Pankreatitida - dieta

• Produkty

Pankreas, když je zanícený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách ochucených alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se tato choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

• dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
• odmítat uzené výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po každých 3 hodinách;
• používat teplé pokrmy v ošumělé podobě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
• ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
• kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselé jablky bohaté na železo;
• lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v šetřícím režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• tučné bohaté první kurzy;
• vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
• uzená klobása;
• tučné ryby;
• veškeré konzervované marinády;
• smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
• Vařené vajíčka;
• rychlé občerstvení;
• pikantní omáčky, koření;
• surová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
• fazole;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Maso je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělo dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou být opilé pouze teplou šípkovou infuzí, čajem Borjomi. Třetí den je umožněno pacientovi s pankreatitidou dávat kapalné polévky, vodní kaše, mléko. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, čímž se přidávají hustější, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi se zuby (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté je dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi tvořena na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
• kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
• Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze stacionární a exacerbací chronického stadia je ambulantní léčba. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Dieta po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisie bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dieta pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

K dispozici jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

• salát z řepy, kompot;
• tvaroh, infuze;
• omeleta v páře, čaj se sušenky;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr s sušenkami, infuzní zvěř;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže se rozinkami;
• mrkvový salát;
• jablko pečené se sušenými meruňkami;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehané bílé;
• pečené jablko.

• suché polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• sýr sýra;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• rostlinná role;
• berry želé;
• ovocný puding;
• pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazole pyré.

• jablko, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařené karfiol, kyselé mléko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Recepty na lahodné pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních pokrmů, které lidé denně používají. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreas

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro počáteční fázi vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času formuje kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrná fyzická námaha.

Zbavte se zánětu pankreatu není zcela úspěšné. Když se jednou objevil, pankreatitida se může pravidelně cítit s charakteristickou okolní bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracení, průjem.

Důvodem je to jídlo, které člověk jí. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

• tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
• smažené potraviny (zejména smažené);
• čerstvě upečený chléb;
• pikantní koření a koření;
• jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Požadováno, aby zvážila recepty na pankreatitidu, která pomůže obnovit onemocnění. Ačkoli některé produkty jsou používány pro stravu, je možné vytvořit chutné a výživné pokrmy založené na nich.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat pro dlouhé skladování. Čerstvě připravená strava je lépe absorbována a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

• zelenina (obyčejná a polévka);
• na sekundárním kuřecím vývaru.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobující podráždění, zelí, jejíž šťáva také působí jako dráždivý. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete vyrábět lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může být dokonce nováček ve vaření.

Dospělé kuřecí prsíčka se předvaří a nakrájí se na malé kousky. Hotové maso je z vývaru odstraněno a naplněno studenou vodou. Také přidává nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (zvláště horké), olej a bobkový list by měly být vyřazeny. Je lepší umístit celou cibuli, která může být po vaření vyhozena.

Po ohřátí vody se polévka vaří na nízké teplotě až do okamžiku, kdy je zelenina plně vyvařená.

Díky tomu mohou být dietní jídla snadno stravitelné, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí exacerbaci onemocnění.

Na doporučení lékařů pacient může konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným místem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, kterou si můžete připravit s mrkvami, cibulí a bramborami, které jsou připraveny v malém množství slané vody. Pak je zelenina šlehačkou s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo podávávalo teplým stolům. Horké polévky jsou přísně zakázány.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří chtějí trpět onemocněním. Ale pacient s pankreatitidou musí dlouho zapomenout, ne-li navždy, co kořeněné kharcho polévky a horký boršč s vepřovým masem na kostech.

Druhé kurzy

Diety nabízené k léčbě výše zmíněného onemocnění naznačují použití ve stravě:

• vařená nebo parní zelenina;
• vařené chudé maso;
• vařené chudé ryby.

Všechny hlavní nádoby pro pankreatitidu jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentu.

Pro přípravu pokrmů na pankreatitidu se pankreasu podává kuřecí, telecí nebo hovězí maso, morčátko, králík. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Pro dodržování stravy jsou připraveny sufle, masové kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso mleté ​​v mlecím stroji. Přidá trochu mléka (není celá, je škodlivá pro pankreatitidu) a vaječné bílé. Všechno je šleháno se směšovačem, položí se do pekáče a vloží se do předehřáté trouby. Teplota je nastavena na 180 ° C. Souffle doba vaření - 30 minut.

Steam kotlety mohou být vyrobeny z masa a ryb. Chcete-li splnit dietní odborníci doporučit, brát šťuku, biskupa nebo pollock, můžete plazivý. Doporučujeme vařit v pomalém sporáku nebo pomocí běžných kuchyňských potřeb. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou nádobou v obvyklém nástřiku pokrytém víkem.

Je lepší připravit si nádivku na masové kuličky sami, abyste vyloučili součásti, které způsobují nárůst pankreatu, než se dostanou do svého složení. V mase mletém v mlecím stroji se přidá chleb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je šlehačka, po níž se z ní tvoří kotlety. Měli by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut, v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby nedošlo k tvorbě velkých částí, je těžké strávit pacient. Tím vznikne další stres na pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Na mys a ryby se podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

• obiloviny (pohánka, ovesné vločky, rýže, krupice);
• těstoviny bez horké omáčky;
• zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě brambory, mrkev, řepa, cukety lze vařit v pomalém sporáku a pak se rozemletí na pyré. Toto jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit lenivé knedlíky s bramborami. Ale nepřidávejte k pyré kopr a smažené cibule.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytují diety odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázané mastné koláče, želé s umělými barvami, cukrovinky a další podobné výrobky.

Pokud tedy osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Tento seznam bude obsahovat seznam vhodných produktů, které odpovídají určitému stádiu onemocnění.

Chcete-li doplňovat stravu, můžete pro pacienta připravit sladkou kastrolovou kastrlíčku (sýr se nese tlustší než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborových brambor berte drobné ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​míchačkou, takže v hromadě nejsou vůbec žádné kusy.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení pankreatu. Proto je lepší je opustit. Ale můžete jíst meloun nebo meloun, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně se jako dezerty podávají pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dostat malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné dělat ovocné pyré sami, mohou lékaři koupit hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují ne-uhličitá minerální voda. Ve stádiu chronického onemocnění je povoleno:

• černý čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovoce;
• odvar z šípkových lodí.

Přísně zakázaná pankreatitida:

• jakýkoli alkohol;
• instantní nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují používat ryazhenka a kyselé mléko.

Potraviny v různých fázích onemocnění

Po zvážení doporučených receptů na pankreatitidu je třeba vědět, kolikrát denně byste měli užívat jídla.

Vzhledem k tomu, že jde o potravu, která vyvolává nárůst pankreatické tkáně a porušování jejích funkcí, je nutno věnovat výživu velmi vážně. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy lékaři doporučují úplné odmítnutí příjmu potravy. Chladením na levém hypochondriu a užíváním pilulek, které odstraňují křeče, pacient během dne nasycuje minerální vodu bez obsahu uhličitanu.

Když příznaky onemocnění zmizí (bolest v oparu, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou může podávat lehké jídlo. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V tuto chvíli je lepší opustit pokrmy z masa a jíst kaši, bramborovou kaší, sušené včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po nějaké době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšený až 5-6krát denně. Dodržováním přísné stravy a dodržováním časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co jíst a co ne

Dnes mnoho lidí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je dieta pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána nesprávnou stravou a otravou.

Šetří dietu pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreas odpočívat. Ve dnech 3 jsou povoleny neslazené čaje a slizové sliznice. Od pátého dne se přidávají mrkvové pyré a bramborové kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené ze suflé, paštiky, hamburgery. Mléko, pudink tvarohu je povolen.

U pankreatitidy jsou důležité první kurzy, můžete vařit polévku. Můžete přidat nízkotučnou smetanou smetanu. Vařené hovězí maso a kuře je povoleno. Ryby je lepší zvolit řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován kyselým, nemastným. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Dieta pro snížení tělesné hmotnosti s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené maso. Koupit dvojitý kotel. Odstranění tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí maso, Turecko je lepší sekání na mleté ​​maso a vaření.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má takové základní principy: není možné horké a studené jídlo, musí být rozdrcené. Je užitečné pít růžové boky.

Dietní stůl pro pankreatitidu je povinnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá výživa, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervované a mastné bujóny. Všechny pokrmy jsou promíchány v mísiči.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

• Kolik chcete sledovat dietu s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, pokud je akutní, je jmenována po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

• Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí lůj, zelí, ředkvička, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Příklady receptů na dietu 5 s pankreatitidou

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3 ml olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Stuffing rozdělen na míče. Vložte do dvojitého kotle, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléčná polévka

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Smažte a nakrájejte nudle. V mléce nalijte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Používá se ke stimulaci trávení, omezuje uhlohydráty a tuky. Obsah kalorií - 2700-2800 Kcal. Přečtěte si více zde.

Jaké jídla jsou povoleny s dietou 5p?

• Včerejší pšeničný chléb, sušenky.
• Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
• Masové nádobí: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
• Houby, fazole, špenát - pod zákazem. Kukuřice a dýně jsou povoleny.
• Luštěniny jsou vyloučeny.
• Nepovoleno víc než 1 vejce denně.
• Nekyslé plody, nejlépe strouhané, bobule.
• Nízkotučný tvaroh je povolen.
• Omáčky omáčky, omáčky z kyselé smetany jsou povoleny.
• Tuky: slunečnice a olivový olej. Limity másla.

• Muffin, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Určeno, pokud má pacient také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, mléko s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové sufle. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow povoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se, když se akutní nebo chronická pankreatitida kombinuje s onemocněními žaludku.

Povolené produkty

• Vejce: proteinová parní omeleta.
• Mléčné a obilné polévky (kromě ječmene).
• Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.

• Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
• Zelenina: mrkvové pyré, rozkrájená řepa, bramborová kaše.
• Bobule: syrové, neostoucí, sladké, džemy. Infuze s růžičkou, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy musíte dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Pudink na páleném masa

• 240 g hovězího masa
• 40 g másla
• 20 g krupice
• ½ šálku vody
• 1 vejce

1. Vařte maso.
2. Přeskočte vařené hovězí maso skrze mlecí stroje na maso.
3. Skočte s krupicí krupice a vajec.
4. Těsněme těsto, naložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

Snowballs

• vaječné bílé
• 30 g cukru
• 100 g jahod
• 20 g mouky
• 120 g vody
• Vanilín (špetka)

Bílý protein je šlehaný a do něj se vstříkne vanilka a cukr. Rozložte lžíci ve formě vroucí vody. Přetočte sněhové koule, zavřete víko a nechte jej stát 4 minuty. Vysuňte a nechte vodu vypustit. Sněhové koule nalil omáčku z jahod, mouky a 10 gramů cukru.

Banana-Peach dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Umístěte na spodní stranu fólie. Rozemletí ve vrstvách: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva krému. Dejte koláč do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Může být nejen zdravá, ale i velmi chutná. Včerejší bílý chléb a sušenky Maria a Zoological jsou povoleny. Omeletová para, mléko s nízkým obsahem tuku, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky se mohou spotřebovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečení a čokoláda.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

• Snídaně: sušenky se sýrem.
• Druhá snídaně: omeleta se smaženým chlebem a čajem.
• Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.
• Bezpečné, strouhané jablko.
• Večeře: ovesné vločky, salát z řepy, pečené jablko.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
• Oběd: hovězí maso s chlebem.
• Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.

• Snídaně: jogurt, jablko.
• Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
• Oběd: ryba, pohanka, chléb.
• Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
• Oběd: parní omeleta, dogrose, chléb.
• Večeře: rýže a sýrový pudink, jogurt.

• Snídaně: minerální voda bez plynu, krekry.
• Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z řepy.
• Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
• Večeře: vařená rýže, jogurt.

• Snídaně: parní omeleta.
• Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
• Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
• Večeře: rýžový pudink, jogurt.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhé snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
• Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
• Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou

Potřebujete jíst 4x denně. Cukrová řepa, vepřová a husa, ledviny, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, proso a ječmen, zelí, ředkvička, rutabaga, cibule, omáčky, ocot, citrusové plody.

• Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, dušené pečivo, mrkvové pyré, jablečný kompot.
• Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.

• Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
• Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.

• Snídaně: krekry, ne-uhličitá minerální voda.
• Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
• Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
• Večeře: 200 g ovesné vločky, 200 g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.

• Snídaně: 200 g ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
• Druhá snídaně: 100 g pudinkového tvarohu, 100 g jablečné omáčky, čaj.
• Oběd: 400 ml pyré z zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
• Večeře: 100g pokrmu, 100g kastrolového tvarohu, 200 ml kisselu.

• Snídaně: 200 g kašovité rýžové kaše, plátek bílého chleba.
• Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
• Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g kastr.
• Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné kaše, sklenici čaje.

Nabídka pankreatitidy

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování výživy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, které produkty byste se měli vzdal a co můžete jíst a jak se dieta nestane mučením pro vás, spíše než nahradit zakázané sladkosti.

Prvních 4 dní pacient pozoruje léčebné hladování a pouze pití vodu. Počínaje dnem 5, můžete pít čaj s krekry, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, bafetové pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vejce se nejlépe konzumují ve formě bílkovinných parních omáčků.

Mléko se používá v pokrmech. Vařené těstoviny jsou povoleny. Pro pšeničnou kaši nelze použít na pankreatitidu.

Zeleniny jsou povoleny mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší upřednostňovat ovesné vločky a rýži. Vylučuje okroska, rybí vývar, masový vývar.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečené jablka, pyré, ovoce a bobule.

Vyloučte všechny koření a koření ze stravy.

Velmi užitečné kyčelní kyčle. Můžete vypít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Nemáte absolutně dovoleno pít alkohol, horké koření, hranolky a hranolky, hot dogy, pasty, shawarma.

Stravovací stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Stravovací tabulka vylučuje potraviny, které mají sokogonnym účinek a minimalizují sacharidy. Potraviny se vaří a jedí pěstí.

Včerejší jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze ve formě omeletové bílkoviny s parami. Kysaný tvaroh povolen. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán do nádob. Kaše z krupice a rýže vařené v mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné pouze pečené jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte termosku s drobným vývarem do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachna, uzené maso, klobása, jesetera, kapry, okurky, houby, káva, čokoláda, šťovík, hlávkový salát, okurky, luštěniny (s výjimkou mladých fazolí a čočky).

Dieta pro akutní pankreatitidu

Závažný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k cukrovce. Dbejte na sebe, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v nemocnici v prvních dnech po útoku, nedostanete vůbec žádné jídlo. To je nezbytné pro co nejvíce ušetřit žlázu.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici pořádat pro svátky bohaté svátky s alkoholem, velké množství smažených pokrmů, piknik s jehněčí kebab. Často jedeme na cestách, v McDonalds. Všechno toto přetěžuje pankreas a jeden den se objevuje záchvat se silnou bolestí. Nemoc přispívá k vředu.

V den 6 se přídavek rozšiřuje přidáním želé, tekuté kaše a parmice.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny až do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dietní stůl ušetří pankreas co nejvíce. První den je vyhřívaná minerální voda Borjomi, psí výživa a čaj.

Na třetí den je povoleno rozšířit stravu: přidat slizové polévky, mléko, tekutou kaši bez oleje.

Když zmizí bolest, postupujte podle nezkrácené, nezobrazené verze stravy. Ale ještě velmi dlouho, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Stravovací tabulka by neměla zasahovat do jejich správného růstu a rozvoje. Krmte dítě často v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětskou proteinovou omeletu v párech a během remise - parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové množství, které je nezbytné pro růst kalcinovaného vápníku. Děti milují domácí pečivo s mrkvami, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Prodáváme máslo v baleních o hmotnosti 100 g a používáme pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují maslo na chleba.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivým břichem - zeleninovou sestavou, rozmíchanou v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Vynechte z menu dítěte vepřové maso a kachnu. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepky, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je ve formě vaječné a vařené. Květák, ne zelí, přidáme na polévky.

Někdy můžete dát dítěti marshmallows a mléčné sladkosti, ale trochu.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální léky, stres, parazity, související gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit výrobky pro pacienta v dvojitém kotli.

Co lze použít:

1. Zeleninové polévky.
2. Malá myšlenka, telecí, kuře.
3. Kysané mléko, tvaroh, holandský sýr.
4. Máslo v hotových jídlech.
5. Pohanka, kaše, rýže.

1. Nudle
2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
3. Pečené sladké jablka.
4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "ve sáčku".

Dieta pro reaktivní pankreatitidu

Tabulka stravy by měla vzít v úvahu ty příbuzné nemoci gastrointestinálního traktu, které způsobily zánět pankreatu. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otravy těžkými kovy jsou často v nebezpečných průmyslových odvětvích, po nichž se v pracovnících objevuje reaktivní pankreatitida. U žen může být antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří kompletní fyziologický odpočinek pankreatu. Strava by měla být částečná a častá (4-5krát denně). Snižte sacharidy na minimum, dáváte přednost proteinovým potravinám. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí vařené. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravování pacientů s pankreatitidou.

Stravovací tabulka pro pankreatitidu a související nemoci

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida - zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte pikantní, uzené, smažené, slané potraviny. Vařené jídlo.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyslé šťávy, kyčelní kyčle.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omletka, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro pankreatitidu vylučuje čerstvé pečivo, mastné rybí odrůdy - pstruh, sumec, růžový losos, tučné maso, okurky, uzené maso, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoláda, krém, soda, proso, kukuřice, fíky

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Zvykli jsme si je dopřát, koupit sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připraveny rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si nedokážou představit svůj stůl bez ryb, vhodného kapra, chleba a šťávy, masových kuliček a paštiky z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Oblíbená dušená zelenina, dušená (bez omáčky, rafinované máslo), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohové pokrmy, zejména nízkotučné sýry s tvarohem, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Při správné výživě můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Trvání nalačno při akutní pankreatitidě je 1-4 dny. Na 3-4 dny předepisuje terapeutická výživa v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletu. Pokud je to dobrá přenositelnost, pak může být připravena kaše s plnotučným mlékem, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru. 8. - 9. den se maso přidává ve formě parfémových soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Maso, houbové bujóny, skopové maso a sádlo, kyselé pokrmy, luštěniny, ředkvičky, česnek a čokoláda jsou vyloučeny ze stravy. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva, diabetici jsou zakázány!

Sušený bílý chléb, zeleninové a obilné (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou se doporučují.

Steakové kotlety, soufflé, knedlíčky jsou vařené z telecího masa a kuře.

Treska, šťuka a jiné chudé ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Beztukové tvarohové tvarůžky a neostré sýry, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyslé syrové strílené jablka, čaj s mlékem bez cukru jsou povoleny. Použijte máslo v hotových pokrmech, nikoliv na sendviči.

Pokud máte cukrovku, rozrůstajte potraviny s polévkami zeleniny, 200 g denně chudého masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g denně).

Dieta pro pankreatitidu a cukrovku je povoleno konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokrmech. Je vhodné vypít 1 šálek kefír denně. Sýr a zakysaná smetana zřídka jedí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, tvarohové koláče).

Užitečné výkrmné boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Stravovací tabulka musí být zlomková, měli byste se vyvarovat sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekysý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit masem a rybami, smažit, jen vařit, vařit a pečeme v troubě. Užitečné slizniční polévky a pudrovaná zelenina, všechny potraviny musí být podsadené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředu a pankreatitidy hladoví. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a maso s pálenými pokrmy z tvarohu. Po potlačení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se vaří v mléce, zředěná vodou. Také je vhodná proteinová omeleta. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, kaštanová mrkev, chudé maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumovaly až 200 g za den, pouze štíhlé.

Dieta pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida jsou mnohem víc ve svých studentských letech. Jak jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký chléb mohu jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Jsou povoleny zeleninové polévky a cereální polévky, vč. mléko

Maso je dobré hovězí a kuřecí maso. Vaříme masovou pašu a suflé, parní kotlety, masové kuličky, quenely.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích suflí a patek.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninu a lahodné zeleninové pečivo.

Vejce v akutním období, pacient je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. Při hepatitidě funguje pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí neutralizace, syntézy a produkce žluče, podílí se na metabolismu bílkovin a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravám olovem a chloroformu.

Schéma očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

1. Nejíst tučné, smažené, kořeněné potraviny. Řepka je špatně snášená, ředkvičky. S vedením toho, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
2. Vyměňte enzymy podle údajů.
3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
4. Kontrola červů.
5. Léčte vitamíny.
6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Ze sacharidů je velmi užitečná marmeláda a marshmallows. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyslé šťávy.

Co je zakázáno? Především tučné maso, mastné ryby, rybí vývar, houbové bujóny, rybí tuk, srdce, kakao, konzervy, cibule, hořčice, silný ocot, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta pro pankreatitidu - hlavní způsob léčby, který nelze nahradit farmakologickými látkami, protože pouze dieta pomáhá zmírnit pankreasu.

Recepty na chutné a zdravé pokrmy pankreatitidy

U pankreatitidy (zánětu pankreatu) se enzymy, které se jí produkují, neuvolňují do tenkého střeva, ale začnou zničit samotnou žlázu. Při léčbě onemocnění se věnuje zvláštní pozornost dodržování stravy založené na snížení spotřeby tuků a sacharidů. Potraviny pro pankreatitidu však mohou být chutné a rozmanité, pokud se pokrmy připravují podle níže uvedených receptů.

Pankreatitis studené recepty

Při pankreatitidě je kontraindikován příjem čerstvé zeleniny. Proto každý recept na dietní jídla obsahuje zeleninu, která byla vařena vařením nebo vařením.

Mrkev z cukrové řepy

Chcete-li vyrobit toto jídlo, potřebujete následující:

• řepa;
• mrkev;
• rostlinný olej pro doplňování;
• zelené (volitelné).

Zelenina se důkladně umyje, vaří, vyčistí a rozdrtí, protřeje na středním strouhaní. Při pankreatitidě se doporučuje, aby se veškeré potraviny užívaly v mleté ​​formě, takže zelenina není řezána nožem, ale jsou rozdrcena.

Připravené suroviny se vloží do hluboké misky, přidá se trochu soli, promíchá se. Po rozpuštění soli se zelenina naplní rostlinným olejem a znovu se promíchá. Při podávání můžete posypat nádobí čerstvými bylinkami nahoře.

Při akutní pankreatitidě se tato jídlo může konzumovat víc než jednou týdně. Chronická - 2-3x týdně.

Svačina z masa

Recept obsahuje následující produkty:

• rýže - ½ šálku;
• tvrdý sýr - 150 g;
• 2 vejce;
• telecí maso - 0,5 kg;
• 2 řepa;
• Sklenice přírodního nízkotučného jogurtu.

Rýže se vaří ve slané vodě. Telecí, vejce a řepa jsou také vařené až do vaření. Řepa, vejce a sýry se otírají na hrubé struhadle, telecí se nakrájí na tenké proužky. Podkladní ingredience jsou kombinovány s rýží a kořeněné jogurtem. Dokončená jídlo se podává v porcích nebo na sendviči.

Recepty prvního kurzu pankreatitidy

Výživa pankreatitidy zahrnuje denní konzumaci prvních jídel. Pomáhají zmírnit pankreas a zlepšit celkový stav pacienta. Přednost by měla být věnována vegetariánským polévkám, bramborám. Pro přípravu prvních jídel není povoleno používat nasycené masné vývary. Ve stravě si mohou recepty užívat pouze lehký kuřecí vývar.

Rybí polévka

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:

• nízkotučné rybí filé (biskupský biskup, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 brambory;
• mléko - 50 ml;
• 1 cibule;
• zelené

Rybí filé vložte do vroucí solené vody. Po varu přidejte na ryby nakrájené brambory a cibule. Když je zelenina plně připravena, obsah nádoby je rozdrcen směšovačem. Mléko se vlije do výsledné hmoty a přivádí se k varu. Na přání lze nádobí naplnit čerstvou zeleninou a kusem másla.

Zeleninová polévka

Složení mnoha receptů na pankreatitidu zahrnuje brokolici - dietní produkt, který dává pokrmu jedinečnou chuť. Pro výrobu zeleninové polévky potřebujete následující:

• brokolice - 0,3 kg;
• brambory - 0,3 kg;
• 1 střední mrkev.

Zelenina se omyje a oloupe a nakrájí se na kostky. Připravené přísady se přidávají do vařící slané vody a vaří se až do okamžiku připravenosti, poté rozdrceného mixérem. Miska se podává horká. Volitelně můžete v hotové polévce přidat trochu tučné smetany nebo jogurt.

Recepty na hlavní nádobí pro pankreatitidu

Když pankreatitida umožnila jídla obilovin a těstovin s přidáním vařené, dušené nebo pečené zeleniny.

Rýžová kaše s dýní

Pro přípravu tohoto dietního jídla budete potřebovat následující produkty:

• dýně - 0,3 kg;
• mléko - 0,5 l;
• rýže - 100 g
• sůl, cukr podle chuti.

Dýně je oloupána a nakrájena na malé kostky. Do vařícího mléka se přidá sůl a cukr a položí se dýně. Přiveďte dýně na pohotovost, přidejte rýži. Po varu hrnce s budoucí kaší můžete vložit do trouby a vařit při 100 ° C až do připravenosti. Je-li to žádoucí, přidejte na hotovou misku kousek másla.

Squash sušený ve smetanové omáčce

Kukuřice, stejně jako každá jiná zelenina, která byla podrobena tepelnému ošetření, může být konzumována v případě pankreatu. Chcete-li ocenit recept tohoto jídla na pankreatitidu, musíte připravit následující produkty:

• 1 squash;
• tvrdý sýr - 50 g;
• obsah smetanového tuku nejvýše 15% - ½ šálku;
• sůl

Zucchini pečlivě umyté a nakrájené na kostky. Krém se šlehačkou. Přidejte připravené cukety do pánve a nalijte výslednou omáčku. Horní miska posypána strouhaným sýrem, pokryjte a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na masové pokrmy s pankreatitidou

Lidé trpící chorobami slinivky břišní, můžete jíst maso kuřecí, krůtí, králičí, telecí bez tukových pruhů. V tomto případě se maso konzumuje výhradně v ošumělé formě.

Kuřecí sufle

Recept na tento pokrm používá následující složky:

• kuřecí filet - 0,5 kg;
• 1 šálek mléka;
• 2 vejce;
• maso pro mazání formy;
• sůl podle chuti.

Kuřecí filé dvakrát mleté ​​na mleté ​​maso. Do mletého masa se přidá mléko, prebrusované bílkoviny a sůl. Hmota se důkladně smíchá se směšovačem, nalije se do formy a pečeme v peci na středním ohni. V průběhu vaření se dvířka trouby nemohou otevřít, jinak se soufflé usadí. Zkontrolujte, zda je strava připravená pouze po vzhled zlatavě hnědé barvy.

Vepřové knedlíky

Chcete-li připravit zdravé jídlo, budete potřebovat následující produkty:

• telecí maso - 0,5 kg;
• 1 sklenici mléka;
• 1 kuřecí vejce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• sůl podle chuti

Chléb je namočený v mléce a pak se zkroucený v mleté ​​maso spolu s telecím. Zbývající mléko je šlehané vejcem, vylije do nádivky a důkladně promíchá. Nalijte 2 hrnky vody do hrnce, přidejte trochu soli a přivedete k varu. Ve vařící lžíci zavajte knedlíky a nakrájejte, dokud se vaří na nízké teplotě.

Recepty na dezinfekci pankreatitidy

Když se doporučuje pankreatitida ke snížení spotřeby cukru. Toto doporučení je dáno skutečností, že zánětlivé slinivky břišní potřebují produkci inzulínu, kterým se cukr přemění na glukózu. Pokud máte pankreatitidu, měli byste odmítnout všechny sladkosti v obchodě, včetně sušenek, želé a koláčů. Pokud chcete jíst něco sladkého, musíte si sami vařit. Pouze tímto způsobem bude možné získat chutné a zdravé pokrmy.

Dietní charlotta

Sušené těsto pro tradiční šarlatu se vaří s množstvím vajec a cukru. Ve stravě recept na pankreatitidu je část vajec nahrazena kefírem a cukr zcela chybí. Můžete ji nahradit sladkými jablky. Chcete-li vytvořit užitečnou charlotte, potřebujete následující:

• kefír - 0,3 l;
• 3 velké jablka;
• 2 kuřecí vejce;
• 1 šálku pšeničné mouky;
• 1 šálek krupice.

Nakrájejte kuřecí vejce až do načechraný, přidáme kefír, smažte sůl a promícháme. Ve výsledné směsi nalijte prosetou mouku a krupici, promícháme. Cesto by mělo stát zhruba půl hodiny, aby se krupice zvětšila.

Zatímco těsto padne, připravte jablka (odlupujte a nakrájejte na tenké plátky). Dále se jablka rozšiřují v těstě, mísí se a rozšiřují se ve formě, maštěné máslem. Formulář vložte do trouby a pečte na středním ohni až do vaření, který je kontrolován dřevěnou hůlkou.

Dezert z tvarohu a ovoce

Sladká jídla s pankreatitidou by se neměla skládat ze surového ovoce, které obsahuje velké množství vlákniny. Nicméně, můžete příležitostně slavit na jahodový a banánový dezert, které mají blahodárnější vliv na pankreasu. K přípravě takového jídla budete potřebovat následující:

• nízkotučný tvaroh;
• banány;
• jahody;
• krém s nízkým obsahem tuku;
• cukr podle chuti.

Banány a jahody jsou oloupané a loupané. Plody jsou rozemleté ​​pomocí mixéru. Tvarohový sýr spolu se smetanou a cukrovým šlehačkem až do hladkosti Dále se obě směsi smíchají, smísí, převedou do formy a ochladí v chladničce.

Salátové recepty pankreatitidy

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, můžete používat saláty ne více než třikrát týdně. Saláty jsou vyrobeny z vařené zeleniny. Na svátcích mohou zeleninové pokrmy diverzifikovat masové složky kuře nebo krůty.

V procesu vaření pro pacienty s pankreatitidou nejsou ředkvičky, ředkvičky, řepy, špenát a vepřové maso povoleny. Nemůžete také jíst fermentované, solené a nakládané potraviny. Je zakázáno jíst všechny druhy klobás.

Dietní salát "Olivier"

Recepty na populární salát byly upraveny tak, aby vyhovovaly potřebám těla lidí trpících pankreatitidou. Chcete-li připravit nejen chutné, ale i zdravé pokrmy, je třeba připravit následující složky:

• kuřecí filet - 0,3 kg;
• 3 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 kuřecí vejce;
• nízkotučná kysaná smetana nebo nízkotučné jogurt.

Kuřecí filet se vaří ve slané vodě. Brambory, mrkev a vejce jsou vařené, chlazené a loupané. Všechny ingredience, které tvoří salát, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hluboké misky, přidáme sůl, promícháme. Dále oblečte salát a okamžitě podáváme stůl.

Recepty omáček

Lahodná omáčka dokáže zdobit jakýkoli pokrm z masa nebo přílohu. Recepty na pankreatitidu zahrnují přípravu mléčné omáčky "Bechamel", která nejčastěji postihuje orgány trávicího systému během pankreatitidy.

Bechamelová omáčka

K přípravě lahodného oblékání pro širokou škálu pokrmů budou vyžadovat následující produkty:

• 1 sklenici mléka;
• 1 čajová lžička másla;
• 1 lžička mouky;
• sůl, cukr podle chuti.

Nejprve musíte zahřívat pán, ve kterém roztavené máslo. Do másla se přidá mouka a smaží se, aby se získal světle hnědý odstín. Horké mléko se vnese do výsledné hmoty do tenkého proudu. Aby se zabránilo hromadě v procesu vaření, směs se důkladně promíchá a pak vaří až do hustoty. Poté přidáme do připravené omáčky sůl a cukr.

Pacienti s pankreatitidou mohou tuto omáčku používat každý den bez strachu o stav pankreatu.