Průvodce o nebezpečích cukru

Prevence

Lékařská novinářka Asya Kazantseva napsala tento podrobný text o nebezpečích cukru speciálně pro knihovnu přední organizace pro odbornou přípravu profesionálů v oblasti fitness v Rusku - FPA.

Asya démonizuje cukr, protože něco škodného a nebezpečného, jako je jed, potvrzuje zákon o energetické rovnováze a s vědeckými údaji ve svých rukou mluví jasně a zajímavě o dalších aspektech vlivu cukru na naše životy.

Během uplynulého půl století se celosvětová spotřeba cukru ztrojnásobila.

Průměrná ruština jí 40 kg cukru za rok, nebo 13 čajových lžiček denně. Někteří výzkumníci považují zneužívání sladkostí za tak závažný problém, že požadují legislativní zákaz prodeje cola a čokolády nezletilým, stejně jako omezit právo producentů přidávat cukr na snídaňové cereálie a jiné potraviny. Jiní odborníci naznačují, že škoda na zdraví může být značně přehnaná.

Cukr - čistá energie, která musí být vyčerpána nebo musí být uložena.

Pokud jste se setkali s Cro-Magnonem a řekli jste mu, že v jasné budoucnosti lidé mohou jíst tolik cukru, jak chtějí, rozhodne se, že jsme na Zemi vytvořili ráj. Ve skutečnosti, pokud jde o blízkost přírody, cukr je dokonalé jídlo. Ztělesněná platonická myšlenka čisté účinné energie.

Jak si pamatujeme z kurzu biochemie, každá buňka v těle trvale potřebuje kyslík, který dýcháme, a glukózu, kterou dostáváme z jídla. Tyto látky jsou potřebné pro buněčné dýchání - dlouhý a komplexní řetězec reakcí, které tvoří molekuly ATP, univerzální zdroj energie pro svalové kontrakce, nervové impulsy, pohyb imunitních buněk a tak dále.

Mozak je zvláště potřeba glukózy, orgánu, který spotřebuje asi 20% veškeré energie, kterou máme k dispozici (s tělesnou hmotností 2-3% tělesné hmotnosti).

Zároveň se lidé, stejně jako všichni ostatní živí tvorové, vyvíjeli v podmínkách stálého nedostatku jídla. Není proto překvapující, že se mozek snaží nalézt jídlo (zvláště zlato!) A odměňuje nám pocit radosti, když to lze udělat. Bylo to prospěšné, zatímco sladké ovoce a med se v přírodě nacházely jen zřídka, ale v 21. století to mohlo ohrozit naše zdraví, kdy se na každé čerpací stanici prodává cola a čokoláda.

Podivně, navzdory desetiletím intenzivního výzkumu, stále existuje vědecký konsensus o tom, kolik cukrovinek se stává nebezpečným. (Například v článcích o právu energetické bilance, my v Zozhnik věříme, že cukr není absolutní zlo, pokud dodržujete svůj kalorický standard).

Pokud si přejete, můžete vyzvednout vědecké zdroje, abyste dokázali, že cukr je bílá smrt a my všichni musíme zcela opustit. Ale lze uvést výsledky ne méně uznávaných vědeckých prací, což naznačuje, že zneužívání cukru je pravděpodobně jedním z příznaků nezdravého životního stylu než původní příčina problémů, které je pravidelně obviněn.

Cukr - příčina obezity: s cukrem, aby se snížila hladina kalorií

Samozřejmě, že získávání váhy pomocí čokolád je mnohem efektivnější a snadnější než u švestek - jednoduše proto, že čokoládová tyčinka o obsahu 100 gramů obsahuje 550 kcal a pro získání stejného množství energie z švestek musíte jíst téměř 1,5 kg této kořenové kultury.

Zvláště jasně spojená s obezitou je sladká soda, která téměř nepřináší pocit nasycení, ale obsahuje asi dvě čajové lžičky cukru na sklo. Například studie 928 mužů a 889 žen, obyvatel venkovských oblastí ve Wyomingu, Montane a Idaho ukázala, že mezi lidmi, kteří konzumují sladké nápoje více než jednou týdně, trpí obezitou 29,5% a mezi těmi, kteří je pijí méně než jednou za týden - pouze 18,8%.

Dokonce ještě působivější údaje pocházejí z NursesHealthStudy, jedné z největších výživových studií na světě. Ukázalo se, že denní spotřeba sody je doprovázena přírůstkem hmotnosti přibližně o kilogram za rok.

Při zvažování těchto údajů je však velmi důležité realizovat dvě věci.

Za prvé, korelace neříká nic o kauzálním vztahu. Tlustší lidé pít sladkou sódu, ale to neznamená, že rostli přímo kvůli sodě. Například v NursesHealthStudy bylo poznamenáno, že milovníci sladkých nápojů nejen konzumují více kalorií obecně, ale také dostávají méně bílkovin z jídla, jesli méně krupice a vedli sedavý životní styl.

Za druhé, neměli bychom si myslet, že cukr se zásadně liší od jakéhokoli jiného jídla. Jednoduchá matematika funguje všude: pokud člověk utrácí tolik kalorií, kolik dostane, jeho hmotnost se nezvyšuje. Mnoho studií potvrzuje, že nahrazení cukru komplexními sacharidy neovlivňuje hmotnost, pokud obsah kalorií stravy zůstává stejný.

Diabetes je způsoben obezitou, nikoli přímo cukrem.

Samozřejmě jde o diabetes typu 2, u kterého pankreas neztrácí svou schopnost produkovat inzulín (přinejmenším v časných stádiích onemocnění), ale buňky ztratí citlivost. Pozorování na velkých skupinách lidí jasně ukazuje: statistický vztah mezi konzumací cukru a vývojem diabetu 2. typu je velmi výrazný. Denní konzumace sladké sody zvyšuje riziko diabetu, a to podle nejvíce nízkých klíčových odhadů o 26% ve srovnání s lidmi, kteří jej pijí méně než jednou za měsíc.

Tento efekt je do značné míry způsoben skutečností, že lidé, kteří konzumují mnoho cukru, se často stávají tuky. Ve skutečnosti je asi 90% pacientů s diabetem typu 2 nadváhou.

Tuková tkáň může být považována za orgán vnitřní sekrece, vylučuje celou řadu hormonů, cytokinů, mastných kyselin a dalších látek, které mohou interferovat s činností buněk a snižovat citlivost na inzulín. Výsledkem je, že buňky jsou méně účinné při užívání glukózy z krve. Jsou hladovějící, zatímco krev se stále více podobá cukrovému sirupu.

K odstranění této skutečnosti začnou pankreatické beta buňky produkovat více inzulínu. V mnoha případech to umožňuje tělu udržovat normální hladinu glukózy v krvi po celá léta a dokonce i desetiletí. Úloha jednotlivých genetických vlastností je však skvělá. U lidí náchylných na rozvoj diabetu pankreatické buňky brzy začnou umírat kvůli nadměrnému stresu. To znamená, že po nějaké době nemůže člověk dělat bez injekcí inzulínu. Ve většině případů by včasná kontrola nadměrné hmotnosti zabránila takovému vývoji událostí.

Přečtěte si více o tom, jak rozpoznat pre-diabetický stav a zastavit se včas, přečíst inzulinovou rezistenci, pre-diabetes, diabetes - jak rozpoznat cukrovku a nechat ji včas.

Vědci se však zajímají o otázku, zda nadměrná konzumace cukru může sama o sobě vést k tvorbě inzulínové rezistence a diabetu typu 2, pokud není doprovázena přírůstkem hmotnosti. Je to zvláštní, že stále není konečná odpověď a studie na zvířatech poskytují nekonzistentní výsledky. V některých experimentech krmení potkanů s fruktózou vůbec nezmění citlivost na inzulín. V jiných studiích, navzdory kratšímu trvání sladkého krmení, se objevují známky inzulínové rezistence, avšak samotná hladina inzulínu zůstává stabilní.

Pokud může konzumace cukru jako taková vést ke vzniku cukrovky typu 2, pak rozhodně není důvodem, že by slinivka nedokázala zvládnout zátěž tohoto cukrového cukru. Mluvíme o složitějších procesech - spotřeba cukru, a to i bez přírůstku hmotnosti, může ovlivnit funkci jater a lipidové složení krve (a je možné, že sacharóza, glukóza a fruktóza budou ovlivňovat různými způsoby) může snížit citlivost buněk na inzulín a již tento proces teoreticky může způsobit nadměrné zatížení pankreatu. V každém případě je zřejmé, že takové věci se nestávají rychle.

Laboratorní studie na lidských dobrovolnících skutečně ukazují, že v 10-12 týdnech aktivní spotřeby cukrovinek lidé nemají čas na to, aby dosáhli jakékoliv změny v citlivosti na inzulín. V nedávné studii 267 dobrovolníků obdrželo 18% nebo 9% denních kalorií ve formě fruktosy nebo sacharózy a vědci změřili velikost pasu, cholesterol, triglyceridy a krevní tlak. Dospěli k závěru, že rozdíly mezi skupinami, i když dosáhnou prahu statistické významnosti, stále zůstávají příliš bezvýznamné, aby nějak ovlivnily vývoj metabolického syndromu nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Samozřejmě tyto údaje neznamenají, že zneužívání cukru nezvyšuje riziko vzniku diabetu 2. typu. Zdá se však, že klíčovým mechanismem tohoto procesu je obezita a pokud se zabrání obezitě, samotný cukr není tak strašný.

Zuby a cukr

V tomto okamžiku nedojde k vyvrácení mýtů a svržení základů. Ano, skutečně se zuby z cukru zhoršují. 4-leté pozorování dospělých Finů ukázalo, že denní spotřeba sladkých nápojů zvyšuje pravděpodobnost vzniku kazu o 31% a je to univerzální model, který mezi jednotlivými subjekty přetrvává bez ohledu na jejich společensko-ekonomický status a bez ohledu na to, zda používali fluoridovou zubní pastu.

Mechanismy, které jsou základem tohoto otravného jevu, jsou také pochopitelné. Cukr je skvělé jídlo pro bakterie, které způsobují kazy (Streptococcus mutans a další). Pokud bakterie dobře jedí, začnou intenzivně produkovat organické kyseliny, které zase zničí smalt. Kromě toho využívají náš cukr k výrobě extracelulárních polysacharidů, které pomáhají připevnit se k povrchu zubu a vytvářet na něm biofilm, přátelskou bakteriální komunitu, která postupně pronikají hlouběji do zubu.

Možná, že dnešní lékaři dnes s cukrem tvrdě bojují, jako odborníci na stomatologii. Analyzují světovou historickou zkušenost a v téměř přímém textu prohlašují, že chudoba, sankce a válka jsou dobré, protože všechny tyto faktory snižují spotřebu cukru, a tedy i podíl lidí postižených kazem. Například sankce OSN proti Iráku (po invazi do Kuvajtu v roce 1990), napsali britští vědci, vedly k poklesu spotřeby cukru z 50 na 12 kilogramů na jednoho obyvatele za rok. To bylo doprovázeno dvojnásobným poklesem incidence kazu u dětí a dospívajících. Nostalgicky píší autoři o Japonsku v letech 1949-1951, kdy spotřeba cukru v ní byla nižší než 15 kilogramů na obyvatele a prevalence kazu u dětí ve věku 6-11 let byla pouze 25%. V závěrech tohoto článku vědci vyzývají, aby snížili příjem cukru na 2-3% denních kalorií, i když neposkytují žádné úvahy o tom, zda je možné tento cíl dosáhnout mírumilovně.

Je cukr návykový

V roce 2012 časopis Nature zveřejnil rezonanční esej, jejíž autoři obviňovali sladkosti ze všech smrtelných hříchů ve srovnání s alkoholem a nikotinem a požadovali podobnou legislativní úpravu - vysoké daně, zákaz reklamy, zákaz prodeje nezletilým osobám.

Ačkoli svět neobsahující cukr, který popisují, nejvíce připomíná dystopii, v tom je stále racionální zrno. Vědci vážně diskutují o tom, zda lze cukr považovat za návykovou látku, a poskytnout řadu rozumných argumentů na podporu tohoto tvrzení. Tomografické studie mozku dokáží zjistit značnou míru podobnosti nejen při aktivaci odměnového systému v odezvě na sladkosti a léky, ale také horší, jak mozog zažívá vášnivou touhu požívat čokoládovou tyčinku nebo (pro nikotinem závislý) kouřit cigaretu.

Studie chování zvířat také demonstrují působivou úroveň závislosti na sladkosti - zvířata mohou upřednostňovat cukernou vodu nejen na jiné drogy, ale dokonce i přímou stimulaci centra pro rozkoš v mozku, standard umělé výšky. Nicméně, pro takovou volbu musí být voda velmi, velmi sladká.

Studie závislostí na sladkosti u zvířat také ukázaly, že se skutečně vášnivá touha po cukru vyvine, pokud není vždy k dispozici, ale čas od času; buďte opatrní, když se vydáte na přísnou dietu. Mnoho vědců však vyzývá k tomu, aby se nepředcházelo předčasně, aby pečlivě řešily podmínky a neřešily přesně čas, kdy bude nutno obchodovat s těstovinami nelegálně.

Před několika lety vytvořila Americká psychologická asociace seznam sedmi kritérií závislosti, což umožňuje zhodnotit míru rizika z použití látky. Pokud právě teď chcete jít do obchodu pro čokoládu, zkontrolujte čokoládovou tyčinku podle těchto kritérií:

· Tolerance. Časem je nutné zvýšit dávku látky, aby se dosáhlo požadovaného účinku; pokud užíváte předchozí dávku, sníží se účinek.
· Zrušovací syndrom. Utrpení v nepřítomnosti látky, která se zastaví, pokud užíváte tuto (nebo podobnou) látku.
· Užívání látky ve vysokých dávkách nebo po delší dobu, než se původně předpokládalo.
· Existuje jasná touha nebo neúspěšný pokus zastavit nebo začít kontrolovat používání látky.
· Trvá spousta času pro vyhledání látky, jejího použití nebo obnovení po její aplikaci.
· Komunikace, práce nebo odpočinek jsou negativně ovlivněny užíváním látky.
· Používání látek pokračuje navzdory vědomí souvisejících problémů.

Pokud by se podle vás nejméně tři kritéria z tohoto seznamu hodí pro vaši čokoládovou tyčinku - omlouvám se, ale raději byste neměli jít po ní.

Cukr a úmrtí na kardiovaskulární onemocnění

Hlavním důvodem úmrtí ve vyspělých zemích je kardiovaskulární onemocnění. Může zneužívání cukru zvyšovat riziko jejich výskytu? Zřejmě ano, a to nejen kvůli nadměrné hmotnosti.

Podle rozsáhlé studie provedené Americkými centry pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) existuje přímá souvislost mezi množstvím cukru a pravděpodobností úmrtí na kardiovaskulární poruchy. Lidé byli rozděleni do pěti skupin v závislosti na podílu cukru v denní stravě: první skupina sestávala z těch, kteří dostali méně než 9,59% z celkového množství kalorií spotřebovaných z cukru; v druhém - od 9,6 do 13,09%; ve třetím - od 13,1 do 16,69%; ve čtvrté - od 16,7 do 21,29%; a v pátém - všech, jejichž dieta sestává z cukru o více než 21,3%, pokud jde o kalorie.

Při pozorování těchto lidí od roku 1988 do roku 2004 výzkumníci odhadli frekvenci úmrtí na kardiovaskulární onemocnění v každé skupině. Ukázalo se, že ve srovnání s první skupinou bylo již ve druhém riziku úmrtí v průběhu pozorovacího období zvýšeno o 7%, ve třetím - o 18%, ve čtvrtém - o 38% a v pátém - o 103%, více než o dva časy Vzorec byl pozorován i po úpravě úrovně fyzické aktivity, indexu tělesné hmotnosti, úrovně vzdělání.

Navzdory takovým impozantním statistikám nejsou molekulární mechanismy vztahu mezi spotřebou cukru a kardiovaskulárními chorobami stále zkoumány. Zdá se, že klíčovým zdrojem problémů je zvýšení hladiny triglyceridů v krvi. Autoři recenzí o účinku cukru na zdraví zdůrazňují, že ještě není vhodné s jistotou říci, že cukr vede k nárůstu úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění. Ano, byla zjištěna výrazná korelace, je však nutné, stejně jako v případě výzkumu cukrovky, provádět přímé experimenty s dobrovolníky - krmení cukrem a vyšetřováním jakých změn v kardiovaskulárním systému.

Dosud se dělalo málo práce, takže cukr může být ještě poměrně klidný. Ale skutečně je lepší, aby to bylo 9% denního příjmu kalorií než 22%.

Další materiály o cukru na Zozniku:

Je cukr škodlivý pro lidské tělo?

On byl démonizován a volal příčinu epidemie obezity. Ale je cukr opravdu špatný pro zdraví? Jsou všechny cukry stejné? To říká věda.

Pokud je cukr špatný a "toxický", co byste měli myslet na ovoce?

To je hypotetická otázka, která je zřídka zodpovězena - nebo dokonce vzata v úvahu - těch, kteří uvažují o "bez cukru" stravě.

Předtím, než podáte jednoduchou myšlenku, že cukr je kořenem veškerého zla, přemýšlejte o podobném scénáři. Včera byly tuky škodlivé a bylo nutné je vyloučit ze stravy. Dnes jsou na cestě k ospravedlnění - některé nejsou tak škodlivé, jak byly myšlenky, zatímco jiné jsou dobré pro zdraví.

Ale v myslích mnoha lidí se objevil "zřejmý" nepřítel: sacharidy, nebo, přesněji, cukr.

A přesto zůstává otázka: "Je cukr škodí vám, bez ohledu na dávkování, nebo stejně jako u všech ostatních, kolik konzumujete a odkud pochází?" Pokud se budete hlouběji zabývat vědou, zjistíte, že pokud chcete zhubnout, žít déle a cítit se skvěle každý den, není vůbec nutné úplně vzdát cukru.

Ne všechny cukry jsou stejné.

Cukr je mnohem víc než jen bílá látka, kterou jste vložili do kávy. (Jedná se o sacharózu.)

V biochemii je cukr buď monosacharidem nebo disacharidem ("sacharidy" je jiný název pro "sacharidy").

Monosacharid - jednoduchý cukr
Disacharid - cukr, který se skládá ze dvou monosacharidů
Oligosacharid obsahuje od 2 do 10 jednoduchých cukrů
Polysacharid se skládá ze dvou nebo více jednoduchých cukrů (od 300 do 1000 molekul glukózy ve škrobu)

Stručně řečeno, všechny sacharidy obsahují jediné cukry. Pokud se vrátíme k příkladu sacharózy nebo stolního cukru, je to vlastně disacharid z jednoduchých cukrů glukózy a fruktózy.

Mezitím jsou škrob, vláknina, celulóza polysacharidy. A pokud jde o to, šlo: vlákno - které je většině lidí známo jako dobrá složka - je také formou cukru.

Z výše uvedených tří věcí můžeme zpracovat pouze škrob, který se skládá z glukózy. Pravděpodobně jste slyšeli název "složité sacharidy" nebo "pomalé uhlohydráty", škrob se jen na takový odkazuje. Jsou nazývány pomalu, protože tělo potřebuje čas, aby je rozložil do jednotlivých cukrů (zejména glukózy, naší "hladiny cukru v krvi").

V důsledku toho myšlenka stravy zcela "bez cukru" znamená odmítnutí mnoha zcela zdravých potravin. Samozřejmě můžete žít bez cukru nebo dokonce sacharidů. ale jen proto, že vaše tělo je schopné syntetizovat glukosu, kterou potřebuje od mastných kyselin a aminokyselin.

To je způsobeno skutečností, že vaše tělo potřebuje cukr. Glukóza je nezbytná jako palivo pro takové důležité funkce, jako je činnost nervového systému nebo mozku. (Ano, mozek funguje nejen na úkor glukózy, ale potřebuje to, ale také napomáhá interakci buněk.)

A co je ještě důležitější: existuje mnoho zdravých potravin obsahujících cukr (viz níže). Jakákoli bezkysová strava, která vyžaduje, abyste se vzdal všech těchto produktů, nemůže být považován za spolehlivý, že? A to je bod: každý, kdo se dostává do extrémů, se často mýlí, včetně obecného prohlášení "nejezte žádný cukr".

Seznam sladkostí, které nejsou škodlivé k jídlu

Nedovolte, aby se pomluva cukru zastrašovala. Všechny výrobky z tohoto seznamu jsou zdravé - pokud samozřejmě nebudete absorbovat v kbelících, nebo je nalijte sirupem. A ano, každá z nich obsahuje cukr. Dokonce i v křupavém zelí.

Ovoce:

Jablka
Avokádo
Banány
Blackberry
Cantaloupe
Cherry
Brusinky
Termíny
Obr
Grapefruity
Hrozny
Meloun meloun
Lemon
Lime
Mango
Pomeranče
Hrušky

Zelenina:

Artičoky
Chřest
Červená řepa
Bulharský pepř
Zelí
Mrkev
Květák
Celer
Růstové klíčky
Kale
Kukuřice
Okurky
Lilek
Šalát
Curly kale
Houby
Zeleň
cibule
Špenát

Škroby:

Fazole
Celozrnný chléb (vyrobený bez přidaného cukru)
Kuskus
Čočka
Ovesné vločky
Pasternak
Pea
Quinoa
Sladké brambory
Brambory
Dýně
Kukuřice
Hrách
Rýže

Občerstvení:

Celozrnné krekry
Hovězí trhavka (podívejte se bez přidaného cukru)
Popcorn
Proteinové tyčinky (zkontrolujte, že cukr nestojí za první v kompozici)
Rýžové koláče

Nápoje:

Káva
Dietní cola
Rostlinné nápoje (prášek)
Mléko
čaj
Voda

Ostatní:

Máslové máslo (bez přidaného cukru)
Ořechy
Jogurt bez přísad

Odpověď na otázku: Je cukr škodlivý?

Stejně jako u většiny věcí v životě, škoda závisí na normě.

Jak již bylo řečeno, vaše tělo opravdu potřebuje cukry, a to tak, že některé z nich vytvoří, i když vyloučíte všechny sacharidy z vaší stravy.

Nadměrný příjem cukru však vede k cukrovce typu II a obezitě (i když budete mít tuky z přejídání, i když nebudete konzumovat mnoho sacharidů). Přebytek cukru také vede ke zvýšení množství glykačních konečných produktů a v důsledku toho k poškození kůže a vyššímu riziku vývoje rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.

Z tohoto důvodu může být přidaný cukr nebezpečný, ne proto, že "způsobuje závislost jako kokain" (může být návyková, ale není tak silná jako kokain nebo závislost na jídle). Skutečné nebezpečí cukru není, že se to zlepšuje. V 1 gramu cukru, vše je také jen 4 kalorie. A ze 4 kalorií nebudete růst tuky. Nicméně můžete polknout spoustu cukru a necítit se plné. A trochu jíte. pak další. a pak další. a pak si uvědomte, že krabice cookies je prázdná, ale hladomor neodešel.

Je příliš snadné přemístit s přidanými cukry. Toto tvrzení platí pro každý z nich, bez ohledu na to, jak zdravé jeho jméno zní. Například "třtinový cukr" je obzvláště užitečný než jiné zdroje sacharózy, přestože je to přirozené. Naproti tomu špinavý kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (obvykle 55% fruktózy a 45% glukózy) je o něco horší než sacharóza (50% fruktóza, 50% glukóza).

Zvláště zákeřný cukr v kapalné formě. Můžete pít a pít a vypít je v obrovských množstvích, které jsou kaloricky srovnatelné s jídlem o 5 chodech, a zůstane hladové. Možná není divu, že nealkoholické nápoje jsou spojeny se současnou epidemií obezity. Dnes soda a cola tvoří 34,4% z celkového množství přidaného cukru spotřebovaného dospělými a dětmi ve Spojených státech a jsou jeho hlavním zdrojem ve stravě průměrného Američana.

Ovocné šťávy nejsou v tomto ohledu zdravější možností. Ve skutečnosti mohou být ještě horší. Proč Vzhledem k tomu, že cukr obsažený v ovocné šťávě je fruktóza, která může vyvíjet zátěž na játra (pouze játra jsou schopna zpracovat fruktózu v libovolně velkých množstvích). Současné údaje také ukazují, že spotřeba fruktózy vede k většímu přírůstku hmotnosti než glukózy.

Toto tvrzení však neplatí pro cukry obsažené v zelenině a ovoci. Ve skutečnosti je třeba objasnit, že dnes:

Na rozdíl od ovocných šťáv plné ovoce uspokojí hlad. Jablka, i když jsou pevné, obsahují 10% cukru. a 85% vody; proto je těžké jíst příliš mnoho. Nedávný výzkum navíc naznačuje, že ovoce může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi.

Existuje jeden "cukerný" nápoj, který nepředstavuje podobnou hrozbu: mléko. Zatímco mléko obsahuje cukr (laktózu, disacharid glukózy a galaktózu), jeho obsah je mnohem menší než obsah ovocné šťávy, kromě toho mléko obsahuje také bílkoviny a tuky. V době, kdy byly tuky považovány za nepřátele, bylo odstředěné mléko považováno za zdravější než plnotučné mléko, ale dnes to není. Teď, když jsou tuky (částečně) ospravedlňovány, je plné mléko podporované množstvím důkazů opět v módě.

Takže kolik cukru můžete jíst denně?

Máme něco k oslavě: nemusíte se cítit vinni pokaždé, když budete jíst přidaný cukr. Ale měli byste si uvědomit vaši spotřebu a udělat vše pro to, abyste nepřekročili následující ukazatele:

100 kalorií za den pro ženy (asi 6 čajových lžiček nebo 25 gramů)
150 kalorií denně pro muže (asi 9 čajových lžiček nebo 36 gramů)

Co to znamená? Zaměřte se na 1 celý Snickers nebo na 7-8 kusů Oreo cookies. Ale všimněte si, že neříkáme, že byste měli přidat každodenní stravu Snickers nebo Oreo. Tyto příklady jednoduše ukazují celkový den, který můžete omezit. Pamatujte ale: přidaný cukr je skrytý na mnoha nečekaných místech, jako je polévka a pizza.

Zatímco průměrná úroveň spotřeby cukru ve Spojených státech může být snížena (v letech 1999-2000 byl ukazatel přibližně 400 kcal / den a snížil na 300 kcal / den v letech 2007-2009), je stále příliš vysoký. A samozřejmě je to průměr a průměrné hodnoty leží. Někteří lidé konzumují mnohem méně cukru, zatímco jiní. mnohem víc.

Ale řekněme, že se vám nelíbí stejné číslo pro všechny. A nechcete s sebou celý den provádět celou sadu měření nebo se obávat, kolik gramů cukru jste jedli. Pokud ano, je tu ještě snadnější způsob, jak udržet jeho spotřebu pod kontrolou. Je založen na modelu staré potravní pyramidy (Food Guide Pyramid), která byla zavedena v roce 1992 a v roce 2005 byla nahrazena MyPyramidem, který byl nakonec změněn systémem, který americká vláda ještě používá dnes.

Zelenina a ovoce jsou základem zdravé cukrové pyramidy: nejen saturají, ale také dodávají tělu vlákninu, vitamíny, minerály a fytochemikálie (biologicky aktivní sloučeniny nacházející se v rostlinách, z nichž některé jsou přínosné pro naše zdraví), kromě cukru. Můžete také zahrnout plnotučné mléko. Malé množství přírodního cukru nalezeného v chlebu se také nepovažuje za přidané, ale cukr, který se často přidává během výroby v USA, je považován za takový.

Co se týče ovocných šťáv, medu a javorového sirupu, všichni patří k přidanému cukru, stejně jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.

Co se stane, pokud není cukr

To je všechno. Představte si tento schéma. Pokud je základna vaší osobní "cukrové" pyramidy široká, pak malá špetka přidaného cukru nahoře nebude způsobovat kolaps. Pouze v případě, že většina cukru vstoupí do vaší stravy z nealkoholických nápojů, sladkostí, sušenek, obilovin a podobných produktů, se vaše pyramida může zhroutit společně s vaším zdravím.

Vše o nebezpečích cukru pro tělo

Sladké potraviny jsou zdravotními problémy. Poškození cukru tělu je patrné ve všech. Chuť, kterou pociťujeme při konzumaci cukroví, dortu nebo sýrové vody, působí jako nejhorší nepřítel pro fungování vnitřních orgánů a orgánů. Je považován za nevyhnutelného společníka na ukládání dodatečných kalorií, které se potom převedou zrádným způsobem na kilogramy.

Škoda se však projevuje nejen z cukrovinek. Všechno je mnohem jednodušší, cukr ve velkém množství používaný při výrobě omáček, mátového "Orbit" a dokonce i alkoholu, včetně vaření, stejně jako různé nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Chytlavý zvyk

Samozřejmě víme, že do pečiva je vloženo obrovské množství cukru. A také skutečnost, že poškozuje postavu a pak samozřejmě celé tělo. Ale jak můžete odmítnout nejatraktivnější koláče, sladkosti a také kávu, která je již dlouho součástí pracovní nálady? Po vstupu do kavárny kupujete nejen pití, ale získáváte "laskavý a šťastný začátek dne". Vaše ráno bude nádherné díky hrsti ořechů, mléka, halva a karamelu, zázvoru a dokonce i citronu nebo brusinky. Tady, jak se vám líbí.

Vraťme se ke "sladkému zvyku". Z pohledu medicíny se závislost vyskytuje kvůli zvýšené potřebě glukózy nebo dextrózy. A to je vyvoláno častými, tak mluvícími, hladovými obdobími.

Například jste měli nějakou snídani: pili čaj a chytili ji sendvičem. Následující jídlo bude v 13:00 a v tomto období bude hladina glukózy již nízká. A pak mozog pošle signál, že potřebujete dostat dost. Proto, v poledne, chcete jíst první, druhý, kompot, stejně jako něco jiného sladké. A to je přejídání, které samozřejmě nebude vaše tělo bez povšimnutí.

Cukr odrůdy

Sladké zlato bylo nejprve dovezeno do Ruska na počátku XI - XII století. Zkuste to jen ušlechtilým lidem s velkými finančními zdroji. V té době ještě nebylo prokázáno, že přebytek cukru způsobuje značné škody na zdraví.

Dnes existuje několik odrůd sladkého produktu:

Hnědý třtinový cukr je extrahován z bylinné rostliny - cukrové třtiny. Gurmáni celého světa dávají přednost tomuto zvláštnímu druhu tradice pokrmům a nápojům světlé chuti.
Repu je nejoblíbenější a nejčastější na území Ruské federace a zemí SNS. Je extrahován z kořene řepy nebo řepy.
Javor je extrahován z kmenů stejného stromu, který roste hlavně ve východních provinciích Kanady.
Čirok se získává z čiroku rostoucího v Číně. Jeho produkce není široce upravena.
Hroznový cukr je produktem nové vědecké generace. Je pozoruhodné, že je šetrné k životnímu prostředí. V procesu používané v kapalné formě. Má karamelovou chuť.
Palm - obyčejný v Indii. Obsahuje sacharózu, glukózu, fruktózu, vitamíny a minerály.
Kokosový cukr se vyrábí z pupenů palmových květin. Bohatý v draslíku, zinku, hořčíku. Voní jako ořechy a kokos.
Při spálení vidíme pražené bonbóny. Bohužel, nemůže být nahrazen nic, protože chuť se změní. Nicméně, některé výzkumné komunity tvrdí, že spálený cukr je užitečný pro kašel a bolest v krku. Tento přírodní léčivý přípravek může eliminovat záchvaty a zmírnit stav. Je třeba poznamenat, že pomáhá pouze dětem. Dospělí by měli používat obvyklé prostředky.

10 faktů o škodlivosti produktu

Použití rafinovaného cukru může způsobit asi 70 nemocí, z nichž mnohé jsou velmi vážné. Ale nepleťme marně, nakreslete vlastní závěry:

Předčasné stárnutí. Sladký krystalizovaný prášek zrychluje nástup změn souvisejících s věkem. Například vrásky vypadají předčasně. To je způsobeno tím, že struktura kolagenu je transformována a tkáně ztrácejí svou elasticitu.
Zhoršený metabolismus minerálů, stejně jako jejich rovnováha, může vést ke snížení úrovně chrómu, který je zodpovědný za regulaci cukru v krvi.
Bez ohledu na to, jak je to obratné, obezita. Výrobek během tepelného ošetření spolu s tukem a solí se nevylučuje z těla.
Pocit falešného hladu. Je to proto, že volné radikály v sladkosti začnou zasahovat do každodenní práce neuronů. Přesně tak dochází k hladovění, což nakonec vede k přejídání a později k obezitě.
Blesky návykové. Bylo prokázáno, že cukr ovlivňuje mozek podobně jako morfin, kokain a nikotin. To znamená, že závislost se vyvíjí velmi rychle. Dokonce se podívejte na ty kolem sebe, jednotky těch, kteří nejíst sladkosti. Miliony bez něj prostě nepředstavují svůj život.
Dopad na srdce. Lékaři po celém světě prokázali, že rozvoj kardiovaskulárních onemocnění závisí na příjmu cukru.
Vyčerpání energetických rezerv. Výrobek způsobuje nedostatek thiaminu, což je důvod, proč tělo nemůže dokončit metabolismus sacharidů. Produkovaná energie proto nevychází, jako by to mohlo být při úplném trávení jídla a člověk se cítil unavený.
Škodlivý stimulant. Pokud dochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi, dochází k nárůstu síly a aktivity. Ale tato energie se dlouho neztrácí a zůstává pocit nějakého napětí. To je důvod, proč příliš sladké jídlo se nazývá "stresující jídlo".
Vyplachování vápníku. Zneužívání "bílého jedu" mění poměr fosforu a vápníku v krvi. Tím se zvyšuje její úroveň a snižuje sa rychlost první. Tento poměr platí po dobu 48 hodin. V tomto ohledu není vápník z potravy plně tráven, takže tělo ho vytáhne z kostí. Poté přichází na řadu onemocnění, jako je osteoporóza, nemoci zubů a rachity.
A pro občerstvení, nejpřesvědčivější faktor: snížení vlivu imunitního systému o 17krát! Čím více cukru v krvi, tím slabší je imunitní systém. Citlivost na inzulín je snížena. Následkem toho existuje riziko vzniku cukrovky.

Glukóza během těhotenství a laktace

Ženy v zajímavé pozici jsou velmi opatrní při sledování jejich stravy. Přebytek cukru negativně ovlivňuje vývoj plodu, což způsobuje nadváhu.

U matek, kteří kojí děti, je důležité si uvědomit, že velké množství fruktózy způsobuje problémy s kardiovaskulárním systémem a předispozicí k cukrovce.

Sacharóza a tělo pro děti

Cukr škodí nezralému tělu dítěte. Velké množství to vede k tomu, že se dítě stane diabetem.

Jakýkoli doktor požádá rodiče, kteří mají strach, aby děti sladkosti neměly po dobu až tří let samozřejmě s výjimkou ovoce. V průběhu roku můžete postupně seznámit drobky s produkty obsahujícími větší množství cukru. Koneckonců, každý gram "bílého jedu" v mladém věku nepřinese žádnou výhodu.

Existuje nějaký užitek?

Všichni víme, že sladká je škodlivá, ale i hluboce si uvědomujeme, že tyto občerstvení jsou naší slabostí - zdrojem gastronomického štěstí. Ale jaké je použití takové "radosti", nebo byste měli ještě myslet na váš zdravotní stav?

Polští vědci prokázali, že člověk nemůže úplně opustit sladkosti nikoliv kvůli slabé vůli, ale protože cukr je v zásadě nezbytný pro zdraví a dokonce i velmi dobrý. Takže stimuluje krevní oběh v mozku a míchu. Pokud jej vůbec nepoužíváte, tělo se 100% jistotou může být podrobeno sklerotickým změnám.
Bylo prokázáno, že bílé krystaly významně snižují riziko poškození krevních cév plakem, a tím zabraňují výskytu trombózy.
Milovníci sladkostí mohou být o artritidě klidní, protože mají tuto nemoc diagnostikovali mnohem méně často než lidé, kteří popírají potěšení.
Poškození jater a sleziny nezpůsobuje konzumaci cukru, ale naopak, pomůže stabilizovat jejich fungování. V tomto ohledu se důrazně doporučuje, aby lidé, kteří trpí onemocněním těchto orgánů, dodržovali dietu, ve které je hlavní složka, co si myslíte? Samozřejmě, cukr.

Jaké nemoci se mohou vyvíjet?

Často se muselo slyšet, že cukr je "bílá smrt". Ale je to opravdu?

Pokusme se zjistit, které orgány jsou nejvíce postiženy nadměrnou konzumací tohoto doplňku stravy.

Odolnost vůči inzulínu

Inzulin, který je nezbytný pro normální metabolismus, produkuje slinivku břišní. Pokud se pohltí spousta sladkostí, sníží se náchylnost k tomuto hormonu. Pak se vyskytují zdravotní problémy, počínaje zjevením nadměrné hmotnosti a končící patologií endokrinního systému.

Inzulinová rezistence může způsobit tmavé skvrny na kůži, zejména v oblasti krku a svalů. Chcete-li je léčit, jednoduše snižte množství spotřebovaného cukru.

Přetížené játra

Přenesení fruktózy vede k zánětu jater, k nadměrnému růstu tuku a selhání jater. Není zcela známo, co vede ke stálému zvýšení velikosti těla - cukru nebo obezitě.

Každopádně jsou důsledky velmi vážné a nikdo není imunní z toho, že játra prostě odmítají pracovat.

"Nemoci králů"

Takže v minulosti nazývali chorobou způsobenou nadměrnou konzumací chlastu, všemi druhy dobrot a jídlem obecně.

Kvůli akumulaci kyseliny močové ve vnitřních orgánech jsou postiženy ledviny, jsou postiženy klouby. Pro člověka je těžké a bolestivé.

Vysoký krevní tlak

Milovníci sladkého života velmi často vyvíjejí tlak. To je způsobeno tvorbou kyseliny močové pod vlivem stejné fruktózy.

Abyste nepoškodili své tělo, měli byste snížit spotřebu sladkých potravin.

Diabetes

Vědci zjistili, že diabetes je způsoben obezitou a nikoli přímo kvůli rafinovanému cukru.

Existuje mastná vrstva a všechny tkáně, vnitřní orgány jsou méně citlivé na inzulín.

Zubní problémy

Nejčastějším onemocněním, které nás přivádí k návštěvě zubního lékaře, je kaz.

Množství bakterií způsobených jedením sladkostí poškozuje zubní sklovinu a pak měkkou tkáň.

Demence

Alzheimerova choroba je také na seznamu těch, které mohou být způsobeny zvýšenou hladinou cukru.

Dokonce před nástupem cukrovky se v těle vytvářejí látky, které negativně ovlivňují její kognitivní aktivitu.

Sladké osm nejvíce

Cukr, co může říct, má hodně k jídlu v mnoha produktech, dokonce i na první pohled ne sladké. To je také populární koření.

Oznámíme seznam chutných, ale škodlivých potravin:

Nugát a cukroví. Vedoucí linie v množství cukru drží nugat, ve kterém překvapivě jeho 83%. Na druhém místě je kandované ovoce s 81%. Bronz v tomto závodě vyhrál žvýkačku a sání cukroví - obsahují asi 63% "sladkého vraha".
Sušené ovoce. Málokdo ví, ale u sušeného ovoce množství cukru někdy překračuje limit. Například u jablečných řezů převažuje, což znamená 81%. V hruškách dosahuje množství 62%, v rozinky - 59%, v sušených meruňkách - 53%. Ale nejmenší sladkost v sušených švestkách - 38%.
Cookies a koláče. Není to zpráva, že cukr je hlavní složkou cukrovinek. Bez ní - nikde! Není to tak dávno, že francouzský macaroni dezert, který je macaroon, způsobil největší popularitu mezi sladkými zuby celého světa. Takže tento svačinu obsahuje 71% cukru! U jiných druhů lahůdek je o 10% méně. A to zní divně, ale v koláčích tolik cukru než v jiných produktech mouky - 57%. To je způsobeno přidáním více mouky, kvasnic atd.
Džemy a konzervy. Mnoho z dětství pozná bolest v zubech sladce sladká chuť marmelády a teď můžeme hádat proč. Tato pochoutka obsahuje 60% cukru, v džemy a konzervy je hladina nižší, ne však o hodně - 49%. Ale arašídové máslo je možné jíst klidně, aniž byste se museli starat o přebytečný cukr v těle, protože jeho produkt je asi 10%.
Okamžité obiloviny a müsli. Tyto snídaně jsou velmi, velmi bohaté na cukr. Vzhledem k tomu, že neobsahují tuky, výrobci často kompenzují tento okamžik přidáním "bílého jedu". Hodnota se pohybuje mezi 55-60%, což nepochybně přináší škody.
Omáčky, kečupy. V různých obvazech pro saláty a přísady do jídel, ať už se dá říci, obsahuje cukr, jen je skrytý. Takže kečup je s ním nasycen o 23% a salátový dressing - o 29%. Zneužití omáček jistě povede k problémům s trávením, poruchou štítné žlázy.
Zmrzlina a mléčné koktejly. S těmito druhy sladkých a studených občerstvení musíte být velmi opatrní, zejména v létě. Obohacení cukru, 26 a 23%, ovlivňuje jak zdraví, tak zdraví.
Konzervované ovoce v sirupu. Mnoho babiček dělá podobné švy a myslí si: "Nechte vnučce jíst chutné jídlo." Nemají podezření, že tento výrobek může způsobit nenapravitelné poškození těla. Ovocný sirup obsahuje až 22% cukru. Ale v samotných džusech je jeho minimální množství (ve srovnání se všemi ostatními) až 14%.

Co dělat

Jak se můžete vzdát sladkosti, když všude jsou tyto lahodné cookies, koláče a buchty, bonbóny, koláče? A seznam oblíbených sladkostí pokračuje neomezeně. Kousnout další plátek čokolády a umyt ji latte, rozumíte, tady je to potěšení. A nechtěla byste se s ním rozloučit za nic na světě.

Ale abyste se vy, naši čtenáři, nezačali spojovat v srdci, nabízíme přijatelnou alternativu, která se hodí i pro ty nejodvážnější sladkosti. Možná začneme:

Čokoláda Koupit dlaždice vyrobené na základě cukru, nikoli fruktózy. Existuje produkt na sorbitol nebo stevia - to jsou přírodní sladidla. Můžete také udělat něco sami na základě kakaa - želé, pěny, koktejly. Podívejte se blíže na tmavou čokoládu s obsahem nejméně 70% kakaových bobů. Hlavní věc není přehánět. Objem této pochoutky by neměl přesáhnout 4 řezy denně.
Domácí zmrzlina. Bude vycházet z mléka, nejjednodušší bez přísad, zmrzliny, zmrzliny, ovoce. Můžete také zahrnout hrst ořechů nebo bobulovin. Smíchejte všechen mixér (také mixér), nalijte do forem a odešlete do mrazničky. Během několika hodin bude léčba připravena. Všechny přísady jsou nízkokalorické, takže můžete dokonce jíst dvě porce.
Mouka a bonbóny. Téměř každý den nám říkáme, že je vhodné vařit sami a nekupovat jídlo v kavárně rychlého občerstvení. A cukr je vynikajícím potvrzením toho. Různé druhy chlebů, koláčů a koláčů se dají snadno vyrobit doma a upravovat množství a části nabízených přísad. Takže si můžete upečit otruby, koláč, ovesné vločky a zázvorové sušenky, sladit bonbóny, stejně jako nízkokalorické dietní dezerty. Hlavním tajemstvím takových pokrmů je celozrnná, rýžová nebo kukuřičná mouka.
Plody. Zejména v létě potěší obrovský sortiment. Sladké broskve, maliny, rýže, melouny, vodní melouny a další. Nejen, že jsou všechny prospěšné, ale také obsahují fruktózu.
Sladidla. Pokud uvažujete o tom, jak nahradit cukr, pak budeme hovořit o přírodních a průmyslových přísadách. Stevia - velmi sladké jsou listy, které dělají prášku. Přidáním takové náhrady do jídel bude to nejen chutné, ale také trochu exotické. Sladká přísada Novasvit - hodnocení podle recenzí, nejlepší syntetický výrobek. Je bohatý na vitamíny a minerály, ale také pomáhá zhubnout.

Začněte přemýšlet o svém zdraví dnes. Pokud se pravidelně obáváte problémů s trávením, přírůstkem hmotnosti a zhoršením pokožky - jistým znamením, že musíte snížit množství cukru ve stravě. V dnešním světě je to snadné bez významných omezení v oblasti potravin.

Škody na cukru. Co dalšího musíte vědět

Asi před 160 lety byl cukr nejprve dovezen do Evropy, ale pak to stálo za peníze, cukr byl prodáván výhradně v lékárnách a byl doslova hoden jeho váhy ve zlatě. Společní lidé si nemohli dovolit kupovat cukr, možná to byl důvod, proč tam byli zdravější lidé...

Dnes, cukr není lahůdka k dispozici elitě, ale každodenní potravinářský výrobek je navíc velmi škodlivá. Dokonce i bez toho, že se čistý cukr spotřebovává, protože nejčastěji jde o přídatnou látku k různým pokrmům, tento výrobek způsobuje poškození našeho těla, což je obtížné přeceňovat. Původně cukrová třtina sloužila jako surovina pro výrobu, protože její stopky obsahují obrovské množství sladkých šťáv. Později se cukrová řepa umístila vedle cukrové třtiny, dnes je z ní získáno asi 40% cukru (u zbývajících 60% se používá cukrová třtina). Cukr je přítomen v cukru v jeho čisté formě, proniká do těla, je rozdělen a dostáváme dávku fruktózy a glukózy. Tyto dva prvky jsou absorbovány v minutách, takže na jedné straně je cukr vynikajícím zdrojem energie. Možná se dá říci jen o pozitivním názoru na cukr. S jistotou je známo, že tento produkt je pouze vysoce čistý, snadno stravitelný sacharid, zvláště pokud jde o rafinovaný cukr. Žádná hodnota biologické povahy nese cukr sama o sobě, nicméně kalorií -100 g / 380 kcal je impozantní, ne?

Zranění cukru pro lidské tělo

Pokud chce člověk přinést všechny procesy svého těla zpět do normálu, měl by nejprve přemýšlet o správném nutričním systému, který téměř úplně odstraní užívání cukru. Motivace odmítnutí cukru pro některé lidi, zvláště pro ženy, je skutečnost, že množství kalorií výrazně změní postava k horšímu. Avšak škodlivost cukru tělu spočívá ve skutečnosti, že tento výrobek:

Pomáhá snížit ochranné funkce těla (téměř 20krát);
Způsobuje různé onemocnění houbami;
Zahajuje proces zničení ledvin;
Vyvolává vývoj onkologie;
Zničí kardiovaskulární systém;
Přispívá k prudkému zvýšení hladin glukózy / inzulínu;
Způsobuje cukrovku;
Podporuje začátek procesu obezity;
U žen ve stavu těhotenství způsobuje toxokonózu;
Podporuje smysl pro falešný hlad;
Zpomaluje trávení;
Absorpce těla živinami / minerály / bílkovinami se zastaví;
Tělo začíná trpět nedostatkem chrómu;
Pomáhá snížit vstřebávání vápníku / hořčíku tělem;
Přispívá k tomu, že tělo přestane přijímat vitamíny B;
Podporuje rozvoj peptického vředového onemocnění;
Vyvolává výskyt a vývoj artritidy;
To vede k tomu, že osoba začíná ostré a nepřiměřené změny nálady;
U dětí způsobuje zvýšení hladiny adrenalinu;
Oddává se skutečnosti, že se člověk stává přehnaně zvědavý;
Podporuje podráždění a vzrušení;
Přispívá ke stresu a napětí;
Přispívá k vyčerpání energetických rezerv;
Snižuje úroveň koncentrace;
Snižuje kvalitu zraku;
Způsobuje vznik kazu;
To vede k začátku procesu předčasného stárnutí a vzniku vrásek;
Dramaticky zhoršuje stav zubů, kůže a vlasů;
Přispívá k porušení struktury DNA.

Tento seznam škodlivých účinků cukru může pokračovat po dlouhou dobu a všechny byly potvrzeny v procesu lékařského výzkumu.

A zároveň konzumujeme cukr, ne proto, že je to opravdu nutné pro naše tělo, protože, jak již bylo řečeno, cukr neobsahuje žádné minerály ani vitamíny, ale kvůli našim vlastním touhám jíst chutné jídlo. Situaci zhoršuje skutečnost, že tato látka je součástí většiny výrobků, které leží na regálech obchodů. Tak člověk, tak či onak, chce nebo ne, používá cukr. Podle statistik se každý den dostává do těla našich krajanů asi 150 gramů cukru. Takže za sedm dní spotřebujeme asi jeden (!) Kilogram škodlivého produktu. Zatímco Světová zdravotnická organizace přinesla denní sazbu cukru a je to jen asi sedm lžiček (30 g). A i kdybyste přísně dodržovali tuto normu, vaše tělo stále dostává významné škody.

Cukrová škoda pro muže

Kromě obecné škody, kterou má spotřeba cukru na ženském i mužském těle, cukr nese poškození individuální orientace na muže. Cukr je zvláště škodlivý pro muže, kteří záměrně odmítnou aktivní životní styl. V tomto případě použití cukru v nadměrném množství zvyšuje počet škodlivých lipidů v krvi. Nadměrné hladiny lipidů nevyhnutelně vedou k rozvoji aterosklerózy, což vede k poškození cév. Pro muže to je plné snížení výkonu, protože erektilní dysfunkce je důsledkem selhání tepen. A navíc jsou muži častěji než ženy náchylní k infarktu myokardu, mrtvici a trombóze.

Knihy o nebezpečích cukru

Dnes, když se rozvinul zdravý životní styl a vyvine se mnoho metod zdravé výživy, se na nebezpečí cukru objevil poměrně velký počet publikací. Některé z nich jsou opravdu hodné pozornosti:

"Jsme všichni na pokraji cukrovky. Zastavte zničující chutě cukru a zabraňte vzniku diabetu 2. typu ", Reginald Allush. Kniha popisuje důvody, proč se nevědomky stali rukojmími cukru. Autor diskutuje o dvou pandemiech: prediabetes a diabetes typu 2. Autor povzbuzuje své čtenáře, aby se k tomuto problému věnovali více pozornosti, protože na předstupně diabetu může být situace změněna, ale ve fázi diabetu 2. typu je povaha procesů nevratná. Kniha také navrhla test, po němž bude čtenář schopen pochopit, v jaké fázi se nachází, což znamená, že bude mít možnost přijmout opatření včas, aby se vydala cestou léčby;
"Zdravé potraviny bez cukru", autor: Rodionova Irina Anatolyevna. V tomto vydání autor podrobně popisuje poškození použití cukru a nabízí mnoho receptů na chutné a zdravé pokrmy, které nejen nahradí sladké potěšení, ale také přispívají k odstranění cukru z těla;
"Cukr. Obnovte zdraví zdravých výrobců cukrovinek a překonávejte nezdravé chutě pro nezdravé potraviny během pouhých 10 dní ", napsal M. Hyman. Zde autor nám řekne, jak jsme, aniž bychom si to všimli, spadali pod vliv cukru. Jeho činnost je však podobná působení omamných látek, které nás zničily zevnitř. Také zde jsou způsoby, jak se vyhnout tomu, aby jste se chytili na "sladký" háček;
"Bez cukru. Vědecky založený a osvědčený program, jak se zbavit sladkostí ve vaší stravě ", autory: Jacob Teitelbaum a Christle Fiedler. Publikace představuje program, který nás může naučit žít bez cukrovinek a současně necítit konstantní nespokojenost s jídlem. Současně čtenáři nemají důvod nevěřit autorům této publikace, protože jsou kvalifikovaní lékaři s dlouholetou praxí za nimi;
"Cukr je sladké pokušení. Důležité informace o cukru a praktické rady ohledně jejich používání, "od F. Bindera. Název knihy hovoří sama za sebe, je zde program sestávající ze sedmi kroků, po absolvování kterého se naučíme správně používat tento produkt;
"Cukr", autor: M. Kanovskaya. Účelem této knihy je rozptýlit naše chybné úsudky, že jíst sladkosti, protože naše tělo "to vyžaduje".

Po pečlivém čtení alespoň jedné z výše uvedených knih pochopíme, že život bez cukru je skutečný a všechny naše argumenty, které v malých dávkách, sladké je užitečné, nejsou nic jiného než omluvou pro naši vlastní slabost.

Co nahradit cukr bez poškození zdraví

Škody zdraví cukru jsou vědecky prokázané skutečnosti a nikomu není tajemství, že k tomu, aby zůstal mladý, štíhlý, krásný a současně se cítil skvěle, musí být cukr opuštěn. Nicméně je téměř nemožné přestat pít sladký čaj, přestat jíst koláče, zmrzlinu a tak dále přes noc. Chcete-li tento úkol usnadnit, můžete nahradit cukr:

Různé sladké bobule;
Zlato;
Sušené ovoce a ovoce.

Tyto potraviny nejen nahradí obvyklý cukr, nasytíte tělo užitečnými prvky: minerály, vitamíny, vlákniny.

Ale co milovníci pečení a vícesložkových pokrmů? Řešení tohoto problému není tak obtížné, stačí dát přednost:

Vanilkové výtažky;
Hnědý cukr;
Esence.

Je však třeba mít na paměti, že těmto látkám je přísně zakázáno užívat diabetes. Ale zdravý gurmán nikdy nerozlišuje dort, pečený s esencí, a dort, pečený s přidáním obvyklého cukru všem! Pijáci čaje mají také značný výběr látek, které se považují za kompletní náhražku cukru, pokud jde o chuť:

Samozřejmě, že čaj, sušenky, dorty a jiné sladkosti jsou přísně zakázány pít čaj, nahradit je sušeným ovocem nebo tyčinkou na slávky, výhodou je, že jejich prodejny a lékárny mají velký rozsah.

Nicméně, i když se můžete pochlubit obrovskou vůlí a za minutu jste schopni úplně opustit používání cukru, nemůžete to udělat. Taková extrémní opatření způsobí velké poškození těla a blahobyt, apatie, únavu a podrážděnost. Kromě toho tělo ztratí velké množství glukózy. To je důvod, proč i přes prokázané poškození cukru lidem nesmí být vyloučeno, ale nahrazeno! Tento princip by měl dodržovat i inzulínové diabetiky. Nejlepší "ersatz" cukru je fruktóza, její použití by se však mělo snížit na normu - 40 g / den.

Takže, když dospíme k závěru, lze zcela jasně říci, že čistý cukr ve velkém množství je zlý. Musíte si zvyknout na to sami a od dětství, abyste učil své děti tak, aby vyrostly zdravé a v budoucnu by nemusely bojovat sami a odmítat sladkosti. Kromě toho můžete najít slušnou alternativu k cukru!