šťávy, ovocné šťávy a zeleninu. Výjimkou mohou být ovoce s kyselou chutí.

Kolik cukru by dítě mělo jíst denně?

Pro dítě 1. roku je stanovena potřeba uhlohydrátů - je to 14 g na 1 kg tělesné hmotnosti. Například jeden litr mateřského mléka od kojící matky obsahuje 74,5 g cukru. Toto množství cukru v mateřském mléce bude pro dítě dostačující. Děti od 1 roku do roku a půl potřebují 60 gramů cukru denně. Po uplynutí jednoho a půl roku denně můžete zvýšit množství cukru na 80 gramů.

Rodiče si musí pamatovat, že v mateřském mléce je dostatek cukru. Na rozdíl od dospělých děti nemají chuťové pohárky a dokud dítě nemůže ochutnat oslazený produkt, nebude chápat chuť jídla. Proto je volba pro rodiče, aby zavedli cukr do stravy dítěte nebo počkejte, dokud se k tomu dítě sama nedostane.

Zkuste nahradit obvyklé bonbóny s kandovaným ovocem, ovocem, ovocem nebo vařením podle receptů pro děti. Rychlé vařené pokrmy, oslazené na konci vaření. Vězte, že láska a rodičovská pozornost zůstávají klíčem k zdraví dítěte.

Kdy mohou děti dostat cukr a v jakém množství?

Zdá se, že hlavní zdroj sladkosti ve stravě nemá žádné spojence. Odborníci na výživu, pediatři, endokrinologové, zubní lékaři a dokonce i psychologové se domnívají, že děti mají cukr a jsou ohroženi vážnými nemocemi. Avšak čím náročnější jsou nároky, tím více otázek vznikají: "V jakém věku můžete poprvé dávat cukr a kolik, než je nahradit, a jaký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Přidal: ajafoto.

Seznamte se s bílým cukrem

Bílý cukr, charakteristický pro naše cukrové misky, se nazývá rafinovaný cukr. Její bělostní krystaly jsou povinny hluboké čištění surovin (řepy nebo cukrové třtiny), což vede zejména k poklesu nutriční hodnoty. V tomto procesu se odstraňují nečistoty, zachovává se pouze sladká chuť a vysoký obsah kalorií (až 398 kcal na 100 g). V běžném životě se bílý cukr nazývá také "sacharóza" a používá se jako přísada pro přípravu různých pokrmů.

Rychlé zvyšování hladin glukózy v krvi, následované prudkým poklesem, má řadu negativních bodů. Takové skoky lze porovnávat se stresem pro tělo dětí, když pankreas začne pracovat v nouzovém režimu.

Pokud rodina pravidelně doprovází rozmary sladkého zubu, v průběhu času hrozí narušení metabolismu uhlohydrátů, což vede k nadváze a cukrovce. A to je jen vrchol rafinérského ledovce.

Zranění pro děti

Pohyblivý a rostoucí dítě potřebuje sacharidy, ale potřebuje glukózu, nikoliv rafinovaný cukr, který:

  • Má negativní vliv na střevní mikroflóru. Příznivé bakterie jsou inhibovány tím, že se vzdálí svých patogenních pozic, což vede k dysbióze, plynatosti a nestabilní židli.
  • Rozkladný účinek na funkci centrálního nervového systému. Chování dítěte se mění. Stává se extrémně vznětlivý, podrážděný, hysterický a někdy i agresivní.
  • S přebytkem produktu se deponuje ve formě depotu tuků, přidáním nadváhy a hrozí obezitou nebo vývojem diabetu.
  • Představuje nebezpečí pro zdraví mléka a budoucích trvalých zubů kvůli kazu. A časná ztráta zubů vede k tvorbě abnormálního skusu.
  • Snižuje imunitu a brání ochraně bílých krvinek. Několik hodin po užití sladké imunitní ochrany oslabuje o polovinu.
  • Poškozuje minerální metabolismus, vypláchne vápník z těla a zbavuje tělo dítěte významnou část vitamínů B.
  • Podporuje rychlou závislost na cukroví, přeměňuje se na závislost, jinak do závislosti. Vzhledem k tomu, že cukr v dětských potravinách aktivuje výrobu endorfinů (příjemných hormonů), dítě nechce jen získat sladký výrobek, vyžaduje to.

Zpráva WHO a globální řešení

Růst chorob způsobených zvýšeným příjmem cukru vyžaduje rozhodující opatření ze strany WHO. Od roku 2003, kdy byla poprvé představena zpráva o opatřeních ke snížení denní spotřeby cukru o 10%, začal boj s tímto problémem. Odborníci na výživu trvají na tom, že 10 g cukru pro zdravou osobu denně je pro tělo dostatečné a neškodné a poměr pro děti by měl být třikrát nižší.

Na pozadí četných oponentů zaujímá švýcarská společnost "Nestlé" v této věci hodně postavení, od roku 2007 neustále snižuje množství cukru v produktech svých dětí. Nedávno se její zástupci hlásili k novému vědeckému průlomu, který od roku 2018 v barvách KitKat a Aero porézní čokoládě sníží hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

věková omezení

Ve věku od 3 let mohou děti nabízet sladkosti ve formě marshmallow, marshmallow, vanilkovou marmeládou, zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, koláče a pečivo bez tukových krémů a je lepší, pokud pochoutka je domácí. V tomto věku se dítě seznámí s medem, počínaje 1-2 lžičkami a přidá se k jakémukoli pokrmu.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku je pouze od 5-6 let povoleno přidávat čokoládu do jídelníčku, nabízející malé množství bílého nebo mléčného výrobku a pak černé.

Přiměřený návrh na sladké dítě stanoví jistá pravidla: až po hlavním jídle a v žádném případě jako odměna.

Způsobuje a poškozuje předčasné datování

Oslazené jídlo se stává "normou" ve stravě a malý se postupně zvyká na nové chuťové vjemy, které odborníci na výživu nazývají "downed". To neumožňuje dítě přizpůsobit se přirozenému chuti výrobků a určuje jeho vášeň na sladké potraviny, které se v budoucnu těžko zbavit.

Kvantitativní opatření

Čím menší, tím lépe. Normy cukru v dětství se neustále mění. Pokud dříve bylo považováno za přípustné dávat 40 g, od 7 do 10 let - 50 g a od 12 let - 70 g cukru denně (s přihlédnutím k jeho obsahu ve výrobcích), doporučují tyto normy dnes minimálně dvakrát snížit nebo třikrát, a je lepší bez cukru vůbec.

Přírodní náhražky

Všechny náhrady cukru z přírodních surovin mají vysoký obsah kalorií. Používají se pro lékařské a farmakologické účely, ale častěji v potravinářském průmyslu, sladkosti, pečivo, džemy a nápoje.

Glukóza

Glukóza nebo hroznový cukr - jednoduchý sacharid s rychlým vstřebáváním, bohatý na ovoce, hrozny, banány, maliny, jahody. Lékařský průmysl vyrábí glukózu v roztoku a tabletách.

V pediatrické praxi se často používá v acetonemických podmínkách a je předepsán lékařem v souladu s věkovými dávkami. Není určen pro dětskou výživu.

Hnědý cukr

Nerafinovaný cukr, který má specifickou barvu, chuť a vůni, je vyroben z cukrové třtiny. Kvůli nedostatku čištění zachovává malou část minerální kompozice (vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínů B komplexu. To je jediná výhoda hnědého cukru přes bílou barvu.

Názor, že surový cukr nevede k souboru dodatečných kilogramů, je nesprávný. Jeho průměrná kalorická hodnota je 380 kcal a může překročit bílý ekvivalent.

Navíc složení nerafinovaného výrobku nezaručuje nepřítomnost škodlivých nečistot a často způsobuje alergické reakce u dětí.

Fruktóza

Ovoce a bobule mají svou sladkou chuť fruktosu (nebo ovocný cukr), který je jejich součástí.

Výhoda fruktózy spočívá v nasycené sladké chuti, dvakrát sladkost pravidelného cukru s obsahem kalorií 399 kcal na 100 g produktu. Při konzumaci tedy bude zapotřebí polovina množství, aby byla zajištěna požadovaná chuť nádobí.

Navíc, ovoce snižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitivní vlastnosti fruktózy z něj činí užitečnější alternativu k sacharóze, pokud je užívání potravin nekonzistentní a mírné. S pravidelným oslazením jídla s fruktózou se zachovává riziko obezity a závislost na sladkosti.

Umělé sladidla

Popularita přírodních sladidel vzrůstá. S nulovým obsahem kalorií jsou mnohdy nadřazeny cukrům v cukrárnách a používají se v potravinářském průmyslu: při výrobě zmrzliny, cukrovinek, nápojů, sladkostí, žvýkaček, dietních výrobků.

Stručný seznam náhrad cukru s rodokmenem "bez cukru":

Sladidla jsou schopna uspokojit sladký zub v malých dávkách a tělo zůstávají beze změny, aniž by do trávicího procesu začlenily inzulínové přístroje.

Sladké dvojčata dělají vynikající práci s cukrovkou, ale jsou nepřijatelné ve stravě zdravého dítěte. Jejich dopad na tělo dítěte nebyl dostatečně studován, avšak korelace s vývojem rakoviny, onemocnění jater, onemocnění ledvin a alergií je alarmující.

V zemích EU a v Rusku je mnoho umělých sladidel zakázáno při výrobě dětských potravin nebo mají věkové kontraindikace.

Alergie

Lékař odmítá možnost dětské alergie na cukr. Sladká látka zpravidla vstoupí do těla nějakým produktem a reakce těla může být pouze na bílkovině a cukr, jak je známo, je uhlohydrát, ale hraje roli provokatéra. Způsobuje proces rozpadu špatně stráveného jídla v střevách. Při namáčení krve dochází k rozpadu produktů rozpadu. Bylo rovněž prokázáno, že zvýšení hladiny krevního cukru zhoršuje průběh stávající alergie.

Příčinou alergie na cukr v dětství mohou být jak individuální faktory, tak jejich kombinace:

  • genetická predispozice;
  • jíst sladkosti ve velkém množství během těhotenství;
  • pravidelné krmení dítěte sladkými potravinami;
  • škodlivé podmínky prostředí obecně nebo přítomnost škodlivých faktorů v prostředí pobytu (zejména kouření dospělých v bytě);
  • intestinální dysbióza a helminthické invaze;
  • období hormonálních "bouří" způsobených pubertou.

Alergické reakce obecné povahy představují vážná nebezpečí. Náhlé potíže s dýcháním způsobují otoky sliznic a podkožní tukové tkáně v důsledku vývoje angioedému. Alergický bronchospasmus nebo záchvat bronchiálního astmatu není ani nevýraznou klinií.

Co dělat Alergie u dítěte vyžaduje kompetentní a dlouhodobou léčbu.

  • První pravidlo pro rodiče je zcela vyloučit výrobek, který u dítěte způsobil alergické projevy.
  • Druhým je vyhledat lékařskou pomoc a v případě potíží s dýcháním dítěte to udělat okamžitě.

Co nahradit?

Příroda se moudře starala o doplňování sacharidů v rostoucím těle. Jako přírodní sladkosti nabízí širokou škálu ovoce, bobulovin, zeleniny a obilovin. Výhodou pro dítě bude dodávka sušeného ovoce a medu v nápojích nebo jako chutný doplněk k obilovinám, tvarohu, jogurtu.

Trpělivost a váš vlastní příklad pomůže rodičům vytvořit chuť dítěte a touhu jíst správně, což bude klíčem k budoucímu zdraví.

Neodpovídáme si sbohem a druhá část odpovědi na pálící ​​otázku, když dítě může mít sůl a cukr, se dozvíte z následujícího článku: Kdy můžete do jídla přidat sůl k jídlu?