Dieta Tabulka číslo 5: seznam potravin, které se mohou a nemohou jíst

• Diagnostika

Problémy s trávicí soustavou jsou dnes velmi časté. Nemoci této povahy vyžadují komplexní léčbu zaměřenou na snížení celkové zátěže. Pro tento účel se vyvíjí speciální dietní strava, založená na pokrmech šetrného režimu vaření. Může se jednat o stravu o 5 tabulek, kterou můžete jíst, o kterém budeme nyní chápat. Zahrnuje minimální množství lipidů, vyloučení ze stravy těžkých, ostrých, špatně stravitelných potravin. To vám umožní minimalizovat zatížení jater a pankreatu, což je důvod, proč se hepatobiliární systém a další orgány gastrointestinálního traktu mohou vrátit do normálu.

Tabulka rozdílu stravy 5

Pacienti často mají tendenci vnímat dietu jako trest za jejich nedbalý postoj ke zdraví a jako nepřetržité omezení. Je to však jen stereotyp. Správně organizované jídlo, můžete znovu vytvořit tělo a snadno přepnout na zdravé jídlo. Dieta pátého stolu byla vyvinuta pro léčbu onemocnění vnitřních orgánů. Často k ní chodí celá rodina, chtějí podporovat nemocné.

Dieta 5 je tabulka, která je možná, co není povoleno - nejsou to jen doporučení nebo omezení. Jedná se o přechod z obvyklé stravy na šetrnou stravu. Od doby, kdy je tento systém neomezený. Pacienti si na to zvyknou snadno a mohou se na něj držet po dobu až dvou let. To je hlavní výhoda stravy a její rozdíl a další omezení.

Rekreační strava může poskytnout odpuštění zánětu a snížit zatížení oslabených orgánů z léků. Odborníci potvrzují, že pacienti, kteří sledovali tento režim po dobu až dvou let, zaznamenali zřetelný pokrok ve výživě.

Recepty "pátý stůl" se často používají mimo lékařskou praxi. Používají se v dětských potravinách, ve vzdělávacích zařízeních a zařízeních sanatoria. Také domácnosti často vaří své vlastní domy a nevědí o léčebné hodnotě pokrmů. Nabídka je vhodná pro ty, kteří trpí vrozenými abnormalitami trávicího systému, například mají problémy s žlučníkem. Autor dietního dietetika je M.I. Pevzner.

Kdo je "pátým stolem"?

Dieta 5 Tabulka, co můžete jíst a co ne, pochopíme, je obvykle zobrazeno s běžnými onemocněními zažívacího traktu a hepatobiliárního systému. Při absenci střevních abnormalit může být tato strava základním předpisem. Existuje také "tabulka 5A", která je určena pro pacienty s exacerbací hepatitidy a chronické pankreatitidy. Indikace pro dodržování výživy jsou často následující:

• Cholecystitida nebo zánět žlučníku.
• Hepatitida, která je chronickým zánětem jater.
• Biliární dyskineze je problém sekrece žluči.
• Cirhóza jater, ve které zdravé buňky postupně ztrácejí a jsou nahrazeny pojivovou tkání.
• Onemocnění žlučníku nebo kalcystitída.

Základní pravidla

Tabulka č. 5, která je možná, která je nemožná, podle které je uvedena v příslušných tabulkách, vychází ze základních zásad, které jsou následující:

• V den, kdy potřebujete použít 1,5-2 litru vody.
• Rychlost použití soli denně - 6-10 gramů. Pokud mluvíme o exacerbaci pankreatitidy, pak by neměla být sůl ve stravě vůbec, pak se postupně zavádí do stravy.
• Množství sacharidů - 300-350 gramů. Jednoduché, rychlé pohlcení by nemělo přesáhnout 40 gramů.
• Množství tuku - 70-75 gramů. Z toho 25 gramů rostlinného původu.
• Protein - 90 gramů denně, polovina zvířete, polovina, zelenina.

Energetická hodnota denní stravy by měla činit 2100-2500 kcal. Je důležité jíst často a v malých porcích - 5-6krát denně.

Tabulka 5 strava, která nemůže být uvedena níže, absolutně smažené, potraviny se žáruvzdornými tuky v přípravku, potraviny s vysokou koncentrací hustého cholesterolu a purinů. To snižuje zatížení trávicího traktu.

Produkty nemohou být smažené. Jsou vařené v multi nebo dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Mléko, obzvláště žíravé, stejně jako zelenina obsahující hrubé vlákniny se musí třít.

Potravinová teplota je také důležitá. Nemůžete jíst příliš studená nebo příliš horká jídla, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu. Optimální teplota jídla je mezi 20-60 stupni. Potřebujete jíst každých 2,5 až 3 hodiny v malých porcích. Takže gastrointestinální trakt může lépe trávit příchozí potraviny.

Povolené produkty s dietou 5 tabulek

Níže je seznam produktů pro dietní menu pátého stolu, na základě kterého můžete vytvořit stravu a pravidelně je používat. Ale také poznamenat, že co je možné s dietou z 5 tabulek může být upraveno lékařem.

Dieta 5 Tabulka: co je možné, co není možné (tabulka), menu pro týden

Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Pokud dodržujete tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), mají pacienti stabilní remisi a množství léků nezbytných pro její udržování se několikrát snižuje.

Pro které nemoci jsou přiděleny

Dieta je zaměřena na normalizaci práce trávicích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Mezi ně patří játra, žlučník a jeho kanály, pankreas.

Tato terapeutická strava je indikována u následujících onemocnění:

• chronická hepatitida;
• cirhóza jater (při absenci selhání jater);
• chronická cholecystitida (zánět žlučníku);
• žlučové kameny;
• pankreatitida;
• gastroduodenitida;
• po zničení žlučníku.

Vlastnosti tabulky 5

• Frakční výkon. Jezte malé jídla až 6krát denně. Tím se významně sníží zatížení trávicího systému a pomůže zhubnout.
• Teplota jídla Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejživější teplota jídla na jídle je mírně teplá.
• Voda Množství vody, které musí být spotřebováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
• Smažené, solené, nakládané, pikantní. Všechny tyto produkty musí být vyloučeny ze stravy, neboť negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
• Squirrels. Je nutné používat rostlinné bílkoviny a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
• Zelenina a ovoce. Doplňte potřebu karbohydrátů těla surovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny ve stravě (viz tabulka).
• Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8-10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelní tabulky č.5, - jedná se o stravovací stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitidu. Účinek této stravy je zaměřen na odstranění akutního stavu onemocnění, po němž se pacient zpravidla přesune na dietní stůl 5, aby zachoval remisii.

Jaký je rozdíl mezi stravovací tabulkou číslo 5 a tabulkou 5A? Hlavním rozdílem se základním stravovacím stolem 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažených, kořeněných, mastných kyselin jsou také vyloučeny všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč se zelenina a ovoce podávají vařené nebo pečené.

Dieta 5 Tabulka, co je možné a co není (tabulka)

Pod tabulkou vidíte, co se dá jíst a co nemůže být na šetrné stravě. 5. Tyto informace použijte při vytváření menu pro týden.

Dieta Tabulka číslo 5: co můžete a nemůžete jíst

Dieta - jedná se o speciální dietu, jejíž úkolem je podporovat a léčit nemocný organismus.

Zvláště důležitá je správná strava při léčbě jater a žlučových cest. Pacienti hepatologové a gastroenterologové ukázali dietní tabulku číslo 5-P. Jeho principy byly vyvinuty terapeutem jménem Pevzner, který představil 15 lékařských tabulek pro vědce.

Všichni jsou dobří při léčbě různých patologií. V tomto článku popisujeme nuance diety registrované pod číslem 5.

Dieta 5 tabulka - popis a obecné zásady

Odborníci vidí jediný účel stravy je zajistit pacientům potřeby racionální výživy. Bez ohledu na to, jak závažné je onemocnění, musí být pacient rovnoměrně nasycen příznivými látkami. Dieta umožňuje podpořit aktivitu jater a sousedního žlučového systému.

Tabulka č. 5-P je obecně indikována pro dysfunkci jater a JVS:

• Cirhóza.
• Během onemocnění žlučníku.
• Stav cholecystitidy jakékoli závažnosti.
• Hepatitida - akutní a chronická bez exacerbací.

Pacienti se zdravým trávicím systémem mohou dostávat potravu podle Pevsnerova dietního vývoje č. 5.

Jaké jsou vlastnosti této tabulky? Lékaři vědí, že jejím vrcholem je rovnováha bílkovin a sacharidů. Je důležité minimalizovat vstřebávání tuku pro zotavení jater. Esenciální oleje, stejně jako potraviny s cholesterolem a kyselinou šťavelovou, spolu s puriny ve stravě nemocného by neměly být. Tabu Pevzner ukládá na všechny smažené a produkty s koncentrovanými dusíkatými extrakty.

Klinická výživa č. 5 je založena na produktech na vaření, vaření a pečení. Žíravé maso a zeleninu s vláknem, slavný lékař doporučuje broušení. Přejít na zeleninu pro první kurzy je nemožné. Jíst jídlo je příliš chladné - příliš. Pacient by měl obecně jíst 5 - 6 p. za den.

Promluvme si o složení potravin. Pokud by onemocnění jater mělo dodržovat následující ukazatele:

1. Proteiny - 80 g (55% této hodnoty se podává živočišným látkám).
2. Tuky - také 80 g, z toho 1/3 na zeleninu.
3. Sacharidy - v rozmezí 350 - 400 g při spotřebě cukru nejvýše 80 g.

Důležitým bodem při přípravě jídel při patologických stavech jater a GVS je použití soli. Pevzner označil optimální objem tohoto produktu za den - asi 10 g. Nemůže se od nich odchýlit. Xylitol a sorbitol jsou přítomny ve stravě v množství 27-40 g. Čistá voda se má vypít ve dvoulitrovém objemu.

Dieta 5 Tabulka: co může a nemůže

Zvažte produkty, které by mohl Pevzner používat.

• Pečení Musí být pšenice nebo žito. Stuff produkty s rybami a masem. Dezerty jsou dovoleny pikantní sušenky a koláčky sušenky bez chutných vrstev.
• První jídlo. Tekutá strava číslo 5-P - všechny druhy polévek. Vařte je zeleninou, mlékem a těstovinami, řepou a vegetariánským stylem. Naplňte polévky moukou bez předpečení.
• Mléko Používá se čistě, a také jíst zakysanou smetanu, sýr.
• Úplně netučná zvěř a maso. Zde je nutné odstranit kůži, odstranit šlachy a spojovací vlákno. Hovězí jehněčí, hovězí nebo vepřové, vařte. Kousky masa se vkládají do pilafu, plní se plněné plněné kapustě.
• Ryby Nízká tuku pochoutka je vařená a pečená. Filety se stávají knedlíky, masovými kuličkami.
• Vejce se jedí takto: 1 žĺtka / den a bílkoviny - v jakékoli, ale přiměřené množství.
• Obiloviny. Pátá strava předepisuje, že se opírá o pohanku a oves. Těstoviny by měly být vybrány z tvrdé pšenice.
• Zelenina. Ačkoli syrové, vařené nebo dusené, jsou vkládány do salátů / příloh, nebo se jedí jako samostatná delikatesa. Cibule se jedí vařená, kapustová kvas, zelený hrášek se vaří jako bramborová kaše.
• Ovocné bobule - bez kyselého. Ze sladkostí se můžete rozmazlovat s marmeládou, medem - v nepřítomnosti alergií, džemem, želé. Povolené bonbóny bez čokolády, stejně jako cukr, bonbóny.

Je povoleno doplňovat terapeutické pokrmy rafinovaným olejem a Pevzner může být používán pouze šetrně. Nápoje budou užitečné šťávy, káva, zředěné mlékem, zelené / černé čaje, bujóny z lesních plodů.

Nyní uvádíme seznam toho, co nemůžete jíst na dietu "5 tabulky".

1. Houby
2. Salo.
3. Čokolády.
4. Zmrzlina
5. Luštěniny
6. Kaviár a konzervace.
7. Kyselé dary přírody.
8. Hořké omáčky, koření, koření.
9. Alkohol a nealkoholické nápoje.
10. Káva bez přídavku mléka, kakaové nápoje.
11. Tukové maso, uzené maso a klobásové výrobky.
12. Vývary na rybách, houbách, maso, stejně jako okroska, kapustová polévka.
13. Koláče, smažené v pánvi, čerstvě upečený chléb, obláčky, pečení.
14. Nakrájená zelenina, šťovík, špenát, ředkvička, česnek.

Menu po dobu sedmi dní

Pondělí

• Předčasné snídaně: kaše z rýže na mléce, omeletová bílkovina, čaj, kousek másla.
• Oběd: houskový sýr. Smetana.
• Oběd: kapustová polévka, vařené maso a dušená mrkev, uzvar.
• Čajový čas: čaj s citronem a sušenky.
• Večeře: makarony, ne teplý sýr, máslo, minerální voda.

Úterý

• Ranní snídaně: mrkev a jablečný salát, parní koláče s mléčnou omáčkou, káva a mléčný nápoj.
• Oběd: čerstvé jablko ze zahrady.
• Oběd: bramborová polévka, vařené ryby, dušené zelí, ovocné a bobulové želé.
• Svačina: odvar z boků a povolené pečivo.
• Večeře: pohanka krupenik, minerální voda.

Středa

• Předčasné snídaně: ovesné mléko, sladké tvaroh se zakysanou smetanou.
• Oběd: pečené jablko.
• Oběd: zeleninová polévka, rýžová kaše s kusem vařeného kuřete, mléčnou omáčkou, ovocný kompot.
• Čas čaje: šálek ovocné šťávy.
• Večeře: bramborová kaše s vařenými rybami a bílou omáčkou, vývar z růžových boků.

Čtvrtek

• Ranní snídaně: těstoviny s masem, čaj s mlékem, sendvič s máslem.
• Oběd: Leninové knedlíky se zakysanou smetanou.
• Oběd: polévka na brambory a ovesné vločky "Hercules", zelí a želé.
• Čas čaje: jablka, švestky.
• Večeře: rýžové mléko, máslo, sýr, čaj.

Pátek

• Předčasné snídaně: máslo, kaštanová kaše, mléčná káva, káva s mlékem.
• Oběd: jablko v troubě se vařilo.
• Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, masovými nudlemi, pěnou z bobulí.
• Čas čaje: čaj, sušenky.
• Večeře: zeleninový salát, bramborová kaše, vařené ryby, minerální voda.

Sobota

• Ranní snídaně: pohanka, parní maso, čaj s citronovým plátkem.
• Oběd: mrkvové pyré, ovocné džemy.
• Oběd: mléčná polévka s těstovinami, pudinkem tvarohu s kysanou smetanou, kompot na sušeném ovoci.
• Čas čaje: čerstvé ovocné želé.
• Večeře: mléčná krupice se švestkami, šálek minerální vody.

Neděle

• Předčasné snídaně: vařené brambory se sledě, čaj s citronem.
• Oběd: Pečené jablko v troubě.
• Oběd: polévka vegetariánská, parní kotletky na nudle, kompot.
• Čaj čas: dogrose vývar, sušenky.
• Večeře: proteinová omeleta, syrniki se zakysanou smetanou, minerální voda.

Každou noc, před spaním, podává příznivce stravy pohár kefíru.

Příklady receptů

Pevznerskaya dieta tabulka 5 oznamuje, co je možné a co absolutně nemůže být lidé s onemocněním jater a GVS, a mluví o důležitosti teploty spotřebovaných potravin. Jak horké nebo studené může být, měl by být projednán s lékařem. Dieta by měla odpovídat zvláštnostem organismu konkrétního pacienta.

Bramborová polévka

1. Pro 2 litry vody vložte 2 nakrájené brambory, přidejte nakrájení cibule a rýži.
2. Jsou umístěny nádobí na troubě, brokolicové květy a strouhaná mrkev při varu prvních součástí.
3. Polévka se vaří při mírné teplotě desky. Připravenost je posuzována na základě měkkosti rýže a zeleniny.
4. V předvečer cesty je mísa slaná.
5. Před použitím přidat 1 lžičku. olej a trochu zelených.

Kavkazský recept na maso

1. Měkký kus hovězího masa (150 g) se zkroutí bez tuku a šlach.
2. Přerušené bobule (12 g) jsou uchovávány ve vodě a jaderky jsou odstraněny. Řezání za sucha.
3. Síla je doplněna mlékem (2 polévkové lžíce), vejcem, kostí masla a stužkami švestek. Kompozice je slaná.
4. Výrobky podobné kuličkám se vylijí ze směsi a pečou.
5. Před podáváním se "kavkazské" kuličky přelijí se zakysanou smetanou a znovu se ohřívají.

Zeleninový tvarohový koláč

1. 50 g mrkve se rozdrtí a nechá se v olejové vodě (do kapaliny se vloží 20 g švestek oleje). Dále naplníme 5 g krupice a směs za stálého míchání vaříme.
2. Slepička je ochlazena a kombinována s vejcem, 20 g cukru, 160 g tvarohu s nízkým obsahem tuku, špetkou soli a 20 g mouky.
3. Formované tvarovky jsou ochuceny moukou a smaženy na másle.
4. Miska je navíc v troubě naparována.

Zpětná vazba a výsledky

Marina, 29 let, Nizhny Novgorod: "Tabulka stravy 5 a mé dodržování doporučení lékaře na cholecystitidu Zotavil jsem se rychleji než ostatní pacienti, cítím se skvěle. Radím vám, abyste ignorovali doporučení Pevznera, pokud jde o konzumaci chleba. Jezte pouze včerejší chléb nebo suché čerstvé pečivo v pánvi. A nenechte se pokoušet pečením, jinak to nebude smysl. "

Olga, ve věku 46 let, Murmansk: "Díky dietnímu stolu Pevsner nebo spíše dietě číslo 5 jsem nejen zlepšila práci jater, ale také vyřešila problém nadváhy. Z původních 67 kg jsem za 2 měsíce ztratil 6 kg. Také zmizela otupělost. Odmítněte dietu předepsanou lékařem. Je to dobré pro celé tělo. "

Karina, 34, Tver: "Když mi hepatolog předepsal dietu č. 5, byl jsem naštvaný. Nemám extra váhu, takže jsem se nechtěla omezit na výživu. Po přečtení menu týdne mě překvapilo rozmanitost a uvědomil jsem si, že nemusím hladovět. Díky vývoji přípravku Pevzner a léků jsem vyléčil játra a zlepšil svou pohodu. Léčba byla dva v jednom a byla úspěšná. Jsem potěšen tímto účinkem. "

Tabulka č. 5 - čtení, seznam výrobků + menu

Většina onemocnění, kromě léků na předpis, vyžaduje individuální přístup ke složení, době podání a dokonce k teplotě jídla. Nejlepší léčebná strava pro problémy s játry a žlučníkem - tabulka č. 5, přestože byla vyvinuta téměř před stoletím. Jejím autorem je M.Pevzner, profesor medicíny, který celý svůj život věnoval studiu onemocnění trávicího systému a vývoji terapeutické výživy.

Důležité vědět! Novinka, kterou doporučují endokrinologové pro stálé monitorování diabetu! Potřebuješ jen každý den. Přečtěte si více >>

Tabulka číslo 5 je kompletní zdravé potraviny s normálním obsahem kalorií, ale současně poskytuje šetřící režim pro játra a žlučový systém. Cílem stravy je urychlit zotavení z chirurgických zákroků do těchto orgánů, cítit se dobře a zabránit relapsu v chronických nemocech.

Kdo je vystaven stravě 5. stolu

Dieta číslo 5 poskytuje sníženou teplotu, mechanické a chemické zatížení střev a žaludku, přispívá k normalizaci metabolismu tuků a fungování žlučového systému. Současně zajišťuje veškeré potřeby těla i během růstového období, takže může být aplikována i na děti a těhotné ženy.

Dieta předepsaná pro následující nemoci:

• hepatitida - zánět jater jak virové, tak toxické povahy, akutní - v době léčby, chronická - v remisi;
• cholecystitida s akutním nebo s malou intenzitou zánětlivého procesu;
• kameny v dutině žlučníku a kanály.

Existuje nejkvalitnější verze stravy - tabulka číslo 5a. Předepisuje se pro období exacerbace chronických onemocnění, s komplikacemi nebo s kombinací zánětu jater a žlučníku s gastritidou nebo žaludečním vředem.

Kromě tabulky číslo 5 a čísla 5a, vyvinuté společností Pevzner, byly později provedeny úpravy stravy:

• Č. 5p - u pacientů s pankreatitidou po dobu zotavení a mezi relapsy chronického onemocnění;
• Č. 5 pooperační výživa 2 týdny po zásahu do žlučovodů nebo resekci žlučníku;
• Č. 5l / f - u chronické hepatitidy, která je doprovázena porušením odtoku žluči;
• Č. 5p - pro zotavení po gastrektomii, pokud vedlo ke zrychlení průchodu potravy trávicími traktami a zhoršení jejího trávení.

Zdraví lidé pro hubnutí dieta číslo 5 se nedoporučuje kvůli vysokému obsahu kalorií. Použití některých principů stravy - teplé, mleté ​​jídlo, potraviny s lipotropním účinkem, spousta tekutin - mohou být užitečné při počátečních změnách funkce trávicího traktu.

Jaká je strava

Jemný potravinářský povoleno u stolu №5, musí splňovat několik požadavků: mít kompletní nutriční složení, což eliminuje škodlivé produkty, aby se zabránilo podráždění zažívacího traktu ostrý příliš horká nebo studená jídla, vlákniny.

Požadavky na nabídku:

Hrubé výrobky by měly být podrobeny mechanickému broušení. Surová a vařená zelenina s přebytkem vlákniny nanesenou na struhadle, jemně řezaná nebo broušená v mísiči. Maso s žíly brousit v mletí masa. Zbývající potraviny mohou být konzumovány jako celek.

Povolené metody tepelné úpravy této stravy jsou vaření, pečení bez kůry, v páře. Vzácně - kalení. Smažení, kouření, grilování je zakázáno.

Množství bílkovin v menu by nemělo být nižší než fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, s výhodou více než 1 gram. Asi 60% bílkovin musí být získáno ze živočišných produktů.

Sacharidy za den by měl být 300-330 gramů, jsou rychlé - jen 40, s vytvořením tabulkovým číslem 5 poskytuje asi 70 gramů stravitelných cukrů. Později, s nárůstem počtu poruch metabolismu sacharidů, bylo povolené množství sníženo.

Dieta umožňuje přibližně 80 gramů tuku denně. Třetina z nich musí být získána z rostlin. Ze zvířat se upřednostňuje mléčný tuk: smetana, máslo, zakysaná smetana. Žáruvzdorné tuky (sladké, jehněčí, hovězí) přetížení trávicí trakt a obsahovat přebytek nasycených mastných kyselin a cholesterolu, a tak sdílí menu se snižuje, jak je to jen možné.

Pro normální trávení ve stravě by mělo být velké množství vody (asi 2 litry), menu pro každý den musí být tekuté potraviny.

Seznam produktů, které jsou v této stravě žádoucí, zahrnují potraviny bohaté na lipotropní látky - chudé hovězí maso, ryby, mořské plody, tvaroh, vaječné bílé. Normalizují metabolismus lipidů, snižují hladinu cholesterolu v krvi, chrání játra před tukovou hepatózou.

Mezi vlákniny z potravy nejsou hrubé vlákniny, ale pektinové látky jsou upřednostňovány. Jsou bohaté na řepu, dýně, papriky, jablka, kdoule, švestky.

Jak často mám jíst?

Tabulka 5 poskytuje rozdělení jídel, 5-6 jídel denně se stejnými intervaly mezi nimi. Všechna jídla by měla mít stejnou objemovou a nutriční hodnotu.

Přibližný pokrm: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Nebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. V 23:00 - spát. Denní dietní režim by měl být konstantní.

Časté pokrmy v malých porcích uvolňují trávicí systém, zlepšují trávení jídla, snižují špatný cholesterol, zvyšují účinnost. Současně není možné nadhodnotit doporučenou stravu, zejména kvůli tuku. Podle studií častá jídla nadměrně mastných potravin zvyšují ukládání tuků v játrech.

Jak dlouho se budete stravovat ve speciální nabídce

V případě akutních onemocnění je stanovena tabulka č. 5 po celou dobu zotavení, nejméně však 5 týdnů. Během období remisí chronických onemocnění lze stravu užívat po dlouhou dobu, a to až 2 roky. Čím déle nedošlo k relapsu, tím méně přísná strava se stává a tím více se podobá normální zdravé výživě.

V případě akutního zánětu žlučníku a slinivky břišní, prvních pár dní, pak by pacient měl dokončit půst, v těžkých případech - parenterální výživě, pak postupně zavádět potraviny z tabulkovým číslem 5. První z nich - pouze pyré a tepelně ošetřené, postupně rozbalené nabídce.

Trpíte vysokým krevním tlakem? Věděli jste, že hypertenze způsobuje infarkty a mrtvice? Normalizujte svůj tlak. Přečtěte si názor a zpětnou vazbu ohledně metody zde >>

První týden po jmenování stravy by měl být pod dohledem lékaře. Pokud tělo normálně pohlcuje potraviny, tabulka číslo 5 se prodlužuje. Zlepšením stavu doktor může snížit počet omezení, se špatnými údaji z testů, předepisuje přísnější tabulku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny ve stravě číslo 5

Použití produktů pro tabulku č. 5:

Menu pro tabulku číslo 5 je žádoucí být ihned několik dní. Když kupujete jídlo, ujistěte se, že v ledničce je vždy jídlo. Plánování, hledání receptů a vaření jídel předvečer dovolit jíst správně a ve správný čas, a proto rychleji vyrovnat se s nemocí a vrátit se do normálního života.

Pravidla vaření:

1. Polévky nejsou vařené v moučném vývaru, protože extrakční látky, které stimulují činnost trávicího systému, se z něj během vaření vypařují. Také s touto dietou jsou bujóny na houbách a rybách nežádoucí. Mouka na polévky není pasážována, nedělají se. Nejlepší možností je vývar na zelenině, brambory a povolené zrna nebo těstoviny.
2. Maso je přednostně nakrájeno ve formě pate. Není nutné vysekávat měkké maso.
3. Kachny připravují jak drobivé, tak poloviční viskozity. Pro tuto strava jsou vhodné různé recepty různých žemlí z nudlí, obilovin, tvarohů a vaječných bílků.
4. Zelí je povoleno pouze dušené nebo nekyselé fermentované.
5. Ovoce, je žádoucí otřít, vařit je kompoty a želé.
6. Vaječné proteiny jsou omezeny na 2 a 1 žloutku denně, proteiny mohou mít jako samostatný pokrm, a žloutek je žádoucí přidat do jiných potravin.
7. Pikantní byliny dieta umožňuje minimální množství zdobit jídlo.
8. Zakázala všechna pikantní, mastná a vzrušující koření, včetně majonézy, kečupu, rajčatové pasty, octa, papriky. Můžete jíst mléčné, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s přihlédnutím k denní normě soli.
9. Marinovaná zelenina, maso, ryby, konzervovaná zelenina v této dietě jsou zakázané potraviny.

Ukázkové menu pro den a týden

Jídla se vybírají tak, aby dieta poskytovala různé potraviny, dostatečné množství bílkovin, požadovaný obsah kalorií. Denní na stole by měly být produkty s lipotropními vlastnostmi. Pro normální trávení musíte poskytnout dostatečné množství vlákniny. Hlavními zdroji jsou zelenina, ovoce, obiloviny.

Příkladem denní stravy:

1. 8:00 Lazy halušky. Balíček tvarohového tvaru smíchaný s hrstkou mouky, přidá se vejce, trochu cukru. Těsto je hněteno, vločeno do klobásy a nakrájeno na podložky. Kruhy tatarského tvarovaného těsta se vaří 5 minut. Může být podáván s džemem, ovocem.
2. 11:00 Meatloaf. Kousek mletého masa, brambor a mrkve nakrájené, přidejte ztuhlé vaječné bílé, vytvořte v podobě role a zabalte do fólie. Pečte asi půl hodiny.
3. 14:00 Dieta v uších. Brambory jsou nakrájeny na kostky, mrkev - tenké kruhy. Rozptýlená ve vroucí vodě je také potopena celá žárovka. Po 15 minutách přidejte chudou říční rybu, vařte až do vaření.
4. 17:00 Vařené telecí s pohankou. Smažte 500 g telecí na kostky, tři mrkve, nakrájejte ¼ cibule. Vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte. 15 minut před připraveností přidejte sklenici pohanky.
5. 20:00 Chléb sýr s bulgur. V balení sýrového tvarohu přidejte sklenku hotového bulguru (předem vroucí vroucí vodou), bílkoviny, cukr podle chuti. Dobře promíchejte. Pečeme ve formě po dobu 30 minut.

Menu pro týden je tvořeno stejným principem. Příklad stravy:

Dieta 5 Tabulka číslo pět - nabídka stravy, která je možná, což je nemožné při jídle 5. stolu

Dieta 5: Tabulka číslo 5 je speciální nabídka pro týden a každý den. Byl to M.I. Pevzner vyvinul speciální dietu nazvanou tabulka číslo 5 (pátý tabulka). Co může, co nemůže být, když dieta 5 tabule porozumí v tomto článku. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Terapeutická dieta č. 5 je určena pro pacienty s již existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělen na tabulku číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením a 5p, doporučená pro chronickou pankreatitidu.

Cílem stravy je uspořádat jemné menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči. Strava 5 - to je zdravé jídlo, které pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu.

Obecné vlastnosti stravy číslo 5

• Nepoužívejte výrobky s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• Všechny pokrmy lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - stewing. Je nutné současně otřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Stříkavé maso se doporučuje jemně nakrájet maso. Zeleninová zelenina a mouka nemohou;
• Vyloučené výrobky, které způsobují nadýmání střeva, obsahující hrubé vlákno, bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreci trávicích šťáv;
• Normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
• Existuje mírný limit soli;
• Studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují.
• Omezený obsah tuku v nabídce pro týden.

Určeno pro dospělé a děti s poruchami jater, žlučníku a žlučových cest. Toto jídlo obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a eliminuje jídlo škodlivé játrům a pankreatu.

V určitém okamžiku života téměř každý myslí na své zdraví, správnou výživu a stravu. Indikace pro "dietní tabulku číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku.

Denní dávka chemických látek ve stravě číslo 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rychle absorbujících sacharidů na 40 g);
• Proteinové sloučeniny jsou 90 g, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rostlinných lipidů 25 g);
• Stolní sůl od 6 do 10 g (u exacerbace pankreatitidy v první fázi není sůl, pak se postupně zavádí do stravy);
• Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Odrůdy pozadí stravy číslo 5

Terapeutický a čistící účinek páté stravy je založen na odmítnutí použití určité kategorie produktů a na změnách v technologii přípravy autorizovaných přípravků. Obvykle je terapeutická dieta číslo 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu, onemocnění žlučníku v akutní nebo chronické formě a v procesu obnovy.

Účelem aplikace je obnovit nebo udržet normální funkci žlučových cest a jater, zlepšit tvorbu žluči. Na základně byly vyvinuty dietní možnosti, které odpovídají individuálním potřebám způsobeným určitým onemocněním. Poddruhy, do kterých je rozdělena tabulka č. 5:

• 5a je předepsána pro exacerbaci hepatitidy, cholecystitidy, žlučníku;
• 5l / g nebo lipotropní tučná strava 5 je předepsána pro chronickou cholecystitidu, charakterizovanou stazí žluči;
• 5p je předepsán pro chronickou pankreatitidu v období akutní exacerbace během regenerace;
• 5p určen po operaci spojenou s žaludečním vředem;
• 5yu nebo šetření je předepsáno pro hepatitidu, chronickou gastritidu, duodenitidu, s postcholecystektomickým syndromem.

Vedle terapeutického účinku se tato dieta 5 ukázala být účinným a jemným způsobem, jak zhubnout, což vám umožňuje kontrolovat počet spotřebovaných kalorií a má detoxikační účinek na tělo.

Dieta 5 Tabulka: Co lze použít v nabídce pro týden

1. V nabídce pro tento týden používají hovězí, telecí, králičí, kuřecí maso. Můžou vařit a pak pečeme, servírujeme nebo nakrájíme;
2. Můžete jíst obiloviny ve formě obilovin, jako přísady do polévek a pečenců;
3. Smetanová smetana, zeleninové a mléčné omáčky lze vařit pro všechny masné a zeleninové pokrmy, pečení je také povoleno;
4. Rybí pokrmy se podávají vařené a vařené;
5. Chléb pšenice (mouka 1 a 2 odrůdy), s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Abyste zabránili střevnímu otoku chleba, musíte jíst stale. Dieta je rozšířena zavedením suchého sucharu, pečených výrobků s masem, tvarohem, jablky a nízkotučným sušenky;
6. Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně);
7. Pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze do nádob. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném stavu a složení kamenů;
8. Polévky se připravují pouze v zelených výkonech s obilovinami, nudlemi a zeleninou. Můžete uvařit borščovou a kapustovou polévku, mléčné a ovocné polévky. Zelenina pro doplňování paliva nelze vyprážet;
9. Zelenina se používá v pečené, vařené a dušené formě (bez šťávy, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Nekyslé zelí, zelené hrachové pyré, squashový kaviár, zeleninová polévka jsou povoleny. Z koření dovolil kopr a petržel;
10. Jaké ryby můžete jíst? Nízkotučné ryby (treska obecná, treska modravá, kobylka, navaga, pollack, šťuka, kapra, štikozubce) jsou povoleny, můžete uvařit vařené saláty z mořských plodů a ryby plněné zeleninou;
11. Plody a bobule musí být nekyslé, konzumovány čerstvě a ve formě kompotů a želé;
12. Doporučené vejce - omelety nebo měkké vařené. Žloutky jsou JCB omezeny nebo vyloučeny;
13. Zakysaná smetana je povolena ve formě koření na pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném tvaru.

Jaký je skutečný mechanismus dopadu diety číslo 5 na lidské tělo? Jeho cílem je poskytnout pacientovi správnou výživu, která pomáhá normalizovat játra, zlepšuje vylučování žluči a zároveň šetří játra. Jemné jídlo pomáhá zmírnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu a normalizuje fungování jater a žlučových cest. Dieta 5 je indikována u pacientů s různými onemocněními jater.

Dieta 5 Tabulka: menu-diet table pátý stůl za týden

Tabulka 1

Tabulka 2

Dieta 5 Tabulka: Co nelze použít v nabídce pro týden

1. V menu pro týden nemůžete jíst polévky v silném houbovém, masovém a rybím vývaru, zelené polévce a okroshce;
2. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, slané, uzené a mastné ryby;
3. Vyhněte se kyselým plodům a ovoce, čokoládě, zmrzlině, výrobkům s tukovým krémem;
4. Nežádoucí je použití luštěnin (fazole, hrach);
5. Je třeba vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny;
6. Chcete-li denně vyloučit křen z menu pro každý den, horký a voňavý pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně;
7. Odmítnout tučné maso, droby: mozky, játra; kozí a kachní maso; uzené masné výrobky a uzeniny; ostré konzervované maso.
   Omezit použití odrůd tuku smetany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný sýr;
8. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádla, hovězího a skopového tuku;
9. Omezit nebo vyloučit výrobky z fantazijního nebo taveného pečiva, smažených koláčů, čerstvého kvasného chleba; koláče a jiné výrobky z těsta, hluboce smažené;
10. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
11. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a pikantní konzervy, jako jsou šproty, přinášejí žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení;
12. Opusťte smažené a vařené tvrdé vařené vejce a s cholelitiázou víc než polovinu žloutenky s jiným jídlem.

Pro ty, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, 5. dieta pomůže zhubnout, neboť v těle dochází k normalizaci metabolismu lipidů (tuku). Dieta 5 obsahuje potraviny s normálním obsahem sacharidů a bílkovin, omezení platí pro tuky (převážně žáruvzdorné). Dieta 5 je způsob, jak pomoci unaveným orgánům získat energii a obnovit fungování.

Dieta 5 Tabulka: Dieta menu pátý stůl za týden

První snídaně na výběr:

• Pohanková kaše s vařeným masem;
• Chléb sýrový puding s džemem;
• Vinaigrette s rostlinným olejem;
• Mleté ovesné vločky s ovocem;
• Parfémová omeleta;
• Kapalina: čaj s citronem, káva s mlékem, ovocná šťáva.

Druhá snídaně, z čehož si můžete vybrat:

• Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku;
• Pečené jablko;
• Kapalina: slabý čaj a suché sušenky, želé z bobulí, šípkový vývar.

Oběd, první výběr z:

• Polévka z rozmanité zeleniny s těstovinami;
• Krémová polévka z brambor a mrkvy;
• Vegetariánský borš;
• Rýžová polévka;
• Mléčná polévka s rýží.

Oběd, hlavní chod na výběr:

• Vařená rýže s kuřecím rolí;
• Casserole z hovězí svíčkové s vařeným kuřecím masem;
• Vařené ryby s pečenými brambory;
• Bramborová kaše s vařeným hovězím masem;
• Pohanková kaše s kuřecími kotlíky.

Oběd, dezert z čeho vybírat:

• Apple kompot;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Cookies s džemem;
• Malinová želé.

Bezpečné, dle výběru:

• Zeleninová odvar;
• Ovocná šťáva se suchým sucharským sušenkem;
• Sypaný čaj se strouhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vyčistěte kyčle.

Večeře, z čehož si můžete vybrat:

• Pilaf s kuřecími kousky;
• Ryby napařené s mrkev-bramborové pyré;
• Vařené vermicelli se šlehačkami;
• Vařené maso se zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s masovými kuličkami;
• Kapalina: psí výživa, slabý čaj, ovocný džus.

Doba noci:

Ze stravy jsou vyloučeny potraviny obsahující kyselinu šťavelovou, esenciální oleje bohaté na cholesterol, puriny, oxidační produkty tuků, které se tvoří během pražení. Přibližná denní výživa této stravy zahrnuje 50 g sacharidů, 70 g tuku a 100 g bílkovin. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Určení terapeutické tabulky jídel číslo 5 je vhodné mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou). Obvykle se předepisuje navíc léčebných a fyzikálních procedur.

Výhody a nevýhody tabulky stravy číslo 5

Žádná z 15 diety vyvinutých Dr. Pevznerem nepoužívá moderní metody hubnutí:

• Přechod na výživu výhradně bílkovin;
• Používání diet s nízkým obsahem karbohydrátů a sacharidů;
• Doby půstu;
• Mono potraviny;
• Dlouhé intervaly mezi jídlem ve večerních hodinách nebo obdobími půstu;
• Používání speciálních produktů pro spalování tuků;
• Silné omezení v poskytování objemů;
• Beztučné potraviny.

Dr. Pevzner ve vývoji své stravy, a zvláště stravovací tabulka 5, odpuzovaná z objektivní potřeby lidí pro BZHU (bílkoviny, tuky, sacharidy) a kalorií během dne, stejně jako soubor produktů, které jsou nejvíce užitečné pro určitou nemoc.

Proto v seznamu doporučených stravovacích jídel stolu číslo 5 najdete pšeničný chléb, bílou rýži, máslo, zakysanou smetanu a dokonce i sladkosti, něco, co se obvykle v jiných dietách nachází na černé listině. Vyloučení ze stravy určitého produktu je dočasné a je způsobeno exacerbací nemocí. Terapeutická strava 5 tabulka zahrnuje jídla, která mají na tělo šetrný vliv na nemocné.

Proto se v tabulce 5 a jiných dietách Pevsneru nepoužívají dlouhodobě beztukové, bez sacharidů nebo bez bílkovin. Využijte různé způsoby, jak je připravit, což poskytuje tabulku Diet 5. Samozřejmě, že seznam pokrmů doporučených pro použití na začátku může vyděsit každého: polévané polévky, nakrájené ryby a maso, polotvary obilovin, převaha parních misek, bramborová kaše, neprášený chléb, téměř úplná absence omáček a koření a omezení příjmu soli.

Jak je zřejmé ze samotné stravy, Pevzner se nesnažil dělat léčebné jídlo chutné a pohodlné, ale jen užitečné pro nemocný varhany. Navíc všechny navrhované možnosti pro zdravotní tabulku číslo 5 jsou určeny hlavně pro odpočinek v lůžku a nezohledňují možná fyzickou námahu. Tento okamžik je důležité zvážit, pokud se aktivně podílíte na sportu a shromáždíte se na "kapalnou" dietu.

Dieta číslo 5: doporučení dietologů

1. Zdravotní strava 5 má rozhodující význam při léčbě různých onemocnění. Podivně, výživa obecně může vyléčit mnoho problémů v těle. Co se týče tabulky 5a, umožňuje nejen zlepšit obecný stav a zastavit exacerbaci, ale také snížit hmotnost a zvýšit obecný tón. Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet potravin, které lze kombinovat, aby se vytvořilo zdravé a chutné menu;
2. Tato léčebná tabulka není sama o sobě předepisována jako všelék proti nemoci, ale pouze v kombinaci s léky a fyzioterapeutickou léčbou. Nedoporučuje se začít sami - pouze po konzultaci s odborníkem. Tabulka stravy 5 - jedná se o jednu ze specializovaných metod klinické výživy, kterou vytvořil Dr. M.I. Pevzner;
3. Několik užitečných tipů: zakázané potraviny by neměly být spotřebovány během a po jídle. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masích s pikantními kořením - zapomeňte na to úplně. V opačném případě celý výsledek stravy spadne do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře. Dieta 5 pomáhá obnovit normální fungování žlučníku a jater, normalizuje cholesterol a metabolismus tuků;
4. Při přísném dodržování výživy může být remise dosaženo poměrně rychle - eliminuje exacerbace, přivádí všechny trávicí orgány zpět do normálu. Musíte však dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud vám řekneš jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud se říká, že všechny hrubé potraviny jsou roztříštěné - tak to děláme, jinak jinak nebude význam stravy;
5. U pacientů s nadváhou by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší než norma povolená v této stravě. Každé jídlo rozemleteme po dobu stravy, jemně rozdrtíme, proměníme masíčku a tak dále. Pečlivé zpracování jídla poskytne shchazheny nemocných orgánů;
6. Jíst - pouze zlomkové! Ne 2-3krát, jako slon, ale 5-6krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte na vlákno - v nabídce je více takových produktů, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy;

Při cholecystitidě a chronické hepatitidě je nesmírně důležité dodržovat klíčové principy terapeutické stravy:

Nejprve musíte do stravy vstoupit dostatečné množství bílkovin - kompletní a rychle stravitelné.

Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné pokrmy - dát nepříteli. Zakysanou smetanou, tvarohem atd. - pouze lehké nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unášet. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvýšit množství rostlinného tuku.

Tato terapeutická strava 5 je předepsána pacientům ve fázi exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitida), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s cirhózou jater ve fázi kompenzace. Základní pravidla tabulky číslo 5 - jídlo, s výjimkou jakýchkoli mechanických podnětů pro žaludek a trávicí trakt, jíst pokrmy v ošumělé podobě.

U dietních jídel se zvyšuje obsah pektinů, lipotropních látek, tekutin, dietních vláken. Dietární zlomek - 5-6krát denně. Jídla jsou většinou vařená a zapečená, méně často dusená. Při vaření mouky, cibule, mrkve a jiné zeleniny neprocházejí.

Nejlepším zdrojem pektinu jsou řepa, jablko, rybíz, švestka, meruňka.

Mírně v menších množstvích je pektin v jiných plodech, bobulích a zelenině. Neužívejte však pektin ve formě potravinových doplňků. V tomto případě může dojít k fermentaci ve střevě, stejně jako k jejímu překážce. Přírodní pektin z ovoce a zeleniny bude dost.

Dieta 5 Tabulka: Tabulka výrobků, menu, které se může a nemůže jíst

Slavný sovětský vědec M.I. Pevzner vyvinul speciální stravu nazvanou tabulka 5, jejíž dodržování významně pomáhá při léčbě onemocnění jater, žlučových cest, žlučníku a některých dalších patologických stavů těla. Stravovací tabulka 5a je předepsána pacientům s chronickou pankreatitidou as exacerbací hepatitidy.

Kromě toho, že se sníží zatížení gastrointestinálního traktu a omezuje tepelné, mechanické a biochemické účinky na žaludek a střeva, kompletní dieta č. 5 vytváří podmínky pro normalizaci metabolismu lipidů, celého žlučového systému a hlavního filtračního orgánu, jater.

O lékařské stravě 5

Účel terapeutické potravní tabulky č. 5 je vhodný mimo stupeň exacerbace chronických patologií těchto orgánů (hepatitida v remisi s mírným funkčním selháním jater, cholelitiázou, chronickou cholecystitidou).

Léčba pankreatu (akutní pankreatitida) začíná hladem (od 1 do 3 dnů) s postupným zaváděním do stravy schválených výrobků, které jsou předmětem zvláštního kulinárního ošetření podle tabulky stravy číslo 5a. Aby se snížilo zatížení pankreasu, všechny produkty, včetně zeleniny a ovoce, se spotřebovávají až po vaření a tepelném ošetření.

Základní pravidla tabulky 5

Denní spotřeba chemických látek v tabulce č. 5 stravy je:

• voda (volná) od 1,5 do 2 litrů;
• sůl od 6 do 10 gramů (při exacerbaci pankreatitidy v první fázi, nedostatek soli, pak se postupně zavádí do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramů (počet jednoduchých rychle sa pohlcujících sacharidů na 40 gramů);
• tuky od 70 do 75 gramů (norma rostlinných lipidů je 25 gramů);
• proteinové sloučeniny 90 gramů, z nichž polovina jsou živočišné bílkoviny.

Energetická hodnota denního menu se pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jídel od 5 do 6.

Kdo je jmenován?

Pacienti s cholecystitidou, pankreatitidou, hepatitidou. Léčba těchto patologií bez přísné diety číslo 5 je nemožné, podle zkušených gastroenterologů. Tabulka 5 může být dodržena po dobu až dvou let.

Dieta 5 Tabulka, co může a co nemůže (tabulka produktů)

Je kategoricky kontraindikováno, že do potravy smažené potraviny patří výrobky, které obsahují žáruvzdorné tuky, mají vysokou koncentraci cholesterolu a purinů s vysokou hustotou.

Omezení nabídky extrakčních sloučenin, což nadměrně stimuluje sekreci žaludeční šťávy, snižuje chemické zatížení trávicího procesu.

Všechny pokrmy jsou vařené v multi nebo dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Mléko, obzvláště vláknité, a veškerá zelenina, zdroje hrubého vlákniny, by se měly třít.

Teplota konzumovaných potravin je také důležitá (od 20 do 60 ° C), tj. Nepřijatelné jsou ani teplé ani studené potraviny, které dráždí gastrointestinální trakt. Frakcionální dávky se používají s opakovatelností každých 2,5-3 hodin, což umožňuje gastrointestinálnímu traktu rychle zpracovat příchozí lehké potraviny.

• Nápoje a dezerty: želé a kompot z čerstvého sušeného ovoce (pouze sladké), zeleninové šťávy bez soli a koření, slabý čaj s odstředěným mlékem, med, džem (omezený), marmeláda, bonbóny, marshmallows, pěny a želé.
• Chléb: denní nebo sušená pšenice.
• Zeleninové polévky.
• Mléčné výrobky bez tuku.
• Hlenovité vajíčka: rýže, pohanka, pšenice, oves.
• Dietní maso.
• Chudé ryby.
• Kukuřičná zpracovaná a pudrová zelenina jiná než zakázaná, škrobová, například brambory, omezená.
• Vejce (nejvýše 1 ks za den ve formě parní omelety nebo vařeného měkkého vaření).
• Tuky: rostlinný olej, nesolené máslo (doplňte pouze hotové, lehce ochlazené přílohy a horké nádobí).
• Pečené sladké ovoce (jablka, hruška), sladké sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky).

• alkoholické nápoje, černá káva, nealkoholické nápoje a soda, energetické nápoje, vývar, kvass,
• kyselé teplé pokrmy (polévka, okurka, zelený boršč),
• luštěninová zelenina, houby
• perlového ječmene, proso a kukurice
• tučné maso a sádlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, stellate jeseter) a kaviár
• kořeněná a kyselá zelenina a bylinky (zelí, pór, špenát, šťovík),
• kulinářské, skopové, vepřové, hovězí lůj, margarín
• Podprodukty, konzervované, solené, nakládané, uzené, smažené, pikantní, kořeněné
• Vařené vajíčka
• čerstvé pečivo, hnědý chléb a krekry
• rychlé občerstvení
• zmrzlina, mastné mléčné výrobky
• čokoláda, cukrovinky, těstoviny, pečivo
• kakaové boby
• majonéza, kečup a všechny ostatní omáčky.

Tabulka uvádí, co je možné a co by nemělo být použito při dietě tabulky 5 (úplný seznam).

Ukázka jídelní tabulky číslo 5

Jídla jídelníčku stravy 5 tabulek spíše výživných a různých. Uveďme příklad denního menu pro pacienty, kterým je přidělen tento potravinový systém.

• Snídaně: ovesná kaše (2 polévkové lžíce sušených vloček) s ½ lžičkou másla, parmetickou omletou na vodě, šípkový nápoj.
• Svačina: sušená mrkev.
• Oběd: rýžová polévka s vypečenou zeleninou, vařená krůta (nejvýše 100 gramů), strouhaná řepa, uzvar ze sušených švestek a hrušek.
• Oběd: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večeře: rybí filé z grilu (90 g), brokolice nebo cuketové pyré, rakytník nebo ovocný čaj.
• Večeře pozdě: bifidokofir.

Výživa plně uspokojuje fyziologické potřeby těla jak v energetice, tak v biologicky aktivních látkách. Stravovací tabulka 5 pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je sestavena s uvedenými doporučeními.

Dietní režim pro děti a dospělé pacienty umožňuje nejen normalizovat biologickou funkci pankreatu, jater, žlučníku, žlučových cest a obnovit optimální funkci trávicích orgánů, ale také zhubnout. Podle hodnocení pacientů na dietě číslo 5 - ztráta hmotnosti nastává harmonicky, hladce a trvale.

Významné omezení lipidů je užitečné pro všechny lidi, kteří potřebují udržovat orgány gastrointestinálního traktu. Tím, že se na toto menu držíte po dlouhou dobu, můžete se zbavit bolesti a nepohodlí ve správném hypochondriu, stejně jako vylepšit a vyčistit celé tělo.