Jaká by měla být dieta pro exacerbaci pankreatitidy?

• Analýzy

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy je nezbytná, jejím cílem je obnovit funkci pankreatu, aby se zajistila prevence komplikací spojených s onemocněním. Pankreatitida může nastat na pozadí infekční patologie.

Dieta s exacerbací pankreatitidy je nezbytná, jejím cílem je obnovit funkci pankreatu.

Jaká je správná výživa během exacerbace pankreatitidy

Pokud se přejedete pankreatitidou, naruší se proces strávení jídla, pankreas, stejně jako jiné orgány v zažívacím traktu, bude mít stres.

Dieta pro zánět pankreatu je nezbytná pro každého, a to jak během remise, tak při exacerbaci chronické pankreatitidy. Základní pravidla výživy:

• Pít vodu po celý den.
• Odmítnout zakázané potraviny.
• Jedzte malé jídla 5-6krát denně.

Léčba pankreatitidy u dospělých a dětí by měla být komplexní. Dieta je předepsána po dobu 10-12 měsíců po diagnóze. Jemná výživa přispívá k obnově gastrointestinálních funkcí, včetně pankreatu. V budoucnu je trávicí trakt naladěn na dobrou, dobře koordinovanou práci.

Vzorové menu pro pankreatitidu pro dospělé a děti pro každý den si můžete přečíst zde.

Aby se zabránilo zranění pankreatu a vývoji jiných komplikací, stojí za to odmítnout smažené, uzené, solené, nakládané nádobí.

Ve stravě s pankreatitidou v období exacerbace jsou zakázány fermentované mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku. Neodpovídá se buchty. Je nutné připravit nádobí v dvojitém kotli, při použití minimálního množství rostlinného oleje (povolená rychlost - 1 lžička na 250 g výrobku).

Nejužitečnější polévky a pokrmy připravené ve formě bramborové kaše.

Když se pankreatitida rozštěpí nastrouhaná zrna, teplé těstoviny. Doporučuje se vyloučit ze stravy másla. Ryby obsahují cenné stopové prvky, nemusíte je zcela opouštět. Kuchařské páry. Pankreatitida umožňuje pečené ovoce. Doporučuje se omezit použití vajec, bílkoviny je možné konzumovat ve výši 1 ks. za den.

Co můžete jíst v různých obdobích onemocnění

V raném období

V prvních 3 dnech exacerbace musíte vypít pouze vodu, nedoporučuje se jí jíst. Čistá ne-uhličitá voda je vhodná k pití. Na 0,5 litru denně můžete pít vodu s alkalickými látkami, jako je Borjomi.

Lékaři doporučují v období akutní pankreatitidy a v mnoha dalších nemocech pankreatu pít pouze minerální vodu.

Den pôst pomůže uklidnit trávicí systém, v budoucnu podléhá jiným principům výživy, pankreas normalizuje, příznaky jsou méně výrazné. Postupně tělo stabilizuje metabolické procesy, obnovuje produkci enzymů.

První fáze

Počínaje čtvrtým dnem je třeba přejít na lehké zeleninové polévky, strouhanou kaši. V akutním stadiu pankreatitidy lékař předepisuje dietu obsahující proteiny a sacharidy. Tuky jsou omezené.

Pokud jsou konzumovány zakázané potraviny, dochází k zánětu pankreatu, poškození funkce žlučníku.

Lékaři schvalují dietu bílkoviny a sacharidů, přispívá k harmonické práci gastrointestinálního traktu. Pokud je hladina cukru v krvi zvýšená, musíte se vzdát sladkostí nebo je použít v minimálních množstvích - 100 g 1 krát týdně. Při pankreatitidě může být přijata kyselina askorbová. Komplexy vitamínů zlepšují procesy trávení. V období exacerbace je nutné sůl omezit. Pokrmy s kořením a velkým množstvím soli mají špatný účinek na funkci pankreatu (přebytek soli může vyvolat zánět orgánů).

Druhá fáze

Při potlačení projevů pankreatitidy byste měli ve stravě zahrnovat čerstvé ovoce a zeleninu: mrkev, zelí (nejvýše 100 g za 3 dny), hrušky, banány. Puree bez másla bude užitečné pro fungování pankreatu.

Během stravy není dovoleno používat kyselé ovoce, obiloviny s velkým množstvím soli. Abyste dostali dostatek hořčíku, vápníku a železa, potřebujete jíst vařenou pohanku, kaši na vodě, libové maso, sušenky. Stopové prvky posilují a zvětšují pružnost žilných stěn.

Od prvního do třetího dne se doporučuje pít vodu. Pokud je obtížné tyto omezení dodržovat, stojí za přechod na standardní dietu.
Čtvrtý den:

• Snídaně se skládá z pohankové kaše a zeleninové polévky.
• Na večeři se servírovala řízená rybí kotleta, příloha - strouhaná rýže.
• Na večeři můžete dát polévku, lehce sušený chléb a kus kuře.

Zvláštnosti dietní výživy během exacerbace pankreatitidy

Taková závažná nemoc, jako je pankreatitida, je docela běžná. Příčinou projevy nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, vášeň alkoholických nápojů. Pankreatická nedostatečnost se však projevuje také u zdravých lidí, například kvůli abnormalitě funkce jater, po infekčním onemocnění.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak manifestační jako okamžiky remise. V každém případě, aby se z této choroby zotavil, je kromě léčby drog také nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu zvládnout projevy patologie, které způsobují člověku bolestivé nepohodlí.

Stravovací tabulka pro exacerbaci onemocnění

Přijímání různých léků, používání tradičních lékařských receptů, se nebude moci plně zbavit takového nepříjemného jevu, jako je zhoršení pankreatitidy. Speciální strava pro akutní pankreatitidu je jednou ze složek komplexní léčby této nemoci.

Jemné jídlo je zpravidla určeno po dobu 12 měsíců. Tentokrát to stačí na to, aby gastrointestinální trakt obnovil své funkce a začal plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaká je schéma diety, která vznikla při zhoršení pankreatitidy pankreatitidy a na kterých vlastnostech byste měli vědět? Je třeba zdůraznit, že stravovací tabulka pro opakující se projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s tím, co je předepsáno pro relapsy akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění může přispět k:

• Velmi kořeněná a mastná jídla.
• Nedodržování dietních předpisů.
• Dlouhý interval mezi jídly.
• Patologie trávicího traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy je maximální klid slinivky, což je dosaženo snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětu pankreatu.

Charakteristiky přechodu na dietní výživu s exacerbací zánětlivého procesu

Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

• Silné řezání a neočekávaná bolest v pravém a levém hypochondriu.
• Bolest se zesiluje po každém jídle.
• Zvracení.
• Cal má špinavou šedou barvu.
• Průjem.
• Nevolnost
• Vysoká tělesná teplota.
• Nedostatek chuti k jídlu.

Nejprve byla doporučena exacerbace chronické pankreatitidy. V některých případech jsou však povoleny individuální odchylky, ale jídla v menu by měla vždy mít denní kalorickou hodnotu předepsanou odborníky na výživu, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a prospěšných mikroelementů. Nedostatek těchto látek může způsobit zhoršení stavu pacienta.

Dieta s pankreatitidou v akutní fázi naznačuje přítomnost jídel, které jsou vařené nebo vařené. Všechna jídla by měla být tekutá nebo polokvapalná konzistence a měla by být konzumována pouze v teplém stavu.

Strava by měla být pravidelná a v malých porcích a interval mezi používáním není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel za den - 6-7 krát. Sůl v pokrmech by neměla být zcela přítomna nebo měla být přítomna ve velmi malých dávkách. Nejíst teplé ani studené jídlo.

Všechny produkty, které mohou způsobit podráždění sliznice pankreatu jedním způsobem, jsou vyloučeny. Navíc přítomnost produktů se zvýšenou schopností sokogonnoy.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi podávána dávka podle tohoto schématu.

První - třetí den

Pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a šípkový nápoj jsou povoleny. Tekutina by měla být opojena pomalu, v malých džbáních. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od této chvíle je pacientovi podáván čaj bez cukru a krekrů. Pokud dojde ke zlepšení ve stavu pacienta, do jeho menu se dostanou sliznice s čistou solí.

Druhá je podávána s proteinovou omeletou, dušenou, dušenou mléčnou kaší z rýže nebo pohanky (mléko na vaření taková kaše je předředěna vodou ve stejných poměrech).

Šestý den

Nabídka obsahuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, rozmačkané nebo drcené polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od té doby se stravy pacienta rozšiřují o masové a rybí pokrmy, které jsou připraveny výhradně parní metodou.

Například můžete obsluhovat parní soufflé vyrobené z předvařeného masa nebo ryb. Je třeba poznamenat, že ryby a maso pro dietní potraviny jsou užívány pouze s nízkým obsahem tuku.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do menu vkládají parní knedlíky, masové kuličky a masové kuličky.

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu je založena na prioritě výskytu snadno stravitelných živočišných bílkovin. Přítomnost uhlohydrátů by měla být snížena a příjem tuku by měl být snížen na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v pokrmech pomáhá posílit stěny cév.

Co může a nemůže být projevem exacerbace pankreatitidy?

V dietním menu by měla být přítomna:

• Hrukovité první kurzy (polévky).
• Tekuté kašovité kaše, které jsou předem utřeny.
• Proteinové omelety.
• Sušený bílý chléb.
• Turecké kotlety, kuřecí maso, chudé ryby a hovězí maso, které jsou vařené v dvojitém kotli.
• Kissel.
• Odvar z divoké růže.
• Zeleninové a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, který minimalizuje nežádoucí podráždění žaludku, pomáhá eliminovat křeče v bolesti a nepohodlí.

Výživa pankreatitidy během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících potravin:

• Jídla na bázi silného bujónu (ryby, maso, zelenina).
• Slané a kořenité jídlo.
• Tučné a smažené potraviny.
• Uzené maso
• Klobásy.
• Potraviny s různými přísadami do potravin.
• Kuchyňské pečení a různé sladkosti.
• Zmrzlina, soda voda.
• Alkohol, cigarety.
• Káva (přírodní), silný čaj.
• Různé omáčky, majonéza.
• Plátkový černý chléb.

Orientační nabídka jednoho dne v případě relapsu

Dieta pro pankreatitidu v období exacerbace, ačkoli to je hojení, ale to neznamená, že lidská strava je snížena na minimální počet pokrmů. Stravovací kuchyně má dostatečný počet různých receptů, a to nejen každý den, ale týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu tak, že na stole jsou nejen užitečné, ale i nové možnosti stravování.

Jako příklad, nabídka pro 1 den:

1. Snídaně Omeleta bílkovin (vařené v dvojitém kotli), čaj z léčivého heřmánku nebo šípkového čaje.
2. Oběd Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
3. Oběd. Tekutá ječmenová polévka, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
4. Čas čaje Želé z nekyselých bobulí.
5. Večeře. Krupice, čaj nebo odvar.

Navíc odborníci na výživu doporučují každý večer, aby vypili trochu přírodního jogurtu nebo nízkotučného jogurtu, asi 100-150 ml.

Jednoduché dietní recepty

Bramborová polévka

• 1 litr beztučného bujónu (kuře nebo ryby).
• 1 kus brambory
• 1 cibule.
• 1 průměrná mrkev.
• Trochu másla (pro cibulí prosívání).
• Sůl

Cibuli jemně nakrájejte, vylejeme přes vroucí vodu a mrkejte v másle. Pak přidejte mrkev a vařte 5 - 7 minut.

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do varného vývaru (zeleniny / masa). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte až do vaření.

Přidejte bobkový list a trochu soli před vařením.

Domácí vařené klobásy

• 700 g kuřecího filé (krůtí).
• 3 veverky
• 300 g zakysané smetany.
• některé soli a čerstvé zeleniny.

Drůbež nakrájená na kostky, prochází mísičem. Pak přidejte vejce, sůl, byliny (volitelně) a zakysanou smetanu. Všechno smíšené. Rozložte 1/3 hmoty na připravený potravinový film, vytvořte klobásu, fixujte konce filmu nití. Podobně udělejte ještě dvě klobásy.

Nalijte vodu do misky a přivedete k varu, snižte teplotu, aby se voda nevarila, ale teplota se blíží. Klobásky vložte do vody a zakryjte je talířem tak, aby neplovávaly. Vařte až do připravenosti asi 1 hodinu. Vytáhněte, vychladněte a teprve potom vyjměte film.

Appleová pěna s krupicí

• 70 g čerstvých jablek.
• 1 polévková lžička. l krupice
• 2 lžičky. cukru
• 0,3 g kyseliny citrónové.

Peel jablka, nakrájíme na plátky a vaříme. Naplňte kapalinu, jablka procházejte cedníkem a spojte s vývarem. Přidejte cukr, citron a přiveďte k varu.

Pomalu přelévejte semolina, za stálého míchání. Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut. Pak ochlaďte hmotu na 40 stupňů, vyrazte na stabilní načechranou pěnu. Uspořádat ve tvaru a vychladnout.

Dieta pro pankreatitidu během exacerbace by měla být sledována co nejblíže. Celkový stav pacienta závisí na tom a přiblíží okamžik obnovy. Při výrazném zlepšení dobrých životních podmínek a pokud to ošetřující lékař dovolí, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Budete překvapeni, jak rychle se choroba ustupuje. Postarejte se o pankreas! Více než 10 000 lidí si všimlo výrazného zlepšení ve svém zdraví právě pitím ráno...

v přísném souladu s doporučeními odborníků nebude použití kuřecích nebo křepelčích vaječných pokrmů způsobovat komplikace nebo další zdravotní problémy

Pankreatitida a cukr jsou nekompatibilní koncepty. Vyloučení cukru z denní stravy pomůže předejít všem druhům komplikací, včetně vývoje diabetu

Při správně navrženém menu dostane tělo denní množství kalorií, vitamínů a mikroelementů, stejně jako u běžných potravin. Díky nabídce můžete měnit místa, kde se podávají jídla

Dieta umožňuje plánovat pro tento týden celou řadu výživných jídel, které pomohou pacientovi jíst plně, s přínosem pro své zdraví

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrý obklopující bolest v horní části břicha, vyzařující záda, snížení tlaku, rychlý srdeční tep, zhoršující se nevolnost a zvracení jsou příznaky zánětu pankreatu, což je vážné onemocnění známé jako pankreatitida. Dysfunkce pankreatu je plná nepříjemných následků, včetně rizika vzniku diabetu a dokonce i rakoviny, takže problém nelze ignorovat.

"Ambulance" pro exacerbaci pankreatitidy by měla být odpočinek na lůžku a úplný odpočinek, studené komprese na horní části břicha, stejně jako dobře zvolená strava, která umožní důležitému orgánu trávicího systému dočasně syntetizovat enzymy a "relaxovat" trochu. To pomůže pankreatu rychle obnovit normální funkci a vrátit se k pohodě pacienta.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Chcete-li zmírnit celkový stav, doporučujeme schéma napájení krok za krokem, které je rozděleno do tří fází a zahrnuje období nalačno, postupné zavádění určitých druhů jídel do stravy a hladký přechod k plnohodnotné stravě.

Počáteční fáze

Hlavním principem organizace jídla v prvních dnech "akutního" období je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je povoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar boků růží. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progresi zánětlivého procesu.

Šetří dietu při akutní pankreatitidě

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v hladovění - často jsou potřebné 2-3 dny ke zmírnění stavu. Ve vážných případech by měl tento způsob krmení pokračovat od týdne k měsíci, ale v takových situacích potřebuje osoba hospitalizaci a podporu drog.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy symptomy onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplnit stravu o určité potraviny a nápoje.

Povolené a zakázané přípravky na pankreatitidu

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

• měl by být dodržován princip částečné výživy (jíst v malých porcích 5-7 krát denně v jasně definovaném čase);
• není nutné pacienta krmit silou (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do chuti k jídlu);
• Stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní příjem jídla (s přihlédnutím k tekutině, kterou pijete) by nemělo překročit 2,5 kg);
• potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
• pokrmy mohou být vařené nebo párané a měly by mít jednotnou strukturu (lze je otírat v mixéru);
• jídlo musí být odtučněno, aby se zabránilo funkčnímu namáhání pankreatu;
• Množství kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzických aktivitách).

Jak jíst s pankreatitidou

V prioritních mléčných polévách polévky, kapalné a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, želé a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň tlumené exacerbace pankreatitidy

Při odstraňování většiny symptomů onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Nesmíme však zapomínat, že dieta by měla přispět k vyložení pankreatu, stejně jako ke snížení sekrece žaludku. Potraviny by měly být také podávány v malých dávkách v intervalech nepřesahujících 4 hodiny. Kromě toho se doporučuje přidávat do tohoto období příjem kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Povolené produkty pro pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

• chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
• slizniční polévky a tekuté obiloviny jako vedlejší pokrm (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
• mleté ​​sušené ovoce, namočené vodou (s minimálním obsahem kalorií je mnoho látek, které jsou užitečné pro normalizaci zažívacího traktu);
• brambor, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo strouhané formě;
• vejce;
• kefír a dietní sýr;
• suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry pro pankreatitidu

Jako základní nápoje je lepší použít minerální vodu (ne-uhličitý) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, želé a čerstvé šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete vložit čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Hlavní věcí není naplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Také můžete používat chléb.

Tip! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před podáváním čerstvě vysušených kusů v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitidy do chronické fáze, je nutné vytvořit seznam potravinových omezení, vyhýbat se výrobkům, které stimulují aktivní práci pankreatu a s ohledem na individuální nesnášenlivost.

Zakázané produkty pro pankreatitidu

Z denní stravy musíte zcela odstranit:

• masové jídlo, sádlo a některé ryby (parmice, losos, sumec, kapr, halibut), stejně jako kaviár;
• vepřové a jehněčí tuk;
• žitný chléb;
• vedlejší produkty z masa (uzeniny, rohlíky, sýry, salámy atd.) a uzené maso;
• konzervy, nálevy, okurky;
• horké koření, koření a koření;
• některé druhy zeleniny (ředkvička, šedá, ředkvička, cibule a česnek, stejně jako bílé zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubého vlákna);
• kyselé plody;
• pomeranč, citron, mandarín a jiné druhy citrusových plodů;
• kandované ovoce;
• kondenzované mléko;
• glazované sýry a tuková kysaná smetana;
• sýtené a kávové nápoje;
• čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, lízátka a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbování pankreatitidy

Tip! Z rychlé občerstvení (hranolky, hot dogy), čipy, sušenky, slané ořechy je lepší odmítnout navždy, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění.

Kromě toho byste měli omezit používání alkoholu (nejen silné nápoje, ale koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddílu (ventilové zařízení, které umožňuje pohyb enzymů ve střevech a současně nedovolí, aby vyčerpané potraviny vyšly). Po přijetí "horkého" ventilu se ventil nemusí otevřít včas a trávicí šťáva bude blokována v kanálech, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů pro pankreatitidu

Přibližné denní menu s exacerbací pankreatitidy

Přísná strava není věta. Z povolených produktů můžete připravit spoustu chutných a zdravých jídel. Než vyděláte vyváženou stravu každý den, měli byste se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné konzultovat odborníka, přibližné menu, ve kterém jsou všechny potřebné produkty shromážděny v povolených dávkách a doporučený čas podání pomůže usnadnit tento proces.

Tip! V procesu vaření potravin nesmí být osolené. Je povoleno přidat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl překročit 10 g za den.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, a tak je potřeba dieta pro pankreatitidu sledovat dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), přísně dodržovat všechna doporučení a radu lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Pancreatitis Dishes

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A jestliže bolest ustupuje, můžete pacienta potěšit lahodnými pochoutkami připravenými výhradně v rámci přijatelných norem a deklarované stravy.

Zdravé ovoce s pankreatitidou

K tomu užitečné některé jednoduché a zajímavé recepty.

1. Jemná kuřecí souffle (vařená drůbež smíchaná s bílkovinou a vařená v dušeném tvaru. Na přání můžete vyměnit kuřecí maso).
2. Chutná kuřecí stehna (vezměte 30 g zeleniny, tvaroh a mléko, mletý sýr s vařenými vermicelli, ¼ tulejte vejce s mlékem, vše promíchejte, přidejte cukr na chuť, vložte do formy a pečte).
3. Jahodový dezert (mix 1 bílého bílkovin s práškovým cukrem a vanilkou, typ s lžící a ponořte do vroucí vody, aby se vytvořily kuličky, ozdobte hustou jahodovou želí, nalijte do sklenic).
4. Pikantní ořechové filety (400 g mouky z rybího filmu, 100 g bílého bochníku namočíme 0,5 g mléka, stlačte, rozemlejte a přidejte šlehanou bílkovinu, vše promíchejte do homogenní hmoty, lehce na sůl, použijte lžičku, ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete doplnit prasátko recepty s vlastními nálezy. Díky kulinářským experimentům bude pacient nejen schopen uhasit chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem komplexní léčby pankreatitidy a její přísné dodržování vám umožní rychle zvládnout onemocnění. Nejmenší odchylky od zvoleného průběhu mohou nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každé zhoršení vede k vzniku pojivových jizev v oblastech zánětu, a tudíž žlázovitá tkáň, která obvykle vykonává svou funkci, v pankreatu je méně a méně. Výsledkem je snížená produkce enzymů a trávící procesy jsou narušeny.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěšnost rehabilitace z velké části na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To bude mít pozitivní vliv nejen na činnost pankreatu, ale také na práci všech funkcí těla, a co je nejdůležitější, pomůže vyhnout se opakovaným útokům.

Během exacerbace pankreatitidy co jíst

Takže co je s exacerbací pankreatitidy, takže se neobjeví opakování příznaků? Snižováním množství jídla a vyloučením některých jídel se sníží zatížení pankreatu, čímž zmírní stav. S úspornou stravou se činnost pankreatu zpomaluje a orgán se postupně obnovuje.

Potraviny během akutní fáze

Kromě farmakoterapie hraje výživa v akutní době obrovskou roli při ozdravení.

a s exacerbací pankreatitidy. Na doporučení lékařů, pokud budete dodržovat určitou dietu, se vyvarujete rychlého a dokonce i lékařského ošetření.

Během exacerbace pankreatitidy pankreatu je předepsána frakční jemná výživa nejméně po dobu 12 měsíců. Po tak dlouhou dobu jsou funkce abdominálních orgánů téměř kompletně obnoveny a lidské tělo se zvykne na zdravou výživu.

Tento režim vám umožní vyhnout se opětovnému výskytu onemocnění v budoucnu.

Nejprve po exacerbování pankreatitidy je pacientovi prokázána dieta č. 5, která je s ošetřujícím lékařem dohodnutá v souvislosti s individuální a tolerantní k určité potravě.

• částečná výživa až 6krát denně;
• malé množství porcí;
• časový interval mezi jídly 3-4 hodiny;
• teplé jídlo;
• minimální množství soli v pokrmech;
• v žádném případě nemůže přejídat.

Pokud se u dospělého zhorší pankreatitida, hospitalizace bude nejlepším řešením. V podmínkách nemocnice bude strava důsledně dodržována s nejmenšími nutričními poruchami.

Potraviny v chronické fázi

Během exacerbace chronické pankreatitidy se pacient často zajímá o: "Co mohu jíst?" Dieta bude v akutním období shodná s výživou, neboť příznaky jsou podobné. V obou případech bude hlavním úkolem toho, co můžete sníst při pankreatitidě, snížit zátěž pankreatu.

Zahrnujte potraviny bohaté na živočišné bílkoviny, které jsou snadno stravitelné. Množství složitých sacharidů je nutně sníženo a obsah tuku je téměř zcela vyloučen z nabídky. Jediné tuky budou malé množství másla přidané do potravy před konzumací. Produkty s pankreatitidou jsou vždy čerstvé.

V prvních dvou až třech dnech se pacientovi objeví "hlad, chlad, mír". Povoleno pít sladký, slabý čaj bez cukru, bujón boků, minerální voda bez plynu. Když opustíte hladové dny, postupně spojte nádobí a pečlivě jedete na zapálený orgán. Ve dnech 3-5. Se zavádí zeleninové vývary a odvar ovesu a pokračuje v užívání uvedené kapaliny.

Do konce prvního týdne se živí řídkou bramborovou kaší a mrkví, konzumují tekuté obiloviny, s výjimkou perličkového ječmene, ječmene a prosa.

7-10 den je charakterizován zaváděním nabídky jemných vařených nebo parních ryb bílých odrůd.
Týden po zhoršení se postupně zavádějí mléčné výrobky, počínaje nízkotučným tvarohem a pudinkami.

Co jíst pro pankreatitidu

Exacerbace pankreatitidy je charakterizována určitou skupinou produktů, zpracovaných pro pár nebo ve vařené formě.

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu, je poměrně malý. Ale díky částečným dílům člověk nezůstane hladný. Výživová výživa spolu s řádným tepelným ošetřením jistě dává svůj výsledek ve formě úlevy od příznaků akutní pankreatitidy.

Povoleno je:

1. Tekuté a polokvapalné kaše tvoří základ stravy. Pearl ječmen, ječmen (ječmen), kukuřice a proso by měly být odstraněny z jídelníčku. Nejlepší možností by měla být pohanka a rýžová obilovina. Při večeři je druhou možností také jíst řídká krupice, ovesné vločky.
2. Zelenina je téměř vše kromě kapusty, cibule, česneku, lilek, ředkvičky a řepice. Zeleninové polévky na oběd, pečená zelenina, pečivo, různé bramborové kaše, dokonce i teplé saláty.
3. Ovoce je vyloučeno z kyselého stavu, také z nich šťávy. Může se sladké jablka, jahody, meruňky. Vyrovnat nedostatek ovoce kissel a kompoty z nich pomůže, snad jíst bobule.
4. Masové odrůdy s nízkým obsahem tuku: kuřecí, krůtí, telecí, králičí maso. Metoda vaření: vařte nebo páru ve formě kotlety, kotlety nebo kuličky.
5. Ryby jsou výjimečně štíhlé a bílé odrůdy. Vařené, pečené nebo hamburgery, můžete použít vývary.
6. Sušený bílý chléb. Chléb z jiné mouky se nedoporučuje. Cookies pro odpolední čaj nebo sušenky v malém množství.
7. Mléčné výrobky s malým podílem tuku: tvaroh, kefír s péčí, vede k nadýmání a nadýmání.
8. Omelety zředěné vodou. Vejce v jiné formě nelze spotřebovat.

Taková strava vede k minimalizaci bolesti a eliminaci žaludečních křečí.

Zelenina a ovoce

V akutní fázi je povoleno téměř veškerá zelenina, která prošla vhodným tepelným ošetřením. Používání zeleniny v čerstvé stravě, když pankreatitida neumožňuje.

Okurky, rajčata, zelí hlavně květák nebo brokolice, cuketa, dýně, paprika, mrkev - výběr zeleniny se liší. Člověk má pouze použít fantazii o přípravě a kombinaci.

Ovoce dovolilo sladké jablka, jahody, ananas, avokádo, meloun, meloun. Vytváření kompotů, pudinků, ovocných pyré a pečeného ovoce je vynikajícím řešením. Je lepší jíst ovoce v ošlehaném nebo drceném stavu - zatížení pankreatu bude sníženo.

Potrava během pankreatitidy během období exacerbace nebude bez masa.

Stravovací maso:

Všechen zbytek masa zůstává zakázán, stejně jako bujóny z nich.

Seznam masových pokrmů je velmi různorodý a bude základem výživy pro akutní pankreatitidu. Pečeme maso, připravte z něj různé kotlety, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky. Jediné, co nemůžete maso naplnit horkou omáčkou a smažit.

Co může být během exacerbace pankreatitidy konzumováno, jsou ryby a rybí vývar. Polkla, štika, štika a všechny druhy říčních ryb, treska jsou užitečné. Z recepty budou důležité sufle, pára nebo pečené kotlety a ryby bez přidání oleje.

Jesetery, lososové ryby, všechny červené ryby - pstruh, růžový losos, losos, makrela jsou vyloučeny ze stravy. Všechny konzervované sklenice s rybami a kaviárem jsou zakázány.

Příklady menu pro exacerbaci pankreatitidy s rybí miskou v ní obsaženou: Pollock souffle a vařená rýže na večeři, rybí vývar s přídavkem brambor na oběd.

Mléčné výrobky

Dieta během exacerbace pankreatitidy pankreatu zahrnuje mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, kefír, kyselé mléko, ryazhenka, varenets. Nepijte plnotučné mléko, způsobuje průjem. Nedoporučuje se jíst sladké sýry z tvarohu a zmrzliny, protože cukr působí dráždivě na žaludeční sliznici. Není možné sýry jakéhokoli odrůdy, dovolte pouze sýr Adygei. Ideální řešení by bylo pro snídani tvarohový lehký pudink s pečenými jablky.

cereálie

Nabídka obsahuje obiloviny:

• ovesné vločky, které mají obalový efekt;
• rýže
• pohanka
• krupice

Kaše se připravují v poměru 1: 1 v mléce vodou nebo vodou. Tekuté a polotekuté obiloviny jsou vítány.

Je možné sladkosti

Sladké výrobky a dezerty pro pankreatitidu jsou kontraindikovány. Dorty, sušenky, koláče, čokoláda, sladkosti jsou vyloučeny. Pacient s pankreatitidou by měl používat med s jednou čajovou lžičkou denně.

Povoleno v přiměřených množstvích:

• želé;
• marmeláda bez cukru;
• cukroví;
• marshmallows.

Koření

Veškeré koření a omáčky zlepšují práci pankreatu a stimulují produkci pankreatické šťávy. Použití bylin je povoleno: kopr, petržel, bazalka, šafrán, hřebíček, fenikel, oregano, koriandr, kmín, koriandro, provensálské bylinky. Nepoužívejte bobkový list, různé omáčky a koření v obalech, které obsahují velké množství potravinových přísad a konzervačních látek. Snížení množství soli je vítáno u všech pokrmů.

Pití

Množství tekutiny potřebné k udržení rovnováhy vody a soli. Povolené nápoje budou:

1. Minerální voda. Je to hlavní nápoj během exacerbace pankreatitidy. Voda by měla být opitá hodinu před jídlem v malých dávkách 100-200 ml. Tlumí bolest v epigastrické oblasti, částečně zmírňuje podráždění zapáleného orgánu.
2. Neslazený a křehký čaj bez chuti. Tento nápoj jemně ovlivňuje žaludeční sliznici. Napijte zelený čaj, ibišek a puerh. Čaje pijí až 1 litr denně.
3. Vývary bylin: heřmánek, kopr, nezmrzlý. Je třeba je používat v malých množstvích, aby nedošlo k poškození těla.
4. Infuze bylin.
5. Kissel. Slizniční a viskózní koncentrace příznivě ovlivňuje žaludek a pankreasu. Mléko a ovesné želé budou užitečné.
6. Kompot z nekyslého ovoce, bobulí.
7. Rosehip decoctions sýtují tělo s prospěšnými vitamíny a antioxidanty, což je nezbytné v prvních dnech k udržení těla.
8. Šťávy - jablko a dýně.
9. Chlupy z bobulí.
10. Sójové mléko se skladováním rostlinných bílkovin a příznivými aminokyselinami. Nepoužívejte opatrně víc než 100 ml.

V žádném případě nemůže pít silnou kávu, nealkoholické nápoje, limonádu, kvas a koncentrované šťávy. Během jídla nepijte, usnadňuje práci těla.

Zakázané potraviny a strava

Dieta s exacerbovanou pankreatitidou zcela eliminuje použití alkoholických nápojů.

Co nedělat na pankreatitidu:

• masové maso, masové bujóny a sádlo;
• čerstvý chléb včetně chleba, muffinů, koláčů a pizzy;
• luštěnin (fazole, sójové boby, hrach a jiné);
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, sýry a mléko;
• sladkosti a dezerty (zmrzlina, čokoláda, koláče);
• všechny omáčky (majonéza, kečup, hořčice);
• kyselé ovocné šťávy;
• káva a silný čaj;
• Zelenina: zelí, ředkvičky, ředkvičky, lilek;
• obiloviny: ječmen, perlový ječmen, kukuřice a prosa;
• klobásy a uzené maso;
• rychlé občerstvení

Takový seznam se považuje za neúplný během exacerbace pankreatu a je doplněn o výjimky v závislosti na preferencích a stavu onemocnění pacienta.

Pamatujte, že správná výživa při recidivě pankreatitidy je klíčem k rychlému zotavení a rychlému vymizení nepříjemných příznaků. S výhradou doporučení zlepšování přichází na konci prvního týdne. Nezapomeňte, že opravy síly jsou potřeba po dlouhou dobu.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dokonce i úplně zdravá osoba může vyvinout pankreatitidu - například po infekčním onemocnění, otravě nebo porušení jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a stavy remisí. Dnes budeme mluvit o tom, co by měla být dieta s exacerbací pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často důsledkem špatné stravy, přejídání a nadměrného pití.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musíte změnit stravu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, poruchy metabolismu, chronické onemocnění. Dieta v období exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní je téměř nemožné se zotavit z této nemoci.

Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto období poskytuje pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

Pokud jde o akutní období onemocnění, v prvních dvou nebo třech dnech exacerbace je používání potravy zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci metabolických poruch, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

Opět nemůžete jíst v prvních dnech. Pokud chce pacient pít, můžete uhasit žízeň malým množstvím alkalické ne-uhličité vody: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya atd. Alkalická voda může potlačit vylučování žaludeční šťávy, což umožní pankreatu odpočívat.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je dovoleno pít více a více, postupně se přemisťovat do tekutého a polotekutého šetřícího jídla.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy je předepsáno, zpravidla dieta sacharidů a bílkovin. Tuky ve stravě by měly být omezené: představují velké zatížení pankreatu a žlučníku. Pouze malé množství rostlinného oleje je povoleno.

Vzhledem k proteinu potraviny dojde pankreatické obnovu poškozených tkání. Sacharidy není zakázáno, nicméně, je-li podezření na vývoj diabetu, stravitelné sacharidy se nedoporučuje (jednoduchý cukr, marmeláda, sladkosti).

Velký význam při obnově trávicího systému a posílení imunitního systému mají vitaminy: vitamín A, C, bioflavonoidy a skupina B.

Denní příjem soli by měl být prudce omezen (na zmírnění otoku zanícené žlázy) po dobu nejméně 2-3 týdnů.

Je třeba stanovit příjem vápníku, který je schopen posílit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

Při zhoršení chronické pankreatitidy by měl jít do tekutého a pyré potravy, který je přiváděn ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Nejprve povolených pyré polévky, kyselé jogurt, obilné kaše tekuté vody (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninových pyré, šlehané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

Postupně se menu rozšiřuje: přidané vaječné bílé, želé, vařené maso a rybí pokrmy, sušený bílý chléb.

Jídlo je nutné částečně zabránit přejídání. Nejlepší je jíst až 6krát denně.

Zakázaný smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, potraviny v konzervách, stejně jako tučné maso a sádlo, tuk zakysaná smetana, alkohol, pečení.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu nemůže být dieta v žádném případě zastavena.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy je jmenována především, aby se předešlo opětovnému vývoji onemocnění.

Jídlo se vaří v dvojitém kotli, vařený nebo pečený v nízkotučné troubě.

Pozornost je třeba věnovat takovým výrobkům, které se doporučují pro exacerbaci pankreatitidy:

• bílé sušenky, sušené kusy chleba;
• zeleninové pokrmy ve formě bramborového kaše nebo krémové polévky;
• těstoviny;
• obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen, pohanka) v ošumělém stavu;
• rostlinné oleje;
• houbové a krémové polévky;
• nízkotučné maso, nejlépe kuře nebo králík, může být telecí;
• nízkotučné ryby;
• mléčné výrobky (čerstvé a nekyslé);
• ovoce, loupané, pečené nebo vařené;
• nekyselý kompot, želé, želé, čerstvé šťávy, smíšené v polovině s vodou;
• vejce;
• malé množství namočeného sušeného ovoce v půdním stavu.

Nedoporučuje se používat následující potraviny a nádobí:

• čerstvé pečivo, muffiny;
• sádlo, tučné maso a ryby;
• klobása a uzené výrobky;
• slané a nakládané potraviny;
• kyselé potraviny;
• živočišný tuk;
• fazole, hrach, čočka;
• bohaté tukové vývary, tuková smetana a smetana;
• zelné nádobí;
• tvrdý sýr;
• zelí, ředkvičky, šťovík;
• koření, sůl;
• ocet, majonéza, kečup, omáčky;
• smažené potraviny;
• sladkosti, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
• káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
• alkoholické nápoje.

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy

Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel denně v malých porcích. V žádném případě by neměl povolit přejídání.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšíří a my vám ukážeme níže.

Nabízíme přibližně jedno týdenní menu. Můžete samostatně naplánovat takové menu pomocí produktů z povoleného seznamu.

první den

• Snídaně Poloviční porce slizniční polévky, 100 ml ne-uhličité vody.
• Svačina. Pečené jablko bez kůry.
• Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
• Čas čaje Kissel, cracker.
• Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Druhý den

• Snídaně Proteinová parní omeleta, heřmánkový čaj.
• Svačina. Pečená hruška.
• Oběd. Vybledlá perličková polévka, krekry, kompot.
• Čas čaje Mléčné želé.
• Večeře. Krupice se sušenými ovocemi, slabý čaj.

Třetí den

• Snídaně Ovesné vločky s rozinkami, čaj z šípkové.
• Svačina. Malý banán.
• Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
• Čas čaje Tvarohový sýr s trochou medu.
• Večeře. Rýžová kaše na mléce, lehce uvařený čaj.

Čtvrtý den

• Snídaně Chléb sýrový kastrol, zelený čaj.
• Svačina. Jogurt
• Oběd. Pohanková kaše s parní náplní, kompot.
• Čas čaje Tučné sušenky s mlékem.
• Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

Pátý den

• Snídaně Pudink z krupice, čaj s mátou.
• Svačina. Cracker, želé.
• Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
• Čas čaje Ovocná pěna.
• Večeře. Fishball se zeleninovým pyré, lehce uvařeným čajem.

Šestý den

• Snídaně Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
• Svačina. Ovocné želé.
• Oběd. Celerová polévka, rybí koláč, kompot.
• Čas čaje Čaj s mlékem, nesolený cracker.
• Večeře. Bramborová pára zrazená s mletým kuřecím masem, slabým čajem.

Sedmý den

• Snídaně Tvarohové sýry s džemem, čaj s mlékem.
• Svačina. Apple pěna.
• Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompot.
• Čas čaje Ovesné kissel a krutony.
• Večeře. Dušená cuketa s párou, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, doporučujeme pít 100-150 ml čerstvého kefíru nebo jogurtu. Během dne byste místo chleba měli používat sušené kousky a vařit čaj volně a pít ve formě tepla. Veškerá jídla, pokud jsou konzumována, by neměla být ani studená ani horká. Teplé potraviny jsou mnohem snazší.

Dieta recepty pro exacerbace pankreatitidy

• Kuřecí bramborové koule

Budeme potřebovat: brambory, kuřecí prsíčka, mrkev, zeleninu, cibuli, rostlinný olej.

Vařte kuřecí prsíčko a přeskočte masovou mletí nebo mixér s vařenou mrkví a malou cibulí.

Vařte brambory a přeměňte na bramborovou kaši. Z bramborové kaše tvoříme kruh, ve kterém dáváme malou nádivku, uděláme míč. Výsledné koule jsou umístěny po dobu půl hodiny v mrazáku.

Zmrazené koule se umístí do dvojitého kotle nebo trouby. Pokud pečeme v troubě, pak by měly být kuličky rozloženy ve formě, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Troubu ohřejte na 220 ° C. Posypeme bylinami při podávání.

Budeme potřebovat: nějaký rostlinný olej, jednu mrkev, jednu cibuli, vodu (asi 0,5 l), ječmen - ½ šálku, jeden rajčátko.

Nalijte vodu do perličkového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku vaření. Poté se vypustí přebytečná voda, přidejte kapku olivového oleje a nechte pod víkem.

Nakrájenou cibuli necháme se polévkovou lžící rostlinného oleje, přidejte nastrouhanou mrkvu, nasekané jemně rajčaty, vaříme asi 10 minut na nízké teplotě pod víkem.

Perlovka prochází mixérem, přidá se zelenina ve formě páry, promíchá se a pod víkem se ponechá dalších 5-6 minut.

• Vařené klobásy doma

Vezměte: 700 g kuřecích prsíček, 300 ml zakysané smetany, 3 vejce, trochu soli, popřípadě zelené.

Surové prsa seřízne a přeskočí mixér do pastovitého stavu. Přidáme bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

Naplňte výslednou hmotnost za studenou zakysanou smetanou a hněte.

Na potravinářském filmu oddělíme třetí část mletého masa, vytvoříme klobásu a taháme okraje pomocí nitě. Tak bychom měli mít tři klobásy.

Vaříme vodu ve velkém kastrolu, po varu redukujeme teplo (takže voda přestane vařit, ale její teplota zůstává zachována). Klobásku vložte do pánve a položte ji na špičku s podšálkem, aby nedošlo k jejímu na povrchu. Vaříme hodinu. Poté vyjměte z pánve, ochlaďte a teprve potom vyjměte film. Střih a sloužit.

Přehled stravy s exacerbací pankreatitidy

Potraviny pro osoby trpící akutní pankreatitidou by měly být co nejméně šetrné k trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznic postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby v prvních dnech od exacerbace odmítly potravu vůbec. Podle recenzí mnoho pacientů poznamenává, že v takovém postu není nic obtížného, ​​protože v prvních dnech onemocnění stále nedochází k chuti k jídlu kvůli bolesti a špatnému zdraví.

Dále se stabilizací pacienta můžete začít první jídla. Taková výživa by neměla být hojná, ne horká a neměla by být studená, drcená nebo drcená, aby se snížilo zatížení a usnadnilo se práce v zažívacím traktu.

Je lepší začít jíst jídlo po půstu ze slizových polévek, tekutých kaší, slabých vývarů bez koření. V průběhu času se můžete připojit štíhlý strouhaný tvaroh, čerstvé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

Přehledy stravy s exacerbací pankreatitidy mohou být pozitivní, pouze pokud tato dieta běží bez výskytu chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážné onemocnění, které vás bude hbitě připomínat, pokud není správně dodržována dieta.

Dieta s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dieta pro pacienty s chronickým onemocněním pankreatu. Pokud však nemáte přejíždět, nedoporučujte se špatnými zvyky, přísně dodržujte doporučení týkající se jídla, po určité době ochorení ustoupí a funkce pankreatu bude obnovena na maximum.

Exacerbace chronické pankreatitidy: léčba se stresující dieta

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy se nejen zbaví nepříjemných příznaků s ní spojených, ale také zlepšuje proces farmakoterapie.

Dieta s příznaky exacerbace

Exacerbace chronické pankreatitidy je doprovázena známkami jako:

• náhlá a ostrá bolest v pravém a levém hypochondriu, zhoršená po jídle;
• nadýmání;
• volné stoličky šedé špinavé;
• nevolnost;
• časté, agonizující zvracení;
• horečka;

V prvních dvou dnech s exacerbací pankreatitidy se pacientovi doporučuje úplné odpočinek a zdržování se jídla. Během tohoto období je povolen pouze ne-uhličitý minerální vodový nebo slabý pokojový teplotní čaj v objemu nejvýše 1,5 litru denně.

Dieta v následujících dnech by měla směřovat k maximálnímu zatížení pankreatu. Takový šetřící režim může být vytvořen pouze produkty, které neobsahují tuky, stejně jako tuhá nebo hrubá struktura, která umožňuje vyloučit nejen mechanické, ale i chemické podráždění žaludku. Hlavními složkami stravy při léčbě chronické pankreatitidy je použití snadno stravitelných proteinů živočišného původu a je žádoucí snížit příjem sacharidů a snížit množství tuků.

Dieta během léčby

Dieta v prvních dnech po exacerbování pankreatitidy zahrnuje příjem takových přípravků a jídel jako:

• polévané polévky z různých obilovin s výjimkou proso, vařené na zeleninovém bujónu nebo jednoduše na vodě;
• krémové polévky z vařeného masa nebo ryb;
• parní kotlety nebo knedlíky z chudé ryby, libové maso a drůbež, kůže, tuk a šlachy;
• poloviční viskózní a kapalné kaše na vodě z pohanu, ovesné kaše, krupice a rýže;
• měkké vařené vejce a bílkovinné omelety;
• mléko a máslo pouze v pokrmech;
• kalcinované nekvašené tvarohové pudinky;
• neošetřený sýr;
• bramborová kaše, květák, cuketa, mrkev a pečená jablka;
• želé, želé, kompoty založené na suchém a čerstvém ovoci;
• ne-uhličitá minerální voda, slabý čaj a psí výživa.

Během tohoto období je nezbytně nutné omezit příjem soli a dodržování výživy, což znamená, že jídlo v teplé podobě v omezeném množství v intervalu 3-4 hodin.

Po 5 až 7 dnech po nástupu exacerbace chronické pankreatitidy by výživa měla být založena na šetrném variantě stravy č. 5 nebo č. 5p, které obsahují otřené výrobky. Tato omezení musí být dodržována po dobu 3-4 týdnů až do úplného vymizení příznaků onemocnění a zlepšení stavu pacienta. Poté po konzultaci s lékařem a ve stanoveném časovém horizontu můžete odmítnout vyčistit potraviny. Hlavní dieta v tomto období by měla být hlavní dieta číslo 5.

Ukázka nabídky během exacerbace

Nabídka pro pacienta na 3-4. Den exacerbace chronické pankreatitidy může být dvou možností.

• 1. snídaně: omeleta z bílkovin, strouhaná ovesná kaše bez másla, slabě vařený nesladený čaj.
• 2. snídaně: čerstvý tvaroh, mléko.
• Oběd: polní polévka, vařená hovězí guláš, ovocné želé.
• Večeře: kuřecí pára; smažené cukety, 200 ml kyčlí.
• Před spaním: 1 šálek kefír.

• 1. snídaně: tekutá krupicová kaše, 200 ml dogrose bujónu.
• 2. snídaně: želé z jablka, 1 sklenici minerální vody.
• Oběd: ovesná polévka, rybí párou, mrkev, pomerně slabý nesladený čaj.
• Večeře: soufflé z tvarohu, vařená vařená pohanková kaše, bez oleje.
• Před spaním: 1 pohár ovocné šťávy.

Současně je povoleno 15-20 gramů cukru a 30 gramů krekrů po celý den. Všechny produkty jsou připraveny bez soli, můžete přidat sůl do již připravených jídel.

Seznam zakázaných potravin

V období exacerbace chronické pankreatitidy, dieta naznačuje kategorické odmítnutí těchto produktů, jako je:

• silné a bohaté vývary masa a ryb;
• mastné, pikantní, slané, uzené, marinované a smažené;
• fazole, fazole, hrach;
• cibule, česnek, houby, ředkvičky, špenát;
• hrozny, data, fíky;
• klobásy, klobásy, klobásy;
• konzervy;
• surové a smažené vejce;
• tukový tvaroh;
• rybí játra;
• džem, čokoláda, zmrzlina;
• čerstvé pečivo a muffiny;
• omáčky a majonézy;
• sýtené nápoje;
• káva a silný čaj;
• piva a silného alkoholu.

Zavedení dietních doporučení při léčbě chronické pankreatitidy minimalizuje projevy nemoci. Vzhledem k tomu, že dochází k relativně pomalé obnově funkcí pankreatu, měla by být šetřená strava udržována po dobu 4-7 týdnů.

Bude možné postupně zavádět některé produkty vyloučené z stravy, s velkou opatrností a pouze po trvalém zlepšení stavu pacienta po konzultaci s ošetřujícím lékařem. Během období stálé remisie již není potřeba tak přísně ušetřit žaludek, seznam zakázaných přípravků by se však neměl zapomínat, aby se zabránilo vyvolání nových exacerbací.

Důležitost diety

Po každé exacerbaci v pankreatu zůstává na místě zánětlivého zaostření spojivová jizva. Velikost normálně fungující žlázové tkáně se pokaždé snižuje, následné snížení produkce enzymů a hormonů vede k narušení trávicích procesů.

Proto je takový faktor, jako je strava, jedním z hlavních faktorů při komplexní léčbě akutní a chronické pankreatitidy. S jeho porušením náhrady nemoci k dosažení téměř selhání.