Palačinky a cukrovka

  • Produkty

Povinná strava pro diabetes - není důvod zastavit lahodnou vaření. Palačinky pro diabetiky - jedna z zdravých a chutných dietních jídel. Správná volba ingrediencí a způsob přípravy palačinek nevyvolávají náhly nárůst glukózy v krvi. Navíc je toto jídlo výživné, rychle nasycené a vaření je snadné a jednoduché. Jedná se o jednu z nejlepších možností snídaně pro pacienty s diabetem.

Glykemický index misky

Glykemický index (GI) ilustruje míru rozkladu produktů v těle, jejich konverzi na glukózu a rychlost její absorpce. U diabetu je nutné jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem až do 50 U. Průměr je index 70 a vysoký - více než 70 U. Chcete-li připravit zdravé palačinky, potřebujete znát ukazatele výrobků GI, které jsou součástí nádobí. Při přípravě stravovací verze tohoto pokrmu se nejčastěji používají následující produkty:

Jsou palačinky povoleny pro cukrovku?

Hlavním tajemstvím správné placky pro cukrovku je výběr celozrnné mouky: žita, pohanka nebo ovesné vločky.

Palačinky jsou nejlepší volbou pro jednoduchou, zdravou a vydatnou snídani pro diabetiky. Správně připravená miska je vhodná pro diabetiky typu 1 a 2. Chcete-li oslabit misku, musíte použít náhražky cukru. Vařené placky vyžadují minimální množství rostlinného oleje. V případě diabetu je nejlepší použít olivový a lněný olej. Navíc u diabetiků typu 2 a 1 je užitečné používat kysané mléko nebo kefír v procesu pečení.

Dietní recepty paláce pro diabetiky

Palačinky by měly být co nejblíže štíhlé. Můžete je vařit s přídavkem různých druhů zeleniny a ovoce. Hotové palačinky mohou být podávány s nízkotučným domácím jogurtem, nízkotučným kysaným krémem. Potraviny se doporučují diabetikům ke konzumaci kefíru, protože v tomto případě se sníží glykemický index hlavního jídla. Když vyrábíte palacinky z ovoce, můžete do těsta vylévat skořici nebo mletý zázvor - tyto koření snižují hladinu cukru v krvi a zlepšují tón kardiovaskulárního systému.

Zeleninové recepty

Pacienti s cukrovkou mohou vyrábět cukety z cukety. To bude vyžadovat:

  • smíchejte 1-2 vejce se sklenicí mouky (žita nebo pšenice na poloviční žito);
  • důkladně umýt cukety (1-2 kusy), rošt, míchat s moukou, sůl;
  • vaříme v pomalém sporáku nebo v pánvi s malým množstvím olivového oleje.

Stejným způsobem vařené palačinky se zelím. Pro ně bude trvat celou čtvrtinu hlavy bílé zelí. Chcete-li, aby palacinky více pomp, v těstě je třeba přidat štipku soda, uhasený citrónovou šťávou. V případě vaření pánve v pánvi je nutné zabránit výskytu zlatavě hnědé barvy, jinak bude produkt diabetikům více škodlivý.

Sladké recepty na cukrovku

Chcete-li vyrobit sladké palačinky, budete potřebovat:

  • 70 gramů nízkotučného tvarohového mixu s 1. vajíčkem a sladidlem, zakryjte sklenici mouky z žita a špetku soli;
  • pro pompán přidejte 0,5 lžičky. soda, uhasit citronovou šťávou;
  • přidat do těsta předem vyprané a sušené borůvky, 2 polévkové lžíce. l olivový nebo lněný olej; důkladně promíchejte;
  • pečeme palačinky, dokud ne.
Můžete přidat sladkost s mandarínkou.

V případě cukrovky můžete sladké palačinky použít například s jinými druhy ovoce, například s mandarinkami. Chcete-li to provést, míchat sklenici mouky až do hladkosti 150 ml nízkotučného kefíru, přidat sladidlo a poté 1 vejce. 2 mandarinky vyčištěné z kůže, rozděleny na plátky, nakrájené plátky na polovinu, přidání do těsta. Smažte v pánvi po dobu nejvýše 5 minut na každé straně. Pro pikantní chuť přidejte na těsto skořici.

Recepty žitné mouky

Převážná většina palačinek s diabetes mellitus je vyrobena z žitné mouky. Pro přípravu jednoduchých rajových palačinek potřebujete:

  • sklenici žitné mouky smíchané se 150 g nízkotučného tvarohu;
  • přidat 1 vejce, sladidlo, 0,5 lžičky. hořkou sódu, důkladně promíchejte, dokud se nehladí;
  • pečte v pánvi s minimálním množstvím rostlinného oleje.

Tyto palačinky jsou velmi výživné a výživné a ve své struktuře připomínají tvarohové koláče. V těstě pro takové palačinky můžete třít 1 neslazené jablko, přidat škorice nebo mletý zázvor. Navíc u diabetiků 1. a 2. typu může být tato mísa připravena v pomalém sporáku nebo v dvojitém kotelním zařízení: tyto placky budou jemné, zdravé a nemastné.

Pohankové palacinky a palačinky

Chcete-li připravit takový pokrm, je třeba míchat až do hladké sklenice pohankové mouky, 1 vejce, 0,5 lžičky. hasená soda. Pak přidejte sladidlo, 100-150 gramů nízkotučného tvarohu nebo 1 strouhaného jablka, promíchejte až do vyhlazení. Vařte v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Pacienti s cukrovkou mohou vařit palačinky po jídle pohanky. Chcete-li to udělat, porazit s 0,5 šálky mléka a 1 polévkou lžíce. l rostlinný olej 2 vejce, nalijte sklenici pohankové mouky, přidejte hydratovanou sódu nebo prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Přidejte sladidlo. Pečte v pánvi po dobu nejvýše 2 minut na každé straně.

Palačinky s diabetem typu 2: výživné a neuvěřitelně chutné

Palačinky pro diabetiky typu 2 jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, mikro- a makronutrientů. Mohou být uvařeny na snídani, oběd a večeři, podniknuty na služební cestě a na piknik, konzumovány sladkou nebo slanou, nalité s různými omáčkami. Jsou spokojeni s tím, že jedí dospělí a děti, protože jedna část přitahuje alespoň půl dne.

Výhody palačinek u diabetes mellitus typu 2

Toto jídlo milují všichni od mateřské školy. A to není překvapující, protože palačinky, které byly právě vzaty z pánve, obrátily hlavu s neuvěřitelnou vůní, ostrou kůrou a můžete ji prostě ochutnat na prstech.

Jednou z hlavních výhod fritters je schopnost přidávat téměř veškeré přísady - z tohoto pokrmu těží pouze. Ze stejného důvodu mohou být palačinky snadno přidány do top 5 jídel doporučených pro pacienty s diabetes mellitus obou typů. Samozřejmě, v tomto případě klasický recept prochází některými změnami. Například cukr je nahrazen medem, ale pokud ovlivňuje chuť jídla, je to jen k lepšímu. A výhody palačinky pro diabetiky jsou neporovnatelně vyšší než u tradičních.

Odborníci na výživu doporučují používat paláce s diabetem, protože:

  • Obsahují velké množství živin. Nezáleží na tom, jaká je diagnóza - první nebo druhá. V obou případech tělo postrádá vitamíny a minerály. Samozřejmě, se správnou lékařskou podporou může být tento deficit vyřešen. Nicméně jídla ve stravě by měly být co nejživější. Pokud jde o složení vitamínu v misce, závisí to na složkách. Pokud přidáte jablka, pokrm bude obohacen vápníkem, draslíkem, hořčíkem, fosforem a železem. Pokud do kompozice přidáte cukety, přidáte do výše uvedených mikro a makro prvků velké množství vitamínů A a B. Pokud se jablka nahradí borůvkami, doplní se vitamínová kompozice vitamínem C.
  • Jsou bohaté na vlákno. Ale pouze v případě, že recept používá zeleninu, bobule nebo ovoce. Vlákno v diabetu není jen nutné, ale životně důležité. Jednou z komplikací onemocnění je porucha trávení (pacienti trpí pravidelnou zácpou, průjem, nadýmání, plynatost). Vláknina zase sestává z dietních vláken, které bobtná pod vlivem vody. Díky tomu vlákno na jedné straně poskytuje pocit nasycení po dobu několika hodin, na druhé straně stimuluje intestinální motilitu.
  • Jsou vyrobeny z potravin s nízkým glykemickým indexem (GI). Ta odráží rychlost, jakou jsou uhlohydráty obsažené ve výrobku absorbovány tělem a zvyšují hladinu glukózy v krvi. Stupnice GI se skládá ze 100 jednotek, kde 0 je minimum (potraviny bez sacharidů), 100 je maximum. V klasickém receptu pro výpalky je výrazně více sacharidů, než je přijatelná pro diabetes mellitus (mouka, mléko, kvasnice nebo soda, cukr). Ale pokud je nahradíte povolenými nízkokalorickými potravinami, hotová jídla budou nejen bezpečná, ale také velmi užitečná. Například při výměně pouze mouky nejvyšší kvality pro ovesné nebo žito GI dokončené nádoby se sníží o 30-40 jednotek.
  • Zabraňují ostrému přírůstku hmotnosti. U diabetu typu 2 je přísná strava jedinou cestou k tomu, aby se nezměnila v zápasníka sumo. Kvůli narušení procesu asimilace cukru buňkami (ten druhý jednoduše ne "vidí"), nejmenší "překročení" sacharidů je ohroženo ostrým nárůstem hmotnosti. Z tohoto důvodu by měla být základem stravy výrobky s nízkým GI. Fritters jsou snadno přizpůsobivé jídlo. Kombinace produktů může být změněna na základě diagnózy. Posledně jmenovaná je zvláště důležitá, pokud cukrovka způsobila ledvinám komplikace. V tomto případě by měla být strava ještě přísnější. Pokud je v případě diabetes mellitus druhého typu povoleno použití krmiv se zakysanou smetanou, pak v případě diabetické nefropatie (renální dysfunkce) se může denně konzumovat pouze jedna lžíce zakysané smetany a pak jako součást omáčky.

Co je třeba přidat na placky s diabetem mellitus typu 2

Při výběru produktů, které potřebujete, se nejprve zaměřte na GI. Výhodou jsou výrobky s GI v rozmezí od 0 do 70 jednotek.

Maximální přínos a minimální riziko zvyšování hladiny cukru v palačinkách, při jejichž přípravě se používá:

  • Squashes. Mezi výhody produktu: nízká hladina kalorií (23 kcal na 100 g) a GI (60-70 na 100 g produktu). Bohatá kompozice (vitaminy C, B1, B2, kyselina jablečná a kyselina listová, stopové prvky: molybden, titan, hliník, lithium, zinek, fosfor, draslík, hořčík a vápník).
  • Petržel a kopr. Díky tělu získávají základní aminokyseliny (hlavní stavební materiál), vitamíny A (ve formě beta-karotenu), B a C, železo. V kombinaci pomáhají posilovat imunitní systém, odstraňují přebytečnou vodu a toxiny z těla, normalizují krevní tlak, zvyšují množství hemoglobinu. GI petržel a kopr - 5 a 15 jednotek, resp.
  • Jablka U diabetiků je lepší vybrat zelené odrůdy. Jablka jsou šampióny mezi ovocem množstvím železa a vitamínu C. Ovoce také obsahuje beta-karoten, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, H a PP, minerální látky: draslík, vápník, hořčík, nikl, molybden, fosfor a sodíku Vzhledem k vysokému obsahu pektinu a vlákniny, jablka zlepšují trávení. Obsah kalorií závisí na odrůdě: u sladkých jablek - 40-50 kcal na 100 g, zeleně - 30-35 kcal, GI - 25-35.
  • Kefír. Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií kefíru a mléka je přibližně stejný (v závislosti na obsahu tuku od 50 do 60 kcal na 100 g), odborníci na výživu doporučují vaření palacinky kefír. V tomto případě má talíř příznivý účinek na střeva - stimuluje motilitu, obnovuje mikroflóru, zabraňuje nadýmání. Mléko naopak může tyto jevy zhoršit, protože někteří dospělí mohou mít nesnášenlivost laktózy. GI kefír - 15 jednotek.
  • Borůvky Tato přísada je užitečná pro jakékoli poruchy trávení. Pokud trpíte nadýmáním a otokem, je lepší přidávat sušené bobule na palačinky, pokud je zácpa čerstvá. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů C, B1, B6, PP, borůvky posilují imunitní systém, podporují ztenčení krve a odstraňují toxiny. Kalorie borůvek je 35-45 kcal, GI - 25.

Také v palačinkách s cukrovkou se přidává žitná nebo ovesná mouka, která je na rozdíl od vysoce kvalitních mouk méně kalorická a bezpečnější, pokud jde o riziko zvýšení hladiny cukru v krvi.

Vejce v klasickém receptu mohou být nahrazeny vaječným bílkem, GI, který je 10 jednotek (GI žloutek - 25-30). Místo cukru, odborníci na výživu doporučují přidávat med, ale ne víc než jedna polévková lžíce.

Recepty na cukrovinky

  • Squash palačinky. Součásti: sklenice mouky (žito nebo ovesné vločky), střední squash (200-300 g), vejce (lze nahradit dvěma bílkovinami), hrst petrželky a kopru, špetka soli.

Vaření Oloupejte cuketa a rošt na hrubé struhadle. Ponechte buničinu po dobu 10-15 minut, aby se sklo přebytečné kapaliny. Chopte greeny, přidejte do cukety. Vylijte mouku tam a řízněte vajíčka. Chcete-li, aby palačinky byly bujnější, můžete vajíčka předvařit směšovačem (nejlépe porazit bílé se solí a žloutek). Z výsledné hmoty v předehřáté pánvi, namazané rostlinným olejem, rozetřete jednu lžíci těsta a smažte, dokud na obou stranách nebude zlatavě hnědá. Ale nejlepší je vařit palačinky v troubě. Za tímto účelem zakryjte plech s pergamenem a těsto ho rozetřete.

Pokud není ovesné vločky, můžete si sami vařit. Stačí smíchat ovesné vločky v mixéru.

  • Palačinky s tvarohem. Složení: 100 g nízkotučný tvaroh, vejce, sklenice kefíru, sklenice žitné mouky, zelenina, špetka soli.

Vaření Všechny komponenty se mísí. Chcete-li těsto homogennější, můžete ho porazit v mixéru. Palačinky vařte stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Palačinky s tvarohem mohou být sladké. K tomu se místo těstovin a soli přidávají do těsta rozinky a jedna polévková lžíce medu. Vaření je podobné.

  • Palačinky s citrusem. Složení: dva mandarinky, sklenice ovesné kaše, polévková lžíce medu, poloviční šálek kefír, vejce, šepot skořice.

Mandarinky na kusy. Smíchejte všechny přísady. Vařte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut.

Namísto mandarinek můžete přidat kůži z jedné oranžové nebo nektarinové řezy na malé kousky (broskev nebude fungovat, protože tam je hodně tekutiny).

Pokud chcete kyselou chuť, můžete přidat borůvky. Hrst plodů je dost.

Recepty na vaření můžete nalézt ve videu níže.

Zelí Fritters jako Masthev pro diabetiky

Každý má rád pít čaj s některými dobrotami. Ale s cukrovkou musíte vyřešit potraviny, vybrat si lehčí a nižší carb výživa. No, moji drahá čtenáři, dnes vám odhalím a někteří vám, připomínám vám, o úžasné věci. Zelí palačinky z nejběžnějších zelí. Jsou ideální pro diabetickou výživu, jsou připraveny jednoduše a velmi levně.

Proč jsou kapustové palacinky tak skvělé pro stravu? Zelí - zdroj vlákniny, velmi nízký obsah karbohydrátů a nízkokalorické látky. A tohle není druh brokolice, která bude dražší stejně a už se stala nudná ve všech mé dietní pokrmy.

No, jste připraveni zjistit nejjednodušší recept na výbornou stravu?

Složení:

  • 1 kg bílé zelí (polovina průměrné zelí)
  • Tři vejce
  • Tři lžíce celozrnné mouky
  • Fenikelová banda
  • Sůl a koření volitelné
  • Tři lžíce rostlinného oleje

Jak si vařit lívance:

  1. Jemně nakrájejte zelí, hodíme do vařící vody a vaříme 5-7 minut.
  2. Smíchejte vařené zelí s vejcem, moukou, nakrájeným koprem, sůlmi a kořením (rád bych přidal kari, je to v harmonii se zelím a dodává pěknou žlutou barvu).
  3. Těsto nasypte do pánve s máslem a vaříme na zlatou kůru na obou stranách.

Hotové palačinky jsou velmi chutné jíst se zakysanou smetanou nebo jinými smetanovými omáčkami. Zde najdete mnoho chutných možností.

Nezapomeňte, že bez ohledu na to, jak užitečné jsou takové palačinky, jíst víc než dvě nebo tři věci najednou.

Kalorie na 100 gramů oleje:

Sacharidy - 6,5 gramů
Tuk - 4 gramy
Protein - 4 gramy
Kalorie - 76 kcal

Fritters - perfektní snídaně pro cukrovku!

Jednou z nejlepších možností zdravé a zdravé snídaně pro diabetiky typu 1 nebo 2 jsou palačinky, které lze připravit z různých druhů zeleniny a ovoce a podávané s nízkotučným kysaným krémem nebo přírodním jogurtem. Jsou připraveny velmi jednoduše, ale je důležité dodržovat správný recept tak, aby glykemický index hotových placátek nepřesáhl 50-70 jednotek. Takže s vhodnými recepty najdeme níže.

Obecná pravidla vaření

Existuje několik tajemství, které diabetici potřebují vědět, když vyrábějí placky:

  • pokud recept navrhne mouku, pak by měl být hrubý, například žito, pohanka nebo ovesné vločky;
  • Doporučujeme v receptu na sladké pečivo přidat skořicový nebo mletý zázvor, protože tyto koření pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšují tón kardiovaskulárního systému;
  • pokud jsou požadovány slazené palačinky, měly by se používat náhražky cukru, například stevia nebo tekutý med;
  • používejte rostlinný olej (olivový nebo lněné semínko), nikoliv máslo.

Hotové palačinky doporučujeme pít kefír nebo jogurt, protože tyto nápoje přispívají ke snižování glykemického indexu hlavního jídla.

Rajské moučné palačinky

Jedná se o sladké palačinky, které lze připravit podle různých receptů.

S borůvkami

  • žitná mouka - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks;
  • stevia herb - 2 sáčky po 1 g;
  • zmačkat na zrno 2% - 50-70 g;
  • borůvky - 100-150 g;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - špetka.
  1. Stevia naleje 300 ml vroucí vody. Trvejte na 15-20 minut.
  2. Opláchněte bobule a položte papírový ručník na sucho.
  3. "Sbalte" těsto. V první misce kombinujte tvaroh, vejce a stevia a ve druhé - mouku a sůl. Pak vše promíchejte do jedné mísy, přidejte sódu a bobule. Mírně promíchejte, abyste nepoškodili borůvky.
  4. Do těsta nalijte rostlinný olej a promíchejte.
  5. Spusťte pečení v suché pánvi. Chcete-li to provést, vylijte těsto uprostřed vyhřívané pánve, rozetřete ji kruhovým pohybem a otočte ho, když je koláč zhnednut. Pečte po obou stranách a položte připravené "kruhy" na hromádky na servírovací desce. Zásada "smažení" palačinky relevantní pro všechny recepty.

Získejte asi 15 palačinek, které lze podávat s mlékem nebo zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, že v receptu je tvaroh, po ochlazení se dort nestane zastaralý.

Můžete vyrobit palačinky z žitné mouky na syrovátku podle receptury z videa:

S mandarínky

  • žitná mouka - 1 šálek;
  • Mandarin - 2 ks;
  • kefír - 150 ml;
  • sladidlo - 2 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • skořice - šepot.
  1. Mouku s kefírem a promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte sladidlo, skořici a rybí vajíčko. Smíchejte až do hladkého těsta.
  2. Mandarinky se odlupují, loupí se na 2 díly a přidávají se do těsta.
  3. Palačinky vařte v suché pánvi po dobu 3-4 minut na každé straně.

Mandarinky v tomto receptu mohou být nahrazeny jakýmkoli kyselým a kyselým sladkým ovocem.

Pohankové palacinky

Diabetici mohou použít dva recepty na palačinky z mouky pohanky.

Žádné vejce

  • pohanka - 1 šálek;
  • voda - 1/2 šálku;
  • ocet - 1/2 lžičky;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • soda - pinch.
  1. Rozemlejte pohanku s mlýnem na kávu nebo masovou mletí. Osušte získanou mouku, přidejte vodu a přidejte sódu, ohořený octem. Nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte.
  2. Zahřejte pánev, na kterém vaříme palačinky.

Podávejte ploché chleby s plody, ořechy, plody nebo med.

Můžete také vařit zeleninové palačinky pohanky (bez vajec), které se mohou kdykoli jíst, protože budou chutné:

S vejci

  • pohanková mouka - 1/2 šálku;
  • vejce - 2 ks;
  • mléko 2% - 1,5 šálků;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžička. l;
  • prášek do pečiva - 1/4 lžičky;
  • fruktóza - 1/3 lžičky;
  • sůl - šepot.
  1. Mouku proséváme sítem, nalijeme zahřáté mléko a mícháme. Trvejte 15 minut.
  2. Přidejte olej a promíchejte a přidejte zbývající produkty - vejce, sůl, prášek do pečiva a fruktózu. Re-mix vše. Dále můžete mixovat pomocí mixéru.
  3. Těsto ponechte 15 minut a pak znovu promíchejte.
  4. Předehřejte suchou pánvi a připravte si palačinky. Chcete-li zjistit, zda je panva dostatečně teplá, můžete kapat několik kapiček vody a pokud se začnou "rohat" na povrchu, znamená to, že teplota je optimální.

Chcete-li palačinky měkčí, můžete je dát do pečícího listu, kartáč se zakysanou smetanou a udržovat v troubě vyhřívané na 150 stupňů po dobu 5 minut.

Fritters mohou být připraveny na základě celých pohankových vloček podle dvou receptů z videa:

Ovesné palacinky

Pro jejich přípravu můžete použít ovesné mouky. Pokud jste to nedokázali, můžete vločky brousit pomocí mlýna na kávu.

  • ovesné vločky - 1 šálek;
  • pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l;
  • mléko 2% - 300 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • sladidlo - 2 polévkové lžíce. l;
  • sóda na pečení - 0,5 lžičky;
  • jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - špetka.
  1. Mléko, které se zahřeje a vylévá zbité vejce. Smíchejte směs se šlehačkou, přidejte sůl a sladidlo. Míchejte, až se rozpustí.
  2. Vylijte prosívanou ovesné vločky a pšeničnou mouku. Promíchejte, dokud je hladký.
  3. Do těsta přidejte sódu, uhasí octem a promíchejte. Pokryjte pokrmy těstou ručníkem a nechte 30 minut. Zpočátku bude konzistence těsta tekutá, ale pak se poněkud zvětší díky otokům ovesných vloček.
  4. Nalijte rostlinný olej do těsta a promíchejte. Pokud je příliš hustá (v závislosti na kvalitě mouky), můžete přidat mléko nebo vodu.
  5. Zahřejte pánev a připravte plochou. Otočte je, když na povrchu nejsou žádné mokré skvrny.
  6. Připravené ovesné palacinky rozšiřují hromadu, nalévají med nebo jinou nádivku.

Následující video nabízí recept na banánové ovesné palmy:

3 recepty na zeleninu

Při přípravě palačinek můžete použít zeleninu s nízkým glykemickým indexem, včetně cukety, kapusty a karfiolu. V takovém případě se receptura liší v závislosti na použité rostlině, takže každý z nich by měl být zvážen zvlášť.

Bílé zelí

Zelí je produkt s nízkým obsahem karbidu, který je zdrojem vláken a má nízký obsah kalorií, což je pro diabetiky atraktivní.

  • bílá kapusta - 1 kg;
  • celozrnná mouka - 3 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 3 ks;
  • kopr - 1 svazek;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl, koření podle chuti.
  1. Zelí kotlety, hodí do vařící vody a vařte po dobu 5-7 minut.
  2. Vařené zelí v kombinaci s vejcem, moukou a nakrájeným koprem. Směs, sůl a sezónu s kořením, jako je kari nebo pepř.
  3. Předehřejte pánvi a pak vařte palačinky v rostlinném oleji.

Podáváme palačinky se zakysanou smetanou nebo jinou smetanovou omáčkou. V průběhu času by diabetik neměl jíst víc než 2-3 kusy takových plochých koláčů.

Cuketa a špenát

  • cuketa - 2 ks;
  • špenát - 100 g;
  • otruby nebo celozrnné mouky - 2 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, koření, bylinky na chuť.
  1. Umyjte cukrářskou mřížku na jemné struhadle, sůl a nechte 10 minut. To je nezbytné, aby ze zeleniny vytekla přebytečná tekutina.
  2. Přidejte cukrové otruby nebo mouku, nakrájený špenát, vejce a byliny, jako tymián. Všechno smíšené.
  3. Krycí plech zakryjte papírem na potraviny a porci - lžící položte lžící. Pečeme po dobu 20 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.

Pro tyto placky můžete udělat speciální omáčku: přidejte nakrájený kopr a česnek, který se prochází lisem, do přírodního jogurtu nebo kysané smetany. Směs a sůl.

Květák

  • květák - 400 g;
  • vejce - 2 ks;
  • vejce - 2ks;
  • malá bílá cibule - 1 ks;
  • Sójová nebo celozrnná mouka - 2 polévkové lžíce. l;
  • slané moře nebo potraviny;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • koření na chuť.
  1. Demontujte zelí na florety. Vařte ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut nebo vařte v dvojitém kotelně.
  2. Spojte zelí, vejce, bílkoviny, mouku a oloupanou cibuli. Sůl a přidat své oblíbené koření. Výsledná hmota se rozemele v mixéru nebo v kuchyňském robotu. Těsto je poměrně tlusté.
  3. Smažte palacinky v olivovém oleji po dobu 1-2 minut na každé straně. Pokud se koláče držet, můžete přidat mouku nebo špetku kyseliny citrónové.

K rovnoměrnému rozdělování oleje do pánve doporučujeme použít kuchyňský postřikovač.

Sójové plátky s javorovým sirupem

Sója je bohatá na vlákninu a obsahuje malé množství sacharidů, takže se dá použít při přípravě palačinek, které trvá ne více než 10 minut.

  • sójová mouka - 5 lžící. l;
  • drcený tofu - 3 polévkové lžíce. l;
  • sójové mléko nesladené - 100 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • skořice - 1/4 lžičky;
  • půdní novinka - 1/4 lžičky;
  • muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Stevia prášek - 2 lžíce. l;
  • Nesladený javorový sirup - 1 polévková lžíce. l;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • sůl podle chuti
  1. Vezměte vejce a přidejte všechny přísady do seznamu, s výjimkou sirupu a olivového oleje. Pečlivě promíchejte těsto. Mělo by být tlusté a bez hrud. V případě potřeby můžete přidat mouku. Pokud se ukázalo, že je příliš tlusté, můžete přidat mléko.
  2. Zahřejte pánev, nalijte olivový olej a vydejte těsto s lžící. Pečené tortilly po dobu 3-4 minut na každé straně získat červenou kůru.
  3. Připravené na teplé placky pour sirup a podáváme.

Sójové plátky lze vařit s jablkem a dýní podle receptury z videa:

Diabetici typu 1 nebo 2 mohou zahrnovat palačinky ve své stravě podle různých receptů, které jsou doporučovány jako snídaně. Podle jednoduchých pravidel vaření a používání produktů s nízkým glykemickým indexem můžete za pár minut získat užitečné a chutné ploché pečivo s různými výplněmi.

Fritter recepty na cukrovku

U diabetu mellitus je pacientova dieta omezená. Je zakázán cukru v jakékoli formě, protože způsobuje prudký skok v krvi glukózy.

Rozšíření stravy pomocí nádob s nízkou sacharidovou kompozicí.

Při konzumaci nových potravin musí diabetik vypočítat svůj glykemický index. K tomu je třeba poradit se svým lékařem.

Složení

Glykemický index je schopnost konzumovaných potravin ovlivňovat množství glukózy v krvi. Hodnota by neměla přesáhnout 70 jednotek. GI palačinky jsou tvořeny výrobky, které jsou jejich součástí.

Hodnoty jsou popsány v tabulce.

Průměrný obsah kalorií v misce závisí na příchodech. Průměrně činí 170-200 kcal. Tato hodnota určuje tok energie do těla. Palačinky obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy, ukazatele jsou popsány v tabulce.

Výrobky pro diabetické plodiny

Existuje mnoho produktů, z nichž lze vyrobit placky. Používejte pohanku, ovesné vločky, žitnou mouku. Připravte zeleninové placky z cukety. Pokud připravujete klasický recept namísto cukru, přidejte ovoce (jablko, hrušku) nebo náhražku cukru. Často používané v mandarinkách nebo hruškách, jsou užitečné pro cukrovku. Nezvyšujte hodnoty glukózy.

Klasický recept používá kefír, který je povolen při cukrovce, protože jeho obsah kalorií a obsah bílkovin, tuků a sacharidů odpovídají normě pro tuto chorobu.

Zelení se přidávají do zeleninových receptů, což je užitečné pro diabetes 2. typu. Je nasycena vitamíny, mikroelementy.

Do hotové nádoby lze podávat zakysanou smetanu. Je nutné zvolit potraviny s nejnižším obsahem kalorií a s nízkým obsahem tuku.

Proč lékárna ještě nemá jedinečný nástroj pro diabetes.

Recepty

Pro přípravu palačinek pomocí zeleninových a sladkých receptů. Výběr závisí na preferencích chuti osoby. Při přípravě misky je důležité sledovat glykemický index tak, aby po konzumaci jídla v krvi pacienta se hodnota glukózy nezvyšovala.

Blueberry Fritters

  • žitná mouka nebo ovesné vločky - 1.;
  • vejce - 1 ks;
  • tvaroh - 60 gr;
  • borůvky - 150 g;
  • sladidlo - 3 gr;
  • olivový nebo rostlinný olej;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • soda - 0,5 lžičky.

Smíchejte mouku s bílou náhradou cukru. Samostatně promíchejte tvaroh a vejce. Mícháme je odděleně a pak je spojte. Soda je uhasena citronovou šťávou a přidává se do směsi. Míchání. Přidejte bobule, mírně promíchejte. Olej se nalije na horkou plotýnku. Rozemleté ​​polévky v lžíci.

Zeleninové pečivo

S cuketou nakrájíme kůži, broukujeme uvnitř. Přidejte mouku a sůl. Porazte vejce, promícháme. Formální palačinky. Dejte je do pomalého sporáku a páry.

Ovesné vločky

  • ovesné vločky - 130 gr;
  • cibule - jedna malá;
  • vejce - 1 ks;
  • česnek - ½ hřebíček;
  • sůl podle chuti;
  • zelené

Namočte ovesné vločky do horké vody. Strouhanou strouhanou cibulkou a česnekem. Rozemlejte mixér. Smíchejte hodně cibule, česneku a bylinky. Přidejte ovesné vločky. Sůl Fritéry mohou být vařené v multicookeru pro pár nebo použít pánve s nelepivým povlakem. Smažte na nízké teplotě ze dvou stran.

Zelí

Čtenáři našich stránek nabízejí slevu!

  • bílá kapusta - 1 kg;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 4 polévkové lžíce;
  • zelené;
  • sůl podle chuti;
  • rostlinný olej.

Zelí jemně nakrájejte, vaříme 3-4 minuty. Po vaření vypusťte vodu, přidejte vejce, mouku a zeleninu. Sůl, pepř, pokud je to nutné. Formujte malé kulaté placky. Zahřejte pánev, přidejte rostlinný olej. Pokud chcete, můžete vařit v pomalém sporáku nebo pečeme v troubě. Smažte všechny palacinky z obou stran.

Játrovky

  • kuřecí nebo hovězí játra - 400g;
  • vejce - 3 kusy;
  • otruby - 3 polévková lžíce;
  • česnek - 2 stroužky;
  • mléko - 70 g;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • soda - 0,5 lžíce;
  • citronová šťáva, 1 lžička

Játra pečeme v mixéru. Můžete použít mlýn na maso. Hmotnost by měla být homogenní. Rozdělte vejce na bílé a žloutky. Squirlely zvlášť porazí až do pěny, soli.

V samostatné misce míste játra, bílkoviny, žloutky, mléko, otruby. Sůl pepř na chuť. Soda k uhasení citronové šťávy, nalijte do směsi jater. Formujte malé kulaté placky, smažte na 2 stranách máslo. Pokud je to požadováno, může být nádobí podáváno s nízkotučným kysaným krémem.

Kontraindikace

Pokud jsou kontraindikace brány v úvahu každá složka, která je součástí misky. Hlavní kontraindikací je individuální nesnášenlivost. Pacient může být alergický na použitou zeleninu, mléčné výrobky, vejce, česnek. Pokud má osoba nesnášenlivost lepku, mouku nelze použít. Obsahuje lepek, který způsobuje poruchy trávení.

Proč léky na diabetes skrývají a prodávají zastaralé léky, které snižují hladinu cukru v krvi.

Není skutečně přínosné léčit?

Existuje omezená dávka léků, léčí diabetes.

Palačinky pro diabetiky - výživné a neuvěřitelně chutné

Při endokrinních onemocněních, jako je diabetes, je důležité neustále sledovat hladinu glukózy v krvi, hladinu cholesterolu a krevní tlak. S prezentovaným účelem nejen užívejte drogy, ale také dodržujte dietu. Pokud se chcete chovat s něčím chutným, můžete si dát palačinky bez cukru. Diverzifikují nabídku a přinášejí nové poznámky.

Obecné zásady pro přípravu palačinek u diabetiků

Je důležité, aby se tento typ dezertu blížil štíhlemu produktu - obsah kalorií, GI a XE by měl být minimální. Můžete je vařit přidáním různé zeleniny a ovoce, které nejsou sladké. Palačinky pro diabetiky se doporučují podávat spolu s domácím jogurtem, které mají minimální procento tuku, se stejnou kysanou smetanou. Kromě toho:

  • Doporučuje se pít kefír, protože v této situaci klesá glykemický poměr hlavního jídla;
  • během procesu vaření můžete do těsta přidávat buď skořicový nebo čerstvý zázvor (sušené není vhodné);
  • čímž se snižuje hladina krevního cukru, normalizuje se činnost kardiovaskulárního systému.

Pohankové palacinky

Tento typ mouky je užitečný u pacientů s endokrinní a pankreasovou patologií. Skutečnost spočívá v tom, že je prakticky nepoživecná, ale obsahuje spoustu vitaminů a minerálních složek. Příprava misky se provádí podle následujícího algoritmu: 200 g se smíchá až do homogenity. odpovídající mouku, jedno vejce a poloviční lžíce. hasená soda.

Poté použijte malé množství obvyklé náhrady cukru, 150 g. nízkotučný tvaroh a jedno strouhané jablko. Všechny součásti jsou smíšené. Připravte takové placky v pánvi, a to na malém množství oleje.

Diabetická pohanková mouka pro diabetiky může být vyrobena podle další receptury. Chcete-li to provést, porazte 100 ml mléka a 1 polévkovou lžíci. l olivový nebo slunečnicový olej. Navíc použijte dvě vejce, nalijte sklenici mouky pohanky, přidejte hydratovanou sódu nebo prášek do pečiva a důkladně promíchejte. Nezapomeňte na sladidlo, které se používá poslední. Doporučuje se vařit v pánvi, dvě minuty na každé straně. Můžete si také upravit recept, připravit si lahodnost na kefír.

Pečení mouky z žita

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

  1. 150 gr. moučné výrobky, které se smíchají se stejným množstvím sýra s nízkým obsahem tuku;
  2. přidat jedno vejce, náhražku přírodního cukru, poloviční lžíce. soda a vše důkladně promíchejte, až se vytvoří homogenní hmota;
  3. smažte je v pánvi pomocí rostlinného oleje.

Kromě toho mohou být palačinky pro diabetiky typu 2 vařeny v multi- nebo dvojitém kotli. V takovém případě bude nádobí jemné, zdravé a s minimálním obsahem tuku.

Ovesné palacinky

Dvě kuřecí vejce jsou poháněny na teplé mléko, šlehané šlehačkou. Přidejte jeden špetku soli a náhražky cukru (poslední složku lze investovat do poloviny). Složky se míchají až do úplného rozpuštění. Dále vylijte sklenici ovesné vločky, porazíte a zavedete prosciovaný název pšenice. Míchání se doporučuje do homogenní hmoty.

Myasnikov řekl celou pravdu o cukrovce! Diabetes bude navždy pryč po 10 dnech, pokud ji pít ráno. »Čtěte více >>>

Soda, uhasená octem, se přidá do hotového těsta, míchá se a pokryje víkem a ponechá se 30 minut. Zpočátku se to může zdát vodnaté, ale po určeném čase se ovesné vločky zvětšují kvůli mléku a těsto bude mnohem silnější.

Před vařením přidejte rostlinný olej a důkladně protřepte těsto. Pokud se ukáže, že je příliš hustá (může to záviset na parametrech kvality mouky), přidejte požadované množství mléka nebo vody. Potom se těsto shromáždí do malé pánve a nalije se na horkou pánev. Pokud na povrchu nejsou žádné mokré skvrny, budoucí dezert se může obrátit. Podávájte teplé a nejlépe použít nejvýše dva nebo tři kusy najednou. V tomto případě jsou novější hotové výrobky, tím výhodnější jsou pro pacienta s endokrinním stavem.

Recepty na zeleninu

A přípravu takového misce, která se používá pro jedno skleněné žitnou mouku, 1 cuketa průměrná velikost vejce, kopr a petržel a koření (pepř a sůl), chuť. Algoritmus vaření je následující:

Dýňová rostlina se třese na nejkvalitnější struhadlo. Nasekaná petrželka a kopr smíchaný se všemi přísadami - až do vytvoření jednotné hmotnosti.

Je důležité, aby konzistence těsta zůstala hustá. Je povoleno smažit misku v hrnci na malém množství rostlinného oleje. V tomto případě je nutné přidat vodu.

Můžete je také parní, předběžně lemované pergamenovým papírem na dně nádoby, na které bude těsto položeno.

Receptura bez cukru

Pro přípravu takový dezert, přípustný k použití, použijte 70 gramů. tvaroh, který je smíchán s jedním vejcem a náhradou cukru. Poté přeléváme žitnou mouku, špetku soli. Pro pomp použijte poloviční lžíce. soda, splácet s citrónovou šťávou.

V testovací hmotě přidejte předem vyprané a sušené borůvky, dvě polévkové lžíce. l olivový olej (přípustné k použití a název lnu). Komponenty jsou pečlivě promíchány. Poté je produkt pečen, dokud nebude pečený v troubě.

Pečivo můžete smažit nebo smažit pomocí jiných druhů ovoce, například mandarinek. Pro toto 150 g. mouku smíchanou do homogenity se 150 ml nízkotučného jogurtu, přidáním sladidla. Pak použijte jedno vejce.

Dvě mandarinky jsou odklíceny z kůže, rozděleny na plátky a nakrájené na polovinu, přidáváním do těsta. Doporučuje se smažit v pravidelné pánve na smažení maximálně pět minut na obou stranách. Chcete-li přidat chuť k příchuti, přidejte malé množství skořice.

Užitečné palačinky pro cukrovku

Na první pohled se může zdát, že diabetici by neměli jíst palačinky, protože tam jsou mouka, cukr a další produkty, které jsou nežádoucí pro lidi s cukrovkou! Ale muffin může být jiný! Je na čase, abyste se přestěhovali z tradičních receptů, takže vám řekneme o zdravých a chutných palačinkách pro diabetiky.

Nejdůležitější tajemství palačinek, které budou užitečné pro lidi s diabetes mellitus - je třeba použít celozrnnou mouku, například žito. Pokud chcete oslabit palačinky, použijte pouze přírodní sladidla.
Pamatujte si, že muffin může být vařený s mnoha zeleninou! Níže uvádíme příklady chutných a zdravých palačinek, které budou vynikajícím jídlem pro diabetiky.

Rajské palacinky s borůvkami

Složení:

1 polévková lžička. žitná mouka
1 vejce
50-70 gramů tvarohu 2% tuku
100 - 150 gramů borůvek
2 gramy přírodního sladidla (například stevia)
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
0,5 čajové lžičky sody
sůl podle chuti

Jak vařit:

1. Vyčistěte borůvky důkladně a osušte je na ručníku. Frittery budou mnohem příjemnější a zdravější, pokud jsou borůvky čisté a suché.
2. Pro výrobu těsta z žitné mouky v malém kontejneru míchat mouku a sůl av druhém - tvaroh, roztok stevie a jednoho vejce. Po důkladném promíchání složek z obou nádobek je zkombinujte do jedné nádoby a opět promíchejte.
3. Dále přidejte sódu a borůvky do této směsi a velmi důkladně promíchejte.
4. Přidejte zeleninové místo do těsta a pečte.
5. Palačinky mohou být podávány s různými doplňky, které jsou užitečné pro osoby s diabetem.

Zucchini Fritters

Pro cukety z cukety je nejlepší vybrat si malou cukrinu s tenkou kůží.

Chcete-li vyrobit palačinky z cukety, budete potřebovat:

žitná mouka (můžete také pšeničnou mouku smíchat s žitou v polovině)
cuketa (nejvýše jeden kilogram)
několik kuřecích vajec
sůl
soda

Jak vařit:

1. Rozemletý strouhaný cukr velký typ.
2. Míchat mouku a vejce.
3. Do této směsi přidejte strouhanou cukatku a přidejte na její chuť trochu soli.
4. Vaření palačinky je samozřejmě nejužitečnější v pomalém sporáku, ale můžete také použít rostlinný olej v konvenční pánvi s malým. Při smažení je velmi důležité zabránit vzniku zlatavě hnědé barvy. Ideální doba je pět až sedm minut pro pečení na obou stranách.

Obecně můžete experimentovat s různými přísadami, ale pouze s těmi, které jsou užitečné pro diabetiky. A nezapomeňte na hlavní pravidlo - mouka by měla být celozrnná.

Užitečné palačinky pro cukrovku

Na první pohled se může zdát, že diabetici by neměli jíst palačinky, protože tam jsou mouka, cukr a další produkty, které jsou nežádoucí pro lidi s cukrovkou! Ale muffin může být jiný! Je na čase, abyste se přestěhovali z tradičních receptů, takže vám řekneme o zdravých a chutných palačinkách pro diabetiky.

Nejdůležitější tajemství palačinek, které budou užitečné pro lidi s diabetes mellitus - je třeba použít celozrnnou mouku, například žito. Pokud chcete oslabit palačinky, použijte pouze přírodní sladidla.
Pamatujte si, že muffin může být vařený s mnoha zeleninou! Níže uvádíme příklady chutných a zdravých palačinek, které budou vynikajícím jídlem pro diabetiky.

Rajské palacinky s borůvkami

Složení:

1 polévková lžička. žitná mouka
1 vejce
50-70 gramů tvarohu 2% tuku
100 - 150 gramů borůvek
2 gramy přírodního sladidla (například stevia)
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
0,5 čajové lžičky sody
sůl podle chuti

Jak vařit:

1. Vyčistěte borůvky důkladně a osušte je na ručníku. Frittery budou mnohem příjemnější a zdravější, pokud jsou borůvky čisté a suché.
2. Pro výrobu těsta z žitné mouky v malém kontejneru míchat mouku a sůl av druhém - tvaroh, roztok stevie a jednoho vejce. Po důkladném promíchání složek z obou nádobek je zkombinujte do jedné nádoby a opět promíchejte.
3. Dále přidejte sódu a borůvky do této směsi a velmi důkladně promíchejte.
4. Přidejte zeleninové místo do těsta a pečte.
5. Palačinky mohou být podávány s různými doplňky, které jsou užitečné pro osoby s diabetem.

Zucchini Fritters

Pro cukety z cukety je nejlepší vybrat si malou cukrinu s tenkou kůží.

Chcete-li vyrobit palačinky z cukety, budete potřebovat:

žitná mouka (můžete také pšeničnou mouku smíchat s žitou v polovině)
cuketa (nejvýše jeden kilogram)
několik kuřecích vajec
sůl
soda

Jak vařit:

1. Rozemletý strouhaný cukr velký typ.
2. Míchat mouku a vejce.
3. Do této směsi přidejte strouhanou cukatku a přidejte na její chuť trochu soli.
4. Vaření palačinky je samozřejmě nejužitečnější v pomalém sporáku, ale můžete také použít rostlinný olej v konvenční pánvi s malým. Při smažení je velmi důležité zabránit vzniku zlatavě hnědé barvy. Ideální doba je pět až sedm minut pro pečení na obou stranách.

Obecně můžete experimentovat s různými přísadami, ale pouze s těmi, které jsou užitečné pro diabetiky. A nezapomeňte na hlavní pravidlo - mouka by měla být celozrnná.

Palačinky pro diabetiky: pravidla vaření, žito, pohanka, oves, zelenina, sója

Jednou z nejlepších možností zdravé a zdravé snídaně pro diabetiky typu 1 nebo 2 jsou palačinky, které lze připravit z různých druhů zeleniny a ovoce a podávané s nízkotučným kysaným krémem nebo přírodním jogurtem. Jsou připraveny velmi jednoduše, ale je důležité dodržovat správný recept tak, aby glykemický index hotových placátek nepřesáhl 50-70 jednotek. Takže s vhodnými recepty najdeme níže.

Existuje několik tajemství, které diabetici potřebují vědět, když vyrábějí placky:

  • pokud recept navrhne mouku, pak by měl být hrubý, například žito, pohanka nebo ovesné vločky;
  • Doporučujeme v receptu na sladké pečivo přidat skořicový nebo mletý zázvor, protože tyto koření pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšují tón kardiovaskulárního systému;
  • pokud jsou požadovány slazené palačinky, měly by se používat náhražky cukru, například stevia nebo tekutý med;
  • používejte rostlinný olej (olivový nebo lněné semínko), nikoliv máslo.

Hotové palačinky doporučujeme pít kefír nebo jogurt, protože tyto nápoje přispívají ke snižování glykemického indexu hlavního jídla.

Jedná se o sladké palačinky, které lze připravit podle různých receptů.

  • žitná mouka - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks;
  • stevia herb - 2 sáčky po 1 g;
  • zmačkat na zrno 2% - 50-70 g;
  • borůvky - 100-150 g;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - špetka.
  1. Stevia naleje 300 ml vroucí vody. Trvejte na 15-20 minut.
  2. Opláchněte bobule a položte papírový ručník na sucho.
  3. "Sbalte" těsto. V první misce kombinujte tvaroh, vejce a stevia a ve druhé - mouku a sůl. Pak vše promíchejte do jedné mísy, přidejte sódu a bobule. Mírně promíchejte, abyste nepoškodili borůvky.
  4. Do těsta nalijte rostlinný olej a promíchejte.
  5. Spusťte pečení v suché pánvi. Chcete-li to provést, vylijte těsto uprostřed vyhřívané pánve, rozetřete ji kruhovým pohybem a otočte ho, když je koláč zhnednut. Pečte po obou stranách a položte připravené "kruhy" na hromádky na servírovací desce. Zásada "smažení" palačinky relevantní pro všechny recepty.

Získejte asi 15 palačinek, které lze podávat s mlékem nebo zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, že v receptu je tvaroh, po ochlazení se dort nestane zastaralý.

Můžete vyrobit palačinky z žitné mouky na syrovátku podle receptury z videa:

  • žitná mouka - 1 šálek;
  • Mandarin - 2 ks;
  • kefír - 150 ml;
  • sladidlo - 2 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • skořice - šepot.
  1. Mouku s kefírem a promícháme, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte sladidlo, skořici a rybí vajíčko. Smíchejte až do hladkého těsta.
  2. Mandarinky se odlupují, loupí se na 2 díly a přidávají se do těsta.
  3. Palačinky vařte v suché pánvi po dobu 3-4 minut na každé straně.

Mandarinky v tomto receptu mohou být nahrazeny jakýmkoli kyselým a kyselým sladkým ovocem.

Diabetici mohou použít dva recepty na palačinky z mouky pohanky.

  • pohanka - 1 šálek;
  • voda - 1/2 šálku;
  • ocet - 1/2 lžičky;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • soda - pinch.
  1. Rozemlejte pohanku s mlýnem na kávu nebo masovou mletí. Osušte získanou mouku, přidejte vodu a přidejte sódu, ohořený octem. Nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte.
  2. Zahřejte pánev, na kterém vaříme palačinky.

Podávejte ploché chleby s plody, ořechy, plody nebo med.

Můžete také vařit zeleninové palačinky pohanky (bez vajec), které se mohou kdykoli jíst, protože budou chutné:

  • pohanková mouka - 1/2 šálku;
  • vejce - 2 ks;
  • mléko 2% - 1,5 šálků;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžička. l;
  • prášek do pečiva - 1/4 lžičky;
  • fruktóza - 1/3 lžičky;
  • sůl - šepot.
  1. Mouku proséváme sítem, nalijeme zahřáté mléko a mícháme. Trvejte 15 minut.
  2. Přidejte olej a promíchejte a přidejte zbývající produkty - vejce, sůl, prášek do pečiva a fruktózu. Re-mix vše. Dále můžete mixovat pomocí mixéru.
  3. Těsto ponechte 15 minut a pak znovu promíchejte.
  4. Předehřejte suchou pánvi a připravte si palačinky. Chcete-li zjistit, zda je panva dostatečně teplá, můžete kapat několik kapiček vody a pokud se začnou "rohat" na povrchu, znamená to, že teplota je optimální.

Chcete-li palačinky měkčí, můžete je dát do pečícího listu, kartáč se zakysanou smetanou a udržovat v troubě vyhřívané na 150 stupňů po dobu 5 minut.

Fritters mohou být připraveny na základě celých pohankových vloček podle dvou receptů z videa:

Pro jejich přípravu můžete použít ovesné mouky. Pokud jste to nedokázali, můžete vločky brousit pomocí mlýna na kávu.

  • ovesné vločky - 1 šálek;
  • pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l;
  • mléko 2% - 300 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • sladidlo - 2 polévkové lžíce. l;
  • sóda na pečení - 0,5 lžičky;
  • jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
  • sůl - špetka.
  1. Mléko, které se zahřeje a vylévá zbité vejce. Smíchejte směs se šlehačkou, přidejte sůl a sladidlo. Míchejte, až se rozpustí.
  2. Vylijte prosívanou ovesné vločky a pšeničnou mouku. Promíchejte, dokud je hladký.
  3. Do těsta přidejte sódu, uhasí octem a promíchejte. Pokryjte pokrmy těstou ručníkem a nechte 30 minut. Zpočátku bude konzistence těsta tekutá, ale pak se poněkud zvětší díky otokům ovesných vloček.
  4. Nalijte rostlinný olej do těsta a promíchejte. Pokud je příliš hustá (v závislosti na kvalitě mouky), můžete přidat mléko nebo vodu.
  5. Zahřejte pánev a připravte plochou. Otočte je, když na povrchu nejsou žádné mokré skvrny.
  6. Připravené ovesné palacinky rozšiřují hromadu, nalévají med nebo jinou nádivku.

Následující video nabízí recept na banánové ovesné palmy:

Při přípravě palačinek můžete použít zeleninu s nízkým glykemickým indexem, včetně cukety, kapusty a karfiolu. V takovém případě se receptura liší v závislosti na použité rostlině, takže každý z nich by měl být zvážen zvlášť.

Zelí je produkt s nízkým obsahem karbidu, který je zdrojem vláken a má nízký obsah kalorií, což je pro diabetiky atraktivní.

  • bílá kapusta - 1 kg;
  • celozrnná mouka - 3 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 3 ks;
  • kopr - 1 svazek;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • sůl, koření podle chuti.
  1. Zelí kotlety, hodí do vařící vody a vařte po dobu 5-7 minut.
  2. Vařené zelí v kombinaci s vejcem, moukou a nakrájeným koprem. Směs, sůl a sezónu s kořením, jako je kari nebo pepř.
  3. Předehřejte pánvi a pak vařte palačinky v rostlinném oleji.

Podáváme palačinky se zakysanou smetanou nebo jinou smetanovou omáčkou. V průběhu času by diabetik neměl jíst víc než 2-3 kusy takových plochých koláčů.

  • cuketa - 2 ks;
  • špenát - 100 g;
  • otruby nebo celozrnné mouky - 2 polévkové lžíce. l;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl, koření, bylinky na chuť.
  1. Umyjte cukrářskou mřížku na jemné struhadle, sůl a nechte 10 minut. To je nezbytné, aby ze zeleniny vytekla přebytečná tekutina.
  2. Přidejte cukrové otruby nebo mouku, nakrájený špenát, vejce a byliny, jako tymián. Všechno smíšené.
  3. Krycí plech zakryjte papírem na potraviny a porci - lžící položte lžící. Pečeme po dobu 20 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.

Pro tyto placky můžete udělat speciální omáčku: přidejte nakrájený kopr a česnek, který se prochází lisem, do přírodního jogurtu nebo kysané smetany. Směs a sůl.

  • květák - 400 g;
  • vejce - 2 ks;
  • vejce - 2ks;
  • malá bílá cibule - 1 ks;
  • Sójová nebo celozrnná mouka - 2 polévkové lžíce. l;
  • slané moře nebo potraviny;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • koření na chuť.
  1. Demontujte zelí na florety. Vařte ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut nebo vařte v dvojitém kotelně.
  2. Spojte zelí, vejce, bílkoviny, mouku a oloupanou cibuli. Sůl a přidat své oblíbené koření. Výsledná hmota se rozemele v mixéru nebo v kuchyňském robotu. Těsto je poměrně tlusté.
  3. Smažte palacinky v olivovém oleji po dobu 1-2 minut na každé straně. Pokud se koláče držet, můžete přidat mouku nebo špetku kyseliny citrónové.

K rovnoměrnému rozdělování oleje do pánve doporučujeme použít kuchyňský postřikovač.

Sója je bohatá na vlákninu a obsahuje malé množství sacharidů, takže se dá použít při přípravě palačinek, které trvá ne více než 10 minut.

  • sójová mouka - 5 lžící. l;
  • drcený tofu - 3 polévkové lžíce. l;
  • sójové mléko nesladené - 100 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • skořice - 1/4 lžičky;
  • půdní novinka - 1/4 lžičky;
  • muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Stevia prášek - 2 lžíce. l;
  • Nesladený javorový sirup - 1 polévková lžíce. l;
  • olivový olej - 2 lžíce. l;
  • sůl podle chuti
  1. Vezměte vejce a přidejte všechny přísady do seznamu, s výjimkou sirupu a olivového oleje. Pečlivě promíchejte těsto. Mělo by být tlusté a bez hrud. V případě potřeby můžete přidat mouku. Pokud se ukázalo, že je příliš tlusté, můžete přidat mléko.
  2. Zahřejte pánev, nalijte olivový olej a vydejte těsto s lžící. Pečené tortilly po dobu 3-4 minut na každé straně získat červenou kůru.
  3. Připravené na teplé placky pour sirup a podáváme.

Sójové plátky lze vařit s jablkem a dýní podle receptury z videa:

Diabetici typu 1 nebo 2 mohou zahrnovat palačinky ve své stravě podle různých receptů, které jsou doporučovány jako snídaně. Podle jednoduchých pravidel vaření a používání produktů s nízkým glykemickým indexem můžete za pár minut získat užitečné a chutné ploché pečivo s různými výplněmi.

Přečtěte Si Více O Cukrovce

Příznaky Diabetu

Glykemický Index