BLOG UŽITEKOVÉ RADY

• Důvody

POMŮCKY PRO ŽENY

Pátek 15. října 2010

Náhrady cukru: klady a zápory

Nepoužívejte hlad, protože ztráta váhy je v jeho záhře hrozná.

Na první pohled se zdá, že umělé sladidla jsou skutečným štěstím při ztrátě hmotnosti. Napila jsem sklenici stravy místo sklenice pravidelné koše - ušetřila jsem 75 kalorií. Ale není to všechno tak jednoduché. Dnes pro někoho není tajemství, že umělé sladidla (náhražky cukru) ve velkém množství jsou extrémně nebezpečné pro zdraví, takže nízkokalorické sýtené a jiné nápoje s takovými sladidly nemohou konzumovat víc než jeden šálek denně.

Žádná ze známých sladidel není 100% neškodná nebo 100% prospěšná. Mezi nimi je rozlišovat mezi náhražkami cukru (přírodní) a sladidly (přírodní). Proto při nákupu má smysl podívat se ne na cenu a zemi původu, ale na zdrojový materiál.

Tyto látky jsou ve stoncích některých rostlin, jsou získávány z koláče těchto stonků. Vysokokalorická - 4 kcal na 1 g. Zneužívání je plné zdurení a zhoršení trávení.


Sorbitol se aktivně používá v diabetické výživě, ale není absolutně vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout! Obsahem kalorií není sorbitol nižší než běžný cukr, a proto, aby se potravina obvykle sladká, vyžaduje téměř dvakrát tolik.

Xylitol se vyskytuje v různých bobulích, ovoci a šťávě, a proto je považován za zcela přirozený. Lidé by si však měli zapamatovat, že xylitol má stejný obsah kalorií jako cukr a požadované snížení kalorií je dosaženo pouze skutečností, že xylitol je více než dvakrát sladší než cukr a méně je potřebné k dosažení obvyklé sladkosti výrobků.

Je vyroben z ovoce a bobulí. Kalorie je jako cukr, takže fruktóza není dietní produkt. V procesu trávení se přemění na stavební materiál pro tukové tkáně (triglyceridy), fruktosa se téměř okamžitě změní na čistý tuk! Nadměrné užívání tohoto sladidla může způsobit diabetes 2. typu.

Nejstarší náhražka cukru. Neobsahuje kalorie. Řada studií na zvířatech ukázala, že sacharin je karcinogen. Takové sazarozameniteli nejsou tráveny jako cukr a odstraněny z těla, primárně ledvinami - takže pokud jsou problémy s ledvinami, je lepší nekupovat takové náhražky cukru.

Používá se při výrobě více než 5 000 položek potravin a nápojů. To je považováno za nejvíce neškodné náhrady cukru. Beskalorien. Aspartam zvyšuje chuť k jídlu. Řada dalších experimentů ukázala, že při dlouhodobém užívání může aspartam způsobovat bolesti hlavy, alergie, deprese a nespavost.

1. Výrobky na náhražky cukru ochutnávají stejné sladké produkty jako přírodní cukr. To znamená, že aniž bychom se o ně pokoušeli, stále se věnujeme naší neziskové "sladké cukroví", namísto toho, abychom potlačili tento zvyk co nejvíce.

2. Slovo "bez cukru", "náhražky cukru" a podobné výrazy určené k označení výrobku za užitečné neznamená, že jsou méně sladké. Znamená to, že cukr v takovém výrobku je nahrazen jinou sladkou látkou, zatímco by bylo mnohem užitečnější jednoduše vyrobit produkt méně sladký.

3. Ať už jsou vyráběné sladidla jakkoli vysoké, čaj s pravým cukrem a pravidelnou kolu je chutnější.

4 Sladidlo není přírodní produkt. Dokonce i když je založen na přírodní látce (xylitol nebo sorbitol), je stále chemicky ošetřen. Upozorňujeme, že pokud seznam složek každého produktu je E9. (začíná 9), pak obsahuje náhražky cukru.

1. Výrobci náhražek cukru propagují svůj výrobek tak, že jim umožní zhubnout. Přísně řečeno to není. Hlavním účinkem náhražek cukru je to, že pomáhají nehromadit tuky. To znamená, že pokud jste zvyklí pít čaj s 3 lžícemi cukru a nemůžete žít bez pečení, díky sladidlům můžete pokračovat v této práci bez obav z vedlejších účinků v oblasti pasu.

2. Nadměrná spotřeba cukru škodí nejen číslu, ale také zdraví. Proto jsou sladidla nezbytná pro diabetiky, pacienty s kardiovaskulárními chorobami a starší osoby.

3. Cukrové náhražky poslední generace jsou sladké jako cukr, ale nehrozují kazem.

Přiměřeně se držte zlatého středu. V jednom uměle oslazeném šálku kávy není zdraví škodlivé. Ale než budete jíst kus dortu, pečený "bez cukru", měli byste přemýšlet a rozhodnout se: jestliže mluvíme o nějaké postavě, pak se dort nebude lépe jíst vůbec. A pokud mluvíme o potěšení - je lepší jíst tento koláč přírodní.

Může být doporučeno používat med místo cukru. Volání medu náhradou cukru nebude zcela správné. Protože se med lidé naučili dřív, než se naučili vyrábět cukr. Honey je jedinečný produkt, který vedle své vynikající chuti obsahuje obrovské množství zdravých mikroelementů a vitamínů. Ti, kteří přidávají med do jídla, namísto pravidelného cukru, mají zvýšenou imunitu, zvýšenou účinnost a vytrvalost. Proto je med vysoce doporučován těm, kteří se omezují na konzumaci potravin, chtějí zhubnout.

Chcete-li oslabit jídlo a pití medu, je zapotřebí mnohem méně než cukr, ale jestliže jíte med s lžičkami, pak budete muset zapomenout na štíhlou postavu. Ale výběr ze všech známých přírodních náhrad cukru, med je cenově nejvýhodnější, užitečné a bezpečné.

Sladidla: klady a zápory "sladkého života"

V roce 2011 vědci našli cukr ve vesmíru. Vzorec cukru (C12H22O11) je velmi podobný vzoru kokainu (C17H21NO4). A s kilogramem nejsilnější náhražky cukru - lugdunam - pokud si přejete, můžete "oslabit" olympijský bazén. Existuje mnoho zřejmých a neuvěřitelných cukrů. Ale kolik je v tom užitečné? A co si vybrat, pokud jste se rozhodli trochu "oslabit" svůj život - cukr nebo sladidlo?

Život není cukr

Pokusíme se rehabilitovat takzvanou "bílou smrt": koneckonců neexistují žádné rozhodně škodlivé nebo naopak užitečné produkty. A cukr není výjimkou.

Rafinovaný řepný cukr (který je většinou v našich obchodech) rychle vstřebává tělo a okamžitě zvyšuje hladinu glukózy v krvi. A glukóza je naše palivo, bez níž tělo prostě nezačíná. Ale "bílá smrt" nebyla nazývána náhodou - kvůli vysokému glykemickému indexu a nadměrnému vlivu na pankreas. Nicméně, sladký zub, který se trochu pohybuje a porucha, je ohrožena nárůstem hmotnosti - přebytek nepoužitého paliva je rychle a snadno přeměněn na tuk.

A cukr může narušit rovnováhu minerálů v těle, napravit rakovinné buňky, podpořit růst kvasnicových hub, snížit hladinu vitaminu E - tento seznam cukrových "propíchnutí" může pokračovat po velmi dlouhou dobu.

Rafinovaný cukr z hlediska užitečnosti - figuríny. Po zpracování nejsou v něm žádné vitamíny, minerály ani vlákniny - ale je tu spousta čistých sacharidů (tedy kalorií)! Proto je rafinovaný výrobek lépe vynakládat na džemy a kompoty - funguje jako konzervační látka a pomáhá polotovarem, aby se nepoškodili po dlouhou dobu.

Odborníci na výživu doporučují slabě rafinovaný třtinový hnědý cukr. Nejprve obsahuje rostlinná vlákna, vitamíny a minerály. Za druhé, v tomto cukru je melasa bohatá na draslík (odstraňuje strusky, normalizuje tlak) a zinek (reguluje metabolismus tuků).

Izraelští vědci prokázali, že právě takový hnědý cukr je na rozdíl od svého bílého protějšku méně nebezpečný pro zuby a účinněji zvyšuje výkon těla.

Pozor - falešné!

Takže jako potravinářský výrobek je lepší koupit cukrové třtiny hnědého cukru. Ale ne všechno je tak jednoduché: někteří výrobci maskují bílý cukr pod užitečnou hnědou barvou, tónují ho melasou až do zlatohnědého. A to vše proto, že rafinovaný cukr vypadá mnohem víc - sachariny jsou malé, krásné, jedna k jedné. Kromě rákosu poměrně drahé! A pak vypadá jako hnědá a levné.

Proto si vždycky pečlivě přečtěte obal: "zdravý" cukr musí být napsán "nerafinovaný" a falešné má pouze barevné charakteristiky - "zlaté", "světle hnědé" atd. No rafinovaný cukr by měl být vždy tvořen do správných kostek. Nebo je to homogenní písek.

Kdo dnes nahradí?

Sladidla - samostatný trend v módě pro správnou výživu. Náhrada byla náhodou nalezena: v roce 1879 jeden Falberg jedl kus chleba a byl překvapen jeho sladkou chutí. Později chemik odhadl, že to nebyl chleb, který byl sladký, ale jeho prsty: v laboratoři vědec pracoval se sloučeninami sulfaminobenzoové kyseliny, které daly tuto chuť. Později Falberg syntetizoval sacharin - první sladidlo.

Dnes jsou alternativní série mnohem širší. Zvažte nejoblíbenější sladidla, stejně jako jejich výhody a nevýhody.

Fruktóza

Přírodní cukr. Současné ovoce, zelenina a med. Vypadá téměř stejně jako cukr, ale 1,5-2krát sladší než to.

- rychlejší než glukóza;

- vstřebává tělo bez účasti inzulínu, čímž se zvyšuje hladina cukru v krvi třikrát pomaleji než glukóza;

- na rozdíl od glukózy koroduje zubní sklovinu;

- zabraňuje hromadění sacharidů v těle;

- má tonický efekt;

- na rozdíl od glukózy, fruktóza nezpůsobuje pocit sytosti;

- játra snadno změní fruktózu na tuky - hrozí nebezpečí zvedání hmotnosti;

- ve velkém množství zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;

Sorbitol (E 420)

Obsahuje meruňky, jablka, popel. Dva krát méně sladké než cukr a obsah kalorií je téměř stejný - 354 kcal. Odborníci na potravinářské přídatné látky Evropského společenství klasifikují sorbitol jako potraviny a doporučují je používat.

- s mírným použitím snižuje spotřebu vitamínů;

- v malých dávkách zlepšuje práci gastrointestinálního traktu.

- více než 40 gramů denně může způsobit nevolnost a průjem;

- ztrácí cukr v chuti;

- nevyhovuje těm, kteří jsou na stravě - dostatek kalorií.

Xylitol (E967)

Tato náhražka cukru se získává z kukuřičných stonků a bavlněného odpadu. Méně kalorií než cukr, ale sladkost je stejná. Xylitol se přidává do zubních past a žvýkaček, doporučuje se u diabetiků.

- dobrý účinek na stav zubů, nevyvolává zubní kaz.

- na rozdíl od glukózy neovlivňuje hladinu cukru v krvi;

- má mírný choleretický účinek.

- ve velkých dávkách může způsobit poruchu trávení.

Sacharin (E-954)

První náhrada cukru, syntetizovaná v roce 1879. Byl to důležitý a cenově dostupný produkt během druhé světové války, neboť bylo levně vyrábět. Sladší než cukr.

- nízkokalorické: 100 tablet sacharinu nahrazuje přibližně 10 kg cukru;

- odolné vůči vysokým teplotám.

- má hořkou kovovou chuť;

- špatně vstřebává tělo;

- v některých zemích (například v Kanadě) je sacharin zakázán, protože podle výzkumu obsahuje karcinogenní látky;

- může způsobit poruchy žaludku.

Cyklamát (E 952)

Syntetizován v roce 1937 z benzenu. Zakázáno pro použití ve Velké Británii, Francii, USA a dalších zemích (zdánlivě schopné způsobit renální selhání).

- sladší než cukr třikrát, ale neobsahuje kalorie;

- bez kovové chuti, jako je například sacharin;

- snadno rozpustný ve vodě, odolný vysokým teplotám - to znamená, že může být přidán do všech druhů jídel v procesu vaření.

- existují důkazy, že cyklamát způsobuje rakovinu, selhání ledvin, neplodnost u mužů a obecně okyseluje tělo;

- by neměla být během těhotenství konzumována, ani při selhání ledvin.

Aspartam (E 951)

Nejčastější chemické sladidlo. 200 krát sladší než cukr. Aspartam se přidává k obrovskému množství potravin, nápojů, stejně jako léků - včetně dětí.

Všechny druhy sladidel: seznam přírodních a syntetických přípravků z cukru + jejich přínosy a škody

Ahoj přátelé. Ze všech stran křičí na nás, "cukr je škodlivý", "cukr je bílá smrt", "je to jen sladký jed." Jistě, nepoužívejte ho, nebo alespoň snížit částku, která stojí za to. Ale co my - sladký zub? Opustit koláče, čokoládu, dort a zmrzlinu? Dokonce i čaj je nesladený na pití? Ne, nejsem připraven na takovou úspornost. Ale, drahí milí bratři, našel jsem relativně neškodnou alternativu k cukru. Slogan mého článku dnes: náhražky cukru - dávky a škody.

Sugar VS Sugar Náhradník

Nejprve musíme pochopit, co je cukr a proč je potřeba. Ve skutečnosti je to glukóza, která se podílí na metabolismu. Logicky je závěr, že existuje výhoda z cukru. Ale bohužel, není. Tento sladký produkt je pevný sacharid, ale živiny v něm prakticky chybí. Takže jaký je jeho využití? Ukazuje se, že jediný plus - "oh, jak chutné."

Argumentoval, že je potřeba cukr pro účinnou funkci mozku. Ano, glukóza je palivo pro to. Ale můžete je bezpečně dostat ze složitých sacharidů: ovoce, zeleninu, celozrnné. Zjistěte, jak je to tady složitý princip akce. Pili sladkou kávu nebo jedli dort. Rychlost cukru se rychle zvedla, nálada se zlepšila, cítíme se dobře.

Ale velmi, velmi rychle, potopil znovu a potřebujeme novou "dávku" tohoto chutného produktu.

Jak fungují náhrady cukru v tomto případě? Snědl něco s jeho obsahem. Hladina cukru v krvi zůstala nezměněna. Nedostali jsme kalorie. Všechno jsme byli výborní. Ale byli jsme nudí, protože hormon štěstí se nevyvíjel a nedostali jsme potěšení. Někteří vědci již poznamenali, že tímto způsobem se nemůžete zbavit sladkostí.

Koupil čaj pro hubnutí. Nic takového dort nefungoval dobře

A další zajímavé informace. Takže pro společný vývoj. Sacharin byl vynalezen chemikem jménem Falberg v roce 1879. Přišel do vynálezu náhrady cukru docela náhodou. Jakmile chemik po ochutnání chleba pocítil sladkost a uvědomil si, že tato chuť pochází z prstů. Koneckonců předtím pracoval v laboratoři s kyselinou sulfaminobenzoovou. Tak se objevila sladká alternativa.

Sladidla: výhody a poškození

Od chvíle, kdy byly vynalezeny umělé náhražky bílých sladkostí, diskuse o jejich škodě na těle nebo jeho výhodách nezastavila. Pokud vše vyhodnotíte klidně, můžete pochopit, že existují jak neškodné možnosti, tak i nežádoucí použití.

Díky sladidlu získává potravina sladkou chuť. Současně tělo neobdrží další kalorie. Koneckonců, jejich obsah kalorií je buď úplně nulový nebo velmi malý. Mohou být přidány do různých pokrmů, čaje, kávy. Nyní je snadné najít Sakhza v cukrárnách.

Taková poměrně užitečná náhražka je sladší než cukr, takže by měla být použita v menších množstvích. Dalším plusem v Sakhzamově prasnici: trávicí ústrojí to zcela neabsorbuje. To znamená, že hladina cukru v krvi se nezvyšuje.

U diabetiků, pokud ještě nemohou žít bez cukrovinek, je to prostě perfektní volba. Ztráta váhy je také třeba vzít na vědomí: nahrazení cukru těmito látkami pomáhá regulovat tělesnou hmotnost.

Řeknu pár slov o nebezpečích těchto výrobků. Hlavním problémem jsou negativní reakce trávicího systému.

Takže cukrové alkoholy interagují s intestinálními enzymy. To někdy vede k nadýmání nebo gastrointestinálním poruchám. Sahzam, pokud je konzumován ve velkém množství, může vést k laxativnímu účinku.

Oni mají jeden další vedlejší účinek: oni mojí chuť k jídlu. Na těle, bez ohledu na to, jak cool, nenechte se oklamat. Cítil sladkou chuť a čekal, až přijdou sacharidy. Ale oni nejsou, a proto po takové podvádění vzniká ještě větší pocit hladu po konzumaci sacharidů.

V důsledku toho někteří začnou přijímat potravu prostě v bezrozměrných množstvích. Souhlasím, v tom je málo dobrého. Zvláště pokud byly potřebné sladidla pro snížení tělesné hmotnosti.

Sweet Poison Náhradníci: Co jsou to?

Obecně lze je rozdělit na dvě široké kategorie: syntetické a přírodní. Recenze všech velmi nejednoznačných. Ale, pojďme o objednávce.

Syntetické:

• Nejběžnější je aspartam. Najdete ji v moučných výrobcích a sóji. Označuje se zde jako E951. Jeho míra je 3 gramy denně.

Plus: mnohem sladší než cukr, ale její obsah kalorií je minimální.

Mínus: Nelze ho používat v pokrmy, které jsou dlouhou dobu ohřívány nebo vařeny. Jinak se to prostě začne rozkládat. Může vést k poruchám centrálního nervového systému: depresi, nespavosti, panice. Aspartam nesmí být konzumován těhotnými ženami a dětmi.

• Sacharin. Nejoblíbenější a nejlevnější náhražka. Sladší než cukr téměř 400krát. Vyrábí se ve formě tablet. Norma - 0,2 gramů.

Plus: pomáhá zhubnout, protože nemá žádné kalorie.

Minus: obsahuje karcinogeny, takže může vést k vážným onemocněním. Také špatně poškozuje žaludek. Má podivnou kovovou pachuť.

• Cyklamát Méně sladké než sacharin. A chutná lépe. Norma - 0,8 gramu.

Plus: ne kalorie. Jedna nádoba může nahradit až 6 kg cukru. Cyklamát je snadno rozpustný a při teplotách se nepoškozuje.

Minus: v mnoha zemích je zakázáno. Sladidlo má kontraindikace u lidí s renální insuficiencí. Nemůže být aplikován na těhotné ženy a kojící matky.

• Sukrazit. Neovlivňuje hladinu metabolismu cukru a uhlohydrátů. Norma - 0,6 gramu.

Plus: povolený pro použití při cukrovce. Jeden balení = 6 kg cukru.

Minus: ve svém složení je kyselina fumarová, proto je možné nazývat sucracite toxickým produktem.

• Acesulfam draselný. Norma - 1 gram denně.

Plus: v ní nejsou žádné kalorie, tělo to neabsorbuje. Navíc tento výrobek nezpůsobuje alergie.

Minus: narušuje srdce, takže důsledky mohou být vážné. Má stimulující účinek na nervový systém. Není to nejlepší možnost pro maminky a děti.

Přírodní sladidla:

• Fruktóza je přírodní cukr, který se vyskytuje u plodů a plodů. Norma - 30 gramů.

Plus: má nízký glykemický index. Může být použita, pokud chcete normalizovat nadváhu. Nebojte se jíst diabetikům.

Minus: pokud se používá bezrozměrně, začne se fruktóza lakat jako tuku. Výsledkem je obezita a problémy s kardiovaskulárním systémem.

• Sorbitol Najdete ji v jablkách, meruňkách, horském pope. Míra je 30-40 gramů.

Plus: snižuje spotřebu vitamínů, zlepšuje gastrointestinální mikroflóru. Je to dobrý choleretický agent.

Mínus: Kalorie v něm jsou o 53% více cukru. Pokud ho užíváte hodně, pak je možné objevit vedlejší účinky. Může se objevit nevolnost nebo poruchy trávení.

• Stevia je přirozená náhražka cukru. Ve skutečnosti je to tráva, která roste v Brazílii. Stevia se nachází v takovém sakhzamu jako Fit Parade.

Plus: netoxický. Schopný snížit hladinu glukózy v krvi, posílit krevní cévy. Stevia obsahuje mnoho různých vitaminů a minerálů.

Minus: a nemají stevu. Někdy jsou možné alergické reakce.

Existuje mnoho druhů cukrových analogů, jak vidíte. Pokud se přiblížíme k přijímání některé z nich moudře, myslím, že je to možné bez škodlivých důsledků. Mimochodem, v lékárně jsem se setkal s takovou náhradou jako Novosvit. Zahrnuje jak syntetickou sahzu, tak přírodní: sorbitol a fruktózu. Přesto můj nejoblíbenější je Fitpard.

Nahraďte cukr a zhubněte

Mnozí se zajímají o otázku: pomáhají náhražky cukru zhubnout? Odpověď na tuto otázku nelze jednoznačně. Samozřejmě se sníží obsah kalorií produktů s takovými látkami. Proto bude hmotnost méně. Pokud však pečlivě přečtete všechny výše uvedené informace, možná byste si všimli, že účinek některých sahzamů je zcela opačný.

Hlavní věcí je vybrat vhodný produkt. A neudělat to jako v žert: "Koupil jsem si čaj kvůli hubnutí. Nic takového, s dortem, šlo dobře. "

Moje přítelkyně, když se snažila "svázat" s cukrem, použila "Susli". Jedná se o nízkokalorické sladidlo, které tělo neabsorbuje. A vy jste sladká a méně kalorická. Můžete mu věnovat pozornost.

V tomto okamžiku vám už říkám "počkat". Vážení čtenáři, sdílejte tento užitečný článek s přáteli a přihlaste se k mému blogu. Mějte dobrou náladu a hodně štěstí.

Sladidla: dobré nebo špatné?

Syntetické náhražky cukru jsou navrženy a určeny pro diabetiky, a ne pro ty, kteří se snaží odhodit ty extra kilo.

Abyste se nepoškodili, měli byste si pečlivě přečíst pokyny a dodržujte doporučený denní příjem.

Náhrady cukru byly vynalezeny v roce 1879 neznámým chemikem - emigrantem z Ruska Falbergem. Jakmile si všiml neobvyklé sladké chuti chleba. O něco později si chemik uvědomil, že to není sladký chléb, ale jeho prsty. Vzpomněl si, že před tím, než začal jíst, pracoval s kyselinou sulfaminobenzoovou, vědec se rozhodl vyzkoušet své domněnky.

Vědecké předpoklady se ukázaly jako pravdivé: sloučenina sulfamové kyseliny benzoové byla skutečně velmi sladká. Bylo tedy možné syntetizovat sacharin. Tato náhražka cukru byla použita v první světové válce, protože byl nedostatek cukru.

Všechny náhražky cukru jsou rozděleny do dvou skupin: syntetické a přírodní.

Skupina syntetických náhrad cukrů zahrnuje sacharin, aspartam, cyklamát, draselný acesulfam, sukřičitan. Organismus neosimiluje syntetické látky, nemá energetickou hodnotu. Po použití tohoto typu náhrad cukru je silná chuť k jídlu.

Přírodní náhražky jsou fruktóza, xylitol, sorbitol, stevia. Tělo je zcela absorbuje, nasytí energií, jako obyčejný cukr. Takové náhražky jsou bezpečné, ale mají také obsah kalorií.

Cukrová náhražka - fruktóza

Fruktóza je přírodní ovocný cukr, který je součástí bobulí a ovoce, stejně jako květový nektar, med, semena rostlin. Tato náhrada je 1,7krát sladší než sacharóza.

Fruktóza má o 30% méně kalorií než sacharóza. Kromě toho fruktóza nemá tak silný účinek na hladinu cukru v krvi a diabetici ji mohou použít. Také toto sladidlo, které je jedním z mála, má konzervační vlastnosti, takže se používá při přípravě diabetických konzerv a džemů. Pokud je obvyklý cukr nahrazen fruktózou, můžete dostat načechraný a měkký koláč. Dalším jasným plusem fruktózy je zrychlení rozpadu alkoholu v krvi.

Nevýhody fruktózy (možné poškození)

• Velké dávky (více než 20% denní stravy) mohou vyvolat riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění.
• Bezpečná dávka je 30-40 g fruktózy denně.

Sladidlo - sorbitol (E 420)

Tato náhražka cukru se nachází v jablkách, meruňkách, ale ve větší míře se vyskytuje v popelach. Sladkost sorbitolu je nižší než sladkost cukru třikrát.

Toto sladidlo je vícesytný alkohol s příjemnou, sladkou chutí. Diabetici mohou používat sorbitol bez strachu. Jako konzervační prostředek je přidáván do nealkoholických nápojů a džusů. Použití tohoto sladidla je vítáno: Vědecký výbor odborníků na potravinářské přídatné látky Evropské společnosti získal status potravy.

Sorbitol pomáhá tělu snížit náklady na vitamíny, zlepšuje gastrointestinální mikroflóru. Tato náhražka je dobrým choleretickým činidlem. Potraviny na bázi sorbitolu si uchovávají svou čerstvost déle.

Nevýhody sorbitolu (možné poškození)

• Kalorický obsah sorbitolu je o 53% více cukru, a proto není vhodný pro hubnutí.
• Při použití ve velkém množství mohou mít nežádoucí účinky: nevolnost, nadýmání, poruchy trávení.
• Je to bezpečné, pokud užíváte nejvýše 30-40 g denně.

Náhrada cukru - Xylitol (E967)

Tato náhražka je vyrobena z kukuřičných stonků a šupinek z bavlníkových semen. Kalorie a sladkosti jsou stejné jako obyčejný cukr. Ale, na rozdíl od cukru, má xylitol pozitivní vliv na stav zubů, a proto je obsažen v některých zubních pastách a žvýkačkách.

Tato náhrada cukru pomalu proniká do tkáně a nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi. Také minimalizuje vývoj kazu a pomáhá zvýšit sekreci žaludeční šťávy, má choleretický účinek.

Nevýhody xylitolu (možné poškození)

• Vysoké dávky xylitolu jsou projímadla.
• Bezpečný při použití maximálně 40-50 g denně.

Sladidlo - sacharin (E-954)

Sacharin není absorbován tělem, jeho sladkost je 300-350 krát větší než sacharóza. Toto sladidlo je k dispozici v tabletách sladidel.

100 tablet sacharinu může být od 6 do 12 kg jednoduchého cukru. Neobsahuje kalorie. Sacharin je odolný vůči kyselým podmínkám a vysokým teplotám.

Nevýhody sacharin (možné poškození)

Má zvláštní kovovou chuť. Podle některých odborníků obsahuje sacharin karcinogeny, proto se nedoporučuje pijímat nápoje s ním na prázdný žaludek a kromě příjmu sacharidů. Existuje také podezření, že sacharin vyvolává exacerbaci žlučníku. V Kanadě je sacharin zakázán.

Doporučuje se trvat maximálně 0,2 denně.

Náhrada cukru - cyklamát (E 952)

Sladkost cyklamátu je 30-50krát sladší než sacharóza. Tato náhražka cukru se zpravidla zavádí do složení komplexních tabletovaných náhrad cukrů. Existují dva typy: cyklam vápenatý a sodný. Druhý je používán častěji.

Na rozdíl od sacharinu nemá kovovou chuť. Ne kalorií, pravidelné jar může nahradit 4-8 kg cukru. Cyklamát je snadno rozpustný ve vodě a je schopen odolat velmi vysoké teplotě, takže ho lze použít při přípravě na sladení jídla.

Nevýhody cyklamátu (možné poškození)

Je zakázáno používat v zemích eurozóny a ve Spojených státech. V Rusku - nejčastější z důvodu nízké ceny. Nemůže být používán těmi, kteří trpí renální insuficiencí, stejně jako těhotnými a kojícími prsy.

Doporučuje se užívat méně než 0,8 g denně.

Cukrový náhradník - Acesulfam Draslík (E 950 nebo Sweet One)

Sladkost draslíku acesulfamu je 200krát sladší než sacharóza. Stejně jako jiné syntetické sladidla není tělem absorbováno. Rychle se zobrazí. V nealkoholických nápojích, zejména na západě, se používá směs acesulfamu draselného a aspartamu.

Výhody aceulfátu draslíku

Dlouho přetrvává, nevyvolává alergie, ne kalorie.

Nevýhody draselného acesulfamu (možné poškození)

Acesulfam není náchylný k rozpouštění. Konzumace potravin obsahujících toto sladidlo se nedoporučuje dětem, během těhotenství a kojení. V kompozici - methylether, narušení kardiovaskulárního systému a kyselina asparogenová, která excituje nervový systém a v průběhu času se může rozvinout závislost.

Bezpečné dávkování není delší než 1 rok denně.

Sladidlo - Sucrasite

Sucrasite je derivát sacharózy. Tento donor cukru nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi a nezúčastňuje se metabolismu uhlohydrátů. Ve složení tablet, kromě sukracitu, se obvykle jedná o sódu v kombinaci s regulátorem kyselosti.

V balení 1200 tablet lze nahradit 6 kg cukru. Ne kalorie.

Kontraktilní nevýhody (možné poškození)

Kyselina fumarová je poněkud toxická, ale v Evropě neexistuje zákaz sladidla.

Bezpečné, s použitím nejvýše 0,7 g denně.

Stevia - přírodní náhradka cukru (SWETA)

Stevia je bylina nalezená v některých částech Brazílie a Paraguaye. Díky glykosidům obsaženým v listí (10% stevizoda) je rostlina velmi sladká.

Stevia je zdravá, výborná náhrada cukru. Sladkost stevie je 25krát větší než cukr.

V Brazílii a Japonsku je výtažek ze stevie používán jako bezpečné a nepotravné přírodní sladidlo.

Stevia se používá jako drcený bylinný prášek, tinktury, tinktury, čaje přímo z rostliny. Stevia listový prášek lze přidat do jakéhokoli jídla, kde se používá cukr - v kaši, polévce, nápoji, čaji, mléce, kefír, jogurt a cukrovinky.

Méně toxické než syntetické sladidla, dobře snášené a mají dobrou chuť a rozumnou cenu. To má velký význam u obézních pacientů a diabetiků.

Stevia bude mít zájem o ty, kteří se snaží přiblížit dietu jejich strachům - lovci-sběrači, ale neudělají sladkosti.

Stevia má vysoký koeficient sladkosti a nízkou energetickou hodnotu, odolnost proti teplu. Je snadno rozpustné a dávkované, likvidace probíhá bez inzulínu.

Pravidelné užívání stevie snižuje hladinu glukózy v krvi, posiluje krevní cévy, inhibuje růst nádorů. Stevia má pozitivní vliv na aktivitu jater a pankreatu, je překážkou vzniku vředů v gastrointestinálním traktu, eliminuje alergickou diatézu u dětí, pomáhá zlepšovat spánek a zvyšuje tělesný i duševní výkon.

Kromě toho vysoký obsah vitamínů, mikro- a makroekonomických prvků a dalších biologicky cenných látek umožnil použití stevie pro lidi, kteří konzumují nedostatečné množství čerstvé zeleniny a ovoce, používají především tepelně zpracované a sublimované produkty, mají špatnou nebo jednotnou stravu, a další

Stevia nemá negativní vliv na tělo.

Bezpečné použití - ne více než 40 g denně.

Nesprávně si myslíte, že nepoužíváte sladidla. Stojí za to vědět, že hotové výrobky obsahují výše zmíněné sladidla, což znamená, že dostáváme více škod ve chvíli, kdy je konzumováno.

Každé sladidlo má své výhody a nevýhody. První, bohužel, nestačí. Pokud chcete sladké, ale nechcete poškozovat zdraví, je lepší jíst sušené ovoce, bobule, ovoce. Tělo je mnohem užitečnější čerstvé ovoce než podvod ve formě cukrových náhrad.

Ptejte se:

142111, Moskevská oblast, Podolsk, Art Ave, 2

Stevia: klady a zápory přírodní náhrady cukru

Ekologie spotřeby. Potraviny a nápoje: Mohou být použity například v dietách pro hubnutí. Taková dieta je snadněji tolerována.

Každý ví o stevu. V našich podmínkách se jedná o pokojovou rostlinu se sladkými listy. Listy se používají jako přírodní náhražka cukru. Při konzumaci listů v ústech zůstává horká chuť. Někteří se mu nelíbí.

Průmysl již zvládl výrobu produktů Stevia, které nemají chuť. Všechny druhy těchto výrobků (prášky, kapaliny, tablety) se používají, protože používáme pravidelný cukr. Je třeba mít na paměti, že stevia je sladší než cukr, takže potřebuje méně.

"Pluses" stevie

Stevia je přírodní léčba. Proto může obsahovat přírodní antioxidanty, které mohou chránit před nádory.

Z stevie nedostanete tuku - její glykemický index je nulový. To znamená, že může být použita například v dietě pro hubnutí. Taková dieta je snazší tolerovat, když je povoleno něco sladkého.

Vzhledem k tomu, že stevia zlepšuje funkci inzulínu a dokonce mírně snižuje hladinu cukru v krvi, může být použita v malých množstvích v diabetických potravinách.

Nyní o "minusech" stevie

Při experimentech se zvířaty způsobila stevia reprodukční problémy. Ale zda je možné přenést výsledky na lidi, není známo. Je zapotřebí dalšího výzkumu. Ale ženy, které čekají na dítě, je lepší používat stevu.

Výzkumníci zaznamenali u zvířat, které dostávají stevia, některé změny v zažívacím traktu, které mohou způsobit rakovinu. Proto vědci doporučují opatrnost používat stevia jako sladidlo.

Někteří lidé mají po stevia trávicí problémy. Nevolnost a tvorba plynu jsou možná.

Ti, kteří jsou alergičtí na rostliny, jako jsou chryzantémy, měsíčky a heřmánek, mohou také mít problémy se steviemi.

Nadměrné užívání stevie může snížit hladinu glukózy v krvi tak, že diabetici mohou způsobit hypoglykemii.

Ti, kteří užívají léky na diabetes nebo regulátory krevního tlaku, by měli pečlivě užívat stevu, protože Stevia může zasahovat do účinku léků.

Někteří lidé mají nežádoucí účinky, jako je necitlivost, závratě, bolesti v různých částech těla.

Obecně, v malých dávkách, stevia nezpůsobuje zvláštní problémy většině více nebo méně zdravých lidí. A kolik bude dávka ovlivňovat a se zdravotními problémy je nepředvídatelná.

K dnešnímu dni nebyl dostatečně kvalitní výzkum týkající se bezpečnosti stevie. Navíc byly provedeny studie na potkanech a výsledky nemohou být vždy přenášeny na člověka.

Proto je bezpečnější užívat stevia v uklidnění. Šálek ranní kávy se steviem stačí, říkají odborníci. publikované společností econet.ru

Materiály mají průzkumnou povahu. Nezapomeňte, že léčba sama o sobě je život ohrožující, radíte-li při používání jakýchkoli léků a způsobů léčby, obraťte se na svého lékaře.

Sladidla. Výhody a ublížení. Je hra stojí za svatbu?

V dnešní době se stále více lidí začíná přecházet k správnému způsobu života, totiž rovnoměrně protínat odpočinek a pracovat na sobě prostřednictvím prostředků výcviku v tělocvičněch, fitness centrech a třídách doma. Další nuance vedení zdravého života je dodržování zásad správné výživy, jejichž seznam je zcela chybí využití škodlivé a destruktivní k tělu a čísel v jednotlivých produktech. Tudíž cukr a jeho náhražky spadaly pod pečlivou pozornost a důkladnou pozornost. Sladidla - škody nebo dobré, podívejme se...

Použití výrazu "bílá smrt", které bylo připevněno ke slanému, vedlo k podobnému názvu cukru - "sladké smrti". A není to jednoduché, škodlivé vlastnosti cukru jsou mnohonásobně větší než jeho přínos pro tělo, nadměrná spotřeba tohoto produktu vede k selhání metabolických procesů, obezitě, problémům s kardiovaskulárním systémem. Podívejme se ovšem na vlastnosti sladidel a zjistíme, zda hra stojí za svatbu.

Odrůdy a druhy sladidel

Tendence užívat sladidla je způsobena sníženým nebo dokonce nulovým obsahem kalorií, což z neznámých důvodů odpovídá absolutním přínosům pro zdraví a zdraví obecně. Tato důvěra se však liší od skutečnosti, jelikož údaje amerických vědců se snižují na skutečnost, že náhražky cukru jsou škodlivé pro zdraví, mohou přispět k rozvoji rakoviny a jiných smrtelných onemocnění a také mají škodlivý účinek na tento údaj. Jak můžete vidět, realita neodpovídá hypotézám, že dívky, které ohlížejí svou postavu, se dostaly do hlavy. Je to, že náhražky cukru jsou stejně škodlivé, protože tam je spousta odrůd.

Sladidlo je rozděleno do dvou tříd:

• jako jsou ty, které jsou vyrobeny z přírodních surovin (fruktóza, sorbitol, stevia, kyselina), takové náhražky a cukr jsou tělem zcela absorbovány a jsou dostatečně vysoko-kalorické, což neodpovídá přímému úkolu: nahradit vysokokalorický a destruktivní cukr. Jejich jediným rozdílem je zvýšená chuť, jsou mnohem sladší, protože tato vlastnost, takové náhražky padly do světa krásy. Při konzumaci méně přírodního sladidla než cukru můžete snížit hladinu příjmu sacharidů a kalorií;
• syntetický (sacharin, aspartam, draslík, sukracite, cyklamát). Tento typ náhradky cukru je prakticky neabsorbován tělem a nemá žádnou energetickou hodnotu, ale měl by být užíván s opatrností, protože syntetické náhražky byly vyvinuty pro diabetiky a mají řadu předepisů a kontraindikací. Kromě toho, aby člověk oklamal organismus produkty s nulovou energetickou hodnotou, posílá zpět ranu ve formě zvýšeného pocitu hladu.

Chcete-li zjistit, zda používat náhražky cukru pro tvarování těla, prohlédneme všechny klady a zápory přírodních i syntetických náhrad cukru.

Přírodní sladidla:

Fruktóza

Na 100 gramů - 399 kKalB / F / U - 0/0 / 99,8

Denní sazba: 30-40 g

Fruktóza je přírodní cukr získaný z ovoce nebo bobulí, stejně jako med, semena různých rostlin a květinový nektar. Taková náhražka je také velkým požadavkem mezi těmi, kdo se o tuto postavu starají, je to 1,5 krát sladší než cukr, ale v nutriční hodnotě se zásadně neliší. Vzhledem k tomu, že konzumací velkého množství ovocného cukru, je nepravděpodobné, že byste mohli dosáhnout požadovaných čísel na měřítku, a proto nahradit cukr fruktózou, neztrácejte smysl pro poměr.

Pozitivní strany

Pozitivní aspekt fruktózy pro ty, kteří stále chtějí zhubnout nebo jen udržovat v dobré kondici, je, že je mnohem sladší než cukr, proto, aby se miska sladká, potřebujete menší množství tohoto druhu sladidla. V důsledku toho bude nutriční hodnota dezertu s fruktózou nižší než při přidání cukru. Fruktóza se používá jako sladidlo pro osoby s diabetem, je dobře vstřebávána tělem a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Má také tonické vlastnosti a je velmi vítána při zvýšené fyzické námaze. Další výhodou je, že při přípravě pekařských koláčů pomocí tohoto sladidla získáváte vždy měkký a načechraný pokrm. Mezi pozitivními aspekty lze poznamenat, že fruktóza zrychluje rozštěpení alkoholu v krvi.

Negativní strany

Jak je popsáno výše, mínus fruktózy je její vysoká výživná hodnota, která ve velkém množství ovlivňuje jak tvar, tak zdraví, a sice riziko kardiovaskulárních onemocnění, výskyt diabetu, stejně jako obezitu.

Sorbitol (E 420)

Na 100 gramů - 354 kcalb / f / v - 0/0 / 94,5

Denní sazba: 30-40 g

Sorbitol je další přírodní sladidlo, které se nachází hlavně v meruňkách a jablkách, ale jeho největší množství je v horském pope. Na rozdíl od fruktózu, sorbitol neliší, pokud jde o sladkosti cukru a má příjemnou, ne cloyingly sladkou chuť, tak to může být spotřebovány diabetiky bez újmy na zdraví. Sorbitol se také přidává jako konzervační činidlo různým džusům a nealkoholickým nápojům. Používá se k oslazení léčiv, sorbitol je také součástí známého askorbinky.

Pozitivní strany

Sorbitol je schopen snížit spotřebu vitamínů v těle, zlepšuje mikroflóru a stimuluje gastrointestinální trakt. Díky svým vlastnostem při přidávání sorbitolu k různým pokrmům si můžete být jisti, že zůstanou čerstvé po dlouhou dobu.

Negativní strany

Sorbitol je třikrát nižší než cukr v sladkosti, takže vzhledem k kalorické a výživové hodnotě, tato náhražka cukru není vhodná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Při konzumaci velkého množství této látky může dojít k nevolnosti, poruchám trávení a nadýmání.

Xylitol (E 967)

Na 100 gramů - 367 kKalB / F / L - 0/0 / 97,9

Denní dávka: 40-50 g.

Xylitol je přírodní sladidlo, které se vyrábí z kukuřičných klasů a šupinek z bavlníkových semen. Podle nutriční hodnoty a obsahu kalorií nespadá dolů na běžný cukr, a proto nahradit ho, není xylitol nejvhodnějším řešením.

Pozitivní strany

Tato látka se používá při výrobě žvýkací gumy a vůbec ne náhodně, vlastnosti xylitolu mají pozitivní vliv na stav zubů a zápasí s projevy kazu. Dost dlouho absorbován tělem a je schopen ovlivnit zrychlení metabolických procesů. Dalším pozitivním rysem je zvýšená sekrece žaludeční šťávy a choleretický účinek. Xylitol, podobně jako předchozí náhražky cukru, nemá vliv na hladinu cukru v krvi, a proto je u diabetes mellitus přípustné užívání xylitolu.

Negativní strany

Při konzumaci velkého množství xylitolu může dojít k rozrušení gastrointestinálního traktu. Další velmi alarmující nuance této látky spočívá v tom, že podle některých zdrojů je schopna způsobit rakovinu močového měchýře, nicméně v tomto bodě nebyly nalezeny žádné významné klinické studie.

Stevia

Na 100 gramů - 290,79 kcalb / F / L - 0,03 / 0 / 43,71

Denní sazba: 35-40 g

Přírodní sladidlo, které se získává z určitého druhu byliny (stevia), která roste v některých částech Paraguaye a Brazílie. Stevia je 25 krát sladší než cukr a má nižší nutriční hodnotu, což je skvělé pro lidi, kteří chtějí zhubnout, ale tato náhražka má výraznou hořkou chuť. Tato náhražka je široce používána v Japonsku a Brazílii, neboť je považována za nejbezpečnější a nejméně kalorický mezi přírodními sladidly.

Pozitivní strany

Stevia je poměrně cenově dostupná a má dobrou chuť (neexistuje hořkost a kovová chuť). Diabetici dobře snášejí, protože neovlivňují hladinu cukru v krvi. Při dlouhodobém užívání stevie posilují krevní cévy, zlepšují funkci jater, gastrointestinálního traktu a pankreatu. Také použití tohoto sladidla může pozitivně ovlivnit spánek, což eliminuje nespavost a podrážděnost. Navíc tato látka může zvýšit tělesnou a duševní výkonnost. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů může být stevia doporučena v podzimních a jarních obdobích, kdy tělo potřebuje další biologicky cenné látky.

Negativní strany

Tato náhražka cukru není toxická, nemá žádný škodlivý účinek na tělo a nemá žádné kontraindikace.

Sucralóza (E 955)

Na 100 gramů - 0,01 kKalB / F / U - 0/0 / 0,03

Denní dávka: 15-30 g. V závislosti na tělesné hmotnosti a věku (16 mg / kg tělesné hmotnosti)

Sukralóza je poměrně nová ve srovnání s jinými náhradami cukru, které jsou získávány z obvyklého cukru, ale je 600 krát sladší než druhá. Jedná se o nízkokalorický přípravek, který se dobře rozpouští ve vodě a je při tepelném ošetření stabilní. Používá se hlavně k výrobě fermentovaných mléčných výrobků (jogurty, tvarohové sýry), někdy i ovocné pyré a méně často pro nápoje a džusy. Byly provedeny studie srovnávající cukr a sukralózu, takže po dobu 10 týdnů jedna skupina lidí užívala cukr jako sladidlo pro pokrmy a další skupina lidí užívala sukralosu. Studie ukázaly, že lidé, kteří konzumovali cukr, vykazovali zvýšení tělesné hmotnosti, tukové hmoty, zvýšený krevní tlak, což nebylo možno zaznamenat u skupiny lidí, kteří konzumovali sukralosu. Vyvozujeme závěry...

Pozitivní strany

Sucralóza prakticky neabsorbuje tělo, tělo je schopno odstranit až 85% této látky, absorbuje pouze 15%, které jsou také následně odstraněny z těla nejvýše za den. Tento výživový doplněk není schopen ovlivnit průběh těhotenství, ovlivnit plod a proniknout do mléka, a proto je povoleno užívat během těhotenství a laktace. Povoleno k použití u diabetes. Skvělé pro lidi s nadváhou.

Negativní strany

Toto sladidlo bylo používáno v Kanadě od věku 91 let a nebyly zjištěny žádné negativní aspekty nebo kontraindikace tohoto sladidla, a to i při zohlednění mnoha studií. Oponenti však tvrdí, že tato látka dosud neprošla dostatečným časovým testem, aby ji považovala za zcela bezpečnou.

Syntetické náhražky cukru:

Sacharin (E 954)

Denní sazba: nejvýše 0,2 g

Sacharin, látka bez barvy a zápachu, je 400-500krát sladší než cukr, má výraznou hořkou pachu a kovovou pachuť. Nízkokalorické a prakticky neabsorbované tělem.

Pozitivní strany

Nízkokalorická náhražka cukru s nízkou nutriční hodnotou, která se často používá při úbytku hmotnosti. Na tom pozitivní vlastnosti a účinky sacharinu končí.

Negativní strany

Bylo klinicky dokázáno, že sacharin spolu s jeho nízkou nutriční hodnotou dokáže zvýšit hlad. Navíc v některých zemích, jako je Kanada, je používání sacharinu zcela zakázáno kvůli obsahu karcinogenních látek v něm, předpokládá se, že může způsobit vážná onemocnění gastrointestinálního traktu a rozvoj rakoviny. Při dlouhodobém užívání může také přispět ke snížení imunity, metabolických poruch a výskytu alergických reakcí.

Cyklamát (E 952)

Denní sazba: nejvýše 0,8 g

Cyklamát je syntetická náhražka cukru syntetizovaná z benzenu, která způsobuje spíše nepříjemnou perzistentní chuť. Cyklamát je sladší než cukr 500 až 700krát, ale vůbec se neabsorbuje a vylučuje se z těla močí. Cyklamát vápenatý, kyselina cyklamátová a nejběžnější cyklamát sodný se rozlišují. Nejčastěji se toto sladidlo používá při přípravě nápojů se sýrem, a pokud jde o tabletová sladidla, cyklomát se používá v kombinaci se sacharinem.

Pozitivní strany

Cyklamát je nízkokalorický a jeden obal takové látky může nahradit 4-8 kg cukru. Rozkládá se ve vodě a je schopen odolat vysokým teplotám, což umožňuje jeho použití při vaření, zejména při pečení.

Negativní strany

Toto sladidlo je zakázáno ve Spojených státech av mnoha zemích EU. Přísně zakázáno těhotenským ženám používat laktace. Tento doplněk může negativně ovlivnit funkci ledvin, protože se tato látka vylučuje močí a může také způsobit selhání ledvin a vývoj neplodnosti u mužů. Některé studie dokonce dokazují vývoj onkologie močového měchýře. Nicméně, všechny negativní účinky této látky jsou aktivně zpochybňovány mezi odborníky a mají jak přijímače, tak oponenty.

Aspartam (E 951)

Denní sazba: 3,5 g

Snad nejběžnější syntetické sladidlo, které se často používá k přípravě cukrářských výrobků. Aspartam prakticky není nižší než cukr v kaloriích, ale vzhledem k tomu, že je mnohem sladší než cukr (150 až 200 krát), bude jeho množství sníženo a tím i obsah kalorií v hotovém jídle, který přitahuje lidi, kteří mají nadváhu a chtějí zhubnout. Tato přísada se vyrábí jak v prášku, tak ve formě tablet. Najdete zde i jiná jména této látky, jmenovitě sukrazid, nutrisvit, Slastilin, Sweety.

Pozitivní strany

Vhodný pro lidi, kteří chtějí ztratit tyto extra libry, jedno balení takové náhražky může snadno nahradit 4-8 kg běžného cukru. Povoleno pro použití u lidí s diabetem.

Negativní strany

Předtím se věřilo, že použití tohoto doplňku může narušit práci centrálního nervového systému i kardiovaskulárního systému. Nicméně v důsledku relativně nedávných studií byly dříve odhalené negativní účinky Aspartamu na lidské tělo odmítnuty, jedinou potvrzenou skutečností je, že tato látka má extrémně negativní účinek na osoby s takovou nemocí, jako je fenylketonurie.

Sukrazit

Denní dávka: 0,7 g

Syntetické sladidlo složené z kyseliny fumarové, sody a sacharinu. Jedna tableta sacharátu nahradí lžičku cukru a současně nepřidává kalorie.

Pozitivní strany

Vzhledem k obsahu v složení sódy pečení lze regulovat kyselost a vyloučit pálení žáhy. Balení takové látky může nahradit nejméně 6 kg cukru a současně je obsah kalorií v takové náhradě nulový.

Negativní strany

Kyselina fumarová, která je součástí sukracitu, je považována za poněkud toxickou, existuje spousta kontroverzí a hypotéz o této problematice, avšak tato léčiva zůstává schválena pro použití. Pokud jde o sacharin, který je součástí, může způsobit jak závažné gastrointestinální onemocnění, tak rozvoj rakoviny, a také způsobit zvýšení chuti k jídlu. Obecně může toto zařízení ovlivnit nervový a endokrinní systém.

Acesulfam draslík (E 950)

Denní dávka: 15 mg / kg tělesné hmotnosti

Syntetické sladidlo je 200 krát sladší než cukr. Absolutně neabsorbují tělo a vylučují se ledvinami v nezměněné podobě. Má vysokou odolnost vůči teplotě, což umožňuje jeho použití při vaření.

Pozitivní strany

Tato náhražka nezpůsobuje alergické reakce a je přípustná pro použití u alergiků. Lék je zcela vyloučen z těla, což je skvělé pro ztrátu hmotnosti a sledování vaší postavy.

Negativní strany

Nedoporučuje se u lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému kvůli tomu, že je v složení methylesteru. Také acesulfam draslík může ovlivnit nervový systém a má stimulační účinek, takže byste měli přestat používat toto sladidlo u těhotných a kojících žen, stejně jako u dětí mladších 16 let.

Jak můžete vidět, oba syntetické a dokonce i přirozené náhražky cukru mají své klady a zápory, a pokud si všimnete, je mnohem více mínusů, ale nemůžete přestat přijímat náhražky cukru, protože pokud čtete etikety každodenního zboží, najdeme některé, ne-li všechny, z uvedených doplňků. Výrobci, lidé jsou velmi hmatatelní a málo lidí myslí na naše zdraví. Přidávání náhražek cukru do jejich produktů, často syntetického původu, je velmi výhodné, jsou poměrně levné a potřebné množství ke zvýšení sladkosti je mnohem nižší, pokud by byl použit běžný cukr nebo jeho přírodní náhražky, ukáže se, že přínos bude desetkrát vyšší. Proto neváhejte na čas a další čtení si přečtěte štítek produktu, protože vaše zdraví závisí na tom.

Samozřejmě je lepší používat přírodní látky jako sladidlo, zejména pokud je zbytečně používáte, protože byste neměli zapomínat, že zpočátku byly všechny tyto doplňky vyvinuty pro lidi s cukrovkou. Pokud váš cíl ztrácí váhu a dostatečně vysokou kalorickou hodnotu přírodních náhražek, a to ani s ohledem na zvýšenou sladkost, nejste spokojeni, vyberte si z mnoha syntetických, ale nezapomeňte, že každá z nich má své vlastní vedlejší účinky a denní sazbu, překročit Nyní víte vše, co potřebujete vědět o každé náhradě cukru, ale která náhradní náhrada cukru je lepší, abyste se rozhodli.