Kolik cukru denně může dítě?

• Diagnostika

Než si koupíte čokoládovou tyčinku nebo sáček s cukrovinkami, přemýšlejte o tom, kolik cukru může dítě denně poskytnout?

Jedna z nejdůležitějších otázek na světě:

Kolik cukru denně mohou dětem dělat?

Ve světě existují dva vzájemně se vylučující mýty o cukru:

• jeden říká, že cukr je špatný a můžete bez něj bezpečně zvládnout;
• jiný dokazuje, že bez cukru bude tělo zažívat určité problémy, které mohou mít vážné následky.

Pravda, jako vždy, se ukazuje jako "někde poblíž". Pokusíme se zjistit: co získáme z užívání cukru - poškození nebo výhody?

Je cukr škodlivý pro dítě?

Samozřejmě, škoda z konzumace cukru je samozřejmostí:

• Když je cukr vstřebáván tělem, vápník je vymyt z kostí, což způsobuje osteoporózu a zubní kaz (bylo dokázáno, že během války, kdy byl nedostatek cukru, prakticky žádný zub kazil v populaci bojujících zemí).
• Cukr se přemění na glykogen a když překročí normu, změní se na tuky.
• Cukr způsobuje umělý pocit hladu, protože hladina inzulínu a glukózy stoupá - to vede k přejídání.
• Když nadměrná spotřeba cukru zvyšuje riziko mrtvice a infarktu.
• Cukr je vlastně droga, která způsobuje silnou závislost na sladkosti.
• Sladkosti vedou k předčasnému stárnutí kvůli volným radikálům nahromaděným v těle - v důsledku toho kůže ztrácí svou pevnost a pružnost, objeví se vrásky.
• Cukr snižuje imunitní systém a způsobuje riziko vzniku cukrovky.
• Cukr zkracuje očekávanou délku života.

Dovolte mi, abych vám dal jedno podobenství.

Chtěli překvapit starého poustevníka, obyvatelé vesnice mu nabídli zkusit čaj s cukrem. Poté, co stařec popíjel, požádali o jeho názor. On odpověděl: "Vyhazili jste dvě věci - čaj a cukr."

Jak je užitečný cukr pro dítě?

Tak kolik cukru může dítě denně jíst a jakou formou? Zvláštní, ale žádný příjem z cukru. Jedná se o stolní cukr, umělý.

Koneckonců existuje také přirozená, která je obsažena v jeho přirozeném tvaru v mnoha produktech:

• Ovoce - hrozny, banány, mango, ananas, jablka, kiwi, meruňky, avokádo, pomeranče, citrony.
• Bobule - maliny, jahody, ostružiny, brusinky, borůvky.
• Zelenina - mrkev, dýně, řepa, zelí, brambory, cuketa, squash, fazole, sója, hrášek.
• Obiloviny - pšenice, pohanka, oves, ječmen, čočka, kukuřice.

Přírodní cukr je pro tělo víc než dostatečný a nepotřebuje další dávky průmyslového cukru. Pokud někdo nemá dostatek sladkosti, jíst med, ale mějte na paměti, že je v něm hodně kalorií.

Skutečnost, že cukr pomáhá mozku pracovat, není nic jiného než mýtus, který byl široce distribuován výrobci potravin. Pro ně je výhodné vytvořit závislost cukru u obyvatelstva, aby se zvýšil objem výroby. Proto přidávají cukr všude tam, kde je to možné a nemožné, ale "zapomínají", aby je uvedli na štítku jako součást výrobku. Nenechte se oklamat.

Kolik cukru může dítě denně jíst?

Těžká otázka pro milující rodiče, babičky, dědečky, tety a strýce - koneckonců, každý chce děti potěšit tím, že dá sladkosti. Tím způsobují dětem vážnou ujmu.

Co je bezpečný denní příjem cukru pro dítě?

• pro děti ve věku od 10 do 18 let nelze podávat více než šest čajových lžiček;
• od 2 do 10 let - ne více než tři;
• a ve věku 2 let - v žádném případě nedávají cukr.

Jedna čajová lžička obsahuje 4 gramy cukru.

Kolik cukru může dítě dělat. Jak snížit chuť na sladkosti u dětí?

Bez toho, aby si to přála, samy dospělí učí sladké děti.

• Je-li dítě špatné, je pro mámu snadnější a snazší mu dát bonbón, než zjistit příčinu jeho neposlušnosti.
• Často dospělí používají sladkosti jako odměnu nebo odměnu, čímž vytvářejí silnou asociaci pro děti. "Budete se chovat sami, dostanete kandysu".

A sladkost způsobuje, že dítě závisí na cukru, a teď si nedokáže představit život bez cukrovinek.

Takže my sami dobrovolně je tlačíme k nemoci.

• Nechte své oblíbené děti sódy a sladké nápoje.
• Omezte jejich spotřebu muffinů, zmrzlinových koláčů, koláčů a vdolků, bonbónů a bonbónů.
• Vyměňte je lépe čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem.
• Když se chystáte navštívit děti, nekupujte sladkosti, ale spíše s nimi hrajte s nimi.

Jaká je míra spotřeby cukru za den

Je těžké uvěřit, ale lidé jedí asi 25 kilogramů cukru za rok! A to je podmínkou, že konzumujete pouze 70 gramů denně. Nevěříš? Pak se podívejte na sebe:

Vezměte relativní průměrnou spotřebu cukru denně, a to 70g. Máme:

V den - 70g; týden - 490 g; měsíc - 2100g; Rok - 25,5 KG!

Proč přesně 70 gramů? Předpokládejme, že pijete čaj 3krát denně, vložte do něj jen 2 lžíce cukru (žádné sklíčka = 12g.), Dostaneme - 36g. Samozřejmě cukr nic nedělá s jedním cukrem, proto přidáváme cookies (30g) + chleba (4g), dostaneme - 70 gramů! „Za tři čajové lžičky medu (se skluzavkou) denní sazba cukru.“ Jak můžete vidět, že to není tak moc, ale když si uvědomíte, že jsme všichni rádi jíst sladké, a to i ve velkých množstvích (nápoje, vdolečky, jogurt, zmrzlina, atd ) a zde je třeba přidat i podíl cukru v jiných potravinách a ovoci, pak se toto číslo může zdvojnásobit jako minimum. Co pak dostaneme? 50 kg cukru za rok je celá taška! Co si myslíte, že vaše tělo bude s touto částkou tak šťastné? Takže uděláte své vlastní závěry a dáme jen malý seznam důsledků nadměrné spotřeby cukru (mimochodem, lze jej rozšířit na 70 bodů!).

Co je cukr?

Cukr je běžný produkt, který patří do nízkomolekulárních sacharidů. Stává se to - přirozené a průmyslové. Přírodní je dobře vstřebává, pomáhá absorbovat vápník z některých potravin. Průmysl je také dobře absorbován, ale je škodlivý a dokonce může být toxický. Je dokonale rozpustný ve vodě a snadno se absorbuje tělem. Nemá žádnou nutriční biologickou hodnotu s výjimkou kalorií, na 100 g produktu je až 400 kcal. Díky chemickým reakcím v našem těle se cukr zpracovává na glukózu, což je pro naše mozek tak nezbytné.

O rychlosti příjmu cukru za den

Vědecký výbor pro výživu (SACN), který se nachází ve Velké Británii, doporučuje dodržovat následující pravidla pro denní spotřebu cukru:

Kolik cukru mohou děti dostat?

Autoři: BBC

Pravděpodobně není žádné dítě, které nemá rád sladkosti. Ale co když vaše děti konzumují příliš mnoho nezdravých množství cukru? Vedoucí odborník na výživu Emer Delaney vysvětlí, co znamená "příliš mnoho", a nazývá se prostými náhražkami cukru, které vám pomohou snížit jeho spotřebu.

Většina lidí žijících v takzvaných civilizovaných podmínkách jí příliš mnoho cukru. Nedávná doporučení lékařů doporučuje významně snížit množství "volných cukrů", které konzumujeme s jídlem a nápoji. Co přesně to ale znamená?

"Volnými" nebo přidanými cukry jsou všechny cukry, které jsou specificky přidávány do potravin a nápojů. Tento pojem nezahrnuje přírodní cukr, který se zpočátku nachází v ovoci, zelenině a mléce. Bez škody na těle můžeme denně dostávat maximálně 5% kalorií z přidaných cukrů. Nicméně poslední průzkum ve Velké Británii ukázal, že většina dětí dostává téměř denně 12-16% kalorií z přidaného cukru.

Co je nebezpečné nad konzumací cukru

Jedení příliš mnoho cukru často znamená, že spotřebováváme příliš mnoho kalorií. A pokud je nepoužíváme, naše tělo je hromadí ve formě tuku, což zase povede k přírůstku hmotnosti. Pokud se to stane s dítětem, je pravděpodobné, že v dospívání a dospělosti ušetří nadváhu. Navíc riziko obezity a následné zhoršení kvality života se s věkem pouze zvýší.

Takže kolik volného cukru mohou naše děti konzumovat, a je to příliš velké množství, které je tak nebezpečné pro jejich zdraví?

Samozřejmě, malé množství cukru ve stravě dětí může být, ale potraviny a nápoje, které ji obsahují, by měly být považovány pouze za vzácné léčebné případy a jejich spotřebu nikdy nepovažovat za normu. Rovněž je třeba pečlivě sledovat obsah cukru v těchto výrobcích, aby nedošlo k překročení maximální přípustné spotřeby cukrů. Potraviny s vysokým obsahem cukru zpravidla obsahují méně vitamínů a minerálů, a proto by neměly nahrazovat potraviny vysoké kvality nezbytné pro normální růst a vývoj dětí.

Maximální doporučený příjem cukru za den

Počet čajových lžiček

Důležité informace o produktech

Cookies, některé cereální snídaně, hotové omáčky, koláče, sladkosti, sladkosti, soda a ovocné džusy se považují za potraviny s vysokým obsahem cukru. Téměř čtvrtina volného cukru v dietě dítěte obsahuje nápoje. Například, jeden sladký sýrovaný nápoj je "obohacen" asi o 9 čajových lžiček cukru.

Někteří věří, že dieta má významný vliv na chování dětí. Například se obecně věří, že při nadměrné spotřebě cukru se děti stávají hyperaktivní a mají obtíže soustředit se na studium ve škole. Toto téma je v společnosti velmi diskuzní a mnozí rodiče tvrdí, že dieta podle jejich pozorování má významný vliv na chování svého dítěte.

Neexistují však žádné publikované autoritativní studie, které by potvrdily, že tomu tak je. Je pravda, že je spolehlivě známo, že volný cukr v nadměrném množství může vést k zhoršení zubů u dětí a následným problémům s nimi as trávením.

Zdravotní pracovníci, včetně britských dentálních, stravovacích a zdravotních sdružení, proto vyzývají vládu, aby přijala vážná opatření a uložila 20% sazovou daň.

Jak snížit příjem cukru

• Změnit tradiční cereálií s vysokým obsahem cukru na dietu vloček, obilovin toasty, bagety, bílého jogurtu s ovocem nebo cereálie s bobule. Učte se před nákupem číst etikety, protože někteří výrobci obilné výrobky mají umístěny své produkty jako výrobek s vysokým obsahem vlákniny a příklad zdravé výživy, ale ve skutečnosti obsahuje hodně cukru. O víkendech zkuste omáčku nebo vařené vejce na toastu, abyste vytvořili chutnou alternativu k snídani.
• Místo toho, čaje nebo kávy, aby absorbovaly koláče, buchty, sušenky nebo bonbóny, se snaží nahradit sladkost housce obilí, nesolené ořechy, slané tyčinky, ovocné nebo zeleninové bary, ovsa nebo rýžové koláčky s malým množstvím arašídové máslo, plátky banánu, sýr nebo hummus.
• Vyměňte sladké sýtené nápoje připravené k pití s ​​pravidelnou šumivou vodou s malým množstvím přírodní ovocné šťávy. Zkuste experimentovat: studené mléko může být smícháno s ovocem, přidáním ledu. Obecně. Zapněte fantazii a vytvořte si vlastní - zdravou a výživnou - alternativu k hotovým sladkým nápojům.
• Můžete si pečeme ovoce nebo pravidelné sušenky s téměř bez přidaného cukru - například se sušenými ovocemi. Domácí koláče nebo ovoce v želé budou zdravější alternativou k hotovému želé a zmrzlině. Obyčejný jogurt s množstvím lesních plodů, ovocný salát a jiných zdravých sladkostí také diverzifikovat svoji nabídku, což je vyvážená a užitečné.
• Zapojte své děti do přípravy a přímo do přípravy jídla. Pokud pomohli něco vařit, pak je mnohem pravděpodobnější, že budou jíst vlastní jídlo s chuť k jídlu.
• Buďte sami sebe jako vzor - děti mají tendenci kopírovat chování dospělých. Pokud uvidí, jak budete neustále a s potěšením vařit a jíst zdravé jídlo, napodobují vás v tomto.

Hlavní rady: snížit spotřebu cukru není snadné, ale začít tím, že neustále prokazují škodlivost nadměrné spotřeby této složky. Měli bychom podporovat své děti, aby si vybrat zdravé potraviny a jíst zdravější nápoje, jíst více ovoce, zeleniny a potraviny, které obsahují velké množství vlákniny - celozrnné obilniny a pekárenských vlastností pšeničné mouky.

To je také předpokladem pro udržení zdraví na dobré úrovni je každodenní fyzickou aktivitu, takže podporu zaměstnávání dětí v různých sportech a koníčky, které zahrnují mobilní životní styl.

publikováno 01/13/2017 17:25
aktualizováno 01.1.2017
- Jídlo, vitamíny

Spotřeba cukru

Od druhé poloviny dvacátého století se cukr stal jedním z nejvýznamnějších potravin ve vyspělých zemích a poskytuje více než 10% všech kalorií.

Podle statistik byla průměrná spotřeba cukru na obyvatele v Rusku v roce 2015 na evropské průměrné úrovni a byla 107 gramů denně (tj. 39 kg za rok na osobu). Tento ukazatel je na úrovni Francie. Je to jeden a půlkrát nižší než v USA, o 20% nižší než v Německu, ale zároveň o třetinu vyšší než v Itálii a dvakrát tolik jako v Japonsku.

Proč je cukr považován za škodlivý?

V podstatě ze dvou důvodů:

• Přidání cukru zvyšuje průměrný obsah kalorií v potravinách, nemění však jeho biologickou hodnotu (tj. Obsah základních prvků: esenciální aminokyseliny a mastné kyseliny, vitamíny a stopové prvky). To vede buď k nadbytku kalorií s plnohodnotnou nutriční kompozicí nebo k špatné stravě s normálním obsahem kalorií.
• Přidaný cukr je hlavní dietní faktor přispívající k rozvoji zubního kazu. Ačkoli kaz není smrtelné onemocnění, jeho léčba je nákladná a účinek zubního kazu se s věkem hromadí.

Denní příjem cukru

Zdravotnické organizace důrazně doporučují omezit příjem cukru jak v čisté formě, tak v rámci cukrovinek, sladkých nápojů, sladidel (jogurty, tvaroh atd.), Stejně jako přírodní cukr v medu, sirupy a šťávy. Tato doporučení se však nevztahují na přírodní cukr v celém ovoci.

Doporučení WHO

Denní příjem cukru

Světová zdravotnická organizace vyvinula dvě úrovně pro maximální příjem cukru.

"Měkká" sazba - ne více než 10% celkové poptávky po energii.

"Těžká" sazba - ne více než 5% celkové poptávky po energii.

Při normální hmotnosti je hlavním důvodem dodržování těchto norem zubní kaz. Pro měkkou normu existuje více vědeckých důkazů než pro tvrdé. Doposud nebylo spolehlivě zjištěno žádné poškození v případech, kdy je spotřeba cukru pod tvrdou normou.

Požadavek energie lze vypočítat v závislosti na vašich datech a životním stylu, což umožňuje určit individuální míru spotřeby cukru.

Pokud se snažíte snižovat váhu, snížíte spotřebu cukru na minimum (tj. Na nulu), nebo alespoň na normu odpovídající cíli, spíše než aktuální hmotnost.

Doporučení americké asociace srdce

Pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění doporučuje American Heart Association standardy blízké "tvrdému" standardu WHO:

• Pro ženy - až 24 gramů denně (6 čajových lžiček).
• Pro muže - až 36 gramů denně (9 čajových lžiček).

Kdy mohou děti dostat cukr a v jakém množství?

Zdá se, že hlavní zdroj sladkosti ve stravě nemá žádné spojence. Odborníci na výživu, pediatři, endokrinologové, zubní lékaři a dokonce i psychologové se domnívají, že děti mají cukr a jsou ohroženi vážnými nemocemi. Avšak čím náročnější jsou nároky, tím více otázek vznikají: "V jakém věku můžete poprvé dávat cukr a kolik, než je nahradit, a jaký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Přidal: ajafoto.

Seznamte se s bílým cukrem

Bílý cukr, charakteristický pro naše cukrové misky, se nazývá rafinovaný cukr. Její bělostní krystaly jsou povinny hluboké čištění surovin (řepy nebo cukrové třtiny), což vede zejména k poklesu nutriční hodnoty. V tomto procesu se odstraňují nečistoty, zachovává se pouze sladká chuť a vysoký obsah kalorií (až 398 kcal na 100 g). V běžném životě se bílý cukr nazývá také "sacharóza" a používá se jako přísada pro přípravu různých pokrmů.

Rychlé zvyšování hladin glukózy v krvi, následované prudkým poklesem, má řadu negativních bodů. Takové skoky lze porovnávat se stresem pro tělo dětí, když pankreas začne pracovat v nouzovém režimu.

Pokud rodina pravidelně doprovází rozmary sladkého zubu, v průběhu času hrozí narušení metabolismu uhlohydrátů, což vede k nadváze a cukrovce. A to je jen vrchol rafinérského ledovce.

Zranění pro děti

Pohyblivý a rostoucí dítě potřebuje sacharidy, ale potřebuje glukózu, nikoliv rafinovaný cukr, který:

• Má negativní vliv na střevní mikroflóru. Příznivé bakterie jsou inhibovány tím, že se vzdálí svých patogenních pozic, což vede k dysbióze, plynatosti a nestabilní židli.
• Rozkladný účinek na funkci centrálního nervového systému. Chování dítěte se mění. Stává se extrémně vznětlivý, podrážděný, hysterický a někdy i agresivní.
• S přebytkem produktu se deponuje ve formě depotu tuků, přidáním nadváhy a hrozí obezitou nebo vývojem diabetu.
• Představuje nebezpečí pro zdraví mléka a budoucích trvalých zubů kvůli kazu. A časná ztráta zubů vede k tvorbě abnormálního skusu.
• Snižuje imunitu a brání ochraně bílých krvinek. Několik hodin po užití sladké imunitní ochrany oslabuje o polovinu.
• Poškozuje minerální metabolismus, vypláchne vápník z těla a zbavuje tělo dítěte významnou část vitamínů B.
• Podporuje rychlou závislost na cukroví, přeměňuje se na závislost, jinak do závislosti. Vzhledem k tomu, že cukr v dětských potravinách aktivuje výrobu endorfinů (příjemných hormonů), dítě nechce jen získat sladký výrobek, vyžaduje to.

Zpráva WHO a globální řešení

Růst chorob způsobených zvýšeným příjmem cukru vyžaduje rozhodující opatření ze strany WHO. Od roku 2003, kdy byla poprvé představena zpráva o opatřeních ke snížení denní spotřeby cukru o 10%, začal boj s tímto problémem. Odborníci na výživu trvají na tom, že 10 g cukru pro zdravou osobu denně je pro tělo dostatečné a neškodné a poměr pro děti by měl být třikrát nižší.

Na pozadí četných oponentů zaujímá švýcarská společnost "Nestlé" v této věci hodně postavení, od roku 2007 neustále snižuje množství cukru v produktech svých dětí. Nedávno se její zástupci hlásili k novému vědeckému průlomu, který od roku 2018 v barvách KitKat a Aero porézní čokoládě sníží hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

věková omezení

Ve věku od 3 let mohou děti nabízet sladkosti ve formě marshmallow, marshmallow, vanilkovou marmeládou, zmrzlinu s nízkým obsahem tuku, koláče a pečivo bez tukových krémů a je lepší, pokud pochoutka je domácí. V tomto věku se dítě seznámí s medem, počínaje 1-2 lžičkami a přidá se k jakémukoli pokrmu.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku je pouze od 5-6 let povoleno přidávat čokoládu do jídelníčku, nabízející malé množství bílého nebo mléčného výrobku a pak černé.

Přiměřený návrh na sladké dítě stanoví jistá pravidla: až po hlavním jídle a v žádném případě jako odměna.

Způsobuje a poškozuje předčasné datování

Oslazené jídlo se stává "normou" ve stravě a malý se postupně zvyká na nové chuťové vjemy, které odborníci na výživu nazývají "downed". To neumožňuje dítě přizpůsobit se přirozenému chuti výrobků a určuje jeho vášeň na sladké potraviny, které se v budoucnu těžko zbavit.

Kvantitativní opatření

Čím menší, tím lépe. Normy cukru v dětství se neustále mění. Pokud dříve bylo považováno za přípustné dávat 40 g, od 7 do 10 let - 50 g a od 12 let - 70 g cukru denně (s přihlédnutím k jeho obsahu ve výrobcích), doporučují tyto normy dnes minimálně dvakrát snížit nebo třikrát, a je lepší bez cukru vůbec.

Přírodní náhražky

Všechny náhrady cukru z přírodních surovin mají vysoký obsah kalorií. Používají se pro lékařské a farmakologické účely, ale častěji v potravinářském průmyslu, sladkosti, pečivo, džemy a nápoje.

Glukóza

Glukóza nebo hroznový cukr - jednoduchý sacharid s rychlým vstřebáváním, bohatý na ovoce, hrozny, banány, maliny, jahody. Lékařský průmysl vyrábí glukózu v roztoku a tabletách.

V pediatrické praxi se často používá v acetonemických podmínkách a je předepsán lékařem v souladu s věkovými dávkami. Není určen pro dětskou výživu.

Hnědý cukr

Nerafinovaný cukr, který má specifickou barvu, chuť a vůni, je vyroben z cukrové třtiny. Kvůli nedostatku čištění zachovává malou část minerální kompozice (vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínů B komplexu. To je jediná výhoda hnědého cukru přes bílou barvu.

Názor, že surový cukr nevede k souboru dodatečných kilogramů, je nesprávný. Jeho průměrná kalorická hodnota je 380 kcal a může překročit bílý ekvivalent.

Navíc složení nerafinovaného výrobku nezaručuje nepřítomnost škodlivých nečistot a často způsobuje alergické reakce u dětí.

Fruktóza

Ovoce a bobule mají svou sladkou chuť fruktosu (nebo ovocný cukr), který je jejich součástí.

Výhoda fruktózy spočívá v nasycené sladké chuti, dvakrát sladkost pravidelného cukru s obsahem kalorií 399 kcal na 100 g produktu. Při konzumaci tedy bude zapotřebí polovina množství, aby byla zajištěna požadovaná chuť nádobí.

Navíc, ovoce snižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitivní vlastnosti fruktózy z něj činí užitečnější alternativu k sacharóze, pokud je užívání potravin nekonzistentní a mírné. S pravidelným oslazením jídla s fruktózou se zachovává riziko obezity a závislost na sladkosti.

Umělé sladidla

Popularita přírodních sladidel vzrůstá. S nulovým obsahem kalorií jsou mnohdy nadřazeny cukrům v cukrárnách a používají se v potravinářském průmyslu: při výrobě zmrzliny, cukrovinek, nápojů, sladkostí, žvýkaček, dietních výrobků.

Stručný seznam náhrad cukru s rodokmenem "bez cukru":

Sladidla jsou schopna uspokojit sladký zub v malých dávkách a tělo zůstávají beze změny, aniž by do trávicího procesu začlenily inzulínové přístroje.

Sladké dvojčata dělají vynikající práci s cukrovkou, ale jsou nepřijatelné ve stravě zdravého dítěte. Jejich dopad na tělo dítěte nebyl dostatečně studován, avšak korelace s vývojem rakoviny, onemocnění jater, onemocnění ledvin a alergií je alarmující.

V zemích EU a v Rusku je mnoho umělých sladidel zakázáno při výrobě dětských potravin nebo mají věkové kontraindikace.

Alergie

Lékař odmítá možnost dětské alergie na cukr. Sladká látka zpravidla vstoupí do těla nějakým produktem a reakce těla může být pouze na bílkovině a cukr, jak je známo, je uhlohydrát, ale hraje roli provokatéra. Způsobuje proces rozpadu špatně stráveného jídla v střevách. Při namáčení krve dochází k rozpadu produktů rozpadu. Bylo rovněž prokázáno, že zvýšení hladiny krevního cukru zhoršuje průběh stávající alergie.

Příčinou alergie na cukr v dětství mohou být jak individuální faktory, tak jejich kombinace:

• genetická predispozice;
• jíst sladkosti ve velkém množství během těhotenství;
• pravidelné krmení dítěte sladkými potravinami;
• škodlivé podmínky prostředí obecně nebo přítomnost škodlivých faktorů v prostředí pobytu (zejména kouření dospělých v bytě);
• intestinální dysbióza a helminthické invaze;
• období hormonálních "bouří" způsobených pubertou.

Alergické reakce obecné povahy představují vážná nebezpečí. Náhlé potíže s dýcháním způsobují otoky sliznic a podkožní tukové tkáně v důsledku vývoje angioedému. Alergický bronchospasmus nebo záchvat bronchiálního astmatu není ani nevýraznou klinií.

Co dělat Alergie u dítěte vyžaduje kompetentní a dlouhodobou léčbu.

• První pravidlo pro rodiče je zcela vyloučit výrobek, který u dítěte způsobil alergické projevy.
• Druhým je vyhledat lékařskou pomoc a v případě potíží s dýcháním dítěte to udělat okamžitě.

Co nahradit?

Příroda se moudře starala o doplňování sacharidů v rostoucím těle. Jako přírodní sladkosti nabízí širokou škálu ovoce, bobulovin, zeleniny a obilovin. Výhodou pro dítě bude dodávka sušeného ovoce a medu v nápojích nebo jako chutný doplněk k obilovinám, tvarohu, jogurtu.

Trpělivost a váš vlastní příklad pomůže rodičům vytvořit chuť dítěte a touhu jíst správně, což bude klíčem k budoucímu zdraví.

Neodpovídáme si sbohem a druhá část odpovědi na pálící ​​otázku, když dítě může mít sůl a cukr, se dozvíte z následujícího článku: Kdy můžete do jídla přidat sůl k jídlu?

Cukr, sůl a koření v dětské výživě

V mnoha kuchařských knihách je fráze: "Sůl, cukr, koření - ochutnat." Rozdíl v preferencích chuti je v nás vnucován od dětství. Jak vytvořit pocit podílu dítěte ve vztahu k těmto přísadám?

Anna Krainová
Pediatr, Moskva

Dítě nemá žádné chutné návyky. A úloha rodičů - učit drobce správné a zdravé výživě - v sobě nabádat "dobrou chuť", s níž vstoupí do dospělého života a kdo dá svým dětem.

Pokud jste od dětství učil své dítě k nadměrně sladké nebo příliš slané pokrmy, tj. abyste vytvořili určitou preferenci chuti, pak se s největší pravděpodobností v dospělosti pokusí přidávat další lžičku cukru nebo přidat nějakou sůl do již připraveného jídla. A to může vést k poruchám metabolismu (a v důsledku toho k obezitě, cukrovce), nemoci močových a kardiovaskulárních systémů (zvýšený arteriální tlak). A milující rodič to chce svým dětem?

To je důvod, proč je důležité znát základy správné výživy, s přihlédnutím k fyziologickým charakteristikám a potřebám dítěte.

Cukr

Jedním z hlavních zdrojů energie pro tělo jsou sacharidy. Nejvýznamnější zástupce sacharidů může být nazýván cukrem. Cukr je nepostradatelným dodavatelem energie.

Ve stravě kojenců má být denní množství kalorií přichyceno cukry. V mateřském mléku je polovina kalorií považována za cukr. Tak je cukr životně důležitý pro dítě, ale je důležité používat "správné" cukry. Všechny sacharidy lze rozdělit na jednoduché a složité (nebo krátké a dlouhé). Jejich úloha v těle je odlišná.

Jednoduché nebo krátké cukry jsou sladké látky nalezené v ovoci, medu, sladkosti. Jedná se o jednu nebo dvě molekuly. Vzhledem k tomu, že tyto molekuly jsou malé velikosti, rychle se vstřebávají do střeva, aniž by vyžadovaly dlouhodobé trávení. Tento cukr téměř okamžitě vstoupí do krve. Prudký vzestup hladiny cukru v krvi spouští uvolnění hormonu inzulínu, což je nezbytné pro to, aby tělo absorbovalo cukr. Ostré uvolnění inzulínu vede k rychlému požívání cukru ak prudkému poklesu hladiny v krvi nebo k hypoglykemii, která naopak stimuluje uvolňování stresových hormonů, které zvyšují dostupnost cukru v krvi v důsledku uvolnění zásob uložených v játrech. Takové zřejmé poklesy hladin krevního cukru a následné sekrece hormonů, které jsou určeny k vyrovnávání těchto skoků (vzestupů a pádů), nemohou ovlivnit chování a náladu dítěte.

V důsledku toho jsou období intenzivní činnosti nahrazeny výrazným zhoršením nálady u dítěte.

Nejjednodušší a nejméně užitečné cukry zahrnují glukózu, fruktózu, dextrózu, maltózu a sacharózu. A sacharózu chutnat nejsladší; je to díky ní, že rafinovaný cukr, sladkosti, sirupy dostaly své jméno - "sladkosti". Sacharóza je ve skutečnosti obyčejný stolní cukr, který jíme.

Nejužitečnější z jednoduchých sacharidů je fruktóza (nebo přírodní ovocný cukr) obsažená v ovoci a zelenině. Je téměř 2krát sladší než běžný cukr a je srovnatelný s kalorií. Fruktóza se vyskytuje hlavně v čerstvém ovoci a nezpůsobuje silné změny hladin krevního cukru a souvisejících hormonálních skoků a v důsledku toho výrazné změny nálady. To se vysvětluje skutečností, že fruktóza je absorbována buňkami bez přímé účasti hormonálního inzulínu.

Ve stravě dítěte mladšího 3 let je žádoucí vyhnout se užívání běžného stolního cukru, ale je velmi důležité, aby dítě dostalo dostatek čerstvého ovoce. Proto dítě ve věku 1-1,5 let potřebuje 100 g čerstvého ovoce denně.

Komplexní cukry zahrnují laktózu (mléčný cukr), která je obsažena v mléce (včetně mateřského mléka) a dalších mléčných výrobcích. Jedná se o laktózu, která dává mateřskému mléku sladkou chuť. Ve vzorcích prsu, které se používají při umělém krmení, spolu s laktózou obsahuje maltózu.

Postupně a postupně... Rodiče, kteří začali přidávat cukr k dětskému pití a jídlu v raném věku, by si měli být vědomi toho, že sladké prostředí je úrodnou půdou pro reprodukci patogenní flóry. Změny v rovnováze střevní flóry mohou ovlivnit blaho dítěte: v břiše se objeví nepohodlí, nadýmání. Změna flóry ústní dutiny vytvoří příznivé podmínky pro rozvoj kazu v raném věku.

Při konstantním zvyšování hladiny cukru v krvi dochází ke změnám v činnosti endokrinních žláz, snižování imunity, riziku diabetes mellitus (onemocnění, při kterém dochází k poruše absorpce glukózy tělem) a ke zvýšení kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho může včasné zavedení cukru vést k nadváze, nemluvě o zvýšeném riziku vzniku kazu. Přebytek sladké vede k hormonálním rázům, což naopak způsobuje nadměrné vyšetření, poruchy spánku a dokonce i vzhled agresivity.

Proto do 3 let není potřeba přidávat cukr do dětské výživy.

Trvanlivý cukr je zdravější než běžný stolní cukr, ale také nemusí být používán ve výživě dítěte mladšího 3 let.

Všechen potřebný denní příjem cukru pro dítě do 3 let je obsažen v ovoci a zelenině. Proto je důležité tyto produkty denně zahrnovat do stravy drobků: dítě by mělo jíst 200-250 g zeleniny a 100-150 g ovoce denně.

Spotřeba cukru pro děti od 3 do 7 let je 3-4 g / den (1 čajová lžička bez skluzu).

Bez přijetí požadovaného množství glukózy, tj. zdroj energie dítěte bude pomalý, jeho činnost bude klesat, velmi malé děti, když klesne hladina glukózy v krvi, začnou projevovat úzkost, postupovat: tak jim "vysvětlují" své matce, že mají hlad.

Až 3 roky je lepší dát dítěti čokoládu a výrobky, které ji obsahují (bonbóny, čokoládu, marshmallow v čokoládě atd.). Tmavá čokoláda je obzvláště škodlivá. Za prvé, je to silný alergen. Za druhé je pro pankreas dítěte nebezpečný, protože obsahuje hodně tuku, jehož trávení zvyšuje zátěž na nedostatečně zralý enzymatický systém dítěte.

Po vyloučení bonbónů, čokolád a dalších sladkostí z menu dítěte mladšího 3 let by měli rodiče zajistit, aby dítě dostalo dostatečné množství čerstvého ovoce, zeleniny, obilovin a pekařských výrobků obsahujících sacharidy.

Z hlediska chemie je chloridem sodným chlorid sodný. Ve skutečnosti je však sůl složitá chemická sloučenina, která kromě sodíku a chloru obsahuje látky jako je hořčík, vápník, fosfor a draslík. Proto je jeho hlavním účelem nejen změnit chuť pokrmů, ale také být hlavním dodavatelem důležitých minerálních složek.

Úloha sodíku v těle je skvělá. Tento prvek se aktivně podílí na udržování vodní rovnováhy, reguluje tok vody do a ven z buňky, zajišťuje přenos nervových impulzů a svalové kontrakce. Sodík spolu s chlórem podporuje nádoby v tónu.

Sůl se může lišit v složení, například může mít snížený obsah sodíku nebo může obsahovat další látku, jód. Soli různého složení dostávají odpovídající názvy - hyponatrické a jodované.

Nízká sodná sůl se nepoužívá ve výživě zdravého dítěte, neboť sodík a chlor jsou nezbytné pro normální funkci těla, ale pediatr může doporučit dětem s určitými nemocemi močového a kardiovaskulárního systému (například se zvýšeným krevním tlakem z různých důvodů).

Jódovaná sůl je dalším zdrojem jodu. Podle údajů z výzkumu je běžná denní potřeba kojence v jódu 0,04-0,05 mg. V Rusku je nedostatek jodového příjmu z jídla. Nedostatek jódu ovlivňuje štítnou žlázu, což vede k pomalejšímu růstu a vývoji dítěte, snížené inteligenci a v důsledku toho zaostává ve vývoji. Tyto děti mají vysokou citlivost na akutní respirační onemocnění, ke kterým dochází kvůli poklesu imunity. Proto, aby se zabránilo výskytu takových poruch pro obyvatele Ruska, doporučuje se používat jodidovou sůl. Děti jsou zobrazeny jako jodidovaná sůl, nikoliv jako lék nebo jako povinný potravinářský přípravek, ale jako
bezpečná profylaktika proti nedostatku jódu. Současně je míra spotřeby jodované soli podobná doporučené spotřebě stolní soli: u dětí do 12 měsíců - 0,2-0,35 g a u dětí starších 1 roku - 0,5 g za den na každých 10 kg váhy.

Sůl - v míře! Dětský organismus se od dospělého liší od nezralosti určitých orgánů a systémů (močových, kardiovaskulárních a nervových). Proto se zvýšeným obsahem soli v příjmu potravy dochází k retenci tekutin v těle, což významně zvyšuje zatížení ledvin a kardiovaskulárního systému. Výsledkem je zvýšení krevního tlaku. Přebytek soli ve stravě dítěte povede ke zvýšení nervové excitability. Při nadměrném využívání solných metabolických procesů je narušeno zvýšení tělesné hmotnosti. Současně jsou další tělesné síly zaměřeny na udržení správného poměru minerálů, což obecně zvyšuje intenzitu metabolických procesů. To vše může způsobit poškození "slabého spojení" těla. To je důvod, proč lékaři doporučují zdržet se užívání soli ve stravě dětí od 0 do 12 měsíců. To ale neznamená, že dítě nedostane nezbytný sodík. V přírodních produktech: mateřské mléko, zelenina, obiloviny, maso napájené návnadou - obsahuje dostatek soli na doplnění denní dávky.

Standardy příjmu soli denně s ohledem na věk dítěte lze charakterizovat takto:

• od 0 do 10 měsíců života, dítě potřebuje 0,2 g soli;
• za 10-12 měsíců - 0,35 g;
• od 1 roku - 0,5 g.

Jinými slovy, můžeme říci, že denní příjem soli je určen rychlostí 0,5 g na 10 kg tělesné hmotnosti dítěte. V tomto případě je míra spotřeby u dospělých podle doporučení Světové zdravotnické organizace až 5 g soli denně.

Nedostatečný příjem soli v těle dítěte po dlouhou dobu může způsobit celkovou malátnost, únavu, závratě, mdloby, křeče.

Na konci vaření doporučujeme sůl. To nejen pomůže zachovat vitaminy, ale také pomůže zamezit nadměrnému solení, neboť pouze množství sodíku, které bylo přítomno v původních výrobcích, projde do misky.

Spice

Koření jsou látky (nejčastěji rostlinného původu), které se přidávají k pokrmům, aby jim poskytly určitou chuť a vůni. Koření zvyšuje chuť k jídlu a urychluje trávení. Zpravidla nemají skvělou nutriční hodnotu. Jen některé z nich obsahují vitamíny. Kardamom má například vitamíny B1, C, PP a fenykl obsahující vitaminy A a B2.

Navzdory skutečnosti, že mnoho koření zvyšuje chuť k jídlu a má baktericidní vlastnosti (způsobuje smrt bakterií), prodlužuje trvanlivost produktů, lékaři a odborníci na výživu jsou opatrní při používání koření v raném dětství. To se vysvětluje nezralostí trávicího systému, pro kterou mohou koření hrát úlohu stimulů kvůli látkám obsaženým v nich. Posílení vůně a chuti potravin, koření zvýší chuť k jídlu, což je doprovázeno zvýšenou produkcí trávicích šťáv, které naopak negativně ovlivňují sliznici nižšího jícnu, žaludku a dvanáctníku. Trvalé podráždění sliznice může vést k rozvoji jeho chronického zánětu a výskytu gastritidy (zánětu žaludku), ezofagitidy (zánětu jícnu) nebo duodenitidy (zánětu dvanáctníku).

Nezapomeňte, že mnohé koření jsou silné alergeny a mohou způsobit výraznou alergickou reakci u dítěte. Používání koření v jakémkoli věku je proto KONTROLOVANO u dětí s onemocněním trávicího traktu a dětí s potravinovými alergiemi.
Výživná hodnota koření je malá, jejich hlavní úloha - zdůraznit chuť výrobků.

Při hodnocení všech výhod a nevýhod používání koření, stejně jako podle jejich zkušeností, mnoho lékařů dospělo k závěru, že není zapotřebí používat koření v krmení dětí a dětí předškolního věku. Jedinými výjimkami jsou česnek, bobkový list, bílý pepř a vanilka, stejně jako kořeněné byliny - kopr a petržel. Přidávání koření do přípravy pokrmů pro dítě není povinné, a bez nich můžete udělat.

Ve výživě zdravých dětí můžete použít následující doporučení týkající se používání koření:

do 9 měsíců věku by se mělo zdržet používání všech druhů koření;
po 9 měsících je možné použít koření, ale mělo by být omezeno počtem a typem koření přidaného do jídla. Je povoleno používat takové koření jako cibule, česnek, bílé pepř, bobkový list, kopr, petržel, celer a je žádoucí zahřát cibuli a česnek;
u dětí starších 12 měsíců je použití vanilky a skořice povoleno při pečení pekařských výrobků;
děti starší než 2 roky mohou přidávat pikantní byliny, jako je bazalka, rozmarýn, anýz, kardamom do salátů a hlavních jídel;
Děti do 3 let by se měly zdržet používání průmyslových omáček.

POZOR! Koření určené dětem by nemělo obsahovat glutamát monosodný a další "zlepšující" chuť.

Hlavním principem použití cukru, soli a koření v dětské výživě je tedy dodržení tohoto opatření. Pouze v tomto případě bude výživa dítěte zdravá a úplná.

Určuje denní poměr spotřeby cukru u dětí

Děti ve věku od 2 do 18 let by neměly denně denně více než 6 čajových lžiček (25 gramů) cukru. To je uvedeno v časopise Circulation.

Vědci navrhují jednotný standard pro děti tak odlišného věku, aby tato čísla byla jednoduchá a snadno si pamatovala rodiče a lékaři. Spotřeba cukru (hovoříme o přidávání cukrů) v množství překračujícím tuto normu je spojena s dalšími rizikovými faktory pro kardiovaskulární onemocnění a obezitu. Děti, které zneužívají nápoje a potraviny s vysokým obsahem cukru, jedí méně zdravé potraviny - ovoce, zeleninu a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Kromě toho odborníci doporučují úplné odstranění cukru z výživy dětí mladších dvou let. V tomto věku je potřeba kalorií u lidí relativně malá a pro cukr neexistuje žádná zvláštní potřeba. Kromě toho je v raném věku stanovena stravovací návyky člověka a láska ke sladkému způsobí, že děti budou v budoucnu odmítat zdravější stravu.

"Pokud vaše dítě dostává dostatek kalorií denně k udržení zdravé hmotnosti, není místo pro nezdravé jídlo v jeho rozpočtu" potravin "- to je místo, kde se většina přidaných cukrů nachází," poznamenal

Hlavním zdrojem přidaných cukrů je soda, energetické nápoje, sportovní nápoje a studené čaje.

Sladké (cukrové) děti

Žádný bonbón?

Pokud dítě alespoň jednou vyzkouší kus dortu nebo čokolády, bude to vyžadovat znovu a znovu. Někteří rodiče zavírají oči k sobě a vyčistí je a říkají: "Nic! Kdo nejezlalo sladkosti jako dítě? "A přesto je škoda z takových připoutání obrovská a neměli byste na to zapomenout.

Tam je názor - nedělat děti sladké na 3 roky, a po 3 letech omezit. To je velmi správné, protože předčasná konzumace cukru dítětem vede k následujícím důsledkům:

• vývoj potravinových alergií;
• dítě s nadváhou;
• vývoj diabetu;
• nemoci s různými příznaky (nesnášenlivost k jednomu nebo jinému typu cukru);
• nedostatek laktázy (nesnášenlivost mléčného cukru);
• intolerance na sacharózu (kvůli nedostatku specifického intestinálního enzymu);
• galaktosemie (intolerance laktosy a intolerance galaktózy);
• poruchy gastrointestinálního traktu;
• kazu.

Zvýšení množství spotřebovaného cukru snižuje chuť sladkostí a dítě není spokojeno s jeho menším množstvím. Existuje druh "bludného kruhu".

Cukr a jeho odrůdy

Obecně je cukr běžným názvem pro nízkomolekulární karbohydráty - mono- a oligosacharidy. Mezi monosacharidy patří glukóza a fruktóza, oligosacharidy (disacharidy) zahrnují sacharózu, maltózu a laktózu.

Nejčastěji cukry zahrnují sacharózu, která se skládá z laktózy a fruktózy, ale do potravinových produktů (zejména kojeneckých) mohou být zahrnuty i další druhy cukrů: třtinový nebo řepný cukr, hroznový cukr, levulosa nebo ovocný cukr, glukóza, maltóza glukóza), stejně jako sirup a jeho různé druhy, koncentrovaný džus, med, laktóza (mléčný cukr).

Nejvíce neškodným cukrem je laktóza. Nemá škodlivý účinek na zuby a je snadno tráven. Bezpečné a použití přírodních druhů cukru. Obsahuje ve vlákninách ovoce a zeleninu.

Lékaři již mnoho let hádali o každodenní potřebě sladkostí. Takže Předpokládá se, že denní sazba cukru pro děti je:

• 1-1,5 let - asi 40 g,
• 1,5-6 let - 60 g,
• 7-10 let - 70 g,
• 11-13 let - 85 g,
• 14-17 let - 100 g.

Ale tento názor je zpochybněn a vědci dospívají k závěru, že dítě mladší 3 let by nemělo přidávat cukr do jídla, jelikož denní konzumované potraviny již obsahují cukr (ovoce, džus, zeleninu, obiloviny, cukrovinky, chléb), hrozienka, sušené ovoce, med může sloužit jako dárek pro dítě.

Užitečné a chutné občerstvení pro dítě

• čerstvá šťáva;
• plátky jablka nebo hrušky;
• jablka pečená v troubě a rozmazané medem;
• ovoce smíchané s jogurtem;
• arašídové máslo;
• jogurt;
• rýžové cookie;
• maso (jaterní) paštika;
• krekry;
• bobuloviny a ovoce;
• sušeného ovoce a ořechů, ale tento druh pochoutky není omezen.

"Kruté" rodiče

Tradiční hledisko - vyjádřit lásku k dítěti ve formě množství bonbónů má svůj poplatek a často rodiče, kteří chtějí izolovat dítě od sladkého co nejdéle, slyší od ostatních: "Jak to může být cukroví? Jak kruté jste! "

Takže pokud nechcete, aby vaše drobky byly sladké na 3 roky, a pak čím méně - tím lépe, buďte trpěliví. Toto pravidlo by mělo být dodržováno od samého počátku. Kojení přivádí matčino mléko a pokud chcete pít trochu vody, nedějte ji.

Pokud nepijete takovou vodu, připravte si pro ni lehký kompot: 1 sklenici vody, 1 jablko, 1-2 jahody meruňky, 5 rozinkami a 1 olivový ovoce. Vše se vaří po dobu 5-10 minut - a kompot je připraven. A chutné a výživné. Myslíš, že není dost cukru? Takže jste zvyklí na to, ale drobky stále nezná chuť sladkého kompotu.

Je čas dát dětskému jogurtu? Podle statistik, z pěti dětí s potěšením kefír nápoje jen jeden. Právě tehdy pečující rodiče dali své potomky na cukr, sladí fermentované mléčné výrobky. Existuje několik možností pro ukončení takové situace.

Prodávejte fermentované mléko pro kojence - to je něco jako známá "Snowball". Ovšem spravidla je kefír podáván v dětské mléčné kuchyni a pro rodiče je snazší dávat oslazený kefír.

V takovém případě se pokuste přidávat cookie kefír - speciální, baby nebo normální, ale s nízkým obsahem tuku a bez přísad. Pouze k tomu, aby takový kefír láhev nefunguje (díra se rychle ucpe). Je lepší použít šálek nebo šálek.

Začněte s podílem 200 g kefír + celá cookie, poté postupně snižte obsah sušenek v nápoji. Ano, cookies obsahují také cukr, ale ne v množství, ve kterém přidáváte cukr ve své čisté podobě.

V létě připravte přírodní jogurty, míchané s čerstvým ovocem a bobulí. Cukrová náhražka ve stejné ovesné kaši může být med nebo fruktóza, sušené ovoce nebo džem, které jste připravili. Fruktóza se prodává v obchodech, je sladší než potravinářský cukr. Proto je třeba 2 lžíce cukru, umístěte 2 lžičky ovocného koncentrátu.

Snažte se, aby dítě vidělo v domě méně sladkostí, nejíst s sebou čokoládu, sladkosti apod. Samozřejmě, že každý chce trochu hýčkat dítě. Ale proč ne, prosím, nějaké exotické ovoce nebo lahodné bobule?

Ořechy sladký zub?

Každý ví, jak jsou výživné a výživné. Dokonce se doporučují pro léčebné účely a pro prevenci onemocnění. Ořechy jsou bohaté na vitamíny A, B, E a čerstvé, nepeřené ořechy a semena dokonce obsahují vitamín C.

Obvykle je vysoký obsah tuku a bílkovin nesoucí ořechy: vlašské ořechy a piniové oříšky, pistácie, arašídy, mandle, kešu, stejně jako slunečnicová semínka a dýně.

Obsahem kalorií jsou 3-3,5krát vyšší než chléb a 4-6krát více masa a zelenina a bobule 10-15krát. Navzdory všem svým užitečným vlastnostem patří k vysoce alergenním produktům a nemohou být použity v dětské výživě po dobu až 3 let.

Pokud je dítě staré 3 roky, můžete opatrně dát ořechy ve své stravě, ale všimněte si, že:

• nemohou léčit děti s alergiemi;
• Nedoporučuje se dávat ořechy (zejména pekařství a cukrovinky) dětem s nadváhou;
• děti ve věku nad 3 roky mohou vzhledem k dobré snášenlivosti nabídnout müsli s ořechy a semeny;
• odborníci na výživu by měli dávat ořechy a semena zvlášť nebo jako součást jídla; odborníci na výživu doporučují 50 g 1-2 krát týdně;
• Před podáním dítěte je lepší sušit ořechy a kalcinovat 3-5 minut. To platí zejména o mandlích, protože obsahují emulsin, který vydává jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Během tepelného zpracování je emulze zničen;
• pro dítě koupit ořechy a semena celé, neřízené. Výrobek by měl mít normální barvu (bez jasné palety), nelepený nebo plesnivý.

Uchovávejte ořechy a semena nejlépe neléčená na chladném místě.

Sušené ovoce a kandované ovoce

Tyto pochoutky jsou také oblíbené u batolat. Jsou charakterizovány vyváženým poměrem vláken a organických kyselin, vysokými úrovněmi minerálů, obsahují řadu cenných látek.

Sušené ovoce jsou bohaté na draslík, vápník, hořčík, železo a další minerály. Navíc mají léčebné vlastnosti:

• sušené meruňky se doporučují pro choroby kardiovaskulárního systému, zácpa;
• švestky - s onemocněním gastrointestinálního traktu a zvýšené hladiny hemoglobinu;
• hruška - s rozrušeným žaludkem, tendence k průjemu.

Sušené ovoce mají téměř žádné tuky a málo bílkovin, takže sacharidy obsažené v nich jsou snadno absorbovány dětským žaludkem.

Jemnější suché ovoce vypadá, tím lépe. To je způsobeno skutečností, že mnoho prodejců, aby vysušené ovoce získalo dobrý vzhled, používaly různé metody zpracování ovoce oxidem siřičitým, v důsledku toho si ovoce uchovalo svou barvu, ale s užitečnými látkami nejsou doplňovány, ale spíše naopak. Někdy je jasnost výrobku dána pomocí chemických barviv. Proto je lepší dát přednost neopodstatněnému ovoci.

Začínáme ve věku 1-1,5 let, přidejte sušené ovoce k vašemu dítěti v cereáliích, kompoty a bramboru několikrát týdně. Množství sušeného ovoce může být až 50-100 g (již umyté a namočené) denně, ale je lepší, aby tato rychlost nebyla překročena. Ve skutečnosti, na rozdíl od čerstvého ovoce, sušené ovoce obsahují více cukru. Kandované bobule a ovoce v procesu vaření spalují v cukrovém sirupu, ale protože ztrácejí vitamíny a živiny, zatímco uhlohydráty jsou naopak bohaté. Proto byste měli omezit počet těchto produktů.

Radost na pult

Dnes je v prodeji velké množství různých delikatesů pro děti. Velmi malé děti nemají čas milovat tyto výrobky, ale lidé starší 3 let dychtivě prosí o to, nebo od rodičů.

Komerčně připravené ovocné nápoje, želé a jiné sladké nápoje se liší ve složení od těch, které si můžete připravit doma. Získejte tak odšťavňovač a dělejte šťávy a ovocné nápoje doma. Jsou chutné i bez cukru a jiných sladidel.

A šumivé sýtené nápoje obecně obsahují velké množství škodlivých látek, barviv a cukru. Nicméně, pokud je situace taková, že se bez provzdušňování není dosaženo, je možné, aby předškolní dítě ne více než 150-200 ml za den (jeden šálek) ze skladu nápoje.

Mimochodem, a lékaři, aby se zabránilo obezitě nedoporučuje dávat dětem hodně z těchto vysoce-kalorie nápoje. Existuje také názor, že umělé sladidla stimulují hyperaktivitu a snižují duševní schopnosti dítěte.

Samozřejmě, jen proto, aby chránil dítě starší 3 let od sladké jste nemá naději na úspěch: babička léčit vnouče cukroví, školky děti sdílet sladké dobroty s sebou, přátelé přivést dítě lahodný kapotáž.

Vaším úkolem je kontrolovat množství spotřebovaných sladkostí, protože zdraví dětí je ve vašich rukou.

Jak nahradit sladkosti v obchodě?

Pokud chce dítě být chutné, můžete mu nabídnout malé chutné občerstvení.

• Do teplých palačinek vložte nějaké bobule, ananasové plátky nebo plátky broskví. Na palačinky můžete aplikovat jablečnou nebo hruškovou omáčku. Ovoce kůra a semena, nakrájíme na plátky. Do trochu jemné vody nakrájejte pod víkem. Pokud je to žádoucí, přidejte skořici nebo vanilku - to zvýší přirozenou sladkost ovoce.
• Smažte oloupaný banán v másle (až do syčení) a bude tak sladké, že ho budete moci použít jako džem.
• Med by měl být velmi opatrně zaveden do dětské stravy a dávku dodržovat, aby nedošlo k alergii. Až 2 roky je lepší seznámit dítě s tímto produktem.
• Velmi chutné pečivo ze zeleniny obsahující hodně cukru. Takže v duetu dokonale mrkev a řepa, řepa a jablka. Pouze řepa musí být předvařená a jako upevňovací prvek přidat ke strouhané zelenině malou krupici nebo strouhanku.
• Oslazení nápojů a jejich vynikající chuť vám pomůže skořice. Štipku tohoto koření lze smíchat s lžičkou vanilky a přidat do sklenice teplého mléka. Získejte lahodný sladký nápoj.