Jak vytvořit menu pro choroby pankreatu?

  • Produkty


Jakmile se pankreas sám projeví, doporučuje se pacientům pečlivě zkontrolovat stravu nejen během léčby, ale obecně. Netřeba říkat, že nabídka pankreasu by neměla být smažená, nakládaná, mastná a uzená.

Vlastnosti menu v prvním týdnu léčby

Během zhoršení pankreatických onemocnění člověk začne uvažovat o potravě pouze po 3-5 dnech úplného hladování, protože právě taková doba odpočinku musí nemocný orgán zotavit. Počínaje 4-5 dny můžete již začít jíst čisté jídlo, které je vybráno a připraveno podle stravy č. 5.

Takže v prvních třech dnech se doporučuje zcela vzdát jídla. Je povoleno pouze pít, nejlepší kvalitní minerální voda pro tento účel je vhodná například Borjomi nebo Yessentuki. Ve zvláštních případech, kdy onemocnění přivedlo člověka k vyčerpání, mohou intravenózně podávat roztok glukózy k udržení síly.

4. den léčby mohou pacienti konzumovat malé množství nízkokalorických potravin a v 5 a 6 dnech se nabídka již rozrůstá. Ale během těchto dvou dnů byste neměli konzumovat více než 200 g sacharidů, 10-15 g rostlinných nebo mléčných bílkovin. To znamená, že se nedoporučuje jíst nic kromě slizovitých polévek, kašírovaných kašovitých vařených ve vodě, mrkve nebo bramborové kaše, želé a želé.

Pozor! V prvním týdnu je pacientům zakázáno používat tuky v jakékoli formě, stejně jako použití soli při vaření.

V den 7 se kalorický příjem denní dávky mírně zvyšuje. Nyní může obsahovat asi 250 g sacharidů, 60 g bílkovin a 15 g sacharidů.

Nabídka vzorku

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující nabídku:

  • ovesné vločky nebo kaštanová kaše;
  • pánev z masa;
  • čaj s mlékem.
  • zeleninová polévka;
  • bramborová kaše;
  • masové soufflé;
  • jablečný kompot.
  • bílé krekry na chléb;
  • vývar boky.
  • parní omeleta připravená výhradně z bílkovin;
  • krupice;
  • čaj

Tip: v noci se doporučuje pít sklenici nebo asi 100 g minerální vody.

Funkce menu pro druhý týden léčby

Ve druhém týdnu léčby se pacientům umožní přejít z masti na normální potravu, jelikož žláza se již podařilo dostatečně zotavit, jak dokazuje nepřítomnost bolestí a nepohodlí v břiše. Proto, jako příklad nabídky, můžete dát následující.

Pozor! Menu pro chorobu pankreatu by nemělo být přítomno zelím u žádného druhu.

Nabídka vzorku

  • pohanková nebo ovesná kaše;
  • nízkotučné varené maso nebo parní omelet z bílkovin;
  • vinaigrette.
  • sušené ovoce nebo pyré z nízkotučného tvarohu;
  • suché sušenky;
  • slabý čaj nebo psí výživa.
  • zeleninová nebo rýžová sliznice;
  • vařené nebo pečené ve fóliových bramborách;
  • vařené kuřecí nebo vanilkové knedlíky;
  • ovocný salát nebo želé;
  • jablko.
  • tvaroh nebo pečené jablka;
  • kompot ze sušeného ovoce.
  • těstoviny nebo sufle;
  • vařená nebo dusená ryba;
  • čaj

Důležité: v noci si odborníci na výživu doporučí pít sklenici kefír nebo šípkového vývaru.

Nutriční vlastnosti chronických onemocnění pankreatu

Vzhledem k tomu, že onemocnění pankreatu se často vyskytuje v chronické formě, pacienti by měli přezkoumat stravu a připravit si menu tak, aby jídlo, které jíst, nezatížilo zažívací trakt. Dietní výživa by proto neměla zahrnovat silné maso, ryby nebo houbový vývar, stejně jako smažené potraviny a omáčky.

Menu by mělo být provedeno tak, aby denní dávka uhlohydrátů nepřekročila 350 gramů, bílkoviny - 100 až 120 gramů a tuky pouze 70 až 90 gramů. Je velmi důležité nejíst tuky odděleně od jiných potravin.

Tip: místo obvyklého cukru je lepší užívat fruktózu nebo xylitol.

Nabídka vzorku

  • mléčná ovesná mouka;
  • vařené maso;
  • čaj
  • proteinová omeleta;
  • vývar boky.

Také k snídani si můžete uvařit tvarohové koláče, rýže, krupice, pohanka, brambory a mrkev pyré, vařené z ryb a masa, saláty, doktorský klobása.

  • vegetariánská polévka;
  • vařené brambory;
  • hovězí stroganoff z chudého vařeného masa;
  • kompot ze sušeného ovoce.

Rozmanitost jídel obědů s cereáliemi, ovocem, polévkami, vařeným kuřecím masem, telecím, zeleninou a obilovinami v jakékoli formě, želé, čerstvým ovocem a bobulí.

Kromě toho na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Co vitamíny?

Samozřejmě, dieta, a tudíž i nabídka pankreatu, je pozoruhodná díky své tuhosti. Denní dávka bílkovin, sacharidů a tuků je přísně regulována, protože jejich přebytek může vést k ostrému zhoršení nemoci. Za takových podmínek mnoho pacientů zapomíná, že vitaminy pro pankreasu jsou potřebné o nic méně, než u jiných orgánů, a jejich nedostatek může vést k slabosti a narušení celého těla. Proto je nesmírně důležité pečovat o získání všech potřebných minerálů a vitamínů v správném množství a nejlepšími pomocníky v této vůli bude samozřejmě zelenina a ovoce.

Takže v jakých povolených produktech obsahují vitaminy a stopové prvky užitečné pro pankreasu?

  • Vitamin A je bohatý na rajčata, hlávkový salát, třešně, meruňky, mrkev, pohánka, brokolice, petržel, angrešt, rybíz.
  • Mnoho z nejcennějších vitamínů B se nachází v pivovarských kvasnicích, zelených, rajčatech, zrnech, mrkve.
  • Zdrojem vitaminu E mohou být obiloviny, různé rostlinné oleje, listy hlávkového salátu.
  • Zinek, který je pro tělo nepostradatelný, se vyskytuje u petrželky, salátu, dýně a jeho semen, pohanky, mrkve, okurky, černého rybízu, angreštu, švestek, malin, řepy a pšeničných klíčků.
  • Kobalt je bohatý na ořechy, olivy, řepu, mrkev, červený rybíz, jahody, černou chokeberry, hrášek, jahody a tak dále.


Jablka jsou velmi oblíbená jako zdroj vitamínů a minerálů. Ale tyto plody s exacerbací pankreasu se mohou stát nejhoršími nepřáteli člověka. Jablka a pankreas jsou proto kompatibilní pouze během remise nemocí. Doporučuje se konzumovat pouze plody zeleně, které nejsou větší než 1 denně, a zpočátku by měly být pečené.

Ale bohužel, poměrně často pacienti stále nedokážou získat všechny potřebné vitamíny s jídlem ve správném množství. V takových případech může být doporučeno užívat speciální hotové komplexy, ale ještě před tím, než začnete užívat nějaké léky, i když jsou stejně bezpečné jako vitamíny, měli byste se poradit se svým lékařem, protože jen odborník může udělat správnou volbu a zvolit správnou pacientskou pankreatu prostředky.

Závěrem je třeba poznamenat, že celkový stav těla a účinnost léčby závisí na výběru menu pankreatu. Aby to bylo v souladu se situací, pomůže to lékaři. Je to ten, kdo rozhodne, jak dlouho je nutné jíst výhradně čisté pokrmy a kdy jít do normálu.

Dieta pankreatu: Týdenní nabídka

Pro výrobu enzymů (enzymů) pro trávení potravin a hormonů, které regulují hlavní metabolismus lidského těla, je pankreas. Při nemocech tohoto orgánu dochází k narušení trávení - nauzea a břišní distenze, abnormální stolice a silný symptom bolesti. Je nutné dodržet dietu v případě pankreatu. Nabídka týdne by měla obsahovat pouze autorizované produkty. Každý pacient by měl zjistit, že léčba a prevence závažných komplikací závisí na výživě.

Principy budování stravy pro pankreatitidu

Napájení se doporučuje časté a částečné. Potraviny jsou s výhodou teplé, dobře nasekané. Metody vaření - v páře, vaření nebo ve vodě. Pro všechna onemocnění pankreatu je předepsána dietní terapie - tabulka č. 5 (pankreatická) ve dvou verzích. V raných dobách potřebuje nemocný pankreas odpočinek. Pacient trpící akutní pankreatitidou dostává pouze alkalickou minerální vodu (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Voda je lehce vyhřívaná a opilá každý den na dva litry, vždy 100 ml. Po hladovění přejděte na první verzi stravy. Obsahuje pouze lehké pokrmy s úsporným účinkem na žaludek a pankreas. Jakmile se klinické ukazatele zlepší, povolené produkty se zvětší a přecházejí na druhou možnost, která obsahuje více vitaminů a minerálů.

Jaké produkty jsou povoleny

V akutní fázi pankreatitidy, abyste nemuseli být nemocní, můžete jíst pouze pokrmy vyrobené z produktů povoleného seznamu:

  • Mléčné výrobky kromě plnotučného mléka, zakysané smetany - tvaroh, jogurt, jogurt.
  • Kuřecí maso, telecí maso, krocan a králík.
  • Ryby - treska obecná, šťuka, polkla a ostnoploutví, treska jednoskvrnná, šťuka.
  • Vejce (pouze bílkoviny).
  • Vařená zelenina nebo bramborová kaše - cuketa, mrkev, brambory, brokolice nebo květák.
  • Krupice - rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice a nudle ve formě nehusté kaše na vodě.
  • Pečené jablka.
  • Sušený chléb, chudé krutony.
  • Kompot a kissel ze sladkého ovoce, slabý čaj, voda bez plynu, odvar ze šípky (nalijte 200 ml vroucí vody na lžíci drcených bobulí a vařte po dobu 15 minut).

Všechny ostatní produkty jsou zakázány, cukr je povolen až 50 g, tři plátky chleba denně. V akutním stadiu onemocnění slinivky břišní je výživou 5 n (možnost 1) pozorována po dobu nejméně deseti dnů.

Menu pro týden během exacerbace

Ukázka menu pro týden v akutní fázi po dni:

Lahodné recepty a zdravá jídla pro pankreatické choroby

Hlavním úkolem pankreatu je vyvinout enzymy nezbytné pro trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Buněmi tohoto orgánu jsou syntetizovaný inzulín, somatostatin, glukagon, pankreatický polypeptid. Při chorobách pankreatu je orgán zničen. Léčba pankreatitidy musí být doprovázeno dietou. V menu pro onemocnění pankreatu lze použít různé recepty.

Úloha stravy při léčbě pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší způsob prevence pankreatitidy. Nabídka chorob pankreatu je určena lékařem, aby se snížila sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou objevit během chronické pankreatitidy.

Výživa pro různé nemoci pankreatu by měla zahrnovat výrobky obsahující hrubé vlákno. Pro tělo je velmi důležité dostat dost kapaliny.

Nuance diety číslo 5

Tabulka č. 5 je určena speciálně pro pacienty, u kterých je nemoc pankreatu nemocná. Potraviny jsou pečlivě vybrány, protože by neměly vyvolávat záchvaty bolesti. Zvažte základní principy stravování:

  1. Výhodně v páře. Tato metoda zpracování umožňuje ušetřit více živin.
  2. Mělo by být udržováno jen částečné jídlo.
  3. Jídlo by mělo být teplé. Doporučená teplota v rozmezí 64 - 16 stupňů.
  4. Je třeba vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  5. Je nutné používat výrobky v základním stavu.

Pokud dieta číslo 5 není nutné úplně vyloučit zeleninu, máslo. Ale měly by být přidány do již připravených pokrmů. Olej se nesmí používat.

Špatné fungování žlázy, náhlá změna stravy může způsobit poruchy zažívacího traktu. Aby střeva mohla pracovat, musí být potraviny normalizovány v určitých časech. Intervaly mezi jídly se doporučují vydrží 3 až 4 hodiny.

Produkty, které / nemohou být zahrnuty v nabídce

Dieta recept na pankreatické onemocnění se provádí s přihlédnutím k povoleným / zakázaným přípravkům na choroby pankreatu. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku, učíme se z tabulky.

Lahodné recepty

Potraviny pro pacienta mohou být s touto dietou poměrně rozmanité. Dieta na onemocnění pankreatu zahrnuje použití různých polévek, polévky jsou vítány. Zvažte některé lahodné recepty prvního kurzu.

První kurzy

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filet (1 kg), cibuli (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Zahajte vaření. Hodíme ryby na vroucí vodu a čekáme na varu. Pak promrháme umylou zeleninu a vše půl hodiny rozdrvíme. Nalijeme mléko do polévky, necháme vařit. Porazte veškerý mixér, polévka je připravená.

Zeleninová polévka

Vezmeme brambory (2 ks), cibuli, zelený hrášek (mírně dovolený v neakutní formě nemoci), mrkev (2 ks), kukuřice a sůl. Vysejte všechny malé věci, vložte je do hrnce, nalijte do vody (4 l.). Přiveďte polévku na vaření, vaříme dalších 20 minut.

Zeleninová polévka

Vezmeme zelí (barvu), cuketa, sladkou papriku, brokolici. Mé zeleniny, nakrájené na kostky, vložte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte až do připravenosti. Voda je vypuštěna a zelenina se změní v pyré přes mixér.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Květák se vařil. Samostatně vařte obilniny pohanky. Vše promíchejte rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí pankreatu.

Dýňová kaše

Čistíme kůru z dýně, myjeme ji a nakrájíme na kostky. Naplňte nakrájenou dýňu vodou, vaříme 15-20 minut na lehkém oheň. Vypusťte vodu, vyměňte dýňu vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Těstoviny

Kuchařské nudle (30 g) v mírně slané vodě až do připravenosti. Voda je vypuštěna, ochlazena. Ve studené vermicelli položte tvarohový tvar (nakrájené), vejce (1 ks), zbité v mléce (30 g), cukr (7 g). My vše promícháme úhledně, vložíme do olejové formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že kůra není hnědá.

Zeleninová guláš

Brambory nakrájíme (5 ks) do kostek, nakrájíme též dýně. Dýně mají zhruba stejný objem jako brambor. Mletá mrkev (1 ks), cibule (1 ks). Zelenou zeleninu vložte do vrstvy:

Lehce osolíme, přidáme vodu (až polovinu zeleniny), vaříme na nízké teplotě. Když je zelenina téměř hotová, přidejte rostlinný olej, zeleninu. Ragy dávejte varu, vypněte, dejte vařit na nějakou dobu.

Ovesná kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžící) vroucí vodou (400 ml). Přinášíme vařičku na vaření při nízkém teple, odstraňte z tepla, nechte se pod víkem naplnit.

Rýžová kaše s dýní, mlékem

K jeho přípravě se vezme dýně (1 kg), rýže (15 lžící), odstředěné mléko (400 ml), špetka soli, cukr. Nakrájejte dýně jemně, vaříme, naléváme vodu na vrchol, přidáme sůl, cukr. Když je dýně varena, vložte rýži tam. Mléko se přidává, jak se voda odpařuje. Miska by měla být vařena, dokud nebude rýže úplně změkčena. Při servírování přidejte ke stolu trochu másla.

Masové nádobí

Hovězí kotlety

Pro jejich přípravu je třeba hovězí maso (150 g), chléb, sůl, vodu. Chléb namočený ve vodě, maso rolovat v mlecím stroji. Formy hamburgery, vaříte je v dvojitém kotli asi 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezměme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda odtékáme. Přidejte zeleninu, vodu do hrnce s kuřecím masem, vařte až do připravenosti. Vhodné pro obiloviny, bramborová kaše.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) vyčištěné z tuku, šlach. Kuchněte, mlejte v mýdlce na maso, promíchejte s vařenou krupicí kaší (10 g). Přidejte surový žloutkový protein (šlehač). Těsněme těsto, dejte ho do formy, naolejujte, ořezáváme vrchol této hmoty, vaříme pár.

Rybí pokrmy

Knej

Vezmeme filé z chudé ryby (300 g), brousíme. Také brousit stale bochník (1/4 díl). Přidejte mléko, hněte maso. Ve výsledné hmotě přidejte biely bílkoviny, promíchejte. Vaření knedlíků ve slané vodě.

Pike biskup ve fólii

Vezměme filé ze strouhu (600 g), nakrájíme na porce, přidáme sůl a položíme na kus folie. Mrkev (1 ks) Tři na jemné struhadle, jemně nakrájejte cibuli (1 ks), Zelenou rybu položte na ryby a vše posypeme citrónovou šťávou. Na rybí filé vložte kousek másla (poloviční lžičku). Mírně zabalte okraje fólie a vložte výsledné sáčky na plech. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 ° C).

Ryba s párou

Můj filé z chudé ryby, vložte do dvojitého kotle, vařte 15 minut. Když je ryba připravená, můžete ji lehce sůl a nalít na máslo.

Rybí filé s mrkví

Smažeme filety (500 g) po částech, vložíme do pánve. Také zde umístíme jemně nakrájenou zeleninu (cibule, mrkev). Nalijte vodu tak, aby pokryla ryby se zeleninou, nakrájejte na nízkém ohni asi 20 minut.

Zkontrolovali jsme různé recepty. Dieta k onemocnění pankreatu může být velmi různorodá. Pokud ukážete představivost, podívejte se na nové recepty, pak mohou být dietní jídla velmi chutné.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Pankreas je důležitým orgánem lidského zažívacího systému, který se podílí na procesu trávení jídla. Ale je to extrémně zranitelné, takže dokonce i jeden dobrý svátek může vést k vážným porušením. Chcete-li chránit tělo před škodlivými faktory, potřebujete dietu pro pankreas. Nabídka týdne, sestavená zkušenými specialisty, zlepší výkon pankreatu a celého systému. Více o tomto a bude popsáno v tomto článku.

Pankreasová dieta - týdenní menu

Patologie pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je syntéza určitých enzymů, které podporují rozpad tuků a bílkovin v těle. Výsledné enzymy proniknou do duodena, kde začnou plnit svůj hlavní úkol. Pankreas je také zapojen do výroby inzulínu, který normalizuje metabolismus uhlohydrátů v lidském těle. Nesprávné fungování těla vede k nedostatečné syntéze inzulínu, což zase přispívá k rozvoji diabetu.

Anatomické umístění a struktura pankreatu

Zpravidla jsou onemocnění pankreatu různými nádorovými procesy, pankreatitidou (chronickou a akutní formou) apod. Všechny tyto patologie jsou spojeny podobnými příznaky. Jedná se o bolest v levém hypochondriu a nepohodlí v zádech. Ve většině případů je bolest v přírodě chronická, to je, že se pacient trpí neustále. Ale někdy se bolest objevuje pravidelně, ve formě útoků. Po pití alkoholických nápojů, mastných nebo smažených jídel se objevuje nepohodlí.

Vývoj pankreatitidy. Kameny v pankreatických kanálech

Pankreatický karcinom

Pozor! Existují další příznaky onemocnění pankreatu, včetně průjem, nevolnosti, zvracení, horečky. Také pacient může ztratit chuť k jídlu, ale to se děje velmi zřídka.

Funkce napájení

Bez ohledu na typ onemocnění je dieta důležitou fází léčby. Při správném přístupu k této problematice je možné nejen urychlit proces hojení, ale také předejít relapsům.

Správná výživa jater a pankreatu

Zvláštnost dietní terapie je následující:

  • pacient by měl jíst jen vařená jídla nebo ty, které byly vařeny. Takové jídlo přinese tělu mnohem více výhod a živin;
  • potřebujete jíst částečně. Termín "frakční výživa" označuje častou spotřebu potravin, ale v malých porcích. Aby nedošlo k zátěži zažívacího systému, měli byste se vyvarovat přejídání;
  • během doby ošetření musí být veškeré konzumované potraviny nutně v půdní nebo kapalné formě. To je důležitá podmínka;
  • Nedoporučuje se používat příliš studené nebo teplé pokrmy, bez ohledu na jejich typ nebo způsob přípravy. Pouze teplé jídlo může být přínosem;
  • Je nutné vařit různé druhy obilovin na vodě a po vaření - mletí, aby se lépe asimilovaly a zmírňovaly zátěž střev a pankreatu.

Mnoho lidí podceňuje účinek správné stravy, ale většinu poruch gastrointestinálního traktu lze vyhnout nebo vyléčit pouze pomocí potravy. Pokud jste se tedy museli vypořádat s onemocněním pankreatu, připravte se na radikální změnu denní stravy.

Co může a nemůže

Povolené produkty

Existuje celá řada produktů, které mohou být spotřebovány po dobu léčby. Patří sem:

  • sladké jablka;
  • různé druhy obilovin (dýně, pohanky atd.);
  • nízkotučné ryby;
  • stálý chléb;
  • křepelčí a kuřecí vejce (pouze bílkoviny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrůdy ryb a masa;
  • vařená zelenina;
  • různé ovocné saláty, například vinaigrette;
  • zeleninové polévky, boršč.

Produkty pankreatu

Taková dieta je účinná nejen při výskytu pankreatitidy, ale také při dalších onemocněních pankreatu. Existuje mnoho povolených potravin, takže můžete přidat ke stravě nejrůznější rozmanitost ve formě určité jídlo. Kromě toho existuje mnoho receptů, kde dokonce i chudé ryby se zeleninou se velmi chutná.

zakázané produkty

Je nesmírně důležité vyloučit ze stravy všechny potraviny, které mohou po dobu léčby poškodit žlázu a celé tělo. Nejprve musíte tyto produkty opustit:

  • čerstvý chléb, zejména bílý;
  • sladká soda, káva;
  • různé sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda ve velkém množství);
  • některé ovoce a bobule (brusinky, hrozny, banány, granátové jablko);
  • fazole, hrach a jiné luštěniny;
  • tučné maso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • sádlo, houby;
  • pikantní koření, koření, omáčky;
  • rychlé občerstvení (hamburgery, hot dogy atd.);
  • konzervy, nálevy;
  • alkoholické nápoje;
  • tučné, smažené a uzené potraviny.

Rychlé občerstvení musí být opuštěno.

Je to důležité! Odborníci doporučují zahrnout ve vaší stravě omelet, vařené, nízkotučné mléčné výrobky, jako je tvaroh, sýr a kefír. Ujistěte se, že denní množství sacharidů je kolem 330-370 g. Z nápojů můžete vypít minerální vodu a čaj z růžových boků nebo heřmánek.

Doporučené a zakázané produkty

Jak dlouho potřebujete omezit se na jídlo

Není možné přesně říci, jak dlouho může léčba trvat, a tudíž i terapeutickou dietu. Vše závisí na mnoha faktorech, například na závažnosti onemocnění, stavu pacienta, účinnosti předepsané stravy a správnosti jeho dodržování. Pacient musí zpravidla dodržovat všechna doporučení týkající se výživy až do úplného zotavení. Doba trvání tohoto období může být od 2 do 4 týdnů. Pokud se člověk pravidelně setkává s poruchou slinivky břišní, měl by se vyvarovat nebo alespoň omezit množství nezdravých potravin po celý život, aby se zabránilo recidivám onemocnění.

Jak bylo poznamenáno výše, doporučuje se jíst ty pokrmy, které jsou v páru. To umožňuje výrobcům udržet maximální množství živin. Pokud je denní sazba sacharidů asi 350 gramů, pak tuku - ne více než 80-85 gramů a bílkovin - 110 gramů. Snažte se počítat denní kalorie, které jíte s jídlem. Měl by být v rozmezí 2600-2900 kcal.

Preferujte parní nádobí

Popis položek menu

Potrava pro pankreas by měla být nejprve změněna. V případě potřeby můžete přidat do své stravy různé potraviny nebo pokrmy, které mají originální chuť. Množství jídla, které pacient jedí denně, závisí na jeho životním stylu. To znamená, že pokud člověk pracuje v továrně, zatímco utrácí velké množství energie, pak by mělo být více jídla. A pokud má sedavé zaměstnání, pak by množství jídla mělo být menší. Následuje nutriční plán chorob pankreatu.

Tabulka Vzorová nabídka týdne pro pankreas.

Dieta pro onemocnění pankreatu: týdenní menu

Zánět pankreatu způsobuje významné poškození celého těla. Pouze po doporučení odborníků, včetně stravy, zabrání dalšímu vývoji onemocnění.

Povolené a zakázané výrobky

Obecné zásady stravování:

  • Stravujte v malých intervalech za 2,5 - 3 hodiny.
  • Vyhněte se přetížení trávicího traktu, nemůžete přejídat, hladovat.
  • Existuje více proteinových potravin.
  • Nezahrnujte potraviny s vysokým obsahem kalorií do stravy.
  • Hotová jídla jsou mletá.
  • Každé denně pijte dostatek vody, abyste jedli lehké polévky.

Co můžete jíst:

  • Vegetariánské, zeleninové, mléčné polévky.
  • Rusky.
  • Chudé maso, nízkotučné ryby, kuřecí maso, krůtí.
  • Nekyselý kefír, tvaroh, obsah tuku 0-1%.
  • Proteinové omelety, vejce, tvaroh.
  • Oves, pohanka, rýžová kaše.
  • Tvarohové sýry, pudinky.
  • Vařené makarony, vermicelli, domácí nudle.

Co nemůže být:

  • Smažené, nakládané, pikantní, pikantní, uzené, slané pokrmy.
  • Hot nebo velmi ochlazené nádobí.
  • Alkohol, soda, kakao, silný vařený čaj.
  • Čokolády, čerstvě upečený chléb, čerstvé buchty z mouky vysoké kvality.
  • Extrakční látky, nasycené vývary, droby, puriny, žáruvzdorné živočišné tuky, želé maso, klobásy, klobásy, sádlo, sádlo.
  • Esenciální oleje, hrubé vlákno.
  • Luštěniny, houby, konzervy.

Dieta během exacerbace

Přerušení stravy nebo nepříznivé účinky, stres přispívají k tomu, že zánět pankreatu vstoupí do akutní fáze. Kromě těžkých bolestivých záchvatů pacienta je nausea, zvracení a někdy i průjem znepokojující. Pacient dramaticky ztrácí váhu.

To trvá dva až pět dní. Potraviny jsou zakázány, pacient může pít jednu sklenici teplé ne-uhličité vody každou hodinu.

Na konci půstu, pomalu a opatrně, pozoroval pohodu pacienta, je uveden v malých dávkách roztřepené jetele a zeleninové polévky. Stravování v krátkých intervalech, 6-8 krát denně. Je důležité dát pouze čerstvé nádobí vařených bezprostředně před použitím. Alternativní obiloviny a zelenina. Základem je soubor doporučených výrobků z lékařské stravy, tabulka č. 5.

Poté se po 3 dnech přidávají krutony, máslo, kefír, tvarohový tuk 0-1%. Pokud jsou pokrmy dobře stráveny, do menu se přidávají masové sufle, masové kuličky, parní koláče bez koření. Po tomto stažení po 2 týdnech dochází k akutnímu zánětu pankreatu.

Pankreatická onemocnění: dieta pro týden

Nabídka je sestavena na doporučení lékaře po dobu jednoho týdne, s přihlédnutím k tomu, že 1 týdenní výživa bude obsahovat celý seznam potřebných produktů. Zvažoval počet denních kalorií, čas jídla.

Zpravidla připravte menu pro pět jídel denně. Správně sestavené menu po 2 týdnech zmírňuje zánět žlázy, obnovuje normální aktivitu. Pacient má pocit výrazné úlevy, onemocnění ustoupí.

  1. První snídaně: vařené maso, kašovitá kaše, čaj.
  2. Druhá snídaně: jednoduchá omeleta, vařené nebo pečené ovoce, sklenice bylinného vývaru.
  3. Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, parní, masové karbanátky nebo karbanátky s přílohou, sladké ovocné želé, želé nebo kompot.
  4. Čajový čas: sklenici čaje se strouhankou.
  5. Večeře: rybí nebo kuřecí sufle, vařená zelenina.
  6. Pro noc: kefír

V prvním týdnu by pacienti měli dodržovat následující nabídku:

  • Snídaně: ovesná kaše nebo kaštanová kaše; pánev z masa; čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Oběd: zeleninová polévka; bramborová kaše; masové soufflé; jablečný kompot.
  • Bezpečné, krekery z bílého chleba; vývar boky.
  • Večeře: parní omeleta vyrobená výhradně z bílkovin; krupice; čaj
  • Pro noc: 100 g minerální vody.

Funkce menu během druhého týdne léčby:

  • Snídaně: pohanka nebo ovesná kaše; nízkotučné varené maso nebo parní omelet z bílkovin; vinaigrette.
  • Druhá snídaně: sušené ovoce nebo pyré z nízkotučného tvarohu; suché sušenky; slabý čaj nebo psí výživa.
  • Oběd: zeleninová nebo rýžová sliznice; vařené nebo pečené ve fóliových bramborách; vařené kuřecí nebo vanilkové knedlíky; ovocný salát nebo želé; jablko.
  • Oběd: tvaroh nebo pečené jablka; kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: makaróny nebo mrkvová sufle; vařená nebo dusená ryba; čaj
  • Pro noc: pohár kefír nebo šípkový vývar. Výkaly boků - nejlepší nápoj pro špatný pankreas.

Vlastnosti menu pro chronické nemoci pankreatu:

  • Snídaně: mléčná vločka; vařené maso; čaj Také k snídani si můžete uvařit tvarohové koláče, rýže, krupice, pohanka, brambory a mrkev pyré, vařené z ryb a masa, saláty, doktorský klobása.
  • Druhá snídaně: parní omeleta z bílkovin; vývar boky.
  • Oběd: čistá polévka; vařené brambory; hovězí stroganoff z chudého vařeného masa; kompot ze sušeného ovoce. Diverzifikovat jídelní jídlo, můžete použít cereálie, ovoce, mléčné polévky, vařené kuřecí maso, hovězí maso, zeleninu a obilí ve všech formách, želé, čerstvé ovoce a bobule
  • Bezpečné, tvaroh; čaj s mlékem.
  • Večeře: zeleninové pyré; vařené ryby; čaj Kromě toho na večeři můžete jíst zeleninové pyré, omelety, obiloviny z různých obilovin, tvaroh.

Dieta pro pankreatitidu:

  • Snídaně: (7: 00-7: 30): vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
  • Druhá snídaně: (9: 00-9: 30) míchaná vejce, pečené jablko, šípkový vývar.
  • Oběd: (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobule, kompot.
  • Oběd: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večeře: (20: 00-20: 30): rybí sufle, čaj.

Výživa po operaci

Pokud se provede chirurgický zákrok, resekce části nebo celého slinivky břišní, dieta se stává životně důležitým. Několik dní po operaci musí pacient hladovět. Je povoleno pít pouze jeden litr ne-uhličité minerální vody denně.

Podle stavu pacienta lékař předepisuje pokrmy, nejprve lehké parní omelety. Zrna pohanky nebo rýže jsou postupně povoleny. Po 6-7 dnech se podávají pokrmy z masa, rybí sufle, masové kuličky a parní kotlety.

Po vypuštění je pacient povinen zajistit vhodné podmínky, aby mohl jíst za 2-3 hodiny, vždy čerstvě připravený.

Navíc osoba po resekci pankreatu nemůže být podrobena vážným testům, stresu.

Recenze

Victoria: Můj syn má žlázový zánět doprovázený průjem. Bolest ho stále pronásledovala. Jsme léčeni gastroenterologem. Teprve po dodržení stravy jsme dosáhli zlepšení. Kromě toho, jíst spolu, klesl sedm kilogramů.

Anastasia: Moje problémy s pankreasem se objevily nedávno. Prudce jsem ztratil váhu, i když dočasně, váha se vrátila téměř okamžitě. Ale tento problém mě pronásleduje do druhého roku. Neustále užívám pilulky. Nemyslel jsem na dietu, myslel jsem, že léky jsou nejdůležitější léčbou. Diet jsem už 20 dní. Výsledek je zřejmý. Začal jsem se cítit lépe, dokonce jsem ztratil tři kilo.

Marina: Už dlouho trpím pankreatitidou, přesto obezitou, výška 162 cm, hmotnost 114 kg. Lékaři nemohli pomoct, dokud se nestarala o dietu, tabulka číslo 5. Poprvé to bylo těžké, celou dobu jsem chtěl pečené, okurky. Od druhého týdne jsem si na to zvykl. Samozřejmě, že uzené, smažené, solené a soda musely být zapomenuty. O čtyři týdny později snížila 8 kilogramů.

Nejčastější dotazy ohledně stravy:

Jakou dietu bych měl sledovat v případě pankreatu? Jaké jsou obecné zásady stravování pro tuto nemoc?

Dieta je zaměřena na organizaci šetrného způsobu práce tohoto těla. Vhodná speciálně navržená tabulka č. 5, doporučená pro problémy gastrointestinálního traktu. Vyloučeny jsou smažené, uzené, kořeněné potraviny, nálevy a soda, alkohol. Dieta je docela podrobná, můžete si vyrobit různou denní stravu dostupných produktů.

Je možné jíst droby, krevety, česnek, med?

Tyto výrobky se nedoporučují.

Mohu pít alkohol?

Jak dlouho potřebujete dietu?

Na předpis, několik měsíců, někdy až do jednoho roku. Dále dodržujte hlavní ustanovení stravy, minimalizujte zakázané potraviny. Je nutné dodržovat hlavní pravidlo, aby byl zajištěn šetrný režim gastrointestinálního traktu.

Je možné poskytnout tělu vitamíny s takovou dietou?

Pokud budete postupovat podle doporučení specialisty, pacient obdrží všechny užitečné prvky. Podle svědectví mohou být chybějící látky naplněny speciálními přísadami minerálů a vitaminů.

Jsou povoleny sladkosti, sladkosti, čokolády, sušenky, koláče, buchty?

Nabídka pankreatických onemocnění po dobu jednoho týdne

Pankreas přispívá k rychlému vstřebávání potravin, podílí se na rozpadu bílkovin, tuků, přispívá k jejich rychlé vstřebání do střeva.

Pokud je zánět slinivky břišní, může pomoci pomoci jako správně formulovaná, individualizovaná strava. Zvažte možné týdenní menu pro lidi s pankreatitidou. Přečtěte si více o tom, co můžete jíst pankreatitidou pankreatu.

Týdenní menu pro choroby pankreatu

Pokud se pankreas prohlásí za piercingovou bolest, neváhejte s léčbou, ale spočítejte ve své stravě.

Menu, které lze použít na týden v případě onemocnění slinivky břišní, by mělo být:

  • Jmenován odborným lékařem;
  • Přísně dodržujte nemocné.

Pro každý typ pankreatitidy - vlastní stravu. Níže je jedna z diet, která pomáhá zlepšit zdraví. Týdenní nabídka s pankreatitidou vypadá takto.

Pondělí až čtvrtek:

  1. Na snídani: kvašený cukr s krekry z žita. Sklenici minerální ne-uhličité vody - umožní vyčistit žaludek.
  2. Na oběd: vaříme vařící pečivo a jíte s plátkem chleba.
  3. Na oběd můžete jíst: kuřecí vývar s plátkem chleba, pečené ryby se zeleninovou oblohou. Sklenice šťávy obohatí tělo vitamíny, minerály a antioxidanty.
  4. Svačina: pohár ovocné želé.
  5. Na večeři si připravte ovesné vločky s mrkvovým pyré, pijte sklenici čaje s mlékem.

Od úterý do pátku:

  1. Snídaně se skládá z: každé ovesné kaše s kusem vařeného masa, kusu chleba, ne-uhličité minerální vody.
  2. V druhé snídani: ovocné pyré, slabý čaj.
  3. Oběd zahrnuje: zdravou zeleninovou krémovou polévku, ryby s přílohou, kefír nebo ryaženka.
  4. Na oběd: je užitečné vypít sklenici nízkotučného jogurtu. Můžete si vychutnat ovocné pyré.
  5. Na večeři si můžete jíst maso, pít čaj s mlékem.

Od středy do soboty:

  1. Ráno můžete jíst: vařené vejce, plátek chleba, pít pohár želé.
  2. Na oběd by bylo vhodné: mléčnou polévku se sušenými meruňkami, sklenici minerální vody.
  3. U odpoledního svačinu se připravte: vařený kotleta. Vařená rýže je ideální pro ozdobu.
  4. Večeře: brambory pečené ve fólii, plátek žitného chleba, čaj.

Neděle:

  1. Snídaně: můžete se rozmazlovat s ovocnou pěnou, čajem.
  2. Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše s kotletem, čaj.
  3. Oběd: zeleninový salát, těstoviny, vařené ve vodě, plátek chleba.
  4. Večeře: vařená rýže se zeleninovým salátem, sklenice kompotů, chléb.

Jaké funkce je třeba vzít v úvahu při přípravě nabídky v prvním týdnu léčby?

  1. Během prvních tří dnů se doporučuje sledovat hladovku. To znamená, že není možné jíst nic, protože je tentokrát nutné obnovit poškozený orgán.
  2. 4. a 5. den můžete jíst strouhaný ovocný pyré.
  3. V den 6 by mělo být vaše menu různorodé pyré, želé a chutné želé.

V prvním týdnu léčby může mít strava podobu:

  1. Snídaně: ovesné vločky nebo ovesné vločky, přidaný čaj s mlékem.
  2. Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh; ochucený kissel s cherry chutí.
  3. Oběd: masová souffle, vitamínová polévka ze zeleniny, ovocné pyré;
  4. Oběd: cracker, šípkový kompot nebo heřmánkový čaj;
  5. Večeře: krupicová kaše, slabý čaj, míchaná vejce, omezená na bílkoviny.

Problémy se štítnou žlázou a narušení hladin hormonů TSH, T3 a T4 mohou vést k vážným následkům, jako je hypothyroidní kóma nebo tyreotoxická krize, které jsou často fatální.
Endokrinologička Marina Vladimirovna však ujišťuje, že je snadné vyléčit štítnou žlázu i doma, stačí ji pít. Čtěte více »

Některé funkce vývoje menu pro druhý týden

Týdenní dieta zahrnuje:

  • Přechod z kaše na jednoduché.
  • Jídlo může být nejen chutné, ale také užitečné.
  • Současně na stole by nemělo být žádné zelí v žádné formě, ať už dušené nebo boršč nebo polévka.

Aby se zlepšil stav pankreatu, musí být v druhém týdnu léčby následující nabídka:

  1. První snídaně: ovesné vločky, vaječná omáčka, obohacená bílkovinami, vinaigrette.
  2. Druhá snídaně: sušené ovoce, granulovaný tvaroh, čaj.
  3. Oběd: zeleninová polévka s rýží, pečené brambory, vařené bílé kuřecí maso, vitaminový ovocný salát.
  4. Svačina: jablko pečené s ořechy v troubě, nízkotučný tvaroh, kompot ze sušených jablek nebo sušeného ovoce.
  5. Večeře: vařené makarony s dušenou rybou, slabým čajem.

Co hledat ve stravě během exacerbace nemoci a stravovacích návyků při chronických onemocněních pankreatu? Aby potravina nepřetížila střeva, musíte vážně vyhodnotit stravu.

  • Silné maso, rybí vývar, pikantní a smažené pokrmy nebudou pro tělo přínosné, a proto je při stravě zakázáno používat.
  • Při exacerbaci chorob pankreatu, omáček, majonézy mohou být kořením nejhoršími nepřáteli.

Koneckonců, jestliže slinivka pankreatu ublíží, dietní menu by mělo být vybráno v souladu se všemi pravidly.

Zábavné menu pro pankreatitidu má své vlastní jemnosti a vypadá takto:

  1. První snídaně: ovesné vločky nebo válcovaný oves, vařené v mléce, slabý čaj.
  2. Druhá snídaně: proteinová omeleta, odvar z divoké růže.
  3. Experimentujte s obědem: vařte vegetariánskou polévku, brambory "v uniformě" nebo vařený ovocný kompot.
  4. Oběd: nízkotučný tvaroh, čaj s mlékem.
  5. Večeře diverzifikujte: zeleninové pyré, vařené kuře nebo čerstvé voňavé bobule.

Pooperační strava

Základní zásady stravy po operaci by měly být přísně dodržovány:

  • Základní dávka živin může být podána intravenózně nebo pomocí sondy - jde o umělou výživu. Ale to může být přirozené.
  • Zásady stravování by měly být založeny na skutečnosti, že pacient by měl jíst strouhanou potravu obohacenou bílkovinami.
  • Zvláštní pitný režim pomůže odstranit toxiny z těla.

Hlavní body výživy při chronické pankreatitidě: zakázané a povolené potraviny

Na různých fórech na internetu se diskuse o tom, co může a nemůže být konzumováno při onemocnění slinivky břišní, se stále více zahřívá.

Podívejme se tedy podrobně na seznam těch složek, které mohou být zahrnuty do vaší stravy pro pankreatitidu:

  • Zdroje bílkovin. V potravinářském systému musí být přítomny produkty obohacené o složky bílkovin. Jogurty, tofu, vařené maso, ryby, vejce - to vše je užitečné jíst s nemocným pankreasem;
  • Čerstvé ovoce a zelenina. Špenát, bobule, granátové jablko, cuketa, pepř - sklad vitamínů, minerálů a antioxidantů. A jsou nepostradatelnými pomocníky při regeneraci pankreatu.
  • Podle pravidel zdravého stravování můžete do menu zahrnout banány. Obecně můžete jít o své recepty chuti a užívat si meloun nebo meloun nejméně několikrát za sezónu.

Trápení ze slinivky břišní? Pak máte zakázáno používat následující produkty:

  • Je třeba říkat "sbohem" všem druhům alkoholických nápojů, protože jsou odpadem pro naše tělo;
  • Kritické odmítnutí kouření je nejdůležitějším pravidlem pro cestu ke zdravému životnímu stylu;
  • Pizza, hamburger, sójové omáčky, koření a další potraviny s vysokým obsahem tuku mohou být velmi nebezpečné;
  • Dorty, sušenky, sladkosti. Když vy a vytáhnete "vytáhnout z stolu," jiný zacházet, je lepší vzít nějaké ovoce.

Pankreasová dieta

S nezdravými nedostatky ve stravě jsou všechny orgány lidského zažívacího ústrojí podstupovány onemocněními. Prvním orgánem, který má být ovlivněn, je pankreas. Dieta určená pro akutní fázi onemocnění je schopna provést opačný účinek. Taková výživa předpokládá, že navíc zůstává nejšetrnější organizace pankreatické funkce. Pokud je stolní strava na pankreatitidu považována za jednu z hlavních složek léčby. Konkrétní rady vám umožní odstranit z potravy potraviny, které nejsou prospěšné, a správně připravovat přijatelné produkty.

Obecná pravidla

Pankreatitida se nazývá pankreatitida. Žláza provádí sekreční práci, čímž produkuje glukózu, glukagon, lipokain. Její účast na trávení je zaměřena na extrakci šťávy.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Akutní projev je spojen s enzymatickým samošetřením orgánu a ve vážných situacích se vytváří odlehčení jeho tkání a orgánů umístěných v blízkosti.

Nemoc se často vyskytuje v důsledku léčby, polovina případů se vyskytuje při tvorbě cholelitiázy, zatímco jiné jsou spojeny s nadměrným příjmem alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitidy je považován za dlouhodobý a rostoucí, který se může zhoršit. V chronické fázi onemocnění jsou pozměněné tkáně perzistentního charakteru schopny vyvinout a vyvolat exokrinní inferioritu. Ve stadiu formování je bolestivý jev představován rezervovaným skladištěm a kvůli vývoji nemoci se orgán úplně změní.

Mezi hlavní příznaky onemocnění patří:

  • nevolnost;
  • bolestné záblesky;
  • slabost v celém těle;
  • průjem;
  • plynatost;
  • zvýšení teploty;
  • vzácně žloutenka.

Když pankreas trochu bolesti, na základě příznaků, bude předepsána komplexní léčba, důležitou součástí je dietní.

Léčebná výživa pankreatu je významná ve všech stádiích patologie. Pacienti v těžkém stadiu onemocnění jsou podáváni infuzní léčbou a podáváni pomocí směsí za použití sondy. Dieta pro pacienty, kteří mají stupeň mírného a středně závažného onemocnění, je považována za významnou fázi, což znamená nepatrný přechod od nalačno k plnotučnému jídlu pod č. 5.

Během akutního kurzu může dietní potrava potlačit hyperfermentaci orgánů, snížit stagnaci v lůžkách a vylučovat žaludek. Výživa při zánětu pankreatu vám umožňuje zlepšit funkčnost žlázy, obnovit změny ve stravě a zabránit opakovaným útokům.

Po návštěvě lékaře s bolestivým nepohodlí v těle bude na recepci uvést, jaký druh stravy se používá v případě žaludku a slinivky břišní, což je užitečné pro slinivku v jedné nebo jiné době onemocnění, které potraviny odstranit z stravy nebo snížit spotřebu.

Pokud budete dodržovat správnou výživu při nemocech pankreatu, tělo bude pracovat v obvyklém pořadí.

Principy diety pro onemocnění

Dieta pro zánět slinivky břišní je navržena tak, aby uvolňovala nadměrný tlak na poškozenou pankreatickou žlázu pro její rychlé zotavení.

Když se vyvine akutní období pankreatitidy, pankreas vyžaduje úplné vyložení pomocí hladu po dobu 3 dnů. Povoleno pít minerální sýrovou vodu Borjomi až do 1,5 litru denně nebo odvar z růžových boků až po 2 sklenice.

Pak, jestliže pankreatitida není těžká, pak je poprvé předepsána první metoda dieta č. 5 - utírána. Zahrnuje: bílkoviny 60-80 g, tuky 50-60 g, sacharidy 200-300 g

Po potlačení zhoršení žlázy se pacientovi předepisuje druhá metoda tabulky č. 5 - není mletá. V této tabulce je důležité pravidelně sledovat tuto patologii po celou dobu a její přechod do stabilní fáze remisí. Účelem tabulky léčby je zabránit opakování patologie a jejímu zesílení k nápravě změn, které se objevily v těle.

Když vypukne onemocnění a v důsledku chronických onemocnění tabulka stravy naznačuje:

  • zvýšená přítomnost bílkovin, proto je potřeba 110-120 g ve výživě;
  • pevná mezní spotřeba tuku - až 70 g;
  • řezání sacharidů - až 300 g

Vařené jídlo v období stravování s onemocněním pankreatu by mělo být umístěno na stole, vařené, vařené, pečené, aby se zabránilo podráždění trávicího systému.

Je třeba vyloučit úplně smažené nádobí. Podávejte doporučené jídlo teplé, blízké teplotě lidského těla.

Co nemůže být pankreatické onemocnění? Je zapotřebí ostře snížit příjem sacharidů, které mají snadnou stravitelnost:

  • granulovaný cukr;
  • cukrářské výrobky;
  • čerstvě upečené výrobky.

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje? Množství konzumovaných bílkovin je nutné zvýšit o 30%, což je základní hodnota, která je doplněna živočišnými bílkovinami. Pokud jde o ryby s masem, je dovoleno konzumovat potravu. Ryby, které je třeba vzít - řeka. Vejce na vaření probíhají úpravou párou, měkkým vařeným.

Při zánětu slinivky břišní, dieta s ohledem na čerstvou zeleninu a ovoce znamená zvláštní péči těm, kteří mají hrubé vlákno, protože navíc nakládá orgány trávicího systému. Z tohoto důvodu se zeleninové produkty konzumují v ošumělé formě s konzistencí bramborové kaše nebo nakrájené. Na základě stavu pacienta se po chvíli tento zákaz zruší.

Energetická hodnota spotřebovaných výrobků by měla odpovídat každodenním potřebám pacienta ve vztahu k jeho tělesné hmotnosti, věkovému ukazateli a zaměstnanosti. Kalorie jsou rozděleny do 5 přístupů, z nichž 3 jsou základní.

Strava ve večerních hodinách prochází 2 hodiny před spaním. To je důležité pro realizaci úplného zpracování potravin jíst tělem.

Odrůdy

Pokud existují problémy u pacientů, kteří jsou nemocní s chronickou formou pankreatitidy, klinických příznaků diabetu, diabetická tabulka je přizpůsobitelná s ohledem na změněný sacharidový proces, blížící se maximum k normální stravě. V těchto situacích je předepsán stravovací tabulka č. 5P / 9, která zahrnuje výrobky, které jsou z tabulky vyloučeny:

  • přispívá k plynatosti a fermentaci v žaludku - zelí, fazole;
  • produkty vzniklé během pražení;
  • s velkým množstvím esenciálních olejů a potravou, která dráždí sliznice - česnek, pepř, cibule.

Dietní léčba v přítomnosti diabetu, pokud jde o strukturu živin a energetickou důležitost, se shoduje s výživovou dietou 5P, avšak druhá je šetrnější.

Pokud jde o strukturu živin, jsou tabulky ošetření 5P a 5P / 9 identické.

Je nutné jíst 5-6krát denně, odstraňovat jednoduché uhlohydráty z příjmu, více než 50% tuků jsou rostlinné tuky.

Vzhledem k množství jídel s chorobami pankreatu se vyrovnává vztah mezi přítomností glukózy v oběhovém systému a koeficientem inzulínu.

Dieta pro bolest pankreatu až do 50% denní energetické potřeby je pokryta uhlohydráty. Za tím účelem se používají náhražky cukru, s přihlédnutím k individuální nesnášenlivosti.

V potravinách jsou zavedeny potraviny, ve kterých jsou těžké uhlohydráty:

  • chléb;
  • obiloviny, zelenina;
  • ovoce a bobule;
  • Příjem zeleniny s ovocem, ve kterém je 5 až 10 g sacharidů, je omezený.

Byla vytvořena speciální tabulka, ve které jsou zaznamenány potřebné informace. Při jeho používání je pacient veden při výběru produktů. Přítomnost tuků ve stravě je u těchto pacientů snížena vzhledem k normě, kvůli odmítnutí tuků a produktů, kde je velké množství cholesterolu - v husí, kachně.

Stravovací tabulka 5P / 9 obsahuje komplex vitamínů v požadovaném objemu, jmenovitě vitamín B1, schopný aktivně přijímat pomoc při metabolickém jevu, mikro a makroekonomických prvcích.

Indikace

Strava pro žaludek a pankreas zahrnuje tyto druhy léčivých potravin.

  1. 5P - první technika, předepisuje se při akutním projevu, při exacerbaci chronické pankreatitidy. Doba trvání takové tabulky je až týden.
  2. 5P - druhá technika, taková tabulka je jmenována po 7 dnech a do úplné remise.
  3. 5P / 9 - předepsáno, pokud se objeví příznaky diabetu za přítomnosti chronické pankreatitidy.

Stojí za to zvážit, co se pankreatu líbí a nemá rád při změně pankreatitidy. Ačkoli většina obvyklých produktů musí být odstraněna z denního jídla, doma s bolestivým nepohodlí ve stravě, je možné stravu diverzifikovat kombinací nádobí a způsobů vaření.

Povolené produkty

Snížení tlaku na tělo je přičítáno klinické výživě, dělá jídla, která mohou být konzumována se zánětem slinivky břišní. Tato tabulka má za cíl zabránit vzniku jednotlivých problémů a normalizovat stav. Je založen na tom, že produkty pro pankreas se zvýšenou přítomností bílkovin - až 130 g, kromě produktů, které jsou bohaté na draslík.

Jaké potraviny milují pankreasu.

  1. Pro maso je stůl doplněn morčátkem, kuřecím masem, jehněčím, chudým telecím.
  2. Pro ryby je povoleno jíst biskupa, tresku obecnou, biskupskou biskupku.
  3. Pták
  4. Moučné výrobky - chléb, krekry, sušenky, běžné koblihy.
  5. Mléčné výrobky - může být 30% tvrdého sýra, 1% mléka, 0% jogurtu.
  6. Nápoje - šťáva z banánu, jahody, kompot ze sušeného ovoce.

V lékařském poměru užitečných produktů pro pankreas vylučuje mannu, ovesné vločky, pohankou a rýžovou kaši, vařené ve vodě.

Dále se roztřepou, nechávají se ředit mlékem, vodou, aby se dosáhla poloviční viskozity. Pokud vaříte vařič, použijete mouku z pohanky a rýže, proces vaření bude zjednodušen.

Co jiného můžete jíst se zánětem pankreatu? Kuře a bramborové kaše, cuketa, karfiol, mrkev a jiná schválená zelenina do pyré. Z mrkve a dýní udělejte parní pudinky. Pokud zvážíme, kolik a uhlohydrát v této zelenině a jejich nutriční hodnotu, pak v cukety je méně sacharidů, stejně jako výživně - uhlohydráty 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Zelenina, například karfiol 4,72 g / 33,99 kcal, mrkev 12,06 g / 41,07 kcal, brambory obsahují 19,81 g / 85,57 kcal. Po delší době je možné v tabulce obsahovat loupané rajčata a zemní okurek.

Polévky se připravují z rostlinného vývaru, který se pak přidá do nakrájené zeleniny nebo do dobře uvařených obilovin. Chcete-li vyplnit polévky, použijte máslo, smetanu a zakysanou smetanu.

Z nemastných produktů z fermentovaného mléka se vybírá mléko, které se doporučuje přidávat do jídla, protože celkoví pacienti trpí horšími. Také je dovoleno jíst s nízkotučným tvarohem, připravit pudinky s pečenými kousky. Pokud má člověk nedostatek vápníku, je lepší zaplnit deficit kalcinovaným tvarovým sýrem. Smetana se používá jako koření. Sýr se vloží do jídelního prostoru.

Z masných výrobků je stůl doplněn hovězím, králíkovým, kuřecím masem. Jídelní maso je povoleno pouze jako sufle, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky, které byly vařené ve dvojici. Můžete jíst vařené králičí maso a kuřecí kousky.

Je dovoleno vařit omáčky pomocí zeleninového vývaru, ochuceného zakysanou smetanou, mlékem. Z ovoce je pacientův stůl v patologii žlázy doplněn marshmallow, pěnou, želé a džemem. V omezeném rozsahu je dovoleno jíst plody s ovocem, které musí být předem rozemleté. Steam omelette a další pokrmy a přílohy jsou také povoleny.

Plně nebo částečně omezené produkty

V případě pankreatické patologie není možné jíst nádobí, které zvyšují tvorbu enzymů, které rozkládají potravu. To vede k tomu, že enzymy, které se produkují v žaludku, jdou ve velkém objemu, proto se železo zapálí a bolesti.
Ze škodlivých produktů pro pankreas jsou izolovány polévky, které jsou vařené v mase, houbách, rybích výkonech, stejně jako okroska, polévka z červené řepy, boršč. Také vyloučeno ze stravy:

  • maso - vepřové maso, jehněčí maso;
  • kachna;
  • sádlo;
  • uzené výrobky;
  • zachování;
  • klobásové výrobky;
  • ryby - slané, mastné odrůdy;
  • čerstvě upečený chléb.

Co ještě nemá rád pankreas jídla:

  1. Silný čaj.
  2. Plnotučné mléko.
  3. Smažené koláče, palačinky, palačinky a tvarohové koláče.
  4. Tučný tvaroh.
  5. Čokoláda
  6. Kakao
  7. Káva
  8. Brusinky.
  9. Špenát.
  10. Salát
  11. Rýže.
  12. Ředkvička
  13. Zelenina s ovocem syrovou. Plody, které obsahují jednoduché sacharidy, které mohou způsobit nadýmání - banány, hrozny, data.

Je nepřípustné jíst následující potravu v případě patologie pankreatu: kuřecí vejce, která jsou vařená nebo pražená, mouka a cukrovinky, zelená cibule, česnek, soda, zmrzlina, jakékoliv těsto jsou vyloučeny, aby se zcela vyloučily tučné sýry, studené pokrmy.

Oddělené obvyklé produkty pro pankreasu neumožňují zcela vyloučit stravu, ale pouze omezit jejich příjem.

  1. Sůl - denně je povolena až do 10 g
  2. Máslo.
  3. Vaječné žloutky - 2-3 kusy po dobu 7 dnů.
  4. Jílové krupice.
  5. Cukr.
  6. Uvíznutí.
  7. Sladké pečivo.
  8. Vanilin.
  9. Skořice

Nabídka režimu napájení

Nabídka podle doporučení lékaře k onemocnění slinivky se skládá ze 7 dní, takže tento týden obsahuje kompletní seznam požadovaných produktů. Vezměte v úvahu množství denních kalorií, hodinu jídla.

V hlavní nabídce je jíst pětkrát denně. Pokud je nabídka vybrána správně, po 14 dnech zmizí zánět pankreatu, obnoví se její normální práce. Pacient bude mnohem lépe, nemoc bude ustupovat.

V případě prodloužené remisie patologie pankreasu může obecná dieta pomoci.

Aby se zabránilo útokům akutního průběhu, exacerbace patologie pankreatu, taková výživa se drží celého života.
Dieta pro pankreas, menu pro týden.

  1. Snídaně - ovesné vločky, vařená omáčka, želé vařené v sušeném ovoci.
  2. Druhá snídaně - vařená dýně, broušená bramborami, nápoj divoké růže.
  3. Oběd - perličková polévka, hovězí paštika, čaj.
  4. Svačina - zeleninové pyré, ovocné džusy.
  5. Večeře - rozkrojená pohanková kaše, zředěná mlékem, okoun, pečený v troubě, kefír.
  6. Druhá večeře je želé.
  1. Snídaně - kaše, vyrobená z rýžových obilovin vařených ve vodě, masové knedlíky, neslazený čaj.
  2. Druhá snídaně - pudinkový tvaroh, nápoj s ovocem.
  3. Oběd - polní polévka se zeleninou, vařená kuřecí řízek, vařená mrkev, čaj.
  4. Svačina - kyselé mléko se sušenkou gumovou.
  5. Večeře - krupice, švestkový nápoj.
  6. Druhá večeře - vývar boky.
  1. Snídaně - pudink tvarohový, rýžová kaše, jahodový nápoj.
  2. Druhá snídaně - omeleta s želé.
  3. Oběd - polní ovesné vločky, vařené ryby a mrkev, jogurt.
  4. Čajový čas - sušenky, slabý čaj.
  5. Večeře - bramborová kaše, dušená kuřecí řízek, želé.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - krupice na vodě, sýr, meruňková šťáva.
  2. Druhá snídaně - mrkvová sufle, vývar boky.
  3. Oběd - ovesná polévka a vařená dýně, pečená jablka, kefír.
  4. Bezpečně, - kobliha, kompot.
  5. Večeře - vařená mrkev, rybí filetky, rybízový vývar.
  6. Druhou večeří je mléčné želé.
  1. Snídaně - pohánková obloha na vodě, kalcinovaný tvaroh, broskvový nápoj.
  2. Druhá snídaně - vařená omáčka vyrobená z bílkovin, kompot.
  3. Oběd - zeleninová polévka, ochucená zakysanou smetanou, kuřecí masové kuličky, nudle s kousky másla, vařená řepa, čaj.
  4. Čas čaje - sušenky, odvar sušeného ovoce.
  5. Večeře - zeleninová guláš, rybí filé se zakysanou omáčkou, mléko.
  6. Druhá večeře - kefír.
  1. Snídaně - mrkev syrniki, kaše z ovesné kaše s mlékem, švestkový nápoj.
  2. Druhá snídaně - bagely, kompot.
  3. Oběd - polévka ze zeleniny, vařené kuřecí maso, kaše z rýžových obilovin, ovocný nápoj.
  4. Bezpečné, - tvaroh, želé.
  5. Večeře - vařená cuketa a dýně, usmrcená ve šťávě, bramborová kaše, krupice s mlékem, čaj.
  6. Druhou večeří je kyselé mléko.
  1. Snídaně - nudle, vařený kus masa, vařená kaše, šťávy.
  2. Druhá snídaně - ovocné želé, houskový tvaroh.
  3. Oběd - polévka s knedlíky, těstoviny, maso, pečené v troubě, kompot.
  4. Čas čaje - sušenky s čajem.
  5. Večeře - kaše z rýžových obilovin s olejem, knedlíky z rybího filmu, čaj.
  6. Druhá večeře - acidophilus.

Recepty

Lékaři se domnívají, že pro to, abyste vedli zdravý životní styl, musíte jíst správně a eliminovat příjem tučných a smažených potravin s onemocněním pankreatu. Následující recepty mohou být zahrnuty do výživy pro bolest pankreatu.

Krém z mléka a kuřecího filé

Kuře se vaří, maso se přeruší, použije se mlýnek na maso a pak se rozemele. Smíchejte směs vařené rýže s upraveným masem, sůl podle chuti. Pak polévku uvaříme. Chlazená polévka na 80 stupňů doplněná směsí vajec a mléka. Pak připravte máslo.

Pečená rybí filé

Pro nádobí se používá:

  • ryby - 500 g;
  • kuřecí vývar - lžíce;
  • vroucí voda - sklo;
  • mouka - 3 velké lžíce;
  • netučné mléko - sklo;
  • sůl;
  • paprika;
  • pepř

Mlýnovaná ryba se umístí do pekáče, ochucená kořením. Poté se vývar mísí s vodou, přidá se mouka, přidá se mléko a vše se smíchá. Dále se filet nalévá omáčkou a pečuje se v peci po dobu 30 minut při teplotě 250 ° C.

pro děti

Co můžete jíst, když pankreas ubližuje dítě? Dětská strava se neliší od výživy dospělých pacientů. U mladých pacientů je čas zhoršení pankreasu často rychlejší. V případě pankreatické patologie klinická výživa stále zůstává po dlouhou dobu a je vhodná pro věkovou kategorii pacienta.

Na recepci po předepsaném jídle na pankreatu vám lékař řekne, co může a nemá být podáno dítěti při bolesti organu.

Dietní stůl pro dítě s onemocněním pankreatu je spíše zahrnující polévky a pečené vařené obiloviny. Vaření probíhá ve zředěném mléce nebo ve vodě. Pureed vegetables, pečené jablka jsou lepší pro těla dětí. Tuky a sladkosti by měly být sníženy na minimum. Masové nádobí by měly být lehké.