Snadno stravitelné sacharidy seznam výrobků, škodlivost a přínosy uhlohydrátů

  • Důvody

Musíme zjistit, proč potřebujeme sacharidy, ať už se to naše zdraví týká. Které produkty obsahují sacharidy, můžete jíst, což nemůže? Ukažte všechny tajemství spotřeby sacharidů a seznamte s produkty, které obsahují rychlé sacharidy, které jsou nejnebezpečnější. Sacharidy jsou pro člověka nezbytné. Správná výživa znamená přítomnost určitého množství bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě. Jsou všechny potraviny obsahující velké množství uhlohydrátů pro nás užitečné? Je obtížné odpovědět jednoznačně, některé funkce organnaizmu jsou přiděleny snadno stravitelným sacharidům, ale zároveň mohou poškodit zdraví. Budeme se s tím zabývat podrobněji. Udělat seznam výrobků, které byste měli používat s opatrností a případně odstranit zdravotně ohrožující produkty navždy.

Poznejte více sacharidů

Sacharidy jsou živiny organického původu, které tělo potřebuje jako hlavní zdroj energie. Množství spotřebovaných sacharidů by mělo přímo souviset s množstvím fyzické aktivity člověka, protože nevyčerpaná energie se mění na tuky a zvyšuje hladinu cholesterolu.

  1. Poskytování těla energii.
  2. Účast na aktivitách mozku.
  3. Posílení imunity.

Sacharidy na dělení jsou rozděleny na složité a rychlé (snadno stravitelné). Komplexní sacharidy zahrnují škrob a polysacharidy celulózy. Obsahují zeleninu (mrkev, brambory), obiloviny a luštěniny, ořechy. Zlepšují trávení a pomáhají se zbavit hlady po dlouhou dobu.

Rychlé sacharidy zahrnují monosacharidy a disacharidy na bázi glukózy, fruktózy, laktózy a galaktózy. Obsahují mléko, sladkosti, ovoce a zeleninu. Rozdělení tohoto typu uhlohydrátů nastává velmi rychle a při nízkém fyzickém namáhání vzrůstá hladina cukru v krvi, která se pak prudce snižuje a hlad se vrací.

Tabulka stravitelných sacharidů

Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy, zahrnují potraviny, jejichž glykemický index přesahuje 70 jednotek. Tento indikátor je uveden v seznamu produktů. To znamená účinek přípravku na hladinu cukru (glukózy) v krvi. Vysoký glykemický index výrobku ukazuje nebezpečí jeho použití i nízké.

Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy:

  • Bílé mouky a pečivo
  • Brambory
  • škrob
  • Alkoholické nápoje
  • Výrobky obsahující cukr
  • Sladké nápoje s plynem
  • Zlato
  • Kashi
  • Rychlé občerstvení
  • Sladké ovoce a zelenina

Seznam potravin a jejich glykemický index:

  • Alkoholické a nealkoholické pivo 112
  • Chips 95 dat 100
  • Toastový chléb 100
  • Swede 101
  • Máslo pečivo 95
  • Pečené brambory 94
  • Chips 95
  • Starch 95
  • Marhule Jam 90
  • Chléb z pšeničné mouky 89
  • Obrázek 89
  • Polotovary z brambor (plněné vroucí vodou) 90
  • Včelí med 89
  • Vařené mrkev 84
  • Rýžová kaše 84
  • Rýže 84
  • Celer 79
  • Bramborová kaše 79
  • Cracker Cookies 79
  • Muesli se sušenými ovocemi
  • Koblihy posypané práškovým cukrem 74
  • Dýně vařená nebo zapečená 74
  • Meloun 76
  • Noodle kastrol 75
  • Sušené ovoce 74
  • Sladké vafle 74
  • Zeleninový kaviár (cuketa, lilek) 74
  • Proso 69
  • Čokoládové výrobky 69
  • Všechny druhy sladké sody 69
  • Pečivo na pečivo 70
  • Těstoviny 70
  • Ječmen 69
  • Bramborové lupínky 69
  • Granulovaný cukr 69
  • Seina 69
  • Špagetový dort 69

Proč je nebezpečné jíst potraviny bohaté na snadno stravitelné sacharidy?

Tvorba glukózy z potravin obsahujících sacharidy je důležitým fyziologickým procesem. Inzulin, který je produkován pankreasem, pomáhá v tomto.

Snadno stravitelné sacharidy se zpracovávají v okamžiku, jakmile vstoupí do gastrointestinálního traktu, což dramaticky zvyšuje obsah cukru v krvi. Fyzická aktivita vede ke zvýšení nákladů na energii, přirozeně ak poklesu hladiny cukru. Člověk opět zažije hlad, je tu touha jíst.

Pokud neexistují žádné fyzické aktivity, glukóza je uložena "v rezervě", čímž se tvoří tukové tkáně.

Aby se zabránilo akumulaci tukových nánosů, spotřeba sacharidů obsahujících potravin a cvičení musí být vyvážená, to znamená, že veškerá energie dodávaná s glukózou musí být zbytečná.

Nejen v nadměrné hmotnosti existuje nebezpečí snadno stravitelných sacharidů, které mohou ovlivnit:

  1. Na stav pankreatu. Mělo by produkovat hodně inzulínu a pak počkat na nový příjem sacharidů. Žehlička v tomto režimu se vyčerpá, což může způsobit rakovinu.
  2. Na náladu, protože hladina cukru v krvi ovlivňuje produkci serotoninu - hormonu radosti. Rychlé sacharidy mohou rychle zlepšit vaši náladu, ale ve stejné míře se zhorší.
  3. Na porušení střevní kyselosti. Změna acidobázické rovnováhy střeva vede k růstu hub, hladina prospěšných mikroorganismů klesá, imunita se zhoršuje, což s sebou přináší různé nemoci.
  4. Na riziko vzniku cukrovky. Vzhledem k tomu, že cukr způsobuje tvorbu velkého množství inzulínu, dochází k zpomalení štěpení tuku a dochází dokonce k tvorbě nových usazenin tuku.
  5. Vývoj onemocnění, známý jako hypoglykemie. Objevil se při poruše, vysoké únavě, anémii, nízkém tlaku, ztmavnutí očí, pomalých pohybů a bezproblémové nervozity.
  6. Na vývoj závislosti uhlíku. Produkce inzulínu na večeři závisí na ranním jídle: káva nebo čaj s cukrem a sušenky uspokojí hlad po krátkou dobu a po konzumaci normálně vyváženého jídla nedochází k nasycení, protože inzulín vyžaduje sacharidy. Z tohoto důvodu po velké misce polévky chcete jíst cukroví nebo čokoládu.
  7. Časté výkyvy nálady: od nesmírné radosti až po nekonečnou melancholii. Nervový systém trpí takovými změnami, depresí, apatií a nerovnováhou.
  8. O zdraví kardiovaskulárního systému, protože tukové buňky snižují stěny cév, je těžká obezita obzvláště nebezpečná v důsledku podvýživy s vysokým obsahem snadno stravitelných sacharidů.
  9. Na pohled. Sladké a moučné výrobky pokazují tvar a zuby, pokud pečlivě neovládáte rovnováhu výživy a zubní hygieny.

Další informace o tom, jaké jsou sacharidy a jak ovlivňují tělo, se na video podíváme:

Jak používat energii rychlých sacharidů?

Pokud stravitelné sacharidy vedou k velkým problémům, neznamená to, že nemohou být konzumovány. Jsou potřebné pro člověka a správná kombinace produktů a správná organizace výživy pomůže těmto látkám používat jen prospěch.

Doporučení pro používání snadno stravitelných sacharidů pro zdravou výživu bez poškození zdraví:

  1. Ráno tělo zpracovává sacharidy rychleji, takže při snídani je bezpečné jíst sladké potraviny a nápoje. Dezerty v jiné době by měly být vyloučeny.
  2. Potraviny bohaté na bílkoviny, pektin a vlákninu umožňují, aby se cukr absorboval pomaleji, takže konzumace sacharidů s bílkovinami z bílkovin (jako je maso) je ideální cestou k zdravému výsledku.
  3. Objem jedné porce jídla by neměl nasytit žaludek okamžitě a po dlouhou dobu. Jezte často (až 6krát denně) v malých porcích. Toto pravidlo pomůže nejen správnému užívání rychlých sacharidů, člověk se bude cítit lépe, nenastane náhlá změna nálady.
  4. Během těžké fyzické námahy se využívá energie rychlých sacharidů, takže lidé, kteří budují svalovou hmotu, často jedí potraviny s vysokým glykemickým indexem. Školení vyžaduje obrovské množství glukózy a sportovci potřebují (s neustálým tréninkem a cvičením) 450 gramů sacharidů denně.
  5. Dieta s nejnižším obsahem sacharidů obsahuje jídla ve vařené nebo pečené formě s minimálním množstvím másla, které zcela eliminuje uzené a smažené potraviny z jídelníčku. Zelenina a ryby jsou nejlépe naparovány bez ztráty jejich příznivých vlastností.
  6. Měli byste omezit množství cukru ve stravě, protože neobsahuje nic jiného než uhlohydráty. Nepožaduje ani zapojení trávicího systému tak, aby se cukr rychle změnil na glukózu a dostal se do krve.
  7. Rychlé sacharidy mohou být nahrazeny složitými, jedná se pomalu, ale může plně uspokojit lidskou potřebu sacharidů. Obsahují obiloviny, obiloviny, ovoce s GI méně než 70, fazole, hrach, čočka, fazole, brambory a obiloviny.
  8. Pro dobrý zdravotní stav po celý rok je důležité dodržovat zdravou vyváženou stravu. Pokud se s tímto problémem nemůžete vypořádat, bude vám pomáhat dietetik, který sestaví seznam zakázaných potravin a dá doporučení ohledně příjmu potravy.
  9. Není nutné doufat, že snadno stravitelné uhlohydráty nebudou poškozovat zdraví, dříve či později tělo bude cítit jejich negativní dopad. Zvláštní pozornost by měla být věnována výživě dětí, které dosud nerozumějí poškození sladkých potravin. Jejich výživa by měla být provedena správně, rychlý obsah sacharidů by měl mít minimální podíl na ní.

Největším problémem snadno stravitelných sacharidů je jejich schopnost zvyšovat míru akumulace tukových ložisek, což může později vést k obezitě, boji proti dietě - proces je velmi obtížný.

Při konzumaci uhlohydrátových potravin musíte hrát sportovní aktivity nebo provádět cvičení nejméně třikrát týdně. Správná strava a cvičení posílí svaly a zabrání tvorbě tuků.

Snadno stravitelné sacharidy: tabulka produktů a dieta s jejich omezením

Zaslal: Sergey · 11. května 2018

V poslední době je zdravější životní styl důležitější než kdy jindy. Mnoho lidí se snaží sportovat, sledovat denní režim, ale bez správné výživy nebude dosaženo pozitivních výsledků. V tomto směru je spousta otázek a sporů tématem nebezpečí a přínosů sacharidů.

Proč tělo potřebuje sacharidy?

Sacharidy v životě těla přisuzovaly obrovskou roli. Jsou předními dodavateli energie, díky nimž funguje každá buňka lidského těla. Požadovaná energie se vytváří při rozpadu sacharidů.

Rychle tráví, takže ospalost a apatie po jídle obvykle nedochází. To je velmi důležitý fakt pro stresující situace, které vyžadují energickou činnost mozku. V těchto okamžicích se doporučuje jíst sladkosti, aby tělo získalo další sílu a nevynaložilo energii na trávení jídla těžkého pro žaludek.

Kromě toho jsou uhlohydráty přímými účastníky syntézy hormonů, sekrece a enzymů, aniž by bylo možné dosáhnout dostatečného množství kompletního metabolismu.

Sacharidové odrůdy

Osoba může získat sacharidy výhradně prostřednictvím jídla. Jsou obsaženy v různých výrobcích a jsou rozděleny do dvou kategorií - sacharidy a snadno stravitelné uhlohydráty.

Rozdíl spočívá v rychlosti štěpení a dalším přechodu na glukózu. Jinými slovy, potraviny, které mají delší digestivní proces, poskytují pocit sytosti po delší časové období. Takové sacharidy jsou výhodnější. Abyste zjistili, které potraviny patří ke snadno stravitelným sacharidům, musíte věnovat pozornost pouze jednomu faktoru.

Pro výpočet míry rozštěpení byl zaveden glykemický index (GI). Za předpokladu, že indikátor nepřesáhne 70, produkt patří k pomalým sacharidům. Nacházejí se ve většině zeleniny, fazolích a obilovinách. Pokud hodnota GI přesáhne stanovenou značku, pak máme produkty obsahující snadno stravitelné sacharidy.

Takové jídlo není schopno dlouho vyloučit pocit hladu. Výsledkem toho je, že dochází k narušení procesu asimilace, v důsledku toho se nadbytečné množství ukládá do rezervy, v těle se hromadí "špatný" cholesterol a pankreas trpí přetížením.

Nedoporučuje se však vyloučit snadno stravitelné sacharidy ze stravy. Tato strava není vhodná pro všechny. Například pro ty, kteří dávají přednost aktivnímu životnímu stylu, kteří profesionálně hrají sport, jsou tyto látky velmi užitečné.

Po tréninku nebo aktivním svalovém tréninku je zapotřebí glykogen, který musí být co nejdříve dosažen. Proto je pro správné zotavení těla po cvičení velmi důležité vědět, co se týká snadno stravitelných sacharidů.

Seznam snadno stravitelných sacharidů

Neméně důležité jsou informace o tom, jaké snadno stravitelné sacharidy jsou obsaženy v obvyklých potravinách:

  • Fruktóza. Tato látka se podílí na syntéze glukózy obsažené v sladkých ovojích, bobulích a medu.
  • Laktóza. Látka se vztahuje na sacharidy živočišného původu, je obsažena výhradně v mléce. Mléčný cukr má velmi vysokou výživovou hodnotu.
  • Glukóza. Nejslavnější a nejběžnější druh sacharidů, bez jehož účasti téměř žádný metabolický proces dělá. Můžete získat látku z ovoce a některé zeleniny.
  • Sacharóza. Látka obsažená ve všech druzích cukru může být také získána v minimálním množství zralého ovoce.
  • Maltóza. Látka je cukr přírodního původu, který se vyrábí během fermentace hroznů a tvorby sladu. Můžete se setkat s organickými sloučeninami v pivních produktech, müsli a citrusu.
  • Galaktóza. Tato látka je obsažena ve fermentovaných mléčných výrobcích.

Kde získat snadno stravitelné sacharidy?

Samozřejmě, že pro tělo pomalé sacharidy přinášejí mnohem více výhod. Ve skutečnosti většina lidských pokrmů není nejpravděpodobnější a nejužitečnější. Jedná se o stejné snadno stravitelné sacharidy, seznam produktů a tabulka produktů s uvedeným GI, ve kterých jsou obsaženy, jsou uvedeny níže.

Patří sem:

  • alkohol;
  • cukrovinky;
  • pečení;
  • ketchup;
  • cukr v čisté formě;
  • sladké nápoje;
  • med;
  • majonéza
  • mléčné výrobky obsahující cukr;
  • škrobová zelenina;
  • některé ovoce.

S ohledem na snadno stravitelné sacharidy, jejichž seznam je uveden výše, je třeba podrobněji se ponořit do podstaty problému. Koneckonců, obsahují obrovský seznam lahůdek. Za tímto účelem považujeme tabulku indikátorů GI za nejoblíbenější potraviny, které jsou obsaženy ve stravě téměř každého obyvatele planety.

Jak škodlivé jsou pro naše tělo snadno stravitelné sacharidy?

Snadno stravitelné uhlohydráty jsou organické látky, které působí jako zdroj energie pro plnohodnotný život a naše tělo. Samozřejmě, že sacharidy jsou důležitým prvkem, který musí být bez problémů doplněn. Ale jak vybrat ze všech potravin tento typ uhlohydrátů?

Úloha sacharidů ve stravě, potraviny obsahující tento druh sacharidů a dietu s omezením jejich množství - o tom budeme hovořit dnes. Začněme

Co jsou tyto organické látky?

Jak všichni ví, sacharidy jsou rozděleny do dvou skupin: rychlý (v našem případě snadno stravitelný) a pomalý. Každý z nich se liší strukturou, nutriční hodnotou a rychlostí asimilace tělem. Každý potravinový výrobek, ať už je to brambor nebo kus masa, se skládá ze všech druhů látek, které jsou pro lidské tělo velmi důležité, aby zajistily normální fungování a všechny orgány a systémy. Sacharidy jsou nejdůležitější živinou obsaženou v cukrech a různých rostlinných produktech.

Jak již bylo uvedeno, tyto látky poskytují našemu tělu potřebnou energii. Pro každou osobu existuje vlastní míra sacharidů, která závisí na činnosti člověka a na spotřebě energetických rezerv. Sacharidy, které nebyly spotřebovány po celý den, se přeměňují na tukové buňky, narušují fungování vnitřních orgánů a zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi.

Hlavní druhy sacharidů:

  1. Glukóza (dextróza) je nejběžnějším a nejznámějším zástupcem sacharidů, účastní se prakticky všech metabolických procesů. Díky glukóze je naše tělo vybaveno potřebnou energií. Aby mohla dextróza vstoupit do těla z krevních buněk, je zapotřebí inzulín - látka, kterou v našem těle produkuje určitá množství. Nedostatek této organické hmoty může způsobit podrážděnost, únavu, snížený výkon a závratě, nevolnost a někdy mdloby. Glukózu lze získat z ovoce a některých druhů zeleniny.
  2. Fruktóza je částečně přeměněna játry na glukózu. Můžete se s ní seznámit v třešní, melounu, jablkách, rýžových krojích a také v různých druzích medu.
  3. Galaktóza - při interakci s glukózou tvoří disacharid. Můžete získat galaktózu z fermentovaných mléčných potravin, jako je mléko, sýr, tvaroh, kefír a další.
  4. Laktóza je jednoznačný sacharid živočišného původu, který činí tento mléčný cukr neuvěřitelně cennou složkou stravy každé osoby. Můžete získat laktózu z mléka.
  5. Sacharóza se vyskytuje u různých druhů cukru: červené řepy, třtiny a hnědé; někdy se tato látka vyskytuje i na zralých ovojích a zelenině, jejíž množství však nebude velké (méně než 10%).
  6. Maltóza je cukr přírodního původu, který se tvoří během procesu tvorby sladu a fermentace hroznů. Tato organická sloučenina se nachází v pivních produktech, slávě a citrusových plodech.

Bezpečnostní opatření

Snadno stravitelné sacharidy jsou pro naše tělo téměř bezcenné a dokonce i do jisté míry nebezpečné.

Nadměrný příjem sacharidů v potravinách může negativně ovlivnit zdraví:

  1. Hormonální poruchy.
    Má škodlivý účinek na činnost pankreatu a nadledvin. Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy, vyvolávají energetický skok, následovaný únavou a opotřebením endokrinního systému.
  2. Změna intestinální mikroflóry.
    Každá osoba v zažívacím systému udržuje rovnováhu mezi prospěšnými mikroorganismy a houbami. Když druhá začne potlačovat první, může to vést ke snížení imunity a výskytu houbových chorob.
  3. Vyprázdněte kalorie.
    Tyto organické látky téměř nevyčerpávají zásoby prospěšných prvků v těle a obsahují obrovské množství prázdných kalorií, které se přeměňují na tukové buňky.
  4. Inzulínové závody.
    Vzhledem k tomu, že tento typ sacharidů sestává převážně z různých cukrů, vede k okamžitému uvolnění takového hormonu jako inzulínu. Nadbytek této látky pomáhá zpomalovat proces štěpení tuků, navíc jim "pomáhá" vytvářet. Tento hormon způsobuje takový pocit v lidském těle, trochu podobný euforii, ale po několika hodinách prochází a nastává hladomor inzulínu - tělo se začíná "ptát" na doplňování zásob s potravinami, které obsahují rychlé sacharidy.

Seznam produktů, které obsahují rychlé sacharidy

Některé potraviny, které jsou v naší stravě každý den, obsahují snadno stravitelné sacharidy a jsou nebezpečné pro zdraví. Glykemický index (GI) těchto produktů přesahuje úroveň 60 jednotek a jejich počet je tak velký, že je zde velmi obtížné s omezením zde.

Pro ty, kteří nevědí, je glykemický index svým vlastním způsobem rychlost trávení sacharidů tělem.

Níže uvedená tabulka vám pomůže rychle určit, které potraviny jsou v seznamu těch, které představují hrozbu pro lidské tělo. Kvalifikovaní odborníci na výživu důrazně doporučují takové potraviny minimalizovat.

Vlastnosti snadno stravitelných sacharidů

Snadno stravitelné sacharidy hrají v naší stravě zvláštní roli. Jsou to organické látky, které nesou energickou funkci. Takové sacharidy jsou také nazývány rychle. Když vstoupí do těla, aktivně se podílejí na mnoha reakcích, které dávají sílu a sílu. Jejich struktura je jednoduchá a z tohoto důvodu absorpce nastává poměrně rychle. Při konzumaci potravin bohatých na snadno stravitelné sacharidy získáváme pocit sytosti a energie. Avšak zneužití těchto výrobků může způsobit prudký skok v cukru a pokles jejich počtu - nový útok na hlad. Jak si vyrobit vlastní menu a minimalizovat spotřebu produktů obsahujících jednoduché uhlohydráty?

Co je součástí skupiny jednoduchých sacharidů?

Seznam sacharidových látek, které naše tělo snadno a rychle absorbuje, bude následující:

  • Glukóza. Aktivně se podílí na metabolických procesech a je hlavním zdrojem energie. Pokud tělo není dostatečné, pak se cítíme unaveni, nevolnost a nepřiměřená podrážděnost.
  • Fruktóza. Pro jeho zpracování vyžaduje určitou část inzulínu. Pouze při normálním fungování slinivky břišní taková látka, jako je fruktóza, pronikne do krve. V játrech se část jeho množství převádí na glukózu.
  • Laktóza. Jeho dodavateli jsou mléčné výrobky. Při vstupu do žaludku dochází k rozpadu této látky, což vede k tvorbě glukózy a galaktózy. Ten druhý proniká do krevního oběhu, dále do jater a také se přemění na glukózu.

Rostlinnými zdroji glukózy jsou vodní melouny, třešně, jahody a maliny. Aby se tělo dostalo fruktosy, je žádoucí, aby byl ve stravě zahrnut med, meloun, třešeň, rýže a jablka.

Účinky na tělo

Produkty, které obsahují tyto sacharidy, by neměly být příliš velké. Jejich přebytek negativně ovlivňuje jejich zdraví a může vést k obezitě a tukové hepatosy. Takové jídlo má zpravidla vysoký glykemický index a proto přetíží pankreas. Výsledkem je nahromadění tukové tkáně pod kůží i v orgánech.

Naše játra jsou první, které jsou zasaženy, protože tomuto orgánu dochází k předběžnému stažení inzulínu. Následně ohrožuje vývoj hepatitidy a selhání jater. Je poměrně obtížné identifikovat onemocnění v počátečních stádiích jejího výskytu, jelikož mastná hepatóza probíhá bez zjevných příznaků. Výsledky zneužívání potravin s vysokým obsahem rychle sacharidů nejsou okamžitě viditelné.

Trávitelné sacharidy nemají žádnou užitečnou hodnotu. Takové jídlo je charakterizováno vysokým obsahem kalorií.

Takové výrobky nejčastěji trpí:

  • pankreasu;
  • nadledviny;
  • žaludek;
  • střeva.

Takové sacharidy činí náš endokrinní systém co nejintenzivněji. Velká část cukru vstupuje do těla, což nejprve způsobí ostrý nárůst síly a pak se rychle změní v únavu. Takže náš endokrinní systém se vyčerpá a funguje horší.

Trávicí trakt ztrácí schopnost udržovat optimální rovnováhu mikroflóry. V důsledku toho trpí imunitní systém, rozvíjí se kandidóza nebo dochází k intenzivnímu růstu hub.

Pokud je v nabídce příliš mnoho takových produktů, pak tělo obdrží "prázdné" kalorie, které se mohou přeměnit pouze na tělesný tuk. Navíc se zvýší potřeba inzulínu. Jeho intenzivní produkce také přispívá k akumulaci tukové tkáně a zpomaluje proces jejího rozštěpení. Všechno se stane na principu řetězové reakce - snadno stravitelné sacharidy poskytují pocit plnění, po krátkém časovém období přijde hlad a tělo opět vyžaduje doplnění.

Kde jsou rychlé sacharidy?

Seznam produktů, které obsahují poměrně velké množství snadno stravitelných sacharidů, je následující:

  • koláče;
  • džem;
  • pečení;
  • koláče;
  • chléb a jiné podobné výrobky z bílé mouky;
  • škrobové výrobky;
  • cukr;
  • sladké nápoje;
  • rychlé vaření potravin, zejména polévek;
  • alkoholické nápoje.

Tato látka je také nalezena v bananech a rafinované rýži, je přítomna v rozinkách, termíny. Tyto výrobky by měly být vyloučeny nebo minimalizovány. Glykemický index většiny z nich je mimo měřítko - je často vyšší než 60. Toto menu není doporučeno odborníky na výživu a doporučují náhradu rychlých sacharidů za složité. Ale tady je důležité, aby se to nepřehnulo.

Úplně vyloučit snadno stravitelné sacharidy ze stravy by neměly být. Základem správné výživy jsou především uhlohydráty pomalé, ale někdy je třeba je doplnit a rychle. To nejenže udrží požadovanou tělesnou hmotnost, ale také přispěje ke zlepšení zdraví.

Jak omezit spotřebu jednoduchých sacharidů?

Pokud snížíte spotřebu produktů, které obsahují významnou část sacharidů, můžete obnovit funkce všech orgánů a systémů a nadále udržovat jejich normální provoz. Není nutné dodržovat přísnou dietu. Stačí, abychom zohlednili základní principy správné výživy.

Nejdříve věnujte pozornost produktům, které jsou zdroji bílkovin a zdravých tuků. Může to být ořechy, černé a bílé semena, sójové mléko.

Aby lehce stravitelné sacharidy nepřekročily pankreas a nevyvolávaly intenzivní produkci inzulínu, jejich denní množství by nemělo přesáhnout 1 g na kilogram hmotnosti. K tomu je dostačující minimalizovat spotřebu potravin bohatých na jednoduché látky.

Je žádoucí jíst částečně, v malých porcích a sledovat přestávky mezi jídly, jejichž trvání by nemělo přesáhnout 4 hodiny. Od smažené, uzené, nakládané a příliš tučné by měly být vyřazeny. Uvítací produkty vařené, pečené, vařené, a zelenina a ovoce - čerstvé.

Fyzická aktivita také hraje významnou roli. Můžete si vybrat sport podle vašeho výběru. No, pokud se vezmete do zvyku na pěší turistiku na čerstvém vzduchu a děláte cvičení každé ráno. Takový životní styl bude mít pozitivní vliv na stav celého organismu, zlepší procesy trávení a zvýší imunitu. Navíc po jídle je činnost nezbytná. Takže můžete zabránit akumulaci tukové tkáně. V ideálním případě bude trénink probíhat každý druhý den a po dobu nejméně půl hodiny. Nezáleží na tom, jestli navštěvujete tělocvičnu nebo pracujete doma. Efekt je určitě pozitivní!

Médium nestravitelných sacharidů přinese své výsledky: produkce inzulínu se zlepší, extra kila zmizí a tělo se naučí, jak správně vyrábět energii. Snížení spotřeby rychlých sacharidů znamená přinést tón, zlepšit zdraví a přiblížit tento obrázek ideálním ukazatelům.

Tabulka stravitelných sacharidů

K udržení života a provádění obvyklých činností potřebuje organismus zdroj energie, jehož úlohou jsou potraviny. Osoba potřebuje všechny prvky: bílkoviny, tuky a sacharidy, avšak v různých množstvích. Tyto látky zajišťují normální fungování nervového systému, vnitřních orgánů a mozkové aktivity. Asi polovina energetických potřeb pokrývá uhlohydráty. Docela často lidé, kteří chtějí zhubnout, se mýlí, zvažují, že je nutné vyloučit potraviny se sacharidy. A současně nikdo neví, jak škodlivé je toto omezení pro organismus. Abyste nezískali váhu, musíte věnovat pozornost tomu, kolik kalorií člověk spotřeboval a kolik bylo spotřebováno. Hmotnost bude stabilní s rovnováhou mezi těmito indikátory. Podívejme se na jednoduché a složité sacharidy, seznam potravin, které nepoškodí postava.

Ihned zjistíme, že téměř všechny potraviny obsahují sacharidy. Produkty se liší pouze v kvantitativním složení těchto látek, stejně jako v glykemickém indexu. Dokonce i salát obsahuje tyto sloučeniny.

Přečtěte si také - Poměr výšky a hmotnosti.

Vše o sacharidů

Sacharidy - nezbytná součást plné a zdravé výživy. Tyto chemikálie podporují lidskou životně důležitou aktivitu a jsou také odpovědné za množství glykogenu v krvi a udržují je na požadované úrovni.

Přidržením stravy, která není uhlohydrátem, může člověk vydělat patologii jater a pankreatu. Navíc úplné vyloučení sacharidů z stravy je možné narušit metabolismus až do té míry, že bude nutné obnovit rovnováhu lékovou terapií. Proto není nutné opustit sacharidové produkty při sledování ideálních parametrů těla.

Aby nedošlo k nárůstu hmotnosti, měl by každý vědět, že existují tři typy sacharidů:

  • Jednoduché (monosacharidy);
  • Střední složitost (disacharidy);
  • Komplexní (polysacharidy).

Jednoduché nebo snadno stravitelné sacharidy

Jedná se o chemické prvky, které jsou absorbovány do krve v krátkém časovém úseku, což přispívá k rychlé saturaci celého organismu. Současně dochází k nárůstu síly a energie blesku, člověk se stává aktivní. Po nějaké době klesá inzulin v krevním oběhu a lidská výkonnost klesá. Nadměrná spotřeba sacharidů přispívá k souboru extra libry, výskytu aterosklerózy a dalších vážných patologií.

Tato skutečnost nutí člověka zabránit použití jednoduchých sacharidů, ale měli byste vědět, že některé sacharidy musí nutně vstoupit do lidského těla. V opačném případě dochází k chronické únavě a ospalosti a vzniká žaludeční potíže. Monosacharidy hrají důležitou roli ve svalových vláknech. Bez těchto sloučenin se svaly zničí a člověk se stává pomalým.

Existuje několik druhů rychlých sacharidů: fruktóza, glukóza, manóza, galaktóza atd. Sloučeniny jsou představovány jednou molekulou. Existují uhlohydráty, jejichž chemický řetězec představují dvě molekuly: laktóza, maltóza a sacharóza.

Sladkosti jsou zvláště důležité pro osoby, které se zabývají intenzivní fyzickou aktivitou. Konzumace sladkých potravin zvyšuje hladinu inzulínu a také zabraňuje rozpadu svalů. Pro rychlé zotavení jsou nejlepším jednoduchým sacharidy čokoláda, ovoce, bohaté výrobky, sušenky.

Komplexní sacharidy

Na rozdíl od monosacharidů se rozkládají a absorbují mnohem pomaleji, udržují si potřebnou hladinu glukózy v krvi a nevyvolávají ostré výkyvy inzulínu. Vzhledem k tomu, že polysacharidy jsou špatně rozpustné ve vodě, zůstávají v těle dlouhou dobu, čímž poskytují tělu energii po dlouhou dobu. Je třeba poznamenat, že použití dokonce velkého množství sacharidů nevede k jejich přechodu na tuky.

Složení komplexních sacharidů zahrnuje následující prvky: škrob, glykogen, vlákna a pektinová vlákna.

Získejte potřebné uhlohydrátové sloučeniny ze škrobu. Jsou bohaté na rostlinné potraviny. Hlavně to jsou obiloviny.

Seznam produktů škrobu:

Glykogenový polysacharid

Pozornost je třeba věnovat takové sloučenině, jako je glykogen. Jeho obsah v potravinách je ve srovnání s škrobem zanedbatelný. To se nachází hlavně v lidských vnitřních orgánech a svalových vláknech. Proto je možné jej nazvat energetickou rezervou. Glykogen poskytuje posílení mozkových buněk a nervového systému.

Aby byl glykogen vždy v lidském těle v požadovaném množství, měli byste jíst potraviny, jako je maso, játra, mořská a říční ryba, hovězí jazyk.

Vlákna z vláken a pektinu

Celulóza obsahuje v podstatě stejné chemické prvky jako polysacharidy. Celulóza - vlákno, které je rostlinného původu. Je nutné udržovat funkci střev. Celulóza je obohacena rostlinnými produkty, které nebyly tepelně ošetřeny.

Když zahrnout do stravy potraviny bohaté na vlákninu, rychle se zbavíte pocitu hladu. Seznam produktů zahrnuje:

  • Ovoce z luštěnin;
  • Ovoce;
  • Zelenina;
  • Semena a ořechy;
  • Obiloviny (obiloviny);
  • Zelení

Pektinové vlákno

Působí jako přírodní sorbenty, to znamená, že čistí tělo toxinů a škodlivých látek. V interakci s kapalinou vytvářejí pektiny koloidní směs, která absorbuje karcinogeny, stejně jako soli těžkých kovů.

Pektinová vlákna jsou velkým přínosem pro lidi, kteří trpí patologií gastrointestinálního traktu.

Index glykemického produktu

Pokud znáte glykemický index konkrétního produktu, je možné určit, jak rychle se bude rozpouštět v procesu trávení a zvýšit obsah glukózy v krvi.

Maximální hodnota tohoto indikátoru je 100. Takové číslo lze získat, když glukóza přichází v čisté formě.

Různé potraviny mají rozdílný glykemický index. Také se toto číslo bude lišit v závislosti na způsobu vaření produktů.

Pro lidi, kteří chtějí zhubnout a jdou na zdravou a zdravou výživu, je nutné stravu obohatit o složité uhlohydráty.

Výrobky obsahující monosacharidy

V jakém produktu můžete najít snadno stravitelné sacharidy? Seznam se skládá především z našich oblíbených produktů:

  1. Dorty a pečivo;
  2. Džemy a džemy;
  3. Koláče;
  4. Chléb, chleby;
  5. Škrobový;
  6. Alkoholické nápoje;
  7. Soda;
  8. Výrobky rychlého občerstvení.

Monosacharid se také vyskytuje u banánů, dat a rozinek. Také tyto sloučeniny jsou přítomny v bílé rýži. Tyto výrobky by měly být vyloučeny nebo minimalizovány. Glykemický index mnoha potravin přesahuje 65.

Seznam nízkotučných potravin

Nízký počet sacharidových sloučenin (2-10 g na 100 g) lze nalézt v následujících přípravcích:

  • Různé odrůdy cibule (cibule, zelená, pór);
  • Mrkev, squash, dýně, řepa;
  • Všechny odrůdy zelí (karfiol, brokolice, bílá);
  • Citrus (citrón, pomeranč, grapefruit);
  • Řepy, ředkvičky, okurky a rajčata;
  • Zelení (petržel, kopr, koriandr, šťovík, salát);
  • Jablka, hrušky, meruňky, fíky, broskve, meruňky a nektarinky;
  • Meloun, meloun;
  • Houby;
  • Bobule (převážně kyselé);
  • Přírodní džusy.

Produkty s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů

Sladké potraviny: cukr, různé bonbóny, med, tmavá a mléčná čokoláda. Také to je džem a džemy, sušenky, sušené ovoce (data, sušené švestky, rozinky atd.). Mezi tyto produkty patří halva, kondenzované mléko, karamel, bonbóny.

Pečení: vafle, perník, koláče, sušenky, buchty, koláče, bochník, bílý chléb.

Pokud máte pochybnosti o tom, zda produkt obsahuje jednoduché sacharidy, přečtěte si složení. Jistě, můžete říci, že jídlo obsahuje snadno stravitelné sacharidy, v přítomnosti cukru nebo mouky, nebo obojí.

Produkty s vysokým obsahem instantních sacharidů mohou být vyloučeny ze stravy s čistým svědomím. Je vhodnější nahradit je produkty s mírným množstvím sacharidů.

Glukóza

Hlavním úkolem glukózy je stabilizovat přirozený metabolismus sacharidů v těle. Díky této látce může mozek plně pracovat a získávat potřebnou energii. Jezte jednoduché a složité sacharidy, zejména glukóza, by měly být v malém množství.

Přírodní produkty obsahující glukózu zahrnují:

Fruktóza

Fruktóza je populární druh ovocného cukru. Toto sladidlo je častým hostem na stole člověka trpícího cukrovkou. Jednoduché sacharidy obsažené ve fruktóze však mohou zvýšit koncentraci cukru v krvi, ale v nevýznamných množstvích.

Ovocné sladidlo má bohatou chuť. Předpokládá se také, že zavedení tohoto sladidla do denního menu vám umožní snížit celkový indikátor nežádoucích látek (prázdných sacharidů) ve stravě.

Chuť tohoto sladidla je mnohem výraznější než chuť jednoduchého cukru. Předpokládá se, že zahrnutím fruktózy do stravy je možné dosáhnout snížení obsahu škodlivých sacharidů v potravinách.

Sacharóza

V tomto sladidle nejsou žádné nutriční složky. Po vstupu do lidského těla se sacharóza rozpadá v žaludku a výsledné složky jsou posílány k tvorbě tukové tkáně.

Uvádění jednoduchých sacharidů nejčastěji znamená cukr, ale ve skutečnosti je mnoho produktů obsahujících prázdné organické látky. Takové jídlo není vždy zbytečné, avšak v jeho složení je cukr.

Výrobky obsahující cukr obsahují cukrovinky, studené dezerty, džemy, med, nápoje a tak dále. Ovoce a zelenina obsahující sacharózu zahrnují meloun, řepu, švestku, mandarínku, mrkev a broskvinu.

Co ubližuje štíhle postavě?

Zlovolným nepřítelem krásné postavy jsou pokrmy, při jejichž přípravě byl použit cukr. Různé dorty, sladkosti a sladké pečivo jsou považovány za takové jídlo.

Odborníci na výživu mají negativní postoj k tomuto jídlu, protože látky obsažené v něm se chovají speciálně: vstupují do žaludku, kde se rozpadají na samostatné prvky.

Je to důležité! Cukr je rychle vstřebáván krví, což vyvolává ostrý skok v inzulínu!

Hlavní složka všech dezertů - cukru - přispívá k hromadění tuku. A pocit hladu po jídle sladké stravy připomíná sám sebe v co nejkratším čase.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Snadno stravitelné sacharidy: rysy

Jednoduché sacharidy jsou často představovány rychle stravitelnými monosacharidy a disacharidy. Tento proces je rychlý, protože jeho základem je glukóza a fruktóza.

Takové prvky se používají společně s pečením, nějakou zeleninou nebo mléčnými výrobky. Nemohou se chovat jinak kvůli jejich jednoduché struktuře.

Dávejte pozor! Rychlé nebo jednoduché sacharidy jsou velmi škodlivé pro lidi, kteří vedou sedavý život.

Okamžité zpracování potravin v sedavých podmínkách zvyšuje koncentraci cukru v krvi. Když jeho úroveň klesá, člověk se cítí hladový. Zároveň se nepoužité látky převedou na tuky.

Nicméně v tomto procesu existuje jedna zajímavá vlastnost: když se nedostatek sacharidů člověk cítí unavený a neustále ospalost.

Dávejte pozor! Použití organických látek ve velkých množstvích přispívá k úplnosti.

Rychlé sacharidy: jíst nebo ne?

Všichni odborníci na výživu doporučují omezit používání těchto látek na minimum. Nadměrné množství sladkých potravin přinese prázdné uhlohydráty do těla, přeměňují se na tuky. A jak víte, odstranění tukových zásob je velmi obtížné a někdy nemožné.

Dávejte pozor! Potraviny bohaté na snadno stravitelné sacharidy, bohužel, mohou být návykové.

Ale úplné opuštění takového jídla nebo jíst v minimálním množství není snadné. Při vytváření zdravého dietního jídla je nutné vypočítat jednoduché sacharidy.

Dieta může být obohacena množstvím zdravých potravin: všechny druhy obilovin, bobule, bylinné odvarky, čerstvě vymačkané ovocné šťávy a zelenina. Ale zdravé potraviny by měly být také konzumovány v přiměřených množstvích.

Látky, které se rychle vstřebávají do žaludku a přeměňují se na tukovou tkáň, jsou ve složení zeleniny, bobulí, ovoce, které mají odlišné množství monosacharidů. Procento glukózy v nich je odlišné, ale je stále přítomno.

Seznam produktů s jednoduchými sacharidy

Bobule a ovoce obsahující glukózu:

Fruktóza je složena z široké škály produktů v zelenině, bobulích, ovoci a přírodním medu. V procentech vypadá takto:

Laktóza se nachází v mléce (4,7%) av mléčných výrobcích: zakysaná smetana s obsahem tuku (2,6% až 3,1%), jogurt (3%), kefír o obsahu tuku (3,8% až 5,1% ) a s nízkým obsahem tuku (1,8%).

Sacharóza se nachází v malém množství v mnoha zeleninách (od 0,4% do 0,7%) a její rekordní množství se přirozeně skládá z cukru - 99,5%. Vysoké procento tohoto sladidla lze nalézt v některých rostlinných potravinách: mrkev (3,5%), švestka (4,8%), řepa (8,6%), meloun (5,9%), broskvovina (6,0%) a mandarinka (4,5%).

Pro přehlednost je možné ukázat tabulku jednoduchých a složitých sacharidů, nebo spíše produkty, ve kterých jsou obsaženy.

Co jsou tyto organické látky?

Jak všichni ví, sacharidy jsou rozděleny do dvou skupin: rychlý (v našem případě snadno stravitelný) a pomalý. Každý z nich se liší strukturou, nutriční hodnotou a rychlostí asimilace tělem. Každý potravinový výrobek, ať už je to brambor nebo kus masa, se skládá ze všech druhů látek, které jsou pro lidské tělo velmi důležité, aby zajistily normální fungování a všechny orgány a systémy. Sacharidy jsou nejdůležitější živinou obsaženou v cukrech a různých rostlinných produktech.

Jak již bylo uvedeno, tyto látky poskytují našemu tělu potřebnou energii. Pro každou osobu existuje vlastní míra sacharidů, která závisí na činnosti člověka a na spotřebě energetických rezerv. Sacharidy, které nebyly spotřebovány po celý den, se přeměňují na tukové buňky, narušují fungování vnitřních orgánů a zvyšují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi.

Hlavní druhy sacharidů:

  1. Glukóza (dextróza) je nejběžnějším a nejznámějším zástupcem sacharidů, účastní se prakticky všech metabolických procesů. Díky glukóze je naše tělo vybaveno potřebnou energií. Aby mohla dextróza vstoupit do těla z krevních buněk, je zapotřebí inzulín - látka, kterou v našem těle produkuje určitá množství. Nedostatek této organické hmoty může způsobit podrážděnost, únavu, snížený výkon a závratě, nevolnost a někdy mdloby. Glukózu lze získat z ovoce a některých druhů zeleniny.
  2. Fruktóza je částečně přeměněna játry na glukózu. Můžete se s ní seznámit v třešní, melounu, jablkách, rýžových krojích a také v různých druzích medu.
  3. Galaktóza - při interakci s glukózou tvoří disacharid. Můžete získat galaktózu z fermentovaných mléčných potravin, jako je mléko, sýr, tvaroh, kefír a další.
  4. Laktóza je jednoznačný sacharid živočišného původu, který činí tento mléčný cukr neuvěřitelně cennou složkou stravy každé osoby. Můžete získat laktózu z mléka.
  5. Sacharóza se vyskytuje u různých druhů cukru: červené řepy, třtiny a hnědé; někdy se tato látka vyskytuje i na zralých ovojích a zelenině, jejíž množství však nebude velké (méně než 10%).
  6. Maltóza je cukr přírodního původu, který se tvoří během procesu tvorby sladu a fermentace hroznů. Tato organická sloučenina se nachází v pivních produktech, slávě a citrusových plodech.

Bezpečnostní opatření

Snadno stravitelné sacharidy jsou pro naše tělo téměř bezcenné a dokonce i do jisté míry nebezpečné.

Nadměrný příjem sacharidů v potravinách může negativně ovlivnit zdraví:

  1. Hormonální poruchy.
    Má škodlivý účinek na činnost pankreatu a nadledvin. Potraviny, které obsahují rychlé sacharidy, vyvolávají energetický skok, následovaný únavou a opotřebením endokrinního systému.
  2. Změna intestinální mikroflóry.
    Každá osoba v zažívacím systému udržuje rovnováhu mezi prospěšnými mikroorganismy a houbami. Když druhá začne potlačovat první, může to vést ke snížení imunity a výskytu houbových chorob.
  3. Vyprázdněte kalorie.
    Tyto organické látky téměř nevyčerpávají zásoby prospěšných prvků v těle a obsahují obrovské množství prázdných kalorií, které se přeměňují na tukové buňky.
  4. Inzulínové závody.
    Vzhledem k tomu, že tento typ sacharidů sestává převážně z různých cukrů, vede k okamžitému uvolnění takového hormonu jako inzulínu. Nadbytek této látky pomáhá zpomalovat proces štěpení tuků, navíc jim "pomáhá" vytvářet. Tento hormon způsobuje takový pocit v lidském těle, trochu podobný euforii, ale po několika hodinách prochází a nastává hladomor inzulínu - tělo se začíná "ptát" na doplňování zásob s potravinami, které obsahují rychlé sacharidy.

Seznam produktů, které obsahují rychlé sacharidy

Některé potraviny, které jsou v naší stravě každý den, obsahují snadno stravitelné sacharidy a jsou nebezpečné pro zdraví. Glykemický index (GI) těchto produktů přesahuje úroveň 60 jednotek a jejich počet je tak velký, že je zde velmi obtížné s omezením zde.

Pro ty, kteří nevědí, je glykemický index svým vlastním způsobem rychlost trávení sacharidů tělem.

Níže uvedená tabulka vám pomůže rychle určit, které potraviny jsou v seznamu těch, které představují hrozbu pro lidské tělo. Kvalifikovaní odborníci na výživu důrazně doporučují takové potraviny minimalizovat.

Snadno asimilovatelné sacharidy: seznam výrobků, výhody a škody

Úloha sacharidů v plném fungování všech systémů lidského těla je velká, protože jsou hlavním zdrojem vitální energie. Při použití nekontrolovatelně však mohou být tyto sloučeniny nebezpečné. Proto je konstantní záznam jejich obsahu ve stravě. Při úbytku hmotnosti a ve sportovní výživě se často používají speciální diety s nízkým obsahem karbohydrátů.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Šťastná žena Nina: "Peníze budou vždycky hojné, pokud budou položeny pod polštář." Čtěte více >>

Pro harmonickou práci všech tělesných systémů je zapotřebí energie a její zásoby jsou doplněny potravinami. Sacharidy jistě nejsou jedinými "dodavateli" energie, avšak pouze při maximálním uvolnění při rozdělení.

Některé sacharidy jsou neustále přítomny v těle a jsou uloženy ve formě tuku, stejně jako část svalů a kostry. Tělo vyrábí malé množství nezávisle, ale to nestačí.

Sacharidy mají následující funkce:

  1. 1. Energie: poskytujte až 70% požadované hlasitosti. Když se 1 gram sacharidů oxiduje, uvolní se až 18 kJ energie.
  2. 2. Konstrukce: posílí buněčnou membránu a jsou součástí komplexních proteinových sloučenin nacházejících se v kostech a jiných tkáních.
  3. 3. Receptor: slouží jako receptory pro určité hormony.
  4. 4. Antikoagulant: zbytečně zabraňuje srážení krve.
  5. 5. Imunní: chrání před agresivním pronikáním cizích inkluzí a patogenních mikroorganismů do sliznic.
  6. 6. Živina: ukládá se ve formě glykogenu a používá se v případě ztráty energie.
  7. 7. Trávení: příznivé účinky na střevní peristaltiku, což zvyšuje stravitelnost jídla.

Podle metody štěpení se sacharidy dělí na složité a jednoduché (snadno stravitelné).

První kategorie zahrnuje polysacharidy na bázi škrobu a celulózy. Obsahují mrkev a brambory, luštěniny a obiloviny, ořechy. Podporujte normalizaci trávení a potlačte chuť k jídlu po dlouhou dobu. Druhá skupina obsahuje monosacharidy a disacharidy. Takové sloučeniny jsou okamžitě rozděleny a při mírné fyzické námaze v krvi dochází k prudkému zvýšení hladiny cukru. To vede k krátkodobé sýtosti a rychlému návratu hladovění.

Ve stravě by nemělo být mnoho produktů s vysokou hladinou rychlých sacharidů. Přejídání vede k obezitě. Vzhledem k vysokému glykemickému indexu dochází k přetížení pankreatu a tukové tkáně se začnou ukládat pod kůži i na vnitřní orgány. Nejdříve trpí játra, pak střeva, žaludek a nadledviny. Kvůli příjmu prázdných kalorií se tuk intenzivněji hromadí a inzulínová potřeba se zvýší.

Aby se zabránilo hromadění tuku, je nutné vyvážit množství spotřebovaných sacharidů a fyzickou aktivitu.

Nebezpečí rychlých sacharidů není jen v nadměrné hmotnosti. Mohou přinést spoustu dalších problémů:

  1. 1. V důsledku velkého množství cukru se endokrinní systém rychle vyčerpá a trávicí trakt přestane normálně fungovat. Imunitní nerovnováha se postupně rozvíjí. Na tomto pozadí se zvyšuje riziko kandidózy a houbových infekcí.
  2. 2. Existují výkyvy nálad, protože cukr má přímý vliv na produkci serotoninu - hormonu štěstí.
  3. 3. Pankreas je znovu naplněn, ze kterého se vyžaduje, aby produkoval inzulin ve větším objemu. Vyhrožuje rakovinnými lézemi.
  4. 4. Zvýšené riziko vzniku cukrovky a hypoglykemie. Druhou chorobou se vyznačuje únavou, anémií, ztrátou síly, nízkým krevním tlakem, nervozitou, závratě.
  5. 5. Vyvíjí se závislost na karbohydrátech: tělo je rychleji nasyceno sušenkami se sladkou kávou než s plnohodnotnými potravinami.
  6. 6. Pozorovány jsou poruchy v činnosti kardiovaskulárního systému, protože na nádobách dochází k akumulaci tuku.

Sladká a mouka kazí vzhled: zuby, vlasy, kůže.

Snadno stravitelné sacharidy na molekulární struktuře jsou rozděleny na mono- a disacharidy. Chemická monoformula složená z oxidu uhličitého a vody.

K ochucení jsou monosacharidy sladké a dobře se rozpouštějí ve vodě. Patří sem:

  1. 1. Glukóza - poskytuje tělu výživu nezbytnou pro fungování: mozku, jater, svalové složky a dalších orgánů. Jeho nedostatek vede k celkovému nevolnosti a zvýšené podrážděnosti, včetně mdloby. Obsahuje cukr, bobule, mrkev, hrozny, kukuřici.
  2. 2. Fruktóza - pro jeho zpracování vyžaduje inzulín. Pouze se zdravým pankreasem tuto látku dostatečně obohatí krev. Částečně zpracované játry na glukózu. Zdrojem jsou med, meloun, černý rybíz, jablka, třešně.
  3. 3. Galaktóza - výsledek rozpadu laktózy při používání mléčných výrobků. Část je zpracována na glukózu.

Disacharidy zahrnují:

  1. 1. Sacharóza: obsažená v melasě, granulovaný cukr (cukrová třtina, červená řepa, karamel).
  2. 2. Laktóza: uhlohydrát živočišného původu, který je obsažen v mléce. Plně absorbován pouze v dostatečném množství laktázy v těle. Většina dospělých má nedostatek tohoto enzymu, který způsobuje narušení trávicího traktu: pálení žáhy, zvýšenou tvorbu plynu, koliku, nadýmání.
  3. 3. Maltóza: je přítomna v produktech, jako je pivo, med, melasa, pomeranče.
  4. 4. Mannóza: nalezená v citrusových plodech. Jedná se o neškodný sacharid, který neovlivňuje metabolické procesy.