Dieta pro hypercholesterolémiu: stolní, týdenní menu

• Prevence

Hypercholesterolemie nevyžaduje dodržování přísné, celoživotní stravy. Můžete jíst velmi rozmanité, povoleno mnoho produktů. Důsledkem je přechod ke zdravému, zdravému jídlu a dodržování určitého režimu, který doporučují lékaři různých profilů.

Nutriční vlastnosti hypercholesterolemie

• Frakční výkon. Základní princip - existuje, i když nechcete, ale v malých porcích (100-200 g), 5-6 krát denně.
• Snadnost vaření produktů. Pokud je vysoký cholesterol přísně zakázáno smažené, uzené, nakládané pokrmy, jakékoliv konzervace.
• Snídaně Musí se skládat ze sacharidů - kaše, vařené ve vodě nebo odstředěného mléka.
• Oběd. Musí nutně zahrnovat polévku nebo vývar a horké, například vařené ryby nebo maso s přídavnou miskou.
• Večeře. Je třeba upřednostnit saláty, zeleninu s rybami nebo masem.
• Oběd a občerstvení. Ovocné občerstvení, ovoce, čerstvá zelenina, sušené ovoce, ořechy, mléčné výrobky jsou ideální pro snacking.
• Doporučujeme vypít sklenici kefíru, přírodního jogurtu nebo čerstvě připravené zeleninové šťávy 1 hodinu před spaním.
• V den, kdy potřebujete pít asi 1-1,5 litru vody. Nahradit ji čajem, kompotymi, odvar z bylin je nemožné.
• Je velmi důležité snížit spotřebu živočišných tuků nejméně o třetinu.
• Je žádoucí úplně opustit kávu. Nebo pijte víc než 1 šálek denně vařeného přírodního nápoje. Zázvorový čaj má dobrý tonizační účinek. To je dobrá alternativa k povzbuzující, ale škodlivé kávě s vysokým obsahem cholesterolu.

Při navrhování stravy doporučujeme ženám přidat do menu více sójových výrobků obsahujících fytoestrogeny, častěji pěstovat zrna pšenice a vypít více přírodních šťáv. Je žádoucí snížit užívání cukru, pohybovat se více.

Muži by měli pečlivě sledovat doplnění bílkovin, používat více luštěnin a ryb, odmítnout sůl nebo omezit jeho množství na 8 g denně. Spolu s řádnou výživou je žádoucí úplně vzdát špatných návyků (kouření, alkoholické nápoje).

Velmi často se hypercholesterolemie kombinuje s patologiemi vnitřních orgánů: vysokými hladinami cukru v krvi, poruchami štítné žlázy, jater, ledvinami. Tato situace vyžaduje zvláštní přístup.

Tabulka doporučených a zakázaných potravin s vysokým obsahem cholesterolu

• štikozubec obecný;
• treska bezvousá;
• pollock;
• navaga;
• losos;
• treska jednoskvrnná

• štika;
• bůček;
• bream;
• krab:
• mušle

Můžete jíst nejvýše 2 krát týdně, ve vařené podobě, v malých porcích asi 100 g.

• sleď;
• úhoř;
• krevety;
• kaviár;
• ústřice;
• konzervované ryby a polotovary.

• kuře a krůty bez kůže;
• králičí maso;
• štíhlá telecí.

Do menu vstoupí částice nejvýše 100 g, každý druhý den.

• vepřové maso;
• hovězí maso
• maso zvěřiny;
• jehněčí;
• masové polotovary (uzeniny, konzervy, klobásy);
• vnitřnosti.

• slunečnice nerafinovaná;
• olivový;
• lněné semínko

• kukuřice;
• sója.

Přidejte do hotových jídel. Norm 2 lžíce. l za den.

• margarín;
• máslo, palmový olej;
• tuku

• mléko;
• jogurt;
• přírodní jogurt;
• tvaroh.

Obsah tuku je 0,5 až 5%.

• sýr až do 20% tuku;
• zakysaná smetana na 15% tuku.

Ne více než 3krát týdně.

• krém;
• Mastné domácí mléko:
• zakysaná smetana;
• kondenzované mléko;
• zmrzlina;
• tvarohová hmota;
• tvarohové sýry.

• francouzské hranolky;
• bramborové občerstvení.

• zelené hrozny se semeny;
• banány;
• rozinky;
• kandované ovoce.

• dietní chléb z otrub;
• hnědá rýže;
• pšenice klíčená;
• proso (proso);
• ovesné vločky.

• chléb z žita nebo celozrnné mouky - každý den, ale ne více než 200 g;
• těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice - ne více než 4 krát týdně jako vedlejší pokrm pro maso;
• pohanka - nejvýše dvakrát týdně, v malých porcích 100 g

• bílá rýže;
• krupice.

• ovesné sušenky;
• krekry;
• suché krakování.

• bílý chléb;
• dlouhé sušenky (Maria, Sweet Tooth).

Pro snídani můžete jíst plátek bílého chleba nebo 2-3 sušenky, ale ne více než 3 krát týdně.

• čerstvé pečivo;
• cukrovinky;
• bavlněné pečivo.

• pudinky;
• ovocné želé;
• ovoce led.

• čokoláda;
• sladkosti;
• marmeláda;
• marshmallow

• přírodní džusy;
• zelený čaj;
• odvar z divoké růže s heřmánkem;
• chmur;
• minerální vody.

• želé;
• kompot ze sušeného ovoce;
• slabá káva;
• kakao

Tyto nápoje jsou žádoucí vstoupit do menu maximálně 3-4krát týdně.

• všechny nápoje s přidaným mlékem nebo smetanou;
• alkoholické nápoje s vysokým obsahem sacharidů.

Vyvážená strava

Pro plné fungování systémů a orgánů by lidské tělo mělo denně užívat potravní bílkoviny, tuky a sacharidy. Proto i při vysoké koncentraci cholesterolu v krvi nelze zvířecí tuky zcela opustit.

Proteiny (proteiny)

Jsou vysokomolekulární organické látky. Skládají se z alfakislotu.

Největší množství bílkovin je obsaženo:

• štíhlá telecí;
• kuřecí prsa;
• krevety;
• mořské ryby;
• luštěnin.

Při přípravě stravy je důležité mít na paměti, že některé z těchto potravin obsahují velké množství cholesterolu. Například krevety nebo telecí maso. Proto je možné je v nabídce zadávat maximálně dvakrát týdně.

Tuky - zdroj energie pro tělo. Při vysokém cholesterolu nezahrnuje menu nasycené tuky, které mohou zvýšit hladinu škodlivého LDL.

Přednost by měla být věnována rostlinným nenasyceným tukům, které jsou obsaženy v následujících produktech:

• rostlinné oleje;
• ořechy;
• mléčné výrobky, fermentované mléčné výrobky.

Zvláštní pozornost si zaslouží mořské ryby. Obsahuje hodně cholesterolu, ale není nebezpečný, protože jeho škodlivý účinek je neutralizován nenasycenými mastnými kyselinami. Proto je vedle zeleniny a ovoce základním prvkem výživy mořské ryby. Každý den je možné vstoupit do menu.

Sacharidy

Sacharidy - jednoduché a složité cukry, zdroj energie, stavební materiál pro buňky. Jejich nedostatek okamžitě ovlivňuje stav těla: činnost kardiovaskulárního systému je narušena, rychlost metabolismu klesá, stav nervového systému se zhoršuje.

Největší množství sacharidů je obsaženo:

• celozrnný chléb;
• zelenina, ovoce;
• fazole;
• celozrnné;
• nízkotučné mléčné výrobky.

Je důležité vědět, že existuje samostatná skupina sacharidů, které se nazývají rafinované. Nekompenzují nedostatek energie v těle, ale spíše zcela vyčerpávají zásoby energie. Rafinované sacharidy jsou snadno stravitelné.

Jsou uměle navrženy, proto zcela zbaveny užitečných vlastností. S přebytkem se začnou rychle přeměňovat na tuky. Dieta zcela vylučuje výrobky obsahující rafinované uhlohydráty. Patří sem pečivo, pečivo, sladkosti, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Co můžete a nemůžete jíst s vysokým cholesterolem

Ve zdravotní výživě obsahuje mnoho produktů, které jsou dobře kombinovány, což vám umožňuje udělat pestrou dietu.

• obiloviny: černá a červená rýže, pohanka, bulgur, quinoa, ovesný válec, kuskus;
• mořská ryba: tuňák, štikozubec, treska obecná, treska obecná, losos, treska bezvousá, štikozubec obecný;
• luštěninové: bílé a červené fazole, čočka, cizrna;
• ořechy: borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu;
• rostlinné oleje: olivový, lněné semínko, sója, nerafinovaná slunečnice;
• vajíčka: bílkoviny;
• mléčné výrobky, mléčné výrobky s obsahem tuku až do 5%: mléko, jogurt (bez příchutí, aromatické přísady), tvaroh;
• pečivo: celozrnný chléb, ovesné sušenky, krekery, sušenky;
• sójové boby, výrobky z nich;
• zelené: petržel, kopr, zelená cibule;
• dezerty: pudinky, ovocné želé, sušené bobule;
• nápoje: zelený a zázvorový čaj, přírodní ovocné nebo zeleninové šťávy, odrůdy s růžičkou, heřmánek, ovocné nápoje.

Zelenina a ovoce by měly být základem stravy. Mohou jíst čerstvé, zmrazené, vařené nebo dusené.

V omezených množstvích, ne více než 2-3krát týdně, doporučujeme použít:

• řecké rybí odrůdy, mořské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, slávky;
• dietní maso: kuřecí prsa filé, krůtí, králík, libová telecí;
• mléčné výrobky: sýr s obsahem tuku až 20%, zakysaná smetana - až 15%;
• bramborová kaše s mlékem;
• sušené ovoce (kromě rozinkami);
• bílý chléb;
• vaječný žloutek;
• těstoviny z tvrdé pšenice;
• nápoje: želé, sušené ovocné kompoty, kakao, přírodní červené víno.

Všechny výše uvedené produkty obsahují cholesterol. Proto je třeba je vložit do stravy v omezeném množství. Jejich nadbytek zvyšuje množství tuku, zhoršuje aterosklerotické změny v cévách.

Co nemůže být:

• všechny druhy vedlejších produktů;
• kaviár;
• masové maso: vepřové maso, hovězí maso, jehněčí maso;
• maso, rybí polotovary, konzervy;
• oleje, tuky: krémová, dlaň, kokosový olej, sádlo, margarín;
• mléčné výrobky: kondenzované nebo domácí plnotučné mléko, smetana, tvaroh;
• rychlé občerstvení;
• obiloviny: krupice, bílá rýže;
• pečivo, sladkosti;
• vysoce sýtené nápoje, limonády.

Dodržování správné výživy může snížit hladinu cholesterolu během 2-3 měsíců.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Díky svým vlastnostem pomáhají účinně snižovat koncentraci škodlivých lipoproteinů a zvyšují množství příznivých. Nejúčinnější v tomto ohledu jsou:

• Extra panenský olivový olej. Nejužitečnější pro vysoký cholesterol. Zdroj rostlinných sterolů. Snižuje celkový cholesterol o 13-15%.
• Avokádo Obsahuje největší počet fytosterolů ze všech druhů ovoce. Tyto látky snižují schopnost tenkého střeva absorbovat tukové částice a odstraňovat je z těla. Pokud budete jíst avokádo půl dne na snídani, za 3-4 týdny bude celková koncentrace cholesterolu klesat o 8-10%, ale pouze pokud dodržujete pravidla zdravé výživy.
• Kiwi, jablka, černé rybízky, vodní melouny. Skutečné přírodní antioxidanty. Normalizovat metabolismus lipidů, eliminovat volné radikály. Nižší hladinu cholesterolu o 5-7% při použití po dobu 2-3 měsíců.
• Sója, luštěniny jsou bohaté na vlákninu. Účinně čistí krevní cévy, rychle váže lipoproteiny s nízkou hustotou, odstraňuje je z těla předtím, než vstoupí do krevního oběhu.
• Lingonberries, brusinky, granátové jablko, jahody, červené rybízky, maliny, červené hrozny nižší hladiny cholesterolu o 15-18%. Bobule jsou bohaté na polyfenoly. Očišťují krevní cévy a odstraňují škodlivé látky z těla. Zabraňte vzniku rakoviny, cukrovky.
• Tuňák, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahují mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulují metabolismus lipidů, odstraňují krevní cévy z aterosklerotických plátů, posilují buněčné membrány. Doporučuje se, aby se ryby každý den vkládaly do stravy v malých množstvích (100-200g). Po 2-3 měsících se hladina dobrých lipoproteinů zvýší o 5%, špatný pokles o 20%.
• Lněné semínko, obiloviny, otruby, ovesné vločky. Obsahují velké množství hrubých rostlinných vláken, které působí jako sorbenty: absorbují tukové částice, toxiny a odstraňují je z těla.
• Česnek Normalizuje metabolismus lipidů, zvyšuje syntézu HDL, čistí krevní cévy.
• Med, pyl, pyl. Posilují imunitu, normalizují krevní tlak, zlepšují metabolické procesy, obnovují poškozené cévy.
• Všechny druhy zeleniny jsou bohaté na lutein. Osvobození těla od toxinů, strusky, škodlivých lipoproteinů. Chraňte před rozvojem aterosklerózy.

Příklady jídelníčku s nízkým obsahem cholesterolu

Dieta se zvýšeným cholesterolem je užitečná jako profylaktika pro osoby s nadváhou s onemocněním zažívacího traktu, kardiovaskulárním systémem.

• snídaně - tvaroh, zelený čaj;
• Oběd - ovocný salát, džus;
• večeře - polévka z červené řepy, kuřecí prsa s vařenými brambory a zeleninou, kompot;
• odpolední občerstvení - dietní chléb, heřmánkový čaj;
• večeře - rybí plátky s cuketou nebo lilek, čaj;
• pro noc - kefír.

• snídaně - pohanka, zázvorový nápoj;
• oběd - 1-2 jablka, džus;
• večeře - kapustová polévka, pečené ryby s rajčaty a okurkou, čaj;
• odpolední čaj - jogurt, sušenky, kompot;
• večeře - zeleninová kastrolka, čaj;
• pro noc - jogurt.

• snídaně - tvarohové koláče se zakysanou smetanou, džus;
• oběd - zeleninový salát s olivovým olejem, čajem;
• večeře - zeleninová polévka-pyré, dušená telecí s chřestem, čaj;
• Oběd: jogurt se slávkami, želé;
• večeře - rybí polévky s bramborovou kaší, salátem, čajem;
• pro noc - kefír.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, je možné pravidelně pořádat dny nalačno. Například den jablka. V den jíst asi 1 kg jablek. Na snídani, tvaroh, na oběd - vařené maso bez příloh, kefír před spaním. Nebo den sýrového tvaru: kastrol, tvarohové dorty, tvaroh v čisté formě (cca 500 g), ovoce. Dny na půdě by neměly být prováděny více než 1krát za měsíc.

• Do masa nepřidávejte sýr. To zdvojnásobuje množství nezdravých tuků, kalorií.
• Pokud opravdu chcete sladkou, můžete jíst sójovou čokoládu nebo pár plátků skutečné hořké čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů.
• V různých receptech na vaření vajec vyměňte proteiny. Jedno vejce - 2 bílkoviny.
• Když vaříme masný vývar, nezapomeňte vypustit první vodu, ve které se maso vařilo.
• Plně odložte majonézu, jiné omáčky. Saláty, sezóny s máslem, citrónovou šťávou. Chcete-li maso ochutnat bohatší, přidejte koření nebo bylinky.

Jakákoli strava by měla být kombinována s cvičením, přestat kouřit a alkohol a sledovat denní režim.

Středomořská strava, její účinnost

Vedle klasické stravy, která pomáhá snížit množství lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi, existuje další varianta terapeutické výživy - Středomoří. Také účinně snižuje hladinu cholesterolu, ale má své rozdíly.

Základní principy

Denní nabídka vychází z následujících doporučení:

• na snídani - obilniny: obiloviny, kaše na vodu, otruby;
• na oběd - těstoviny, ryby nebo masové pokrmy;
• na večeři - bílkovinné potraviny doplněné o zeleninu nebo ovoce.

Způsob vaření - pečení v troubě ve fólii, vaření vaření v dvojitém kotelně nebo víceprúru. Když je vysoký cholesterol přísně zakázán smažené potraviny, jakýkoliv druh rychlého občerstvení.

Produkty pro denní menu:

• sušené ovoce (kromě rozinkami);
• zelenina;
• ovoce;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• ořechy, sezamová semínka, slunečnicová semena (bez soli a oleje);
• z olejů - pouze oliv;
• celozrnný chléb;
• obiloviny - hnědá rýže, bulgur, proso, ječmen;
• Alkohol je povolen - pouze červené víno, ne více než 150 ml denně na večeři.

Produkty se vkládají do menu 3-5krát týdně:

• červené mořské ryby (pstruh, losos);
• kuřecí prsa bez kůže;
• brambory;
• vejce (protein);
• sladkosti - med, kozinaki.

Červené maso (libové hovězí nebo telecí maso) se uvádí do stravy čtyřikrát za měsíc.

vzorový jídelníček

Středomořská strava zahrnuje tři jídla a denní i večerní lehké občerstvení. Doba trvání od 3 do 5 měsíců.

• snídaně - ovesná kaše s odstředěným mlékem, chléb se sýrem, zelený čaj;
• oběd - pečené lilky nebo papriky s rybami, čajem;
• večeře - červené ryby s rajčaty, sklenici vína.

• snídaně - vepřové proso, sýr feta, zelený čaj;
• večeře - pečené ryby, obložení těstovin, zelený čaj;
• večeře - rybí plátky s mrkvovým salátem, džusem.

• snídaně - pohanka, slabý černý čaj;
• oběd - fazolová polévka, zeleninová guláš, plátek tvrdého sýra, čaj nebo káva;
• večeře - vařené ryby nebo kuřecí prsa, čaj.

Doporučuje se lehké občerstvení. V den je vždy ovoce; večer - fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh míchaný se sušenými ovocemi).

Materiál připravený autory projektu.
podle redakční politiky webu.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu: co může a nemůže

Cholesterol je lipofilní alkohol, který se podílí na metabolismu. S ním jsou syntetizovány hormony a vitamíny. S nárůstem této složky v lidském těle lze diagnostikovat vývoj různých onemocnění. To je důvod, proč jsou pacienti předepisováni stravě s vysokým obsahem cholesterolu.

Příčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u lidí je pozorován, když je vystaven řadě faktorů. Ve většině případů je diagnostikována u lidí s diabetem. Patologický proces lze pozorovat v:

• Hepatitida;
• Cirhóza jater;
• Extrahepatální žloutenka;
• Selhání ledvin.

Onemocnění může být diagnostikováno u žen během těhotenství. Pokud tělo postrádá růstový hormon, pak se stává příčinou nemoci. Iracionální příjem určitých léků narušuje metabolismus, což vede ke zvýšení cholesterolu. V ohrožení jsou lidé, kteří často trpí stresovými situacemi. Onemocnění lze diagnostikovat u pacientů s nadváhou. Pokud osoba kouří nebo zneužívá alkohol, vede to k rozvoji patologického procesu.

V případě pozdního léčení patologie je vývoj komplikací diagnostikován u osoby. Nejčastěji se projevují formou ischemické choroby srdeční nebo poruchy krevního oběhu v plameni a ramenách. Někteří pacienti jsou diagnostikováni s abnormalitami v zásobování krví ledvinami a mozkem. Se zvyšujícím se cholesterolem diagnostikuje dyscirkulační encefalopatii. Patologie může způsobit námahovou anginu.

Zvýšení množství cholesterolu v lidském těle může být diagnostikováno z různých důvodů a je plné následků. To je důvod, proč se doporučuje provést léčbu patologie včas, jednou ze složek je dieta.

Základní pravidla stravování

U hypercholinémie pacient nemusí po celý život dodržovat přísnou stravu. Pacientům se doporučuje správná výživa, která umožňuje konzumaci nejrůznějších produktů. Zvýšená dieta vyžaduje zavedení určitých pravidel:

• Pacientovi je zobrazena frakční výživa. To znamená, že člověk by měl jíst 5-6krát denně. Zároveň by měly být části minimální.
• Pacient by měl vědět, jaké produkty nejsou potřebné, dodržovat dietu v souladu s doporučeními. Neměli byste jíst klobásy, komodity, hotové masné výrobky, klobásy atd.
• Při sledování stravy by měl člověk sledovat obsah kalorií v potravinách, což pomůže normalizovat hmotnost.
• Množství konzumovaného tuku se doporučuje omezit na 1/3. Živočišný tuk je přísně zakázán. Je nahrazen rostlinnými oleji, mezi něž patří lněná, kukuřičná, sezamová, olivová, atd. S jejich pomocí oblékají saláty.
• Pacientům se nedoporučuje jíst smažené potraviny, protože vedou ke zvýšení aterogenního cholesterolu v krvi.
• Pacienti mohou konzumovat mléčné výrobky s minimálním množstvím tuku.
• Ve stravě musí být řeka a mořská ryba. Skládá se z polynenasycených tuků, které poskytují kompletní čištění krevních cév. Během týdne musíte jíst nejméně tři porce rybích pokrmů.
• Z vepřového masa musí člověk odmítnout. Byl doporučen konzumace libového masa - jehněčího, hovězího, králičího masa. Doporučujeme konzumovat masové pokrmy nejvýše třikrát týdně.
• Přísně zakázáno používání piva a lihovin. Ve vzácných případech povolené suché červené víno, ale ne více než 1 sklo.
• Pacientům se doporučuje jíst kuřecí filetu, protože je nejen štíhlá, ale také obsahuje bílkoviny.
• Káva se nedoporučuje pít vůbec. Pokud ji člověk nemůže odmítnout, je třeba vypít víc než 1 šálek denně tohoto nápoje.
• Se zvýšeným cholesterolem se doporučuje konzumace zvěře, protože toto maso obsahuje tuky v minimálním množství.
• Dieta by měla být vyvinuta na základě zeleniny a ovoce. Musí se denně konzumovat nejméně 500 gramů. Spotřeba by měla být prováděna čerstvá, pečená nebo vařená.
• Dieta by měla být vyvinuta na základě obilovin, jelikož jejich složení ve velkém množství zahrnuje hrubá vlákna, která absorbují cholesterol.

Při zvyšování množství cholesterolu se musí člověk přísně řídit výše uvedenými pravidly, což zajistí nejen stabilizaci indikátoru, ale také zlepšení stavu pacienta.

Jaké potraviny musí být vyloučeny ze stravy?

Při vysokém cholesterolu by měla být dieta vyvíjena s ohledem na zakázané potraviny. Pacientům je přísně zakázána konzumace tuků živočišného původu, protože jsou zdrojem cholesterolu. Spotřeba snadno stravitelných sacharidů se nedoporučuje. Pacientům je zakázáno konzumovat potraviny, které vedou ke stimulaci kardiovaskulárního a nervového systému.

Spotřeba zeleniny by se měla provádět ve vařené formě, protože příjem syrových vláken v těle je pozorován vývoj plynatosti. Spotřeba potravy by se měla provádět ve vařené nebo vařené formě. Rovněž doporučujeme páření. Pacientům nejsou povoleny mastné - mléčné výrobky: kefír, ryazenka, jogurt atd. Z majonézy by se měly opustit smetanové a kyselé omáčky.

V případě patologie je nutné vyloučit vejce z výživy ve smažené a vařené formě. Během vaření prvních jídel je zakázáno používat koncentrovaný tukový vývar. Mastné ryby a maso mohou zlepšit výkon. Odborníci nedoporučují jíst cukrovinky. V potravinách je nutné opustit smaženou zeleninu, kokosové ořechy. Zakázané potraviny jsou kachna a husa. Místo toho můžete použít obiloviny. Doporučuje se používat nádobí z ovesné kaše, rýžové kaše, pohanky atd.

Při návrhu stravy byste se měli seznámit se seznamem zakázaných potravin, což omezuje možnost poškození pacienta.

Tabulka produktů cholesterolu

Pokud osoba má vysoký cholesterol, tabulka se nezobrazí. Pacientům se doporučuje, aby nepoužívali následující produkty - tuky, maso, tuky atd. Jaké produkty nelze spotřebovat, jak je popsáno v prvním sloupci. Jsou charakterizovány nejvyšší hodnotou cholesterolu v jeho složení. U malého množství cholesterolu v krvi je přípustná konzumace potravin z druhého sloupce v minimální výši.

Při vývoji stravy je nezbytné určit, které potraviny jsou zakázány, protože obsahují největší množství této složky. Pokud jsou zakázány, znamená to, že mohou tělu poškodit.

Povolené produkty

Během patologického procesu je předepsána výživa bez cholesterolu. Vyvíjí se na základě určitých produktů. Přídavek člověka by měl sestávat z včerejšího chleba, pro jehož výrobu se používá celozrnná mouka. Můžete také jíst chléb, který je předem vysušen. Aby se snížil výkon, doporučujeme vařit těstoviny z celozrnné mouky. Pacienti jsou vyzýváni k vaření při použití rostlinných olejů. Dieta by měla sestávat ze zeleniny:

• Barevné a bílé zelí;
• Brambory;
• Kabákov;
• Dýně;
• Řepa.

Odstranění toxinů z těla pomocí mrkve. Zdrojem kyseliny listové je salát. Odborníci doporučují dávat přednost odrůd s nízkým obsahem tuku z masa - hovězí, krůtí, libové hovězí maso, králík, kuře, atd

Dieta by měla být vyvinuta na základě mořských produktů - mušle, mušle, ústřice, krabi v omezeném množství. Je nutné konzumovat potraviny snižující hladinu cholesterolu - tuňák, treska, treska jednoskvrnná, platýs, pollock, atd. Zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou pro tuto chorobu nezbytné, jsou luštěniny. Pacienti potřebují jíst ořechy.

Existuje široká škála produktů, které jsou povoleny s vysokým obsahem cholesterolu, což vám umožní vytvořit chutné a zdravé menu.

Potraviny snižující hladinu cholesterolu

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu musí být vyvinuta na základě produktů, které jsou schopné snížit sazby.

Část by měla sestávat z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku. Ochrana cévních stěn, stejně jako odstranění vápnitých usazenin a tuku z těla je zajištěno cibulí a česnekem. Pacient by měl pít citrusové šťávy, které zahrnují kyselinu askorbovou, její působení je zaměřeno na posílení stěn cév. Doporučuje se také pít kompoty, šípkový vývar, slabý vařený čaj. Z koření potřebujete upřednostňovat koření, pepř, citrón, hořčici, křen.

Pacienti potřebují jíst rajčata a okurky. Pacienti by měli také konzumovat zeleninu ve velkém množství. Pro občerstvení doporučujeme kiwi, pikantní krekry. Příprava zeleninových polévek by měla být provedena na druhém hovězího vývaru. Sladkosti umožnily konzumaci popsicles a želé. Můžete také jíst produkty, které neobsahují cukr.

Při výběru potravin je třeba upřednostnit ty možnosti, které nezahrnují cholesterol. Seznam se skládá z produktů rostlinného původu:

Je nutné jíst cereální obiloviny, jejichž příprava je zakázána s použitím mléka a másla. Pacienti by měli denně konzumovat zeleninové polévky. Poměr se skládá z rostlinných olejů, ořechů a semen, které je třeba konzumovat v omezeném množství.

Pacient by měl jíst brokolici, která se skládá z vlákniny, která umožňuje stabilizovat stav. Potraviny z hrubých vláken nemohou být absorbovány střevními stěnami. Poskytuje obalování a vylučování zpracovaných potravin. Zrychlením peristaltiky se dosáhne méně absorpce cholesterolu. Pacientům se doporučuje denní příjem 400 gramů tohoto přípravku.

Nevzdávejte hlívy ústřic, které se skládají ze statinu. Jsou to analogy léčiv, které snižují syntézu cholesterolu. Při pravidelné spotřebě tohoto produktu se sníží možnost vzniku plaků v nádobách. V průběhu patologického procesu se doporučuje konzumovat nejméně 9 gramů produktu.

Odborníci doporučují zařazení sleďů do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S jejich pomocí se sníží cholesterol, pokud se změní poměr nosičů bílkovin. Osobě se doporučuje denní příjem 100 gramů tohoto produktu. To umožní příležitost obnovit lumen v cévách a odstranit tuky a cholesterol z plaků.

Pokud se zvyšuje hladina cholesterolu, co můžete jíst, určuje pouze lékař podle závažnosti patologického procesu.

Terapeutická strava

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu se vyvíjí s ohledem na seznam povolených a zakázaných potravin. Existuje několik možností stravování. Který z nich je nejvhodnější určovat pouze lékaře. Z vysokého cholesterolu se doporučuje používat tyto diety:

1. Snídaně se skládá z nízkotučného jogurtu a obilnin. Aby se zabránilo nárůstu ukazatelů, doporučuje se během tohoto období pít sklenici grapefruitového džusu. Pro druhou snídani se doporučuje připravit zeleninový salát a pití čerstvého jablečného džusu. Na oběd se doporučuje vařit boršč se zeleninovým vývarem, vařeným hovězím masem. Můžete také jíst zeleninový salát, který se používá k oblékání olivového oleje. Čas čaje se skládá ze dvou chlebů otrub a jablka. Dietní výživa vyžaduje vaření večeře ve formě vařených zelených fazolí s přídavkem kukuřičného oleje. Doporučuje se také konzumace sýra, chleba a zeleného čaje.
2. V tomto případě je dieta mnohem pestřejší. Na snídani si připravte omeletu, který se přidá do bulharského pepře a cukety. Během tohoto období se doporučuje jíst žitný chléb a vypít sklenici kávy přidáním mléka. Druhá snídaně se skládá z ovocného salátu a otrubového chleba. Na oběd doporučujeme vaření zeleninové polévky, zapečené biskupy. Můžete také jíst malé množství zeleninového salátu, který se používá k výrobě lněného oleje. Z pití by měl být preferován kompot. Čas čaje se skládá z nízkotučného jogurtu. Na večeři si můžete udělat salát s použitím nesoleného sýra a jíst bochník. Od pití doporučené rajčatové šťávy.
3. Lékařský stůl s vysokým obsahem cholesterolu vyžaduje vaření obilné kaše na vodě. Můžete také vypít sklenici švestkové šťávy nebo zeleného čaje. Druhá snídaně se skládá z pomeranče nebo mandarinky. Na oběd vaříme kuřecí prsa a rýži ve vodě. Můžete také jíst salát, pro přípravu kterého se používá zelí a mrkev. Umyt dolů s boky potravinového bujónu. Na oběd se doporučuje konzumace zeleninového a otrupaného salátu, pro který se používá olivový olej. Od pití doporučeného jogurtu. Večeře se skládá z ryb pečených ve fólii, zeleninového salátu, oblečeného kukuřičným olejem a džusem.

Všechny výše uvedené dny se mohou opakovat nebo kombinovat navzájem. To výrazně diverzifikuje nabídku pacienta. Díky použití stolu na ošetření se zvýšeným cholesterolem je možné normalizovat indikátory bez použití léků. S pomocí stravy jsou poskytovány čisticí nádoby a zlepšuje se krevní oběh v nich.

Recepty

Existuje obrovské množství lahodných receptů, které lze používat s vysokým obsahem cholesterolu. Pacienti jsou vyzváni k přípravě:

• Pečené ryby. Několik stroužků česneku a jedné cibule je oloupáno a pomleté. S cuketou a lilek je nutné udělat stejnou manipulaci. Zelenina se smíchá a marinuje do soli, pepře, provensálských bylin a rostlinného oleje po dobu půl hodiny. Filet mořských ryb je olejovaný a ochucený bylinkami. Zelenina je položena na fólii, pak ryby a kousky rajčat nahoře. Pečené ryby v troubě po dobu 20 minut.
• Ryby a sýry Příprava pokrmu na základě filet z merluce, rajčata, cibule, mrkev, sýr s nízkým obsahem tuku, rostlinný olej. Rybí filé se nakrájí na porce a marinuje. Za tímto účelem se používají nové koření a koření. Cibule je jemně nakrájená a pasážována v pánvi. Toto je také přidáno předem nastrouhaný mrkev. Filet je vyložen ve formě a zakrytý dušenou zeleninou. Nejlépe položené rajčata, které musí být rozřezány na kroužky. Pečte nádobí po dobu 20 minut. Po uplynutí této doby musí být ryba odváděna strouhaným sýrem a pečena ještě několik minut.
• Kuřecí filé s fazolemi. Jedno kuřecí filet se odebírá a nakrájí se na malé plátky. Musí být umístěny v hrnci, nalijte vodu a duste. 300 g zmrazených zelených fazolí se přidává do pánve, stejně jako koření v souladu s preferencemi osoby. Je nutné, aby vše pod vekem bylo uhaseno, dokud kuře nedosáhne připravenosti. Před podáváním je pokrm posypán zeleninou, slaný a napojen olivovým olejem. Miska by měla být podávána teplá.
• Pečené prsa. Filet prsou musí být mírně zlikvidován. Poté je připravena marináda na bázi rostlinného oleje. Česnek, rozmarýn a odstředěné mléko se přidávají. Filet je ponořen do marinády a ponechán po dobu 30 minut. Poté je filé položeno na formuláři a pečeno v troubě. Po vaření by měla být mísa slaná a podávaná s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi jsou diagnostikovány u lidí, když jsou vystaveni různým provokativním faktorům. Tento patologický proces může vést k závažným komplikacím, které vyžadují včasnou léčbu. V takovém případě musí pacient dodržovat dietu, pokud jde o povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diet, která vám umožňuje zvolit pro pacienta nejvhodnější volbu. Aby byla zajištěna účinná a účinná léčba, je nezbytné, aby lékař vypracoval dietu.

Potraviny se zvýšeným cholesterolem

Pokud má člověk zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko vzniku srdečních onemocnění a cév, které jsou způsobeny tvorbou plaků cholesterolu na vaskulárním endotelu. U těchto pacientů se doporučuje upravit výživu na snížení cholesterolu, snížit index tělesné hmotnosti a začít pravidelně cvičit. Pouze kompetentní a integrovaný přístup k problému zabrání lékům a zabrání zdravotním následkům.

Obecné zásady výživy

Hypercholesterolemie neznamená celoživotní přechod k nejpřísnější stravě, naopak potraviny se zvýšeným cholesterolem jsou poměrně rozmanité a mnoho produktů je povoleno. Jedná se spíše o přechod na správné stravovací návyky, které doporučují lékaři různých profilů. Chcete-li dosáhnout trvalého snížení cholesterolu v krvi, musíte dodržovat následující zásady:

1. Jedzte frakční 5-6krát denně. Podávání jídla by mělo být takové, aby lidé neměli přejíždět.
2. Dodržujte optimální hladinu kalorií jedených denně za určitý pohlaví a věk. Toto doporučení se více zabývá normalizací hmotnosti, která je důležitá v boji za normální cholesterol.
3. Odpadní polotovary, hotové masné výrobky, klobásy, klobásy atd.
4. Přestaňte kupovat cookies, dezerty. Je lepší je pečeme sami od povolených potravin.
5. Nezbytné třetiny snížit příjem tuků, v tomto případě z rostlinného tuku se vzdát úplně a nahradit ji rostlinné oleje - olivový, lněný, kukuřičný, sezamový, atd Rostlinné oleje se stále více používají pro salátů a dalších pokrmů, a z smažené potraviny.. musí být zcela opuštěny, protože mohou výrazně zvýšit aterogenní cholesterol v krvi.
6. Nakupování mléčných výrobků vyžaduje pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku.
7. Ujistěte se, že jíte řeku a mořské ryby. Takže u mořských ryb existuje velké množství polynenasycených tuků, které pomáhají vyčistit nádoby před aterosklerotickými plaky. Během týdne musíte jíst nejméně 3 porce ryb.
8. Nahraďte ve stravě vepřové chudé maso - hovězí, jehněčí, králíka. Masové pokrmy se nekouří víc než 3 krát týdně.
9. Jako maso se doporučuje používat kuřecí prsa - je poměrně štíhlá a bohatá na bílkoviny.
10. Je-li to možné, doporučuje se zahrnout do dietní hry: volně žijící ptáci, zvěřina. Toto maso obsahuje alespoň tuky.
11. Milujte kaši. Díky vysokému obsahu hrubých vláken absorbují cholesterol a přirozeně je odstraňují z těla.
12. Nepostradatelnou součástí stravy je zelenina a ovoce. V den jejich celkové spotřeby by měly být 500 gramů. Jsou lépe jíst čerstvé, některé zeleniny mohou být vařené nebo pečené.
13. Je lepší odmítnout kávu úplně. Pokud to není možné, pak je dovoleno vypít 1 šálek denně. Kontrolované studie potvrdily, že tento nápoj může zvýšit produkci aterogenních lipidů jaterními buňkami.
14. Odstraňte pivo a silný alkohol. Někdy můžete vypít 1 sklenku suchého červeného vína.

Takové nutriční principy neznamenají přísné limity. Naopak, seznam povolených produktů dává spoustu prostoru pro kulinářské fantazie, kdy můžete vařit velmi chutné a vydatné pokrmy.

Bílkoviny, tuky a sacharidy

Pro plné fungování těla by člověk měl dostat bílkoviny, tuky a sacharidy s jídlem, takže lidé s vysokým cholesterolem v krvi se nemohou úplně vzdát tuku.

Proteiny, mnozí z nás jsou zvyklí dostat se z masa, častěji z vepřového masa. Ale je zdrojem velkého množství cholesterolu. Takže co je možné jíst plně a správně bez poškození zdraví?

Squirrels

Jeji odborníci na výživu doporučují dostat se z těchto potravin:

• mořské nebo říční ryby;
• krevety;
• libové telecí nebo hovězí maso;
• kuřecí prsa;
• rafinované krůtí maso;
• luštěniny: hrach, fazole, čočka, cizrna.

Tyto produkty stačí k přípravě denních výživných výživných jídel. Na snídani a večeři můžete někdy jíst nízkotučný tvaroh, nízkotučný přírodní jogurt nebo kefír.

Sacharidy

Měli by převzít většinu stravy. Následující potraviny budou prospěšné pro osoby s vysokým cholesterolem:

• plody, ovoce, zelenina, melouny;
• cereální obiloviny;
• chléb z žita, pohanky nebo rýžové mouky.

Výhody těchto sacharidů a jejich vysoký obsah vlákniny, které přispívají ke snížení "škodlivého" cholesterolu v krvi. Očistí střeva a pohlcují tělesné zbytečné tuky a zabraňují jim vstřebávání do krve. Kromě toho vysoký obsah vitamínů a minerálů přispívá k normalizaci metabolismu, včetně metabolismu lipidů.

Musí být přítomny ve stravě každé osoby, a to i u pacienta s hypercholesterolemií. Je třeba vyloučit nasycené tuky, které mohou pouze zvýšit hladinu aterogenního cholesterolu. Výhodou jsou rostlinné tuky:

• slunečnice;
• olivový;
• sezam;
• kukuřice, atd.

Dokonce i rostlinné oleje nelze použít pro smažení výrobků, je lepší zaplnit saláty s nimi. V této formě pomohou zvýšit anti-aterogenní lipidy, které jsou nezbytné pro udržení metabolismu lipidů na optimální úrovni.

Rybí tuky, které jsou obsaženy v:

Mají cholesterol, ale jsou zcela neutralizovány nenasycenými omega-3 mastnými kyselinami, takže mořské ryby musí být součástí stravy osoby s vysokým cholesterolem.

Co můžete jíst a co ne

V počáteční fázi přechodu na správnou výživu je poměrně obtížné pamatovat, které potraviny můžete jíst, a které z nich je lepší vzdát se nebo použít co nejméně. Nabízíme tabulku s uvedenými produkty. Může být vytištěna a udržována v kuchyni z první ruky, abyste mohli řídit vaši dietu a vařit pomocí povolených produktů.

Pokud základem vaší stravy je převzetí povolených potravin z jídelního stolu, můžete normalizovat vysoký cholesterol a udržet ho na optimálních úrovních.

Kolik cholesterolu je v jídle

Pokud má člověk vysoký cholesterol v krvi, denní příjem s jídlem by neměl přesáhnout 200-250 mg na základě fáze aterosklerotických procesů v těle.

Správně formulovat vaši dietu pomůže lékaři, ale také stojí za to vědět, kolik cholesterolu je v produktech, které zaujímají první pozice na jeho obsahu.

Pokud chcete tyto potraviny jíst, je třeba počítat jejich podíly na základě obsahu cholesterolu na 100 g, aby nedošlo k překročení denního příjmu tuku. Pokud pacient s hypercholesterolemií nadále konzumuje tyto produkty ve velkém množství, bude to dále zvyšovat hladinu cholesterolu a zhoršovat aterosklerotické změny v cévách.

Jaké potraviny nemají cholesterol

Aby se dosáhlo snížení „škodlivého“ cholesterolu v krvi a zvýšení hladiny anti-aterogenních lipidů je třeba dát přednost produktům, ve kterých cholesterol není vůbec, nebo je obsažena v minimálním množství. Je však třeba mít na paměti, že některé z nich, i když zbaveni „špatný“ cholesterol, ale to je docela vysoký obsah kalorií, takže by neměly být používány bez opatření, a některé, jako například ořechy, přece má trochu.

Zde je seznam potravin a pokrmů, které nemají cholesterol:

• všechny rostlinné produkty: zelenina, melouny, bobule, ovoce;
• čerstvé šťávy. Takovéto výrobky z obalů, i když neobsahují cholesterol, ale v něm je cukr, a proto nadbytečné kalorie;
• obilná kaše, vařená bez přídavku mléka a másla;
• obiloviny a luštěniny;
• zeleninové polévky;
• rostlinné oleje však stojí za to zvážit jejich vysoký obsah kalorií;
• ořechy a semena, ale musí jíst nejvýše 30 gramů denně.

Pokud upřednostňujete zejména uvedené potraviny a pokrmy, můžete zvýšit "dobrý" cholesterol v krvi a snížit "špatný" za několik měsíců.

Jaké potraviny snižují hladinu cholesterolu v krvi

V uplynulých desetiletích byla v mnoha zemích provedena řada rozsáhlých studií, které dokázaly, že cholesterol a výživa jsou úzce spojeny. Dodržováním určitých dietních pokynů lze dosáhnout výrazného snížení "špatného" cholesterolu.

Je však důležité nejen snížit hladinu aterogenních lipoproteinů, ale také zvýšit obsah "užitečného" cholesterolu. Chcete-li to udělat, potřebujete co nejvíce jíst následující produkty:

• Avokádo je plodem, které je nejvíce bohaté na fytosteroly: ve 100 g se nachází 76 g beta-sitosterolu. Pokud budete jíst polovinu tohoto ovoce každý den, pak po 3 týdnech, pokud budete dodržovat zásady správné výživy, pokles celkového cholesterolu bude na úrovni 8-10%;
• Olivový olej je také zdrojem rostlinných sterolů, které ovlivňují poměr "špatného" a "zdravého" cholesterolu v krvi: pokud je podáván denně, může zvýšit hladinu cholesterolu a snížit jeho počet, zatímco celková hladina cholesterolu se sníží o 15-18%;
• sójové a fazolové produkty - jejich přínos spočívá v obsahu rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá přirozeně vylučovat "špatné" lipidy z těla a zabraňuje jim vstřebávání do krve. Tak je možné nejen snížit hladinu aterogenních lipidů, ale také zvýšit koncentraci "dobrého" cholesterolu v krvi;
• borůvky, brusinky, černé chokeberry, zahradní a lesní maliny, granátové jablko, jahody: tyto bobule obsahují velké množství polyfenolů, které mohou zvýšit produkci anti-aterogenních lipidů v krvi. Je-li 150 g těchto plodů denně spotřebováno, pak po 2 měsících můžete zvýšit "dobrý" cholesterol o 5%, pokud přidáte sklenici brusinkového džusu ke své stravě denně, můžete zvýšit anti-aterogenní lipidy o 10% ve stejném časovém období;
• Kiwi, jablka, rybíz, meloun - všechny ovoce a bobule, bohaté na antioxidanty. Má dobrý účinek na metabolismus lipidů v těle a může snížit hladinu cholesterolu přibližně o 7%, pokud jsou spotřebovány denně po dobu 2 měsíců;
• lněná semena - silný přírodní statin, který pomáhá bojovat s vysokým cholesterolem v krvi;
• Makrela, losos, tuňák, treska, pstruh: všechny ryby, které žijí v chladných mořích, obsahují rybí tuk - nejbohatší zdroj kyselin omega-3. Pokud jíte asi 200-250 g ryb denně, za 3 měsíce můžete snížit hladinu lipoproteinu o nízké hustotě asi o 20-25% a zvýšit "zdravý" cholesterol o 5-7%;
• celozrnné a ovesné vločky - kvůli množství hrubých vláken absorbují špatný cholesterol jako houbu a odstraňují z těla;
• česnek - nazývá se jedním z nejsilnějších rostlinných statinů, který umožňuje zvýšit syntézu lipoproteinů s vysokou hustotou v jaterních buňkách, zatímco česnek působí na "špatný" cholesterol. Zabraňuje jeho poklesu na stěnách krevních cév ve formě aterosklerotických plátů;
• včelí produkty - pyl a perga. Obsahují velké množství užitečných látek pro tělo, které mají nejen pozitivní vliv na práci celého organismu, ale také normalizují metabolické procesy a hladinu lipidů v krvi;
• Všechny greeny v jakékoli formě jsou bohaté na lutein, karotonoidy a vlákniny, které společně umožňují normalizovat metabolismus lipidů v těle.

Pokud podrobně studujete a dodržujete tyto zásady a zásady každý den, můžete výrazně ovlivnit celkovou hladinu cholesterolu v krvi, posílit své zdraví a zlepšit vaši pohodu. Ale je důležité nejen dodržovat správnou výživu, ale také přejít na zdravý životní styl: přestat kouřit a alkohol, začít hrát sporty (nebo alespoň cvičit ráno), pozorovat práci a odpočinek. Integrovaný přístup k problému pomůže rychle eliminovat a konsolidovat dosažené výsledky po celý život.

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu

Popis k 10.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 měsících
• Doba trvání: 2 měsíce nebo déle
• Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rublů za týden

Obecná pravidla

Tato tuková látka je nezbytná pro tvorbu enzymů, hormonů a dalších věcí. V případě porušení metabolismu a vysoké hladiny v krvi se objevují nevratné změny na stěně cévy - ateroskleróza, která je nebezpečná pro její komplikace (srdeční záchvat, mrtvice, krevní zásobení různých orgánů).

Nebezpečný z hlediska vývoje aterosklerózy je považován za nerovnováhu mezi frakcemi - lipoproteiny s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). První mají aterogenní účinek a jejich vysoký obsah představuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkován tělem. Mírná fyzická aktivita přispívá k jejímu rozvoji a zároveň snižuje hromadění škodlivých látek, které přicházejí pouze s produkty.

Pro snížení hladiny cholesterolu bylo vyvinuto zdravé jídlo. Dieta ke snížení cholesterolu v krvi může být použita při léčbě a prevenci nemocí - je vhodná pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Jeho cílem je zlepšit metabolismus lipidů a snížit jejich hmotnost. Hlavním principem této stravy je snížení živočišného tuku, které získáme z masa, mastných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Převládajícími ve stravě by měly být polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vlákniny a složité sacharidy (získáváme je ze zeleniny, zrn, otrub). Je to velké množství vlákniny, které pomáhá odstranit nadměrný cholesterol z gastrointestinálního traktu. Obsah bílkovin v této lékařské výživě je v normálním rozmezí a lze je získat konzumací různých luštěnin a chudého masa.

Množství chleba není vyšší než 200 gramů denně, ale také je povoleno konzumovat dietní bochníky s otrubami. Sůl a množství spotřebované kapaliny jsou omezeny na 1,2 litru. Stravování by mělo být připraveno bez soli, ale je povoleno přidávat hotová jídla na stůl. Zelenina se konzumuje surová nebo dusená a maso a ryba se lépe vaří (pečeme), aby se snížil obsah tuku ve stravě. Na večeři je důležité jíst velké množství zeleniny. Denní kalorický příjem - 1400-1500 kcal.

Základní principy výživy s vysokým obsahem cholesterolu v krvi:

• Obiloviny, zelenina a ovoce obsahující složité sacharidy a velké množství vlákniny by měly být asi 60% stravy. Zeleniny by měly být konzumovány denně 400 g (jedna třetina čerstvé) a 200 g produktů zrn.
• Převaha rostlinných olejů ve stravě.
• Mírná spotřeba povolených mléčných výrobků.
• Potraviny s vysokým obsahem cholesterolu v krvi zahrnují zařazení rybích, kuřecích a krůtových, které jsou produkty výběru, a štíhlé hovězí maso ve stravě by mělo mít druhé místo.
• Množství soli je minimální.
• 2-3 vejce týdně (protein není omezen).
• Nedopusťte pocit hladu (včas zorganizujte občerstvení s ovocem).

Dieta s vysokým obsahem cholesterolu u žen se neliší od stravy u mužů a zachovávají se obecné principy výživy. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l je již považován za signifikantně zvýšený. HDL u žen by měla být alespoň 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, pro muže je tato hodnota odlišná - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepříznivě ovlivňuje výměnu cholesterolu a je vysvětlen tím, že se snížila nástup syntézy estrogenu a reguluje tvorbu "dobrého" cholesterolu. Vylepšení "špatného" přispívá k sedavému životnímu stylu ženy, přejídání a konzumaci mastných a vysoce kalorických potravin.

Výživa se zvýšeným cholesterolem u žen by měla obsahovat maximálně rostlinné produkty bohaté na fytosterol, které kontrolují a snižují hladinu špatného cholesterolu:

• pšeničné klíčky;
• sezamová semena;
• slunečnicová semena;
• lněné semeno;
• olivový olej;
• olej z hroznových semen;
• avokádo

Neméně užitečné jsou zelenina a ovoce, které obsahují pektin: jablka, citrusové plody, řepa, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Pamatujte si, že všechny ovoce a zelenina ve fialové a červené barvě obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkový džus, chokeberry, lanýž, granátové jablko, fialové a červené hrozny, švestky a lilky. Zelené listové saláty a zelenina jsou také užitečné: zelí, salát, špenát, šťovík, artyčok a petržel, kopr a zelené cibule dostupné všem.

Je nutné zahrnout do stravy luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní škodlivý cholesterol ze střeva. Pokud jde o obsah bílkovin, mohou nahradit maso.

U starších žen je užitečné používat sójové produkty obsahující fytoestrogeny. Nezapomeňte na správné kulinářské zpracování masa a ryb - alespoň tuku ve vaření - je nejlepší se pečeme v troubě, v hrncích nebo v páru.

Vzhledem k tomu, že ženy mají sladkosti, bude velmi obtížné vzdát sladkých smetanových výrobků, čokolády a cukrovinek, sladkého pečiva, sušenek, vaflí a omezit se na cukr. Ale to musí být provedeno. Mastné maso by také mělo zmizet z jídelníčku, budete muset opustit zpracované maso (klobása, vepřové maso). Zakázané vepřové maso, slanina a slanina. Nezapomeňte na potřebu cvičení. To vše přinese pouze užitek - budou normalizovány analýzy, váha bude snížena a budete se ctít atraktivní.

Často se vyskytuje vysoký cholesterol u nemocí vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefritida, hypotyreóza, obezita a diabetes. Taková kombinovaná patologie vyžaduje zvláštní přístup k výživě a závažnější léčbě. V každém případě je problém vyřešen individuálně a terapeutická výživa je přidělena podle základního onemocnění. Například, jaká dieta je indikována pro vysoký cholesterol za přítomnosti onemocnění ledvin? V takovém případě musíte dodržet tabulku číslo 7 a její odrůdy. Dieta 7 je předepsána pro chronické onemocnění ledvin a kromě omezení soli také množství spotřebované tekutiny zajišťuje odstranění potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, žloutek vajec, mozky).

Indikace

Na skladě:

Povolené produkty

Správná výživa s vysokým obsahem cholesterolu by měla být normou. Co by mělo být? Nejprve je třeba vyloučit masové vývary - vařit vegetariánské polévky, pokud je pro vás obtížné a neobvyklé, můžete použít slabý sekundární vývar pro první kursy a pečlivě odstranit tuk. Používejte brambory v minimálním množství a je lepší připravit kombinaci zeleninových polévek, polévky a borščů.

Maso a drůbež by měly být převzaty z druhů s nízkým obsahem tuku, kůže ptáků je nepřijatelná a tuk z masa by měl být odříznut. Protože strava zajišťuje omezení tuku, maso by mělo být vařené nebo pečené bez přidání zakysané smetany, majonézy a jakéhokoli tuku. Jezte zeleninu jako přílohu, ne oříšky. Nejlépe se připravují na snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).

Pro snížení cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek nebo saláty z čerstvé zeleniny a hrášku. Celkové množství zeleniny spotřebované denně je nejméně 400 g.

Rostlinný olej první extrakce se používá k plnění hotových jídel. Užitečné v tomto ohledu, lněný olej, vůdce v obsahu omega-3 mastných kyselin, které regulují produkci příznivých lipidů.

Snižování hladiny cholesterolu lze dosáhnout zavedením nízkotučných ryb do stravy a konzumace masa (kuřecího masa) by měla být omezena na 1 týden. Z ryb byste měli vybrat odrůdy: merlúza, treska jednoskvrnná, treska bezvousá, navaga, pollock, pollock.

Chléb je povolen žito, z obilné mouky a otrub. Je možné, aby občerstvení a první kurzy byly použity bez kvasnicových chlebů (otruby, lněná semena). Mléko a mléčné výrobky jsou povoleny pouze s omezeným obsahem tuků a v omezeném množství. Povolený zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové šťávy a ovoce bez cukru.