Aceulfam draslík (E950)

• Diagnostika

Acesulfamový draslík nebo výživový doplněk E950 - látka široce známá při výrobě potravin. Je charakterizována charakteristickou sladkostí a téměř úplným nedostatkem kalorií. Z tohoto důvodu se doplněk stal velmi oblíbeným mezi výrobci dietní sladké sody, 0-kalorické žvýkačky, dieta a sportovní výživa. Studie provedené chemikou, lékařem a biologem prokázaly, že látka nepředstavuje žádné významné poškození nebo nebezpečí pro člověka, avšak vzhledem k jeho syntetickému původu a možnému obsahu škodlivých nečistot je ve všeobecně uznávaných světových klasifikacích přidělen typ potravinových přídatných látek z nízkých střední úroveň nebezpečí.

Chemické vlastnosti draselného acesulfamu

Poprvé tento prvek objevili vědci z Německa na konci 70. let minulého století. Nejčastěji dochází k přípravě přísady během chemické reakce derivátů dvou kyselin, acetooctové a aminosulfonové, existují však i jiné způsoby.
Doplněk stravy E950 vypadá jako jemně zrnitý prášek nebo bílé krystaly. Má vysokou rozpustnost ve vodě, ale je méně rozpustný v alkoholech. Chuť - výrazná sladká. Ve velkých množstvích má látka hořkou pachu nebo charakteristickou kovovou chuť. Z tohoto důvodu se prakticky nepoužívá v čisté formě, nejčastěji v kombinaci s jinými sladidly: sukralosou nebo aspartamem. Ve směsi látek poskytují chuť, která je více podobná chuti obyčejného cukru.

Co se týče sladkosti, draselný acesulfam je sladší než cukr, 150-200 krát a sladký jako aspartam. Sacharin a sukralóza jsou ve srovnání s touto látkou 2 a 4krát vyšší.

Přísada je odolná vůči vysokým teplotám, takže se často používá v produktech s dlouhou trvanlivostí. Jeho bod tání je od 225 stupňů Celsia.

Při procesu tavení se látka rozkládá na jednodušší prvky. Acesulfam draslík je také odolný vůči kyselým podmínkám, a proto je přidáván k nealkoholickým nápojům.

Použití přísady v průmyslu

Hlavním majetkem, kvůli kterému je látka používána v různých průmyslových odvětvích, je její sladkost. Jako sladidlo přidává přípravek E950 cukr, je mnohem sladší, ale méně kalorií.

Jeho účinek je méně výrazný jako zesilovač chuti a chuti - v tomto ohledu se někdy používá k maskování přirozené chuti složek, které mohou být špatné kvality.

Hlavní oblast použití - výroba potravinářských výrobků.

Jako náhražka cukru a zesilovač chuti se používá při výrobě:

• žvýkačka;
• cukrovinky: džemy, džemy, marmeláda, cukrovinky pro diabetiky, zmrzlinu;
• mléčné výrobky;
• sušené ovoce;
• sladké a moučné pekařské výrobky;
• cereální snídaně;
• biologicky aktivní přídatné látky v potravinách;
• vafle a kužely na zmrzlinu;
• ovoce, zelenina a rybí konzervy;
• nealkoholické nápoje sýtené oxidem uhličitým, džusy, mléčné nápoje.

Schopnost zachovat si chuť při vysokých teplotách činí látku vhodnou pro použití při přípravě různých sušenek, koláčů a sladkostí.

V alkoholických výrobcích se také zjišťuje - přidává se do jablečného vína, vína a alkoholických nápojů s obsahem ethanolu nejvýše 15%.

Různé rychlé občerstvení, jako jsou občerstvení, krekry, suché polévky a bramborová kaše, stejně jako omáčky a nálevy mohou obsahovat tuto látku v kombinaci s jinými syntetickými sladidly.

Kromě potravy se přísada E950 uplatnila při výrobě některých hygienických výrobků, zejména zubních past a výplachů úst.

Některé léky mohou obsahovat toto sladidlo - přidává se ke zlepšení chuti různých žvýkacích tablet, dražé a sirupů.

Dopad užívání látky na lidské tělo

Většina států Evropské unie, Ukrajiny, Ruska a Spojených států od roku 1998 dovolila používání sladidel v potravinách bez omezení. Tou dobou, chemici a biologové, jako výsledek zkoumání látky a jejích vlastností, dospěli k závěru, že to bylo relativně bezpečné pro lidi.

Norma užívání draslíku acesulfamu - 15 mg na 1 kg hmotnosti dospělé zdravé osoby. V tomto množství může způsobit téměř žádné poškození zdraví. Přidání organismu štěpí na půl hodiny a výstupní pochakami bez účastní metabolismu, a hromadí se ve orgánů, tkání a buněk v těle. Na rozdíl od cukru, látka nepodporuje vznik kazu.

V roce 2005 experimenty s použitím laboratorních krys ukázaly, že konzumace doplňku nezpůsobila výskyt maligních nádorů u zvířat. Do té doby existovaly informace, že draslík acesulfamu je karcinogen, ale nebylo to potvrzeno.

Někteří odborníci dokonce hovoří o druhu dávek E950 doplňků pro lidské tělo - ve skutečnosti v důsledku nízkokalorické a velmi sladká, to může být náhražka cukru pro diabetiky a obézních lidí.

K dispozici jsou informace, které v kombinaci s aspartamoacesulfamu draslíku stává nebezpečnou, protože to vyvolává dojem chronická únava, podrážděnost, nevolnost, slabost, bolesti kloubů a epilepsie vývoje. Vědecké studie tyto údaje dosud nepotvrdily.

Stejně jako všechny syntetické přísady do potravin, acesulfam draslík má oba protivníky a příznivce jeho použití v potravinách. První z nich říká, že látka získaná uměle v laboratoři a uměle zavedená do potravin je cizí lidskému tělu, a proto nebezpečná. Někdy se dokonce jedná o onkogenicitu přísady, i když věda nemá oficiální potvrzení tohoto pohledu.

Zastánci používání sladidla E950 zdůrazňují, že je méně škodlivý než cukr: na rozdíl od něj, acesulfam draslík nezpůsobuje obezitu, není pro diabetiky zakázán, neprodukuje vzhled a vývoj kazu. A ačkoli tyto informace nejsou nijak vyvráceny, výrobci používají potravinářskou přísadu E950 jako složku mnoha potravin: cukrovinky, nápoje, žvýkačky, dezerty, mléčné výrobky, omáčky a občerstvení.

Přidat číslo

Vše o E-doplňky a jídlo

E950 - Acesulfam Draslík

Původ:

Kategorie aditiva:

Nebezpečí:

Draselný Acesulfam, Acesulfam-K, Acesulfam K, E950, Acesulfam Kaliya, Acesulfam K.

Acesulfam je draslík (doplněk E950) je jedním z nových sladidel, je také známý jako Acesulfame K a distribuován pod obchodním názvem "Sunett". Toto sladidlo bylo schváleno pro použití v roce 1998 Americkým úřadem pro kontrolu potravin a léčiv a začalo být používáno v sycených nápojích. V budoucnu se objevil v žvýkačkách, želatinových dezertech a množství pečiva.

Acesulfam draselný byl objeven náhodou německým chemikem Karlem Klausem v roce 1967. Jedná se o bílý krystalický prášek. Molekulární vzorec této látky je:₄H₄Kno₄S. Acesulfame draselný je sladký jako aspartam, napůl sladký jako sacharin, jedna čtvrtina sladká jako Sucralos a 200krát sladší jako obyčejný stolní cukr. Stejně jako sacharin má mírně hořkou chuť, zejména ve vysokých koncentracích. Acesulfam draslík jako výživový doplněk E950 je často mísen s jinými sladidly, obvykle aspartamem (dietní doplněk E951) nebo sukralózou.

Stejně jako u většiny sladidel, bezpečnost Acesulfamu draslíku zůstává kontroverzní. Někteří kritici obviňují výrobce z nedostatku studií vedlejších účinků spojených s jeho použitím a tvrdí, že draslík Acesulfamu může být karcinogenní. Ale jejich požadavky byly odmítnuty orgány Evropské unie a US FDA. Přísada je schválena jako schválená pro použití v potravinářském průmyslu v Evropské unii, Spojených státech a mnoha dalších zemích. Studie na hlodavcích, které provedly americké Národní instituty zdraví v roce 2005, neprokázaly nárůst počtu nádorů při podávání zkoumaného sladidla.

Vedle potravinářského průmyslu zjistil Acesulfam draslík jeho použití ve farmakologii s cílem zvýšit chuť účinných látek v různých přípravcích.

Látky, které nám pomáhají lépe: přísady do potravin E951, E950, E952, E954, E955

Výživové doplňky jsou látky, které se přidávají do potravin, aby poskytly požadované vlastnosti.

Mohou to být látky, které zlepšují chuť, po dobu skladování nebo poskytují požadovanou konzistenci, barvu.

E950, E951, E952, E954, E955 - jaké produkty obsahují?

V našem článku jsou podrobné informace o maximálních přípustných dávkách těchto přísad, jejich chemickém složení, stejně jako o účincích na lidské tělo.

Vážení čtenáři! Naše články vyprávějí o typických způsobech řešení právních otázek, ale každý případ je jedinečný.

Pokud chcete vědět, jak řešit přesně váš právní problém - stačí zavolat, je to rychlé a zdarma!

Název přísad

Skupina potravinářských přísad s kódy E900 a dále na E999 se nazývá anti-plameňáci.

Jedná se o chemikálie, které zabraňují tvorbě pěny při výrobě potravin nebo výrazně snižují její výskyt.

Ale aditiva obsažená v této skupině mohou mít nejen vlastnosti proti pěnění, ale mohou být použity také pro:

• zabraňte rychlému odpařování vlhkosti z produktu;
• což dává těstě lepší elasticitu;
• sladidla;
• zabránit oxidaci;
• vysunutí pěny z plechovky.

Tato látka se nazývá Acesulfam Draslík nebo Acesulfam. Je to syntetické sladidlo.

Jeho použití není omezeno na výrobu potravin, acesulfam se používá ve farmaceutické výrobě, při výrobě dietních doplňků, zubních past, prášků a ústních výplachů.

Sladidlo je odolné vůči tepelnému ošetření a používá se ve výrobcích s dlouhou trvanlivostí.

Široce se používá k přidávání nízkokalorických potravin.

E950 (draselný acesulfam) se přidá k:

• nízkoalkoholické a nealkoholické nápoje;
• mléčné výrobky;
• džem, džem;
• sušené ovoce;
• cukrovinky;
• žvýkačka a dražé pro čerstvý dech;
• pekárenské a moučné výrobky;
• suché snídaňové cereálie;
• veškeré konzervované potraviny, s výjimkou masa;
• omáčky, hořčice, kečup;
• rychlé polévky.

Takže E950 vám umožní zvýšit atraktivitu chuti produktu.

Chemický původ draselného acesulfamu

Sladidlo bylo objeveno v 60. letech 20. století německým chemikem. Jedná se o bílý krystalický prášek bez zápachu.

Jeho sladká chuť přesahuje cukr a aspartam mnohokrát.

Látka se rychle rozpustí ve vodě o teplotě tání 225 ° C. Vlastní odolnost vůči pasterizaci, hydrolýze. Chemický vzorec C4H4KNO4S.

Ale co může E950 ublížit tělu?

Akce na lidském těle

Acesulfam je bezpečná látka, která nepoškozuje tělo a je povolena v mnoha zemích.

Nesrozumí se, protože se dostal do žaludku s jídlem, ale téměř nezměnil ledvinami.

E950 nevede k zubnímu kazu a neovlivňuje tvorbu nebo zvětšení nádorů v těle. Maximální přípustná rychlost, kterou může osoba denně spotřebovat, je 15 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.

Tato látka se nazývá Aspartam a také se odkazuje na sladidla jako Acesulfame.

Je sladší než cukr ve 150-200 krát a má nízký obsah kalorií.

Neovlivňuje potravinářské kalorie, protože se přidává v extrémně malých množstvích.

E951 odolává teplu, není zahrnut pouze v produktech, například v pastilkách na kašel.

Také aspartam se prodává jako samostatná náhrada cukru, může být nazývána Shugafri, Slastilin.

Používá se k oslazení potravin při diabetických nemocech.

Produkty, které mohou obsahovat E951:

• cukrovinky a cukrovinky;
• nealkoholické a alkoholické nápoje, koktejly;
• žvýkačka;
• jogurty a sladké mléčné výrobky;
• vitamíny.

Úplný seznam potravinářských výrobků, farmakologických látek a dalších výrobků bude několik tisíc položek.

Aspartam chemický původ

Antiflaming E951 byl vynalezen ve 20. století americkým chemikem. Ukázalo se, že se jedná o meziprodukt po obdržení gastrinové látky.

Naproti tomu E951 neobsahuje hořkou chuť.

Rychle rozpustný ve vodě a alkoholu. Chemický vzorec C14H18N2O5.

Teplota tání aspartamu kolem 250 ° C, po provedení tohoto procesu sladidlo ztrácí své vlastnosti a rozkládá se.

Akce na člověka

Přestože je methanol, který vzniká během rozkladu aspartamu, toxickou látkou, je bezpečný v malých dávkách.

Dávka 34 mg na 1 kg lidské hmotnosti aspartamu denně neovlivňuje tělo.

Metanol se nachází v mnoha plodinách a například přírodní ovocná šťáva obsahuje více methanolu než nápoj s aspartamem.

Několik stovek toxikologických studií a závěrů od uznávaných globálních organizací poskytuje jasnou informaci, že aspartamové sladidlo je pro všechny bezpečné, včetně dětí, diabetiků a těhotných žen.

E952 nese následující názvy: sodná sůl cyklické kyseliny, cyklická kyselina, cyklamát sodný. Stejně jako předchozí, patří k sladidlům, je to asi 40krát sladší než cukr.

Protisvětle se rychle rozpouští ve vodě, používá se při výrobě:

• sladké pečivo,
• zmrzlina;
• nízkoalkoholické nápoje a sýtené nealkoholické nápoje

Potravinový doplněk E952 je schopen snížit obsah kalorií v nádobách, a proto se používá v cukrárnách.

Chemické vlastnosti

Cyklamát sodný má chemický vzorec C6H12NNaO3S, jde o bezbarvou krystalickou látku se sladou chutí. Bod tání 265 ° C.

Aditiva E952 je odolná vůči vysokým teplotám a mrazu. Sladidlo prodávalo na trhu v polovině 20. století.

Dopad na lidské tělo

Registrovaná bezpečná denní dávka, při které E952 nepoškozuje tělo - 10-11 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.

V 60.-70. 20. století bylo v některých zemích zakázáno.

Studie ukázaly, že může ovlivnit tvorbu maligních nádorů u zvířat.

V roce 1980 byl E952 opět povolen prodávat v některých zemích, protože klinické studie neodhalily žádnou škodu lidskému tělu, pokud nepřekročí maximální přípustnou dávku.

V současné době je látka zakázána v Ruské federaci, Spojených státech, Japonsku, Kanadě.

Široce používán v potravinářském průmyslu, a to ve výrobě diabetických přípravků. To se nazývá sacharin. Nyní je jeho použití sníženo a nahrazeno jinými lepšími náhražkami cukru.

Toto syntetické sladidlo se používá ve složení:

• cukrovinky;
• pekárenské výrobky;
• různé nápoje;
• konzervy, kromě masa;
• zubní pasta;
• krmivo pro zvířata.

Vzhledem k výrazné kovové chuti sacharinu se nepoužívá v čisté formě, ale v kombinaci s jinými anti-plameňáky.

Chemické vlastnosti

E954 je jedna z nejstarších přísad, byla první jako sladidlo.

Sladidlo bylo objeveno v 19. století nazvané Sacharin a poté patentováno. Je to bezbarvé krystaly o teplotě tání přibližně 230 ° C. Sacharin je slabě rozpustný ve vodě a alkoholu.

Chemický vzorec C7H5NO3S. 400krát sladší než sacharóza, sladidlo se nerozkládá během tepelného zpracování a jeho trvanlivost v nápojích a jiných produktech je neomezená.

Dopad na lidské zdraví

Tato látka byla schválena Světovou zdravotnickou organizací a povolena v mnoha zemích, včetně Ruska.

Při dávce 5 mg na 1 kg lidské tělesné hmotnosti nebyly zjištěny žádné účinky.

V šedesátých létech - sedmdesátých letech byla látka zakázána, protože u zvířat se objevovaly maligní nádory.

Ale následně povoleno s určitou normou, protože dávka pro zvířata byla rovna jejich vlastní hmotnosti.

Pro některé skupiny lidí by však mělo být použití sacharinu omezeno, a to: u dětí, dětí a těhotných žen.

Tento doplněk je nejnovější náhradou cukru, sladidlo se nazývá sukralóza. To je široce používán v těch produktech různých průmyslových odvětvích, které dříve obsahovaly sacharózu:

• dezerty;
• konzervy;
• džem a džem;
• nápoje;
• moučné výrobky;
• cukrovinky;
• farmaceutické výrobky a kosmetické výrobky.

Tato látka je sladší než sacharóza asi 600krát a třikrát sladší než aspartam.

Chemické vlastnosti

Potravinářská přísada E955 byla objevena v roce 1976 v Londýně. Chemický vzorec C12H19Cl3O8. Sladidlo se taví při teplotě 125 ° C.

Sucralóza je vyrobena z obyčejného cukru, ale je podrobena speciálnímu ošetření, aby se snížil obsah kalorií.

Přísada je vysoce rozpustná ve vodě, vysoce stabilní při tepelném zpracování, může si zachovat své vlastnosti ve výrobcích po dobu 10-12 měsíců.

Expozice člověka

Předepsaná dávka sukralózy je 15 mg na 1 kg lidské tělesné hmotnosti.

Látka se vylučuje ledvinami beze změny.

Pouze 15% sukralózy se absorbuje, což se během dne vylučuje močí.

Sladidlo neovlivňuje lidské tělo, nemá kalorie a nezpůsobuje zubní kaz.

Sucralóza nepronikuje do mozku, nepřekonává placentární bariéru během těhotenství a při podávání neteče do mateřského mléka.

Po velkém počtu studií bylo schválení E955 schváleno WHO a americkou komisí pro potraviny a nápoje.

Chemické potravinářské přídatné látky, které jsou obsaženy v mnoha produktech konzumovaných člověkem, s největší pravděpodobností způsobí škodu pouze v případě překročení doporučené dávky.

Vzhledem k tomu, že tyto látky jsou nejčastěji zahrnuty do složení konzervovaných potravin, rychlých potravin a nápojů se syrovátkou, stojí za to omezit jejich spotřebu, aby se snížila možná poškození těla.

E950 - Acesulfam Draslík

Acesulfam draselný, E950 - co to je?

Acesulfam draslík je jedním z nejvyhledávanějších cukrových náhražek na světě. Sladkost 1 kg tohoto sladidla (také známého jako potravinářská přísada E950) se rovná sladkosti přibližně 200 kg sacharózy (cukru) a je srovnatelná se sladkostí aspartamu. Ale na rozdíl od druhého, sladkost Acesulfame K se okamžitě ucítí a na jazyku nezůstane dlouho.

Potravinářská přísada E950 je známá již od druhé poloviny minulého století a již 15 let byla oficiálně používána v potravinářské výrobě.

Acesulfam je draselný bílý prášek s chemickým složením C₄H₄Kno₄S a je dobře rozpustný ve vodě. E950 se vyrábí chemickou reakcí derivátů kyseliny acetoctové s deriváty kyseliny aminosulfonové. Existují další způsoby, jak tento doplněk stravy, a jsou všechny chemické.

Acesulfam K se běžně používá s jinými podobnými náhražkami cukru, jako je například aspartam nebo sukralóza. Celková sladkost směsi cukrových náhrad je vyšší než každá složka zvlášť. Navíc směs sladidel přesněji snáší chuť cukru.

Acesulfam draslík, E950 - účinek na tělo, poškození nebo přínos?

Zhoršuje zdraví acesulfam draslík? Za prvé, o výhodách doplňků stravy E950. Samozřejmě, že spočívá v významné sladkosti této látky, která umožňuje produkovat nízkokalorické potraviny se sníženým obsahem cukru nebo bez ní vůbec. Tyto výrobky jsou důležité pro osoby trpící diabetem nebo mají problémy s nadváhou. Acesulfam draslík také těží z toho, že nevyvolává kaz.

Pravidelně se v médiích vyskytují zprávy o poškození draslíku Acesulfamem tělu. Existují obvinění, že tato látka může způsobit poškození, protože je karcinogenní a vyvolává vzhled rakoviny. Ale ve stejné době, kdy údaje o četných studií na zvířatech ukazují, že acesulfam draselný nepoškozuje zdraví, nevykazuje vlastnosti alergenu a karcinogen, není příčinou problému rakoviny.

Doplněk E950 se nepodílí na metabolismu, neabsorbuje se, nehromadí se ve vnitřních orgánech a vylučuje se z těla nezměněný. Maximální přípustná neškodná denní dávka draslíku acesulfamu je 15 mg na kg lidské tělesné hmotnosti.

Na základě výše uvedených skutečností se má za to, že acesulfam K je látka, která není nebezpečná a může být použita samostatně nebo ve spojení s jinými náhražkami cukru. Dosud neexistují spolehlivé údaje o poškození draslíku acesulfamu v těle. Vzhledem k relativní novosti a nedostatečné znalosti by však přísada E950 měla být přidělena skupině podmíněně bezpečných E-aditiv.

Doplněk stravy E950, acesulfam K - použití v potravinách

Acesulfam draselný vám umožňuje nahradit cukr v potravinách, což je nízkokalorické. Tato schopnost vysvětluje jeho značný požadavek v potravinářském průmyslu. Používání acesulfamu K bylo zahájeno ve Spojených státech jako součást nealkoholických nápojů. V současné době je potravinářská přísada E950 distribuována po celém světě a je přítomna ve složení sladkostí, žvýkaček, nealkoholických nápojů, chlazených a mražených dezertů, mléčných výrobků, pekařských výrobků, alkoholických nápojů, sirupů, sladkých náplní a plnidel atd.

Látka ve formě prášku a v roztoku - je chemicky stabilní sloučenina, nemění svou strukturu a vlastnosti za kyselých podmínek a za zahřívání za účelem pasterizace. Acesulfam K umožňuje výrobkům zachovat sladkost během tepelného zpracování, což má velký význam při výrobě výrobků, jako jsou například sušenky nebo cukrovinky. Acesulfam draslík pomáhá udržovat sladkost po dlouhou dobu, a tím zvyšuje jejich trvanlivost. Potravinářská přísada E950 je také stabilní v produktech s okyselujícími látkami, například v nealkoholických nápojích.

Výživový doplněk Acesulfam draslík (E950)

Himichestkoe sloučenina začleněna ve světě jako potravinářská přídatná látka E950, také v souladu s následujícími názvy: acesulfam draselný, acesulfam draselný, acesulfam K, acesulfam K a sunetsya Otizon.

Obvykle se vyrábí deriváty kyseliny acetoctové (například její estery), které interagují s deriváty kyseliny aminosulfonové. Výsledným materiálem jsou bezbarvé krystaly, které tvoří bílý krystalický prášek bez zápachu. Je snadno rozpustný ve vodě a lehce v alkoholech. Jedním z jeho rysů je bohatá sladká chuť, která je 180-200krát více než sladkost sacharózy. Ale ve velké koncentraci se objevuje hořce-kovová chuť, proto se často používá spolu s aspartamem (E951).

Při požití potravy do lidského těla se draslík acesulfamu rychle vylučuje, aniž by se dostal do metabolismu a hromadil se. Data týkající se jeho bezpečnosti jsou však protichůdná. Některé zdroje tvrdí, že je zcela neškodné. Jiní však tvrdí, že může snížit hladinu cukru v krvi a vést k přejídání a nakonec návykové. Také se říká, že má karcinogenní účinek, stimuluje nervový systém a narušuje funkci kardiovaskulárního systému.

Mezi další aplikace této látky patří kosmetická a farmaceutická výroba.

Doplněk stravy E 950: draselný acesulfam proti extra kilo

Jako součást mnoha dietních produktů lze nalézt název Sunett. Pro nejasné slovo se skrývá syntetická přísada, nejprve získaná v laboratoři společnosti "Hoechst A.G" (Německo). Stalo se to v roce 1967.

Chemikálie jsou téměř čtyřikrát levnější než cukr a 200krát sladší. V roce 1994 oficiálně obdržel status potravinářské přídatné látky a dnes je považován za nejoblíbenější náhražku cukru.

Název produktu

Acesulfam draselný - název potravinářské přídatné látky podle GOST R 53904-2010.

Mezinárodní synonymum - draslík acesulfamu.

Jiné názvy produktů:

• E 950 (E - 950), evropský kód;
• draselná sůl 3,4-dihydro-6-methyl-l, 2,3-oxathiazin-4-on-2,2-dioxidu;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, obchodní jména;
• acesulfam de draselný, francouzský;
• Kalium Acesulfam, němčina.

Typ látky

Doplňková látka E 950 je zástupcem skupiny potravinových sladidel.

Jedná se o umělý produkt řady sulfamidů. Neexistují žádné přirozené analogy. Acesulfamát draselný je syntetizován z kyseliny acetoctové jako výsledek jeho interakce s chlorsulfonylizokyanátem. Chemická reakce probíhá v chemicky inertním rozpouštědle (obvykle v ethylacetátu).

vlastnosti

Balení

Přísada E 950 balená v kartonových a papírových obalech:

• navíjecí bubny;
• vícevrstvé tašky;
• krabice.

Všechny obaly musí mít vnitřní polyetylenovou vložku, která chrání výrobek před prachem a vlhkostí.

Acesulfam K se obvykle prodává v plastových plechovkách nebo hliníkových fóliových sáčcích s opakovaně použitelnými spojovacími prvky.

Mohou být použity i jiné obaly.

Aplikace

Acesulfam draslík je schválen pro použití v potravinářském průmyslu ve většině zemí.

Individuálně se E 950 prakticky nepoužívá. Cenově výhodná směs sestávající ze stejných dílů acesulfamu draselného a aspartamu (E 951). Sladidla působí vzájemně synergicky: 500 mg každé látky jednotlivě má ​​stejný koeficient sladkosti jako 320 mg směsi.

Kromě toho aspartam neutralizuje metalickou chuť Acesulfamu K.

Přídavek E 950 v množství od 110 mg do 2,5 g / kg je zahrnut v složení nízkokalorických potravin nebo produktů, které neobsahují cukr. Seznam je působivý:

• ovoce, zmrzlina (kromě krému a mléka);
• ochucené mléčné nápoje;
• suché snídaně;
• ochucené obiloviny, ovoce, vejce a jiné dezerty;
• pečení, cukrovinky na bázi kakaa, škrobu, sušené ovoce, vafle na zmrzlinu;
• žvýkačka;
• konzervované ovoce, zeleninové pyré;
• marmeláda, džem;
• rybí konzervy;
• nízkokalorické pivo, alkoholické nápoje, koktejly složené z měkkých a alkoholických nápojů, pivo, jablečný mošt.

Doplňková látka E 950 je zahrnuta v seznamu schválených farmaceutických přípravků. Acesulfam draslík nemá terapeutické vlastnosti. Aplikujte látku pro zlepšení chuti léčivých, vitamínových a minerálních žvýkacích tablet, sirupů. Podíl sladidla nepřesahuje 2 g / kg.

Syntetický přípravek je součástí kompozice kapalných a pevných dietních doplňků, léků pro snížení tělesné hmotnosti.

Sladidlo je požadováno od výrobců zubních past, výrobků pro ústní hygienu. Tato látka nevyvolává vývoj kazu, nezničí zubní sklovinu.

Přísada E 950 se používá při výrobě rtů.

Výhody a ublížení

Spory o nebezpečích sladidla E 950 probíhají od jeho syntézy. Přídatná látka po dlouhou dobu připisuje karcinogenní vlastnosti. Laboratorní studie ukázaly, že draslík acesulfamu a jeho produkty tepelného rozkladu (acetoacetamidy) nemají na tělo toxický účinek. Z farmakologického hlediska jde o zcela inertní látku.

Mnoho lékařů (např. Kandidát lékařských věd, zaměstnanec Státního vědeckého centra ENTS RAMS, dietetik N. Kalinchenko) považuje Acesulfam draslík za ideální náhražku cukru. Přípravek neovlivňuje hladinu cholesterolu, inzulínu a glukózy v krvi. To znamená, že mohou být používány osobami trpícími cukrovkou a obezitou.

Nadměrná spotřeba přípravku může negativně ovlivnit kardiovaskulární a nervový systém.

Experti FAO / BO3 a FDA stanovili bezpečnou denní dávku E 950 15 mg / kg. Odborníci Vědeckého výboru EU pro potravinářské výrobky - 9 mg / kg.

Dodatek E920 je užitečný pro lidské tělo. Přečtěte si více o výhodách v našem článku.

Zde si můžete přečíst zajímavé informace o tom, jak se benzoin používá v parfumerii.

Hlavní výrobci

Přísada E 950 v Rusku nevyrábí. Hlavním dodavatelem produktu je Nutrinova (Německo).

Ostatní hlavní výrobci draslíku acesulfamu:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polsko);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co, Ltd (Čína);
• OXEA GmbH (Německo).

Acesulfam je draslík obecně považován za bezpečné sladidlo. Je kontraindikován pouze u lidí s poruchou renálních funkcí a individuální nesnášenlivosti s látkou. Doplňková látka E 950 je produkt chemické syntézy, takže je nežádoucí používat pro těhotné ženy, kojící matky, děti předškolního věku.

Sladidlo E950 (Acesulfam draslík)

Název: Acesulfam draslík, E950
Další jména: sunet, acesulfam K, otizon, E 950, E950, Č: E950, E950, acesulfam, draselná sůl acesulfamu
Skupina: Potravinové doplňky
Podívejte se na: Zesilovač chuti a vůně, sladidlo
Dopad na tělo: v některých případech může být škodlivý
Vyřešeno v zemích: Rusko, Ukrajina, země EU

Charakteristika:
Potassium acesulfam je bezbarvý krystal nebo bílý krystalický prášek. Potravinářská přísada E950 má výraznou sladkou chuť, 200 krát vyšší než sladkost sacharózy. Potassium acesulfam je vysoce rozpustný ve vodě, stupeň rozpustnosti alkoholů je mírně nižší. Teplota tání následuje rozklad 225 ° C. Látka se získá z kyseliny acetoctové. Ve vysokých dávkách získává acesulfam draslík hořkou pachuť s kovovou pachutivostí, což je důvod, proč se obvykle v potravinářském průmyslu kombinuje s aspartamem. Doplněk stravy E950 byl otevřen v roce 1967 v Německu.

Použití:
V potravinářském průmyslu má draslík acesulfamu velmi široký rozsah. Používá se jako sladidlo, které dodává potřebné sladce syceným nápojům, žvýkačkám. Potravinářská přísada E950 je také součástí cukrovinky bez cukru nebo se sníženým obsahem kalorií (na bázi kakaa nebo škrobu). Acesulfam draslík se používá k výrobě sušeného ovoce, mléčných výrobků, džemu, marmelády, džemu, tuku, mouky a cukrářských výrobků. Přísada je široce používána při vytváření speciálních dietních jídel, cereálií se snídaní na bázi obilovin a otrub. Zvuk se používá při výrobě zeleniny a ovoce, konzervovaných ryb a konzerv z měkkýšů a korýšů, omáček, kečupů, hořčice, instantních polévek, pilulek osvěžujících dech. Je součástí ovocných džusů, nealkoholických nápojů, nealkoholických nápojů a koktejlů. Kromě toho se acesulfam draselný používá ve výrobě kosmetiky a ve farmaceutickém průmyslu.

Účinky na lidské tělo:
U lidí se potravinová přísada E 950 není metabolizována a vylučována ledvinami. Kromě toho draslík acesulfamu nezpůsobuje kaz. Předpokládalo se, že pravidelné používání přípravků obsahujících tuto látku může způsobit významnou škodu lidem, včetně vzniku rakoviny, ale laboratorní studie toto tvrzení nepotvrzují. Acesulfam draslík se považuje za bezpečnou látku schválenou pro použití ve všech zemích světa, samostatně nebo v kombinaci s jinými sladidly.

Související články

Pokud máte malou mobilní obrazovku, plná verze se nedoporučuje.

Jsou sladidla E950 a E951 nebezpečná pro zdraví?

Jsou sladidla E950 a E951 nebezpečná pro zdraví?

1. Přejděte na stránky přísady. Ne, najít doplněk, který vás zajímá, a přečtěte si. Můžete vyvodit závěry sami, nebo můžete přijmout názor autorů stránek.
   Dodatek E950, jsou klasifikovány jako nízké nebezpečí a doplňují E951 k průměrnému nebezpečí.
2. E-950 Safe - draslík acesulfamu. E-951 Safe- Aspartam.

Podíval jsem se na internetu, sdíleji:
Acesulfam je draselný doplněk registrovaný pod kódem E-950. E-950 je 200krát sladší než sacharóza. V nealkoholických nápojích se široce používá acesulfam draslík s aspartamem.
Acesulfam draslík je dlouhodobě skladován, nevyvolává alergické reakce a není kalorický.
Obsahuje methyl-esteru, který negativně ovlivňuje funkci kardiovaskulárního systému, a asparogenovuyu kyselina - má stimulační účinek na nervový systém a může, v průběhu času, je návyková. Acesulfam je špatně rozpustný.
Produkty s tímto sladidlem se nedoporučují dětem, těhotným a kojícím ženám.
Bezpečná dávka - ne více než 1 g denně.

Písek aspartam nezhoršuje žízeň. Saliva špatně odstraňuje zbytky aspartamu z ústní sliznice, takže po jídle těchto nápojů v ústech je nepříjemný pocit blízkosti, který chcete odstranit novou dávkou nápoje. To je pro spotřebitele špatné, ale je dobré pro výrobce takových kapalin. Nesnažte se uhasit žízeň s často inzerovanou sodou. Vypijte hladkou ne-uhličitou vodu.
Nedávno v některých zemích, například v USA, byla věnována velká pozornost sladidlům, zejména aspartamu.
Vedené nezávislé studie (ve všech studiích na zakázku, to samozřejmě není potvrzeno) ukázaly negativní vliv dlouhodobého užívání aspartamu na lidské tělo a zvířata. Drtivá většina nezávislých odborníků potvrzuje, že dlouhodobé užívání aspartamu může způsobit bolesti hlavy, migrény, tinnitus, alergie, deprese, nespavost a dokonce i rakovinu mozku.
Používání aspartamu osobami trpícími nadváhou za účelem snížení hmotnosti může vést k opačnému účinku a ještě většímu přírůstku hmotnosti v budoucnu.
Aspartam obsahuje téměř všechny nealkoholické nápoje a sýtené nápoje, zejména ty, které mají dlouhou trvanlivost.

Acesulfam K (E950)
Sladidlo bez kalorií, otevřené v roce 1967
Relativní sladkost: 130 200 krát sladší než cukr.
Metabolismus: Neabsorbuje tělo a vylučuje ledvinami beze změny.
Vlastnosti: Výměna cukru s acesulfame K v potravinách a nápojích může významně snížit jejich obsah kalorií. Dává rychlý pocit sladkosti v ústech. Má dlouhou trvanlivost a vysokou stabilitu při přípravě a zpracování potravin. Termostabilní, proto vhodné pro vaření a pečení. Nepodporuje tvorbu kazu. Ukazuje se to u lidí trpících cukrovkou. V kombinaci s jinými intenzivními sladidly poskytuje dobrý synergický účinek (zejména v kombinaci s aspartamem).
Použití: - nápoje sýtené oxidem uhličitým
- ovocné sirupy, - suché nápoje, - teplé nápoje
- stolní sladidla, - mléčné výrobky, - zmrzlina
- dezert, želatina, - konzervované ovoce, želé
- pečení a pečivo - žvýkačky
- okurky, - zubní pasty, - farmacii.
Bezpečnost:
V důsledku mnoha experimentů a studií tohoto produktu nebyly zjištěny žádné škodlivé účinky na tělo.
Stav:
Acesulfam K je schválen v téměř 50 zemích, včetně Spojených států, Británie, Francie, Belgie, Holandska, Německa, Švýcarska, Itálie, Rakouska, Dánska, Švédska, Norska, Austrálie a Ruska. Očekává se, že acesulfam bude schválen i v jiných zemích.
Acesulfam K je schválen Společným odborným výborem pro potravinářské přídatné látky (JECFA) Světové zdravotnické organizace (WHO).
Přípustná denní dávka:
Přípustná denní dávka (ADI) pro acesulfam K byla stanovena na 15 mg na kg tělesné hmotnosti (JECFA). Tato norma ADI je také schválena a schválena Ministerstvem zdravotnictví Ruské federace.

Umělé sladidlo aspartam E951 nebo nutrosvit, potravinářské přídatné látky Eagle and Spoonful, získané pomocí geneticky modifikovaných organismů. Aspartam je sladký peptid sestávající pouze ze dvou aminokyselin: aspartát a fenylalanin. V roce 1990 činila jeho výroba více než 10 000 tun. Ale po testování na dobrovolnících se aspartam začal říkat sladký jed, protože může změnit chemii mozku, reakce na chování a snížit inteligenci. tc "Umělé sladidlo aspartam E951 nebo nutrosvit, potravinářská přísada značky Egel a Spoonful, získané za použití geneticky modifikovaných organismů Aspartam je sladký peptid sestávající pouze ze dvou aminokyselin: aspartikum a fenylalanin V roce 1990 dosáhla jeho produkce více než 10 000 tun. Ale po testování na dobrovolnících se aspartam stal známým jako sladký jed, protože je schopen měnit chemii mozku, reakce na chování a snížit inteligenci. "Na ministerstvu výživy a léků každoročně Byly hlášeny tisíce stížností od spotřebitelů doplňků výživy, z toho 80% aspartamu. Proto i na americkém trhu (nejvzácnější případech!), Tento produkt je zakázán. Každý rok jsou spotřebitelé potravinářských přídatných látek obdrženi tisíce stížností, z nichž 80% je na aspartamu. Tento výrobek je jasně vyznačen. V Evropě je nutrosvit považován za extrémně nebezpečnou látku, je používán velmi omezeně a zcela zakázán pro použití v kojenecké výživě po dobu až 4 let. V Evropě je nutrosvit považován za extrémně nebezpečnou látku, je používán velmi omezeně a zcela zakázán pro použití v kojenecké výživě po dobu až 4 let. Aspartam je jediný geneticky modifikovaný přípravek, který má poměrně velké množství jasných důkazů o nebezpečí pro zdraví a dokonce i pro život. Studie prokázaly, že je zvláště škodlivá, když je rozpuštěna v kapalném médiu, v nápoji se sycením. Otravy asparátem způsobují ztrátu vědomí, závratě, vyrážku, záchvaty, bolesti v kloubech, ztrátu sluchu. Může vyvolat mozkové nádory, epilepsii, Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu, cukrovku, smrt. Otrava aspartamu způsobuje ztrátu vědomí, závratě, vyrážky, záchvaty, bolesti kloubů

Takže je nebezpečné žít, pokud o tom přemýšlíte. Máte cukrovku?

pro zdraví je vše tak nebezpečné, že brzy porodí na hřbitově

Sesulfam K (e950) sladidlo: výroba a použití

Pozdravy všem čtenářům blogu! Pokud existují určité lékařské kontraindikace spotřeby cukru, stojí za to se zabývat různými náhradami. Dnes budeme mluvit o tom, co tvoří acesulfam draslík (E950), ať už je to škodlivé pro tělo, nebo je naopak užitečné, co je jeho výroba. Chcete-li vytvořit svůj vlastní názor na to, jak je potřeba tato potravinářská přísada, stojí za to pochopit její vlastnosti a aplikační vlastnosti. Přečtěte si pozorně a vyvozujte závěry.

Sladidlo Acesulfam Draslík - E950

Potassium acesulfam je indikován na etiketách E950 a je syntetickým sladidlem sulfamidové řady. Jedná se o bílé krystaly, bez zápachu a rozpustné ve vodě. Odkazuje na intenzivní sladidla, protože je velmi sladká a používá se v malých množstvích. To je také nazýváno Acesulfame K.

Je samo o sobě odolný proti teplu a může být snadno použit pro pečení. Po desetiletí neztrácí sladkost, která je 200 krát vyšší než cukr, tedy 200 kg běžného cukru odpovídá 1 kg Acesulfamu K.

Výroba a použití acesulfamu

Toto sladidlo bylo syntetizováno německými vědci Claussem a Jenssenem v roce 1967 spolu s celou řadou neškodných chemických sloučenin se sladkou chutí. Pouze acesulfam byl však povolen pro průmyslovou výrobu jednoduše kvůli méně nákladné výrobě - ​​bylo jednodušší vyčistit draselnou sůl než sodná sůl.

Acesulfam je derivát kyseliny aminosulfonové, která je podobná sacharinu a poskytuje podobnou metalickou chuť, pokud se používá ve své čisté formě a ve velkém množství. Dnes je tato náhražka cukru průmyslově syntetizována několika způsoby, nejčastěji s použitím derivátů kyseliny acetoctové.

Acesulfam samotný se nepoužívá ani v potravinářství, ani ve farmaceutickém průmyslu a vzhledem k jeho kovové chuti a synergickým vlastnostem. To znamená, že v kombinaci s jinými syntetickými sladidly poskytuje lepší účinek než v čisté formě.

Takže v kombinaci bude mít acesulfam + sladidlo aspartam koeficient sladkosti 300 jednotek, zatímco každý z nich je jen 200, proto je acesulfam draslík a používá se převážně v kombinovaných náhradách cukru. Navíc různé kombinace výrazně zlepšují chuť - zbavují kovové noty, dávají větší hloubku a sytost i při velmi malém množství složky.

Kde se nachází Acesulfam K

Vzhledem k fyzikálně-chemickým vlastnostem acesulfamu K se může používat při výrobě širokého sortimentu výrobků i nealkoholických nápojů.

Toto sladidlo lze nalézt v nejvíce nepředvídatelných produktech:

• v potravinářských a nízkokalorických nápojích (ZERO Coca-Cola),
• mléčné výrobky a popsicles (ovoce),
• v kečupu
• majonézy a omáček
• nakládaná jídla a šalátové dresinky
• v pekařských výrobcích
• sladkosti a bonbóny
• žvýkačky a cukrovinky
• v léčivech
• v kosmetice (zubní pasty atd.)
• v tabákových výrobcích
• instantní káva

na obsah

Obecný účinek na tělo

Od osmdesátých let byl acesulfam schválen pro použití v Evropě a od počátku devadesátých let v USA. Dnes je jeho použití také certifikováno v Rusku a ve více než 100 zemích světa.

Četné studie ukázaly, že toto sladidlo se v našem těle nerozkládá a neporušuje ho. Také to není absorbováno bakteriemi trávicího traktu. Vylučován ledvinami zcela nezměněn.

Přes skutečnost, že acesulfam je draselná sůl, neovlivňuje rovnováhu sodíku a draslíku v těle. Navíc acesulfam není alergenní. V některých zemích je povoleno používat děti a těhotné ženy.

Acesulfamum draslík neobsahuje kalorie a dokonce ani v kombinaci s vysoko kalorickým aspartamem jeho množství v produktu je tak malé, že nepřidává kalorie a nemůže v žádném případě ovlivnit jeho postavení. Navíc neexistuje žádný vliv na hladinu glukózy a inzulínu u spotřebitele.

Ale nezapomeňte, že je to plně syntetická látka, není v přírodě, což znamená, že je cizí lidskému tělu. Věříme, že existují nejbezpečnější náhražky cukru přírodního původu, například erythritol obsažený v ovoci a zelenině.

Harm acesulfam k

Harm acesulfam vyvrátil několik studií, které trvaly několik desetiletí.

Toto sladidlo může být jedovaté v případě nejsilnějšího předávkování - 500 g jednoho použití pro dospělou osobu (7,43 g na 1 kg hmotnosti).

A přestože nebyly identifikovány toxické účinky, ale žádný vliv na lidský genom nemá. Studium vlivu na genový materiál bylo prováděno pouze u myší a lidé nejsou myši.

Navíc, jak jsem již řekl, nikdy se nepoužívá v čisté formě, ale pouze v kombinaci s aspartamem, cyklamátem nebo sukralózou. První dvě látky jsou sporné z hlediska bezpečnosti. Budu o nich hovořit v dalších článcích, takže se přihlaste k aktualizacím.

Acesulfamová sůl Aspartam - E962

Aspartam acesulfamová sůl je podmíněně neškodný doplněk stravy s kódem E962 a nejčastěji se používá při výrobě různých směsí pro rychlé dezerty - pudinky, mléčné koktejly, želé. Navíc se přidává do žvýkaček a různých cukrářských výrobků.

Můžeme také najít E962 ve složení zubní pasty, ústní vody atd.

Jak můžete vidět, acesulfam draslík, jako by to nebylo, představuje pro tělo hrozbu a nenese škodu, pokud není zneužíván jako žádný jiný produkt. Nezapomeňte však, že existují i ​​jiné opravdu neškodné náhražky cukru. Zůstaňte zdraví a zůstaňte ladí!

S teplem a péčí, endokrinologa Dilyara Lebedeva

Acesulfam draslík - co to je, kde se používá?

Acelsufam draslík, Acesulfam K nebo potravinářská přísada E950 je synteticky vyráběné sladidlo, bezpečné látky, které se používá v potravinářském průmyslu v mnoha zemích. To je 200krát sladkost cukru, má nízkou kalorií, nezpůsobuje zubní kaz.

Používá se v produktech s nízkým obsahem cukru nebo bez ní. Poptávka mezi lidmi s diabetem, stejně jako lidé trpící nadváhou.

Acesulfam draslík - co to je?

Acesulfam draselný je bílá prášková látka objevená učencem Carlosem Clausem ve druhé polovině 20. století. Nízkokalorický doplněk se stal důvodem pro jeho popularitu v potravinářském průmyslu.

V kombinaci se sacharózou a aspartamem, který dává nejpřirozenější sladkou chuť, se acesulfam používá již více než 15 let. Stejně jako aspartam je 200 krát sladší než běžný cukr, ale na rozdíl od prvního, acesulfam dává okamžitou sladkou chuť, která trvá krátkou dobu.

Problémy se štítnou žlázou a narušení hladin hormonů TSH, T3 a T4 mohou vést k vážným následkům, jako je hypothyroidní kóma nebo tyreotoxická krize, které jsou často fatální.
Endokrinologička Marina Vladimirovna však ujišťuje, že je snadné vyléčit štítnou žlázu i doma, stačí ji pít. Čtěte více »

Rozsah sladidla E950

Na konci 20. století byl Acesulfam K použit v sýteném nápoji, aby byl sladký. Poté se začalo používat ve žvýkačkách.

Dnes sladidlo Acesulfame draslík:

• Široce využíván při výrobě potravin.
• Používá se také ve farmaceutické a kosmetické oblasti k oslazení některých léků, zubních pastí atd.

Důvodem je nízký obsah kalorií, dobrá rozpustnost ve vodě a odolnost vůči tepelnému zpracování. Acesulfam draslík lze nalézt v těchto produktech:

• Cukrovinky bez kalorií nebo cukru;
• Džemy, konzervy, džemy;
• Žvýkačky;
• Dietní pekařské výrobky;
• Mléčné výrobky;
• Nealkoholické sladké nápoje, nápoje s nízkým obsahem alkoholu;
• Ovoce, zelenina, rybí konzervy, marinády ryb;
• Cereální snídaně;
• Potravinové doplňky;
• Omáčky a hořčice;
• Konzervované ovoce, stejně jako nízkokalorické ovoce a zelenina.

Jak působí acesulfam draslík na tělo?

Sladidlo Acesulfame K je považováno za bezpečné aditivum a používá se v mnoha zemích po celém světě. Zkoušky ukázaly, že akesulfam draslík, dodržující denní normu, má pouze pozitivní účinek na tělo.

Toto sladidlo:

• Nehromadí se v těle;
• Nezúčastňuje se metabolických procesů;
• Snadno a rychle vylučuje ledviny;
• Nevyvolá zubní kaz.

Harm Acesulfama K

Navzdory řadě užitečných vlastností tohoto sladidla probíhají dlouhé diskuze o jeho škodlivých účincích na tělo. Ti, kteří se opírají o Acesulfame K, tvrdí, že způsobují kardiovaskulární onemocnění a mohou způsobit výskyt maligních nádorů v těle.

Ale studie tohoto sladidla, které byly prováděny po více než deset let, naznačují opak - draslík Acesulfamu nepoškozuje tělo. Jediná výjimka, kdy může být pro tělo skutečně nebezpečná, je nedodržení přípustných norem použití.

Přípustné sazby

Denní sazba stanovená Světovou zdravotnickou organizací činí 15 mg na kilogram lidské tělesné hmotnosti. Překročení této normy 500 krát může být toxické pro lidské tělo.

Zvyšuje přípravek acesulfam draslík riziko rakoviny?

Opatrný postoj některých spotřebitelů k náhradě cukru E950 je pochopitelný, protože studie některých náhrad cukru nebyly příliš úspěšné. Například experiment prováděný na hlodavcích s použitím dobře známého cukrového substitučního sacharinu prokázal, že jeho použití je spojeno s výskytem rakoviny.

Nicméně tato data jsou již dlouho vyvrácena. Ale to je dost natolik, že způsobí paniku kolem syntetických sladidel, stejně jako vlna šokujících zpráv, které se rychle šíří v televizi a World Wide Web.

Pokud jde o draslík Acesulfamu, studie provedené v roce 2005 u hlodavců ukázaly, že tato náhradka cukru, pokud jsou dodrženy přípustné normy, nevyvolává vzhled rakovinných buněk v těle.

Potravinářské přídatné látky v potravinách

Potravinové doplňky se často používají v mnoha potravinách. Abyste zachovali své zdraví, je nutné zkontrolovat složení produktu, který jste si koupili, a pokud je tam E-nis, nezapomeňte je zkontrolovat v tabulce přísad do potravin.

Výrobky s přítomností potravinářských přídatných látek v žluté kategorii by se měly také vyhnout, protože způsobují alergické reakce a mohou způsobit výskyt rakoviny.

V některých tabulkách jsou škodlivé účinky potravinářských přídatných látek rozděleny do kategorií:

• Zvláště nebezpečné;
• Nebezpečné;
• Karcinogenní;
• Zakázáno;
• Podezřelý;
• Způsobuje žaludeční rozrušení;
• Způsobuje intestinální rozrušení;
• Nebezpečný pro děti.

Vyzbrojeni takovým stolem můžete bezpečně nakupovat bez obav z poškození zdraví a zdraví vašich příbuzných.

Účinek sladidel na hladinu cukru v krvi a inzulínu

Různé sladidla ovlivňují hladiny inzulínu a hladiny cukru v krvi různými způsoby. Například přírodní sladidlo fruktóza zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale je 3krát pomalejší než normální a také nezpůsobuje prudký skok v inzulínu, proto se doporučuje pacientům s cukrovkou.

Sorbitol a xylitol při požití téměř nezpůsobují růst inzulínu v krvi. Stevia je nejužitečnější mezi svými vrstevníky, snižuje hladinu cukru v krvi na normální, po níž k poklesu nedochází.

Vliv sladidel na děti

Děti velmi milují sladkosti a často jíst je ve velkém množství. Proto i vysoká spotřeba cukru a cukrových náhražek samozřejmě nepříznivě ovlivňuje zdraví dítěte.

A většina náhražek cukru je obecně zakázána pro děti. Proto před zakoupením pravidelného piva pro dítě je lepší kontrolovat složení a kontrolovat přísady do potravin, které se vyskytují ve sladkosti, se stůl škodlivých přísad.

Alternativy přírodního cukru

Mezi přírodní sladidla vyzařují:

1. Fruktóza je absolutně neškodné sladidlo, posiluje imunitní systém, v malém množství je povoleno diabetikům. Mezi nedostatky - velmi vysoký obsah kalorií.
2. Sorbitol je také přípustný při cukrovce, má choleretický, laxativ. Má kovovou chuť.
3. Xylitol je povolen při cukrovce, sladkost je téměř stejná jako cukr. Díky vlastnosti, kterou brání reprodukci bakterií v ústní dutině, je široce používán v pastách, ústních vodách, žvýkacích dlaždicích.
4. Stevia - nízkokalorické sladidlo má léčebné vlastnosti. Snižuje množství cukru v krvi, takže je vhodný pro diabetiky. Stevia je odolná vůči tepelným účinkům, takže může být použita při pečení.

Umělé alternativy k cukru

Umělé sladidla:

1. Sukralóza je nízkokalorické sladidlo, nemá vliv na hladinu cukru v krvi, 600 krát sladší než běžný cukr.
2. Aspartam má nízký obsah kalorií, 200 krát sladší než cukr. Při vysokých teplotách se rozkládá s uvolňováním nebezpečných látek, proto se výrobky s jeho obsahem nemohou zahřívat.
3. Sacharin - také neobsahuje žádné kalorie, je 450 krát sladší než cukr, má hořkou chuť.
4. Acesulfamát draslík - neobsahuje kalorií, 200krát sladší než cukr. Může být tepelně ošetřena.
5. Cyklamát - nízkokalorický, 30 krát sladší než cukr. Nejčastěji se používá v potravinách v kombinaci se sacharinem.

Acesulfam K patří do skupiny syntetických sladidel:

• Je to naprosto bezpečné.
• Schváleno mnoha zeměmi.
• Studie prokázaly, že je pro tělo neškodné.
• Je to 200 krát sladkost cukru a při zahřátí je zcela neškodná.

Proto se přípravek Acesulfam K nachází ve velkém množství výrobků - od nápojů až po konzervované potraviny. Použití tohoto sladidla v potravinách se doporučuje pro osoby s nadváhou i pro diabetiky.