Potraviny při chronické pankreatitidě pankreatu: výrobky během exacerbace

• Analýzy

Podstatou pankreatitidy je vzhled zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace, osoba trpí těžkou bolestí břicha, on je hyperaktivní enzymy.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat, a to:

• zničit stěny cév
• koroduje pankreas
• napadnout nedaleké orgány.

Nemoc často vede ke specifickým chorobám a poruchám, nejčastěji je to:

1. snížená imunita
2. obezita
3. vzhled nádorů, které nejsou standardní.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, což znamená trvalou stravu, která se v životě člověka dostane navždy.

Principy terapeutické výživy při cholecystitidě a pankreatitidě

Nejprve pankreatitida mluví o problémech s pankreasem. Cholecystitida na druhé straně signalizuje narušení žlučníku. Tato onemocnění jsou ve svých symptomech a stravě stejná.

Potraviny při chronické pankreatitidě a cholecystitidě jsou přímo závislé na stádiu onemocnění.

Například, v chronické fázi, cíl je sledován: klid žlučníku a pankreatu. Shrnutí, stojí za to, že taková strava nezahrnuje:

• Alkohol.
• Slané, smažené, uzené, kořeněné pokrmy
• Klobásové výrobky
• Konzervy
• Čokoláda

Potraviny pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

1. vařené ryby a maso
2. dušená zelenina a obiloviny
3. vegetariánské vstupy
4. tvaroh
5. plody s minimální kyselostí
6. Kissel a minerální vody.

správné výživy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy musí být první dva dny vyhladovělé. Můžete pičit asi 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také bylo povoleno podobné množství dogrose bujónu.

Při velmi silné exacerbaci je pití také zakázáno, výživa se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, mluvíme o čísle 5p, má několik možností.

Přibližná dieta číslo 5p:

1. První snídaně: omeleta vařená bez žloutků, strouhaná ovesná kaše a čaj.
2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým podílem tuku a kyčlí.
3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a pšeničné krekry.
4. Čas čaje: pečené jablka.
5. Večeře: parfémová mrkev, sušené mořské ryby a čaj.
6. Druhá večeře: kyčelní kyčle.

Představuje dietu po útoku

Dieta - nejdůležitější a hlavní způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Ihned po záchvatu musí být osoba testována, aby vyšetřovala pankreatické enzymy. Po tom, lékař, v závislosti na současném stavu, předepíše dietu.

Jak se enzymy snižují, dieta se stává různorodější a již třetí den můžete jíst 4-6 krát denně v malých porcích.

Je důležité zabránit rozvoji nového záchvatu pankreatitidy a přetížení pankreatu.

Co by mělo být použito po útoku?

• Pečená a vařená jídla, stejně jako parní jídlo. Ryby jsou pouze s nízkým obsahem tuku: kapr, stříbrný kapr, sumec nebo jeseter.
• Chudé maso: králík, telecí, kuřecí a krůtí. Mastné maso dráždí žaludek a způsobuje bolest.
• Můžete pít čerstvé džusy, slabý čaj nebo kefír. Šťávy by měly být zředěny vodou.

Dieta pankreatitida po útoku by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři radí podávány ve stravě jedno vejce (1 za 7 dnů), nízkotučného tvarohu, tvrdý sýr, šťouchané brambory, ovoce, zeleninu, sůl, cukr, jogurt, čerstvé bylinky.

Jídlo s těmito produkty bude poskytovat příležitost rychle se dostat do tvaru po záchvatu pankreatitidy.

Modul kojenců pro pankreatitidu

Pankreatitida je považována za chorobu dospělých, ale děti trpí alespoň touto chorobou. Gastroenterologové se obávají, že i ty nejmenší děti už mají chronickou pankreatitidu.

S takovým nebezpečným onemocněním by měla výživa dítěte obsahovat dva postuláty: potraviny by měly být teplé, krmení by mělo probíhat v několika etapách.

Jemná výživa, prokázaná při onemocnění, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím bílkovin. Potraviny jsou podávány dítěti ve stíraném vzhledu, zvláště při exacerbaci nemoci.

Máte-li cukrovku a máte v plánu vyzkoušet nový produkt nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak vaše tělo reaguje na něj! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před jídlem a po jídle. Je to výhodné s měřidlem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před jídlem a po jídle (v případě potřeby mohou být přizpůsobeny individuálně). Nápověda a šipka na obrazovce okamžitě zjistí, zda je výsledek normální nebo zda byl experiment s jídlem neúspěšný.

Děti by neměly být podávány s onemocněním:

• Houby, maso a rybí vývar
• Marinády, koření a konzervy
• Sorrel, bobule, džusy, čerstvé ovoce
• Pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí
• Produkty s velkým množstvím bílkovin
• Silný čaj a káva
• Sýrové nápoje
• Čerstvý chléb
• Těstoviny a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti používat:

1. Beztukové fermentované mléčné výrobky
2. Mléko zředěné vodou
3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
4. Ovesné vločky a pohanková kaše
5. Omelety a parní kotlety
6. Chudé maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, jako opatření k prevenci gastritidy by se dítě mělo naučit správně jíst od raného věku. Je důležité vyhnout se přejídání dítěte. Obzvláště polévky budou důležité pro pankreatitidu, přínos a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, velké množství sladké, rychlé občerstvení a občerstvení, by mělo být vydáno dítěti pouze v svátcích s uvedením, jak škodlivé jsou.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu založenou na známých principech zdravého životního stylu.

Potraviny, které mohou být součástí stravy

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by denní strava měla:

1. Ne více než 200 g sacharidů.
2. Nejvýše 60 g tuku, 150 g bílkovin: 30% zeleniny, 70% zvířat.

Hlavním faktorem těchto onemocnění je nesprávná výživa. Strava by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale po zbytek života. Je důležité učinit chyby v životním stylu, ne provokovat vážnější nemoci.

Potraviny by měly být částečné, tj. Potraviny by měly být konzumovány každé 2-3 hodiny v malých objemech. V jeden den byste neměli konzumovat více než tři kilogramy jídla a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodná strava na rostoucí problém pankreatitida se nejen sníží symptomy pankreatitidy, ale také se stal vynikající preventivní opatření, aby se zabránilo jejímu rozvoji. Následují produkty pro pankreatitidu:

• Smažená zelenina
• Hrozny
• Nízkotučné mléčné výrobky
• Bylinné vývary
• Nekyslé ovoce
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
• Pečené jablka a hrušky
• Vaječné bílé omelety
• Nerafinovaný rostlinný olej
• Přírodní jogurty bez přísad, nejlépe domácí jogurt
• Zeleninové polévky
• Rajčata
• Nízkotučné ryby a maso.
• Stale chleba.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta pro chronickou pankreatitidu během rehabilitačního období po příchodu z nemocnice značně zvyšuje pravděpodobnost uzdravení nebo stabilizace pacienta. Stává se základním faktorem při léčbě této nemoci.

Častěji doma dochází k porušení základů stravy místo k nezbytnému přísnému dodržování základních principů terapeutické výživy. Stanovená strava obsahuje levné potraviny, které nevyžadují dlouhé a tvrdé vaření. Hlavní pravidlo: potraviny by měly být jemně nasekané, mleté ​​nebo mleté, vařené vařením nebo vařením.

Základní principy výživy pacienta

Je nutné jíst více proteinových potravin a současně eliminovat mastné a sacharidové potraviny. Nejprve se rada týká cukru, smažených výrobků sestávajících z hrubého vlákna. Pokud je to možné, začněte užívat vitamínové přípravky. Je nutné jíst v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Obecné charakteristiky použitých výrobků

Výživa, která je předepsána ve fázi vyhynutí, je, že příjem bílkovin se zvyšuje na úroveň nezbytnou pro plnou funkci pacienta. Lipidy a uhlohydrátové látky jsou prezentovány ve formě různých krup. Komplexní cukry, med, cukrovinky jsou z nabídky vyloučeny, příjem soli je snížen.

Potraviny určené k chronické pankreatitidě zajišťují absolutní vyloučení jídla ze stravy, což dráždí stěny jícnu. Patří mezi ně: alkoholické nápoje, kyselina octová, kyselina citronová a další koření.

Základy použití a složení porcí

Potraviny se připravují vařením, vařením, pečením, vařením. Doporučujeme jíst potraviny, které byly předem připraveny v mixéru nebo otřeny kulinářským sítkem. Potrava se provádí ve stejných časových intervalech, po 3-4 hodinách. Jídlo je nabízeno teplé, nepřijatelné jíst příliš teplé jídlo. Hlavní položky menu den by měl obsahovat: celkový počet proteinů - 120 g lipidů hmotnost - 90 g sacharidy - 350 g, a má kalorickou hodnotu, která není větší než 2700 kcal.

Podstata stravovací stravy

U pankreatitidy pankreatu v době poklesu nemoci se počet kalorií v denním množství potravy rovná denní pracovní zátěži těla. Je nutné jíst s pankreatitidou šestkrát denně, včetně dietních jídel s laxativními schopnostmi.

Proteiny ve stravě

Zvláštní význam má kontrola denního množství konzumovaných bílkovin, které jsou nezbytné pro regeneraci těla. Denní množství konzumovaných bílkovin je nejméně 130 gramů a 70% musí mít zvíře na začátku.

Strava pacienta, trpícího chronickou pankreatitidou, zahrnuje hovězí, telecí, králičí, kuřecí a krůtí bílkoviny. Je zakázáno konzumovat: jehněčí, vepřové, husí, kachní a herní bílkoviny. Pokud pacient trpí bolestivostí epigastria, masové pokrmy by měly být nakrájené a vařené nebo vařené v dvojitém kotelně. Je přísně zakázáno jíst pečené, dušené, smažené maso nebo ryby. Zvažte požadavek, aby maso a ryby byly štíhlé, doporučujeme používat tvaroh. Podle doporučení pomáhá jaterní funkce pacienta na normální úrovni, zabraňuje změnám orgánu na pozadí onemocnění pankreatitidy.

Vzhledem k špatné toleranci pacientů se zánětem slinivky břišní se nedoporučuje používat mléko jako samostatnou misku. Je lepší představit produkt ve složení obilovin, polévek, želé. Pokud si člověk nepředstavuje život bez šálku mléka, musíte vypít skleničku v malých džbáních po jedné šálce denně.

Kefír a srvátka mají příznivé vlastnosti pro pankreatitidu. Sýr je kontraindikován nebo v minimální dávce, zatímco zlepšuje pohodu.

Je zakázáno používat vejce výhradně ve formě přísad a parních omletých bílkovin. Proteiny vstoupí do těla pacienta rýžovými krupami, krupicím, ovesnou kaší a kaštanovou kaší, těstovinami, vykostěným chlebem, krekry. Luštěniny s pankreatitidou jsou zakázány.

Tuky ve stravě pacienta s pankreatitidou

Dietetický režim předepsaný pacientovi se zánětem slinivky břišní musí denně obsahovat 71 g tuku, z toho 20% rostlinných tuků. Jezte jako doplněk nebo doplněk k jiným produktům.

Olej se přidává do již připraveného jídla a čistý olej je lepší nepoužívat. Je nepřijatelné používat při vaření margarín, sádlo a jiné oleje pro vaření.

Dietní sacharidy

Maximální množství spotřebovaných sacharidů za den by nemělo přesáhnout 350 g. Ve stanovené normě je přípustné použití: cukr, med, džem, sirup. Je dovoleno jíst: krutony, krupice, ovesné vločky, pohánka, perlový ječmen, rýžová kaše, těstoviny. Pacienti mají možnost jíst brambory, mrkev, řepu, dýně, cukety, squash. Zelenina musí být vařená párou nebo vařena. Doporučuje se následně otřít, míchat s obilovinami.

Dietní pacienti nemají povoleno syrové ovoce. Je dovoleno absorbovat pečené ovoce, protírat sítem, připravit kompoty a želé. Sušené ovoce vařené ve formě kompotů přinášejí v této chorobě velké výhody.

Pankreatické pokrmy

Mezi první nádoby povolené pro pankreatitidu patří:

• polévky s přísadou pohanky, rýže, proso, ječmene;
• polévky z rostlinných vývarů;
• kaše s mlékem;
• vývar z libového masa a ryb;
• sladké ovocné polévky.

• vařené hovězí maso, drůbež, ryby;
• míchaná vejce jako parmetická omeleta.

Seznam obilovin zahrnuje: všechny druhy obilovin, těstoviny, chléb, slunečnicový olej. Z mléka povolené: mléko, pokrmy z tvarohu, kefír, syrovátka, jogurt, máslo. V omezených množstvích je povoleno používání cukrovinek, výrobků z medu, cukru a cukrových náhrad. Umožňuje jíst pečené a strouhané bobule, ovoce, vařenou mrkev a řepu. Povolené nápoje zahrnují: čaj s přidaným mlékem, džusy z ovoce a zeleniny.

Jaké potraviny by měly být zcela opuštěny

Možnosti vyprážených potravin jsou přísně zakázány.

Zapomeňte na použití seznamu potravin:

1. Alkohol, soda, kvas, instantní a mletý kávový nápoj, kakao, hroznová šťáva.
2. Vepřové maso, slanina, slanina, sádlo, losos, losos, sleď.
3. Uzené, pikantní nebo smažené potraviny, rychlé občerstvení, rychlé občerstvení.
4. Fazole, hrach, fazole, všechny druhy hub, špenátové greeny, šťovík, všechny odrůdy cibule.
5. Pekařské pečivo, pečivo na pečení.
6. Pečivo z čokolády, krémy, sladké konzervy, mražené dezerty.
7. Ovoce s množstvím cukrů z rodiny fíků, hroznů, banánů, datumu.
8. Vejce v jakékoli formě, koření a koření.

Vzorová nabídka pro pankreatitidu

Příkladem výživy v zánětlivém procesu v pankreatu budou takové možnosti.

Příklad č.1

Snídaně: vařené hovězí maso, mléčná vločka, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: omeleta z bílkovin ze dvou vajec, jablko pečené medem a ořechy, infuze šípky.

Oběd: polévka, hovězí paštika, špagety, kompot ze sušených jablek.

Oběd: sýpka a čaj.

Večeře: vařené ryby, čaj.

Příklad 2

Snídaně: bramborová kaše, vařené kuře, čaj nebo želé.

Druhá snídaně: tvaroh a banánová souffle.

Oběd: polévka z mléka, těstoviny s parními kotlety, želé.

Oběd: rýžová mléčná kaše, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře: manna a šípkový nápoj.

Příklad číslo 3

Snídaně: rýžová kaše nebo pohanka, parní omeleta, čaj.

Druhá snídaně: pečené jablko, kompot s galetnickými sušenky.

Oběd: masová polévka, bramborová kaše, sušenky, vařené ryby, strouhaná řepa.

Oběd: ovesné vločky s jahodami, jogurt.

Večeře: vařená rybí paštika, bramborová kaše, kefír.

Příklad 4

Snídaně: pšeničná obilovina, parní nápoj, mors.

Druhá snídaně: vařené kuřecí maso, zeleninové pyré, čaj.

Oběd: cuketa a dýňová polévka, dušená domácí klobása, bramborová kaše, šípka nebo sušené ovoce.

Oběd: parní steaky, těstoviny, tvaroh, kompot.

Večeře: zapečený králík v omáčce ze smetany, ovesné vločky bez soli, vařená řepa s ořechy, želé.

Pamatujte si na nebezpečí přejídání. Potřebujeme často a jen málo. S výhradou zásad správné výživy pro pankreatitidu významně zlepšuje účinnost léčby onemocnění.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Obecně řečeno, pankreatitida je zánět pankreatu. Při této nemoci, zejména v chronické formě, by měla být dodržována zvláštní výživa. Ideálně po celý život, a to nejen během exacerbací.

Dnes budeme mluvit o tom, co člověk jede před diagnostikováním pankreatitidy, tj. O jeho příčinách, o výživě člověka po diagnostice pankreatitidy a dalších důležitých věcí.

Výživa před diagnostikováním pankreatitidy

Podle studií nejčastější příčinou problémů s pankreasou, včetně pankreatitidy, je nezdravá strava - závislost na smažených, sladkých a slaných a jiných nezdravých pokrmech, stejně jako alkohol, přejídání.

O tom, jaká by měla být výživa člověka po diagnóze pankreatitidy, zejména co se dá jíst a na které je třeba "dát kříž", si přečtěte níže.

Výživa po diagnóze pankreatitidy

Lidská výživa po diagnostice pankreatitidy je založena na 100% odmítnutí smažených, sladkých a slaných a jiných škodlivých potravin, stejně jako alkoholu a běžného množství jídla. V opačném případě bude tabulka přesně stejná jako dříve - různorodá a výživná. A nemyslete si, že zdravé jídlo je bez chuti. To není.

Dieta "№5": základy

Dieta "№5" byla vyvinutá sovětskými lékaři pro lidi s chronickou pankreatitidou. Jeho cílem je snížit sekreci pankreatických sekrecí. Zahrnuje zodpovědný přístup k výběru jídla, velikosti porce a způsobu vaření.

Přesněji, dieta "№5" je založena na:

• výhoda bílkovin;
• minimální obsah tuku a uhlohydrátů;
• vyloučení těžkého masa a hrubého vlákna.

Části by neměly být víc než vaše dvě pěstmi, které se skládají dohromady.

Vaření je nejlepší pro pár, což mimochodem nebude nadbytečné ani při absenci pankreatitidy. Nákup dvojitého kotle tak zabije dva ptáky jedním kamenem: je to užitečné jak pro pacienta, tak pro všechny ostatní členy rodiny.

Během exacerbací, abyste zlepšili stav, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a vypít odvar z bobulí bez cukru.

Tipy na výživu

Strava, která vyžaduje:

• upřednostňují proteiny, protože přispívají k obnově pankreatu;
• Nepřejívejte se a nenechte se cítit hladu po dobu několika hodin (pokud jedete na dlouhou cestu, ujistěte se, že si s sebou vezmete občerstvení);
• rozdělte celý objem jídla na den v 5, a pokud je to možné, a 6 recepcí;
• nejezdí ani nepije něco velmi horkého nebo naopak velmi chladno - všechno, co se dostane do gastrointestinálního traktu, by mělo mít průměrnou teplotu;
• omezit příjem soli na 8 - 10 gramů denně;
• neupravovat seznam toho, co se může jíst a co by nemělo být konzumováno s konstantní pankreatitidou jako konečnou pravdou;
• měli byste zvážit vaši pohodu po přípravě misky podle receptury na tuto chorobu;
• zavést nové potraviny do stravy pečlivě, docela málo;
• Nejíst jeden nebo dva dny a během exacerbace pít odvar z bobulí ze šípky bez cukru.

Tato výživová doporučení by měla být vždy zapamatována, i když je taková neškodná jídlo jako krémová polévka podávána.

Pokud dodržujete všechna pravidla a stejně důležité, udělejte to pravidelně, a ne čas od času, zatížení trávicího systému bude mnohem nižší a zejména pankreas bude produkovat méně sekrece.

Dieta "№5": jídlo

Na stravě "№5" s konstantní pankreatitidou (ne během exacerbací) je dovoleno jíst:

• chléb, pokud je vyroben z mouky vysokého stupně a je naplněn několik hodin (suché čerstvé pečivo), stejně jako další výrobky z mouky vysoké kvality, pokud je v nich málo cukru;
• těstoviny;
• obiloviny - ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže ve formě kaše na vodě nebo s malým množstvím mléka; ochucený malým kouskem másla nebo lžičkou zakysané smetany;
• mléko - mléko s nízkým podílem tuku, pokud se skladuje a zředí vodou, pokud je domácí, a pak pouze pro přípravu obilovin; nízkotučné tvarohové tvarůžky v čisté formě nebo ve formě nádobí, například tvarohový tvaroh; tvrdé sýry s nízkým obsahem tuku a bez přísad;

• maso s nízkým obsahem tuku, což je hovězí a telecí maso, kuřecí maso a krůtí maso bez kůží jen varené nebo ve formě vařených masových kuliček, kotletů na paru;
• vaječné bílkoviny ve formě parmetické omletky a žloutek by měl být vyhazován, nebo, pokud je to silně žádoucí, zředěn na polovinu vodou a přidán ke stejné vodní omeletě;
• ryby s nízkým obsahem tuku jen varené nebo ve formě parních kotletků;
• zelenina - brambory, mrkev, cuketa, karfiol, dýně, jednoduše vařené nebo ve formě krémové polévky;
• plody a bobule jsou 100% zralé a sladké, jak surové, tak i vařené, řekněme, jablka pečená v troubě;
• nápoje - černý nebo zelený čaj s citronem, mlékem, džus bez cukru.

Zelenina a máslo jsou povoleny - jejich objem by neměl přesáhnout 10 - 15 ml a 30 ml, což odpovídá neúplné lžíce. Mohou být umístěny pouze v hotové nádobě.

Pokud jde o exacerbace. Jak je uvedeno výše, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a vypít odvar z bobulí bez cukru. Tento nápoj lze nahradit jiným nápojem s alkalickým prostředím - zeleným čajem bez cukru, minerální vodou s hydrogenuhličitanem sodným bez cukru.

Pokud v tuto chvíli úplně bez jídla nefunguje, pak se rozhodněte pro jídlo s homogenní konzistencí - želé, želé, vývar z ovesných vloček. Nejen, že obaluje slizniční membránu zažívacího traktu, ale také zajišťuje klid pro pankreas, čímž je méně aktivní. Můžete také jíst několik včerejška nebo dnes, ale sušený chléb, který nezpůsobuje produkci pankreatických sekrecí.

Více o výživě během exacerbací

Jakmile uplyne několik dní po exacerbaci trvalé pankreatitidy, od 3 do 5, v závislosti na stavu pacienta, je strava doplněna o potraviny se sacharidy, protože se nejméně "dotýkají" pankreatu. Patří sem:

• bramborová kaše;
• vodní kaše (mléko s nízkým obsahem tuku a mléko zředěné vodou, stejně jako v remisi nejsou povoleny);
• polévané polévky.

Množství sacharidů by nemělo být vyšší než 200 gramů denně.

V této době, v žádném případě nemůže jíst:

• maso, a to i s nízkým obsahem tuku;
• ryby, a to i s nízkým obsahem tuku;
• mléko;
• zeleniny a másla.

Po sedmi až deseti dnech se poměr rozšiřuje:

• maso s nízkým obsahem tuku;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• kyselé mléko s nízkým obsahem tuku;
• zelenina;
• plody.

A časem se menu zvýší.

Dieta "№5": zakázané potraviny

Na druhé straně s konstantní pankreatitidou nesmí jíst:

• chléb, i když je vyroben z mouky vysoké kvality, avšak nedávno; výrobky z těstovin a krátkého těsta; všechny druhy dobrot - čokoláda, karamel, zmrzlina, džem;
• obiloviny - perlový ječmen, proso, ječmen;
• polévky na silném vývaru - bez ohledu na to, z masa, drůbeže nebo ryb, polévky na nezředěné mléko, studené polévky jako okroska a kyselé polévky, jako je kapustová polévka a boršč na zelí;
• maso s vysokým obsahem tuku, které je vepřové a kachní, klobásové, konzervované;
• ryby s vysokým podílem tuku, jakákoli ryba, pokud je uhasena nebo smažená, konzervované ryby;
• vajíčka, pokud jsou tvrdě vařené nebo smažené;
• zelenina - houby, zelí, ředkvičky, sladká a hořká paprika, šťovík, česnek;
• plody - banány, hrozny, data;
• nápoje - černý a zelený čaj, pokud jsou silné, káva, kakao, džus s cukrem, šťáva z hroznů, i když bez cukru, sody, alkoholu.

Byli jsme tedy přesvědčeni, že výživa při chronické pankreatitidě je různorodá a výživná - že s tímto onemocněním není možné trochu jíst.

Přibližné menu během remise

Vzhledem k tomu, že existuje hodně potravinových přípravků, které jsou při zvažované chorobě povoleny, neexistují žádné problémy s výběrem stravy, ve které je velké množství bílkovin a minimální množství tuků a snadno stravitelných sacharidů.

Přibližná nabídka pro osobu s trvalou pankreatitidou během remise:

1. Snídaně № 1: kaše na vodu nebo mléko - s nízkým podílem tuku nebo zředěným vodou (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) nebo kousek libového masa nebo drůbeže s včerejším chlebem, plus černý nebo zelený čaj bez cukru nebo mnohem lépe odvar lesní plody bez cukru.
2. Snídaně č. 2, přibližně jednu až dvě hodiny po první snídani: bílkoviny ze dvou vajec, vařené měkké vařené nebo ve formě omelety, dušené, šálek čekanky je druh kávy, jen neškodný.
3. Oběd: polévka v lehkém kuřecím bujónu nebo zeleninovém vývaru nebo pečené vařené těstoviny s parními kotlíky a odvar ze sušených meruněk a švestek.
4. Oběd: 100 gramů 1% tvarohu s jakýmkoli ovocem, s výjimkou zakázaného, ​​plus kompot z téhož ovoce.
5. Večeře: rybí svíčková dušená nebo dušená, plus černý nebo zelený čaj bez cukru.

Také, než půjdete do postele, můžete vypít sklenici 1% kefír se dvěma nebo třemi cookies jako krek.

Příjem minerální vody

Příjem minerální vody s konstantní pankreatitidou je pro tělo velmi užitečný. Ale pouze pokud není opilý uhasit žízeň, ale podle plánu vyvinutého lékařem.

Pití minerální vody by měla být malá, v malých douškách několikrát denně za 20 - 30 minut před jídlem. Nejlepší je pít ze zdroje samotného, ​​ale můžete také doma. Nápoj by měl být při pokojové teplotě, ne z chladničky.

Celkový pozitivní účinek na gastrointestinální trakt je pozorován při užívání takové minerální vody, jako:

Pokud pankreatitida prošla do chronické formy, ale je nahrazena následující minerální vodou:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya.

• snížení pravděpodobnosti stagnace žlučníku přímo v pankreatu a žlučových cestách;
• snížení rizika zánětlivých onemocnění;
• odstranění poruch trávicího systému.

Všechny výše uvedené minerální vody lze zakoupit v každé lékárně. Doba trvání léčby je od dvou do tří týdnů až šest měsíců, v závislosti na složitosti situace. Při exacerbacích se zastaví.

O semenách a oříšcích

Vzhledem k tomu, že slunečnicová semínka a dýňová semínka, stejně jako vlašské ořechy mají hodně bílkovin a tuků, mohou působit jako alternativa k masa nebo rybám. Nicméně, oni nemohou být jíst během exacerbace této nemoci.

Ale je tu jedna věc: semena mohou být konzumována pouze surová nebo ve formě halva.

Pro jiné ořechy - arašídy, pistácie, mandle. Rovněž jsou jako ořechy povoleny, ale pouze v remisi.

Semena a ořechy mohou být konzumovány jako samostatná miska nebo přidány k jiným pokrmům, předpokládejme, že se rozsypaly.

Pankreatitida, včetně trvalé - není tak špatná, pouze pokud dodržujete zvláštní dietu. Aby léčení bylo co nejefektivnější a život zůstává téměř stejný jako předtím, kontaktujte specialisty o pomoc. Vypracuje plán stravování, který je pro vás to pravé. Nezapomínejte, že samoléčba může nejen poskytnout žádný výsledek, ale také zhoršit nemoc.

Pankreatitida - dieta

Pankreas, když je zanícený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se tato choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

• dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
• odmítat uzené výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po každých 3 hodinách;
• používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
• ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
• kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselé jablky bohaté na železo;
• lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v šetřícím režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• tučné bohaté první kurzy;
• vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
• uzená klobása;
• tučné ryby;
• veškeré konzervované marinády;
• smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
• Vařené vajíčka;
• rychlé občerstvení;
• pikantní omáčky, koření;
• surová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Maso je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělo dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou být opilé pouze teplou šípkovou infuzí, čajem Borjomi. Třetí den je umožněno pacientovi s pankreatitidou dávat kapalné polévky, vodní kaše, mléko. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, čímž se přidávají hustější, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi se zuby (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté je dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi tvořena na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
• kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
• Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronického stadia je ambulantní léčba. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Dieta po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisie bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

K dispozici jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

• salát z řepy, kompot;
• tvaroh, infuze;
• omeleta v páře, čaj se sušenky;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr s sušenkami, infuzní zvěř;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže se rozinkami;
• mrkvový salát;
• jablko pečené se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané bílé;
• pečené jablko.

• suché polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• sýr sýra;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• rostlinná role;
• berry želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazole pyré.

• jablko, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařené karfiol, kyselé mléko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Výživa pankreatitidy pankreatu: menu

Co a jak správně jíst, když je v menu pankreatitida pankreatu - naléhavá otázka pro každého pacienta, který má zánět pankreatu. Komplexní obnova funkce zahrnuje nutnost chirurgické záchrany, pokud je potřeba, užívání řady léků zaměřených na regulaci hladiny cukru a správnou syntézu enzymů, stejně jako použití léků, které poskytují anestetikum, antimikrobiální a protizánětlivý účinek. Všechny tyto manipulace však nebudou plně účinné bez diety pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace.

Terapeutická strava pro akutní pankreatitidu

Při akutním záchvatu během prvních dvou dnů dochází k rychlé úspoře pacienta. Povoleno používat 1 sklo v době vody s minerály bez plynu nebo odvar z boků. Denní sazba - 4-5 sklenic.

Počínaje třetím dnem začínají vkládat jídlo. Důležitá podmínka - minimální kalorie. Je nezbytné zdržet se tuků, soli a dalších složek schopných stimulovat produkci žaludeční sekrece a plynatosti.

Správná výživa pankreatitidy v akutní fázi by měla být reprezentována nakrájenými tekutými potravinami bohatými na sacharidy. V den by měla být 8 jídel, každá část v objemu je "dlaň" - hrst jedné ruky.

Čerstvé šťávy z domácího ovoce a bobulovin, bylinné nápoje, ovocné nápoje a ovocné nápoje budou obzvláště výhodné. Bohatý nápoj (2-2,5 litru denně) je základní součástí dietní terapie.

Na pátý den zvyšují obsah kalorií v tabulce na 650-750 kalorií: přibližně 15 gramů pochází z bílkovin pocházejících z mléka a rostlinného původu, 180 gramů - na sacharidy, tuky jsou stále zakázány.

Denní výživa v 1000 kaloriích je přípustná po týdnu od zhoršení: 250 gramů - uhlohydráty, 50 gramů - bílkoviny, 10 gramů tuků.

Snídaně na pankreatitidu zahrnuje:

• Krupice nebo rýžová kaše na vodě s přídavkem cukru;
• Oranžová nebo střední jablko;
• Oslazený slabě vařený čaj.

Při druhé snídani se doporučuje:

• Masovou šťavnatou mrkev a / nebo brambory;
• Nízkotučné ryby nebo maso ve výši 50 gramů;
• Sklenici vývarů boků s cukrem nebo medem.

• Zeleninový vývar (125 gramů);
• Vařené ryby nebo libové maso se šťouchanými bramborami (35 gramů);
• Tvrzené nekyslé jablko.

Při obědě doporučujeme:

• Beztučný tvaroh s cukrem nebo medem (55 gramů);
• Čaj s džemem nebo malým množstvím cukru.

Před spaním můžete vypít sklenici jogurtu nebo vařené vody s lžící medu.

Za dva týdny se nabídka skládá z: proteinů (65 gramů), tuků (25 gramů) a sacharidů (350 gramů). Postupně se objem zvyšuje na 110 gramů bílkovin, 45 gramů tuku a 500 gramů sacharidů.

Dieta pro chronickou pankreatitidu pankreatu

Při remise je ukázáno šest jediných frakčních jídel. Vzhledem k tomu, že chronická forma je často doprovázena zácpou - nejčastějším příznakem mezi příznaky pankreatitidy, je žádoucí uchýlit se k přípravkům, které mají laxativní účinek.

Pokud trpíte chronickou pankreatitidou, nutriční léčba je vysoce proteinová - 125 gramů, z toho 65% jsou živočišné bílkoviny. Proto je základ stravování potravinářských produktů obohacen bílkovinami:

1. Turecko;
2. Králík;
3. Kuře;
4. Telecí;
5. Hovězí maso;
6. Nízkotučné vepřové maso.
7. Chudé ryby.

Maso, ryby a drůbež jsou pečlivě nasekané, vařené nebo vařené.

Zvláštní místo v jídelním stole je dáno nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučněný produkt je povolen, ale místo skladu je lepší vařit domácí tvaroh z domácích kefírů a / nebo mléka s přidaným cukrem. Neméně užitečné a pudinkové sýrové pudinky.

Mléko nepříznivě ovlivňuje zdravotní stav kvůli špatné stravitelnosti. Mléko se nepije ve své čisté podobě, ale vaření s jeho účastí není zakázáno. Sýr je obvykle vyloučen ze stravy. Pokud nedojde k negativní reakci těla, po konzultaci s odborníkem na výživu se můžete dostat do nízkotučných odrůd sýra. Málokdo ví, že konzumace celých kuřecích vajec je nežádoucí. Omelety a přidávání vaječných bílků jako součást pokrmů však není zakázáno.

Rostlinné bílkoviny jsou prezentovány:

• Rýže;
• Včerejší bílý chléb;
• Crackery;
• Pohanka;
• Manco;
• Hercules;
• Těstoviny;
• Vermicelli;
• Nudle

Denní množství tuku je omezeno na 70 gramů. Masové máslo se přidává k pokrmům a používá se jako dresink těsně před podáváním. Sacharidy se udržují na 330 gramech.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu pankreatu

Vědět, jak jíst během pankreatitidy, zabráníte relapsům a komplikacím. Proto si zapamatujte seznam povolených a zakázaných produktů nebo zavěste seznamy a grafy na významném místě.

1. Čerstvý a žitný chléb, vdolky a tukové pečivo;
2. Vývary masa, drůbeže, ryb nebo hub;
3. Borsch, okroshka, červená řepa;
4. Mastné maso, ryby a drůbež;
5. Marinované, solené a uzené pokrmy;
6. Tučné smetanové krémy a krémy;
7. Smetana a kořeněný sýr;
8. Celá vejce a žloutky zejména;
9. Luštěniny;
10. Proso;
11. Cibule, česnek;
12. Zelí;
13. Ředkvičky a ředkvičky;
14. Špenát a šťovík;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z ryb a masných vývarů;
18. Koření a koření;
19. Káva a kakao, nápoje s plyny a chlazené;
20. Šťáva z hroznů.

Povolené potraviny pro pankreatitidu

Pokud máte chronickou pankreatitidu, výživa a léčba je založena na:

• Zelenina, nudle a cereální polévky;
• Králík, krůtí, telecí, kuřecí, hovězí;
• Vařená nebo pálená treska, šťuka, treska obecná, kobylka nebo kapra;
• Domácí tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, sýr bez koření;
• Proteiny omelety;
• Herkules, pohanka, manka, rýže, nudle a nudle;
• Pureed vařené zeleniny a dušené;
• Pěny, želé, kompoty a odrůdy sladkých odrůd ovoce a ovoce;
• Omáčky na bázi mléka, omáčky z ovoce a bobulí;
• Špatně certifikované čaje, čaje s přidaným mlékem, vývar z růžových boků, domácími čerstvě vymačkané zředěné šťávy, klášterní čaj;
• Sušený bílý chléb a pečivo;
• Smetanový krém.

Terapeutická výživa pankreatitidy je základem obnovy. Dieta je pozorována a při dosažení stabilní remise a jakýkoli výtok z ní hrozí obnovit problémy s gastrointestinálním traktem a jinými onemocněními. Strava by měla být částečná, v malých porcích.

Přečtěte si podrobně s recenzí příkladné menu pro pankreatitidu za týden a nutriční pravidla pro exacerbace.

Doporučuje se dodržovat pravidla zdravého životního stylu. Přípustná fyzická aktivita. Například, když se zeptáme, zda je možné zvedat závaží během pankreatitidy, lékaři odpovídají, že skořápky až do 6 kg jsou přijatelné. Nepřipomínejte běh a skákání, ale upřednostňujete gymnastiku, protahování, cvičení fyzioterapie.

Stáhněte si knihu "Jídlo pro akutní pankreatitidu - recepty, menu"

Potraviny při chronické pankreatitidě pankreatu

Vyvážená strava je důležitou složkou při léčbě gastrointestinálních orgánů. Správná výživa při chronické pankreatitidě pankreatu je základem terapie. Kvalita, množství a specificita potravinářských výrobků určují jeho účinnost. Přečtěte si o funkcích terapeutické stravy.

Potraviny při chronické pankreatitidě pankreatu

Pankreasu

Pankreas je zodpovědný za mnoho funkcí.

Úkoly přidělené tomuto orgánu lze rozdělit do 2 kategorií:

1. Produkce trávicích šťáv, která při uvolnění do střeva rozkládá bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Tento proces je doprovázen tvorbou aminokyselin a vitaminů, které vstupují do oběhového systému a dodávají tělu živiny.
2. Hormonová produkce. Inzulin minimalizuje množství glukózy v krvi. Glukagon naopak aktivuje mechanismus tvorby tohoto prvku. Somatostatin zpomaluje uvolňování žluči a tvorbu hormonů.

Díky této žláze se stravují potraviny, což zvyšuje jejich význam pro lidské tělo.

Mezi nemoci gastrointestinálního traktu je podíl chronické pankreatitidy až 10%

Symptomy pankreatitidy

Zánětlivé procesy pankreatu se vyskytují ve 2 formách: akutní a chronické.

Akutní je charakterizováno negativními změnami ve fungování těla. Avšak se správnou léčbou je tento proces reverzibilní. V chronické formě jsou exacerbacemi nahrazena remise a naopak. Postupně snižuje činnost žlázy.

První fáze onemocnění může trvat až 10 let. Pacient ucítí bolest v oblasti žlázy, ale nejsou pozorovány vnější změny. V 2. etapě se intestinální peristaltika zhoršuje a tělesná hmotnost klesá. Bolest ve srovnání s první fází není tak výrazná. Komplikace onemocnění se vyskytují v jakékoli fázi.

Onemocnění je doprovázeno požitím trávicích enzymů v krevním řečišti, které způsobují intoxikaci těla.

Chronická pankreatitida je pankreatická patologie, která je plná porušení sekreční funkce.

Během exacerbace nemoci se v těle objevují následující procesy:

• zvyšuje hladinu kyselosti, což vede k pádu záhy;
• koncentrace enzymů, vyvolávající samovykládání tkání uvnitř pankreatu, způsobuje silnou bolest vpravo od pupku;
• v důsledku hromadění toxinů dochází k intoxikaci;
• dyspeptické projevy se objevují ve formě nevolnosti, břišní distenze a zvracení;
• v důsledku poklesu produkce inzulinu v krvi vzrůstá hladina cukru, což vede k častému močení a konstantnímu pocitu žízně;
• žloutnutí kůže a bolestí je pozorováno.

Během posledních desetiletí začala chronická pankreatitida ubližovat 2krát více pacientů. K onemocnění dochází z různých důvodů, mezi které patří i nevyvážená strava a onemocnění jater. Bez ohledu na formu pankreatitidy je terapeutická strava považována za jedno z hlavních doporučení.

Pro diagnostiku chronické pankreatitidy jsou předepsány enzymatické analýzy a biopsie žlázy, ultrazvuku a rCPG. Jednou z hlavních metod léčby je užívání léků a dobře zvolené stravy.

Ultrazvuk - jeden z hlavních nástrojů pro identifikaci onemocnění

Charakteristiky výživy při chronické pankreatitidě pankreatu

Správně formulovaná dávka umožňuje pacientům minimalizovat riziko exacerbace onemocnění. Základem terapeutické stravy je správný postoj k zažívacím orgánům v důsledku vyloučení řady produktů z potravinové linie a speciální metody vaření.

1. Je nutné jíst 5krát denně v malých porcích.
2. Stravování by mělo být prováděno ve stejnou dobu denně.
3. Měli byste nakupovat pouze produkty přírodního původu.
4. Chcete-li zachovat maximální výživné hodnoty, musí být nádobí připraveny na vaření.
5. Nutno jíst pouze v polo-tekuté nebo půdní formě.
6. Kompletní odmítnutí alkoholických nápojů.
7. Omezte množství tučných potravin na 80 gramů. tuku denně ve formě másla nebo rostlinného oleje.
8. Denní potřeba jíst až 115 g. bílkoviny nacházející se v štíhlém masa a rybách.
9. Doporučuje se zdržet se jídla sladkostí.

V páře udržujete maximální užitečné vlastnosti produktu.

Při akutní formě onemocnění je nutné vyhladovět po dobu 48 hodin a konzumovat pouze minerální vodu, která není uhličitá.

Doporučené produkty pro chronickou pankreatitidu

Strava je poměrně demokratická. Jako součást lékařské výživy poskytované pro použití různých produktů, které neumožňují zbavit gastronomickou kůru.

Tabulka 1. Doporučené produkty

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida se rozvíjí po akutních atacích a vyskytuje se častěji u těch, kteří zneužívají alkohol nebo přejíždějí. Druhou nejčastější příčinou je zánět žlučníku. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je narušený proces trávení jídla a pacienti trpí bolestivými záchvaty v rozporu se stravou. Při absenci správné výživy se vyvine komplikace vyžadující chirurgickou léčbu. Dieta pro chronickou pankreatitidu u dospělých by měla být sledována až do úplného obnovení klinických indikátorů.

Pankreatitida v chronické fázi, symptomy a léčba

Symptomy a léčba chronické pankreatitidy jsou určeny příčinou výskytu a přítomnosti souběžných onemocnění. Chronická pankreatitida je zřídka nezávislá onemocnění, obvykle postihuje sousední orgány: žaludek, žlučník a duodenum. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě mohou být příznaky podobné. Pacienti se zabývají periodickou bolestí s různou intenzitou, vyzařujícími záda, nevolnost. Chuť k jídlu klesá a stane se nesnášenlivostí s tukovou stravou. Tam je porušení křesla se střídáním průjem a zácpa. Možná hubnutí. Léčba začíná jmenováním stravy, která normalizuje trávení. Dieta 5 je indikována pro pankreatitidu a cholecystitidu. Používají se také léky proti bolesti a enzymové přípravky.

Dieta pro chronickou pankreatitidu v remisi

Potraviny při chronické pankreatitidě by měly snížit zátěž pankreatu, ale současně poskytnout dostatek kalorií a vitamínů. Pro pankreatitidu a cholecystitis bez exacerbace je předepsán Pevsnerův dietní stůl 5b.

Jeho hlavní principy jsou:

• Potraviny se odebírají pouze ve formě tepla.
• Výrobky, které dráždí sliznice žaludku a střev, stejně jako nadměrné stimulaci pankreatu, jsou zcela vyloučeny ze stravy.
• Neexistuje žádné mechanické šetření, ale doporučuje se důkladně žvýkat.
• Doporučená výživa byla frakční - 5-6 recepcí. Nemůžeme dovolit dlouhé přestávky mezi jídly, potřebujeme alespoň dvě občerstvení.
• Nové produkty se postupně zavádějí.
• V denní stravě musí být bílkovinné potraviny. Potřebujete 150 g bílkovin denně. Z tohoto množství musí být 60% živočišných bílkovin.
• Živočišné tuky jsou ostře omezené.
• Při vaření, vaření, pečení, stewing, je povoleno vaření. Smažený není povolen.
• V malých porcích můžete vstoupit do salátů z čerstvé zeleniny a ovoce v menu pod kontrolou pohody.
• Omezení množství: sůl 10 g, cukr 30 g, máslo 5 g, zakysaná smetana a smetana 10% - polévková lžíce.

Povolené jídlo a produkty

Chcete-li úspěšně léčit chronickou pankreatitidu, jejíž příznaky mohou při odchýlení se od správné výživy postupovat, musíte vytvořit pouze nabídku povolených potravin a produktů:

• Kaše z pohanu, ovesné kaše, rýže, krupice, bulgur, quinoa. Kapusty jsou připraveny poloviční viskózní s přídavkem mléka, másla pouze v hotové nádobě, můžete přidat dusené sušené ovoce, tvaroh. Používá se na první kursy, pečivo, sufle a pudinky.
• Těstoviny se přidávají k polévkám nebo kastrolům, vařené. Pouze mléčné omáčky s nízkým obsahem tuku - mléko, s Adyghe nebo jiným měkkým sýrem.
• Bílý chléb zastaralý nebo sušený, sušenky. Sušené misky sušené.
• Sladkosti mohou být přidávány v malých množstvích do tvarohu a kaše. Jam, džemy, ovocné nebo bobulové sirupy jsou povoleny. V den můžete jíst lžíci medu.
• Zelenina se používá na polévku, bramborovou kaši a pečivo. Vařené mrkve, mladá squash, karfiol, brokolice, řepa, brambory, zelené fazole a zelený hrách jsou povoleny. Můžete připravit salát z čerstvých stríhaných mrkv, okurky a zeleniny. Rajčata by měla být uvedena do menu opatrně, stejně jako lilky a bílé zelí.
• Plody jsou zralé a sladké, bez kůry - jablka, švestky, banány, meruňky, hrozny. Džusy můžete připravit ředěním vody, pěny, želé, želé nebo ovocné šťávy na polovinu.
• Mléčné potraviny by měly být čerstvé, s nízkým obsahem tuku. Fermentované mléčné nápoje (kefír, jogurt, jogurt a ryaženka) by měly být v nabídce každý den. Tvarohový sýr lze přidávat do pekáčů a suflí. Měkké, nesolené a neostré sýry jsou povoleny.
• Masové nádobí lze připravit z králíků, hovězího nebo telecího masa. Je lepší používat zkroucené maso, zbavené tuku a šlach. Je dovoleno pečení nebo posypat na kusy ve formě hovězího stroganoff a guláš.
• K přípravě kuře nebo krůty se odstraní kůže a tuk. Můžete se smažit, vařit a vařit.
• Vařené ryby a pokrmy z ryb jsou obvykle dobře snášeny. Stravovací tabulka číslo 5b obsahuje nízkotučné ryby - šťuku, břečťan, blatník, kapr, břečťan, sumce a tuňák.
• Vajíčka se používají pro vaření, omelety nebo měkké vaření. V den, kdy nemůžete mít víc než jedno kuřecí vejce nebo dvě křepelky.
• Při vaření vývarů musí být vypuštěn první tuk z masa a ryb. Je lepší zahrnout ve stravě vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami.

Co je vyloučeno z výživy

Při snižování bolesti a přechodu od akutní k chronické pankreatitidě může být dieta rozšířena, ale existují potraviny, které byste nikdy neměli užívat:

• Alkohol v jakékoli formě.
• Všechny smažené, mastné nebo kořeněné pokrmy.
• Marinády a okurky, uzené výrobky.
• Jakýkoli konzervovaný cukr, ocot, barviva a příchutě.
• Černý chléb a otruby.
• Dorty, pečivo, sladkosti a čokolády.
• Kakao a káva.
• Bohatý vývar z masa, ryb nebo hub, aspic.
• Vepřové maso, jehněčí, husa a kachna.
• Klobásy, klobásy, klobásy.
• Průmyslové polotovary.
• Droby - vepřová játra, mozky, ledviny.
• Kyselé ovoce, bobule a džusy.
• Všechny omáčky s pepřem, hořčicí, octem, majonézou, kečupem, křenem.
• Reďkovka, daikon, šťovík.

Předběžná týdenní nabídka a recepty

Chcete-li vytvořit nabídku pro týden s cholecystitidou a pankreatitidou bez exacerbace, můžete použít následující tabulku: