Menu diet "5 table": chutné recepty pro každý den

Analýzy

Několik druhů stravy vyvinuli sovětští lékaři k organizaci výživy pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl "pátý stůl" - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci na játrech, pankreatu, ztratili žlučníku. Dnes je nabídka pro tabulku 5 široce dostupná a je považována za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Jemná léčebná dieta číslo 5 je předepsána těm, kteří mají ze seznamu seznam onemocnění: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a další onemocnění, při kterých je narušena absorpce tuku nebo z jakéhokoli důvodu jsou kontraindikovány mastné potraviny. Současně mohou být uhlohydráty a bílkoviny konzumovány normálně a tuky nelze zcela vyloučit.

Kvůli těmto omezením jsou převážně ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, drůbež, maso, tvaroh a sója), stejně jako kapaliny. V tomto případě se jedná o tekutiny, které se pohybují od kompotů z tradiční směsi sušeného ovoce až po polévku a končí s polévanými polévkami a volnými masnými polotovary.

V receptech tabulky č. 5 jsou vyloučeny produkty, které obsahují velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždí sliznice gastrointestinálních traktů a způsobují zvýšenou sekreci žlučníku (jako jsou esenciální oleje v citrusu, horké koření, uzené).

Způsoby vaření pro ty, kteří jedí v páté stravě, tři: vaření, vaření a pečení. Jídla jsou podávány ve vyhřívané nebo subdodavané formě - to je, teplo, ale ne opařující a ne studené.

Podrobnosti tabulky č. 5 - v příbalové informaci níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou dietou, jsou cibule a česnek nejvíce chybějící. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, zároveň se podobá oběma, s chutí a vůní. Druh cibule-česnek v jedné láhvi. A vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, jak se to stane po jediném použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření chrání sliny před nečistou chutí jídla. Ale ne ukládat s mořem různých podezřelých přísad, a přírodní, čistý - majorán, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastevec. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale jeho funkční louskáček dokonale zvládne muškátový oříšek.

2. Recepty na lahodné pokrmy pro každý den na strave číslo 5

Jsou pokrmy, které každý den neobsahují žádnou příležitost, žádnou touhu. A tam jsou ty, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy se jim nebudete unavovat. Pojďme se zabývat těmito potravinami ve vztahu k dietě č. 5.

Steam omeleta

Namísto klasického chrumkavého smaženého jídelního stolu nabízí stůl pět vařené vajíčka. Během prvních 2 týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po chirurgickém zákroku na játrech, žlučníku, slinivce břišní, by měl být pro recept používán pouze bílý vajíček. Nebo výhradně křepelčí vejce. Po těžké době nemůžete konzumovat více než 1 žloutku za 24 hodin.

Příprava parfémových proteiny omeletiky. Vejce se rozdělí "na zlomky" pomocí rodinné stříbrné lžíce niklového stříbra. A také jednoduché. Protein pick up, pak můžete žít žloutek domů ve formě pravidelné omelety. Takže bílkoviny. Beat, přidejte pár zrn soli a vložte do misky odstředěného mléka s odstředěným mlékem. Příprava trvá 20 minut. Můžete jíst zeleně - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří mají chuť žhavější a žvýkají bez pepře, doporučujeme v procesu bít pohánět muškátový prášek do mléčné hmoty vajec.

Kuřecí klobásy

Koupit v obchodě - ne naší metodou, protože všechny% receptů pro číslo tabulky 5% je založeno na známých a osvědčených produktech. A v klobásovém výrobku vyrobeném v závodě Ny se může setkat s tak neuvěřitelnou věcí jako "syrový tuk". Víš, ale je to sádlo. Pro ty, kteří mají nemocnou játra, jako žaludeční smrt.

Tak koupte měkké růžové filety, nakrájíme na mleté maso. Současně porazíme pár vajec v pohárku (potřebujeme bílkoviny nebo křepelky), smícháme je s kořením - oregano, takfoetida, muškátový oříšek - a pomocí nástrah, aby se zvětšila. Pak kombinujeme dvě jedlé složky - směs odlupování s kořením a vejcem a mletým masem. Sbalte uzeniny v plastickém obalu potravin, za pár minut 40 minut.

Zeleninová polévka

Vývar na zelenině může být také úžasně chutný. Nejprve v litrovém kastrolu s vodou na horkém hořáku zahoďte nakrájené zelí a polotučné brambory. V pánvi přidejte mrkvu s takovým způsobem. Může být na sójové omáčce. Nalijte mrkev s křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše do varné polévky. Při servírování povolené zeleniny a tukové kysané smetany. Stejně jako vynikající kuřecí masové kuličky s rýží (filet, koření, rýže, křepelčí vejce).

Masová paštika

Může se dát na ražní dietní bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate je připraveno nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa nebo králíka nebo krůty, 800 gramů, oregano, muškátový oříšek, sopečku, zeleninu a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo může být, ale jen málo. Nebudete okamžitě napadnout a jíst všech 800 gramů paštiky, v jejichž rámci je 50 gramů oleje? A ještě potřebují sýr s nízkým obsahem tuku. To vše je pečlivě zlalender (roztavené máslo) a připravené.

Ovesné kaše z kaše, královské

Oh! Ovesné vločky - obedinenie, všechny ideální choroby. V menu pro tabulku 5 můžete jíst stovky různých receptů. Sladké, sušené a mléčné mléko - dostupné, s rozinkami a sušenými meruňkami se slivkami - můžete s medem - prosím! Vařte jednu až tři, to je - jedna část vloček a tři vody. I v kuřecím vývaru s kusy masa bude v pořádku. A také s strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A když brousíme vařenou ovesnou kaši v bramboru po vaření a posypeme skořicí - bude to skotská verze. U odrůdy přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovoce, bobule, marmelády.

A kompot

Bez ní - nikde. Vařte vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vařící vodě a vychutnejte si. Vařené hrušky, dule, jablka, hroznové víno z kompoty - pro dezert.

Dieta 5 se vám podařilo, recepty na každodenní stravování nezpůsobují otázky, ale stále pociťujete bolest? Pravděpodobně proto, že jste znovu nerespektovala svou stravu. Je důležitý při onemocněních jater a žlučníku, protože se žluč produkuje za 3-4 hodiny a pokud nemá přístup k jídlu, začne bolest. Protože je nutné jíst trochu (300 gramů jídla optimálně) po takovém intervalu. Abychom usnadnili vaši obtížnou bitvu s mísami a šálkami, představujeme chutné menu pro tento týden.

3. Menu pro dietu 5 za týden

Pondělí

Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoye, 2 ks)
Oběd: zeleninová polévka s kuřecími kuličkami, trochu nudle
Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
Večeře: parní omeleta, chléb
Druhá večeře: tvaroh s jablkovým džemem

Úterý

Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
Druhá snídaně: sušené banány, 4 ks.
Oběd: kuřecí filet se smíšenou zeleninou
Svačina: acidophilus, kus bílého chleba
Večeře: paštika z tvarohu, vařené vejce
Druhá večeře: sklenice kefír (v létě s jahodami)

Středa

Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
Druhá snídaně: košíček se sušenými meruňkami
Oběd: líné knedlíky
Svačina: sendvič s domácí kuřecí klobásou
Večeře: mrkvové pyré s napařenými rybami
Druhá večeře: kefír hladký s hruškou

Čtvrtek

Snídaně: kaše se sušenými meruňkami
Druhá snídaně: kefírová obálka s tvarohem
Oběd: perlový ječmen s mletým kuřecím masem
Oběd: šťáva, smoothie nebo acidophilus
Večeře: Zeleninová polévka
Druhá večeře: tvaroh s džemem

Pátek

Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
Druhá snídaně: hrnčířský tvaroh
Oběd: Pečené kuřecí prsa s bramborami
Svačina: jablko
Večeře: tvarohové koláče
Druhá večeře: ovocné pyré s cukrem.

Sobota

Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
Druhá snídaně: houskový sýr s rozinkami
Oběd: kuskus, vařený "a la" pilaf
Bezpečné, 2 kiwi
Večeře: Sushi s hubenou rybou a okurkou
Druhá večeře: dětské ovocné pyré

Neděle

Snídaně: ovesná kaše s marshmallows
Druhá snídaně: parní omeleta
Oběd: kuřecí zelí
Svačina: okurkový salát
Večeře: houskový tvaroh
Druhá večeře: cherry-kefir smoothie

Dieta číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte se starat o takové nepříjemné důsledky konzumace těžkých, dráždivých potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a plynatost. Hlavní věc - dodržujte zásady, nakupujte a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a všechno s vaší vlastní játrou a žlučí bude dobré!

Dieta číslo 5: menu pro týden, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžaduje terapeutickou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacienti s cirhózou jater, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou jsou předepsáni dietou č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a tuky jsou omezené.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Šťastná žena Nina: "Peníze budou vždycky hojné, pokud budou položeny pod polštář." Čtěte více >>

Potraviny se připravují vařením, pražením, smažením je zakázáno. Příkladné menu zahrnuje jídlo 4x denně a noc pro sklenici kefíru. Existují recepty na vaření některých jídel doma.

Dieta číslo 5 je navržena tak, aby:

obnovení poruch jaterních funkcí;
akumulace glykogenu v těle;
omezení infiltrace mastných kyselin;
stimulace sekrece žluče a motorické funkce střeva.

Tabulka číslo 5 je předepsána pro následující nemoci:

1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
2. Botkin ve fázi zotavení.
3. Cirhóza jater.
4. Žloutenka.
5. Gastritida, kolitida s průjem, enterokolitida.

Dieta číslo 5 má odrůdy:

5a - pro výživu při léčbě infekční hepatitidy v akutní fázi, akutní cholecystitidy a exacerbace chronické formy, u onemocnění jater doprovázených zánětlivými jevy gastrointestinálního traktu;
5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána strava na hladovění s přepnutím na tabulku 4 a později na tabulku 5.

Orientační nabídka pro tento týden vychází z terapeutické stravy stravy číslo 5.

Dieta obsahuje seznam doporučených jídel pro každý den.

Sedmidenní menu:

1. Drobná pohanková kaše s máslem.
2. Omeletní pára.
3. Čaj s mlékem

1. Veganská zeleninová polévka.
2. Nudle s vařeným masem.
3. Apple Jelly

1. Vařené makarony a máslo.
2. Zpracovaný sýr.
3. Čaj s přidaným mlékem

1. Vegetariánský boršč.
2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
3. Kompoty ze sušeného ovoce

1. Vařené ryby s bramborovou kaší.
2. Ovesná kaše z mléka z mléka.
3. Čaj

1. Mléčná polévka s nudlemi.
2. Vařené maso s novými bramborami.
3. Kompot z suchého ovoce

1. Tvaroh s mlékem.
2. Proso pro mléčnou kaši.
3. Čaj

1. Bramborová polévka s ovesnými vločkami.
2. Zelné kotlety s rýží a vařeným masem.
3. Berry želé

1. Ryby s bramborami (vařené).
3. Čaj

1. Schi vegetariánské zelí čerstvé se brambory.
2. Parní maso v mléčné omáčce s nudlemi.
3. Kompotem

2. Zpracovaný sýr.
2. Pohanková kaše s mlékem.
3. Káva s mlékem

1. Ovocná polévka s rýží.
2. Vařené ryby (s bílou omáčkou) se šťouchanými bramborami.
3. Kompoty ze sušeného ovoce

1. Krmiva z mléčné krupice.
1. Tvaroh s mlékem.
3. Čaj

1. Vegetariánský boršč.
2. Vařený masový guláš s vařenými bramborami.
3. Kissel z jablek

Každý den by hlavní menu mělo být:

pšeničný a žitný chléb - 200 g každý;
cukr - 25 g;
máslo - 15 g

Každý den před spaním použijte sklenici kefíru.

Recepty na vaření doma pro tabulku číslo 5 níže.

Ceny produktů jsou uvedeny pro 1 porci.

Pro vaření budete potřebovat:

brambory - 50 g;
zelený hrášek, mrkev - 20 g každý;
bílé zelí, cuketa - 40 g;
rajčata - 30 g;
špenát - 10 g;
zeleninový odvar - 300 ml;
greeny - 5 g;
kořeny - 15 g;
máslo - 10 g;
zakysaná smetana - 15 g;
sůl - 1 g

1. Zelenina a kořeny k přípravě.
2. Rošte připipit v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polotovaru.
3. Nalijte kořínky se zbývajícím vývarem, přivedete k varu.
4. Přidejte brambory a zeleninu do vařeného vývaru, vařte až do připravenosti.

Přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a máslo na talíř při servírování nádobí.

Potřebné produkty pro 1 porce boršč:

zeleninový vývar - 350 ml;
řepa - 150 g;
zelí - 80 g;
mrkev - 20 g;
rajčatová pasta - 5 g;
petržel - 2 g;
cukr, mouka - 3 g;
rostlinný olej - 5 g;
soli - 1 g;
zakysaná smetana - 10 g.

1. Připravte a nakrájejte kořeny a zeleninu.
2. Řepa a mrkev s rajčatovou dušenou v malé části zeleninového vývaru.
3. Vroucí zbytek vývaru.
4. Přidejte zelí, po připravenosti přidejte dušená řepa, cukr, sůl, naplňte máslem a přivedete k varu.

Při podávání na talíři přidejte kyselou smetanu, posypeme bylinami.

zelí - 150 g;
brambory - 60 g;
mrkev - 20 g;
rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá 5 g;
sůl - 1 g;
zakysaná smetana - 10 g

Proces výroby vegetariánské polévky:

1. Připravte mrkev připravený s rajčatovou pastou a rostlinným olejem.
2. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme zelí, vaříme ve slaném zeleninovém vývaru.
3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přivedete k varu.
4. Přidejte kyselou smetanu s bylinkami na talíři.

brambory - 140 g;
mrkev - 20 g;
Herkules - 30 g;
petrželka - 5 g;
sůl - 1 g;
olej - 5 g

1. Umyjte zeleninu, oloupejte, nakrájíme.
2. Mrkev na vaření v zeleninovém vývaru.
3. Ve varném vývaru se smažte brambory, dušená mrkev, vaříme až do poloviny vařené.
4. Přidejte ovesné vločky, sůl, přivolejte k připravenosti.
5. Polévku polévejte s máslem a posypeme petrželkou.

čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
rýže - 20 g;
škrob - 10 g;
cukr - 30 g

1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte až do vaření.
2. Vařte rýži samostatně.
3. Škrob rozpustíme studenou vodou.
4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do vařícího ovoce, přivedete k varu.

mléko - sklo;
nudle - 40 g;
cukr, máslo - 5 g;
sůl - 1 g

1. Vařte mléko.
2. Přidejte vermicelli, sůl, cukr, vařte do připravenosti.
3. Při podávání přidejte máslo.

Pro vaření budete potřebovat:

nudle a maso - 80 g;
vejce - 1/6 díl;
zakysaná smetana a máslo - 10 g.

1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je produkt zcela absorbováno a ochlaďte na teplotu 60-70 ° C.
2. Rozemleté vařené maso.
3. Smíchejte nudle s masem, zmačkané vejce, promíchejte.
4. Vložte do žáruvzdorné nádoby, nahoře namočte zakysanou smetanou a posypeme olejem.
5. Pečte.

libové maso - 80 g;
bílé kořeny, mrkev - 3 g;
sůl - 1 g;
brambory - 100 g;
mrkev a mléko - 50 g.

Jak vařit maso:

1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
2. Odstraňte pěnu, sůl.
3. Půl hodiny před připraveností přidejte kořeny a mrkev.
4. Vyrežte na porce.

Způsob vaření brambor:

1. Vařte brambory.
2. Otřete a zředěte vařícím mlékem, sůlmi a uvolněte.
3. Dusíme mrkev ve vodě, protřete, mícháme s bramborovou kaší, přivedeme k varu.

Vařené maso používejte technologii uvedenou v předcházejícím receptu.

Pro vařené nové brambory jsou vyžadovány komponenty:

150 gramů nových brambor;
3 g kopru;
2 g soli;
10 g oleje.

1. Vařte hlízy ve slané vroucí vodě.
2. Přidejte máslo a posypeme bylinami.

maso - 120 g;
rýže - 15 g;
zelí - 160 g;
mouka, rostlinný olej, rajčatová pasta - každá 5 g;
zakysaná smetana - 10 g;
sůl - 2 g

1. Zelný proces.
2. Vařené maso a rýži.
3. Smíchejte se solí, máslem.
4. Připravte omáčku z rostlinného čaje, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
5. Pro zelí zelí válejte omáčku a pečte.

K přípravě kultivaru se vyžadují produkty:

maso - 75 g;
chléb, voda - 15 g;
mouka - 3 g;
mléko - 50 g;
sůl - 1 g

1. Připravte hrudku, nakrájejte kotlety, vaříme pár.
2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
3. Položte kotletky do hrnce, přidejte omáčku a pečte do trouby.

Ozdobte těstovinami.

treska - 90 g;
mléko - 50 g;
sůl - 1 g;
mouka - 5 g

1. Nakrájené ryby, nakrájíme na porce.
2. Vařte ve slané vroucí vodě.
3. Z mouky a mléka připravte omáčku.
4. Sklopte rybu do pekáče, nalijte omáčku a pečte.

Podáváme s bramborovou kaší.

maso - 80 g;
mouka, rajčatová pasta, máslo - 5 g.

1. Dětské maso, nalijte vývar.
2. Přidejte rajčatovou pastu, vaříme 1 hodinu.
3. Smíchejte mouku s máslem, zřeďte vývarem, ve kterém bylo maso zavařeno.
4. Nalijte maso omáčkou, povaříme další půlhodinu.
5. Podávejte s bramborami.

K vaření vařené kaše budete potřebovat:

krupice Herkules a máslo - 50 g každý;
mléko - 50 g;
sůl - 1 g

1. Vločky usínají ve 100 ml slané vody a nechávají je vařit.
2. Po zhuštění obilovin přidejte mléko a vařte.
3. Naplňte olejem.

proso, tvaroh, mrkev, mléko - 50 g každý;
cukr, máslo - 10 g;
kysaná smetana, krekry - 5 g;
voda - 100 g;
vejce - 1/4;
sůl - 2 g

1. Vápenou kaši prosíme na vodu a mléko. Chill.
2. Nasejte nakrájenou mrkev ve vodě.
3. Přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, bílé bílé do kaše a přidávejte do masa.
4. Olejová forma, posypeme strouhankami.
5. Přidejte hmotu, rozetřete kyselou smetanou, pečte.

Krmení na stůl, nalijte pudink roztaveným máslem.

1. Těstovinový sýr nalijte mléko.
2. Pro dietu 5a utřete výrobek.

pohanka, tvaroh, mléko - 50 g každý;
olej, cukr - 10 g;
voda - 150 g;
sůl - 1 g;
vejce - 1/4.

1. Rozemlte pohanku a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chill.
2. Vyměňte tvaroh, přidejte cukr, vejce, promíchejte a spojte s kaši.
3. Dejte hmotu do žáruvzdorné formy a pečte v troubě nebo vařte pro pár.
4. Při podávání vylijte kastról roztaveným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: želé, ovocný kompot, pečené jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, vaření ovocných salátů.

jablečná omáčka - 35 g;
bramborová mouka - 7 g;
cukr - 15 g

1. Škrob zředěný vodou ve poměru 1: 4.
2. Přidejte jablkovou omáčkou, cukrem, zředěným škrobem do vody, přivedete k varu.

sušené ovoce - 30 g;
voda - 180 ml;
cukr - 15 g

Sekvence vaření kompotů:

1. Nalijte sušené ovoce ve vodě, vařte 15-20 minut.
2. Přidejte cukr. Cool drink.

ovocný džem - 20 g;
krupice, cukr - 10 g každý;
voda - 100 g;
kyselina citrónová - přednostně.

1. Ředěte v horké vodě a vařte.
2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
3. Vařte, naplňte krupici, vaříme 10 minut a mícháme.
4. Zchladí se na 40 ° C.
5. Nalijte do forem, vložte do studeného stavu.

jogurt - 100 g;
voda - 10 g;
želatina - 3 g;
skořice - 1 g;
cukr - 20 g

1. Mix jogurt se skořicí a cukrem, promíchejte.
2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a přidávejte do jogurtu a za stáleho míchání.
3. Želé nalijte a ochlazujte.

bílý chléb - 50 g;
jablka - 100 g;
cukr - 15 g;
mléko - 25 g;
vejce - 1/6.

Podmínky vaření Charlotte:

1. Připravte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
2. Namočte plátky chleba, namočte do směsi.
3. Plátky jablek promícháme se zbývajícím cukrem a vaříme.
4. Oplňte dno a strany pečícího nádobí a zakryjte plátky nabobtnalého chleba.
5. Nasypte jablka nahoře, zakryjte chlebem a pečte v troubě.

jablka - 60 g;
zakysaná smetana - 20 g;
mrkev - 75 g;
sůl - 0,5 g;
cukr - 5 g

Technika přípravy salátu:

1. Jablka s kůží (bez krabičky semen) a loupaná mrkev na roštu.
2. Přidejte polovinu normální kysané smetany, cukru, soli.
3. Vložte misku do salátu a nalijte zbývající kysanou smetanu.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení týkající se použití tabulky 5 mohou lišit.

U dětí s chronickou hepatitidou je indikována dieta 5 pro exacerbaci onemocnění. V období neaktivního průběhu onemocnění je dítě oprávněno jít na společný stůl s omezením tučného masa, těžebních látek. 4-6 jídel denně by mělo být přísně dodržováno.

V hypotonické formě biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více produktů s choleretickým účinkem (rostlinný olej, žloutkový vajec) a rostlinné vlákno.

Strava pro dospělé je předepsána podle indikací v závislosti na nemoci a celkovém stavu pacienta.

Problémy mohou nastat při použití dietních jídel pro pracující pacienty.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit v síti stravování, měli byste s vámi pracovat podle seznamu povolených.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jedné z našich čtenářů Irina Volodina:

Moje oči byly obzvláště frustrující, obklopené velkými vráskami a tmavými kruhy a otoky. Jak odstranit vrásky a vaky pod očima úplně? Jak se vyrovnat s otoky a zarudnutím? Ale nic není tak starý ani mladý jako jeho oči.

Ale jak je omlazovat? Plastická chirurgie? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové postupy - fotorejuvenace, plnění plyn-kapalina, rádiové zvedání, laser facelift? Mírně přístupnější - kurz je 1,5-2 tisíc dolarů. A kdy najdu celou tu dobu? Ano, a stále nákladné. Zvláště teď. Proto jsem si vybral jinou cestu.

Menu pro týdenní dietu číslo 5

Ukázkové menu pro každý den týdně dieta číslo 5, který je přiřazen k onemocnění jater bez exacerbace.

Přečtěte si více o dietě číslo 5 (indikace a účely schůzky, vlastnosti produktů a způsoby vaření), přečtěte si popis terapeutické diety.

Počet produktů je uveden v gramech.

PONDĚLÍ
První snídaně Tvaroh s mlékem (tvaroh - 100, mléko - 50); pohanková obilná krupice s máslem (krupice - 70, máslo - 10, voda - 150); čaj s mlékem (mléko - 50, voda - 150).
Druhá snídaně Apple - 100.
Oběd. Zeleninová polévka - vegetariánská (brambory - 50, čerstvé zelí - 50, mrkev - 20, cuketa - 40, rajčata - 35, zelený hrášek - 20, kořeny - zeleninový odvar - 300); nudle s vařeným masem (hovězí maso - 80, nudle - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 10, zakysaná smetana - 10); jablečná želé (jablečná šťáva - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas čaje Čaj, sušenky - 50.
Večeře. Vařené ryby se šťouchanými bramborami (filet z tresky - 90, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

V UDÁLOSTI
První snídaně Těstoviny s masem (hovězí maso - 80, těstoviny - 80, vejce - 1/4 ks, máslo - 15, zakysaná smetana - 10); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvarohový sýr s mlékem.
Oběd. Bramborová polévka s krémy "Hercules" (brambory - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkev - 20, rostlinný olej - 15, petržel 5); zelí válečky s vařeným masem a rýží (hovězí maso - 120, čerstvé zelí - 160, rýže - 10, zakysaná smetana - 10, rostlinný olej - 5, rajčatová pasta - 5, mouka - 5); bobule želé (džus - 50, bramborová mouka - 10, cukr - 15, voda - 150).
Čas čaje Jablko.
Večeře. Mléčná rybí kaše (rýže - 50, mléko - 100, voda - 150, máslo - 5, cukr - 5); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

Středa
První snídaně Vařené ryby - 90, mléčné ovesné vločky (obiloviny "Hercules" - 50, mléko - 50, máslo - 5, voda - 100); čaj s mlékem.
Druhá snídaně Zelí hrnce (zelí - 200, krupice - 15, vejce - 1/2 ks, mléko - 40, rostlinný olej - 5, zakysaná smetana - 5).
Oběd. Mléčná polévka s vermicelli (vermicelli - 40, mléko - 200, máslo - 5, cukr - 5); vařené maso s dušenou mrkví (hovězí maso - 100, mrkev - 150, rostlinný olej - 10, mléko - 50, mouka - 3); (sušené ovoce - 20, cukr - 15, voda - 200).
Čas čaje Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře. Pohanka obilovin Krupenik (pohanka - 50, voda - 50, mléko - 50, tvaroh - 50, máslo - 5, cukr - 5, vejce - 1/2 ks); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

ČTVRTEK
První snídaně Omeletová proteinová pára (bílkovina jednoho vejce, mléko - 25, máslo - 10); mléčná rýžová kaše; čaj s mlékem.
Druhá snídaně Tvaroh s kysanou smetanou (tvaroh - 100, zakysaná smetana - 20).
Oběd. Vegetariánský borsch (zelí čerstvá - 80, mrkev - 20, řepa - 150, rajčatová pasta - 5, mouka - 3, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, cukr - 3, voda - 300); vařené maso se šťouchanými bramborami (hovězí maso - 100, brambory - 200, mléko - 50, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas čaje Čaj s citronem, sušenky - 50.
Večeře. Vařené makarony a máslo (makarony - 80, máslo - 10); sýr - 50; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

PÁTEK
První snídaně Surový mrkvový a jablečný salát (mrkev - 75, jablka - 60, cukr - 5, rostlinný olej - 15); parní masové pečivo pečené pod mléčnou omáčkou (maso - 75, chléb - 15, mléko - 50, mouka - 3); čaj
Druhá snídaně Pečené jablko.
Oběd. Bramborová polévka (brambor - 100, mléko - 200, rostlinný olej - 10, mouka - 5); vařené ryby s dušeným zelím (ryby - 100, zelí - 200, rostlinný olej - 20); čerstvé ovoce (jablko nebo švestka) - 200.
Čas čaje Sklenka vývarů boků, sušenky - 50.
Večeře. Pohanková kaše; sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

SOBOTA
První snídaně Sleď s vařenými bramborami (namočený sleď - 50, brambory - 200, rostlinný olej - 10); čaj s citronem.
Druhá snídaně Jablko.
Oběd. Schi vegetariánské čerstvé zelí (zelí čerstvé - 120, brambory - 60, mrkev - 20, petržel - 5, rostlinný olej - 15, zakysaná smetana - 10, rajčatová pasta - 5, voda - 300); parní kotlety s těstovinami (maso - 75, chléb 15, těstoviny - 80, máslo - 10); kompot ze sušeného ovoce.
Čas čaje Sklenice vývarů boků, sušenky.
Večeře. Omeletová proteinová pára; sýrový sýr (tvaroh - 100, krupice - 10, mléko - 20, vejce - 1/2 ks, cukr - 10, zakysaná smetana - 20); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

NEDĚLE
První snídaně Parní kotletky s kaštanovou kaší (maso - 75, chléb - 15, pohanka - 70, voda - 150, rostlinný olej - 15); čaj s citronem.
Druhá snídaně Mrkevový pyré s džemem (mrkev - 50, jablečný jam - 50, cukr - 5).
Oběd. Vegetariánský borš; sýrový puding (tvaroh - 100, mléko - 50, máslo - 5, krupice - 10, vejce - 1/2, cukr - 10); pečené jablko.
Čas čaje Berry Kissel.
Večeře. Mléčná krupice se švestkami (krupice - 40, mléko - 100, cukr - 5, švestek - 50); sklenici minerální vody.
Na noc. Sklenice kefír.

Pokud nemáte žádné problémy s játry, ale cílem je jen zhubnout, pak navštivte stránku našeho webu - Dieta pro snížení hmotnosti č. 8, která je speciálně určena pro lidi s nadváhou, kteří je chtějí ztratit!

Dieta 5. tabulka

Popis k 01/06/2017

Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
Podmínky: od 3 měsíců a více
Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů za týden

Obecná pravidla

Lékařská výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel výživy M. I. Pevzner věřil, že jídlo bylo pozadí, proti němuž byly použity jiné terapeutické metody léčby, a vyvinul 15 dietních tabulek. Zdravotní strava pro dědičné onemocnění spojená s poruchou absorpce látek je jedinou metodou léčby, která je jednou z hlavních pro diabetes, obezitu a gastrointestinální onemocnění. V ostatních případech jeho dodržování brání komplikacím a progresi onemocnění. Byl schválen systém číslování stravovacích návyků, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatorní zařízení, stravovací jídelny.

Lékařská výživa (dietoterapie) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na znalostech o úloze živin a rovnováze stravy a výživy. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, stejně jako charakteristiky trávení u nemocné. Gastroenterologie, jako věda léčení gastrointestinálních onemocnění, obsahuje část o stravování pacientů.

Dieta číslo 5, tabulka č. 5 Pevzner doporučuje pro různé nemoci jater a žlučníku. Je také předepsána pro chronickou kolitidu se zácpou a pro chronickou gastritidu bez výrazných poruch. Můžeme říci, že jde o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě byly vytvořeny mnohé odrůdy, které budou popsány níže.

Wikipedia nabízí charakteristiku stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutického dieta číslo 5 lze nalézt v literatuře o výživě. Uvádějí popis hlavního stolu a jeho odrůd v závislosti na stadiu onemocnění (exacerbace, zotavení a stabilní remise). Odrůdy stravy do jisté míry vylučují mechanické a chemické podněty, stejně jako zajišťují přítomnost souvisejících nemocí.

5. dietní stůl zajišťuje chemické šetření jater s dobrou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuků a cholesterolu. V případě onemocnění jater se ukáže šetrná strava, která přispívá k normalizaci její funkce a současně zlepšuje sekreci žlučníku. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, těžební látky, takže jsou vyloučeny ze stravy. Smažené maso, sušené a uzené výrobky jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Parní nebo vařené pokrmy z mletého masa a zeleniny mají slabý účinek.

Tato strava obsahuje snížené množství tuku (kvůli žáruvzdorné a špatně strávené), sůl (6-10 g), omezuje použití vaječných žloutků a produktů bohatých na puriny. Kyselina močová se vyskytuje ve velkých množstvích v živočišné jatě, maso mladých zvířat a ptáků, pekařské kvasnice, uzená šprota, sardinky, tuňák, šproty, sleď, kaviár z lososa, losos, sušené čepice, uzené úhoře, makrela, krevety, mušle. Všichni jsou z stravy vyloučeni - je to tedy hypoxalátová strava.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektinů a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) - to jsou esenciální aminokyseliny nacházející se v hovězí maso, chudé ryby. Jsou bohaté na sóju, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko cholesterolu v močovém měchýři a snižují ukládání cholesterolu v cévách. Vlákna, polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitin mají lipotropní účinek. Poslední tři látky se nacházejí v rostlinných olejích (kukuřice, lněném semene, slunečnicích a dalších).

Jídla jsou vařené dusené, vařené nebo pečené, což poskytuje chemické šetření jater. Vyloučené produkty vaření se smažou. Nádobí není utíráno (pouze vláknité maso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovat částečnou výživu, která přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Použití soli je omezené, kapaliny je třeba opilé v rozmezí 1,5 l.

Jedním z klíčových produktů je chudé maso a jeho volba je velká - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i chudé vepřové maso. Ryby se doporučuje jíst libovolně až 3krát týdně. Zeleninová kompozice je také docela rozmanitá: téměř všechny druhy zeleniny, které používáme, jsou často stejně jako nekyslé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly povoleny v jakékoli formě.

masové maso, smažené potraviny, uzené maso, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, oleje pro vaření;
produkty, které zvyšují fermentaci a hnilobu (luštěniny, proso, bílé zelí, jestliže špatně tolerována nemocnými);
stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, solené, nakládané potraviny);
extrakty (vývar z luštěnin, ryb a hub, maso);
produkty s éterickými oleji (řepka, ředkvičky, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
kyselé plody (citrusy, kyselé slivky, brusinky);
smetanový, tučný a kyselý tvaroh;
káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, pečivo se smetanou.

Seznam povolených produktů:

stálý pšeničný chléb nebo krekry;
vegetariánské polévky s povolenou zeleninou a polévky s vařenými obilovinami (rýže, ječmen, ovesné vločky, pohanka), mouka a zelenina pro oblékání polévek a masných pokrmů nejsou pasážovány;
chudé maso a ryby, použití drůbeže je dovoleno v pečeném kusu;
nízkotučné vařené, parní ryby (kus a ve formě mletého masa);
mléko, mléčné výrobky, tvaroh s nízkým obsahem tuku a polotučného tvaru;
proteinové vařené omelety, jeden žít denně může být přidán pouze k jídlu;
cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a v polovině s mlékem;
vařené tenké vermicelli;
zelenina ve vařené a dusené formě;
zralé ovoce (pečené a surové), želé, strouhané sušené ovoce;
med, cukr, mléčné želé, džem, marshmallow, marmeláda;
maslo v pokrmech (20 g denně);
čaj s citrónem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, infuze šípky.

Dieta 5. tabulka pro cholecystitidu

Chronická cholecystitida je nejčastější patologie ze seznamu onemocnění, pro které je tato tabulka zobrazena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale jeho významnou příčinou je také stagnace žluči a změna jejího složení. Proto je při této nemoci nutné zavést produkty, které zlepšují tok žlučových otrub, zeleniny, ovoce a bobulovin. Otruhá pára a přidejte 1-1.5 Art. l třikrát denně. Celá zrna, mořská kala a sušené ovoce jsou také užitečné. Pro snížení hladiny cholesterolu, kukuřice, slunečnice a olivového oleje jsou přidány fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava pro cholecystitidu závisí na stupni onemocnění. V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladové. Pacientovi je povolen pouze tekutý příjem: slabý čaj, zředěná šťáva, šípkový čaj. V den 3 je předepsána dávka č. 5B, s výjimkou mechanických a chemických dráždivých látek. Doporučuje se, aby pacient zůstal na přísném odpočinku (4-5 dní).

V něm jsou uhlohydráty omezeny na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemy), snížení bílkovin (na 80 g) a množství tuku. Potraviny jsou vařené bez soli a pouze pěstované. Je důležité sledovat frakční výživu (nejméně 5krát) a malé množství jídla. Denní dávka kalorií na 1600 kcal zajišťuje přívod kapaliny (až 2,5 l / den).

Lehké kaše na vodě a bez másla.
Slizové polévky (na bázi ovesné kaše, rýže a krupice).
Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přídavkem mléka.
Pureed kompoty, želé, zeleninové šťávy.
O něco později se představí strouhaný vařený maso (málo), nízkotučný tvaroh a parní ryba.
Chléb pšenice nebo krekry.

Po 10 dnech se pacienti po dobu 1-2 týdnů převedou do skupiny Diet 5A. Mimo exacerbace je zajištěno mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece, kterou poskytuje tabulka č. 5. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména žáruvzdorné). Jídla jsou vařené, vařené, vařené a pečení bez kůry je již povoleno. Vzhledem k tomu, že výživa při cholecystitidě v remisi je zaměřena na mírnou stimulaci vylučování žlučových cest, obsahuje:

Saláty a vinaigretty, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
Různá zelenina, bobule a ovoce.
Velké množství vlákniny (v důsledku použití obilovin, zeleniny a ovoce), což je nezbytné v případě zácpy.
Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutek jsou silným choleretickým produktem. Když bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, jsou povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Dieta číslo 5 může být použita až do 1,5-2 let.

Biliární dyskineze je častým společníkem gastroduodenitidy a cholecystitidy. Je charakterizován narušeným tónem nebo pohyblivostí žlučového systému. V závislosti na poruchách může být dyskineze hypertonikově-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické dovednosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabá motorická zručnost a oslabený tonus žlučových cest).

Správná výživa v dyskineze umožňuje vyhnout se záchvatům a je prevencí onemocnění žlučníku. Dieta s těmito dvěma typy obsahuje obecná pravidla:

Jezte malé jídla (150 gramů) a (5-6 krát).
Dodržujte intervaly 3-4 hodin.
Večeře 3 hodiny před spaním, jíst lehké jídlo (kefír, ovoce).
Vyhněte se studeným nebo velmi teplým jídlům.
Nepoužívejte zvířata (vepřové, husí, jehněčí) nebo trans-tuky (margarín, šíření).

U hypomotorické dyskinézy jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, krém.

V případě dyskinézy hypermotoru jsou naopak vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žlučníku: tučné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surovou zeleninu, vývar a sodovou vodu.

Dieta číslo 5 s žlučovými kameny

Výživa pro cholelitiázu v remisi se neliší od výše uvedeného. V takovém případě se také zobrazí základní tabulka. U kamenů v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití žloutků vejce - v jídle jsou povoleny pouze 0,5 žloutky, těžce stravitelné tuky jsou zakázány. Rostlinné oleje jsou povoleny v množstvích, které nezpůsobují záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti, častému zásobování krví a inervaci se v případě JCB a cholecystitidy podílí gastrointestinální systém, pankreas (chronická pankreatitida) a střeva.

Při kombinované patologii s pankreatitidou a cholecystitidou se použije tabulka 5P. Je charakterizován zvýšením obsahu bílkovin (až do 120 g) a ještě větší omezení tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. U cholecystopancreatitis jsou nutně omezeny extrakční látky (odvar zelí, masové a rybí vývarky) a hrubá vláknina ze zeleniny. Všechny pokrmy jsou servírované ve vařené nebo parní formě nakrájené. Strava je předepsána po dobu 3 měsíců, poté je rozšířena.

Stává se, že hlavním onemocněním je gastroduodenitida. Symptomy závisejí na stádiu onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní výživu. V případě akutní gastroduodenitidy je výživa předepsána v tabulce č. 1. Diety mají mnoho společného: vylučují pokrmy - příčiny vzniku žaludeční sekrece. Jídlo je doporučeno tekuté nebo houževnaté, vařené a ošuntělé. Vylučte příjem potravin bohatých na vlákninu (řepové, hrach, ředkvička, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubou kůží (angrešt, dárek, rybíz, hrozny), celozrnný chléb a hrubé maso, drůbež a ryby.

Často používal 5. dietu Pevzner pro gastritidu v remisi, protože poskytuje chemicky šetrné mukózní membrány. Současně jsou vyloučeny zelí a kukuřice, stejně jako zelenina, která má hrubé vlákno a způsobuje plynatost. Ječmen, kukuřice, ječmen a proletová krůta, plnotučné mléko, krém, ryazhenka se nedoporučují.

Pokud je v akutním stadiu gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludečním vředem, zvláště se syndromem silné bolesti, je uvedena tabulka č. 5B. To je považováno za nejvíce benigní, protože jídlo je připraveno bez soli, podávané jen ve formě sliznic, polévek a brambor.

Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že konzervativní léčba není vždy účinná. Při častých exacerbacích cholecystitidy, v přítomnosti komplikací (purulentní, flegmonózní cholecystitidy), stejně jako u JCB, se nedá vyhnout odstranění žlučníku. Výživa je nejdůležitější součástí pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci je dovoleno pít vodu bez plynu v malých džbáních (až 500 ml denně). Druhý den se ke stravě zavádí kefír, nesladený čaj a želé v množství ne více než 0,5 šálku v intervalech 3 hodiny.

Pooperační strava je prodloužena o 3-4 dny - časté jídlo (až 8krát denně) na 150 g porce: pudinkové polévky na vodě, bramborová kaše (polotekutá), vaječné bílé z vaječných bílků, mleté vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Na pátý den se představí galetní sušenky a suchý pšeničný chléb. Po týdnu jsou povoleny grilované kaše (pohanka, ovesné vločky), vařené rolované maso, nízkotučné tvarohové tvarůžky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden na tabulku číslo 5A, o něco později - na tabulku číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.

Nejčastějším onemocněním hepatologie je nejčastější onemocnění jater. Patogeneze onemocnění je spojena s rezistencí na inzulín, v důsledku toho se triglyceridy akumulují v játrech s tvorbou tukové hepatózy, která vede v průběhu času k rozvoji destruktivních změn jater (steatohepatitis). Obecně platí, že asymptomatický průběh onemocnění je charakteristický a je náhodně detekován biochemickým vyšetřením a ultrazvukem. Je charakterizována zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalické fosfatázy, zvýšením bilirubin, hypercholesterolemie a hypertriglyceridemie. U některých pacientů je zjištěn diabetes.

V případě tukové hepatózy jater se doporučuje úbytek hmotnosti, což je dosaženo dietou a cvičením. Pacienti by měli sledovat stravu podle tabulky č. 5, ale kromě obezity by měla být snížena energetická hodnota stravy. Minimální příjem kalorií u žen je nejméně 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Úbytek hmotnosti o 5-10% vede k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snížit steatózu. Je bezpečné snížit hmotnost o 1500 g týdně.

Vyloučení másla, margarínu, živočišného tuku a použití produktů s polynenasycenými mastnými kyselinami (mořské ryby, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, pokud to dovoluje spotřeba energie).
Snížení spotřeby cholesterolu s jídlem (až 300 mg za den) - s výjimkou kaviáru, žloutku vajec, drobů, uzenin, uzenin, mastných mléčných výrobků a tučného masa.
Vyloučení nádobí připravených smažením a hlubokým smažením.
Potravinářské opevnění s vitaminem (ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
Diabetes cukru - vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozenými funkčními bilirubinemiemi je nejdříve Gilbertův syndrom. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Příčinou je narušení vázání bilirubin, které se dědí. Jiné patologické změny jater nejsou detekovány. Mezi provokující faktory pro pravidelné zvyšování bilirubinu v krvi patří infekce, přetížení, sulfonamidy, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se nejprve objevuje během období návratu hepatitidy A.

Účinky hladu jsou velmi výrazné u této nemoci - zaznamenává se zvýšení hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci tohoto jídelního stolu a vyhýbání se dlouhým časům jídla. Je také nutné pozorovat dostatečné zatížení vody, aby se zabránilo zhušťování žluči a aby se navíc použily vitamíny a stopové prvky rozpustné v tucích.

Zvláštní důležitost virové hepatitidy C mezi ostatními hepatitidami je spojeno s nárůstem populace viru. Existuje zřejmá forma infekce - hepatitida (v ikterické nebo anikterické formě) a jsou příznaky hepatitidy (zvětšená játra, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy) a asymptomatická forma, pokud nejsou žádné potíže a příznaky charakteristické pro hepatitidu. Asymptomatická forma je nejčastější a prakticky nediagnostikovaná. Akutní hepatitida končí obnovením nebo se vytváří chronická hepatitida s různým stupněm aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a nezdravá strava významně zrychlují vývoj jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek onemocnění. V případě hepatitidy C (ve všech jejích formách) musí pacienti dodržovat dietu - Tabulka č. 5 a během exacerbace procesu - č. 5A.

Je třeba úplně opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, mastné maso a ryby. Během života je používání smažených potravin a alkoholu nepřijatelné. Potrava pro hepatitidu C by měla být frakční, rozdělená na 5-6 dávek.

Níže není tabulka produktů, ale seznam výrobků a pokrmů, který vám pomůže přijít na to, co můžete a nemůžete jíst u tohoto jídelního stolu pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

Tabulka č. 5A - vytváří maximální míru jater, předepisuje akutní hepatitidu a cholecystitidu a exacerbaci chronických onemocnění (hepatitidu, cholecystitidu a gastrointestinální trakt), cirhózu jater v kompenzační fázi.
5B - se závažnou exacerbací chronické hepatitidy a cholecystitidy, cirhózou jater se střední mírnou nedostatečností, s peptickým vředem a gastritidou, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
5P - s chronickou pankreatitidou ve fázi zotavení nebo bez exacerbace. Normalizuje funkci pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, chrání žaludek, játra a střeva.
5GA - hypoalergenní strava založená na základní tabulce č. 5, ale navíc jsou vyloučeny všechny mořské ryby, ryby, kaviár, vejce, zpracované sýry, zmrzlina, paprika, okurky, kysané zelí, arašídy, sezam, lískové ořechy a slunečnice., meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátové jablko, ananas, meloun, rakytník, kiwi, krupice a pšeničné obiloviny, plnotučné mléko, ovoce ochucené nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, candy.
5SC - postcholecystektomický syndrom s přítomností duodenitidy a exacerbace chronické gastritidy. Poskytuje maximální šetření trávicích orgánů a snížení sekrece žluči.
5J nebo 5 L / W - je předepsán pro hypotenzi žlučníku s příznaky žlučové staze a ve stavu po cholecystektomii s jaterní kongescí v játrech. Výživa je zaměřena na zvýšení sekrece žlučníku a zlepšení intestinální cirkulace žluče, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
5P - s dysfunkčním syndromem po resekci vředů.

Indikace

Pro které onemocnění je tato strava předepsána?

akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi zotavení;
chronická hepatitida bez exacerbace;
onemocnění žlučníku v remisi;
v případě jaterní cirhózy (v případě selhání jater);
chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zeleniny pro doplňování paliva nelze vyprážet.
Chléb pšenice (mouka I a II odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Strava se rozšiřuje zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky.
Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Mohou se vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme.
Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollock, šťuka, kapra, merluna) jsou povoleny, můžete si dát vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou.
Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené.
Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny.

Čerstvý zeleninový salát

Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a složení kamenů.

Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.

Můžete obětovat obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečeně.

Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel.

Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky mohou být připraveny pro všechny masné a zeleninové pokrmy a pečení je s nimi povoleno.

Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé.

Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).

Doporučujeme nápoje: stolní voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťávy, odvar z brandy, infuze šípkového krmiva.