sladidla

• Diagnostika

Slim recenze a tipy pro začátečníky, knihy Dukan, recepty a dietní produkty, foto reporty

1, 2

sladidla

23. února 2014 10:29

Re: náhradky cukru

23. února 2014 10:46

Re: náhradky cukru

05 červen 2014, 22:15

Re: náhradky cukru

05 červen 2014, 22:34

Re: náhradky cukru

05 červen 2014, 22:49

Re: náhradky cukru

05 červen 2014, 22:55

Re: náhradky cukru

20. 11. 2014 11:08

Re: náhradky cukru

20. 11. 2014, 12:15 hod

Chuť stevie závisí na stupni čištění. Už dlouho jsem objednával stevia z NuNaturals na webové stránce iHerb.
Pokud se rozhodnete objednat, můžete použít svůj slevový kód (v podpisu).

Aspartam (sakh / náměstek) nezaměňujte asparkam (lék) náhodou.

Re: náhradky cukru

20. listopadu 2014, 12:35

Ne, ne! V lékárně asparkam! To je zdroj draslíku a hořčíku - levného domácího analogu Panangin.
Na sakh.zamu žádný vztah!

Jaké sladidla je možné s dietou Dukan?

Jakákoli strava představuje pro tělo značný stres. A i kdybyste předtím, než jste netrpěli dorty a sladkosti, je pravděpodobné, že při zahájení stravování se budete chtít potěšit s něčím sladkým. Nezakrývejte se - odměňte se za disciplínu s lahodným dezertem, jelikož na Dukanově stravě je dostatek povolených produktů k vaření. Podívejme se, jaké náhrady cukru můžeme použít k tomu, aby naše ztráta hmotnosti ještě chutnější a příjemnější.

• Sorbitol
• Fruktóza
• Glukóza
• Xylitol
• Maltoderkstrin
• Dextróza
• Maltitol
• Isomalt
• Mannitol (Mannitol)
• Fit Parade číslo 8

Přírodní:

Podívejme se podrobněji na přípustné náhrady cukru na Dukanu:

Sacharin (E-954)

Používá se také při výrobě náhražky tabletovaného cukru. Je to stokrát sladší než cukr. Kromě toho je nízký obsah kalorií a není tělem absorbován.

Přispívá k úbytku hmotnosti, protože je mnohem sladší než cukr, a proto je nutné konzumovat méně. A v tom nejsou žádné kalorie.

Nevýhody sacharin (možné poškození)

Sacharin může poškodit žaludek osoby. V některých zemích je dokonce zakázáno. Také obsahuje karcinogeny, které způsobují vážná onemocnění. Obecně platí, že pokud má být sacharin spotřebován, je velmi vzácný.

Bezpečná dávka: je lepší nesmí překročit denní dávku 0,2 gramů.

Cyklamát (E 952)

Cyklamát není tak sladký jako sacharin, ale stále je mnohem sladší než cukr. Kromě toho je jeho chuť příjemnější než chuť sacharinu.

Pokud potřebujete zhubnout, můžete použít cyklamát namísto cukru. Je vysoce rozpustný ve vodě, může být používán k oslazení čaje nebo kávy. Navíc má velmi nízkou hodnotu kalorií.

Nevýhody cyklamátu (možné poškození)

Cyklamát, existuje několik typů: vápník a sodík. Takže sodík může poškodit osoby trpící selhání ledvin. Také nelze užívat při kojení a těhotenství. Kromě toho se v zemích Evropské unie a Spojených státech nenachází. Ale je to poměrně levné, takže je populární u Rusů.

Bezpečné dávkování by nemělo přesáhnout 0,8 gramu za 24 hodin.

Aspartam (E 951)

Tato náhražka cukru se používá k výrobě sladších cukrářských výrobků a nápojů, protože je mnohem sladší než běžný cukr a jeho využití je proto ziskové. Vyrábí se v prášku a ve formě tablet. Má příjemnou pachuť.

V aspartamu nejsou žádné kalorie. A je užitečné používat.

Nevýhody aspartamu (možné poškození)

Tato náhrada cukru vykazuje nestabilitu při vysokých teplotních podmínkách. Kromě toho lidé, kteří trpí fenylketonurií, mohou způsobit vážnou škodu.

Bezpečné dávkování aspartamu je asi 3 gramy za 24 hodin.

Acesulfam draslík (E 950 nebo Sweet One)

Acesulfam draslík je mnohem sladší než cukr, jako předchozí náhražky cukru. To znamená, že se aktivně používají k přípravě nápojů a sladkostí.

Výhody aceulfátu draslíku

Neobsahuje kalorie, neabsorbuje tělo a odvozuje se od něj rychle. Kromě toho může být použita alergie - nezpůsobuje alergie.

Nevýhody draselného acesulfamu (možné poškození)

První nevýhodou tohoto sladidla je vliv na srdce. Práce srdce je narušená, což je plné vážných důsledků. Důvod pro všechny - methyl ether. Navíc, kvůli excitační činnosti působící na nervový systém, nedoporučujeme ji používat pro mladé matky a děti.

Bezpečné dávkování je až jeden gram za 24 hodin.

Sukrazit

Tato cukrová náhražka může být použita u diabetiků. Tělo není absorbováno. Kyselinový regulátor je také přítomen v tabletách.

Sucrasite je desetkrát sladší než cukr, neobsahuje kalorie. Navíc je to úsporné. Jeden balíček lze nahradit 5-6 libry cukru.

Kontraktilní nevýhody (možné poškození)

Jedna ze složek, které tvoří pilulky, je toxická pro tělo. Ale zatím tyto pilulky nebyly zakázány. Proto pokud je to možné, je lepší je nepoužívat.

Bezpečná dávka by neměla překročit 0,6 gramů denně.

Stevia - přírodní náhradka cukru (SWETA)

Stevia roste v Jižní a Střední Americe. Jsou vyráběny nápoje. Není samozřejmě tak sladké jako syntetické náhražky cukru, ale přirozené. Navíc těží tělu. Stevia je dostupná v různých formách, ale nejvýhodnější je použít v prášku.

Stevia je chutná a levný. Navíc nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což znamená, že ji mohou užívat diabetici. Stevia je navíc méně kalorický než cukr, takže to bude užitečné pro každého, kdo chce zhubnout.

Stevia nemá žádné nevýhody.

Bezpečné dávkování je až 35 gramů denně.

Volba je na vás - ať už se jedná o náhražky cukru, které si zvolíte pro dietu Dukan, udržujte v bezpečí dávky.

Sladidla na dietě Dukan: syntetická a přírodní.

Chci milovat. Ale teď by byl dezert! Známé myšlenky? Zdá se, že jakmile začnete prostě přemýšlet o stravě, probudí se brutální touha jíst sladkosti a koláče. Můžete samozřejmě bojovat s těmito touhami, ale kolik je tolik vůle?

Vzhledem k tomu, že Ducane zakazuje cukr, stejně jako všechny jeho deriváty, jako jsou džemy, sirupy atd., Je třeba hledat alternativu ve formě náhrad. Naštěstí volba v obchodech a vysvětlující články vám umožní, abyste to udělali rychle a, jak se říká, téměř bezbolestně.

V globálním smyslu jsou všechny náhražky cukru rozděleny do dvou typů: přírodní a syntetické.

Kromě toho mezi nimi patří i potraviny s vysokým obsahem kalorií a jiné než potraviny. Všechny náhrady s vysokým obsahem kalorií Ducan zakazují použití ve vaší stravě, protože mohou také být příčinou přírůstku hmotnosti. Jsou to fruktóza, xylitol, sorbitol, isomalt, glukóza, dextróza, maltodextrin a směs FitParad č. 8. Nezapomeňte! Tyto sladidla nemohou být ve stravě Dukan.

Jaký druh sladidla je možné u stravy Dukan?

Povolené náhražky cukru Ducan také rozděluje na syntetické a přírodní. Navíc není proti těm bývalým a nevidí v nich mnoho škod. Syntetické náhražky cukru jsou aspartam, cyklamát, sukracite, sacharin, acesulfam. Obvykle je k dispozici v tabletách.

Oblíbené značky: Susli, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. Jsou mnohem sladší než cukr. Mnozí si stěžují, že jsou velmi škodliví, ale neexistují žádné srozumitelné důkazy o jejich škodě. Obvykle na nich vyrábějí proslulou sódu, jako je Coca Cola a Pepsi, kterou sám Pierre Ducane doporučí někdy k pití.

Přírodní náhražky cukru pro Dukan.

Ti, kteří chtějí "zaměnit" a používat bezpečnou náhražku cukru na Dyukane, by se měli pečlivě podívat na erythritol a stevia, stejně jako všechna sladidla z ní vyrobená, jako Stevioside (křišťálový extrakt stevie), FitParada № 1 a FitParada №7.

Stevia se vyskytuje v prášcích, tabletách a ve formě kapek. Mínus tablet je, že jsou vhodné pouze jako sladidla pro kapaliny: čaj, káva, limonáda atd. Vzhledem k tomu, že jejich tabletová forma neumožňuje jejich použití při pečení nebo sladění tvarohu. Kapky jsou dobré, ale je obtížné dávkovat, můžete to přehnat. Ano, a použití není příliš výhodné.

Prášek je velmi všestranný: chová se dobře při pečení, v teplých a studených tekutinách, můžete jej posypat na cokoli. Můžete s ní ochutnat lahodné delikatesy ducane: sušenky, dorty, muffiny, pěny atd.

Sladidlo Fitur Parade se pro stravu Dukan osvědčilo.

Je to velmi výhodné - vyrábí se v práškách a sáčcích, a navíc jsou směsi tak dobře promyšleny, že neobsahují žádné cizí příchutě. Můžeme říci, že náhrada cukru Fit dokonce chutná lépe než cukr a je sladší než to občas. Je také třeba říci, že Fit Parade je co nejprirodzivnější a neškodí zdraví. Například složení směsi Fit Parade č. 7: Erythritol, Sukraloza, Steviosid, extrakt ze šalvěje. Není to dost špatné.

Jaké sladidlo může být ve stravě Pierra Ducana? »Ztráta hmotnosti.TV

Jaké druhy náhrad cukru existují?

Pokud je člověk vášnivý sladký zub a nedokáže si představit svůj život bez cukrovinek, ale nechce poškodit jeho zdraví, dříve nebo později se rozhodne použít něco užitečnějšího než běžného cukru. Může být nahrazen přírodními nebo syntetickými sladidly.

Přírodní

Ve srovnání se syntetickými sladidly mají vyšší obsah kalorií, ale je stále nižší než obsah sladkého cukru.

Syntetický

Kalorický obsah syntetických náhrad cukrů je obvykle minimální (přibližně 0,2 kcal na tabletu) nebo dokonce úplně nulový. Nicméně, chuť je velmi podobná běžnému cukru, z tohoto důvodu jsou populární mezi ztrátou hmotnosti.

Mezi syntetické sladidla lze rozlišit:

• aspartam. Tato náhrada je nejčastější, ale zároveň za určitých podmínek může být škodlivá. Sladší než obvyklý cukr 200 krát;
• suklaroza. Převyšuje sladkost cukru 600 krát. Mnoho odborníků na výživu doporučuje tuto náhradu za nejbezpečnější. Získává se zvláštním zpracováním běžného cukru, po němž se kalorický obsah mnohonásobně snižuje, ale účinek na glukózu zůstává stejný;
• cyklamát Pro sladkost překračuje chuť obyčejného cukru třicetkrát. Používaný poměrně široce však je zakázán v mnoha zemích;
• acesulfam draslík. Přesahuje cukr o 200 krát. Neabsorbuje tělo a po delším používání může poškodit střeva a také způsobit alergické reakce.

Všechny náhrady cukru spadají do dvou hlavních kategorií: syntetické a organické.

Jejich hlavní výhodou je, že jsou zcela absorbovány tělem, dávají sladkou chuť pokrmům, nahrazují cukr a dokonce jej překonávají sladkostí. Nevýhodou je, že obsahují také kalorie, což znamená, že při jejich používání nebude možné zhubnout.

Syntetické sladidla zahrnují:

• cyklamát;
• aspartam;
• sukcinit;
• acesulfam draslík.

Sladí potraviny, mohou nahradit cukr v čaji nebo kávě, když máte dietu. Některé z nich mají nulovou kalorií, jsou vhodné k použití. Koneckonců, jsou vyráběny ve formě malých tablet, z nichž každá nahrazuje lžičku cukru.

Nejvíce přírodní náhražky cukru mají vysoký obsah kalorií, takže je nelze spotřebovat ve velkém množství. Vzhledem k jejich vysoké energetické hodnotě mohou v krátkém časovém úseku vést k součtu extra kilo.

Ale s mírným použitím mohou účinně nahradit cukr (protože je sladší než několikrát) a eliminovat silnou touhu jíst něco sladkého. Také jejich nepopiratelným plusem je vysoká bezpečnost a minimální riziko nežádoucích účinků.

Fruktóza

Fruktóza, na rozdíl od glukózy, nevede ke skokům hladiny cukru v krvi, a proto se často doporučuje ji použít u diabetes mellitus. Kalorický obsah tohoto produktu je však téměř stejný jako obsah cukru - 380 kcal na 100 g.

Nesnášenlivost ovoce místo obvyklého cukru někdy vede k tomu, že lidé přestanou sledovat, jaké dávky a jak často je používají. Kromě toho je fruktóza velmi rychle vstřebávána v těle a zvyšuje chuť k jídlu.

A kvůli vysokému obsahu kalorií a narušení metabolismu to vše nevyhnutelně vede k vzhledu extra kilo. Tento sacharid v malých dávkách je bezpečný a dokonce prospěšný, ale, bohužel, nebude pracovat, aby zhubnout s ním.

Xylitol

Glykemický index xylitolu je asi 7-8 jednotek, takže je jedním z nejběžnějších cukrových náhrad používaných při cukrovce. Kalorický obsah této látky je však vysoký - 367 kcal na 100 gramů, takže by se neměli příliš přenášet.

Stevia

Stevia je rostlina, ze které se vyrábí přírodní sladidlo steviosid. Má příjemnou sladkou chuť s trochou specifického bylinného odstínu.

Jeho spotřeba v potravinách není doprovázena výraznou změnou hladiny cukru v krvi, což naznačuje nízkou glykemickou hodnotu produktu. Dalším přínosem stevie je absence škodlivých a vedlejších účinků na lidské tělo (s ohledem na doporučené dávky).

Do roku 2006 zůstala otázka bezpečnosti steviosidu otevřená a při této příležitosti byly provedeny různé testy na zvířatech, jejichž výsledky ne vždy svědčily ve prospěch produktu. Byly zvěsti o negativním dopadu stevie na lidský genotyp ao schopnost tohoto sladidla vyvolat mutace.

Ale později, při kontrole podmínek pro provedení těchto testů vědci dospěli k závěru, že výsledky experimentu nelze považovat za objektivní, protože byly provedeny v nevhodných podmínkách.

Navíc její použití často vede ke zlepšení zdravotního stavu pacientů s diabetem mellitus a hypertenzí. Klinické zkoušky stevie jsou prováděny v současné době, protože všechny vlastnosti této byliny ještě nebyly plně studovány.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v přípravku mnozí endokrinologové už považují stevu za jednu z nejbezpečnějších náhražek cukru, která nevedou ke zvýšení tělesné hmotnosti.

Erythritol (erythritol)

Erythritol se týká těch sladidel, které lidé začali vyrábět z přírodních surovin v průmyslovém měřítku poměrně nedávno. Podle své struktury je tato látka vícesytný alkohol.

Existuje poměrně málo typů klasifikace cukrových náhrad, ale pokud je o nich mluvíme lépe přístupné z hlediska jazyka, stojí za to použít pouze jeden typ dělení: přírodní a umělé náhražky. Látky, které se v přírodě snadno nacházejí, jsou přírodní náhradní cukr.

Například takové náhrady zahrnují sacharózu, glukózu, fruktózu a dřevo nebo kokosový cukr. Jedná se o typy cukru, které lze nalézt v mnoha výrobcích, zejména v ovoci, které budou vhodné pouze tehdy, pokud je vaším úkolem úplné odmítnutí cukru, a nikoli úbytek hmotnosti.

Důvodem je, že takové náhrady se většinou chovají v těle přesně stejným způsobem jako cukr. Jsou rychle absorbovány do krve a vedou k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Většina energie získané ze stejné energie nahrazuje nakonec na doplnění tukové vrstvy.

V tomto případě mnoho z nich zůstává nepochopitelné, proč koneckonců takové náhrady zůstávají populární. V podstatě jsou získáváni všemi těmi, kteří chtějí své zdraví učinit v pořádku s pomocí správné výživy. Na rozdíl od cukru, ve stejné fruktóze, glukóze nebo hnědém cukru, existuje mnohem výhodnější látky.

Můžete dokonce říci, že to prostě jsou. S výjimkou rychlých sacharidů neobsahuje cukr vůbec nic, nicméně všechny přírodní náhražky nelze klasifikovat jako škodlivé. Mezi nimi, příznivě stevia. Je zcela přirozený a zcela neškodný při ztrátě hmotnosti.

Syntetické náhražky cukru jsou aspartam, cyklamát, sukracite, sacharin, acesulfam. Všechny byly vytvořeny v umělých podmínkách. Většina těchto náhrad je neškodná při ztrátě hmotnosti, ale řada studií ukázala, že některé z nich mohou mít obecně negativní dopad na lidské zdraví.

Ukázalo se, že mezi přírodními a umělými náhražkami cukru existují jak vhodné možnosti, tak ty, které nestojí za použití. Z tohoto důvodu je třeba věnovat zvláštní pozornost otázce, které sladidlo může být na dietě Pierre Ducane.

Výhody a ublížení

To dává sladkým milovníkům příležitost pokračovat ve stravování svých oblíbených jídel, i když jsou na dietě.

Umožňují vám udržet chuť jídel a nápojů stejný, ale současně se výrazně sníží obsah kalorií. Pokud budeme hovořit o výhodách syntetických náhrad cukrů, s největší pravděpodobností zde máme jen málo.

Používají se hlavně pro cukrovku, nikoliv pro hubnutí, protože v tomto případě mohou vyvolat zvýšení chuti k jídlu. A složky kompozice nemají žádné užitečné vlastnosti.

Také jejich pravidelné užívání může vést k závislosti, po které může organismus začít vyžadovat dvojnásobek množství glukózy. Výsledkem je, že neustálé používání sladidel může vést k rozvoji diabetu 2. typu.

Výhody přírodních sladidel závisí na druhu náhražky. Například v případě medu získá člověk mnoho živin, zvláště důležitých pro mužské tělo.

Přínosy jiných přírodních substituentů budou popsány níže.

Ale škody, které z nich mohou vzniknout, jsou v případě nekontrolovaného použití možné, protože obsahují kalorický obsah a nadměrný příjem nepovede ke ztrátě hmotnosti, ale k opačnému procesu. Byly vzaty v úvahu také alergické reakce organismu na jednu nebo jinou náhražku.

Přírodní a syntetické náhražky cukru na Dukan Diet, Dyukan Diet

Přírodní sladidla jsou zakázána ve stravě Dukan, ale v omezeném množství lze použít:

• stevia. Je to přirozená náhrada cukru pocházející z rostliny medu. Nemá absolutně žádné sacharidy. Má mnoho užitečných vlastností. Bezpečná denní dávka je až 35 gramů;
• sukracite. Toto syntetické sladidlo není absorbováno tělem a má málo kalorií. Navíc je desetkrát lepší než cukr v sladkosti. Nicméně jedna ze složek nástroje je toxická, takže jeho maximální denní dávka nepřesahuje 0,6 gramu;
• Milford Suss. Tato náhrada cukru je dobrá v tom, že může být použita v pokrmech a pečiva, a to nejen v tekutých nápojích. Sladkost jedné tablety je 5,5 gramů běžného cukru. Doporučený denní příjem je až 7 miligramů na kilogram hmotnosti;

Pokud hovoříme o krmlinu v Kremlu, nedoporučujeme používat žádné náhražky cukru. Tablety stevia používejte pouze jako poslední možnost.

Pro ty, kteří se nemohou popřít sladce, jsou k prodeji přírodní a umělé sladidla. V první řadě pro správnou výživu stojí za zvážení první skupiny produktů.

Neškodná náhražka přírodního původu získaná z rostliny. Pozitivní vliv na zdraví - zlepšuje trávicí systém, normalizuje krevní tlak, odstraňuje škodlivé látky, nadměrný cholesterol.

Stevia zabraňuje stárnutí kvůli obsahu antioxidantů, obsahuje draslík, jiné cenné látky. Vhodné pro metabolické poruchy, diabetes, vysoký krevní tlak, obezitu.

• Fruktóza je přírodní produkt extrahovaný z bobulí a ovoce.

Můžete jej přidat do nápojů pro vaření dezertů. Jeden z nejbezpečnějších náhrad cukru. Ve správné výživě by mělo být zahrnuto, aby tón těla, fruktóza je skvělá pro zvýšenou fyzickou námahu.

• Javorový sirup, agavový sirup, sirup z jeruzalémského artičoku - přírodní sladkosti, které musí být v potravinách v omezeném množství kvůli vysokému obsahu kalorií.

Přirozené sirupy však obsahují mnoho léčivých přísad, což z nich činí dobrou volbu pro stravu.

Dieticitici volají syntetické cukrové analogy sladidla. Jsou málo kalorií, což je důvod, proč tyto produkty mohou být zahrnuty do stravy lidí, kteří dodržují určité diety. Také umělá alternativa k sladkosti neovlivňuje metabolismus sacharidů.

V současné době je toto konkrétní sladidlo umělého původu považováno za nejbezpečnější pro zdraví. Je povoleno v Rusku, v evropských zemích, vhodné pro těhotné ženy a děti.

Tato náhražka se prodává v lékárně, je 200krát sladší než cukr. Aspartam se obecně doporučuje pro hubnutí, ale produkt může být také zařazen do správné výživy. Otázka jeho bezpečnosti je nejednoznačná. Přidávání aspartamu se doporučuje pouze u teplých jídel a nápojů.

A toto umělé sladidlo lze zakoupit v lékárnách, prodává se ve formě tablet. Látka je 500krát sladší než obvyklý cukr. Proto je nutné konzumovat sacharin v malých množstvích. Pro zdravou osobu denní dávka není větší než 5 g.

Syntetická přísada, běžnější v asijských zemích. Cyklamát sodný je asi 40krát sladší než sacharóza. Látka odolná vysokým teplotám. V některých evropských zemích, ve Spojených státech, je sladidlo zakázáno zákonem.

Ve zdravé stravě lze přidávat přírodní a syntetické cukrové náhražky téměř všem. Široký sortiment vám umožňuje najít vhodnou alternativu pro jakýkoliv dietní produkt.

Pokud jde o minus, při výběru umělých přísad, nezapomeňte na chemickou metodu získávání sladidel. Spory o nebezpečích a výhodách každého populárního typu náhradníků stále probíhají. Proto je nejlepší konzultovat s lékařem používání syntetických sladidel. Navíc, pokud existují zdravotní potíže, je nutná návštěva specialisty.

Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že umělé přísady mohou být falešné a průměrný spotřebitel může sotva zkontrolovat jejich kvalitu. A konečně, žádné sladidlo neznamená nekontrolovaný příjem.

Se zavedením sladidel ve stravě by nemělo zapomenout na omezení. Ujistěte se, že dodržujete pokyny, abyste zabránili poškození zdraví, a pokud se objeví jakýkoli nežádoucí účinek, měli byste odmítnout doplňky a poraďte se s lékařem.

Takové projevy mohou zahrnovat alergie, zažívací potíže, poruchy spánku atd.

Pro dobrý zdravotní stav, udržení zdraví a atraktivní fyzickou zdatnost je třeba dodržet vyváženou stravu. Nahradit cukr správnou výživou mohou být následující produkty:

• bobule;
• plody;
• sušené ovoce;
• zlato

Všechny tyto produkty obsahují velké množství přírodního cukru - fruktosy. Přebytek jakéhokoli cukru vede k usazování tuku, zhoršení kardiovaskulárního systému, vznik kazu.

K vyrovnání nedostatku člověk potřebuje 2-3 ovoce středně velké velikosti denně nebo malou hrst sušených ovoce, bobulí a medu - 2 čajové lžičky. Tělo může bez těchto produktů dělat, protože jídlo je rozděleno na glukózu (různé druhy cukru), ale patologická touha po cukroví, která byla v dětství uložena, způsobuje, že používáme sladkosti.

Dieta neznamená hladovění a úplné odmítnutí sladkostí. Užitečné sladkosti mohou být připraveny na základě tvarohu, celozrnné mouky s přídavkem sušeného ovoce. Můžete vyměnit cukr v pečení za cukrovou náhražku různého původu:

• Vanilkový cukr se nahrazuje vanilkovým extraktem, esencí nebo práškem.
• Hnědý cukr je méně škodlivý, takže do pečeného zboží lze přidat malé množství, trochu práškového cukru také neškodí postava.
• Kontraindikace: tyto výrobky jsou zakázány pro osoby s diabetem a ztrácejí váhu na přísné stravě.

Sacharidy jsou rozděleny do dvou podmíněných skupin - stravitelných lidským tělem a nestravitelných. Náš žaludek je schopen trávit například sacharidy, které jsou obsaženy v chlebu, zelenině a ovoci, a komplexní sacharidy nemohou trávit celulózu, která je součástí dřeva.

Proces trávení sacharidů je rozštěpením polysacharidů a disacharidů na monosacharidy (nejjednodušší cukry) pod vlivem šťávy žaludku. Jednoduché sacharidy jsou absorbovány do krevního oběhu a jsou živinovým substrátem pro buňky.

Produkty obsahující uhlohydráty lze rozdělit do tří skupin:

1. Včetně "instantního cukru" - způsobují prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi do 5 minut po požití. Patří sem: maltóza, glukóza, fruktóza, sacharóza (potravinářský cukr), hrozny a hroznová šťáva, med, pivo. Tyto výrobky neobsahují látky, které prodlužují absorpci.
2. Včetně "rychlého cukru" - hladina cukru v krvi se zvyšuje po 10-15 minutách, dochází náhle, zpracování produktů v žaludku probíhá během jedné až dvou hodin. Tato skupina zahrnuje sacharózu a fruktózu v kombinaci s prodlouženími absorpce, například jablka (obsahují fruktózu a vlákninu).
3. Včetně "pomalého cukru" - glukóza v krvi začíná růst po 20-30 minutách a zvýšení má poměrně hladký charakter. Výrobky se rozdělí do žaludku a střev po dobu přibližně 2-3 hodin. Tato skupina zahrnuje škrob a laktózu, stejně jako sacharózu a fruktózu s velmi silným prolongátorem, který výrazně inhibuje jejich rozpad a absorpci glukózy, která se tvoří v krevním řečišti.

Již dlouho je známo, že hubnutí je mnohem užitečnější pro použití složitých sacharidů, které zahrnují pomalé cukry. Tělo takových sacharidů zpracovává delší dobu. Alternativně existuje náhrada cukru, která může být použita místo cukru v Dukanské stravě.

Pro normální fungování těla vyžadují uhlohydráty. Určitá koncentrace glukózy v krvi zajišťuje řádné fungování mozku a nervového systému. Pokud je množství krve v krvi stabilní, pak je člověk účinný, má dobrou náladu.

V této situaci se tělo na podvědomé úrovni snaží dostat nedostatek glukózy z různých sladkostí, aby naléhavě vyplnil energetický deficit. Osoba je nepřetržitě pronásledována myšlenkami na čokoládu nebo dort, což je zvláště zřejmé ve večerních hodinách. Ve skutečnosti je to jen pocit hladu během dukánské stravy a jakéhokoli jiného.

• xylitol (je kalorický, i když zvyšuje metabolismus);
• fruktóza (kalorie);
• sukracite (vhodné pro stravu kvůli nízkému obsahu kalorií, ale toxické);
• sorbitol (vysoce kalorický);
• sacharin (nízkokalorická, ale spíše nebezpečná náhrada cukru je v některých zemích již zakázána);
• isomalt (velmi vysoký obsah kalorií).

1. Aspartam považuje autor za jednu z nejlepších možností, ale je s ním obtížné se připravit, protože je nestabilní při zahřátí;
2. Cyklamát má nízký obsah kalorií, ale je kontraindikován u řady nemocí;
3. Acesulfam draslík také neobsahuje kalorie, není vstřebáván a nezpůsobuje alergie, ale je nebezpečný pro srdce, stimuluje nervový systém;
4. Stevia je jediné přírodní sladidlo, které nemá žádné kontraindikace.

Sladidla Fit Parade, Milford - recenze

Mnoho výrobců vytváří nové sladidla tím, že kombinuje syntetické drogy s přírodními náhražkami cukru.

V tabulce najdete nejběžnější sladidla, dozvíte se o jejich výhodách a škodách.

Co je nejlepší sladidlo pro stravu Dukan?

Přísný zákaz používání cukru v jakékoliv formě je jednou z podmínek stravy Dukan, založené na odmítnutí uhlohydrátových potravin v první fázi. Každá další fáze zahrnuje zavedení nových pokrmů, ale stále zakazuje obvyklé sladkosti. Autor tohoto systému výživy chápe, že přísná omezení mohou vést ke stresujícímu stavu a rozpadu, proto doporučil používat náhradky cukru. Používají se v nápojích a při přípravě dietních dezertů. Ale obrovský sortiment způsobuje obtížný výběr, zejména proto, že neplatí pro každé sladidlo dietu Dukan.

Chcete-li vybrat sladidlo (cukr), měli byste věnovat pozornost jeho obsahu kalorií. Některé typy takových výrobků mají vysokou energetickou hodnotu, což je nezbytné pro diabetiky, ale ne pro lidi, kteří ztrácejí váhu.

Není vhodný pro dietní sladidla Dukan

• xylitol (je kalorický, i když zvyšuje metabolismus);
• fruktóza (kalorie);
• sukracite (vhodné pro stravu kvůli nízkému obsahu kalorií, ale toxické);
• sorbitol (vysoce kalorický);
• sacharin (nízkokalorická, ale spíše nebezpečná náhrada cukru je v některých zemích již zakázána);
• isomalt (velmi vysoký obsah kalorií).

Některé z uvedených léčivých přípravků jsou zřejmě přijatelné pro použití při ztrátě hmotnosti, ale účinky na zdraví obecně mohou být pohoršující, a proto se nedoporučuje, aby se do těchto přípravků začlenili. Navíc můžete zvolit méně nebezpečné možnosti.

Které sladidlo je lepší použít při dietě Dukan

1. Aspartam považuje autor za jednu z nejlepších možností, ale je s ním obtížné se připravit, protože je nestabilní při zahřátí;
2. Cyklamát má nízký obsah kalorií, ale je kontraindikován u řady nemocí;
3. Acesulfam draslík také neobsahuje kalorie, není vstřebáván a nezpůsobuje alergie, ale je nebezpečný pro srdce, stimuluje nervový systém;
4. Stevia je jediné přírodní sladidlo, které nemá žádné kontraindikace.

Na základě těchto látek jsou vytvořeny různé léky, takže byste měli pečlivě přečíst kompozici, abyste si vybrali nejlepší náhražku cukru. Mezi populární značky patří Rio, Fit Parad, Novasweet, Sladis, Stevia Plus, Milford.

Sladidlo rio

Takové náhražky cukru se vyznačují nulovým obsahem kalorií, což určuje volbu v jejich prospěch. Základem tohoto nástroje je cyklamát, respektive lék má kontraindikace. Neměla by být konzumována těhotnými a kojícími, těmi, kteří mohou být přecitlivělí na její složky, stejně jako lidé, kteří mají onemocnění ledvin, gastrointestinálního traktu a jater.

Novasweet sladidla

Novasweet vyrábí několik druhů cukrových náhrad, které se liší v složení. V sortimentu jsou tedy tablety na bázi cyklické kyseliny, fruktosy, sorbitolu, aspartamu, sukralózy a doplňků se steviem - jsou přítomny téměř všechny varianty náhrad. V těchto výrobcích neexistují žádné složky jako isomalt, acesulfam draselný, ale obvykle nemají zvláštní potřebu. Výběr je velký a doslova každý, kdo se musí vzdát skutečného cukru, může najít vhodné řešení pro sebe.

Další výhodou produktů této konkrétní značky je zahrnutí vitamínů a minerálních látek do složení, které jsou nezbytné, pokud je pozorována jakákoli strava.

Sladis: spousta možností

Stejnou širokou škálu produktů jako Novasweet nabízí značka Sladis. Výrobce vyrábí fruktózu, sorbitol a sérii sladidel založených na cyklamátu. Chystáte-li se v náhradních značkách této značky, bude se nejvíce zajímat o sérii Sladis Elite. Je založen na extraktu ze stevie a sukralosy.

Fit Parad: přírodní a neškodné náhražky cukru

Značka Fit Parad vyrábí celou řadu doplňků stravy a potravinářských výrobků - obilovin, koktejlů, želé, čajů a samozřejmě sladidel. Výrobce nabízí několik možností pro ty, které se liší ve složení. Fit Parad No. 1 obsahuje erythritol, sukralózu, stevia (steviosid) a jeruzalémský artičok. Složení finančních prostředků na čísle 7 zahrnuje stejné složky, ale místo Jeruzalémského artičoku ─ extrakt z šípky. Možná, že tento sakhzam může být považován za přirozený spolu s čistou stevií. Erythritol je látka, která je extrahována z produktů obsahujících škrob, ale také se vyskytuje u některých druhů ovoce. Sucralóza je jediná složka, která se získává několikakrát, ale jeho poškození na zdraví není prokázáno, a to navzdory stávajícím sporům.

Milford sladidlo

Další populární nástroj, který je v kapalné formě, který je vhodný pro použití při přípravě dezertů a nápojů. Navzdory skutečnosti, že přípravek obsahuje fruktosu, sacharin, cyklamát, kyselinu sorbovou, má Milford nízký obsah kalorií: 1 kcal na 100 g. Proto ti, kteří ztrácejí váhu v potravinářském systému Ducane, si mohou dovolit tuto velmi náhradu, pokud neexistují žádné obavy o poškození takové kompozice.

Stevia: sladidlo a značka

Stevia je nejbezpečnější a nejpřirozenější alternativou náhrady cukru. Tato rostlina se také nazývá medová tráva díky své sladkosti. Samozřejmě, jeho extrakt má specifickou chuť, ale to je obvykle korigováno přidáním erythritolu a sacharózy do kompozice.

Náhražky cukru se steviosidem se vyrábějí v různých formách. Tento prášek, vhodný pro přípravu pečiva a dezertů, a tablet, jako Stevia plus, a sirupy - tekuté stevia. Ten se nejčastěji vyskytuje u dovezených přísad. Jedná se o pohodlnou formu uvolňování pro přípravu nápojů.

Tablety Stevia Plus - nejběžnější řešení mezi lidmi, kteří ztrácejí váhu. Složení přísady také obsahuje čekanku, kyselinu askorbovou a sladicový extrakt, což činí tuto drogu užitečnou. Ale to je také jeho nevýhoda, zvláště pro ty, kteří upřednostňují nápoje z čekanky, - chuť hotového výrobku se ukáže jako hořká.

Stevia zpravidla neznamená kontraindikace. Ale takové sladidla, jako jsou Stevia Plus, Sladis, Novasweet, Milford a Fit Parad, mají jiné složky, které mohou způsobit alergie, problémy s činností trávicího traktu, zejména v případě, že se v anamnéze objevují onemocnění žaludku nebo střev.

Závěr

Je zřejmé, že moderní sortiment potravinářských přísad umožňuje vybrat si neškodné a přírodní náhražky cukru podle vašeho vkusu a rozpočtu. Stojí to za to vybrat isomalt, sukrasit a jednou populární sacharin? Péče o vaše zdraví a bez indikace použití specifických léků, můžete upřednostňovat lehké a přírodní přípravky Fit Parad, Sladis, Stevia Plus nebo Novasweet. Ale měli byste si vždy pamatovat, že všechny takové sladidla by neměly být spotřebovány více než míra uvedená v pokynech. Dále lékaři poznamenávají, že všechny sladidla mají choleretický účinek, takže je nejlepší konzultovat s lékařem, než je nahradíte cukrem. A nedoporučuje se je užívat každý den, doporučuje se užívat přestávky a nedoplňovat tělo těmito výrobky.

Také by vás mohlo zajímat:

Jaké sladidlo může být ve stravě Pierra Ducana?

Moderní sladidla značně ulehčily život všem těm, kteří chtějí zhubnout nebo jen sledovat svou postavu. Jejich chuť, samozřejmě, se poněkud liší od cukru, ale vaše tělo bude mnohem méně poškozeno. Ve většině diety můžete jíst jakékoli náhražky cukru, ale některé systémy je stále regulují. Jaké sladidlo může být ve stravě Pierra Ducana? Dokonce ani v knize se tato otázka nepovažuje za náležitou, takže se o to pokusme přijít sama.

Jaké druhy náhrad cukru existují?

Existuje poměrně málo typů klasifikace náhražek cukru, ale přesto, pokud o nich mluvíme lépe přístupné z hlediska jazyka, stojí za to použít pouze jeden typ dělení: přírodní a umělé náhražky.
Přírodní náhražky cukru jsou látky, které lze snadno nalézt v přírodě. Například takové náhrady zahrnují sacharózu, glukózu, fruktózu a dřevo nebo kokosový cukr. To vše - druhy cukru, které lze nalézt v mnoha výrobcích, především v ovoci.
Jsou vhodné pouze tehdy, pokud je vaším úkolem úplné odmítnutí cukru, a nejprve ztrácí váhu. Důvodem je, že takové náhrady se většinou chovají v těle přesně stejným způsobem jako cukr. Jsou rychle absorbovány do krve a vedou k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. Většina energie získané ze stejné energie nahrazuje nakonec na doplnění tukové vrstvy.
V tomto případě mnoho z nich zůstává nepochopitelné, proč koneckonců takové náhrady zůstávají populární. V podstatě jsou získáváni všemi těmi, kteří chtějí své zdraví učinit v pořádku s pomocí správné výživy. Na rozdíl od cukru, ve stejné fruktóze, glukóze nebo hnědém cukru, existuje mnohem výhodnější látky. Můžete dokonce říci, že to prostě jsou. Kromě rychlých sacharidů neobsahuje cukr vůbec nic.
Nicméně všechny přírodní náhražky nelze klasifikovat jako škodlivé. Mezi nimi, příznivě stevia. Je zcela přirozený a zcela neškodný při ztrátě hmotnosti.
Syntetické náhražky cukru jsou aspartam, cyklamát, sukracite, sacharin, acesulfam. Všechny byly vytvořeny v umělých podmínkách. Většina těchto náhrad je neškodná při ztrátě hmotnosti, ale řada studií ukázala, že některé z nich mohou mít obecně negativní dopad na lidské zdraví.
Ukázalo se, že mezi přírodními a umělými náhražkami cukru existují jak vhodné možnosti, tak ty, které nestojí za použití. Z tohoto důvodu je třeba věnovat zvláštní pozornost otázce, které sladidlo může být na dietě Pierre Ducane.

Jaké náhradky cukru jsou vhodné pro stravu Dukan?

Pierre Ducane pozitivně zaobchází s umělými náhražkami cukru a nepovažuje jejich poškození, když se pravidelně používají jako zvláštní důvod odmítnutí.
Mezi syntetické náhražky je třeba věnovat zvláštní pozornost značkám Susli, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. Nejlépe se hodí pro systém Dukan. Takové náhražky najdete v jakémkoli oddělení diabetické výživy. Většina z nich je mnohem sladší než cukr a kvůli tomu jsou ještě oblíbenější.
Mezi přírodní náhražky cukru je třeba věnovat zvláštní pozornost steviu a všem jeho derivátům. Mezi cenově dostupné a oblíbené náhradníky v Rusku stojí za výběr Fit-Parade č. 1 a 7. Stevioside je také vynikající.
Při výběru náhrady musíte věnovat pozornost nejen přínosům a účinkům úbytku hmotnosti. Má velký význam a chuť. Mnoho náhradníků má chuť, většina z nich je nepříjemná. Nejlepší je vyzkoušet několik typů náhrad cukru a vybrat pro ně ten nejvhodnější.

Přírodní a syntetické náhražky cukru na Dukan Diet, Dyukan Diet

Chci milovat. Ale teď by byl dezert! Známé myšlenky? Zdá se, že jakmile začnete prostě přemýšlet o stravě, probudí se brutální touha jíst sladkosti a koláče. Můžete samozřejmě bojovat s těmito touhami, ale kolik je tolik vůle?

Vzhledem k tomu, že Ducane zakazuje cukr, stejně jako všechny jeho deriváty, jako jsou džemy, sirupy atd., Je třeba hledat alternativu ve formě náhrad. Naštěstí volba v obchodech a vysvětlující články vám umožní, abyste to udělali rychle a, jak se říká, téměř bezbolestně.

V globálním smyslu jsou všechny náhražky cukru rozděleny do dvou typů: přírodní a syntetické.

Kromě toho mezi nimi patří i potraviny s vysokým obsahem kalorií a jiné než potraviny. Všechny náhrady s vysokým obsahem kalorií Ducan zakazují použití ve vaší stravě, protože mohou také být příčinou přírůstku hmotnosti. Jsou to fruktóza, xylitol, sorbitol, isomalt, glukóza, dextróza, maltodextrin a směs FitParad č. 8. Nezapomeňte! Tyto sladidla nemohou být ve stravě Dukan.

Jaký druh sladidla je možné u stravy Dukan?

Povolené náhražky cukru Ducan také rozděluje na syntetické a přírodní. Navíc není proti těm bývalým a nevidí v nich mnoho škod. Syntetické náhražky cukru jsou aspartam, cyklamát, sukracite, sacharin, acesulfam. Obvykle je k dispozici v tabletách.

Oblíbené značky: Susli, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. Jsou mnohem sladší než cukr. Mnozí si stěžují, že jsou velmi škodliví, ale neexistují žádné srozumitelné důkazy o jejich škodě. Obvykle na nich vyrábějí proslulou sódu, jako je Coca Cola a Pepsi, kterou sám Pierre Ducane doporučí někdy k pití.

Přírodní náhražky cukru pro Dukan.

Ti, kteří chtějí "zaměnit" a používat bezpečnou náhražku cukru na Dyukane, by se měli pečlivě podívat na erythritol a stevia, stejně jako všechna sladidla z ní vyrobená, jako Stevioside (křišťálový extrakt stevie), FitParada № 1 a FitParada №7.

Stevia se vyskytuje v prášcích, tabletách a ve formě kapek. Mínus tablet je, že jsou vhodné pouze jako sladidla pro kapaliny: čaj, káva, limonáda atd. Vzhledem k tomu, že jejich tabletová forma neumožňuje jejich použití při pečení nebo sladění tvarohu. Kapky jsou dobré, ale je obtížné dávkovat, můžete to přehnat. Ano, a použití není příliš výhodné.

Prášek je velmi všestranný: chová se dobře při pečení, v teplých a studených tekutinách, můžete jej posypat na cokoli. Můžete s ní ochutnat lahodné delikatesy ducane: sušenky, dorty, muffiny, pěny atd.

Sladidlo Fitur Parade se pro stravu Dukan osvědčilo.

Je to velmi výhodné - vyrábí se v práškách a sáčcích, a navíc jsou směsi tak dobře promyšleny, že neobsahují žádné cizí příchutě. Můžeme říci, že náhrada cukru Fit dokonce chutná lépe než cukr a je sladší než to občas. Je také třeba říci, že Fit Parade je co nejprirodzivnější a neškodí zdraví. Například složení směsi Fit Parade č. 7: Erythritol, Sukraloza, Steviosid, extrakt ze šalvěje. Není to dost špatné.

Fakta o stevu.

• Je přirozená. Jedná se o trávu, která roste v Paraguay a Brazílii.
• Jeho výtažek je 200 krát sladší než cukr.
• Stevia byla úspěšně konzumována již stovky let. Jedná se o léčivou rostlinu.
• Používá se k léčbě žaludečních problémů, popálenin a koliky.

Sladidla na Dukanově stravě

Povolené přírodní sakhzamy: Stevia, stevizoid, fit-parade číslo 1, fit-parade číslo 7, erythritol, lacanto.

Povolené umělé aditivy cukru: cyklamát, aspartam, sukracite, sukralosa, sacharin, acesulfam "k".

Zakázané chování: glukóza, fruktóza, sorbitol, xylitol, fit-parade číslo 8, maltodextrin, maltitol, mannitol, dextróza,

Isomalt je pouze 15 gramů denně. Inulin je pouze 15 gramů denně.

Je nutné kontrolovat obsah kalorií cukru, norma je asi 0 kalla za 100 gramů.

Náhrady cukru na Dukanově stravě

Jak už víte, drahé hubnutí, cukr na Dukanově stravě je přísně zakázán, a to zejména v raných fázích. Ale Pierre Ducane nebyl příliš tvrdý a dovoluje možnost použití místo náhražek cukru, jejichž obsah kalorií by neměl překročit nulu.

Náhrady cukru na Dukanově stravě

Všechny přírodní cukry v potravinách ve formě glukózy, fruktózy a sorbitolu jsou zakázány. Jméno bude vyhovovat "Sucrasit", "Milford", také přírodní sladidlo je rostlina Stevia, ale má specifickou chuť, na kterou je třeba si zvyknout.

Kromě pilulky cukru. Není zakázáno používat tekuté sladidla, které se snadněji přidávají k pečeným výrobkům než k rozdrcení tablet, na dietu Dukan.

Med může být považován za přírodní sladidlo, ale je zakázán ve všech fázích, s výjimkou rovesníků na konsolidaci.

Obecně si pamatujte, že jakékoli náhražky jsou chemie. V tomto případě mají náhražky cukru specifickou pachuť a pachuť, někdy i hořkou. Tableta a kapalina Sakh. lépe nahradit zneužívání.

Sladidlo ve stravě Dukan pro diabetiky

Jakákoli strava vždy ponechává spoustu otázek ohledně použití cukru. Dukanské stravě, o níž budeme hovořit o dnešních dnech, se nezabránilo tomuto problému.

A začneme se základy a základy stravovacího chování s výběrem potravin a sacharidů.

Jak sacharidy při dietě

Sacharidy jsou rozděleny do dvou podmíněných skupin - stravitelných lidským tělem a nestravitelných. Náš žaludek je schopen trávit například sacharidy, které jsou obsaženy v chlebu, zelenině a ovoci, a komplexní sacharidy nemohou trávit celulózu, která je součástí dřeva.

Proces trávení sacharidů je rozštěpením polysacharidů a disacharidů na monosacharidy (nejjednodušší cukry) pod vlivem šťávy žaludku. Jednoduché sacharidy jsou absorbovány do krevního oběhu a jsou živinovým substrátem pro buňky.

Produkty obsahující uhlohydráty lze rozdělit do tří skupin:

1. Včetně "instantního cukru" - způsobují prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi do 5 minut po požití. Patří sem: maltóza, glukóza, fruktóza, sacharóza (potravinářský cukr), hrozny a hroznová šťáva, med, pivo. Tyto výrobky neobsahují látky, které prodlužují absorpci.
2. Včetně "rychlého cukru" - hladina cukru v krvi se zvyšuje po 10-15 minutách, dochází náhle, zpracování produktů v žaludku probíhá během jedné až dvou hodin. Tato skupina zahrnuje sacharózu a fruktózu v kombinaci s prodlouženími absorpce, například jablka (obsahují fruktózu a vlákninu).
3. Včetně "pomalého cukru" - glukóza v krvi začíná růst po 20-30 minutách a zvýšení má poměrně hladký charakter. Výrobky se rozdělí do žaludku a střev po dobu přibližně 2-3 hodin. Tato skupina zahrnuje škrob a laktózu, stejně jako sacharózu a fruktózu s velmi silným prolongátorem, který výrazně inhibuje jejich rozpad a absorpci glukózy, která se tvoří v krevním řečišti.

Dietní glukózový faktor

Již dlouho je známo, že hubnutí je mnohem užitečnější pro použití složitých sacharidů, které zahrnují pomalé cukry. Tělo takových sacharidů zpracovává delší dobu. Alternativně existuje náhrada cukru, která může být použita místo cukru v Dukanské stravě.

Pro normální fungování těla vyžadují uhlohydráty. Určitá koncentrace glukózy v krvi zajišťuje řádné fungování mozku a nervového systému. Pokud je množství krve v krvi stabilní, pak je člověk účinný, má dobrou náladu.

Přebytek glukózy vede k ospalosti a pokles pod normu způsobuje slabost, podrážděnost a letargii.

V této situaci se tělo na podvědomé úrovni snaží dostat nedostatek glukózy z různých sladkostí, aby naléhavě vyplnil energetický deficit. Osoba je nepřetržitě pronásledována myšlenkami na čokoládu nebo dort, což je zvláště zřejmé ve večerních hodinách. Ve skutečnosti je to jen pocit hladu během dukánské stravy a jakéhokoli jiného.

Když se budete řídit dietou Dukan, nemusíte do jídel přidávat obyčejný cukr, takže si musíte vybrat vhodnou náhražku cukru.

Ale jaký druh sladidla si vybrat?

Náhradky cukru pro výživu

Xylitol (E967) - má stejný obsah kalorií jako cukr. Pokud má člověk problémy se zuby, pak je pro něj náhradník vhodný. Xylitol je díky svým vlastnostem schopen aktivovat metabolické procesy a neovlivňuje zubní sklovinu, je povolen pro použití u diabetiků.

Pokud se tento výrobek používá v příliš velkých množstvích, mohou se objevit problémy s žaludkem. Za den se smí jíst jen 40 gramů xylitolu.

Sacharin (E954) - tato náhražka cukru je velmi sladká, obsahuje málo kalorií a není absorbována v těle. Pomocí této směsi můžete zhubnout, takže se sacharin doporučuje pro vaření v souladu s dietou Dukan.

V některých zemích je tato látka zakázána, protože je škodlivá pro žaludek. Během dne nemůžete konzumovat více než 0,2 g sacharinu.

Cyclamate (E952) - má příjemnou a nepříliš sladkou chuť, ale má několik důležitých výhod:

• obsahuje málo kalorií
• skvělé jídlo na stravě
• Cyklamát je velmi rozpustný ve vodě, takže ho můžete přidat do nápojů.

Aspartam (E951) - velmi často přidáván do nápojů nebo pečiva. Je sladší než cukr, chutná dobře a neobsahuje žádné kalorie. Při vystavení vysoké teplotě ztrácí svou kvalitu. Za den se nepovoluje více než 3 gramy aspartamu.

Acesulfam draslík (E950) - nízkokalorický, rychle vylučovaný z těla, není vstřebáván ve střevě. Lze jej používat lidé s alergickými onemocněními. Vzhledem k obsahu složení methyléteru je acesulfam škodlivý pro srdce, navíc má silný stimulační účinek na nervový systém.

Tato sloučenina je kontraindikována u dětí a kojících žen, nicméně první a druhá kategorie nejsou ve stravě Dukan. Bezpečná dávka pro tělo je 1 g denně.

Sucrezit - vhodný k použití s ​​diabetem, který není absorbován tělem, nemá kalorie. Je to docela úsporné, jelikož jeden balíček náhrady je přibližně šest kilogramů obyčejného cukru.

Sucrasite má jednu hlavní nevýhodu - toxicitu. Z tohoto důvodu je lepší ji nepoužívat, aby nedošlo k poškození zdraví. Za den se nepovoluje více než 0,6 g této sloučeniny.

Stevia je přirozená náhražka cukru používaná k výrobě nápojů. Díky přírodnímu původu je stevia sladidlo dobré pro tělo.

• Stevia je dostupná v prášku a jiných formách.
• neobsahuje kalorie
• lze použít k vaření dietních jídel.
• Tato cukrová náhražka může být použita u diabetiků.

Na otázku, jak si vybrat náhradu během výživy, je odpověď uvedena v popisu užitečných vlastností nebo naopak v kontraindikacích každého typu náhrad cukru.